Skanus žalių bulvių ir maltos mėsos troškinys. Bulvių troškinys su malta mėsa ir pomidorais. Vaikiškas bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje

Šis troškinys dažnai tampa firminiu namų šeimininkių patiekalu, nes nereikalauja didelių kulinarinių įgūdžių. Visada galite greitai paruošti vakarienę, net jei buvote sulaikytas darbe.

Sultingos maltos mėsos gaminimo paslaptys

Kaip pasigaminti bulvių troškinį Malta jautiena orkaitėje? Visų pirma, reikia pasirinkti gerą įdarą.

Pasiruošk. Retai parduotuvėje galima nusipirkti skanaus ir kokybiško faršo.
Paruoškite iš anksto ir užšaldykite. Rekomenduojama tai daryti specialiose pakuotėse, skirtose šaldyti, kočioti faršą sluoksniais. Įsitikinkite, kad maišeliuose nėra oro.
Šaldytą faršą sutarkuokite stambia tarka. Tai pagerina skonį. Jei jums reikia smulkiai sutarkuotos mėsos, dar kartą perkiškite ją per mėsmalę.
Svogūną sudėkite po atšildymo. Taip malta mėsa suteiks sultingumo.
Suberkite prieskonius. Troškinimo skoniui pakoreguoti naudokite maltą mėsą – aštrumo mėgėjams daugiau maltų pipirų ir prieskonių, subtilaus skonio mėgėjams keli šaukštai grietinės.
Sluoksnio storis. Mėsos ir bulvių sluoksnį sureguliuokite pagal pageidavimą.

Šį bulvių troškinio su malta mėsa receptą paruošti yra lengviausia. Suaugusiesiems malta mėsa kepama, į ją dedama prieskonių, kad skonis nebūtų blankus.

Iš pradžių toks troškinys buvo sukurtas vaikams, nes tinkamai kulinariškai apdorojant ingredientus jis yra sotus ir sveikas. Ypatumas tas, kad malta mėsa ne kepama, o verdama ar troškinama. Skonis švelnesnis, nėra per daug riebalų. Be to, šis patiekalas ruošiamas be sūrio ir pasižymi mažu kalorijų kiekiu.

Jums reikės:

bulvės - 0,5 kg;
jautiena - 300 g;
svogūnas - 1 gabalas;
kiaušinis - 2 vnt;
džiūvėsėliai - sauja;
druskos.

Maisto gaminimas

Išvirkite jautieną ir susukite mėsmale. Jei turite pasiruošę faršo – išmeskite.
Padarykite bulvių košę. Į jį įmuškite porą kiaušinių.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite.
Gilią kepimo formą ištepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėliokite dalį bulvių košės.
Ant viršaus paskleiskite maltą mėsą, tada likusias bulves.
Pabarstykite džiūvėsėliais ir pašaukite į orkaitę.
Kepkite pusvalandį 180 ° C temperatūroje.

Jie taip pat sako apie šį troškinį „kaip darželis“, nes būtent tai anksčiau buvo paruošta vaikams. Jis turi keletą funkcijų:

galima patiekti su padažu arba be jo. Bet kadangi daugelis vaikų nemėgsta padažo, verta jį patiekti atskirai nuo paties patiekalo;
galite pabarstyti ne tik džiūvėsėliais, bet ir sūriu, patepti grietine ar naminiu majonezu;
galite pridėti kitų sluoksnių, taip pat padidinti arba sumažinti esamus.

originalūs receptai

A la lazanija. Žingsnis po žingsnio receptas

Mėsos troškinys su bulvėmis ir malta mėsa orkaitėje yra panašus į tradicinį Itališkas maistas. Itališkasis variantas pagamintas iš makaronų, o čia – bulvės, kurios patiekalo nė kiek nesugadina, todėl skonis tampa švelnesnis ir pažįstamesnis.

Jums reikės:

bulvės - 0,5 kg;
malta mėsa - 200 g;
grybai - 100 g;
žalieji žirneliai - 1 sauja;
pienas - 100 ml;
sviestas - 10 g;
miltai - 10 g;
parmezanas - 50 g;
druskos, muskato riešuto, alyvuogių aliejaus.

Maisto gaminimas

Bulves nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais, pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui.
Keptuvėje alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną, o tada su juo maltą mėsą.
Suberkite grybus, žirnelius, druską, prieskonius. Užpilkite vandeniu (maždaug stikline), uždarykite dangtį ir troškinkite, kol vandens beveik neliks. Žirnius reikia naudoti šaldytus.
Padėkite bulves ant lentos, uždenkite rankšluosčiu ir nusausinkite.
Karščiui atspariame dubenyje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišykite, kol neliks gumuliukų.
Tada atsargiai supilkite pieną, išmaišykite. Palaukite norimos konsistencijos (kaip labai tiršta grietinėlė), nukelkite nuo ugnies ir suberkite prieskonius.
Troškinimo indą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais.
Sluoksnius išdėliokite taip: bulvės, šiek tiek užpiltos padažu, mėsos įdaras. Sutrupinkite parmezaną. Pakartokite sluoksnius po vieną.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį, kol susidarys plutelė.

Prancūziškas kaip nuotraukoje

Taip vadinasi bulvių troškinys iš žalių bulvių su malta mėsa orkaitėje su daug sūrio ir kukurūzų. Ši parinktis yra labai populiari tarp vaikų.

