Insalata Caesar con dieta di pollo ricetta semplice. Condimento Caesar con pollo

L'antipasto in discussione oggi può essere gustato nei ristoranti più conosciuti. Di solito, anche le casalinghe più abili difficilmente riescono a ripeterlo con successo a casa. Il segreto principale sta nel condimento per insalata Caesar. Ecco alcune delle sue migliori ricette.

La chiave di questa ricetta è la salsa Worcestershire. Non è venduto in tutti i negozi. Questo ingrediente richiede almeno 20 ml. Altri prodotti: 4 uova selezionate, 25 ml di aceto di vino, 120 ml di olio d'oliva non aromatico, uno spicchio d'aglio, sale, pepe nero.

Il contenuto delle uova alla coque viene sbattuto a fondo con uno sbattitore a mano.
Lì vengono introdotti anche tutti i componenti liquidi della ricetta e l'aglio schiacciato.
Resta da salare e pepare il composto e sbattere leggermente tutti gli ingredienti insieme.

Prima di condire l'insalata, la salsa dovrebbe fermentare per un paio di minuti.

Con senape

La senape di Digione è la migliore per questa salsa. Basteranno 2 piccoli. cucchiai. Altri ingredienti: mezzo bicchiere di olio d'oliva di qualità, 2 cucchiai grandi di parmigiano grattugiato, tuorli di 2 uova crude, mezzo limone, aglio secco.

I tuorli vengono versati in una ciotola, il succo di limone viene spremuto su di loro, dopodiché la miscela viene ben montata.
Il formaggio grattugiato finemente viene versato sulla base del condimento insieme alla senape e all'aglio secco.
Resta da aggiungere olio e mescolare tutti gli ingredienti.

Se scegli una senape troppo "affilata", il sapore del condimento risulterà amaro.

ricetta salsa di formaggio

Il formaggio rende il gusto della salsa più tenero e brillante. Devi prendere 2 cucchiai grandi di parmigiano grattugiato. Ingredienti rimanenti: 1 cucchiaio. olio d'oliva di qualità, 4 acciughe, piccole. un cucchiaio di succo di limone e altrettanta senape, un uovo, un paio di spicchi d'aglio.

L'aglio viene schiacciato in qualsiasi modo conveniente e unito alle acciughe tritate. Il succo di limone e l'olio appena spremuti vengono inviati alla stessa miscela.
Utilizzare un frullatore per sbattere la base fino a quando non diventa densa.
Proprio durante il funzionamento del dispositivo, il formaggio viene versato nella salsa, vengono aggiunti un uovo e la senape.

A piacere, puoi condire il condimento finito con qualsiasi spezia piccante.

A base di maionese con acciughe

Il condimento per lo spuntino a base di maionese in discussione è particolarmente veloce e facile da impastare. Quest'ultimo dovrebbe essere il più grasso possibile. Ingredienti: 3 piccoli. cucchiai di maionese, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. olio d'oliva di qualità, 55 ml di succo di limone appena spremuto, piccolo. un cucchiaio di senape, 3 acciughe, sale qb.

Filetto di pesce, succo di limone, aglio sbucciato, maionese e senape si uniscono in un frullatore. Dovrebbero trasformarsi in una massa omogenea.
L'olio gradualmente raffreddato viene versato nella salsa futura.
Resta solo da salare a piacere.

Questa pasta può essere utilizzata per spalmare su crostini croccanti.

Condimento con panna acida

Sulla base della panna acida a basso contenuto di grassi acquistata in negozio, è possibile preparare un condimento ipocalorico per l'insalata in discussione. Ingredienti: 1 cucchiaio. panna acida (può essere sostituita con yogurt naturale non zuccherato), un paio di spicchi d'aglio, 2 tuorli d'uovo crudo, mezzo cucchiaio abbondante di senape, spezie qb.

L'aglio viene passato attraverso una pressa, dopodiché viene mescolato con senape e tuorli crudi. Puoi anche battere leggermente la massa.
Le spezie vengono aggiunte al condimento futuro, viene versata panna acida o yogurt. Gli ingredienti sono accuratamente miscelati.

Tale condimento per "Cesare" viene servito con un antipasto esclusivamente freddo. Pertanto, dovresti prima tenerlo in frigorifero per un po'.

Salsa senza acciughe

Se nessuno a casa prova un amore speciale per il pesce, è del tutto possibile preparare un condimento senza questo componente. Ingredienti: 130 ml di olio d'oliva di alta qualità, 90 g di formaggio a pasta molle, un piccolo cetriolo sottaceto, il succo di mezzo limone, il tuorlo di un uovo di gallina, un cucchiaio abbondante di senape secca, sale qb.

Il cetriolo viene schiacciato il più possibile con un frullatore, dopodiché viene mescolato con il formaggio. I pezzi croccanti di prodotto in salamoia non dovrebbero essere troppo evidenti nel condimento finito.
In un contenitore separato, il tuorlo crudo viene leggermente montato con sale. Nella miscela risultante vengono versati olio, senape e succo di limone.
Resta da combinare il contenuto delle due ciotole.

A piacere, potete aggiungere a questo condimento e una miscela di peperoni macinati colorati.

Ricetta senza uova

La ricetta selezionata include un componente molto interessante: il miele d'api. È sufficiente un cucchiaio abbondante di prodotto liquido. Altri ingredienti: 90 ml di olio d'oliva, un cucchiaio abbondante di senape secca e una quantità simile di salsa di soia, aglio secco e sale qb, 2 cucchiai grandi di succo di limone appena spremuto.

Miele, olio e senape sono ben miscelati nella ciotola del frullatore. Lì viene aggiunto anche il succo di limone.
Viene aggiunta la salsa di soia.
La massa viene salata e montata fino a renderla liscia.

È importante non aggiungere troppo sale al condimento. La salsa di soia è già abbastanza salata.

Salsa Caesar con pollo

Un antipasto di pollo preparato in qualsiasi modo è meglio servito con salsa piccante. Un paio di gocce di Tabasco aggiungeranno la piccantezza necessaria. Altri ingredienti: mezzo bicchiere di olio d'oliva leggermente profumato, due tuorli d'uovo, mezzo limone, uno spicchio d'aglio medio.

Per prima cosa le uova sode. Questo processo richiederà 7-8 minuti. Il tempo viene contato dal momento in cui il liquido bolle.
Nelle uova verranno utilizzati solo i tuorli. Si impastano bene con una forchetta.
Uno spicchio d'aglio passato attraverso una pressa viene inviato all'uovo "al centro" e immediatamente - salsa piccante. Devi stare molto attento a quanto. Se esageri, il condimento risulterà pungente e immangiabile.
Il succo di limone appena spremuto e l'olio d'oliva vengono versati nel contenitore al resto dei componenti. Gli ingredienti vengono mescolati con un cucchiaio in modo che non rimangano anche i grumi più piccoli.
Se necessario, il condimento risultante può essere salato a piacere o cosparso con le tue spezie preferite. Ad esempio, una miscela di peperoni macinati si adatta bene.

Resta da preparare tutti gli altri componenti per l'antipasto e versarlo generosamente con la salsa finita.

Condimento per insalata di gamberi

Questa è la versione perfetta dell'insalata discussa per chi ama i frutti di mare. Il componente principale saranno grandi gamberi carnosi. Naturalmente, una tale delizia deve essere servita con una salsa speciale adatta. Si prepara con i seguenti ingredienti: 2 piccoli. cucchiai di senape di Digione (non prendere un prodotto amaro troppo piccante), 2 uova di gallina, mezzo limone, 1 cucchiaio. olio d'oliva, un cucchiaio abbondante di salsa di soia senza additivi.

