Come fare il pane in una ricetta a cottura lenta. Pane in una pentola a cottura lenta - ricette passo passo con foto. Come cuocere un delizioso pane fatto in casa con lievito e senza lievito. Pane dolce alla soda in una pentola a cottura lenta

Il pane fatto in casa fatto con amore sarà molto più gustoso di quello acquistato in negozio e senza additivi. Oggi ti diremo come cucinare correttamente il pane in una pentola a cottura lenta e dimostreremo che non è affatto difficile.

Ingredienti:

Farina di segale - 0,5 kg;
Acqua - 0,1 l;
Sale: sulla punta di un coltello;
Lievito secco - 0,01 kg;
Olio vegetale - per lubrificare la forma multicucina;
Latte - 0,32 l;
Zucchero - 1 cucchiaino;
Lievito secco - 0,01 kg;
Farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Preparare un recipiente capiente in cui sarà comodo impastare l'impasto.
Setacciare tutta la farina (circa 3,5 tazze) attraverso un setaccio. Versalo in un contenitore di prova.
Aggiungere lo zucchero, il lievito e il sale alla farina.
Versare tutto il latte nella casseruola. Mettilo a fuoco medio, lascialo scaldare, ma non bollire. Versare il latte nella farina.
Prendi una ciotolina, versaci 100 ml di acqua e scaldala un po' a gas. Aggiungere l'acqua all'impasto.
Prendi un cucchiaio e inizia a mescolare l'impasto con esso. Aiutati con le mani. Non appena l'impasto viene tenuto in una pila, può essere steso sulla tavola. Assicurati di spolverarlo di farina, altrimenti l'impasto si attaccherà alla superficie.
L'impasto non si impasta bene per semplificare questo processo: ungere le mani con olio vegetale. Quindi l'impasto sarà molto più semplice e l'impasto non assumerà la farina in eccesso.
Lavorare l'impasto su una tavola di legno per circa cinque minuti. Di conseguenza, non dovrebbe attaccarsi alle mani.
Ora manda l'impasto a riposare. Per fare questo, preparate un recipiente capiente e cospargetelo con un po' d'olio.
Metti l'impasto in una ciotola e mettici sopra un sacchetto di plastica, oppure copri tutto pellicola trasparente.
Lasciare la ciotola di impasto in un luogo caldo per 45 minuti. Durante questo periodo, raddoppierà di dimensioni.
Tirate fuori il nostro impasto e adagiatelo sul piano di lavoro. Risciacquare un po' con le mani.
La forma del multicucina deve essere lubrificata con olio di semi di girasole.
Attivare la modalità "caldo" sul multicucina per 2 minuti.
Mettere l'impasto nel multicucina spento ma caldo. Chiudere il coperchio dell'apparecchio e lasciare l'impasto lì per 40 minuti (non aprire il coperchio in questo momento).
Trascorso il tempo specificato, impostare la modalità "cottura" per 60 minuti. Impostare la temperatura a 150 gradi.
Dopo 40 minuti, è necessario aprire la pentola a cottura lenta e girare il nostro pane. Per fare questo, puoi prendere un contenitore per la cottura a vapore. Prima di girare il pane, prendi un'apposita spatola (sono sconsigliati altri accorgimenti, altrimenti potresti graffiare la ciotola stessa) e cammina con essa lungo le pareti della ciotola in modo che il pane si separi facilmente.
Dopo aver girato, il pane dovrebbe essere cotto per altri 20 minuti.
Il pane di segale è pronto. Toglietela con cura dalla ciotola e fatela raffreddare. Si ritiene che tale pane debba essere servito solo freddo, ma puoi usarlo in qualsiasi forma.

Pane azzimo in una pentola a cottura lenta

Ci vorranno alcuni giorni per cucinare un tale pane, ma ne vale la pena.

Ingredienti:

Farina di segale - 1 kg;
Olio di girasole - 6 cucchiai. cucchiai;
Miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
Farina di frumento - 0,1 kg;
Sale - 1 cucchiaino;
Acqua purificata.

