Secondi piatti ricette di zucca. Deliziosi piatti di zucca. Pilaf con zucca e mele

La zucca è una delle verdure autunnali più belle. Da questo miracolo arancione, puoi cucinare molti piatti diversi: zuppe, cereali, arrosti, insalate, torte, gelatine, succhi, purè di patate ... La zucca può essere un piatto indipendente: al forno, bollito, in umido, fritto, ripieno - o un contorno. La zucca è facile da abbinare a vari cibi. La polpa succosa della zucca conferisce un sapore e una tenerezza sorprendenti ai piatti se aggiunta a carne, pollame o cereali.

La zucca è unica in quanto ricca di potassio, calcio, magnesio, ferro, rame, fosforo, cobalto, silicio, fibre, pectina e carotene. Ha anche vitamine del gruppo B, C, E, A e PP nel suo arsenale. La zucca è molto povera di calorie, quindi è l'ideale per chi ha disturbi metabolici e per chi è a dieta. Un gran numero di la pectina nella zucca aiuta a rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo e il carotene nella zucca è 2-3 volte di più rispetto alle carote. Le fibre della zucca sono molto delicate, quindi è un prezioso prodotto dietetico e ha un effetto benefico sulla salute dell'apparato digerente.

Per fare qualcosa di delizioso con la zucca, devi scegliere quella giusta. La prima cosa da cercare quando si acquista una zucca è il suo colore. Ad esempio, le verdure di colore arancione brillante sono ideali per i dolci perché sono più dolci e gustose. Prima di acquistare una zucca, osserva attentamente la sua buccia: dovrebbe essere soda, liscia e priva di difetti. Non dovresti comprare una zucca di peso superiore a 5 kg, guidato dal principio "più è, meglio è", poiché le zucche grandi sono generalmente secche, fibrose e insipide.

Se stai usando una zucca giovane per cucinare, non c'è bisogno di staccare la pelle, ma se la zucca è stata conservata a lungo, la pelle potrebbe indurirsi e quindi può essere molto difficile rimuoverla. Per risolvere questo problema, mettete la zucca in forno preriscaldato per un po' finché la pelle non sarà morbida in modo da poterla rimuovere. Questo può essere fatto con un pelapatate o tagliando preventivamente la zucca a fette per togliere la buccia da ogni pezzo. La zucca non zuccherata va aggiunta agli stufati di carne o usata come ripieno per samsa e manti. Zucca dolce, a sua volta, sarà un'ottima base per dolci, frittelle, crostate, torte e salse. Per massimizzare la conservazione dei nutrienti nella zucca, è meglio cuocerla in forno o multicooker.

Iniziamo con la zucca al forno più semplice che non richiede ingredienti aggiuntivi. Questa ricetta non contiene zucchero, quindi può essere considerata dietetica al 100%. Nonostante il suo basso contenuto calorico, questo piatto è molto appagante e nutriente, e la sua naturale dolcezza lo rende adatto alle pappe. La zucca al forno può essere servita non solo come dessert, ma anche come colazione o spuntino.

Ingredienti:
300 g di polpa di zucca,
2 cucchiai di miele
un pizzico di cannella in polvere
un pizzico di noce moscata se lo si desidera
un po 'di burro.

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti di media grandezza. Versare il miele sui pezzi di zucca e cospargere di cannella, mescolare accuratamente. A piacere si può aggiungere un pizzico di noce moscata.
Cuocere la zucca 15 minuti fino a doratura e servire calda.

Molte persone sono abituate a pensare che la zucca sia buona solo per preparare piatti dolci come polenta, crostate e dessert. In realtà, questo è un grande equivoco e la seguente ricetta ti aiuterà a verificarlo. Un piatto di zucca con carne può essere apprezzato da chi è stanco del banale abbinamento di patate e prodotti a base di carne e vuole ampliare la propria esperienza gastronomica.

Ingredienti:
1 kg di zucca
200 g di maiale
200 g di manzo
2 cucchiai di olio vegetale
3 cucchiai di salsa di soia
1 bicchiere d'acqua
1 mazzetto di cipolle verdi
1 mazzetto di aneto
1 mazzetto di prezzemolo
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:
Lavate bene la zucca e tagliatela a cubetti senza sbucciarla. Mettere la zucca su una teglia e cuocere fino a renderla morbida, quindi sbucciarla.
Tagliare la carne a piccoli pezzi. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e friggere la carne finché è tenera.
Aggiungi il bicchiere acqua calda e salsa di soia. Condite con sale, pepe, mescolate bene e fate sobbollire coperto per 6-7 minuti. Quindi aggiungere la zucca e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.
Tritare le erbe, cospargere il piatto finito e servire.

Il più delizioso della zucca sono, ovviamente, i dolci leggeri che rivelano la naturale dolcezza di questo ortaggio. Ti invitiamo a preparare le più delicate frittelle di zucca, che, accompagnate da una tazza di latte o da un caffè appena fatto, saranno un'ottima opzione per una sana colazione per tutta la famiglia. Questi piccoli "soli arancioni" ti faranno sentire sazio per diverse ore dopo averli consumati, anche se ne hai mangiato solo una porzione.