Jums reikės:

malta mėsa (jautiena su kiauliena) - 300 g;
bulvių košė - 0,5 kg;
morkos - 200 g;
sūris - 200 g;
kukurūzai - skardinė;
konservuoti pomidorai - stiklainis;
kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
prieskoniai, alyvuogių aliejus, druska.

Maisto gaminimas

Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite.
Keptuvėje alyvuogių aliejuje pradėkite kepti svogūnus, tada morkas.
Suberkite faršą, išmaišykite ir lengvai pakepinkite.
Sumažinkite ugnį, sudėkite konservuotus pomidorus ir kečupą, gerai išmaišykite.
Troškinkite 30 minučių nuolat maišydami. Nepamirškite pasūdyti. Konsistencija turėtų tapti tanki.
Bulves išvirkite, sutrinkite, atvėsinkite.
Sūrį sutarkuokite.
Kepimo inde tolygiai išdėliokite jautieną ir kiaulieną, kukurūzus ir bulves. Ant viršaus pabarstykite sūriu.
Kepame 160°C orkaitėje 30 min.

Su vištienos faršu

Į bulvių troškinį su vištienos faršu galite įdėti daug sūrio. Taip jis nebus per sausas. Į faršą rekomenduojama dėti daugiau svogūnų.

Jums reikės:

bulvės - 0,5 kg;
malta mėsa - 300 g;
virti kiaušiniai - 2 vnt;
sūris - 150 g;
majonezas - tepimui;
rožinė paprika ir kiti prieskoniai.

Maisto gaminimas

Bulves nulupkite nuo odos, sutrinkite ant rupios trintuvės.
Išvirkite kiaušinius, sutarkuokite taip pat.
Įtrinkite sūrį.
Pusę bulvių sudėkite į troškinimo indą, patepkite majonezu.
Ant viršaus paskleiskite mėsos įdarą, tada bulves.
Išlyginti, aptepti majonezu.
Dėti sūrio, pabarstyti paprika.
Kepkite orkaitėje 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje, kol pasirodys auksinė pluta.

Jei jus domina klausimas, kaip kepti maltos mėsos ir bulvių troškinį orkaitėje su mažiau kalorijų, pakeiskite sūrį pomidorais, o majonezą - neriebia grietine.

Bulvių troškinys su malta mėsa galėtų būti kasdienis patiekalas, tačiau dėl orkaitės naudojimo dažniau ruošiamas kaip šventinis variantas. Išskyrus tuos, kurie įvertino šio patiekalo paprastumą ir skonį.

5 (100%) 1 balsas

Neatsitiktinai bulvių troškinys su malta mėsa patenka į populiariausių patiekalų sąrašą. Šiuo paprastu skanus patiekalas galite pritvirtinti viską, kas liko nedideliais kiekiais. Taip pat dažnai gaminu, įvairiomis variacijomis, į pagrindinius ingredientus dedant dar ką nors: sūrio, keptų grybų, daržovių, grietinės, prieskonių. Šioje kolekcijoje bus keli receptai, tarp kurių yra mano mėgstamiausias bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje, aš sukūriau nuoseklų receptą su nuotrauka, kad parodyčiau, kaip lengva paruošti šį patiekalą.

Ilgai gaminantiems viskas aišku ir be nuotraukų, o pradedantiesiems virėjams geriau vieną kartą pamatyti, nei šimtą kartų perskaityti. Nors taip pat patariu atidžiai perskaityti receptą, jame bus daug naudingų patarimų ir patarimai. Pavyzdžiui, kaip pjaustyti bulves ar paruošti maltą mėsą, kaip pasigaminti bulvių košę, kad troškinys nesusilies, ir daug daugiau. Bet pakalbėkime apie viską iš eilės.

Bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje

Geras pasirinkimas, kai reikia pritvirtinti nedidelį mėsos gabalėlį. Kad kepimo laikas orkaitėje neprailgtų, darau bulvių košę, o mėsą susuku mėsmale ir kepu su svogūnais keptuvėje. Išdėlioju sluoksniais. Įdaras iš viršaus, bet koks: iš kiaušinio, išplakto su grietine, grietinėle, sūriu su grietinėle. Šį kartą niekuo nepripyliau ir netepiau, o vis tiek išėjo auksinė pluta.

Ingridientai:

bulvės - 400 g (5-6 vnt.);
liesa mėsa - 200-250 g;
kiaušinis - 1 vnt;
kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l;
druska - pagal skonį;
pipirai, paprika ar prieskoniai mėsai - 0,5 šaukštelio;
svogūnas - 1 didelis svogūnas;
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l;
žalumynai švieži arba šaldyti - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Bulvių košei virkite kaip įprasta: nulupkite, supjaustykite gumbus dideliais gabalėliais, nusiųskite į verdantį vandenį. Druska pagal skonį. Patikrinkite pasirengimą šakute. Didelę bulvę praduriame, jei šakutė patenka laisvai, be pastangų - bulvė paruošta.

Sultinį visiškai nupilkite, skysčio mums nereikia. Karštas bulves sutrinkite bulvių grūstuvu iki vientisos tyrės be didelių gabalėlių.

