Insalata di barbabietole grattugiate con aglio. Un'insalata così sana: barbabietole con aglio (ricetta). Insalata con barbabietole e aglio

Non una sola festa russa è completa senza i soliti spuntini: insalata di granchi, Olivier, aringhe sotto una pelliccia. Perché non diversificare la serie standard di piatti festivi preparando un trattamento appetitoso, molto gustoso e salutare per gli ospiti: un'insalata con barbabietole e aglio?

Come cucinare le barbabietole con l'aglio

Questo snack salato è amato per la sua leggera speziatura, il colore brillante, il gusto succoso e l'aspetto appetitoso. Un altro grande vantaggio è la facilità di preparazione del piatto. Per fare questo, è meglio usare una verdura bollita o al forno, quindi dopo la macinazione acquisirà la morbidezza e la tenerezza necessarie. L'insalata di barbabietole può essere consumata come piatto indipendente o spalmata sul pane come il caviale vegetale.

Quanto tempo cuocere fino a cottura

Dipende dalle dimensioni, dall'età del feto e dallo scopo del prodotto. Per un'insalata, è meglio scegliere una verdura cilindrica, ricca di un brillante colore lampone. Consigli di cucina:

per cuocere una verdura fino a cottura in acqua fredda, ci vorranno circa 1,5 ore;
se metti la frutta in un liquido bollito, il processo di cottura si ridurrà a 1 ora;
usando una pentola a cottura lenta, puoi cuocere la frutta in mezz'ora e una pentola a pressione può gestirla in 20 minuti (a condizione che la verdura venga pulita e tagliata in più pezzi in anticipo).

Ricette

Questa è un'insalata molto leggera, gustosa e salutare che sarà appropriata non solo come aggiunta al pranzo o alla cena, ma anche in occasione di una festa festiva. La caratteristica principale del piatto è la massima semplicità nella sua preparazione. Una ricetta che anche un adolescente può incarnare. Descritto sotto diverse varianti cucinare spuntini, ognuno dei quali ha il suo sapore.

Con noci

Ricca di vitamine, una deliziosa insalata al gusto di noci e aglio piace a grandi e piccini. Grazie alla disponibilità tutto l'anno degli ingredienti inclusi nella sua composizione, il piatto può essere preparato in qualsiasi momento. È meglio prendere una varietà da tavola: ha un sapore dolce, una struttura uniforme senza fibre e un colore ricco. Come preparare uno spuntino?

Ingredienti:

noci (noccioli) - 150 g;
raccolto di radici di medie dimensioni - 5 pezzi;
spicchi d'aglio - 2 pezzi;
maionese - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Lavate, lessate le barbabietole finché non saranno tenere. Ci vorranno da 40 minuti a un'ora e mezza, a seconda delle dimensioni della verdura.
Quando la frutta è pronta, sostituire l'acqua nella padella con acqua fredda, lasciare raffreddare la verdura per 10 minuti.
Sbucciate, grattugiate o tagliate a bastoncini sottili (se avete intenzione di grattugiare meglio utilizzare la parte a grana grossa della grattugia).
Avvolgete le noci in un tovagliolo di carta, passatele più volte con il mattarello. Lasciare un paio di noccioli per decorare il piatto.
Spingere l'aglio attraverso una pressa, mescolare con le patatine di barbabietola.
Aggiungere le noci tritate, la maionese nell'insalatiera, quindi mescolare accuratamente gli ingredienti con due forchette (è più conveniente). Decora lo spuntino finito con metà delle noci.

con formaggio

Il contenuto calorico del piatto è solo di circa 200 kcal per 100 grammi, quindi anche chi controlla il proprio peso può mangiarlo. Se lo si desidera, è possibile ridurre ulteriormente il numero di calorie sostituendo il formaggio a pasta dura con formaggio o ricotta e, al posto della maionese, utilizzando la panna acida. L'insalata prevede l'uso di una verdura bollita, poiché con un frutto crudo l'antipasto risulterà poco gustoso a causa della differenza nella consistenza dei componenti.

Ingredienti:

spicchi d'aglio - 2 pezzi;
Maionese;
raccolto di radici rosso brillante - 2 pezzi;
spezie;
Formaggio russo / olandese - 100 g.

Metodo di cottura:

È meglio far bollire il raccolto di radici per un paio, in modo da risparmiare il massimo dei suoi benefici. A tale scopo, puoi utilizzare una pentola a cottura lenta, un bagnomaria o un'apposita griglia.
Rimuovere la pelle dalla verdura bollita, quindi dovrebbe essere grattugiata grossolanamente o passata al tritacarne.
Metti l'insalata sul piatto nella seguente sequenza: patatine di barbabietola, patatine di formaggio, aglio tritato finemente, barbabietole ancora. Guarnire l'antipasto con la maionese.

con maionese

Con un raccolto di radice rossa si possono cucinare tantissime pietanze: la verdura è in armonia con tanti altri fratelli dell'orto, si può mangiare sia cruda che bollita, si può acquistare il prodotto in ogni stagione ed è economico. Allo stesso tempo, anche nella frutta bollita viene preservata la maggior parte delle sostanze preziose, grazie alle quali il consumo regolare della verdura ha un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni.

Ingredienti:

spicchi d'aglio - 2 pezzi;
barbabietola media - 2 pezzi;
Maionese;
formaggio a pasta dura - 100 g;
sale.

