Insalata con uova strapazzate: i piatti più deliziosi. Insalata di pollo con frittelle di frittata e cetrioli Insalata di cipolle e frittata

Una volta il mio collega di lavoro mi ha parlato della ricetta per cucinare insalata insolita con uova strapazzate e cipolle verdi. Poi sono andato troppo oltre con le cipolle e la ricetta non mi è piaciuta molto. Molti anni dopo. C'erano un sacco di cipolle verdi in casa, che io e mio nipote abbiamo sul davanzale in inverno. Ho cominciato a ricordare tutte le ricette, l'ingrediente di cui può diventare. Fu allora che mi ricordai di questa insalata. Ovviamente, come sempre, l'ho migliorata riducendo un po' la quantità di cipolle verdi e marinando le cipolle in aceto e zucchero.

Ingredienti:

• petto di pollo - 1 pezzo;
• cipolle verdi - 1 mazzetto;
• cipolle - 1 cipolla;
• piselli di varietà di cervello - 1 banca;
• uovo - 3 pezzi;
• Maionese;
• latte - 150 g;
• sale - sulla punta di un cucchiaino.

Ricetta

01. Per prima cosa devi cucinare una frittata alta. Per fare questo, sbatti le uova.

02. Aggiungere il latte e il sale alle uova e mescolare bene con una frusta.

03. Lubrificare le pareti degli stampi da forno con il burro. Versare il composto di frittata preparato in appositi stampi per circa 2/3. Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi, il forno è impostato per cuocere una frittata. Ci vorranno circa 30 minuti. Non aprire il forno durante la cottura di una frittata. Altrimenti, la frittata si "sgonfierà" e non sarà rigogliosa e alta.

04. Mentre la frittata cuoce, puoi mettere in salamoia le cipolle. Per prima cosa, deve essere tagliato a semianelli sottili.

05. Metti la cipolla tritata nel contenitore, versa l'acqua mescolata con aceto, sale e zucchero. Facciamo tutto a piacere. Lasciare la cipolla per circa 15-20 minuti in modo che si mantenga bene a marinare.

06. Lessate il petto di pollo e tagliatelo a cubetti.

07. Mescolare il petto di pollo con i piselli. A proposito, il successo di un'insalata dipende sempre dalla qualità degli ingredienti che utilizziamo. In particolare, dai piselli. Deve essere necessariamente varietà cerebrali, dolci e morbide.

08. cipolla verde tritare finemente.

09. Le cipolle sottaceto pronte ora devono essere gettate in uno scolapasta e l'acqua della marinata drenata. Aggiungilo e le cipolle verdi nell'insalatiera.

10. Tiriamo fuori dal forno la frittata già lievitata e rosolata. Stiamo aspettando che si raffreddi completamente.

11. Tiriamo fuori la frittata dagli stampini, rigirandoli con cura. Tagliate la frittata a cubetti.

12. Aggiungere la frittata tritata nell'insalatiera.

13. Metti la maionese a piacere e mescola.

14. Il nostro deliziosa insalata pronto. Buon Appetito!

Prova a fare questa insalata con uova strapazzate e cipolle verdi. Le cipolle, se non sono molto "cattive" e amare, non possono essere sottaceto. Le cipolle verdi dovrebbero essere aggiunte all'insalata ad occhio. Tutto dipende dalle tue preferenze. Quando si prepara un'insalata, un ingrediente molto importante è una frittata alta e soffice che viene cotta al forno.

Insalata di cucina con uova strapazzate e cipolle verdi facile e veloce. Se gli ospiti inaspettati sono sulla soglia, allora questa ricetta è giusta. In frigorifero, infatti, ci saranno sempre uova e latte, e il petto di pollo sarà cotto in mezz'ora. Sperimenta nella tua vita! Da questo diventerà solo più interessante e luminoso!

Ingredienti:

• prosciutto - 300 g
• carote: una, ma grande o tre medie
• uovo - 2 pezzi
• latte - pila
• spezie - a tuo gusto
• olio vegetale - 40-45 g
• maionese - a piacere

Cucinando:

Tagliare il prosciutto a cubetti, grattugiare le carote sbucciate con una grattugia. Per una frittata, sbattere le uova con le spezie e il latte, friggere il composto da entrambi i lati, tagliare a listarelle. Mescolare tutti i prodotti in una tazza e condire con la maionese.

Insalata di pollo con frittata e ananas

Ingredienti:

• ananas in scatola - 4 o 5 anelli
• uovo - 2 pezzi
• latte - pila
• olio vegetale - 40-45 g
• carne di pollo bollita - mezzo chilo
• aglio - un paio di chiodi di garofano
• formaggio - 100 g
• maionese - a piacere
• spezie

Cucinando:

Tagliare la carne di pollo a listarelle, gli ananas a cubetti, grattugiare il formaggio. Dalle uova, dalle spezie e dal latte, cuoci due frittate in olio vegetale, quindi taglia le frittelle di uova a quadrati. Unire i prodotti in una ciotola, spremere gli spicchi d'aglio lì, condire con maionese.

