Semi di zucca salati. Come arrostire i semi di zucca. Video: come cucinare deliziosamente i semi di zucca

Vuoi sgranocchiare? I semi di zucca arrostiti sono un'ottima alternativa a un sacchetto di patatine. Come arrostire i semi di zucca? Offriamo diverse opzioni interessanti. I semi di zucca sono una fonte di minerali, vitamine e fibre salutari.

I semi di zucca arrostiti possono decorare qualsiasi insalata, pizza o zuppa di zucca. I semi di zucca sono uno spuntino sano, croccante ed edificante. Puoi friggere i semi di zucca in diversi modi: con olio, spezie, in padella o al forno.

Come arrostire i semi di zucca con le spezie

Il modo più veloce per friggere semi di zucca già sbucciati, freschi e verdi. Ora puoi comprare semi di zucca sbucciati quasi ovunque. Allo stesso modo, puoi friggere i semi non sbucciati, ci vorrà un po' più di tempo. Una ricetta per chi lo ama più piccante e piccante. Si propone di friggere semi di zucca con peperoncino e succo di limone.
Ingredienti:

• 200 gr. semi di zucca sgusciati
• 1 cucchiaio succo di limone
• Un pizzico di peperoncino
• Pepe rosso macinato
  
• sale grosso

Mescolare i semi con pepe, sale, spruzzare con il succo di limone, mescolare bene. Preriscaldare il forno. Distribuire i semi su una teglia e cuocere fino a doratura, circa 10 minuti. È importante monitorare costantemente i semi e mescolare se necessario. I semi possono bruciare rapidamente, quindi è necessaria attenzione.

Allo stesso modo, puoi friggere i semi di zucca in padella. In una padella, i semi vengono tostati molto più velocemente. Avrai bisogno di 3-4 minuti. Preparare i semi con le spezie e friggere, mescolando continuamente ed evitando che brucino.

Come arrostire i semi di zucca con olio d'oliva

Per questo avrai bisogno di:

• Semi di zucca pelati 200 gr.
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• Sale grosso, pepe nero qb

I semi di zucca possono anche essere fritti in modo tradizionale con olio d'oliva o vegetale.

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
2. In una ciotolina, mescolate insieme i semi di zucca e l'olio d'oliva, condite con sale e pepe. Distribuire i semi di zucca in modo uniforme su una teglia e infornare.
3. Cuocere per 10-12 minuti fino a doratura e fragrante. L'importante è non esagerare.
4. Allo stesso modo, puoi friggere i semi di zucca con l'olio in una padella.
   Scaldare l'olio in una piccola padella a fuoco medio.
5. Aggiungere i semi di zucca; cuocere, mescolando spesso, fino a quando i semi iniziano a dorarsi e crepitare, da 3 a 4 minuti.
6. Togliete dal fuoco e mettete su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

L'articolo offre due delle ricette di maggior successo. In effetti, puoi aggiungere le spezie che preferisci. Ad esempio: mix di spezie, cumino, pepe di Caienna, peperoncino macinato, zenzero macinato, aglio, zucchero di canna e così via. I semi di zucca arrostiti sono una buona aggiunta e decorazione a qualsiasi piatto.

Quali sono i vantaggi dei semi di zucca? Lei è ben nota.

I semi di zucca aiutano a migliorare le condizioni del cuoio capelluto, prevenendo la forfora, hanno un buon effetto sulla pelle, sulle unghie e sui denti, poiché contengono un gran numero di come calcio richiesto.

i semi di zucca affrontano malattie sessuali maschili, migliorando lo stato degli organi nella fase iniziale della malattia. Ecco perché i semi di zucca sono così popolari.

Ma, inoltre, non dimenticare che sono incredibilmente gustosi e servono ottima aggiunta a qualsiasi pasto cucinato.

Coltivare una zucca in giardino non è affatto difficile. Ma questo da solo non è sufficiente per ottenere semi così preziosi. È anche molto importante scegliere la strada giusta per.

Semi di zucca: una fonte di vitamine

Il primo e più collaudato metodo in questo caso è questo. È grazie a lei che possiamo godere di un gusto gradevole e amato fin dall'infanzia anche in inverno.

Beneficio o danno?

I semi di zucca possono essere essiccati? I semi di zucca sono stati essiccati per secoli. Anche in antica Russia i semi erano trattamento preferito e sono stati usati non peggio dei semi di girasole. Oggi nei negozi puoi anche vedere centinaia di pacchetti di semi multicolori.