Metodo di cottura:

Lessare la radice in acqua salata, lasciarla raffreddare, quindi strofinare.
Premere gli spicchi d'aglio con una pressa.
Unire gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere le chips di formaggio, condire il piatto con maionese, sale.
Servire l'insalata guarnita con verdure.

Con panna acida

Soprattutto, il corpo ha bisogno di vitamine in inverno, poiché sono necessarie per mantenere l'immunità. La barbabietola con aglio e panna acida è un'ottima soluzione per compensare la mancanza di nutrienti nel corpo e diversificare la dieta. Si scopre che il piatto è molto profumato, gustoso, luminoso. Inoltre, l'antipasto di barbabietola è il complemento perfetto per ogni pasto.

Ingredienti:

olio d'oliva;
panna acida - 300 ml;
barbabietole di media grandezza - 2 pezzi;
spicchio d'aglio;
sale;
succo di limone- 1 cucchiaino;
aneto - 2 rametti.

Metodo di cottura:

Per cuocere velocemente una verdura, lavatela e mettetela in una boccola per arrosti. Fai un piccolo taglio sul cellophan. Dopo 15 minuti a 200 gradi in forno, le barbabietole saranno pronte.
È meglio sbucciare e strofinare la frutta raffreddata, quindi sarà più comodo lavorare con il prodotto, inoltre, dopo il raffreddamento sarà più facile pulirlo.
Aggiungere l'aglio schiacciato, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale alle chips di barbabietola.
Condire il piatto con panna acida, aneto tritato finemente, quindi servire.

con le carote

Grazie a questo piatto, compenserai la mancanza di vitamine nel corpo e migliorerai il funzionamento del tubo digerente. L'insalata di barbabietole e carote con aglio è l'ideale per giorni di scarico e non puoi mangiare altro che questo. Prima di preparare uno spuntino, le verdure fresche devono essere lavate accuratamente con una spazzola o una paglietta d'acciaio. La ricetta dell'insalata di barbabietole con aglio è descritta in dettaglio e con una foto sotto.

Ingredienti:

prezzemolo;
succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
carote fresche - 3 pezzi;
olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
spicchi d'aglio - 2 pezzi;
barbabietole rosse di medie dimensioni - 2 pz.

Metodo di cottura:

Le barbabietole e le carote devono essere sbucciate, quindi grattugiate su una grattugia fine.
Spremere l'aglio, tritare il prezzemolo il più finemente possibile.
Tutti i componenti devono essere mescolati in un contenitore, quindi conditi con olio d'oliva e succo di limone fresco.

Per l'inverno

Visto che in inverno si vogliono mangiare verdure bollite più che crude, vi suggeriamo di preparare una deliziosa insalata in scatola di barbabietole e aglio. Com'è bello aprire un barattolo di snack già pronti in una giornata fredda e trattare la tua famiglia con un'insalata vitaminica. Un tale antipasto integra idealmente primi piatti, carne, pesce, qualsiasi contorno. Come preparare un'insalata per l'inverno dalle barbabietole con l'aglio?

Ingredienti:

pomodori, macinati in un tritacarne - 1,5 kg;
barbabietole - 4 kg;
aceto 9% - 1 cucchiaio;
Pepe bulgaro - 0,5 kg;
cipolla - 0,5 kg;
zucchero - 0,2 kg;
sale - 3 cucchiai. l.;
prezzemolo - 300 g;
peperoncino - 2 pezzi;
olio vegetale - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

Macina le barbabietole con un frullatore o grattugia su una grattugia grossa.
Tagliare il peperone dolce a listarelle sottili, la cipolla a cubetti.
Premere l'aglio con una pressa, tritare finemente il prezzemolo.
Friggere la cipolla in olio bollente. Lasciare riposare il prodotto nell'olio per 10 minuti.
Successivamente, dovresti aggiungere nella padella alternativamente pomodoro, aceto, massa d'aglio, olio, erbe aromatiche, pepe, zucchero.
Dopo 5 minuti di stufatura dei prodotti, aggiungere le chips di barbabietola, amalgamare bene gli ingredienti.
Dopo 45 minuti di cottura dell'insalata a fuoco basso (mentre l'antipasto deve essere costantemente mescolato), spegnere il fuoco.
Distribuire il prodotto finito in barattoli sterili, sigillare con i coperchi.

Con le prugne

Il piatto ha un profumo luminoso e appetitoso con sentori di carne affumicata. Completerà perfettamente qualsiasi festa, perché risulta non solo molto gustoso, ma anche attraente. L'insalata di barbabietole con aglio e prugne può essere guarnita con noci, erbe aromatiche o uvetta. Prima della cottura, la frutta secca deve essere messa a bagno in acqua tiepida. Di seguito, nel dettaglio e con una foto, viene descritto come cucinare l'insalata di barbabietole con aglio e prugne.

Ingredienti:

noci sbucciate - 100 g;
barbabietole medie - 1 kg;
maionese / panna acida - 3 cucchiai. l.;
prugne imbevute - 0,3 kg;
spicchi d'aglio - 3 pezzi

Metodo di cottura:

Le barbabietole devono essere lavate accuratamente, avvolte in un foglio e cotte in forno per circa un'ora a 180 gradi.
Tritare finemente le prugne, strofinare le barbabietole finite e refrigerate, è meglio tritare le noci con un frullatore.
Mescolare l'aglio schiacciato con i cibi preparati.
L'antipasto può essere condito con maionese o panna acida, leggermente salato e lasciato fermentare per almeno 40 minuti prima di servire.

con cavolo cappuccio

Prima di servire, un tale antipasto dovrebbe essere marinato per un giorno ed è meglio conservarlo in frigorifero. Il piatto è piccante, fragrante, croccante. La barbabietola tinge il cavolo in un bel colore rosso brillante, inoltre conferisce alla verdura un sapore dolciastro. Grazie all'aggiunta di aglio ed erbe fresche, l'antipasto assume un gusto speziato e un profumo appetitoso. L'insalata di barbabietole con cavolo si sposa bene con carne, patate lesse o fritte, zuppe.

