Далайн өргөст хэмх ямар хамгаалалттай байдаг. Далайн өргөст хэмх бол өвөрмөц организм юм. Далайн өргөст хэмхний амьдралын хэв маяг, амьдрах орчин

Далайн өргөст хэмх гэж нэрлэгддэг загасыг бусад нэрээр нэрлэдэг - холотуриан, далайн капсул. Эртний арьсанд хамаарах сээр нуруугүйтний ангилал, үүнд идэж болох төрөл зүйлөөр нэг нийтлэг нэрээр алдартай - trepangs. Эдгээр гүний оршин суугчид бүх амьдралаа далай эсвэл далайн ёроолоор мөлхөж, экваторын дулаан ус эсвэл ойролцоох усыг илүүд үздэг. Холотурианы хамгийн ойрын төрөл зүйл далайн хорхойба одод.

Амьдрах орчин

Зарим төрлийн өндөгний хонхорхойнууд далайн эргийн ойролцоо, зарим нь гүнд байдаг. 1150 зүйлтэй 6 захиалга ангилдаг. Хамгийн эртний нь 415 сая жилийн өмнө үүссэн. Хамгийн гүний ёроолд Мариана сувагЭрдэмтэд эдгээр сээр нуруугүй амьтдын хэд хэдэн зүйлийг нээсэн. Хамгийн дуртай газруудДалайн өргөст хэмхүүдийн сонгосон амьдрах орчин нь шүрэн хад юм. Энд доод зүйлийн хамгийн том популяци байдаг, гэхдээ бас пелагик зүйлүүд байдаг - эдгээр нь усны баганад амьдардаг, гэхдээ тэдгээр нь цөөнх юм.

Холотурчууд колоничлолд амьдарч, нүүдэллэдэг. 9 км-ээс дээш гүнд тэд энгийн нүдэнд харагдах далайн ёроолын бүх амьтны 90% -ийг бүрдүүлдэг. Эдгээр амьтдын амьдрах орчны мадаггүй зөв байдал нь гайхалтай тул гүн гүнзгий байх нь тэдний төрөл зүйлийн олон янз байдалд нөлөөлдөггүй. Далайн өргөст хэмх шиг мадаггүй зөв далайн амьтдыг зөвхөн гахайн мах гэж нэрлэж болно.

Зарим Холотуричууд хөвөх чадварыг сайжруулдаг "желатин" биетэй байдаг. Тиймээс тэд заримдаа медузтай андуурдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь тийм ч ил тод биш боловч хар, хүрэн, ногоон эсвэл улаан өнгөтэй байдаг. Далайн өргөст хэмхүүд хөвөх чадвараа ашиглан шинэ амьдрах орчин болон үржлийн улиралд шилжинэ. Зөвхөн Pelagothuria natatrix-ийг жинхэнэ хөвөгч - пелагик зүйл гэж хүлээн зөвшөөрдөг.

"Усан сэлэгчдийн" дунд Эласиподидагийн дэд зүйлүүд онцгой чадвараараа ялгагдана. Биеийн нягтрал багатай, шүхэр хэлбэртэй сэлэлтийн хавсралтууд нь усны баганад ёроолоос нэг километрийн өндөрт "хөөрөх", маневр хийхэд тусалдаг. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд өндөгний сав нь доод эсвэл доод амьтад юм.

Тодорхойлолт ба амьдралын хэв маяг

Холотуричууд ижил төстэй байдлын үүднээс далайн өргөст хэмх гэж нэрлэгддэг. Цилиндр хэлбэртэй зөөлөн сунасан бие нь өт эсвэл зузаан гинжиттэй төстэй. Гэхдээ бас байдаг holothurians "далайн алим" - бөмбөрцөг ба могой сорт, урт нь 3 м хүрдэг. Далайн хонхорхойн биеийн дундаж урт нь 3 см-ээс 1 м хооронд хэлбэлздэг.Хамгийн том зүйл бол Synapta maculate бөгөөд 5 м хүрдэг.

Далайн хонхорхойд шүд болон бусад зажлах хэрэгсэл байдаггүй. Амны нүхний эргэн тойронд 10-30 ширхэг тэмтрүүлүүд байдаг бөгөөд сээр нуруугүй амьтад түүгээрээ ус татаж, түүнээс хоол авдаг. Холотурчуудын нуруу ба хэвлийн тухай ойлголт харьцангуй юм, учир нь тэд бүх амьдралаа тэдний талд өнгөрөөдөг.

Өргөст хэмхний амьдралын хэв маягийг хөдөлгөөнт гэж нэрлэх аргагүй юм. Ихэнхдээ энэ нь планктон болон органик үлдэгдлийн шинэ хэсгийг хүлээж байгаа тул амны үзүүр нь гадаргуу руу дээш өргөгдсөн "буйдан төмс" юм. Зарим зүйл нь "толгой-ам" доошоо эргэлддэг. Тэд наалдамхай найрлага, усны доод давхарга, суспензээр бүрхэгдсэн амны тэмтрүүлүүдийн хооронд шүүдэг тоос сорогчтой төстэй.

Үндсэн хоолноос хамааран өндөгний капсул нь тэмтрүүлийн өөр хэлбэртэй байдаг.

• планктон тэжээгч нь усыг аль болох шүүдэг мод шиг тэмтрүүлтэй;
• доод ёроолд ойр байрлах суспензийг хэрэглэдэг хүмүүс нь доод ёроолд байрлах илүү том субстратыг шүүдэг салаалсан тэмтрүүлтэй;
• элсэн эсвэл шаварлаг ёроолд хоол хайдаг хүмүүс хөнгөн эсвэл өтгөн хөрсийг ухахад тусалдаг богино, хусуур тэмтрүүлүүдтэй байдаг.

Амбулакрал хөл нь далайн өндөгний биеийн бүх уртын дагуу байрладаг бөгөөд дараахь үүргийг гүйцэтгэдэг.

• мэдрэгчтэй;
• амьсгалын замын, хүчилтөрөгчөөр баяжуулсан усыг амьтны биед шахах;
• мотор, гэхдээ зөвхөн зарим зүйлд.

Ихэнх тохиолдолд өндөгний капсулууд нь амбулакрал хөлний тусламжтайгаар бус харин биеийн агшилтын булчингийн улмаас хөдөлдөг.

Халуун орны бүс нутгийн зарим хэсэгт далайн өргөст хэмхний агууламж 1 м2 талбайд 35-45 бодгаль хүрдэг. Холотурчуудын идэвхгүй зан байдал нь далайн ёроолын бусад оршин суугчид болон тэдний хамтрагчидтай холбоотой ямар ч түрэмгий үйлдэл гэсэн үг биш юм. Тэдний сайт дээрх бүх хоолыг боловсруулсны дараа тэд тайван байдлаар шинэ хоол руу шилждэг. Далайн өндөгний савны хоол тэжээл, амин чухал үйл явц нь дэлхийн далайн ёроолд задардаггүй тоосонцорыг боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Тиймээс тэд байна чухал элементэкосистемийн дахин боловсруулалт.

Бэлгийн харьцааны үед holothurians нь даавар ялгаруулах замаар хамаатан садандаа дохио дамжуулдаг. Эдгээр сээр нуруугүй амьтдын хувьд өндөгний бордолт, үр хөврөлийг гадагшлуулах нь ихэвчлэн гадны шинж чанартай байдаг бол бие махбодид бага тохиолддог. Зарим зүйлд үржил шимт өндөгийг барьж, гадна хананд нь бэхлэх замаар үрждэг. Өсөлтийн явцад холотурианууд өндөгнөөс авгалдай хүртэл хувирдаг. Насанд хүрсэн хүний ​​амьдралын хугацаа 5-10 жил байдаг.

Симбиотик холбоо

Periclimenes imperator төрлийн сам хорхойнууд далайн өргөст хэмхүүдийн ойролцоо амьдардаг. Тэд өргөст хэмхний зүүний хооронд байрладаг бөгөөд бүх амьдралаа тэнд өнгөрөөдөг.

Далайн өргөст хэмх нь сувдан загас, галт бөмбөрцгийн загасны шарсан махны стратегийн түнш юм. Малек өргөст хэмхний биед орж, тэнд байнга амьдардаг бөгөөд хоол хүнс, хоргодох байрыг нэгэн зэрэг олдог. Загас нь насанд хүрэгчдэд хүрэхэд голотурын биеийг орхидог.

