Kaip gaminti duoną lėtoje viryklėje. Duona lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis. Kaip iškepti skanią naminę duoną su mielėmis ir be mielių. Soda saldi duona lėtoje viryklėje

Naminė duona, pagaminta su meile, bus daug skanesnė nei pirkta parduotuvėje ir be priedų. Šiandien mes jums pasakysime, kaip tinkamai virti duoną lėtoje viryklėje ir įrodyti, kad tai visai nėra sunku.

Ingridientai:

Ruginiai miltai - 0,5 kg;
Vanduo - 0,1 l;
Druska - ant peilio galo;
Sausos mielės - 0,01 kg;
Augalinis aliejus - multicooker formai sutepti;
Pienas - 0,32 l;
Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
Sausos mielės - 0,01 kg;
Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. šaukštai.

Maisto gaminimas:

Paruoškite didelį indą, kuriame bus patogu minkyti tešlą.
Visus miltus (tai yra apie 3,5 stiklinės) persijokite per sietelį. Supilkite jį į bandymo indą.
Į miltus suberkite cukrų, mieles ir druską.
Supilkite visą pieną į puodą. Uždėkite ant vidutinių dujų, leiskite įkaisti, bet neužvirinkite. Supilkite pieną į miltus.
Paimkite nedidelį dubenį, įpilkite į jį 100 ml vandens ir šiek tiek pakaitinkite ant dujų. Į tešlą įpilkite vandens.
Paimkite šaukštą ir pradėkite maišyti su juo tešlą. Padėkite sau rankomis. Kai tik tešla laikoma krūvoje, ją galima išdėlioti ant lentos. Būtinai pabarstykite miltais, kitaip tešla prilips prie paviršiaus.
Norėdami supaprastinti šį procesą, tešla nebus gerai minkoma – sutepkite rankas augaliniu aliejumi. Tada minkymas bus daug lengvesnis, o tešla nepriims miltų pertekliaus.
Tešlą minkykite ant medinės lentos apie penkias minutes. Dėl to jis neturėtų prilipti prie rankų.
Dabar nusiųskite tešlą pailsėti. Norėdami tai padaryti, paruoškite didelį indą ir apšlakstykite jį trupučiu aliejaus.
Tešlą sudėkite į dubenį ir uždėkite plastikinį maišelį arba viską uždenkite lipni plėvelė.
Tešlos dubenį palikite šiltoje vietoje 45 minutėms. Per tą laiką jis padvigubės.
Išimkite mūsų tešlą ir padėkite ją ant darbinio paviršiaus. Šiek tiek nuplaukite rankomis.
Multicooker forma turi būti sutepta saulėgrąžų aliejumi.
2 minutėms multivarke įjunkite „šilto“ režimą.
Tešlą dėkite į išjungtą, bet šiltą multivarkinį. Uždarykite prietaiso dangtį ir palikite tešlą 40 minučių (šiuo metu dangčio neatidarykite).
Praėjus nurodytam laikui, 60 minučių nustatykite „kepimo“ režimą. Nustatykite 150 laipsnių temperatūrą.
Po 40 minučių turite atidaryti lėtą viryklę ir apversti duoną. Norėdami tai padaryti, galite pasiimti indą garinimui. Prieš vartydami duoną, paimkite specialią mentelę (kiti prietaisai nerekomenduojami, kitaip galite subraižyti patį dubenį) ir eikite juo dubens sieneles, kad duona lengvai atsiskirtų.
Apvertus duoną reikia kepti dar 20 min.
Ruginė duona paruošta. Atsargiai išimkite iš dubens ir leiskite atvėsti. Manoma, kad tokia duona turėtų būti patiekiama tik šalta, tačiau galite ją naudoti bet kokia forma.

Nerauginta duona lėtoje viryklėje

Iškepti tokią duoną prireiks kelių dienų, tačiau rezultatas to vertas.

Ingridientai:

Ruginiai miltai - 1 kg;
saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai. šaukštai;
Medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Kvietiniai miltai - 0,1 kg;
Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
Išgrynintas vanduo.

