Insalata con calamari in scatola e cetriolo fresco. Insalata di calamari con uova: ricette per gli snack più golosi. Ricetta con descrizione passo passo

Il tempo di cottura è ridicolmente breve. Sulla forza di 15 minuti per assemblare le insalate e altri 15 minuti, per far bollire il personaggio principale. A proposito, il calamaro stesso è più dietetico della carne di molti pesci. E il rifornimento può essere reso più facile. Le deliziose idee dal menu pp sono rese elementari. Agitare lo yogurt e un cucchiaio di senape dolce con una forchetta. Oppure un filo d'olio con succo di agrumi e spezie piccanti.

I nomi delle ricette indicano prodotti aggiuntivi. Scorri il sommario e cuciniamo!

Alla fine, ti aspettano 2 modi su come lessare i teneri calamari per insalata.

Navigazione rapida degli articoli:

I primi due insiemi semplici

Anche un bambino può gestirlo!

1. Basta tagliare i tre ingredienti a una dimensione ravvicinata, salare, pepare e aggiungere un po' di maionese. Minimalismo zero e sempre ricetta conveniente- sul tavolo!
2. Puoi continuare con l'insalata più semplice con formaggio. Più soddisfacente, ma sempre lo stesso minimalismo: molto maschile. Per 2 calamari medi, 2 uova e 1 cetriolo grande bastano 50 grammi di formaggio a pasta dura. Anche l'elaborazione è adatta, non ci scherziamo -90-100 g Tagliamo tutto a un cubo medio e teniamo il formaggio per 3-4 minuti nel congelatore e lo strofiniamo grossolanamente.

La bellezza dell'opzione quotidiana sta nell'abbondanza di verdure e maionese condimento al latte + panna acida.

Idee appetitose sono nell'aria. Ombreggia una semplice composizione di mela agrodolce. Si tuffa piacevolmente nel mix principale e nel succoso peperone, un paio di cucchiai di mais, un po' di ananas in scatola e persino kiwi esotici, a causa della piacevole acidità. E come posizionare un pomodoro carnoso acido: non essere troppo pigro per sbucciarlo.

La cosa principale: tagliamo tutti i nuovi componenti in un cubo e solo tre formaggi. Quindi la ricetta non perde il contrasto della trama. Lussuoso come uno chef!

Con uovo, cetriolo e piselli

Ottima opzione per l'inverno. Solo 1-2 cetrioli freschi per un insieme succoso. Oppure lo sostituiamo con quelli salati o in salamoia e otteniamo l'opzione perfetta per lo spuntino.

• Contenuto calorico per 1 porzione - non più di 270 kcal

Per 5-6 porzioni abbiamo bisogno di:

• Calamari bolliti - 600 g
• Cetrioli freschi (o salati) - 3 pz.
• Uova (sode) - 2 pz.
• Cipolle verdi - 4-5 cucchiai. cucchiai (tritati finemente)
• Piselli in scatola - 5-7 cucchiai. cucchiai
• Maionese leggera - 4-5 cucchiai. cucchiai
• Sale, pepe - a piacere

Preparati in modo semplice!

Usiamo il principio del taglio uguale. Macinare tutti gli ingredienti con un coltello in dimensioni approssimativamente uguali. Striscioline di calamaro, uovo e cubetti di cetriolo, cipolla tritata finemente. Unire alla maionese e mescolare.

Si può stendere ad anelli porzionati: l'insalata mantiene bene la sua forma.

Il segreto del successo con i cetrioli: assicurati di pulire e dalla pelle spessa fresca e salata in botte.

Sei migliori idee per la diversità

Volo di fantasia alla ricetta sopra! E anche senza alcun problema.

1. Aggiungere le patate lesse 2-3 pezzi. Perché non il calamaro Olivier sulla tavola delle feste ?!
2. Le carote bollite avranno bisogno ancora di meno: 1-2 pezzi medi.
3. Bastoncini di granchio (5-6 pezzi) o mezzo peperone aggiungeranno colori. Non essere pigro per tagliare la verdura croccante a cubetti.
4. I cetrioli sottaceto possono facilmente sostituire i funghi aspri.
5. Le cipolle verdi possono essere sostituite con le cipolle verdi. Può essere marinato o fritto. Se decidi di arrostire, "non rimpiangere le foglie di tè!" e rendilo il secondo accento centrale insieme al calamaro.
6. I trucioli di noci sono idealmente attaccati alla frittura delicata delle cipolle. Hack Noci senza fanatismo, in modo che i pezzi si sentano nell'insalata.

