Naujųjų metų meniu karštas. Naujųjų metų receptai: karšti patiekalai naujiems metams. Karšta Naujiesiems metams: lašiša imbiero-medaus padaže

Laimingų Naujųjų metų! Naujuosius metus švenčiame nuo vaikystės, o nuo vaikystės tikime, kad Naujieji metai yra kažkas pasakiško. Visas miestas dega ryškiomis šviesomis, beveik kiekvienuose namuose puikuojasi elegantiška Kalėdų eglutė, dovanas pristato Kalėdų Senelis ir Snieguolė. Tokiu magišku metu norisi padengti ypatingą, šventinį stalą. Kad jums būtų šiek tiek lengviau pasiruošti šiam šventiniam renginiui, surinkau jums receptus, kuriuos galite paruošti Naujųjų metų šventei.

Visus savo Naujųjų metų stalo receptus suskirstiau į kategorijas:

• salotos ()
• Karšti patiekalai
• Saldus stalas ()

Šiame straipsnyje aš jums papasakosiu apie karšti patiekalai. Visi mano surinkti naujametiniai receptai yra gana paprasti ir neužims daug laiko. Jūsų patogumui prie kiekvienos recepto nuorodos pridedama nuotrauka. Receptai, skirti Naujųjų metų stalas Apie kitas kategorijas galite pamatyti spustelėję kiekvieną kategoriją atitinkančią nuorodą.

Karšti patiekalai naujiems metams

Grilis yra geriausias karštas patiekalas Naujiesiems metams. Ir nesvarbu, ar Naujuosius metus švęsite bute. Orkaitėje galite išsikepti puikius vištienos iešmelius: gražius, rausvus, sultingus. Tokia vištiena ant iešmelių papuoš bet kurį Naujųjų metų stalą.

Skanūs kiaulienos medalionai, kepti orkaitėje su bulvėmis po sūrio plutele. Šiam patiekalui skirtos bulvės iš anksto išvirtos ir sutarkuojamos, todėl patiekalas būna labai minkštas. Šiam patiekalui svarbu susirasti gerą kiaulieną ir ją supjaustyti ploniau, kad ištirptų burnoje.

Sultinga žuvis, kepta po aštria sūrio plutele. Švelnus ir lengvas patiekalas, kuris nepaliks sunkumo skrandyje. Jam geriausia naudoti otą, tilapiją ar pangasiją. Tačiau jei tikitės, kad apsilankys daug alkanų vyrų, tuomet turėtumėte paieškoti ko nors labiau tenkinančio.

Kvapi ir rausva vištiena, kepta orkaitėje, ant Naujųjų metų stalo atrodys labai gražiai ir patraukliai. Vištiena iš karto kepama su bulvėmis, tad apie garnyrą papildomai galvoti nereikia. Vištienos mėsa labai minkšta.

Manau, kad nei vienas naujametinių receptų rinkinys neapsieina be mėsos prancūziškai. Tai Naujųjų metų klasika. Greitai ir paprastai paruošiama ir skanu!!! Aš visada prieš gamindama mėsą marinuoju, todėl iškepus ji tiesiog tirpsta burnoje.

Stulbinančiai skani raudona žuvis pačioje subtiliausioje grietinėlės padažas po marle. Labai švelnus, patrauklus ir gana patenkintas.

Kartais šventiniam stalui paruošti lieka labai mažai laiko, bet vis tiek norisi pagaminti ką nors skanaus ir šventiško. Jei taip, šis receptas jums puikiai tiks. Jis paruošiamas kuo greičiau ir paprasčiau. Ir kokios gražios ir patrauklios šios kojos!

Minkšta ir sultinga vištienos filė su sultingais pomidorais ir puriu sūriu. Skanus, sotus ir labai skanus patiekalas. Vištiena iš anksto marinuota, todėl galite būti tikri, kad ji bus labai minkšta.

Turėsite šiek tiek padirbėti su julienne, tačiau rezultatas to vertas. Skaniausia vištienos julienne su grybais nepaliks abejingų. Būkite pasirengę, kad svečiai paprašys daugiau. Labai gražiai atrodys, jei gaminsite kokteilį.

Šios burnoje tirpstančios vištienos kojos sūrio keptuvėje tiesiog paprašykite jūsų burnos. Labai skanu, paprasta ir greita. Kojos minkštos ir sultingos.

Lašiša su grybais grietinės ir pieno padaže po rausva sūrio plutele. Tai naudinga subtilios žuvies mėgėjams.

Jautiena, kepta su voveraitėmis ir sūriu, atrodo labai apetitiškai ir jaukiai)) Patiekalas tinka didelėms alkanoms kompanijoms)))

Vištiena labai graži, blizgi ir blizgi. Bet kuris svečias, pamatęs tokį grožį, tikrai norės tai išbandyti.

Labai įdomus kalėdinis receptas. Vištiena kepama miltų maišelyje. Jei nedrįstate jo gaminti Naujiesiems metams, tiesiog pabandykite jį paruošti šeimos vakarienei. Paruošti labai paprasta, o skanumynai – nepaprasti. Ir, žinoma, visa vištiena atrodo labai šventiškai.

Gardi balta žuvis kreminiame padaže. Dėl kepimo folijoje žuvis yra labai švelni ir sultinga. Gatavas patiekalas atrodo gana reprezentatyvus, kaip restorane.

Minkšti vištienos filė gabaliukai grietinės padaže su tarkuotomis bulvėmis po klampiu sūrio kepure. Labai skanus ir sotus.

Vištienos kojelės keptos su bulvėmis su grietinės sūrio padažu - labai skanu. Patiekalas gana sotus, todėl jūsų svečiai tikrai neliks alkani.

Gana karšta dieta naujiems metams. Ploni vištienos kepsneliai, kepti po špinatais su sūriu. Išeina labai minkštas.

Vištienos satsivi ant Naujųjų metų stalo atrodys labai naujai ir šviežiai. Tokį patiekalą sunku pavadinti karštu, nes jis dažniausiai patiekiamas šaltas. Tačiau patiekalas yra sotus ir gali pakeisti bet kurį karštą patiekalą.

Patiekalas iš kategorijos, tinkantis visoms progoms. Puikiai atrodys ant Naujųjų metų stalo ir per šeimos vakarienę. Patiekalas nėra riebus, gana sultingas dėl lecho naudojimo ir, žinoma, labai skanus.

Lengviausias būdas iškepti vištieną yra kepti visą ją folijoje. Kepimui reikalingas minimalus produktų rinkinys, nepaisant to, gatava vištiena atrodo labai patraukliai ir šventiškai.

Paltusas orkaitėje su žiediniu kopūstu

Sultinga žuvis po grietinėlės dangteliu su žiediniais kopūstais. Subtilus ir tam tikru mastu erdvus patiekalas.

Paltusų filė lengviausia iškepti folijoje. Jums tereikia pabarstyti žuvį citrinos sulčių ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais. Nepaisant lengvo paruošimo, jūsų svečiai tikrai įvertins šią sultingą, švelnią ir tirpstančią burnoje žuvį.

Vištiena su bulvėmis Naujieji metai- tai ta pati klasika kaip prancūzų kalba mėsa. Visiems naudinga. Jei nebijote savo patiekaluose naudoti majonezo, tuomet ši vištiena jums tikrai patiks.

Štai ir viskas, mano naujametinis karštųjų patiekalų receptų pasirinkimas baigėsi. Gaminkite su malonumu ir palepinkite savo artimuosius.

Laimingų Naujųjų metų ir gero apetito!

Žemiau galite žiūrėti juokingą vaizdo įrašą:

Būtina Naujųjų metų stalo sąlyga – jis nusėtas skanėstais. Tai turėtų būti salotos, vaisių gabalai ir, žinoma, karšti patiekalai.

Šiame straipsnyje mes bandėme rasti įdomių dalykų karštų patiekalų receptai Naujiesiems 2017 metams kad galėtumėte išsirinkti patinkantį ir nustebinti visus svečius.

Karšti mėsos patiekalai

Išskirtinis mėsos kepalas

Reikalingi ingredientai:

• Kiauliena - 2 kilogramai
• Kumpis - 300 gramų
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt
• Kriaušės - 2 vnt
• Marinuoti agurkai - 1 vnt
• Graikiniai riešutai - 1 puodelis
• Prieskoniai, baltasis vynas, augalinis aliejus, druska

Virimo procesas:

1 žingsnis. Paruoškite kiaulieną. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Po to reikia marinuoti – sumaišyti baltąjį vyną, druską, pipirus ir mėsą pamirkyti į marinatą. Palaikykite 2 valandas. Kai praeis tinkamas laikas, supjaustykite jo kiaulieną į „knygos“ formą.