Хавч, далайн өт нь капсулын биеийг хамгаалах байр болгон ашиглаж, дотор нь суурьшдаг. Ихэнхдээ вандуй хавч. Хөршүүдийн энэхүү "бардам" зан авир, далайн өргөст хэмхийг ашиглах нь сонирхолтой хувьслын эргэлтийг бий болгосон. Зарим holothurians-д тусгай "саад" шүд нь хошногонд үүсч, суурьшсан хүмүүсийг гургалдайгаар нэвтрүүлэхээс сэргийлдэг.

Махчин амьтдаас хамгаалах

дунд далайн амьдралДоод өргөст хэмхний онцгой тансаг дурлагчид тийм ч олон байдаггүй. Энэ нь өндөгний капсулын биед голотурин хэмээх хортой бодис, олон тооны махчин амьтдад аюултай олон тооны хорт бодис агуулдагтай холбоотой юм.

Торхны зөвхөн том нялцгай биетүүд нь өөрсдийн саажилттай шингэний тусламжтайгаар олзоо саармагжуулдаг голотурын жинхэнэ амттан гэж тооцогддог. Дараа нь хөдөлгөөнгүй хохирогчийн дотоод зөөлөн эдийг соруулж авдаг.

Зарим загас далайн өргөст хэмхээр хооллодог боловч өөр хоол байхгүй үед л хооллодог. Далайн од, дун, хавч, хавч, хавч зэрэг нь далайн өргөст хэмхний амтыг үл тоомсорлодоггүй.

Махчин амьтны аманд орохгүйн тулд далайн өргөст хэмх нь өөрийгөө хамгаалах нэг өвөрмөц аргатай байдаг. Аюултай мөчид Холотуриан хууран мэхлэх маневр хийдэг бөгөөд энэ нь дайсныг төөрөлдүүлэхээс гадна түүнийг алж чадна. Өндөгний капсул нь шулуун гэдсээр гэдэсний хорт хэсэг болох Cuvier хоолойг гадагшлуулдаг. Эдгээр хоолойнууд нь биеийн гаднах усанд ороход маш их хавдаж, махчин амьтны анхаарлыг сарниулдаг. Түүнчлэн голотурин хэмээх хортой бодис нь усанд орж, устай холилдоход хөөсөрхөг бодис үүсгэж, улам их хор хөнөөлтэй болдог. Зарим амьтан, загас энэ хортой холбогдох юм уу амьсгалын замд орвол үхдэг.

Сонирхолтой! Cuvier tubules бол манай гаригийн өөр ямар ч амьтанд байдаггүй туйлын өвөрмөц эрхтэн юм. Харааны хувьд тэдгээр нь нимгэн утастай төстэй бөгөөд далайн устай холбогдох үед хавдаж, наалдамхай болдог. Утаснууд нь довтолж буй махчин амьтны биеийг бүрхдэг. Энэ нь хавчнаас гарч, байгалийн "тор" -д үхэх чадваргүй хавчтай тэмцэхэд хамгийн сайн үр дүнд хүрдэг.

Өндөгний өндөгний дотоод эрхтний зарим хэсгийг алдахтай холбоотой ийм хатуу хамгаалалтын арга хэмжээ нь амьтны амьдралд харьцангуй хор хөнөөлгүй байдаг. Мөн бие нь 1-5 долоо хоногийн дотор алдагдсан хэсгийг сэргээдэг.

Холотурчуудын ялгаруулдаг хорыг Маршаллын арлуудын уугуул иргэд өөрсдийн хэрэгцээнд чадварлаг ашиглаж байжээ. Загасчид трепангын гэдэстэй сүвэрхэг савыг усан сан руу буулгаж, өртсөн загас гадаргуу дээр хөвж, хүн амын хоолонд зориулж боловсруулсны дараа явав. Гэхдээ өндөр концентрацитай үед холотурин нь хүмүүст аюултай. Тиймээс далайн өргөст хэмх хуримтлагддаг газруудад нүдний хамгаалалтын маскгүйгээр шумбах нь шумбагчдад аюултай.

Анагаах ухаан, фармакологи

Холотурианыг бүрдүүлдэг бодисуудыг Хятадын эмийн үйлдвэрүүд маш их үнэлдэг. Гаманат - алтан өргөст хэмх нь зарим эмийн үндэс болсон. Үүнийг гоо сайхны салбарт тос, тос, гоёл чимэглэлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Ариутгасан трепанг махыг хоолны дэглэм, хэт таргалалттай өвчтөнүүдэд хэрэглэдэг. Ашигт малтмалын найрлагын тэнцвэр нь хүний ​​​​бие дэх бодисын солилцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хүргэдэг. Эдгээр нь тахикарди буурах, зүрхний хэмнэлийг сэргээх, биеийн нөхөн төлжих үйл ажиллагааг хурдасгахад хүргэдэг. Үе мөчний өвчний үед трепанг хэрэглэх нь үе мөчний эдийг нөхөн сэргээх, бүрдүүлэх, гэмтсэн хэсгийн өвдөлтийг багасгахад тусалдаг.

Хятадын эм зүйчид зөвхөн шинэ, хатаасан эсвэл хатаасан холотурийн махыг санал болгодог төдийгүй эрүүл мэндийг сайжруулж, амьдралыг уртасгах зорилгоор төвлөрсөн хандыг санал болгодог. Тэдний үзэж байгаагаар энэ нь дархлааг бэхжүүлэх, нэмэгдүүлэхэд тусалдаг эрч хүч, ахмад настнуудын мэдрэлийн, зүрх судасны тогтолцооны ерөнхий байдлыг сайжруулах. Хандлах нэмэлт нөлөө нь Хятадын эмч нар хүч чадал нэмэгдэж байгааг онцолж байна.

Сонирхолтой! Хятадын эзэнт гүрний үед голотурчууд байгалийн гаралтай "эм" байсан эрэгтэй хүчолон мянган татвар эмсийн анхааралд ядарсан захирагч. "Далайн хүн орхоодой" гэсэн хоёр дахь нэрийг түүнд зүй ёсоор тооцсон. Эзэн хааны онцгой итгэл эсвэл онцгой талархлын тэмдэг болгон ойр дотны сайд нар, жанжин нар амттан бэлэглэж болно. Гэхдээ тэдгээрийг хяналтгүйгээр ашиглахыг хориглосон. Далайн өргөст хэмхний амт нь туйлын амтгүй бөгөөд ямар ч амтлагч үүнийг засах боломжгүй тул "далайн хүн орхоодой" алдар нэр нь үндэслэлгүй байх магадлал багатай юм.

Трепанг мах нь иод, витамин С, А, Е, РР зэрэг өндөр чанартай уураг, амархан шингэдэг эрдэс бодис агуулдаг. Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох, бамбай булчирхайн иодын дутагдлын өвчний үед хэрэглэнэ.

Холотурчуудын цусанд бараг 9% массын фракцуудсээр нуруугүй амьтдын биеэс гаргаж авах боломжтой ванади. Trepang-ийн цусны эсийн энэ шинж чанар нь цус багадалт, липидийн тэнцвэр алдагдах эсвэл цусны судасны атеросклерозтой өвчтөнүүдэд идэхэд тустай байдаг.

далайн өргөст хэмхийг хоол болгон ашигладаг

Эхлээд харахад дургүй, тэр ч байтугай европ хүний ​​дургүйцлийг төрүүлдэг вазелин шиг холотуриан азичуудын дунд ийм сэтгэл хөдлөлийг төрүүлдэггүй. Хятадууд трепанг, кукумарийг үйлдвэрийн аргаар тариалах чиглэлээр мэргэшсэн. Европчуудын хувьд хамгийн гайхмаар зүйл бол эдгээр сээр нуруугүй амьтдыг түүхий хэлбэрээр нь ашиглах явдал юм. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн хатаасан эсвэл чанаж хэрэглэдэг.

Далайн өргөст хэмхээр загасчлах нь Номхон далайн эрэг, Япон, Хятад, Оросын Алс Дорнодын дүүргийн Малайн Архипелагийн эрэгт хамгийн хөгжсөн байдаг. Хятадууд Аляскаас барьсан далайн өргөст хэмхийг амт чанараараа маш өндөр үнэлдэг. Хиймэл усан санд хэчнээн трепанг тарьсан ч тансаг хүмүүс "зэрлэг" хүмүүсийг сонгодог. Тэд илүү амттай, илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг чанар нь өндөр байдаг. Шүрэн хад дээр далайн өргөст хэмхийг хулгайгаар агнаснаар зарим төрөл зүйл устаж, экологийн тэнцвэрт байдал алдагдаж байна. Дараа нь Номхон далайн хөрш зэргэлдээ орнууд далайн өндөгний савыг барьж, худалдахад хамгаалалтын татвар ногдуулах замыг авчээ. Одоо тэднийг баривчилсан нь эдийн засгийн хувьд найдваргүй, ашиггүй үйл явдал болж, далайн гахайн популяцийг сэргээх боломжтой болсон.