Ingredienti:
300 g di zucca
300 g di farina
350 ml di latte,
2 uova grandi,
50 g di zucchero
3 cucchiai di burro
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
1,5 cucchiaini di cannella in polvere
3/4 cucchiaino di zenzero macinato
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata

Preparazione:
In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito, il sale, la cannella, lo zenzero e la noce moscata. Fare una larga rientranza al centro del composto.
In un'altra ciotola, unire la zucca finemente grattugiata, il latte, lo zucchero, il burro fuso e le uova. Versare il composto nel pozzo nella miscela secca e mescolare.
Cuocere i pancake in una padella unta fino a doratura su entrambi i lati. Servite i pancake caldi con burro o miele.

Ci sono molte ricette per il porridge di zucca: si tratta di cereali di riso, di miglio, di semola, di fiocchi d'avena, con noci, frutta, miele ... La varietà di zucca ha un enorme impatto sul gusto del porridge cotto e la zucca butternut è la più adatta in questo caso. Il sano porridge di zucca è un'ottima fonte di energia e vitamine per adulti e bambini, aiutando a combattere la malinconia autunnale. Ti invitiamo a cucinare il tuo porridge di miglio preferito con zucca. Se non hai abbastanza dolcezza, invece dello zucchero, aggiungi un paio di cucchiai di miele al porridge: questo sarà molto più sano. Se lo desideri, puoi sostituire il miglio con semola, mais, grano saraceno o semola d'orzo, oltre al riso.

Ingredienti:
500 g di zucca
700 ml di latte
2 mele,
1 tazza di miglio
Burro,
cannella,
zucchero vanigliato.

Preparazione:
Sbucciare mele e zucca e tagliarle a cubetti. Sciacquare il miglio finché l'acqua non scorre limpida.
In un pentolino portate a bollore il latte, aggiungete il miglio e fate cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Aggiungere i pezzi di mela e zucca e cuocere fino a renderli morbidi. Se il porridge si addensa molto durante la cottura, aggiungere altro latte.
Togliere dal fuoco il porridge preparato, aggiungere il burro, spolverare con cannella e zucchero vanigliato e servire.

Anche gli odiatori più accaniti di questo ortaggio non potranno resistere ai teneri prodotti da forno con la zucca. I fragranti prodotti da forno alla zucca sono un ottimo modo per rallegrare le grigie giornate autunnali, riempiendole di colori vivaci e sapori speziati. La torta di zucca umida dalla consistenza setosa ha un sapore ricco e si abbina bene con la panna montata o una pallina di gelato.

Torta di zucca

Ingredienti:
500 g di zucca
500 g di zucchero
250 ml di olio vegetale
4 uova,
500 g di farina
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
1/2 cucchiaino di sale.

Preparazione:
Mettere la zucca in una pentola capiente, aggiungere acqua e portare a bollore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti finché sono teneri. Strofinare la zucca finita con un setaccio per fare una purea.
In una ciotola capiente mescolate la purea di zucca, lo zucchero e il burro. Aggiungere le uova e mescolare bene.
In un'altra ciotola, unire la farina, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata e il sale. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di zucca e mescolare accuratamente. Versare l'impasto in una teglia unta.
Infornare la torta a 175 gradi per 25-30 minuti. Sfornare, tagliare a fette e servire.

Dalle delicate zuppe ai dolci, la zucca permette di preparare un'ampia varietà di piatti.
Può essere utilizzato come contorno o aggiunta, oppure come piatto unico. La zucca è buona in insalate, zuppe, cereali, stufati, stufati, pilaf, curry e torte - in questo caso, non si pone nemmeno la domanda su cosa cucinare deliziosamente dalla zucca. Armatevi delle nostre ricette e andate in cucina!

La zucca e tutti i tipi di ricette a base di zucca sono entrati a lungo e saldamente sia nella cucina che nelle cucine russe nazioni diverse il mondo. La zucca ha guadagnato tale popolarità grazie alla sua economicità, disponibilità e gusto eccellente. La zucca è fritta, al forno, ripiena, leggera e salutare, ne derivano zuppe dietetiche, la marmellata è fatta con la zucca, ecc. In poche parole, i piatti a base di zucca sulla tua tavola sono una garanzia per la tua salute, quindi assicurati di includere la zucca nella tua dieta. E per aiutarti in questo difficile compito, ho raccolto qui le ricette di zucca più preferite e migliori. Cucina per la salute e sii sano!

La zucca più deliziosa è una zucca rotonda di medie dimensioni del peso di 3-4 kg.
Prima di preparare questo o quel piatto di zucca, la zucca viene lavata accuratamente, tagliata a metà e privati dei semi.
Per sbucciare la zucca dalla sua buccia densa, la zucca viene prima tagliata a strisce spesse 4-5 cm e solo allora la buccia viene tagliata senza troppi sforzi. Le strisce di zucca sbucciate vengono tagliate in pezzi più piccoli a seconda della ricetta.
Per i piatti salati si fa bollire la zucca in acqua leggermente salata per circa mezz'ora. Il tempo di cottura dipende dal tipo di zucca e dalla grandezza dei pezzi.
La zucca al vapore conserva più vitamine e sostanze nutritive. Inoltre, con questo metodo di cottura risulta essere più morbido.
La zucca bollita viene solitamente utilizzata per zuppe cremose, per la cottura al forno e per preparare piatti a base di zucca per bambini.
La zucca bollita o al forno è un contorno ideale per quasi tutte le carni, questo semplice ortaggio, o meglio una bacca, aiuta a digerire i cibi pesanti a base di carne.
Per la preparazione dei primi o secondi piatti con la zucca (salati), di solito si mettono molte spezie. La zucca si armonizza molto bene con spezie come pepe nero, noce moscata, luppolo suneli.
La zucca produce una deliziosa marmellata dietetica che aiuta a bruciare calorie.