Maisto gaminimas:

Paruoškite didelius patiekalus. Idealiu atveju tai turėtų būti keramika arba stiklas.
Užvirinkite 100 ml vandens. Supilkite jį į bandymo indą.
Į vandenį įpilkite 0,1 kg ruginių miltų. Viską gerai išmaišyti, kad masė neliktų gumuliukų. Šie veiksmai turi būti atliekami medine mentele arba šaukštu. Geležies indai neveiks.
Paimkite maistinę plėvelę ir uždenkite ja dubenį. Arba tiesiog uždenkite tešlą popieriniu rankšluosčiu.
Duonos tešlą padėkite į šiltą vietą (pavyzdžiui, šalia akumuliatoriaus) 1 dienai.
Praėjus nurodytam laikui, išimkite tešlą. Ant jos paviršiaus turėjo susidaryti burbuliukai, jei jų nėra, vadinasi, pasirinkote netinkamą vietą tešlai laikyti. Šiame etape tai nėra kritiška, tiesiog perkelkite dubenį į šiltesnę vietą.
Vėl užvirinkite 100 ml vandens ir supilkite į tešlą.
Išmatuokite 0,1 kg ruginių miltų, persijokite ir supilkite į tešlą. Viską dar kartą išmaišykite medine mentele, dubenį priveržkite maistine plėvele ir nusiųskite į bet kurią šiltą vietą (pavyzdžiui, prie viryklės) 1 dienai.
3 dieną turėsite pakartoti 7 ir 8 veiksmus.
Ketvirtą dieną reikia užvirti apie 0,5 litro vandens. Sudėkite į tešlą, taip pat suberkite miltus. Turėtų pakakti, kad masė primintų tirštą grietinę.
Padėkite dubenį šiltoje vietoje dar 1 dienai.
Atskirkite ¾ šios tešlos ir sudėkite į atskirą dubenį, kuriame duona jau bus minkoma.
Į likusį ¼ įpilkite 0,1 kg ruginių miltų ir virinto vandens. Masė turėtų būti panaši į tirštą grietinę. Pakartokite tuos pačius veiksmus, kaip ir anksčiau, ir po kelių dienų galėsite gaminti daugiau duonos. Jei nebenorite kepti duonos, tiesiog šią tešlą dėkite į kitus kepinius vietoj mielių. Stiklinė šios tešlos pakeičia 0,04 kg mielių.
Į tešlą (¾ tešlos) įpilkite šiek tiek medaus, druskos ir aliejaus. Viską išmaišyti. Patogiausia tai daryti šluotele, tada nesusidarys gumuliukai. Dabar suberkite miltus ir vis maišykite šaukštu. Tik po to, kai tešla įgauna tankią struktūrą, ją galima minkyti rankomis. Anksčiau to daryti negalima, nes viskas prilips prie rankų, o tešlą nuplauti bus labai sunku. Bet jei tešla netyčia pateko ant stalo ar kitų baldų, nedelsdami užpilkite ant jos vandens, kad tešla išmirktų.
Kai nebegalima tešlos minkyti šaukštu, dėkite ant lentos (būtinai pabarstykite miltais, kitaip vėliau bus sunku tešlą nuplėšti) ir minkykite rankomis. Tai reikia daryti tol, kol nustos lipti prie pirštų. Dabar į tešlą galite įberti įprastų kvietinių miltų.
Prietaiso dubenį sutepkite aliejumi ir supilkite į jį tešlą. Viską uždenkite popieriniu rankšluosčiu, kad mūsų tešla nesudžiūtų. Palikite dubenį šiltoje vietoje 3 valandas.
Po 3 valandų mūsų duona dubenyje įgaus reikiamą formą ir bus paruošta kepti. Paimkite silikoninį šepetėlį ir duonos viršų patepkite saulėgrąžų aliejumi.
Įdėkite dubenį į prietaisą ir 30 minučių įjunkite „kepimo“ režimą.
Po pusvalandžio išjunkite multivarką ir apverskite duoną į kitą pusę.
Vėl nustatykite „kepimo“ režimą pusvalandžiui.
Po pusvalandžio duona bus paruošta. Dėkite ant krepšelio (naudojamo garuose), uždenkite rankšluosčiu ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Atvėsusią duoną galima supjaustyti nedideliais gabalėliais ir patiekti su bet kokiais patiekalais.

Jei pasens, supjaustykite kubeliais, šiek tiek pakepkite orkaitėje ir išmeskite šiuos skrebučius į sriubas ar salotas.

Balta duona lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai:

Pienas (arba išgrynintas vanduo) - 0,5 l;
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
Miltai (kvietiniai) - 0,8 kg;
Sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Druska - pusė arbatinio šaukštelio;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai.

