Puikūs patiekalai naujiems metams. Ką karštą ruošti Naujųjų metų stalui. Įdaryta antis Naujiesiems metams

Ateinančius 2017-uosius globos Gaidys, o tai reiškia, kad į šventinio stalo meniu kūrimą reikėtų žiūrėti rimtai. Tradicinės keptos vištienos, kurią visi įpratę valgyti prie naujametinio stalo, geriau nekepti, kad nesupyktumėte „karaliaus“. Turėtumėte sujungti savo vaizduotę ir pagalvoti, kokie karšti patiekalai Naujiesiems 2017 metams bus tinkami ant šventinio stalo. Tai praeis apie originalius ir įspūdingus karštus šventinius užkandžius, kuriuos ruošdami pademonstruosite savo kulinarinius gabumus šeimai ir draugams.

Mėsos receptai Naujųjų metų stalui

Kokie mėsos patiekalai dažniausiai ruošiami šventiniam stalui ar šeimos banketui? Žinoma, kepsniai, karbonadai, kotletai, prancūziška mėsa, mėsa su padažu ar kepta kiauliena. Tačiau yra daugybė kitų beprotiškai skanių karštų užkandžių, kuriais galite pradžiuginti savo artimuosius.

į turinį

Jums reikės:

• kiaulienos nugarinė - 1 kg;
• prieskoniai - džiovintos žolelės (rozmarinas, čiobrelis, bazilikas, kalendra);
• prancūziškos garstyčios - 3 šaukštai šaukštai;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• miltai, saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druskos, juodųjų pipirų – ką tik mėgstate.

Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Nugarinę įtrinkite prieskoniais, druska, pipirais, išspaustu česnaku. Giliame dubenyje sumaišykite garstyčias, medų, miltus ir sviestą, gauta mase įtrinkite mėsą. Apvyniokite nugarinę lipni plėvelė ir šaldykite 2-3 valandas. Kepkite rankovėje 180 ° C temperatūroje 1,5 valandos.

Jūsų svečiai nepamirš elegantiško, sodraus skonio

į turinį

Kiaulienos vyniotinis su šonine ir grybais

Kiaulienos vyniotinis nuostabiai atrodys ant šventinio stalo kaip karštas Gaidžio metų patiekalas. Į mėsą galite vynioti bet ką: grybus, sūrį, daržoves, džiovintas slyvas, riešutus, šoninę, kumpį ir net kiaušinius. Mėsos vyniotiniui su grybų ir šoninės įdaru jums reikės:

• 1,5 kg kiaulienos sprandinės (ne per plataus) arba nugarinės;
• šiek tiek daržovių ir sviesto;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 70 g kieto sūrio;
• 0,5 kg pievagrybių;
• 200 g šoninės;
• druska, prieskoniai.

Labai įkaitintoje keptuvėje sumaišykite sviestą ir sviestą, tada kepkite visą mėsos gabalą 5 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Mėsos pyragas skanus ir karštas, ir šaltas

Pasigaminkite įdarą: keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną, į jį suberkite smulkiais griežinėliais pjaustytus grybus. Galiausiai į keptuvę sudėkite plonais griežinėliais pjaustytą šoninę. Į paruoštą rusvą masę suberkite tarkuotą sūrį – įdaro konsistencija taps klampi, todėl geriau sukibs su vyniotiniu.

Storiausioje mėsos vietoje giliai įpjaukite voką, tada prikimškite gautu įdaru. Suformuokite tankų ritinį, suveržkite kraštus siūlu, suvyniokite į foliją, 1,5 valandos nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C.

į turinį

Veršiena sluoksniuotoje tešloje

Jums reikės:

• veršienos nugarinė - 0,5 kg;
• pasiruošę sluoksniuotos tešlos- 250 g;
• pievagrybiai - 150 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• daržovės, sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
• pipirai, druska - kaip jums patinka.

Svogūną ir grybus supjaustykite kuo smulkiau. Kepkite juos atskirai, kol gražiai paruduos. Pievagrybius sumaišykite su svogūnais, pagardinkite druska ir pipirais. Mėsą iš visų pusių sutarkuokite druska ir bet kokiais prieskoniais, visą kepkite keptuvėje ant stiprios ugnies, kol apskrus.

Tešlą iškočiokite ploniau, formuokite kiek ilgesnę nei mėsos gabalas. Ant tešlos dėkite svogūnų-grybų įdarą, tolygiai paskirstykite, ant jo uždėkite mėsą. Baltymus išplakti, juo aptepti tešlos kraštus ir susukti vyniotinį, dėti ant kepimo skardos: siūlė turi būti apačioje. Išplakite baltymus, aptepkite jais tešlą. Pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę pusvalandžiui, tada sumažinkite temperatūrą iki 150 °C ir kepkite vyniotinį dar 20 minučių.

Patiekite porcijomis su pomidorų padažu arba prancūziškomis garstyčiomis

į turinį

Šonkauliukai kepti granatų padaže

Šį karštą patiekalą Naujiesiems metams galite gaminti ir iš kiaulienos šonkaulių, ir iš avienos ar jautienos. Jums reikės apie 1 kg šonkaulių, taip pat:

• džiovintos žolelės - šafranas ir rozmarinas;
• tirštas granatų padažas - 5 šaukštai. šaukštai;
• česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• sojos padažas - 3 šaukštai šaukštai;
• citrina - 1/2 dalis;
• druskos, juodųjų, raudonųjų pipirų.

Nuplaukite anksčiau paruoštus suskilusius šonkaulius, nuimkite plėveles. Česnaką ir svogūną supjaustykite kuo smulkiau. Paruoškite marinatą: sumaišykite granatų padažą su citrinos sulčių, supilkite pusės citrinos sultis. Šonkauliukus įtrinkite prieskoniais, svogūnais ir česnakais, tada pamerkite į saldžiarūgštį marinatą. Jiems reikia laiko pasimarinuoti – 5-6 valandas. Tada kepkite 200°C orkaitėje apie pusvalandį.

Patiekite šonkauliukus, papuoškite granatų sėklomis ir sezamo sėklomis

į turinį

Kokį paukštį galima patiekti Gaidžio metais

Gaidžio metų naktį vištienos geriau nekepti, tačiau labai norisi paukštienos, vištieną gali pakeisti ne mažiau skani ir sveika kalakutiena. Jei norite kažko kaloringesnio, išsivirkite antį, o liesos mėsos mėgėjams patiks su daržovėmis troškinta žąsis.

į turinį

Kalakutiena apelsinų ir imbiero ale

Tai tikrai elegantiškas ir iškilmingas subtilaus, elegantiško skonio patiekalas, kuris pravers bet kurį Kalėdų vakarą. Tai užima gana daug laiko, bet rezultatas to vertas. Jums reikės:

• kalakutiena, sverianti 4-5 kg;
• apelsinai - 3 vnt. arba iš jų šviežiai spaustos sultys - 2 stiklinės;
• sviestas - 150 g;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• imbiero šaknis;
• prieskoniai - Provanso žolelės, cinamonas, gvazdikėliai, raudonieji malti pipirai;
• česnakai - kelios skiltelės, pagal skonį.

Kalakutieną nuplaukite, nusausinkite, česnaką sutarkuokite smulkia tarka. Aptepkite paukštį druska, česnakine koše ir Provanso žolelėmis, palikite pasimarinuoti. Tuo tarpu išvirkite savo apelsinų imbiero alų. Iš 3 apelsinų išspauskite sultis (gaunate apie 1,5-2 stiklines sulčių), supilkite į puodą, padėkite ant ugnies. Imbiero šaknį nulupkite ir smulkiai sutarkuokite 1 šaukštelį. produktas.
Į pašildytas apelsinų sultis suberkite imbierą, sviestą, prieskonius ir cukrų pagal savo skonį, gerai išmaišykite. Visą laiką maišydami leiskite padažui šiek tiek pravėsti. Kalakutą apšlakstykite apelsinų eliu ir pašaukite į orkaitę.

Mėsa švelni, saldi, su elegantiška karameline plutele.

ir 4-5 valandas 180-200 ° C temperatūroje. Geriau rinkitės gilią kepimo skardą, nes paukštį kas 20 minučių pilsite padažu, kad jis būtų gerai prisotintas.

