Cukraus sluoksniuotos tešlos pyragai. Saldus pyragas iš sluoksniuotos tešlos (10 receptų). Puff bandelės su šokoladu

Sluoksniuota tešla yra neįtikėtinai populiari. Yra mažai žmonių, kuriems ji nepatinka. Iš sluoksniuotos tešlos galite paruošti neįtikėtiną kiekį skanūs patiekalai... Kiekvieną kartą naudodami skirtingus įdarus, visada galite gauti kažką naujo ir tikrai skanaus. Savo straipsnyje norime pakalbėti apie sluoksniuotos tešlos įdarus.

Tešlos įdarai

Šiuolaikiniai virėjai aktyviai naudoja daugybę receptų iš sluoksniuotos tešlos su įdaru. Turėdami tešlos gabalėlį šaldytuve, galite greitai ir be vargo paruošti daug skanių sūrių saldžių patiekalų. Žinoma, toli gražu ne kiekviena šeimininkė turi pakankamai laiko gaminti ką nors sudėtingo. Ir čia paprasti receptai labai populiarus. Verta paminėti, kad gaminate maistą patys namuose sluoksniuota tešlašiuo metu nebūtina. Pakanka nusipirkti šaldytą produktą bet kuriame prekybos centre. Įdėję tešlą į šaldytuvą, bet kuriuo metu galite pradžiuginti savo šeimą gardžiais kepiniais - pyragaičiais, pyragaičiais, pyragais, sausainiais ir kt.

Kalbant apie sluoksniuotos tešlos įdarus, verta paminėti, kad visas jo veisles galima apytiksliai suskirstyti į dvi rūšis - saldus ir sūrus. Iš tos pačios tešlos galima paruošti ir pikantiškų, ir saldžių patiekalų. Ir jie visi yra neįtikėtinai skanūs.

Varškės sūris, malta mėsa, daržovės, žolelės ir kiti produktai dažnai naudojami kaip sluoksniuotos tešlos įdarai. Beje, varškės pagrindu galite gaminti ne tik saldžius pyragus, bet ir sūrius pyragus. Kalbant apie saldžius įdarus, tai gali būti šokoladas, bet kokia uogienė, švieži ir šaldyti vaisiai ir daug daugiau.

Varškės pufai

Puffes su varške yra mėgstamiausi visų vaikystės kepiniai. Receptai iš sluoksniuotos tešlos, įdarytos varške, yra vieni populiariausių. Varškės kepiniai yra kažkas ypatingo. Jis turi ypatingą skonį ir aromatą. Ypač malonu, kad jis ne tik skanus, bet ir sveikas.

Ingridientai:

• kiaušinis,
• trys. Art. l. Sachara,
• varškės (340 g),
• šaldyta tešla (520 g).

Varškės įdaro paruošimas užtrunka vos porą minučių. Viskas, ko jums reikia, yra sumaišyti varškę su kiaušiniu ir pridėti cukraus. Mes sumaišome masę, štai mūsų įdaras ir yra paruoštas. Jos pagrindu galite gaminti ne tik sultingus pyragus, bet ir nuostabius pyragus ar net pyragus.

Išimame tešlą iš šaldiklio ir leidžiame įkaisti kambario temperatūra... Tada šiek tiek iškočiokite ir supjaustykite vienodais kvadratais. Ruošinių dydį pasirinkite patys. Bet jie neturėtų būti per dideli ar per maži. Gatavus tešlos kvadratus aplink perimetrą sutepkite baltymais. Šis mažas triukas leidžia greitai ir lengvai užsandarinti tešlos kraštus. Į kiekvieno tešlos gabalo centrą įdėkite varškės sūrio, o tada uždarykite pufų kraštus. Sluoksniuotą tešlą ant viršaus rekomenduojama patepti baltymais. Patogiausia tai padaryti naudojant silikoninį šepetėlį. Tada sudėkite pyragus ant kepimo skardos su pergamentu ir pašaukite į orkaitę. Kepiniai paruošiami vos per dvidešimt minučių. Skanūs sluoksniuotos tešlos vokai, įdaryti varške, yra daug skanesni nei parduodami parduotuvėse.

Pyragas su mėsa

Ir mes patys galime pradėti ruošti kremą. Įdarą šiaudeliams paruošti gana paprasta. Sviestą išplakite mikseriu. Tada palaipsniui pilamas kondensuotas pienas. Grietinėlė plakama iki penkių minučių. Tada įdedame įdarą į konditerinį maišelį ir juo užpildome ruošinius. Gatavus pyragus galite pabarstyti cukraus pudra ant viršaus kaip dekoraciją.

Įdaras pyragams

Teisybės dėlei reikėtų pažymėti, kad sluoksniuotos tešlos pyragų įdarai yra kūrybiškumo objektas. Yra daug įvairių variantų ir tiek pat, kiek galite sugalvoti. Į pyragus galite dėti sūrio, žolelių, kiaušinių, mėsos, uogienės, konservų, uogų ir vaisių, grybų, bulvių, riešutų ir daug daugiau.

