Гэртээ спагетти хийхэд зориулсан сүмс. Гоймонгийн соус: жор. Нимбэгний спагетти цөцгийтэй соус

Агуу Лент бол бодол санаагаа цэгцэлж, сүнслэг байдалд эргэж, хүч чадлаа сэргээж, дотоод тэнцвэрийг сэргээх сайхан боломж юм. Лентен хоолны дэглэмийг баримтлах ...

Романтик, сэтгэл хөдөлгөм энэ баяр тэдний дуртай зүйлсийн нэг болоод удаж байна. Гэгээн Валентины өдрөөр ханьдаа юу өгөх вэ? Маш энгийн - бүх зүйл аль хэдийн баярын шинж чанараар тодорхойлогддог. Тиймээс бэлэг нь бэлэглэгчийн анхаарал, халуун дулаан сэтгэлийг агуулсан байх ёстой ...

Төгс төрсөн өдрийг зохион байгуулахын тулд үүнийг сайтар төлөвлөхөд хангалттай. Мөн мэдээж төлөвлөгөөний хэрэгжилтийг бүрэн хангах. Төгс амралтаа зохион байгуулахад ямар алхамууд шаардлагатай вэ?

Ялангуяа эмэгтэйчүүдийн "Woman Perfection" сэтгүүлд Даничук клиникийн арьс гоо заслын эмч Людмила Камелина биоревитализацийн талаар ярих болно: Бидний арьс бол хамгийн түрүүнд цохилт өгдөг хил, саадтай эрхтэн юм. орчин, тиймээс хөгшрөлтийн асуудал түүнд нэлээд эрт нөлөөлдөг ...

Шоу бизнесийн одод нүүрнийхээ төгс хэлбэр, давхар эрүү байхгүй, унжсан хацар зэргээрээ үргэлж гайхшруулдаг. Зөвхөн үнэтэй гоо сайхны процедур, нүүрний тогтмол массаж нь ийм үр дүнд хүрэхэд тусална. Үнэндээ...

Хүүхэд хүлээх нь чухал өөрчлөлтүүдийн эхлэл болох гайхалтай үе юм. Энэ хүүхэд таны амьдралыг бүхэлд нь орвонгоор нь эргүүлэх болно. Мэдээжийн хэрэг, эмэгтэй хүн минут тутамд хүүхдийнхээ оршихуйг мэдэрдэг. Аав нь ямар санагддаг вэ, аав нь хэрхэн биеэ авч явах ёстой вэ? ..

Гоймон бол олон хүний ​​дуртай бүтээгдэхүүн юм. Тэд бүх нийтийнх байдаг, учир нь гоймонгийн тусламжтайгаар та эхний болон хоёрдугаар курс, хөнгөн зууш, бялуу зэрэг хоолны жорыг олох боломжтой! Зөвхөн мах, хүнсний ногоо, далайн хоолтой хамт чанаж чаддаггүй зүйлээр, мөн хичнээн сүмс, амтлагч байдаг! Бид танд улаан лооль, цагаан, гич гэсэн гоймонгийн амтлагчийн гурван жор санал болгож байна.

Гоймонд зориулсан улаан лоолийн соус

Найрлага:

ногоон амтат чинжүү, 1 ширхэг;
чийдэн, 1 ширхэг;
селөдерей, 2 иш;
сармис, 1 том хумс;
улаан лооль, махлаг, 1.5 кг;
булан навч, 1 ширхэг;
хумс, хэд хэдэн хэсэг;
давс;
шинэхэн яншуй;
хайруулын зориулалттай оливын тос.

1. Амтат ногоон чинжүү, сонгино, селөдерей, сармисны хумсыг нилээд цавчих. Арьсаас махлаг шүүслэг улаан лоолийг хальсалж, маш нилээд цавчих, хэрэв хүсвэл улаан лоолийн шүүсийг үрээр нь нунтаглаж болно.

2. Газрын тосонд чинжүү, сонгино, сармисны хумс, селөдерей зэргийг зөөлөн болтол нь хуурна.

3. Улаан лоолийн хольцыг нэмээд зөөлөн гал дээр өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

4. Бэлэн болохын өмнөхөн халуун ногоо нэмнэ: булан навч, хумс, жижиглэсэн шинэхэн яншуй. Амтлахын тулд давслахаа бүү мартаарай. Гоймонтой холино.

Цагаан гоймонгийн соус

Найрлага:

цөцгийн тос, 50 ​​гр;
гурил, 2 халбага;
амтлах амтлагч;
давс;
сүү, 150 мл;
өндөг, 2 ширхэг;
шинэхэн яншуй.

Гоймонгийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Цөцгийн тосыг зөөлөн гал дээр хайлуулж, гурил, халуун ногоо/амтлагч, давс нэмнэ. Соусын халуун ногоотой, халуун ногоотой байдлыг өөрчлөхийн тулд халуун ногоо хэрэглээрэй. Гөлгөр болтол хутгана.

2. Соусыг жигд, өтгөн болтол нь байнга хутгахдаа сүүгээ аажмаар хийнэ.

3. Соусанд 2 tbsp нэмнэ. халбага шинэхэн яншуй (жижиглэсэн)

4. Өндөгийг соус руу хийж, өндөг бэлэн болтол хутгана. Гоймон нэмнэ.

5. Гоймоноос гадна өндөг, сүүний сүмс нь мах эсвэл маханд тохиромжтой.

гичийн гоймонгийн соус

Найрлага:

хиам, халуун ногоотой, 500 гр;
таана, 250 гр;
хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
яс дээр чанаж болгосон махны шөл, 200 мл;
гич, 2-3 хоолны халбага;
цөцгий, 2 халбага;
хар перц;
давс;
эрдэнэ шишийн цардуул, 2 халбага;
ус, 1 халбага

Гоймонгийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Нилээд жижиглэсэн халуун ногоотой хиамыг ургамлын тосонд 3-5 минут орчим хуурна.

2. Хэрчсэн таанагаа аваад ижил тосонд 3-5 минут хуурна.

3. Шарсан хиамндаа ургамлын тос, таана, махан шөл, гич (халуун биш байвал зохимжтой), цөцгий, давс, хар перец нэмнэ. Бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.

4. Эрдэнэ шишийн цардуулыг устай хольж, маш сайн холино.

5. Гич-махан соусандаа цардуулын хольцоо хийж хутгаад дахин 15-20 минутын турш өтгөртөл нь буцалгана. Гоймонтой холино.

Өөрийнхөө гараар кофены тоглоом хийх нь ялангуяа будах үе шатанд таатай байдаг. Ажилд шаардагдах материал бэлэн, хямд, бүтээгдэхүүн нь тод, анхилуун үнэртэй, маш сэтгэл хөдөлгөм...

Тенерифе техник нь lum гэж нэрлэгддэг загвар дээр цэцэг, том нэхсэн тор нэхэх арга юм. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь агаартай, үзэсгэлэнтэй бөгөөд нарны туяаг санагдуулдаг. Сүлжмэл ороолт, ноосон цамц, даашинз, бээлий, тэр ч байтугай бээлий зэрэгт гоёмсог, нарийн нэмэлт болох Тенерифе хотод цэцэг нэхэх мастер ангиудыг танд санал болгож байна...