2 žingsnis Nulupkite graikinius riešutus. Kai gausite branduolius, turėtumėte juos kepti keptuvėje apie 10 minučių. Paimkite pusę ir sumalkite į smulkius trupinius. Maltus riešutus sumaišykite su kiaušiniu, kol susidarys vienalytė masė. Į mišinį įpilkite sveikų riešutų branduolių, kriaušių ir agurkų gabalėlių. Dar kartą išmaišykite.

3 veiksmas Ant mėsos uždėkite kumpį. Nepamirškite įdėti riešutų įdaro, kurį reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Mėsą susukite į ritinį ir suriškite kepimo virvele.

4 veiksmas Aptepkite ritinį aliejumi. Paimkite saulėgrąžų aliejų ir užtepkite juo ritinėlio viršų. 15 minučių suvyniokite mėsą į plastikinį maišelį. Kai aliejus susigers, vyniotinį pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 1 val.

Kad patiekalas būtų sultingas, jį reikia palaistyti kepant išsiskiriančiomis sultimis.

Kiaulienos kulšeliai su grybais

Reikalingi ingredientai:

• Kiaulienos nugarinė - 500 gramų
• Pievagrybiai - 400 gramų
• Svogūnai - 1 vnt
• Miltai - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Druska, prieskoniai - pagal skonį
• Mėsos sultinys - pagal skonį

Virimo procesas:

1 žingsnis. Kiaulienos filė gerai nuplaukite, supjaustykite 1 cm storio griežinėliais. Išplakite, druska ir pipirais.

2 žingsnis Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Grybus susmulkinkite ir suberkite į svogūną, pasūdykite pagal skonį. Viską pakepinti 10 minučių. Atidėkite kelis šaukštus grybų.

3 veiksmasĮ kiekvieną gabalėlį įvyniokite grybų įdarą, susukite ir sutvirtinkite dantų krapštukais.

4 veiksmas Kiekvieną kručeniką apvoliokite miltuose ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, įpylę šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

5 veiksmas Gatavus suktinukus sudėkite į puodą, pabarstykite likusiais grybais, supilkite mėsos sultinį, įberkite druskos ir pipirų.

6 veiksmas Mėsą troškinkite apie 40 minučių ant silpnos ugnies.

Kepta mėsa su ananasais ir sūriu

Reikalingi ingredientai:

• Kiaulienos nugarinė - 500 gramų
• Konservuoti ananasai (žiedai) - 1 skard
• Kietasis sūris - 200 gramų
• Pipirai, druska pagal skonį
• saulėgrąžų makaronai

Virimo procesas:

1 žingsnis. Iš ananasų stiklainio išpilkite sultis, o kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.

2 žingsnis Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais 1 cm storio griežinėliais. Supjaustykite gabalėlius, druską ir pipirus. Mėsą sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą.

3 veiksmas Ant mėsos uždėkite ananaso griežinėlius ir pašaukite į orkaitę 40 minučių. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir laikykite orkaitėje, kol pasidarys auksinė plutelė.

4 veiksmas Iškepusią mėsą atvėsinkite ir patiekite su daržovių salotomis.

Aštrus kepsnys su rozmarinu

Reikalingi ingredientai:

• Jautienos kepsnys - 1 vnt
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Rozmarinas - 1 šakelė
• Sausas raudonasis vynas - 100 ml
• Pipirų druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1 žingsnis. Mėsą išimkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Leiskite jautienai kurį laiką pagulėti kambario temperatūra- 20-30 minučių.

2 žingsnis Minkštimą įtrinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pabarstykite pipirais.

3 veiksmas Ant viryklės uždėkite kepsninę, įkaitinkite ir kepkite kepsnius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

4 veiksmas Kai tik pamatysite norimą spalvą, perkelkite mėsą į kepimo indus, užpilkite vynu, ant viršaus papuoškite rozmarino šakelėmis ir kepkite maksimalioje temperatūroje apie 15 minučių.

5 veiksmas Išimkite kepsnelius, uždenkite folija ir leiskite „pakilti“ 10-15 minučių. Prie šio patiekalo kaip garnyrą galite patiekti daržovių salotas.

Patiekalai iš paukštienos

Antis su obuoliais

Reikalingi ingredientai:

• Anties skerdena - 2,5 - 3 kg
• Obuoliai (rūgštūs) - 6 vnt
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Garam masala prieskoniai - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Karštas čili padažas - 1 valgomasis šaukštas
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Mažos bulvės - 1 kg

Virimo procesas:

1 žingsnis. Nuplaukite antį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tada obuolius nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis ir nuimkite vidurį. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais (galima sutarkuoti smulkia tarka). Sumaišykite česnaką ir obuolius, pabarstykite druska, prieskoniais ir gerai išmaišykite.

2 žingsnis Ančiuką reikia įdaryti obuoliais ir česnaku, pjūvį užsiūti kulinariniais siūlais. Šakute įsmeigkite odoje kelias skylutes. Tai turi būti padaryta taip, kad kepimo metu iš skerdenos išeitų riebalų perteklius.

3 veiksmas Palikite antį šiek tiek ir pasigaminkite patiekalo padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite čili padažą, alyvuogių aliejų ir druską. Mišiniu aptepkite antį, suvyniokite į foliją, dėkite ant kepimo skardos. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių ir kepame pusantros valandos. Praėjus reikiamam laikui, nuimkite foliją ir ant anties dėkite pjaustytas bulves. Virkite dar 40 minučių.

Žąsies krūtinėlė su uogų padažu

Reikalingi ingredientai:

• Žąsies krūtinėlės - 2 vnt
• Sausas vynas (raudonas) - 100 ml
• Gervuogės - 50 gramų
• Mėlynės - 50 gramų
• Avietės - 100 gramų
• Braškės - 100 gramų
• Sviestas - 1 arbatinis šaukštelis
• Cukrus - 1,5 šaukštai
• Vienos citrinos sultys
• Druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1 žingsnis. Visai įdomu ir. Pirmiausia žąsų krūtinėlėse padarykite nedidelius įpjovimus. Paimkite sausą keptuvę ir kepkite mėsą be aliejaus apie minutę. Po to reikia paimti kepimo indą ir nusiųsti krūtinę į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepimo laikas 15 minučių. Uždenkite folija ir palikite išjungtoje orkaitėje 10 minučių.

2 žingsnis Dabar reikia paruošti uogų padažą. Paimkite sviestą ir ištirpinkite puode, suberkite cukrų ir maišydami užvirinkite. Cukrus turi ištirpti. Uogas sumeskite į puodą (galite naudoti šaldytas), įpilkite citrinos sulčių. Kai mišinys užvirs, supilkite vyną. Jei norite, galite pridėti keletą gvazdikėlių žiedų ir žiupsnelį cinamono. Gautą padažą reikia pertrinti per sietelį, vėl supilti į puodą ir virti ant silpnos ugnies apie 20 minučių, retkarčiais pamaišant.

3 veiksmas Išvirtas krūtinėles supjaustykite nedideliais gabalėliais, užpilkite uogų padažu ir papuoškite šviežiomis uogomis. Papuošimui galite naudoti ir mėtų lapelius bei granatų branduolius.

Kalakutienos iešmeliai imbiero marinate

Reikalingi ingredientai:

• Kalakutienos filė - 600 gramų
• Saldieji raudonieji pipirai - 2 vnt
• Actas - 40 ml
• Malti čili pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Žalieji svogūnai - 20 gramų
• Sojų padažas - ml
• Šviežias imbieras - 5 cm

Virimo procesas:

1 žingsnis. Papriką nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite dideliais gabalėliais.

2 žingsnis Imbiero, česnako ir žalias svogūnas išvalyti, nuplauti ir išdžiovinti.

3 veiksmas Perkelkite daržoves į maišytuvo dubenį, supilkite actą, sojos padažą ir plakite iki vientisos masės. Suberkite maltą čili pipirą. Jei turite šviežių čili, galite 2 paprikas suberti į trintuvą ir susmulkinti kartu su likusiomis daržovėmis.