Ingredienti:

barbabietole giovani - 3 pezzi;
testa d'aglio;
acqua - 1500 ml;
cavolo cappuccio - 3 kg;
sale - 2 cucchiai. l.;
foglia di alloro - 3 pezzi;
aceto - 1/3 cucchiaio;
grani di pepe - 5 pezzi;
zucchero - ½ cucchiaio;
sedano, prezzemolo - a piacere.

Metodo di cottura:

Il cavolo cappuccio deve essere tritato grossolanamente, le barbabietole sbucciate tagliate a strisce.
Tagliare l'aglio a fette, tritare finemente le verdure.
Metti gli ingredienti in un contenitore profondo (è meglio impilare i prodotti a strati, alternando il cavolo con erbe, barbabietole e aglio).
Far bollire l'acqua a parte, aggiungere lo zucchero, il sale, l'aceto. Aggiungere per ultima la foglia di alloro.
Versare le verdure con la marinata, quindi coprire il contenitore con un coperchio / piatto di diametro inferiore, posizionare sopra l'oppressione.
Lascia i piatti con il cavolo al freddo e dopo un giorno puoi trattare i tuoi parenti con un'insalata.

Barbabietole arrostite con aglio

Oltre a bollire, cuocere e mangiare la radice cruda, può anche essere fritta. Con questo metodo di trattamento termico, la verdura risulta essere molto profumata, gustosa e luminosa. La barbabietola fritta con aglio si sposa bene con varie spezie, erbe aromatiche, altre verdure: patate, carote, cavoli, funghi, ecc. Dopo la frittura, il prodotto è adatto anche per la conservazione. Di seguito, nel dettaglio e con una foto, viene descritto come cucinare l'insalata di barbabietole rosse con aglio.

Ingredienti:

cipolla verde - 50 g;
barbabietole di media grandezza - 2 pezzi;
olio d'oliva;
spicchi d'aglio - 3 pezzi;
aneto al prezzemolo;
spezie.

Metodo di cottura:

È meglio tagliare il raccolto di radici a fette sottili. Per prima cosa, dovrebbe essere lavato con un pennello e sbucciato.
Mettere i pezzi di barbabietola in una padella riscaldata con olio. Mescolare di tanto in tanto durante la frittura. Allo stesso tempo, la verdura dovrebbe essere cotta a coperchio chiuso.
Dopo circa 15 minuti, quando i pezzi saranno morbidi, spegnere il forno.
Spingere l'aglio attraverso una pressa, tritare finemente l'aneto/prezzemolo.
Metti i piatti di barbabietola finiti in un'insalatiera, condisci, aggiungi la pappa all'aglio, l'olio. Coprire il piatto con un coperchio in modo che gli ingredienti siano saturi l'uno dei sapori dell'altro.
Dopo 10 minuti, servire l'insalata in tavola, cosparsa di erbe aromatiche tritate.

bollito

Gli esperti sono convinti che sia meglio cucinare l'intero raccolto di radici, quindi mantiene la massima quantità di proprietà utili. Tuttavia, per ridurre i tempi di cottura, la verdura può essere tagliata in più pezzi. Per rendere gustoso l'antipasto, con un leggero retrogusto dolce, è meglio scegliere frutti dalla forma cilindrica allungata, e aggiungere l'aglio con moderazione. Il contenuto calorico di un tale piatto è minimo: solo 50 kcal. Come preparare le barbabietole bollite con l'aglio?

Ingredienti:

maionese (preferibilmente fatta in casa) - 2 cucchiai. l.;
barbabietole grandi;
spicchio d'aglio;
condimenti.

Metodo di cottura:

Tagliare a metà il raccolto di radici accuratamente lavato, metterlo in acqua bollente e cuocere per mezz'ora.
Grattugiare la verdura preparata e raffreddata, mescolare con l'aglio schiacciato.
Salare l'insalata, mescolare accuratamente con la maionese. Per preparare un condimento fatto in casa, devi sbattere 1 uovo con un bicchiere di olio vegetale raffinato, aggiungere le spezie, la senape. Tale salsa, a differenza di quella acquistata in negozio, è più utile e ha un contenuto calorico inferiore.

Anche i piatti facili da cucinare possono trasformarsi in veri e propri capolavori culinari. Gli chef professionisti consigliano alle casalinghe di prendere in considerazione alcuni trucchi su come preparare una deliziosa insalata di barbabietole:

il raccolto di radice è meglio scegliere un colore rosso scuro solido, senza venature biancastre all'interno;
perdere peso può sostituire la maionese con panna acida o panna a basso contenuto di grassi, mentre il piatto non perderà gusto e valore nutritivo;
per coloro che non amano il cibo piccante, il pepe nero macinato può essere sostituito con il pimento (dovrebbe essere macinato in anticipo);
l'aglio, se lo si desidera, senza perdita di gusto, viene sostituito con cipolle dolci rosse o scalogno;
prima di aggiungere le noci allo spuntino, vanno provate: se rancide, il piatto si guasterà;
vari additivi aiuteranno a rendere l'insalata più insolita e piccante: sottaceti, uvetta, albicocche secche, prugne secche.

video

Difficilmente è possibile inventare una ricetta più semplice dell'insalata di barbabietole con aglio. Non ci sono difficoltà nella preparazione di questo piatto. È possibile che sia stato questo fatto a consentire alla ricetta di "acquisire" un numero enorme di variazioni. C'è una composizione di base degli ingredienti, che conosceremo in seguito.

