Come cucinare le cheesecake a basso contenuto di grassi. Ricette per frittelle di ricotta dietetica al forno e in padella. Come fare le cheesecake ai pp con la ricotta in padella

Le cheesecake in molte famiglie vengono preparate sia come piatto della dieta quotidiana che come dessert molto gustoso. Sia gli adulti che i bambini li adorano. Ma spesso l'ostacolo è l'alto contenuto calorico di questo prodotto, e le persone che praticano l'alimentazione dietetica sono costrette ad abbandonare questa dieta per questo. piatto delizioso. Ma poiché la ricotta è un prodotto molto utile per il corpo, la domanda se le cheesecake possono essere mangiate a dieta è abbastanza rilevante per molti amanti di questo prodotto. In effetti, è abbastanza accettabile cucinare questo piatto per coloro che sono a dieta. Per fare ciò, puoi utilizzare qualsiasi ricetta per cheesecake dietetiche da quelle seguenti. Se segui rigorosamente il consiglio, tali cheesecake risultano gustose, soddisfacenti e molto originali.

La ricotta, che è il componente principale del syrniki, ne contiene molto oligoelementi importante per il corpo. Prima di tutto, la ricotta deve essere inclusa nel menu per il suo alto contenuto. calcio . Inoltre, questo prodotto assicura la normalizzazione dei processi metabolici, aiuta a rafforzare il cuore e a ridurre le prestazioni. Consumando regolarmente la ricotta, puoi proteggere il fegato da. Inoltre, questo prodotto normalizza efficacemente lo stato della microflora intestinale e ne stimola il lavoro.

Pertanto, i syrniki possono essere un ottimo piatto dietetico e il loro consumo avrà un effetto positivo sulla salute. Come cucinare le cheesecake dietetiche, parleremo sotto.

Prima di preparare questo piatto, è necessario considerare alcuni importanti consigli:

Poiché le classiche cheesecake sono un piatto abbastanza calorico a causa del contenuto di grassi della ricotta e della frittura in olio, questo piatto deve essere reso più dietetico a causa di alcuni trucchi. In particolare, la ricotta per questo piatto dovrebbe essere presa in grassetto o completamente priva di grassi.
Per migliorare il gusto di questa ricotta, puoi batterla con un frullatore. Per rendere il gusto più delicato, potete aggiungere un po' di yogurt magro.
Se il piatto sarà ancora fritto, è meglio prendere l'olio d'oliva invece dell'olio vegetale. Tuttavia, è meglio fare le cheesecake al forno o al vapore.
È meglio sostituire la farina di frumento in un piatto dietetico con crusca o farina d'avena.
Al posto dello zucchero, viene spesso utilizzato un sostituto. Puoi anche ridurre al minimo lo zucchero, ma poi il piatto risulterà acido. In questo caso si può servire con un po' di miele.
Puoi anche cucinare le cheesecake al microonde, al forno, a bagnomaria.
La preparazione di questo piatto richiede generalmente 15-20 minuti.
Il dessert può essere servito con frutti di bosco, salsa di frutti di bosco.

calorie

Se le normali cheesecake, preparate con la tecnologia classica, contengono circa 300 chilocalorie per 100 g di prodotto, un piatto di ricotta a basso contenuto di grassi conterrà già 230 calorie. Anche il contenuto calorico viene ridotto sostituendo la frittura con altri metodi di cottura. Puoi anche usare le proteine al posto delle uova. Di conseguenza, puoi ridurre il contenuto calorico totale con l'aiuto di tutti questi trucchi di quasi la metà, fino a 170 calorie.

Ricette

Cheesecake dietetici al forno

Questa ricetta per le cheesecake dietetiche al forno è una versione classica di un piatto del genere.

Richiesto: uovo - 1 pz., ricotta - 400 g, cannella e vanillina - a piacere, zucchero e farina - 2 cucchiai ciascuno. l., sale, olio d'oliva per lubrificazione.

Preparazione: mescolare lo zucchero e l'uovo, aggiungere il sale e le spezie. Aggiungere la ricotta e mescolare molto bene. Aggiungere la farina. Formate delle palline grandi quanto una grossa polpetta. Per renderlo più comodo, puoi ungerti le mani con olio d'oliva. Disporre su una teglia unta. Cuocere 20 min. a 200 gr. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Richiesto: ricotta - 500 g, banana - 1 pz., albumi - 2 pz., semola - 2 cucchiai. l., uvetta - 50 g.

Preparazione: tritate tutti gli ingredienti tranne l'uvetta e il semolino in un frullatore. Aggiungere la semola e l'uvetta, mescolare il tutto accuratamente. Formate delle palline e disponetele su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere 25 min. a 180 gr.

Anche le cheesecake al cioccolato possono essere dietetiche se si scelgono gli ingredienti giusti per la ricetta.

Richiesto: ricotta - 500 g, cacao - 2 cucchiai. l. zucchero - 2 cucchiai. l., farina di riso o di avena - 1 cucchiaio, cioccolato fondente - 50 g.

Preparazione: mescolare lo zucchero, la ricotta e il cacao. Aggiungi la farina: potrebbe essere necessario meno di un bicchiere. La consistenza non deve essere troppo densa, in modo tale che le cheesecake siano facili da formare. Formate delle palline e adagiatele su una teglia. Cuocere ad alta temperatura per 25 minuti. Grattugiare sopra il cioccolato fondente prima di servire.

Molte ricette per le cheesecake dietetiche si basano sul fatto che al posto della farina di frumento usano farina d'avena o altri tipi di farina dietetica.

Richiesto: ricotta - 200 g, albumi d'uovo - 4 pezzi, fiocchi d'avena o interi - 3 cucchiai. l.,

Preparazione: La farina d'avena può essere ottenuta dalla farina d'avena macinandola in un macinacaffè o in un altro strumento. Alcune ricette utilizzano fiocchi interi. Amalgamare quindi tutti gli ingredienti, fare delle piccole tortine e farle rosolare in una padella antiaderente, aggiungendo un po' d'olio d'oliva durante la frittura.

Richiesto: ricotta - 400 g, mela - 1 pz., proteine - 1 pz., farina d'avena - 3 cucchiai. l., amido di mais - 1 cucchiaio. l., cannella, sale.

Preparazione: grattugiate finemente una mela, se la buccia è morbida, non potete toglierla prima. Metti la massa di mele in un frullatore insieme alla ricotta e alle proteine e sbatti fino a che liscio. Quindi aggiungere la cannella, i fiocchi, il sale. È necessario impastare una massa densa, dalla quale sarà facile fare torte. Nel processo di modellazione, devi inumidire le mani con acqua e arrotolare le torte nella farina d'avena. Mettere su una teglia e cuocere in forno per mezz'ora a 200 gr.

Per chi segue la dieta Dukan

Richiesto: uovo - 1 pz., amido di mais - 20 g, dolcificante, ricotta - 200 g.

Preparazione: tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati, modellati in torte e cotti in forno per mezz'ora.

Richiesto: per una porzione è necessario assumere 6 cucchiai. l. ricotta, 1 uovo, 2 cucchiai. l. kefir o yogurt e crusca.

Preparazione: amalgamare il tutto fino alla consistenza di una massa plastica. Puoi anche aggiungere erbe ad esso: aneto. Formate le torte e cuocetele in forno per 25 minuti. Questo piatto può essere preparato anche dolce. In questo caso, al posto delle verdure, viene aggiunto un dolcificante alla massa. Vengono preparate cheesecake dolci di crusca al vapore.

Questo è piatto originaleè dietetico, ma allo stesso tempo molto originale e ha un gusto interessante.

Richiesto: ricotta - 250 g, semola - 4 cucchiai. l., uovo - 1 pz., mela - 2 pz., carote grandi - 1 pz., vanillina, cannella, zucchero - 2 cucchiai. l.

Preparazione: grattugiare finemente mele e carote. A parte mescolate tutti gli altri ingredienti e mescolate fino a che liscio. Unire la massa con la frutta e mescolare bene. Versare in stampini piccoli e cuocere per 20 minuti. a 200 gr.

Alcune ricette sono particolarmente originali, poiché contengono ingredienti che possono sorprendere chi è abituato a fare le cheesecake secondo le ricette classiche.

Richiesto: ricotta 5% - 300 g, cachi piccoli - 1 pezzo, uvetta - 10 g, farina d'avena - 3-4 cucchiai. l., albume - 1 pz., vanillina.

Per la salsa: lamponi e mirtilli (puoi prendere sia frutti di bosco freschi che congelati) - 300 g ciascuno, scorza di limone, miele - 2 cucchiai. l.

Preparazione: mettere a bagno l'uvetta per un'ora. Sbucciare con cura il cachi e tritarlo in un frullatore fino a ridurlo in purea. Macinare la farina d'avena in farina in un macinino da caffè. Mescolare la ricotta, la farina proteica, il purè di patate in una ciotola, aggiungere la vaniglia e l'uvetta e mescolare di nuovo. Fare delle palline, appiattirle e ricoprirle di amido. Cuocere su carta da forno in forno. Se la temperatura è di 180°C, sono sufficienti 15 minuti per la cottura.

Lessare i frutti di bosco per la salsa per 10 minuti insieme alla scorza grattugiata, sbattere in un frullatore, aggiungendo il miele. Servire le cheesecake con la salsa.

Questo piatto viene cotto in forno utilizzando degli stampini, poiché l'impasto risulterà liquido.

Richiesto: ricotta senza grassi - 250 g, semola - 3 cucchiai. l., uovo - 1 pz., lievito in polvere - 1 cucchiaino, vanillina, cannella.

Preparazione: macinare la ricotta con una forchetta e unirvi tutti gli ingredienti. Portata la massa ad uno stato omogeneo, versatela negli stampini e cuocete in forno a 180 gr. Tempo di cottura - 30 min.

Richiesto: ricotta - 200 g, uovo - 1 pz., farina - un cucchiaio e mezzo, mela o pera - 1 pz., sostituto dello zucchero.

Preparazione: grattugiare la ricotta e aggiungere un sostituto dello zucchero, un uovo. Dopo aver mescolato, aggiungere altra farina e impastare. Cuocere in forno a 180 gr. 20 minuti.

Richiesto: ricotta - 200 g di papavero - 1 cucchiaio. l., proteine - 1 pz., farina di riso - 2 cucchiai. l., sostituto dello zucchero, sale, vanillina, olio per friggere.