Patarimas: bulvių košės ruošimo neatidėti vėlesniam laikui, atvėsusios bulvės nespės normaliai sutrinti ir bus neskanios.

Į tyrę įpilkite miltų, du šaukštus be stiklelio ir vieną kiaušinį. Maišykite šaukštu, kol gausite tirštą klampią masę. Uždenkite ir atidėkite.

Svogūną supjaustome nedideliu kubeliu. Į keptuvę supilkite pakankamai aliejaus, suberkite svogūną, pakepinkite.

Po 5-7 minučių spalva taps auksinė, svogūnas bus prisotintas aliejaus.

Patarimas: pakepinti svogūną, išmaišyti ir stebėti ugnį, kad jis nebūtų stipresnis nei vidutinis. Svogūnai linkę akimirksniu degti, degti, tai suteikia nemalonų poskonį gatavam patiekalui.

Paėmiau nedidelį liesos kiaulienos gabalėlį bulvių troškinimui su malta mėsa. Tačiau jis puikiai tinka su bet kokia mėsa: jautiena, vištiena ar veršiena. Mėsą sumalkite mėsmale arba sumalkite trintuvu. Mes tepame ant svogūno ir iš karto nukeliame keptuvę nuo viryklės ant stovo. Dabar paaiškinsiu, kam jis skirtas.

Jei paliksite keptuvę ant ugnies, susmulkinta mėsa greitai susikaups į gumulėlius, juos gana sunku sulaužyti, o ir didelių maltos mėsos gabalų mums nereikia. Todėl pirmiausia sumaišykite maltą mėsą ir svogūną, išminkykite, o tada grąžinkite į ugnį. Nuolat maišykite, kol spalva pasikeis į šviesesnę. Rezultatas turėtų būti nedideli gabalėliai. Pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį ir įberkite druskos.

Virkite 10-12 minučių, kepkite, kol beveik iškeps. Dedame bet kokius žalumynus, į keptuvę įmečiau šaldytą meškinį česnaką.

Surenkame troškinį. Bulvių masę padalinkite per pusę arba vieną dalį padarykite šiek tiek didesnę. Pusę bulvių košės dėkite į porcijų formeles arba į keptuvę, prieš tai dugną ir sieneles patepę aliejumi (galite pabarstyti ir džiūvėsėliais). Užsandariname. Tyrė lipni, šaukštą suvilgiau po šaltu vandeniu.

Faršo sluoksnį ištepame su prieskoniais ir žolelėmis. Šiek tiek įspauskite jį į bulves.

Ant viršaus paskleiskite likusią tyrę. Sunkiai tepasi, patariu dėti mažomis krūvelėmis per visą formos paviršių ir tada vaikščioti su šaukštu, išlyginant viršų. Arba suvilgykite delnus vandeniu ir išlyginkite paviršių.

Orkaitė jau įkaitinta iki 200°C. Jį reikia įjungti iš anksto. Prieš siųsdami formeles į orkaitę, viršų galite patepti grietine arba plaktu kiaušiniu, bet šiek tiek. Nepamirškite, kad kaitinant bulvių košės tūris padidėja, pakyla, o skystas įdaras tiesiog nuteka ant grotelių. Raudona pluta neveiks, vietoje jos bus aitrūs dūmai ir nešvari orkaitė.

Pašauname į orkaitę, kur keps 20-30 minučių, priklausomai nuo formos aukščio ir tūrio. Kai viršus taps auksinės spalvos, laikas jį išimti. Troškintuvai tinka visiems, tik po virimo reikia bent šiek tiek atvėsti. Tačiau šis receptas yra sveikintina išimtis. Iš orkaitės ant stalo iš karto galite dėti bulvių troškinį su faršu, karšta skaniau. Atvėsusią geriau supjaustyti gabalėliais, išdėlioti lėkštėse ir užpilti grietinės padažu su česnakais ir žolelėmis.

Bulvių troškinimo su malta mėsa receptas

Gaminti prireiks daugiau laiko, tačiau produktų paruošimas minimalus: pagal šį receptą nieko nereikia iš anksto virti ar kepti. Bulvės ir malta mėsa dedama žaliai į formą.

Ingridientai:

bulvės - 500 g;
liesa mėsa arba malta mėsa - 250-300 g;
druska - pagal skonį;
kiaušiniai - 3 vnt;
svogūnas - 1 vnt;
juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio (pagal skonį);
grietinė - 150 g;
sviestas - ištepkite formas;
švieži žalumynai.

Maisto gaminimas

Mėsą ir svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, vieną kartą perkiškite per mėsmalę. Tada iškočiojame išmirkytą duonos riekę arba pusę bulvės.

Įberkite druskos ir pipirų ar kitų prieskonių. Faršą sumaišome su žaliu kiaušiniu, jis viską suriš į vientisą masę, o paruoštas mėsos sluoksnis netrupės.

Nuskustas bulves supjaustome labai plonomis, beveik permatomomis, 1-1,5 mm storio lėkštėmis. Nebijokite plonų griežinėlių, pripraskite nuo pat pirmos bulvės, o antroji eis greičiau, visas griežinėles supjaustykite taip pat.

Formą ištepkite aliejumi arba papildomai pabarstykite džiūvėsėliais. Išdėliokite bulvių griežinėlius. Druska ir pipirai arba pagardinkite mėgstamais prieskoniais.

