Витамин байдаг хүнсний ногоо. Жимсэнд ямар витамин байдаг вэ? Хамгийн эрүүл хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

Агуулга:

В бүлгийн витаминуудын төлөөлөгчид юу вэ.Тэдгээрийн ашиг тус юу вэ, тэдний үйлдэл юунд чиглэгддэг, ямар бүтээгдэхүүнээс хайх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний ашиг тус нь удаан хугацааны туршид батлагдсан. Тэдгээрийг тогтмол хэрэглэх нь бие махбодийг бүрэн хэмжээний витаминаар хангадаг гэж үздэг. Үр дүн нь үндсэн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, дархлааны тогтолцоог бэхжүүлэх, шим тэжээлийн дутагдлыг арилгах, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулах, ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулах явдал юм.

Хаана хамгийн их анхаарал хандуулдагхамгийн олон тооны ашигтай элементүүдийг агуулсан В витаминыг татах. Тэгвэл хүнсний ногоо, жимс жимсгэн дэх эдгээр витаминуудын агууламж ямар байдаг вэ? Та энэ болон бусад бүтээгдэхүүнийг авах явцад ямар арга хэмжээ авах боломжтой вэ?

Найрлагын тухай

Эхлэхийн тулд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт биед ямар элементүүд орж ирдэгийг авч үзье. Тэдгээрийн тоо хангалттай байна:

• төрөл бүрийн витаминууд
• целлюлоз;
• фитонцид;
• ус;
• чухал тос.

В бүлгийн витамины ашиг тус

Энэ бүлгийн элементүүд олон төлөөлөгчтэй байдаг нь мэдэгдэж байна. Голыг нь авч үзье:

1. Тиамин (B1)... Үүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь дараахь зүйлийг баталгаажуулдаг.
   • зүрхний булчинг бэхжүүлэх;
   • зүрх, ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгох;
   • өөх тос, нүүрс усны солилцоог оновчтой болгох.

   Тиаминыг олж авах хамгийн хялбар арга бол дараахь зүйлийг агуулдаг.

   • байцаа (далайн хоол, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа);
   • алим;
   • усан үзэм;
   • ногоон шанцайны ургамал навч;
   • тарвас;
   • манжин;
   • лууван болон бусад.
2. Рибофлавин (B2)... Рибофлавин нь адил чухал ач холбогдолтой гэж үздэг. Энэ элементийн үйлдэл нь дараахь зорилготой.
   • нүүрс ус, өөх тос, уургийн солилцооны салбар дахь бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулах;
   • нүдний ядаргаа багасгах (нүдний ядаргаа ихсэх нь чухал);
   • эсийн амьсгалын үйл явцыг нэмэгдүүлэх, сайжруулахад туслах;
   • янз бүрийн хорт бодис, хорт бодисын сөрөг нөлөөллийг бууруулах.

   Энэ нь ямар ногоо, жимс жимсгэнэ байдаг вэ? Энд дараахь төлөөлөгчдийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

   • байцаа (цагаан байцаа, цэцэгт байцаа);
   • алим;
   • ногоон шанцайны ургамал навч;
   • усан үзэм;
   • тарвас;
   • төмс;
   • далайн ургамал.
3. Ниацин (B3)... Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнүүдэд юу агуулагддагийг харгалзан үзэхэд ниацины шинж чанар, ашиг тусыг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь дараахь нөлөө үзүүлдэг.
   • хоол боловсруулах замын ажилд тусалдаг;
   • холестерины түвшинг хэвийн болгох;
   • уураг, өөх тосны нийлэгжилтэнд оролцдог;
   • эд эсийн амьсгалыг оновчтой болгодог;
   • биеийг хоргүйжүүлэх үйлчилгээ үзүүлдэг.

   В3 нь дараахь хоолонд агуулагддаг.

   • төмс;
   • усан үзэм;
   • ногоон салат;
   • байцаа;
   • алим;
   • хан боргоцой;
   • тарвас.
4. Холин (B4)... Хүнсний ногоонд агуулагдах витаминууд нь шингэц сайтай, цусанд хурдан шингэдэг. Холин нь үл хамаарах зүйл биш юм. Бие махбодид орсны дараа дараахь байдлаар ажилладаг.
   • төв мэдрэлийн тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог;
   • сэтгэлийн хямралыг арилгах;
   • атеросклерозоос хамгаална.