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Cotolette fatte in casa tenere e succose, una ricetta semplice

Cheesecake senza cottura

Aggiungi le verdure a questo prodotto: diventi meraviglioso insalata di verdure, frutta - dessert di frutta dolce, farina e uova - pasta da forno, carne - arrosto o in umido. Sì, è così. Che varietà di piatti unici e salutari si possono preparare con questo prodotto! Su un porridge di zucca, il mondo non si è certo unito come un cuneo.

Quando la stagione è in pieno svolgimento e sei solo stanco di cercare opzioni su cosa fare con il raccolto, usa il nostro piccolo consiglio... Idee piuttosto noiose ti suggeriranno e ti mostreranno come rendere una zucca la regina della tavola.

arrosto di zucca

Non so voi, ma io non ho cucinato con la zucca come ingrediente. Ora c'è una tale opportunità!

ingredienti

0,4 kg di zucca
0,4 kg di maiale
4 patate
3 cucchiai. l. olio vegetale
Pepe in grani, sale, alloro qb
Basilico

Preparazione

Sbucciare le verdure. Tagliateli a cubetti.
Tagliare la carne a piccoli pezzi.
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Invia carne di maiale lì. Assicurati di aggiungere sale.
Già quando la carne è leggermente rosolata, aggiungere le verdure alla carne. Mescolare e attendere 2 minuti. Rabboccate con un po' d'acqua e non dimenticate di aggiungere pepe e foglie di alloro.
Coprire il tutto con un coperchio. Cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata.
Al termine, cospargere l'arrosto.

Mentre pomodori, melanzane e peperoni diventano morbidi e perdono il loro aspetto, la zucca rimane la stessa bella e luminosa... E come diventa delizioso!

Zucca con miele

Molto ricetta originale ... Hai mai fritto una zucca? L'hai fritta con? Non solo vale la pena cucinare ... Vale la pena dire ai tuoi amici di una tale sorpresa.

ingredienti

0,5 kg di zucca
1 cucchiaio. l. miele
1 dente. aglio
30 g di burro
1 rametto di rosmarino
Sale qb

Preparazione

Lavare la zucca. Non sbucciare la verdura. Tagliatela a pezzi grandi.
Sciogliere in una padella. Manda i pezzi di verdura ad arrostire. Aggiungere il rosmarino e l'aglio tritati con lo spremiaglio.
Soffriggere la zucca per 7 minuti. Quindi aggiungere il miele. Continuare a friggere finché il miele non sarà caramellato. Aggiungere sale a piacere.

Gustoso e dolce- tutto come vuoi. È anche molto originale. Considera di servire e trattare gli ospiti e la famiglia. Questi ingredienti fanno 2 porzioni.

Zucca con ricotta

Per prima cosa serve, e poi servitela con ricotta e prezzemolo tritato o solo qualche rametto di erbe aromatiche, se volete decorare il piatto.

ingredienti

0,3 kg di zucca
20 g di burro
300 g di ricotta
2 cucchiai. l. acqua
Cannella, prezzemolo, sale, zucchero a piacere

Preparazione

Lavare la verdura, sbucciarla. Tagliare la zucca a cubetti.
Prendi una casseruola. Sciogliere il burro in esso. Versare la zucca nel contenitore. Non dimenticare di aggiungere sale, zucchero e cannella.
Aggiungi 2 cucchiai. l. acqua e fate sobbollire per 5 minuti.
Quando la verdura è tenera, togliere la padella dal fuoco. Aspetta che la zucca stufata si raffreddi. Quindi servirlo con ricotta ed erbe aromatiche.

Questo è un altro una buona opzione dolce di zucca... La ricotta può essere servita senza condimenti. Prodotto a base di latte leggermente acido, zucca dolce: cosa potrebbe esserci di più gustoso?

Zucca al forno con formaggio

E ancora la ricetta per 2 porzioni. Il formaggio e la senape francese aggiungono un tocco di raffinatezza al piatto. E non hai bisogno di carne!

ingredienti

0,5 kg di zucca
100 grammi
1 cucchiaio. l. olio vegetale
2 denti. aglio
2 cucchiai. l. senape francese
Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Lavare la verdura. Sbucciare. Tagliare la zucca a cubetti abbastanza grandi e inviare in una ciotola.
Condite con sale e pepe a piacere. Amalgamare il tutto e poi aggiungere altro. Mescolare di nuovo.
Prendi una teglia. Trasferisci la verdura preparata. Completare con aglio tritato, senape francese e formaggio grattugiato.
Impostare la temperatura del forno a 180 ° C. Invia lo stampo di zucca lì per 25 minuti. Quando tutto è pronto, potete cospargere il piatto con prezzemolo tritato.