Le uova vengono bollite in acqua bollente per un solo minuto. Ciò è necessario in modo che le proteine e il tuorlo siano solo leggermente afferrati, ma non abbiano il tempo di diventare densi.
Quando il prodotto si è raffreddato, viene rimosso un tuorlo sottile e impastato con salsa (soia) e senape.
Alla base del condimento futuro vengono aggiunti succo di limone appena spremuto e olio d'oliva freddo. Puoi salare il lotto.
È importante impastare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.

Bene, se riesci a trovare un Worcester per fare rifornimento. Si tratta di una salsa di soia speciale dal gusto agrodolce molto delicato. Se non fosse nel negozio, andrà bene qualsiasi altro prodotto di soia non troppo salato.

Durante le vacanze, l'abbondanza di prelibatezze in ogni casa non conosce limiti e ovviamente vuoi provare di tutto, ma a volte devi rallentare. In tal caso, è adatta una dieta Caesar con pollo, che non è in alcun modo inferiore alla versione tradizionale di questa famosa insalata, ma al contrario impressionerà ancora di più con il suo gusto. Quando è difficile sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di speciale, puoi preparare senza sforzo un piatto inaspettato che ti delizierà.

I segreti della cucina ipocalorica Caesar

Naturalmente, ogni chef ha i suoi segreti per preparare un piatto d'autore. Se vuoi fare un'insalata Caesar originale, dovresti assolutamente conoscere alcuni trucchi.

Per preparare un Caesar light è necessario utilizzare quante più verdure possibili. La frutta dovrebbe essere fresca e il più utile possibile. Pomodori, cetrioli, peperoni e tutti i possibili tipi di cavolo sono l'ideale. Tutto ciò di cui hai bisogno è solo scegliere la tua verdura preferita e puoi combinarli abilmente in un piatto.

La base per la dieta Caesar dovrebbe essere la verdura. Molte varietà di lattuga ti aiuteranno in questo. Puoi anche cucinare Caesar con rucola o porri. Ogni volta puoi cucinare una delizia completamente nuova finché non trovi quella perfetta.
Se vuoi cucinare un Caesar a basso contenuto calorico, devi aggiungere meno carne all'insalata. E, naturalmente, rinunciare alla pancetta e ad altri ingredienti fritti e affumicati. La carne di pollo bollita è perfetta per fare l'insalata.
Puoi anche sperimentare con il condimento di Caesar. L'opzione migliore è versare l'insalata finita con olio d'oliva e succo di limone. Se gli ingredienti dell'insalata sono ipocalorici, è adatta anche una classica salsa di acciughe. Ma non limitarti a una cosa sola: prova a condire la tua insalata con il pesto o una leggera salsa alla maionese.

Caesar a basso contenuto calorico, ricetta facile per insalata fatta in casa

ingredienti

- 50 g + -
Pane alla crusca - 80 g + -
- 1-2 chiodi di garofano + -
- 1 PC. + -
- 4 cucchiai + -
- 1 testa + -
Filetto di acciughe - 6 pz. + -
- 6 cucchiai + -
- 1 PC. + -
- gusto + -
senape di Digione- 1 cucchiaino + -

Come cucinare in casa un Caesar ipocalorico

Nel tuo arsenale ci deve essere una ricetta per un Caesar ipocalorico, adatto anche per una festa festiva. Tutto quello che devi fare è aggiungere le verdure alla composizione e condirle con una salsa leggera.

I cracker per insalata possono essere preparati indipendentemente dal pane dietetico o di crusca.

Per prima cosa lessate la coscia di pollo in acqua salata finché non sarà tenera. Togliere dalla casseruola e raffreddare. Eliminare la pelle, separare la carne dall'osso e smontare in fibre.
Tagliare il pane di crusca a cubetti e asciugarlo un po' in forno. Adagiate il pane tostato su carta assorbente da cucina e fatelo raffreddare completamente.
Sbucciare l'aglio dalla buccia e metterlo nella ciotola del frullatore. Invia anche acciughe, senape e succo di limone all'aglio. Frullare tutti gli ingredienti in una pasta densa.
Quindi aggiungere l'olio d'oliva al composto, sale, pepe e mescolare bene.
Lavate bene la lattuga e il pomodoro e asciugateli. Tagliare il pomodoro a cubetti grandi, strappare con le mani le grandi foglie di lattuga e adagiarle su due piatti larghi. Quindi stendere i pomodori e la carne di pollo.
Condire l'insalata con la salsa e adagiare sopra il pane secco a caso.
Grattugiare grossolanamente il parmigiano e cospargere l'insalata prima di servire.

Una leggera insalata Caesar preparata con le tue mani è doppiamente piacevole da gustare. Senza dubbio, questo antipasto prenderà il primo posto tra l'abbondanza delle vostre prelibatezze preferite!

Insalata Caesar facile con petto di pollo e rucola ricetta passo dopo passo

Un'insalata Caesar leggera è altrettanto sostanziosa e deliziosa di quella tradizionale, ma ci sono la metà delle calorie per porzione di un piatto del genere. La preparazione dell'insalata è molto semplice e non richiede molto tempo. Entro un'ora, puoi facilmente preparare 5-6 porzioni di cibo nobile.

ingredienti

Petto bollito - 1 pz.;
Rucola fresca - 400 g;
Cavolo di Pechino - 1 testa;
Cetriolo - 2 pezzi;
Succo di limone - 4 cucchiai;
Olio d'oliva - 100 ml;
Basilico fresco - 1 mazzetto;
Cracker bianchi - 120 g;
Pomodorini - 200 g;
Peperoncino - 0,5 baccelli;
Formaggio a pasta dura - 100 g;
Sale - 1 pizzico.

Come fare un Caesar light con pollo e rucola passo dopo passo

Sciacquare accuratamente le verdure e le erbe aromatiche in acqua fredda. Quindi scrollateli e asciugateli su un canovaccio da cucina.
Separare il cavolo cinese in foglie e tagliare a pezzetti la parte morbida con le mani. Metterli in una ciotola capiente e profonda. Ora aggiungete la rucola e mescolate bene con le foglie di cavolo cappuccio.
Tagliare i cetrioli a cerchi sottili e aggiungerli alle verdure. Tagliate a metà i pomodorini e teneteli da parte (serviranno come decorazione). Tritare il peperoncino con un coltello affilato e metterlo in una ciotola con il resto degli ingredienti.
Smontare ora il petto di pollo in fibre (farlo prima di condire l'insalata in modo che la carne non si secchi) e aggiungerlo alle verdure.
Mettere le foglie di basilico, il sale, il succo di limone e l'olio d'oliva in un frullatore. Sbattere tutti gli ingredienti a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio.
Condire l'insalata con la salsa preparata, mescolare bene e disporre in piatti porzionati. Cospargete il piatto con crostini e formaggio grattugiato. Prima di servire, guarnire il Caesar con i pomodorini tagliati a pezzetti.

Diet Chicken Caesar è una delizia di prima classe e preparare un pasto leggero e delizioso è facile. Se stai cercando un'insalata decente, le nostre ricette diventeranno per te aiuti indispensabili.

Quando si compila un menu di Capodanno o un menu per qualche altra vacanza, i sostenitori di una corretta alimentazione cercano di trovare una ricetta non solo per un'insalata gustosa, ma anche sana. L'insalata Caesar dietetica è l'opzione perfetta per le pp. Differisce poco dal classico pp-Cesar: cracker (se presenti) di crusca o pane integrale, il formaggio è povero di grassi e la salsa di condimento è uno speciale ipocalorico.