į turinį

Naujųjų metų "alaus žąsis"

Šį patiekalą įvertins ne tik alaus mėgėjai, bet ir visi, kurie mėgsta skaniai keptą paukštieną. Jums reikės:

• žąsis - 3 kg;
• svogūnas - 2-3 galvos;
• šviesus alus - 1 l;
• druska, juodieji kvapieji pipirai, lauro lapas – iš akies.

Žąsies skerdeną geriau supjaustyti gabalėliais, pašalinant visus riebalų perteklių. Šis paukštis turi gana kietą mėsą: jis tiesiog neiškeps, jei bus iškeptas visas. Supjaustytą žąsį dėkite į gilią keptuvę ant stiprios ugnies, kol susidarys skani plutelė. Likus 10 minučių iki ugnies išjungimo, paukštieną gerai pasūdykite, pipiruokite, suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Kai žąsis su svogūnais atrodys apetitiškai, perkelkite mėsos gabalus į gaidį ar keptuvę, užpilkite alumi ir troškinkite ant silpnos ugnies 1-1,5 valandos.

Patiekalas iš paukštienos bus nepakartojamo skonio

Nesijaudinkite, visas alkoholis ištirps, išliks tik originalus, malonus skonis, o mėsa bus švelni ir minkšta.

į turinį

Kepta antis su obuoliais, ryžiais ir džiovintomis slyvomis

Paruošę tokį karštą patiekalą Naujiesiems metams, iškart gausite mėsą ir garnyrą, o tai labai patogu ir skanu! Tam reikia šių ingredientų:

• antis - 2 kg;
• ryžiai - 300 g;
• džiovintos slyvos - 100-150 g;
• obuoliai - 2 vnt.;
• druskos, pipirų, česnako – ką tik mėgstate.

Antį sutarkuokite druskos, pipirų ir išspausto česnako mišiniu. Virkite ryžius, kol pusiau iškeps, šiek tiek pasūdydami vandenį. Slyvas keletą minučių nuplikykite verdančiu vandeniu, supjaustykite juostelėmis. Ryžius sumaišykite su džiovintomis slyvomis, gauta mase įdarykite antį. Kad įdaras neiškristų, prisiūkite odelę arba atsargiai sutvirtinkite dantų krapštukais. Paukštieną dėkite į įkaitintą orkaitę į gilią kepimo skardą, šonuose išdėliokite griežinėliais supjaustytus obuolius. Iš anties išsiskirs riebalai, nepamirškite jais pagirdyti paukščio kas 20 minučių. Virimo laikas - 1,5 valandos 220 ° C temperatūroje.

Paukštieną supjaustykite gabalėliais, ryžius sudėkite ant lėkštės, papuoškite žolelėmis

į turinį

Karšti žuvies užkandžiai ant Naujųjų metų stalo

Galvodami apie tai, kokius karštus patiekalus gaminti Naujiesiems metams, nepamirškite apie žuvį ir jūros gėrybes. Gaminti šį skanėstą gana paprasta, nes žuvis labai minkšta, greitai marinuojasi ir netrunka išvirti. Išbandykite neįprastus žuvies receptus, kurie jus nustebins:

Raudona žuvis saldžiarūgščiame padaže, marinuota citrinos sultyse ir žolelėmis, kepta su ananaso gabalėliais. Patiekalas virti užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių.

Šventinis žuvies patiekimo variantas

Šašlykas, pagamintas iš sojos padaže marinuoto upėtakio arba upėtakio. Dėl viso savo paprastumo šis užkandis atrodo kaip iš restorano. Tereikia žuvį pamarinuoti prieskoniuose ir druskoje, o tada greitai apkepti.

Patogiai suverkite žuvies gabaliukus ant bambukinių iešmelių

Marga žuvis su jūros gėrybėmis. Pasūdykite ir pipiruokite bet kokią jūros žuvį, supjaustykite filė, apšlakstykite citrinos sultimis. Formą ištepkite aliejumi, dėkite žuvį, o ant jos - plonus daržovių griežinėlius, pavyzdžiui, žiedinius kopūstus ir pomidorus, taip pat jūros gėrybes. Pabarstykite žolelėmis, tarkuotu sūriu ir grietinėle. Kepkite 200 ° C temperatūroje 25 minutes.

Vietoj jūros žuvis galite naudoti karpių skerdeną

į turinį

Ką patiekti garnyrui Naujųjų metų išvakarėse

Mėsos patiekalai visada derinami su garnyru. Tačiau Naujųjų metų išvakarėse nesinori per ilgai stovėti prie viryklės, tad apsiginkluokite paprastų, bet ne mažiau skanių šventinių garnyrų receptais.

Bulvės kaimiško stiliaus. 10 vidutinio dydžio bulvių supjaustykite į 4 skilteles (be lupimo), gerai pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Apšlakstykite augaliniu aliejumi, viską sudėkite į kepimo rankovę. Patiekalas kepamas 40–50 minučių 180 ° C temperatūroje, rankovę reikia periodiškai apsukti, o likus 10 minučių iki paruošimo – atidaryti.

Traškūs bulvių griežinėliai nepaliks abejingų

Bulvių troškinys su grybais ir grietinėle. Bulves ir pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais, tada kepkite grybus keptuvėje, kol apskrus. Ant kepimo skardos pakaitomis dėkite bulves ir grybus, supilkite grietinėlę su 15% riebumo. Visa tai pašaukite į orkaitę 30 minučių, o po kurio laiko apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir kepkite dar 15 minučių.

Galite fantazuoti ir virti troškinius iš bet kokių ingredientų

Vietoj grybų troškinimui galite naudoti raudonos žuvies gabalėlius – puikiai dera su grietinėle ir sūriu.

Juk plovas puikiai atrodys ant 2017-ųjų Naujųjų metų stalo, juolab kad gaidys – ateinančių metų simbolis – tikrai pritars ryžių ir kitų javų ar ankštinių augalų buvimui.

Gaidžio metais yra daug daugiau karštų patiekalų, kuriais galite palepinti savo šeimą. Apsiginklavę aukščiau aprašytais receptais, sudarysite skanų, harmoningą šventinį meniu, kurį tikrai įvertins jūsų artimieji.

Jau prasidėjo naujametiniai įmonių vakarėliai ir vakarėliai, jau įgyti giminaičiai, atrinkti visiškai naujametinius reikalavimus atitinkantys. Pats laikas pradėti ruošti namų stalą ir pasiimti karštų patiekalų. Naujųjų metų stalui siūlome skaniausių ir skaniausių antrųjų patiekalų TOP 8.

Karšti Naujieji metai: žąsis su obuoliais

Žąsys ant Naujųjų metų stalo – tikra klasika. Daugelis nesikeičia šeimos tradicijos, būtinai paruoškite šį prašmatnų patiekalą, kuris nusipelno pagrindinės vietos ant šeimos Naujųjų metų stalo.

Kiekviena šeimininkė turi savo unikalų Naujųjų metų paukščio gaminimo receptą. Mes jums pasakysime, kaip pagaminti skanų karštą patiekalą Naujiesiems metams iš žąsies su obuoliais.

• žąsis 3,5 kg;
• rūgštūs obuoliai - 3 vnt .;
• džiovintos slyvos - 200 gr.;
• rauginti kopūstai - 2 kg;
• garstyčios - 2 šaukštai;
• medus - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• druskos ir juodųjų pipirų – po žiupsnelį

Pirmiausia pradėkime ruošti pačią žąsies skerdeną. Neužtenka tik nuplauti, reikia pašalinti visus likusius plunksnų stulpelius.

Žąsį geriau marinuoti iš anksto. Todėl paukštį pradėkite ruošti likus bent 5-6 valandoms iki šventės.

Paruoškite marinatą dubenyje sumaišykite garstyčias, medų, aliejų, druską ir pipirus. Užminkykite padažą ir juo įtrinkite žąsį tiek išorėje, tiek viduje.

Žąsį paliekame marinate 2-3 valandoms, bet galite marinuoti ir ilgiau. Jei paukštį marinuosite vakare, palikite jį šaltai.

Įdarą gaminame prieš pat kepimą. Obuolius supjaustykite dideliais kubeliais. Mano džiovintos slyvos ir pridėti prie obuolių.

Gautu mišiniu įkišama žąsis, pilnai pripildomas pilvas.

Dabar šią skylutę reikia užsiūti kulinariniais siūlais, kad įdaras neišsilietų.

Dar kartą aptepkite žąsį nusausintu padažu.