Con funghi fritti e cetriolo sottaceto

• Contenuto calorico di 1 porzione - non più di 300 kcal

Per 3-4 porzioni abbiamo bisogno di:

• Calamari bolliti - 300 g
• Cetrioli sott'aceto - 4 pezzi piccolo
• Champignon crudi - 150 g
• Uova (sode) - 2 pz.
• Cipolla - 1 pz. media
• Limone - 1 pz. (per il succo)
• Maionese - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Olio per friggere - fino a 2 cucchiai. cucchiai

Sale, pepe - a piacere

Cucina elementare, anche se non puoi fare a meno di un fornello.

Friggere la cipolla affettata (cubo medio) con i funghi prataioli (a seconda delle dimensioni - metà o quarti). Mettere la cipolla in una padella preriscaldata, mantecare per 1-2 minuti sul fuoco e aggiungere i funghi. Friggere finché non saranno teneri a fuoco medio - 5-7 minuti. Conosci meglio la tua stufa. Il nostro obiettivo è una cipolla morbida e traslucida e funghi senza bruciature. Qui è bene non essere troppo pigri per muoversi.

I cetrioli sottaceto sono meglio tagliati in cerchi. Per fare questo, scegliamo un componente piccante di piccole dimensioni. O semicerchi. La cosa principale è che non dovrebbero essere molto più grandi delle inclusioni di funghi.

Calamari tagliati a listarelle medie. Uniamo il tutto, aggiungiamo il succo di limone e la maionese e mescoliamo delicatamente.

A proposito, se non ti piacciono le cipolle fritte. Tagliare la cipolla cruda, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciarla raffreddare. E friggere i funghi da soli.

Quindi la cipolla svolgerà un ruolo completamente nuovo: un'aggiunta piccante e croccante ai cetrioli sottaceto. Anche molto gustoso!

Interessante e semplice - senza maionese

Prendi nota! Questa insalata è deliziosa da fare senza maionese. Il sugo è semplice: cucinate una volta, innamoratevi per sempre. Prezzemolo (o coriandolo) 5-6 rametti, tritati finemente - aggiungi olio (2 cucchiai), un paio di spicchi d'aglio, aceto di mele (1 cucchiaio) e le tue spezie preferite. Batti fino alla sospensione succosa (vedi foto sotto) - voilà! L'hanno fatto ad occhio, e il risultato è come in un ristorante!

Con avocado in salsa di limone e zenzero

Squisito e molto veloce. Il meglio delle ricette per ospiti inaspettati o per una cena romantica.

• Contenuto calorico per 1 porzione - non più di 310 kcal

Per 4 porzioni abbiamo bisogno di:

• Calamari (bolliti) - 2 pz. taglia larga
• Avocado - 1-2 pezzi di medie dimensioni
• Cetrioli freschi - 2 pz.
• Foglie di lattuga (lattuga o iceberg) - 4 pz.
• Uova (sode) - 2 pz.
• Succo di limone - 4 cucchiai. cucchiai
• Zenzero fresco (grattugiato finemente) - 1 cucchiaino
• Sale, pepe nero - a piacere
• Olio d'oliva - a piacere, fino a 3 cucchiai. cucchiai

Facile da cucinare!

Tagliate i calamari a listarelle di spessore tangibile. Un pezzo di pesce dovrebbe sembrare un "ingrediente di carne". Pertanto, è importante non cuocere troppo i calamari.

Tagliamo il cetriolo a strisce larghe, senza fanatismo per sottigliezza. Uova - cubo medio. Gli avocado hanno le dimensioni di uova.

La bellezza dell'assieme sta in una disposizione caotica sulle foglie di lattuga. Versare in porzioni:

• Lattuga - calamari - una miscela di cubetti di uova e avocado - cannucce di cetriolo.