   Ашигтай зүйлийг авах хамгийн хялбар арга бол дараах бүтээгдэхүүнүүд юм.

   • бууцай;
   • Брюссель нахиалдаг;
   • жүрж.

   

5. Пантотений хүчил (B5)... Энэ нь дараах байдлаар ажилладаг.
   • Хоол хүнстэй хамт ирдэг бусад ашигтай элементүүдийг шингээх үйл явцыг оновчтой болгодог.
   • Үүнд хувь нэмэр оруулдаг адренал дааврын үйлдвэрлэлийг өдөөдөг үр дүнтэй тэмцэлхаршлын илрэлүүдтэй.
   • Бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг.
   • Зүрхний булчинг дэмжиж, тусалдаг. Жимс жимсгэнэ дэх ийм витаминууд нь колит, артрит, зүрхний өвчин болон бусад өвчнийг арилгах чадвартай.

   Пантотений хүчил нь дараахь хоолонд агуулагддаг.

   • цэцэгт байцаа;
   • навчтай ногоон ногоо.
6. Пиридоксин (B6)... Элементийн үйлдэл нь дараахь зорилготой.
   • холестерины түвшинг бууруулах;
   • липидийн түвшинг хэвийн болгох;
   • төв мэдрэлийн системийг оновчтой болгох.

   Энэ витамин агуулсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ:

   • Цагаан байцаа;
   • төмс;
   • алим;
   • тарвас;
   • банана;
   • ногоон салат болон бусад.

   

7. Фолийн хүчил (B9)... Төв мэдрэлийн системийг тасалдуулж, жирэмсэн үед хамгийн ашигтай элемент бол фолийн хүчил юм. Элементийн үйлдэл нь дараахь зорилготой.
   • түгшүүр ихэссэн тохиолдолд туслах;
   • элэгний хатуурал, архаг гепатит болон бусад элэгний өвчний үед бие махбодийг дэмжих.

   Энэ нь ямар жимс агуулдаг вэ? Тэдгээрийн хэд хэдэн нь байдаг:

   • гүйлс;
   • банана;
   • жүрж.

   В9 нь хүнсний ногоонд бас байдаг:

   • өд нум;
   • төмс;
   • ногоон салат;
   • бууцай;
   • байцаа.
8. Кобаламин (B12)... Кобаламин нь В бүлгийн хамгийн ашигтай бодисуудын нэг гэж тооцогддог. Түүний хэрэглээ юу вэ? В12 нь залгихад дараах байдлаар үйлчилнэ.
   • өсөлтийг өдөөдөг;
   • гематопоэзийн процессыг өндөр түвшинд байлгадаг;
   • тоглодог гол үүрэгуургийн солилцоонд;
   • ашигтай ферментийн үйлдвэрлэлд оролцдог;
   • өөх тос, нүүрс усны солилцоонд тусалдаг;
   • амин хүчлийн хэрэглээг дэмждэг.

   Кобаламин нь дараахь хоолонд агуулагддаг.

   • усан үзэм;
   • далайн ургамал;
   • спирулина;
   • манжин;
   • зарим хүнсний ногооны дээд хэсэг.

Хамгийн эрүүл хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

Дүгнэж хэлэхэд, бидний ширээн дээр ихэвчлэн унадаг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс ямар витамин агуулагддагийг авч үзэх болно.