Paimkite plačią kepimo rankovę. Pirmiausia į jį suberiame raugintus kopūstus, o ant viršaus dedame pačią įdarytą žąsį, pilvu aukštyn.

Nepamirškite sulenkti sparnų po nugara, kitaip jie sudegs.

Žąsis bus kepama mažiausiai 2 valandas. Laikas priklausys nuo skerdenos dydžio ir orkaitės galimybių. Jei patiekalą kepsite be kulinarinės rankovės, kepimo laikas gali pailgėti iki 4–6 valandų. Tačiau šiuo atveju lengviau patikrinti pasirengimo laipsnį.

Žąsis, kepta su obuoliais, patiekiama iš karto po kepimo. Nepamirškite ant lėkštės sudėti kopūstų ir obuolių.
Daržovės ir vaisiai yra prisotinti riebalų ir turi neprilygstamą skonį. Geriausią garnyrą žąsienai sugalvoti tiesiog sunku.

Skanūs karštos mėsos receptai Naujiesiems metams: ėriena su mėtų padažu

Karštaisiais Naujaisiais metais pabandykite virti avieną ar jautieną. Avienos šonkauliukus galite virti su kvapniu mėtų padažu – toks patiekalas tiks ant šventinio šeimos stalo

Virimui jums reikės:

• ėrienos nugarinė ant šonkaulio - 2 - 3 kg;
• morkos - 3 vnt.;
• žirnių ankštys - 100 gr .;
• mėtų - 2 šakelės;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruoštą avieną supjaustykite porcijomis, kad ant kiekvieno gabalėlio būtų šonkauliukas.

Geriau nuvalykite pačius šonkaulius iš vienos plėvelės pusės. Tai neturės įtakos skoniui, bet pagerins išvaizda paruoštas patiekalas.

Paruoštus gabalėlius pasūdykite, pipiruokite ir nusiųskite į karštą keptuvę, kur kiekvieną kepame iki auksinės rudos spalvos.

Paruoštą mėsą perkelkite į šiltą indą ir palikite 20 minučių pailsėti.

Po to ėrieną reikia šiek tiek troškinti.

Jaunai mėsai pakaks po dangčiu praleisti 15 minučių, „suaugusiam“ ėriukui troškinti prireiks daugiau laiko.

Padėkite jį bent pusvalandžiui. Jei mėsa nėra minkšta, troškinkite toliau.

Kol mėsa troškina, imkime garnyrą. Nuluptas morkas supjaustykite kubeliais arba poveržlėmis ir nusiųskite į karštą keptuvę. Ten supilkite nuplautas ir išdžiovintas žirnių ankštis.

Daržoves geriau kepti riebaluose, likusiuose kepant avieną. Jei reikia, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

Padažo virimas. Nuo šakelių nuplėšiame mėtų lapelius, įpilame alyvuogių aliejaus ir druskos. Visa tai sutrinkite blenderiu.

Pradėkime dekoruoti patiekalą. Daržoves dėkite į porcijomis išdalytas lėkštes, šalia išmaišykite avienos šonkauliukus, ant viršaus užpilkite mėsą su mėtų padažu.

Jei patiekiama ant bendro patiekalo, padažas patiekiamas atskirai padažų dubenėliuose, o mėsa ir daržovės išdėliojamos didelėje lėkštėje.

Raudonasis vynas puikiai tiks prie avienos su mėtų padažu. Todėl pasirūpinkite, kad toks gėrimas visada būtų ant stalo.

Karšti mėsos patiekalai Naujiesiems metams: kiaulienos eskalopas

Jei nemėgstate ar nerandate kiaulienos, susipažinkite su šventiniu patiekalu iš pigesnės kiaulienos. Kodėl gi neparuošus skanių ir pasitenkinimo teikiančių eskalopų Naujiesiems metams.

Vyrai, ieškantys gero užkandžio su stipriaisiais gėrimais, tikrai įvertins karštą mėsos patiekalą Naujiesiems metams.

Virimui jums reikės:

• kiaulienos karbonatas - 2 kg;
• augalinis aliejus - kepimui;
• sviestas - 50 gr.;
• prieskonių mišinys kiaulienai.

Mėsą supjaustome porcijomis, kurių storis nebus didesnis nei 1 cm.. Eskalopų dydis priklausys nuo paties mėsos gabalo dydžio.

Gabaliukai turi būti šiek tiek numušti, bet nepaverskite mėsos papiruso popieriumi.

Gaminame druskos, maltų juodųjų ir kvapiųjų pipirų, sauso baziliko, čiobrelių mišinį. Kiekvieną mėsos gabalėlį pagardinkite virtais prieskoniais ir nusiųskite į gerai įkaitintą keptuvę.

Kepkite eskalopus ant labai stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Paprastai tai trunka apie 7 minutes.

Iškepus į mėsą įpilkite 3 šaukštus vandens, uždėkite mažiausią ugnį ir troškinkite apie pusvalandį. Mėsą palikite pastovėti išsiskirusiose sultyse. Apverskite ir ant kiekvieno gabalėlio uždėkite šiek tiek sviesto. Uždenkite dangčiu ir leiskite mėsai susigerti visas sultis ir aliejų.

Mėsa minkšta ir sultinga. Kaip pagalvę tokiai mėsai galite pagaminti karamelinius svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais ir pakepinti su pridėtu cukrumi.

Paprasti karštųjų patiekalų receptai Naujiesiems metams: bulvės su vištiena orkaitėje

Kiekvienos šeimininkės kulinarinėje taupyklėje turėtų būti paprastų karštų patiekalų Naujiesiems metams, kurie padės, kai reikia padengti stalą ekstremaliose situacijose arba finansai verčia sutaupyti net per šventes. Naujųjų metų meniu.

Susipažinkite su prieinamu, paprastu, bet labai aromatingu ir skaniu patiekalu – bulvėmis su vištiena. Tai nėra banalu, o labai šventiška, jei laikotės mūsų rekomendacijų ir taikote mažas paslaptis.

Virimui jums reikės:

• vidutinės bulvės - 12-16 clujunes;
• vištiena - 1 skerdena;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• kietas sūris - 200 gr .;
• juodieji pipirai ir druska - pagal skonį;
• prieskoniai;
• svogūnai - 4 vnt;
• grietinė arba majonezas - 400 gr.

Vištienos padažo gaminimas. Visą majonezą supilkite į dubenį.

Tikrai Riebus majonezą galima pakeisti grietine, bet rūgštumui į padažą įdedame šiek tiek garstyčių.

Į padažo dubenį siunčiame šviežiai sutrintus trauktinės ir kvapiųjų pipirų pipirus. Ten taip pat eis druska. Jei padaže naudojote majonezą, sūdyti nereikia.

Nulupkite ir susmulkinkite česnaką arba permeskite per česnako presą. Į padažą būtinai pridėkite mėgstamų prieskonių. Šiame derinyje tiks bazilikas, čiobreliai, rozmarinas. Belieka įtrinti sūrį ir sumaišyti su likusiais ingredientais.

Vištieną supjaustome porcijomis dideliais gabalėliais. Vietoj visos vištienos galite paimti vištienos kojas arba vištienos šlauneles, kojas. Paruoštus gabalėlius panardinkite į paruoštą padažą ir pereikite prie likusių patiekalo komponentų ruošimo.

Bulves nulupkite ir supjaustykite išilgai griežinėliais. Jei turite mažus gumbus, jų pjaustyti nereikia. Svogūną nulupkite ir supjaustykite dideliais pusžiedžiais.

Mes pradedame paskleisti paruoštus maisto produktus ant kepimo skardos. Pirmiausia iš padažo išimkite vištienos gabalėlius ir padėkite ant lapelio. Vištieną apibarstykite bulvėmis, kurios apibarstytos svogūnais. Belieka ant indo supilti likusį įdarą, tolygiai paskirstant per visą paviršių.

Savo paprastą, bet šventinį patiekalą siunčiame į orkaitę, kur jis 180 laipsnių temperatūroje praleis apie valandą.

Išimame gatavą skanėstą iš orkaitės ir iš karto dedame bulves su vištiena ant lėkštės. Paskubėkite su karštu patiekalu prie Naujųjų metų stalo – svečiai jau pavargo laukti, įkvėpti neįtikėtinų aromatų.

Skanus karštas Naujiesiems metams: karski mėsa

Ieškote skanaus ir neįprasto karšto patiekalo, kurį ruošite naujiems metams? Gurmanams Karski mėsa tikrai patiks.