Preparazione: schiacciate la ricotta con una forchetta in modo che la massa diventi abbastanza morbida e appiccicosa. Se lo si desidera, è possibile utilizzare un frullatore per questo scopo. Mescolare tutti gli altri prodotti separatamente in un contenitore, quindi mescolare con la ricotta e impastare. Successivamente, modellate le palline e appiattitele leggermente. Friggere in padella con un po' d'olio. Potete usare una padella antiaderente.

risultati

Syrniki è un piatto che si inserisce perfettamente nel menù dietetico, a patto che sia cucinato correttamente. Questo piatto, preparato come consigliato sopra, è un'ottima opzione per la colazione sia per adulti che per bambini. È anche importante che possano essere cotti molto rapidamente: è sufficiente preparare gli ingredienti necessari. Inoltre, come risulta chiaro anche dalla selezione delle ricette di cui sopra, ci sono molte opzioni per questo piatto e puoi cucinarlo sia tradizionalmente: in padella, sia nel microonde, a bagnomaria, in una forno, in una pentola a cottura lenta.

Inoltre, la preparazione di questo delizioso dessert permette di sperimentare e aggiungere diversi ingredienti. Le cheesecake possono essere non solo dolci, ma anche salate. È abbastanza accettabile aggiungere altri componenti ai componenti principali: bacche, spezie, frutta, ecc. Pertanto, per coloro che seguono una dieta e cercano di esercitarsi mangiare sano, questo dolce non va ignorato.

Come cucinare le cheesecake in pp dalla ricetta della ricotta: una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Cosa ricordi della tua infanzia quando si tratta di colazione? La risposta della maggioranza sono le cheesecake. Piccante, con una crosta delicata, moderatamente dolce. Tale che l'odore era su tutta la casa. La colazione dovrebbe essere piacevole, ma per molti oggi, e giusto. E un tale pasto può essere considerato completo o almeno utile?

Le cheesecake tradizionali non sono associate a una corretta alimentazione e dieta. É davvero? Dopotutto, le cheesecake vengono con formaggio ed erbe aromatiche, senza uova, senza zucchero e rubiconde appena sfornate! Sono utili e nutrienti. Opzioni di cucina - dozzine! Se usi piccoli trucchi, le deliziose cheesecake saranno appropriate sulla tavola ogni giorno.

Mezzo chilogrammo di ricotta è stato passato al setaccio, è stato aggiunto un uovo (circa 20 gr.), 6-7 cucchiai di farina (circa 80 gr.), 2-3 cucchiai di zucchero semolato, 20 gr. burro, un pizzico di sale. A volte si usava la semola al posto della farina. Inutile dire che ogni madre premurosa ha cambiato questa ricetta per la sua famiglia?

E, naturalmente, tutti sanno che era consuetudine friggere le cheesecake in una padella con burro non raffinato sibilante e sfrigolante. Quanti agenti cancerogeni sono stati rilasciati contemporaneamente non ha infastidito nessuno: la colazione preferita di tutta la famiglia è rimasta la stessa per anni.

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Come fare pp da una foto?

Fiocchi di latte - prodotto più utile. La caseina contiene amminoacidi nella sua composizione, sono loro che forniscono allo stomaco una lunga sensazione di sazietà. Il corpo è saturo della quantità necessaria di potassio, fosforo, ferro, magnesio, zinco, fluoro e rame. Inoltre, è meglio assorbito al mattino. E se nella tua famiglia questo prodotto ad alto contenuto proteico viene trattato senza molto amore, syrniki ottimo modo introdurlo nella tua dieta.

Come renderli dietetici e pp?

Non dovresti limitarti alla farina di frumento: segale, farina d'avena, mais, grano saraceno sono molto più utili. Inoltre, puoi cucinarlo in un macinacaffè domestico elementare: ne servono solo pochi cucchiai.
Se non vi piace il retrogusto estraneo, aggiungete un cucchiaio di crusca di frumento.
Per rendere le frittelle di ricotta più dietetiche e pp, puoi facilmente sostituire lo zucchero raffinato con un dolcificante e ottenere un sacco di sapore a 0 calorie. Dai un'occhiata al nostro articolo Edulcorante: danno e beneficio. Qual è il miglior sostituto dello zucchero?. La cosa principale è non usare zucchero di canna, fruttosio, sciroppo di mais: non sono diversi dal solito zucchero bianco(leggi l'articolo sopra).
Al posto della panna acida grassa, aggiungi lo yogurt greco, a basso contenuto di grassi e le cheesecake diventeranno immediatamente più tenere.

Senza farina e semola

Quindi, abbiamo già notato che è facile trovare un'alternativa alla farina di frumento premium. La semola, a proposito, è un prodotto della stessa coltura di cereali, solo una macinatura più grossolana.

Con farina d'avena

Ingredienti:

Ricotta - 400 gr.
Uovo di gallina - 2 pezzi
Fiocchi d'avena - 2 cucchiai. l. o Farina d'avena - 1 cucchiaio. l. (scaglie macinate in un macinacaffè)
Vanillina - sulla punta di un coltello
Dolcificante a piacere

Contenuto calorico delle torte al formaggio con farina d'avena: 145 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 11 pezzi).

Hai qui? diverse varianti: o prendi fiocchi d'avena o cucinare un piatto dietetico con farina d'avena.

Ricetta:

Filtrare la ricotta attraverso un colino per eliminare l'umidità. È meglio prendere un prodotto proteico friabile, varie opzioni pastose già pronte saranno troppo pesanti. Uniamo la massa con farina d'avena, vaniglia o, se disponibile in casa, con semi profumati della vaniglia stessa. Aggiungi sahzam, uovo.

Mescolare accuratamente con una forchetta. Successivamente, devi creare poco più di una dozzina di palline, arrotolarle nella farina d'avena e premere leggermente per dare la forma della corretta cheesecake - rondelle. Le frittelle di ricotta con farina d'avena possono essere fritte in una padella asciutta o cotte in forno su un tappetino di silicone per circa 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.

La vanillina è un analogo chimico dei semi di vaniglia naturali. La vanillina non contiene alcun valore nutritivo. Contiene prodotti petroliferi, eugenolo e lignina. Allo stesso tempo, il suo costo è estremamente basso. La vaniglia in baccello naturale, d'altra parte, è un prodotto estremamente costoso, ma ha una serie di proprietà utili.

Con crusca

Puoi preparare deliziose frittelle di ricotta di crusca invece della farina!

Ingredienti:

ricotta - 200 gr;
crusca d'avena - 1,5 cucchiai. l.;
uovo - 1 pz.;
zucchero - 2 cucchiai. l.;
sale - 1 pizzico;
vaniglia, cannella - facoltativa

Quantità di calorie: 103 kcal per cheesecake (ricetta per una porzione da 4 pezzi).

Ricetta:

Scegli la ricotta con un contenuto di grassi del 9%, ammorbidiscila con una forchetta, aggiungi un uovo, la crusca d'avena, lo zucchero, il sale, le spezie. Mescolare bene il composto. Metti le cheesecake finite su carta da forno e cuoci fino a quando non diventano croccanti.

senza uova

Com'è possibile fare le cheesecake senza uova - molti sono rimasti sorpresi ora. Certamente! Non rinunciare al tuo prodotto preferito, anche se hai un'intolleranza alle uova o alle proteine del pollo.

Cosa si può mettere al posto di un uovo: banana, miscela proteica e semola! È semplice 🙂 Le cheesecake Pp sono più facili da cucinare con una banana:

con banana

Ingredienti:

ricotta - 400 gr.;
sahzam: secondo i tuoi gusti (nota che le banane sono molto dolci);
sale - un pizzico;
vanillina: secondo i tuoi gusti;
banana - 1-2 pezzi;
lievito in polvere - ¼ cucchiaino;
farina - 3-4 cucchiai;
olio vegetale - per friggere.

Quantità di calorie: 170 kcal per cheesecake (la ricetta è per una porzione da 6 pezzi).

Come cucinare cheesecake dietetiche senza uova con banana - una classica ricetta passo-passo:

Macinare accuratamente la ricotta attraverso un setaccio: è necessario eliminare il liquido. Aggiungere lo zucchero, il sale, la vaniglia. Mescolare separatamente farina e lievito. Aggiungere questo composto in piccole porzioni, setacciando con un colino.

Poiché la banana ha una viscosità, la farina deve essere saturata con sufficiente ossigeno.. Schiacciare bene la banana con una forchetta. Collega tutto. Impastare la miscela risultante fino a renderla liscia. Friggere in una padella calda fino a doratura. Simili cheesecake in pp si possono cuocere al forno: a voi la scelta!

Fitness con proteine

Per coloro che praticano sport intensamente e guardano la propria figura, è necessaria una maggiore quantità di proteine facilmente digeribili. L'uso di un impasto secco aiuterà ad eliminare la farina dalla ricetta. Pertanto, le cheesecake dietetiche senza farina possono essere un'ottima colazione.

Ingredienti:

Ricotta senza grassi (1,8%) - 200 gr.
Uovo - 1 pz.
Proteine - 65 gr. (1 avaro)
Olio vegetale - 0,5 cucchiai.
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Numero di calorie: 150 kcal per cheesecake (la ricetta è per 4 pezzi).

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Ricetta:

Impastare bene la cagliata. Una miscela a basso contenuto di grassi è più friabile della sua controparte grassa: potrebbero esserci grumi che devono essere eliminati con un setaccio, una forchetta o un frullatore. Unire tutti gli ingredienti. Scaldare una padella con olio vegetale. Capovolgere le cheesecake e cuocere fino a renderle croccanti.

Con semola

La seconda ricetta che ti convincerà che è del tutto possibile cucinare cheesecake senza uova e, inoltre, dietetiche!

Ingredienti:

semola - 5 cucchiai;
miele - 1 cucchiaino;
banana - 1 pz.;
sale - 1 pizzico.

Quantità di calorie: 110 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 4 pz.)

Ricetta:

Macinare la ricotta con banana e miele. Aggiungere semola e sale a piacere. Le cheesecake devono essere fatte rapidamente, poiché la banana inizierà abbastanza presto a conferire alla massa una sfumatura grigio-marrone indesiderabile.

La semola aggiungerà un'appetitosa sfumatura bianca, ma se lo desideri, puoi aggiungere acido citrico sulla punta di un coltello. Cuocere le cheesecake dietetiche con banana e semola in forno a una temperatura di 180 gradi per 20 minuti.

Dieta a basso contenuto di grassi con calorie

Chi ha detto che le cheesecake devono essere grasse e ipercaloriche? Sugli scaffali dei negozi puoi trovare un'enorme quantità di ricotta a basso contenuto calorico. Un'opzione eccellente con un contenuto di grassi dell'1,8% - contiene aminoacidi e non ci sono calorie extra - solo 101 kcal. per 100 gr. Prodotto. Di seguito scoprirai quante calorie in un piatto di ricotta a basso contenuto di grassi.

Inoltre, non dovresti privarti di un trattamento salutare a causa dell'olio. Le cheesecake sono facili da cuocere al forno: usa carta da forno o stampi in silicone per ricette particolarmente delicate. Il gusto ti sorprenderà - dopotutto, la ricotta contiene già grassi saturi - viene fornita anche una crosta dorata.

