Ямар төрлийн үр тарианаас арвайн үр тариа. Арвайн үр тариа. Ямар үр тарианаас хоолны бүтээгдэхүүн гаргаж авдаг. Арвайн будаа

Арвайн будаа - энэ бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь бидний нийтлэлийн сэдэв байх болно. Өнөөдөр арвайн үр тариа алдар нэрээ алдаж, Сагаган, овъёос, будаа зэрэгт орлоо. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс энэ бүтээгдэхүүнд хүндэтгэл үзүүлж, үүнээс хийсэн аяга таваг нь эрүүл мэндийн эх үүсвэр болдог гэж үздэг. Өнөө үед олон хүн арвайн үр тарианы үр тарианаас ямар үр тариа хийдэг, үүнээс аяга таваг хэрхэн ашигтай болохыг төсөөлдөггүй. Арвайн үр тарианы найрлага, шинж чанар, амттай, тэжээллэг хоол авахын тулд хэрхэн зөв хоол хийх талаар илүү ихийг олж мэдье.

Арвайн үр тариаг арвай боловсруулах замаар олж авдаг. Энэ бол баялаг түүхтэй үр тарианы ургац юм. Арвайн тухай анхны дурсгалыг Египет, Сири дэх археологийн малтлагын үеэр олдсон бичмэл эх сурвалжаас олж болно.

Арвайн үр тарианаас гадна алдартай "цэрэг" арвайг арвайгаар үйлдвэрлэдэг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь эсийг өнгөлгөөгүй арвайгаар хийсэн бөгөөд энэ нь хольц, хальснаас цэвэрлэж, бутлахад хүргэдэг. Энэ нь үр тарианы бүх ашигтай бодис, витамин, эрдэс бодисыг хэмнэх боломжийг танд олгоно. Тиймээс өнгөлсөн арвайн үр тариа болох сувдан арвайгаас ялгаатай нь арвайн үр тариа нь өвөрмөц найрлагатай тул биед илүү их ашиг тусаа өгдөг. Үүнд:

1. уураг;
2. нүүрс ус;
3. целлюлоз;
4. хамгийн бага өөх тос;
5. амин хүчил (глицин, аланин, глутамины хүчил, цистеин гэх мэт);
6. ханасан тосны хүчил;
7. витамин (E, PP, D, A, ниацин, B, B2, B6, B9);
8. бичил болон макро элементүүд (натри, магни, кали, кальци, төмөр, хүхэр, зэс, манган, цайр гэх мэт).

Ийм баялаг найрлагатай тул арвайн будаа нь энэ бүтээгдэхүүний хамгийн ашигтай төлөөлөгчдийн нэг гэж тооцогддог. Үүнийг амттай, эрүүл өглөөний цай болгон хэрэглэх, шөл дээр нэмэх, хачир, хоёрдугаар хоол хийхэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Арвайн будаа нь эмчилгээний болон хоолны дэглэмд ашиглагддаг тул гадаад төрхөндөө анхаарал тавьдаг, жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Гэсэн хэдий ч зарим өвчний үед үүнийг хэрэглэж болохгүй, тиймээс арвайн будаа хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөж, эсрэг заалтуудыг олж мэдээрэй.

Энэ нь юу агуулдаг вэ?

• Буталсан арвайн үр тариа нь эрүүл эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэс цэвэрлэх, биеэс хортой, хортой бодисыг зайлуулахад тусалдаг. хорт бодис. Будаа тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, өөх тосны нөөцийг шатаахад тусалдаг.
• Арвайн үр тарианы найрлагад агуулагдах хүнсний ногооны уураг нь биологийн хүртээмж өндөртэй бөгөөд биед бүрэн шингэдэг. Тиймээс багахан хэмжээний будаа ч гэсэн бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрүүлж, бие махбодийг удаан хугацаанд шаардлагатай эрчим хүчээр хангадаг.
• Бүтээгдэхүүний витамин, эрдэс баялаг найрлага нь залуу насыг хадгалж, хөгшрөлтөөс сэргийлж, арьс, үсийг эрүүл байлгаж, биеийн дархлааг бэхжүүлдэг. В бүлгийн витамины цогцолбор нь мэдрэлийн системийн төлөв байдалд эерэгээр нөлөөлж, сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, үр ашгийг нэмэгдүүлдэг. Арвайн үр тарианд агуулагдах антиоксидантууд нь цусны судсыг цэвэрлэж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, хөгшрөлтийн явцыг хурдасгаж, хорт хавдрын эсийн харагдах байдлыг өдөөдөг чөлөөт радикалуудын үйлдвэрлэлээс сэргийлдэг.

Арвайн будаа нь хамгийн алдартай нь гэж тооцогддог ашигтай бүтээгдэхүүнантиоксидант, шээс хөөх эм, antispasmodic шинж чанартай учраас. Энэхүү хоол нь хамгийн бага өөх тосны агууламжтай тул эрүүл мэндийн хоол тэжээлд зориулсан илчлэг багатай бүтээгдэхүүн болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Эрдэмтэд буталсан арвай нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг маш сайн урьдчилан сэргийлэлт гэдгийг нотолсон.

Үүнээс гадна эмч нар арвайн будаа бамбай булчирхайн өвчин, цус багадалт, гематопоэз, ходоодны хямрал, суулгалт зэрэгт хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Энэ хоолыг таргалалтанд хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь өөх тос багатай нь жин нэмэхгүй байх боломжийг олгодог, гэхдээ хоол тэжээлийн шинж чанарбүтээгдэхүүн нь удаан хугацааны туршид өлсгөлөнг мэдрэхгүй байх, хоолны дэглэм барих үед хоол хүнсний хязгаарлалтыг тэсвэрлэхэд хялбар, тасалдал үүсэхээс сэргийлдэг.

Арвайн будаа нь таны сэтгэлзүйн сайн сайхан байдалд тусалдаг

Дарвуулт онгоцыг тогтмол хэрэглэх нь стресс, сэтгэлийн өөрчлөлт, цочромтгой байдлын эсрэг тэмцэж, ой санамж, сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг. Арвайн үр тариа нь байгалийн антибиотик гэж тооцогддог тул мэргэжилтнүүд үе мөчний үрэвсэл, геморрой, элэг, бөөр, цөсний замын үйл ажиллагааны алдагдал, хараа муудах зэрэг өвчний цэсэнд энэ бүтээгдэхүүнийг оруулахыг зөвлөж байна.

Хоол боловсруулах замын өвчинд арвайн будаа хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Энэ нь хүчтэй цэвэрлэх шинж чанартай бөгөөд хорт бодис, радионуклид, хүнд металлын давс болон бусад хортой бодисыг шингээж, биеэс зайлуулдаг байгалийн сорбент юм. Үүнээс гадна наалдамхай арвайн будаа нь бүрхэх нөлөөтэй, ходоодны ханыг хамгаалж, гастрит эсвэл шархлаат гэмтэлийн үрэвслийг арилгахад тусалдаг.

Арвайн будааны ашигтай шинж чанар нь түүнийг хүүхэд, өндөр настан, сул дорой хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүн болгодог. Буталсан арвайн үр тариагаар хийсэн будаа нь жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, учир нь тэжээллэг болон эмийн шинж чанараас гадна энэ хоол нь харшлын урвал үүсгэх чадваргүй тул туйлын аюулгүй байдаг.

Бүтээгдэхүүний бүрэн ашиг тусыг үнэлэхийн тулд бид арвайн будааны гол давуу талуудыг жагсаав.

• Энэ нь бүрэн харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн бөгөөд хүчтэй антиоксидант, цэвэрлэх үйлчилгээтэй. Түүний тогтмол хэрэглээ нь харшлын илрэлийг эсэргүүцэх, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
• Эслэг ихтэй тул арвайн будаа нь биеэс хор, хорт бодисыг хурдан гадагшлуулдаг.
• Каша нь амархан шингэцтэй, үнэ цэнэтэй хүнсний ногооны уураг агуулдаг. Тиймээс энэ хоол нь хүүхэд, ахмад настан, тамирчдад ашигтай байдаг. Арвайн будаа нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд биеийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг тул мэс заслын дараах үеийн өвчтөнүүдэд ихэвчлэн зааж өгдөг.
• Энэхүү бүтээгдэхүүн нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст жинхэнэ олдвор юм, учир нь түүний хэрэглээ нь өөх тосны нөөцийг шатааж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг мэдрэхгүй байх боломжийг олгодог. Yachka-г олон хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, энэ нь илчлэг багатай, харшил үүсгэдэггүй, биед төгс шингэдэг.
• Арвайн будаа нь зүрх судасны болон мэдрэлийн системийн өвчинд хэрэглэх нь ашигтай байдаг, учир нь түүний найрлага дахь бодисууд нь цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн болгож, нойрны эмгэг, муу сэтгэл санааг тайвшруулдаг.
• Каша нь удаан нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь ялгаатай энгийн холболтуудцусан дахь сахарын хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Тиймээс энэ хоолыг чихрийн шижин өвчний үед аюулгүй идэж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд будаа нь элсэн чихэргүй усанд буцалгана.
• Арвайн үр тарианы үрэвслийн эсрэг болон шээс хөөх эмийн өвөрмөц шинж чанар нь элэг, бөөр, цөсний хүүдий, артрит болон булчингийн тогтолцооны бусад гэмтэлд үүнээс аяга таваг хийхийг зөвлөдөг.
• Витамин, амин хүчил, эрдэс бодисын өндөр агууламж нь арьсны өнгийг хадгалж, залуу насыг уртасгахад тусалдаг.

Арвайн будаа нь сүү эсвэл усанд чанаж, хачир эсвэл амтат өглөөний хоол болгон хэрэглэж, амт нь элсэн чихэр, чанамал, зөгийн бал, жимс жимсгэнэ нэмнэ. Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүний бас нэг чухал давуу тал нь түүний боломжийн үнэ юм. Арвайн үр тариа нь бусад үр тарианаас хамаагүй хямд бөгөөд та үүнээс хамгийн бага зардлаар бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай, тэжээллэг, эрүүл хоол хийж, гэр бүлийн төсвийг ихээхэн хэмнэх боломжтой.

Эсрэг заалтууд

Олон тооны эерэг чанаруудыг үл харгалзан арвайн будаа хүн бүр хэрэглэж болохгүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь гликиний энтеропати эсвэл целийн өвчин зэрэг эмгэгийн үед эсрэг заалттай байдаг. Энэ өвчний үед бие нь ямар ч үр тариаг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд энэ нь гэдэс дотор тодорхой фермент дутагдалтай байдагтай холбоотой юм.

Үүнээс гадна арвайн будаа нь шархлаат үйл явц, гэдэсний хүнд хэлбэрийн үрэвсэлт өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Та энэ хоолонд хэт автах ёсгүй, ялангуяа амтат будаа нь сүүнд чанаж, янз бүрийн дүүргэгч нэмдэг. Энэ нь нэмэлт фунт гарч ирэхэд хүргэдэг. Арвайн будаа долоо хоногт 2-3 удаа цэсэнд оруулахад хангалттай.

Хэрэв та арвайн будааг эмийн болон хоолны зориулалтаар идэхээр шийдсэн бол боломжит хязгаарлалтыг цаг тухайд нь тодорхойлж, зөвхөн үр шимийг нь хүртэхийн тулд эхлээд хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлд.

Жингээ хасах арвайн будааны ашиг тус, хор хөнөөл

Буталсан арвайн будаа нь илчлэг багатай хоол гэж тооцогддог. Хэрэв хуурай үр тарианы эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 324 ккал байвал бэлэн болсон тавагны илчлэгийн агууламж буурч, хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг зөв хэрэглэвэл таны дүр төрхөөс айхгүй байх болно.