Prieskonių jūra yra puikus priedas prie naujametinės mėsos. Jūsų svečiai, ypač vyrai, tikrai įvertins šį patiekalą.

Virimui mums reikia:

• kiaulienos antrekotas - 2 vienetai šonkauliukai vienai porcijai;
• alyvuogių aliejus - 100 ml;
• prieskoniai ir druska;
• svogūnas.

Pagrindinis dalykas šiame recepte yra gerai marinuoti mėsą. Ir kuo ilgiau kiauliena stovės marinate, tuo geriau. Idealiu atveju mėsa bus marinuota 8 valandas.

Svarbu! Mėsa bus marinuota kambario temperatūra- iš anksto ištraukite iš šalčio.

Taigi, pradėkime ruošti patiekalo žievelę – marinatą. Viename inde sumaišykite prieskonius. Paimkite savo mėgstamiausius arba pasinaudokite mūsų parinktimi. Kiaulienos antrekotui patiks juodųjų ir baltųjų pipirų marinatas, garstyčios, imbieras, paprika ir mairūnas, petražolės, bazilikas ir kalendra. Ten supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, įberkite druskos. Svogūnus taip pat reikia supjaustyti atsitiktinai arba pusžiedžiais ir taip pat pridėti į marinatą.

Antrekotus gerai įtrinkite gautu mišiniu ir sudėkite į gilų dubenį. Ant mėsos užpilkite marinato likučius, uždenkite viską folija ir padėkite šaltai. Mėsą pamirštame bent 8 valandoms.

Praėjus šiam laikui, kiaulienos gabalėlius išimame iš marinato ir nedelsdami siunčiame į karštą keptuvę.

Antrekotus patartina kepti grilinėje keptuvėje po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Vidutinio dydžio mėsos mėgėjams tokio apkepimo užteks.

Tie, kurie mėgsta keptą mėsą, antrekotus kepa iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Patiekite mėsą su daržovėmis. Prie tokio patiekalo tiks jogurtinis-česnakinis padažas ir, žinoma, daug žalumynų.

Naujųjų metų skanių karštų patiekalų receptas: jautienos kepsnys prieskoniuose

Norintiems Naujųjų metų proga nustebinti šeimą ir draugus tikru kulinariniu šedevru, parengėme jautienos kepsnio receptą.

Išbandykite šį išskirtinį patiekalą ir jis taps nuolatiniu šventinio stalo svečiu.

Virimui jums reikės:

• jautienos nugarinė - 2,5 kg;
• įvairių paprikų mišinys;
• paprika;
• kalendra;
• druskos.

Pats receptas stebėtinai paprastas, tačiau rezultatas stebina ir neįprastomis skonio natomis, ir didinga patiekalo išvaizda.

Jautienos kepsniui virti nereikia specialaus pasiruošimo. Šiltą visą jautienos nugarinės gabalėlį apkepkite labai įkaitintoje keptuvėje iš visų pusių. Mėsa keptuvėje turi būti laisva, todėl suderinkite indo dydį.

Šiuo metodu susidaro pluta, kuri sulaikys sultis mėsoje tolesnio kepimo metu.

Išimkite mėsą iš keptuvės ir palikite lėkštėje 20 minučių, kad ji galėtų pailsėti ir susivokti.

Šiuo metu ruošiame visų prieskonių mišinį, į kurį įpilame šiek tiek augalinio aliejaus.

Pailsėjusį mėsos gabalą iš visų pusių aptepame aliejaus ir prieskonių mišiniu ir ištepame ant folija uždengto lapelio. Jokių įvyniojimų mėsai iš folijos nedarysime. Mums jo reikia norint pastatyti jautienos kepsnio šonus.

Folijos buferiai sumažins plotą, kuriame gali išsiskirti iš mėsos išsiveržiančios sultys. Visos sultys išliks šalia gabalo, o mėsa bus ypač sultinga. Jautienos kepsnys bus kepamas orkaitėje apie 50 - 60 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Kepimo metu porą kartų išimkite mėsą ir užpilkite išsiskyrusius riebalus.

Ištraukę mėsą iš orkaitės neskubėkite jos išimti iš folijos. Leiskite šiek tiek nurimti, sugerkite sulčių likučius.

Jautienos kepsnys padažas geriausiai tinka su rūgščiomis raudonomis uogomis.

Jautienos kepsnį galite patiekti supjaustę porcijomis. Tačiau ant didelių žmonių gražiai atrodys visas kūrinys, papuoštas raudonais granatais ar spanguolėmis.

Karšta Naujiesiems metams: lašiša imbiero-medaus padaže

Žuvis puikiai tinka karštam patiekalui. Receptas patiks tiems, kurie laikosi pasninko ir siekia.

O tiesiog žuvies mėgėjai tikrai įvertins raudonos lašišos mėsos derinį su imbiero ir medaus saldumo smaigaliu.

Virimui jums reikės:

• lašišos kepsniai - 1 gabalas vienai porcijai;
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• šviežias imbieras - 1 šaukštelis

Receptas toks paprastas, kad jį gali padaryti net pradedantys ir visiškai nepatyrę kulinarai.

Visa skanios naujametinės žuvies padaže paslaptis. Sumaišykite sojos padažą, medų ir tarkuotą šviežią imbierą. Sūdyti padažo neverta, nes šio komponento jau yra sojos padaže. Tačiau šviežią imbierą galima pakeisti sausu, tačiau tokiu atveju aromatas nebus toks intensyvus.

Kiekvieną kepsnį pamirkykite padaže ir padėkite ant pašildyto lapelio, uždengto folija. Kepsnius siunčiame į orkaitę, kur palaikoma 200 laipsnių temperatūra. Kepimui pakaks 7–10 minučių. Nepersistenkite su žuvimi orkaitėje, kitaip ji taps sausa ir beskonė.

Gatavus kepsnius išdėliokite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir užpilkite saldžiu padažu. Kaip garnyrą naudokite garuose virtus ryžius ar daržoves.

Sutikite, šis Naujųjų metų karšto užkandžio variantas – puiki alternatyva riebiems patiekalams, patiks ne tik badaujantiems, bet ir stebintiems savo figūrą ar besilaikantiems dietos.

Gurmaniški Naujųjų metų karštieji patiekalai: vištienos krūtinėlės su rikota

Kas sakė, kad vištienos krūtinėlės yra nuobodžios ir nuobodžios. Tą baltą vištieną renkasi mitybos specialistai ir nuolat lieknėjančios merginos. Jei į gaminimo procesą žiūrite su vaizduote, galite gauti išskirtinį patiekalą, kuris nustebins ne tik jus, bet ir visus jūsų draugus.

Pabandykite įdaryti krūtinėlę žolelėmis, česnaku, sūriu ir vištienos skonis sužibės naujomis natomis. Laikas ir gaminimo būdas taip pat turi didelę reikšmę. Susipažinkime su įdomiu receptu, kur krūtinėlės įdarytos rikota ir bazilikais.

Virimui jums reikės:

• vištienos krūtinėlės - 4 vnt.;
• rikota - 4 šaukštai. l.;
• rozmarinas - 1 šakelė;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• druskos ir pipirų.

Filė paruošimas įdarui. Norėdami tai padaryti, kiekvienoje turite padaryti kišenes.

Filėlėms patogu daryti kišenes, jei mėsą delnu prispaudžiate prie pjaustymo lentelės ir perpjaunate labai aštriu peiliu.

Vištieną pasūdykite ir pipiruokite tiek viršuje, tiek viduje. Visas filė dedame po vieną ir paliekame kol ruošiame įdarą.

Įdarui tiks minkšta rikota, į kurią reikia įdėti smulkintą šviežio baziliko ir smulkiai pjaustyto česnako. Visą įdarą sumaišykite ir sudėkite į kišenes. Kiekvienoje filė turės po šaukštą įdaro.

Česnako negalima dėti į įdarą, o prieš įdarą supjaustyti griežinėliais ir įdėti į kišenes.

Jau įdarytas filė reikia susegti. Tam tiks dantų krapštukai, kuriais dailiai užsegame kišenes. Kiekvienai filė jums reikės 2 dantų krapštukų.

Kepkite filė gerai įkaitintoje keptuvėje po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Šio laiko pakaks, kad susidarytų plutelė.

