Шилдэг 10 халуун чинжүү. Дэлхийн хамгийн халуун чинжүү - үнэлгээ хэрхэн хийгдсэн, аль чинжүү нь одоо тэргүүлж байгаа, үүнээс юу хийж болох вэ. Дэлхийн чансаа, дэлхийн хамгийн халуун чинжүүг хэрхэн сонгодог

Өдөр тутмын хоолны дэглэмд "галаар тоглох" нь маш ашигтай байдаг - халуун чинжүүний идэвхтэй бодисууд нь гормоны үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулж, сэтгэлийн хямралтай тэмцэж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Гэхдээ зарим чинжүү нь тэсэхийн аргагүй байдаг тул үнэхээр шатаж байгаа юм шиг санагддаг! Дэлхийн хамгийн халуун чинжүүний халуун дээд хэсэг.

1-р байр

Каролина хураагч - Өмнөд Каролинагийн санаа. Бөмбөлөг гадаргуу, сүүл нь түүнийг гаднах төрхөөрөө ч аймшигтай болгодог боловч амт нь бүр ч аюултай үйл ажиллагаа юм - хүний ​​салст бүрхэвч нь ийм хэт их тунгаар хатгахад дасан зохицдоггүй. Хурц хурц байдлын зэргийг химийн лабораторид органолептик байдлаар, өөрөөр хэлбэл амтаар нь тодорхойлдог боловч цэвэр бүтээгдэхүүн биш, харин хандтай байдаг. Тиймээс энэ төрлийн чинжүүг зөвхөн өөрийн эрсдэл, эрсдэлд туршиж үзэх нь утга учиртай юм.

Рекорд эзэмшигч Сковилийн тусгай масштабаар 2,200,000 нэгжийг эзэмшдэг. Үүнтэй харьцуулахад Чилид Cayenne чинжүү нь ердөө 50,000 нэгж байдаг бөгөөд энэ нь "халуун" алкалоид - капсаицины хэмжээгээр хурц чанарыг үнэлдэг. Энэ нь чинжүүг илүү эсвэл бага халуун ногоотой болгодог нэг хэмжээгээр агуулагддаг.

2-р байр

- энэ бол 2012 онд дэлхийн хамгийн халуун чинжүү гэдгээрээ Гиннесийн дээд амжилтыг эзэмшигч байсан чинжүүгийн нэр юм. Хилэнцэт хорхой шиг бөөрөнхий хэлбэртэй, сүүлтэй учраас энэ нэрийг чинжүүг өгсөн. Pepper жимс нь нулимс асгаруулагч хий, чинжүү шүршигч лааз хийхэд ашиглагддаг. Үнэ нь чанарт тохирсон автоджак комбинезон хэрэглэх шаардлагатай.

Сковиллийн масштабаар Тринидад дахь Хилэнцийн хүндийн зэрэг нь 1.5-2 сая нэгж хооронд хэлбэлздэг.

3-р байр

Тринидад Хилэнц Батч Т ... 2011 он хүртэл хамгийн халуун чинжүү дундаас эхнийх нь байсан эхний хоёр төрлийн өмнөх. Түүнийг гаталж өсгөсөн янз бүрийн сортууд... Энэ төрлийн чинжүүтэй тулгарсан мэргэжлийн тогооч нар бээлий, маск, хувцас зэргийг ашиглан аяга таваг бэлтгэдэг ч хурууны мэдээ алдрах нь хэдэн өдөр үргэлжилдэг гэж мэдэгджээ.

Хурц нь Сковиллийн хэмжүүрээр 1.46 сая нэгж юм.

4-р байр

- Британийн үржүүлэгчийн ачаар зохиомлоор олж авсан өөр нэг чинжүү. Тэрээр хамгийн халуун чинжүү цолыг ердөө хоёр долоо хоногийн турш өмссөн боловч энэ нь таныг бүү хуураарай - түүний хурц байдал нь хамгийн бэлтгэлтэй хүнийг хүртэл уйлахад хангалттай байх болно. Гаднах төрхөөрөө, энэ нь гүдгэр гадаргуутай, улбар шараас хар улаан хүртэл тааламжтай өнгөтэй байдаг.

Хурц байдал - Сковиллийн хэмжүүрээр 1.17 сая нэгж.

5-р байр

Испани нага ... Нэрийг нь үл харгалзан энэ төрлийн чинжүү нь Испанитай ижил төстэй зүйлгүй бөгөөд тод улаан өнгө нь Испанийн бухын тулааныг санагдуулдаг. Энэ нь Их Британийн үржлийн лабораторийн хатуу ширүүн нөхцөлд ургуулсан. Түүний хурц тод байдал нь масштабаар 1.08 сая нэгж юм.