Спагеттиг соусгүйгээр ширээн дээр тавьдаггүй гэдгийг хүн бүр санадаггүй.

Италийн уламжлалт хоол - спагетти нь бидний ширээн дээр бат бөх суурьшиж байна. Гэвч харамсалтай нь спагеттиг соусгүйгээр ширээн дээр тавьдаггүй гэдгийг хүн бүр санахгүй байна.

Дэлгүүрт бэлэн сүмс элбэг байгаа хэдий ч гар хийцийн сүмс илүү амттай болж, танай гэр бүлд илүү их таалагдах болно.

Хэрэв та Италийн уламжлалын талаар ярьж эхэлбэл Соусын жор нь Италийн бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг.Тиймээс, жишээлбэл, Сицили, Сардинид далайн хоол, тухайлбал хясаа, хясаа, нялцгай биетэн, далайн амьтан, заримдаа загасыг ийм соусанд заавал нэмдэг.

Италийн спагетти соус

Генуячууд "pesto alla genovese" - агуулсан сүмсийг хоол хийх дуртай хонины бяслаг, Газар дундын тэнгисийн нарс самар, сармис нь зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм.. Эдгээр соусуудад лаврын хэрэглээг олсон. Сиена хотод спагетти нь татсан мах, янз бүрийн амтлагчаар ширээн дээр үйлчилдэг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн хамгийн алдартай соус бол карбонара юм. Та түүнтэй бүх пицца, ресторан, итали кафед уулзаж болно. Карбонара бол бяслаг, өндөг, шарсан өвчүү, шинэхэн нунтагласан хар перцний холимог юм.

Спагеттид зориулсан улаан лоольтой сүмс

Соусын суурь нь хийсэн шинэ улаан лоольовсоус хийх сонгодог гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд шинэ улаан лооль хэрэглэх боломж байхгүй бол улаан лоолийн зуурмагаар туршилт хийж болно. Үүний тусламжтайгаар сүмс нь амтаараа илүү ханасан, шинэ улаан лооль хэрэглэхэд илүү зөөлөн амттай байдаг. Шинэ улаан лоольноос соусын суурийг бэлтгэхийн тулд эхлээд тэдгээрийг цэвэрлэж, буцалж буй усаар түлэх, дараа нь сайтар нунтаглахыг зөвлөж байна. Нэмэлт найрлага нь ургамлын тос, олон төрлийн үнэрт ургамал, сонгино, сармис, хүнсний ногоо, мөөг, бие даасан тохиолдолжижиглэсэн мах.

Хэрэв таны соус хангалттай зузаан биш бол та хэрэглэж болно эрдэнэ шишийн цардуул.Сонгино, нухсан улаан лоолийг тосонд хийж, чидун жимсний тосоор хуурна. Энэ хольцыг модон халбагаар хутгана. Дараа нь масс хүрэн өнгөтэй болсны дараа жижиглэсэн сармис, амтат самар, ургамал, хумс, хар перц, шанцай нэмнэ. Гэхдээ та энэ хольцонд хүйтэн усаар шингэлсэн эрдэнэ шишийн цардуулыг нэмснээр шаардлагатай тогтвортой байдлыг өгөх болно.

Спагеттид зориулсан цагаан сүмс

Үндсэндээ цагаан сүмс агуулдаг хүчтэй махны шөл.Дараа нь цөцгийтэй гурил, сонгино нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгиноыг алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд шарж, дараа нь хоёр, гурван халбага шигшсэн гурил нэмнэ. Гурил нь алтан хүрэн өнгө олж авсны дараа шөлийг нимгэн урсгалаар хайруулын тавган дээр асгаж, хольц нь нэгэн төрлийн болтол хутгана.

Францын бешамель сумс нь спагеттитэй маш сайн хослодог.

Спагетти сам хорхойн соус

Энэ сумс нь нэлээд анхны бөгөөд цэвэршсэн байдаг. Сам хорхойн шөл хийх олон сонголт байдаг. Улаан, улаан лоолийн суурьтай сүмс байдаг ба цагаан, шөлтэй байдаг.

Соусын сам хорхойг буцалгаж болно, эсвэл соусын суурьтай хамт хуурч болно. Та мөн сам хорхойг дарстай хамт чанаж болно. Энэ нь халуун ногоо нэмнэ.

Амттай спагетти соусыг бэлдсэний дараа та энгийн хоолноос жинхэнэ хоолны амтыг бий болгож чадна, үүнээс залуу хүнээс хөгшин хүртэл бүгд галзуурах болно. Гоймонгийн олон янзын нэмэлтүүд нь хүн бүрт дуртай жороо олох боломжийг олгоно.

Шпагетти соусыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Спагетти соус, гар хийцийн жорыг доорх сонголтоос олж болно, энэ нь ихэвчлэн энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв харьцаагаар авч, тайлбарласан технологийг дагаж мөрдвөл шинэхэн тогооч ч гэсэн даалгавраа даван туулж чадна.

1. Спагетти соусыг жорын дагуу улаан лооль, цөцгий, бяслаг эсвэл шөлний суурь дээр хүнсний ногоо, мөөг эсвэл махан шарсан мах, амтлагч, халуун ногоо болон бусад найрлагаар чимэглэж болно.
2. Соусыг бэлтгэхдээ хоолыг шинэ амтаар дүүргэж, илүү их эсвэл бага халуун ногоотой, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болгож чадах халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг онцгой анхаарч үздэг.
3. Чанасан халуун гоймоныг тавган дээр тавиад эсвэл нэг аяганд хийж хутгаад соустай амталж, хэсэг хэсгээр нь тараана.

Италийн спагетти соус

Спагетти соус - жор Итали хоол, энэ нь олон тайлбартай. Бүр байшин бүрт сонгодог үндсэн жор хүртэл амттан хүссэн амтыг олж авахын тулд тодорхой найрлагыг нэмж, өөрийн гэсэн арга замаар бэлтгэгдсэн байдаг. Доор үзүүлсэн технологи нь спагеттиг амттай, анхилуун үнэртэй болгох алдартай Италийн пестогийн дизайныг агуулдаг.

Найрлага:

• лаврын - 1 баглаа;
• сармис - 1-2 хумс;
• нарс самар - 50 гр;
• пармезан - 50 гр;
• нэмэлт онгон чидуны тос - 70-100 мл;
• давс - 0.5-1 халбага эсвэл амсах болно.

Хоол хийх

1. Сармисыг гурилтай болтол нь давстай зуурмаг дээр нунтаглана.
2. Лаврын навч, самар нэмж, бутлах хүртэл бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үргэлжлүүлэн нунтаглана.
3. Эцэст нь чидун жимсний тос, пармезан нэмээд сайтар холино.