Cucinando:

Preparare piatti grandi. Idealmente, dovrebbe essere in ceramica o vetro.
Far bollire 100 ml di acqua. Versalo nel contenitore di prova.
Aggiungere 0,1 kg di farina di segale all'acqua. Mescolare tutto accuratamente in modo che la massa non abbia grumi. Queste azioni devono essere eseguite con una spatola o un cucchiaio di legno. Gli utensili in ferro non funzioneranno.
Prendete la pellicola e coprite la ciotola con essa. O semplicemente coprire l'impasto con un tovagliolo di carta.
Metti l'impasto di pane in un luogo caldo (ad esempio vicino alla batteria) per 1 giorno.
Trascorso il tempo specificato, rimuovere l'impasto. Dovrebbero essersi formate delle bolle sulla sua superficie, se non ce ne sono, allora hai scelto il posto sbagliato per conservare l'impasto. In questa fase, questo non è fondamentale, basta spostare la ciotola in un luogo più caldo.
Far bollire ancora 100 ml di acqua e aggiungerla all'impasto.
Misurare 0,1 kg di farina di segale, setacciarla e versarla nell'impasto. Mescolare di nuovo tutto con una spatola di legno, stringere la ciotola con pellicola trasparente e inviare in un luogo caldo (ad esempio vicino ai fornelli) per 1 giorno.
Il giorno 3, dovrai ripetere i passaggi 7 e 8.
Il quarto giorno è necessario far bollire circa 0,5 litri di acqua. Unitelo all'impasto e versateci anche la farina. Dovrebbe essere sufficiente in modo che la massa assomigli a una densa panna acida.
Metti la ciotola in un luogo caldo per 1 giorno in più.
Separare ¾ di questo impasto e metterlo in una ciotola a parte, in cui il pane sarà già impastato.
Nel restante ¼ aggiungere 0,1 kg di farina di segale e acqua bollita. La massa dovrebbe assomigliare a una spessa panna acida. Ripeti con questo ¼ gli stessi passaggi di prima e dopo qualche giorno sarai in grado di fare più pane. Se non vuoi più cuocere il pane, aggiungi semplicemente questo impasto ad altri pasticcini invece del lievito. Un bicchiere di questo impasto sostituisce 0,04 kg di lievito.
All'impasto (¾ dell'impasto), aggiungere un po' di miele, sale e olio. Mescola tutto. È più conveniente farlo con una frusta, quindi non si formeranno grumi. Ora aggiungete la farina e continuate a mescolare il tutto con un cucchiaio. Solo dopo che l'impasto ha acquisito una struttura densa, può essere impastato a mano. Non puoi farlo prima, perché tutto si attaccherà alle tue mani e sarà molto difficile lavare l'impasto. Ma se l'impasto viene accidentalmente sul tavolo o su altri mobili, versaci subito sopra dell'acqua per far inzuppare l'impasto.
Quando non sarà più possibile impastare l'impasto con un cucchiaio, mettetelo su una spianatoia (assicuratevi di spolverarlo di farina, altrimenti sarà difficile strappare l'impasto in seguito) e lavoratelo con le mani. Questo dovrebbe essere fatto finché non smette di attaccarsi alle dita. Ora puoi aggiungere all'impasto la normale farina di frumento.
Lubrificare la ciotola del dispositivo con olio e versarvi l'impasto. Coprite il tutto con un tovagliolo di carta in modo che il nostro impasto non si sbiadisca. Lasciare la ciotola in un luogo caldo per 3 ore.
Dopo 3 ore, il nostro pane nella ciotola assumerà la forma corretta e sarà pronto per la cottura. Prendete un pennello in silicone e spennellate la superficie del pane con olio di semi di girasole.
Metti la ciotola nell'apparecchio e attiva la modalità "cottura" per 30 minuti.
Dopo mezz'ora, spegnere il multicucina e girare il pane dall'altro lato.
Impostare nuovamente la modalità "cottura" per mezz'ora.
In mezz'ora il pane sarà pronto. Adagiatela su un cestello (usato per la cottura a vapore), coprite con un canovaccio e fatela raffreddare un po'.
Il pane raffreddato può essere tagliato a pezzetti e servito con qualsiasi pietanza.

Se diventa raffermo, tagliatelo a cubetti, cuocetelo un po' in forno e gettate questi crostini nelle zuppe o nelle insalate.

Pane bianco in una pentola a cottura lenta: una ricetta passo dopo passo

Ingredienti:

Latte (o acqua purificata) - 0,5 l;
Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
Farina (frumento) - 0,8 kg;
Lievito secco - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
Sale: mezzo cucchiaino;
Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiai.