6-р байр

Шоколад Бхут Жолоциа ... Нэлээд "чихэрлэг" нэрээс ялгаатай нь түүний цорын ганц шалтгаан нь чинжүүний өнгө юм. Төрөл бүрийн карри хоол хийхдээ алдартай түүний төрсөн нутаг Энэтхэг гэж тооцогддог.

Хурц нь 1 сая нэгж юм.

7-р байр

Улаан Карибын тэнгисийн хабанеро ... Энэ төрлийн чинжүү нь Амазоноос гаралтай бөгөөд Мексикийн хоолонд нэлээд алдартай. Түүний ноцтой байдал нь уламжлалт хабанерогаас бараг хоёр дахин өндөр бөгөөд 457 мянган нэгж юм.

8-р байр

Tigerpaw nr ... АНУ-ын хөдөө аж ахуйн лабораториос зохиомлоор үржүүлсэн чинжүү сорт. Үүний гарал үүсэл нь үүнийг хоолонд хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй боловч олон хэт дурлагчид үүнийг туршиж үзсэн галзуугийн жагсаалтад нэмэхийн тулд хоол хийхэд ашигладаг.

Хурц - 331 мянган нэгж.

9-р байр

Чөтгөрийн хэл ... Энэ төрлийн чинжүү нь үнэхээр хэлтэй төстэй бөгөөд тааламжтай шар өнгөтэй байдаг. Амтлагчдын хэлснээр түүний жимс нь самартай амттай байдаг, энэ нь амттан бүрийн бизнес гэдэгт итгээрэй. Энэ чинжүүгийн хурц чанар нь 270 мянган нэгж юм.

10-р байр

Хатагтай Жанетт ... Суринамаас ирсэн чинжүү нь тааламжтай шаргал өнгөтэй, гөлгөр хэлбэрээрээ төөрөгдүүлж болох боловч анхны сэтгэгдэлд итгэдэггүй - энэ нь Суринамын хоолонд байнга зочилдог. Мөн энэ хоолны уламжлал нь манайхаас илүү халуун, илүү хурц юм.

Хурц нь 225 мянган нэгж юм.

Чинжүү нь аяга таваг дээр хурц, хурц, гашуун амтыг нэмэхэд асар их үүрэг гүйцэтгэдэг боловч энэ төрлийн олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс харахад чинжүүний халууны зэргийг тодорхойлоход тусалдаг Сковиллийн хэмжүүр байдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Жинлүүрийн хамгийн дээд хэсэгт авсан байрлалууд нь ийм чинжүүг зөвхөн хоол хүнстэй холбоогүй зорилгоор ашиглаж болно гэдгийг харуулж байна, учир нь ийм аюултай шатаж буй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хүний ​​дотоод эрхтнүүдэд сөргөөр нөлөөлж, тэр ч байтугай өвчинд хүргэдэг. шатдаг. Энэ нийтлэлд бид дэлхийн хамгийн халуун 10 чинжүүг жагсаах болно.

Сковиллийн шатлалыг дээшлүүл

Дэлхийн хамгийн халуун чинжүү юу вэ? Дээр дурьдсанчлан, тусгай хэмжүүр байдаг бөгөөд түүний тусламжтайгаар эрдэмтэд энэ бүтээгдэхүүний асар олон төрлийг түүний хүндийн зэрэгээр хуваадаг. Дээд байрлалыг хамгийн аюултай чинжүү эзэлдэг бөгөөд доод хэсэг нь зөвхөн хоол хүнсэнд хэрэглэдэг төдийгүй эмийн хандмал, дулаацуулах тос зэрэгт нэмдэг гашуун, хурц үнэр багатай ургамал юм.

Дэлхийн хамгийн халуун чинжүүний дээд хэсэгт тухайн зүйлийн хамгийн сонирхолтой төлөөлөгчид багтдаг бөгөөд шошгон дээрх бичээс нь: "Анхаарах, түлэх!" Америкийн нэрт химийн эрдэмтэн Сковиллийн цар хүрээний ачаар бид чинжүүг хамгийн халуун, хамгийн аюултай төлөөлөгчөөс идэж болох хүртэл ангилж чадна. Бидний мэдэх Табаскогаас дор хаяж 200 мянга дахин халуун чинжүү байдаг гэдэгт итгээрэй!

Энэ бүх чинжүү хаанаас гардаг вэ?

Ихэнх чинжүү нь Латин Америкаас гаралтай бөгөөд дэлхий даяар тархсан газар юм. Бидний мэдэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүний халуун ногоотой төрлийг ихэвчлэн "чили" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Нахуатл хэлээр "улаан" гэсэн утгатай.

Үндсэндээ энэ нэрийг cayenne чинжүү, Capsicum annuum ургамалд хэрэглэдэг бөгөөд энэ чамин үг нь бага зэрэг халуун эсвэл бүр чихэрлэгээс хурц амтаараа ялгаатай бүх төрлийн халуун чинжүүг хэлдэг. Дашрамд хэлэхэд энэ нэр Чили улстай ямар ч холбоогүй юм!