4 veiksmas Iš mėsos pašalinkite gyslas ir supjaustykite mažais gabalėliais, apie 5 cm. Kalakutieną sudėkite į maišelį, užpilkite marinatu, sandariai uždarykite ir tolygiai paskleiskite marinatą. Padažas turi visiškai apsemti mėsą, kad ji gerai išmirktų. Įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

5 veiksmas Pasibaigus skirtam laikui, sudėkite mėsą ant iešmelių, dėkite ant įkaitintos grilio keptuvės. Mėsą apkepkite iš visų pusių. Perkelkite į indą, papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Žuvies patiekalai

Upėtakis šampane

Reikalingi ingredientai:

• Upėtakis, kepsniai - 3 vnt
• Šampanas - pagal skonį
• Grietinėlė 32% - 200 gramų
• Daržovių aliejus
• Citrina
• Druska pipirai
• Arugula

Virimo procesas:

1 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Žuvį pasūdykite savo nuožiūra, pabarstykite pipirais ir kepkite karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

2 žingsnis Po to supilkite šampaną, kad jis per pusę apsemtų žuvį. Troškinkite, kol skystis išgaruos per pusę.

3 veiksmasĮpilkite reikiamą kiekį grietinėlės, šaukštą citrinos sulčių ir troškinkite dar kelias minutes.

4 veiksmas Paimkite gražų patiekalą, dėkite ant jo jau paruoštus kepsnelius, papuoškite juos citrinos griežinėliais ir rukolos lapeliais.

Naujųjų 2020 metų išvakarėse visos namų šeimininkės vis dažniau kreipiasi į internetą ieškodamos „ko nors“ skanaus, tuo pačiu naujo ir originalaus karšto patiekalo. Nes karšti patiekalai Naujiesiems metams yra bet kokio šventinio stalo pagrindas.

Tai pagrindinis patiekalas ant bet kurio šventinio stalo ir svarbu jį skaniai paruošti ir taip, kad ant stalo būtų įvairovė. Iš tiesų, prie Naujųjų metų stalo šios šiltos namų šventės dieną tik patys mylimiausi ir Mieli žmonės.

Mūsų svetainėje yra didžiausias ir įdomiausias Naujųjų metų karštų patiekalų receptų pasirinkimas ant šventinio stalo. Paruoškite bet kokį šventinį mėsos patiekalą: kalakutą, vištieną, ėrieną, jautieną – patiks kitų metų simboliui baltos metalinės žiurkės. Įrašykite ir virkite su gera nuotaika, visus šventinio karšto receptus asmeniškai patikrina mūsų šefai.

Mikrobangų krosnelėje kepta kalakutienos kulšelė su sūriu ir pomidorais

Kalakutienos kulšelės yra skanios, sultingos ir raudonos mėsos. Iš jo dažnai verdamas sodrus ir aromatingas sultinys. Bet galima apgauti ir iš blauzdelės pagaminti tiek pirmąjį, tiek antrąjį patiekalą.

Kalakutiena yra geriau nei vištiena dėl mažesnio riebalų kiekio ir didesnio baltymų bei vitaminų kiekio.
Šis keptos kalakuto receptas jums pasakys, kaip originaliai, skaniai, sveikai ir labai greitai iškepti mėsą. Dabar tai labai svarbus veiksnys.

Mikrobangų krosnelėje kepimas trunka tik ketvirtį valandos, o tuo pačiu metu mėsa pasirodo sultingesnė nei orkaitėje. Net nepatyrusi šeimininkė susidoros su šiuo receptu.

Produktų skaičius nurodytas 2 porcijoms

Ko reikia norint paruošti karštą Naujųjų metų patiekalą:

• blauzdelės - 1 vnt.;
• prieskoniai vištienai;
• suluguni sūris - 100-150 g;
• pomidorai - 2-3 vnt.;
• paruoštos garstyčios - šaukštas.

Kalakutienos kulšelės, keptos su sūriu ir pomidorais mikrobangų krosnelėje žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

Pirmiausia reikia nuimti odą nuo blauzdos, perpjauti ją iš vienos pusės iki kaulo, pasukti mėsą į skirtingas puses, išimti kaulą. Ateityje šis kaulas ir oda pateks į sultinį.

Mėsą pabarstykite vištienos prieskoniais. Jei jame nėra druskos, tada įberkite druskos.

Suluguni sūrį supjaustykite ilgomis lazdelėmis, o pomidorus - griežinėliais.

Sūrį su pomidorais padėkite ant blauzdos vidinio paviršiaus, tada susukite, paversdami visą mėsos gabalą.

Išorę aptepkite garstyčiomis.

Išteptą kalakutieną dėkite ant specialaus indo, skirto Mikrobangų krosnelė. Uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę 15 minučių maksimaliu režimu.

Po nurodyto laiko bus paruoštas kvapnus ir apetiškas kalakutiena su sūriu ir pomidorais. Per tokį trumpą laiką išeina šventinės vaišės vertas patiekalas.

Belieka stalo centre padėti karštą naujametinį kalakutą – tai skanus patiekalas tikrai bus pagrindinė puošmena.

Pagrindinis dalykas šiame recepte yra tai, kad kalakutiena priklauso dietiniam produktui ir yra tinkama tinkama mityba ir žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba mažai angliavandenių turinčių dietų.

Jautienos stroganovas su padažu

Tai vienas iš žinomų patiekalų Rusijos virtuvė, kuri turi keletą alternatyvių pavadinimų. Vienas iš jų – jautienos stroganovas, o tai reiškia Stroganoff mėsą arba jautieną grietinės padaže, keptą keptuvėje. Šio patiekalo istorija prasideda m pabaigos XIXšimtmečius.

Iš rusiškų tradicijų – šis patiekalas aplenkė tai, kad padažas patiekiamas ne atskirai nuo mėsos, o kartu su ja, tačiau iš tiesų šis patiekalas nėra tradicinis rusiškajai virtuvei.

Jautienos gabalėliai, veikiami grietinės padažo, kepdami tampa minkšti ir minkšti. Toks skanėstas tikrai patiks 2020-ųjų metų šeimininkei - Žiurkei.

Norėdami paruošti karštą mėsos patiekalą, turėsite skirti tik apie 30 minučių laisvo laiko. Tai reiškia, kad užteks laiko pasiimti naujametinę šukuoseną, makiažą ir aprangą.

Norėdami paruošti, paruoškite:

• 2 gabalėliai askaloninių česnakų ir vieno svogūno;
• 350 gramų jautienos,
• 30 ml konjako,
• 2 skiltelės česnako
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos ir 1 valgomasis šaukštas garstyčių
• 100 gramų grietinės ir 2 marinuoti agurkai.
• taip pat pagal skonį įberkite petražolių, druskos ir pipirų.

Kaip gaminti:

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite sviestą ir suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Šiek tiek pakepę į keptuvę išspauskite česnaką ir supilkite konjaką. Palaukiame, kol išgaruos alkoholio aromatas, ir šauname į keptuvę.

Jautieną supjaustome smulkiai, kad juostelės būtų 1 cm pločio, šiek tiek pasūdome. Įdėkite jautieną į karštą aliejų ir apkepkite iš abiejų pusių.

Retkarčiais pamaišykite, kad mėsa apskrustų. Po to sudėkite pakepintus svogūnus, grietinę ir garstyčias, tokiais kiekiais, kaip parašyta aukščiau. Laukiame, kol viskas įkais, bet neužvirinkite, nes grietinė sutrauks.

Po to išjunkite ugnį ir leiskite mėsai šiek tiek pamirkti padažu. Sultingas ir švelnus jautienos stroganovas yra paruoštas. Šventinis karštas patiekalas puikiai patiekiamas su raugintais agurkais, bulvių koše ir žolelėmis.

Vaizdo įrašas: visa sultinga vištiena orkaitėje Naujiesiems 2020 metams

Keptuvėje virtas kiaulienos šnicelis

Ingridientai:

• kiauliena - 500 g;
• sūris - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• miltų ir džiūvėsėlių.

Maisto gaminimas:

Norėdami paruošti skanų ir burnoje tirpstantį kiaulienos šnicelį, pirmiausia turime supjaustyti mėsos nugarinę porcijomis.
Mėsos gabalėlius kuo geriau nulaužkite. Kad skonis būtų kvapnus, mėsą reikia įtrinti česnaku ir prieskoniais.

Tada paruoškite išplaktų kiaušinių ir stambia tarka tarkuoto sūrio mišinį. Tada apvoliokite mėsą miltuose. Tada mėsą apvoliokite plaktų kiaušinių ir tarkuoto sūrio mišinyje. Po to mėsą reikia apvolioti džiūvėsėliuose.

O dabar paruoštus kiaulienos gabalėlius apkepkite iš abiejų pusių riebaluose ant stiprios ugnies. Taigi, kiaulienos šnicelis 2020 metų Naujųjų metų stalui yra paruoštas. Patiekite karštą.