Cucinando:

Versare il latte caldo in una ciotola e sciogliervi il lievito.
Al latte, aggiungere sale, 2 cucchiai di olio vegetale e zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti.
Setacciare tutta la farina e unirla al latte in piccole porzioni.
Rovesciate l'impasto su una spianatoia infarinata e lavoratelo bene con le mani.
Riponete l'impasto nel contenitore, copritelo con un tovagliolo di carta e lasciate lievitare il nostro impasto, ci vorranno circa 40 minuti.
Lubrificare la pentola a cottura lenta con olio e mettere il nostro impasto all'interno.
Attiva la modalità "riscaldamento" per 10 minuti.
Spegnere l'apparecchio, lasciare riposare l'impasto all'interno per 20 minuti.
Riaccendi il "riscaldamento", ma questa volta solo per 3 minuti.
Lasciare l'impasto per altri 15 minuti.
Solo ora puoi alzare il coperchio. Vedrai che il pane è cresciuto di dimensioni.
Ora imposta la modalità "cottura" per 90 minuti.
Trascorso il tempo specificato, il multicucina emetterà un segnale acustico e si spegnerà.
Tirate fuori il pane e giratelo dall'altro lato.
Impostare il multicucina in modalità "cottura" per 30 minuti. In generale, il pane viene cotto per 2 ore.
Rimuovere il prodotto finito dal dispositivo e lasciarlo raffreddare leggermente. Questo pane può essere conservato per diversi giorni.

pane di avena

Ingredienti:

Sale: mezzo cucchiaino;
Farina d'avena - 1 multi-bicchiere;
Acqua - 2 multi-bicchieri;
Lievito - 7 grammi;
Farina (frumento) - 3 tazze multiple.

Cucinando:

Preparare una ciotola capiente (per impastare). Versarvi dentro un po' di sale, un bicchiere di cereali e 7 grammi di lievito.
Versare in una piccola casseruola bevendo acqua e scaldare un po' a gas.
Versare tutti gli ingredienti secchi con acqua tiepida. Ora mescola tutto e lascia che questo composto si gonfi per 25 minuti.
Setacciare tutta la farina e introdurla gradualmente nei fiocchi. Mescolare continuamente l'impasto. La sua consistenza dovrebbe essere liquida, quindi non è necessario impastare questo impasto con le mani.
Prendete una ciotola e metteteci il nostro impasto.
Chiudi il coperchio del tuo elettrodomestico e imposta la modalità “cottura multipla” (ti permette di impostare il tuo tempo e la tua temperatura). Impostare la temperatura a 35 gradi per 1 ora. A questa temperatura, l'impasto si infonderà e aumenterà gradualmente.
Aprire il coperchio del multicooker e cospargere il nostro prodotto con le scaglie. Questo è solo per la bellezza, quindi puoi saltare questo passaggio.
Impostare l'apparecchio in modalità "cottura" per 50 minuti.
Dopo 50 minuti, girare con cura il pane. A questo punto puoi scottarti, quindi è meglio aspettare che esca il vapore.
Lasciate cuocere il pane nella stessa modalità per altri 15 minuti.
Spegnere il dispositivo e inserire il prodotto all'interno per 10 minuti.
Ora puoi aprire il coperchio ed estrarre il pane. Quando si raffredda un po', puoi mangiare.

ricetta dietetica

Se stai guardando la tua figura, allora questa ricetta è per te.

Ingredienti:

Acqua - 0,3 l;
Sale - 1 pizzico;
Erbe fresche (aneto e/o prezzemolo) - 1 mazzetto;
Zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
Coriandolo - 2 pizzichi;
Malto - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
Farina di segale - 0,35 kg;
Pasta madre di segale - 0,4 l;
Farina d'avena - 0,35 kg;
Olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Prendete un contenitore volumetrico e versateci un cucchiaio di malto.
Aggiungi lo zucchero. Puoi prendere qualsiasi tipo: bianco o marrone.
Metti un altro pizzico di sale.
Misurare un po' di coriandolo e aggiungerlo al resto degli ingredienti.
Mescolare la ciotola con tutti gli ingredienti per amalgamare un po'.
Sciacquare bene le verdure sotto l'acqua corrente e tritarle finemente. Aggiungilo alla ciotola.
Misurare 2 cucchiai di olio vegetale e aggiungerlo al resto degli ingredienti.
Versare 300 ml di acqua in una ciotola e farla bollire. In una ciotola mettete dell'acqua calda e mescolate il tutto.
Setacciare l'intera quantità di farina di segale attraverso un setaccio. Versatela in una ciotola e mescolate velocemente il tutto.
Fai lo stesso con la farina d'avena. Se non ce l'hai, prepara tutto da solo, dai cereali. Un macinacaffè ti aiuterà in questo. In casi estremi, questo tipo di farina può essere sostituita con farina di frumento.
Aggiungere la pasta madre all'impasto. Mescolate l'impasto con una forchetta, così vi sentirete più a vostro agio.
L'impasto finito può quindi essere lavato con le mani. Deve essere solido ed elastico.
Ricoprire lo stampo con olio. Metti il pane nella ciotola, anche questo deve essere leggermente spalmato.
Chiudere il multicucina e impostare indipendentemente la temperatura su 40 gradi, tempo - 6 ore. Questo è molto tempo, ma durante questo tempo il pane si infonderà e sarà pronto per la cottura.
Ora seleziona la modalità "cottura" per 1 ora. Quindi controlla la prontezza del tuo pane con uno stuzzicadenti, se non è pronto mandalo a cuocere.
Metti il pane finito su un piatto piano e puoi tagliarlo subito.