Un tale insieme di prodotti riduce significativamente le calorie nell'insalata di fama mondiale. Contenuto calorico di 1 porzione (300 g) - non più di 250 kcal. Questo permette di inserirlo anche nella dieta quotidiana con una dieta. La preparazione del piatto non richiede molto tempo e i prodotti per esso sono disponibili. Condividerò diverse opzioni: differiscono leggermente nel gusto, ma ognuna è buona!

Segreti delle opzioni dietetiche per la leggenda della lattuga

Caesar Cardini, un americano di origine italiana, ha inventato la sua famosa insalata da ingredienti che erano a portata di mano.

Inaspettatamente, il piatto ha rapidamente guadagnato popolarità non solo negli Stati Uniti, ma in tutto il mondo.

Dal 1924 sono apparse molte delle sue variazioni.

Puoi trovare ricette con petto di pollo e carne di tacchino, manzo e cervo, prosciutto e pancetta.

Frutti di mare (carne di granchio, gamberetti, tonno, filetti di pesce di mare o di fiume), molti cuochi sostituiscono la carne nelle versioni dell'autore di questo piatto.

Per le ricette dietetiche, puoi anche prendere il cavolo cinese o il cavolo bianco invece della lattuga (tradizionalmente lattuga romana).

La carne viene utilizzata lessata, al forno o fritta in una padella asciutta con rivestimento antiaderente.

Pezzi di pane integrale, di segale o di crusca vengono essiccati in forno o in padella senza l'aggiunta di olio vegetale. Sostituiranno i crostini usati nelle ricette tradizionali.

C'è anche un condimento per Caesar: una salsa di panna acida, yogurt o anche qualsiasi con additivi. Scegli la tua ricetta preferita per la tavola di Capodanno e inizia a cucinare. (foto e algoritmo di cottura passo dopo passo per aiutarci!)

Ricetta con pollo

Questa versione con pollo e cavolo cappuccio è molto simile nel gusto a quella classica.

È meglio prendere il cavolo giovane: le sue foglie sono più tenere.

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 110
Proteine: 10
Grassi 4
Carboidrati: 8

Ingredienti:

cavolo - 100 g
filetto senza pelle e lische - 100 g
pane integrale - 50 g
Parmigiano - 30 g
pomodori (ciliegia) - 3-4 pz.
uova di gallina - 2 pezzi
aglio - 1 piccolo spicchio.

Per la salsa:

yogurt - 50 ml
succo di limone - 1 cucchiaio.
sale - 1/4 cucchiaino
senape - 1/4 cucchiaino
tuorlo bollito - 1 pz.

Cucinando:

Lessare il filetto (mondato della pelle e del grasso) in acqua salata con l'aggiunta di spezie. Tagliare la carne raffreddata a cubetti o smontarla a pezzetti.
Facciamo bollire le uova. Due sono sufficienti per noi: prendiamo 1 tuorlo per condire e il resto per l'insalata.
Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio e, dopo aver aggiunto un po' di sale, schiacciarlo con le mani.
Pane, tagliato a cubetti, asciugato in una padella calda fino a doratura.
Tagliare il formaggio molto sottilmente a piccoli petali o grattugiare. Tagliare i pomodori a metà o in quarti.
Frullare tutti gli ingredienti per la salsa in un frullatore.
Riscalda un po' un piatto piano e passa attraverso lo spicchio d'aglio tagliato lungo l'intera superficie interna: non abbiamo bisogno del gusto e della nitidezza dell'aglio, ma l'odore è semplicemente necessario per la piccantezza.
Sul piatto, disponi magnificamente tutti i componenti a strati: cavolo, carne, uova, crostini, formaggio grattugiato. Versare sopra la salsa e guarnire con i pomodorini.
Buon appetito!

Il pollo in questa ricetta è perfettamente sostituito con tacchino, manzo.

Cucinare con i gamberi

L'insalata con gamberetti e cavolo di Pechino ha un gusto diverso.

Faremo una salsa dietetica in olio d'oliva.

Il pane croccante integrale è perfetto per lui.

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 112
Proteine: 12
Grassi 5
Carboidrati: 8

Abbiamo bisogno:

cavolo cinese - 200 g
gamberi - 300 g
pane integrale - 1-2 fette
formaggio - 50 g
pomodori - 2-3 pezzi
piccolo cetriolo fresco - 1 pz.

Per la salsa:

tuorlo d'uovo sodo - 1 pz.
olio d'oliva - 30 g
succo di limone - 1 cucchiaino
Senape di Digione - 1 cucchiaino
acciughe - 2 pesciolini.

Preparazione passo passo:

Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio o strapparlo con le mani. Tagliamo i pomodori a fette in 4-8 parti (a seconda delle dimensioni!). Tagliate il cetriolo a fette.
Lessate i gamberi in acqua bollente salata per 1-2 minuti. Raffreddarli e pulirli.
Macinare il formaggio su una grattugia.
Spezzettate il pane a pezzetti.
In un frullatore, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa: la massa dovrebbe risultare densa e omogenea.
Mettiamo cavoli e verdure, gamberetti in un'insalatiera. Cospargete di formaggio e aggiungete le fette di pane. Irrorate con la salsa.
Serviamo a tavola.

Rotolo Caesar dietetico fatto in casa

Mi piace molto l'opzione di servire l'insalata "confezionata" in sottile lavash armeno, questa prelibatezza si chiama Caesar roll. E i prodotti per lui e il condimento sono gli stessi: verdure, pollo, parmigiano, composto di senape. Ma tutto questo, avvolto nel pane pita, si trasforma non solo in uno spuntino, ma in un pasto completo, e anche a volte nella composizione ci sono molte proteine. Ecco solo un video con la preparazione del Caesar fitness roll e indicando il suo kbju:

Scegliamo formaggi ipocalorici e magri per le insalate. Sono più salati. La quantità di sale nelle ricette con tali formaggi dovrebbe essere ridotta. I formaggi a pasta filata possono essere disposti sotto forma di palline, quelli in salamoia possono essere tagliati a cubetti da 1 * 1 cm, ma sono quelli duri come il parmigiano che sono l'ideale in Caesar.

Le verdure vengono tagliate a pezzi grandi, cubetti, fette. Gli ingredienti vengono miscelati immediatamente prima dell'uso. Quindi le verdure non hanno il tempo di rilasciare il succo, che può rovinare l'aspetto del piatto.

Quando si compila un menu di Capodanno o un menu per qualche altra vacanza, i sostenitori di una corretta alimentazione cercano di trovare una ricetta non solo per un'insalata gustosa, ma anche sana.

L'insalata Caesar dietetica è l'ideale per i pp-s.

Differisce poco dal classico pp-Cesar: crostini (se presenti) di crusca o pane integrale, il formaggio è povero di grassi e il condimento è uno speciale ipocalorico.

Segreti delle opzioni dietetiche per la leggenda della lattuga

Caesar Cardini, un americano di origine italiana, ha inventato la sua famosa insalata da ingredienti che erano a portata di mano.

Inaspettatamente, il piatto ha rapidamente guadagnato popolarità non solo negli Stati Uniti, ma in tutto il mondo.

Dal 1924 sono apparse molte delle sue variazioni.

Puoi trovare ricette con petto di pollo e carne di tacchino, manzo e cervo, prosciutto e pancetta.

Frutti di mare (carne di granchio, gamberetti, tonno, filetti di pesce di mare o di fiume), molti cuochi sostituiscono la carne nelle versioni dell'autore di questo piatto.