• сүү дэх арвайн будааны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 115 ккал байдаг;
• Усан дээрх арвайн будааны калорийн агууламж - 100 гр тутамд 75 ккал.

Ийм бага эрчим хүчний үнэ цэнэ нь будааг хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжийг олгодог бөгөөд үүнийг олон алдартай хоолны дэглэмийн үндэс болгодог. Хэрэв та ямар нэгэн чухал үйл явдлын өмнө жингээ хурдан хасах шаардлагатай бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дөрвөн өдрийн арвайн хоолны дэглэмийг санал болгож байна.

Ийм хоолны дэглэмийн үндсэн дүрэм бол будаа нь элсэн чихэр, давс, тосгүйгээр зөвхөн усан дээр чанаж байх ёстой. Амтыг сайжруулахын тулд та түүнд бага зэрэг ногоон эсвэл хатаасан жимс нэмж болно. Хоолны дэглэмийн үед ямар дүрмийг баримтлах ёстой вэ?

Амттан, талх, нарийн боов, уургийн бүтээгдэхүүн, өөх тосыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг.

Хоол бүрийн өмнө нэг аяга ууна цэвэр ус. Хоолыг ойр ойрхон, бага багаар өдөрт 5-6 удаа ууна.

Цэс нь шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, шүүс, элсэн чихэргүй ногоон цай зэргийг багтааж болно.

Хоолны онцлогийг ойлгохын тулд нэг өдрийн ойролцоо цэсийг энд оруулав.

• Өглөөний цайнд тэд арвайн будаа (150 гр), жижиг алим идэж, 200 мл өөх тосгүй kefir ууна.
• Үдийн хоолонд - ургамлын тостой шинэ ногооны салат, туранхай байцаатай шөл, таваг арвайн будаа.
• Оройн хоолонд - будаа, нэг шил kefir.

Үндсэн хоолны хооронд хөнгөн зууш болгон та жимс (алим, жүрж) идэж болно. Ийм хоолны дэглэмийн 4 хоногийн турш та 4 кг жин хасах боломжтой. Тогтвортой жинг засахын тулд долоо хоногт 3 удаа өглөөний цайнд арвайн үр тарианы будаа идэхийг зөвлөж байна.

Арвайн будаа нь хоолны дуршил ихтэй, сайхан амт, үнэртэй байдаг тул нэмэлт порц идэхгүй байх нь хэцүү байдаг. Хэрэв будаа нь чихэрлэг, сүүгээр чанаж, олон төрлийн амттай дүүргэгчээр баяжуулсан бол калорийн агууламж нэмэгдэж, жингээ хасахын оронд та нэмэлт фунт нэмж болно. Тиймээс, хэрэв та илүүдэл жинтэй бол долоо хоногт 2-оос илүүгүй удаа арвайн будаа цэсэнд оруулж, энэ хоолыг элсэн чихэр нэмэлгүйгээр усанд хийж чанаж болно.

Үүнтэй ижил шаардлагыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс дагаж мөрдөх ёстой. Сүүтэй амтат будаа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг, учир нь хурдан нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэг. Үргэлж бодож бай болзошгүй хор хөнөөлмөн бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэж чадвал эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.

Арвайн будаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Арвайн будаа, сонголтоос хамааран та хоол хийж болно өөрөөр. Зарим хүмүүс тавагны наалдамхай тууштай байдалд дуртай, бусад нь илүү нарийн, хагас шингэн бүтэцтэй байхыг илүүд үздэг. Тиймээс будаа нь таны хүссэнээр болж хувирахын тулд үр тариа, шингэний харьцааг зөв ажиглах нь чухал юм.

Үр тариа ба шингэний харьцаа:

1. 1 аяга үр тарианы үйрмэг будааны хувьд 2.5 аяга ус эсвэл сүү авна;
2. Наалдамхай хувьд - 3 аяга;
3. Хагас шингэний хувьд - 4 аяга.

Усан дээр арвайн будаа

Шаардлагатай хэмжээний усыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ, буцалгаад давс нэмээд урьдчилан угаасан арвайн үр тариа хийнэ. Хэрвээ будаа нь хачир бол хэрэв хүсвэл жижиглэсэн лууван, сонгино нэмж болно. Дараа нь будаа зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана.

Хэрэв та үйрмэг будаа дуртай бол арвайн үр тариаг 15 минут буцалгахад хангалттай бөгөөд дараа нь хайруулын тавган дээр таглаад, алчуураар боож, будаагаа нэмж уураар жигнэхийн тулд хагас цаг байлгана. Наалдамхай тууштай болгохын тулд будаагаа илүү удаан чанаж 25-30 минут байлгана, хааяа хутгахаа бүү мартаарай. Дээр эцсийн шатбудаагаар хоол хийхдээ та тос, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно.

Сүүтэй арвайн будаа

Сүүтэй будаа нь илүү зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Энэ хоолыг өглөөний цайнд бэлдэж болно, энэ нь хүүхдүүдэд маш их таалагддаг. Хэрэв та будаагаа чихэрлэг болговол чанамал, зөгийн бал, хатаасан жимс эсвэл жимс нэмнэ - энэ нь хүүхдийн цэсэнд маш сайн сонголт байх болно. Арвайн будаа сүүнд хийх нь үр тариа бэлтгэхээс арай өөр юм.

Зөөлөн, амттай будаа авахын тулд шаардлагатай хэмжээний үр тариаг оройн цагаар угааж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Өглөө нь хайруулын тавган дээр 2 аяга ус хийнэ, буцалгаад авчирч, 1 аяга үр тариа асгаж, 5 минут буцалгана, ингэснээр шингэн уурших болно. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмээд 2-3 аяга сүү хийнэ. Үр тариа бүрэн буцалгах хүртэл будаа бага дулаанаар дахин 10-15 минут буцалгана. Будаа шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай. Үр тариа зөөлөн болмогц будаа бэлэн болно. Савыг таглаатай таглаад таваг 10 минутын турш исгэж, үйлчил.

Арвайн үр тарианаас та өөр нэг маш амттай, эрүүл хоол хийж болно - крупеник. Та 1 литр сүү хэрэгтэй болно. Энэ нь буцалгаад саванд халааж, давсалж, элсэн чихэр нэмээд 100 гр арвайн үрийг нимгэн урсгалаар хийнэ. Холимогийг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгана. Будаа бэлэн болсны дараа та түүнд цөцгийн тос нэмж, тагийг нь таглаад бүрэн хөргөх хэрэгтэй.

Дараа нь та 3 тахианы өндөгийг хөргөсөн будаа руу хийж, 150 гр буталсан бүйлс эсвэл хушга нэмээд жигд таваг руу хийнэ. Мөөгөнцөрийг тосоор урьдчилан тосолж, нунтагласан талхаар цацна. Үр тарианы массыг тэгшлээд, дээр нь зодуулсан өндөгний цагаанаар түрхэж, халуун зууханд илгээнэ. Дээд талыг нь шарж авмагц крупеник бэлэн болно. Үүнийг зуухнаас гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, амтат соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.

Арвайн үр тариа нь будаа, Сагаган, овъёосны будаа шиг алдартай биш юм. Гэхдээ энэ нь түүний ашигтай шинж чанарыг үгүйсгэхгүй. Бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц найрлагатай, тааламжтай амттай, боломжийн үнэтэй бөгөөд хоолны уран сэтгэмжийг бий болгодог. Арвайн үр тарианаас шөл, кассерол, нарийн боов, махан бөмбөлөг бэлтгэж болох боловч үр тариа нь ялангуяа алдартай байдаг. чин сэтгэлтэй ба анхилуун үнэртэй хоолӨдөр тутмын хоолны дэглэмээ олон янз, эрүүл болго.

Үндсэн ашигтай шинж чанарууд:

1. Үр тариа нь хүнсний ногооны эслэгээр баялаг эх үүсвэр юм. Энэ нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийг цэвэрлэх, хорт бодис, харшил үүсгэгчийг арилгахад тусалдаг бүдүүн ширхэгтэй ширхэгийн 6% хүртэл агуулдаг.
2. Будаа бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жинхэнэ олдвор юм. Хоол нь төгс ханасан, биед сайн шингэдэг боловч глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэггүй.
3. Энэ нь жингээ хасахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд өлсгөлөнг сайн хангадаг. Усан дээр чанаж болгосон будаа нь илчлэг багатай байдаг. Хоол хийх зөв аргын тусламжтайгаар энэ нь нэмэлт фунтаас салахад тусална.
4. Энэ нь хүнсний ногооны уураг агуулдаг тул сайн шингэдэг тул энэ төрлийн будаа нь тамирчид, хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настнуудад ашигтай байдаг.
5. Өтгөн хаталтыг эмчлэхэд арвайн будаа хэрэглэж болно.
6. Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Каша нь зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашигтай байдаг. Энэ нь карнитин үүсэхэд оролцдог лизин агуулдаг. Энэ бодис нь чөлөөт тосны хүчлийг түлш болгон ашигладаг бөгөөд тэдгээрийн хэмжээг бууруулдаг.
7. Арвайн үр тариа нь иод их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ бодис нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд хэвийн байдлыг хадгалахад тусалдаг дааврын суурь. Ялангуяа цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй хоол.

Бүтээгдэхүүний том давуу тал нь хямд, хүртээмжтэй байдал юм. Маш бага орлоготой хүмүүс ч үүнийг төлж чадна. Арвайн будаа нь зөвхөн бие махбодид төдийгүй гэр бүлийн төсөвт тустай.

Энэ сонирхолтой байна!Сувдан арвай, арвайн үр тариа нь бараг ижил зүйл гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Хоёр бүтээгдэхүүн хоёулаа арвайгаар хийгдсэн байдаг. Сувдан арвай үйлдвэрлэхийн тулд үүнийг зүгээр л цэвэрлэж, өнгөлж, арвайн үр тарианы хувьд бутлана. Энэ техник нь хоол хийх хугацааг багасгаж, амтыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгодог.

Арвайн будааны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Арвайн үр тарианд олон үнэ цэнэтэй бодис байдаг боловч зарим тохиолдолд энэ нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Энэ нь тухайн бүтээгдэхүүнийг бие даасан үл тэвчихэд хамаарна. Гол эсрэг заалт бол целиак өвчин юм - целиак өвчин бөгөөд энэ нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч илэрдэг. Хүндрэлийн үед хоол идэхээс татгалзах нь зүйтэй ходоод гэдэсний замын өвчин. Энэ тохиолдолд эрүүл мэндэд тустай овъёосны гурилыг илүүд үзэх нь дээр.

Хэрэв та илүүдэл жинтэй бол порцын хэмжээг хянах, хязгаарлагдмал хэмжээгээр хоол идэх, нэмэлт тэжээлийн төрлийг хатуу хянахыг зөвлөж байна. Цөцгийн тос, тослог сүү, элсэн чихэр, амтат хатаасан жимс нь арвайн будааны илчлэгийг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлж, нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлнэ.

Эрүүл будаа хийх нууц

Арвайн будаа хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус нь ойлгомжтой. Хоолны үр шимийг хүртэхийн тулд та үүнийг хэрхэн зөв хооллох талаар сурах хэрэгтэй. Арвайн үр тариа нь тусгай арга барил шаарддаг.

1. Арвайн үр тариа угааж байх шаардлагатай. Бүтээгдэхүүн нь нарийн ширхэгтэй, буталсан боловч тоос шороо болон бусад хольцтой байж болно. Угаахдаа шигшүүр ашиглах нь илүү тохиромжтой. Том хог хаягдлыг гараар арилгадаг.
2. Үр тариа нь зөвхөн буцалсан ус руу цутгаж байна. Энэхүү техник нь шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр хэмнэх боломжийг танд олгоно.
3. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Будаа нь бага зэрэг буцалгаад таган дор хатах ёстой. Энэ үе шатанд та хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно. Энэ нь тавагны амтыг сайжруулах болно.
4. Хоол хийх төгсгөлд таваг давслахыг зөвлөж байна.
5. Бэлэн будаагаа хагас цагийн турш исгэж идээрэй.