Patarimas: bet kokį troškintuvą patogiau virti mažose formelėse. Įšyla greičiau ir tolygiau, apačia nedega, viršus neišdžiūna. Gaminimo laikas žymiai sutrumpėja, gatavas patiekalas atrodo patrauklesnis.

Tolygiai paskirstome ir šiek tiek sutankiname faršo sluoksnį. Prieskonių nereikia, viską maišydami jau supylėme.

Kiaušinius išplakite, plakdami savo nuožiūra pridėkite druskos ir prieskonių. Kad masė nebūtų labai tiršta, reikia įpilti skystos grietinės arba bet kokio riebumo grietinėlės (tinka ir pienas). Ir vėl mušė.

Įdarą užpilkite ant bulvių. Svarbus punktas: kad prasiskverbtų iki apačios, peiliu arba šakute nukelkite bulvių griežinėlius nuo sienelių ir centre padarykite du ar tris pradūrimus. Priešingu atveju viršuje bus daug įdaro, o apačia išdžius.

Padėkite formą ant stovo vidutinis lygis, kur karštis tolygiai sušildys pelėsį iš visų pusių.

Orkaitėje bulvių apkepas su žaliu faršu kepamas ne trumpiau kaip 40-45 minutes, todėl ne aukštesnę kaip 180 laipsnių temperatūrą. Kepimo pradžioje patartina viršų uždengti dangčiu arba folija, o po 20 minučių nuimti ir kepti, kol suminkštės. Kad kepimo pabaigoje susidarytų auksinė plutelė, temperatūrą padidinkite iki 200 laipsnių arba pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kai kyla klausimas: ką būtų tokio įdomaus gaminti vakarienei, pirmiausia į galvą ateina bulvių troškinys. Pakeitus ingredientus, įdarą ir gaminimo būdą, jį paįvairinti labai paprasta. Keli pievagrybiai, dedami į faršą, suteiks troškinimui visiškai kitokį skonį.

Recepto ingredientai:

švieži pievagrybiai - 150-200 g;
malta mėsa - 150-200 g;
kiaušinis - 2 vnt;
bulvės - 400 g;
svogūnas - 1 vnt;
druska, pipirai ar kiti prieskoniai - pagal skonį;
pienas - 0,5 stiklinės;
tarkuotas sūris - 50 g;
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas

Bulves nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais. Įpilkite šiek tiek, išmaišykite.

Grybai supjaustyti lėkštėmis arba smulkiais gabalėliais. Vieną svogūną susmulkiname pusžiedžiais arba kubeliais.

Keptuvėje su aliejumi iš pradžių pakepinkite svogūną, atvėsinkite iki rausvos spalvos, neperdžiovinkite. Suberkite grybus, kepkite dar apie penkias minutes, išgarindami iš grybų susidariusias sultis. Pipirai, druska, nukeliame nuo ugnies.

Antrasis svogūnas yra trys ant trintuvės arba slinkite per mėsmalę. Sumaišykite su malta mėsa, vienu kiaušiniu, druska ir prieskoniais.

Kiaušinį išplakti su pienu taip pat, kaip ir omletą. Plakant įberiame druskos su prieskoniais ir smulkia tarka tarkuotą sūrį.

Iškeptus grybus sudėkite į faršą, išmaišykite.

Mes paimame mažą ir žemą formą. Dugną patepkite aliejumi. Išdėliokite bulvių griežinėlius.

Uždenkite likusiomis bulvėmis. Išpilkite įdarą.

Dedame į 180 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepkite ant vidutinės ugnies 30-35 minutes. Gauname, patikriname pasirengimą. Jei norite, pabarstykite sūriu. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 5-10 minučių.

Bulvių troškinį su malta mėsa ir grybais patiekite karštą arba šiltą, su daržovių salotos arba raugintų agurkų, raugintų daržovių.

Kaip virti bulvių troškinį su malta vištiena

Iš susmulkintos vištienos lengviausia išsivirti tinginio karbonadą ar kotletus, kotletus. Bet kai visiškai nėra noro stovėti prie keptuvės, padėkite paprasti receptai troškiniai. Kaip šis: bulvių troškinys su vištienos faršu. Jei yra tyrės iš ankstesnio valgio – puiku, naudokite. Tik turėjau žalios bulvės, ji tapo šio patiekalo pagrindu.

Ingridientai:

maltos vištienos- 250 g;
bulvės - 5-6 gumbai;
sūris - 80 g;
kiaušinis - 2 vnt;
svogūnas - 1 mažas;
druska - pagal skonį;
pipirai - 2 žiupsneliai;
sviestas - formoms patepti;
grietinėlė arba pienas - 2/3 puodelio.

Virimo būdas

Bulves supjaustykite maždaug 0,5 cm storio apskritimais. Virkite dvigubame katile 10 min. Arba panardinkite į verdantį vandenį penkioms minutėms, užvirkite iki pusės. Galite palikti žalią, bet tada supjaustyti ploniau.

Įjungiame orkaitę ir darome maltą mėsą. Sumaišykite su vienu kiaušiniu, druska, pipirais, suberkite labai smulkiai pjaustytą svogūną (arba sutarkuotą svogūną). Viską suminkome, masė turi pasirodyti beveik vienalytė.

Išplakite vieną kiaušinį, grietinėlę, prieskonius, druską.