Per le ricette dietetiche, puoi anche prendere il cavolo cinese o il cavolo bianco invece della lattuga (tradizionalmente lattuga romana).

La carne viene utilizzata lessata, al forno o fritta in una padella asciutta con rivestimento antiaderente.

Pezzi di pane integrale, di segale o di crusca vengono essiccati in forno o in padella senza l'aggiunta di olio vegetale. Sostituiranno i crostini usati nelle ricette tradizionali.

C'è anche un condimento in pp per Caesar: una salsa di panna acida, yogurt o persino qualsiasi maionese con additivi. Scegli la tua ricetta preferita per la tavola di Capodanno e inizia a cucinare. (foto e algoritmo di cottura passo dopo passo per aiutarci!)

Ricetta con pollo

Questa versione con pollo e cavolo cappuccio è molto simile nel gusto a quella classica.

È meglio prendere il cavolo giovane: le sue foglie sono più tenere.

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 110
Proteine: 10
Grassi 4
Carboidrati: 8

Ingredienti:

cavolo - 100 g
filetto senza pelle e lische - 100 g
pane integrale - 50 g
Parmigiano - 30 g
pomodori (ciliegia) - 3-4 pz.
uova di gallina - 2 pezzi
aglio - 1 piccolo spicchio.

Per la salsa:

yogurt - 50 ml
succo di limone - 1 cucchiaio.
sale - 1/4 cucchiaino
senape - 1/4 cucchiaino
tuorlo bollito - 1 pz.

Cucinando:

Lessare il filetto (mondato della pelle e del grasso) in acqua salata con l'aggiunta di spezie. Tagliare la carne raffreddata a cubetti o smontarla a pezzetti.
Facciamo bollire le uova. Due sono sufficienti per noi: prendiamo 1 tuorlo per condire e il resto per l'insalata.
Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio e, dopo aver aggiunto un po' di sale, schiacciarlo con le mani.
Pane, tagliato a cubetti, asciugato in una padella calda fino a doratura.
Tagliare il formaggio molto sottilmente a piccoli petali o grattugiare. Tagliare i pomodori a metà o in quarti.
Frullare tutti gli ingredienti per la salsa in un frullatore.
Scaldiamo un po' un piatto piano e passiamo attraverso lo spicchio d'aglio tagliato lungo tutta la superficie interna: non abbiamo bisogno del gusto e della piccantezza dell'aglio, ma l'odore è semplicemente necessario per la piccantezza.
Sul piatto, disponi magnificamente tutti i componenti a strati: cavolo, carne, uova, crostini, formaggio grattugiato. Versare sopra la salsa e guarnire con i pomodorini.
Buon appetito!

Il pollo in questa ricetta è perfettamente sostituito con tacchino, manzo.

Cucinare con i gamberi

Insalata con gamberi e cavolo cinese: questo è un gusto diverso.

Faremo una salsa dietetica in olio d'oliva.

Il pane croccante integrale è perfetto per lui.

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie: 112
Proteine: 12
Grassi 5
Carboidrati: 8

Abbiamo bisogno:

Cavolo cinese - 200 g
gamberi - 300 g
pane integrale - 1-2 fette
formaggio - 50 g
pomodori - 2-3 pezzi
piccolo cetriolo fresco - 1 pz.

Per la salsa:

tuorlo d'uovo sodo - 1 pz.
olio d'oliva - 30 g
succo di limone - 1 cucchiaino
Senape di Digione - 1 cucchiaino
acciughe - 2 pesciolini.

Preparazione passo passo:

Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio o strapparlo con le mani. Tagliamo i pomodori a fette in 4-8 parti (a seconda delle dimensioni!). Tagliate il cetriolo a fette.
Lessate i gamberi in acqua bollente salata per 1-2 minuti. Raffreddarli e pulirli.
Macinare il formaggio su una grattugia.
Spezzettate il pane a pezzetti.
In un frullatore, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa: la massa dovrebbe risultare densa e omogenea.
Mettiamo cavoli e verdure, gamberetti in un'insalatiera. Cospargete di formaggio e aggiungete le fette di pane. Irrorate con la salsa.
Serviamo a tavola.

Rotolo Caesar dietetico fatto in casa

Mi piace molto l'opzione di servire l'insalata "confezionata" in sottile lavash armeno, questa prelibatezza si chiama Caesar roll.

E i prodotti per esso e il condimento sono gli stessi: verdure, pollo, parmigiano, una miscela di yogurt e senape.

Ma tutto questo, avvolto nel pane pita, si trasforma non solo in uno spuntino, ma in un pranzo a tutti gli effetti e talvolta anche in una cena: nella composizione ci sono molte proteine. Ecco solo un video con la preparazione del Caesar fitness roll e indicando il suo kbju:

Il petto di pollo nelle ricette può essere facilmente sostituito da tacchino o manzo (vitello). Prima della cottura, la carne deve essere accuratamente lavata e pulita da pezzi di grasso e pelle. Per gli spuntini, meglio lessare la carne intera in un brodo salato con l'aggiunta di spezie, spezie, erbe aromatiche Scegliamo formaggi a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi per insalata. Sono più salati. La quantità di sale nelle ricette con tali formaggi dovrebbe essere ridotta. I formaggi a pasta filata possono essere disposti sotto forma di palline, quelli in salamoia possono essere tagliati a cubetti da 1 * 1 cm, ma sono i parmigiani a pasta dura che sono l'ideale in Caesar.

Fonte: https://pp-vkusno.ru/dieticheskie-retsepty-pp-tsezarya.html

Insalata Caesar per dimagrire

La famosa insalata Caesar è un attributo essenziale della tavola festiva. Cucinarlo è semplice e veloce. Questo è in parte il motivo per cui viene servito in molti caffè e ristoranti fast food.

Oggi Caesar viene servito anche da McDonald's, ma lì lo cucinano diversamente.

La ricetta Caesar di McDonald's include un mix di lattuga, cotoletta di pollo impanata, pomodorini e formaggio grattugiato, che è diversa dalla classica ricetta dell'insalata Caesar.

L'insalata Caesar sembra leggera e dietetica, ma non lo è. Il contenuto calorico della ricetta è di 150-200 kcal per 100 grammi. Per mangiare fuori e nei giorni festivi, sarà una buona opzione quando non ci saranno piatti meno calorici e altrettanto soddisfacenti. Ma se vuoi perdere peso, la classica ricetta dell'insalata Caesar è meglio preparata dietetica.

Come rendere un'insalata più dietetica?

La ricetta dell'insalata Caesar può essere resa più dietetica come segue:

Ridurre la quantità di olio vegetale. Nel classico Caesar aggiungere da 2 cucchiai di olio per porzione, che aggiunge 180 kcal al piatto. Anche riducendo l'olio a un cucchiaino, non sentirai il cambiamento: l'insalata sarà comunque deliziosa, ma il suo contenuto calorico diminuirà di 135 kcal.
Ridurre la quantità di formaggio. La ricetta dell'insalata classica utilizza 100 grammi di parmigiano, che aggiunge 392 kcal al piatto.
Formaggio sostitutivo. Il Parmigiano Reggiano può essere sostituito con Mozzarella dietetica, di cui 100 grammi contengono 240 calorie. Esistono formaggi dietetici, ad esempio formaggi a pasta dura con un contenuto di grassi del 20-30%.
Ridurre la quantità di pane. Il Caesar tradizionale si prepara con l'aggiunta di 300 g di pane bianco. Usane una quantità minore, ma riduci i cracker stessi. Quindi sembrerà che ci siano abbastanza cracker nel piatto.
Più verdure e verdure fresche. Contengono poche calorie e creano volume non solo nel piatto, ma anche nello stomaco.
Usa un filetto. Niente cotolette di pollo fritto, come in McDonald's, ma un filetto intero al forno. Usa la marinata di kefir per cuocere il petto, conferirà alla carne un delicato gusto cremoso.