Le barbabietole sono la base e il componente principale dell'insalata. Molto spesso, va al piatto in forma bollita. Viene bollito, lavato bene, senza sbucciare, senza tagliare la coda, da 40 minuti a 2 ore, a seconda della varietà e della dimensione. Pronto, sarà morbido se bucato con un coltello o una forchetta, la pelle è molto ben separata da esso.

Puoi cuocere il prodotto in forno. Questo metodo è buono perché il raccolto di radici non perderà molto succo e sostanze nutritive e l'insalata emanerà un piacevole aroma di verdure al forno. Ci sono anche ricette che utilizzano una verdura cruda, ma sono meno popolari.

Come scegliere le barbabietole

Affinché l'insalata di barbabietole bollite risulti deliziosa, è necessario avvicinarsi all'acquisto dell'ingrediente principale con piena responsabilità. Un raccolto di radici di scarsa qualità darà diversi segni.

Crepe e macchie. Un tale ortaggio è stato coltivato e conservato in modo errato e non differirà per il gusto eccellente.
Letargia. Non è un raccolto di radici fresco e non contiene più quelle sostanze utili che dovrebbero essere in esso.
Colorazione più chiara. Molto probabilmente questa è una varietà da foraggio che viene utilizzata per nutrire gli animali. Una tale bellezza avrà un sapore secco e più dura di una sala da pranzo e potrebbe far sì che la tua insalata non sia quella che volevi.
Troppo grande. Il raccolto di radice gigante non è un miracolo della natura, ma il risultato di un trattamento chimico. Può contenere sostanze nocive.

Una verdura adatta ha una forma arrotondata, un colore della pelle brillante e uniforme. Sul taglio è altrettanto luminoso, senza macchie scure. deliziosa insalata da una brillante bellezza vegetale risulterà durante i mesi di raccolta del raccolto di radici, quando le verdure più fresche appariranno sugli scaffali dei negozi.

Ingredienti popolari

Le insalate di barbabietole, le cui ricette si trovano in grandi quantità in rete, sono completate da diversi ingredienti. Le casalinghe li combinano nei loro piatti in diverse proporzioni e opzioni. Considera tutti i componenti principali in ordine.

Aglio. È in modo schiacciante spesso incluso nella composizione di piatti a base di verdure, a volte viene aggiunto solo alla base. Un tale piatto unico può essere preparato almeno ogni giorno, non ci saranno molti problemi con esso. L'aglio dona un tocco piccante all'insalata. La sua quantità può essere variata in base alle preferenze personali del cuoco.
Formaggio stagionato. Dona una bella cremosità al piatto.
Carota. Spesso diluisce il componente principale dell'insalata, senza alterarne affatto il gusto. Prima di entrare nella ciotola comune, anche le carote devono essere bollite fino a quando saranno tenere.
Noci. Devono prima essere schiacciati in piccoli pezzi. Per fare questo, puoi tagliare con cura i noccioli con un coltello. Non è consigliabile utilizzare dispositivi come macinacaffè e macinacaffè simili, perché le noci sono troppo piccole e non svolgono le funzioni di gusto desiderate nell'insalata. A proposito, il tipo di noci può essere cambiato a seconda delle preferenze di gusto. Prova ad aggiungere anacardi o pinoli.
Maionese. Le sue amanti aggiungono per rendere il piatto più soddisfacente. In questo caso, non è necessario aggiungere l'insalata. L'ingrediente può essere facilmente e senza conseguenze sostituito con panna acida.
Olio vegetale. Con questo condimento, l'insalata di barbabietole diventa un ottimo piatto magro, un po' di sale e pepe ne arricchiranno il gusto.
Verdure fresche. Non sarà mai superfluo in questo piatto. L'aneto è più adatto qui e cipolla verde.

Conoscendo i prodotti più adatti al componente principale, puoi combinarli come preferisci. Spesso su vari siti Internet puoi trovare ricette con foto di snack di barbabietola, i cui autori combinano, ad esempio, barbabietole, carote e noci. Risulta semplice e molto gustoso.

Una caratteristica importante è che la verdura da mangiare viene solo strofinata. Di solito usano una grattugia con grandi fori e l'aglio viene schiacciato con una trota all'aglio o strofinato su una grattugia fine.

Selezione di ricette

La ricetta dell'insalata di barbabietole bollite non causerà difficoltà a cucinare nemmeno per un adolescente. Ma vale la pena digitare questo nome nella riga di ricerca, poiché si scopre che ci sono così tante opzioni e tipi di piatti da questo raccolto di radici che i tuoi occhi si spalancano. Ci sono così tante barbabietole con l'aglio da solo che non sai esattamente come la vuoi cucinare. Ecco per voi alcune semplici istruzioni di cottura.

Con noci

Come molti altri, questo piatto è semplice. Insieme a questo, è davvero delizioso. La barbabietola bollita con le carote è un ottimo duetto gastronomico. E si trovano spesso, anche in vinaigrette, e aringhe sotto una pelliccia.