Maisto gaminimas:

Į dubenį supilkite šiltą pieną ir jame ištirpinkite mieles.
Į pieną įpilkite druskos, 2 šaukštus augalinio aliejaus ir cukraus. Sumaišykite visus ingredientus.
Išsijokite visus miltus ir mažomis porcijomis supilkite į pieną.
Tešlą išverskite ant miltais pabarstytos lentos ir gerai išminkykite rankomis.
Tešlą grąžinkite į indą, uždenkite vienu popieriniu rankšluosčiu ir palikite tešlą pakilti, tai užtruks apie 40 minučių.
Sutepkite lėtą viryklę aliejumi ir įdėkite tešlą į vidų.
10 minučių įjunkite "šildymo" režimą.
Išjunkite prietaisą, palikite tešlą viduje 20 minučių.
Dar kartą įjunkite „šildymą“, bet šį kartą tik 3 minutėms.
Palikite tešlą dar 15 minučių.
Tik dabar galite pakelti dangtį. Pamatysite, kad duonos dydis padidėjo.
Dabar nustatykite "kepimo" režimą 90 minučių.
Pasibaigus nurodytam laikui, daugiafunkcis viryklė pasigirs pyptelėjimu ir išsijungs.
Išimkite duoną ir apverskite į kitą pusę.
30 minučių nustatykite multivarką į „kepimo“ režimą. Apskritai duona kepama 2 valandas.
Išimkite gatavą gaminį iš prietaiso ir leiskite šiek tiek atvėsti. Šią duoną galima laikyti keletą dienų.

avižinė duona

Ingridientai:

Druska - pusė arbatinio šaukštelio;
Avižiniai dribsniai - 1 stiklinė;
Vanduo - 2 stiklinės;
Mielės - 7 gramai;
Miltai (kvietiniai) - 3 puodeliai.

Maisto gaminimas:

Paruoškite didelį dubenį (tešlai minkyti). Įpilkite šiek tiek druskos, stiklinę dribsnių ir 7 gramus mielių.
Supilkite į nedidelį puodą geriamas vanduo ir šiek tiek pašildykite ant dujų.
Visus sausus ingredientus užpilkite šiltu vandeniu. Dabar viską išmaišykite ir palikite šį mišinį išbrinkti 25 minutes.
Išsijokite visus miltus ir palaipsniui suberkite į dribsnius. Nuolat maišykite tešlą. Jo konsistencija turi būti skystoka, tad rankomis minkyti šios tešlos nereikia.
Paimkite dubenį ir įdėkite į jį mūsų tešlą.
Uždarykite prietaiso dangtį ir nustatykite „multi-cook“ režimą (su juo galite nustatyti savo laiką ir temperatūrą). 1 valandą nustatykite 35 laipsnių temperatūrą. Esant tokiai temperatūrai, tešla susitrauks ir palaipsniui kils.
Atidarykite multicooker dangtį ir pabarstykite mūsų gaminį dribsniais. Tai tik dėl grožio, todėl galite praleisti šį žingsnį.
Įjunkite prietaisą į "kepimo" režimą 50 minučių.
Po 50 minučių atsargiai apverskite duoną. Šiuo metu galite susideginti, todėl geriau palaukti, kol išeis garai.
Leiskite duonai kepti tuo pačiu režimu dar 15 minučių.
Išjunkite prietaisą ir padėkite gaminį 10 minučių.
Dabar galite atidaryti dangtį ir išimti duoną. Kai šiek tiek atvės, galėsite valgyti.

dietos receptas

Jei stebite savo figūrą, šis receptas kaip tik jums.

Ingridientai:

Vanduo - 0,3 l;
Druska - 1 žiupsnelis;
Šviežios žolelės (krapai ir (arba) petražolės) - 1 krūva;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Kalendra - 2 žiupsneliai;
Salyklas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Ruginiai miltai - 0,35 kg;
Ruginis raugas - 0,4 l;
Avižiniai dribsniai - 0,35 kg;
Augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.

Maisto gaminimas:

Paimkite tūrinį indą ir supilkite į jį šaukštą salyklo.
Įpilkite į jį cukraus. Galite paimti bet kokį - baltą arba rudą.
Įberkite dar žiupsnelį druskos.
Išmatuokite šiek tiek kalendros ir pridėkite prie kitų ingredientų.
Išmaišykite dubenį su visais ingredientais, kad šiek tiek susimaišytų.
Kruopščiai nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite jį į dubenį.
Išmatuokite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir pridėkite jį prie likusių ingredientų.
Į dubenį supilkite 300 ml vandens ir užvirinkite. Į dubenį įpilkite karšto vandens ir viską išmaišykite.
Visą ruginių miltų kiekį persijokite per sietelį. Supilkite į dubenį ir greitai viską išmaišykite.
Tą patį padarykite su avižiniais dribsniais. Jei jo neturite, gaminkite viską patys - iš grūdų. Tai jums padės kavos malūnėlis. Ekstremaliais atvejais šios rūšies miltus galima pakeisti kvietiniais miltais.
Į tešlą įpilkite raugo. Išmaišykite tešlą šakute, taip jums bus patogiau.
Tada gatavą tešlą galima nuplauti rankomis. Jis turi būti tvirtas ir elastingas.
Formą patepkite aliejumi. Duoną dėkite į dubenį, ją taip pat reikia šiek tiek patepti.
Uždarykite multivarką ir savarankiškai nustatykite temperatūrą iki 40 laipsnių, laikas - 6 valandos. Tai ilgas laikas, bet per tiek laiko duona apskrus ir bus paruošta kepti.
Dabar pasirinkite „kepimo“ režimą 1 val. Tada dantų krapštuku patikrinkite duonos pasirengimą, jei ji nėra paruošta, nusiųskite ją kepti.
Padėkite gatavą duoną ant plokščio indo ir galėsite iš karto pjaustyti.