Sutepkite formą. Išdėliokite pusę bulvių. Išpilkite trečdalį įdaro.

Trečias, viršutinis sluoksnis bus bulvės. Plokštes dedame ne arti viena kitos, o persidengiančios, kaip plyteles. Užpildome įdaru.

Pašaukite į karštą orkaitę 30 minučių. Išimame, apibarstome tarkuotu sūriu ir palaikome dar kelias minutes, kol sūris išsilydys. Nusprendžiau gaminti be sūrio. Iš viršaus ir taip gavosi skani plutelė, nenorėjau jos slėpti po sūrio antklode.

Skanus bulvių troškinys su malta mėsa ir daržovėmis orkaitėje

O štai dar vienas receptas – labai sultingas, skanus bulvių troškinys su malta mėsa ir daržovėmis. Stebėtinai sėkmingas produktų derinys, nors pirmą kartą gaminau su nepasitikėjimu – morka man kažkodėl pasirodė perteklinė. Gerai, kad nepašalinau, tai ji davė sultingumo. Viduje troškinys pasirodė minkštas, pamirkytas daržovių sultyse ir grietinės padaže.

Recepto ingredientai:

malta mėsa arba vištiena - 300 g;
bulvės - 6 vnt;
didelės morkos - 1 vnt;
grietinė - 200 ml;
kiaušinis - 2 vnt (1 mėsai, 1 pilstymui);
druska, pipirai ir prieskoniai - viskas pagal jūsų skonį;
sviestas - 5 g.

Virimo procesas

Į maltą mėsą iš liesos mėsos dėkite išplaktą kiaušinį, druską, pipirus ir kitus prieskonius pagal savo skonį. Taip pat pabarstau baziliku arba Provanso žolelių mišiniu. Minkyti.

Bulves supjaustome plonomis lėkštėmis, skersmuo priklauso nuo formos dydžio. Kepiau stačiakampėje, gumbus perpjaunu pusiau, tada supjaustau griežinėliais.

Trys morkos ant smulkios trintuvės. Sumaišykite su trimis šaukštais grietinės, kad susidarytų sultinga, bet ne skysta masė. Druska būtinai, pipirai pagal pageidavimą.

Įmuškite kiaušinį ir likusią grietinę, pabarstykite prieskoniais, druska.

Surenkame troškinį. Į dugną sudėkite bulvių griežinėlius dviem ar trimis sluoksniais. Supilkite du ar tris šaukštus grietinės padažo.

Ant jų dedame faršą, nelabai sutankiname.

Ant viršaus uždėkite morkų sluoksnį.

Paskutinis bulvių sluoksnis, ant jo užpilkite likusią grietinę.

Pašauname į karštą orkaitę 35-40 min., kol iškeps. Formą pirmas 15-20 minučių uždengiu folija, kad bulvės greičiau išgaruotų ir taptų minkštos. Tada atidarau, likusį laiką viršus spėja apskrusti, viduje daržovės ir mėsa pasiekia pasiruošimą.

Šis pasirinkimas padės išsirinkti ir iškepti maltų bulvių troškinį orkaitėje, atsižvelgiant į turimus produktus ir jūsų skonį. Jei turite savo įdomų receptą - pasidalinkite, būsiu labai dėkingas. Tavo pliuškinas.

Neatsitiktinai bulvių troškinys su malta mėsa patenka į populiariausių patiekalų sąrašą. Į šį paprastą skanų patiekalą galite pritvirtinti viską, kas liko mažais kiekiais. Taip pat dažnai gaminu, įvairiomis variacijomis, į pagrindinius ingredientus dedant dar ką nors: sūrio, keptų grybų, daržovių, grietinės, prieskonių. Šioje kolekcijoje bus keli receptai, tarp kurių yra mano mėgstamiausias bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje, aš sukūriau nuoseklų receptą su nuotrauka, kad parodyčiau, kaip lengva paruošti šį patiekalą.

Ilgai gaminantiems viskas aišku ir be nuotraukų, o pradedantiesiems virėjams geriau vieną kartą pamatyti, nei šimtą kartų perskaityti. Nors taip pat patariu atidžiai perskaityti receptą, jame bus daug naudingų patarimų ir gudrybių. Pavyzdžiui, kaip pjaustyti bulves ar paruošti maltą mėsą, kaip pasigaminti bulvių košę, kad troškinys nesusilies, ir daug daugiau. Bet pakalbėkime apie viską iš eilės.

Bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje

Ingridientai:

bulvės - 400 g (5-6 vnt.);
liesa mėsa - 200-250 g;
kiaušinis - 1 vnt;
kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l;
druska - pagal skonį;
pipirai, paprika ar prieskoniai mėsai - 0,5 šaukštelio;
svogūnas - 1 didelis svogūnas;
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l;
žalumynai švieži arba šaldyti - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Sultinį visiškai nupilkite, skysčio mums nereikia. Karštas bulves sutrinkite bulvių grūstuvu iki vientisos tyrės be didelių gabalėlių.

Patarimas: bulvių košės ruošimo neatidėti vėlesniam laikui, atvėsusios bulvės nespės normaliai sutrinti ir bus neskanios.

Į tyrę įpilkite miltų, du šaukštus be stiklelio ir vieną kiaušinį. Maišykite šaukštu, kol gausite tirštą klampią masę. Uždenkite ir atidėkite.