Ora è popolare cuocere al forno verdure e carne in crosta di formaggio... Una zucca con questo condimento è qualcosa di nuovo. Per questo vale la pena provare.

Pancakes di zucca

Molte persone amano i pancake fin dall'infanzia: rigogliosi, ancora caldi, con marmellata o miele ... Quindi, si possono fare con la zucca.

ingredienti

200 g di zucca
3 cucchiai. l. Farina di frumento
100 g di panna acida
1 cucchiaio. l. Sahara
1 uovo
1/4 di cucchiaino
5 g di zucchero vanigliato
Olio vegetale
Sale qb

Preparazione

Lavare la verdura. Puliscilo. Grattugiare su una grattugia fine.
Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere la zucca grattugiata. Portare a bollore e attendere altri 5 minuti.
Scolare il liquido e tritare la verdura cotta in un frullatore.
Unire la pappa di zucca con tutti gli altri ingredienti e.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le frittelle.

Dolce pronto si può spolverare con zucchero a velo... C'è pochissimo zucchero nell'impasto, ma grazie alla zucca, le frittelle sono piuttosto dolci. Se sei un vero goloso, mangia con il miele.

Molto denso. Sono conservati per tutto l'inverno, il che significa che queste ricette possono essere restituite ancora e ancora. Oggi - una casseruola, domani - un arrosto, e tra i ricevimenti principali - frittelle e una verdura dolce in umido con ricotta. Diversifica il tuo menu e dì ai tuoi amici come farlo in modo conveniente.

Buona giornata, cari lettori! Oggi scopriremo cosa può essere cucinato dalla zucca, si scopre che ci sono molte cose, non sospetti nemmeno che prelibatezze siano.

Il freddo e il freddo dell'inverno si avvicinano, quando tutti i letti saranno vuoti e il giardino sarà coperto di neve. Un vero toccasana per una zucca povera di vitamine, che può essere conservata per tutto l'inverno, conserva il suo colore solare, l'aroma, il gusto e la ricca composizione.

Cosa cucinare con la zucca? In questo articolo troverai deliziose ricette per tutti i gusti.

La zucca è uno di quegli alimenti che si possono aggiungere a tutti i piatti. La versatilità del frutto è che è buono sia in zuppa, polenta e dessert.

Il prodotto stesso è tale che quando si aggiungono componenti dal gusto o dall'odore forti, la zucca acquisisce il sapore degli additivi. Serve come sfondo su cui qualsiasi ingrediente ha un bell'aspetto. Questa proprietà è utilizzata in tutte le ricette.

Come determinare la maturazione

La zucca appartiene ai prodotti conservazione a lungo termine... Anche se non fosse maturo maturo, non accadrà nulla di male. Il prodotto matura facilmente a casa. Ma per i proprietari della trama personale, le informazioni fornite sono utili, come scoprire se la zucca è matura nel giardino, se è il momento di trasferirla nei locali per la conservazione:

Un prodotto maturo ha una buccia dura, non lascerai tracce sulla sua superficie solo con un oggetto appuntito.
Dopo la maturazione, alcune varietà di zucca sono ricoperte da un'insolita caratteristica fioritura, dalla sua presenza si può giudicare la maturità.
Il picciolo di un frutto maturo diventa secco, è facile romperlo con un semplice movimento della zucca.
Le foglie di un cespuglio con un prodotto maturo diventano letargiche e si seccano.
Al momento della maturazione, la zucca diventa più luminosa e colorata.

Come scegliere - capito, è ora di cucinare.

Zuppa cremosa di purea

Le zuppe di purea sono pasti dietetici incredibilmente gustosi e semplici. Il segreto è semplice: prima si fa bollire il prodotto, poi si macina. La procedura di cottura è la seguente:

Prendete la zucca, alcune carote e le cipolle. Togliere la buccia, tritare. Scaldare una padella, aggiungere l'olio vegetale, aggiungere le verdure e friggere.
Prendi una casseruola, versa dell'acqua. Aggiungere le verdure, lo zenzero tritato. Sale. Cucinare cibo.
Macinare le verdure con un frullatore. Servire su un bel piatto. Versare nella zuppa di crema all'arancia. Aggiungi un po' di crema. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente. Il tuo magazzino di vitamine è pronto.

L'elenco dei prodotti è soggetto a modifiche. Prova ad aggiungere patate, sedano e sperimenta un po' con le tue spezie preferite. Daranno un gusto unico.

Torta di zucca

Semplice nella preparazione e nella quantità di ingredienti, la torta di zucca può dimostrare a uno scettico accanito che la zucca può essere gustosa e aromatica. Cogli l'occasione, prova a capire quanto è delizioso questo dolce, utile sotto ogni punto di vista. Durante la cottura, gli amanti dei prodotti da forno a basso contenuto di grassi possono ridurre della metà il contenuto di burro.

Per la prova vi serviranno 300 g di zucca, prima grattugiatela. Spremi il succo e bevilo: questo è utile.
Mescolare 150 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, sbattere 3 uova. Mescola tutto. Aggiungere all'impasto la scorza di un limone, la zucca e un bicchiere di farina.
Estinguere un cucchiaino di bicarbonato di sodio in un quarto di tazza di succo di limone, versare nell'impasto. Mescolare bene.
Spennellare una teglia con un po' di burro. Disponi la torta. Cuocere a 180 gradi per circa 35 minuti. Concentrati sulla prontezza del prodotto su un bastoncino di legno.