Šaldytuve galite laikyti apie 5 dienas.

Valgykite su virta krūtine ar su kitais dietiniais patiekalais.

Greitas ir skanus gaminimo būdas

Ingridientai:

Miltai (kvietiniai) - 0,25 kg;
Mielės (šviežios) - 10 g;
Druska - 1 žiupsnelis;
Augalinis aliejus - multicooker dubeniui sutepti;
Vanduo - 0,3 l.

Maisto gaminimas:

Į dubenį supilkite šiltą vandenį ir ištirpinkite jame druską.
Suberkite mieles (jų iš anksto mirkyti nereikia) ir persijotus miltus. Tešlą išmaišykite medine mentele.
Dabar išminkytą tešlą pusvalandžiui padėkite į šiltą vietą.
Multicooker formą (apačią ir šonus) sutepkite saulėgrąžų aliejumi ir sudėkite į ją tešlą. Leiskite jam toliau primygtinai reikalauti - apie pusvalandį.
Įdėkite dubenį atgal į prietaisą ir nustatykite "kepimo" režimą 50 minučių.
Apverskite duoną ir tęskite ta pačia programa dar 20 minučių.
Viskas, duona paruošta.

Nors šis produktas paruošiamas gana greitai, duonos skonis nuostabus. O auksinė pluta ir erdvus centras jus tikrai patiks.

Virimas ant kefyro

Ingridientai:

Mielės (šviežios) - 0,05 kg;
Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
Kefyras - 0,25 l;
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
Garstyčios (grūduose) - 1 arbatinis šaukštelis;
Kvietiniai miltai (aukščiausios rūšies) - 0,4 kg;
Kiaušinis - 1 vnt;
Krapai - 3 šakelės;
Druska - 1 žiupsnelis.

Maisto gaminimas:

Iš anksto išimkite iš šaldytuvo visus maisto produktus, kad jie pasiektų kambario temperatūrą.
Į nedidelį dubenį supilkite kefyrą ir šiek tiek pašildykite – iki 25 laipsnių.
Kefyrą nukelkite nuo ugnies ir suberkite mieles.
Į dubenį įpilkite šiek tiek druskos ir cukraus. Viską išmaišykite ir atidėkite tešlą 15 minučių.
Paruoškite didelį, patogų dubenį tešlai ir į jį įmuškite kiaušinį.
Nuplautus krapus smulkiai supjaustykite ir užpilkite kiaušiniu. Taip pat į dubenį reikia įpilti šaukštą garstyčių ir šaukštą aliejaus.
Supilkite mūsų tešlą į dubenį su kiaušiniu. Viską išmaišyti. Lengviausias būdas tai padaryti yra šluotele.
Miltus persijokite per sietelį ir suberkite į likusius ingredientus. Viską gerai išminkykite, kad galų gale jūsų tešla būtų minkšta ir neliptų prie pirštų.
Uždenkite dubenį tešla ir padėkite į šiltą vietą 40-50 minučių. Būk atsargus! Ši tešla bijo skersvėjų, todėl šiuo laikotarpiu neatidarykite langų.
Dubenį sutepkite augaliniu aliejumi.
Šiek tiek minkykite tešlą rankomis ir nusiųskite į riebalais išteptą formą.
Nustatykite "kepimo" režimą 45 minutes.
Baigę šį procesą, apverskite duoną. Leiskite kepti dar 15 minučių.
Mūsų sodri ir kvapni duona paruošta.

Šiame recepte su įdarais galite eksperimentuoti patys. Pavyzdžiui, galite pridėti šviežio baziliko arba Provanso žolelių.

Tikimės, kad pateikti naminių kepinių gaminimo būdai padės iškepti skanią duoną, pradžiugindama šeimą.

Į dubenį suberkite 450 gramų išsijotų miltų, suberkite druską, cukrų ir išmaišykite.Į miltus suberkite prieskonius ir mieles. Išmaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

Į miltų mišinį įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus.