Ingredienti:

barbabietole - 200 g;
carote - 200 g;
aglio - 1 spicchio;
noci - 5 pezzi;
aneto e cipolle verdi - un mazzetto;
olio di semi di girasole - per condire.

Sciacquare bene le carote e le barbabietole e farle bollire finché non saranno tenere. Lasciate raffreddare. Pulite e tritate su una grattugia grossa. Tritate finemente anche l'aglio.

Sbucciate le noci dal guscio e tagliatele a coltello.

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con olio e mescolare bene.

Con i piselli

Questa opzione ricorda in qualche modo la vinaigrette. Ma è più appagante grazie alla carne e alla maionese. A causa dell'elevato numero di componenti, non è simile ad altri piatti a base di barbabietola.

Ingredienti:

barbabietole - 2 radici di medie dimensioni;
filetto di pollo - 200-300 g;
piselli - 1 vasetto;
uovo - 3 pezzi;
cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
aglio - 3 spicchi;
maionese - per condire.

Lessare il filetto e la verdura rossa con la pelle fino a quando le uova sode e tenere. Tagliare il pollo, i cetrioli e le uova a cubetti e strofinare le barbabietole con una grattugia grossa, l'aglio con una grattugia fine. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere i piselli, condire l'insalata con la maionese e mescolare.

Con formaggio

L'insalata con barbabietole bollite e formaggio piacerà a tutte le famiglie. È altrettanto facile da preparare come gli altri.

Ingredienti:

barbabietole - 300 g;
formaggio a pasta dura - 200 g;
aglio - 2 spicchi;
maionese - per condire.

Lessare le barbabietole, sbucciare. Grattugiare la radice e il formaggio su una grattugia grossa, l'aglio su una grattugia fine.

Amalgamare il tutto, condire con la maionese. Per servire magnificamente l'insalata, mettila in una ciotola di ceramica con pareti alte e lisce fino ai bordi. Appiattire con un cucchiaio, coprire con un piatto piano, girare con un movimento rapido e delicato. Decora come preferisci.

Con le prugne

Un piatto speciale dal gusto intrigante. Per chi ama le piacevoli note dolciastre nelle insalate.

barbabietole - 2-3 pezzi;
prugne - 50 g;
formaggio a pasta dura - 70 g;
noci - 4-5 pezzi;
maionese - per condire.

Bollire, raffreddare e pulire il raccolto di radici. Grattugiatela con una grattugia grande. Il formaggio deve essere grattugiato finemente. Sciacquare le prugne, immergerle in acqua calda per qualche minuto, asciugarle con un tovagliolo, tagliarle a listarelle o cubetti. Tritare le noci molto finemente.

Unire tutti gli ingredienti, condire con la maionese e mescolare. Puoi lasciare un po' di formaggio grattugiato per decorare in seguito l'insalata.

Se stai cercando una ricetta elementare per le barbabietole con aglio e maionese, fai bollire le barbabietole, grattugiale, aggiungi l'aglio tritato, la maionese e divertiti.

I benefici e i danni delle insalate di barbabietole

Il grande vantaggio di tali insalate è il loro basso costo. L'antipasto di barbabietola e aglio è facile da preparare senza danneggiare il portafoglio. E quanti benefici in una tale insalata!

Il componente principale del nostro piatto è un vero e proprio detergente per il corpo. La barbabietola pulisce il tratto gastrointestinale, distrugge i batteri che causano la putrefazione nell'intestino. Contiene anche magnesio necessario per il cuore, migliora il funzionamento del sistema ematopoietico.

L'insalata di barbabietole bollite è un buon aiuto per chi è a dieta. Se usi panna acida a basso contenuto di grassi al posto della maionese o usi la salsa di soia come condimento, risulta essere a basso contenuto calorico. E le barbabietole “spingono” anche il nostro corpo a bruciare i grassi in modo più intenso.

Tuttavia, va ricordato che la bellezza luminosa è proprietaria di un alto indice glicemico, cioè contribuisce a un rapido aumento della glicemia, quindi non dovrebbe essere usata da persone con diabete. Possono sorgere problemi anche in chi soffre di urolitiasi. Quando aggiungi l'aglio a un piatto, ricorda che gastrite, ulcere e altre malattie gastrointestinali non sono compatibili con questo ortaggio.

Insalata di barbabietole con aglio - Principi generali di cottura

Oggi esamineremo un'altra serie di ricette per preparare l'insalata di barbabietole con aglio. Questi piatti piaceranno non solo agli aderenti al cibo vegetariano, ma anche a coloro a cui piace cucinare insalate deliziose e salutari di carne, pesce e altro ancora.

Barbabietole: da tempo immemorabile, questo prodotto è strettamente incentrato sulla cucina del nostro paese. È vero, oggi il raccolto di radice rossa è più popolare, ma i nutrizionisti non smettono di dire che anche le giovani foglie di barbabietola devono essere utilizzate in cucina. insalate fresche. Contengono una notevole quantità di microelementi. Finora, la bietola non è molto comune: un tipo di barbabietola a foglia, che sottolinea ancora una volta l'utilità non solo del raccolto di radici, ma anche delle foglie di questo ortaggio.

Insalata di barbabietole con aglio - preparazione di cibo e piatti

Le barbabietole possono essere utili quando si cucinano borscht, casseruole di verdure, marinate. Fortunatamente, questo prodotto è conveniente ed economico, il che consente a tutti di utilizzarlo nell'attuazione di varie fantasie culinarie. Le insalate di barbabietole con aglio sono un altro percorso in cui ogni casalinga alle prime armi può realizzare i suoi talenti culinari nascosti. Cucinare deliziosi capolavori di barbabietola è facile, basta seguire i consigli di seguito.