La salsa richiederà movimenti vigorosi con una forchetta: olio + succo di limone + scaglie di zenzero + spezie.

Guarda come appare elegantemente questa insalata sana e leggera nella foto a destra in un servizio à la carte.

La salsa va servita da sola, ad esempio, in bicchieri separati per ciascuno. Oppure condisci leggermente con la salsa e metti la maggior parte in una ciotola per sugo a tavola. Tale presentazione è una riverenza nei confronti del PP ( nutrizione appropriata). Ciascuno degli ospiti può regolare la quantità di burro nel suo piatto.

Con patate, mele e olive

Vuoi una ricca insalata di calamari con sentori di Olivier in soli 15 minuti? Hai inserito l'indirizzo. Una composizione notevole per una tavola festiva, anche accesa Nuovo anno, e il favorito disinteressato di tutti gli uomini affamati nei giorni feriali. Secondo il principio "Più veloce, ancora più veloce!" Usiamo i calamari in scatola nel nostro stesso succo.

• Contenuto calorico per 1 porzione - non più di 350 kcal

Per 4 porzioni abbiamo bisogno di:

• Calamari (in scatola) - 1 barattolo (+/-250 g)
• Uova (sode) - 3 pz.
• Patate lesse - 3-4 pz. medio
• Cetrioli sottaceto - 2 pz. medio
• Mela (agrodolce) - 1 pz. (100-120 g)
• Olive (snocciolate verdi) - ½ tazza
• Piselli (in scatola) - 1 lattina (+/-240 g)
• Maionese - 5-6 cucchiai. cucchiai
• Per la decorazione: cipolle verdi, barbabietole, ecc. a piacere

Come cucinare.

Tagliamo i calamari a strisce corte di medio spessore. Tagliare a cubetti le patate, le uova e i cetrioli sbucciati. Una mela può essere tagliata a cubetti o a striscioline sottili e corte. Olive - come cadrà sull'anima: anelli o pezzi. La bellezza di questa insalata è a fette, come la classica insalata Olivier. Tutti i pezzi non sono molto più grandi dei piselli.

Colleghiamo, condiamo, mescoliamo delicatamente. Lasciar riposare 15 minuti al freddo - prima di servire.

Curiosa anche un'altra opzione, come nella foto qui sotto. Mescolare, ma non aggiungere la maionese. Adagiatela sopra uno strato sottile e decorate. Quindi l'insalata dura più a lungo e non scorre. Sembra impressionante e molto conveniente: al mattino preparazione per il ricevimento serale degli ospiti.

I calamari si sposano bene con vari prodotti, quindi i piatti di questo prodotto sono molto diversi. Le insalate di calamari sono molto popolari. Usano i calamari in diverse forme: freschi, congelati, in scatola, affumicati. Le carcasse vengono tagliate ad anelli, cannucce o pezzi. Un grande vantaggio è il fatto che le insalate ipocaloriche possono essere preparate dai calamari.

Propongo di cucinare un'insalata di calamari con carote e cetriolo. Il cetriolo fresco conferisce all'insalata leggerezza e succosità e l'uovo - valore nutritivo. Il piatto può essere disposto a strati, senza dimenticare di versare sopra la salsa di panna acida e maionese.

Cucino il cibo secondo la lista.

Lavo accuratamente i calamari, rimuovo i piatti chitinosi. Versare circa 1 litro d'acqua nella padella, aggiungere sale e alloro. Lascio bollire l'acqua, ci metto una carcassa di calamaro e lo tiro fuori dopo 10 secondi. Lascio di nuovo bollire l'acqua, abbassi la carcassa successiva.

In questo modo faccio bollire tutti i calamari.

Li lascio raffreddare un po', sciacqui di nuovo e tolgo la pellicola.

Ho tagliato i calamari a listarelle.

Lessate le carote e le uova, fatele raffreddare. Le carote vengono sbucciate e le uova sgusciate.

Ho tagliato le carote e le uova a listarelle.

Anche il mio cetriolo, tagliato a listarelle.

In una ciotola unisco i cibi tritati: carote, calamari, uova, cetriolo. Aggiungere la cipolla rossa tritata.

Aggiungo sale e pepe nero macinato a piacere.