Seguendo i suggerimenti di cui sopra, risparmierai calorie. Non dimenticare di guardare le porzioni, perché puoi mangiare troppo anche i piatti più corretti e sani (calorificatore). Secondo le statistiche, nei ristoranti le persone mangiano esattamente il cibo "giusto", pensando che un'alimentazione sana non sia immagazzinata in vita.

Opzioni di insalata Caesar dietetica

Ci sono molte ricette dietetiche per l'insalata popolare. Il contenuto calorico della più semplice ricetta dietetica dell'insalata Caesar è di quasi 87 kcal.

La ricetta utilizza petto di pollo, cavolo cappuccio, uova di quaglia, pomodorini e una piccola quantità di formaggio russo.

Poiché l'insalata contiene due fonti di grasso: tuorli d'uovo e formaggio, non viene aggiunto olio. Non c'è nemmeno il pane nella ricetta.

Se non volete rinunciare all'elemento croccante dell'insalata, prendete il pane dietetico al posto del pane e preparate il condimento a base di yogurt. La ricetta sarà simile a questa.

Insalata Caesar dietetica con pane

Ingredienti:

Il filetto di pollo precuoce e poi taglia a pezzetti. Tagliare le foglie di lattuga e i pomodori, i panini - romperli a caso. Unire le spezie e il sale con lo yogurt, mescolare e condire l'insalata.

100 grammi di questa insalata contengono solo 97 calorie e 2 grammi di grassi. Se aggiungi i pomodori all'insalata, il valore energetico della porzione diminuirà di un paio di dozzine di calorie.

Più verdure nell'insalata, più è dietetica.

Dieta Caesar con salsa all'uovo

Ingredienti:

Si noti che il contenuto calorico di questo Caesar è aumentato: 120 kcal per 100 grammi di insalata. Poiché la ricetta utilizza burro e uova di quaglia.

Chips Caesar in una salsa specifica, che viene preparata sulla base di uova quasi crude. Le uova vengono aggiunte all'acqua già bollente, bollite per un minuto, quindi in infusione per un altro minuto e sbattute con senape di Digione, olio e altre spezie (calorizzatore).

Per una ricetta dietetica, invece di un uovo di gallina, è meglio prendere due uova di quaglia. Le quaglie non soffrono di salmonella e il contenuto calorico di due uova piccole è inferiore a quello di una grande. Le uova di quaglia si usano crude e il pollo - assicurati di cucinare.

Nella sezione Ricette troverai altre opzioni di insalata: Caesar con gamberi, Caesar con pollo e la ricetta classica più semplice.

Puoi discutere a lungo, ma Caesar è un'insalata festiva e nella nutrizione dietetica quotidiana è meglio usare le sue opzioni più leggere. Inoltre, questo piatto contiene una grande quantità di proteine - da 15 grammi per 100 grammi.

La porzione media è di 200 grammi, il che significa che si ottengono 30 grammi di proteine con un'insalata. Questo è quanto dovrebbe essere contenuto in un pasto standard quando si perde peso. Ciò significa che puoi aggiungere un contorno all'insalata sotto forma di porridge, pasta o pane tostato.

Non deve essere caricato con cotolette, carne e altri prodotti proteici. Ricorda che il segreto principale di una figura snella è non mangiare troppo.

Ekaterina G., nutrizionista, blogger di fitness (soprattutto per Calorizator.ru)
proibito in tutto o in parte.

Fonte: http://www.calorizator.ru/article/food/cooking-caesar-diet

Dieta "Cesare"

Nessuna delle versioni classiche dell'insalata Caesar può essere definita dietetica. Il pane di frumento fritto in olio e salsa, la parte del leone è l'olio d'oliva, lo rendono ricco di calorie.

Tuttavia, gli spuntini si basano su cibi sani con un valore energetico relativamente basso: lattuga, verdure fresche, petto di pollo o frutti di mare.

Basta regolare leggermente la ricetta del piatto e il "Cesare" dietetico decorerà la tua tavola da pranzo o anche festiva.

Caratteristiche di cottura

La ricetta e la tecnologia per preparare l'insalata Caesar, se vuoi fare uno spuntino dietetico, dovrebbero essere scelte con saggezza.

Scarta le ricette di insalata che includono cibi ipercalorici (gamberi fritti, pancetta).
Non friggere i cibi, ma far bollire o cuocere. Questo vale non solo per carne e pesce, ma anche per cracker. Prima di metterli in forno con l'olio, è meglio non lavorarli per non aumentare il contenuto calorico.
Per i cracker, è meglio scegliere pane di crusca o di segale, piuttosto che di frumento. Si consiglia di ridurre il numero di cracker stessi.
Non dovresti usare due o più ingredienti proteici contemporaneamente per un'insalata: sono più nutrienti delle verdure. Se stai preparando un piatto con il pollo, il pesce, i gamberi e le uova saranno superflui. Dopo aver aggiunto le uova, astenersi dall'usare pesce e carne. Dopo aver messo i gamberetti in un'insalata, non aggiungere pesce, pollo o uova.
Scegli il formaggio magro e usalo per cospargere l'insalata in una quantità minima.
Non cospargere le noci sull'insalata, ne aumentano il valore energetico.
Prestare particolare attenzione alla scelta dei condimenti per l'insalata. Dare la preferenza alle opzioni a base di yogurt o panna acida, con un contenuto minimo di olio.

Dopo aver preparato l'insalata Caesar, tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra, puoi tranquillamente cenare con loro, anche se sei a dieta. Lo spuntino leggero che ne risulterà non è in grado di nuocere alla figura, a meno che non lo si mangi in troppa quantità.

Dieta "Cesare" con petto di pollo

filetto di petto di pollo (senza pelle) - 0,2 kg;
Cavolo di Pechino (parte superiore delle foglie) - 0,2 kg;
pomodorini - 0,2 kg;
pane integrale - 100 g;
formaggio a pasta dura - 50 g;
yogurt non zuccherato - 100 ml;
limone - 1 pz.;
senape da tavola - 2-3 ml;
uovo di gallina - 2 pezzi;
sale, una miscela di erbe italiane - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare e asciugare il filetto di pollo, strofinare con sale ed erbe aromatiche, avvolgere in carta stagnola.
Cuocere in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.
Tagliare le croste del pane, tagliare il pane a cubetti, asciugarlo in forno.
Separare le foglie dal cavolo cappuccio, tagliarne la parte inferiore con fibre grossolane. Sciacquare le parti tenere delle foglie, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle a pezzi medi.
Macinare il formaggio su una grattugia.
Lessare le uova sode, togliere i tuorli da loro. Le proteine non sono necessarie per questa insalata, ma se non sai dove metterle, puoi comunque tagliarle a cubetti e metterle in insalata in un secondo momento.
Schiacciare i tuorli con una forchetta, strofinare con la senape e il succo di limone spremuto. Aggiungere lo yogurt e frullare.
Metti il cavolo cappuccio su un piatto, versalo con due cucchiai del condimento preparato.
Aprite il petto di pollo, tagliatelo a fette, spalmatelo su foglie di cavolo cappuccio.
Lavate, tagliate a metà i pomodorini, spalmateli tra i pezzi di pollo.
Adagiate sopra il pane tostato.
Versare sopra la salsa rimanente, cospargere di formaggio.