Non dimenticare di mettere il piatto finito su un tovagliolo o carta comune: assorbirà il grasso rimanente, che alla fine influirà anche sul contenuto calorico del prodotto.

Delizioso senza olio in padella

Ingredienti:

ricotta - 200 g;
proteine - 2 pezzi;
sakhzam;
scorza di ½ limone;
farina - 75 g;
lievito in polvere - ¼ cucchiaino.

Quantità di calorie: 106 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta classica passo passo:

Sbattere la ricotta senza grassi con un frullatore in modo che la massa diventi pastosa e leggermente appiccicosa. Aggiungere le proteine, mescolare accuratamente. Unire con sahzam, scorza di limone, estratto di vaniglia. Unire la farina con il lievito.

Aggiungere il composto secco alla ricotta un cucchiaio alla volta usando un colino. Metti un pezzo di carta da forno su una teglia di teflon. Riscaldare. Mettere prima le cheesecake da un lato, quindi girare, evitando che si brucino. La carta può anche essere cambiata più volte.

Classico rigoglioso con semola

Ingredienti:

ricotta - 300 gr;
uova - 2 pezzi;
miele - 40 gr;
estratto di vaniglia - 1/3 cucchiaino;
scorza di ½ limone;
semola - 75 gr.;
lievito in polvere - ¼ cucchiaino.
olio per friggere.

Quantità di calorie: 170 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta:

Unire la farina con il lievito. Portare la ricotta con il miele e una miscela secca di farina e lievito in una massa omogenea con un frullatore. Aggiungere le uova e la scorza di limone, mescolare bene. Impastare la massa e aggiungere l'estratto di vaniglia. Scaldare la padella. Spalmare le cheesecake sul burro, girare fino a doratura.

Dolce senza zucchero

Il Ministero della Salute raccomanda di non superare l'assunzione giornaliera di zuccheri di oltre il 10% del fabbisogno giornaliero. Per le donne di mezza età, questo è di circa 40 grammi. Molti medici raccomandano addirittura di ridurre queste cifre al 5%. Se stai osservando l'assunzione di zucchero, prova le seguenti ricette.

Con dolcificante

Ingredienti:

ricotta - 350 gr;
uova - 2 pezzi;
sahzam - 30 g;
farina - 75 g;
yogurt non zuccherato - 50 gr.

Quantità di calorie: 130 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta:

Aggiungere il fruttosio, lo zucchero vanigliato, il sale, l'uovo alla ricotta. Macinare bene l'intero composto con un frullatore. Aggiungere la farina setacciando al setaccio. Foderate una teglia con della carta da forno. Cuocere le cheesecake per un massimo di 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Con albicocche secche e prugne secche

Ingredienti:

ricotta - 350 g;
uova - 2 pezzi;
albicocche secche - 30 g;
prugne - 30 g;
farina - 75 g;

Quantità di calorie: 150 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta:

Sciacquare accuratamente le albicocche secche e le prugne secche, asciugarle. Tagliare in piccoli pezzi. Unire alla cagliata. La ricotta premacina al setaccio. Aggiungere le uova, mescolare accuratamente. Setacciare la farina. Formate delle palline. Ungere una teglia con olio e cospargere di semola. Mettere le cheesecake e cuocere fino a cottura.

Ideale domenica mattinaè impensabile senza un dolcetto: il syrniki con additivi sarà un'ottima colazione. I bambini apprezzeranno particolarmente questi piatti.

Colazione per dimagrire: 14 ricette semplici ogni giorno

con le mele

Ingredienti:

Ricotta a grasso medio - 500 g
Uova di gallina - 2 pezzi
Vanillina - 0,5 cucchiaini
Semola - 5 cucchiai. l.
Mele - 2 pezzi
Sale - 1 pizzico
Cannella - a piacere
Olio vegetale per friggere.

Quantità di calorie: 180 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 10 pz.)

Come cucinare:

Lavate le mele, privateli dei semi, della buccia e delle nervature. Tagliare in piccoli pezzi. Unisci gli ingredienti secchi. Impastare la ricotta attraverso un setaccio. Aggiungi le uova. Collega tutte le parti. Crea salsicce dalla massa risultante. Tagliare dei pezzi di circa un cm e mezzo di spessore, formare delle cheesecake (all'interno potete mettere un pezzetto di mela) e metterle su una padella ben calda. Cuocere su entrambi i lati. Spolverizzate poi con la cannella.

Foto di cheesecake con mele e semola:

Con uvetta miscela di cagliata

Ingredienti:

Massa di cagliata - 300 g;
Uova di gallina - 2 pezzi;
Uvetta - 30 gr.;
Vanillina - 0,5 cucchiaini;
Farina di frumento - 5 cucchiai. l.;
Sale - 1 pizzico

Quantità di calorie: 170 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pz.)

Ricetta:

Aggiungere la miscela di ricotta, sale, vaniglia. Lavate e asciugate l'uvetta. Mescolare separatamente farina e lievito. Aggiungere questo composto in piccole porzioni, setacciando con un colino. Collega tutto. Impastare la miscela risultante fino a renderla liscia. Le classiche cheesecake con uvetta vengono cotte in padella, friggendole fino a doratura.

Cioccolato

Ingredienti:

Ricotta - 400 g;
Uovo di gallina - 2 pezzi;
Vanillina - sulla punta di un coltello;
Cacao - 20 g;
Sakhzam - 30 gr.;
Farina - 4 cucchiai. l.;
Cioccolato amaro - 10 g

Quantità di calorie: 130 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 8 pezzi).

Ricetta:

Filtrare la ricotta attraverso un colino per eliminare l'umidità. È meglio prendere un prodotto proteico friabile, varie opzioni pastose già pronte saranno troppo pesanti. Uniamo la massa con cacao, cioccolato. Tritare il cioccolato con la parte smussata di un coltello.

Aggiungere il sahzam, le uova, la farina, la vanillina. Mescolare accuratamente con una forchetta. Successivamente, è necessario creare poco più di una dozzina di palline, arrotolarle nella farina d'avena e premere leggermente per dare la forma della corretta cheesecake - rondelle. Friggere in una padella asciutta o cuocere in forno.

Non zuccherato

Tradizionalmente le cheesecake si preparano a colazione, ma provatele come piatto unico. È generalmente accettato che gli uomini preferiscano gli snack salati, ma questa opzione è sicuramente adatta a tutti.

con la zucca

Ingredienti per le cheesecake alla zucca:

Ricotta - 400 g;
Zucca - 250 g;
Uovo - 1 pz.;
Uvetta - 0,5 cucchiai.
Farina di frumento - 2 cucchiai.
Miele - 1 cucchiaio. l.
Burro - 50 g
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Sale - 1 pizzico
Olio di semi di girasole.

Quantità di calorie: 167 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 15 pz.)

Ricetta:

Grattugiare la zucca su una grattugia fine. Sciogliere il miele a bagnomaria. Unire gli ingredienti con la ricotta, l'uovo. Aggiungere la farina, setacciando al setaccio. Aggiungere prima il sale e il lievito alla farina. Sciogliere il burro. Impastare bene l'impasto. Aggiungi l'uvetta. Cuocete in padella con un po' d'olio.

Con formaggio ed erbe aromatiche

Ingredienti:

Ricotta - 500 gr.
Formaggio a pasta dura - 100 gr.
Uova - 2 pezzi
Semola - 1-2 cucchiai. l.
Amido - 1 cucchiaio. l.
Verdi - 1 mazzo.
Sale - 1 pizzico.

Quantità di calorie: 200 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 12 pz.)

Ricetta:

È necessario macinare la ricotta, aggiungere le uova. Dopo - semola e amido. Tritare finemente le verdure. Grattugiare il formaggio su una piccola grattugia. Mescolare tutti gli ingredienti. lasciare per mezz'ora, il culo non assorbirà il liquido. Friggere le cheesecake in una padella con olio vegetale.

Puoi anche usare la ricotta, ad esempio Adyghe, ma il gusto sarà completamente diverso. Pensiamo ancora che risulterà fresco.

Metodi di cottura

nel microonde

Come abbiamo notato sopra, ci sono varie opzioni di cottura. Ma non limitarti alla padella e al forno. Se hai un microonde a casa, può anche essere un grande aiuto. A causa del fatto che il forno riscalda i prodotti da diversi lati, le cheesecake cuoceranno molto più velocemente! Inoltre, gli oli possono essere completamente eliminati.

Prova a mettere le cheesecake in graziosi stampi di plastica- allora il piatto diventerà ancora più interessante e appetitoso. Funzionerà anche la normale carta da forno. È stato dimostrato che questo metodo di cottura conserverà proteine e vitamine molto meglio di una padella bollente - syrniki dentro forno a microonde Sicuramente un'opzione più nutriente.

Come e quanto cucinare nel microonde: il tempo di solito non supera i 20 minuti. Sebbene raccomandazioni separate per l'impostazione della temperatura e della durata del funzionamento possano essere allegate a un dispositivo specifico.

Per una coppia (a bagnomaria)

La cottura a vapore è nota per molte qualità utili, questo vale anche per le cheesecake: al vapore (e non importa a bagnomaria oa cottura lenta) si riveleranno dietetiche. Avranno tutta la varietà di gusti e le vitamine rimarranno al loro posto. Particolarmente importante è un adeguato trattamento termico per la ricotta: le proteine vengono distrutte e perdono le loro proprietà se riscaldate fortemente. caratteristiche benefiche. Tra gli svantaggi, ovviamente: la mancanza di una crosta attraente e di un colore dorato. Molto probabilmente le cheesecake usciranno un po' pallide. Che aspetto hanno le frittelle di ricotta al vapore?

La soluzione può essere vari granelli - cacao e polvere per dolci, crusca e fiocchi di cereali - per quelli dietetici. Muesli, cocco, semi di lino, scaglie di mandorle e sesamo: non limitarti a uno solo, cerca la tua opzione preferita. Inoltre, c'è davvero qualcosa con cui sperimentare: gli scaffali dei negozi sono pieni di prodotti sani.

Se non si dispone di una doppia caldaia, è possibile utilizzare una normale casseruola di acqua bollente e uno scolapasta per preparare una porzione per uno. Se lo capovolgi e lo metti in una pentola di acqua bollente in modo che l'acqua non tocchi il prodotto, il risultato sarà lo stesso di un bagnomaria di marca.

In una pentola a cottura lenta

Molti moderni multicucina hanno una funzione di cottura: un'ottima opzione per coloro che cercano piatti dietetici. Assicurati di provare! Le vostre cheesecake saranno rosse e cotte. Crosta leggermente croccante inclusa!