Svogūną supjaustome nedideliu kubeliu. Į keptuvę supilkite pakankamai aliejaus, suberkite svogūną, pakepinkite.

Po 5-7 minučių spalva taps auksinė, svogūnas bus prisotintas aliejaus.

Patarimas: kepdami svogūną maišykite ir stebėkite ugnį, nedarykite stipresnio nei vidutinis. Svogūnai linkę akimirksniu degti, degti, tai suteikia nemalonų poskonį gatavam patiekalui.

Virkite 10-12 minučių, kepkite, kol beveik iškeps. Dedame bet kokius žalumynus, į keptuvę įmečiau šaldytą meškinį česnaką.

Faršo sluoksnį ištepame su prieskoniais ir žolelėmis. Šiek tiek įspauskite jį į bulves.

Pašauname į orkaitę, kur keps 20-30 minučių, priklausomai nuo formos aukščio ir tūrio. Kai viršus taps auksinės spalvos, laikas jį išimti. Troškintuvai tinka visiems, tik po virimo reikia bent šiek tiek atvėsti. Tačiau šis receptas yra maloni išimtis. Iš orkaitės ant stalo iš karto galite dėti bulvių troškinį su faršu, karšta skaniau. Atvėsusią geriau supjaustyti gabalėliais, išdėlioti lėkštėse ir užpilti grietinės padažu su česnakais ir žolelėmis.

Bulvių troškinimo su malta mėsa receptas

Gaminti prireiks daugiau laiko, tačiau produktų paruošimas minimalus: pagal šį receptą nieko nereikia iš anksto virti ar kepti. Bulvės ir malta mėsa dedama žaliai į formą.

Ingridientai:

Maisto gaminimas

Mėsą ir svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, vieną kartą perkiškite per mėsmalę. Tada iškočiojame išmirkytą duonos riekę arba pusę bulvės.

Įberkite druskos ir pipirų ar kitų prieskonių. Faršą sumaišome su žaliu kiaušiniu, jis viską suriš į vientisą masę, o paruoštas mėsos sluoksnis netrupės.

Formą ištepkite aliejumi arba papildomai pabarstykite džiūvėsėliais. Išdėliokite bulvių griežinėlius. Druska ir pipirai arba pagardinkite mėgstamais prieskoniais.

Patarimas: bet kokį troškintuvą patogiau virti mažose formelėse. Įšyla greičiau ir tolygiau, apačia nedega, viršus neišdžiūna. Gaminimo laikas žymiai sutrumpėja, gatavas patiekalas atrodo patrauklesnis.

Tolygiai paskirstome ir šiek tiek sutankiname faršo sluoksnį. Prieskonių nereikia, viską maišydami jau supylėme.

Įdarą užpilkite ant bulvių. Svarbus dalykas: kad jis prasiskverbtų iki apačios, peiliu ar šakute nukelkite bulvių griežinėlius nuo sienelių ir centre padarykite du ar tris pradūrimus. Priešingu atveju viršuje bus daug įdaro, o apačia išdžius.

Formą dedame ant grotelių viduriniame lygyje, kur karštis tolygiai sušildys formą iš visų pusių.

Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais

Recepto ingredientai:

švieži pievagrybiai - 150-200 g;
malta mėsa - 150-200 g;
kiaušinis - 2 vnt;
bulvės - 400 g;
svogūnas - 1 vnt;
druska, pipirai ar kiti prieskoniai - pagal skonį;
pienas - 0,5 stiklinės;
tarkuotas sūris - 50 g;
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas

Bulves nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais. Įpilkite šiek tiek, išmaišykite.

Grybai supjaustyti lėkštėmis arba smulkiais gabalėliais. Vieną svogūną susmulkiname pusžiedžiais arba kubeliais.

Antrasis svogūnas yra trys ant trintuvės arba slinkite per mėsmalę. Sumaišykite su malta mėsa, vienu kiaušiniu, druska ir prieskoniais.

Kiaušinį išplakti su pienu taip pat, kaip ir omletą. Plakant įberiame druskos su prieskoniais ir smulkia tarka tarkuotą sūrį.

Iškeptus grybus sudėkite į faršą, išmaišykite.

Mes paimame mažą ir žemą formą. Dugną patepkite aliejumi. Išdėliokite bulvių griežinėlius.

Uždenkite likusiomis bulvėmis. Išpilkite įdarą.

Bulvių troškintuvą su malta mėsa ir grybais patiekite karštą arba šiltą, su daržovių salotomis arba raugintais agurkais, marinuotomis daržovėmis.

Kaip virti bulvių troškinį su malta vištiena

Iš susmulkintos vištienos lengviausia išsivirti tinginio karbonadą ar kotletus, kotletus. Tačiau kai visiškai nėra noro stovėti prie keptuvės, padeda paprasti troškinių receptai. Kaip šis: bulvių troškinys su vištienos faršu. Jei yra tyrės iš ankstesnio valgio – puiku, naudokite. Turėjau tik žalias bulves, kurios ir tapo šio patiekalo pagrindu.

Ingridientai:

Virimo būdas

Išplakite vieną kiaušinį, grietinėlę, prieskonius, druską.

Sutepkite formą. Išdėliokite pusę bulvių. Išpilkite trečdalį įdaro.