Karštieji mėsos patiekalai Naujiesiems 2020 metams: naminis kiaulienos kepsnys su grybais

Ingridientai:

• 5-6 bulvių;
• 300 gramų šviežia mėsa(kiauliena, jautiena);
• 100-200 gramų pomidorų padažo;
• 1-2 vidutinio dydžio morkos;
• 2 - 3 vidutinio dydžio lemputės;
• 300 gramų bet kokių grybų (aš ėmiau austrių grybus, su jais skaniausia);
• daržovių aliejus;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Naminės kiaulienos ir bulvių kepsnys su grybais gaminimas:

Kad kepsnys būtų labai skanus ir atrodytų šventiškai, visus ingredientus gaminsime atskirai.
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais, lengvai pasūdykite ir retkarčiais pamaišydami kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Su morkomis darykite taip pat, kaip su bulvėmis atskirai.

Grybus reikia kepti augaliniame aliejuje su svogūnais. Pradžioje tiesiog pakepinkite 10 minučių, tada suberkite svogūną ir dar šiek tiek pakepinkite keptuvėje. Paruošti grybai su svogūnais taip pat kol kas atidedami į atskirą lėkštę.

Paimkite šviežią mėsą ir supjaustykite kubeliais, šiek tiek pasūdykite ir kepkite augaliniame aliejuje. Lengvai uždenkite, kad neišdžiūtų.

Gaminant naminį kepsnį, tam visus produktus sluoksniais sudėkite į puodą: Ant dugno padėkite pusę paruoštų bulvių. Tada ant bulvių dedame sluoksnį mėsos, ant viršaus – grybų, ant grybų – sluoksnį likusių bulvių.

Ką mes gavome?

1. Bulvė.
2. Mėsa.
3. Grybai.
4. Bulvė.

Viską aptepkite padažu, uždenkite dangčiu ir padėkite ant lėtos ugnies 15 minučių. Praėjus nurodytam laikui, nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant didelio plataus indo. Papuoškite pomidorų griežinėliais ir žolelėmis. Tokie karšti mėsos patiekalai su grybais bus sotus ir skanus skanėstas Naujiesiems metams.

Pastaba! Maistinė vertė maistas: Kalorijos: 180 kcal, Riebalai: 8 g. Angliavandeniai: 1 g.

Švelnūs vištienos kotletai ant Naujųjų metų stalo

Sakyk, ar dažnai valgai kotletus? Manau, porą kartų per mėnesį. Įvairių barų, restoranų, valgyklų ir kavinių valgiaraščiuose dažnai pamatysite įprastus kotletus. Ir jie visi šiek tiek pabodo.

Tad paįvairinkime savo mitybą ir ruoškime šventinius pjaustytus vištienos kotletus. Gausite labai švelnius ir skanius kotletus, tokie vištienos kotletai puikiai tiks kaip šventinis karštasis patiekalas.

Ingridientai:

• vištienos filė - 700 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
• žalumynai - maža krūva;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• prieskoniai ir druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį. Įdėkite kiaušinį, majonezą, krakmolą, smulkiai pjaustytus žalumynus ir gerai išmaišykite. Beriame druskos, prieskonių, galima įberti truputį maltų pipirų. Leiskite pastovėti šaldytuve 1-2 valandas.

Į keptuvę įpilkite aliejaus, paskleiskite 1 šaukštą vištienos filė ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš pradžių iš vienos pusės, paskui iš kitos.

Supjaustyti vištienos kotletai yra paruošti! Patiekite ant šventinio stalo, pavyzdžiui, su bulvių koše ir mėgaukitės skoniu. Gero apetito!

Vaizdo įrašas: prancūziška mėsa orkaitėje - skanus receptas

Vištienos sparnelių lėtoje viryklėje receptas – greita ir paprasta

Vištiena yra įprasta mėsa NVS šalyse, tai yra dėl palyginti mažos kainos, taip pat maistinės savybės kad ji turi. Didelis skaičius Dėl baltymų ir sočiųjų aminorūgščių ji yra labai naudinga ir gana dietinė mėsa. Lėtoje viryklėje iš mėsos gaminami karštieji patiekalai yra vieni iš greičiausiai pagaminamų ir leis atsipalaiduoti prieš šventinį renginį, todėl smagiai sutikti Naujuosius 2020 metus.

Vištienos sparneliai yra viena iš vištienos dalių, kurią lengva paruošti ir valgyti. Dėl to, kad mėsa yra ant kaulo, ji pasirodo labai sultinga, tačiau tuo pat metu ji turi būti tinkamai iškepta.

Lėtoji viryklė padės skaniai ir greitai iškepti vištienos sparnelius. Pagal šį receptą paruošti sparneliai yra švelnūs su kepta prieskonių ir alaus plutele. Taigi, kaip virti sparnelius lėtoje viryklėje.

Tam jums reikės:

• gabaliukai 7-9 vištienos sparneliai;
• 300 mililitrų tamsaus alaus;
• prieskoniai vištienai (prieskonius galite naudoti ir mėsai ar kepimui ant grotelių, svarbiausia, kad jie būtų natūralūs);
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip lėtoje viryklėje virti vištienos sparnelius su prieskoniais:

Jei multivarke turite „Pilaf“ kepimo režimą, tada gerai nuplovę sparnelius po vandeniu ir išdžiovinę, įdėkite juos į multivarką ir užpilkite alumi.

Įdėję prieskonių, pipirų ir druskos saugiai įjunkite „Pilaf“ režimą. Taip sparneliai puikiai iškeps, taip pat šiek tiek apskrus.

Kitu atveju naudokite režimą „Kepimas“, bet tokiu atveju nenaudokite alaus, į dubens dugną supilkite alyvuogių aliejų, o sparnelius dėkite kepti 20 minučių.

Kartais juos reikia apversti, kad apkeptų iš visų pusių. Užmigę su tarkuotu sūriu, dar galite juos palaikyti 10 minučių. Tokiam šventiniam patiekalui lėtoje viryklėje galite virti ryžius kaip garnyrą.

Karšti žuvies patiekalai Naujiesiems 2020 metams: žuvis su grybais su padažu orkaitėje

Papildykite savo dar vienu skaniu ir lengvu patiekalu. Virta žuvis su grybais padaže yra labai švelni. Jis tiesiog tirpsta burnoje ir tikrai norisi išgerti dar vieną šio patiekalo porciją.

Virimui jums reikės šių produktų:

• bet kokia žuvies filė;
• Pievagrybiai;
• svogūnas;
• švieži pomidorai;
• 1 šaukštas miltų;
• 150 ml pieno;
• 2 tryniai;
• prieskoniai;
• žaluma.

Šventinės žuvies kepimo orkaitėje receptas su grybų ir pomidorų padažu:

Imame žuvies filė (galima naudoti, pavyzdžiui, pangasijos filė), supjaustome porcijomis. Pabarstykite prieskoniais pagal savo skonį.

Grybus virti pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps (aš naudojau šaldytus grybus). Jei grybai sveiki, supjaustykite juos griežinėliais. Smulkiai supjaustykite 2 svogūnus ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.

Paruoškite padažą: tam keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą miltų. Įpilkite 150 ml virinto pieno. Nepamirškite nuolat maišyti padažo. Tada įdėkite 2 trynius ir prieskonius pagal skonį.

Dabar paimame formą kepimui. Dedame žuvies filė, ant viršaus virti pievagrybius, kol pusiau iškeps.
Tada svogūnų sluoksnis.

Kitas, plonais griežinėliais supjaustyti pomidorai. Kitas sluoksnis – padažas. O pačioje pabaigoje patiekalą apibarstykite stambia tarka tarkuotu sūriu. Dabar šventinę žuvį reikia pašauti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-35 minutėms.

Viskas! Žuvis su grybais padaže yra paruošta, padėkite ant plataus indo ir pridėkite Naujųjų metų papuošimus. Patikėkite, karšti žuvies patiekalai Naujiesiems 2020 metams nuoširdžiai pavaišins jūsų svečius.

Itališki Naujieji 2020 metai: makaronai Fettuccine su grybais ir kumpiu

Norėdami paruošti Fettuccine su grybais ir kumpiu, mums reikia:

• virti fettuccine makaronai - 150 g;
• augalinis aliejus - 10 g;
• kumpis - 50 g;
• pievagrybiai - 50 g;
• juodieji pipirai - 0,2 g;
• druska - 0,2 g;
• vištienos sultinio(galima paruošti iš kubo) - 50 g;
• grietinėlė - 100 g;
• tarkuotas parmezanas - 7 g;
• petražolės - 0,5 g.