Ant viršaus užpilkite šilto vandens.
Pirmiausia pradedame minkyti tešlą šaukštu.
Tada, įdėję šiek tiek miltų, minkykite rankomis. Gerai išminkykite tešlą, nuolat berdami miltus ant stalo, o rankas patepdami augaliniu aliejumi. Ne visi miltai gali išnykti, bet gali užtrukti šiek tiek daugiau, svarbiausia, kad tešla nebeliptų prie stalo ir rankų, taptų minkšta, elastinga, elastingos tekstūros, bet ne kieta.
Tokią duoną galima kepti ir orkaitėje, ir lėtoje viryklėje. Naudojau multicooker. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi. Multicooker dubens dugną pabarstykite miltais ir išklokite tešlą.

Leiskite tešlai pakilti tiesiai dubenyje apie 1 valandą. Kildinimo metu tešlos tūris padidės 2-3 kartus.

Kai tešla jau pakankamai pakils, galite kepti mūsų kvapnią baltą duoną. Multicooker programą nustatome multivarke 1 valandai 160 laipsnių temperatūroje, uždarykite multicooker dangtį. „Multipovar“ režimas, jei jo nėra jūsų multivarke, gali būti pakeistas režimu „Kepimas“. Tada atsargiai, lėkšte, išimkite duoną iš dubens, apverskite duoną ir vėl įdėkite į dubenį, toliau kepkite iš kitos pusės dar 20 minučių tuo pačiu multicooker režimu.

Gero apetito jums, draugai!

1 žingsnis: paruoškite kvietinius miltus.

Kad duona būtų erdvi ir be gumuliukų, pirmiausia reikia be pertraukos persijoti miltus. Dėl šio proceso komponentas bus prisotintas deguonies, o tai duos laukiamą rezultatą. Taigi, supilkite miltus į sietelį ir persijokite tiesiai per didelį dubenį.

2 žingsnis: paruoškite pieną.

Supilkite pieną į Turką ir padėkite ant vidutinės ugnies. Dėmesio: gali būti naudojamas vietoj svarus vanduo, bet man vis tiek labiau patinka pirmasis variantas, man atrodo, kad taip duona gaunasi daug saldesnė ir švelnesnė. Kai pienas sušils, išjunkite degiklį ir nedelsdami pereikite prie kito gaminimo etapo.

3 žingsnis: paruoškite mieles.

Į nedidelį dubenį supilkite šiltą pieną ir čia suberkite sausas mieles, druską ir cukrų. Naudodami šaukštą, gerai išmaišykite ingredientus, kol susidarys vienalytė masė. Svarbu: kai taip atsitiks, pieno spalva šiek tiek pasikeis į švelniai rudą arba smėlio spalvą. Pabaigoje supilkite į indą 2 šaukštai augalinio aliejaus ir dar kartą viską gerai išmaišyti su improvizuota įranga. Viskas, ištirpinome mieles, tad galime pereiti prie pačios duonos ruošimo.

4 veiksmas: kepkite duoną lėtoje viryklėje.

Pieno-mielių masę supilkite į švarų didelį dubenį ir pereikite prie duonos ruošimo. Čia mažomis dalimis supilkite persijotus miltus ir tuo pačiu viską plakite rankiniu plaktuvu, kad nesusidarytų gumuliukų. Kai masė pradeda tirštėti, toliau dedame paskutinį komponentą, bet jau dirbame švariomis rankomis. Minkykite minkštą elastingą tešlą, kuri nelips prie rankų. Svarbu: jei neatitinka aprašymo, įberkite dar šiek tiek miltų.

Taip pat, kad nenukentėtų, dar minkštą tešlą iš dubens galima perkelti ant virtuvės stalo ir minkyti švariomis rankomis. Tik šiuo variantu nepamirškite lygaus paviršiaus iš anksto pabarstyti nedideliu kiekiu miltų, kad masė nepriliptų prie pagrindo.

Paruoštą tešlą sudėkite atgal į dubenį ir apvyniokite maistine plėvele, kad ji gerai ištemptų. Tada indą apvyniojame medžiaginiu rankšluosčiu ir dedame į šiltą vietą. 40 minučių. Per tą laiką tešla turi pakilti. 2 kartus.

Dabar masę perkeliame atgal ant virtuvės stalo, pabarstome nedideliu kiekiu miltų ir kelis kartus minkome. Tai turi būti daroma, kad iš tešlos išeitų anglies dioksidas, kuris susidaro dėl mielių veiklos. Dabar suteikiame masei suapvalintą formą ir pradedame ruošti multivarką.