Анагаах ухаан, өөрийгөө хамгаалах, хурц мэдрэмж

Дэлхийн хамгийн халуун чинжүү юу вэ? Энэ асуултын хариулт нь цочмог ургамал бүрийн дотор хүний ​​хэл дээрх дулааны рецепторыг өдөөдөг тусгай бодис болох капсаицин юм. Бүтээгдэхүүний хурц чанар нь түүний доторх хэмжээнээс хамаарна: илүү их бодис байх тусам чинжүү нь халуун болно. Чинжүүний хурц амтыг Сковиллийн хэмжүүрээр хэмждэг бол болгарын чинжүүг 0 гэж тооцдог.

Хурц бодис болох капсаициныг анагаах ухаанд бас ашигладаг - үүнийг дулаацуулах, мэдээ алдуулах бодис болгон ашигладаг бөгөөд цочрол, бие махбод дахь цусны эргэлтийн эмгэгийн эсрэг эм бэлтгэхэд ашигладаг. Эмээс гадна капсаициныг чинжүү шүршихэд хэрэглэдэг. Сүүлийнх нь ихэвчлэн тэдний амийг аварч, халдагчийг түр саармагжуулахад тусалдаг.

Чинжүүний хурц чанарыг тусгай нэгжээр хэмждэг - сковилл. Түүний хэлснээр бидний сайн мэдэх Табаско 5 мянган ширхэгтэй бөгөөд 8 мянган нэгжийн хурц үнэртэй жалапенос, 10 мянган ширхэг лав Унгараас түрүүлж байна. Поблано Табаскооос хамаагүй сул байсан: түүний хурц байдал нь 1.5 мянган нэгжтэй тэнцэнэ. Дээр дурдсанчлан болгарын чинжүү нь Сковиллийн хэмжүүрээр тэг юм.

Халуун чинжүүгийн ашиг тус, хор хөнөөл

Дээр дурьдсанчлан халуун чинжүүг анагаах ухаанд хэрэглэж, хамгаалалтын холимог хийдэг ч халуун ногоог хоолондоо нэмбэл мах, буурцагт ургамал, хүнсний ногоонд онцгой амт өгөхөөс гадна ашиг тустай гэдгийг та мэдэх үү? Халуун чинжүүг бага хэмжээгээр идэх нь цусны эргэлтийг зохицуулахад тусалдаг ба зүрхний үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг, хүнд хэлбэрийн гипотерми үүсэх үед биеийн температурыг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд бүр эндорфин үйлдвэрлэхэд тусалдаг.

Хурц цочмог ургамлыг хэтрүүлэн хэрэглэх, ялангуяа халуун чинжүүг хайхрамжгүй идэх нь сонсгол муудах, түр зуур харалган, бүр гар, хөл мэдээ алдалт үүсгэдэг. Түүнчлэн анхаарал болгоомжгүй байдлаас болж ам, залгиур, хамрын салст бүрхэвч хүчтэй түлэгдэх аюултай.

Чинжүүний хамгийн бага хэрэглээ нь аманд шатаж буй мэдрэмж юм. Энэ шатаж буй мэдрэмжийг арилгахын тулд ямар ч тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг их хэмжээний усаар ууж болохгүй. Ус нь бодисыг илүү хүчтэй хурц болгодог тул халуун ногоотой хоолыг саармагжуулагч - цөцгий эсвэл сүүгээр угааж, өөх тос цөцгий эсвэл зайрмагтай хамт шүүнэ. Аманд шатаж буй мэдрэмж аажмаар алга болно.

Оргил руугаа бууцгаая?

Дэлхийн хамгийн халуун 10 чинжүүг поблано хэмээх ургамал аравдугаар байранд нээдэг. Энэ ногоог Мексикийн ардын хоолонд өргөн хэрэглэдэг. Боловсорч гүйцсэн төлөвт энэ нь хар өнгөтэй ойролцоо баялаг burgundy өнгөтэй байдаг. Энэ чинжүүгийн үнэр нь ер бусын амттай бөгөөд амт нь халуун ногоотой дурлагчдад шинэ мэдрэмжийг төрүүлдэг, учир нь энэ нь бага зэрэг чавга дагалддаг. Поблано зуурмагийг чихмэл, хатааж, шарсан байдлаар хэрэглэдэг.

Есдүгээр байрыг дэлхийн хамгийн халуун чинжүүгийн дүрийн дараагийн өрсөлдөгч Унгар лав эзэлж байна. Гаднах байдлаараа энэ чинжүү нь зөвхөн хэлбэр дүрсээрээ төдийгүй шар өнгөөрөө гадил жимснийхтэй төстэй юм. Энэ ургамлын жимс нь маш цэвэрхэн, гялалзсан тул хуурамч юм шиг санагддаг. Унгар лав ашигласан шинэхэн салатуудболон маринад.