Insalata con uova strapazzate e gamberi, ricetta per la seconda colazione

Ingredienti:

• gamberi sgusciati cotti - 200 g
• uova grandi - 2 pezzi
• frecce dell'arco - un piccolo mazzo
• farina - 30 g
• crema - 20 g
• formaggio grattugiato - 3 cucchiai. cucchiai
• ravanello - 8 teste
• maionese - 70 g
• panna acida - 50 g
• burro - un cubetto per la frittata
• spezie
• foglie di lattuga iceberg - 150 g

Cucinando:

Nel burro friggete una frittata di uova, panna, farina, sale e formaggio, che poi viene tagliata a cubetti. Strappare la lattuga in una ciotola con le mani, aggiungere i gamberi, le penne di cipolla tritate e i ravanelli, nonché i pezzi di frittata. Condire con una miscela di panna acida e maionese, condita con pepe.

Insalata con cavolo cappuccio e uova strapazzate

Ingredienti:

• carne di pollo bollita - 300 g
• carote bollite - 2 pz.
• cavolo - 300 g
• uova di gallina - 3 pezzi
• cipolla: un paio di teste
• latte - 3 cucchiai. cucchiai
• formaggio - 200 g
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi
• olio vegetale - mezzo bicchiere
• panna acida - 100 g
• maionese - 150 g

Cucinando:

Tritare il cavolo cappuccio, tritare finemente la cipolla. Friggere le verdure separatamente l'una dall'altra usando olio vegetale. Grattugiare grossolanamente le carote e i cetrioli, tagliare la carne a listarelle. Con uova, latte e spezie, preparare le frittelle di frittata, che vengono tagliate a strisce (lasciate raffreddare). Combina la panna acida con la maionese. Grattugiare il formaggio. Mescolare tutti i prodotti, condire con la salsa, cospargere di formaggio e servire.

Insalata con funghi prataioli e uova strapazzate

Ingredienti:

• funghi in salamoia - 400 g
• Burro
• spezie
• Maionese
• lampadina
• uovo - 5 pezzi
• verdi

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare nell'olio. I funghi, se sono a fettine o interi, tagliarli e metterli sulla cipolla, soffriggere insieme alla verdura per 5 minuti. Dalle uova e dalle spezie (puoi aggiungere un paio di gocce d'acqua) cuocere le frittate e quando si sono raffreddate tagliarle a listarelle e trasferirle in una tazza. Metti la cipolla con i funghi, le verdure tritate, la maionese, le spezie a piacere, mescola alla massa della frittata. Coprire un piatto piano con foglie di lattuga, mettere l'insalata dalla frittata, decorare a piacere.

Insalata rinfrescante con cetrioli e uova strapazzate

Ingredienti:

• uovo - 3 pezzi
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai
• panna acida - 15 g
• petto di pollo bollito - 2 pz.
• cetrioli - 1 fresco e 1 salato
• noci - poco meno di un vetro sfaccettato
• paprika - a piacere
• olio d'oliva

Cucinando:

Preparare una frittata composta da uova, spezie e panna acida, friggerla in olio d'oliva e, quando si sarà raffreddata, tagliarla a listarelle e trasferirla in una tazza. Tritare le noci e versarle in una frittata. Lì aggiungi anche i cetrioli e il pollo, tagliati a listarelle. Condire con maionese, se necessario, salare, lasciare fermentare per mezz'ora e servire.

Insalata di pollo e uova strapazzate

Ingredienti:

• cosce di pollo piccole - 2 pz.
• funghi in salamoia - 2 cucchiai. cucchiai
• lampadina
• farina - 30 g
• latte - pila
• uova - 2 pezzi
• Maionese
• olio vegetale

Cucinando:

Preparare un composto per frittate con uova, farina e latte.

Scaldare bene una padella con olio, friggere il composto fino a doratura su entrambi i lati, trasferire su un piatto.


Lessate le gambe, aggiungendo un po' di sale al brodo. Togliere la carne dalle ossa, tagliarla a pezzetti e trasferirla in un'insalatiera. Arrotolare la frittata raffreddata in un rotolo, tagliarla a listarelle e adagiare il pollo.


Tagliare a pezzi, oppure anche a listarelle, funghi e cipolle, friggere insieme fino a quando sono teneri.


Quando sarà fredda, trasferitela sul pollo con la frittata. Condire con la maionese e, se lo si desidera, cospargere con le noci tritate. È vero, è meglio farlo in porzioni, poiché non a tutti piacciono le noci.