Fettuccine kepimo su grybais ir kumpiu instrukcijos žingsnis po žingsnio:

1. Pievagrybius supjaustykite 0,2 cm storio griežinėliais.Kumpį supjaustykite nedidelėmis 0,2 cm pločio juostelėmis.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite grybus, kumpį ir pakepinkite.
3. Tada supilkite sultinį, juoduosius pipirus, druską, užvirinkite, tada supilkite grietinėlę ir šiek tiek išgarinkite.
4. Sudėkite iš anksto išvirusius makaronus ir virkite 1 minutę. Galiausiai suberkite parmezaną ir išmaišykite.
5. Gatavus makaronus sudėkite ant indo ir pabarstykite kapotomis petražolėmis. Patiekite karštą ant šventinio stalo.

Vaizdo įrašas: kaip skaniai iškepti kiaulieną orkaitėje su visu gabalėliu

Mėsos gabalėlių bulvių tešloje receptas

Karštieji mėsos patiekalai – pagrindiniai Naujųjų metų šventinio stalo patiekalai. Maisto gaminimas yra greitas ir paprastas. Kotletai bulvėse yra labai skanūs ir sotūs. Žinoma, teks šiek tiek padirbėti gaminant maistą. Bet tai verta!

Nurodytas produktų skaičius yra 3-4 porcijoms.

Norėdami virti kotletus bulvėse, jums reikės šių produktų:

• kiauliena - 500 g;
• šviežios bulvės;
• 2-3 v.š miltai;
• 3 valg Grietinė;
• 1 kiaušinis;
• česnakai;
• kremas;
• prieskoniai.

Receptas:

Mėsą supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, gerai išmuškite virtuviniu plaktuku. Druskos ir pipirų.
Bulves nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Į jį suberkite miltus, grietinę, kiaušinį, per česnako spaudą išspauskite česnako skiltelę, pipirus, druską. Kad gerai išmaišytų.

Po to ant kiekvienos išmušto mėsos gabalo pusės dėkite po ploną sluoksnį bulvių masės.
Ir šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje, kol atsiras pluta.

Iškeptus kotletukus sudėkite į paruoštą indą. Supilkite nedidelį kiekį grietinėlės, sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės ir pabarstykite ant viršaus.

Tada pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros. O po 25-30 minučių iš orkaitės galite ištraukti skanų pagrindinį šventinio stalo patiekalą. Bulvių kotletai paruošti!

Bičiuliai, tęskime pokalbį apie artėjančias šventes. Laikas pagalvoti apie 2018-uosius ir apsispręsti, ką ruošti naujiems 2018-iesiems, kad stalas būtų sėkmingas, ir pritraukti sėkmės prikalbinant Geltonąjį Žemės šunį.

Šventė beldžiasi į mano duris
Ir Naujųjų metų meniu
Man laikas sugalvoti
Iki labai iškilmingos dienos.

Kalėdinės salotos,
Desertai ir užkandžiai...
Aš gausiai padengsiu stalą,
Bus šventiška ir skanu!

Ką gaminti naujiems 2018 metams

Amerikos neatrasime, jei pasakysime, kad vertų receptų yra daug ir galima valandų valandas sėdėti, vartant kulinarinius puslapius, ieškant branginamo patiekalo. Tačiau norėdami sutaupyti Jūsų laiką, jau sukūrėme naudingą pasirinkimą Naujųjų metų šventei. Čia papasakosime, koks turėtų būti 2018 metų Naujųjų metų stalo meniu ir pasiūlysime variantų, kurie tikrai patiks. Be to, aptarsime ne tik Naujųjų 2018 metų receptus, bet ir apie šventinio stalo serviravimą. Tačiau pirmiausia susidėliokime būsimo meniu planą.

Koks turėtų būti 2018 metų Naujųjų metų stalo meniu

Kadangi 2018-ieji yra Šuns metai, turėsime atsižvelgti į jos skonio nuostatas. Gerai, kad ji visaėdė ir mėgsta įvairų maistą. Todėl šventiniam stalui parinksime skirtingus receptus, atsižvelgdami į tų svečių, kurie su mumis pasidalins šventine vakariene, skonį.

Kas leidžiama

• mėsos. Vištiena, kiauliena, jautiena ir bet kas. Šuo mėgsta mėsos gaminius, todėl mėsos patiekalai turi būti ant šventinio stalo;
• žuvis;
• Miltiniai maistingi produktai;
• saldainiai.

Būtinai turėkite geltonos ir rudos spalvos gaminių. Juk kitų metų simbolis – Geltonasis ir žemiškas šuo.

Taigi, mes nusprendėme dėl pagrindinių produktų, laikas pagalvoti apie 2018 metų Naujųjų metų stalą ir pasiimti ypatingų bei skanių receptų.

Naujųjų metų meniu 2018 namams

• bulvių garnyrai;
• sūrūs pyragaičiai;
• įdaryti patiekalai.

• ritinėliai;
• keptas paukštis;
• pjovimo parinktys.

• lašiša grietinėlės padaže;
• žuvis po „kailiuku“ kepama.

• bandelės su julienne;
• kepenėlių pyragas;
• „sniego gniūžtės“ su kalmarais.

• šokoladinė musa;
• šokoladiniai saldainiai su kokoso drožlėmis;
• kreminė karamelė.

• karštas vynas;
• smūgis.

Karšti patiekalai Naujiesiems 2018 metams

Net ir paprasčiausias naujųjų metų meniu neapsieina be karštųjų patiekalų. O mums tereikia rasti tinkamą šventinės vaišės receptą. Ką virti? Taip, ką tik nori. Pavyzdžiui, patiekite gražiai įprastas bulves, kepkite sočius suktinukus ar kepkite žuvį.

Pradėkime nuo bulvių

Kaimiškos bulvės

Ingredientai (4 porcijoms):

• nuskustos bulvės 800 g;
• daržovių aliejus 4 šaukštai;
• druskos 1 šaukštelis;
• maltų pipirų 0,5 arb

Maisto gaminimas

1. Gerai nuplautas bulves perpjauname išilgai į 4 dalis ir sumaišome su druska, pipirais, aliejumi.
2. Kiekvieną riekelę išklojame ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepame 35 - 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Patarimas.
Tas pats receptas gali būti rafinuotas. Pavyzdžiui, kaip prieskonius pridėkite kalendros, baziliko ir specialių bulvėms skirtų prieskonių. Arba sumaišykite bulves su išspaustu česnaku ir sojos padažu.

Ingredientai (6 porcijos):

• nuskustos bulvės 1 kg;
• kietas sūris 50 g;
• vištienos tryniai 2;
• muskato riešutas (peilio galiuku);
• pipirų ir druskos

Maisto gaminimas

Jei po ranka nėra antgalio, graži forma bulvių masę galima duoti taip: rankose suformuokite rutuliuką ir iš abiejų pusių paspauskite žemyn, kad susidarytų tvarkingas medalionas.

sūrūs pyragaičiai

Ingredientai (10 porcijų):

• vištienos filė 1,5 kg;
• česnako skiltelės 5 - 6;
• kietas sūris 250 g;
• miltai 1 stiklinė;
• majonezas 6 - 7 lentelė. šaukštai;
• garstyčių 2 šaukšteliai;
• žalumynai (nebūtina)
• druskos ir pipirų;
• mėsos ar vištienos prieskoniai;
• daržovių aliejus.

Maisto gaminimas

Pirmiausia vištienos krūtinėles padalinkite porcijomis (storis – apie 1,5 cm).

Po kiekvieno gabalėlio įtriname druska, pipirais, prieskoniais ir lengvai pamušame virtuviniu plaktuku, suvyniojus lipni plėvelė. Tada nuimame plėvelę.

Tada paruoštą mėsą reikia gerai apvolioti miltuose ir kepti keptuvėje augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Pradėkime ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, pusę porcijos tarkuoto sūrio sumaišykite su žolelėmis, česnaku, majonezu ir garstyčiomis.

Kiekvieną apkeptą gabalėlį paskirstome ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, o ant viršaus aptepame mėsą įdaru. Ant viršaus uždėkite dar vieną sluoksnį tarkuoto sūrio.

Gatavus gabalėlius kepame po "kailiuku" 200 laipsnių temperatūroje 15 - 20 minučių.

Šiam patiekalui nebūtina imti vištienos mėsos. Tiks ir kiauliena. Bet tada jo nereikia kepti, o iškart pašauti į orkaitę.

Ir kepkite apie 35 minutes. Į įdarą taip pat galite dėti pjaustytų pomidorų ir saldžiųjų paprikų ar pievagrybių, apkepintų su svogūnais. O ant kiekvieno karbonado galima vietoj nurodyto įdaro uždėti po gabalėlį konservuoto ananaso, o ant viršaus pabarstyti tarkuotu sūriu ir užpilti majonezu. Taip pat pasirodys labai skanu.