Нэгэн цагт дэлхийн хамгийн халуун чинжүү нь нага Жолиа гэж тооцогддог байсан бөгөөд тэр ч байтугай Гиннесийн амжилтын номонд бүртгэгдсэн байдаг. Одоо тэр манай чансааны дөрөвдүгээр байрт бичигдэж байна. Энэ төрлийн чинжүүг биед хор хөнөөлгүй хэрэглэхийн тулд 1 грамм бүтээгдэхүүнийг мянган литрт шингэлэх шаардлагатай.

Гурван удирдагч

Шотландын малгай гэсэн хөгжилтэй нэртэй чинжүү эхний гуравт багтжээ. Энэхүү аюултай ногоо нь мэдээ алдалт, толгой эргэх шалтгаан болдог. Зарим тансаг хоолчид энэ бүтээгдэхүүнийг шоколад, жимс жимсгэнэтэй хамт хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хязгаарлагдмал хэмжээгээр эхний хоолонд тохирсон байдаг.

Хоёрдугаарт Тринидад хилэнцэт хорхойг шүрших хий гаргахад ашигладаг бөгөөд нялцгай биетний өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд завины ёроолыг будахад ашигладаг.

Манай оргилын эхний шатанд байрладаг дэлхийн хамгийн халуун чинжүүгийн нэр бол Каролин Реапер юм. Энэ нь сонгон шалгаруулалтаар үржүүлсэн бөгөөд амт нь цитрус, шоколадны ноотоор дүүрэн байдаг гэж тансаг хүмүүс мэдэгддэг. Та зөвхөн хамгаалалтын бээлийээр хүрч болно, учир нь энэ нь гайхалтай шатаж буй мэдрэмжийг үүсгэдэг.

Мексик бол үнэхээр ер бусын соёл, өвөрмөц хоолны өлгий нутаг юм. Ийм байдалд орсны дараа та хамгийн түрүүнд анхаарах ёстой зүйл бол хоол хийх явдал юм! Хэрэв та галаар тоглох дуртай бол Мексикт халуун ногоотой бүх төрлийн заль мэх, сэтгэл хөдлөл нь уйтгартай мэт санагдахгүй бөгөөд энэ нийтлэл үүнийг баталж байна. Бид дэлхийн хамгийн халуун чинжүүг авч үзэх болно, тэдгээрийн ихэнх нь тухайн улсаас гаралтай байдаг. Нэмж дурдахад Канад, Мексик, АНУ болон бусад орны шилдэг тогооч нар эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хэрэглэдэг, чинжүү нь ямар шинж чанартай, өвөрмөц амтлагчийг хэрхэн бүтээсэн талаар ярилцъя.

Чинжүүний халууныг Сковиль хэмжүүрээр илэрхийлсэн бөгөөд нэгжээр хэмжигддэг, хэр их байх тусам чинжүү нь илүү халуун байна!

Шилдэг 10 хамгийн халуун, халуун чинжүү

10

125,000 - 325,000 нэгж

Дэлхийн хамгийн халуун чинжүүний рейтингийг Сковиллийн хэмжүүрээр нээдэг, Чөтгөрийн хэл төрөл. Анхны сортыг Пенсильвани мужид нээсэн гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ түүний түүх харанхуйд бүрхэгдсэн боловч өнөөдөр чинжүү Мексикт үр дүнтэй ургадаг. Эрт болон дунд боловсорч гүйцсэн сортуудын хэд хэдэн сорт байдаг. Үүний зэрэгцээ, Максимаг чөтгөрийн хэлийг хамгийн сайн экспортлогч гэж үздэг, учир нь зөвхөн энэ улсад төрөл бүрийн самар жимсний өвөрмөц амттай байдаг.

Тринидад ургадаг өвөрмөц олон төрлийн чинжүү нь юуны түрүүнд жимсний ер бусын хэлбэртэй байдагтай холбоотой юм. Энэ нь хилэнцэт хорхойн сүүлтэй төстэй бөгөөд зөвхөн хэлбэр дүрсээрээ төдийгүй аюулд өртдөг. Амтлагчийг буруугаар ашиглах нь ноцтой үр дагаварт хүргэдэг. Сковиллийн хэмжүүрээр түүний тод байдал 980 304 нэгж байна. Мексикийн хэд хэдэн муж улсын цэргийнхэн энэ чинжүүг ашиглан хийн хайрцаг, бөмбөг хийдэг гэдгийг олон хүн мэддэггүй.