• Лууван- хамгийн их хэмжээний А аминдэм агуулсан хүнсний ногоо. Луувангийн шүүсний үйл ажиллагааны ачаар ходоод гэдэсний замын ажил сайжирч, хоолны дуршил хэвийн болж, дархлаа сайжирдаг. Лууван нь хөхөөр хооллох үед эхчүүдэд хамгийн ашигтай байдаг. Мөн найрлага нь B, E, K бүлгийн элементүүдийг агуулдаг.
• Өргөст хэмх- зүрх судасны системийг бэхжүүлэх, өсөлтийг сайжруулах найдвартай туслах. Энэ нь хангалттай хэмжээний кали агуулдаг бөгөөд үүний ачаар цусны даралтыг хурдан хэвийн болгох боломжтой. Өргөст хэмхний шүүсийг атеросклерозыг эмчлэх, төв мэдрэлийн системийг хэвийн болгоход ашигладаг маш ашигтай гэж үздэг. Өргөст хэмхний найрлагад PP, A, C, B зэрэг витаминууд орно.
• Хулуу... Хулууг витамины жинхэнэ агуулах гэж үздэг бөгөөд үүнд маш олон ашигтай бодис, микроэлементүүд - эслэг, уураг, каротин, төмөр, магни, кали агуулагддаг. Витаминуудын хувьд хулуу хэрэглэх нь бие махбодийг B1, B2, C, PP-ээр хангах боломж юм.
• ... Тэдгээрийг өдөр бүр хэрэглэснээр зүрхийг бэхжүүлж, гематопоэзийн үйл явцыг сайжруулж, таргалалт, цусны даралт ихсэх өвчнийг арилгах боломжтой. Исгэлэн алим нь ходоодны өвчинд сайн. Жимс нь хамгийн их витамин С, В агуулдаг.

Дээр дурдсан эх сурвалжуудаас гадна тоор, лийр, усан үзэм, анар, чангаанз болон бусад зүйлийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Ямар хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ ямар витамин агуулдаг болохыг шийдэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай.

Эрүүл байхын тулд хүн бүр өдөр бүр витамин хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Витамин иж бүрдэл нь өдөр бүр ямар ч хэмжээгээр байдаг олон хоолонд байдаг.

Витамин нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийг аль болох ашигтай болгоход тусална. A, B, C, D, E... Ийм витамины найрлага нь хоолны дэглэмийг баяжуулж, бүх эрхтнүүдийн чанарын ажилд хувь нэмэр оруулна.

Ямар хоол хүнс хамгийн их хэмжээний витамины нөөцийг агуулдаг вэ, бид цаашид авч үзэх болно.

Ямар хоол хүнс В витамин агуулдаг вэ?

Бүх витаминууд нь хүний ​​биеийн барилгын материал юм. Тэдний оролцоогүйгээр хүний ​​эрүүл, аз жаргалтай байх түвшинд амьдралын үйл явц өрнөхгүй байх байсан.

алдартай:

• ✅ Ямар хоолонд кальци агуулагддаг вэ?
• ✅ Ямар хоол хүнс В12 витамин агуулдаг вэ?
• ✅ Ямар хоол хүнс их хэмжээний Е витамин агуулдаг вэ?
• ✅ Ямар хоол хүнс хамгийн их магни агуулдаг вэ?

Эдгээр витамин агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний талаархи мэдлэг нь хоол тэжээл, хоолны дэглэмийг бүрэн, эрүүл болгоход тусална. Витамин, эрдэс бодисын цогцолборыг агуулсан зөв хоол хүнс нь эрүүл мэнд, амьдралын түвшинг ерөнхийд нь хариуцдаг.

Хүний биед онцгой ач холбогдолтой бүлгийн витаминууд В... Тэд хариуцлага хүлээдэг мэдрэлийн системийг хэвийн болгох, үс, хумсны өсөлт.

В ул мөр элементийн асар их ашиг тус юм элэг, нүдний өндөр чанартай үйл ажиллагаа... Хэрэв та ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг В агуулсан хоол идвэл та чадна хоол боловсруулах үйл явцыг бий болгохмөн бодисын солилцоог сайжруулна.

Хүний биеийн бүтцийн төрлөөр зарим эрхтнүүд өөрсдөө ашигтай В бүрэлдэхүүнийг үүсгэдэг боловч хангалтгүй хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг.

Хүний үндсэн хоолны дэглэмд дараахь зүйлс орно.

• наран цэцгийн үр;
• маалингын үр;
• нахиалсан улаан буудайн үр тариа;
• элэг;
• хивэг;
• үр тариа;
• буурцагт ургамал;
• самар;
• улаан лооль;
• хатуу бяслаг;
• Эрдэнэ шишийн гурил;
• яншуй;
• сорли;
• огноо;
• Сагаган;
• ногоон ногоо.