Konditerijos šepetėliu sutepkite elektrinio prietaiso keptuvės dugną ir sieneles nedideliu kiekiu augalinio aliejaus (apytiksliai 1 valgomasis šaukštas). Dabar čia švelniai paskleiskite tešlą, uždenkite dangčiu ir įjunkite kaitinant 10 minučių. Praėjus nurodytam laikui, apkepą palikite ramybėje, kad jis vėl pakiltų karštyje. Tai užtruks maždaug 40 minučių. Svarbu: Beje, periodiškai įjungdavau šildymą, kad palaikyčiau vienodą temperatūrą. Būtinas ne ilgiau kaip 3 minutes.
Iš karto po to įjunkite "Kepimo" režimas. Laiko nustatymas - 90 minučių ir kepti duoną. Kai apskrus iš vienos pusės, reikia apversti į kitą. Norėdami tai padaryti, po atitinkamo signalo atidarykite multicooker dangtį ir atsargiai išimkite kepinius. Tokį veiksmą galima atlikti taip: ant keptuvės viršaus uždėkite pjaustymo lentą ir, viską laikydamos virtuviniais segtukais, greitu rankų judesiu apverskite indą aukštyn kojomis.

Tada duoną nuleidžiame atgal į keptuvę, bet tik su auksine plutele į viršų. Uždarykite multicooker dangtį, vėl įstatykite "Kepimo" režimas ir toliau virti dar 30 minučių.

Po atitinkamo signalo išjunkite prietaisą iš tinklo, o duoną iš orkaitės padėkite ant grotelių ir palikite kuriam laikui atvėsti.

5 veiksmas: patiekite duoną lėtoje viryklėje.

Dar šiltą duoną dėkite ant pjaustymo lentos ir peiliu supjaustykite plonomis riekelėmis. Juos puošiame specialia lėkšte ir patiekiame prie pietų stalo kartu su kepta mėsa, sriubomis ar kaip pagrindą sumuštiniams. Kepimas pagal šį receptą yra švelnus, erdvus ir labai skanus!
Gero apetito visiems!

Nepaisant to, kad jūsų multicooker režimai gali sutapti su receptu, vis tiek turite viską patikrinti, nes prietaiso šildymo temperatūra gali būti visiškai skirtinga. Tai gali ne tik sulėtinti gaminimo procesą, bet ir sugadinti kepinius. Turiu 4,5 litro tūrio Panasonic multivaryklę;

Skaniai duonai paruošti naudokite tik aukščiausios rūšies, smulkiai sumaltus ir patikrintus miltus prekės ženklas. Tas pats pasakytina ir apie mieles. Labai svarbu, kad jie būtų švieži. Todėl prieš pirkdami visada atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą. Priešingu atveju duona gali tiesiog nepakilti, o viduje būti šlapi ir drėgna;

Ši naminė duona yra labai minkšta. Bet kad išliktų šviežias, galite suvynioti į medžiaginį rankšluostį;

Vietoj sausų mielių galite naudoti šviežias mieles. Tada atitinkamai 1 valgomasis šaukštas bus lygus 25 gramams.

Yra daug parduotuvių skirtingų veislių duona kiekvienam skoniui. Tačiau nė vienas iš jų negali būti lyginamas su šviežiai kepta namine duona.

Dėka mūsų virtuvėse atsiradusių duonkedžių ir multicookerių, ant mūsų stalų vėl pradėjo pasirodyti kvapni naminė duona.

Siūlau paprasčiausią naminės duonos gaminimo receptą – su sausomis mielėmis lėtoje viryklėje. Pabandykite bent kartą jį paruošti, ir pamatysite, kad jis yra daug skanesnis nei parduotuvėje.

Norėdami kepti duoną su sausomis mielėmis lėtoje viryklėje, iš karto paruošime produktus pagal sąrašą.

Dubenyje rankiniu plaktuvu sumaišome persijotus miltus, cukrų, druską ir greitas mieles.

Miltų mišinio centre padarykite duobutę ir plona srovele supilkite vandenį, iš pradžių išmaišykite šaukštu, o paskui rankomis.

Kai tik tešla pradeda atsilikti nuo indo sienelių, dalimis supilkite augalinį aliejų ir toliau minkykite tešlą.

Kai tik aliejus visiškai susimaišys su tešla, padėkite ją ant stalo ir minkykite iki elastingumo. Tinkamai išminkyta tešla nelimpa nei prie rankų, nei prie stalo.

Sutepkite multicooker dubenį (turiu Redmond-250, dubuo 4 litrai, galia 860 W), supilkite į jį tešlą, išlyginkite. Uždarome dangtį. Įjungiame programą „Duona“, nustatome laiką iki 3 valandų ir spaudžiame mygtuką „Pradėti“.

Likus 60 minučių iki programos pabaigos atidarykite multicooker dangtį ir, naudodami garinimo dubenį, apverskite duoną. Jei tokio dubens nėra, galite naudoti lėkštę ar rankšluostį. Uždarykite dangtį ir kepkite duoną su sausomis mielėmis lėtoje viryklėje iki programos pabaigos.