A differenza di un forno o di un fornello a gas, questa opzione di cottura non richiede un'attenta supervisione. Guadagnerai tempo. E se ungete leggermente le cheesecake con il burro, otterrete un dessert dietetico estremamente gustoso che apprezzeranno sia i bambini che gli adulti.

in una padella

Non pensare che cucinare cheesecake dietetiche in padella sia un'opzione perdente in anticipo. Tutto dipende dalla qualità dell'olio utilizzato e dal tempo di cottura. Che aspetto hanno le frittelle di ricotta cotte in padella

Se si utilizzano pentole dalle pareti spesse come la ceramica o il teflon, la quantità di olio può essere notevolmente ridotta. Non dimenticare di usare la carta da forno anche sulla teglia: il grasso in eccesso non riuscirà a finire nel piatto. E la cosa più importante quando si usano gli oli è mettere le cheesecake su carta alla fine: le calorie in eccesso andranno via da sole.

Nel forno

Il forno è il modo di cucinare dietetico più classico, e di tutti, non solo syrniki. Usa la modalità a convezione nella tua stufa, grill. Sperimenta con la temperatura e le cheesecake saranno incomparabili. Che aspetto hanno le frittelle di ricotta senza farina cotte al forno

Ad esempio, se all'inizio la temperatura è più alta, la crosta avrà il tempo di cuocere, dopodiché saranno sufficienti 150 gradi fino a completa cottura. A proposito, puoi cuocere con o senza olio, tutto dipende dalle tue abitudini di gusto. Semplicemente non ci sono contro in questa opzione!

Foto di servizio

I segreti del delizioso

Affinché le cheesecake non si sfaldino nella padella quando si capovolgono, basta aggiungere alla massa le proteine di un altro uovo. Ciò non influirà molto sul contenuto calorico, ma aumenterà persino la quantità di proteine in una porzione.
Se il colore delle cheesecake dietetiche è grigiastro e non appetitoso, è sufficiente aggiungere solo un cucchiaio di farina di mais o chicchi di mais macinati o un po' di acido citrico.
Allenati a usare la crusca. Segale particolarmente ipocalorica e salutare. Le cheesecake con un cucchiaio di crusca avranno una consistenza più piacevole e i benefici per la salute difficilmente possono essere sopravvalutati.
Utilizzare un frullatore o un mixer con ogni ricetta per evitare grumi. Le cheesecake pastose sono più facili da modellare e hanno un sapore molto migliore.
Per rendere le cheesecake sempre morbide, aggiungete un paio di cucchiai di yogurt ipocalorico. Ancora una volta, non aumenterai praticamente il loro contenuto calorico. Lo yogurt greco è perfetto per questo.

Per non cadere a pezzi

Le cheesecake devono essere di piccole dimensioni, quindi sarà più facile girarle e così cuoceranno in modo più uniforme.
Le cheesecake si sfaldano quando hanno molto zucchero.
Quando si forma il prodotto, le mani devono essere leggermente inumidite con acqua, quindi la cheesecake viscosa con farina non si attaccherà a loro.
Aggiungi la farina alla massa di cagliata in piccole quantità in modo che la cagliata non sembri un impasto per gnocchi, tutto deve essere mescolato bene fino a renderlo liscio.
Girare le cheesecake non con una spatola, ma con una pinza da cucina.
Prima di friggere, immergete la cheesecake nell'amido. L'amido non brucia e non brucia.
Friggere le cheesecake surgelate: per fare questo, mettere la massa in frigorifero per 2-3 ore. Diventa perfetto!

Video ricette utili

Risveglia il tuo talento culinario:

Le cheesecake sono un piatto tradizionale che ha risuonato con culture diverse. Non ha senso limitarsi a questo semplice capolavoro di abilità culinaria. Scrivi della tua esperienza nella preparazione di cheesecake, condividi ricette fatte in casa. E lascia che ogni mattina inizi con un odore familiare da tempo.

Preparano cheesecake dietetiche a base di ricotta di diverso contenuto di grassi, sempre senza zucchero, aggiungendo varie farine integrali e ingredienti aggiuntivi, e c'è più di una ricetta! Ce ne sono così tanti che anche quelli a cui non piace la ricotta ne troveranno sicuramente una coppia adatta a se stessi.

Cheesecake che possono essere utilizzate per dimagrire: tutti i segreti

Siamo abituati a pensare che cheesecake, frittelle, frittelle non rientrino nello schema dietetico, soprattutto in una dieta dimagrante. In realtà, questo non è vero. Ci sono un sacco di ricette per le cheesecake dietetiche!

Sì, una cheesecake tradizionale con farina di grano bianco e zucchero, generosamente versata con panna acida o marmellata, non è la nostra opzione.

Ma, ad esempio, i pancake dietetici alla ricotta con farina di riso o farina d'avena, addolciti con banana o miele, cucinati senza una quantità eccessiva di olio, sono proprio ciò di cui hai bisogno.

È molto importante non solo decidere la ricetta, ma anche scegliere i prodotti giusti.

La ricotta deve essere presa per le cheesecake grassetto - 9 percento. Il senza grassi non è adatto, perché si sbriciola in grani e non mantiene la sua forma, inoltre non ha un sapore pronunciato. Anche il grassetto (18-20%) non è adatto. È molto gustoso, dolce e tenero, ma ha così tante calorie da escludere il prodotto dalla lista dietetica.

È meglio sostituire lo zucchero con la stevia, ma devi ricordare che la cottura con esso ha un colore insolito scuro. Inoltre, lo zucchero può sostituire il miele, l'agave naturale o lo sciroppo di topinambur, ma questi dolcificanti hanno un contenuto calorico e una consistenza liquida, che è importante considerare.

Zucchero e uova sono buoni sostituti delle banane.- aggiungono viscosità e dolcificano bene. Sebbene le uova si adattino bene alla dieta dei paragrafi.

La farina può essere qualsiasi- mais, riso, farina d'avena, grano. La cosa principale è che dovrebbe essere farina integrale e non quella che ha attraversato tutte le fasi della purificazione.

Esistono molte opzioni per preparare cheesecake alla cagliata a basso contenuto calorico: al vapore, ad esempio, in una pentola a cottura lenta, in una ciotola multicooker, in forno, in una padella con rivestimento antiaderente che consente di cucinare senza olio.

Inoltre, non è difficile cucinare le cheesecake nel microonde, risulterà rapidamente, gustoso e abbastanza dietetico. A proposito, nel microonde è conveniente cucinare le cheesecake dalla ricotta a basso contenuto di grassi, poiché non dovranno essere girate e il tempo di cottura si riduce.

Una ricetta semplice per i pp-cheesecake in padella

Questa è la più vicina alla ricetta tradizionale. La cosa principale di cui non puoi fare a meno è una buona padella antiaderente.

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 190
Proteine: 14
Grassi 9,5
Carboidrati: 12,5

Ingredienti:

150 g di ricotta morbida
1 uovo
2 cucchiai. l. Farina di riso
1 cucchiaino cocco o burro

Metodo di cottura:

In una terrina, unire la ricotta e l'uovo. Non uso un dolcificante, poiché verso le cheesecake già pronte verso il miele. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi dolcificante, preferibilmente secco.

Aggiungere la farina e mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.

Alla fine, aggiungi un cucchiaino di burro fuso o olio di cocco. Ancora una volta, mescolare bene.

Friggere da un lato in una padella antiaderente asciutta con un coperchio.

Quando saranno dorati, come nella foto sotto, girateli dall'altra parte e friggeteli con il coperchio aperto per circa un minuto.

Le cheesecake pronte vengono servite con miele, frutti di bosco o cioccolato fondente fuso. Se li fai dolci, sarà delizioso con la panna acida. Buon appetito!

Ricetta senza farina e zucchero al forno

Se non hai ancora un tappetino in silicone, prendilo urgentemente: è solo una cosa mega! Su questo è molto conveniente cucinare cheesecake alla banana senza farina e zucchero nel forno.

Non bruceranno, non si attaccheranno o si sfalderanno. Questo piatto è preparato con farina d'avena (ercole).

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 162
Proteine: 11
Grassi 3,6
Carboidrati: 22

Prodotti:

banane mature - 1 pz.
ricotta - 300 g
miele liquido - 1 cucchiaio. l.
uovo - 1 pz.
farina d'avena - 100 g.

Cottura passo dopo passo:

Macinare la farina d'avena in farina. È facile farlo con un frullatore.
Schiacciare le banane con una forchetta.
Mescolare la ricotta con l'ercole e farla gonfiare un po'.
Mescolare l'uovo e il miele.
Unisci la purea di banana, la farina d'avena e le masse di uova e miele.
Mescolare fino a che liscio.
Metti l'impasto risultante su un tappetino di silicone con un cucchiaio e cuoci in forno, riscaldandolo a 200 gradi. Saranno sufficienti 20 minuti.

Cuocere al vapore le cheesecake in una pentola a cottura lenta

Le cheesecake al vapore sono tenere, succose. Sembrano anche più gnocchi pigri.

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 166
Proteine: 14
Grassi 5
Carboidrati: 16,5

Avremo bisogno:

ricotta - 300 g
uovo - 1 pz.
stevia con polvere - 1 cucchiaino in topless
farina di mais - 3 cucchiai. l.
amido di mais - 1 cucchiaio. l.
uvetta - 20-30 pz.

Come cucinare:

Sbattere l'uovo e la stevia.
Versare il composto nella cagliata e mescolare bene.
A poco a poco aggiungere prima la farina, poi l'amido, mescolando accuratamente.
Aggiungi l'uvetta.
Formare i prodotti, metterli in un cestello speciale di una doppia caldaia o multicucina e cuocere a vapore. Nel cartone è sufficiente selezionare la modalità "per una coppia" per 15 minuti.

Se vedi che l'impasto si è rivelato liquido, non è necessario renderlo più denso con farina o amido. Basta riempire piccoli stampini con la massa (idealmente quelli in silicone, ma possono andare bene anche quelli di carta) e metterli direttamente negli stampini per la cottura.

Cheesecake dietetiche alle carote con farina di riso

Le cheesecake dietetiche in una pentola a cottura lenta con farina di riso e carote sono rigogliose, belle e tenere. Solo che questa volta vi consiglio di non cuocerle al vapore, ma di cuocerle in una ciotola. Se lo hai con rivestimento, generalmente super!

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 134
Proteine: 14
Grassi 5
Carboidrati: 8,3

Avrà bisogno:

ricotta - 200 g
uovo - 1 pz.
farina di riso - 3 cucchiai. l.
carote grattugiate finemente - 2-3 cucchiai. l.

Cottura in 4 fasi:

Mescolare la ricotta, le carote e le uova.
Aggiungere 2 cucchiai di farina.
Realizzare prodotti di forma rotonda, impanati con la farina rimanente.
Mettere in una ciotola multicucina calda, coprire con un coperchio e cuocere in modalità “cottura” per 20 minuti. Se volete dorare da entrambi i lati, girate e cuocete per altri 5 minuti. Ma è meglio non farlo: la cheesecake è molto tenera, mantiene bene la sua forma solo dopo il raffreddamento.