Potete conservarlo per circa 5 giorni in frigorifero.

Consumalo con petto bollito o con altri piatti dietetici.

Un modo veloce e gustoso di cucinare

Ingredienti:

Farina (frumento) - 0,25 kg;
Lievito (fresco) - 10 g;
Sale - 1 pizzico;
Olio vegetale - per lubrificare la ciotola del multicucina;
Acqua - 0,3 l.

Cucinando:

Versare l'acqua tiepida in una ciotola e sciogliervi il sale.
Aggiungere il lievito (non devono essere preammollati) e la farina setacciata. Mescolate l'impasto con una spatola di legno.
Ora metti l'impasto impastato in un luogo caldo per mezz'ora.
Lubrificare la forma del multicooker (fondo e lati) con olio di semi di girasole e versarvi l'impasto. Lascia che continui a insistere su di esso - circa mezz'ora.
Reinserire la ciotola nell'apparecchio e impostare la modalità "cottura" per 50 minuti.
Girate il pane e continuate con lo stesso programma per altri 20 minuti.
Ecco fatto, il pane è pronto.

Anche se questo prodotto viene preparato abbastanza velocemente, il gusto del pane è sorprendente. E la crosta dorata e il centro arioso ti piaceranno sicuramente.

Cucinare su kefir

Ingredienti:

Lievito (fresco) - 0,05 kg;
Zucchero - 1 cucchiaino;
Kefir - 0,25 l;
Olio di girasole - 3 cucchiai. cucchiai;
Senape (in grani) - 1 cucchiaino;
Farina di frumento (grado massimo) - 0,4 kg;
Uovo - 1 pezzo;
Aneto - 3 rametti;
Sale - 1 pizzico.

Cucinando:

Rimuovere tutti gli alimenti dal frigorifero in anticipo in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
Versare il kefir in una piccola ciotola e scaldare un po' - fino a 25 gradi.
Togliere il kefir dal fuoco e aggiungere il lievito.
Aggiungi un po' di sale e zucchero nella ciotola. Amalgamare il tutto e mettere da parte l'impasto per 15 minuti.
Preparare una ciotola capiente e maneggevole per l'impasto e rompervi l'uovo.
Tritare finemente l'aneto lavato e versarlo sull'uovo. Inoltre, in una ciotola è necessario aggiungere un cucchiaio di senape e un cucchiaio di olio.
Versiamo il nostro impasto nella ciotola con l'uovo. Mescola tutto. Il modo più semplice per farlo è con una frusta.
Setacciate la farina al setaccio e aggiungetela al resto degli ingredienti. Impastare bene il tutto in modo che alla fine l'impasto sia morbido e non si attacchi alle dita.
Coprite la ciotola con l'impasto e trasferitela in un luogo caldo per 40-50 minuti. Stai attento! Questo impasto ha paura delle correnti d'aria, quindi non aprire le finestre durante questo periodo di tempo.
Lubrificare la ciotola con olio vegetale.
Impastare leggermente l'impasto con le mani e inviarlo a una forma unta.
Impostare la modalità "cottura" per 45 minuti.
Dopo aver completato questo processo, girare il pane. Lasciate cuocere per altri 15 minuti.
Il nostro pane rigoglioso e profumato è pronto.

In questa ricetta con ripieni, puoi sperimentare da solo. Ad esempio, puoi aggiungere basilico fresco o erbe provenzali.

Ci auguriamo che i metodi presentati per preparare dolci fatti in casa ti aiutino a cuocere del pane delizioso, deliziando la tua famiglia.

Versate in una ciotola 450 grammi di farina setacciata, aggiungete sale, zucchero e mescolate, nella farina versate le spezie e il lievito. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.

Aggiungi 3 cucchiai di olio vegetale alla miscela di farina.