V vasaros laikotarpis galite gaminti skaniai

Ingridientai:

• avietės (230 g),
• abrikosai (10 vnt.),
• sviestas,
• cukraus (95 g),
• kukurūzų krakmolas (45 g),
• migdolų ekstraktas (šaukštelis),
• du pakeliai tešlos,
• šaukštą grietinėlės ir pieno.

Kad abrikosai taptų skaniu įdaru, juos reikia nulupti. Norėdami tai padaryti, juos galima nuplikyti verdančiu vandeniu. Taip pat verta pašalinti kaulus. Abrikosus supjaustykite skiltelėmis ir sumaišykite su avietėmis. Į vaisių ir uogų masę įpilkite krakmolo, šaukštelio minkšto sviesto ir cukraus. Galite lašinti šiek tiek migdolų ekstrakto.

Iškočiokite tešlą ir iš jos išpjaukite bet kokią tinkamą puodelio formą. Ant kiekvieno uždėkite įdarą ir uždarykite kraštus. Pyragėlius galima aptepti grietinėlės ir pieno mišiniu. Kepame juos orkaitėje 15-20 minučių.

Aguonų ritinėlis

Aguonos taip pat yra viena iš gardaus sluoksniuotos tešlos įdaro variantų.

Ingridientai:

• aguonų (280 g),
• pieno (220 ml),
• trys šaukštai. l. Sachara,
• medus (trys šaukštai. l),
• pakelis tešlos,
• sviesto (55 g).

Aguonas iš anksto reikia garuoti. Norėdami tai padaryti, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite infuzuoti. Po trisdešimties minučių nusausinkite visą skystį. O pačią aguoną į puodą siunčiame į ugnį, kad išgaruotų drėgmė. Ten dedame cukrų, medų ir pieną. Gauta masė lėtai virinama ant minimalios ugnies. Pabaigoje įpilkite sviesto ir sviesto. Mes nuimame keptuvę nuo viryklės.

Šiek tiek iškočiokite tešlą, tada padėkite įdarą ant paviršiaus. Susukame vyniotinį ir patepame tryniu. Mes perkeliame pyragus į kepimo skardą su pergamentu. Po 35 minučių skanus vyniotinis yra paruoštas arbatai.

Puffs su uogiene

Sunku pasakyti, kuris sluoksniuotos tešlos įdaras yra geriausias. Visi jie savaip geri ir skanūs. Vienas iš greičiausių ir lengviausių užpildymo variantų yra uogienė ir uogienė. Paruoštą masę galima naudoti bet kokiam kepimui. Tai gali būti ne tik puffs, bet ir pyragai. Madinga kaip įdarą naudoti abrikosų, braškių, serbentų, vyšnių uogienę. Pagrindinis reikalavimas - masė neturi būti skysta.

Kepimui mums reikia tik tešlos ir uogienės.

Sluoksniuotą tešlą iškočiokite ir supjaustykite kvadratėliais. Į kiekvieną iš jų dedame uogienę, po to sutvirtiname pūslelio kraštus. Kad kepimas būtų graži forma ir sugriuvo, ant kraštų pirmiausia tepame baltymą silikoniniu šepetėliu. Tai padės apsaugoti siūles. Gaminio paviršiuje padarome pjūvius, kad išeitų garai. Ištepkite putas kiaušiniu, tada kepkite orkaitėje dvidešimt minučių.

vyšnių pyragas

Vyšnios kartu su obuoliais yra labai populiarios kaip įdaras. O vyšnių pyragai yra vieni populiariausių.Kaip įdarui galite naudoti absoliučiai bet kokius vaisius ir uogas. Tačiau sluoksniuotos tešlos ir vyšnių derinys yra kažkas nuostabaus.

Ingridientai:

• kiaušinis, tešla (260 g),
• 4 šaukštai. l. Sachara,
• vyšnios (290 g).

Kepimui galite naudoti šviežias vyšnias, konservuotas arba šaldytas. Iškočiokite tešlą. Mums reikia dviejų lapų. Pirmąjį dedame ant kepimo skardos su pergamentu, sutepdami jo paviršių tryniu. Tada sudėkite vyšnias ir gerai pabarstykite cukrumi. Tada uždenkite pyragą antru tešlos lakštu. Pyragą patepkite kiaušiniu. Šakute padarome skylutes jo paviršiuje. Dedame desertą į orkaitę ir kepame 25 minutes.

Vištienos pyragas

Geras mėsos pyragų dalykas yra tas, kad juos galima naudoti kaip pilnus pietus, pusryčius ar vakarienę. Tačiau įdaras gali būti ne tik malta mėsa, bet ir vištiena. Neįprastai skanus įdaras.

Ingridientai:

• vištienos filė (320 g),
• sezamo,
• tešla (pakuotė),
• kiaušinis.

Norėdami paruošti įdarą, virkite vištienos filė. Ir tada supjaustykite gabalėliais. Mėsa tikrai yra druska ir pipirai. Mums reikia dviejų tešlos lakštų. Ridename kiekvieną. Pirmąjį dėkite ant kepimo skardos, ant jo paskleiskite filė. Supjaustytos žolelės gali būti naudojamos kaip puikus priedas. Uždenkite pyragą antru tešlos lakštu ir pritvirtinkite kraštus. Paviršių sutepkite kiaušinių mase. Kepinius galite papuošti sezamo sėklomis. Įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 20 minučių.