Cheesecake alla banana senza uova

Saranno delle cheesecake senza uova, con banana e mela, cotte al forno, leggermente umide all'interno e molto profumate.

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 155
Proteine: 9
Grassi 2
Carboidrati: 25

Prodotti:

ricotta - 250 g
banane - 2 pezzi
mela - 1 pz.
farina d'avena - 150 g
vanillina - un po'.

Cottura passo dopo passo:

Prepara la purea di banana e mela.
Aggiungi i fiocchi alla massa e lascia che assorbano il liquido.
Combina tutti i componenti, mescola.
Formate e cuocete su carta da forno o un tappetino di silicone in modo che non brucino sotto e si attacchino alla teglia. Tempo - 20 minuti, temperatura - 200 gradi.

Ricetta "per i più pigri" nel microonde

Questa è la colazione dietetica perfetta, veloce e facile da preparare.

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 190
Proteine: 13
Grassi 6
Carboidrati: 21

Ingredienti:

ricotta - 100 g,
uovo - 1 pz.,
stevia - a piacere
cacao in polvere - 2 cucchiaini
farina di mais - 2 cucchiai. l.
amido di mais - 1 cucchiaio. l.

Cottura in 2 fasi:

Mescolare tutti i prodotti in un frullatore (non lungo, ma fino a che liscio).
Mettere l'impasto negli stampini di silicone, mettere nel microonde e cuocere il buonissimo cioccolato per 5 minuti alla massima potenza.

Cheesecake "Raffaello"

I fiocchi di cocco sono un ottimo prodotto che può essere utilizzato per fare molte cose diverse, anche latte di cocco e burro (ne parleremo più qui). E in cottura è generalmente indispensabile. Cheesecake molto gustose e semplici si ottengono in padella con scaglie di cocco.

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 220
Proteine: 15
Grassi 13
Carboidrati: 12

Prodotti:

ricotta - 200 g
scaglie di cocco - 3 cucchiai. l.
farina integrale a scelta - 3 cucchiai. l.
qualsiasi sahzam a piacere
uovo - 1 pz.

Come cucinare:

Sbattere l'uovo con il dolcificante.
Aggiungere il composto di uova alla cagliata.
Aggiungere la farina e le scaglie di cocco, mescolare.
Versare in una padella calda senza olio, cuocere sotto il coperchio, senza dimenticare di capovolgere.

Una ricetta veloce per la ricotta di avena con frutta secca

Puoi anche cucinare cheesecake dietetiche così buone al forno. Noci e frutta secca nella composizione conferiscono un aroma e un gusto speciali. Non ha nemmeno bisogno di dolcificanti. Tali cheesecake sono buone con qualsiasi marmellata di pp, ad esempio la fragola.

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 240
Proteine: 12
Grassi 9
Carboidrati: 28

Prodotti:

farina d'avena - 100 g
ricotta semigrassa - 300 g
uovo - 1 pz.
uvetta - 20 pz.
albicocche secche - 10 pz.
prugne - 5-6 pz.
noci - 10 pezzi

Cucinando:

Preparare frutta secca e noci: lavare, tritare.
Mescolare la ricotta e la farina d'avena, lasciare per mezz'ora. Se lo si desidera, è possibile cucinare con la farina d'avena invece che con i fiocchi interi.
Aggiungere la frutta secca e le noci alla ricotta. Mescolare, formare le cheesecake.
Cuocere su un tappetino di silicone o carta da forno in forno preriscaldato a 200 gradi. Tempo di cottura - 20-25 minuti.

Servire il piatto finito gustoso e salutare con purè di frutti di bosco freschi o frutta, con panna acida o yogurt. Puoi, e con il miele, ma poi non dimenticare le calorie - 1 cucchiaino. il miele aumenterà il contenuto calorico di una porzione di 40 kcal! A proposito, la panna acida più grassa aggiungerà la stessa quantità.

Se secondo la ricetta l'impasto mantiene bene la sua forma, congela questi semilavorati per il futuro: è molto conveniente ottenere 2-3 spazi vuoti dal congelatore quando non c'è tempo per scherzare sui fornelli.

Syrniki è un piatto che ci ricorda un'infanzia felice. Delicati e buonissimi, sono buoni a colazione, pranzo e cena. Ci sono un numero enorme di ricette fotografiche per cheesecake: con verdure, classiche, con semola, al vapore, in una pentola a cottura lenta e in forno. L'elenco delle ricette non finisce qui, l'elenco può essere lungo. L'ingrediente principale di questo piatto è la ricotta. Questo prodotto è considerato non calorico. Ma se lo desideri, puoi ridurre al minimo il numero di calorie preparando frittelle di ricotta secondo una ricetta dietetica speciale.

Cheesecake dietetici al forno: ricetta

Per prepararsi pp sirniki avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

ricotta a basso contenuto di grassi (circa 8%) - 500 g;
2 tuorli o 1 uovo di gallina;
un cucchiaino di vaniglia.

Istruzioni per la cottura passo passo

Macinare la ricotta precedentemente preparata attraverso un colino. Quindi ripetiamo la procedura. Questo renderà il formaggio più soffice e tenero. Invece di un setaccio, alcuni prendono miscelatore.
Mettere la ricotta grattugiata in una ciotola capiente e aggiungere l'uovo o tuorli (facoltativo). Quindi aggiungi sabbia di vaniglia. Con la vaniglia naturale, devi stare molto attento. La quantità richiesta è sulla punta del coltello. Se ne prendi di più, le cheesecake saranno amare.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a quando il composto non diventa omogeneo. Allora il nostro impasto è pronto.
Prendete una piccola ciotola piatta e versateci dentro un po' di farina. Lo useremo come panatura. Iniziamo a formare. Staccare un po' di cagliata e formare una palla. Poi passatelo nella farina. Schiaffo le palline, dando loro la forma di frittelle. Pertanto, cuoceranno molto più velocemente e meglio.
Ora il processo di trattamento termico. Questa ricetta differisce dalla maggior parte delle altre in quanto non utilizziamo farina o semola. Le cheesecake dietetiche vengono preparate forno hanno bisogno di essere cotti.
Mettere la carta da forno su una teglia e stendere tutte le torte. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi.
Metti la teglia nel forno preriscaldato. Cuocere le cheesecake per 25-35 minuti.
Trasferite le cheesecake finite su un piatto e servitele calde.
Può essere usato come condimento salsa di frutta. Per fare questo, devi prendere tutti i frutti o le bacche e ucciderli con un frullatore allo stato di purea. Poi aggiungete un po' di yogurt e amalgamate il tutto.
Le deliziose cheesecake secondo questa ricetta sono pronte da mangiare.

Cheesecake cotte al forno con frutti di bosco

Bene ricetta dietetica cuocere le cheesecake al forno con qualsiasi frutto. Puoi anche prendere le bacche, a seconda dei tuoi desideri e preferenze.

Ingredienti:

500 g di ricotta senza grassi;
uova (2 pezzi);
4 cucchiai l. zucchero (senza vetrino);
3 art. l. Farina;
mezzo cucchiaino di sabbia vanigliata;
mezzo cucchiaino di lievito in polvere (può essere sostituito con soda, in caso contrario);
un pizzico di sale;
150 g di frutta diversa (bacche).

cucinando

Macinare la ricotta su un setaccio o macinare con un frullatore.
Le uova vengono strofinate insieme allo zucchero.
Versare le uova nella massa di cagliata preparata. Aggiungere la vaniglia e il sale. Poi lievito e farina. Mescolare tutto insieme fino a che liscio.
L'autore della ricetta ti permette di prendere due piccole mele al posto delle bacche. Per fare questo, rimuovere la pelle da loro e grattugiare su una grattugia fine. Unite le mele al composto e mescolate ancora. Se decidi ancora di utilizzare i frutti di bosco, mescola l'impasto con molta attenzione per non danneggiarne l'integrità.
Dall'impasto finito, formare delle piccole torte e metterle su una teglia, che è pre-foderata con carta da forno.
Cuocete in forno a 180° per circa 30-40 minuti.
Quando sono pronte, trasferitele su un piatto piano e versatele sopra con la marmellata o il miele.

Ricetta per cheesecake dietetiche al forno

Ingredienti richiesti:

500 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
2 cucchiai. l. zucchero con uno scivolo;
3 art. l. Farina di frumento;
3 uova di gallina;
un pizzico di sale.

cucinando

Iniziamo a cucinare dai prodotti precedentemente preparati secondo la nostra ricetta: ricotta, farina, zucchero, sale e uova.
In effetti, puoi prendere qualsiasi ricotta. Tuttavia, se si tratta di cheesecake dietetiche, sarebbe più saggio cucinare ricotta a basso contenuto di grassi.
Rompete le uova una ad una e separate i tuorli dagli albumi. Mettere da parte gli albumi e aggiungere subito i tuorli alla cagliata.
Mescolare la ricotta con i tuorli e un pizzico di sale e zucchero. A piacere potete anche aggiungere lo zucchero vanigliato.
La farina viene aggiunta alla cagliata con la massa d'uovo.
Sbattere la ricotta, la farina, i tuorli, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente con un frullatore. Il risultato dovrebbe essere un impasto di consistenza uniforme. Liscio senza grani, renderà le cheesecake ariose e tenere. Se non c'è un frullatore, la ricotta viene macinata audacemente con un setaccio. Se il risultato non è soddisfacente, la procedura viene ripetuta.
Veniamo ora alle proteine. Sono montati in schiuma rigida.
Quindi la miscela di proteine viene aggiunta alla cagliata.
Ce l'abbiamo schiuma d'aria dalle proteine, quindi è necessario mescolarlo con la miscela di cagliata e farina con molta attenzione.
Non formeremo torte dalle cheesecake. Preparandosi lo faranno in stampini di silicone per i cupcakes. Per fare questo, ungeteli un po' d'olio e mettete un po' di impasto in ogni stampo.
Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per 25-30 minuti (180-185 gradi).
Attenzione alle cheesecake. Se hanno formato un cappello, il forno è spento.
Dopodiché, i dolci cadranno un po', come dovrebbe essere, non c'è bisogno di aver paura. Dalla quantità indicata di tutti gli ingredienti misti, secondo la ricetta, si ottengono circa 14 pezzi, a seconda delle dimensioni degli stampi.
Quando la torta è pronta, sfornatela. Lasciare raffreddare leggermente le cheesecake per 10 minuti. Quindi toglietela dallo stampo e trasferitela in un piatto. Ancora calde spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Il nostro cibo dietetico è pronto da mangiare.

Ricetta per cheesecake dietetiche senza farina

Questa ricetta non prevede l'uso di farina, quindi è sicuramente considerata dietetica.

Ingredienti:

2 confezioni di ricotta senza grassi;
uovo;
2 tazze di semola;
un po' di zucchero (ricordate, meno è meglio è).