Il gusto di questo spuntino dietetico non è in alcun modo inferiore al classico "Cesare" con pollo, ma puoi mangiarlo senza preoccuparti della tua figura.

Dieta "Cesare" con gamberetti

Lattuga romana - 0,2 kg;
gamberi bolliti congelati (sbucciati) - 0,2 kg;
pomodorini - 100 g;
cetriolo fresco - 150 g;
cracker di pane integrale - 50 g;
formaggio a pasta dura - 50 g;
filetto di acciughe - 20 g;
panna acida - 20 ml;
succo di limone - 20 ml;
Senape di Digione - 5 ml;
olio d'oliva - 10 ml.

Metodo di cottura:

Mettere i filetti di acciughe in una ciotola del frullatore, aggiungere la panna acida, il succo di limone, la senape e un filo d'olio d'oliva. Frusta.
Lessate l'acqua, salatela e pepatela, metteteci i gamberi e cuoceteli per circa 5 minuti. Togliere dall'acqua con un mestolo forato, lasciare asciugare.
Lavare il cetriolo, asciugarlo con un tovagliolo, tagliarlo a cubetti sufficientemente grandi o cerchi sottili.
Tagliate i pomodorini a metà o in 4 pezzi.
Unire i pezzi di pomodoro e cetriolo.
Lavate le foglie di lattuga e fatele asciugare.
Spezzettare la lattuga con le mani e metterla su un vassoio.
Mettere il composto di verdure sulle foglie di lattuga.
Adagiate sopra i gamberi e i crostini.
Versare la salsa preparata sopra l'antipasto.
Cospargete di formaggio grattugiato.

Nonostante il condimento per questo spuntino includa olio, il contenuto calorico totale del piatto sarà basso, poiché contiene molte verdure fresche e ipocaloriche.

Dieta "Cesare" con uova di quaglia

Lattuga iceberg - 0,2 kg;
pane d'avena - 50 g;
uovo di quaglia - 5-6 pezzi;
pomodorini - 0,2 kg;
salsa di soia - 10 ml;
yogurt non zuccherato - 100 ml;
aceto balsamico - 10 ml;
formaggio a pasta dura - 50 g.

Metodo di cottura:

Tritare grossolanamente le foglie di lattuga e metterle su un vassoio.
Sbucciare le uova sode, tagliarle a metà, metterle sull'insalata.
Disporre le metà del pomodoro.
Spezzare il pane con le mani, metterlo a caso sopra.
Unire l'aceto balsamico, la salsa di soia e lo yogurt. Versare il condimento sull'insalata.
Cospargete di formaggio grattugiato.

L'insalata Caesar secondo questa ricetta può essere cucinata in fretta. Le uova di quaglia possono essere sostituite con quelle di pollo, pomodorini - con quelle ordinarie. Quindi tagliateli a cubetti grandi.

Come decorare la dieta "Cesare"

Montando correttamente l'insalata Caesar, otterrai un piatto estetico che può essere servito a tavola senza decorazioni aggiuntive. Per fare questo, le foglie di lattuga vengono disposte sul fondo del piatto, quindi vengono versate con la salsa e su di essa vengono disposti gli ingredienti principali. I prodotti vengono annaffiati con il condimento rimanente e cosparsi di formaggio grattugiato.

Se vuoi decorare la tua insalata Caesar in un modo speciale, puoi usare le idee qui sotto.

Da olive, olive o pomodori, puoi fare "cappelli" per "funghi" e le uova di quaglia serviranno da "zampe" per loro.
I pomodorini sono spesso inclusi nell'insalata Caesar. Tagliandole a metà e decorando con pezzi di olive, si possono trasformare in coccinelle.
Uno degli ingredienti (olive, olive, uova, pomodori) può essere distribuito lungo il perimetro. Questo darà all'antipasto un aspetto più curato.

Quando servi l'insalata Caesar in porzioni, puoi usare ciotole o anche bicchieri da cognac invece delle insalatiere. In loro, l'antipasto sembrerà insolito.

Esistono opzioni dietetiche per l'insalata Caesar e preparare un antipasto secondo queste ricette non è più difficile di quelle classiche. Quasi sicuramente apprezzerai il gusto del piatto finito, anche se ti rifiuti di usare ingredienti ipercalorici.

Fonte: http://OnWomen.ru/dieticheskij-cezar.html

Insalata Caesar dietetica - ricetta a casa passo dopo passo

Recentemente, l'insalata Caesar è stata molto popolare, viene ordinata in molti caffè ed è particolarmente apprezzata dalle donne.

Appare anche sempre più spesso sulla tavola festiva, non inferiore nel gusto a famose insalate come "Olivier", "Crab", "Mimosa" o "Greek".

Ha un gusto interessante, una composizione semplice, una preparazione rapida ... Puoi parlare e parlare delle sue qualità, ma è comunque meglio cucinarlo e provarlo tu stesso! Soprattutto di recente, le ragazze si sono interessate all'opzione dietetica per preparare questa insalata .

Consideriamo più in dettaglio come differisce la classica insalata Caesar greca e le opzioni per coloro che amano mangiare deliziosamente, ma monitorano attentamente la loro dieta quotidiana e la loro figura.

In questo articolo ti diremo come cucinare i cracker per l'insalata Caesar e quali ingredienti sono necessari per realizzare il piatto.

Gli amanti dell'insalata saranno interessati anche ad altre visioni del piatto, come Caesar con salsa alla maionese o una versione dell'insalata da ristorante.

Insalata Caesar dietetica con pollo

La composizione originale dell'insalata è stata inventata quasi un secolo fa dallo chef italiano Caesar Cardini. E a differenza delle opzioni di insalata di carne già note a tutti, il piatto originale aveva una quantità minima di ingredienti.

Quali ingredienti sono necessari per l'insalata Caesar:

un mazzetto di foglie di lattuga;
4 grandi uova di gallina;
50 ml di olio d'oliva;
pomodorini - a piacere;
300 gr di parmigiano reggiano;
100 gr crostini di grano;
3 spicchi d'aglio;
100 ml di salsa Worcestershire;
15 grammi di sale fino;
15 gr di spezie al pepe.

Ricetta della dieta dell'insalata Caesar:

Metti le uova sode, fai bollire in acqua bollente per non più di 7-10 minuti.
Durante la cottura, lavare le verdure, asciugarle con un canovaccio.
Tritare finemente le foglie di lattuga, sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa (o strofinare).
Grattugiare un po' il formaggio.
Raffreddare le uova sode, sbucciarle, tritarle finemente o tritarle con una grattugia.
Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con burro e salsa, sale e pepe e si può servire.

Insalata Caesar con ricetta dietetica di pollo

Il contenuto calorico principale del piatto ricade sulla salsa, ma in questa ricetta cercheremo di renderlo il meno dannoso e grasso.

Ingredienti per 4 porzioni:

200 grammi di carbonato di tacchino;
200 gr di foglie di lattuga;
10 pomodorini;
8 uova di quaglia;
150 gr cracker fatti in casa senza condimenti;
30 gr di formaggio.

Per il rifornimento:

2 tuorli di pollo;
2 cucchiaini mostarda;
2 cucchiaini succo di limone appena spremuto;
2 spicchi d'aglio;
2 cucchiaini vino rosso;
30 gr di formaggio.