Dabar į filė įdėkite gabalėlį sviesto, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite indui pastovėti ant silpnos ugnies dar 10 minučių.

Taip paruošta krūtinė yra sultinga ir švelni.

Toks karštas patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui. Paruoškite rikotos ir baziliko įdarą krūtinėlę – išskirtinis šio derinio skonis netikėtai ir maloniai nustebins.

Kai gruodžio pabaigoje lauke šąla ir pučia siaučiantis vėjas, arba drėgna, kaip dažnai būna žiemą, Naujiesiems 2021 metams ant šventinio stalo norisi karštų patiekalų. Garnyrai, užkandžiai, pagrindiniai patiekalai ir net gėrimai gali būti karšti.... Galite pasirinkti bet ką pagal savo biudžetą. Raskite receptus su nuotraukomis ir sužinokite, kuris iš jų labiau įkvepia kulinariniams žygdarbiams. Dažniausias naujųjų metų garnyras – bulvės.

Mėsa Naujųjų metų stalui arba vištiena Naujųjų Metų stalui puikiai dera su bulvėmis. Karšta žuvis Naujiesiems Metams bus labai tinkama.

Net jei visai nesate išrankus maistui ir norite visus patiekalus paruošti iš anksto, kad vėliau tektų tik išimti iš šaldytuvo ir padėti ant stalo, tada pasigaminkite bent karštus sumuštinius. Šalta žiemos naktis nei jie tavęs nepaprastai sušildys. Ir jums reikės minimalaus laiko juos paruošti. Ypač tinka sumuštiniai su sūriu, kurie, patekę į orkaitę ar mikrobangų krosnelę, greitai išsilydys ir atrodys bei kvepės dar apetitiškiau. Karštą gerai valgyti prieš geriant.
Galvodami, kokius karštuosius patiekalus patieksite Kiaulės metais, pasirūpinkite, kaip juos papuošti. Kad visų prie stalo esančių šeimininkų ir svečių nuotaika būtų šventiška, naujametinė, reikia pasistengti. Padėkite žvakes ant stalo kitų metų figūrų pavidalu.

Kai kuriuos pagrindinius Naujųjų metų stalo patiekalus visai nesunku papuošti. Galite parašyti skaičių 2021 su majonezu arba išdėlioti Kiaulės figūrėlę su razinomis ar alyvuogėmis. Patiekalams papuošti naudokite žoleles, sūrį, daržoves, traškučius, krekerius ir dar daugiau, kurie pagal skonį derės prie šių patiekalų. Naujųjų metų karštieji patiekalai turi būti ne tik skanūs, bet ir gražūs. Tegul jums nekyla problemų, ką gaminti Naujiesiems metams iš karšto. Įjunkite internetą ir ... savo fantaziją, ir jūs tikrai nuspręsite, kokius patiekalus gaminti ir kaip originaliai pateikti šeimos nariams ir svečiams.

24.01.2020

Visa įdaryta vištiena orkaitėje su bulvėmis ir obuoliais

Ingridientai: vištiena, bulvės, obuolys, prieskoniai, česnakai, druska, pipirai

Vištiena su obuoliais ir bulvėmis – skanus ir efektyvus patiekalas. Tai lengva virti, todėl būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų receptą.

Ingridientai:
- 1 vištiena;
- 400 g bulvių;
- 2 obuoliai;
- 2 šaukštai. prieskoniai vištienai;
- 1 valgomasis šaukštas. sausas česnakas;
- druskos pagal skonį;
- pipirai pagal skonį.

29.12.2019

Vištienos kulšelės orkaitės tešloje su džiovintomis slyvomis ir riešutais

Ingridientai: vištienos kulšelės, sluoksniuotos tešlos, džiovintų slyvų, graikinių riešutų, augalinio aliejaus, druskos, juodųjų pipirų

Vištienos kojeles galima ne tik kepti orkaitėje, bet ir gražiai papuošti sluoksniuotą tešlą. O jei prie jų pridėsite ir džiovintų slyvų su riešutais. tai pasirodys tiesiog puikus šventinis patiekalas.

Ingridientai:
- 350-400 g vištienos kulšelių;
- 400-500 g sluoksniuotos tešlos;
- 100-120 g džiovintų slyvų;
- 100 g graikinių riešutų;
- 0,5 a.š. daržovių aliejus;
- druskos pagal skonį;
- pipirai pagal skonį.

15.11.2019

Ministriški vištienos kotletai su duonos riekelėmis

Ingridientai: vištienos krūtinėlė, druska, malti pipirai, kiaušinis, duona, augalinis aliejus

Jei jūsų kulinarinėje knygoje dar nėra ministriško vištienos krūtinėlės kotleto recepto, pataisykime jį sultingai! Juk tai labai skanus patiekalas, kurį, be to, lengva paruošti.
Ingridientai:
- 200 g vištienos krūtinėlės;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- malti pipirai pagal skonį;
- 1 kiaušinis;
- 2-3 riekelės duonos;
- 1-2 šaukštai. daržovių aliejus.

12.11.2019

Vištiena "Caprese" orkaitėje

Ingridientai: vištienos filė, pomidoras, sūris, riešutai, bazilikas, citrina, alyvuogių aliejus, česnakas, druska, pipirai

Ingridientai:
- 2 vištienos filė;
- 1 pomidoras;
- 50 g sūrio;
- 30 g riešutų;
- kelių šakelių baziliko;
- 0,5 citrinos;
- 1 skiltelė česnako;
- druska;
- pipirai.

27.08.2019

Prancūziškos bulvytės orkaitėje su kiauliena grietinėje

Ingridientai: bulvės, kiauliena, svogūnai, pomidorai, sūris, augalinis aliejus, grietinė, druska, pipirai

Pasirodo labai skanios ir sultingos bulvės su mėsa prancūziškai – po sūrio plutele. Šį patiekalą lengva paruošti, jis visada išeina ir tinka tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis.
Ingridientai:
- 400-500 g bulvių;
- 400 g kiaulienos;
- 150 g svogūnų;
- 200 g pomidorų;
- 50-70 g kieto sūrio;
- 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
- 150-180 g grietinės;
- druskos pagal skonį;
- pipirai pagal skonį.

09.02.2019

Antiena su raugintais kopūstais orkaitėje

Ingridientai: antiena, rauginti kopūstai, svogūnai, druska, pipirai

Gana dažnai šventiniam stalui gaminu paukštienos patiekalus. Antis su raugintų kopūstų absoliučiai visi mano šeimos nariai mėgsta jį orkaitėje. Pasirodo, antis skani ir švelni.

Ingridientai:

- 1 antis;
- 400 gramų raugintų kopūstų;
- 150 gramų svogūnų;
- druska;
- Juodasis pipiras.

03.01.2019

Antis Naujiesiems metams orkaitėje

Ingridientai: antis, obuoliai, garstyčios, prieskoniai, druska

Jei jums reikia idėjos, ką gaminti Naujųjų metų šventėms, mes jums pasakysime: iškepkite antį orkaitėje - tai bus puikus skanėstas tiek jūsų šeimai, tiek svečiams.

Ingridientai:
- 1 vidutinio dydžio antis;
- 4 rūgštūs obuoliai;
- 2 šaukštai. garstyčių sėklos;
- 1 šaukštelis paukštienos prieskoniai;
- 1 šaukštelis druskos.

23.10.2018

Naujųjų metų antis orkaitėje

Ingridientai: antis, obuolys, bulvės, medus, rozmarinas, prieskoniai, pipirai, druska

Noriu jums pasiūlyti įdomų skanaus receptą Naujųjų metų patiekalai... absoliučiai visiems patiks kepta antis su obuoliais.

Ingridientai:

- 1 antis,
- 1-2 obuoliai,
- 7 bulvės,
- 2 šaukšteliai medus,
- 2 šaukšteliai rozmarinas,
- 2 šaukšteliai prieskoniai bulvėms,
- 1 šaukštelis Kajano pipirai
- druska,
- pipirai.

02.01.2018

skrudintos bulvės

Ingridientai: kiauliena, svogūnas, bulvės, majonezas, kietasis sūris, druska, juodieji pipirai, pomidorai

Jei nenorite šventei atskirai gaminti karšto mėsos patiekalo ir garnyro, tuomet patariame orkaitėje kepti prancūziško stiliaus bulves su mėsa. Toks pasirinkimas bus daug paprastesnis ir greitesnis, o šio patiekalo skonis tikrai nenuvils: svečiai bus sužavėti!