Илүү үр дүнтэй үр дүнд хүрэхийн тулд үүнийг хэрэглэх нь дээр В витамины цогцолборҮүнд: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12, B17Хамтдаа илүү сайн.

В бүлгийн амь өгөгч бүх элементүүд бие махбодид орохын тулд хоолны дэглэмээ тохируулах нь чухал юм.

В12

В12 эсвэл цианокобаламин,гематопоэз, мэдрэлийн системийн бүтцийг хэвийн болгоход оролцдог.

В12 витамин нь дараахь хоолонд агуулагддаг.

• Мах (үхрийн мах, туулай, гахайн мах, тахиа, ялангуяа элэг, зүрх);
• Загас (мөтөг, алгана, сардина, форел, сагамхай гэх мэт);
• далайн хоол;
• Сүүн бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг, цөцгий, бяслаг, сүү, kefir);
• Өндөг;
• самар;
• бууцай;
• далайн ургамал;
• Цөцгийн тос.

Үүнийг тэмдэглэх нь ашигтай, махан бүтээгдэхүүнд маш их хэмжээний В12 агуулагддаг... Тиймээс үхэр, гахайн мах, хурганы махыг тогтмол хэрэглэх хүнсний жагсаалтад оруулах хэрэгтэй.

B2

В2 (рибофлавин)хүчилтөрөгчийн тээвэрлэлт, сахаридын бодисын солилцооны үйл явцыг хөнгөвчлөх ферментүүдийг агуулдаг. Энэ нь хоол хүнснээс уураг, өөх тос, нүүрс усны задралыг дэмждэг.

Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг харааг сайжруулдаг, түүний хурц байдал, гэрэлд мэдрэмтгий байдал. Өдөр тутмын цэсэнд энэ ул мөр элемент байгаа эсэх мэдрэлийн системийг сайжруулж, үс, хумсны өсөлтөд нөлөөлдөг.

Өдөр тутмын В2 нормыг нөхөхийн тулд танд хэрэгтэй ямар хоолонд агуулагддагийг мэдэх:

1. Хатаасан талх нарийн боовны мөөгөнцөр.
2. Шинэ мөөгөнцөр.
3. Хуурай сүү.
4. Бүйлс, нарс самар, газрын самар.
5. Тахианы өндөг.
6. Тугал, хурга, үхрийн мах.
7. Зөгийн бал мөөг, порчини мөөг, chanterelles, champignons.
8. Бууцай.
9. Сарнай хонго.
10. Зуслангийн бяслаг.
11. Галууны мах.
12. Макрел.
13. Тахианы элэг.

В6

В6 нь биеийн эрүүл, бүрэн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох амин хүчлүүдийн солилцоог хангахад зайлшгүй шаардлагатай. Уургийн бодис байхгүй бол хүний ​​бие суларч, хурдан шавхагдаж эхэлнэ. Мөн гормон, гемоглобины үйлдвэрлэлд оролцдог.

В6 витамин нь дараахь хоолонд агуулагддаг.

• банан;
• хушга ба нарс самар, hazelnuts;
• элэг;
• шар буурцаг;
• бууцай;
• хивэг;
• шар будаа;
• анар;
• амтат чинжүү (болгар)
• макрель, туна загас;
• сармис, тунхууны;
• тахианы мах;
• чацаргана;
• шош;
• маалингын үр.

Түүнчлэн, ямар нэг бодис үйлдвэрлэх боломжгүй хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• Гүзээлзгэнэ;
• төмс;
• тоор, алим, лийр;
• Лимон.

В6 нь төв мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд онцгой шаардлагатай байдаг. Энэхүү витаминыг хэрэглэснээр та базлалт, гар бадайрах, булчингийн агшилтаас ангижрах боломжтой.