Trepang-ийн илчлэгийн агууламж нь 100 грамм тутамд 33 ккал байдаг бөгөөд энэ нь түүнийг хоолны дэглэмийн хоолонд автоматаар ангилдаг. Хагалгааны дараах үед хэрэглэхэд өвчтөнүүд хурдан хүч чадал олж, эдгэрдэг.

Сонирхолтой! 20-р зууны эхээр Хятадын эзэнт гүрний эрх мэдэл унасны дараа захирагчийн шүүхийн ахлах тайган тогооч ресторан нээжээ. Түүний алдартай нэр нь "Тогтвортой тэмцэгч" ба трепанг дээр үндэслэсэн гол хоол нь эрэгтэй хүний ​​биед өртсөний үр дүнд алдар нэрийг олж авсан. Гэхдээ дундаж хүн далайн өргөст хэмхийг амтлах хүртэл дор хаяж зуун жил шаардагдана.

Холотуриа- Энэ бол ургамалтай төстэй ер бусын амьтан юм. Энэ амьтан нь сээр нуруугүй амьтдын ангилалд багтдаг, echinoderms төрөл юм. Эдгээр "далайн хиам" нь яг ийм харагддаг бөгөөд далайн өргөст хэмх, трепанг, далайн хүн орхоодой гэх мэт олон нэртэй байдаг.

Холотурийн ангиолон зүйлийг нэгтгэдэг, тухайлбал - 1150. Зүйл бүр нь энэ ангийн бусад төлөөлөгчдөөс хэд хэдэн зүйлээр ялгаатай байдаг. Тийм ч учраас бүх зүйл Холотурийн төрөл зүйл 6 төрөлд хуваасан. Энэ хэсэгт дараахь шалгуурыг харгалзан үзсэн: анатомийн, гадаад, генетикийн шинж чанарууд. Тиймээс, holothuria-ийн төрлүүдтэй танилцацгаая.

1. Хөлгүй холотурианд амбулакрал хөл байдаггүй. Бусад хамаатан саднаасаа ялгаатай нь тэд амьдрах орчинд нөлөөлсөн давсгүйжилтийг төгс тэсвэрлэдэг. Рас Мохаммедын нөөц газрын мангр намагт олон тооны хөлгүй хүмүүсийг олж болно.

2. Хажуу хөлтэй holothurians нь хажуу талдаа амбулакрал хөлөөр тоноглогдсон байдаг. Тэд гүн гүнзгий амьдралыг илүүд үздэг.

3. Торх хэлбэртэй далайн өргөст хэмхүүд. Тэдний биеийн хэлбэр нь ээрмэл хэлбэртэй байдаг. Ийм Холотуричуудын төрөлгазар дээрх амьдралд дасан зохицсон.

4. Модны тэмтрүүл голотурианууд хамгийн түгээмэл байдаг. Хамгийн анхдагч далайн өргөст хэмхүүд энэ төрөлд хамаардаг.

5. Бамбай булчирхай нь биеийн дотор нуугддаггүй богино тэмтрүүлүүдтэй.

6. Дактилохиротидууд нь 8-30 тэмтрүүлтэй трепанг нэгтгэдэг.

Холотуриа далайн, олон янз байдал, амьдрах орчны ямар ч нөхцөлд дасан зохицох чадвартай тул бараг бүх далайд байдаг. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол Каспийн тэнгис юм Балтийн тэнгис.

Далай тэнгис нь тэдний амьдрахад маш тохиромжтой. хамгийн том кластер Холотурийн далайн өргөст хэмххалуун орны болон субтропикийн усанд. Эдгээр өргөст хэмхүүд гүехэн ус болон гүний гүний хотгорт хоёуланд нь суурьшиж болно. Тэдний гол хоргодох газар бол шүрэн хад, ургамлаар бүрхэгдсэн чулуурхаг газар юм.

Эдгээр усан доорхи оршин суугчдын их бие нь гонзгой хэлбэртэй байдаг тул ийм учраас тэдгээрийг далайн өргөст хэмх гэж нэрлэдэг. Арьс нь барзгар, үрчлээстэй байдаг. Бүх булчингууд сайн хөгжсөн. Биеийн нэг үзүүрт ам, нөгөө талд нь анус байдаг. Амны эргэн тойронд тэмтрүүлүүд байдаг.

Тэдний тусламжтайгаар далайн хүн орхоодой нь хоол хүнсийг барьж, аманд нь илгээдэг. Тэд шүдгүй тул хоолоо бүрэн залгидаг. Эдгээр мангасуудын мөн чанар нь тэдэнд тархи өгөөгүй бөгөөд мэдрэлийн систем нь нэг багцад холбогдсон хэдхэн мэдрэл юм.

Холотурийн далайн өргөст хэмх

онцлох тэмдэг Холотурийн далайн хүн орхоодойнь тэдний гидравлик систем юм. Эдгээр ер бусын амьтдын усан уушиг нь хошногоны урд хэсэгт байрлах клоака руу нээгддэг бөгөөд энэ нь бусад амьд организмын онцлог шинжгүй юм.

Эдгээр амьтдын өнгө нь нэлээд тод байдаг. Тэдгээр нь хар, улаан, цэнхэр, ногоон өнгөтэй. Арьсны өнгө нь хаана байгаагаас хамаарна Холотурчууд амьдардаг. Тэдний өнгө нь ихэвчлэн усан доорх ландшафтын өнгөнүүдтэй нийцдэг. Ийм "усан доорх өт" -ийн хэмжээ нь тодорхой хил хязгааргүй байдаг. Тэд 5 мм-ээс 5 м хүртэл байж болно.

Холотурчуудын мөн чанар, амьдралын хэв маяг

Холотурчуудын амьдралын хэв маяг- идэвхгүй. Тэд яарах зүйлгүй бөгөөд яст мэлхийг бодвол удаан мөлхдөг. Тэд далайн ёроолын дагуу хажуу тийшээ хөдөлдөг, учир нь хөл нь тэнд байрладаг.

Зураг дээр holothurium далайн хүн орхоодой юм

Та ийм ер бусын тээврийн хэрэгслийг харж болно Холотурчуудын зураг. Ийм алхаж байхдаа тэд тэмтрүүлээрээ ёроолоос идэж болох органик тоосонцорыг барьж авдаг.

Тэд гүнд агуу мэдрэмж төрүүлдэг. Тиймээс 8 км-ийн гүнд далайн хүн орхоодой нь өөрийгөө бүрэн эрхт эзэмшигч гэж үздэг бөгөөд энэ нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Тэд гүний ёроолын нийт оршин суугчдын 90% -ийг бүрдүүлдэг.

Гэхдээ эдгээр "доод хостууд" хүртэл өөрсдийн дайсантай байдаг. Холотурчууд далайн од, хавч хэлбэрт болон зарим зүйлээс өөрсдийгөө хамгаалах ёстой. Хамгаалахын тулд далайн өргөст хэмхийг ашигладаг " тусгай зэвсэг". Аюултай тохиолдолд тэд агшиж, шидэж болно дотоод эрхтнүүд.

Дүрмээр бол эдгээр нь гэдэс, бэлэг эрхтэн юм. Ийнхүү дайсан нь төөрөлдсөн эсвэл энэ "унасан балласт" дээр найрлаж байхад өргөст хэмхний урд хэсэг нь тулалдааны талбараас зугтдаг. 1.5-5 долоо хоногийн дотор биеийн бүх дутуу хэсгүүд сэргээгдэж, далайн өргөст хэмх урьдын адил амьдарсаар байна.

Зарим зүйл нь арай өөрөөр хамгаалагдсан байдаг. Дайсантай тулалдах үед тэд олон загасны үхлийн хор болох хорт ферментийг үүсгэдэг.

Хүмүүсийн хувьд энэ бодис нь аюултай биш, гол зүйл бол нүд рүү орохгүй байх явдал юм. Хүмүүс энэ бодисыг загасчлах, айлгах зорилгоор ашиглахад дасан зохицсон.