Бхут Жолокиа бол Мексикийн чинжүү бөгөөд Гиннесийн амжилтын номонд хэдэн жилийн турш хамгийн халуун чинжүү гэж бичигдсэн байдаг. Үзүүлэлт 1 001 304 Scoville нэгж. Олон амтлагч ургадаггүй гэдгийг нэмж хэлэх хэрэгтэй байгалийн орчин... Энэхүү өвөрмөц бүтээгдэхүүн нь үл хамаарах зүйл юм. Гэсэн хэдий ч хиймэл хийдэд ердийн Мексикийн Бхут Жолокиатай ижил халуун ногоотой байхын тулд үүнийг ургуулах нь бараг боломжгүй юм. Одоо Энэтхэгт бас ургадаг. Гэсэн хэдий ч амт нь хурц чанараас гадна мэдэгдэхүйц доогуур байдаг.

Хожуу боловсорч гүйцсэн Гибралта бол манай гараг дээрх хамгийн халуун чинжүүгийн нэг юм. Энэ сортыг Их Британийн мэргэжилтнүүд боловсруулсан. Өнөөдөр тэрээр дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн Остинкагийн олон мэргэжилтнүүдийн сонирхлыг татдаг. Мексикт ч гэсэн тогооч нар энэ чинжүүг ашигладаг, гэхдээ илүү сонирхолтой байдаг. Британичуудын хувьд халуун ногоотой олон үндэсний хоол хийдэг. Үүний зэрэгцээ, олон жуулчид нууц нь юу болохыг мэддэггүй, эс тэгвээс тэд мэдэхгүй байсан - одоо та өвөрмөц найрлагын нэрийг мэддэг болсон - Гибралта. Энэ чинжүүгийн хурц чанар 1,086,844 нэгжтэй тэнцэнэ.

Английн үржүүлэгч Жералд Фаулерын бүтээсэн өөр нэг өвөрмөц чинжүү. Naga Viper нь Америк, Мексик, Гибралта чинжүү гэсэн гурван хольцоор хийгдсэн. Үр дүн нь таны амтлах ёсгүй маш сонирхолтой бүтээгдэхүүн юм. Амт нахиа бүрмөсөн алдахын тулд чинжүүгийн багахан хэсэг нь хангалттай. Одоогоор дэлхий даяар чинжүү үрийг гэртээ ургуулах хүсэлтэй олон сонирхогчид байдаг. Гэхдээ үүний тулд та шаргуу ажиллах хэрэгтэй. Жеральдын бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий зөрүүд бөгөөд хүрээлэн буй орчны нөлөөнд автсан.

Нэгэн цагт 1,463,700 нэгжээр Гиннесийн амжилтын номонд бичигдэж байсан өөр нэг халуун чинжүү. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг бүтээгч нь Мексик, Тринидад дахь чинжүүгээс олон төрлийн үнэртэй байсан Бутч Тейлор гэж тооцогддог. Улаан чинжүүний үзүүр нь хилэнцэт хорхойн хатгуур шиг харагддаг бөгөөд энэ нь үнэндээ энэ ургамлын нэрийг тайлбарладаг. Бүтээгдэхүүн нь Тринидад Scorpion Butch T-ийн өвөрмөц амт, жимсний үнэрээс шалтгаалан хурдан алдартай болсон гэдгийг нэмж хэлэх хэрэгтэй. Энэхүү амтлагчаар бэлтгэсэн бүх хоолыг хоёр өдрийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Үүнд хэд хэдэн өвөрмөц төрлийн мах, загасны маринад орно.

Бид Энэтхэгт ургадаг маш нарийн амтлагчийн тухай ярьж байна. Энэ нь хүлэмжинд ургах боломжгүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн гэдгийг нэмж хэлэх хэрэгтэй. Олон зууны турш уг бүтээлийг Энэтхэгийн зүүн хойд хэсэгт заанаас хамгаалах зорилгоор ашиглаж ирсэн. Энэ чинжүүгээр тосолсон байшингууд амьтдыг айлгах чадвартай болох нь харагдаж байна. Мадхья Прадеш мужид Нага Жолокиагийн тусламжтайгаар нутгийн оршин суугчдыг танхай этгээдүүдээс хамгаалахын тулд чинжүү шүршигчийг ихэвчлэн хийдэг. Одоогийн байдлаар тус улсын зэвсэгт хүчин энэ төрлийн гранатуудыг бий болгоход ашиглаж байна.

Нага Морих Ака Дорсет Нага чинжүүг дэлхийн өнцөг булан бүрт өөр өөр соёлын төлөөлөгчид дуртай амтлагч болгон ашигладаг гэдэгт итгээрэй. Энэ нь өвөрмөц амтлагчийг өндөр хурдны зэвсэг (чинжүүний шүршигч, бөмбөг) бүтээхэд нэмэлтээр ашигладаг ч гэсэн. Мексикт Ака Дорсет Нагагийн тусламжтайгаар бүр уламжлалт Үндэсний хоол... Хэдийгээр Бангладешийг эх орон гэж үздэг ч өнөөдөр хамгийн сайн сортуудыг Мексикийн сэтгэл хөдөлгөгчид зохиомлоор ургуулдаг. Энэтхэгт чинжүү нь боловсорч гүйцсэн хэлбэрээр иддэггүй, энэ нь хангалттай, учир нь бэлэн улаан Нага нь амт нахиа устгах чадвартай байдаг.