Ingridientai:
- kiaulienos gabalėlis - 250 gr;
- svogūnas - 1 vnt (mažas);
- bulvės - 200 gr;
- majonezas - 70 gr;
- kietasis sūris - 50 gr;
- druska be stiklelio -1 \ 3 šaukšteliai;
- malti juodieji pipirai pagal skonį;
- pomidoras - 1 vnt.

28.12.2017

Kaip iškepti visą skumbrę orkaitėje

Ingridientai: skumbrė, citrina, aliejus, druska, pipirai, žolelės

Ši skumbrė labai skani visa kepta orkaitėje su žolelėmis ir citrina. Receptas paprastas ir pakankamai greitas.

Ingridientai:

- 1 skumbrė,
- 2 citrinos griežinėliai,
- 2 šaukštai. daržovių aliejus,
- druska,
- Juodasis pipiras,
- 2 žiupsneliai Viduržemio jūros žolelių.

25.12.2017

Antiena su mandarinais orkaitėje

Ingridientai: antis, mandarinas, česnakas, imbieras, sojos padažas, aštrus padažas, druska, medus, uogienė, maltų paprikų mišinys, bulvės

Jei dar neapsisprendėte, ką gaminti Naujiesiems metams, patariame orkaitėje išsikepti antį su mandarinais: tai puikus patiekalas, kuris atrodo tiesiog puikiai! Ir tokios anties skonis nepaliks abejingų.

Ingridientai:
- 1 vidutinio dydžio antis;
- 2-3 gabalėliai mandarinų;
- 3 skiltelės česnako;
- 1-2 šaukšteliai imbiero šaknis;
- 50-75 ml sojų padažo;
- 50 ml aštraus padažo;
- 2 šaukšteliai druskos;
- 1 valgomasis šaukštas. medaus arba apelsinų žievelių uogienės;
- 1 šaukštelis maltų paprikų mišinys;
- bulvės garnyrui - pagal skonį.

18.12.2017

Minkšta ir sultinga kepta rožinė lašiša keptuvėje

Ingridientai: rožinė lašiša, citrina

Ne veltui raudona žuvis ant stalo laikoma gerovės ir gero skonio ženklu. Tai sveikas ir labai skanus produktas, iš kurio galima daug pagaminti skanūs patiekalai... Šiandien pietums ar vakarienei siūlome paprastą antrąjį patiekalą – keptą rožinę lašišą.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

- šviežia šaldyta rožinė lašiša;
- valgomoji druska ir prieskoniai;
- citrina.

10.12.2017

Gruziniška mėsa su žolelėmis ir prieskoniais

Ingridientai: kiauliena, citrina, medus, padažas, grietinė, krapai, žolelės, prieskoniai, druska, pipirai

Noriu jums pasiūlyti paprastą skanios gruziniškos mėsos su medumi ir citrina receptą. Aš jums išsamiai aprašiau gaminimo receptą. Prie šio patiekalo tiks bet koks garnyras.

Ingridientai:

- 400 gramų kiaulienos;
- pusė citrinos;
- 1 valgomasis šaukštas. medus;
- 1 valgomasis šaukštas. aštrus padažas;
- 2-3 šaukštai. Grietinė;
- želdiniai;
- džiovintas rozmarinas;
- džiovinti čiobreliai;
- druska;
- Juodasis pipiras.

18.11.2017

Prancūziška mėsa su grybais, kepta orkaitėje

Ingridientai: mėsa, druska, pipirai, svogūnai, augalinis aliejus, grybai, sūris, žolelės

Norint skaniai iškepti mėsą, tereikia noro ir mūsų prancūziškos kiaulienos recepto su grybais. Tiesa, visi šio patiekalo ingredientai yra lengvai prieinami, o pats procesas yra greitas ir paprastas. Ir išeis skanu, pažadame!

Ingridientai:

- kiauliena - 150-200 gr;
- druskos pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- svogūnai - 0,5 vnt;
- augalinis aliejus pelėsių tepimui;
- pievagrybiai - 100 gr;
- kietasis sūris - 50 gr;
- žalumynai papuošimui.

17.11.2017

Visa kepta įdaryta antis

Ingridientai: antis, apelsinas, svogūnas, obuolys, druska, pipirai, kalendra, česnakas, majonezas

Antis, kepta orkaitėje, ir net visa - ji labai skani, graži ir patraukli! Paprastai tokia antis yra įdaryta grikiais, džiovintais vaisiais ir kt. Siūlome kepti su apelsinais, obuoliais ir svogūnais. Bus labai skanu, net nedvejokite!

Ingridientai:
- 1 ančių skerdena, sverianti 2-2,5 kg;
- 1-2 apelsinai;
- 1-2 svogūnai;
- 1-2 obuoliai;
- 1 valgomasis šaukštas. druskos;
-1 šaukštelis Juodasis pipiras;
- 1 šaukštelis maltos kalendros;
- 1 šaukštelis sausas česnakas;
- 2-4 šaukštai. majonezo.

23.10.2017

Skumbrė kepta su garstyčių-laimo padažu

Ingridientai:česnakai, skumbrė, garstyčios, laimo sultys, druska

Sultinga švelni kepta skumbrė su aštriu padažu tikrai taps pagrindine jūsų šventinio stalo puošmena. Visi svečiai garantuotai įvertins nepriekaištingą šio karštojo patiekalo skonį ir gražią išvaizdą, o paruošimo paprastumas bus malonus „premija“ šeimininkei!

Reikalingi produktai:

- česnakas - 1 skiltelė;
- šaldyta skumbrė;
- garstyčios - 1/2 a.š. l.;
- laimo sultys - iš pusės vaisiaus;
- šiek tiek druskos.

Na, o mes ištraukėme žaislus ir žvakes, aprengsime princesę, apibarstysime lietumi (c) - kiek mielų eilučių yra skirta žiemos tradicijoms! Tačiau šventinio meniu patarimuose skaitome dar daugiau įkvepiančių žodžių, o šiandien pateikiame jums karštų Naujųjų metų stalo receptų. Atidžiai perskaitykite įvairius variantus, nes tarp jų yra patiekalų kiekvienai piniginei ir skirtingų kulinarinių įmantrybių meistriškumo lygių.

Reikia pripažinti, kad net pasirinktų patiekalų aprašymas mums suteikia nenugalimą apetitą ir didelį norą pasinerti į prieššventinius virtuvės darbus.

Tačiau pirmiausia išsiaiškinkime, kokias mėsos rūšis galime sau leisti pamaloninti ir nustebinti svečius. Juk karšta dažniausiai asocijuojasi su mėsa, o tik tada prisimename žuvies, subproduktų ar jūros gėrybių skanėstus. Turime vištieną, antį, kalakutieną, jautieną ir kiaulieną.

Kalbant apie įdomų paukštienos receptą, daugeliui šeimininkių iš karto į galvą ateina citrusiniai vaisiai, kurie yra vienas patraukliausių, mėgstamiausių ir lengviausių karštųjų derinių.

Vištienos kojelės "Apelsinų sala"

Ingredientai receptui

• Vištienos kojos - 4 vnt.;
• Apelsinai - 2 vnt.;
• Neriebi grietinė (iki 20%) - 4 šaukštai;
• Ciberžolė, raudonėlis, Provanso žolelės – dosnus žiupsnelis;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Kaip gaminti

Vištienos kojų marinavimas

1. Kruopščiai nuplaukite kojas ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.
2. Mano apelsinai, o nuo vieno ištriname žievelę - ant vidutinės trintuvės, nesugriebdami baltos žievelės dalies.
3. Dubenyje sumaišykite grietinę, apelsino žievelę, ½ apelsino sultis, druską, pipirus ir prieskonius, gerai išmaišykite.
4. Išdėlioję kojas į tūrinį dubenį, patrinkite jas gautu grietinės marinatu ir nusiųskite į šaldytuvą marinuotis - mažiausiai 3 valandas (!).

Vištienos kojelių paruošimas kepimui

• Likusį apelsiną nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais – kartu su odele (!)
• Įkaitinkite didelę gilią keptuvę su augaliniu aliejumi ir įdėkite į ją kojeles bei pusę apelsino griežinėlių.
• Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos – iš abiejų pusių.

Dėmesio!
Nepersistenk! Kiekviena pusė užtrunka daugiau nei 3 minutes!