Trečias, viršutinis sluoksnis bus bulvės. Plokštes dedame ne arti viena kitos, o persidengiančios, kaip plyteles. Užpildome įdaru.

Skanus bulvių troškinys su malta mėsa ir daržovėmis orkaitėje

Recepto ingredientai:

malta mėsa arba vištiena - 300 g;
bulvės - 6 vnt;
didelės morkos - 1 vnt;
grietinė - 200 ml;
kiaušinis - 2 vnt (1 mėsai, 1 pilstymui);
druska, pipirai ir prieskoniai - viskas pagal jūsų skonį;
sviestas - 5 g.

Virimo procesas

Į maltą mėsą iš liesos mėsos dėkite išplaktą kiaušinį, druską, pipirus ir kitus prieskonius pagal savo skonį. Taip pat pabarstau baziliku arba Provanso žolelių mišiniu. Minkyti.

Bulves supjaustome plonomis lėkštėmis, skersmuo priklauso nuo formos dydžio. Kepiau stačiakampėje, gumbus perpjaunu pusiau, tada supjaustau griežinėliais.

Trys morkos ant smulkios trintuvės. Sumaišykite su trimis šaukštais grietinės, kad susidarytų sultinga, bet ne skysta masė. Druska būtinai, pipirai pagal pageidavimą.

Įmuškite kiaušinį ir likusią grietinę, pabarstykite prieskoniais, druska.

Surenkame troškinį. Į dugną sudėkite bulvių griežinėlius dviem ar trimis sluoksniais. Supilkite du ar tris šaukštus grietinės padažo.

Ant jų dedame faršą, nelabai sutankiname.

Ant viršaus uždėkite morkų sluoksnį.

Paskutinis bulvių sluoksnis, ant jo užpilkite likusią grietinę.

Kad ir kiek patiekalų šeimininkės arsenale būtų, bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje bus tarp mėgstamiausių. Nėra prasmės kalbėti apie bulvių troškinių skonio savybes, nes kiekviena šeimininkė žino, kaip iš tokio paprasto produktų rinkinio sukurti tikrą šedevrą, kuris patiks visiems šeimos nariams. Šis troškinys ypač naudingas, kai bulvių košė paliekama po šventės ar puotos. Bulvių troškinį galite virti su bet kokiu įdaru, nuo dešros iki grybų. Klasikinis šio patiekalo variantas – bulvių košės ir maltos mėsos troškinys orkaitėje. Bulvių košės su malta mėsa troškintuvą paruošti labai paprasta ir greita, be to, jis visada pasirodo skanus, sotus ir maistingas. Kaip kepti bulvių troškinį su malta mėsa, jei nėra orkaitės – naudokite mikrobangų krosnelę, 10 minučių mikrobangų krosnelėje ir kepkite plutą grilio režimu.

Ingridientai:

Bulvės - 5-6 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Malta mėsa (kiauliena + jautiena) - 300 gr.
Kietasis sūris - 100 gr.
Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
Kiaušinis - 1 vnt.
Daržovių aliejus.
Druska, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite svogūnų kubelius iki auksinės rudos spalvos.
Į svogūną suberkite maltą mėsą ir palaukite, kol visiškai išgaruos drėgmė. Tada pakepinkite maltą mėsą iki auksinės rudos spalvos. Pasūdykite ir suberkite prieskonius – kalendrą, maltus pipirus.
Nulupkite bulves ir virkite pasūdytame vandenyje, kol visiškai išvirs. Bulves sutrinkite iki košės (negardinkite aliejumi). Jei turite vakarykštės tyrės, tiesiog gerai sutrinkite su traškučiu.
Karščiui atsparią formą sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir įdėkite pusę bulvių.
Iškeptą faršą lygiu sluoksniu paskleiskite ant bulvių.
Faršą uždarome su likusiomis bulvėmis, šaukštu nuspaudžiame.
Skaniausias dalykas, kuris mus džiugina bulvių košės troškintuku su malta mėsa, yra pluta. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį su pienu, gerai išmaišykite.
Bulvių košės ir maltos mėsos troškintuvą užpilkite pieno mišiniu, o ant viršaus apibarstykite smulkia tarka tarkuotu sūriu.
Formą su troškintuku siunčiame į įkaitintą orkaitę 20-30 minučių, kad skanus bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje įgautų aukso rudą plutą (temperatūra 180-200 laipsnių). O tada ištraukiame iš orkaitės, šiek tiek atvėsiname, papuošiame žolelėmis ir patiekiame į stalą bulvių košės ir faršo troškinį.

Gero apetito!

Skanus bulvių troškinys su malta mėsa ir sūriu orkaitėje

Bulvių troškinys yra vienas iš labiausiai paplitusių ir mėgstamas visų troškinių. Šiame recepte papasakosiu, kaip iškepti skanų ir sotų bulvių troškinį su malta mėsa ir sūriu. Galbūt tai pati populiariausia bulvių troškinio versija ir viena skaniausių. Šis troškinys gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Lengva neštis priešpiečių dėžutėje į darbą ar mokyklą. Puodas yra labai minkštas, aštraus mėsos skonio ir skanios sūrio plutos. Dėl bulvėje esančio krakmolo ji gerai išlaiko formą ir nebyra. Tiesa, tam atvėsusį troškintuvą reikia palaikyti 3 valandas šaldytuve. Įtrauks, taps tankesnis ir dar skanesnis. Atšaldytą troškintuvą daug lengviau ir patogiau supjaustyti porcijomis. Bulvių troškinys su malta mėsa skanus ir šaltas, ir karštas. Jei pageidaujate, porcijomis suskirstytus gabalus galima pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Receptas labai paprastas, su juo susidoros net nepatyrę virėjai. Jo esmė paprasta: pirmiausia paruošiama bulvių košė, tada padaže apkepama faršas, o tada viskas sluoksniais sudedama į formą ir kepama orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Pasirodo labai skanu.