In una piccola ciotola o tazza, unire la panna acida e la maionese, mescolare.

Verso la salsa risultante al resto degli ingredienti.

Mescolo l'insalata.

Stendo l'insalata in una ciotola o su un piatto, cospargo con anelli di cipolla, erbe aromatiche tritate o semplicemente decoro con foglie. Puoi servire l'insalata in lotti.

L'insalata di calamari con carote e cetrioli è pronta!

Buon appetito!

A differenza di alcuni frutti di mare che per noi sono ancora esotici, ad esempio le seppie, i calamari non sono più esotici. Ma una cosa è portare un sacchetto di calamari secchi alla birra o ordinare un'insalata di calamari in un ristorante, e un'altra è cucinare personalmente un piatto da questo vita marina. E, stranamente, molti di noi sono carcasse congelate color porpora in soggezione: non carne, non pollame, non pesce, ma qualcosa di incomprensibile.

Tuttavia, da questo "qualcosa" puoi cucinare molto Piatti deliziosi. Ma devi iniziare con qualcosa di molto semplice. Preparare, ad esempio, per iniziare un'insalata di calamari con cetriolo. E allo stesso tempo impara a cucinare i calamari: questo, a proposito, è un processo speciale.

Cucinare i calamari

Per iniziare, le carcasse di calamari devono essere scongelate (è improbabile che le comprerai già scongelate). Poi le carcasse scongelate devono essere lavorate: questo processo, seppur non molto gradevole, è necessario. Quindi, rimuoviamo la pellicola dal calamaro: puliamolo delicatamente con un'unghia e tiriamolo. Il film si rimuove facilmente e, dove è molto stretto, puoi raschiarlo con un coltello. Il film deve essere rimosso sia dall'esterno che dentro carcasse, a proposito, è più conveniente farlo sotto l'acqua corrente. Insieme al film, devono essere rimossi anche gli interni (ci sono anche tali carcasse), così come lo "scheletro" - una lastra morbida trasparente simile alla mica.

Ora procediamo direttamente alla bollitura. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e fai bollire l'acqua. Aggiungere un po' di sale all'acqua bollente e immergervi la carcassa di calamaro. Contiamo fino a dieci e togliamo velocemente i calamari dalla padella (con una forchetta o un mestolo forato). Stiamo aspettando che l'acqua bolli di nuovo e gettiamo la carcassa successiva nell'acqua bollente. Non puoi tenere i calamari in acqua bollente per più di dieci secondi! Di conseguenza, verranno digeriti, diventeranno duri e "gommati". È tutto. Fate raffreddare i calamari e fatene un'insalata.

Nota:

Se hai ancora cotto troppo i calamari, allora c'è un trucco per farli tornare morbidi: per questo devi cuocere le carcasse per circa un'ora (o mezz'ora). È vero, dopo tale bollitura, il calamaro diventerà la metà più grande.

Insalata di calamari con cetriolo ed erbe aromatiche

Uno dei più ricette semplici insalata con calamari. Si scopre che è molto tenero e fresco e le verdure aneto rendono il gusto di questa insalata semplicemente indescrivibile.

Ingredienti:

• Calamari - 2 carcasse di medie dimensioni;
• Cetriolo fresco - 2 pezzi;
• Verdi di aneto - 1 mazzo;
• Maionese - 2-3 cucchiai.

Cucinando:

Calamari lessati tagliati a tagliatelle, i miei cetrioli, sbucciateli e tagliateli a listarelle. Tritare finemente l'aneto lavato e asciugato. Distribuiamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungiamo sale e maionese a piacere e mescoliamo l'insalata. Non c'è altro da fare, se non far raffreddare l'insalata di calamari con cetriolo e servirla in tavola.

Insalata di calamari con formaggio e cetriolo

Una versione più soddisfacente dell'insalata con calamari e cetrioli, che può essere preparata per la tavola festiva.

Ingredienti:

• Calamari - 3 pezzi;
• Cetrioli freschi - 2 pezzi;
• Formaggio (duro) - 100 g;
• Uova - 4 pezzi;
• Maionese - come condimento.