Sveika mityba visada buvo madinga, o tai ypač akivaizdu Pastaruoju metu. Gastronominės tendencijos vis labiau linksta naudoti natūralius produktus ir vengti parduotuvėse perkamo maisto. Kad mityba būtų sveika, nebūtina turėti savo karvę, statyti vištidę ar auginti daržovių, užtenka išmokti gaminti duoną. Tai duona, kuri visada yra ant stalo, kad ir ką gamintume, todėl svarbu, kad ji būtų kuo naudingesnė. Šiandien mes jums pasakysime, kaip lėtoje viryklėje gaminti sveiką ir skanią duoną.

Lengviausias ir populiariausias receptas. Duona lėtoje viryklėje visada būna labai sodri ir kvapni. Pabandykite jį paruošti bent kartą ir įsitikinkite, kad jo skonis yra daug geresnis nei pirktas parduotuvėje!

Kokių ingredientų reikia norint kepti purią duoną lėtoje viryklėje:

mielės - 1 pakelis;
kvietiniai miltai - 900 g;
pienas arba vanduo - 500 ml;
manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druska - 1 šaukštelis;
saulėgrąžų aliejus.

Kad duona būtų ne tik skani, bet ir sveika, į tešlą įberkite porą šaukštų sėlenų. Jie pagerins virškinimą ir padės išvalyti skrandį ir žarnyną nuo toksinų.

Norėdami gaminti duoną lėtoje viryklėje, vadovaukitės nuosekliomis instrukcijomis:

Pieną arba vandenį šiek tiek pašildykite ir ištirpinkite mieles. Skystis turi būti šiek tiek šiltesnis kambario temperatūra. Per daug karštas vanduo„nužudys“ mieles, ir duona lėtoje viryklėje nepakils. Suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite 5 minutes.
Miltus, manų kruopas persijokite į gilų dubenį ir supilkite mieles.
Įpilkite porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus ir užminkykite minkštą elastingą tešlą. Jei tešla per daug limpa prie rankų, įpilkite dar šiek tiek aliejaus.
Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite ant stalo arba šalia radiatoriaus.
Po 40-60 minučių pakilusią tešlą subadykite, suformuokite rutulį ir sudėkite į multivarkos dubenį, pateptą saulėgrąžų aliejumi.
10 minučių įjunkite programą „Šildymas“, nuleiskite dangtį. Po pyptelėjimo pažymėkite 40 minučių, kol tešla pakils antrą kartą.
Nustatykite programą „Kepimas“ ir kepkite duoną lėtoje viryklėje 50 minučių iš vienos pusės, apverskite ir kepkite 30 minučių iš kitos pusės.
Baigę kepti, padėkite duoną iš multicooker ant medvilninio rankšluosčio, suvyniokite ir leiskite atvėsti.

Naudingas patarimas: šviežiai iškepta duona kvepia labai viliojančiai, tačiau rekomenduojame palaukti, kol ji atvės – karšta duona kenkia virškinimui. Kad greičiau atvėstų, padėkite ant grotelių arba arbatos puodelių, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

Ruginė duona lėtoje viryklėje

Jei mėgstate juodą duoną, siūlome ruginę duoną kepti lėtoje viryklėje. Pasirodo gana sodrus ir labai skanus, greitai numalšina alkį, o svarbiausia – kaina mažesnė nei parduotuvės. Dėl puikios kokybės lėtoje viryklėje gausite pigią, skanią ir sveiką duoną.

Ruginei duonai pagaminti reikalingi ingredientai:

šiltas vanduo - 500 ml;
ruginiai miltai - 2 puodeliai;
kvietiniai miltai - 700 g;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
sausos mielės - 11 g;
druska - 1 šaukštelis su kalva.

Ruošiant juodą duoną lėtoje viryklėje, naudojami ne tik ruginiai, bet ir kvietiniai miltai, kitaip tešla nepakils.

Kaip kepti duoną lėtoje viryklėje:

Cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje, suberkite mieles ir palikite 5 minutes šiltoje vietoje.
Miltus persijokite į dubenį, įberkite druskos ir sumaišykite su mielėmis į vienalytę masę.
Minkykite tešlą švelniai sutepdami rankas saulėgrąžų arba kukurūzų aliejumi.
Suformuokite rutulį ir sudėkite į multivarkos dubenį.
15 minučių įjunkite režimą „Šildymas“, o po to 40 minučių palikite tešlą po nuleistu dangčiu, kad ji pakiltų.
Tada minkykite tešlą, išskirdami iš jos visą anglies dioksidą, vėl suformuokite rutulį, patepkite jį aliejumi ir dėkite į dubenį. Palaukite 30 minučių.
Įjunkite režimą „Kepimas“ ir kepkite ruginę duoną lėtoje viryklėje po 40 minučių iš kiekvienos pusės.
Atvėsinkite duoną perkeldami ant grotelių ir patiekite.