Vištienos kojų kepimas

1. Didelę gilią kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi.
2. Likusį kiekį apelsinų griežinėlių sudėkite ant formos dugno.
3. Ant viršaus uždėkite keptas vištienos kojeles.
4. Pabarstykite mėsą cukrumi ir nusiųskite formą į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių.
5. Kepame kojas, kol suminkštės. 170 * C temperatūroje šis procesas užtruks iki 40 minučių.

Vos ištraukę kojeles iš orkaitės galime apibarstyti likusiais apelsinų sultys ir lengvai pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Iš pirmo žvilgsnio šis receptas yra nepretenzingas. Tačiau jis stebėtinai skanus ir pelningai lengvas net pradedančiajai namų šeimininkei.

Ryte pamarinavę kojas, svečius nesunkiai pavaišite šviežiu karštu patiekalu – iš karto. O kas ypač patogu, įprastoje orkaitėje galite iškepti 2 kartus daugiau porcijų – vienu kepimu!

Išsaugokite du labai įdomius gruziniškus padažus vištienai. Vienas iš jų yra žinomas. O antroji meniu papuoš subtiliu riešutų skoniu.

Atkreipkite dėmesį, kad abu šie padažai yra nepakeičiami Naujųjų metų šventėse. Jie ne tik patiekia mėsą, bet ir padės bet kokiame bulvių patiekale, šviežių daržovių salotose, prie žuvies, krevečių, kotletų ir dribsnių.

Taigi, paruošime gruzinišką riešutų padažą:

• 1,5 stiklinės rinktinių graikinių riešutų,
• 3 didelės česnako skiltelės,
• 1,5 stiklinės šilto geriamas vanduo,
• ½ citrinos, druskos.

Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite trintuve – maksimaliu greičiu. Subtilus vienalytis ir aromatingas padažas paruoštas!

Orkaitėje kepti kiaulienos kotletai

Ingridientai

• Kiaulienos minkštimas - 500 g;
• neriebi grietinė (iki 20%) - 200 g;
• Prancūziškos garstyčios su grūdeliais - 3 šaukštai. l.;
• Kietasis sūris (olandų, rusų) - 150 g;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimas

Pjaustymo paruošimas

• Mėsą gerai nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome iki 1,5 cm storio griežinėliais.

Mėsą reikia pjauti tik per grūdus (!)

Sausą mėsą išmuškite iš 2 pusių iki minkštos, be skaidrumo ir skylučių (!) Ir šiek tiek pipirų.

Prieš kepdami kotletus nesūdykite! Tai tiesioginis visų jūsų pastangų, kad kotletai būtų sultingesni, sabotažas!

Jei turite papildomų 1–2 valandų, pamarinuokite kotletus pagal vieną iš šių receptų:

• Sudėtis Nr.1: augalinis aliejus + pipirai + trintas česnakas arba svogūnas.
• 2 ingredientai: išklokite gabalėlius svogūnų žiedais ir citrinos apskritimais.
• Sudėties numeris 3: pabarstykite ruošinius sausomis garstyčiomis ir palikite 20 minučių. Šis patarimas ypač naudingas, jei ruošiate liesą mėsą, nes susidūrus su sausomis garstyčiomis, bet kuri mėsa labai nenoriai išskirs sultis kepant. Taip kotletai visada bus šventiškai sultingi!

Ant plačios karštos keptuvės, išteptos augaliniu aliejumi, sudėkite kotletus ir kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kiekviena pusė turėtų pasivyti vos per 2–3 minutes! Tai svarbi sąlyga mėsos sulčių sandarikliai karbonado viduje.

Kepimo kotletai

• Įkaitinkite orkaitę iki 180*C.
• Šiltus apkeptus kotletukus išdėliojame ant kepimo skardos, pateptos augaliniu aliejumi ir kepame 160-180*C orkaitėje – 10-15 minučių.
• Dubenyje sumaišykite grietinę ir garstyčias, šiek tiek plakdami šakute.
• Sūrį sutrinkite ant rupios trintuvės ir suberkite į puodų mišinį. Jei sūrio gabalėlį prieš tai užšaldysite, jį bus lengviau ir greičiau švelniai sutarkuoti.
• Mišinį pasūdykite pagal skonį.

• Išimame kepimo skardą ir tolygiai užpilame vazoniniu mišiniu.
• Kepimo skardą su gabalėliais siunčia į orkaitę - dar 10-15 minučių.

Šis porcijinis mėsos patiekalas puikiai atrodo su įvairiaspalve tūrine dekoracija. Pavyzdžiui, kotletus lengvai apibarstykite mažais virtų morkų kubeliais, sumaišytais su petražolių lapeliais.

Kad ir kokios skanios būtų įprastos mėsos rūšys, dažnai atostogoms norime kažko kitokio. Ieškant ypatingų, kvapnių ir švelnių karštų jūros gėrybių skanėstų ateina į pagalbą.

Tarp jų krevetės yra gana prieinamos. Todėl šie 2 receptai karšta naujiems metams skyrėme šioms skanioms pupytėms iš jūros gelmių.

Kiaulienos kotletai orkaitėje "Šnicelis-Dritzelis", video receptas

Vaizdo įraše pamatysite, kaip orkaitėje virti švelnius ir sultingus kiaulienos kotletus. Atskleidžiamos visos sultingumo ir skrudinimo paslaptys!

Keptos pieno-citrusinės krevetės

Pagal receptą, kurio mums reikia

• Nuluptos krevetės - 2 stiklinės;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• Miltai - 1-2 šaukštai;
• Pienas - 100 ml;
• Sausas baltas vynas - 100 ml;
• Citrinos žievelė - iš 1 citrinos;
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

1. Sudėkite krevetes į įkaitintą keptuvę, lengvai pateptą augaliniu aliejumi.
2. Viršų pabarstykite miltais, gerai išmaišykite ir palikite ant ugnies 1-2 minutes.
3. Į krevetes įpilkite pieno ir vėl išmaišykite.
4. Laukiame burbuliukų susidarymo. Kai tik susidarys burbuliukai, į keptuvę supilkite sausą vyną, suberkite citrinos žievelę, muskato riešutą, druską ir pipirus. Porą kartų pamaišyti, troškinti krevetes 5-7 minutes.

Vietoj sauso baltojo vyno galite naudoti greipfrutų sultis – 100 ml.

• Krevetes dedame į kepimo skardą – kartu su padažu (!)
• Įmuškite 2 kiaušinius ir švelniai užpildykite visą kepimo skardą kiaušinių mišiniu.

Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C - 20 minučių.

Vyno padaže keptos krevetės

Ingridientai

• Nuluptos krevetės - 700 g;
• Svogūnai - 1 gabalas vidutinio dydžio;
• Miltai - 1 šaukštelis;
• Sausas baltas vynas - 100 ml;
• neriebi grietinė (iki 20%) - 200 ml;
• Kečupas - 1 šaukštelis;
• Sviestas - 2 šaukštai;
• Česnakai - 1-2 skiltelės;
• Kietas sūris - 100 g;
• Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai

Padažo virimas

1. Į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir lėtai pakepinkite. Svogūnų kepti nereikia!
2. Gilią keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant vidutinės ugnies.
3. Svogūną pabarstykite miltais, išmaišykite ir toliau patroškinkite 2 minutes.
4. Į keptuvę supilkite visus padažo ingredientus, laikydamiesi tokios sekos: vynas, kečupas, grietinė, sviestas, druska, pipirai ir česnakai.
5. Padažą padėkite ant vidutinės ugnies, kad sutirštėtų.

Kepame krevetes

• Sudėkite krevetes į gilią kepimo formą ir užpilkite šiltu padažu.
• Kietąjį sūrį sutrinkite ant vidutinės trintuvės ir pabarstykite krevetėmis.
• Formą dedame į labai įkaitintą orkaitę (iki 200*C) ir kepame iki auksinės rudos spalvos. Šioje temperatūroje patiekalas greitai iškeps! Nepalikite orkaitės be priežiūros.

Karštus daiktus iš karto patiekiame ant stalo, lengvai pabarstydami smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Mes jums pasiūlėme 4 receptus ir, atminkite, bet kurį iš jų lengva paruošti. Toks ir buvo mūsų tikslas – pateikti jums ne pačius sunkiausius naujųjų metų karštųjų patiekalų receptus.