Hai mai cucinato un'insalata con una frittata, e se sì, quale, con cosa? Mi è piaciuto con il pollo, motivo per cui ho notato che è il più delizioso. A mio marito è piaciuto con i gamberi, ma, personalmente, non prediligo i ravanelli.

Lavate bene le patate in acqua corrente. Mettere i tuberi non sbucciati in una casseruola, versare acqua fredda, dopo aver fatto bollire l'acqua, abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere per circa 25-30 minuti. Prontezza a controllare con una forchetta (o un coltello): le patate dovrebbero essere facilmente forate. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.

Lavare il cetriolo fresco, tagliarlo a cubetti.

Anche il cetriolo sottaceto tagliato a cubetti.

Sciacquate il filetto di pollo e lessatelo in acqua salata con l'aggiunta delle vostre spezie preferite a fuoco medio per 20-25 minuti dal momento dell'ebollizione dell'acqua. Raffreddare e tagliare a cubetti (o smontare in fibre).

Rompete due uova in una ciotola profonda, aggiungete un pizzico di sale e sbattete leggermente con una forchetta.

Versate il burro in una padella riscaldata, fatelo sciogliere e poi versate il composto di due uova. Friggere il pancake strapazzato a fuoco medio su entrambi i lati fino a quando l'uovo "afferra" ma rimane "pallido". Non dovrebbe esserci una crosta dorata, altrimenti l'insalata sarà amara.

Raffreddare la frittella di frittata e tagliare in qualsiasi modo.

In una ciotola, unire il filetto di pollo, le patate tritate, i cetrioli freschi e sottaceto, il pancake strapazzato, aggiungere la maionese (o la panna acida), mescolare accuratamente. Prima di servire, consiglio di aggiungere le erbe aromatiche fresche all'insalata.

L'insalata incredibilmente gustosa, abbondante, ma allo stesso tempo leggera e tenera con pollo, frittelle strapazzate e cetrioli è pronta. Questo piatto piacerà sicuramente a molti!

Buon Appetito!

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Un'insalata così sostanziosa e molto originale con uova strapazzate e pollo, di cui viene offerta una ricetta con una foto, cucino a casa abbastanza spesso. Mi piace che il piatto in sé sia ​​semplice, ma il suo gusto sia piuttosto originale. Quando chiedo alla famiglia cosa vorrebbero per cena, il figlio risponde invariabilmente: un'insalata di frittata. Gli piace così tanto questo piatto che a volte sostituisce il suo contorno e il piatto principale. Bene, questo è comprensibile: la composizione dell'insalata comprende petto di pollo bollito e una frittata tagliata a strisce, può essere considerata un piatto principale a tutti gli effetti.
Come ingredienti aggiuntivi, aggiungo un cetriolo fresco, quindi l'insalata viene riempita con aromi freschi e cipolle per aggiungere spezie e piccante.
Il piatto si rivela interessante nel gusto e se aggiungi le tue spezie preferite, le spezie, il prezzemolo tritato finemente o il basilico, sarà molto festoso e raffinato.
E, naturalmente, non dimentichiamo il condimento per l'insalata. Non conosco nessuno, ma preferisco salse più leggere e delicate per non interrompere il gusto del piatto con piccantezza e contenuto di grassi. Pertanto, molto spesso uso lo yogurt non zuccherato o qualsiasi altro per tali scopi. prodotto a base di latte fermentato e cuocere fragrante.
In linea di principio, puoi mescolare la panna acida con la maionese, quindi anche la salsa risulterà non così piccante. Ma credo che questa sia già una questione di gusti e ogni hostess ha il diritto di decidere da sola cosa riempire, in base alle sue preferenze gastronomiche.
L'insalata può essere servita sia singolarmente che in un piatto comune.
La ricetta è per 2 porzioni.

Ingredienti:
- uovo da tavola di pollo - 1 pz.,
- carne di pollo (petto) - 250 g,
- latte intero - 50 ml,
- frutti di cetriolo - 200 g,
- cipolla di rapa - 0,5 pezzi,
- sale - a piacere,
- spezie (pepe, basilico) - a piacere,
- salsa (yogurt o panna acida) - 100 g.

Ricetta con foto passo passo:

Laviamo i cetrioli, asciughiamo. Quindi tagliamo le estremità su entrambi i lati e, se il cetriolo ha amarezza, lo sbucciamo. Quindi, taglialo a strisce ordinate.

Dopo di che facciamo una frittata. Per fare questo, sbattere l'uovo con il latte con una frusta e versare il composto in una padella riscaldata e unta d'olio. Friggere la frittata per un paio di minuti su entrambi i lati a fuoco basso in modo che non si secchi. Quindi, non appena la frittata si sarà raffreddata, arrotolatela e tagliatela a strisce lunghe.