Iš duota suma ingredientų išeina 8-10 porcijų. O tai reiškia, kad dar kelias dienas galėsite nesijaudinti dėl maisto atsargų papildymo. Recepte naudojau 33 x 23 cm išmatavimų ir 3 litrų tūrio kepimo formą.

Ingridientai:

1 kg maltos mėsos (kiauliena + jautiena);
1,5 kg bulvių;
100 g sūrio;
1 morkos;
1 svogūnas;
šiek tiek žalių petražolių;
70 g pomidorų pastos;
1-2 skiltelės česnako;
šiek tiek augalinio aliejaus kepimui ir formų sutepimui;
Mažai žalias svogūnas dekoravimui;
druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Bulvių troškinimo su malta mėsa receptas

1. Bulves nulupkite, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Supjaustykite dideliais kubeliais, kad greičiau iškeptų.

2. Sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės (bulves reikia lengvai persmeigti šakute). Viso sultinio nenupilame, 1 puodelį skysčio paliekame sutrinti. Įberkite 1-2 žiupsnelius druskos.

3. Bulves sutrinkite bulvių trintuvu arba lengvai sutrinkite trintuvu. Tyrė neturi būti labai lygi, daug geriau, jei joje liko bulvių gabalėlių. Šio recepto bulvių košei naudojau tik virtas bulves su vandeniu. Pasirinktinai vietoj nuoviro galite pridėti 1 žalias kiaušinis su sviestu, 0,5 stiklinės pieno arba 1 stikline grietinės. Supilkite skystus ingredientus į karštas bulves, ką tik nuimtas nuo ugnies ir be vandens. Ir svarbiausia – nepersistenkite su papildomais skysčiais, tyrelė turi gautis tiršta ir tiršta.

4. Gaminame mėsos įdaras už troškinį. Morkas nuvalome, nuplauname po tekančiu vandeniu, sutriname ant rupios trintuvės.

5. Į didelę keptuvę supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus (bus daug priedų). Dedame ant vidutinės ugnies. Morkas sudėkite į įkaitintą aliejų.

6. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

7. Perkelkite į keptuvę ant morkų, išmaišykite. Daržoves pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus, tai yra iki pusės iškeps.

8. Į keptuvę sudėkite faršą.

9. Kruopščiai minkykite mentele, taip pašalindami didelius gumulus. Ir sumaišykite su kepsniu. Kepti ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite, kad faršas tolygiai apskrustų ir nepridegtų.

10. Pirmiausia mėsa išskirs sultis, faršas taps baltas, o tada visos sultys turi išgaruoti ir išgirsite šnypštimą – faršas pradeda kepti. Išmaišykite, kad susidarytų skani auksinė pluta.

11. Druskos ir pipirų pagal skonį, įpilkite pomidorų pastos. Įpilkite 1 stiklinę vandens ir viską išmaišykite.

12. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol išgaruos didžioji dalis skysčio (apie 10-15 minučių). Maltos mėsos turi likti su trupučiu pomidorų padažo.

13. Kepimo indą sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Paskleiskite pusę bulvių košės.

14. Šaukštu švelniai išlyginkite.

15. Ant viršaus uždėkite maltos mėsos su svogūnais ir morkomis.

16. Sudėkite antrą dalį bulvių košės.

17. Išlyginkite šaukštu.

18. Sūrį sutrinkite ant smulkios trintuvės.

19. Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnaką ir perkelkite per česnako presą.

20. Ant viršaus pabarstykite troškintuvą petražolėmis ir česnaku.

21. Per visą paviršių paskirstykite tarkuotą sūrį.

22. Mes siunčiame troškintuvą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30-35 minutes. Kad sūris per tą laiką nepridegtų, įdėkite troškintuvą į apatinę orkaitės dalį. Sugalvojau sau nedidelę gudrybę: orkaitėje ant viršutinių bėgelių išdėjau tuščią kepimo skardą. Jo dėka karštis pasiskirsto tolygiai, o troškintuvą pasidengia skani sūrio plutelė. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite. Gerai atvėsusią formą su troškintuku galima uždengti dangčiu ir įdėti į šaldytuvą dar 3-4 valandoms.

23. Atvėsusį troškintuvą supjaustykite, pabarstykite smulkiai pjaustytais svogūnais ir patiekite. Prieš naudojimą jį galima pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje yra paruoštas. Gero apetito!

Ankstesnis straipsnis: Aliejus atlieka puikų darbą, tačiau jis nėra unikalus. Kitas straipsnis: Mumija ir jos taikymas. Mumiyo kas tai? Kas gydo. Kaip naudoti? Shilajit rūšys ir metodai