Жагсаалтын дараагийн байранд 2,009,231 нэгжийн хурц үзүүртэй Тринидад Моруга Хилэнц оржээ. Төрөлх ан амьтанТринидад болон Мексикийн өмнөд хэсэгт ургадаг. Энэхүү чинжүүний хурц үнэр нь өөрийгөө хамгаалах зориулалттай савтай адилтган, олон орны цагдаа нар хэрэглэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та энэ чинжүүтэй хоол хийхдээ аюулгүй байдлын арга хэмжээ авахгүй бол амархан хордох болно. Чинжүүний зөв хэрэглээ нь амттай, ер бусын хоол хийх боломжийг олгодог. Энэ нь жимсний үнэртэй, бага зэрэг гашуун амттай байдаг. Зарим оронд би үүнийг гурилан бүтээгдэхүүн, ялангуяа талх хийхэд ашигладаг.

Перец нь аяганд онцгой хурц, гашуун, хурц амтыг өгдөг. Гэхдээ Сковиллийн тусгай хэмжүүр байдгийг олон хүн мэддэггүй бөгөөд үүний дагуу тэдний хурц байдлын түвшинг тодорхойлдог. Эхний эгнээг эзэлдэг хүмүүсийг ихэвчлэн зөвхөн техникийн зорилгоор ашигладаг тул идэхийг зөвлөдөггүй, бас хориглодог, учир нь энэ нь түлэгдэхэд хүргэдэг. дотоод эрхтнүүд... Гэхдээ бага зэргийн гашуун ургамлыг амтлагч, түүнчлэн янз бүрийн дулаацуулах тос, хандмалд нэмэлт болгон ашигладаг.

Өнөөдөр бид танд дэлхийн хамгийн "эрчимтэй" чинжүүг танилцуулахаар шийдлээ.

Болгоомжтой, шатаж байна!

Энэ бол манай шилдэг 10-т багтсан бүх төрлүүдэд гайхуулах ёстой ийм бичээс юм, энд байна:

10. Поблано.Энэ бол Мексикийн хоолонд зайлшгүй байх ёстой хүнсний ногоо юм. Боловсорч гүйцсэн үед энэ нь хар сүүдэрт ойрхон хүрэн улаан өнгөтэй болно. Амтат үнэр нь дур булаам, сэтгэл татам, чавганы амт нь халуун ногоотой дурлагчдыг гайхшруулдаг. Мексикчүүд үүнийг хатаасан, шинэхэн аль алиныг нь зуурсан гурилаар дүүргэж эсвэл хуурч хэрэглэдэг.

9. Унгар лав.Гаднах төрхөөрөө, энэ нь жижиг гадил жимснийхтэй маш төстэй, ижил төстэй хэлбэр, үзэсгэлэнтэй шар өнгөтэй. Жимс нь маш гялалзсан, амттай байдаг тул анх харахад жинхэнэ биш юм шиг санагдаж магадгүй юм.

Унгар лав нь дунд зэргийн хурц үнэртэй бөгөөд даршилсан хэлбэрээр, мөн шинэ ногооны салатанд амтыг төгс илэрхийлдэг.

8. Кайен.Түүнийг дэлхий даяар удаан хугацаанд сонссон. Гэхдээ хэн нэгэнд энэ нь илүү хурц байх боломжгүй юм шиг санагдаж байвал бид итгэлтэйгээр хэлж чадна - тэд андуурч байна. Cayenne чинжүү нь сүмс, даршилсан ногоо, лаазалсан хоол, тэр ч байтугай хиам хийхэд амжилттай хэрэглэгддэг. Энэ нь мөн sciatica өвдөлтийг намдаах маш сайн ажил юм.

7. Тайланд.Энэ нь анх Португалд ургасан боловч Тайландад маш их алдартай болсон тул ижил нэртэй болжээ. Ялангуяа Тайландчууд энэ ногоог загас, махан хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд нэгэн үе энэ нь целлюлиттэй сайн тэмцдэг болохыг олж мэдсэн бөгөөд эмэгтэйчүүдэд үүнтэй хамт биеийг боохыг зөвлөж байна.

6. Ямайк... Энэ ногоог аль хэдийн болгоомжтой хэрэглэх нь зүйтэй, учир нь буруу тунгаар хэрэглэх нь түлэгдэлт үүсгэдэг. Гашуун мэдрэмжийг бага зэрэг багасгахын тулд ихэвчлэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэдэг.