Арвайн үр тарианаас та шингэний хэмжээг тохируулах замаар наалдамхай, үйрмэг үр тариа хийж болно. Ихэнхдээ энэ нь ус эсвэл сүүтэй холимог юм. Судсаар хийх, хөргөх, хадгалах явцад таваг нь улам зузаан болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Видео: 10 минутын дотор арвайн будаа хэрхэн хоол хийх талаар

Өтгөн хаталтанд зориулсан арвайн будаа

Цагаан ба цэвэршүүлсэн үр тариа нь өтгөн хаталтыг эмчлэхэд тохиромжгүй. Нарийхан асуудлыг зөвхөн арвайн будаагаар элбэг байдаг бүдүүн ширхэгтэй эслэгийн тусламжтайгаар шийдэж болно. Өдөр бүр таваг хэрэглэснээр гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн сайжирч, эрхтний хана цэвэрлэж, микрофлорын байдал сайжирдаг.

Өтгөн хаталтаас хоол хийх онцлог шинж чанарууд:

1. Хоолыг зөвхөн усан дээр чанаж, сүү хэрэглэдэггүй. Давстай сонголтуудын хувьд та ногооны шөл авч болно. Энэ нь байцаа, лууван, сонгино хийсэн бол сайн.
2. Эмчилгээний будаа нь зөвхөн ургамлын тосоор амталж, хүйтэн шахмалаар амтлана. Цөцгийтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэж болохгүй.
3. Хүнсний ногоог түүхий болон чанасан хэлбэрээр таваг дээр нэмж болно, энэ нь тосонд найрлагыг нь хуурч байх шаардлагагүй.
4. Амтат арвайн үр тарианы тайвшруулах нөлөөг сайжруулахын тулд та тэдэнд prunes, хатаасан чангаанз, шинэхэн эсвэл хатаасан алимны хэсгүүдийг нэмж болно. Эдгээр найрлага нь амтыг сайжруулж, цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална.

Анхаар!Өглөө өлөн элгэн дээрээ өтгөн хаталтанд будаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өглөөний цайнаас хагас цагийн өмнө нэг аяга цэвэршүүлсэн түүхий ус ууна.

Жингээ хасах арвайн үр тариа

Арвайн үр тарианы будаа нь жингээ хянах, илүүдэл фунтаас салах гайхалтай хэрэгсэл юм. Усан дээр чанаж болгосон 100 гр аяганд ердөө 76 ккал байдаг. Энэ үзүүлэлт бусад ихэнх үр тарианыхаас хамаагүй бага байна. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүн нь төгс ханасан, өлсгөлөнг хурдан, бүрмөсөн арилгаж, бие махбодийг үнэ цэнэтэй уурагаар хангаж, маш их ашиг тустай байдаг.

Видео: Өдрийн бүтээгдэхүүн - "Хамгийн чухал зүйлийн тухай" нэвтрүүлэгт арвайн будаа

Жингээ хасах арвайн хоолны дэглэм

Хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа 5-аас 7 хоног байна. Дунджаар долоо хоногт та 3-4 кг илүүдэл жингээс салж, гэдэс дотрыг цэвэрлэж, холестеролыг бууруулж, илүүдэл усыг биеэс зайлуулж, ерөнхийдөө сайн сайхан байдлыг сайжруулж чадна.

Системийн мөн чанар нь будаа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, усанд чанасан сүүн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх явдал юм. Өөх тос, мах, өндөг, загас, гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасдаг. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь эсрэг заалттай байдаг.

Нэг өдрийн цэсийн жишээ

Өглөөний цай: 100 гр будаа, 1 жимс (жүрж, алим), элсэн чихэргүй цай эсвэл кофе
Оройн хоол: 100 гр арвайн будаа, туранхай байцаатай шөл эсвэл бусад ногооны шөл
Үдээс хойш зууш:ямар ч жимс
Оройн хоол:арвайн будаа, нэг шил kefir эсвэл тараг

Хоолны эргэлзээгүй давуу тал нь эрүүл хооллолт юм. Бие махбод нь хортой хоол хүнс, соус, нэмэлт бодисуудаас салах болно. Та системийг сард нэг удаа давтаж болно. Хэрэв арвайн үр тариа амтлахаа больсон эсвэл зүгээр л уйдаж байвал та бусад эрүүл үр тариаг хоолны дэглэмд оруулж болно.

Арвайн будаа дээр буулгах өдөр

Ийм нэг өдрийн дотор та 1 кг илүүдэл жингээсээ салж чадна. Үндсэн хоол бэлтгэхийн тулд нэг аяга арвайн үрийг 2.5-3 аяга усанд буцалгана. Та угаасан бүтээгдэхүүнийг халуун усанд буцалж буй усаар исгэж, нэг шөнийн дотор үлдээж болно.

Мацаг барих өдрийн үндсэн дүрэм:

1. Хоолыг 6 тэнцүү хэсэгт хуваана. Өлсгөлөнгийн харагдахаас сэргийлэхийн тулд 2-2.5 цаг тутамд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
2. Хоолонд давс нэмдэггүй бөгөөд энэ нь шээс хөөх эмийн үр нөлөөг сайжруулж, буулгах үр нөлөөг нэмэгдүүлдэг.
3. Ус, ургамлын гаралтай декоциний, элсэн чихэргүй цайг 2 литр хэмжээгээр уухаа мартуузай.

Будаа дээр буулгах өдрүүдийг долоо хоногт 2 хүртэл удаа зохион байгуулж болно. Үндсэн хоол болон өөх тосгүй kefir-ийн хэрэглээг хослуулахыг зөвшөөрнө. Хэрэв нэг өдрийн хоолны дэглэмийн зорилго нь бие махбодь, ялангуяа гэдэс цэвэрлэх явдал юм бол хоолны дэглэмд 100 гр prunes оруулж болно. Хатаасан жимсийг хоолны хооронд хэрэглэдэг будаа эсвэл бэлтгэсэн декоциний дээр нэмдэг. Хоолыг шууд уухыг зөвлөдөггүй.

Хүүхдэд зориулсан арвайн будаа

Арвайн үр тарианы будаа нь хүүхдийн биед үзүүлэх ашиг тус нь асар их юм. Бүтээгдэхүүн нь гэдэсний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг, хараанд сайн, тоник үйлчилгээтэй, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, дархлааг бэхжүүлдэг. Уг таваг нь маш их уураг агуулдаг. Мах, загас иддэггүй сул дорой хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Үр тариа нь цавуулаг агуулдаг бөгөөд энэ нь харшлын урвал үүсгэдэг. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг 1.5 жил хүртэл хойшлуулахыг зөвлөж байна.

Зөвлөгөө!Хүүхдийн хоол хийх хугацааг багасгах, хоол боловсруулах тогтолцооны ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд үр тариаг кофе бутлуурын дотор урьдчилан нунтаглаж болно.

Гоо сайханд зориулсан арвайн будаа

Гэдэс цэвэрлэх, хортой бодис, ялзрах бүтээгдэхүүнийг зайлуулах нь асуудалтай арьсанд сайнаар нөлөөлж, батга гарахыг багасгаж, нүх сүвний бохирдол, өөхний бөглөрөл үүсэхээс сэргийлдэг. Зөвхөн чанасан хоол төдийгүй түүхий үр тариа нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Буталсан арвай нь арьсыг тайвшруулж, өнгийг нь жигд болгож, сайжруулдаг эмийн болон эрүүл мэндийн халуун ус хийхэд ашигладаг. Гадаад төрхболон аяыг нэмэгдүүлэх.

Үр тарианы ашигтай шинж чанаруудын талаар: улаан буудай, сувдан арвай, арвай, Сагаган, овъёос, эрдэнэ шиш, вандуй, самар

1. Улаан буудайн үр тариа

Үр тарианы тухай

Улаан буудайн үр тариаг улаан буудайгаар хийдэг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Үнэндээ улаан буудайн үр тариа бол бүдүүн ширхэгтэй буудай юм.. Улаан буудайн үр тариа нь Полтава, "Артек" гэсэн хоёр төрөлд хуваагддаг.

Улаан буудайн үр тариа нь үр хөврөл, үр хөврөлөөс хэсэгчлэн ангижруулж, өнгөлсөн улаан буудайн үр тариа юм.

Хатуу улаан буудайг боловсруулах арга, үр тарианы хэмжээнээс хамааран улаан буудайн үр тариа нь Полтава, Артек гэж хуваагддаг.

Хариуд нь Полтава үр тариа нь хэмжээнээс хамааран тоонд хуваагддаг: №1 (том), 2 ба 3 (дунд), 4 (жижиг). "Артек" үр тариа нь тоонд хуваагддаггүй. "Артек" улаан буудайн үр тариа нь үр хөврөлөөс бүрэн чөлөөлөгдсөн, үр, жимсний хальснаас хэсэгчлэн ангижруулсан улаан буудайн үр тарианы нарийн ширхэгтэй хэсгүүд юм. Онцлогулаан буудайн үр тариа - үр тарианы бараг бүх хэсгүүдийн ижил тууштай байдал нь бүх үр тариаг нэгэн зэрэг буцалгах боломжийг олгодог. Улаан буудайн үр тариа нь улаан буудайн будаа, кассерол, пудинг, махан бөмбөлөг, шөл хийхэд ашиглагддаг.

гарал үүсэл

Эхний төрлийн улаан буудайн тархалтын төв нь баруун тийш нэвтэрсэн Армен, Турк, Гүрж юм. Эйнкорн улаан буудай нь Туркийн зүүн хойд хэсэг, Өвөрмөц Кавказын баруун өмнөд хэсэг, эсвэл Иракийн зүүн хэсгээс арай өмнөд хэсэгт үүссэн гэж үздэг. Тэрээр бараг бүх орчин үеийн сортуудын өвөг дээдэс болсон гэж үздэг. Хэдийгээр олон төрлийн улаан буудайг үржүүлэгчид тусгайлан үржүүлдэг боловч олон мянган сортууд нь таримал хэлбэрийг өөр хоорондоо болон зэрлэг өвстэй гатлан ​​аяндаа үүссэн.

Юу нь ашигтай вэ?

Улаан буудайн үр тариа нь ашигтай бөгөөд тэдгээр нь төмөр, фосфор, микроэлемент, витамин агуулдаг. Идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүмүүсийн хувьд улаан буудайн будаа нь зайлшгүй шаардлагатай, биед амархан шингэдэг. Улаан буудайн үр тариа нь ялангуяа намар-өвлийн улиралд сайн байдаг тул дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Улаан буудайн будаа нь өөх тосны солилцоог зохицуулах бодис болох холиныг ихээр агуулдаг. Энэ нь хүнсний ногооны уураг, нүүрс ус, олон тооныэслэг, түүнчлэн эрдэс бодис, витамин.

Кускус бол улаан буудайн үр тарианы тусгай төрөл юм.

Кускус нь Бербер нүүдэлчдийн ачаар XII-XIII зууны үед Хойд Африкийн хоолонд гарч ирсэн бөгөөд удалгүй өргөн тархсан болжээ. Энгийн газар ядуу хүний ​​зоог ч, баян хурим ч түүнгүйгээр төсөөлшгүй.

Кускус бол тусгай улаан буудайн үр тариа, түүнчлэн үүнээс олон төрлийн хоол юм.