В17 витамин нь бодисын солилцоог хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлж, ONCO өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

В17 агуулсан хоол хүнс:

1. Гүйлсний нүх.
2. Шар айрагны мөөгөнцөр.
3. Шувууны интоор.
4. Ногоон Сагаган.
5. Шар будаа.
6. Чихэрлэг төмс.
7. Шош, шош.
8. Априкосын тос.
9. Интоор, лийр, тоор, elderberries, нэрс.
10. Маалингын үр.
11. Хулууны үр.
12. Үзэм, prunes, хатаасан чангаанз.
13. Бууцай.

Хамгийн их витамин С хаана байдаг вэ?

Витамин Схүний ​​эрүүл мэндэд гайхалтай тустай. Энэ нь бидний биеийн бодисын солилцооны үйл явцад оролцож, цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, вирус, халдварын эсрэг тэмцдэг. Мөн энэхүү ул мөр элемент нь арьсны уян хатан байдал, залуу байдлыг хангахад зайлшгүй шаардлагатай коллаген үйлдвэрлэхэд тусалдаг.

Бодисын өдөр тутмын хэрэглээг нөхөхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай ямар хоол хүнс агуулагддагийг мэдэх.

Ихэнх хүмүүс нимбэгийг хамгийн их витамин С агуулдаг тэргүүлэгч гэж үздэг. Гэхдээ, маргаангүй ялагч- энэ бол сарнай хонго.Дараа нь улаан, ногоон хонхны чинжүү, чацаргана, үхрийн нүд, яншуй, Брюссель нахиалдаг.

Мосс, компот, вазелин ашиглан байгалийн гаралтай С-ийг их тунгаар авах боломжтой. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг хоолны дэглэмд өдөр бүр оруулах нь онцгой чухал юм. Эцсийн эцэст энэ нь бие махбодийг микроб, бактерийг идэвхжүүлэхээс хамгаалж, төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, бүх биеийн хамгаалалтын функцийг сайжруулдаг.

Витамин С-ээр баялаг хоол хүнс:

• Rosehip (хуурай, шинэхэн);
• Перец (улаан Болгар, ногоон);
• Хар үхрийн нүд;
• Чацаргана;
• Яншуй, зэрлэг сармис, dill, бууцай, sorrel;
• Байцаа (цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, улаан байцаа);
• Киви;
• Нимбэг, мандарин, жүрж.
• Үхрийн махны элэг.

Өдрийн ханшнасанд хүрэгчдэд 70 - 100 мг, хүүхдэд - 42 мг.

Ямар хоолонд А аминдэм агуулагддаг вэ?

А аминдэмийн шаардлагатай тунг өдөр бүр хэрэглэх нь шүд, ясны эсийн байдлыг хэвийн болгож, бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, уураг нийлэгжүүлэхэд тусалдаг.

А аминдэмээр баялаг хоол хүнс:

• лууван;
• чангаанз;
• хулуу;
• бууцай;
• яншуй;
• зэрлэг сармис;
• брокколи;
• далайн ургамал;
• боловсруулсан бяслаг;
• viburnum.

Илүүдэл шим тэжээл агуулсан гол бүтээгдэхүүнүүд нь:

• загасны өөх;
• элэг;
• цөцгийн тос;
• өндөгний шар;
• цөцгий.

Е витаминаар баялаг хүнсний жагсаалт

Ул мөр элемент ЕЭнэ нь амьд организмын нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг тул хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Энэ нь нэмэгдүүлэхэд тусалдаг хамгаалалтын функцууднөхөн үржихүйн болон дотоод шүүрлийн системийг сайжруулж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.

Өдөр тутмын тунг нөхөхийн тулд ямар хоол хүнс Е витамин агуулдаг болохыг мэдэх хэрэгтэй.

Е витаминаар баялаг хоол хүнс:

1. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ: лууван, төмс, өргөст хэмх, улаан лууван, алим;
2. Буурцагт ургамал: шош, вандуй
3. Бүйлс, самар, Хушга, пистачиос, кешью, газрын самар;
4. Мах: үхрийн мах;
5. Загас (цурхай алгана, хулд, могой загас, шар загас);
6. Бууцай, соррел;
7. Арвайн үр тариа, овъёосны будаа, улаан буудай;
8. Prunes, хатаасан чангаанз;
9. Сарнай хонго;
10. Чацаргана.