Insalata Caesar senza maionese - preparazione:

Lavare le foglie, asciugarle con un asciugamano, strappare a mano a pezzi medi.
Tagliare fette di carbonato non grandi, mettere le verdure.
Lessate le uova per 7-10 minuti in acqua bollente.
Dopo versate l'acqua fredda e, una volta fredda, tagliatela a cerchi e adagiate sopra le fette di carne.
Preparare i crostini - trasformare le fette di pane di frumento di ieri a cubetti e lavorarle in una padella senza olio fino a renderle croccanti.
Cospargere il formaggio sopra tutti gli ingredienti.
Preparare il condimento: far bollire l'uovo, separare il tuorlo, metterlo in una ciotola del frullatore, mettere nello stesso posto la senape, gli spicchi d'aglio sbucciati, il succo, il vino e sbattere il tutto fino a che liscio, quindi aggiungere l'olio d'oliva e strofinare con un pezzo di formaggio , battere ancora per alcuni secondi.
Versare il condimento sull'insalata, ma non mescolare. Può essere servito al tavolo.

Ricetta insalata caesar facile

Presenta una serie minima di prodotti e una salsa molto gustosa, ma allo stesso tempo povera di grassi. L'insalata si rivela moderatamente appagante, adatta come cena a tutti gli effetti per chi preferisce un'alimentazione sana e salutare. Se hai dei dubbi sul tipo di formaggio da aggiungere all'insalata Caesar, il parmigiano è perfetto per cucinare.

Lista della spesa:

400 gr di petto di pollo;
un mazzetto di foglie di lattuga;
4 fette di pane bianco;
2 spicchi d'aglio;
200 g di yogurt magro senza additivi;
2 cucchiaini di senape di Digione;
1/2 cucchiaino Pepe macinato;
10-15 gr spezie di basilico, timo, paprika, pepe;
20 g di sale a grana fine;
50-60 gr di parmigiano.

Insalata Caesar come cucinare:

La cottura dovrebbe iniziare con la preparazione della salsa per il condimento: mescolare bene lo yogurt e la senape, aggiungere le spezie e il sale, mescolare ancora bene e lasciare in infusione in modo che la salsa sia satura dei sapori e degli odori delle erbe.
Salate e pepate bene il petto di pollo senza pelle e disossato.
Grattugiare le fette di pane con uno spicchio d'aglio su entrambi i lati, tagliarle a cubetti (pretagliare la crosta) e farle asciugare in una padella asciutta.
Lavate le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente, asciugatele, raccoglietele con le mani, conditele con un po' di salsa preparata, ma non densa, mescolate e adagiate sul fondo dell'insalatiera.
Tagliare i petti di pollo con un coltello a bastoncini medi e disporli sulle verdure, cospargere di pangrattato. Completate con la salsa e completate con il parmigiano.
L'insalata è pronta per essere servita. Si consiglia di servire subito in modo che i crostini non si impregnino nella salsa.

Insalata Caesar a casa

La preparazione non richiede più di 40 minuti e il piatto risultante può essere servito al tavolo festivo o alla cena di famiglia.

Elenco degli ingredienti:

1 petto di pollo (può essere con la pelle);
mezza pagnotta a fette bianche;
200 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
una piccola testa di cavolo cappuccio;
una testa d'aglio;
20-30 grammi di sale e pepe macinato.

Per far bollire il seno, prendi 1 pz. bulbi, carote e rami di aneto con un ombrello, 4 piselli di pimento e un'infiorescenza di chiodi di garofano, 1/2 tavolo. l. sale grosso.

Ricetta insalata Caesar - salsa e preparazione:

Per prima cosa devi preparare il petto di pollo: lavalo accuratamente, elimina le penne rimaste, mettilo in una casseruola profonda. Lavare e sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a metà e metterle sul pollo. Aggiungere le spezie, l'aneto, il sale e versare l'acqua. Mettere sul fuoco, dopo l'inizio dell'ebollizione, ridurre a medio e lasciare cuocere per mezz'ora.
Mentre il petto di pollo cuoce, tagliate la pagnotta a cubetti e asciugatela in una padella asciutta, nel forno o nel microonde.
Preparare la salsa di condimento: sbucciare l'aglio, passare gli spicchi attraverso una pressa nella panna acida e, dopo che il petto è bollito, versare un po' di brodo.
Cavolo cappuccio tagliato a cubetti medi o raccolto a mano a pezzetti.
Smontare il petto raffreddato in fibre o tagliarlo a cubetti. non usate la pelle, in quanto è più nutriente della carne bianca stessa.
Mescolare il pollo e il cavolo cappuccio in un'insalatiera.
Si consiglia di servire come segue: un'insalata in una ciotola capiente, condimento accanto ad essa in una salsiera e crostini in una ciotola.
Ciascuno degli ospiti mette tutta l'insalata, la salsa e i crostini in un'insalatiera porzionata come vuole lui stesso.

Ricetta insalata Caesar con crostini

Questa versione della ricetta contiene verdure fresche, che la rendono non solo gustosa e soddisfacente, ma anche ricca di utili vitamine.

Lista della spesa:

una piccola forchetta di cavolo cinese;
2 cetrioli freschi medi;
2 pomodori rossi medi freschi;
petto di pollo disossato;
4 fette di pane nero;
50 gr di formaggio a pasta dura magro;
30 ml di olio vegetale raffinato;
1/2 cucchiaino sale a grana fine.

Per la salsa:

100 ml di yogurt naturale;
10 ml di salsa di soia;
1/2 limone;
10 ml di aceto balsamico;
20 gr erbe di Provenza.

Deliziosa insalata caesar

Rimuovere la pelle dal petto di pollo, poiché fornisce calorie extra. Sciacquare bene, tagliare a pezzetti, salare, lasciare in ammollo con sale per un po'.
Preparare le verdure: sciacquare il cavolo cappuccio, tagliarlo a cubetti; lavare i pomodori e i cetrioli, tagliarli a cubetti.
Friggere leggermente i pezzi di pollo nell'olio fino a doratura, quindi aggiungere un po' d'acqua e far sobbollire a fuoco basso sotto il coperchio.
Tagliare il pane a cubetti, asciugarlo in una padella asciutta.
Mentre gli ingredienti fritti e stufati si raffreddano, preparare la salsa di condimento: spremere il succo di limone da metà della frutta, aggiungere il resto dei prodotti e sbattere il tutto con un frullatore o una frusta normale fino a ottenere un composto liscio.
Amalgamare il pollo con le verdure, versare sopra il condimento, spolverizzare di pangrattato, salare a piacere.
Il piatto è pronto da mangiare.

Vantaggi e svantaggi dell'insalata Caesar dietetica:

Disponibilità. I prodotti non differiscono per origine esotica, possono essere acquistati in qualsiasi supermercato di alimentari.
Prezzo basso. Le verdure sono un prodotto a basso costo e il pollo è una carne magra e allo stesso tempo è considerata la più economica.
Utilità.
La composizione del piatto comprende solo prodotti sani, senza ingredienti in scatola. Verdure fresche, carne di pollo e formaggio contengono molte vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno.
Qualità alimentare universale.
Non ci vuole molto tempo per preparare il piatto, il che lo rende rilevante per incontrare ospiti inaspettati, una serata festiva o semplicemente una cena in famiglia. Inoltre, senza carne, è ottimo per un menù vegetariano.
Qualità gustative.
Vorrei definire l'insieme di prodotti ideale: il pollo si sposa bene con cavoli e formaggio e altre verdure fresche portano un tocco d'estate. Questa delicata insalata è irresistibile.