Ciò significa che puoi essiccare i semi, l'importante è farlo Giusto. Molti cercano di usare di più il modo più semplice- solo semi lasciato al sole, sul a lungo. Durante questo periodo, l'umidità evapora e i semi diventano completamente utilizzabili.

Tuttavia, ricordalo i raggi del sole può influenzare negativamente i semi, generando così perdita di importanti vitamine. Pertanto, utilizza metodi collaudati e dispositivi che ci hanno fornito gli ultimi tecnologi del nostro secolo.

Qual è il beneficio o il danno per il corpo dei semi di zucca essiccati? I semi di zucca essiccati conservano completamente la loro nutrienti . Non sono peggio di quelli freschi, possono avere un effetto benefico su tutto il corpo nel suo insieme, risparmiandoti così una serie di problemi e malattie.

Ma affinché i semi siano utilizzabili, il che significa che ne traggono solo beneficio, è necessario conoscere le regole di base per asciugarli. Oggi ti presenteremo tutte le fasi di questo processo.

Regole di base

Come essiccare i semi di zucca a casa? Come prepararli per l'essiccazione? Molto punto importante nell'essiccazione stessa dei semi - questo è il loro preparazione adeguata.

Devi sapere come estrarre correttamente i semi, in quale forma portarli ad essiccazione diretta. Cominciamo con il fatto che i semi si trovano nel cuore della zucca - nella sua polpa.

I semi di zucca sono perfettamente separati dalla polpa - cosa più importante - non ferirli. Tagliare la zucca con cura in modo che la maggior parte dei semi non venga tagliata.

Potete estrarre i semi dalla zucca con un cucchiaio.

Ricorda anche che i semi devono essere bianchi e sodi al tatto, altrimenti lo saranno immaturo. Ricorda anche che i semi di zucca non dovrebbero esserlo marcio, come il frutto stesso della zucca (questo è particolarmente vero se la zucca è conservata).

Assicurati che la tua verdura risponda tutti i requisiti necessari, puoi iniziare a tagliare la parte superiore della zucca. Vedrai la polpa, su cui sono fissati molti semi. Separando con cura il resto dalla polpa, iniziate a staccarli.

I semi non devono essere schiacciati o deformati in nessun altro modo, altrimenti asciugarli già è vietato.

Una volta estratti tutti i semi dalla zucca - lavali. Metti i semi in un colino e passa sotto il ruscello acqua freddaè necessario risciacquare fino a quando i semi non perdono la loro viscosità. Solo dopo puoi considerare di aver preparato i semi correttamente. (La zucca rimanente può essere utilizzata come cibo o come a).

Passo successivo - asciugare i semi. Per fare questo, asciuga accuratamente i semi sparsi e copri con un asciugamano. Premere sul tessuto con la mano assorbendo l'umidità. Lasciare il vassoio per alcune ore in un luogo asciutto fino a quando l'umidità non sarà scomparsa dai semi. Successivamente, puoi procedere al processo di asciugatura.

Puoi imparare come preparare i semi per l'essiccazione dal video:

Selezione dello strumento

Come essiccare i semi di zucca? Se l'approccio al problema dell'essiccazione non è affatto il nome dell'esperienza in questa materia, potresti incontrarne alcuni problema. Ad esempio, fonti diverse indicano dispositivi diversi coinvolti nel processo di essiccazione ed è molto difficile determinarli.

Quindi, ad esempio, se parliamo di semi essiccati, allora puoi scegliere forno, padella, microonde, forno ventilato o asciugatrice elettrica. Tutto dipende dal risultato che vuoi vedere alla fine.

Naturalmente, l'essiccazione comporta un processo in cui i semi finiti dovrebbero essere il risultato, che non solo avrebbe un buon sapore, ma avrebbe anche un intero bagaglio di vitamine.

Per ogni dispositivo separatamente, ci sono una serie di regole relative all'asciugatura.

Essiccare i semi in forno

Regime di temperatura

Come essiccare i semi di zucca? A che temperatura? A seconda dell'apparecchio in uso, la temperatura di asciugatura può variare. Padella adatto a chi vuole gustare i semi, ben tostati, con una leggera crosta dorata.

La padella dovrebbe essere conservata a fuoco medio, se stai usando un piano cottura, porta la temperatura fino a 100 - 120 gradi e mescolate di tanto in tanto in modo che uno dei lati dei semi non bruci.