Таны хоолны дэглэмд Е бүрэлдэхүүн хэсгийг тогтмол оруулснаар бие нь ашигтай бодисоор ханах болно. Энэ нь булчинг идэвхжүүлж, дархлааг сайжруулж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж эхэлнэ.

Жимсний биед үзүүлэх ашиг тусын талаар хүн бүр мэддэг байх. Энэ нийтлэлд бид жимсэнд ямар витамин агуулагддаг талаар танд хэлэх болно. Дараа нь бид олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг зүйлийн талаар ярих болно, тухайлбал: яагаад зарим жимс идэх хэрэгтэй вэ, аль жимс нь илүү их витаминтай байдаг. Яв!

Алим

Алим нь А, С витамин агуулдаг. Алим нь цус төлжүүлэх элементүүдийг их хэмжээгээр агуулдаг тул зүрх судасны системийг бэхжүүлэх, түүнчлэн цусны өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Мөн атеросклероз, цусны даралт ихсэх, таргалалт зэрэг өвчтэй хүмүүст алим идэхийг зөвлөж байна. Исгэлэн алим нь ходоодны хүчиллэгийг ихэсгэдэг.

Лийр

Тоор

Тоор нь А, В2, РР витамин агуулдаг. Тоор нь зовж шаналж буй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг ходоодны өвчин(ялангуяа ходоодны хүчиллэг багатай холбоотой), өтгөн хаталт, түүнчлэн цус багадалт, зүрх судасны янз бүрийн өвчин.

Гүйлс

Гүйлс нь А, С, В15 витамин агуулдаг. Мөн гүйлсэнд маш их кали, төмөр, фосфор, магни, янз бүрийн давс байдаг. Энэ бол маш эрүүл жимс юм. Гүйлс нь бөөр, зүрх судасны тогтолцооны өвчинд маш их тустай, таргалалттай хүмүүст ашигтай байдаг. Нэмж дурдахад гүйлс нь ой санамжийг сайжруулж, тархины идэвхтэй үйл ажиллагааг дэмжиж, үр ашгийг эрс нэмэгдүүлдэг.

Усан үзэм

Усан үзэм бол витаминаар баялаг жимсний нэг юм. Өөртөө дүгнэлт хий: энэ нь витамин C, P, PP, түүнчлэн хэд хэдэн В витамин агуулдаг - B1, B6, B12. Бусад бодисуудын дунд усан үзэм дэх нүүрс ус, магни, кобальт, манган, органик хүчлүүдийн өндөр агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Усан үзэм нь маш сайн туулгах, шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд сайн цэр арилгах үйлчилгээтэй. Үүнээс гадна уушиг, бөөр, элэгний өвчин, цусны даралт ихсэх, тулай зэрэгт маш их тустай.

Анар

Анар нь бас олон витамин агуулдаг. Эдгээр нь A, C, B, E, PP зэрэг витаминууд юм. Анар нь цусыг төгс цэвэрлэж, цус багадахад тусалдаг. Мөн түүний тусламжтайгаар нойр булчирхайн өвчнийг эмчилдэг. Үүнээс гадна анар нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, тоник нөлөөтэй байдаг.

Банана

Банана нь В6 витаминаар баялаг тул тогтмол идэх нь цус болон мэдрэлийн системд тустай. Банана нь бие махбод дахь уураг, өөх тос, нүүрс усыг задлахад тусалдаг.

Усан үзэм

Усан үзэм нь витамин С-ийн хамгийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэрийн нэг юм.Зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахаас гадна усан үзэм тогтмол хэрэглэх нь хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг хэд дахин бууруулдаг.

гүзээлзгэнэ

Гүзээлзгэнэ (гүзээлзгэнэтэй хамт) нь хамгийн эрүүл жимс гэж нэрлэгддэг (усан үзмийн хамт). Энд гол зүйл бол витамин С-ийн асар их агууламж (нэг аяга гүзээлзгэнэ нь энэ витамины өдөр тутмын хэрэглээ 25-30% -иар их байдаг) төдийгүй энэ жимсгэний бусад ашигтай шинж чанарууд юм. Гүзээлзгэнэ нь биеийн бараг бүх системийг бэхжүүлдэг: дархлаа, зүрх судасны, мөн бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ гүзээлзгэнэ бүх эдгээх шинж чанараа харуулахын тулд тэдгээрийг шинэхэн идээрэй.