Cucinando:

Oltre ai calamari bolliti, metteremo le uova in questa insalata, che faremo bollire sode, raffreddare e sbucciare. Il cetriolo può anche essere sbucciato, ma non puoi farlo, ma lavalo e asciugalo bene. Quindi, taglia le carcasse di calamari bolliti, le uova e il cetriolo a strisce e usa una grattugia grossa per il formaggio. Metti i prodotti preparati in un'insalatiera e condisci con la maionese. Il sale non è necessario in questa insalata: è sufficiente nel formaggio e nella maionese. Tuttavia, se lo si desidera, è possibile aggiungere sale all'insalata.

Insalata di calamari con cetrioli e mais

Solo un insieme di sapori, non un'insalata! E ci sono verdure fresche, frutti di mare, cereali e persino mais in scatola - perché non il "momento clou del programma" della festa festiva?

Ingredienti:

• Calamari - 3 pezzi;
• Cetrioli freschi - 2 pezzi;
• Cipolle - 1 pezzo;
• Cipolle verdi - mezzo mazzo;
• Riso (secco) - 2 cucchiai;
• Uova - 3 pezzi;
• Mais in scatola - 1 lattina;
• Burro - per friggere;
• Sale, maionese e succo di limone - per condire.

Cucinando:

Scongelare, lavare, pulire e lessare i calamari. Lessare le uova sode, cuocere il riso. Tritiamo i pastelli alla cipolla e li mandiamo in una padella con burro caldo. Quando la cipolla è fritta fino a doratura, aggiungi i calamari tagliati a fette e friggili rapidamente per letteralmente un minuto. Quindi gettiamo la frittura in uno scolapasta in modo che si raffreddi e emetta l'olio in eccesso.

Nel frattempo occupiamoci del resto degli ingredienti: tagliate a cubetti le uova sode, cipolla verde e cetriolo. Metti i prodotti tritati in un'insalatiera, aggiungi riso bollito, lavato e raffreddato, mais in scatola e calamari e cipolle fritti. Salare l'insalata, cospargerla succo di limone e condire con la maionese, quindi mescolare accuratamente. Servire l'insalata, stendendola in uno scivolo e guarnendo con cipolle verdi tritate.

Insalata di calamari con alghe e sottaceti

Un'insalata molto "corretta" e molto salutare, che si distingue anche per un condimento dietetico.

Ingredienti:

• Calamari - 1-2 carcasse;
• Alghe (in scatola) - 1 lattina;
• Cetrioli sottaceto - 1-2 pezzi;
• Cipolle - 1 pezzo;
• Aceto da tavola, olio vegetale, sale e pepe - per la salsa.

Cucinando:

Calamari lessati tagliati a listarelle, tagliati anche sbucciati salamoia e tritare finemente la cipolla. Mettiamo i prodotti preparati in un'insalatiera e aggiungiamo loro le alghe. Condiamo l'insalata con una salsa di olio vegetale e aceto (tre a uno), condita con sale e pepe nero. Lasciamo l'insalata in frigorifero per sei ore (ad esempio durante la notte), serviamo fredda.

Insalata di calamari con cetrioli in scatola

Se ci sono ricette per l'insalata di calamari con cetrioli freschi e salati, per completare il quadro, proviamo a cucinare un'altra insalata in cui sono posti i cetrioli sottaceto.

Ingredienti:

• Calamari - 3 pezzi;
• Cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
• Patate - 3 pezzi;
• Carote - 2 pezzi;
• Piselli - banca;
• Maionese e spezie - per condire;
• Verdi - per la decorazione.

Cucinando:

Lessate e fate raffreddare i calamari, che vengono poi tagliati a listarelle. Lavate le carote e le patate, lessatele, raffreddate, sbucciate e tagliate anche a listarelle. Tagliamo e sbucciamo anche i cetrioli sottaceto. Aggiungere piselli, sale e pepe (facoltativo) agli ingredienti tritati, condire l'insalata con la maionese, mescolare e decorare con le erbe aromatiche.

È tutto. Naturalmente, ci sono molte più ricette di insalate con calamari e cetrioli di quelle che ti abbiamo offerto per il test. Tuttavia, inizia con qualcosa di molto semplice secondo te: forse ti verranno alcune idee per migliorare il gusto di un'insalata del genere. Allora condividi queste idee con noi. Nel frattempo, cucinate con piacere e buon appetito!