Il tempo di esposizione ai semi non deve superare quindici minuti. Non lasciare che i semi giacciono su un lato per molto tempo. La pelle può bruciare molto rapidamente. Se lo si desidera, i semi possono essere salati: questo aggiungerà un gusto gradevole durante il consumo.

Se si tratta aerogrill, quindi si consiglia di essiccare i semi al suo interno a una temperatura di 60 gradi. L'asciugatura nella friggitrice ad aria richiederà circa trenta minuti.

Lavorando fan nel dispositivo aumenta il calore a volte, quindi questo fatto deve essere tenuto in considerazione.

Asciugandosi asciugatrice elettrica possibile a una temperatura di 80 gradi con agitazione occasionale. L'asciugatura in un essiccatore elettrico su teglie medie richiederà circa un'ora.

La cosa principale da ricordare è che tale essiccazione può comportare il risultato più sorprendente nel caso in cui lasci i semi sul vassoio superiore o inferiore. Di norma, questo è irto di non essiccare il seme o di bruciarlo.

Come essiccare i semi di zucca in forno? Asciugatura in forno si sta riscaldando a una temperatura di 60 - 80 gradi. Se i semi sono troppo grandi e carnosi, la temperatura può essere aumentata e fino a cento gradi.

Semi ben essiccati

Quando si asciugano in forno, i semi devono essere disposti su una teglia in uno strato molto sottile e mescolate di tanto in tanto. Solo allora i semi saranno veramente gustosi ed essiccati.

Il tempo di esposizione per i semi nel forno varia Da 20 a 30 minuti. La teglia deve trovarsi esattamente al centro del forno.

Come essiccare i semi di zucca nel microonde? IN forno a microonde potete essiccare i semi come segue: mettendo i semi in un'apposita teglia per il forno, dovete mettere i semi in uno strato sottile sulla potenza 600 watt. In genere, l'essiccazione a microonde lo è Venti minuti.

Come essiccare i semi di zucca a casa? Come essiccare i semi di zucca al forno con le spezie imparerai dal video:

Come determinare la prontezza?

Come essiccare i semi di zucca? La disponibilità dei semi è determinata come segue. Innanzitutto, questo è un test aspetto esteriore. Torca il seme raffreddato tra le mani. Dovrebbe apparire tinta leggermente gialla, dovrebbe essere chiaramente visibile circuito.

Anche dal seme deve scendere trasparenze. Il colore dell'interno del seme dovrebbe essere verde scuro, con macchie bianche.

Se assaggi il seme, ricordalo non deve essere bagnato, hanno un gusto specifico e scricchiolano i denti.

Conservazione

Come conservare i semi di zucca? Questo deve essere fatto scuro e la cosa più importante asciutto luogo. Questa è una garanzia della conservazione delle vitamine in esse contenute. I semi devono essere asciutto e se stessi. Non conservare i semi in contenitori umidi.

I sacchetti di tela possono essere usati per conservare i semi.

L'essiccazione dei semi non è molto processo complesso, al contrario, è veloce, eccitante e, soprattutto gustoso.

Quindi preparati vitamine benefiche per l'inverno e gustali con gioia al freddo.

Non riesco nemmeno a credere che una volta la zucca fosse considerata un ortaggio esotico e fosse coltivata nelle piantagioni del Messico e dell'Egitto.

Ora è popolare in molti paesi del mondo. Viene utilizzato in una varietà di piatti che vanno dalle zuppe ai dessert dolci.

La polpa di zucca è ricca di sali minerali, vitamine, proteine, fibre.

Non di meno proprietà medicinali possedere e i suoi semi. Quasi tutti conoscono la capacità dei semi di zucca di rimuovere gli elminti dal corpo.

Ma oltre a questo, i semi di zucca hanno altri vantaggi. Oltre alle vitamine C, B1, B2, PP, contengono vitamina F, responsabile del normale funzionamento del sistema cardiovascolare.

100 g di semi contengono la metà dell'assunzione giornaliera di zinco da parte dell'organismo. E il fosforo nei semi è il doppio rispetto ad alcuni tipi di pesce.

Ma le casalinghe, quando intagliano una zucca per qualche piatto, spesso dimenticano queste qualità davvero inestimabili. E i semi, insieme alla polpa sciolta che li circonda, vengono inviati nel cestino.