Vietoj posakio

Mūsų pateiktos sluoksniuotos tešlos įdarų nuotraukos neatspindi visų variantų, kuriuos galima naudoti. Tačiau jie visi tinka skaniems kepiniams gaminti.

Sluoksniuotos tešlos pyragai yra idealus sprendimas, jei reikia greitai paruošti ką nors skanaus, o šaldytuve yra tuščia pakuotė. Tokiam kepimui galite naudoti bet kokį įdarą - saldus ar sotus, bet kokiu atveju skanėstas pasirodys skanus.

Sluoksniuota tešla

Jei sandėlyje yra pusgaminio pakuotė, sluoksniuotų pyragų įdaras gali būti visiškai kitoks. Dažnai naudojami saldūs užpildai, tačiau labai tiks sotūs. Jie gali būti patiekiami su pirmuoju patiekalu vietoj duonos arba paimti su savimi į darbą ar mokyklą užkandžiauti. Kaip užpildą tokiam kepimui galite pasiimti bet kokių užpildų:

1. Saldūs sluoksniuotos tešlos pyragaičiai dažnai užpildomi uogiene, uogiene, vaisiais ar šokoladu.
2. Skanūs produktai gaunami su sūriu ar varške: saldus arba sūrus su žolelėmis.
3. Sluoksniuotos tešlos užkandžiai užpildyti įvairių rūšių mėsa, daržovėmis ar grybais.

Sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su obuoliais

Paprasčiausi ir prieinamiausi bus sluoksniuoti pyragaičiai su obuoliais. Šį įdarą galima pasigaminti iš šviežių vaisių, sutrinant juos su trupučiu cukraus, tačiau įdaras pasirodys daug skanesnis, jei obuolių skilteles šiek tiek pakepinsite svieste, pridėję saldiklių ir aromatinių priedų - cinamono, gvazdikėlių ir vanilės.

Ingridientai:

• sluoksniuotos tešlos sluoksniai - 500 g;
• rūgštūs obuoliai - 3 vnt.;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• medus - 2 šaukštai. l.;
• cinamono, gvazdikėlių ir vanilės.

Paruošimas

1. Atšildykite tešlą.
2. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite citrinos sultimis.
3. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto, įmeskite obuolių kubelius ir kepkite iki skaidrumo.
4. Įpilkite medaus, prieskonių, išmaišykite ir leiskite įdarui visiškai atvėsti.
5. Padalinkite tešlą į stačiakampius, įdėkite įdarą į gabalo centrą ir suformuokite pyragėlius, šakute subadykite paviršių ir aptepkite tryniu.
6. Kepkite 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su varške

Norėdami, kad sluoksniuoti pyragaičiai su varške būtų skanūs ir sultingi, į įdarą galite įdėti truputį garintų razinų, tai pridės saldumynų. Jei to nepakanka, įpilkite kitų mėgstamų džiovintų vaisių ir vanilės. Nuo nurodytas kiekis ingredientų, galite pasigaminti 6 didelius pyragus arba 8 vidutinius.

Ingridientai:

• varškė - 500 g;
• cukrus - 100 g;
• razinos, džiovinti abrikosai ir riešutai - po 50 g;
• mielinė tešla - 500 g;
• trynys.

Paruošimas

1. Atšildykite tešlą.
2. Razinas išgarinkite, džiovintus abrikosus supjaustykite kubeliais, riešutus susmulkinkite.
3. Į varškę supilkite cukrų ir riešutus su džiovintais vaisiais, gerai išmaišykite.
4. Tešlą padalinkite į 6 dalis, paskirstykite įdarą, pritvirtinkite kraštus.
5. Paviršių sutepkite tryniu, nubraukite ir kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vyšnių sluoksniuotos tešlos pyragai

Minkštos mielinės tešlos pyragaičiai ruošiami su skirtingais įdarais, tačiau skaniausi yra uogų įdarai. Vyšnias galima naudoti šviežias (be kauliukų), šaldytas arba konservuotas savo sultyse. Bet kokiu atveju uogas reikia nusausinti ir išdžiovinti, apibarstyti krakmolu. Skaniam delikatesui nereikia ilgai ruošti ingredientų, todėl jis bus paruoštas per 40 minučių.

Ingridientai:

• vyšnia - 300 g;
• cukrus - 100 g;
• krakmolas - 100-150 g;
• tešla - 500 g;
• trynys.

Paruošimas

1. Vyšnias nukoškite nuo sulčių pertekliaus, pabarstykite krakmolu.
2. Atšildytą sluoksnį šiek tiek iškočiokite, padalinkite į 6-8 stačiakampius.
3. Vyšnias paskirstykite ant ruošinių, pabarstykite kiekvieną cukrumi.
4. Suformuokite iš sluoksniuotos tešlos, aptepkite tryniu ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su uogiene

Geriausias būdas panaudoti stiklainį uogienės - orkaitėje iškepti sluoksniuotos tešlos pyragus. Tai lengviausias variantas skanėstams, kuriems nereikia specialių ingredientų ir nuobodaus įdaro paruošimo. Įdarą galite paįvairinti smulkintu graikiniai riešutai... Svarbus dalykas - uogienė turi būti tiršta arba su visomis riekelėmis, šiuo atveju sirupo geriau nenaudoti.