Кускус хийхийн тулд улаан буудайн үр тариа чийгшүүлж, жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хатаана.

Заримдаа кускусыг зөвхөн улаан буудай төдийгүй арвай, тэр ч байтугай будаагаар хийдэг.

Доор жагсаасан кускус хоолууд

хүнсний ногоотой кускус

мах, хүнсний ногоотой кускус

гаа тарагтай кускус

моцарелла болон улаан лоольтой кускус

үхрийн мах, хүнсний ногоотой кускус

самар модны навчтай кускус,

хурга болон кускустай чихмэл

кускус, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн сонгино

Мөөг, кускустай араб хэллэг

гахайн утсан мах, кускустай каламар, дун

2. Сувдан арвай

Үр тарианы тухай

Арвай нь үр тарианы бүрхүүлийн үлдэгдэл бүхий арвайн бүхэл бүтэн цөм юм.

Арвайн үр тариа нь зууван эсвэл бөөрөнхий, цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй бөгөөд тэдний нэрийг үнэхээр зөвтгөдөг (франц хэлнээс "сувдан" - "сувдан").

Сувдан арвайг үр тарианы арвайгаас цэцгийн хальс, жимсний хальс, үр хөврөлийг зайлуулж, заавал нунтаглах, өнгөлөх замаар гаргаж авдаг.

Үр тарианы хэмжээгээр сувдан арвайг таван тоогоор ангилдаг: №1 - 3.5 мм диаметртэй (хамгийн том) шигшүүрээр дамжин өнгөрдөг, №2 - 3, №3 - 2.5, №4. -2, No 5-1, 5 мм (хамгийн жижиг).

1 ба 2-р мөхлөгүүдийн хэлбэр нь бөөрөнхий үзүүртэй сунасан, 3-5 дугаар нь бөөрөнхий хэлбэртэй, бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Заримдаа сувдан арвай нь тоонуудын холимог хэлбэрээр зарагддаг, жишээлбэл, №1-2, 2-3, 4-5 гэх мэт.

Үр тариаг аажмаар (том - 100-120, жижиг - 60-80 минут) буцалгаж, хэмжээ нь 5-6 дахин нэмэгддэг.

Том арвайн үр тариа (No1, 2, 3) нь ихэвчлэн шөл, үр тариа, үдийн цайны баяжмал хийхэд, жижиг нь хачир, махан бөмбөлөг гэх мэт.

Арвайн үр тариа нь арвайн үр тариатай маш төстэй.

3. Арвайн үр тариа

Үр тарианы тухай

Арвайн үр тариа нь арвайн цөмийн өнгөлгөөгүй хэсгүүд юм.Энэ нь цэцгийн хальснаас чөлөөлөгдсөн янз бүрийн хэлбэрийн арвайн буталсан үр тариа юм.

Арвайн үр тариа нь сувдан арвайн үр тарианаас ялгаатай нь нунтаглах, өнгөлөхгүйгээр хийгдсэн, Тиймээс илүү их эслэгтэй байдаг.

Арвайн үр тариа нь сортуудад хуваагддаггүй.

Үр тарианы хэмжээнээс хамааран арвайн үр тариа нь №1, 2, 3 гэсэн гурван тоонд хуваагддаг.

Бүх тооны үр тарианы холимог ихэвчлэн худалдаанд гардаг.

Боловсруулалтад бэлтгэхдээ үр тариаг органик болон эрдэс хольц, хогийн ургамлын үр, гол ургацын гэмтэлтэй, жижиг үрээс цэвэрлэнэ.

гарал үүсэл

Арвай эрт дээр үеэс хүн төрөлхтөнд мэдэгдэж байсан. Иорданы нутаг дэвсгэр дээр арвайн үр тариа олдсон бөгөөд түүний насыг эрдэмтэд 11 мянга орчим жил гэж тооцдог.

Улаан буудайн нэгэн адил дор хаяж 10 мянган жилийн өмнө Ойрхи Дорнод дахь неолитын хувьсгалын үеэр тариалж байжээ.

Зэрлэг арвай баруун талаараа Крит, Хойд Африк, зүүн талаараа Түвдийн уулс хүртэл өргөн уудам нутагт ургадаг.

Палестинд үүнийг 17 мянган жилийн өмнө идэж байжээ. Арвайг өөр өөр газар тариалангийн ажилд бие даан нэвтрүүлсэн байж магадгүй юм.

Төв Европт Дундад зууны үед арвайн соёл нь бүх нийтийнх болсон.

Арвай нь Азиас Сибирь эсвэл Кавказаар дамжин Орос руу нэвтэрч, бусад талхны соёлыг нэвтрүүлэх боломжгүй газруудад хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд маш чухал ач холбогдолтой байсаар ирсэн.

Юу нь ашигтай вэ?

Арвайн үр тариа нь витамин А, бараг бүх В витамин, D, E, PP витамин агуулдаг.

Арвай нь олон төрлийн ул мөр элемент агуулдаг.Юуны өмнө , фосфор, энэ нь бие махбод дахь хэвийн бодисын солилцоо, түүнчлэн тархины бүрэн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

Мөн биологийн ач холбогдол бүхий хэмжигдэхүүнүүд: цахиур, хром, фтор, бор, цайр.

Түүнээс гадна, арвай агуулгын хувьд аварга юм байгалийн хэлбэркальци, кали, манган, төмөр.

Тиймээс арвай нь ямар ч эмээс илүү өндөр настай хүмүүст хэрэгтэй бөгөөд ашигтай байдаг.

Арвайн үр тариа нь зэс, никель, молибден, магни, иод, бром, кобальт, стронций гэх мэтийг агуулдаг.

Арвайн үр тариа нь удаан шингэцтэй нүүрс усны 65% -ийг агуулдаг.

Арвайн үр тариа нь бидний ходоод, гэдсэнд шаардлагатай 5-6% эслэгээс бүрддэг.

Эслэг нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, бие махбодоос бүх хортой бодисыг зайлуулдаг.

Арвайд 10% -иас дээш уураг агуулагддаг бөгөөд энэ нь тэжээллэг чанараараа улаан буудайнаас илүү байдаг.

Хүнсний ногооны уураг нь амьтны уурагаас ялгаатай нь бидний биед бараг 100% шингэдэг.

Арвайн үр тарианы талаар сонирхолтой

• Ибн Сина ингэж хэлсэн арвай биеийг цэвэрлэдэг. Энгийн хоол хийхарвайн хоол, та нэн даруй биеэс хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулах зэрэг ноцтой ажлыг шийдэж эхлэх бөгөөд урамшуулал болгон та харшлын урвалаас зайлшгүй ангижрах болно.

• Арвайн үр тариа нь байгалийн бактерийн эсрэг бодис агуулдаг.Арвайг дэвтээсний дараа үлдсэн уснаас мөөгөнцрийн арьсны гэмтлийг эмчлэхэд ашигладаг антибиотик нөлөө бүхий хордецин бодисыг ялган авчээ.

• Арвайн декоциний нь зөөлрүүлэх, бүрхэх, antispasmodic, үрэвслийн эсрэг, шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг. Арвайн тусламжтайгаар тэд хөхний булчирхайн өвчнийг эмчилж, өтгөн хаталт, таргалалт, ханиалгах, ханиаднаас салж, биеийг халуун хагас болгосон арвайгаар бүрхэв. Энэ нь чихрийн шижин, үе мөчний үрэвсэл, хараа муудах, бөөр, элэг, цөсний хүүдий, шээсний замын өвчин, геморрой зэрэг өвчнийг эмчлэхэд маш сайн байдаг.

• Арвайг мөн мэс заслын дараах үеийн ерөнхий тоник болгон ашигладаг - хамт үрэвсэлт өвчинходоод, гэдэс. Мөн арвай нь уураг агуулсан цавуулаг, уураг-цардуултай салстын хэмжээгээрээ аварга юм. хоолны дэглэмийн шөлболон будаа.

• Арвайн үр тариа нь эртний Арабын жингийн системийн үндэс суурь байсаар ирсэн(0.048 гр жинтэй хальсалж арвайн таван үр тариа нэг карат байсан). Мөн Англид олон зууны турш шугаман хэмжүүрийн системийг ашигладаг байсан бөгөөд түүний нэгжийг арвайн үр тарианы уртаар авдаг байв. Тэгээд ч англи инч нь арвайн гурван урттай тэнцэнэ!

4. Сагаган

Үр тарианы тухай

Сагаган бол Украинд ургадаг хамгийн үнэ цэнэтэй үр тариа, зөгийн балны үр тарианы нэг юм.

Сагаган будааны хэд хэдэн сортыг мэддэг: нунтагласан, хурдан чанаж бэлтгэсэн - бүхэл үр тариа, урсгалтай, хурдан чанаж болгосон - жижиглэсэн үр тариа.

Сагаган үр тариа - цөм ба үр тариа - жимсний хальснаас цөмийг нь салгах замаар Сагаган үр тарианаас гаргаж авдаг. Үүний нэгэн адил, хурдан чанаж, нунтагласан болон продель үйлдвэрлэдэг, гэхдээ зөвхөн уурын үр тарианаас.

Ихэнхдээ уурын болон хатаасан Сагаганаас гол болон продель гаргаж авдаг.

Энэхүү үр тариа нь ууранд жигнээгүй бор өнгөтэй, хоол хийх явцад тааламжтай үнэртэй, буцалгах хугацаа нь хамаагүй богино байдаг тул үүнийг хурдан чанасан гэж нэрлэдэг.

Сагаганыг үр тариа, кассерол, пудинг, котлет, шөл хийхэд ашигладаг.

Сагаган үрийг нунтаглаж гурил болгодог боловч цавуулаггүйн улмаас талх жигнэхэд тохиромжгүй, харин хуушуур, хуушуур, тортилла, банш жигнэхэд тохиромжтой.

гарал үүсэл

Сагаган нь хойд Энэтхэгээс гаралтай бөгөөд түүнийг "хар будаа" гэж нэрлэдэг.

Ургамлын зэрлэг хэлбэрүүд нь Гималайн баруун салаа дээр төвлөрдөг.

Сагаганыг 5 мянга гаруй жилийн өмнө тариалж байжээ. МЭӨ XV зуунд. д. энэ нь Хятад, Солонгос, Японд нэвтэрч, дараа нь Төв Ази, Ойрхи Дорнод, Кавказын орнуудад нэвтэрч, дараа нь Европт нэвтэрсэн (Татар-Монголын довтолгооны үеэр үүнийг Татар үйлдвэр, Татар гэж нэрлэдэг тул) .

Франц, Бельги, Испани, Португалд үүнийг "Арабын үр тариа", Итали, Грект Турк, Германд зүгээр л харийн үр тариа гэж нэрлэдэг байв.

Славууд үүнийг Сагаган гэж нэрлэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь 7-р зуунд Византиас тэдэнд авчирсан учраас л юм.

18-р зуунд Карл Линней Сагаганыг Латинаар нэрлэжээ - фагопирум, өөрөөр хэлбэл "биштэй төстэй самар". Мөн олонд Европын орнуудтэр даруй beech улаан буудай гэж нэрлэгдэх болсон.

Юу нь ашигтай вэ?

Сагаган нь цусан дахь гемоглобиныг сэргээхэд тусалдаг, амин хүчлээр баялаг, төмөр, фосфор, зэсээр баялаг хоолны хамгийн сайн хүнсний нэгд тооцогддог.

Сагаган нь B1, B2, PP, P витамин, түүнчлэн витамин рутин агуулдаг бөгөөд энэ нь цацрагийн биед үзүүлэх хор хөнөөлийг бууруулдаг.