Ricette Insalata Di Aglio:

Ricetta 1: Insalata di barbabietole con aglio

Quando si inizia a preparare un'insalata di barbabietole con aglio, molti potrebbero chiedersi quale verdura sia meglio usare quando si preparano le insalate: cruda, bollita o al forno. La risposta è cruda. È qui che si concentrerà la maggior parte delle azioni. vitamine benefiche. Come sapete, durante il trattamento termico, la maggior parte degli oligoelementi immagazzinati nel prodotto scompare. Se le barbabietole crude non sono di tuo gusto, la seconda più utile sono le barbabietole al forno e la terza viene bollita. Quindi, procediamo direttamente alla preparazione dell'insalata di barbabietole con aglio.

Ingredienti richiesti:

2 pezzi - barbabietola;
2 cucchiaini - mostarda;
100 ml - panna acida;
5 denti - aglio.

Metodo di cottura:

Preparazione del condimento per l'insalata. Per fare questo, devi mescolare la panna acida con la senape, gli amanti del piccante possono prendere la senape con un gusto piccante. Quindi, strofiniamo le barbabietole su una grattugia, ognuno sceglie in quale forma verranno utilizzate le barbabietole, bollite o crude, l'importante è che dovrebbe essere un raccolto di radici tenero e gustoso. Spingiamo l'aglio attraverso lo spremiaglio, condiamo le barbabietole con il condimento precedentemente preparato, mescoliamo. Per un sapore più sottile, aggiungi un po' di spezie all'insalata di barbabietole con aglio.

Ricetta 2: insalata di barbabietole con aglio e formaggio

Questa insalata leggera ma molto multivitaminica è un'ottima aggiunta a cibi più pesanti e grassi come la carne alla griglia. È necessario aiutare il corpo a padroneggiare una dieta così pesante aggiungendo pasti così leggeri alla tua dieta.

Ingredienti richiesti:

2 pezzi - barbabietola;
50 ml - maionese;
4 denti - aglio;
100 g - formaggio;
1 pizzico di sale marino.

Metodo di cottura:

Formaggio, aglio e barbabietole sono grattugiati, puoi prendere una grattugia, che usiamo quando cuciniamo l'insalata di carote. Condiamo l'insalata con la maionese e la mettiamo in insalatiere. Per quanto riguarda il condimento dell'insalata di barbabietole con aglio, viene spesso utilizzata la maionese o la panna acida. Tuttavia, per un'opzione più dietetica e salutare, puoi sostituire questi componenti grassi con olio: vegetale, di arachidi o d'oliva.

Ricetta 3: Insalata di barbabietole con aglio e carne

Chi ha familiarità con frutta e verdura sana sa quanto siano utili le barbabietole nella lotta contro l'eccesso di peso. In una situazione del genere, è importante mantenere il corpo in vigore e in forma sana. Ecco perché consigliamo di preparare un'insalata di carne di barbabietola. È ipocalorica, si prepara in poco tempo e l'insieme degli ingredienti permette a questa insalata di decorare pranzi e cene di tutti i giorni.

Ingredienti richiesti:

2 pezzi - barbabietola;
3 pezzi - uovo;
1 b. - pisello;
3 denti - aglio;
3 pezzi - sottaceti;
250 g - carne (puoi prendere il pollo);
50 ml - maionese.

Metodo di cottura:

Per prima cosa lessate la carne. Puoi prendere il petto di pollo, soprattutto quando si tratta di alimentazione sana. Se vuoi, metti bollito e barbabietole. Quando gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a tagliare. La carne viene tagliata a cubetti, può essere a strisce e le barbabietole vengono strofinate su una grattugia. Cetrioli sottaceto (scolare il liquido accumulato da loro) tagliati a cubetti. Aggiungere i piselli in scatola alle barbabietole, unire alla carne, premere l'aglio, a proposito, può anche essere grattugiato su una grattugia fine. Sono rimaste le uova, prima vengono anche bollite, tagliatele a cubetti. Condire l'insalata di barbabietole con maionese all'aglio. Delizioso, soddisfacente, salutare: cos'altro ti serve!

Ricetta 4: insalata di barbabietole con aglio e rafano

Questa insalata è anche condita con panna acida, che può essere sostituita con maionese se lo si desidera. Se segui una dieta sana e ipocalorica, prepara un condimento per l'insalata mescolando il succo di limone con l'olio d'oliva.

Ingredienti richiesti:

100 ml - panna acida;
4 denti - aglio;
2 pezzi - barbabietola;
50 g - rafano.

Metodo di cottura:

Naturalmente, il primo passo è decidere quali barbabietole useremo per preparare l'insalata, bollita o cruda. È importante notare che alcune varietà di barbabietola cruda sono così gustose e tenere che il trattamento termico eliminerà solo queste preziose caratteristiche del raccolto di radici. Pertanto, prova a ottenere deliziosi ortaggi a radice e prepara insalate di barbabietole con aglio da prodotti crudi.

Quindi, direttamente sul piatto, le barbabietole vengono strofinate con lunghe cannucce, l'aglio viene premuto con uno spremiaglio. Anche il rafano è grattugiato, per questo piatto abbiamo bisogno di 3 cucchiai di rafano grattugiato. A parte, prepariamo il condimento, aggiungiamo le spezie e un po' di pepe macinato rosso alla panna acida. Mescoliamo i prodotti, condiamo con la salsa.