Gli esperti dicono che questa torta è particolarmente apprezzata dai nostri difensori maschi.

Otterrai un aspetto, un gusto e un profumo incredibili se provi a fare una manna con la zucca secondo la ricetta data. Mescolare un bicchiere di semola e kefir, lasciare che i cereali si saturano di umidità per mezz'ora. A questo punto, fai il test:

Preparate la zucca per la manna, occorrono 300 grammi di prodotto grattugiato. Eliminate la scorza e tagliatela a pezzetti. Questo è importante, nei pezzi del dessert il prodotto sembrerà dei piccoli granelli belli, di dimensioni commisurate all'uvetta.
Aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio, mescolare. Versare in un bicchiere di zucchero e 100 g di burro, precedentemente sciolto. Mescola di nuovo il cibo.
Aggiungere lentamente un bicchiere di farina e un po' di cannella, curcuma, zenzero, solo un po' di vaniglia. Salare un po ', mettere un bicchiere di uvetta al vapore.
Mettere la manna in una teglia unta. Affinché diventi pronto, tenerlo in forno con una temperatura di 180 gradi per circa un'ora.
Rimuovere il dessert finito dal forno, capovolgerlo delicatamente su un piatto piano. Coprire la parte superiore con un tovagliolo bagnato. In pochi minuti, la manna si sposterà dalla forma.

Servire il dessert con il tè. È pronto.

Zucca al forno con mele

La zucca e la mela preparate secondo una ricetta facile possono sorprendere. Non hai bisogno di altro che zucchero.

Togliete la buccia alla zucca e tagliatela a pezzetti. Sbucciare e tagliare le mele. Mescolare gli alimenti e aggiungere lo zucchero. Per cuocere mezzo chilo di zucca e mele, hai bisogno di un bicchiere di zucchero.

Tira fuori la teglia. Coprire con un grande foglio di alluminio che dovrebbe essere abbastanza grande da avvolgere la parte superiore e inferiore del cibo. Ripiegare i bordi della pellicola. Metti tutti gli ingredienti dentro.

Coprire con pellicola e incollare bene i bordi. Per cuocere la zucca, tenere la teglia in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Al momento di servire, puoi cospargere le noci. La zucca con le mele è la risposta alla domanda su come cucinare la frutta in modo veloce e gustoso.

Come cucinare il porridge

Ci sono molte ricette per preparare il porridge di zucca. Puoi cuocere il prodotto insieme ai cereali: aggiungi i pezzi al porridge, batti tutto in un composto omogeneo. Puoi cucinare il tuo porridge da una bellezza gialla, che faremo con te.

Prova la ricetta più semplice:

Sbucciare 250 grammi di zucca e tagliarla a pezzetti.
Far bollire mezzo bicchiere di latte. Aggiungere la polpa tritata, aggiungere un terzo di un cucchiaino di cannella, aggiungere zucchero e sale a piacere.
Mescolate, proseguite la cottura, abbassate il fuoco. Non dimenticare di mescolare. Quando sarà morbido, aggiungete il burro e spegnete il porridge.

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Porridge con zucca e miglio, ricetta

Per ottenere un delizioso porridge con zucca e miglio, prova ad aggiungere frutta secca, prugne e albicocche secche. Non ci sono mai troppi di questi dolci, se aggiungi anche 300 grammi ciascuno - non rovinerai il porridge.

Eliminate la buccia del frutto, tagliatelo a cubetti. Servono 400 grammi di prodotto. Cuocere nella seguente sequenza:

Far bollire mezzo litro di latte. Aggiungere la zucca, lo zucchero, il sale. Continua la cottura.
Dopo 10 minuti, versare un bicchiere di miglio nel porridge, mescolare bene e continuare a cuocere finché sono teneri per un'altra mezz'ora. Aggiungi burro e frutta secca al vapore al prodotto risultante.

Video - porridge di zucca con miglio in una pentola a cottura lenta

Farinata di riso con zucca al latte

Preparare la frutta tagliando la buccia e tagliandola a pezzetti. Dovresti avere 400 grammi di cibo tritato. Un bicchiere di riso va sciacquato bene, finché l'acqua non sarà limpida.

Mettere la zucca in una casseruola, versare mezzo litro di latte. Cuocere per 10 minuti e aggiungere il riso. Mettete un coperchio sulla casseruola, abbassate la fiamma e fate sobbollire per un quarto d'ora. Aggiungere il burro al porridge finito.

Insalata di zucca con pollo

La zucca si sposa bene con tutti i prodotti e può essere preparata in abbinamento sia alla frutta che alla carne. Per le insalate di carne si fa bollire la zucca, cruda si usa in abbinamento a verdure e frutta.

L'olio vegetale è usato come condimento per la ciotola. Raramente panna acida o maionese. Molte persone preferiscono le salse allo yogurt.

Tutto è chiaro con le insalate di verdure. Macina i tuoi cibi preferiti, zucca squallida. Un po' di sale e pepe, succo di limone e olio, se preparate un'insalata di verdure. Per frutta - spezie, miele, succo di limone con zucchero.