Сагаган - нарийн төвөгтэй нүүрс ус, энэ нь удаан хугацааны туршид бие махбодид шингэж, удаан ханалтын хугацааг өгдөг.

Сагаган нь хялгасан судсыг бэхжүүлж, элэгийг хоргүйжүүлдэг, гэдэс, ялангуяа өтгөн хаталтанд маш их тустай.

Нэмж дурдахад энэ нь холестеролыг бууруулах шинж чанартай бөгөөд остеоартрит, хэвлийн хөндийн өвчинд тусалдаг бөгөөд допамины түвшинг нэмэгдүүлснээр бага зэргийн сэтгэлийн хямралаас ангижрахад тусалдаг.

Сагаган цэцгийн цэцэг, навчны бэлдмэл нь цусны судасны эмзэг байдал, нэвчилтийг бууруулж, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэж, амьсгалын дээд замын өвчин, час улаан халууралт, улаанбурхан, цацрагийн өвчинд сайнаар нөлөөлдөг.

Эрдэмтэд Сагаган ийм олон төрлийн үр нөлөөг зөвхөн химийн баялаг найрлагаараа төдийгүй навч, цэцэгт агуулагдах өндөр агууламжтай гэж тайлбарладаг. рутин, энэ нь P-витаминтай төстэй нөлөө үзүүлдэг.

Сагаган будааны талаар сонирхолтой

• Сагаган будааны хамгийн гайхалтай шинж чанар нь мянган (1000) Сагаган үр тариа нь нэг миллиграмм бага биш харин яг 20 грамм жинтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь үр тариа нь өндөр чанартай, бүрэн боловсорч гүйцсэн, зөв ​​хатаасан тохиолдолд л болно. Энэхүү "нарийвчилсан" нь анхан шатны (ямар ч төхөөрөмж, техникийн төхөөрөмжгүйгээр) бүтээгдэхүүний чанар, үр тариа, түүнийг үйлдвэрлэх ажлын чанарыг хоёуланг нь хянах боломжийг олгодог.

• Японы хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ж.Азава ашигтай шинж чанар, эрчим хүчний үнэ цэнээрээ тэргүүлдэг үр тарианы жагсаалтыг гаргажээ. Эхний байранд Сагаган, хоёрдугаарт - шар будаа, дараа нь: будаа, овъёос, арвай.Үнэ цэнэтэй, чухал амин хүчлүүдийн агууламжийн дагуу Сагаган уураг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд ойртдог - Сагаган нь махыг маш сайн орлуулагч гэж тооцогддог.

5. Овъёосны будаа

Үр тарианы тухай

Oatmeal буюу овъёосны будаа нь овъёосны боловсруулалтын бүтээгдэхүүн бөгөөд уураар жигнэж, хальсалж, нунтаглана.

Боловсруулах аргаас хамааран овъёосны будаа нь бутлагдаагүй овъёос, хавтгай овъёосны будаа гэж хуваагддаг.

Үндсэндээ буталсан овъёосны будаа нь хоол боловсруулах эрхтний зарим өвчин, нэг төрлийн киссел, шөл, нухаш, үр тариа зэргийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөдөг нялцгай шөл бэлтгэхэд ашигладаг.

Бутлагдаагүй овъёосны гурилыг ихэвчлэн шөл дүүргэхэд ашигладаг, учир нь энэ нь нэлээд удаан хугацаанд чанаж болгосон байдаг. Бутлаагүй овъёосны будаа нь уураар жигнэж, хальсалж, нунтагласан овъёосоор хийсэн. Овъёосыг уураар жигнэхийн оронд үр тариа жигнэхийг зөвшөөрдөг. Бутлаагүй овъёосны будаа нь хамгийн дээд, нэг, хоёрдугаар зэрэглэлээр үйлдвэрлэгддэг.

Уураар жигнэх хавтгайрсан үр тариа нь өмнө нь ууранд жигнэж байсан бутлагдаагүй овъёосны гурилыг жигдрүүлэн гаргаж авдаг. Хавтгай цөмийн гадаргуу нь хоёр талдаа атираат хэлбэрээр тодорхойлогддог бөгөөд үүнийг бэлтгэсэн хэсгийг дамжуулснаар олж авдаг. овъёосны будааховилтой булны дундуур . Хавтгайлах явцад үүссэн жижиг хагарал нь үр тарианы хоол хийх хугацааг багасгадаг. Уураар жигнэх хавтгай үр тариа нь хамгийн дээд, нэг, хоёрдугаар зэрэглэлтэй байдаг.

гарал үүсэл

Овъёосны өлгий нутаг нь Монгол, Хятад гэж үздэг.

Европт хүрэл зэвсгийн үед овъёос нь улаан буудай, арвайн үр тарианаас хогийн ургамал хэлбэрээр олддог.

Хүн төрөлхтөн үүссэн цагаас хойш үрийн тариалангийн зориулалтаар ашиглагдаж ирсэн.

Овъёос тариалах нь МЭӨ 2-р мянганы эхэн үеэс эхэлсэн бөгөөд Орост МЭ 7-р зуунд эхэлсэн гэж таамаглаж байна. Өнөөдөр овъёосыг олон газар, ялангуяа Кубан, Украин, Казахстанд тариалж байна.

Юу нь ашигтай вэ?

Овъёос нь нүүрс ус, өндөр чанарын уураг, эслэгээр баялаг үнэ цэнэтэй тэжээллэг хоол юм.

Энэ нь ул мөр элемент, фолийн хүчлийн сайн эх үүсвэр юм.

Овъёос нь A, E, B1, B2, B6, K витаминууд, амин хүчлүүд нь бидний биед хамгийн тэнцвэртэй харьцаатай байдаг ба зэс, цайр, кобальт, кали, төмөр, марганец, иод, фтор гэх мэт элементүүдийг агуулдаг.

Овъёос нь онцгой ашигтай нөлөө бүхий биологийн идэвхт нэгдлүүдийг агуулсан хүний ​​биед гол нийлүүлэгч юм.

Эпидемиологийн судалгаагаар бүхэл бүтэн овъёосны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зүрх судасны өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, таргалалтаас хамгаалдаг болохыг харуулж байна.

Овъёос - сайн антиоксидант, энэ нь ханаагүй их хэмжээний өөх тос агуулдаг өөх тосны хүчил, бие дэх холестерины нийлэгжилтэнд саад учруулж, чихрийн шингээлт, ялгаралтыг удаашруулдаг.

Антиоксидант шинж чанараараа овъёосны будаа нь ихэнх ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тарианаас давж гардаг.

Гэсэн хэдий ч овъёосны гол үнэ цэнэ нь ходоод, гэдсэнд онцгой ач тустай байдаг.

Овъёосны будаа нь ходоодонд орж, хоол боловсруулалтыг хөнгөвчлөх нэг төрлийн хальсаар бүрхэгдсэн байдаг. Овъёосны үр тариа, тэр ч байтугай нунтагласан ширхэг нь бүдүүн гэдэс цэвэрлэгч үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бүх "хог" -ыг зайлуулдаг.

Oatmeal-ийн талаар сонирхолтой

• Овъёосны будаа тогтмол хэрэглэснээр жингээ хасдаг гэж үздэг.Овъёос бол мэдээж супер хоолны дэглэм юм. Энэ нь маш ашигтай бөгөөд бараг эсрэг заалтгүй байдаг. Гэхдээ та овъёосны будаагаа элсэн чихэр нэмэлгүйгээр зөвхөн ус эсвэл тослоггүй сүүнд буцалгавал жингээ хасаж чадна. Зөвхөн чанасан биш, харин шөнийн турш дэвтээсэн овъёосны үр тариа нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг.

• Хоол хийх шаардлагагүй анхны будаа XIX зууны 80-аад онд Англид үйлдвэрлэгдсэн. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь овъёосны будаа байсан бөгөөд түүний амт нь маш өвөрмөц байсан - "байхгүй" гэж тэд хошигносон: ийм хоол нь зөвхөн Британичуудын дунд үндэслэж болно.

• Анхны бэлэн будаа -- овъёосны будаа- ОХУ-д, хойд мужуудад үйлдвэрлэсэн: овъёосыг нэг өдрийн турш усанд дэвтээж, дараа нь орос зууханд чанаж, хавдсан, маш их халсан үр тариаг бор болтол нь хатааж, дараа нь тээрэмд нунтаглах эсвэл гараар зуурмагаар нунтаглаж, хувиргадаг. анхилуун сэвсгэр гурил - зүгээр л халуун сүүгээр асгаж, зууханд дусааж, идэж байсан овъёосны будаа.

Үр тариа

Овъёосны хальс нь уураар жигнэх, хальслах, нунтаглах зэргээр овъёосны боловсруулалтын бүтээгдэхүүн юм.

Түүхий эдийг боловсруулах аргаас хамааран овъёосны ширхэгийг "Геркулес", "Дэлбээн", "Нэмэлт" гэсэн гурван төрөлд хуваадаг.

ГОСТ 3034 стандартын дагуу хамгийн өндөр зэрэглэлийн овъёосны будаагаар "Геркулес" овъёосны ширхэг, дэлбээ үйлдвэрлэдэг.

"Нэмэлт" овъёос үйлдвэрлэхэд 1-р ангийн овъёосыг ашигладаг.

Хоол хийх хугацаанаас хамааран "Нэмэлт" овъёосны будаа нь гурван тоог гаргадаг.

№1 - бүхэл бүтэн овъёосны гурилаас;

№2 - жижиг зүссэн үр тариа;

№3 - жижиглэсэн үр тарианаас хурдан хоол хийх.

6. Шар будаа (хамгийн дээд зэрэглэлийн)

Үр тарианы тухай

Шар будаа - шар будааны үр, гаднах бүрхүүлээс - хальснаас чөлөөлөгдөнө.

Шар будаа Оросын хойд нутгийн оршин суугчид эрт дээр үеэс тариалж ирсэн.

Шар будаа нь хүнд хүч чадал өгдөг гэдгийг тэд мэддэг байсан тул гурил, будаа, шар айраг, квас, бялуу хийж, шөл, амтат хоолонд нэмдэг байв.

Шар будаа нь маш жижиг хэмжээтэй байдаг.

Тэдгээрийг хүний ​​биед шингэдэггүй, идэж болохгүй бүрхүүлээс цэвэрлэж, үр тариа олж авдаг - шар будаа өвс эсвэл өнгөлсөн шар будаа нь худалдаанд илүү түгээмэл байдаг.

Шар будаа нь цагаан, саарал, шар, тэр ч байтугай улаан өнгөтэй боловч хүн бүр түүний шар сортыг мэддэг.

гарал үүсэл

Тариалангийн анхдагч төвүүд нь шар будаа нь МЭӨ 3 мянган жилийн өмнө мэдэгдэж байсан Хятад, Монгол юм.

Эрт дээр үед Европ, Ази, Хойд Африкт нутаглаж байсан ард түмэн шар будааг гол тариалан болгон өргөнөөр тариалж байжээ. Тэгээд аль хэдийн Европоос Америкт ирсэн.

Орос улсад шар будаа маш эрт дээр үеэс тариалж ирсэн (Днепр мужид хийсэн археологийн малтлагын үеэр МЭӨ 3-р мянганы үеэс эхлэн шатсан шар будааны үр тариа олдсон.

Одоогийн байдлаар дэлхийн олон оронд шар будаа тариалж байна.

Энэ бол халуунд дуртай соёл юм. Шар будаа ихэвчлэн Ази (Хятад, Энэтхэг, Монгол, Афганистан) болон Африкт тариална. Европт шар будаа тариалах нь Польш, Румын, Болгар, Орос улсад байдаг.

Юу нь ашигтай вэ?