E devi solo pulirli dalla polpa aderente, sciacquare, asciugare, friggere, per finire con un'ottima aggiunta a insalate, pasticcini, persino zuppe.

Come preparare i semi di zucca per la tostatura

• Lavate la zucca. Questa azione non dovrebbe essere ignorata, poiché la superficie del feto è ricoperta non solo da uno strato di polvere, ma anche da una massa di microbi invisibile agli occhi. Puliscilo con un asciugamano.
• Tagliare a metà.
• Scolare tutta la polpa sciolta insieme ai semi su un vassoio. Usa le mani per raccogliere tutti i semi in una ciotola separata.
• Metterli in uno scolapasta e sciacquarli sotto acqua corrente tiepida, eliminando le fibre aderenti.
• Metti i semi su un panno o un tovagliolo di carta. Lasciare asciugare per 3-4 giorni. Se non hai intenzione di arrostirli, asciugali più accuratamente, altrimenti i semi scarsamente essiccati potrebbero ammuffire.

Resta solo da scegliere il metodo di tostatura dei semi e procedere con questa azione.
I semi di zucca possono essere tostati in padella, in forno, nel microonde.

Come friggere i semi di zucca in padella

• Metti i semi lavati e asciugati in una padella riscaldata. Non provare a friggere tutti i semi in una volta. Prendetene abbastanza in modo che coprano il fondo della padella con uno strato sottile. Se ci sono più semi, si arrostiranno in modo non uniforme: alcuni bruceranno, mentre altri rimarranno crudi.
• Fai fuoco medio. Mescolando costantemente, controlla le condizioni dei semi. Il primo segno con cui si può giudicare la prontezza dei semi sarà il loro aspetto: la superficie del guscio diventerà marrone chiaro.
• Ridurre il calore dopo cinque minuti. Non appena i semi iniziano a emettere una caratteristica crepa (queste sono le porte che si aprono), monitora attentamente le loro condizioni. Prova i semi per fermare il processo di frittura in tempo.
• Metti i semi finiti su un vassoio coperto con un asciugamano. Lasciare raffreddare completamente. Non lasciare i semi in una padella calda, soprattutto se è di ghisa. In una tale padella, il trattamento termico continuerà e i semi potrebbero scuocersi. A proposito, non utilizzare pentole a pareti sottili per questo scopo. Tali piatti si riscaldano rapidamente e i semi in esso contenuti possono bruciare.

Per ottenere i semi salati, vengono messi a bagno per diverse ore in una soluzione salina. Quindi l'acqua viene scolata e i semi sono ben asciugati su un tovagliolo di carta. Dopo un tale bagno di sale, vengono fritti nel solito modo.

Ma, dato il danno che l'assunzione eccessiva di sale provoca all'organismo, è comunque meglio farne a meno.

Come arrostire i semi di zucca al forno

È conveniente arrostire i semi nel forno quando ce ne sono molti.

Alcuni buongustai adorano i semi di zucca con vari additivi. In questo caso potete usare anche il forno.

• Lavate i semi, asciugateli su carta assorbente. Versare in una ciotola profonda.
• Aggiungi un po' di sale fino, le tue spezie preferite e l'olio di semi di girasole: un cucchiaio è sufficiente. Mescolare bene in modo che tutti i semi siano ricoperti da un velo d'olio.
• Disporre su una teglia in uno strato uniforme.
• Mettere la teglia in forno caldo a 140°. Cuocere 1 ora. Periodicamente aprite il forno, mescolate i semi e fate attenzione che non brucino. Soprattutto devi stare all'erta quando iniziano a scoppiettare e si ricoprono di una "abbronzatura" brunastra. Prendi i campioni più spesso per non perdere il momento in cui i semi sono pronti.
• Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare i semi. Se li hai leggermente sovraesposti, non lasciarli su una teglia: versali su un piatto coperto di pergamena o un asciugamano.

Senza additivi, i semi vengono fritti in modo simile.

Per fare questo, versare i semi preparati in uno strato uniforme su una teglia ricoperta di pergamena. Mettere in forno preriscaldato a 140°, friggere per un'ora. Mescolare ogni 10-15 minuti per evitare che brucino. Raffreddare su un asciugamano.

Come arrostire i semi di zucca nel microonde

Questo metodo è il più semplice, in quanto non richiede una lunga permanenza vicino alla stufa.