5. Хабанеро.Энэхүү халуун амтлагчийн хэд хэдэн төрөл байдаг - "утаа" үнэртэй шоколад, тод самар, жимсний амттай "чөтгөрийн хэл" болон бусад олон амтлагч. Гэхдээ жинхэнэ амтыг мэдэрдэг хүмүүс л жинхэнэ амтыг таньж, мэдрэх чадвартай бөгөөд гайхалтай хурц мэдрэмжийн цаана өөр зүйлийг мэдрэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Дашрамд хэлэхэд, энэ бол алдартай халуун Табаско соусын нэг хэсэг болох хабанеро юм.

4. Нага Жолиа.Нэгэн удаа тэрээр дэлхийн хамгийн хурцаар Гиннесийн амжилтын номонд орсон. Үүнийг аюулгүй идэхийн тулд 1 г чинжүүг 1000 литр усаар шингэлэх хэрэгтэй.

3. Шотландын өмд.Гаднах төрхөөрөө маш өхөөрдөм энэ ногоог буруу хэрэглэвэл биеийн зарим хэсэгт толгой эргэх, бүр мэдээ алдах аюултай. Энэ нь эхний хоолонд сайн нийцдэг бөгөөд тансаг хоолчид үүнийг жимс, шоколадтай хамт иддэг.

2. Тринидад хилэнцэт хорхой.Энэ ногоог ургуулахын тулд химийн хамгаалалтын хувцас хэрэгтэй. Тэр яагаад хэрэгтэй байна вэ? Энэ нь голчлон нулимс асгаруулагч хий үйлдвэрлэх, түүнчлэн нялцгай биет үүсэхээс сэргийлж хөлөг онгоцны ёроолыг эмчлэхэд ашигладаг будаг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.

1. Каролина хураагч.Тэрээр сонгон шалгаруулалтаар үржих болно, маш их сэтгэл хөдөлгөм хайрлагчид "урагч" нь цитрусын чихэрлэг амттай, тэр ч байтугай бага зэрэг шоколадтай гэж мэдэгддэг. Гэхдээ үүнийг зөвхөн бээлийтэй хамт авахыг зөвлөж байна.

Халуун чинжүү нь аяга тавагны амтлагч төдийгүй маш их амттай байдаг эрүүл ногооЭнэ нь хүнд хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлж, халдваргүйжүүлэх үйлчилгээтэй, үсний ургалтыг сайжруулж, эрэгтэй хүний ​​хүчийг сэргээхэд тусалдаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд хамгийн гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй гэдгийг үргэлж санаж байх хэрэгтэй, учир нь бүх зүйл дунд зэрэг болно.

Хэрэв та Мексикт аялж байгаа бол Мексикийн соёлыг үзэхээ бүү мартаарай. Та тэр даруй түүний гал тогооны өрөөнд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь төрөл бүрийн загас, эрдэнэ шиш, шош, махан хоолонд үндэслэсэн. Гэсэн хэдий ч ийм хоолыг жинхэнэ Мексик болгохын тулд тэдэнд өөр нэг найрлага нэмэх хэрэгтэй - сальса. Эдгээр нь улаан лооль, ургамлаас гадна хэд хэдэн төрлийн чинжүү байдаг галт халуун сүмс юм. Бид тэдний талаар нийтлэлдээ ярих болно.

Бид бүгдээрээ мэддэг халуун чинжүүг халуун, халуун ногоотой гэж нэрлэж болно. Гэхдээ энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш юм. Дэлхий дээр өөр олон төрлийн хоол хүнс байдаг. Тэдгээрийн дотроос бид зөвхөн техникийн зорилгоор ашигладаг маш хурц байдлыг олж мэдэх болно. Ийм халуун чинжүүг хоол хийх, түүнчлэн янз бүрийн хандмал, тос, үрэлтэнд хэрэглэдэггүй. Эрдэмтэд чинжүүнд агуулагддаг халуун бодис болох капсаициныг судалсны үндсэн дээр чинжүүний хурц амтыг хэмжих хэмжүүр хийжээ. ECU нь Scoville масштабын нэгж юм.

Одоо дэлхийн хамгийн халуухан хоолнуудыг нарийвчлан судлах цаг болжээ. Тэдний хагасыг ч гэсэн цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үгүй бол таны эрхтнүүд хэдхэн секундын дотор шатах болно.

Манай шилдэг аравт чинжүүгээс эхэлдэг бөгөөд нэрийг нь Тринидад хилэнцэт хорхой гэж орчуулж болно. Халуун ногоотой амтанд дуртай хүмүүст ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүнийг найрлахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь капсаициныг маш их хэмжээгээр агуулдаг тул хүнсний ногоог химийн хамгаалалтын костюмаар боловсруулдаг. Энэ чинжүүг голчлон нулимс асгаруулагч хий, будаг үйлдвэрлэхэд зориулж бүтээсэн бөгөөд хөлөг онгоцон дээр нялцгай биетний колони үүсэхээс хамгаалдаг. Перецийн ECU нь 855,000-аас 1,463,700 хооронд байдаг.