Ingridientai:

• tešla - 500 g;
• uogienė - 250 g;
• trynys;
• kapotų riešutų - 1 sauja.

Paruošimas

1. Atšildytą tešlos lakštą šiek tiek iškočiokite, padalinkite į 8 dalis.
2. Šaukštu įdarai dedami ant ruošinių, ant jų dedami smulkinti riešutai.
3. Sluoksniuotą tešlą tvirtai suriškite iš visų pusių, o kraštus prijunkite šakute, kad būtumėte tikri.
4. Aptepkite tryniu, įsmeikite ir kepkite 25 minutes 185 laipsnių temperatūroje.

Puff - geras variantas greitas užkandis, kurį galite pasiimti su savimi kelyje, į darbą ar mokyklą. Įdarui naudojama bet kokia malta mėsa: vištiena, kiauliena, jautiena ar mišinys skirtingi tipai... Įdarą papildykite sūriu, grybais ir mėgstamais prieskoniais. Kepiniai keps greičiau, jei naudosite paruoštą mėsą.

Ingridientai:

• tešla - 500 g;
• malta mėsa - 500 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• sūris - 200 g;
• druska, pipirai, sausos žolelės;
• trynys.

Paruošimas

1. Išsaugokite smulkiai supjaustytą svogūną, suberkite maltą mėsą ir pakepinkite, kol suminkštės. Pagardinkite prieskoniais, įdarą šaldykite.
2. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
3. Atšildytą sluoksnį iškočiokite, padalinkite į 6 dalis.
4. Įdėkite mėsos įdarą į kiekvieno gabalo centrą, įberkite gausų žiupsnelį sūrio, pritvirtinkite kraštus.
5. Paviršių sutepkite tryniu, subadykite šakute ir kepkite sluoksniuotos tešlos pyragus 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Taip pat pyragus iš paruoštos sluoksniuotos tešlos galite užpildyti daržovėmis, pavyzdžiui, kopūstais, kurie paruošiami troškinant ir pridedant kitų komponentų. Tokiu atveju įdarą galite papildyti grybais ir virtu kiaušiniu. Patiekalas pasirodys beprotiškai skanus ir patenkintas. Tokius sluoksniuotos tešlos pyragus galite patiekti prie pagrindinio patiekalo, o ne įprastos duonos.

Ingridientai:

• balti kopūstai - 600 g;
• virtas kiaušinis - 2 vnt.;
• pievagrybiai - 200 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• trynys;
• tešla - 700 g.

Paruošimas

1. Išsaugoti svogūnus, mesti smulkintus grybus, kepti, kol išgaruos skystis.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstus ir nusiųskite kepti grybus, troškinkite 15-20 minučių, druską, pipirus, atvėsinkite.
3. Supjaustytus kiaušinius įmeskite į kopūstų įdarą, gerai išmaišykite.
4. Atšildytą sluoksnį padalinkite į lygias dalis, kiekvieno ruošinio centre paskirstykite įdarą ir pritvirtinkite kraštus.
5. Paviršių sutepkite tryniu, subadykite šakute ir kepkite 30 minučių 185 laipsnių temperatūroje.

Sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su sūriu

Sluoksniuoti pyragaičiai su sūriu yra paprastas ir nesudėtingas būdas paruošti skanius ir originalius kepinius. Jie gali būti patiekiami su arbata ir pagrindiniu patiekalu. Galima naudoti bet kokį sūrį, kuris gerai tirpsta ir turi malonų, šiek tiek sūrų skonį. Produktai su suluguni viduje bus labai neįprasti.

Ingridientai:

• suluguni 300 g;
• tešla be mielių - 500 g;
• trynys,
• sezamo.

Paruošimas

1. Atšildykite pusgaminio sluoksnį, šiek tiek iškočiokite.
2. Tešlą supjaustykite juostelėmis, į kiekvieną įdėkite po sūrio plokštelę ir suspauskite kraštus.
3. Aptepkite tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
4. Kepkite 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Pyragai, pagaminti iš, gali būti originalesni keičiant įprastą produktų formą, susukant juos į mažus vyniotinius. Tokį skanėstą labai patogu valgyti, tešla netrupa ir įdaras nesuyra. Galite naudoti lydytą skrebučio sūrį, geriau pasiimti aukštos kokybės kumpį, be gyslų.

Ingridientai:

• tešla - 400 g;
• skrebučių sūris - 6 vnt.;
• kumpis - 250 g;
• trynys, sezamas.

Paruošimas

1. Iškočiokite tešlą ir padalinkite į ilgas juosteles, šiek tiek didesnes už sūrį.
2. Pirmiausia ant ruošinio krašto paskleiskite ploną kumpio gabalėlį, ant viršaus - sūrį ir susukite į ritinėlį, pritvirtinkite iš šonų.
3. Paviršių sutepkite tryniu, pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite 30 minučių 185 laipsnių temperatūroje.