Come fare un'insalata di carne? Più dettagli:

Tagliare la pelle dalla frutta, tagliarla a pezzetti, far bollire e raffreddare.
Lessare le barbabietole e tagliarle a listarelle.
Tagliare a cubetti il pollo bollito.
Mescolare tutti gli ingredienti, salare e pepare, aggiungere le prugne, condire con la maionese.

Per preparare il piatto occorrono 300 grammi di zucca, 200 grammi di pollo e 100 grammi di barbabietole.

Per preparare la casseruola, avrai bisogno della stessa quantità di zucca, ricotta e latte. La ricetta è data al ritmo di 200 grammi di ciascun prodotto. Osserva il seguente ordine:

Tagliare la pelle dalla zucca, tritare, far bollire e macinare in una massa omogenea.
Cuocere il porridge di semola dal latte con due cucchiai di semola.
Unire la ricotta, la purea di zucca e il porridge. Metti il burro - 20 gr.
Aggiungere un pizzico di sale all'uovo e sbattere in un frullatore. Mescolare con il cibo.
Trasferisci il cibo nella teglia. Cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti.

Ecco, hai affrontato la casseruola di cagliata.

È necessario aggiungere 2 uova e 5 cucchiai di farina a 400 g di prodotto.

Tagliare la pelle alla zucca, grattugiare. Aggiungere le uova, la farina, il sale, lo zucchero vanigliato, la noce moscata.

Scaldare una padella, versare l'olio vegetale. Sistemare l'impasto in piccoli pezzi. Friggere finché sono teneri.

Questo ortaggio "soleggiato" luminoso e succoso combina molti vantaggi. È un frutto sorprendentemente gustoso, sano ed economico. Pertanto, dovresti assolutamente includerlo nel tuo menu. Successivamente, vengono pubblicate contemporaneamente 20 ricette per i migliori piatti di zucca.

Molti deliziosi piatti a base di zucca vengono cotti al forno. Per fare ciò, devi solo scegliere un modulo conveniente adatto.

Sformato di zucca

Ingredienti: 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato, la stessa quantità di semola, 230 g di ricotta e zucca ciascuno, un uovo medio, 4 cucchiai. cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi, un pizzico abbondante di lievito in polvere.

L'uovo viene sbattuto con la sabbia e unito alla semola.
Verdure grattugiate e purè di ricotta vengono aggiunti alla massa.
Successivamente vengono inviati il lievito e la panna acida.
Gli ingredienti ben miscelati sono disposti in una teglia unta.

Il piatto viene preparato in forno per 15-17 minuti.

Torta di zucca

Ingredienti: 620 g di zucca, mela in agrodolce, 2 cucchiaini di lievito, un pizzico di cannella, 320 g di zucchero semolato, 560 g di farina di frumento, una confezione di burro grasso, 6 uova di gallina.

Il burro viene macinato con sabbia e uova crude.
La verdura e la frutta vengono grattugiate su una grattugia media, aggiunte all'impasto dal primo passaggio.
Gli altri componenti dichiarati nella ricetta vengono aggiunti uno ad uno all'impasto. La farina con il lievito è pre-setacciata.
La massa viene versata in uno stampo ricoperto di pergamena.

Si cuoce in forno per 60-70 minuti.

Biscotti Di Farina D'avena Alla Zucca

Ingredienti: 70 g fiocchi d'avena, 220 g polpa di zucca fresca, 80 g zucchero bianco, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 190 g di farina fine, 135 ml di eventuale olio vegetale, un pizzico di sale.

I pezzi di zucca vengono bolliti fino a renderli morbidi e poi schiacciati.
La farina d'avena viene fritta in una padella asciutta per 8-9 minuti.
I componenti dei primi due passaggi vengono miscelati. Il resto degli ingredienti della ricetta vengono aggiunti a loro.
Alla fine si versa la farina setacciata con il lievito.
I cookie vengono formati in qualsiasi modo conveniente. Il modo più semplice è posizionarlo su una teglia foderata di pergamena da una tasca da pasticcere.

La delicatezza viene cotta per 15-17 minuti a 180 gradi.

Zucca al forno dolce

Ingredienti: mezzo chilo di verdura dolce molto matura, un limone intero, 30-40 g di zucchero di canna, 2 cucchiaini di cannella in polvere.

La polpa di zucca viene tagliata a cubetti (spessore - circa 0,7 cm).
I pezzi vengono versati con succo di limone, cosparsi di una miscela di ingredienti secchi della ricetta.

A 180-190 gradi, il cibo viene cotto per poco meno di mezz'ora.

Pancakes di zucca

Ingredienti: 230 g di polpa di verdura, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato, un bicchiere kefir grasso, 2 testicoli, 2 cucchiai. farina di prima scelta, un pizzico di sale, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

La polpa di zucca viene cotta fino a renderla morbida e frullata.
Kefir caldo e uova vengono aggiunti alla verdura.
Dopo aver mescolato gli ingredienti, vengono aggiunti tutti gli altri prodotti della ricetta.
L'olio viene versato nell'impasto per ultimo.

I pancake vengono cotti in una padella unta d'olio come i pancake normali.