ECU нь 1 001 304. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнтэй илүү сайн танилцахыг хүсвэл Энэтхэгийн Нага овог руу явах шаардлагагүй. Чижний утааны тэсрэх бөмбөгийн нөлөөнд ороход л хангалттай. Өөрөөр хэлбэл, нэг грамм чинжүүг хэрэглэх дээжийн хурц амтыг багасгахын тулд 1000 литр усаар шингэлэх ёстой.

Гурван удирдагчийг Хабанеро хэмээх сайхан нэртэй өөр нэг гашуун чинжүү хаадаг. Түүний ECU нь 570,000. Энэ төрлийн улаан чинжүүний хурц амттай тухай хэд хэдэн домог байдаг. Зарим нь Юкатаны индианчууд эрт дээр үед овог аймгуудыг бурхадад тахил өргөх эсвэл энэ бүтээгдэхүүний хагас литр хандмал уухыг санал болгож байсан гэж ярьдаг. Олон хүмүүс эхний сонголтыг сонгосон. Хэрэв та үүнийг анхаарч үзвэл орчин үеийн хэрэглээ, чинжүү нь Табаско соус эсвэл текила амтлагчаар ашиглагддаг.

Энэ ногоо нь Шотландын береттой төстэй учраас нэрээ авсан. Бүтээгдэхүүн нь маш халуун ногоотой бөгөөд тэр ч байтугай толгой эргэх, мөчний мэдээ алдалт үүсгэдэг. Дүрмээр бол бүтээгдэхүүнийг сүмс эсвэл эхний хоолонд хэрэглэдэг. Гурманууд үүнийг жимс, шоколадтай хамт идэхийг илүүд үздэг.

ECU чинжүү нь 100 мянгаас 200 мянга хүртэл байдаг. Үнэртэй хэдий ч аюултай. Хэрэв буруу хэрэглэвэл чинжүү нь түлэгдэх болно. Уламжлал ёсоор хүнсний ногоог халуун ногоо, сүмс, даршилсан ногоо зэрэгт хэрэглэдэг. Сүүн бүтээгдэхүүн, махтай хамт идэхийг зөвшөөрдөг.

Эндээс та 75,000 - 150,000 ECU олох болно. Португал бол бүтээгдэхүүний эх орон юм. Тэндээс тэрээр нүүж, Тайландад амжилттай үндэслэсэн. Pepper нь мах, загасны хоол хийх, эсвэл салат, сүмс хийхэд хэрэглэгддэг. Үүнээс гадна Тайландын чинжүү нь целлюлит гэх мэт эмэгтэй хүний ​​асуудлыг даван туулж чаддаг.

Cayenne чинжүү нь 30,000 - 50,000 ECU агуулдаг. Нэрийн хувьд Францын Гвиана дахь Кайен боомт хотоос гаралтай. 15-19-р зууны хооронд алдартай халуун ногоотой маршрут эндээс дамждаг байв Өмнөд АмерикЕвроп руу. Энэ төрөлхүнсний ногоо нь даршилсан ногоо, хиам, лаазалсан хоол хийхэд ашиглагддаг. Үүнийг мөн sciatica-ийн эсрэг хэрэглэдэг.

Тэд бас ийм чинжүүний тухай ярьдаг - цагийн бөмбөг. Бүтээгдэхүүний эх орон бол Мексик юм. Pepper нь өвөрмөц шинж чанараасаа болж харьцуулалтыг олж авсан - хурц мэдрэмжийн саатал. Хэрэв та хоёр чинжүү чинжүү амтлах юм бол нөхөн төлбөр авах нь гарцаагүй. Таны аманд жинхэнэ бөмбөг дэлбэрсэн мэт санагдах болно.

Чинжүүний ECU нь 5,000 - 10,000. Гадаад төрхөөрөө бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөлгүй байж болох ч үүнийг дутуу үнэлж болохгүй. Энэхүү чинжүү нь эдгээр хурц амттанг идэх хүсэл тэмүүллээ харуулахыг эрмэлздэг Унгар эмэгтэйчүүдээс гаралтай гэж үздэг.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бидний дээд талыг тойрсон. Тэрээр мөн Мексикийн гол чинжүү юм. Үүнгүйгээр улс орны хамгийн чухал баяр болох Тусгаар тогтнолын өдрийг төсөөлөх нь бодитой бус юм. Чинжүү нь чавга шиг амттай байдаг. Гэхдээ баяр ёслолын үеэр цагаан самрын амтлагч эсвэл анар жимсний үртэй хамт чанаж иддэг.

Видео: Шилдэг 10 халуун чинжүү