Kai nėra laiko ar galimybių kepti gaminius, galite kepti skanėstą keptuvėje. iš sluoksniuotos tešlos su vištiena jie pasirodo beprotiškai skanūs ir labai greitai iškepa. Rezultatas - skanus skanėstas su sultingu įdaru ir skaniai aromatiniu traškia apvalkalu.

Nuo neatmenamų laikų Rusijoje buvo kepami pyragaičiai su įvairiais įdarais. Jų garbei žmonės net sugalvojo patarlę: „Jei būtų pyragų, būtų ir draugų“. Šis patiekalas buvo patiekiamas per šventes, todėl jo pavadinimas kilęs iš žodžio pir. Pyragai yra kepti ir kepti, jie taip pat gaminami iš įvairių tešlų: mielių, sluoksniuotos tešlos, pagamintos iš tešlos ar kefyro. Deja, istorija iki šiol neišsaugojo tikslaus kulinarijos specialisto, pirmą kartą paruošusio pyragus, vardo, tačiau per šimtmečius ji nešė pačius įvairiausius šio nuostabaus patiekalo receptus.

Sluoksniuoti pyragaičiai - bendrieji paruošimo principai ir būdai

Sluoksniuotos tešlos pyragų gaminimo ypatybė yra susukti į kelis labai plonus sluoksnius. Kad tokia tešla būtų elastingesnė, į ją pridedama maisto rūgšties, kuri padidina miltų ir baltymų klampumą. Paruošta tešla iškočiojama į stačiakampį sluoksnį, kurio storis neturi viršyti dešimt milimetrų. Būtina tešlą iškočioti labai sklandžiai ir lėtai, vienodai į visas puses, kitaip kepimas blogai pakils. Paruoštą tešlą reikia palikti šaldytuve keturiasdešimt minučių. Iškepti gaminiai turi būti aukso rudos spalvos, o paspaudus peiliu - pakilti be deformacijos.

Sluoksniuoti pyragaičiai - maisto ruošimas

Sluoksniuoti pyragaičiai gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba kaip karštas užkandis. Įdarui puikiai tinka mėsa, daržovės, kiaušiniai, žuvis, varškė, taip pat visų rūšių saldžios uogienės ar konservai. Juos galima kepti orkaitėje arba kepti gerai įkaitintame augaliniame aliejuje. Sluoksniuotą tešlą galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys, neturėdami specialių kulinarinių įgūdžių. Sluoksniuotai tešlai reikia miltų, vandens ir druskos. Iš šių produktų suformuotas rutulys turi būti padėtas dienai į šaldytuvą, o kitą dieną įpilti šiek tiek sviesto ir iškočioti. Negalima per daug spausti tešlos, kitaip pyragai bus kieti, o ne oriniai. O kad pyragaičiai būtų rausvesni, prieš kepdami juos reikia patepti šviežiu kiaušinio tryniu.

Sluoksniuoti pyragaičiai - geriausi receptai

1 receptas: pyragaičiai su mėsa

Šiuos pyragus lengva ir greitai paruošti, o norint juos pagaminti reikia minimalaus maisto kiekio. Be to, galite saugiai eksperimentuoti su įdaru. Tešlos viduje galite įdėti tos pačios rūšies mėsos arba sumaišyti keletą jos rūšių.

Ingridientai: 500 gramų mėsos arba virtos Malta mėsa, 2,5 stiklinės miltų, trys ketvirtadaliai puodelio šviežio pieno, 1 kiaušinis, žiupsnelis kepimo miltelių, 150 gramų sviesto.

Virimo būdas

Sviestą ir miltus sutrinkite į trupinius, į gautą masę įpilkite pieno, sumaišyto su kepimo milteliais ir šiek tiek išplaktą kiaušinį. Viską pasūdykite ir suformuokite tešlos gabalėlį. Jūs negalite jo minkyti, tiesiog reikia sutvirtinti į vienalytę masę ir palikti dešimt minučių. Po to tešlą reikia padalyti į dvi lygias dalis, iškočioti ir patepti lydytu sviestu. Toliau tešla susukama į ritinį, iš kurio gaminama bandelė, kurią maždaug pusvalandį reikia atvėsinti šaldytuve.

Šiuo metu ruošiamas įdaras. Mėsą susukite mėsmale, pakepinkite su svogūnais svieste, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Toliau reikia gauti tešlą, plonai iškočioti, iš stiklo pagaminti tuos pačius apvalius ruošinius pyragams, į kurių vidurį įdėti maltos mėsos. Švelniai suspauskite pyragų kraštus, patepkite juos kiaušiniu ant viršaus ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20-30 minučių.

2 receptas: saldūs pyragaičiai

Šiuos subtilius pyragus galima gaminti tiek su saldžiu įdaru, tiek su įdaru iš Ožkos sūris... Virimo laikas yra viena valanda ir keturiasdešimt minučių. Šie pyragaičiai bus puikus priedas prie naminės arbatos arba bus puikus sprendimas gydant svečius.