Vale la pena notare che la combinazione di aglio con rafano e barbabietola cruda forma un potente cocktail vitaminico, che può essere molto utile durante il raffreddore.

Ricetta 5: insalata di barbabietole con aglio e sottaceti

Se vuoi aggiungere un po' di sapore e succosità alla tua barbabietola rossa, prova questa deliziosa versione di Insalata di barbabietole con aglio.

Ingredienti richiesti:

30 ml - olio vegetale;
2 cucchiai. l. - ketchup (è meglio prendere piccante);
4 cose. - cetrioli salati;
1 PC. - Cipolla rossa;
4 denti - aglio.

Metodo di cottura:

In questa ricetta, le barbabietole vengono cotte. Dopo il raffreddamento, il raccolto di radici viene tagliato a cubetti. Prendiamo un po 'di olio vegetale, scaldiamo e soffriggiamo la cipolla tritata finemente. Una preparazione molto interessante di sottaceti, li tagliamo anche a cubetti e li mandiamo a stufare insieme alle cipolle in padella. Dopo 5 minuti, spegnere il fuoco e togliere le verdure dalla padella, unire alle barbabietole, strofinare l'aglio su una grattugia fine. Alla fine, aggiungi il ketchup e il sale a piacere.

Insalata di barbabietole con aglio: segreti e consigli dei migliori chef

La barbabietola è un terreno eccellente per preparare insalate interessanti e salutari. Questi piatti leggeri possono essere integrati con frutta secca, albicocche secche, prugne e uvetta. Puoi farcire le barbabietole con panna acida e maionese, oppure puoi arricchire i gusti del piatto vari tipi oli.

Novità dello spettacolo.

Alla vigilia delle feste, le donne si pongono le principali domande: come fare un menù, cosa cucinare e quali prodotti scegliere? Oltre ai piatti caldi, è consuetudine servire in tavola varie insalate e antipasti freddi. Ci sono molte ricette per questi piatti. Sicuramente ogni famiglia ha i suoi segreti e le sue tradizioni. In questo articolo parleremo su un abbastanza leggero, soddisfacente e piatto delizioso chiamato "Barbabietole con aglio e maionese".

descrizione generale

Uno dei maggiori vantaggi di questo prodotto è il suo basso valore energetico. L'antipasto "Barbabietole, aglio, maionese" ha un contenuto calorico di 122 kcal per 100 grammi di prodotto. Grazie a ciò, un tale prodotto può essere utilizzato anche quando si è a dieta. La quantità di proteine in un'insalata è di 2 grammi. I carboidrati sono 10 grammi e i grassi sono 8.

I benefici della lattuga

È impossibile non notare i benefici di ciascun ingrediente separatamente. Le barbabietole hanno un effetto benefico sulle condizioni generali del corpo. La verdura migliora la digestione e normalizza le feci. Inoltre, la barbabietola pulisce delicatamente i reni e rimuove il sale e la sabbia dal sistema urinario.

L'insalata "Barbabietole, maionese, aglio" contiene il principale antibiotico naturale. L'aglio combatte perfettamente i microbi e vari batteri patogeni. Con il raffreddore, purifica il corpo dal virus e aiuta il sistema immunitario a far fronte alla malattia. Anche l'aglio ha un effetto benefico su apparato digerente, tuttavia, questo prodotto deve essere utilizzato con estrema cautela per gastrite, ulcere e infiammazioni del rivestimento interno dello stomaco.

Ricetta per cucinare

L'antipasto "Barbabietole con aglio e maionese" è abbastanza semplice da preparare. Avrai bisogno di una quantità minima di prodotti e tempo. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

qualche tubero di barbabietola;
una pentola d'acqua;
5-6 spicchi d'aglio;
maionese o panna acida;
sale;
Noci.

Scelta degli ingredienti

Per l'insalata, dovresti dare la preferenza alla frutta fresca. Se hai il tuo giardino, questo sarà un vantaggio decisivo. Altrimenti, compra barbabietole solo in luoghi fidati. I tuberi devono essere di forma uniforme e avere un colore marrone scuro o bordeaux. Quando si taglia una verdura, dovrebbe apparire un gran numero di succo. Se ciò non accade, il raccolto è vecchio e le barbabietole saranno stantie.

L'aglio dovrebbe essere scelto maturo. I giovani frutti non daranno un forte effetto gustativo. Tuttavia, quando si acquistano frutti troppo vecchi, l'ingrediente piccante sarà secco e pigro.

Quando acquisti maionese o panna acida, dovresti guardare attentamente la data di scadenza. Scegli solo prodotti freschi. Alcune casalinghe preferiscono preparare da sole un condimento del genere. Se lo desideri, puoi anche mostrare le tue abilità culinarie.

lavorazione delle verdure

Prima di preparare un'insalata di barbabietole con aglio e maionese, devi far bollire la verdura.

Sciacquare il numero richiesto di tuberi sotto l'acqua corrente, pulire i resti di terra con le dita, se presenti. Dopodiché, mettete le verdure in una pentola d'acqua e accendete un piccolo fuoco.

Non sbucciare mai le barbabietole prima di farle bollire. Altrimenti, tutto il sapore e il colore evaporeranno da esso. Le verdure devono essere sbucciate solo dopo la cottura. Tieni d'occhio l'acqua durante la cottura. Le barbabietole sono ben cotte a lungo, il liquido potrebbe evaporare. Se ciò accade, aggiungi una nuova porzione di acqua in modo che copra completamente le verdure.