Versaci sopra dell'acqua tiepida.
Iniziamo a impastare prima l'impasto con un cucchiaio.
Poi, aggiungendo un po' di farina, impastare con le mani. Impastare bene l'impasto, aggiungendo costantemente farina al tavolo e lubrificando le mani con olio vegetale. Non tutta la farina potrebbe andare via, ma potrebbe volerci un po' di più, l'importante è che l'impasto smetta di attaccarsi al tavolo e alle mani, diventi morbido, elastico e dovrebbe avere una consistenza elastica, ma non tesa.
Tale pane può essere cotto sia nel forno che nella pentola a cottura lenta. Ho usato un multicucina. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio vegetale. Cospargete di farina il fondo della ciotola multicooker e stendete l'impasto.

Lasciate lievitare l'impasto nella ciotola per circa 1 ora. L'impasto aumenterà di volume di 2-3 volte durante la lievitazione.

Quando l'impasto sarà già abbastanza lievitato, potrete infornare il nostro fragrante pane bianco. Impostiamo il programma Multicooker nel multicooker per 1 ora a una temperatura di 160 gradi, chiudiamo il coperchio del multicooker. La modalità "Multipovar", se non è disponibile nel tuo multicucina, può essere sostituita dalla modalità "Cottura". Quindi, con attenzione, utilizzando un piatto, togliere il pane dalla ciotola, girare il pane e rimetterlo nella ciotola, continuare la cottura dall'altro lato per altri 20 minuti nella stessa modalità multicooker.

Buon appetito a voi, amici!

Passaggio 1: preparare la farina di frumento.

Per rendere il pane arioso e senza grumi, dovete prima setacciare la farina a colpo sicuro. Grazie a questo processo, il componente sarà saturo di ossigeno, che darà il risultato atteso. Quindi, versate la farina in un colino e setacciatela direttamente su una ciotola capiente.

Passaggio 2: preparare il latte.

Versare il latte nel Turk e mettere a fuoco medio. Attenzione: può essere usato invece acqua pulita, ma amo ancora di più la prima opzione, mi sembra che così il pane risulti molto più dolce e tenero. Quando il latte sarà tiepido, spegnete il fuoco e procedete subito alla fase di cottura successiva.

Passaggio 3: preparare il lievito.

Versare il latte caldo in una ciotolina e aggiungere qui il lievito secco, il sale e lo zucchero. Usando un cucchiaio, mescola bene gli ingredienti fino a formare una massa omogenea. Importante: quando ciò accade, il latte cambierà leggermente colore in un marrone tenue o beige. Alla fine versate in un contenitore 2 cucchiai olio vegetale e ancora una volta mescola tutto bene con attrezzature improvvisate. Tutto, abbiamo sciolto il lievito, così possiamo procedere alla preparazione del pane stesso.

Passaggio 4: cuocere il pane nella pentola a cottura lenta.

Versare la massa di lievito di latte in una ciotola capiente pulita e procedere alla preparazione del pane. Versare qui la farina setacciata in piccole porzioni e allo stesso tempo sbattere il tutto con una frusta a mano in modo che non si formino grumi. Quando la massa inizia ad addensarsi, continuiamo ad aggiungere l'ultimo componente, ma stiamo già lavorando con le mani pulite. Impastare un impasto morbido ed elastico che non si attacchi alle mani. Importante: se non corrisponde alla descrizione, aggiungi un po' più di farina.

Inoltre, per non soffrire, l'impasto ancora morbido può essere trasferito dalla ciotola al tavolo della cucina e lavorarlo anche con le mani pulite. Solo in questa versione, non dimenticare di cospargere in anticipo una superficie piana con una piccola quantità di farina in modo che la massa non si attacchi alla base.

Riponete l'impasto finito nella ciotola e avvolgetelo con pellicola per alimenti in modo che sia ben teso. Quindi avvolgiamo il contenitore con un asciugamano di stoffa e lo mettiamo in un luogo caldo. per 40 minuti. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe lievitare. 2 volte.

Ora spostiamo la massa sul tavolo della cucina, cosparsa di una piccola quantità di farina e impastiamo più volte. Questo deve essere fatto in modo che l'anidride carbonica, che si forma a causa dell'attività del lievito, fuoriesca dall'impasto. Ora diamo alla massa una forma arrotondata e procediamo alla preparazione del multicooker.