Ingridientai 800 gramų miltų, 1 puodelis neriebios grietinės arba išrūgų, 3 kiaušiniai, ½ šaukštelio soda, 2 šaukšteliai cukraus, druska pagal skonį. Įdarui jums reikia pusės stiklinės graikinių riešutų, ghi, 2/3 puodelio cukraus ir skysto medaus.

Virimo būdas

Norėdami paruošti tešlą, turite sumaišyti miltus su soda ir druska, padaryti nedidelę įdubą, į ją įmušti kiaušinį ir įpilti cukraus. Gerai išminkykite tešlą ir palikite dešimt minučių, kad suminkštėtų. Tada uždenkite tešlą, padėkite į šiltą vietą ir palikite dar trisdešimt minučių.

Kol tešla užpilama, galite paruošti įdarą. Riešutus, sumaišytus su cukrumi, būtina gerai sutrinti skiedinyje.

Tešlą padalinkite į šešias lygias dalis ir padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Kiekvieną gabalėlį plonai susukite ir gausiai sutepkite sviestu. Tada į vidurį įdėkite 1/6 riešutų ir cukraus mišinio. Naudodami tešlos ratą, supjaustykite 7 x 8 centimetrų stačiakampį ir suspauskite kampus taip, kad kraštai liktų atviri.

Pyragėlius dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos penkiolika minučių. Pyragus šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite medumi.

3 receptas: obuolių pyragaičiai

Tokius pyragus galima paruošti bet kuriuo metų laiku, jie neįprastai skanūs, saldūs ir aromatingi.

Ingridientai: Tešlai reikia 400 gramų išsijotų miltų, 1 šaukštelio druskos, pusės šaukštelio citrinos rūgšties, 180 ml vandens ir 350 gramų minkšto sviesto. Įdarui jums reikia 500 gramų prinokusių obuolių ir 80 gramų cukraus.

Virimo būdas

4-5 šaukštus miltų gerai sumaišykite su sviestu. Susukite mišinį į kvadratinį sluoksnį, kurio storis neturėtų viršyti 2 centimetrų. Įdėkite mišinį į šaldytuvą 30 minučių, tada išimkite ir padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Toliau mišinyje, į kurį pilate vandens, turite padaryti įdubimą, įpilti druskos ir citrinos rūgšties. Iš karto minkykite tešlą, ji turi būti minkšta ir stora.

Tada reikia susukti tešlą į rutulį ir leisti dar pusvalandžiui pastovėti. Tada susukite rutulį į kvadratą, ant jo uždėkite atvėsintą sviestą ir pabarstykite miltais. Susukite jį į pusantro centimetro storio sluoksnį ir vėl padėkite į šaldytuvą trisdešimt minučių. Šį procesą reikės pakartoti dar keturis kartus ir kiekvieną kartą, kai tešlą reikia atvėsinti penkiolika minučių.

Kol tešla vėsta, reikia paruošti įdarą. Jums reikia nuplauti obuolius, išimti iš jų šerdį, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais, kurie sumaišomi su cukrumi.

Tada reikia suformuoti trikampius pyragus, sudėti juos į riebalais išteptą skardą ir kepti 180 laipsnių orkaitėje dvidešimt minučių.

Sluoksniuoti pyragaičiai - naudingų patarimų patyrę virėjai

Kad pyragaičiai įgautų gražią blizgančią ir rausvą spalvą, būtina juos patepti atšaldytu kiaušiniu, o iškepus uždėti gabalėlį sviesto. Kepant pyragus, į aliejų galite įpilti morkos griežinėlio, kad jie taptų gražesnės spalvos.

Daugiau pyragų ir pyragų receptų

• Bombos pyragai
• Pyrago tešla
• Kepti pyragai
• Sluoksniuota tešla
• Mėsos pyragai
• Kefyro pyragai
• Kiaušinių pyragaičiai
• Obuolių pyragai
• Pyragai su kopūstais

• Manna
• Užkandžių pyragas „Svečiai ant slenksčio“
• Žuvies pyragas
• Grybų pyragas
• Želė pyragai
• Pyragas su kopūstais
• Vištienos sluoksnio pyragas
• Mėsos pyragai
• Pyragas su mėsa ir bulvėmis
• Sluoksniuotos tešlos pyragas su mėsa
• Osetijos pyragai
• Mėlynių pyragas
• Pyragas su obuoliais
• vyšnių pyragas
• Aviečių pyragas
• Kefyro pyragas
• Uogų pyragas
• Uogienės pyragas
• Serbentų pyragas
• Šokoladinis pyragas
• Citrininis pyragas
• Biskvitinis tortas
• Vištienos pyragas
• Moliūgų pyragas
• Šarlotės receptai
• Šarlotė su obuoliais lėtoje viryklėje
• Šarlotė su vyšnia
• Šarlotė su braškėmis
• Šarlotė su obuoliais žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
• Šarlotė su obuoliais orkaitėje
• Sodri šarlotė su obuoliais
• Šarlotė ant kefyro

Slapukų ir pyragų receptai

• Bulvių pyragas
• Pyragas
• Sausainiai su šokolado gabaliukais
• Avižiniai sausainiai
• Imbiero slapukas
• Fortūnos slapukai
• Varškės pyragai

Dar daugiau įdomių receptų rasite pagrindiniame skilties „Virimas“ puslapyje.