Далайн хүн орхоодой нь дайснуудаас гадна найз нөхөдтэй байдаг. 27 орчим зүйл хэлтэг овгийн голотуриануудыг гэр болгон ашигладаг. Тэд эдгээр ер бусын амьтдын дотор амьдардаг бөгөөд аюул тохиолдсон тохиолдолд хамгаалах байр болгон ашигладаг.

Заримдаа эдгээр "өргөст хэмх загас" нь holothurians-ийн нөхөн үржихүйн болон амьсгалын эрхтнийг иддэг боловч нөхөн сэргээх чадвараас болж энэ нь "эзэд"-д ихээхэн хор хөнөөл учруулдаггүй.

Холотуриумыг идэж болноЗөвхөн усан доорх оршин суугчдыг төдийгүй хүмүүсийг анхаарч үзээрэй. Trepangs нь амттан хоол хийх, түүнчлэн эм зүйд ашиглагддаг. Тэд амтгүй, гэхдээ маш эрүүл байдаг.

Сонирхолтой баримтДалайн өргөст хэмхийг гадаргуу дээр гаргахдаа давс цацаж хатууруулна. Үгүй бол агаартай харьцах үед нялцгай биетэн зөөлөрч, вазелин шиг болно.

Холотурийн хоол тэжээл

Далайн өргөст хэмхийг далай, тэнгисийн эмх цэгцтэй гэж үздэг. Тэд үхсэн амьтдын үлдэгдлээр хооллодог. Тэдний амны үзүүрийг тэмтрүүлээр хоол идэхийн тулд үргэлж дээшлүүлдэг.

Тэмтрийн тоо янз бүрийн төрөлтэгш бус. Тэдний хамгийн их тоо нь 30 ширхэг бөгөөд тэд бүгд хоол хүнсээ байнга хайж байдаг. Холотуриан тэмтрүүл бүрийг ээлжлэн долоодог.

Зарим зүйл замаг, бусад нь органик хог хаягдал, жижиг амьтдаар хооллодог. Тэд тоос сорогч шиг лаг шавар, элстэй холилдсон хоолыг ёроолоос цуглуулдаг. Эдгээр амьтдын гэдэс нь зөвхөн шим тэжээлийг сонгоход дасан зохицож, илүүдэл бүх зүйлийг буцааж гадагшлуулдаг.

Холотуричуудын нөхөн үржихүй, дундаж наслалт

Холотуричууд нөхөн үржихүйн 2 аргаар тодорхойлогддог: бэлгийн болон бэлгийн бус. Бэлгийн нөхөн үржихүйн үед эмэгтэй өндөгийг усанд гаргадаг. Энд гадаа өндөгний бордолт явагддаг.

Хэсэг хугацааны дараа өндөг нь авгалдай болж хувирна. Хөгжлийнхөө явцад эдгээр хүүхдүүд 3 үе шатыг дамждаг: диплерула, аурикуляриа, долиоляриа. Амьдралынхаа эхний сард авгалдай зөвхөн нэг эсийн замагаар хооллодог.

Нөхөн үржихүйн хоёр дахь сонголт бол өөрөө нөхөн үржихүй юм. Энэ тохиолдолд holothurians нь ургамал шиг хэд хэдэн хэсэгт хуваагддаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд эдгээр хэсгүүдээс шинэ хүмүүс өсдөг. Эдгээр ер бусын амьтад 5-10 жил амьдрах боломжтой.

Далайн өргөст хэмхүүд нь echinoderm төрлийн сээр нуруугүй амьтад, ерөнхийдөө нялцгай биетүүд юм. Одоогийн байдлаар 6 дараалалд багтсан 1150 зүйл нь гадаад төрх, өнгө, тэмтрүүл, цагираг хэлбэрийн хувьд ялгаатай байдаг. дотоод бүтэц. Хамгийн ойрын төрөл төрөгсөд нь далайн эрэг, одод юм. Орос улсад эдгээр өттэй төстэй амьтдын 100 орчим зүйл байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн алдартай нь Алс Дорнодын трепанг, Японы далайн өргөст хэмх (cucumaria) бөгөөд тэдгээрээс амттай, эрүүл хоол бэлтгэдэг.

Далайн өргөст хэмх holothuria-ийн дүр төрх

Холотурийн далайн өргөст хэмх бол усан доорх ертөнцийн өвөрмөц оршин суугч юм. Энэ нь том болхи катерпиллар, асар том өт хоёр шиг харагдаж байна. Эдгээр сээр нуруугүй амьтдын зөөлөн бие нь төрөл зүйлээс хамааран барзгар эсвэл гөлгөр байж болно, урт эсвэл богино ургамлаар бүрхэгдсэн байж болно. Холотуричуудын төлөөлөгчид хар, хүрэн, ногоон, саарал эсвэл улаан өнгөтэй байдаг. Далайн өргөст хэмхүүд нь төрөл зүйлээсээ хамааран өөр өөр хэмжээтэй байдаг бөгөөд энэ нь 0.5 см-ээс 5 метрийн хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь далайн анчдын сонирхлыг татдаг.

Гэрэл зургийг танилцуулсан далайн өргөст хэмх нь удаан бөгөөд аажмаар мөлхөж, ээлжлэн сунгаж, агшиж байдаг. Хэвийн төлөв байдалд өргөст хэмхүүд нэг талдаа хэвтдэг бөгөөд энэ нь тэднийг барихад ихээхэн тусалдаг.

Холотурийн эмийн шинж чанар

Махны үргүйдэл, вирус, өвчин бүрэн байхгүй, иодын асар их агууламж - энэ бүхэн бол далайн өргөст хэмх юм. Бүтээгдэхүүний эмийн шинж чанар нь өвчин, мэс заслын дараа хурдан эдгэрэх байгалийн гаралтай эм болгон ашиглах боломжийг олгодог. Дорно дахины эмч нар эд эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгах, зүрхний булчинг идэвхжүүлэх, цусны даралтыг бууруулах, бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох, тэр ч байтугай тахикарди, брадикардиас салах зорилгоор тансаг трепан махыг зааж өгдөг.

Өөр ашигтай эд хөрөнгөдалайн өргөст хэмх holothuria нь үе мөчний эмчилгээнд хэрэглэдэг эмчилгээний үр нөлөө юм. Далайн амьтдын маханд агуулагдах бодисууд нь өвдөлтийг намдааж, үе мөчний хөшүүн байдлыг бууруулдаг.

Дорно дахины анагаах ухааны өвөрмөц жороор олж авсан Trepang ханд нь маш их алдартай болсон. Далайн өргөст хэмхний ханд нь яг адилхан ашигтай шинж чанартай байдаг. эмийн шинж чанаршинэхэн мах шиг. Ялангуяа өндөр настан болон архаг хууч өвчтэй хүмүүст нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хятадын эмч нар уг ханд нь бие махбодийг шаардлагатай элементүүдээр хангаж, дархлааг сайжруулж, зүрх судас, мэдрэлийн системийн ажлыг сайжруулж, амьдралыг уртасгадаг гэж мэдэгджээ. Cucumaria далайн өргөст хэмхний эдэд С ба В бүлгийн витаминууд, кальци, фосфор, иод, хлор, амин сахар агуулагддаг. Хорт бодисХолотуриныг фармакологид өргөн ашигладаг.

Тиймээс далайн сээр нуруугүй амьтдын амтат мах нь эмийн өвөрмөц ханд, түүнчлэн хандыг үйлдвэрлэхэд маш сайн түүхий эд бөгөөд тэдгээрийн үндсэн дээр эм үйлдвэрлэдэг. Мөн тэд далайн өргөст хэмхээс хоол хийдэг амттай салатуудмөн бие даасан таваг (шарсан, чанасан эсвэл лаазалсан) болгон ашиглаж болно.

Далайн өргөст хэмхийг хоол хүнсэнд хэрэглэх

Зарим төрлийн далайн өргөст хэмхийг трепанг гэж нэрлэдэг бөгөөд жинхэнэ амттан гэж үздэг. Сээр нуруугүй амьтдын загас агнуурыг Хятад, Япон, Номхон далайн өмнөд эрэгт, Орост - Алс Дорнодод явуулдаг.

Далайн өргөст хэмх (та өөрийн амтыг харгалзан хоол хийх жорыг сонгож болно) шарсан, хатаасан, лаазалсан байж болно. Энэ нь гайхалтай амттай бөгөөд ашигтай бүтээгдэхүүн. Нэг "гэхдээ": ямар ч үнэрт бүтээгдэхүүнтэй хамт чанаж идэхэд л амттай болдог, учир нь тэд үнэрийг төгс шингээдэг. Япончууд үүнийг нөхөн сэргээх, эдгээх үйлчилгээ үзүүлдэг гэж үздэг тул түүхийгээр нь иддэг. Үнэн хэрэгтээ далайн амьтан нь витамин, ашигтай амин хүчил, ул мөр элемент агуулдаг.