Шар будаа нь өсөн нэмэгдэж буй организмд онцгой ач холбогдолтой лейцин, гистидин зэрэг амин хүчлүүдийн өндөр агууламжтай хүнсний ногооны уургаар баялаг юм.

Шар будаа нь уургийн агууламжаараа Сагаган, сувдан арвай, арвай, будаа, эрдэнэ шишийн үр тарианаас илүү байдаг.

Шар будаатай будаа нь антибиотик болон хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.

Шар будаа нь өөх тосыг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаггүй төдийгүй хорт бодис, өөх тосны ордыг биеэс зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Шар будаа будаа нь зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашигтай байдаг тул зүрхний үйл ажиллагаа доголдсон тохиолдолд кали шаардлагатай байдаг.

7. Эрдэнэ шишийн үр тариа

Үр тарианы тухай

Эрдэнэ шиш нь гэрэлтдэг ургамал юм. эрдэнэ шишийн үр тарианаас эрдэнэ шишийн үр тариа, гурил, эрдэнэ шишийн үр тариа, лаазалсан хоол, цардуул, моласс, элсэн чихэр, шар айраг, спирт, цууны хүчил, тос болон бусад бүтээгдэхүүн; эрдэнэ шишийн иш, булцуунаас - целлюлоз, район, цаас, үйсэн, янз бүрийн тусгаарлагч материал.

Эрдэнэ шишээс 150 гаруй нэр төрлийн бүтээгдэхүүн, бүтээгдэхүүн авах боломжтой.

Гарал үүсэл эрдэнэ шишийг анх Өмнөд болон Төв Америкт тариалж байжээ.

Колумбын өмнөх эрин үед ч гэсэн индианчууд тариалалтад харьцангуй өндөр үр дүнд хүрч, эрдэнэ шишийн бүх үндсэн төрлүүд гарч ирэв: цахиур, шүдтэй, цардуул, элсэн чихэр, тэсрэлт.

Индианчууд эрдэнэ шишийн үр тариаг хоол хүнсэндээ хэрэглэхээс гадна сармис, ишийг хэрэглэдэг байв.

Тэд цэцгийн тоосноос шөл хийж, бялууг дүүргэх болгон ашигладаг.

Европт эрдэнэ шишийг зөвхөн 19-р зуунд, Орост бүр хожуу тариалж эхэлсэн. Одоогоор дэлхийн 60 оронд эрдэнэ шиш тариалж байна. АНУ, Аргентин, Унгар, Румын, Болгар, Хятад болон бусад оронд том талбайд эрдэнэ шиш тарьдаг.

ОХУ-д эрдэнэ шишийг өмнөд бүс нутагт илүү их тариалдаг.

Эрдэнэ шишийн нэрийг хаанаас авсныг хэн ч мэдэхгүй. Румын хэлээр "эрдэнэ шиш" нь "гацуурын боргоцой" гэсэн утгатай. Турк хэлээр "кокороз" гэдэг нь "эрдэнэ шишийн иш" гэсэн утгатай. Тиймээс "эрдэнэ шиш" гэдэг үг бидэнд Румынчуудаас эсвэл туркуудаас ирсэн. Гэхдээ олон оронд эрдэнэ шишийг "эрдэнэ шиш" гэж нэрлэдэг. Энэ нэрийг Гаити арлын индианчууд өгчээ.

Юу нь ашигтай вэ?

Эрдэнэ шишийн будаа нь пестицидийг биеэс зайлуулах хамгийн сайн арга юм.

Калорийн өндөр агууламжтай тул эрдэнэ шиш, эрдэнэ шишийн үр тариаг илүүдэл жинтэй хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Эрдэнэ шишийн үр тариа нь витамин B1, B2, PP, каротин (провитамин А) агуулдаг.

Эрдэнэ шишийн тухай сонирхолтой

Эрдэнэ шишийн тариалалт нь тариалангийн талбайг хогийн ургамлаас цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд бусад үр тарианы хувьд сайн урьдал болж өгдөг тул агротехникийн чухал ач холбогдолтой юм.

8. Өнгөлсөн вандуй

Вандуйны тухай

Вандуй бол буурцагт ургамлын гэр бүлийн нэг наст өвслөг ургамал юм.

боловсорч гүйцээгүй вандуй үр тариа гэж нэрлэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүн юм ногоон вандуй.

Ногоон вандуйг шинэхэн, чанасан, хатаасан, хөлдөөсөн, лаазалсан хоолонд хэрэглэдэг. Ногоон вандуй, залуу мөрний ирийг шөл, хачир, бусад ногоотой хамт чанаж бэлтгэхэд ашигладаг.

Боловсруулах аргаас хамааран өнгөлсөн вандуй нь төрөл, сортуудад хуваагдана: бүхэл вандуй (эхний, хоёрдугаар зэрэг); хуваагдсан вандуй (эхний, хоёрдугаар анги).

гарал үүсэл

Манай олонхи нь вандуй бол бусад үндэстнүүдийг тийм ч сайн мэддэггүй Оросын хоол хүнс гэдэгт итгэдэг.

Үүнд зарим нэг үнэн бий.

Үнэхээр Орос улсад вандуй эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан.

Энэ эсвэл тэр үйл явдлын жорыг онцолж хэлэхэд бид "Тэр үед, тэр ч байтугай Цар вандуйн дор байсан!" гэж хэлдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

Гэсэн хэдий ч бид үүнийг хүсэхгүй байгаа ч вандуй нь гадаад орнуудаас бидэнд ирсэн.

AT Эртний Хятадвандуй нь үржил шим, эд баялагийн бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог байв. Энэ нь хожим Европын орнуудад тархсан. AT Эртний Грекболон Эртний Ромвандуй нь ядуу хүмүүсийн хамгийн чухал хэрэгцээний бүтээгдэхүүн байв.

Европт хамгийн түрүүнд ногоон вандуй ургуулсан нь Голландчууд, дараа нь Британи, Франц, Германчууд, дараа нь Оросууд байв. Олон хүнд тэр даруй таалагдсан боловч Германд анх ногоон вандуйны соёлыг дэмжихийн тулд зах зээл дээр гарч ирсэн энэ ногооны анхны сагсанд зориулсан тусгай шагнал хүртэл байгуулжээ.

Юу нь ашигтай вэ?

Вандуй бол хүнсний ногооны ургацын дунд уургийн хамгийн баялаг эх үүсвэр юм.

Вандуйны уураг нь олон тооны чухал амин хүчлийг агуулдаг тул махны уурагтай төстэй байдаг.

Мөн вандуйд аскорбины хүчил их байдаг, төрөл бүрийн сахар, витамин РР, В бүлэг, цардуул, каротин, эслэг байдаг.

Вандуйны тэжээллэг чанар нь төмс болон бусад хүнсний ногооныхоос 1.5-2 дахин их байдаг бөгөөд үүнээс гадна вандуй нь кали, кальци, фосфор, төмрийн давсаар баялаг юм.

Вандуй нь хорт хавдар, зүрхний шигдээс, цусны даралт ихсэх магадлалыг бууруулж, арьсны хөгшрөлтийг удаашруулдаг.

Селений өндөр агууламж нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай гэж тооцогддог.

Ногоон вандуй нь олон тооны цацраг идэвхт металлын биед орохыг хориглодог.

Вандуй гурилын шөл нь буглаа, карбункул, буглаа, батга, хатуу үрэвслийн нэвчдэсийг арилгахад тусалдаг.

Вандуйны тухай сонирхолтой

Үр тарианы нахиа идэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар бидний олонх нь сонссон байх.

Гэхдээ энэ ашиг тус юутай холбоотой болохыг хүн бүр мэддэггүй.

Тиймээс үр тариа соёолж байх үед фермент, уураг, өөх тос, нүүрс ус нь амархан шингэцтэй элсэн чихэр, өөхний хүчил, амин хүчил үүсэх замаар задардаг. ялангуяа витаминууд.

Киевийн эрдэмтэд улаан буудай, овъёос, эрдэнэ шиш, вандуйн үр тарианы соёололтоос урьдчилан сэргийлэх хүнсний бүтээгдэхүүн бүтээжээ. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ялангуяа хүүхдийн биед илэрхий эдгээх нөлөөтэй байдаг.

9. Хушга

Хушганы тухай

Хушга нь витамин, уураг, өөх тос, эслэг, ашигтай биологийн идэвхт бодисоор баялаг өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм.

Хушга нь зөвхөн эрүүл мэндийг сайжруулахаас гадна маш сайн амттай байдаг.

Үүний ачаар хушга дэлхийн бараг бүх соёлд өргөн тархсан.

Жимс боловсорч гүйцэхийн тулд маш их дулаан шаарддаг. Тиймээс мод ихэвчлэн өмнөд дулаан бүс нутагт ургадаг.

Олон төрлийн хушга (ойролцоогоор 21 зүйл) байдаг.

Жимс нь жижиг, дунд, том хэмжээтэй, дугуй хэлбэртэй, үзүүртэй.

Нимгэн бүрхүүлтэй, зузаан бүрхүүлтэй самар байдаг.

Урт хугацааны хадгалалтын хувьд зузаан бүрхүүлтэй самар сонгох нь дээр.

Хушга нь тэжээллэг, илчлэг ихтэй байдаг.

Энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг, эм, витамин үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг бөгөөд эрүүл мэндийг сайжруулах зорилгоор хүмүүст зааж өгдөг.

Хушганы бүрхүүлээс таннин, холтос, навчнаас үс, даавуу, модны будаг гаргаж авдаг.

гарал үүсэл

Хушга нь хэдэн мянган жилийн турш ашиг тустай шинж чанараараа алдартай байсан тул тариалах соёл нь эрт дээр үеэс эхэлсэн.

Гайхамшигтай жимсний тухай анхны дурдлагууд дөрвөн мянган жилийн өмнө гарч ирсэн.

Хушга нь Төв Азид голчлон тариалсан. Мод нь Перс улсад ургадаг тул заримдаа жимсийг Персийн самар гэж нэрлэдэг байв. Персээс хушга Грек рүү авчирсан бөгөөд дараа нь Итали, Франц, Герман, Англи, Молдав, Украинд тархсан.

Эртний Ромд самарыг өглөө өлөн элгэн дээрээ уувал эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг гэж үздэг байв. Өнөө үед бүтээгдэхүүний гол үйлдвэрлэгчид нь Хятад, АНУ, Украин, Франц, Молдав юм.

Юу нь ашигтай вэ?

Самарны цөм нь уураг, өөх тосоор баялаг эрдэс давс (төмөр, кальци, кали), эслэг, иод, провитамин А, В, Е витамин агуулдаг.

Төмөр, кобальт их хэмжээгээр агуулагддаг тул хушга цөмийг цус багадалтаар эмчилдэг.

Хушга нь иод агуулдаг тул бамбай булчирхайн өвчнийг даван туулахад тусалдаг.

Самар байнга хэрэглэх нь зүрх судасны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Тухайлбал: цусны судасны хөгшрөлтөөс сэргийлж, цусны даралт ихсэх, титэм судасны өвчинзүрх, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Хушга навч нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, сэтгэцэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ногоон самар нь ашигтай шинж чанартай байдаг.

Эдгээр нь C, B1, B2, PP витаминыг ихээр агуулдаг.

Самар нь ханаагүй өөх тосоор баялаг учраас чихэрлэг амттанд дурлагсад самар идэх замаар нүүрс усны хэрэглээгээ багасгаж чадна.

Өдөр тутмын хоолондоо хушга нэмснээр та биеийн дархлааг эрс бэхжүүлж чадна.

Хушга нь гоо сайхны салбарт бас хэрэглэгддэг: хальслах (арьс цэвэрлэх).