1 žingsnis: paruoškite įdarą.

Pirmiausia turite paruošti pagrindinį ingredientą - obuolius. Vaisius nuplauname po tekančiu vandeniu ir specialiu peiliu daržovėms arba paprastu peiliu pašaliname žievelę. Tada mes perkeliame juos į pjaustymo lentą, perpjauname per pusę ir išimame šerdį su sėklomis. Tada supjaustykite obuolius maždaug kubeliais 1 centimetras... O po to juos dedame į gilią lėkštę ar kitą indą. Mažame puodelyje sumaišykite vanilės ekstrakto krakmolą ir vandenį. Paruoštą mišinį atidėkite į šalį.
Tada įjunkite plokštelės temperatūrą iki vidutinis lygis ir padėkite keptuvę ant degiklio. Išimame sviestą iš šaldytuvo, nukerpame nuo jo nedidelį gabalėlį ir dedame ant keptuvės dugno. Mes tolygiai paskirstome, o kai visiškai ištirpsta, perkeliame supjaustytus obuolius. Kepkite juos 5 - 7 minutės, tada sumažiname viryklės temperatūrą ir įpilame cukraus.
Virtuvine mentele viską išmaišykite, kad cukrus tolygiai susimaišytų su obuolių gabalėliais. Ir po to supilkite krakmolo mišinį. Tada vėl viską sumaišykite ir kepkite obuolius, kol pasirodys sultys.
Kai skystis pradeda tirštėti ir masė atrodo kaip uogienė, išjunkite ugnį. Virtuvės mentele perpilkite mūsų įdarą į gilią lėkštę ar kitą indą.

2 žingsnis: paruoškite tešlą.

Ant lygaus paviršiaus pabarstykite nedidelį kiekį miltų. Iš pakuotės išimame du bandymo lapus. Po to mes apdorojame kočėlą su miltais ir pradedame tešlą iškočioti į stačiakampį sluoksnį, ne daugiau 4 mm... Tada peiliu supjaustome sluoksnį į kvadratus, kurių kraštinė yra 7 - 8 milimetrai. Ir mes atidėjome juos į šoną. Tada lygiai taip pat iškočiokite antrąjį tešlos lakštą. Mes supjaustome jį kvadratais ir einame tiesiai į pyragų formavimą.

3 žingsnis: suformuokite pyragus.

Įdėkite įdarą ant bandymo kvadrato, naudodami šaukštelį, ir šiek tiek perkelkite jį iš centro į šoną.
Tada įstrižai sujungiame du priešingus kampus. Formuojant trikampį pyragą.
Kad mūsų įdaras neištekėtų, būtina užsandarinti kraštus. Norėdami tai padaryti, rankomis suspauskite suformuoto pyrago kraštus. Toliau peiliu ar kita įranga nupjauname šiuos kraštus, kad kepimas būtų gražesnis. išvaizda... Suformavus visus pyragus, belieka tik juos iškepti.

4 žingsnis: kepkite pyragus.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus. Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi. Po to pyragėlius dedame tam tikru atstumu vienas nuo kito, kad kepimo metu mielinė tešla galėtų ramiai pakilti. Tada supilkite grietinėlę į platų puodelį ir, naudodami virtuvinį šepetėlį, atsargiai sutepkite pyragų paviršių.
Tada pabarstykite suteptą paviršių cukrumi, pasirinkdami šio komponento kiekį pagal savo skonį. Ir kai pyragai yra visiškai paruošti, o temperatūra pasiekia nustatytą vertę, mes pašaliname kepimo skardą orkaitėje. Pyragai bus kepti maždaug 30 - 35 minutės, pasirengimą lengva nustatyti vizualiai, kai tik paviršius paruduos ir bus padengtas apetitą keliančia pluta, galite išimti kepimo skardą iš orkaitės. Tuo pačiu metu neskubėkite iš karto patiekti kepinių, leiskite šiek tiek pastovėti ir atvėsti iki kambario temperatūros.

5 žingsnis: patiekite sluoksniuotos mielinės tešlos pyragus su obuoliais.

Kai pyragaičiai visiškai atvės, galite juos patiekti prie stalo. Paruoškite šviežią arbatą ar kavą ir pradėkite rytinį patiekalą! Be to, šis patiekalas yra patogus tuo, kad jį galite pasiimti su savimi ne tik į darbą, bet ir į gamtą, surengti iškylą šiltas laikas metų. Gero apetito!

Jei turite rudojo cukraus, jį galima pakeisti baltu. Su šiuo cukrumi kepti obuoliai įgauna sodresnę spalvą.

Norėdami gauti aukso rudos spalvos plutą ant kepinių, pyragus galima patepti ne tik grietinėle, bet ir žaliais kiaušiniais.

Pabandykite virti iš karto iš įsigyto pusgaminio, nes tešla yra mielinė ir gali pakilti net pakuotėje.

Jei kvadratus padarysite per mažus, įdaras gali suplėšyti tešlą ir išsilieti kepimo metu.