Jei norite ir toliau ieškoti jums tinkamo varianto, galite pasinaudoti kitais patogiais mūsų svetainės straipsniais.

Kiekvienas straipsnis iš žemiau esančio sąrašo yra skirtas pikantiškam, ne itin brangiam ir ne per daug sudėtingam karšto patiekalo receptui, kuris puikiai tiks Naujųjų metų stalui.

,

Sutikite, dabar turite iš ko rinktis ieškant atsakymo į klausimą, ką skanaus karšto padėti ant naujametinio stalo , sukvietęs mylimus gimines ir draugus šlovingos šventės. Ir esame tikri, kad Jūsų šventė bus tokia pat linksma ir svetinga, kaip ir ateinantys Jūsų likimo metai!

Laimingų Naujųjų metų! Naujuosius metus švenčiame nuo vaikystės, o nuo vaikystės tikime, kad Naujieji metai yra kažkas pasakiško. Visas miestas apšviestas ryškiomis šviesomis, bene kiekvienuose namuose stovi elegantiška eglutė, dovanas veža Kalėdų Senelis ir Snieguolė. Tokiu magišku metu norisi padengti ypatingą, šventinį stalą. Kad jums būtų šiek tiek lengviau pasiruošti šiam šventiniam renginiui, surinkau jums receptus, kuriuos galite paruošti Naujųjų metų šventei.

Visus savo Naujųjų metų stalo receptus suskirstiau į kategorijas:

• salotos ()
• Karšti patiekalai
• Saldus stalas ()

Šiame straipsnyje aš jums papasakosiu apie karšti patiekalai... Visi mano surinkti Naujųjų metų receptai yra gana paprasti ir neužims daug jūsų laiko. Jūsų patogumui prie kiekvienos recepto nuorodos pridedama nuotrauka. Kitų kategorijų Naujųjų metų stalo receptus galite pamatyti paspaudę kiekvieną kategoriją atitinkančią nuorodą.

Karšti patiekalai naujiems metams

Šašlykas yra geriausias karštas Naujiesiems metams. Ir visai nesvarbu, ar Naujuosius sutinkate bute. Orkaitėje galite iškepti puikų vištienos iešmelį: gražų, rausvą, sultingą. Tokia vištiena ant iešmelių papuoš bet kurį Naujųjų metų stalą.

Skanūs kiaulienos medalionai, kepti orkaitėje su bulvėmis po sūrio plutele. Šiam patiekalui skirtos bulvės iš anksto išvirtos ir sutarkuojamos, todėl patiekalas būna labai minkštas. Šiam patiekalui svarbu susirasti gerą kiaulieną ir ją supjaustyti ploniau, kad ištirptų burnoje.

Sultinga žuvis, kepta po aštria sūrio plutele. Subtilus ir lengvas patiekalas, kuris nepaliks sunkumo skrandyje. Jam geriausia naudoti otą, tilapiją ar pangasiją. Tačiau jei tikitės, kad apsilankys daug alkanų vyrų, tuomet turėtumėte paieškoti ko nors labiau tenkinančio.

Kvapi ir rausva vištiena, kepta orkaitėje, ant Naujųjų metų stalo atrodys labai gražiai ir patraukliai. Vištiena iš karto kepama su bulvėmis, tad apie papildomą garnyrą galvoti nereikės. Vištienos mėsa labai minkšta.

Manau, nė vienas naujametinių receptų pasirinkimas neapsieitų be prancūziškos mėsos. Tai Naujųjų metų klasika. Jis paruošiamas greitai ir lengvai, bet kaip skanu!!! Aš visada prieš gamindama gaminu marinuotą mėsą, todėl iškepus ji tiesiog tirpsta burnoje.

Skaniausia raudona žuvis kreminis padažas po sūrio kepure. Labai švelnus, patrauklus ir gana patenkintas.

Kartais šventiniam stalui paruošti lieka labai mažai laiko, bet vis tiek norisi pagaminti ką nors skanaus ir šventiško. Šiuo atveju šis receptas jums puikiai tinka. Pasiruošimas kuo greičiau ir paprasčiau. O kokios gražios ir patrauklios šios kojos!

Minkšta ir sultinga vištienos filė su sultingais pomidorais ir sūriu. Skanus, sotus ir labai skanus patiekalas. Vištiena iš anksto marinuota, todėl galite būti tikri, kad ji bus labai minkšta.

Turėsite šiek tiek padirbėti su julienne, tačiau rezultatas to vertas. Skaniausia vištienos julienne su grybais nepaliks abejingų. Būkite pasirengę, kad svečiai paprašys papildų. Labai gražiai atrodys, jei gaminsite kokosų keptuvėse.

Šios burnoje tirpstančios vištienos kojelės sūrio keptuvėje tiesiog prašosi gurkšnoti. Labai skanu, paprasta ir greita. Kojos minkštos ir sultingos.

Lašiša su grybais grietinės-pieno padaže su rudojo sūrio plutele. Saugus pasirinkimas subtilios žuvies mėgėjams.

Jautiena, kepta su voveraitėmis ir sūriu, atrodo labai apetitiškai ir jaukiai)) Patiekalas tinka didelėms alkanoms kompanijoms)))

Vištiena pasirodo labai graži, blizgi ir blizgi. Bet kuris svečias, pamatęs tokį grožį, tikrai norės tai išbandyti.

Labai įdomus Naujųjų metų receptas. Vištiena kepama miltų maišelyje. Jei nedrįstate jo gaminti Naujiesiems metams, tiesiog pabandykite jį paruošti šeimos vakarienei. Jį paruošti labai paprasta, bet skanus pasirodo nepaprastas. Ir, žinoma, visa vištiena atrodo labai šventiškai.

Gardi balta žuvis kreminiame padaže. Dėl kepimo folijoje žuvis yra labai švelni ir sultinga. Gatavas patiekalas atrodo gana reprezentatyvus, kaip restorane.

Subtilūs vištienos filė gabaliukai grietinės padaže su tarkuotomis bulvėmis po sūrio kepure. Labai skanus ir sotus.

Labai skanios vištienos kojelės, keptos su bulvėmis su sūrio ir grietinės padažu. Patiekalas gana sotus, todėl jūsų svečiai tikrai neliks alkani.

Gana dietinis karštis naujiems metams. Ploni vištienos kepsneliai, kepti su špinatais ir sūriu. Pasirodo labai švelniai.

Vištienos satsivi ant Naujųjų metų stalo atrodys labai naujai ir šviežiai. Tokį patiekalą vargu ar galima pavadinti karštu, nes jis dažniausiai patiekiamas šaltas. Tačiau patiekalas yra sotus ir gali lengvai pakeisti bet kurį karštą patiekalą.

Patiekalas iš kategorijos, tinkantis visoms progoms. Puikiai atrodys tiek ant Naujųjų metų stalo, tiek prie šeimos vakarienės. Patiekalas neriebus, dėl lecho naudojimo gana sultingas ir, žinoma, labai skanus.

Lengviausias būdas iškepti vištieną yra kepti visą ją folijoje. Kepimui reikalingas minimalus produktų rinkinys, nepaisant to, gatava vištiena atrodo labai apetitiškai ir šventiškai.

Paltusas orkaitėje su žiediniu kopūstu

Sultinga žuvis su žiedinių kopūstų kremu. Subtilus ir tam tikru mastu erdvus patiekalas.

Paprasčiausias būdas pagaminti otų filė – jas iškepti folijoje. Tereikia žuvį apšlakstyti citrinos sultimis ir pabarstyti mėgstamais prieskoniais. Nepaisant paruošimo paprastumo, jūsų svečiai tikrai įvertins šią sultingą, švelnią žuvį, kuri tirpsta burnoje.

Vištiena ir bulvytės naujiems metams yra tokia pati klasika kaip ir prancūziška mėsa. Visiems naudinga. Jei nebijote savo patiekaluose naudoti majonezo, tuomet ši vištiena jums tikrai patiks.

Štai ir viskas, mano naujametinis karštų receptų pasirinkimas baigėsi. Gaminkite su malonumu ir palepinkite savo artimuosius.

Laimingų Naujųjų metų ir gero apetito!

Žemiau galite žiūrėti juokingą vaizdo įrašą:

Ankstesnis straipsnis: Ką virti iš sedula: uogienę, kompotą, želė, uogienę, likerį Kitas straipsnis: Greitas kepalo pyragas: receptai su sūriu ir saldžiu įdaru