• Sciacquare bene i semi, eliminando la polpa appiccicosa.
• Asciugare su un asciugamano.
• Stendere in uno strato sottile su un piatto piano o vassoio. Metti nel microonde. Friggere i semi alla massima potenza per un minuto.
• Togliere la piastra dal forno, mescolare i semi. Invia il contenitore dei semi al forno allo stesso tempo.
• A seconda della potenza del forno a microonde, la tostatura dei semi può durare da due a cinque minuti. Dopo ogni minuto, controlla il gusto e la prontezza dei semi. Non appena iniziano a scattare, significa che la frittura è quasi ultimata.
• I semi moderatamente tostati possono essere lasciati nel forno fino a completo raffreddamento. Se sono completamente pronti, è meglio estrarli e farli raffreddare su un asciugamano.

Nonostante caratteristiche benefiche semi di zucca, non dovresti lasciarti trasportare da loro, perché il loro uso eccessivo può causare disagio nello stomaco.

Aggiungi i semi di zucca sgusciati a piatti diversi. In questo modo, diversifichi la tua dieta e porti un vero piacere alla tua famiglia da cibo gustoso e sano.

Alcune persone mangiano semi di zucca per motivi di salute, mentre altri li rompono per divertimento mentre guardano la TV o leggono.

Qualcuno li compra già essiccati e qualcuno, dopo aver imparato ad essiccare i semi di zucca, li sta raccogliendo e facendo essiccare da solo. Dopo aver ricevuto un discreto raccolto di zucche o averle acquistate sul mercato, puoi facilmente essiccare o arrostire i semi a casa usando gli elettrodomestici da cucina.

Come essiccare i semi di zucca a casa

Esistono diversi modi per essiccare o arrostire i semi di zucca: all'aperto, nel microonde, in un essiccatore elettrico, in forno, su un grill elettrico e in una padella.

Prima di fare essiccare o arrostire, togliere i semi dal frutto, sbucciare la polpa, sciacquare e asciugare con carta assorbente. Ora sono pronti per l'asciugatura, resta da scegliere il metodo appropriato.

Frittura in padella

Come friggere i semi di zucca in una padella per non bruciarli? Li friggiamo secondo la seguente tecnologia:

• Distribuiamo i semi in uno strato sottile nella padella.
• Accendete il fuoco basso e friggete il contenuto senza chiudere il recipiente con il coperchio.
• Mescolare regolarmente per evitare di bruciare i semi.

Quanto tempo per arrostire i semi di zucca? Circa mezzora. Non appena saranno dorate, togliete la padella dal fuoco, versate il suo contenuto su una teglia o una pirofila e aspettate che si raffreddino. Se i semi rimangono nella padella, si asciugheranno.

Asciugatura all'esterno

Per essiccare i semi di zucca all'aria aperta, è necessario un clima soleggiato e asciutto: eviterà danni alle materie prime.

Come essiccare deliziosi semi di zucca all'aperto

• Disponili in un unico strato su distanziali o teglie, mettendo prima i tovaglioli di carta.
• Mettiamo i piatti in un luogo soleggiato e restiamo in piedi per 2-3 giorni (li portiamo in casa di notte in modo che non si bagnino).
• Quando i semi si induriscono ma rimangono friabili, rompendosi facilmente se premuti con le dita, sono pronti.

Se dopo tre giorni gli acheni non si sono asciugati, li asciugiamo nella condizione desiderata. Per impedire agli insetti di atterrare su di loro, li copriamo con garza o tulle.

Asciugatura in forno

Come essiccare i semi di zucca in un forno convenzionale? Ci sono un paio di tecniche collaudate, a seconda del tipo di forno.

Asciugatura in un forno a riscaldamento uniforme (dove non è possibile accendere separatamente l'elemento riscaldante superiore):

• Riscaldiamo il dispositivo a 200 ° C.
• Metti la carta da forno su una teglia.
• Cospargete uno strato sottile di semi di zucca.
• Mettiamo le teglie in forno, facendo un fuoco minimo.
• Asciugare la materia prima per circa mezz'ora, mescolandola ogni 10 minuti. e testare regolarmente la prontezza.
• Non appena i semi acquistano una tinta brunastra e diventano duri, completiamo l'essiccazione, estraiamo le teglie e versiamo i semi sui piatti: facciamoli raffreddare.

Se non si sono induriti bene, spegnere il dispositivo e far essiccare i semi di zucca per 10 minuti.