Шинэхэн трепанг амтлагч

Сайтар цэвэрлэж, угаасан трепанг жижиг хэсэг болгон хувааж, шар буурцагны соусаар асгаж, сармисаар амтлана. 5 минутын турш даршилна. Нэг том трепанг зургаан хүнтэй бүхэл бүтэн компанид хангалттай.

Чанасан трепангаас хятад хоолны жор

• Доорх зургийг харуулсан трепанг (далайн өргөст хэмх) буцалж буй усанд буцалгана. Дууссан тавагны хувьд тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, луувангийн соустай хийнэ.
• Хэрэв та хулсны залуу найлзууруудтай анхилуун үнэртэй хятад мөөг нэмбэл далайн өргөст хэмх нь маш амттай шөл болдог. Энэ бол супер хоолны дэглэмийн хоол юм.
• Хатаасан далайн өргөст хэмхийг хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээж, дараа нь буцалгаж, салат эсвэл хөнгөн зуушаар хэрэглэдэг.

Хүнсний ногоотой далайн өргөст хэмхний жор

Хоёр чанасан хөлдөөсөн өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 20 минут байлгана.

Үүнийг сайтар зайлж, 2.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.

Гүн саванд хагас усаар дүүргээд дунд зэргийн халуунд хийнэ.

100 гр цагаан гааны үндсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр дүрнэ.

Ус буцалгах үед далайн өргөст хэмхийг 2 минут байлгаад коланд руу хийж, хуурай саванд хийнэ.

2 лууван, 2 сонгиноыг хальсалж, нимгэн тууз болгон хэрчинэ, мөн 200-300 гр байцаа хэрчинэ.

Тус тусад нь шоо болгон хуваасан 200 гр тамхи татдаг өвчүүний мах.

Дунд зэргийн дулаан дээр 3 халбага хайруулын тавган дээр тавь. тос, байцаа тавьж, 15 минут буцалгана.

Шатаахгүйн тулд бага зэрэг ус нэмнэ, чинжүү, тамхи татдаг өвчүүний махыг 15 минутын турш жигнэж, хутгана.

Өөр нэг хайруулын тавган дээр, 3 tbsp нь хуурч. цөцгийн тос сонгино, лууван, нилээд жижиглэсэн нэмнэ ногоон сонгиноболон яншуй (тус бүр 3 өд), далайн өргөст хэмх, 5 минут буцалгана.

Байцаа тунгалаг болсон үед хоёр дахь хайруулын тавган дээрх хольцыг нэмж, кунжутын үрээр цацаж, таглана. Үе үе хутгаж, бага дулаанаар 10-15 минутын турш таваг буцалгана. Бага зэрэг давсалж, 5-7 минут буцалгана. Халуун ногоотой соустай халуунаар үйлчилнэ.

далайн өргөст хэмх түрс хийх жор

Чанасан далайн өргөст хэмхийг том мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Сонгино хайчилж, лууван rubbed байна.

Хүнсний ногоотой далайн өргөст хэмхийг тосонд хайруулын тавган дээр 15 минутын турш чанаж, та шинэ улаан лооль эсвэл гоймон нэмж болно. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Шар буурцагны соусаар амталж болно.

Трепангаас "Скоблянка"

Давсыг хайруулын тавган дээр хуурч, 100 гр ургамлын тос нэмж, цагираг болгон хуваасан 2 сонгино хуурч ав.

Чанасан трепанг цагираг болгон хувааж, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Хэдэн минутын дараа дугуйлан хэрчсэн хоёр том улаан лооль эсвэл хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо, давс, хар перц зэргийг байрлуулна.

Хэдэн минут буцалгаад галаа унтраагаад хөргөнө. Сармисын хумсыг шахаж, таган дор исгэж байг.

Ихэнхдээ худалдаанд та хар нүүрсний тоосоор бүрхэгдсэн хатаасан хэлбэрээр трепанг олж болно - энэ нь тэднийг муудахаас хамгаалдаг. Ийм нялцгай биетнээс аяга таваг бэлтгэхийн тулд эхлээд хоёр өдрийн турш хүйтэн усанд байлгаж, үе үе усаар солино. Гэхдээ trepang-ийн хэмжээ хэд дахин нэмэгдэх болно. Дулааны эмчилгээнд оруулахын өмнө хэвлийг нь зүсэж, дотор талаас нь цэвэрлэнэ.

Трепанг 2-3 цагийн турш зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь та үүнийг хоол хийхэд ашиглаж болно гахайн хоол, байцаатай шөл, бүх төрлийн салат, хөнгөн зууш, ногооны кассерол болон бусад хоол. Хоолны туршилтын хувьд та юу ч сонгосон, ямар ч тохиолдолд та сэтгэл хангалуун байх болно!

Янз бүрийн зүйлүүд өөр өөр гүнд амьдардаг. Зарим нь далайн эргийн ойролцоо амьдардаг. Бусад нь далайн гүн сувагт байдаг. Мариана шуудууны ёроолд хэд хэдэн төрлийн далайн өргөст хэмх амьдардаг нь мэдэгдэж байна. Зарим эрдэмтэд Challenger Abyss-ийн ёроол руу хийсэн анхны экспедиц нь загас биш харин далайн өргөст хэмхийг харсан гэж үздэг.

Орчин үеийн шинжлэх ухааны ангилалнийт 1150 нэр төрлийн далайн өргөст хэмхийн 6 захиалгатай. Тэд 450 сая жилийн өмнө дэлхий дээр гарч ирсэн.

Холотуричуудын тодорхойлолт

Далайн өргөст хэмхүүд өргөст хэмхтэй төстэй байдаг тул нэрээ авсан. Тэд урт урттай зөөлөн цилиндр хэлбэртэй биетэй. Гэхдээ биеийн хэлбэр нь бараг төгс бөмбөрцөг хэлбэртэй байж болно (жишээлбэл, далайн алим — Паракумариаболон Псевдоколохирус), серпентин руу (жишээлбэл, салгах Аподида).

Биеийн дундаж урт нь 10-30 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.Ялангуяа том зүйлүүд нь 3 метр хүртэл ургадаг.

Ам нь амьтны нэг төгсгөлд байрладаг бөгөөд нэлээд төвөгтэй байдаг. Энэ нь дотогшоо татах боломжтой 10-30 тэмтрүүлээр хүрээлэгдсэн байдаг. Эдгээр тэмтрүүлүүд нь хамгийн олон янзын хэлбэртэй байж болно - энгийн хоолой хэлбэртэй хөлөөс эхлээд нарийн салаалсан, мод шиг. Тэмтрүүлүүдийн хэлбэр нь хэрэглэсэн хоолноос хамаарна. Планктоник амьтдыг агнадаг зүйлүүд нь мод шиг хэлбэртэй байдаг бөгөөд гол үүрэг нь шүүсэн усны хэмжээг нэмэгдүүлэх явдал юм. Дээд ёроолын субстрат дээр хооллодог зүйлүүд нь салаалсан тэмтрүүл бүтэцтэй байдаг. Элсэрхэг эсвэл шаварлаг ёроолд амьдардаг зүйлүүд нь ир хэлбэртэй энгийн богино тэмтрүүлүүдтэй байдаг бөгөөд энэ нь хөрсийг ухахад хялбар болгодог.

Амбулакрал гэж нэрлэгддэг хөл нь биеийн бүх уртын дагуу ургадаг. Тэд хэд хэдэн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг. Нэгдүгээрт, тэд хүрэлцэх функцийг гүйцэтгэдэг. Хоёрдугаарт, тэд далайн өргөст хэмхийг амьсгалахад оролцож, амьтдад цэвэр ус дамжуулдаг. Гуравдугаарт, амьтныг ёроолын дагуу хөдөлгөхөд нь туслах. Зарим зүйлд (ихэвчлэн далайн гүнд) амбулакрал хөлийг ашигладаг энгийн хөл. Гэхдээ ихэнхдээ биеийн булчингууд хөдөлгөөнийг хариуцдаг.