Ingridientai

• kiauliena (minkštimas);
• svogūnas;
• actas;
• cukraus;
• citrinos sulčių;
• prieskoniai;
• pipirų ir druskos.

Maisto gaminimas

įdaryti patiekalai

Ingredientai (2 porcijoms):

• blauzdelės 5 vnt.;
• daržovių aliejus 2 šaukštai;
• visas graikiniai riešutai 3;
• bruknių 50 g;
• druskos ir pipirų, vištienos prieskonių;
• cukraus 2 šaukšteliai;
• šviežios žolelės petražolės 2 šakos.

Maisto gaminimas

1. Bruknės, mano blauzdelės, nuvalome riešutus.
2. Tada nulupti riešutai smulkiai supjaustomi peiliu ir sumaišomi su bruknėmis, cukrumi ir smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
3. Toliau reikia paruošti blauzdeles įdarui. Norėdami tai padaryti, perpjaukite juos išilgai ir atsargiai atskirkite minkštimą nuo kaulo. Jei viskas bus padaryta teisingai, blauzda turi išlikti pradine forma.
4. Druska ir pipirai, pabarstykite prieskoniais vištienos ruošinius.
5. Tada įdėkite maltą mėsą į blauzdų vidų ir sutvirtinkite kraštus dantų krapštuku.
6. Kiekvieną gabalėlį ištepame ant kepimo skardos su įkaitintu aliejumi, taip pat užpilame aliejaus ant blauzdelių.
7. Kepkite iki auksinės rudos spalvos 45-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Jei pageidaujama, bruknes galima pakeisti džiovintomis slyvomis, taip pat pasirodys labai skanu.

Ingridientai:

• kiaulienos ir Malta jautiena po 150 g;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• svogūnas 1 svogūnas;
• paruošta tešla be mielių 300 g;
• trynys 1.

Maisto gaminimas:

1. Faršą sumaišykite su pipirais, druska ir smulkiai pjaustytu svogūnu.
2. Tešlą plonai iškočiokite (5 mm) ir supjaustykite siauromis juostelėmis ("siūlais").
3. Formuojame nedidelius kotletus ir kaip rutulį apvoliojame tešla.
4. Paruoštus „kebabus“ išklojame ant riebalais išteptos skardos, patepame tryniu ir kepame apie valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Ritiniai

Karlovi Varai

Ingridientai:

• jautienos nugarinė 500 g;
• šoninės 40 g;
• kumpis 70 g;
• rauginto agurko 2 vnt;
• vištienos kiaušiniai 2;
• augalinis aliejus (geriausia alyvuogių aliejus) 1 arb šaukštas;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas

1. Kiaušinius išplakite šakute, šiek tiek druskos ir pipirų.
2. Keptuvę lengvai patepkite silikoniniu šepetėliu ir įkaitinkite. Čia įmuškite kiaušinius ir kepkite omletą didelio blyno pavidalu.
3. Nugarinę supjaustome išilgai pluoštų ir padaliname į kelias dalis (kiekvieno gabalo plotis turi būti apie 5 cm, ilgis - 10 - 15 cm).
4. Kiekvieną gabalėlį apvyniojame maistine plėvele ir išmušame. Nuimkite plėvelę ir pabarstykite pipirais.
5. 5. Ant kiekvieno gabalėlio išdėliokite plonus šoninės griežinėlius, kad jie padengtų visą mėsos paviršių.
6. Kitas sluoksnis bus plonais griežinėliais pjaustytas kumpis.
7. Tada – omleto sluoksnis.
8. Kitas: plonais griežinėliais pjaustytų agurkų sluoksnis.
9. Ruošinį paverčiame ritiniu ir surišame siūlu.
10. Paskirstome ant riebalais išteptos keptuvės ir kepame iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos (ne kol iškeps).
11. Toliau pusgaminius suktinukus sudėkite į kepimo indą, į indą įpilkite šiek tiek vandens ir pašaukite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę.
12. Kepkite 50-60 minučių, kas 10 sekundžių palaistydami sultimis.

Ingridientai:

• 1 gabalas kiaulienos nugarinės (apie 1 kg nugarinės stačiakampio, kurio matmenys apie 12 x 22 cm);
• svogūnų žievelės iš 7 vidutinių svogūnų;
• petražolės;
• 1-2 skiltelės česnako;
• druskos;
• prieskoniai mėsai.

Maisto gaminimas

1. Mėsą uždengiame maistine plėvele ir išmušame virtuviniu plaktuku.
2. Gautą stačiakampį sluoksnį pabarstykite prieskoniais, pipirais ir druska, o ant viršaus – tarkuotu česnaku ir kapotomis petražolėmis.
3. Sluoksnį su įdaru susukame į vyniotinį ir apvyniojame siūlu. Keliose vietose mėsą perveriame adata.
4. Nuplauname luobelę ir dedame į kiaurasamtį, kad visas vanduo būtų stiklinis.
5. Supilame luobelę į puodą, užpilame vandeniu ir dedame čia vyniotinį. Vandens reikia tiek, kad apsemtų visą mėsos paviršių. Kepame 1,5 val.
6. Gatavą vyniotinį išimame iš vandens ir kelioms minutėms dedame ant popierinio rankšluosčio.
7. Tada mėsą ant viršaus įtriname česnaku, apvyniojame plėvele ir dedame į šaldytuvą.
8. Prieš patiekdami nuimkite plėvelę, susukite siūlą ir supjaustykite porcijomis.

Ingredientai (2 porcijoms):

• vištienos filė 0,5 kg;
• kietas sūris 100 g;
• sviestas 70 g;
• augalinis aliejus 10 g;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas

1. Supjaustykite išilgai filė, uždenkite plėvele, išmuškite. Nuimame plėvelę, druską, pipirus.
2. Sūrį ir sviestą padalijame į vienodą skaičių porcijų (tiek pat, kiek porcijų filė) stačiakampiais.
3. Ant kiekvienos filė uždėkite po gabalėlį sviesto ir sūrio, susukite vyniotinį ir pritvirtinkite dantų krapštuku.
4. Ruošinius apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kepame apie pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

keptas paukštis

Ingridientai:

• 1 visa vištiena (1,5 kg);
• 1 skardinė konservuotų ananasų;
• prieskoniai vištienai;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas

1. Vištienos skerdenos gaminimas. Apžiūrime, ar nėra plaukelių (jei yra, išpešime ir sumalame ant ugnies). Gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Prieskonius sumaišykite su druska ir jais įtrinkite vištieną.
3. Skerdeną prikimšame ananasais ir susiuvame siūlu.
4. Sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite ananasų sirupu. Paliekame 2 valandoms.
5. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant jos marinuotą vištieną.
6. Kepame 180 laipsnių orkaitėje pusantros valandos, kas 20 minučių pilant marinatą.

Kad kepant kojelės neapdegtų, jas galima suvynioti į foliją, o patiekiant ją išimti.

Kad mėsa būtų sultingesnė ir nereikėtų jos laistyti, skerdeną galite iškepti rankovėje, iškart užpilant marinatu.

Įdarui taip pat galite naudoti: kriaušes, obuolius, keptus grybus, grikius.

Taip pat galite virti antį.

Ingridientai:

• Turkija 1 skerdena (apie 4 kg);
• lydytas sviestas 40 g

Užpildymui:

• daržovių aliejus 2 šaukštai;
• pancetta (dar žinoma kaip sausai vytinta krūtinėlė). Supjaustykite 0,5 cm kubeliais 150 g;
• lemputės 2 vidutinės;
• česnako 3 skiltelės;
• susmulkinto sauso šalavijo 2 šaukštai;
• skrudintų pušies riešutų 3 šaukštai;
• tarkuotos 1 citrinos žievelės;
• kapotų žalių petražolių 0,5 puodelio;
• šviežios duonos trupiniai 2 stiklinės;
• lengvai išplaktus kiaušinius 2.