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Oggi faremo un'insalata di calamari inimmaginabilmente leggera e incredibilmente sana con cetriolo e uova. E scopriremo anche i tre vantaggi più importanti di questo pesce ;)

Non so voi, ma non lo sopporto più! ;) Un piatto così semplice e ipocalorico: deve essere preparato con urgenza. :)

Quindi, per affari? Sei d'accordo? :) Quindi crea rapidamente l'atmosfera ...

Sottofondo musicale

Ad esempio, la bella e gentile canzone degli Scorpions "Always Somewhere" si adatta bene...

E ora stiamo iniziando a creare l'insalata di calamari più deliziosa del mondo. ;)

Prodotti:

La cosa principale per il nostro sana insalata- è capire come cucinare i calamari.

Ora scopriamolo... :)

Ricetta:

Sì, qualcosa, qualcosa, ma ci sono molte proteine ​​in un piatto del genere! :)

E, a proposito, pieno-pieno - quanto costa? Vediamo. Allo stesso tempo, scopriremo il contenuto calorico! Anche noi siamo molto interessati a questo, giusto? ;)

Cifre importanti

In 100 grammi di insalata di oggi - 143,7 kcal!

• Proteine ​​- 13, 8 gr;
• Grasso - 9, 3 gr;
• Carboidrati - 1, 1 gr;

Questo se è con panna acida ...

E puoi riempirlo con qualcos'altro: i numeri cambieranno da questo, ma non molto. Ad esempio, se prendi lo yogurt - magro e non zuccherato, ottieni questo:

• Proteine ​​- 13, 8 gr;
• Grassi - 7, 2 gr;
• Carboidrati - 2 gr;
• Kcal - 128,4;

E se vuoi davvero la maionese, puoi trovare facilmente la mia ricetta -. Fallo: è davvero facile :)

In questo caso otterremo:

• Proteine ​​- 13, 8 gr;
• Grassi - 7, 2 gr;
• Carboidrati - 2 gr;
• Kcal - 128,4;

L'insalata risulta molto gustosa con qualsiasi condimento. :)

Per uno spuntino ne basterà uno. E se vuoi apparecchiare la tavola per il pranzo o la cena, allora ti consiglio questo...

buoni vicini

La nostra insalata sarà un'ottima combinazione.

• con o insieme a .

Sai cos'altro mi piace del piatto di oggi? :) Il fatto che possa diventare la base di molte opzioni quando noi ...

Alla ricerca della diversità

• Le insalate con i calamari comprendono anche altri doni di fiumi e mari: cozze, caviale, gamberi, polpi. Usa anche pesce, alghe, capesante. Qualcuno preferisce aggiungere granchi costosi e qualcuno preferisce bastoncini di granchio modesti.

• Quando vogliono fare un piatto in stile orientale, prendono salsa di soia, zenzero, olio di sesamo. Coloro che non hanno paura delle calorie extra friggono gli anelli di calamaro e quelli che non vogliono preoccuparsi affatto comprano i calamari in scatola.

• Qualsiasi verdura, tutti i tipi di cipolle e funghi sono adatti per questa insalata. E per un nuovo abbinamento di sapori, basta aggiungere i pinoli e una mela, la zucca e il riso, le carote e il mais...

E ora, come promesso, vi ricorderò le virtù del calamaro.

Questi frutti di mare:

1. Aiutano la digestione e il metabolismo, normalizzano i livelli di colesterolo.
2. Puliscono il corpo dalle tossine e dai sali dei metalli pesanti.
3. Hanno un effetto benefico sui vasi sanguigni, sui muscoli, sul sistema endocrino e sull'attività mentale.

Quindi mangiali più spesso tipi diversi! Sono a basso contenuto calorico e hanno più benefici per la salute rispetto ad altri farmaci. ;)

A proposito, quali piatti con i calamari ci sono nel menu? Assicurati di condividere le tue ricette! Ed esprimi anche la tua opinione sulla mia insalata nei commenti: sono molto interessato :)

L'insalata di calamari con cetriolo e uova è forse la combinazione di prodotti più semplice e deliziosa nella direzione pasti semplici dai frutti di mare. La ricetta può essere modificata a modo tuo, integrandola con vari componenti. Di seguito una selezione degli snack di calamari più deliziosi e veloci da cucinare. Le ricette sono adatte sia per il menu di tutti i giorni che per la tavola festiva.