Хушганы тухай сонирхолтой

• Хушганы калорийн агууламж нь мах эсвэл цөцгийн тосны илчлэгийн агууламжтай ойролцоогоор тэнцүү байна.

• Самар бол цагаан хоолтон болон түүхий хоол сонирхогчдод зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

• Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зөвлөж байна.

• АНУ, Их Британийн эрдэмтэд хэд хэдэн туршилт хийж, самар түрүү булчирхай, хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг эрс бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

• Вавилонд хушга, тосноос зөвхөн мөнх бус хүмүүст хэрэглэхийг хориглодог байсан, учир нь хушга нь сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.

• Одоо самар нь олон тооны биологийн идэвхт бодис агуулдаг тул сэтгэцийн ажил эрхэлдэг хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Эдгээр үр тарианаас хоол хийх жорыг уншиж болно

Арвайн будаа нь эрүүл мэндээ хянаж байдаг хүний ​​хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Үр тарианы төлөөлөгч болох арвайг буталсаны үр дүнд гайхалтай эрүүл төдийгүй амттай будаа олж авдаг. Хоол хийхэд хэцүү биш, ус эсвэл сүүнд буцалгахад хангалттай.

Дэлгүүрийн тавиур дээр та нунтаглах төрлөөс хамаардаг гурван өөр тооны үр тариа харж болно, гэхдээ төрөл зүйл нь үргэлж ижил хэвээр байна. Арвайг өнгөлсөнөөр та сувдан арвай авах боломжтой бөгөөд энэ нь нэмэлт заль мэхийн улмаас илүү их шим тэжээл, шим тэжээлийг алддаг. Арвайн үр тариа нь эслэгийн агууламжаас шалтгаалан олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг.

Арвайн будаа: илчлэг, химийн найрлага, тэжээллэг чанар

Арвай нь үр тарианы хамгийн ашигтай төлөөлөгчдийн нэг гэж тооцогддог бөгөөд энэ түүхий эдээс гаргаж авсан үр тариа нь хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тусаараа дэлхий даяар алдартай. Бүтээгдэхүүний найрлагын талаар ярилцъя. Химийн найрлагын хувьд арвай тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг: А, В, Е витаминуудын өндөр агууламж, ховор витамин РР байдаг. Оролцох нь биеийн зөв, эв найртай ажиллахад хувь нэмэр оруулдаг ул мөр элементийн талаар бүү мартаарай. Арвайн үр тариа нь их хэмжээний эрдэс бодис агуулдаг.

Судалгаанаас үзэхэд үр тарианы нийт массын 6 орчим хувийг эслэг эзэлдэг. Үүний үр нөлөө нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцоог сайжруулдаг.

Тэжээллэг чанарын хувьд бол өндөр. Түүхий эдийн найрлагад хүний ​​биед бүрэн, үлдэгдэлгүй шингэдэг ургамлын уураг ордог. Үнэн хэрэгтээ энэ онцлог шинж чанар нь улаан буудайн үр тарианаас давуу юм.

Үр тарианы ашиг тус нь химийн найрлагатай холбоотойтүүхий эд ба хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

• бүдүүн ширхэгтэй утас - 13 гр;
• нүүрс ус - 66 гр;
• уураг - 10 гр;
• ус - 15 гр;
• өөх тос - 1.3 гр;
• Үнс - 1.2 гр.

Калорийн арвайн үр тариабусад төрлийн үр тарианаас давж, 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 324 ккал байдаг. Гоймонтой төстэй илчлэг ихтэй хэдий ч жингээ хасах, биеийг цэвэрлэх зорилгоор хоолны дэглэмд ихэвчлэн ордог тул бүрэн шингэдэг.

Арвайн будаа: ашигтай шинж чанарууд

1. Арвайн үр тариа хэрэглэхийг заадаг ходоод гэдэсний замын өвчин, эмгэгийн үед. Түүхий эдэд их хэмжээгээр агуулагддаг хүнсний эслэгийн улмаас биед орж буй бүх ашигтай бодисууд бараг бүрэн шингэдэг. Бие махбодийг цэвэрлэж, хорт бодис, хорт бодис, хүнд металлын нэгдлүүдийг зайлуулахад тусалдаг.
2. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэдэг, тиймээс турах арвайн будаа зайлшгүй шаардлагатай. Хоолны дэглэм барьж байхдаа химийн баялаг найрлагатай тул таны бие шаардлагатай хэмжээний шим тэжээлийг авч, тэр үед хүсээгүй килограммаас салах болно. Энэ өмчийн ачаар арвай нь ходоод гэдэсний замд мэс засал хийсний дараа биеийг сэргээхэд зориулагдсан хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм.
3. Заавал чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг заасанУчир нь энэ нь цусан дахь сахарын түвшинд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хүний дотоод шүүрлийн системийг зохицуулдаг.
4. Судалгааны явцад уг бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь тогтоогдсон харшлын өвчин үүсэхээс сэргийлдэг, тиймээс хүүхдэд зориулсан арвайн будаа шаардлагатай. Цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгодог тул зүрх судасны өвчин байгаа тохиолдолд хэрэглэхийг заадаг.
5. Химийн найрлагаасаа шалтгаалан Үр тариа нь үе мөчний үрэвсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Мөн элэг, бөөрний үйл ажиллагааг алдагдуулахын тулд арвайн үр тариаг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь үрэвслийн эсрэг болон шээс хөөх эм нөлөөтэй байдагтай холбоотой юм.
6. Арвайн будаа нь сэтгэцийн эмгэгтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд байх ёстой Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх, учир нь энэ нь хүнийг сайхан сэтгэлээр хангаж, сэтгэлийн хямралын эсрэг үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг.
7. Амин хүчлүүдийн найрлага дахь өндөр концентрациас шалтгаалан коллагены байгалийн үйлдвэрлэл нэмэгддэг таны арьсны нөхцөл байдалд анхаарал тавьдаг, үрчлээ үүсэхээс сэргийлж, толигор болгоно. Хэрэв та хоолны дэглэмд арвайн үр тариа оруулбал та маш их хүчин чармайлтгүйгээр гоолиг галбираа хадгалж чадна. Жингээ хасах нь хөгжилтэй байх болно.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

• Үр тариа хэрэглэхдээ нормыг дагаж мөрдөх ёстой, учир нь илүүдэл бодис нь системд гэмтэл учруулж болзошгүй бөгөөд та биеийн жинг нэмэгдүүлж эхэлдэг;
• Өвчний хурцадмал үе шатанд ходоод гэдэсний замын өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Ийм тохиолдолд хоолны дэглэмд арвайн үр тариа нэвтрүүлэх талаар эмчлэгч эмчтэй ярилцах хэрэгтэй, хүлээн авалт нь ямар ч хэлбэр, аяганд байдаг;
• Заримдаа арвайн үр тарианы бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд бие даасан үл тэвчих шинж тэмдэг илэрдэг бөгөөд энэ өвчнийг целиак өвчин гэж нэрлэдэг. Энэ өвчин нь үр тарианы үр тарианы организмаас татгалзаж, бүх үр тарианы ургацыг (овъёос, хөх тариа, улаан буудай, арвайн үр тариа) хамардаг.

Хүүхэд, арвайн будаа: ашиг тус эсвэл хор хөнөөл үү?

Арвай нь хүүхэд бүрийн тархины хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд өсөн нэмэгдэж буй организмыг зөв бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Арвайн үр тарианы ашиг тус нь сувдан арвайгаас хамаагүй их байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, ялангуяа арвайн арвайгаас бэлтгэсэн бол гар хийцийн сүү. Үр тариа, сүүний холимог нь улаан хоолойн салст бүрхэвчийг бүрхэж, биед гайхалтай зөөлөн нөлөө үзүүлдэг.

Хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгийн үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүүхдүүдэд зориулсан олон төрлийн хоол бэлддэг. Энэ нь хүүхдийн хоолны дэглэмд заавал оруулах шалтгаан юм, гэхдээ төрснөөс хойш нэг жил хагасын дараа. Арвайн будаа нь нялх хүүхдэд цавуулаг их хэмжээгээр агуулагддаг тул эсрэг заалттай байдаг тул энэ үед хүүхдээ өгөх нь дээр. хөхний сүү. Гэхдээ заримдаа жингийн дутагдалд орсны улмаас эмч нар арвайн үр тарианаас хүүхдэд зориулсан бүтээгдэхүүнийг зааж өгдөг.

Үр тарианы хүүхдийн биед үзүүлэх ашиг тус нь маргаангүй юм: энэ нь химийн найрлагаараг ясны тогтолцоо, шүдийг бүрэн бүрдүүлэхэд чухал ач холбогдолтой кальцийг шингээхэд тусалдаг фосфор орно. Д витамин байгаа нь рахит үүсэхээс сэргийлдэг.

Энэ нь байнгын өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүүхдүүдэд хэрэглэхэд зориулагдсан. Түүхий эдийн нөлөө нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, өтгөний тогтворжуулдаг.

Арвайн будааг хараа муутай, өсөлт хөгжилт муутай хүүхдүүд идэх хэрэгтэй.

Үр тариагаар хийсэн хоолыг дэмжигчид үргэлж хүндэтгэдэг эрүүл хооллолттүүний ашиг тус, баялаг витамин найрлага. Эдгээр үр тарианы нэг нь эртний соёл иргэншлийн тариалан эрхэлж байсан арвай гэж тооцогддог бөгөөд үүнээс арвайн үр тариа хийдэг нь үр тариа хийхэд маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Хоол хийхдээ бие махбодийг зайлшгүй шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор баяжуулахын тулд боловсруулсан үр тарианы ашигтай шинж чанарыг дээд зэргээр ашигладаг.

Онцлог шинж чанартай

Арвайн үр тариа нь нилээд буталсан арвайн үр тарианаас өөр зүйл биш юм. Үр тариа нь зэрэглэлгүй боловч буталсаны дараа түүнд дугаар (1, 2, 3) өгдөг.

Тоо бүр нь боловсруулсан арвайн үр тарианы хэмжээст шинж чанар юм. Ихэнх тохиолдолд бүх 3 дугаарыг нэг багцад нэгтгэсэн үр тариа худалдаанд гардаг. Гэхдээ нэг багцад зөвхөн тодорхой тооны эсийг агуулсан ийм үр тарианы бүтээгдэхүүн байдаг.

Арвай бол үр тарианы гэр бүлд хамаарах соёлын гаралтай хамгийн эртний ургамал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эртний үр тарианы тухай анхны дурдлагыг манай эринээс өмнө тэмдэглэсэн байдаг.

Ази нь арвайн үр тарианы өлгий нутаг гэж тооцогддог боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд таримал ургамал хил хязгаараа тэлж, Гималайн нуруу, Грек, Ромын эзэнт гүрэн, Норвеги гэх мэт дэлхийн өнцөг булан бүрт нэвтэрч эхлэв.

Өнөө үед арвай нь зөвхөн онцгой амт шинж чанараараа төдийгүй үр тарианы үр тарианы асар их ашиг тустай тул иддэг маш алдартай бүтээгдэхүүн юм.

Арвайн үр тариаг олон хүн хүндэтгэдэг үнэлж баршгүй ашиг тус нь өнгөлгөөгүй, өнгөлгөөгүй арвайн үр тариа бүрт агуулагддаг. Боловсруулах явцад нунтаглаж, өнгөлсөн сувдан арвай (арвайн үр тарианы хоёр сортын нэг) -ээс ялгаатай нь арвайн үр тарианы үр тариа нь хольц (эрдэс ба органик) болон цэцгийн хальснаас цэвэрлэгддэг.