Utilizzando un pennello da cucina, ungere il fondo e le pareti della padella dell'elettrodomestico con una piccola quantità di olio vegetale (circa 1 cucchiaio). Ora stendete delicatamente l'impasto qui, coprite con un coperchio e accendete riscaldamento per 10 minuti. Trascorso il tempo assegnato, lasciate la frolla da sola in modo che si alzi di nuovo sul fuoco. Questo richiederà circa 40 minuti. Importante: A proposito, ho acceso periodicamente il riscaldamento per mantenere una temperatura uniforme. Bisogno non più di 3 minuti.
Immediatamente dopo quell'accensione Modalità "Cottura".. Impostazione dell'ora - 90 minuti e cuocere il pane. Quando sarà rosolato da un lato, devi girarlo dall'altro. Per fare ciò, dopo il segnale corrispondente, apri il coperchio del multicucina ed estrai con cura i pasticcini. Un'azione del genere può essere eseguita in questo modo: appoggiare un tagliere sopra la padella e, tenendo tutto con puntine da cucina, con un rapido movimento delle mani, capovolgere il contenitore.

Quindi riabbassiamo il pane nella padella, ma solo con una crosta dorata verso l'alto. Chiudere il coperchio del multicucina, reinstallare Modalità "Cottura". e continua a cucinare altri 30 minuti.

Dopo il segnale corrispondente, spegnere l'apparecchio dalla rete, mettere il pane sulla griglia dal forno e lasciarlo da parte a raffreddare per un po'.

Passaggio 5: servire il pane in una pentola a cottura lenta.

Mettere il pane ancora caldo su un tagliere e tagliarlo a fettine sottili con un coltello. Li decoriamo con un piatto speciale e li serviamo a tavola insieme a fritti di carne, zuppe o come base per panini. La cottura secondo questa ricetta è tenera, ariosa e molto gustosa!
Buon appetito a tutti!

Nonostante il fatto che le modalità del tuo multicucina possano coincidere con la ricetta, devi comunque controllare tutto, poiché la temperatura di riscaldamento dell'apparecchio può essere completamente diversa. Questo non solo può rallentare il processo di cottura, ma anche rovinare i prodotti da forno. Ho un multicucina Panasonic con un volume di 4,5 litri;

Per la preparazione di pane delizioso, usate solo farina di primissima qualità, finemente macinata e provata marchio. Lo stesso vale per il lievito. È molto importante che siano freschi. Pertanto, prestare sempre attenzione alla data di produzione prima dell'acquisto. In caso contrario, il pane potrebbe semplicemente non lievitare ed essere bagnato e umido all'interno;

Questo pane fatto in casa è molto morbido. Ma per mantenerlo fresco, puoi avvolgerlo in un asciugamano di stoffa;

Puoi usare lievito di birra fresco invece di lievito secco. Quindi, rispettivamente, 1 cucchiaio sarà pari a 25 grammi.

Ci sono molti negozi diverse varietà pane per tutti i gusti. Ma nessuno di loro può essere paragonato al pane fatto in casa appena sfornato.

Grazie alla comparsa di macchine per il pane e multicucina nelle nostre cucine, il fragrante pane fatto in casa ha ricominciato ad apparire sulle nostre tavole.

Offro la ricetta più semplice per fare il pane fatto in casa - con lievito secco in una pentola a cottura lenta. Prova a cucinarlo almeno una volta e vedrai che è molto più gustoso di quello acquistato in negozio.

Per cuocere il pane con lievito secco in una pentola a cottura lenta, prepareremo subito i prodotti secondo la lista.

In una ciotola, con una frusta a mano, mescolate la farina setacciata, lo zucchero, il sale e il lievito istantaneo.

Fare un buco al centro della miscela di farina e versare l'acqua a filo, prima mescolare con un cucchiaio e poi con le mani.

Non appena l'impasto inizia a rimanere dietro le pareti del piatto, versare l'olio vegetale in porzioni e continuare a impastare.

Non appena l'olio interferisce completamente con l'impasto, metterlo sul tavolo e impastare fino a renderlo elastico. L'impasto correttamente impastato non si attacca alle mani o al tavolo.

Lubrificare la ciotola del multicooker (ho un Redmond-250, la ciotola è 4 litri, la potenza è 860 W), metterci l'impasto, livellarlo. Chiudiamo il coperchio. Accendiamo il programma "Pane", impostiamo il tempo su 3 ore e premiamo il pulsante "Avvia".

60 minuti prima della fine del programma, aprire il coperchio del multicucina e, utilizzando la ciotola per la cottura a vapore, girare il pane. Se non esiste una tale ciotola, puoi usare un piatto o un asciugamano. Chiudere il coperchio e cuocere il pane con lievito secco in una pentola a cottura lenta fino alla fine del programma.