Cinamono mėgėjams galite pridėti šiek tiek šio aromatinio prieskonio į obuolius.

Jei neturite kepimo popieriaus, kepimo skardą galite patepti paprastu aliejumi arba sviestu.

Skanių pyragų receptai

sluoksniuotos tešlos pyragaičiai

45 minutes

250 kcal

5 /5 (1 )

Jei jums buvo įdomu, ką galima pagaminti iš sluoksniuotos tešlos, šis straipsnis jums bus naudingas.

Sluoksniuoti pyragaičiai yra lengviausias ir skaniausias kepimo variantas tiems, kurie nenori ar nemėgsta vargti ruošdami maistą ir minkydami. Yra naudojami pirkimo lapus ir Skirtingos rūšysįdaras, dėl kurio jūsų patiekalas kiekvieną kartą taps nepakartojamas ir nepakartojamas.

Man labai patinka gaminti tokius pyragus iš sluoksniuotos tešlos, kai noriu palepinti artimuosius gardžiu skanėstu, o virtuvėje nėra laiko ilgai stovėti. Aš dažnai į vidų dedu vyšnias, todėl šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti sluoksniuotos mielinės tešlos pyragus su vyšniomis, ir pateiksiu receptą su nuotrauka, kaip jas kepti orkaitėje.

Sluoksniuotą tešlą išrado prancūzų konditerė Claudius Gele 1645 m. Jie sako, kad jis norėjo iškepti skaniausią duoną savo sergančiam tėvui. Suminkęs tešlą, Klaudijus į jį įvyniojo gabalėlį sviesto, tada iškočiojo ir kelis kartus pakartojo tą pačią procedūrą. Jo kepta duona jį labai nustebino, nes pasirodė labai didelis dydis... Vėliau, kai Gele jau dirbo Paryžiaus konditerijos parduotuvėje, jis patobulino savo receptą.

Galite eksperimentuoti ir išsipūsti įdarą pagal savo skonį. Tuo pačiu metu kepinius galima virti ne tik saldžiai, bet ir sūriai.

Virtuvės prietaisai ir indai: kepimo skarda, kepimo popierius, gilus dubuo, arbatiniai šaukšteliai, aštrus peilis.

Būtini produktai

Produktų pasirinkimo ypatybės

Patartina nusipirkti tešlą virimui mielės... Kepimas iš jo pasirodo minkštesnis ir puresnis. Bet jei to nebuvo parduotuvėje, nedvejodami nusipirkite be mielių. Aš taip pat turėjau virti iš jo, tai pasirodė gana gerai.

Tiems, kurie nori numesti svorio, geriau susilaikyti nuo sluoksniuotų kepinių, nes juose yra gana daug aliejaus.

Kaip namuose pasigaminti sluoksniuotos tešlos pyragus

Sluoksniuotų tešlos gaminimo receptas yra gana paprastas. Pirmiausia mums reikia neužšaldytiįsigyta sluoksniuota mielinė tešla, iš kurios ant miltais pabarstyto stalo formuosime pyragus. Tada galite šiek tiek iškočioti, bet ne labai plonai, kad kepiniai būtų purūs.

1. Peiliu supjaustykite sluoksnį į lygias kvadratines dalis.
   
   
2. Vieną arbatinį šaukštelį krakmolo supilkite į supjaustytos lapo dalies vidurį. Tai padės išvengti vyšnių plitimo virimo metu.
   
   
   

   Ant vyšnių pabarstykite šiek tiek cukraus ir palikite maždaug 30 minučių. Vyšnios išskiria sulčių perteklių, o įdaras nebus per šlapias ir tepantis.

3. Ant viršaus švelniai išdėliokite įdarą. Įsitikinkite, kad jis nepatenka ant tešlos kraštų.
   
   
4. Ant viršaus pabarstykite vyšnias su cukrumi. Pakanka vieno šaukštelio.
   
   
5. O patį pyragą klijuojame tiesiai. Sluoksniuotos tešlos formos su įdaru yra daugybė variantų, todėl rinkitės labiausiai patinkančią.
   
   
   Bet jei kaip įdarą pasirinksite vyšnias, rekomenduoju klijuoti šonus iš apačios į viršų, nes toks įdaras yra gana sultingas ir kepant išteks iš kitos formos.
   
   
   

   Prieš išsiųsdami kepti orkaitėje, leiskite suformuotiems pyragams pailsėti 10 minučių. Taigi jie geriau išlaikys savo formą.

6. Pyragėlius patepkite plaktu kiaušinio tryniu arba pienu, kuriame ištirpdote cukrų. Tai daroma taip, kad kepiniai pasirodytų kvepiantys ir rausvi.
   
   
7. Kepame gerai įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių (žiūrėkite į savo orkaitę).
   
   

Paruošta! Belieka šiek tiek atvėsti, ir galima patiekti sodrius traškius skanėstus.

Ankstesnis straipsnis: Kas yra LGBT - garsūs seksualinių mažumų atstovai Kitas straipsnis: Kaip iššifruoti LGBT: kas tai yra, žodžio reikšmė