Улаан лоолийн спагетти соус

Спагетти улаан лоолийн соус нь ялангуяа алдартай бөгөөд хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Чимэглэлийн хувьд боловсорсон махлаг улаан лоолийг сонгож, буцалж буй усанд хэдэн минут дүрээд дараа нь мөстэй усанд хийж, хальсыг нь аваад хутгагч, сараалж эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Жор дахь улаан лоолийн зуурмагийг чийгийг ууршуулахын тулд соусыг бага зэрэг удаан буцалгаснаар шинэ улаан лоолийн нэмэлтээр сольж болно.

Найрлага:

• шөл - 200 мл;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• сонгино, хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 5 tbsp. халбага;
• сармис - 4 шүд;
• Италийн хуурай ургамал - 1-1.5 халбага;
• чидун жимсний тос, давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

1. Сонгиноыг тосонд хуурч, хонхны чинжүү нэмээд 7 минутын дараа жижиглэсэн улаан лооль, сармисаа тавина.
2. Шөл рүү хийнэ, улаан лоолийн оо, ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
3. Спагетти улаан лоолийн соусыг 20 минутын турш эсвэл хүссэн хэмжээгээр өтгөрүүлэх хүртэл чанана.

Мөөгний спагетти соус

Спагеттид зориулсан мөөг, цөцгийтэй соус нь хоолыг амттай, анхилуун үнэртэй, илүү тэжээллэг болгоно. Уйтгартай шампиньоныг ойд хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн мөөгөөр сольж болно. Тэдгээрийг урьдчилан сайтар бэлтгэж, зайлж, шаардлагатай бол дэвтээж, цэвэрлэж, давсалсан устай саванд буцалгана.

Найрлага:

• мөөг - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хатаасан лаврын - 2 халбага;
• цөцгий - 200 мл;
• давс, чинжүү, тос.

Хоол хийх

1. Газрын тосонд сонгино хуурч, жижиглэсэн мөөгийг нэмж, чийгийг ууршуулна.
2. Цөцгийд хийнэ, массыг давс, чинжүү, лаврын амтлагчаар хийнэ.
3. Мөөгний цагаан спагетти соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана.

Цөцгийтэй спагетти соусыг хэрхэн хийх вэ?

Спагеттигийн хувьд энэ нь тавагны зөөлөн байдал, агааргүй байдал, алга болсон хурц амтыг өгөх болно. Гоймонд ийм нэмэлтийг бэлтгэхийн тулд дунд зэргийн өөх тос агуулсан цөцгий хэрэглэхийг илүүд үздэг бөгөөд хальсалж сармисны хумсыг хутгаар хутгаар нунтаглах нь дээр. Яншуйг лаврын эсвэл өөрийн сонгосон бусад ургамлаар солихыг зөвшөөрдөг.

Найрлага:

• цөцгий - 1 шил;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• сармис - 1-2 хумс;
• жижиглэсэн яншуй - 3 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, цөцгийд хийнэ, 5 минутын турш халаана.
2. Спагетти соусанд жижиглэсэн ургамал, сармис нэмээд савны агуулгыг хольж, буцалгаад зуухнаас нэн даруй гарга.

Спагетти бяслагны соус - Жор

Спагетти амттай биш, гэхдээ илүү тэжээллэг байдаг. Найрлагад нэмсэн сараалжтай бяслаг нь аяганд нэмэлт ханасан байдал, өвөрмөц байдлыг нэмж өгөх бөгөөд задийн самар нь тавагны амтыг онцолж, илүү тод, илэрхий болгоно. Сармисыг жороор санал болгосны дагуу эхний шатанд тосонд шарж болно, эсвэл соусыг хийж дуусахад жижиглэсэн хумс нэмж болно.

Найрлага:

• өөх тос - 0.5 л;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• гурил - 25 гр;
• сармис - 1-2 хумс;
• бяслаг - 3 100 гр;
• самар - нэг чимх;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх

1. Хайлсан цөцгийн тосонд жижиглэсэн сармисаа хуурч, дараа нь гурил нэмээд цөцгий болтол хуурна.
2. Нимгэн урсгалтай саванд сүү хийнэ, массыг хумсны тусламжтайгаар эрчимтэй хутгана.
3. Агуулгыг амталж, сараалжтай бяслаг нэмнэ.
4. Бяслагны чипс уусах хүртэл спагетти бяслагны соусыг хутгаад шууд үйлчил.

Спагеттид зориулсан махны соус

Шинэ махан улаан лооль, сармис, анхилуун үнэрт Италийн ургамал нэмсэнээр бэлтгэсэн. Махны суурь хувьд үхрийн мах, гахайн мах эсвэл шувууны нухаш нь адилхан тохиромжтой. Чанасан халуун гоймон нь үр дүнд нь холимог нэмж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж байна.

Найрлага:

• татсан мах - 0.5 кг;
• улаан лооль - 1 кг;
• улаан дарс - 200 мл;
• сармис - 2 хумс;
• пармезан - 200 гр;
• давс, чинжүү, чидун тос.

Хоол хийх

1. Татсан махыг тосонд шарж, дарс асгаж, шингэнийг ууршуулж, хутгана.
2. Жижиглэсэн улаан лооль нэмээд бага дулаанаар 30-40 минут байлгана.
3. Бэлэн болсон соусыг давс, чинжүү, ургамал, сармистай амталж, 5 минутын турш дулаацуулж, бяслагаар үйлчил.

Спагетти сам хорхойн соус

Доорх жорын дагуу бэлтгэсэн амттай спагетти соус нь далайн хоолонд дурлагчдыг баярлуулах болно. Хэрэв хүсвэл дун, далайн коктейлоор сольж болох нэмэлт зүйл хийж байна. Соусын амтанд гайхалтай зохицолыг хоёр төрлийн бяслагыг цөцгий, халуун ногоотой нэмэлтүүдтэй хослуулснаар олж авдаг.

Найрлага:

• сам хорхой - 0.5 кг;
• цөцгий - 150 мл;
• цагаан дарс - 50 мл;
• сармис - 2 хумс;
• хайлсан бяслаг - 2 tbsp. халбага;
• сараалжтай пармезан - ¼ аяга;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• Италийн ургамал - 1 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү, чидун тос.

Хоол хийх

1. Сармисыг хоёр төрлийн тос хольж хуурч, сам хорхой нэмж, хэдэн минутын турш шарж болгоно.
2. Дарс асгаж, бага зэрэг ууршуулж, хайлсан бяслаг, цөцгий тавьдаг.
3. Соусыг амталж, 5-7 минут буцалгана.

Спагеттид зориулсан ногооны соус

Спагетти брокколи сумс нь хоолны дэглэмийн цэсийг засахад тохиромжтой, учир нь энэ нь харьцангуй бага илчлэг, витамин болон бусад элементүүдийн арслангийн эзлэх хувьтай гайхалтай тэжээллэг чанартай байдаг. Хоолны халуун ногоотой байдал, амтыг өөр өөр хэмжээгээр тохируулж болно халуун чинжүүболон жороор халуун ногоотой нэмэлтүүд.

Найрлага:

• Брокколи - 1 толгой;
• цөцгий - 250 мл;
• спагеттитэй шөл - 250 мл;
• сармис - 1 шүд;
• сонгино - 0.5 ширхэг;
• ногоон сонгиноба лаврын - амсах болно;
• бяслаг - 50 гр;
• давс, чинжүү, чидун тос.