Maisto gaminimas

Įdaro gaminimas

1. Krūtinėlę pakepinkite svieste ant stiprios ugnies 2 minutes.
2. Sumažinkite ugnį ir įdėkite česnaką bei svogūną. Troškinkite dar 5 minutes, kol svogūnas taps minkštas.
3. Įpilkite šalavijų, nukelkite nuo ugnies ir palikite 15 minučių.
4. Tada čia sumaišome riešutus, citrinos žievelę, duonos trupinius, petražoles, kiaušinius.
5. Druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

kalakutienos kepimas

1. Skerdeną nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
2. Kemšame įdaru ir stipriu siūlu surišame kojas. Sugrąžiname sparnus.
3. Kalakutieną dedame į didelę keptuvę, pilame ištirpintą sviestą (pusė normos), druskos, pipirų.
4. Į keptuvę supilkite 2–3 puodelius vandens ir uždenkite skerdeną folija.
5. Kepti 2,5 val. Tada nuimkite foliją, patepkite tirpintu sviestu. Jei reikia, įpilkite vandens.
6. Troškinkite dar apie 45 minutes. Paukštis turi būti auksinis.
7. Gatavą kalakutieną ištraukiame iš orkaitės, suvyniojame į foliją ir taip paliekame dar 20 minučių.
8. Patarimas. Jei kalakutą reikia atitirpinti, geriausia tai daryti šaldytuve, sutelkiant dėmesį į paukščio svorį (kiekvienam 0,5 kg reikia 5 valandų).

Pjaustymo parinktys

O ką skanaus gaminti naujiems 2018 metams, kad pačiam būtų įdomu, o ant šventinio stalo ne vietoje? Gal pjūvis? Parduotuvėse esame įpratę pirkti jau paruoštas dešreles, kumpį ir kitus dalykus. O jei bandai kažką panašaus padaryti pats, pasitelkęs naujus receptus?

Tiesą sakant, tai yra tie patys taukai su mėsos dryželiais, virti pagal Itališkas receptas. Pancetta ruošiama ne vienai dienai, todėl geriau tai padaryti iš anksto, kad spėtumėte prie Naujųjų metų stalo.

Ingridientai:

• jums reikės didelio, gana riebaus, krūtinėlės gabalo;
• susmulkinto česnako;
• maltų juodųjų pipirų;
• grūstos kadagio uogos;
• maltų lauro lapų ir muskato riešuto;
• čiobreliai;
• rudojo cukraus ir druskos.

Maisto gaminimas

1. Nuo krūtinėlės nuimame odelę ir iš jos peiliu suformuojame stačiakampį.
2. Įtrinkite prieskoniais, įdėkite į maišelį, gerai suriškite ir palikite savaitei šaldytuve.
3. Svarbu mėsą kasdien apversti ir purtyti.
4. Tada patikriname krūtinėlę. Jei mėsa visur vienodai elastinga, pereikite prie kito žingsnio. Jei yra purumo, palikite dar porą dienų.
5. Pasenusią krūtinėlę nuplauname, pabarstome pipirais ir susukame į vyniotinį. Surišame virve kas 3 cm atstumu ir pakabiname tamsioje, vėsioje ir nesausoje vietoje 2 savaites.

Tą pačią krūtinėlę galima iškepti greičiau. Tam reikia gerai įtrinti prieskoniais, sandariai susukti į vyniotinį, apvynioti marle ir savaitę laikyti šaldytuve. Šioje formoje jis pasirodo švelnesnis, bet be būdingo džiovinto skonio.

Ingridientai:

• 0,7 - 1 kg kiaulienos kumpio;
• česnakai;
• druskos;
• Lauro lapas;
• maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas

1. Aštriu peiliu smulkiai įpjauname minkštimą ir mėsą prikimšame česnako ir lauro lapų gabalėliais.
2. Kiaulieną įtrinkite prieskoniais ir palikite pastovėti 2 valandas.
3. Mėsą suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
4. Dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 90 min.
5. Nuimkite foliją ir pašaukite į orkaitę, kad apskrus.
6. Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją iš kepimo skardos ir įvyniokite į foliją 20 minučių, kad ji būtų sultinga.

Žuvis

Ingridientai:

• lašišos filė 1 kg;
• citrina 1;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Padažui:

• vidutinio riebumo grietinėlė 1 l;
• Dižono garstyčios 1 šaukštelis;
• šviežios petražolės, krapai, bazilikas, peletrūnas 10 g;
• kiaušinių tryniai 3.

Maisto gaminimas

1. Nutriname citrinos žievelę, o sultis gerai išspaudžiame į atskirą dubenį.
2. Lašišą supjaustome 5 cm storio juostelėmis.Druskos,pipirų,dedame į kepimo indą. Apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 15 minučių pasimarinuoti.
3. Atskirai sumaišykite trynius su grietinėle, tada pridėkite garstyčių, žolelių, citrinos žievelės.
4. Padažą užpilame ant žuvies ir pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.
5. Patiekite su citrinos griežinėliais ir žaliomis šakelėmis.

Vietoj šviežių žolelių galite imti džiovintas žoleles, tuomet reikia koreguoti kiekį pagal skonį.

Ingridientai:

• 400 g filė bet kokia jūros žuvis. Tiks ir upinė, bet tada reikės kruopščiai parinkti kaulus;
• 8 kiaušinių;
• 2 stalas. šaukštai miltų;
• 2 svogūnai;
• 150 g pieno;
• 3 stalas. šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį.

Maisto gaminimas

Filė supjaustykite gabalėliais, išimkite kaulus, pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais.

Žuvį pamerkite į miltus ir apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Atskirai smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Sudėkite žuvį į puodus, ant viršaus pabarstykite svogūnais.

Atskirai išplakite kiaušinius su pienu, druska ir supilkite žuvį su kiaušinių mišiniu.

Kepame 200 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Patiekalas taps dar skanesnis, jei likus kelioms minutėms iki gaminimo jį ištrauksite iš orkaitės ir pabarstysite tarkuotu sūriu.
Vietoj pieno galite paimti majonezą, tada omletas bus nuostabesnis.

Naujųjų metų užkandžiai 2018 m

Ingridientai:

• švieži pievagrybiai 500g;
• svogūnas 2 svogūnai;
• miltai 40 g;
• augalinis aliejus (geriausia alyvuogių);
• kietasis sūris;
• grietinės 300 g;
• mažos bandelės su traškia plutele 8 vnt.

Maisto gaminimas

1. Svogūną supjaustykite juostelėmis ir lengvai pakepinkite.
2. Suberkite pjaustytus grybus į svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.
3. Į paruoštą grybų mišinį suberkite miltus ir greitai išmaišykite. Lėtai supilkite grietinę ir nukelkite nuo ugnies.
4. Nupjaukite bandelių viršų ir išskobkite vidurį.
5. Tuštumą bandelėje užpildykite grybų įdaru ir pabarstykite sūriu.
6. Bandeles dedame ant kepimo skardos ir uždengiame nupjautomis viršūnėlėmis.
7. Siunčiame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 5 minutėms.

Ingridientai:

• 0,6 kg kepenėlių (geriau nei vištiena, jos minkštesnės ir greičiau apkepa);
• 3 kiaušinių;
• 2 svogūnai ir morkos;
• 250 g majonezo;
• 3 stalas. šaukštai 20% grietinės;
• 2 stalas. l. daržovių aliejus;
• 3 stalas. šaukštai miltų;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 arb druskos (pusė - tešloje, pusė - keptuvėje).

Maisto gaminimas

1. Gerai išplaunu kepenis, nuimu plėveles ir patikrinu ar nėra tulžies pūslės. Jei yra, atsargiai išpjaukite.
2. Kepenėles sumaišykite su kiaušiniais, miltais, grietine ir plakite trintuvu iki vientisos masės. Druska.
3. Keptuvę, kurios skersmuo lygus būsimo pyrago skersmeniui, ištepkite aliejumi ir pašildykite.
4. Kepenėlių mišinį supilkite į karštą keptuvę su samčiu, kad gautumėte ploną blyną.
5. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Apversti reikia atsargiai, vienu judesiu, kad blynas nesuplyštų.
6. Atskirai mes kepame. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną kubeliais, o morkas sutarkuokite. Kepkite ant vidutinės ugnies su augaliniu aliejumi apie 10 minučių (daržovės turi ne paruduoti, o tiesiog tapti minkštos). Druska pipirai.
7. Morkų-svogūnų mišinį padaliname į lygias dalis, kurių skaičius lygus kepenėlių blynų skaičiui atėmus vieną (jei gausite 8 blynus, tai daržoves padaliname į 7 dalis).
8. Sumaišykite majonezą su išspaustu česnaku.
9. Pradėkime statyti tortą. Norėdami tai padaryti, įdėkite pirmąjį pyragą ant lėkštės, sutepkite plonu majonezo sluoksniu, ant viršaus sudėkite keptus svogūnus ir morkas.
10. Uždenkite kitu blynu ir lygiai taip pat patepkite majonezu ir pabarstykite daržovėmis.
11. Taip sukuriame pyragą, palikdami viršutinį blyną nepažeistą.