La versione più semplice dell'insalata di questi tre componenti si prepara in pochi minuti. È adatto come colazione o cena leggera, perché. non difficile da digerire e allo stesso tempo abbastanza soddisfacente. Grazie alla carne di calamaro, ha molte proteine, e se la maionese viene sostituita con lo yogurt naturale, il piatto è adatto agli aderenti alla corretta alimentazione.

• carcasse di calamari bolliti - 300 gr;
• cetrioli freschi - 2 frutti grandi;
• uova sode - 2 unità;
• maionese - 100-150 ml;
• sale pepe.

Il componente principale è tagliato a strisce, cetrioli - esca su una grattugia grossa, uova - trito di medie dimensioni. Amalgamare il tutto, condire con maionese, sale e pepe.

Una semplice insalata di calamari è pronta da servire.

Con bastoncini di granchio

L'insalata con bastoncini di granchio e calamari risulta essere piuttosto tenera e allo stesso tempo ricca del sapore dei frutti di mare.

Suggeriamo di prendere nota della seguente ricetta:

• carcasse di calamari bolliti sbucciati - 2 unità;
• bastoncini di granchio - 6 unità;
• riso bollito - 50 gr;
• uova sode - 2 unità;
• un mazzo di piume di cipolla verde;
• cetriolo - 1 piccolo;
• sale;
• Maionese.

Tagliare i calamari, i bastoncini di granchio e l'uovo a cubetti. Tritare la cipolla. Lavate il cetriolo e tagliatelo a listarelle sottili. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.

Prima di servire, potete decorare con le piume di cipolla tritate.

Ricetta di cucina dietetica

L'insalata dietetica con calamari si adatterà perfettamente al menu di una corretta alimentazione o di coloro che sono solo a dieta. Il contenuto calorico del piatto non è elevato, lo si può fare ancora meno escludendo le uova dalla lista.

• calamari già pronti - 2 carcasse;
• cetriolo - 3 unità;
• cipolla - 1 unità;
• mela acida - 1 piccola;
• uova sode - 2 unità;
• yogurt naturale - 4 tavoli. l.;
• sale, pepe, fresco. verde.

Preparare tutti i prodotti in anticipo: lavare, pulire, ciò che deve essere trattato termicamente - far bollire. I calamari vengono tagliati a strisce sottili, il cetriolo e la mela vengono grattugiati grossolanamente, le uova vengono tritate a cubetti, anche le cipolle vengono tritate finemente. Il tutto viene amalgamato e condito con pepe, sale e yogurt. I verdi vengono aggiunti a piacere.

Con i piselli

Una delle interessanti insalate di calamari si ottiene con l'aggiunta di piselli in scatola.

• calamari bolliti - 3 carcasse;
• un barattolo di piselli in scatola;
• uova sode - 3 unità;
• cetriolo - 1 grande;
• un mazzetto di verdure;
• Maionese;
• sale.

I calamari vengono prima tagliati a listarelle, quindi trasformati a cubetti.

Unire tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Mescolare bene. Decorare con cetriolo ed erbe aromatiche, servire in tavola.

Insalata di calamari in scatola

L'uso di calamari in scatola accelera notevolmente il processo di preparazione degli spuntini.

• salsiccia - 200 gr;
• calamari in scatola - 1 lattina;
• uovo sodo - 3 unità;
• spicchi d'aglio - 1 unità;
• spezia di funghi - un paio di pizzichi;
• maionese - 2-3 tavolo. l.

Grattugiare la salsiccia. Il calamaro, di regola, è già schiacciato e devi solo stenderlo sulle patatine al formaggio. Se il filetto di calamaro non è tritato, scolare la salamoia e tagliarlo a cubetti. Passare l'aglio in una pressa e tritare finemente le uova. Amalgamare il tutto, condire e condire con la salsa. Mescolare e servire.