Хоол хийх

1. Жижиглэсэн сонгино, сармисыг тосонд бага зэрэг хуурч ав.
2. Гурван минутын турш урьдчилан чанасан брокколи цэцэг нэмж, 2 минутын турш шарсан байна.
3. Цөцгий, гоймонгийн шөлийг хийнэ, буцалгасны дараа савны агуулгыг 5 минут буцалгана.
4. Лаврын навч, сараалжтай бяслаг нэмнэ.
5. Хөнгөн спагетти соусыг амталж, 2 минут халаана.

Спагеттид зориулсан өндөгний соус

Өндөгний шар дээр энгийн спагетти соус бэлтгэж, чанасан гоймон дээр нэмбэл гайхалтай амттай хоол гарч ирнэ. Ихэнхдээ ийм хоолны найрлагыг нимгэн хэрчсэн гахайн мах, хиам, тосонд шарсан шинэхэн нунтагласан хар перцээр дүүргэдэг.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Гоймонгийн уламжлалт сүмс нь кетчуп эсвэл гичтэй майонез юм, гэхдээ энэ бүхэн хурдан уйтгартай болж, уйтгартай мэт санагдаж эхэлдэг. Жорыг төрөлжүүлэхийн тулд та гоймонгийн янз бүрийн боолтны талаархи мэдлэгээ нөхөх хэрэгтэй. Дараа нь хамгийн энгийн эвэр нь Итали маягийн тансаг хоол болох бөгөөд та тэдгээрийг бие даасан таваг болгон үйлчилж болно.

Спагеттид зориулсан соус

Хэрэв та хамгийн сайн хослолыг мэддэг бол гэртээ олон төрлийн гоймонгийн амтат соус хийх нь амархан байдаг. Италичууд гоймонг бие даасан үдийн хоол болгон үйлчилдэг бөгөөд бүр шинэ хоолоор үйлчилдэг. Хэрэв та спагетти соусыг хэрхэн хийхийг мэддэг бол тэдгээрийг амттай, амттай, амттай болгож чадна. Та цөцгий, улаан лооль эсвэл самартай ногоон дээр суурилсан сонголтуудын аль нэгийг сонгож, мах эсвэл далайн хоол нэмнэ.

өтгөн

Цөцгий эсвэл тослог цөцгий, сараалжтай бяслаг, их хэмжээний хуурай амтлагчаар хийсэн гоймонгийн өтгөн сумс нь хамгийн сэтгэл ханамжтай гэж тооцогддог. Илүү өндөр илчлэгтэй сонголт бол тамхи татдаг хиам, мах эсвэл татсан мах - карбонара эсвэл мах, тахианы мах нэмснээр та Альфредо паста авах болно. Хоолыг шинэхэн champignons, вандуй, селөдерей зэргээр төрөлжүүлэх нь сайн хэрэг.

улаан лоль

Шинэ эсвэл лаазалсан улаан лооль эсвэл жүүсээр хийж болох улаан лоолийн соустай спагетти нь оросуудад илүү танил болно. Болонез соус бол гайхалтай жишээ юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд улаан дарс, бальзамын цуу, лаврын хэрэгтэй болно. олон тооны татсан мах. Өөр нэг сонгодог сонголт бол шампиньон, сармисны хумс, татсан мах эсвэл утсан мах (зураг дээрх шиг) бүхий улаан лоолийн оо юм.

Спагетти соусын жор

Үдийн хоол эсвэл түргэн зуушны хамгийн хялбар сонголт бол соустай спагетти хэрхэн хоол хийх жор юм. Та гоймоныг буцалгаж, цөцгий, шөл эсвэл улаан лоолийн шүүс дээр үндэслэн дүүргэх хэрэгтэй. Шпагетти гоймон бэлтгэхээсээ өмнө хөргөгчинд ямар бүтээгдэхүүн үлдсэнийг үнэлэх хэрэгтэй. амттай хоолТа дахин дэлгүүрээс гаралгүй ч болно.

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Үйлчлэх тоо: 20 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 153 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Итали.

Тогооч бүр спагетти Болонез соус хийхийг мэддэг байх ёстой, учир нь энэ нь тийм юм сонгодог жор. Энэ нь хамгийн сайн амтлагч дээр суурилдаг: хатаасан oregano, лаврын, сармис. Хурц ханасан өнгө нь улаан лоолийн шүүс, лууван, улаан лоольтой улаан дарс, ханасан байдлыг өгдөг. нухсан Үхрийн мах. Оройн хоолоо хийж үзээрэй.

Найрлага:

• оливын тос - 50 мл;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан сонгино - 1 ширхэг;
• үхрийн мах - 1 кг;
• хатаасан орегано - 40 гр;
• хатаасан лаврын - 40 гр;
• улаан лоолийн шүүс - нэг шил;
• сармис - 5 хумс;
• улаан дарс - 250 мл;
• Вустершир соус - 40 мл;
• лаазалсан улаан лооль - 0.8 кг;
• сүү - 250 мл

Хоол хийх арга:

1. Сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино, буталсан сармисны хумсыг хуурч ав.
2. 5 минутын дараа татсан мах, халуун ногоо, дарс, Вустершир, улаан лоолийн соус нэмнэ.
3. Илүүдэл шингэн уурших хүртэл буцалгана.
4. Нухсан улаан лооль, сүү нэмнэ. Буцалсны дараа галыг унтрааж, тусгай шөлөөр халуунаар үйлчил.

бяслагтай

• Хоол хийх цаг: 10 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 237 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Спагетти бяслагны соусыг хэрхэн хоол хийх анхны энгийн сонголт бол үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд гич нэмэх явдал юм - Дижон, үр тариа эсвэл ердийн хоолны өрөөнд хийх болно. Зөөлөн соусны анхилуун үнэр нь ханасан, хурц үнэртэй байдаг тул олон хүн таалагдах болно, ялангуяа бараг бүх хүн бяслагны нэмэлтийг хайрладаг.

Найрлага:

• гич - 10 мл;
• гурил - 120 гр;
• хатуу бяслаг - 170 гр;
• сүү - нэг шил;
• цөцгийн тос - 20 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сараалжтай бяслаг, зөөлөн цөцгийн тос, гурилыг гичтэй холино. Бага дулаанаар халааж, байнга хутгана, сүү хийнэ, буцалгана.
2. 3 минутын дараа үйлчил.

Цөцгийтэй

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Үйлчлэх: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 224 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Гоймонд зориулсан цөцгий сумс нь нарийн, зөөлөн амттай байдаг. Хэрэв та илчлэгээ бага зэрэг багасгахыг хүсвэл сүүтэй өтгөн цөцгийтэй холино тэнцүү хувьцаа. Зөөлөн бяслаг биш харин Parmesan хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өндөгтэй хослуулан энэ нь эмзэглэл, агшилтыг өгч, халуун ногоо нь амтыг өгөх болно. Энэ дүүргэлт нь нум, хоолойд тохиромжтой. Нэг удаа хэрэглэхэд хэдэн халбага хангалттай.