Зан төлөв, амьдралын хэв маяг

Далайн өргөст хэмхүүд бүх далайд амьдардаг бөгөөд далайн ёроолд их хэмжээгээр амьдардаг. Цуглуулж байна том бүлгүүдТэд хоол хүнс хайхаар байнгын аялалд гардаг. 9 км-ээс дээш гүнд. Тэд бүх амьтны аймгийн нийт массын 90% -ийг бүрдүүлдэг (макрофауна гэсэн үг - хүнд харагддагнүцгэн нүд). Холотурчууд хэт гүнд амьдрахад дасан зохицсон бусад амьтдаас илүү сайн байдаг бөгөөд 5 км-ийн гүнд ч тэдний тоо, зүйлийн олон янз байдал нь газрын гадаргатай адил баялаг юм. Далайн гүн дэх хамгийн мадаггүй зөв амьтдын төлөө далайн өргөст хэмхтэй зөвхөн гахайн мах өрсөлдөж чадна.

Далайн гүн дэх зарим төрлийн өргөст хэмхүүдийн бие (жишээлбэл, Enypniastes eximiaболон Паелопатидууд төөрөгдүүлдэг) бүхий тусгай желатин эдээс бүрдэнэ өвөрмөц шинж чанаруудамьтанд хөвөх чадварыг өгдөг. Энэ нь усанд зохих ёсоор сэлж, шинэ амьдрах орчин руу шилжих боломжийг олгодог. Цорын ганц "жинхэнэ" пелагик (доод хэсэгт биш усны баганад амьдардаг) далайн өргөст хэмх - төрөл зүйл Pelagothuria natatrix.Бусад "хөвөгч" холотурчууд зөвхөн үе үе ийм байдлаар хөдөлдөг. Тэдгээрийг ихэвчлэн андуурдаг боловч далайн өргөст хэмхүүдийн өнгө нь илүү тод, ихэвчлэн улаан өнгөтэй байдаг.

Далайн өргөст хэмхүүдийн төрлүүд бас байдаг (отрядад Элассиподида) биеийн нягт нь усныхтай бараг ижил. Доод талаас нь түлхэж өгснөөр тэд 1 км-ээс хол зайд усны баганад хөөрөх боломжтой. Ийм холотуричууд шүхэр эсвэл дэлбээтэй төстэй усан сэлэлтийн тусгай хавсралтуудтай байдаг бөгөөд тэдгээр нь эргэлдэж, амьтан сэлж байхдаа маневр хийж чаддаг.

Гэхдээ ихэнх далайн өргөст хэмхүүд нь зөвхөн ёроолтой, идэвхгүй амьтад хэвээр байна. Доод ёроолоор мөлхөж, тэд ялзарч буй органик бодис, планктоныг авдаг. Мөн амны хөндийн тэмтрүүл, хөлний тусламжтайгаар ёроолын хөрсийг ухаж, заримдаа бүрмөсөн ухдаг. Ёроолыг сулруулж, детритийг (амьтан, ургамлын задралгүй тоосонцор) устгаснаар тэд далайн экосистемд маш чухал бөгөөд ашигтай үүрэг гүйцэтгэдэг. Дэлхийн далай тэнгисийн зарим бүс нутагт далайн өргөст хэмхний нягтрал 1 м² тутамд 40 ширхэг хүрдэг. Нэг жилийн дотор ийм бүлэг holothurians 20 кг хүртэл боловсруулах боломжтой. хөрс.

Доод талд нь түлхэж, далайн өргөст хэмхүүд нутаг дэвсгэрийн зан үйлийг харуулдаггүй, чөлөөт орон зайг эзэлдэг бөгөөд тэдний талбайд хоол хүнс үлдэхгүй бол урагшилдаг. Зөвхөн үржлийн улиралд тэд тусгай дааврын тусламжтайгаар хамаатан садандаа дохио дамжуулдаг бөгөөд үлдсэн хугацаанд нь тэднийг огт үл тоомсорлодог.

Бусад амьтадтай симбиоз

Зарим амьтад симбиоз ба комменсализм (хоёр организмын зэрэгцэн орших арга, нэг нь нөгөөдөө зохицуулалтыг тулгаж) амьдардаг. гадаад орчин) далайн өргөст хэмхтэй. Ихэнхдээ холотуриануудтай хамт сам хорхойг олж болно. Биедээ echinoderms бүхий бүх насаараа амьдардаг сам хорхой хүртэл байдаг, тухайлбал, төрөл зүйл Периклимен император.

Тус тусад нь гэр бүлийн жижиг загасыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй Carapidae, сувдан загас гэж нэрлэгддэг. Урт сунасан биетэй эдгээр жижиг загаснууд 2000 м хүртэл гүнд амьдрах чадвартай.Тэдний амьд үлдэх сонирхолтой стратеги бол шарсан мах нь далайн өргөст хэмхний биед шууд нуугдаж, анус эсвэл амаараа нэвтрэн орох чадвар юм. Тэнд ургаж, махчин амьтдаас нуугдаж, тэр үед далайн өргөст хэмхээс гарч буй хүнсний үлдэгдэлд хоол хүнс олдог. Загас том болоод эзнээ үүрд орхидог.

Олон далайн өт, хавчнууд далайн өргөст хэмх дотор хоргодох байр олдог. Зарим төрлийн далайн өргөст хэмх (жишээлбэл, Актинопига) хувьслын явцад хошногонд тусгай шүд олж авсан бөгөөд энэ нь бусад амьтдыг дотор нь нэвтрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй.

Хамгаалалт ба махчин амьтад

Далайн өргөст хэмх нь маш амархан олз болдог. Тэд хурдан зугтаж чадахгүй бөгөөд хаа сайгүй элбэг дэлбэг байдаг. Гэхдээ зөвхөн өндөр мэргэшсэн махчин амьтад голотуруудыг агнадаг. Далайн өргөст хэмхний биед олон хорт бодис (ялангуяа холотурин) агуулагддаг тул ихэнх далайн амьтад тэдгээрийг үл тоомсорлодог. Холотуриануудыг зориудаар агнах ажлыг зөвхөн гэр бүлийн том нялцгай биетүүд гүйцэтгэдэг Тоннид- гэж нэрлэдэг Торх, энэ нь зөөлөн эдийг нь сорохоос өмнө хүчтэй хороор саажилт үүсгэдэг.

Зарим төрлийн далайн загасХэрэв тэд өөр хоол авч чадахгүй бол далайн өргөст хэмхийг идэж болно. Холотуриан загасыг триггер загас, тетраодон, түүнчлэн зарим төрлийн хавч, даяанч хавч, хавчаар хооллодог нь ажиглагдсан.

Өөрсдийгөө хамгаалахын тулд далайн өргөст хэмхүүд бусад амьтдад байдаггүй тусгай хамгаалалтыг бий болгосон. Аюул тохиолдоход тэд гэдэсний хорт хэсэг болох Кювье гуурсыг анусаар дамжуулан ус руу цацдаг. Ер нь амьтны дотор Cuvier-ийн хоолой нь усанд орохдоо маш их хавдсан урт утас юм. Ийм маягаар далайн өргөст хэмхүүд махчин амьтдын чиг баримжааг алдагдуулж, төөрөгдүүлэхийг оролддог. Алдагдсан хоолойн төрлөөс хамааран 1-5 долоо хоногийн дотор сэргээгддэг.

Cuvier хоолойнуудыг тарилга нь усанд голотурин хэмээх хортой хорт бодис ялгаруулдаг. Энэ хор нь өтгөн хөөстэй масс үүсгэдэг бөгөөд ойролцоох бусад амьтдыг устгадаг.

Хүний хувьд ач холбогдол

Хоол хийх, Азийн уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэдэг далайн өргөст хэмх нь арилжааны чухал ач холбогдолтой олон төрөл байдаг. Эмийн компаниуд хатаасан алтан далайн өргөст хэмх - гамат дээр үндэслэн янз бүрийн бэлдмэл үйлдвэрлэдэг. Үүнээс тос, тос, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эм бэлдмэлийг хийдэг.

Азид (голчлон Хятадад) далайн өргөст хэмхээс саладаас эхлээд халуун хоол хүртэл олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Ихэнх холотуриануудыг 1980-аад оноос хойш худалдаалах зорилгоор тусгайлан ургуулсан хиймэл усан сангаас авдаг. Хятадын зах зээлд Аляскад ургуулсан эсвэл барьсан далайн өргөст хэмх эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь анхаарал татаж байна. Энэ нь илүү өндөр тэжээллэг чанар, хэмжээтэй байдаг.