Le barbabietole vengono cotte per circa un'ora. Il tempo di cottura può aumentare o diminuire a seconda delle dimensioni e del numero delle verdure. La prontezza del prodotto viene controllata con un coltello affilato o una forchetta. Forare alcuni tuberi. Se il dispositivo entra delicatamente nella verdura, il prodotto è cotto.

Sbucciate i tuberi con un coltello affilato e fateli raffreddare. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente e grattugiarle su una grattugia media. Metti da parte l'ingrediente e inizia a lavorare il componente successivo.

Aglio

L'insalata "Barbabietole con aglio e maionese" deve essere preparata secondo le proprie preferenze di gusto. Se il piatto verrà servito ai bambini, limitare la quantità di ingrediente piccante.

In media, il rapporto tra spicchi d'aglio e tuberi di barbabietola dovrebbe essere uno a uno. Pulite il prodotto e passatelo allo spremiaglio. In assenza di questo dispositivo, puoi usare un tritacarne o tritare l'aglio su una grattugia.

Preparazione del condimento: gli ultimi ritocchi

L'insalata "Barbabietole con aglio e maionese" può essere condita con normale panna acida, se necessario. Questa opzione è adatta a bambini, persone a dieta oa coloro a cui semplicemente non piace il prodotto a base di tuorlo.

Mescolare la besciamella con la massa d'aglio e aggiungere mezzo cucchiaino di sale. Tritare le noci e aggiungerle al condimento preparato. La massa risultante deve essere condita con barbabietole grattugiate. Mescolare bene l'insalata e disporla in un piatto adatto. Se lo si desidera, è possibile decorare l'antipasto con un rametto di verdure o addirittura mettere la massa di barbabietola sul pane. In questo caso, otterrai panini con barbabietole, aglio e maionese.

Conclusione

Insalata "Barbabietole con aglio e maionese" - gustosa e salutare! Prova a cucinare questo piatto una volta e diventerà un ospite abituale sulla tua tavola festiva o quotidiana. Tutti coloro che proveranno questo antipasto saranno deliziati dal suo gusto speziato delicatamente piccante. Buon appetito!

Un'insalata molto gustosa e facile da preparare può essere preparata con barbabietole ordinarie. È particolarmente buono nella stagione invernale, quando altre verdure non sono disponibili. Ci sono molte opzioni per preparare un'insalata del genere. Usano barbabietole bollite, in umido o al forno, aggiungono vari ingredienti e condiscono con le salse più insolite. Un antipasto di questo ortaggio si distingue non solo per il suo gusto, ma anche proprietà utili il che lo rende ancora più attraente. Prova l'insalata di barbabietole con aglio e uvetta e guarda quanto è deliziosa. Un semplice set di prodotti, un po' del tuo tempo e un'ottima aggiunta al pranzo o alla cena delizieranno la tua famiglia. Questa insalata si sposa bene con piatti di carne o pesce, così come con qualsiasi contorno. Puoi cucinarlo in anticipo e conservarlo in frigorifero prima di servirlo, durante questo tempo lo snack sarà ben saturato e diventerà ancora più buono.

Informazioni sul gusto Insalate di verdure

ingredienti

Barbabietole al forno - 2 pezzi;
Aglio - 1-2 chiodi di garofano;
Uvetta - 3 cucchiai. l.;
Maionese - a piacere;
Formaggio a pasta dura - 50 g;
Miele e sale facoltativi.

Come fare l'insalata di barbabietole arrosto con aglio e uvetta

Preparare le verdure per l'insalata di barbabietole la sera prima. Sciacquare alcuni ortaggi a radice media, tagliare le code lunghe e avvolgere con un foglio. Inviare le barbabietole al forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Trascorso il tempo specificato, controlla la prontezza perforando le radici con una forchetta, se entra facilmente, le verdure possono essere rimosse. In caso contrario, cuocere le barbabietole per altri 10-20 minuti.

Sbucciare e tritare le barbabietole al forno su una grattugia media. Spremere il succo in eccesso con le mani e trasferirlo in una ciotola profonda.

Versare l'uvetta acqua calda e lasciare per 10 minuti. Se lo si desidera, le bacche grandi possono essere tagliate in pezzi più piccoli.

Macinare il formaggio a pasta dura con una grattugia media e inviare alle barbabietole. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa, quindi aggiungere al resto degli ingredienti insieme alla maionese.

Scolare il liquido dall'uvetta e aggiungere i frutti di bosco all'insalata.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Se ti imbatti in una varietà di barbabietole non zuccherate, aggiungi un po' di miele. Condite con le spezie secondo il vostro gusto.

Servire l'insalata di barbabietole preparata con uvetta e aglio in una ciotola profonda o su un piatto piano, formando una massa in un anello culinario. Ai lati, l'antipasto può essere cosparso di tritato finemente cipolle verdi. Completate con una manciata di formaggio grattugiato. Buon appetito!

Nota per il proprietario:

L'uvetta può essere sostituita con successo con prugne secche o albicocche secche. E se aggiungi loro una manciata di noci tritate, l'insalata risulterà più piccante.
Il formaggio a pasta dura può essere sostituito con latticini trasformati. Per rendere il formaggio facile da strofinare, prima tienilo in congelatore, abbastanza per 20 minuti.
Invece di barbabietole al forno, puoi usare ortaggi a radice bolliti. Il gusto cambierà leggermente, ma non critico.
Se vuoi uno spuntino dietetico, ometti il formaggio e usa una maionese a basso contenuto di grassi.

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