Focaccia – itališka duona su pomidorais lėtoje viryklėje

Labai įdomus receptas virtuvės eksperimentų mėgėjams. Tokią duoną labai skanu valgyti su sriubomis, padažais ir gaminti sumuštinius su sūriu ir šviežiomis žolelėmis. Geriausia gerti su sausu raudonu vynu. Siūlome iškepti kvapnią itališką duoną lėtoje viryklėje.

Norėdami paruošti focaccia, jums reikės šių produktų:

vanduo - 200 ml;
miltai - 2,5 stiklinės;
alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
sausos mielės - 2 šaukšteliai;
druska - 1 šaukštelis;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
saulėje džiovinti pomidorai;
alyvuogės;
prieskoniai „itališkos žolelės“.

Saulėje džiovintų pomidorų galite pasigaminti patys arba nusipirkti parduotuvėje.

Kaip gaminti neįprastą duoną lėtoje viryklėje:

Soda saldi duona lėtoje viryklėje

Labai originali duona, kuri tikrai patiks vaikams. Saldžios razinos, riešutai ir sveiki avižiniai dribsniai greitai numalšins alkį, suteiks jėgų ir sveikatos. Pusryčių sumuštiniai su tokia duona lėtoje viryklėje aprūpins organizmą reikalingais vitaminais ir angliavandeniais. Bent kartą išbandę šį receptą, visam laikui pamiršite pirkti parduotuvėje pirktas saldžias bandeles ir riestainius!

Kokių ingredientų reikia norint gaminti saldžią duoną lėtoje viryklėje:

miltai - 2 puodeliai;
cukrus - 1/3 puodelio;
druska - 1 šaukštelis;
soda - 1,5 šaukštelio;
avižiniai dribsniai"Hercules" - 1 stiklinė;
sviestas - 50 g;
kefyras - 250 ml;
razinos - 50 g;
graikiniai riešutai- 50 g.

Graikinius riešutus galite pakeisti lukštentomis saulėgrąžomis arba Moliūgų sėklos. Pakoreguokite savo duonos naudingumą, kaip norite!

Kaip iškepti skanią ir sveiką duoną lėtoje viryklėje:

Giliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, avižinius dribsnius, cukrų, druską ir soda.
Sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį.
Rankomis įtrinkite sviestą su likusiais ingredientais.
Susmulkinkite graikinius riešutus, sukdami juos kočėlu ir kartu su razinomis išsiųskite į likusius ingredientus.
Įpilkite kefyro ir gerai išmaišykite šaukštu. Turėtų gautis gana kieta tešla.
Ant stalo pabarstykite šiek tiek miltų, ant jų suberkite avižinius dribsnius ir užminkykite elastingą ir lanksčią tešlą.
Į multivarkos dugną išsijokite ploną sluoksnį miltų, ant viršaus uždėkite „bandelę“, o ant viršaus pabarstykite miltais.
Naudodami peilį padarykite negilius pjūvius centre kryžminiu būdu, kad oras galėtų išeiti ir išlaikyti graži forma duona multivarke.
Kepkite duoną lėtoje viryklėje režimu "Kepimas" 50-60 minučių. Norėdami patikrinti pasirengimą, peiliu bakstelėkite į plutą – jei garsas kurčias, kol kas išjunkite aparatą.

Tokia prabangi duona lėtoje viryklėje gali būti tinkama pyragui desertui, jei patiekiama su uogiene ar vaisiais.

Svogūnų sūrio duona lėtoje viryklėje

Originalus receptas tiems, kurie nori paįvairinti savo kasdienę mitybą. Ruoškite tokią duoną lėtoje viryklėje ir net tuščią vištienos sultinio kąsnis su juo atrodys kaip karališkas skanėstas!

Kokių ingredientų reikia norint gaminti sūrio duoną lėtoje viryklėje:

sausos mielės - 1 paketėlis;
cukrus - 1 šaukštelis;
druska - 1 šaukštelis;
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
šiltas vanduo - 200 ml;
kvietiniai miltai - 500 g;
kietas sūris - 150 g;
sezamo;
žalias svogūnas.

Kaip gaminti duoną lėtoje viryklėje:

Duona be sėlenų lėtoje viryklėje be mielių. Vaizdo įrašas

Siūlome skanią duoną be mielių išsikepti lėtoje viryklėje. Jo paruošimui naudojamas natūralus raugas, todėl duona dar labiau naudinga organizmui.

Sužinokite daugiau toliau pateiktame vaizdo įraše:

Ankstesnis straipsnis: Rusijos vidaus politinė raida pirmųjų Romanovų laikais Kitas straipsnis: Rusijos politinė sistema pirmųjų Romanovų laikais