Холотуриануудыг зохиомлоор үржүүлэх нь хүн амын аюулгүй байдлыг хангадаг боловч зах зээл дээр байгальд, ялангуяа шүрэн хаднаас барьсан далайн өргөст хэмхийг санал болгодог. Сүүлийн үед ийм загас агнуур нь зарим зүйлийн тоог эрс багасгасан. "Зэрлэг" өргөст хэмхүүд илүү үнэтэй байдаг - тэд илүү том бөгөөд илүү амттай гэж үздэг. Хууль бус урхитай тэмцэхийн тулд засгийн газраас худалдаалж буй бүх голотурын махны нэг кг махны үнийн дээд хязгаарыг тогтоосон. Энэ нь өндөр үнэтэй далайн өргөст хэмхийг зарах нь ашиггүй болсон.

Холотуриа, echinoderms-ийн далайн өргөст хэмхүүд. Холотурианы ясны чулуужсан ялтсууд Девоны үеэс мэдэгдэж байсан. Бие нь ихэвчлэн баррель хэлбэртэй эсвэл өт хэлбэртэй (хэдэн мм-ээс 2 м урттай), ихэнх нь гаднах хэлбэртэй байдаг. хавсралтууд (тэмтрүүл, хөл, папилл, далбаат гэх мэт), микроскоп агуулсан зөөлөн арьсаар бүрхэгдсэн. араг ясны шохойн хавтангууд, эсвэл spicules, бараг бүхэлдээ шохойн хавтангаар бүрхэгдсэн байдаг.

Ам нь биеийн урд үзүүрт байрладаг бөгөөд тэмтрүүлүүдийн титэмээр хүрээлэгдсэн байдаг. Ихэнх нь алдагдсан эрхтнүүдийг нөхөн сэргээх замаар дотор талыг нь гадагшлуулах (дотоод гадагшлуулах) эсвэл биеийн арын хэсгийг автоматжуулах чадвартай байдаг. Орчин үеийн 5 захиалга, 1100 орчим зүйл, далай, тэнгис, хаа сайгүй; Орос улсад - 100 орчим зүйл, гол төлөв Алс Дорнодод байдаг. тэнгисүүд. Детритофагууд. Тэд бэлгийн бүтээгдэхүүнийг усанд хаях замаар үрждэг; хөвөгч авгалдай бүхий хөгжил (auricularia болон doliolaria-ийн үе шат). Зарим нь бага насны хүүхэд төрүүлдэг. Загас агнуур, загасны аж ахуйн объект (trepang). Зураг үзнэ үү. Урлагт 14-16. Эхинодермүүд.

Латин нэрХолотуроид

Нэгэн цагт ер бусын амттай хоолны тухай цуурхал гарч байсан эсвэл далайн өргөст хэмхбараг бүх дэлхийг тойрон ниссэн.

Өнөөдөр эдгээр далайн амьтдын дэлхийн үйлдвэрлэл жилд 10,000 гаруй центнер байна. Мөн манай орны трепанг хоолыг амтлах боломжтой. Мэргэшсэн загасны дэлгүүрүүдэд тэд үе үе лаазалсан эсвэл хатаасан хэлбэрээр худалдаанд гардаг. Хачирхалтай амттанд хараахан донтож амжаагүй, зүүтэй өргөст хэмх, тэр ч байтугай бохир хар өнгөтэй эдгээр далайн амьтдыг худалдаж авч зүрхлэхгүй байгаа хүмүүс Москвагийн "Анкор" ресторанд бэлэн хоол хийж үзэх боломжтой. Далай", "Бээжин".

Алс Дорнодын оршин суугчид эдгээр амьтдыг хайж олохын тулд гурван далайг гатлах шаардлагагүй. Эхинодермүүдөргөст хэмхүүд Приморье, Өмнөд Сахалин, Курилын арлуудын эрэг орчмын усанд амьдардаг. Дашрамд хэлэхэд трепангуудыг албан ёсоор далайн өргөст хэмх буюу далайн хонхорцог гэж нэрлэдэг. Тэд харьяалагддаг сээр нуруугүйтний ангилал , төрөлechinoderms (Holothuroidea). Алс холын Зөвлөлтийн эрэг дээр
Дорнод Алс Дорнодтой уулздаг trepang -далайн өргөст хэмх(Холотуриа Stichopus japonicus), урт нь 40 см хүрдэг.

Тэд ихэвчлэн далайн ёроолд амьдардаг бөгөөд үргэлж хагас унтдаг: тэд аажмаар хөдөлж, планктоныг аажмаар идэж, үржүүлсний дараа удаан хугацаанд хөлдөж, 7-р сараас 9-р сар хүртэл зуны ичээнд ордог. Нэг настай далайн хонхорхойг далайн гүехэн газар цуглуулдаг - жин нь 50 гр-аас ихгүй байна. Насанд хүрэгчид, гурав, дөрвөн настай амьтад 40 м хүртэл гүнд байхыг илүүд үздэг.

Далайн өргөст хэмх нь чулуурхаг элсэрхэг ёроолтой тайван булан, булангуудад суурьшдаг. Тэндээс насанд хүрэгчдийг авах амаргүй,
Гэхдээ үр дүн нь илүү мэдэгдэхүйц юм: дөрвөн настай хүүхэд нялх хүүхдээс 7-8 дахин хүнд, махны амт нь илүү сайхан байдаг.

Дээр Алс ДорнодДалайн өргөст хэмхүүд эрт дээр үеэс хамгийн амттай, нарийн хоол хүнсний нэг гэж тооцогддог. Мөн оршин суугчдын хувьд мөөг шиг танил, хайртай дунд эгнээ. Дорно дахины хоолыг мэддэг хүмүүс далайн өргөст хэмхийг ямар ч сүмс, маринад, олон бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдсэн аяганд хийдэг. Эдгээр далайн амьтдын маханд нэг мах байдаг сонирхолтой онцлог: Trepang-ийн нөлөөн дор зарим бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амттай амтыг олж авдаг бол зарим нь өвөрмөц шинж чанараа алдаж, цоо шинэ чанараар гарч ирдэг. Далайн өргөст хэмхүүд өөрсдөө бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан амт чанараа эцэс төгсгөлгүй өөрчилж чаддаг. Хятад, Япон, Малай, Филиппин зэрэг баялаг, анхны хоолонд трепангыг орлуулах зохистой хоол байдаггүй. Тэдгээрийг шинэхэн идэж, ирээдүйд хэрэглэх зорилгоор хадгалдаг: хөлдөөж, буцалгаж, дараа нь хатааж, буцалгаж, давсалж, дараа нь хатааж, мэдээжийн хэрэг лаазалсан - өөрийн шүүс, тос, улаан лооль эсвэл хүнсний ногоо, далайн байцаатай хамт лаазалсан.

Трепанг хураах нь амар ажил биш; та тэдгээрийг хэзээ, яаж авахаа мэдэх хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэДалайн өргөст хэмхүүдийн нийлүүлэлт нь жилийн аль цагт баригдсанаас хамааран ихээхэн ялгаатай байдаг. Хатаах нь далайн хонхорцог хураах хамгийн сайн арга замуудын нэг юм. Тэднийг задгай агаарт эсвэл хиймэл нөхцөлд бага температурт хатаана. Энэ үед мах нь муудаж, амтаа алдахгүйн тулд далайн өргөст хэмхийг буталсан нүүрсээр өнхрүүлдэг. Тиймээс хатаасан трепанг нь маш үзэмжгүй харагддаг тул мэдэхгүй худалдан авагчдыг айлгадаг.

Trepangi нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл бүтээгдэхүүн юм: тэжээллэг, эдгээх үйлчилгээтэй. Далайн өргөст хэмхний мах нь үнэ цэнэтэй уураг, фосфорын эрдэс давс, кальци, олон микроэлементүүд, В, В2, В12, С витамин агуулдаг.
бусад далайн амьтдын мах, агуулагддаг органик нэгдлүүдиод; Эдгээр нь бие махбодид органик бус нэгдлүүдээс илүү бүрэн шингэдэг.) Тийм ч учраас дорнын эмч нар хүнд өвчин, мэдрэлийн цочрол, бие махбодийн хэт ачааллаас болж суларсан хүмүүст трепанг мах идэхийг зөвлөж байна. Орчин үеийн эмч нар заримдаа өвчтэй хүмүүст, жишээлбэл, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал, атеросклероз, зүрх судасны зарим өвчнөөр шаналж буй хүмүүст далайн өргөст хэмхийг санал болгодог. Үүнтэй ижил эмч нар далайн капсул нь эрүүл биед эдгээх нөлөө үзүүлж, түүнийг нэмэгдүүлдэг гэж мэдэгджээ хамгаалалтын функцууд. Нэмж дурдахад, шинжээчдийн үзэж байгаагаар далайн өргөст хэмхээс авсан хоол нь ядаргаа хурдан тайлдаг. Тиймээс дорнын анагаах ухаанд энэ организмыг ихэвчлэн далайн хүн орхоодой гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм...