Dopo aver lessato la carne di pollo. Lo puliamo da film e grasso, lo sciacquiamo e lo riempiamo acqua calda. Cuocere la carne con sale e spezie per 25-30 minuti. Non appena si sarà raffreddata, tagliatela subito a pezzetti.




Puliamo la cipolla dalla buccia, la sciacquiamo con acqua fredda e la tagliamo a semianelli sottili.






In un'insalatiera, mescolare la carne e le uova strapazzate, aggiungere le verdure, le spezie e lo yogurt. Amalgamare il piatto e servire.




Se non hai ancora provato a cucinare

Calorie: non specificate
Tempo di cottura: non specificato

Questa insalata di frittata di pollo, ricetta fotografica con senape francese e cetriolo fresco, si adatterà perfettamente a cena o come secondo piatto a pranzo. È abbastanza appagante, ma leggero, equilibrato nel gusto e, grazie alle verdure, non lascia pesantezza o sensazione di eccesso di cibo.
Può essere utilizzata qualsiasi carne di pollo. Se hai bollito o cotto il petto di pollo, ci vorranno alcuni minuti per cuocere. Se non c'è un filetto pronto, può essere fritto velocemente tagliandolo in piatti o strisce. È meglio fare rifornimento da Maionese fatta in casa, in una versione più leggera, mescolate lo yogurt con succo di limone e senape granulosa.
Nella ricetta, la frittata viene preparata tradizionalmente: dalle uova sbattute con l'aggiunta di latticini. Ma c'è un'altra soluzione: fare una frittata proteica. Questa opzione sarà molto utile se devi allegare gli albumi o il compito è ridurre il contenuto calorico dell'insalata (in questo caso lo riempiamo di yogurt, la maionese è esclusa).

Ingredienti:

- uovo - 1 pz.;
- panna acida - 1 cucchiaio. o 2 cucchiai. latte (per una frittata di due proteine ​​100 ml.);
- filetto di pollo bollito o al forno - 150-200 gr.;
- cetriolo fresco - 1 pz.;
- formaggio - 50 gr.;
- olio vegetale - 1 cucchiaino;
- sale - a piacere;
- insalata fiocco viola- 1 PC.;
- zucchero - 2 pizzichi;
- aceto o succo di limone - 1 cucchiaino;
- pepe nero macinato - 2-3 pizzichi (a piacere);
- maionese o yogurt naturale - a piacere;
- Senape francese con grani - 0,5 cucchiaini (se necessario).

Ricetta passo passo con foto:

Se non c'è carne di pollo bollita o al forno, la cottura dovrebbe iniziare con la frittura del filetto: tagliarlo a strisce sottili, salare, condire con pepe e friggere in una piccola quantità di olio fino a quando non sarà tenero. Quindi cuocere secondo la ricetta. Quando c'è la carne pronta, prima marinamo la cipolla e, mentre è imbevuta di marinata, prepareremo una frittata. Tagliate la cipolla a listarelle sottili o semianelli.




Cospargete di sale e zucchero, prendete due pizzichi ciascuno. Irrorate con aceto o succo di limone, mescolate, lasciate marinare per dieci minuti.




Prepariamo un composto di frittata di uova, panna acida (o latte) con l'aggiunta di pepe e sale qb. Tutti i componenti devono essere montati con una frusta o una forchetta in una miscela omogenea e rigogliosa.




Scaldare un filo d'olio in una padella, versare il composto di frittata e friggere fino a cottura a fuoco basso. La frittata si considera pronta quando la parte superiore diventa densa, senza zone liquide. Voglio attirare la vostra attenzione su questo semplice.

Togliere dalla padella la frittata calda, tagliarla a listarelle larghe 5-7 cm e tagliarle a listarelle. Non molto sottile in modo che non si rompa una volta mescolato.




Cetriolo fresco parzialmente sbucciato o completamente tagliato. Tagliare a fette, quindi tagliare a bastoncini sottili.




Filetto di pollo bollito (al forno) tagliato a strisce lungo le fibre. O smontare in grandi fibre.






Spostiamo la frittata, il filetto di pollo e il cetriolo raffreddati in un'insalatiera. Spremere la cipolla dalla marinata, aggiungerla al resto degli ingredienti. Pepe qb, aggiustare di sale.




Strofiniamo un pezzo di formaggio a pasta dura nell'insalata (escludiamo il formaggio per un'opzione facile).




Condiamo l'insalata a vostro piacimento con maionese o yogurt naturale mescolato con succo di limone e senape granulare. Mescolate, lasciate fermentare per qualche minuto. Si prega di valutare e così semplice.




Lo stendiamo in un'insalatiera, decoriamo con un rametto di prezzemolo o spolveriamo con tritato finemente cipolla verde, aneto e servire. Assicurati di aggiungere questa semplice ricetta con una foto di insalata con uova strapazzate e pollo con senape francese e cetriolo fresco al tuo salvadanaio culinario.






Buon Appetito!


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