Ийм зөөлөн боловсруулалтын ачаар үр тарианд эслэгийн байгалийн нөөц хадгалагдана. Өнгөлгөө, нунтаглах нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг байгалийн ашигтай шинж чанараас нь ихээхэн хасдаг сувдан арвайн талаар ижил зүйлийг хэлж болохгүй. Тиймээс арвайн будаа нь арвайгаас доогуур байдаг.

Арвайн үр тариа: ашиг тус

Боловсруулсан арвайн үр тариа нь маш эрүүл бөгөөд тэжээллэг байдаг тул та тэдгээрээс хүүхдэд ч гэсэн хоол хийж болно.

Зөв хослолоор байгалийн ашигтай бодисууд нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

1. Харааны хурц байдал, нүдний алимны торлог бүрхэвчийн байдлыг сайжруулна.
2. Хүний биеийн олон эрхтэн, тогтолцооны ажлыг хэвийн болгох: хоол боловсруулах зам, бөөр, зүрх, төв мэдрэлийн систем, тархи, гематопоэтик систем, бамбай булчирхай гэх мэт.
3. Хог хаягдал, хорт бодисыг биеэс зайлуулна.
4. Ревматизм, үе мөчний өвдөлтийг багасгах.
5. Арьсны байдлыг сайжруулж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулна.
6. Харшлын урвалын илрэлийг багасгах.
7. Чихрийн шижин, таргалалт, архаг өтгөн хаталт, гэдэсний өвчин гэх мэт өвчинтэй тэмцэнэ.
8. Дархлааг бэхжүүлж, бие махбодийн вирус, халдварын ерөнхий эсэргүүцлийг нэмэгдүүлнэ.

Дээр дурдсан байгалийн үйл ажиллагаанаас гадна арвайн үр тариа нь үрэвслийн эсрэг, шээс хөөх эм, antispasmodic, зөөлрүүлэх болон бусад шинж чанартай бөгөөд зөвхөн уламжлалт төдийгүй ардын анагаах ухаанд идэвхтэй ашиглагддаг.

Арвайн үр тарианы хор хөнөөл

Өнгөлгөөгүй арвайн үр тарианы ашиг тус нь арвайн үр тариаг долоо хоногт 2-3 удаа хэрэглэх нь бие махбодийг байгалийн эдгээхэд хангалттай гэдгийг батлахад хангалттай юм.

Ячкагаас үр тариа, шөл байнга хэрэглэх нь хор хөнөөлтэй байдаг. Хэдийгээр арвайн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж үздэг бөгөөд жингээ хасахад амжилттай тусалдаг ч энэ нь яг эсрэгээр үр нөлөөг өдөөж болно - нэмэлт фунт.

Энэ нь арвайн үр тарианы найрлагад цардуул агуулагддаг тул өдөр тутмын хэрэглээ нь байгалийн хэлбэрээр байгаа хэдий ч биеийн жин нэмэгдэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул боломжтой юм.

Гэсэн хэдий ч боломжийн харьцаатай байсан ч арвай хүн бүрт сайн биш юм. Үр тарианы бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үл тэвчих, ходоод гэдэсний замын архаг эсвэл архаг өвчтэй хүмүүст арвайн аягыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Ходоодны цавуулаг (байгалийн цавуулаг уураг) бүрэн шингэдэггүй төрөлхийн өвчин болох целиак өвчтэй хүмүүст хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй. Цавуулаг нь үр тарианы үр тарианд их хэмжээгээр агуулагддаг тул үр тариа хэрэглэх нь өвчтэй хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Калорийн арвайн үр тариа

Хуурай үр тариа 315 ккал агуулдаг. Энэ нь нэлээд өндөр үзүүлэлт бөгөөд боловсруулсан арвайн үр тариагаар хийсэн хоол нь тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай байгааг харуулж байна.

Үр тарианы үр тарианд агуулагдах удаан шингэцтэй нүүрс ус агуулагддаг тул нарийн буталсан өнгөлгөөгүй арвайн үр нь биед илүү удаан шингэдэг тул арвайн будааны дараа өлсөх мэдрэмж удаан хугацаанд мэдрэгддэггүй.

Тодорхой харахын тулд хоол тэжээлийн үнэ цэнэбайгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, бид эсэд агуулагдах бүх ашигтай элементүүдийг жагсаасан тусгай хүснэгтийг санал болгож байна, 100 гр. хуурай үр тариа.

Хэрэгтэй материал	100 гр. бүтээгдэхүүн
Макро шим тэжээл
Фосфор	343 мг.
Кальци	80 мг.
магни	50 мг.
Хүхэр	81 мг.
Натри	15 мг.
Кали	205 мг.
элемэнтүүдийн ул мөр
Манган	0.76 мг.
Төмөр	1.8 мг.
Молибден	13 мкг.
кобальт	2.1 мкг.
Цайр	1.09 мг.
Зэс	370 мкг.
Фтор	90 мкг.
витаминууд
В1 витамин	0.27 мг.
В2 витамин	0.08 мг.
В6 витамин	0.54 мг.
В9 витамин	32 мкг.
Витамин РР	2.7 мг.
Е витамин	1.5 мг.
Өөх тос	1.3 гр.
Цардуул	63.8 гр.
Нүүрс ус	65.4 гр.
Моно ба дисахаридууд	1.1 гр.
Хэрэм	10 гр.
Ханасан тосны хүчил	0.4 гр.
Үнс	1.2 гр.
Ус	14 гр.
Хоол тэжээлийн эслэг	8.1 гр.

Арвайн чанасан будаа нь хуурай үр тарианы адил бүх ашигтай бодис агуулдаг боловч илчлэгийн агууламж хамаагүй бага байдаг - 76 ккал.

Тосонд чанаж болгосон будаа нь усанд чанаж болгосоноос ялгаатай нь илүү сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн болдог. хоолны дэглэмийн хоол, мөн хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж болно, турах болон чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүсийн.

Арвайн үр тариа: хэрэглээ

Арвайн хоол нь олон төрлийн хоол хийх жортой байдаг. Арвайн үр тарианаас будаа нь ихэвчлэн ус, сүү эсвэл ургамлын тосоор бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь хажуугийн таваг эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчилдэг.

Арвайн будаа дээр та хүнсний ногоо, мөөг, мах, буурцагт ургамал (жишээлбэл, вандуй эсвэл сэвэг зарам), бусад үр тариа, хатаасан жимс гэх мэтийг нэмж болно.

Арвайгаас олон төрлийн амттан бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь зөвхөн өдөр тутмын хоолны дэглэмд төдийгүй мацаг барих өдрүүдэд тохиромжтой. Өмнө нь улаан буудайн үр тариатай холилдсон арвайг кутя хоол хийхэд ашигладаг байсан бөгөөд үүнд арвайн үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үзэм, зөгийн бал, самар, сүүтэй хослуулсан байв.

Гэсэн хэдий ч та арвайгаас илүү анхны хоол хийж болно, жишээлбэл, зууханд үр тариа жигнэх, котлет, кассерол хийх, байцааны ороомог дээр нэмэх гэх мэт.

Хөнгөн, зөөлөн сүмс нь бэлэн арвайн хоол хийхэд тохиромжтой. зуны салатуудболон чанасан үр тарианы тааламжтай амтыг авчирдаг түүхий ногоо.

Эсийг хоол хийх нь бусад олон төрлийн үр тарианаас илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч хоол хийх үйл явц нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг бөгөөд үүнийг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг байх ёстой.

• Хоол хийхээс өмнө үр тариа угааж байх ёстой.
• Үндсэн найрлага болох эс ба усны харьцаа тэнцүү байх ёсгүй: 1: 2.
• Та арвайн үрийг дунд зэргийн дулаанаар бүрэн болгосон хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь таваг нь хаалттай таглаатай халуун саванд 10-15 минутын турш "сэвсэх" ёстой.

Та бэлэн бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тос эсвэл тосгүйгээр (хэрэв та жингээ хасах эсвэл эмчилгээний хоолны дэглэмд байгаа бол), шарсан сонгинотой хамт үйлчилж болно.

Амтыг нь алдагдуулдаггүй арвайн хоол бэлтгэхийн тулд та эхлээд үндсэн найрлага болох үр тарианы зөв сонголтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Зөв үйлдвэрлэлийн технологи бүхий хамгийн сайн үр тариа сонгоход тань туслах хэд хэдэн энгийн дүрэм байдаг.

1. Үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзээрэй. Үйлдвэрлэснээс хойш хэдий чинээ удаан хугацаа өнгөрөх тусам бүтээгдэхүүн нь гэмтэлтэй байх магадлал өндөр байдаг гэдгийг санаарай. Крупт цагаан эрвээхэй, хорхой, гашуун байдал илэрч болно. Тиймээс, нилээд буталсан "залуу" арвайн үр тариа сонгохыг хичээ.
2. Арвайн үр тарианы нөхцөл байдлыг шалгана уу. Та ямар төрлийн үр тариа авахаас үл хамааран: савлагаатай эсвэл жингээр нь хар, жигнэсэн үр тариа, бөөгнөрөл, хатуу бус хэсгүүд байх ёсгүй гэдгийг санаарай.
   Үр тарианд алдаа, хайрга болон бусад хог хаягдал байхгүй эсэхийг шалгаарай. Эдгээр бүх дутагдал нь бүтээгдэхүүний амтыг сүйтгэж, хадгалах хугацаандаа нөлөөлж болно.
3. Хэрэв та эсийг жингээр худалдаж авбал үнэрлээрэй. Үр тарианы гаднах, ер бусын үнэр байгаа нь бүтээгдэхүүн муудсаныг илтгэнэ.
4. Үйлдвэрлэгчд хууртагдахгүйн тулд барааны сав баглаа боодлыг сайтар судалж үзээрэй. Энэ нь дараахь зүйлийг зааж өгөх ёстой: одоогийн улсын стандарт, үйлдвэрлэсэн огноо, хадгалах хугацаа, найрлага болон бусад мэдээллийг худалдан авагчид чанартай бүтээгдэхүүн сонгоход туслах болно.

Эсийг зохих ёсоор хадгалах нь түүнийг үйлдвэрлэх үйл явцаас багагүй чухал юм. Байгалийн бүтээгдэхүүнийг сүйтгэхгүйн тулд түүнийг хадгалах хамгийн тохь тухтай нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай.

• Үр тариаг чийг, гадны үнэргүй харанхуй, хуурай газар хадгалах;
• Хэрэв та гялгар уутанд арвай худалдаж авсан бол үр тариаг гашуун, хортон шавьжаас хамгаалахын тулд эсийг саванд хийж, тагийг нь таглах нь дээр;
• Эсийг 15 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна. Хэрэв дотор нь хорхой, эрвээхэй болон бусад шавж гарч ирвэл үр тариа хаях нь дээр.

Арвайн арвайн үр тариа нь үргэлж хүндэтгэлтэй ханддаг бөгөөд витамин, эрдэс бодисын хамгийн баялаг эх үүсвэр гэж тооцогддог. Түүний ашигтай шинж чанарыг эртний эдгээгчид, Египетийн фараонууд хүртэл дуулж, хоол хүнс, эм болгон ашигладаг байжээ.

Одоо та арвайн үр тариа хэрхэн ашигтай, ямар үр тариагаар хийсэн, хэрхэн ашигладаг талаар мэддэг болсон. Байгалиас бидэнд өгсөн зүйлийг эрүүл мэнддээ ашигла, тэгвэл та бие махбодийн болон сэтгэцийн өвчнийг удаан хугацаанд мартах болно.

Өмнөх нийтлэл: Voltaren тарилга хэрэглэх заавар Нурууны өвдөлтийн үед Voltaren тарилга Дараагийн нийтлэл: Вольтарен гель ба тарилга - хэрэглэх заавар Вольтарен тарилгыг юу хийдэг вэ