Cucinare la cagliata dietetica secondo la ricetta:

Mescolare la ricotta a basso contenuto di grassi fino a quando la massa diventa omogenea.
Aggiungere l'uovo ad esso, mescolando anche.
Ora aggiungi semolino. Ma non tutto in una volta. Secondo questa ricetta, la semola viene aggiunta in un cucchiaio e mescolata accuratamente. Senza di essa, le nostre cheesecake dietetiche non funzioneranno, attacca letteralmente le cheesecake insieme. Di solito un bicchiere dovrebbe bastare, ma tutto dipende dalla cagliata. Quando le cheesecake possono essere arrotolate in una palla, allora c'è abbastanza semola.
Quindi aggiungere lo zucchero.
Per diversificare il gusto, alla massa vengono aggiunte le bacche.
Le cheesecake secondo questa ricetta possono essere cotte sia nel forno che nella pentola a cottura lenta.
Buon appetito!

Gli amanti della ricotta possono provare a cucinare frittelle di ricotta secondo la loro ricetta preferita. In ogni caso, saranno deliziose.

È abbastanza difficile trovare opzioni per una colazione ipocalorica che sia gustosa e sicura per la figura. Tra questi, le cheesecake dietetiche sono sicuramente in testa. È anche un piatto molto salutare che può darti energia per l'intera mattinata.

Frittelle di ricotta dietetica classica al forno

È possibile modificare leggermente la tradizionale ricetta familiare e prevedere il ripieno per la cottura discussa. Ingredienti: 190 g di ricotta (senza grassi), 35 g di farina leggera (frumento), 25 g di zucchero semolato, 1 uovo grande, purea di frutti di bosco.

Si rompe un uovo in una ciotola e si versa lo zucchero. I prodotti vengono agitati fino a completa dissoluzione di quest'ultimo. Per rendere il cibo ancora più utile, puoi smettere di usare la sabbia.
La ricotta acquistata in negozio deve essere passata al setaccio. Questo darà al piatto finito una consistenza più tenera.
Entrambe le masse sono collegate.
La farina viene aggiunta per ultima. Successivamente, i componenti vengono mescolati con una frusta.
Le cheesecake sono preparate con ricotta al forno in stampi oliati. Per prima cosa viene disposta la prima parte della massa di cagliata, quindi il purè di patate per il ripieno e di nuovo il composto bianco come la neve.
Infornate per 25 minuti a 200 gradi.

Si abbina bene con purea di fragole fresche.

Frittelle di ricotta senza farina

La solita farina di frumento in questa ricetta sarà sostituita dalla crusca d'avena. Saranno sufficienti 2 cucchiai grandi. Altri ingredienti: dolcificante qb, 220 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 3 albumi, piccoli. un cucchiaio di sesamo.

La ricotta è ben impastata con un dolcificante. È conveniente farlo con una forchetta.
Le proteine vengono versate nella miscela risultante.
Resta da versare lì crusca e semi di sesamo, oltre a mescolare accuratamente gli ingredienti.
Le cheesecake vengono cotte in forno caldo per 25 minuti.

Servito con pezzi di frutta fresca.

Senza zucchero aggiunto in padella

Questa ricetta è per quei buongustai che hanno bisogno di limitare la quantità di sabbia nella loro dieta. Ingredienti: 430 g di ricotta senza grassi, 2 uova di gallina, 3,5 cucchiai grandi di crusca, 60 g di lamponi freschi.

Per prima cosa, la cagliata viene impastata. È necessario rompere con cura tutti i suoi grumi.
La crusca viene immediatamente versata lì e vengono introdotte uova di gallina.
Non si forma una torta di formaggio densa dall'impasto finito.
Si friggono in una padella antiaderente. Basta lubrificarlo minimamente con olio d'oliva.

Viene servito un dolce con i lamponi per rendere meno evidente l'assenza di zucchero.

Dalla ricotta senza grassi

Dovrai acquistare un prodotto lattiero-caseario con lo 0% di grassi. Basta prendere 380 grammi. Altri ingredienti: 3 albumi, mezza tazza di farina d'avena, purea di cachi o pere a piacere, un pizzico di cannella.

Il primo passo è occuparsi dei frutti selezionati: cuocerli in forno, farli bollire o cuocerli a vapore. Viene scelto qualsiasi metodo a basso contenuto calorico che li ammorbidirà. La buccia viene rimossa dai frutti raffreddati e vengono macinati fino a ottenere uno stato di purea omogenea.
Alla massa vengono aggiunti gli albumi, la farina e la cannella.
Dalla massa si formano delle palline che vengono cotte in forno per 20-25 minuti.

Servito con gelatina di mirtilli.

Con farina d'avena al posto della farina

Per rendere il trattamento ancora più utile, usa la farina d'avena al posto della solita farina di frumento. Devono prendere 5 cucchiai grandi. Altri ingredienti: 680 g di ricotta, 2 cucchiai di uova, un pizzico di zucchero vanigliato, 2 cucchiai grandi di miele, farina d'avena (per impanare).

La ricotta è ben impastata con una forchetta. Vale la pena prendere la ricotta friabile. Adatto e senza grassi.
La massa risultante viene combinata con i fiocchi. Le uova ci vengono martellate. Il miele e lo zucchero vengono aggiunti immediatamente. La massa dovrebbe essere infusa per circa mezz'ora.
Dalla miscela finita si formano cheesecake in miniatura, che vengono leggermente arrotolate nella farina d'avena.
I prodotti vengono fritti in una padella leggermente unta di burro.

Al momento di servire, le torte al formaggio vengono cosparse di noci tritate.

Frittelle di ricotta con crusca

Secondo questa ricetta si ottiene la cagliata più utile. In realtà mangiali durante la dieta. Ingredienti: mezzo chilo di ricotta fatta in casa grassa, 1 cucchiaio. crusca di frumento, 5 cucchiai da dessert di zucchero semolato, un pizzico di zucchero vanigliato, uovo di gallina, piccolo. un cucchiaio di lievito in polvere, un pizzico di sale da cucina.

Crusca, sale, due tipi di zucchero, lievito in polvere, sale vengono mescolati in una ciotola profonda e voluminosa. A loro viene aggiunta la ricotta schiacciata.
Un uovo viene spinto nella massa.
Dalla miscela risultante si formano cheesecake abbastanza grandi.
Si friggono in olio bollente fino a quando sono teneri. Ci vorranno circa 4-5 minuti per lato.

Servito con marmellata di frutti di bosco o frutta.

Ricetta per la cottura in una pentola a cottura lenta

Se il multicooker ha un accessorio per la cottura a vapore, le cheesecake possono essere preparate senza una goccia d'olio. Ingredienti: mezzo chilo di ricotta fatta in casa, 2 cucchiai di zucchero semolato e farina di prima scelta, un uovo di gallina, una bustina di zucchero vanigliato.

La cagliata viene impastata fino a renderla liscia. Non dovrebbero esserci grossi grumi. Un uovo viene aggiunto al prodotto. Il composto si amalgama bene.
La massa è cosparsa di due tipi di zucchero. Resta da aggiungere la farina.
Si formano piccoli oggetti.
Il contenitore del dispositivo è riempito d'acqua fino al segno più basso. Sopra è posizionato un contenitore per la cottura a vapore.
Le cheesecake sono disposte su un supporto speciale con piccoli fori.
Il piatto viene preparato nel programma appropriato per 20-25 minuti.

Servito caldo.

A bagnomaria

Un altro ricetta salutare. Questa volta, la farina non viene aggiunta al futuro "impasto" per le cheesecake. Invece, viene presa la semola (3 cucchiai). Il resto degli ingredienti: 2 gocce di essenza di vaniglia, 2 cucchiai grandi di zucchero semolato, un uovo, 220 g di ricotta di qualsiasi grasso, un pizzico di sale da cucina.

Un uovo viene aggiunto alla ricotta schiacciata con una forchetta. Quindi lo zucchero semolato viene versato nella massa.
Si aggiungono sale ed essenza di vaniglia.
Manka dorme abbastanza per ultimo.
Dopo un'accurata miscelazione, si formano le cheesecake.
Sono disposti nella ciotola del dispositivo sulla pellicola.

Il piatto viene preparato in 20-25 minuti.

Una ricetta originale e molto semplice per i pancake dietetici alla ricotta al forno è un'ottima opzione per una delizia della categoria PP. Tale cottura risulta essere tenera, profumata e molto rossa allo stesso tempo. Per ottenere una piacevole crosta dorata, dovresti usare non solo i consigli passo-passo con una foto, ma anche tenere conto di tutti i suggerimenti di seguito. Sicuramente non dovrai fare nulla di difficile. Con un minimo di prodotti necessari e con una piccola quantità di tempo speso, otterrai un risultato sorprendente che piacerà non solo ai sostenitori del fitness, ma a tutta la famiglia.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Il numero di porzioni è 10.

ingredienti

Per preparare le frittelle di ricotta dietetica al forno secondo una ricetta che si adatta perfettamente al formato di una corretta alimentazione, è necessario utilizzare i seguenti componenti:

ricotta - 600 g;
zucchero semolato - 3 cucchiaini;
farina - 3 cucchiai. l.;
olio d'oliva raffinato - 2 cucchiai. l.

Su una nota! La ricotta per la preparazione di cheesecake a basso contenuto calorico deve essere utilizzata con un contenuto minimo di grassi. Per quanto riguarda la farina, puoi anche trovarne un sostituto se ritieni che il prodotto non rientri nel quadro del PP. Puoi prendere la farina d'avena e macinarla in un frullatore allo stato in polvere.

Come cucinare le frittelle di ricotta dietetica al forno

Il principio della preparazione di cheesecake dietetiche in PP dalla ricotta al forno non presenta alcuna difficoltà. Per ottenere un appetitoso e pasticcini deliziosi, che non danneggerà la salute e la figura, è sufficiente seguire la proposta ricetta passo passo con foto. La prelibatezza è fatta in fretta. Non ci vorrà più di mezz'ora per preparare l'impasto e il processo di cottura stesso.

Per prima cosa, come sempre, è necessario preparare tutti gli ingredienti necessari.

Puoi anche setacciare la farina di mais. Si propone di utilizzarlo per impanare gli spazi vuoti di ricotta. Puoi arrotolare alcune delle cheesecake nella normale farina di frumento e altre nella farina di mais (queste ciambelle risulteranno più dorate e rossastre).

Metti la ricotta in una ciotola ampia libera. Amalgamare bene con una forchetta.

Versare lo zucchero semolato nella massa di cagliata.

Mescolare tutto accuratamente in modo che la massa diventi omogenea.

Versare la farina. Se decidi di utilizzare un'opzione "più leggera" in termini di calorie, invia semplicemente la farina d'avena nella ciotola del frullatore e sbattila fino allo stato di polvere.

Mescolare tutto accuratamente in modo che la massa diventi omogenea.