Asciugatura in forno con modalità di riscaldamento regolabili (quando è possibile accendere separatamente la resistenza superiore):

• Accendiamo l'elemento riscaldante superiore (modalità "frittura") di 150 gradi.
• Prima di iniziare ad essiccare i semi di zucca a casa, stendi la carta su una teglia.
• Ci addormentiamo un sottile strato di semi.
• Come arrostire i semi di zucca in un forno semplice? Mettiamo una teglia per 10-15 minuti.
• Monitoriamo le condizioni dei semi, evitando di bruciarli. Sono diventati marroni? Li togliamo, mescoliamo, spegniamo il dispositivo e asciugiamo per dieci minuti.

Versare i semi secchi su un piatto e lasciar raffreddare.

Asciugatura in un grill elettrico

Sebbene la griglia elettrica non sia progettata per essiccare semi e altri prodotti, le casalinghe si sono adattate ad essiccare i semi al suo interno.

Come essiccare i semi di zucca in un grill elettrico:

• Scaldare la griglia a 60 gradi.
• Stendete i semi in un unico strato sulla superficie del contenitore.
• Lo mettiamo in una griglia elettrica e asciughiamo i semi per 20-30 minuti, controllandoli regolarmente per la prontezza. Possono asciugarsi e dorarsi molto più velocemente perché l'apparecchio è dotato di una ventola.

Dopo averli asciugati, versateli su un piatto e aspettate che si raffreddino.

Asciugatura in un essiccatore elettrico

In quale altro modo puoi essiccare i semi di zucca a casa? Con l'aiuto di uno speciale essiccatore elettrico. Di solito bacche, funghi e frutta vengono essiccati e fatti essiccare, ma funzionerà anche per essiccare i semi:

• Riscaldiamo il dispositivo a 70 gradi.
• Spargere i semi di zucca nei contenitori in un unico strato.
• Prima di essiccare i semi di zucca, dovrai aspettare più di un'ora, poiché a bassa temperatura l'essiccazione è lenta, ma, a differenza della frittura, conserva tutti i nutrienti.

Ogni ora cambiamo i contenitori in posti e mescoliamo i semi. Sono considerati pronti quando diventano duri e scuriscono.

Asciugatura nel microonde

Molti sono interessati a come friggere i semi di zucca a casa nel microonde. Non è difficile, l'importante è seguire istruzioni passo passo per essiccare i semi:

• Copriamo il fondo del piatto di vetro dell'apparecchio con carta da forno.
• Su di esso stendiamo un sottile strato di semi.
• Lo rimettiamo a posto e lo accendiamo alla massima potenza per 2 minuti.
• Mescoliamo le materie prime, fissate per un altro paio di minuti, ma a media potenza.
• Quanto tempo ancora per arrostire i semi di zucca? Ripetiamo le procedure, lasciando la potenza media, fino a quando il seme non si indurisce e diventa brunastro.

Raffreddiamo la prelibatezza finita su un altro piatto e la mettiamo da parte per la conservazione.

Conservazione dei semi di zucca essiccati

Dopo aver imparato a friggere i semi di zucca in padella, nel microonde o ad asciugarli in altro modo, scopriremo dove e come conservarli in modo che non si inumidiscano e si rovinino.

Condizioni di conservazione per i semi di zucca

• Luogo buio e asciutto;
• Contenitore di vetro;
• Stoccaggio non pulito.

Versare i semi non sbucciati nei barattoli, chiudere e riporre per la conservazione in un armadietto asciutto.

Se durante la tostatura sono stati aggiunti sale o spezie, proviamo a mangiare presto una tale prelibatezza, poiché i semi non vengono conservati in questa forma per molto tempo. Gli acheni normali e secchi possono essere conservati per un anno.

Ora è chiaro come essiccare i semi di zucca all'aria aperta, in padella e vari elettrodomestici da cucina. La cosa principale è preparare adeguatamente i semi per l'essiccazione e seguire attentamente la tecnologia di essiccazione o tostatura.

Autunno - tempo di raccolta, comprese le zucche. Molte persone ne conoscono le qualità benefiche e le proprietà gustative e sono felici di cucinare tutti i tipi di piatti a base di zucca. Ma l'interno della verdura viene spesso buttato via. E invano. semi di zucca― non meno gustosa prelibatezza, con il loro aiuto la tua insalata o zuppa preferita diventerà speciale.

Ti invitiamo a imparare a friggere deliziosamente i semi di zucca.