Zucca candita fatta in casa

Ingredienti: un chilo di polpa di zucca, limone intero, 240-270 g di zucchero semolato, zucchero a velo qb.

La zucca viene tagliata a cubetti, il limone viene tagliato a fettine sottili.
Il cibo preparato viene disposto a strati in una grande casseruola e cosparso di sabbia.
Per prima cosa, la verdura viene lasciata per un paio d'ore per far uscire il succo.
Inoltre, la massa viene inviata al fuoco. Dopo l'ebollizione, viene cotto per 7-8 minuti.
Lo sciroppo viene scolato e i pezzi di zucca vengono essiccati in forno a 80 gradi per 4-5 ore.

I frutti canditi pronti sono cosparsi di polvere.

Ricette di zucca per tutti i giorni

Deliziosi piatti a base di zucca possono diventare ospiti quotidiani della tavola.

Da questo ortaggio potrai cucinare una zuppa sostanziosa o preparare un'insalata originale per un antipasto.

Zuppa di crema

Ingredienti: mezzo chilo di polpa vegetale senza semi, mezzo litro Brodo di pollo, un pizzico di curry in polvere, sale da cucina, una fetta di burro di qualità, cipolla.

I cubetti di cipolla vengono fritti nel burro fino a doratura.
Successivamente, vengono inviati loro piccoli pezzi di zucca e curry. La massa viene fritta per un paio di minuti e trasferita in una casseruola.
Il brodo viene versato nel contenitore e viene versato il sale. Puoi aggiungere un po 'più d'acqua a piacere.
La zuppa viene preparata per 17-20 minuti.

Il piatto finito viene passato con un frullatore.

Zucca in umido con verdure

Ingredienti: mezzo chilo di polpa di zucca, cipolla, peperoni, carote, 2 pomodori, una zucchina piccola, sale da cucina, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone, aglio a piacere, un pizzico di zucchero, eventuali condimenti.

Per prima cosa, le cipolle e le carote tritate vengono fritte in una padella. Le verdure vengono immediatamente salate e addolcite.
Dopo 6-7 minuti, i cubetti di zucca e zucchine vengono inviati nella padella.
Successivamente, nel contenitore vengono aggiunti cubetti di pepe e fette di pomodoro.
Insieme, le verdure vengono stufate sotto il coperchio fino a quando il liquido evapora e tutti i componenti si ammorbidiscono.

Il succo di limone, l'aglio tritato e i condimenti vengono aggiunti al piatto pronto.

Muffin alla zucca

Ingredienti: 370 g di zucca fresca, 230 g di farina fine, uovo di gallina, 80 ml di burro raffinato, un bicchiere pieno di zucchero semolato, un pizzico di cannella in polvere e sale, 6 g di lievito in polvere, 60 ml di latte intero.

I pezzi di zucca vengono bolliti fino a renderli morbidi e schiacciati. Alla massa risultante vengono aggiunti olio, latte e un uovo. Insieme, i componenti vengono nuovamente elaborati dal frullatore.
Resta da versare tutti i componenti secchi nella miscela.
Dopo aver impastato, l'impasto viene versato negli stampini.

I cupcakes vengono cotti per 17-20 minuti a una temperatura molto alta nel forno.

Insalata tiepida di zucca con pancetta e rucola

Ingredienti: un chilo di polpa di zucca, 5 cucchiai. cucchiai di salsa di soia e la stessa quantità di olio vegetale, un mazzetto di rucola, una manciata di olive snocciolate, 2 cucchiai. cucchiai di miele liquido e 4 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco, 3 cipolle rosse, 130 g di pancetta.

La zucca viene tagliata a cubetti e versata con una marinata di cipolla tritata (1 pz.), salsa di soia, miele e metà dell'olio. In questa forma, i componenti vengono cotti per mezz'ora in un forno molto caldo.
Le strisce di pancetta vengono fritte fino a renderle croccanti.
La cipolla rimanente viene tagliata a semianelli sottili. La rucola viene strappata a mano.
Tutti gli ingredienti preparati sono disposti in un'insalatiera. Lì vengono inviate anche metà delle olive.

L'antipasto viene condito con una salsa composta dall'olio rimasto, aceto e sale.

Piatti di zucca in una pentola a cottura lenta

Anche nella padella intelligente, puoi preparare deliziose prelibatezze con la verdura in questione. Le migliori ricette i piatti di zucca in una pentola a cottura lenta sono presentati di seguito.

Zucca in umido con frutta secca

Ingredienti: mezzo chilo di polpa di zucca, 60 g di burro, miele qb, impasto di uvetta, albicocche secche e prugne secche.

Prima di tutto, i frutti secchi vengono lavati bene con acqua e versati con acqua bollente per 6-7 minuti.
Pezzi di zucca sbucciata vengono posti nella ciotola della "pentola intelligente" (unta con burro fuso).
Anche la frutta secca preparata viene inviata lì. Gli ingredienti vengono versati con miele a piacere. Lo zucchero può essere usato al posto del prodotto dell'apicoltura.

Una sana prelibatezza viene preparata per 50-60 minuti nel programma di stufatura.

Porridge d'orzo con zucca in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 160 g di orzo perlato, 420 g di polpa vegetale, 380 ml di acqua filtrata, salgemma qb.