Dalla massa di cagliata risultante, è necessario arrotolare una lunga salsiccia di spessore non molto grande. Questo deve essere fatto su un tagliere cosparso di farina.

Il pezzo deve essere tagliato in piccoli pezzi di 1,5-2 cm di spessore.

Ogni "rondella" dovrà essere leggermente appiattita con le mani e spolverata di farina.

Su una nota! Nella stessa fase, vale la pena impanare gli spazi vuoti. Se vuoi ottenere frittelle di ricotta dietetica al forno, usa la farina di mais per spolverizzare.

Ungete una teglia con olio d'oliva raffinato. Disporre gli gnocchi di cagliata.

Invia gli spazi vuoti al forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 15 minuti.

Non appena noti che la prelibatezza è rosolata e cotta, dovresti rimuovere con cura la teglia e capovolgere gli spazi vuoti. Cuocere altri 5 minuti.

Queste sono frittelle di ricotta in PP così appetitose al forno secondo una ricetta dietetica.

Niente è difficile, come avrai notato, non esiste una tale delicatezza in cucina!

Segreti per cucinare le cheesecake dietetiche al forno

Per fare delle deliziose cheesecake dietetiche ottime, è necessario seguire alcune regole durante la loro preparazione:

La garanzia di ottenere una delizia appetitosa è l'uso di ricotta di alta qualità. Non dovrebbe contenere integratori a base di erbe, cioè non dovresti prendere un prodotto a base di cagliata. In caso contrario, i pasticcini saranno sfocati.

Non aggiungere troppo zucchero all'impasto. Il punto qui non è solo che una quantità eccessiva di dolcezza è dannosa per la figura e per la salute in generale. Inoltre, un eccesso di zucchero porta alla smaltatura della composizione. Questo fa sì che la torta si diffonda.

Per evitare che le cheesecake si attacchino, è necessario utilizzare una quantità sufficiente di olio. Dovrebbe essere distribuito in uno strato sottile ma uniforme, creando un "cuscino" tra la superficie del contenitore e l'impasto.

Questi sono tutti i dettagli!

Frittelle di latte lussureggianti senza lievito ricetta

C'è più di una ricetta per fare le cheesecake dietetiche senza rimuovere la ricotta, le uova e la farina da loro o usarle in combinazione. Questo piatto è un'ottima via d'uscita per perdere peso, perché è difficile fare a meno dei dolci. Risulta meno ipercalorico, ma mantiene il suo gusto eccellente.

Come cucinare frittelle di ricotta dietetica

Per ridurre il valore nutritivo del piatto, puoi procedere nel modo più semplice: rimuovere gli ingredienti ipercalorici non necessari dalla ricetta. Assicurati di lasciare solo la cagliata, perché questa è la base del piatto. Solo questo prodotto deve essere assunto a basso contenuto di grassi o completamente privo di grassi. Il prossimo è la farina, che rende il piatto più soddisfacente. Senza di esso, è facile cucinare frittelle di ricotta dietetica usando la semola, ma questo cereale non è ipocalorico. In questo caso, è meglio prendere la farina d'avena o la crusca.

Cheesecake dietetici al forno

Il valore energetico delle cheesecake dietetiche al forno è di circa 170 kcal per 100 grammi di prodotto. Puoi cuocerli in diversi modi: solo sotto forma di piccole torte su una teglia o in stampi di silicone. Quest'ultima opzione viene utilizzata soprattutto se la cagliata è troppo bagnata e si diffonde. L'intero processo di cottura richiederà in media circa mezz'ora. La temperatura consigliata è di 180 gradi.

Cheesecake a bagnomaria

Anche a bagnomaria si ottengono cheesecake leggere, tenere e gustose. Il design di quest'ultimo è facilmente sostituibile da una normale pentola d'acqua e uno scolapasta. Con questa lavorazione il piatto è il più utile possibile, quindi adatto non solo alla dieta, ma anche alle pappe. Degli ingredienti secondo la ricetta, più spesso ricotta, uova e farina, impastano semplicemente l'impasto, che viene disposto in appositi stampi per muffin o muffin. Successivamente, gli spazi vuoti rimangono cotti al livello inferiore della doppia caldaia. Le cheesecake dietetiche al vapore vengono cotte per circa 20-30 minuti.

Diete le cheesecake in padella

È anche necessario trascurare la frittura in padella. Questo processo rende il piatto grasso e persino saturo di agenti cancerogeni. Se le cheesecake senza frittura non ti sembrano così gustose, prova a sostituire l'olio di girasole con olio d'oliva o di cocco. In questo caso, almeno il piatto non conterrà agenti cancerogeni. Sono consentite le cheesecake dietetiche in padella, ma i piatti devono avere un rivestimento antiaderente.

Cheesecake dietetici in una pentola a cottura lenta

Non meno gustose sono le cheesecake dietetiche in una pentola a cottura lenta. In questo caso è importante non prendere la ricotta "bagnata", altrimenti gli spazi vuoti semplicemente cadranno a pezzi. Per la cottura è adatta la modalità “Cottura”. È necessario pochissimo olio. Gli spazi vuoti friggeranno in modo simile al metodo della padella antiaderente. Cuociono in circa 30-40 minuti. Puoi anche fare delle cheesecake dietetiche in una pentola a cottura lenta per una coppia.

Ricetta per frittelle di ricotta dietetica

Per controllare il peso, è importante scegliere la ricetta giusta cheesecake dietetiche a base di ricotta. Di seguito sono presentate diverse opzioni con istruzioni e foto, ognuna con le proprie caratteristiche. Se prendi la ricotta con un contenuto di grassi inferiore al 5%, il contenuto calorico del piatto diminuirà a 230 kcal. Otterrete lo stesso valore nel caso di cottura in forno e non di frittura in olio. In quest'ultimo caso, le calorie nelle frittelle di ricotta sono circa 320 kcal. Durante la cottura, questo valore diminuisce fino a un livello di 240 kcal.

Cheesecake al forno senza farina

Un'altra vera ricetta per le prelibatezze dietetiche sono le cheesecake al forno senza farina. Cucinandoli periodicamente, potrai ottenere ogni volta un nuovo piatto appetitoso. Per fare ciò, è sufficiente modificare le proporzioni di sale, cannella e cacao in polvere. Per ariosità, puoi anche aggiungere un po 'di soda, che deve essere prima estinta con aceto. L'impasto per questa ricetta perde un po ', quindi è meglio usare gli stampi per la cottura. In questo caso, vince anche il servizio se si tratta, ad esempio, di rose.

uovo - 1 pz.;
dolcificante - a piacere;
vanillina - 1 pizzico;
semola - 3,5 cucchiai;
cannella - a piacere;
lievito in polvere - 1 cucchiaino in topless;
ricotta - 300 g;
cacao - 1 cucchiaio da dessert.

Accendete subito il forno in modo che abbia il tempo di scaldarsi fino a 180 gradi.
Strofinare la ricotta grumosa attraverso un setaccio o tritarla con una forchetta.
Unite poi tutti gli altri ingredienti, lasciando solo il cacao e la cannella.
Dividere l'impasto risultante in due parti uguali. Ad uno aggiungere la cannella con il cacao, mescolare.
Prendi dei pirottini per muffin. Se sono in metallo o in ceramica. Quindi ungere con olio.
Riempire ogni stampo con uno dei tipi di impasto, cuocere una delizia per circa mezz'ora.

Cheesecake senza zucchero

Per una dieta, è meglio cucinare cheesecake senza zucchero. Al suo posto viene spesso utilizzato un dolcificante o fruttosio. I prodotti non zuccherati possono essere serviti con miele, frutta fresca o bacche. È consentito versarli con yogurt, panna acida, salsa al limone. La condizione principale è che ci sia meno zucchero nel condimento, altrimenti il contenuto calorico del piatto aumenterà e non sarà più adatto a una dieta.

semola - 1 cucchiaio;
olio d'oliva - un po' per friggere;
ricotta - 600 g;
sale - 1 pizzico;
uovo - 2 pezzi;
farina - 4 cucchiai. per rotolare.

Scolare la cagliata dal liquido in eccesso, quindi mescolare con le uova fino a ottenere un composto liscio.
Quindi, aggiungi la semola, il sale. A questo punto, se lo si desidera, si possono aggiungere semi di papavero, uvetta, cioccolato fondente.
Stendete l'impasto in palline della stessa dimensione, passatele ciascuna nella farina.
Scaldare l'olio in una padella, friggere gli spazi vuoti da un lato fino a doratura, quindi girare, cuocere già sotto il coperchio.
Scolare su carta assorbente, scolare e raffreddare.

Cheesecake con crusca al posto della farina

Il famoso nutrizionista Dukan ha sviluppato il proprio sistema nutrizionale, grazie al quale puoi facilmente perdere peso. La prima fase della dieta è chiamata attacco, quando è necessario mangiare molti cibi proteici. Le cheesecake con crusca al posto della farina è una delle ricette adatte a questa fase. La composizione del piatto non causerà difficoltà. La farina viene semplicemente scambiata con crusca d'avena e nuova ricetta pronto. Per servire, è meglio usare la ricotta cremosa, che sarà al posto della salsa.

uovo - 1 pz.;
dolcificante - a piacere;
ricotta senza grassi - 250 g;
vanillina - 0,5 cucchiaini;
crusca d'avena - 1 cucchiaio.

Mescolare insieme tutti gli ingredienti della lista.
Dividete il composto in piccoli stampini.
Inviare al forno, cuocere a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

Cheesecake senza farina e semola al forno

Per cucinare le cheesecake senza farina e semola al forno, devi prendere solo la ricotta secca. In caso contrario, i prodotti cadranno a pezzi. Le banane sono usate per dare la densità dell'impasto in questa ricetta. Aggiungere anche un pizzico di amido. Di conseguenza, l'impasto è più denso che può essere messo in una padella con un cucchiaio. Per renderlo uniforme e omogeneo, dovresti usare un frullatore o un mixer.

Frullare la ricotta con una banana con un frullatore, aggiungere il resto degli ingredienti.
Prendete degli stampini per cupcake, oliateli e riempiteli con l'impasto ottenuto.
Cuocete fino a quando saranno teneri a 180 gradi per 25 minuti.

Cheesecake dietetici con le mele

Le cheesecake dietetiche con le mele sono un'opzione per gli amanti della frutta. Risulta moderatamente dolce, ma allo stesso tempo rimane a basso contenuto calorico. Lo zucchero a velo conferisce loro un gusto speciale. Le cheesecake si preparano al forno, quindi sono a basso contenuto di grassi rispetto al fritto in padella. Per servire, puoi usare di nuovo la salsa di frutti di bosco o lo yogurt.

Mescolare la ricotta con la mela grattugiata, aggiungere gli albumi con lo zucchero a velo.
Aggiungere gradualmente la farina, impastare un impasto non troppo denso.
Su una teglia ricoperta di pergamena, mettere le piccole torte con un cucchiaio.
Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.