Mangiare sano è sempre stato di moda, il che è particolarmente evidente in tempi recenti. Le tendenze gastronomiche sono sempre più propense all'uso di prodotti naturali e all'evitamento del cibo acquistato in negozio. Per una dieta sana non è necessario avere la propria mucca, costruire un pollaio o coltivare verdure, basta imparare a fare il pane. È il pane che è sempre presente in tavola, qualunque cosa cuciniamo, quindi è importante che sia il più utile possibile. Oggi vi diremo come fare un pane sano e gustoso in una pentola a cottura lenta.

La ricetta più semplice e popolare. Il pane in una pentola a cottura lenta esce sempre molto rigoglioso e profumato. Prova a cucinarlo almeno una volta e assicurati che abbia un sapore molto migliore di quello acquistato in negozio!

Quali ingredienti sono necessari per cuocere il pane soffice in una pentola a cottura lenta:

lievito - 1 bustina;
farina di frumento - 900 g;
latte o acqua - 500 ml;
semola - 1 cucchiaio. l.;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
sale - 1 cucchiaino;
olio di semi di girasole.

Per rendere il vostro pane non solo gustoso, ma anche salutare, aggiungete all'impasto un paio di cucchiai di crusca. Miglioreranno la digestione e aiuteranno a purificare lo stomaco e l'intestino dalle tossine.

Per fare il pane in una pentola a cottura lenta, segui le istruzioni passo passo:

Scaldare leggermente il latte o l'acqua e sciogliere il lievito. Il liquido dovrebbe essere leggermente più caldo temperatura ambiente. Troppo acqua calda"uccidi" il lievito e il pane nella pentola a cottura lenta non aumenterà. Aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare per 5 minuti.
Setacciare la farina, la semola in una ciotola profonda e versare il lievito.
Aggiungere un paio di cucchiai di olio di semi di girasole e lavorare un impasto morbido ed elastico. Se l'impasto si attacca troppo alle mani, aggiungete ancora un po' d'olio.
Coprite la ciotola con un asciugamano e lasciatela sul tavolo o vicino al termosifone.
Dopo 40-60 minuti, sbattere la pasta lievitata, formare una palla e metterla in una ciotola multicucina unta con olio di semi di girasole.
Attivare il programma "Riscaldamento" per 10 minuti, abbassare il coperchio. Dopo il segnale acustico, segnare 40 minuti affinché l'impasto lieviti una seconda volta.
Impostare il programma "Cottura" e cuocere il pane in una pentola a cottura lenta per 50 minuti da un lato, capovolgere e cuocere per 30 minuti dall'altro lato.
A cottura ultimata, adagiate il pane del multicooker su un canovaccio di cotone, avvolgetelo e fatelo raffreddare.

Suggerimento utile: il pane appena sfornato ha un odore molto allettante, ma ti consigliamo di aspettare che si raffreddi: il pane caldo fa male alla digestione. Per farlo raffreddare più velocemente, posizionalo su una gratella o su tazze da tè, come mostrato nella foto qui sotto.

Pane di segale in una pentola a cottura lenta

Se ti piace il pane nero, ti consigliamo di cuocere il pane di segale in una pentola a cottura lenta. Risulta essere piuttosto rigoglioso e molto gustoso, soddisfa rapidamente la fame e, soprattutto, il suo costo è inferiore a quello del negozio. Data l'ottima qualità, in una pentola a cottura lenta otterrai un pane economico, gustoso e salutare.

Ingredienti necessari per fare il pane di segale:

acqua calda - 500 ml;
farina di segale - 2 tazze;
farina di frumento - 700 g;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
lievito secco - 11 g;
sale - 1 cucchiaino con una collina.

Per preparare il pane integrale in una pentola a cottura lenta, non viene utilizzata solo la segale, ma anche la farina di frumento, altrimenti l'impasto non lieviterà.

Come cuocere il pane in una pentola a cottura lenta:

Sciogliete lo zucchero in acqua tiepida, aggiungete il lievito e lasciate riposare per 5 minuti in un luogo tiepido.
Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare con il lievito in una massa omogenea.
Lavorare l'impasto spennellando leggermente le mani con olio di semi di girasole o di mais.
Formate una palla e mettetela nella ciotola multicooker.
Attivare la modalità "Riscaldamento" per 15 minuti, quindi lasciare l'impasto sotto il coperchio abbassato per 40 minuti in modo che si alzi.
Quindi impastare l'impasto, liberando da esso tutta l'anidride carbonica, fare di nuovo una palla, ungerla con l'olio e metterla nella ciotola. Aspetta 30 minuti.
Impostare la modalità "Cottura" e cuocere il pane di segale in una pentola a cottura lenta per 40 minuti per lato.
Raffreddare il pane trasferendolo su una griglia e servire.