Найрлага:

• хатуу бяслаг - 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгий - 125 мл;
• сүү - 125 мл;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• гурил - 30 гр.

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг хуурч, сүү, давс, чинжүү хийнэ.
2. 10 минутын дараа цөцгийтэй ташуурдсан өндөгний шар хийнэ, бяслаг цэвэрлэнэ.
3. Гоймонтой нэн даруй холино. Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн ургамлаар цацна.

мөөг

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Үйлчлэх: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 71 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Мөөгний соустай спагетти нь тод үнэрээр ялгагддаг бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэхэд шинэ, давсалсан, даршилсан эсвэл хатаасан шампиньон, порчини, chanterelles, зөгийн бал мөөг зэрэг нь тохиромжтой. Уургаар баялаг сайхан хоол идээрэй. Хар чинжүү, бага хэмжээний шарсан сонгинотой хоолыг амтлахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

• даршилсан мөөг - 0.2 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• цөцгий - 2 халбага;
• гурил - 30 гр;
• шөл - хагас литр.

Хоол хийх арга:

1. Шингэн уурших хүртэл хэрчсэн ялтсуудыг мөөгөөр хуурч ав.
2. Жижиглэсэн сонгино, гурил хийнэ, хурдан холино.
3. Шөл рүү хийнэ, 5 минутын турш хоол хийж, цөцгий нэмнэ. Давс, чинжүү.

Улаан лоольноос

• Хоол хийх цаг: 20 минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 67 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Гэрийн эзэгтэй бүрт илүү танил болсон сонголт бол улаан лоолийн гоймонгийн соус байх болно. Сонгиногоор баяжуулж, амтлагчаар лаврын, ганга, ганга, сармисны хумс нэмбэл шинэ ноотоор гялалзана. Анхилуун үнэртэй ногооны шарсан мах нь спагеттиг илүү дур булаам болгоно, ялангуяа шинэхэн тогооч хүртэл хоол хийж чаддаг.

Найрлага:

• сонгино - 3 ширхэг;
• лаазалсан улаан лооль - 0.8 кг;
• оливын тос - 40 мл;
• сармис - 2 хумс;
• лаврын, ганга, ганга - 10 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино нилээд цавчих, хуурч, буталсан сармис хумс нэмнэ. Зөөлөн болтол буцалгана.
2. Нухсан, хальсалж улаан лооль нэмж, савнаас шүүсийг хийнэ.
3. Халуун ногоо, давс, чинжүүтэй улирал. Буцалгаад 10 минут буцалгана.

бяслаганы крем

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Үйлчлэх: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 374 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Италичууд биеийг эрч хүчээр хангахын тулд үдийн хоолондоо идэхийг илүүд үздэг бяслагтай өтгөн соустай гоймон нь маш их сэтгэл ханамжтай байх болно. Шинэхэн тогооч ч гэсэн цөцгийтэй бяслагны амттай спагетти соусыг хэрхэн хурдан бөгөөд амттай болгох талаар сурч чадна. Сонголтоор та энэ суурь дээр далайн хоол эсвэл хүнсний ногоо нэмж болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 40 гр;
• гурил - 30 гр;
• цөцгий - нэг шил;
• пармезан - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг жигд хүрэн болтол нь хуурна.
2. Цөцгийд хийнэ, буцалгана, давс, чинжүү. Бяслаг сараалж, хайлуулна.

Улаан лооль, сармисаас

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 29 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Улаан лооль, сармистай энгийн гоймон нь жингээ хасах эсвэл цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой, ялангуяа улаан буудайн гоймонгийн үндсэн дээр хийсэн бол. Сармистай спагетти соусыг хэрхэн яаж хоол хийх жор нь шинэ улаан лооль, Болгарын чинжүү хэрэглэх явдал юм. Үүнийг хуурай амтлагчаар амтлах нь сайн хэрэг - Provence ургамал, лаврын хийх болно.

Найрлага:

• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• сармис - 3 хумс;
• провенкал ургамал - 5 гр.

Хоол хийх арга:

1. Peppers зууханд жигнэх, хөргөж, хальсыг нь авч, целлюлозыг цавчих.
2. Шоо дөрвөлжин хэрчсэн сонгино хуурч, чинжүүний нухаштай хольж, хальсалж, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Буталсан сармисны хумсаар амтлана.
3. Тагны доор 35 минутын турш буцалгаад, хутгагчаар нунтаглаж, нухаш, давс, чинжүү, амтлагчаар амтлана.

Улаан лоолийн зуурмагаас

• Хоол хийх цаг: 15 минут.
• Үйлчлэх: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 211 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв та оройн хоол идэх цаг зав олдохгүй байгаа бол гоймонгийн улаан лоолийн зуурмагаас бүх оросуудад зориулсан соусыг туршиж үзээрэй. Францын ургамлын холимог нь нэмэлт зүйлд цэвэршүүлсэн тэмдэглэл нэмж, сармис, сонгино нь халуун ногоо нэмнэ. Соусны төгс тууштай байдалд хүрэхийн тулд жорыг зурагтай сайтар судалж үзээрэй. Хэрэв хүсвэл халуун халуун ногоо, чинжүү чинжүү, аджика, табаско нэмж болно.

Найрлага:

• улаан лоолийн оо - 75 мл;
• сармис - 1 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• оливын тос - 30 мл;
• Францын ургамал - 5 гр.

Хоол хийх арга:

1. Жижиглэсэн сонгиноо тосонд хийж алтан өнгөтэй болтол хуурна.
2. Сармисыг шахаж, 4 минутын дараа улаан лоолийн оо, ургамал нэмнэ.
3. 3 минутын дараа давс, хар перцээр амтлана.

Мах

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Үйлчлэх: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 188 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Бүтэн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд спагетти хийхэд зориулсан махан соустай жорыг ашиглаарай. Үүнийг хоол хийхэд ямар ч мах тохиромжтой - тахианы булан, цацагт хяруул, гахайн мах. Та хэсгүүдийг бүхэлд нь авч эсвэл татсан мах руу гүйлгэж болно. Өөрийн үзэмжийн дагуу суурийг сонгоорой: жишээлбэл, цөцгийтэй ногоон сонгино амттай хослол.

Найрлага:

• мах - 0.3 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• гурил - 30 гр;
• шөл - шил;
• яншуй - нэг баглаа;
• ногоон сонгино - нэг баглаа;
• цөцгий - 50 мл.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хайчилж, алтан болтол хуурч, гурилаар цацаж, дулаацуулаарай.
2. Шөл рүү хийнэ, жижиглэсэн мах нэмнэ.
3. 8 минутын турш хоол хийж, цөцгий, жижиглэсэн ургамал, давс нэмнэ.