Нууц нь юу вэ ер бусын чадвар trepang нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй гайхалтай хослуулсан уу? Үнэн хэрэгтээ трепанг нь өөрийн гэсэн тод амттай байдаггүй. Далайн өргөст хэмх нь давс, халуун ногоогүй чанасан тахианы мах эсвэл цөцгийн тостой төстэй. Тийм ч учраас далайн өргөст хэмхний нухаш нь бусад бүтээгдэхүүний нөлөөн дор амархан өөрчлөгдөж, нэмсэн бүх зүйлийн амтыг маш нарийн өөрчилдөг. Хэсэг хугацааны өмнө бид бэлэн хоолны тасагт зориулж бага зэрэг трепанг нэмсэн стейк бэлдсэн. Энэ нь адилхан, танил болсон татсан мах, гэхдээ илүү зөөлөн, шүүслэг болсон.Ямар ч хоолонд тэдгээр нь зүгээр л нэмэлт, тэд үргэлж хажууд байдаг. Энэ нь нэг порцонд хэр их далайн өргөст хэмх орохоос хамаарахгүй. Жишээлбэл, трепанг тахианы махаар хоол хийхдээ тэд ердөө 75 гр мах авдаг бөгөөд трепанг -. 100 гр, гэхдээ trepang нь нэмэлт гэж тооцогддог бөгөөд эсрэгээрээ биш юм

Та тэдний талаар ямар бодолтой байдаг вэ, тэд надад үргэлж таашаал өгдөг, трепанг аягатай маш амттай юу? мөн чин сэтгэлтэй хоол, бүх ханасан ч энэ нь таныг хэт их идсэн мэт мэдрэмжийг хэзээ ч төрүүлдэггүй. Гэсэн хэдий ч би объектив байх болно. Алдартай далайн өргөст хэмхүүд нь сул талтай (миний бодлоор цорын ганц зүйл бол): тэдний хэлснээр "нүүр гарч ирээгүй". Зөөлөн булцуутай эдгээр хачирхалтай желатин хэсгүүдийг хоолонд нэмж оруулахын тулд танд тодорхой зуршил, эсвэл чамин зүйлийг маш их сонирхох хэрэгтэй. Хэдэн жилийн өмнө нүүрснээс хар далайн хонхорцог дэлгүүрийн тавиур дээр гарч ирэхэд олон худалдан авагчид энэ бүтээгдэхүүнийг тойрч гарсан. Сониуч зан нь өрөөсгөл үзлээс давамгайлсан хүмүүс хэдийгээр худалдаж авсан ч юу хийхээ мэдэхгүй байв. Тэр үед манай рестораны утаснууд тасралтгүй дуугарав. Мөн trepang бол хүмүүсийн маш бага мэддэг цорын ганц далайн бүтээгдэхүүн биш юм. Тиймээс би далайн хоолыг хамгийн идэвхтэй сурталчлахыг их дэмждэг.

Ресторанд ирсэн хүмүүс аяга тавагныхаа талаар ямар сэтгэгдэлтэй байдаг вэ?

Ресторанд хэн ч далайн хонхорцог идэхийн тулд догдолж байх ёсгүй. Бүтээгдэхүүний талаар тодорхой мэдээлэлгүй байсан ч өдөр бүр зуу гаруй зочин далайн өргөст хэмхээр хоол захиалдаг.

Рестораны цэсэнд трепанг ямар газар хадгалдаг вэ?

Тэдэнтэй хамт олон төрлийн хоол бэлтгэдэг: халуун, хүйтэн амттан, эхний болон хоёрдугаар курс. Энэ бол трепанг, медуз, сам хорхой, залуу хулсны нахиа, түүнчлэн дорнын онцлог шинж чанартай халуун ногоо, шар буурцаг, гүнжидийн тос зэрэг нь Бээжингийн эртнээс ирсэн өвөрмөц, өвөрмөц хоол хийх боломжийг олгодог. алдартай байсан,

Хятад эсвэл Япон хоол

Гэрийн хоол хийх жор

Хэдийгээр таны хүсэлт энгийн мэт харагдаж байгаа ч би үүнийг зохих ёсоор биелүүлэх боломжгүй юм. Үндэсний хоолыг үндэсний хоол гэж үздэг, учир нь бүтээгдэхүүн бүрийг хэрэглэх нь гүн гүнзгий уламжлалт шинж чанартай байдаг. Манайд Хятад, Японд хэрэглэдэг олон орц худалдаанд гарахгүй. Хятад анхилуун чинжүүг бидний мэддэг бүх хар анхилуун чинжүүгээр сольсон ч гэсэн тухайн тавагны амт "дууг" алдагдуулна. Эсвэл жишээ нь, залуу хулсны нахиа хэрхэн солих вэ? Амт нь үл мэдэгдэх, шаржигнуур, өтгөн, удаан хоол хийхээс айдаггүй, мөн хоолонд онцгой өвөрмөц байдлыг өгдөг. Манай гал тогоонд ийм зүйл байхгүй. Аливаа дур зоргоороо орлуулалт нь амтыг хоёуланг нь өөрчлөх болно Гадаад төрхаяга таваг, энэ нь стандартад нийцэхгүй байх болно, тэгээд үүнийг жинхэнэ дорнын хоол гэж үзэх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч та ямар нэг зүйлийг бодож болно ...

Бээжин рестораны хоёр хоол Энэ хоёр жорыг Ю.Д.Захаров хятад хэл дээр үндэслэн бүтээжээ. үндэсний хоол. Гэхдээ эхлээд хар хатаасан трепангуудтай хэрхэн харьцах талаар. Тэдгээрийн аль ч таваг бэлтгэх нь нүүрсний нунтагыг арилгахын тулд сайтар угааж эхэлдэг. Цэвэр далайн өргөст хэмхийг 25-30 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ; усыг хэд хэдэн удаа өөрчлөх шаардлагатай. Дэвтээсэн трепангийн гэдсэнд зүсэлт хийж, гэдэс дотрыг нь авч, дараа нь дахин сайтар угаана. Дараа нь
Энэ трепанг буцалгана. Бага дулаанаар 3-4 цаг буцалгана. Чанасан далайн хонхорцог нь тунгалаг бөгөөд хилэм загасны мөгөөрсийг санагдуулдаг. Одоо тэд хэрэглэхэд бэлэн байна.

Далайн өргөст хэмхтэй шөл

Эхлээд ердийнхөөрөө сонгино, лууван, үндэстэй тахианы шөл бэлтгэнэ. Дараа нь тахианы махыг савнаас гаргаж авдаг. Тахианы махыг зүсмэл болгон хувааж, ялтсууд дээр тавьдаг. Тэнд чанасан трепанг, зүсмэлүүдийг бас тавьдаг. шинэ өргөст хэмх
(ердийн); Энэ бүгдийг халуун шөлөөр асгаж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Нэг удаа хэрэглэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: тахианы мах - 75 гр, чанасан далайн өргөст хэмх - 50 гр, шинэ өргөст хэмхний зүсмэлүүд - 30 гр.

Тахианы мах, гахайн махтай трепанг

Чанасан трепанг, тахианы мах (эсвэл гахайн мах) нь зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд эсвэл хайруулын тавган дээр байрлуулж, шөлөөр асгаж, давс, халуун ногоо амтлах болно: шанцай, чинжүү, ногоон яншуй(эсвэл түүний үндэс) болон селөдерей. Савны агуулгыг буцалгахыг зөвшөөрнө. Хүйтэн усаар шингэлсэн цардуул нь буцалж буй шөл рүү цутгаж, дараа нь бүгдийг дахин буцалгана. Шингэн өтгөрмэгц хайруулын тавган дээрээс нь салгаж авна. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт 5 гр цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос нэмнэ. Хэт их өөх тосноос салж унах магадлалтай тул тосыг нарийн тунгаар хэрэглэх хэрэгтэй.

Нэг удаагийн хоолонд та 100 гр чанасан трепанг, 75 гр мах авах хэрэгтэй.

Үүнээс гадна тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр олон төрлийн хоолонд нэмж эсвэл хатуу чанасан өндөг гэх мэт майонезаар чанаж болно.

Галерей