Focaccia - Pane italiano con pomodori in una pentola a cottura lenta

Una ricetta molto interessante per gli amanti degli esperimenti in cucina. Tale pane è molto gustoso da mangiare con zuppe, salse e fare panini con formaggio ed erbe fresche. È meglio berlo con vino rosso secco. Offriamo di cuocere il pane italiano profumato in una pentola a cottura lenta.

Per preparare la focaccia vi occorrono i seguenti prodotti:

acqua - 200 ml;
farina - 2,5 tazze;
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
lievito secco - 2 cucchiaini;
sale - 1 cucchiaino;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
pomodori essiccati al sole;
olive;
spezie "erbe italiane".

Puoi preparare i tuoi pomodori essiccati al sole o acquistarli dal negozio.

Come fare un pane insolito in una pentola a cottura lenta:

Pane dolce alla soda in una pentola a cottura lenta

Pane molto originale, che piacerà sicuramente ai bambini. Uvetta dolce, noci e farina d'avena sana soddisferanno rapidamente la tua fame, daranno forza e salute. I panini per la colazione con tale pane in una pentola a cottura lenta forniranno al corpo le vitamine e i carboidrati necessari. Dopo aver provato questa ricetta almeno una volta, dimenticherai per sempre di acquistare panini e bagel dolci acquistati in negozio!

Quali ingredienti sono necessari per fare il pane dolce in una pentola a cottura lenta:

farina - 2 tazze;
zucchero - 1/3 di tazza;
sale - 1 cucchiaino;
soda - 1,5 cucchiaini;
cereali"Ercole" - 1 bicchiere;
burro - 50 g;
kefir - 250 ml;
uvetta - 50 g;
Noci- 50 g.

Potete sostituire le noci con semi di girasole sgusciati o semi di zucca. Regola l'utilità del tuo pane a tuo piacimento!

Come cuocere un pane delizioso e salutare in una pentola a cottura lenta:

Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda: farina, farina d'avena, zucchero, sale e soda.
Tagliare il burro a cubetti e aggiungerlo alla ciotola.
Strofina il burro con il resto degli ingredienti con le mani.
Tritate le noci rotolandole con un mattarello e inviatele al resto degli ingredienti insieme all'uvetta.
Aggiungere il kefir e mescolare bene con un cucchiaio. Dovrebbe essere un impasto abbastanza sodo.
Cospargere un po' di farina sul tavolo, versarvi sopra la farina d'avena e impastare fino a ottenere un impasto elastico e malleabile.
Setacciare un sottile strato di farina sul fondo del multicooker, mettere sopra un "panino" e cospargerlo di farina sopra.
Con un coltello, fai dei tagli poco profondi al centro in uno schema incrociato per consentire all'aria di fuoriuscire e mantenere il bella forma pane in una multicucina.
Cuocere il pane in una pentola a cottura lenta nella modalità "Cottura" per 50-60 minuti. Per verificare la prontezza, tocca la crosta con un coltello: se il suono è sordo, per ora spegni la macchina.

Un pane così lussuoso in una pentola a cottura lenta può benissimo passare per una torta per dessert se servito con marmellata o frutta.

Pane alle cipolle in una pentola a cottura lenta

Una ricetta originale per chi vuole aggiungere varietà alla propria alimentazione quotidiana. Preparare questo pane in una pentola a cottura lenta e persino vuoto brodo di pollo mordere con esso sembrerà una delizia reale!

Quali ingredienti sono necessari per fare il pane al formaggio in una pentola a cottura lenta:

lievito secco - 1 bustina;
zucchero - 1 cucchiaino;
sale - 1 cucchiaino;
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
acqua calda - 200 ml;
farina di frumento - 500 g;
formaggio a pasta dura - 150 g;
sesamo;
cipolla verde.

Come fare il pane in una pentola a cottura lenta:

Pane alla crusca senza lievito in una pentola a cottura lenta. video

Ti consigliamo di cuocere un delizioso pane senza lievito in una pentola a cottura lenta. Per la sua preparazione viene utilizzata la pasta madre naturale, che rende il pane ancora più benefico per l'organismo.

Scopri di più nel video qui sotto:

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