Цөцгий дээрээс

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 135 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Мөөгний анхилуун үнэр, сонгины амт нь илүү цатгалан байхын тулд эдгээр найрлагатай хольсон цөцгийтэй гоймонгийн соустай байдаг. Спагетти соусыг хэрхэн яаж хийх жор нь франц эсвэл итали ургамлыг хэрэглэдэг боловч тэдгээрийг өөр ямар ч зүйлээр солиход хялбар байдаг. Хэрэв та мөөгөнд дургүй бол тэдгээрийг ногоон вандуй, шош эсвэл холимог ногоогоор солино.

Найрлага:

• сонгино - 1 ширхэг;
• champignons - 0.3 кг;
• цөцгий - 75 мл;
• ургамлын тос - 40 мл;
• шөл - шил;
• гурил - 30 гр;
• франц ургамал - 3 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино мөөг, шарсан мах, давс, амтлагчаар нунтаглана.
2. Гурил хийнэ, дулаацуулж, цөцгийтэй шөлөөр хийнэ.
3. 5 минутын дараа зуухнаас гарга.

Сам хорхойтой

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 236 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Амралтын гайхалтай сонголт бол цөцгийтэй соустай сам хорхой, мөөг бүхий гоймон байх болно. Хүссэн амтыг авахын тулд та өтгөн тос авах хэрэгтэй - дор хаяж 33%. Хэрэв гарт байхгүй бол тослог цөцгийтэй хольсон бүх зүйл хийх болно. Та ямар ч сам хорхойг авч болно, гэхдээ спагетти, ургамал, интоорын улаан лооль (зураг дээрх шиг) хамт тавган дээр үзэсгэлэнтэй харагдах том, хааны сам хорхойг илүүд үзэх нь дээр.

Найрлага:

• сам хорхой (хальсалж) - 100 гр;
• интоорын улаан лооль - 6 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• цөцгий - ¾ аяга;
• оливын тос - 40 мл;
• пармезан - 20 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 40 гр;
• лаврын - салбар.

Хоол хийх арга:

1. Сармисын хумсыг хурдан хуурч, салгаж, сам хорхойг тавь. Цөцгий хийнэ, хайлсан бяслаг, чинжүү нэмнэ.
2. 10 минутын турш буцалгаад, интоорын хагасыг нэмнэ.
3. Сараалжтай пармезанаар цацаж, лаврын амтлагчаар чимэглээрэй.

Гоймонгийн амтат сүмс хийхийн тулд тогооч нарын зөвлөгөөг дагаарай.

• спагетти хоол хийх гоймоныг аль dente байдалд хүргэх нь дээр, ингэснээр шүүс нь тэдгээрийг бүрэн нэвт норгохгүй;
• татсан махтай улаан лооль, цөцгийтэй мөөг, гахайн утсан махтай пармезан сайн нийлдэг;
• амтыг нь алдагдуулахгүйн тулд эцэст нь давс нэмнэ.

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Энэ бол ажлын өдрийн оройн хоолонд зориулсан маш энгийн, хурдан бөгөөд боломжийн үнэтэй хачир юм. Амьдралын орчин үеийн хэмнэл нь амттай хоол хийх цагийг үргэлж өгдөггүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та гоймонгийн шүүсийг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг бол вермишелли онцгой байж болно. Энэ найрлага нь дэлгүүрт зарагддаг боловч гар хийцийн соус нь илүү амттай, эрүүл байх болно, та өөрөө хийж болно.

Гоймонгийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоол идэхийнхээ өмнөхөн шөлийг бэлтгэх нь дээр, дараа нь амт нь баялаг болно. Гоймон, соустай спагетти гоймоныг янз бүрийн найрлагаас бэлтгэсэн олон жор байдаг. Найрлага нь хувийн сонголт, махны бүрэлдэхүүн хэсэг дээр үндэслэн сонгогдох ёстой (гахайн мах, хиамны өөр өөр сүмсийг хоол хийх нь дээр). Гоймонгийн соус хийх маш олон тооны энгийн, төвөгтэй, сонирхолтой аргууд байдаг. Хамгийн алдартай, амттай сонголтуудыг доор тайлбарлах болно.

гоймонгийн соусын жор

Хэрэв та спагетти дээр зүгээр л кетчуп нэмэхээс залхаж, тансаг амттан авахыг хүсч байвал гар хийцийн соустай гоймоныг туршиж үзэх цаг болжээ. Жорууд нь улаан лоолийн сонголтоор хязгаарлагдахгүй, мэддэг хүн бүрт соусны амттай хувилбар байдаг.

• бяслаг;
• сармис;
• өтгөн;
• мөөг;
• татсан мах;
• хүнсний ногоо гэх мэт

бяслагтай

Энэ бол нарийн, спагетти амтыг өгдөг соусны хялбар хувилбар юм. Бүх найрлага нь бага өртөгтэй, ямар ч дэлгүүрт худалдаж авахад хялбар байдаг. Хоол хийхдээ цөцгий хэрэглэдэг, хэрэв олох боломжгүй байсан бол та бүрэлдэхүүн хэсгийг шинэ сүүгээр сольж болно. Хэрэв та хоолны дэглэмийн цэсийг дагаж мөрдвөл энэ нь бэлэн тавагны калорийн агууламжийг бууруулахад тусална. Гоймонгийн бяслагны соусыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ алхам алхмаар зурагдоор тайлбарласан.

Найрлага:

• сармис - 2 хумс;
• гурил - 3 tbsp. л.;
• давс чинжүү;
• ногоон байгууламж;
• бяслаг - 150 гр;
• цөцгийн тос - 4 tbsp. л.;
• цөцгий - 150 мл.

Хоол хийх арга:

1. Халуун хайруулын тавган дээр гурил хийнэ, өтгөн сүүдэр гарч ирэх хүртэл 4 минут хуурна.
2. Дараа нь цөцгийн тос хийж, массыг хольж, өөх тосыг бүрэн хайлж дуустал хооллоорой.
3. Хайруулын тавган дээр цөцгий нэмж, дараа нь бага дулаанаар найрлагыг нь хутгаж соусыг чанаж болгоно.
4. Сармис, бяслаг нунтаглаж, grater дээр ногоон нилээд цавчих. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр үлдсэн хэсэг рүү илгээнэ.
5. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.
6. Холимог хамгийн бага гал дээр хүссэн тууштай байдалд хүргэнэ.
7. Соустай гоймонг дусааж, үйлчил.

өтгөн

Энэхүү шөл нь ямар ч гоймоныг тансаг хоол болгон хувиргахад тусална. Цөцгийтэй соустай спагетти нь ямар ч маханд сайн нийцдэг: загас, махан бөмбөлөг, далайн хоол. Хоол хийхэд бүх найрлагыг дэлгүүрээс олоход хялбар байдаг. Бүтээх үйл явц нь их цаг хугацаа шаардахгүй, доорх жорыг 4 дунд порцоор хийсэн болно. Гоймон нь хөнгөн, агаартай, маш сэтгэл ханамжтай байх болно.