Il cereale lavato viene lasciato in acqua fredda per una notte.
Al mattino, l'orzo perlato viene trasferito nella ciotola della "padella intelligente". Anche i cubetti di zucca vengono inviati lì.
I prodotti vengono salati a piacere e riempiti d'acqua.

Il porridge viene cotto in un programma adatto per 35-45 minuti.

Gamberoni in umido alla zucca

Ingredienti: mezzo chilo di zucca, 320 g di gamberi piccoli, peperoncino, cipolla, 1 cm di radice di zenzero, aglio qb, 1,5 bicchieri multicooker di acqua filtrata, sale da cucina, un pizzico di cumino e curcuma, un po' di verdura olio.

In primo luogo, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e i condimenti vengono fritti in olio in una modalità adatta. Dopo un paio di minuti, i cubetti di zucca, i gamberi sgusciati e i piccoli pezzi di pepe vengono disposti nella massa profumata.
I prodotti sono riempiti con acqua, salati.

Nella modalità cottura, il piatto viene cotto per 40-45 minuti.

Incredibile cupcake alla zucca

Ingredienti: 2 cucchiai pieni. verdura grattugiata, 1,5 cucchiai. farina di alta qualità, 1 cucchiaio. zucchero semolato, 3 uova di gallina, 2 cucchiai. cucchiai di cacao di qualità, 7 cucchiai. cucchiai di olio raffinato, 11 g di lievito, un pizzico di vanillina e sale da cucina.

Sbattere le uova con la sabbia con un mixer fino a renderle spumose.
I restanti componenti secchi vengono miscelati separatamente.
Il burro viene versato nella miscela montata e vengono aggiunti gli ingredienti del secondo passaggio.
La zucca grattugiata viene aggiunta alla base per l'impasto. Tutti i componenti si mescolano bene.
La massa viene versata nella ciotola del dispositivo.

La torta viene preparata per circa un'ora nella modalità "Cottura".

Cucinare per i bambini

Per i bambini vengono preparati molti piatti a base di zucca. I bambini adorano questo ortaggio succoso e dolce. Inoltre, la zucca nutre organismo dei bambini vitamine.

Zuppa di zucca in pentola

Ingredienti: mezzo chilo di polpa vegetale, 2 litri di acqua filtrata, mezzo chilo di pollo, cipolla, carota, sale, 3 patate.

Il brodo è cotto dal pollo.
Le patate vengono tagliate a cubetti e disposte in pentole.
Vi vengono inviati anche cubetti di zucca, fette di carote e cipolle.
Sopra vengono adagiati pezzi di carne già cotti e disossati.

Resta da versare il brodo sopra il denso, salare e inviare al forno fino a quando tutte le verdure non saranno morbide.

Zucca in umido con mela e banana

Ingredienti: mezzo chilo di polpa vegetale, una banana matura, 2 mele dolci, zucchero semolato qb, un pizzico di zucchero vanigliato, mezzo bicchiere di acqua depurata.

Tutti gli ingredienti preparati vengono messi in una casseruola di metallo profonda con fondo e pareti spessi.
Per prima cosa, i cubetti di zucca senza buccia e semi vengono inviati al contenitore, quindi pezzi di mela e cerchi di banana.
Entrambi i tipi di zucchero vengono aggiunti per ultimi. Puoi abbandonare completamente l'uso della sabbia, poiché tutti gli ingredienti sono già dolci.
L'acqua viene versata sui componenti.

A fuoco basso, sotto un coperchio, il cibo verrà stufato per 20-25 minuti.

Farinata di riso con zucca

Ingredienti: 370-390 g di polpa di zucca, un bicchiere colmo di riso tondo bianco, 3-4 bicchieri di latte vaccino intero, un pizzico di sale da cucina, 3-4 cucchiai di zucchero semolato, un bel pezzo di burro.

La verdura viene accuratamente lavata, sbucciata e rimossa dai semi.
La zucca viene tagliata a cubetti grandi e adagiata sulla griglia per la cottura a vapore.
La verdura viene cotta per 17-20 minuti fino a quando non si ammorbidisce.

Resta da uccidere la zucca con un frullatore e anche diluirla con una piccola quantità di acqua / latte / miscela.

Piatti dietetici alla zucca

Oggi è noto un numero enorme di deliziosi piatti dietetici a base di zucca. Ti aiuteranno a perdere peso e allo stesso tempo a non soffrire la fame e la mancanza di varietà nella dieta.

Succo di zucca dimagrante

Per preparare un tale succo, sarà sufficiente prendere una verdura fresca, succosa e dolce e lavorarla con uno spremiagrumi. La bevanda risultante viene presa 1 bicchiere al giorno per 3 settimane. A piacere, può essere diluito con acqua bollita filtrata.

La zucca viene tritata utilizzando la grattugia più fine. Lo stesso deve essere fatto con le mele sbucciate.
Gli ingredienti vengono versati in un bicchiere d'acqua e stufati in pentole per 12-15 minuti fino a renderli morbidi. Lo zucchero può essere aggiunto alla miscela a piacere in questa fase.
Resta da versare la farina nell'impasto e utilizzare i prodotti rimanenti.

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