Kad pyragas būtų elegantiškesnis, jo šonus ir viršų galite patepti majonezu ir apibarstyti virtais tarkuotais kiaušiniais.
Tokį užkandį geriau paruošti dieną prieš patiekiant, kad pyragas išmirktų.

Ingridientai:

• 100 g kieto sūrio;
• 2 - 3 kalmarai;
• 2 virti kiaušiniai;
• 2 stalas. šaukštai majonezo;
• žalias svogūnas.

Maisto gaminimas

1. Kepkite kalmarus po dangčiu 1-2 minutes. Negalite ilgiau laikyti, kitaip mėsa taps kieta. Supjaustome kubeliais.
2. Kiaušinius sutriname ant vidutinės trintuvės, svogūną smulkiai supjaustome.
3. Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus sūrį).
4. Iš gautos masės formuojame rutuliukus ir apvoliojame tarkuotame sūryje.
5. Išdėliokite ant lėkštės ir papuoškite kaip norite.

desertai

Žinoma, pagrindinė Naujųjų Šuns metų stalo puošmena – gimtadienio tortas. Galite, pavyzdžiui, skaniai ir elegantiškai iškepti, arba netgi galite sukurti gražų. Tačiau kartais norisi pagaminti kažką tikrai ypatingo ir rafinuočiau. Tada ar patieksime ant stalo putėsių ir saldumynų?

Ingridientai:

• 150 g juodojo šokolado;
• 3 arb medus;
• 300 ml grietinėlės 33 proc.

Maisto gaminimas

1. Šokoladą sulaužykite gabalėliais.
2. Atskirai užvirinkite 150 ml grietinėlės su medumi ir užpilkite karštu mišiniu šokoladą. Viską gerai išmaišome, kad neliktų gabalėlių.
3. Likusią grietinėlę šaltą supilkite į šokolado masę ir mikseriu išplakite iki stiprių putų.
4. Dedame į šaldytuvą 10 valandų.
5. Išimkite iš šaldytuvo ir vėl plakite.
6. Tada šokoladą sudėkite į konditerinį maišelį ir gražiai išspauskite į dubenėlius ar stiklines.
7. Papuošti juoduoju tarkuotu šokoladu.

Ingredientai (6 porcijos):

• 600 džiovintų slyvų;
• 250 g marcipanų;
• 100 g juodojo ir baltojo šokolado;
• 200 g nuluptų graikinių riešutų;
• 50 ml brendžio;
• kokoso drožlių.

Maisto gaminimas

1. Nuplautas slyvas užpilkite brendžiu, uždenkite dangčiu ir palikite vėsioje vietoje 40 valandų. Kartkartėmis suplakite džiovintus vaisius.
2. Toliau džiovintas slyvas sumaišyti su marcipanu ir viską kartu permesti per mėsmalę.
3. Formuojame rutuliukus, įdedame į kiekvieno riešuto gabalėlio vidurį.
4. Šokoladą sulaužome į mažus gabalėlius ir skandiname vandens vonelėje.
5. Kiekvieną paruoštą rutuliuką dedame ant medinio pagaliuko ir gerai pamerkiame į šokoladą, o po to į kokoso drožles.
6. Gatavus saldainius paskirstome ant pergamento ir dedame į šaldytuvą.

Ingredientai (8 porcijos):

• 1,5 stiklinės cukraus;
• 3 puodeliai pieno arba grietinėlės;
• 2 kiaušinių;
• 3 kiaušinių tryniai;
• 1/8 šaukštelio druskos;
• 2 arb Vanilės ekstraktas.

Maisto gaminimas

1. Formų ruošimas. Šiam patiekalui reikia 8 ramekinų, kurių tūris yra 115 ml. Dedame juos ant kepimo skardos.
2. Orkaitę įkaitiname iki 160 laipsnių.
3. Į nedidelį puodą supilkite 4 puodelius vandens, įberkite 1 puodelį cukraus ir padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite 6-8 minutes nuolat maišydami. Tai turėtų būti gintaro spalvos karamelė.
4. Greitai supilkite gautą karamelę į formeles.
5. Atskirai supilkite pieną (grietinėlę) į keptuvę ir pakaitinkite, neužvirinkite.
6. Dubenyje išplakti kiaušinius, trynius, druską ir likusį cukrų.
7. Plakant į kiaušinių masę lėtai supilkite karštą pieną.
8. Gautas kremas filtruojamas per sietelį, įpilama vanilės ir supilama į ramekinus.
9. Ant kepimo skardos su formelėmis užpilkite vandens tiek, kad jis siektų formelių aukščio vidurį.
10. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 35 minutes. Kremas turi sutirštėti.
11. Žnyplėmis išimkite karštus ramekinus iš vandens, uždenkite ir leiskite atvėsti 3 ar daugiau valandų.
12. Desertui visiškai atvėsus, aštriu peiliu piešiame išilgai formelių kraštų, atskirdami kremą nuo sienelių.
13. Karamelinį kremą apverskite ant serviravimo lėkščių ir patiekite.

Naujųjų metų gėrimai 2018

O Naujuosius Šuns metus pasitikime su tradiciniais naujametiniais gėrimais nuo skirtingos salys. Pavyzdžiui, Vokietijoje jie mėgsta patiekti karštą karštą vyną, o Didžiojoje Britanijoje skanauja kvapnų aštrų punšą.

Ingridientai:

• 1 litras raudonojo vyno;
• 1,5 cinamono lazdelės;
• 4 gvazdikėlių;
• stiklinė natūralių obuolių sulčių;
• 1 apelsinas;
• 8 lentelė. šaukštai medaus.

Maisto gaminimas

1. Apelsiną supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į dubenį.
2. Čia sudedame likusius ingredientus ir dedame ant lėtos ugnies.
3. Nuolat maišydami pašildykite 10-15 minučių. Neužvirinkite gėrimo. Pakanka pašildyti iki 70 laipsnių.
4. Tada karštą vyną nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti dar 15 minučių.
5. Gatavą gėrimą perkošiame per sietelį ir iškart tiekiame prie stalo.
6. Beje, norėdami gauti tikrai gražų naujametinį stalą, karštą vyną galite supilti į aukštas taures ir patiekti ant patiekalo, papuošto kardamono žvaigždutėmis ir cinamono lazdelėmis.

Ingridientai:

• 0,75 litro vandens ir sauso baltojo vyno;
• 0,25 l baltojo romo;
• 3 citrinos;
• 6 apelsinai;
• 1 laimo;
• 200 g cukraus;
• 2 cinamono lazdelės;
• 6 gvazdikų;
• 3 kardamono žvaigždės.

Maisto gaminimas

1. Vieną citriną ir apelsiną atidedame į šalį, iš likusių citrusinių vaisių (išskyrus laimą) išspaudžiame sultis, nuėmę nuo jų žievelę.
2. Puode sumaišykite vandenį su cukrumi, citrusinių vaisių žievelėmis ir užvirinkite. Virkite 7 minutes.
3. Nukoškite sirupą ir supilkite į jį apelsinų-citrinų sultis bei vyną.
4. Vėl užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Supilame romą.
5. Supilkite gatavą punšą į gražų grafinį ir papuoškite likusiais citrusais bei laimais.

Taigi, mes nusprendėme dėl meniu. O kaip papuošti stalą Naujiesiems metams, kad jis būtų tikrai šventinis?

Atsižvelkime į tai, kad švenčiame Naujuosius Geltonojo ir Žemiško Šuns metus, tad stalą klosime pagal jos pageidavimus.

Tikros spalvos

Visi natūralūs:

• žalias;
• smėlis;
• rudos spalvos;
• geltona;
• auksinis;
• baltas;
• smėlio spalvos.

Iš audinių geriau rinktis medvilnę ir liną.

Naujųjų 2018 metų stalą galite papuošti pintinėmis pintinėmis gėlėmis, džiovintomis gėlėmis, moliniai indai. Kalbant apie žvakes, jas geriau uždegti tik labai norint, o kvapiąsias žvakes apskritai geriau palikti kitai progai. Šuo yra atsargus nuo atviros ugnies ir nemėgsta stipraus kvapo.

Na, o be gardaus meniu ir gražaus serviravimo nepamirškime ir nuoširdžios šypsenos bei Naujųjų metų sutikimo džiaugsmo. Labiausiai spėkime tokią ypatingą naktį puoselėjamus norus ir pasitikti artėjančią šventę su ypatinga nuotaika. Ir tegul Naujieji 2018 metai būna mums laimingi, sėkmingi ir kupini nuostabių įvykių bei susitikimų!

Ankstesnis straipsnis: Sapnų aiškinimas pagal Koraną ir Suną Kitas straipsnis: Ašura – lemtinga diena žmonijos istorijoje