Fasi

1. Togliere l'interno della verdura insieme ai semi e metterli in una tazza o ciotola. Puoi rimuoverlo con un cucchiaio, una pinza o solo con le mani.
2. Separare i semi dalla polpa della zucca. Mettere le interiora in uno scolapasta e sciacquare bene con acqua, aiutando i semi a liberarsi delle fibre con le mani.
   
3. Lascia i semi in uno scolapasta.
   
4. Sciacquare nuovamente i semi in acqua fredda.
   
5. Riempi i semi con acqua. Puoi preparare una soluzione salina per questi scopi. Il sale distrugge le sostanze contenute nei semi di zucca, che possono causare indigestione. E ad alcuni, in linea di principio, piacciono i semi in forma salata. Versare l'acqua (due terzi) in una ciotola. Metti il ​​sale. Immergere i semi in una soluzione di sale e lasciarli per 8-48 ore. Quindi rimuovere i semi dalla salamoia.
   
6. Asciugare i semi con un tovagliolo di carta.
   
7. Condisci i semi. Scegli i condimenti che preferisci. Puoi creare il tuo mix― sperimentare. Offriamo diverse combinazioni.
   

Aggiungi più sale.

Per una tazza di semi, prendi un cucchiaio di olio (di oliva o vegetale è adatto), mescola bene gli ingredienti. L'olio tratterrà i condimenti sui semi. Puoi usare il burro chiarificato al posto dell'olio vegetale.

Aggiungere peperoncino piccante, aglio in polvere o qualsiasi altro condimento aromatizzato salato che hai.

Qualsiasi condimento è adatto, ad esempio, condimento per carne, pesce ...

Potete condire i semi con zucchero, cannella e noce moscata. Allora saranno dolci.

Distribuire i semi di zucca in modo uniforme su una teglia. I semi non dovrebbero giacere uno sopra l'altro, altrimenti non friggeranno.

Come arrostire i semi di zucca? Ci sono diverse opzioni.

Cottura al forno. Preriscaldare il forno a 200⁰C. Invia la teglia con i semi al forno. Cuocere fino a doratura. Ci vorranno circa 40-55 minuti, mescolateli ogni 5-10 minuti, altrimenti potrebbero bruciarsi.

Nel microonde. Metti i semi nel microonde per due minuti. Scolatele, mescolate e lasciate da parte per un altro minuto. Ripetere la procedura fino a quando i semi non crepitano.

Come friggere i semi in padella. Metti i semi nella padella, accendi il fuoco e, mescolando continuamente, friggi fino a doratura. Assicurati che i semi non si attacchino al fondo della padella. Calmati.

Come friggere i semi con sale in padella. La procedura è simile alla frittura come descritto sopra. Poco prima di mandare i semi nella padella, cospargerli di sale e altri condimenti a piacere.

Pronto!

Un piccolo tostapane grill è adatto anche per arrostire i semi e farà anche risparmiare elettricità. Questa opzione è adatta se non ci sono molti semi.

Se volete lasciare i semi con un pronunciato sapore di zucca, non sciacquateli con acqua prima di friggerli. Basta separare dalle fibre, cospargere di sale, condimenti e cuocere.

I semi contengono un gran numero di utili oligoelementi e vitamine. Per mantenerli integri, i semi devono essere lavati, quindi adagiati su una teglia e lasciati asciugare naturalmente. È buono se la luce solare diretta li colpisce. Il processo di asciugatura richiederà diversi giorni. Dopo i semi, devi versare in un barattolo di vetro.

Quando si puliscono i semi, lasciare un po' di polpa e fibre, daranno un sapore di zucca brillante e ricco.

Per rimuovere facilmente i semi dalla zucca, fatelo subito dopo averla tagliata. Con un movimento deciso della mano, estrarre i semi dalla zucca. Quindi non è quasi necessario pulire i semi dalle fibre.

I semi di zucca porteranno molti più benefici per la salute se non ci metti molto sale, ma è meglio rifiutarlo del tutto.

I semi di zucca sono in perfetta armonia con la zuppa di zucca e qualsiasi insalata di verdure, rivelandone il gusto.

Avvertenze

Durante la cottura ricordate che i semi di zucca salati contengono molto sale. Se stai guidando uno stile di vita sano vita o ti è vietato mangiare molto sale, non salare i semi.

Tienilo d'occhio mentre cuoce in forno. La temperatura può raggiungere i 250 ⁰С e provocare un incendio.