Su una nota. I calamari in scatola sono piuttosto salati, quindi non è necessario aggiungere sale all'insalata finita.

Con formaggio e gamberi

• gamberi sgusciati - 300 gr;
• piume di cipolla - un mazzo;
• calamari sgusciati bolliti - 4 carcasse;
• maionese leggera;
• formaggio a pasta dura - 200 gr;
• prezzemolo;
• sale qb.

Tritare finemente le penne della cipolla, tagliare a listarelle i calamari. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Unire tutti i componenti del piatto, salare e versare la maionese. Usa il prezzemolo per decorare il piatto finito prima di servire.

Da calamari, sottaceti e uova

Di seguito offriamo una combinazione leggermente insolita di frutti di mare con sottaceti:

• 2 carcasse di calamari;
• 2 uova sode;
• cipolla piccola;
• 3 cetrioli sottaceto medi;
• un bicchiere di panna acida.

Tritare finemente la cipolla, far bollire le carcasse di calamari e tagliarle a cubetti grandi. Macina anche i cetrioli e le uova. Uniamo tutto e condiamo con panna acida. I cetrioli aggiungono abbastanza sale al piatto, quindi non è necessario aggiungere sale. A piacere potete aggiungere un po' di pepe macinato.

Con cetriolo, uova e mais

Insalata di calamari incredibilmente tenera e succosa con cetriolo, uova e mais in scatola. La ricetta sicuramente non lascerà nessuno indifferente!

• calamari freschi - 500 gr;
• mais in scatola. - 1 banca;
• uova - 3 unità;
• cipolla - mezza testa;
• maionese - 1 tavolo. l.;
• panna acida - 1 tavolo. l.;
• sale: un paio di pizzichi;
• Pepe nero.

Lessate in anticipo i calamari, sbucciateli con cura e tagliateli a listarelle non molto spesse. Uova tagliate sottilmente ad anelli, cipolle - in quarti di anelli.

Mescolare tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, metterci sopra il mais, condire con panna acida e maionese leggera. Sale pepe. Mescolare con un cucchiaio. Raffreddare in frigorifero per un terzo d'ora.

Come cucinare i calamari per insalata?

I calamari correttamente bolliti hanno un gusto delicato, la loro polpa è morbida e leggermente succosa. Si consiglia di acquistare le carcasse di pesce non sbucciate, non tanto per motivi economici, ma in base al suo gusto e valori nutrizionali. Nella produzione, di norma, un tale prodotto viene pulito utilizzando soluzioni speciali, che non possono conferire qualità utili al prodotto.

È molto facile pulire le carcasse: il film è piuttosto sottile e si rimuove rapidamente. Se provi a rimuovere da una carcassa cruda, la pelle si lacera e potrebbe rimanere sulla carcassa in alcuni punti.

Puoi velocizzare il processo in questo modo:

• mettere tutte le carcasse in un contenitore profondo;
• far bollire l'acqua;
• versare acqua bollente sulle carcasse in modo che copra completamente i calamari;
• dopo un minuto, scolare l'acqua e, sotto acqua corrente fredda, lavare via i resti della pelle, rimuovere l'interno e la corda (a somiglianza chitinosa di una vertebra).

I calamari puliti sono pronti per la cottura.

Ci sono diverse opzioni per preparare questo prodotto:

1. Mettono una pentola d'acqua sul fuoco, ci mettono una lavrushka, un po' di sale. Non appena l'acqua inizia a bollire, mettete i calamari e cuoceteli per 2-4 minuti. Il numero totale di carcasse di calamari influisce sulla durata della cottura. Estrarre le carcasse e calarle in un contenitore con acqua ghiacciata.
2. Bollire un gran numero di acqua. Metti i calamari puliti in un contenitore capiente. Versare acqua bollente per 3 minuti. Scolare l'acqua, versarla sulle carcasse acqua fredda. Ripetere l'intera procedura.

La carne di calamaro, come i gamberi, ha una struttura molto tenera. Pertanto, non richiede un trattamento termico a lungo termine. Al contrario, se il prodotto si presta a una cottura troppo lunga, si perdono sostanze utili e la carne diventa troppo dura, densa e perde la sua tenerezza.