Найрлага:

• сонгино - 3 ширхэг;
• цөцгий - 1 халбага;
• спагетти - ½ багц;
• сармис - 4 хумс;
• давс;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• цагаан ба анхилуун чинжүү газрын чинжүү;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Сармисыг нилээд жижиглэсэн.
3. Цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хайлуулж, сонгино, сармисаа зөөлөн болтол нь дунд зэргийн халуунд хуурна.
4. Цөцгий хийнэ, хутгана, бага дулаанаар нэг минут орчим буцалгана.
5. Бэлэн болсон гоймоныг саванд хийж, сайтар хутгаж, халааж, зуухнаас гарга.
6. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба бэлэн амттангаар чимэглээрэй.
7. Махтай халуунаар үйлчил.

улаан лоль

Хүмүүс дэлгүүрт худалдаж авсан кетчупийг вермишель дээр нэмээд дассан ч та өөрийн гараар хийсэн шөлийг илүү сайн хийж болно. Гоймонд зориулсан улаан лоолийн ооны соус нь илүү баялаг амттай бөгөөд савлагаа дээр бичихээ мартсан хадгалалтын бодис, нэмэлт бодис агуулаагүй болно. Хэрэв та гар хийцийн улаан лооль байгаа бол энэ хувцаслах сонголтыг хурдан бэлтгэж болно. Фото зурагтай энэхүү жороор бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог 4-5 нэгжээр тооцдог. Хэрэв хүсвэл халуун ногоотой амтлагч нэмж болно.

Найрлага:

• давс, элсэн чихэр - 1 tsp;
• чийдэн;
• оливын тос - 1 tbsp. л.;
• чинжүү, самар - нэг чимх;
• улаан лооль - 800 гр;
• хатаасан ургамал - 1 tsp;
• сармис - 3 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Танд өндөр талт хайруулын тавган эсвэл хайруулын тавган хэрэгтэй болно. Чидун жимсний тос хийнэ, жижиглэсэн сонгино нэмээд тунгалаг болтол хуурна. Жижиглэсэн сармисаа сонгино дээрээ нэмээд 2 минутын турш хутгана.
2. Арьсаас шинэхэн угаасан улаан лоолийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хэрэв улаан лооль лаазалсан бол нэн даруй (зүсэхгүйгээр) сонгино руу хийнэ. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.
3. Массыг буцалгаад, байнга хутгана, дараа нь дунд зэргийн халуунд 15 минутын турш халаана.
4. Соусыг илүү нэгэн төрлийн болгохын тулд сумсыг галаас аваад найрлагыг нь хутгагчаар нунтаглана.
5. Дараа нь гал руу буцаж, буцалгаад авчирна.
6. Гоймон дээр боолт хийж, ургамлаар чимэглээд ширээн дээр амттангаар үйлчилж болно.

цөцгий

Энэ хувцаслах сонголт нь бүх төрлийн нэмэлтүүдээр ялгаатай байж болно. Бага зэрэг илүү халуун ногоо амтлагч нэмж, нарийн амтыг хайрлагчид бага зэрэг тавих хэрэгтэй. Цөцгий, бяслагны гоймонгийн соусыг ихэвчлэн бага хэмжээний хуурай цагаан дарсаар бэлтгэдэг бөгөөд тусгай сүүдэрт зориулж шампиньон, ургамал, сармис, хар перц, barberry зэргийг нэмж болно. Олон төрлийн амтлагчийг нэг дор тавихыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс амтгүй шүүс авах болно. Фото болон алхам алхмаар жордоорх шатахуун түгээх станц.

Найрлага:

• гурил - 2 tsp;
• гоймон (нум, эвэр, вермишель) - 500 гр;
• хуурай цагаан дарс - 0.5 tbsp .;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• нимбэгний шүүс- 1 tbsp. л.;
• өтгөн тос - 1 tbsp .;
• халуун ногоо;
• ногоон сонгино;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• сараалжтай пармезан - ½ халбага;
• нимбэгний хальс - 1 tsp

Хоол хийх арга:

1. Ногоон сонгино, сонгино нилээд цавчих.
2. Том хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос халааж, бэлтгэсэн сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь дунд зэргийн дулаанаар хуурна.
3. Энэ үед дээр нь гурил хийнэ. Найрлагыг нь хурдан хольж, сонгино нь сайхан алтан өнгөтэй болж хувирна.
4. Шарсан маханд дарс хийнэ.
5. Найрлагыг өтгөрүүлэх хүртэл дунд зэргийн халуунд байлгана.
6. Дараа нь цөцгий, ногоон сонгино, давс, чинжүү, нимбэгний шүүсийг нийт масс руу хийнэ.
7. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгаж, шарсан маханд жигд тараана.
8. Үүний дараа та соусанд dente нэмэх хэрэгтэй (бага зэрэг хатуу, гэхдээ бэлэн гоймон).
9. Суурийг соус руу хурдан холино. Хэрэв та таваг хуурай болсныг харвал гоймоноос үлдсэн бага зэрэг ус нэмнэ.
10. Хэдэн минутын дараа 2 tsp нэмнэ. нилээд сараалжтай нимбэгний хальс.
11. Дараа нь тэр даруй сараалжтай бяслаг цацаж, хутгана.
12. Хоол бэлэн боллоо.

Мөөг

Шарсан шөл дээр champignons нэмэх нь боолтонд ер бусын амт өгөх болно. Хоол хийхэд бараг нэг цаг шаардагдах боловч үр дүн нь бүх хүчин чармайлтаа төлөх болно. Хоол хийхэд та мөөгийг ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно. Сорсны мах нь гоймонтой хамт үйлчилдэг ямар ч махтай сайн нийцдэг. Энэхүү жорын дагуу гоймонгийн мөөгний соус нь 4 дунд порцонд зориулагдсан. Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

Найрлага:

• бяслаг - 100 гр;
• цөцгий - 200 мл;
• давс;
• шинэхэн дилл;
• Champignons - 200 гр;
• газрын хар чинжүү;
• цөцгийн тос - 50 гр.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Савыг гал дээр тавиад цөцгийн тосыг хайлуулж, дээр нь мөөг хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
3. Дараа нь хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ. Тэд буцалгах үед сараалжтай бяслаг мэдээлэх, холино.
4. Соусыг хайлуулах хүртэл буцалгана.
5. Нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.
6. Боолтыг гал дээр дахин 2-3 минут байлгаад галаас аваад бэлэн спагетти дээр хийнэ.

Татсан махны соус

Хэрэв та өөрийгөө итали маягийн оройн хоол эсвэл үдийн хоол хийхийг хүсвэл татсан махтай амттай гоймонгийн соус хийж болно. Бүх үйл явц нь ойролцоогоор 30 минут шаардагдах бөгөөд үүнээс 15 цэнэглэлтийг зүгээр л жигнэх болно. Зөв амтлагчаар та ер бусын амтыг олж авч чадна. Соус бэлтгэхийн өмнө эхлээд гоймоныг буцалгана. Энэ хоол хийх жор дараах байдалтай байна.