Ma ci sono un paio di punti negativi, che però non riescono a guastare la reputazione positiva del piatto:

non adatto a chi soffre di allergie se la composizione contiene un prodotto a cui esiste un'intolleranza individuale. Anche se in questo caso può essere semplicemente escluso.
Con antisimpatia individuale per alcuni prodotti. Ad esempio, se non ti piacciono i cavoli o i pomodori. Sebbene, come nella prima opzione, l'ingrediente possa essere semplicemente escluso dall'elenco.

Nella nostra raccolta di ricette troverai altre opzioni altrettanto interessanti per il piatto, ad esempio Cesare con tacchino, Cesare con prosciutto e Cesare con pomodorini.

Nessuna delle versioni classiche dell'insalata Caesar può essere definita dietetica. Il pane di frumento fritto in olio e salsa, la parte del leone è l'olio d'oliva, lo rendono ricco di calorie. Tuttavia, gli spuntini si basano su cibi sani con un valore energetico relativamente basso: lattuga, verdure fresche, petto di pollo o frutti di mare. Basta regolare leggermente la ricetta del piatto e il "Cesare" dietetico decorerà la tua tavola da pranzo o anche festiva.

Caratteristiche di cottura

La ricetta e la tecnologia per preparare l'insalata Caesar, se vuoi fare uno spuntino dietetico, dovrebbero essere scelte con saggezza.

Scarta le ricette di insalata che includono cibi ipercalorici (gamberi fritti, pancetta).
Non friggere i cibi, ma far bollire o cuocere. Questo vale non solo per carne e pesce, ma anche per cracker. Prima di metterli in forno con l'olio, è meglio non lavorarli per non aumentare il contenuto calorico.
Per i cracker, è meglio scegliere pane di crusca o di segale, piuttosto che di frumento. Si consiglia di ridurre il numero di cracker stessi.
Non dovresti usare due o più ingredienti proteici contemporaneamente per un'insalata: sono più nutrienti delle verdure. Se stai preparando un piatto con il pollo, il pesce, i gamberi e le uova saranno superflui. Dopo aver aggiunto le uova, astenersi dall'usare pesce e carne. Dopo aver messo i gamberetti in un'insalata, non aggiungere pesce, pollo o uova.
Scegli il formaggio magro e usalo per cospargere l'insalata in una quantità minima.
Non cospargere le noci sull'insalata, ne aumentano il valore energetico.
Prestare particolare attenzione alla scelta dei condimenti per l'insalata. Dare la preferenza alle opzioni a base di yogurt o panna acida, con un contenuto minimo di olio.

Dieta "Cesare" con petto di pollo

filetto di petto di pollo (senza pelle) - 0,2 kg;
Cavolo di Pechino (parte superiore delle foglie) - 0,2 kg;
pomodorini - 0,2 kg;
pane integrale - 100 g;
formaggio a pasta dura - 50 g;
yogurt non zuccherato - 100 ml;
limone - 1 pz.;
senape da tavola - 2-3 ml;
uovo di gallina - 2 pezzi;
sale, una miscela di erbe italiane - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare e asciugare il filetto di pollo, strofinare con sale ed erbe aromatiche, avvolgere in carta stagnola.
Cuocere in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.
Tagliare le croste del pane, tagliare il pane a cubetti, asciugarlo in forno.
Separare le foglie dal cavolo cappuccio, tagliarne la parte inferiore con fibre grossolane. Sciacquare le parti tenere delle foglie, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle a pezzi medi.
Macinare il formaggio su una grattugia.
Lessare le uova sode, togliere i tuorli da loro. Le proteine non sono necessarie per questa insalata, ma se non sai dove metterle, puoi comunque tagliarle a cubetti e metterle in insalata in un secondo momento.
Schiacciare i tuorli con una forchetta, strofinare con la senape e il succo di limone spremuto. Aggiungere lo yogurt e frullare.
Metti il cavolo cappuccio su un piatto, versalo con due cucchiai del condimento preparato.
Aprite il petto di pollo, tagliatelo a fette, spalmatelo su foglie di cavolo cappuccio.
Lavate, tagliate a metà i pomodorini, spalmateli tra i pezzi di pollo.
Adagiate sopra il pane tostato.
Versare sopra la salsa rimanente, cospargere di formaggio.

Il gusto di questo spuntino dietetico non è in alcun modo inferiore al classico "Cesare" con pollo, ma puoi mangiarlo senza preoccuparti della tua figura.

Dieta "Cesare" con gamberetti

Lattuga romana - 0,2 kg;
gamberi bolliti congelati (sbucciati) - 0,2 kg;
pomodorini - 100 g;
cetriolo fresco - 150 g;
cracker di pane integrale - 50 g;
formaggio a pasta dura - 50 g;
filetto di acciughe - 20 g;
panna acida - 20 ml;
succo di limone - 20 ml;
Senape di Digione - 5 ml;
olio d'oliva - 10 ml.

Metodo di cottura:

Mettere i filetti di acciughe in una ciotola del frullatore, aggiungere la panna acida, il succo di limone, la senape e un filo d'olio d'oliva. Frusta.
Lessate l'acqua, salatela e pepatela, metteteci i gamberi e cuoceteli per circa 5 minuti. Togliere dall'acqua con un mestolo forato, lasciare asciugare.
Lavare il cetriolo, asciugarlo con un tovagliolo, tagliarlo a cubetti sufficientemente grandi o cerchi sottili.
Tagliate i pomodorini a metà o in 4 pezzi.
Unire i pezzi di pomodoro e cetriolo.
Lavate le foglie di lattuga e fatele asciugare.
Spezzettare la lattuga con le mani e metterla su un vassoio.
Mettere il composto di verdure sulle foglie di lattuga.
Adagiate sopra i gamberi e i crostini.
Versare la salsa preparata sopra l'antipasto.
Cospargete di formaggio grattugiato.

Nonostante il condimento per questo spuntino includa olio, il contenuto calorico totale del piatto sarà basso, poiché contiene molte verdure fresche e ipocaloriche.

Dieta "Cesare" con uova di quaglia

Lattuga iceberg - 0,2 kg;
pane d'avena - 50 g;
uovo di quaglia - 5-6 pezzi;
pomodorini - 0,2 kg;
salsa di soia - 10 ml;
yogurt non zuccherato - 100 ml;
aceto balsamico - 10 ml;
formaggio a pasta dura - 50 g.

Metodo di cottura:

Tritare grossolanamente le foglie di lattuga e metterle su un vassoio.
Sbucciare le uova sode, tagliarle a metà, metterle sull'insalata.
Disporre le metà del pomodoro.
Spezzare il pane con le mani, metterlo a caso sopra.
Unire l'aceto balsamico, la salsa di soia e lo yogurt. Versare il condimento sull'insalata.
Cospargete di formaggio grattugiato.

Come decorare la dieta "Cesare"

Se vuoi decorare la tua insalata Caesar in un modo speciale, puoi usare le idee qui sotto.

Da olive, olive o pomodori, puoi fare "cappelli" per "funghi" e le uova di quaglia serviranno da "zampe" per loro.
I pomodorini sono spesso inclusi nell'insalata Caesar. Tagliandole a metà e decorando con pezzi di olive, si possono trasformare in coccinelle.
Uno degli ingredienti (olive, olive, uova, pomodori) può essere distribuito lungo il perimetro. Questo darà all'antipasto un aspetto più curato.

Quando servi l'insalata Caesar in porzioni, puoi usare ciotole o anche bicchieri da cognac invece delle insalatiere. In loro, l'antipasto sembrerà insolito.

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