Cheesecake ipocaloriche: segreti di cucina

Non è consigliabile aggiungere frutta secca all'impasto, anche se è ancora possibile una piccola quantità, ad esempio uvetta o albicocche secche. La ricetta per le cheesecake dietetiche consente l'uso di tali ingredienti. Se interrompi la ricotta con un frullatore, i prodotti risulteranno più uniformi e morbidi. Sarà ancora più gustoso se durante la montatura aggiungete un po' di yogurt naturale senza riempitivi. Questi sono i più semplici ma segreti efficaci cucinare cheesecake a basso contenuto calorico.

Si rompe un uovo in una ciotola e si versa lo zucchero. I prodotti vengono agitati fino a completa dissoluzione di quest'ultimo. Per rendere il cibo ancora più utile, puoi smettere di usare la sabbia.
La ricotta acquistata in negozio deve essere passata al setaccio. Questo darà al piatto finito una consistenza più tenera.
Entrambe le masse sono collegate.
La farina viene aggiunta per ultima. Successivamente, i componenti vengono mescolati con una frusta.
Le cheesecake sono preparate con ricotta al forno in stampi oliati. Per prima cosa viene disposta la prima parte della massa di cagliata, quindi il purè di patate per il ripieno e di nuovo il composto bianco come la neve.
Infornate per 25 minuti a 200 gradi.

Si abbina bene con purea di fragole fresche.

Frittelle di ricotta senza farina

La ricotta è ben impastata con un dolcificante. È conveniente farlo con una forchetta.
Le proteine vengono versate nella miscela risultante.
Resta da versare lì crusca e semi di sesamo, oltre a mescolare accuratamente gli ingredienti.
Le cheesecake vengono cotte in forno caldo per 25 minuti.

Servito con pezzi di frutta fresca.

Senza zucchero aggiunto in padella

Per prima cosa, la cagliata viene impastata. È necessario rompere con cura tutti i suoi grumi.
La crusca viene immediatamente versata lì e vengono introdotte uova di gallina.
Non si forma una torta di formaggio densa dall'impasto finito.
Si friggono in una padella antiaderente. Basta lubrificarlo minimamente con olio d'oliva.

Viene servito un dolce con i lamponi per rendere meno evidente l'assenza di zucchero.

Dalla ricotta senza grassi

Il primo passo è occuparsi dei frutti selezionati: cuocerli in forno, farli bollire o cuocerli a vapore. Viene scelto qualsiasi metodo a basso contenuto calorico che li ammorbidirà. La buccia viene rimossa dai frutti raffreddati e vengono macinati fino a ottenere uno stato di purea omogenea.
Alla massa vengono aggiunti gli albumi, la farina e la cannella.
Dalla massa si formano delle palline che vengono cotte in forno per 20-25 minuti.

Servito con gelatina di mirtilli.

Con farina d'avena al posto della farina

La ricotta è ben impastata con una forchetta. Vale la pena prendere la ricotta friabile. Adatto e senza grassi.
La massa risultante viene combinata con i fiocchi. Le uova ci vengono martellate. Il miele e lo zucchero vengono aggiunti immediatamente. La massa dovrebbe essere infusa per circa mezz'ora.
Dalla miscela finita si formano cheesecake in miniatura, che vengono leggermente arrotolate nella farina d'avena.
I prodotti vengono fritti in una padella leggermente unta di burro.

Al momento di servire, le torte al formaggio vengono cosparse di noci tritate.

Frittelle di ricotta con crusca

Crusca, sale, due tipi di zucchero, lievito in polvere, sale vengono mescolati in una ciotola profonda e voluminosa. A loro viene aggiunta la ricotta schiacciata.
Un uovo viene spinto nella massa.
Dalla miscela risultante si formano cheesecake abbastanza grandi.
Si friggono in olio bollente fino a quando sono teneri. Ci vorranno circa 4-5 minuti per lato.

Servito con marmellata di frutti di bosco o frutta.

Ricetta per la cottura in una pentola a cottura lenta

La cagliata viene impastata fino a renderla liscia. Non dovrebbero esserci grossi grumi. Un uovo viene aggiunto al prodotto. Il composto si amalgama bene.
La massa è cosparsa di due tipi di zucchero. Resta da aggiungere la farina.
Si formano piccoli oggetti.
Il contenitore del dispositivo è riempito d'acqua fino al segno più basso. Sopra è posizionato un contenitore per la cottura a vapore.
Le cheesecake sono disposte su un supporto speciale con piccoli fori.
Il piatto viene preparato nel programma appropriato per 20-25 minuti.

Servito caldo.

A bagnomaria

Un'altra ricetta utile Questa volta, la farina non viene aggiunta al futuro "impasto" per le cheesecake. Invece, viene presa la semola (3 cucchiai). Il resto degli ingredienti: 2 gocce di essenza di vaniglia, 2 cucchiai grandi di zucchero semolato, un uovo, 220 g di ricotta di qualsiasi grasso, un pizzico di sale da cucina.

Un uovo viene aggiunto alla ricotta schiacciata con una forchetta. Quindi lo zucchero semolato viene versato nella massa.
Si aggiungono sale ed essenza di vaniglia.
Manka dorme abbastanza per ultimo.
Dopo un'accurata miscelazione, si formano le cheesecake.
Sono disposti nella ciotola del dispositivo sulla pellicola.

Il piatto viene preparato in 20-25 minuti.

La ricotta è un prodotto intero ed è adatto per l'alimentazione dietetica. È sostanzioso e allo stesso tempo leggero, ha un basso contenuto calorico e rende la pasticceria molto gustosa. Se devi cucinare cheesecake dalla ricotta, quindi per ridurre il contenuto calorico del piatto, puoi rifiutarti di aggiungere farina e semola. I pancake alla ricotta senza farina e semola saranno una vera scoperta per coloro che guardano la propria figura: hanno un indice glicemico quasi zero, un ottimo gusto e la capacità di mangiare sia caldi che freddi.

Quando si preparano le cheesecake senza farina e semola, l'amido - patate o mais - aiuterà a legare i grani di ricotta. La cottura risulterà deliziosa, non perderà i suoi benefici, rimarrà dietetica e avrà anche una struttura densa e uniforme. Per preparare, prendi:

270 g di ricotta;
1,5 cucchiai di amido
un cucchiaio di latte in polvere
un cucchiaio abbondante di zucchero (o dolcificante)
sale qb
3 cucchiai di olio di semi di girasole

Processo di cottura:

Prima di servire, disporre il piatto su un piatto, con una tazza di cacao o di tè.

Le ricette dietetiche per le cheesecake sono adatte per le persone che hanno bisogno di perdere peso, così come per le persone con patologie. tratto gastrointestinale. Il piatto risulta essere abbondante, gustoso, senza rovinare la figura. Sarà un'ottima colazione o sostituire una cena completa.

Ricetta classica

Per la preparazione di cheesecake in PP secondo ricetta classica avrà bisogno:

500 g di ricotta senza grassi;
2 tuorli o 1 uovo;
zucchero vanigliato (può essere usato sopra stevia, miele o dolcificante)
sostituire la farina con farina d'avena macinata o crusca di frumento

Processo di cottura:

A cottura ultimata, adagiate le cheesecake su un piatto, servitele calde o leggermente fredde. Per l'irrigazione, puoi fare una salsa di frutta o frutti di bosco mescolandoli con un frullatore, aggiungi un po' di yogurt e sbatti ancora.

Il contenuto calorico del piatto dipenderà dagli ingredienti utilizzati. Per ottenere un piatto dietetico, dovrebbe essere preferita la ricotta senza grassi. In questo caso, il contenuto calorico delle cheesecake sarà di soli 100 - 150 kcal per 100 g Per ridurre ulteriormente il contenuto calorico del piatto, al posto dello zucchero, si consiglia di aggiungere il suo sostituto, miele o purea di frutta.

ricetta di farina d'avena

La farina d'avena renderà sicuramente le cheesecake più sane. Sostituiscono la farina normale. Per preparare secondo questa ricetta frittelle di ricotta senza farina e semola, avrai bisogno di:

5 cucchiai grandi di farina d'avena infarinata
660 g di ricotta
2 uova
un pizzico di zucchero vanigliato
2 cucchiai grandi di miele

Processo di cottura:

Con noci e uvetta

Più cheesecake a basso contenuto calorico risulteranno nel forno e non in una padella. La farina non viene utilizzata e, per originalità e gusto, è possibile aggiungere al piatto noci e uvetta. La ricetta delle frittelle di ricotta senza semola e farina ben si presta per una colazione leggera ma appagante. Per cucinare avrai bisogno di:

350 g di ricotta con un contenuto di grassi dell'1,8% o 3%
170 g di farina d'avena
2 uova
70 g di uvetta
2 cucchiai di miele
vaniglia
bicarbonato di sodio o lievito in polvere (mezzo cucchiaino)
noccioline

Processo di cottura:

I segreti della cucina senza farina e semola

Per ridurre il contenuto calorico del dessert, puoi cucinarlo completamente in modo semplice- non aggiungere ingredienti troppo nutrienti. Questo vale per farina e semola.

Per deliziose cheesecake, devi scegliere la ricotta con un'acidità media, non dovrebbe essere troppo secca, ma non funzionerà nemmeno una consistenza molto acquosa. Nel secondo caso, dovrai rimuovere l'umidità in eccesso dalla massa di cagliata: appendila in una garza o mettila sotto oppressione. L'olio di semi di girasole deve essere sostituito con olio d'oliva e cotto al forno o al vapore. La ricotta secca può essere diluita con panna acida a basso contenuto di grassi. Dopo aver amalgamato l'impasto, lasciate riposare per almeno mezz'ora in modo che gli ingredienti siano completamente amalgamati.

Opzioni di trattamento termico

Il metodo di cottura più semplice e familiare per le casalinghe è friggere le cheesecake in padella. Ma puoi cucinare cheesecake dietetiche per una coppia e anche al forno. Il loro gusto non si deteriorerà affatto, ma il contenuto calorico sarà inferiore. Ecco alcuni consigli per fare le cheesecake dietetiche senza farina e semola:

È meglio cuocere il piatto nel forno. Ciò contribuirà ad abbandonare l'uso dell'olio vegetale, che durante la frittura aggiunge almeno 90 kcal al piatto.
Non dovresti aggiungere noci e frutta secca alle cheesecake, aggiungeranno anche molte calorie.
Dovrebbe essere preparato con ricotta con una bassa percentuale di grassi.

Se sbatti la ricotta in un frullatore prima della cottura, il dessert sarà più morbido e uniforme. Risulterà molto gustoso se aggiungi lo yogurt naturale senza additivi.

Video ricetta per cheesecake senza farina e semola in una padella asciutta

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