Найрлага:

• чийдэн;
• үхрийн мах - 350 гр;
• сармис - 2 хумс;
• улаан лоолийн оо - 200 гр;
• оливын тос - 1 tbsp. л.;
• шинэхэн лаврын;
• нимбэгний шүүс;
• улаан лооль - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
2. 3 минутын турш жижиглэсэн улаан лоольтой нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна.
3. Дараа нь татсан махыг богино талх дээр тавина. Нэгдүгээрт, энэ нь чинжүү, амт нь давс байх ёстой. Хоол хийх, хутгах, 5 минут.
4. Улаан лоолийн зуурмагийг найрлагад нэмнэ.
5. Боолтыг буцалгаад бага дулаанаар 15 минут буцалгаад соусыг өтгөрүүлнэ.
6. Хоол хийхээс 2-3 минутын өмнө шөлийг амталж, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ.
7. Жижиглэсэн ногоон, нимбэгний шүүс хийнэ.
8. Бэлэн болсон спагетти дээр соус асгаж, үйлчил.

сүүн бүтээгдэхүүн

Гоймон нь хоолны дэглэмийн хоол биш бөгөөд цөцгий эсвэл цөцгийтэй өөх тос нь нэмэлт калори нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл сүүнд гоймонгийн түргэн сумс бэлтгэвэл тэдний тоог багасгаж болно. Хэдийгээр гэнэт зочдод ямар нэгэн амттай зүйл өгөх шаардлагатай байсан ч спагетти буцалгаж, амттай амтлах цаг гарах болно. Сүүний соусын жор дараах байдалтай байна.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л.;
• турмерик (амсах болно);
• давс;
• газрын хар чинжүү, сунели хоп;
• сүү - 1 халбага;
• нэг баглаа шинэ dill.

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, цутгамал төмрийн саванд 1 минутын турш халааж, байнга хутгана. Галаас зайлуул.
2. Энд сунели хоп, давс, хар перец хийж сайтар холино.
3. Сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ, найрлагыг нь үргэлжлүүлэн хутгана. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол бөөгнөрөл үүсч болно.
4. Диллийг цавчих, соусанд хийнэ.
5. Хамгийн бага гал тавьж, 3 минут байлгана.
6. Соус нь зузаан эсвэл нимгэн байж болно. Эхний тохиолдолд та бага зэрэг гурил тавьж, гал дээр бага зэрэг удаан байлгана.
7. Цадалтыг нэмэхийн тулд та ямар ч нилээд жижиглэсэн чанасан ногоо эсвэл үхрийн махыг хийж болно.

Болонез

Спагетти соус хийх энэ аргыг анх Италид зохион бүтээжээ. Зарим нь хоолыг улаан лоолийн зуурмагаар хийсэн гоймон гэж андуурч магадгүй ч жор нь өөрийн онцлог шинж чанартай, хоол хийх нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Найрлага нь соусыг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул тэдгээрийг өөр зүйлээр солихыг зөвлөдөггүй. Энэ соустай гоймонг хоол хийх аргыг доор тайлбарлав.

Найрлага:

• чийдэн;
• халуун ногоо;
• улаан хагас чихэрлэг дарс - 150 гр;
• спагетти - 400 гр;
• mozzarella бяслаг - 150 гр;
• лууван;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• татсан мах - 300 гр;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• селөдерей иш.

Хоол хийх арга:

1. Ургамлын тосонд лууван, сонгино хайчилж, хуурч ав.
2. Татсан махаа хийж, өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл гал дээр байлгана.
3. Нэн даруй хэрчсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо, халуун ногоо (илүү зохимжтой лаврын, орегано) нэмнэ.
4. Дараа нь дарс хийнэ, зөөлөн болтол таган дор буцалгана.
5. Гоймонг буцалгана, амт нь давс.
6. Спагеттиг тавган дээр тавиад, соусаар дусааж, нилээд сараалжтай бяслагаар сайтар цацна.

Чикентэй хамт

Ихэнх хүмүүс вермишеллийг нарийн ширийн зүйлийн талаар бодолгүйгээр хурдан бэлтгэж болох анхдагч, "дамжуулах" хоол гэж үздэг. Хэрэв та гоймонгийн цагаан сүмс бэлтгэвэл бүх зүйл өөрчлөгдөнө, та гэр бүл эсвэл зочдоо тааламжтай, онцгой амтаар гайхшруулж чадна. Та хоол хийхэд бага зэрэг илүү цаг зарцуулах болно (40 минут), гэхдээ энгийн гоймоныг хоолны шилдэг бүтээл болгон хувиргахад зарцуулсан бүх хүчин чармайлт нь үнэ цэнэтэй юм.

Найрлага:

• бяслаг - 100 гр;
• тахианы булан - 300 гр;
• давс чинжүү;
• цөцгий - 200 мл;
• спагетти - 250 гр;
• халуун ногоо;
• сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Хальс, хутганы араар буталж, сармисны хумсыг нилээд цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сармисаа хийж, хутгаж, 5 минут хуурч, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно.
3. Хайруулын тавган дээр цэвэрлэж, цөцгий асгаж, буцалгаад авчрах, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Хутгаж, хайлтал гал дээр буцалгана.
4. Тахианы махны буланг зайлж угаана. хатааж, нилээд цавчих. Тус тусад нь хуурч соусандаа хийж эсвэл шууд хийж гал дээр байлгаж болно.
5. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг халуун ногоо, чинжүү, давстай амталж, 20 минут буцалгана.
6. Бэлэн болсон гоймон дээр соус хийнэ.

хүнсний ногоо

Олон хүмүүс янз бүрийн хоолонд зориулсан ногооны амтлагчийг дуртай байдаг. Зарим нь дагаж мөрддөг эрүүл хооллолтэсвэл цагаан хоолтон үзэл. Энэ тохиолдолд та цөцгий, цөцгийтэй сонголтоос бага илчлэг агуулсан гоймонгийн ногооны соус хийж болно. Хоол хийх нь хэцүү биш, та зөвхөн шинэ ногоо авах хэрэгтэй. Зуны оройн зоог барихад тохиромжтой хөнгөн сонголт.

Найрлага:

• улаан лоль;
• хүнсний ногооны чөмөг;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• сонгино;
• лууван;
• давс;
• хаш;
• амтат чинжүү - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог угааж цэвэрлэнэ.
2. Хашыг шоо болгон хувааж, давсалж, 3 минутын турш дэвтээнэ.
3. Том ширхэгтэй grater дээр zucchini, лууван цавчих, нилээд цавчих сонгино.
4. Чинжүүгээ жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Улаан лоолийг буцалж буй усанд 1 минут байлгаад хальсыг нь аваад хүйтэн усаар зайлна. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
6. Хүнд ёроолтой савыг гал дээр тавь. Дотор нь тосоо халааж, лууван, сонгиноо бага зэрэг хуурна. Энд бас чинжүү, хаш тавь. Хүнсний ногоо нь алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой.
7. Дараа нь улаан лооль, сараалжтай zucchini нэмнэ.
8. Pepper, холимог давс, 30 минутын турш буцалгана.
9. Спагетти тавган дээр тавиад соусаар дуслаарай.

Чамайг хайрлаагүйн 10 шинж тэмдэг

Өмнөх нийтлэл: Өвлийн улиралд sorrel-аас юу хийж болох вэ Дараагийн нийтлэл: Шарсан Hazel Grouse алхам алхмаар зураг жор