Хан боргоцой

Витамин С? Тиймээ. Гэхдээ зөвхөн биш. Хан боргоцой нь кали болон бусад бодисоор (бромелайн гэх мэт) их хэмжээгээр агуулагддаг тул биеийг ханиаднаас хамгаалж, салстыг сулруулж, хоолой өвдөх, ханиалгыг намдаах үйлчилгээтэй. Мөн хан боргоцойд агуулагдах марганец нь араг ясны системийг хадгалах, хөгжүүлэхэд тусалдаг.

Одоо та жимсэнд ямар витамин байдгийг мэдэж байгаа, гэхдээ бид янз бүрийн жимс (болон жимс) дэх тодорхой витамины хэмжээг ярих хэрэгтэй хэвээр байна.

1. Витамин С-ийн хэмжээгээр сарнай хонго, үхрийн нүд, киви зэрэг нь их хэмжээгээр тэргүүлдэг бөгөөд дээр дурдсанаас гүзээлзгэнэ, бэрсүүт жүрж байна.
2. А аминдэм нь уулын үнс, гүйлс, хонго зэрэгт хамгийн их байдаг.
3. Тоор, чангаанз, интоор нь Е витаминаар хамгийн баялаг юм.
4. Витамин Р хамгийн их тоо хэмжээмандарин, усан үзэм, интоор зэрэгт олддог.
5. В витамин нь лийр, тоор, жүрж зэрэгт хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг боловч зөвхөн анар нь В12 витамин агуулдаг.

Хүний биед өдөр бүр маш их хэмжээний шим тэжээл шаардлагатай байдаг. Эдгээр нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс олддог витаминууд юм. Жилийн туршид хүмүүс шинэ жимс, хүнсний ногоо идсэнээр витамины тэнцвэрээ сэргээх боломжийг олж авдаг. Эхний болон сүүлийнх нь аль аль нь боломжтой шим тэжээл нь тэдгээрт хадгалагдаж байгаа эсэхийг гайхахгүйгээр хөлдөөж болно.

Дагавал тодорхой дүрэмболон зөвлөмж, хөлдөөсөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, та витамин, эрдэс бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн талаас илүү хувийг хэмнэх боломжтой. Жишээлбэл, витамин В нь хүйтэн, дулааны боловсруулалтын үед бараг устгагддаггүй. Эмийн санд их хэмжээний мөнгө өгөхийн оронд холбоо барих нь дээр байгалийн эх үүсвэр- хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, тэдгээрийн аль витамин хамгийн их агуулагддагийг харгалзан үзэх.

Жимс жимсгэнэ - витамины агуулах

Өдөр бүр жимс жимсгэнэ идэх нь хүний ​​биед асар их ашиг тус авчирдаг. Жимсэнд ямар витамин агуулагддагийг тайлбарлах нь тэдгээр нь яагаад ажилд сайнаар нөлөөлдөг болохыг тайлбарладаг. дотоод эрхтнүүдба тэдгээрийн системүүд. Хоолны дэглэмд витамин С-ээр баялаг шинэ жимс, мөн В витамин агуулсан байх нь чухал юм.

Хүснэгтийн үзүүлэлтүүд

Жимс, хүнсний ногооны витаминууд нь бие махбодид үзүүлэх нөлөөг ижил төстэй болгодог боловч хүснэгтэд зөвхөн витамин С болон бусад шим тэжээл агуулсан жимсийг ялгаж өгдөг. Бид хүнсний ногооны талаар доор ярих болно.

Шим тэжээлээр баялаг жимс нь хүний ​​биед асар их ашиг тустай байдаг. Тэд зөвхөн витамин С-ээр баялаг төдийгүй шинэхэн байх нь чухал юм. Тэдгээрийн заримыг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь хамгийн их шим тэжээл агуулдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Заасан хүснэгтийн өгөгдөл нь ямар жимсэнд R витамин агуулагддаг талаар мэдээлэл өгөхгүй. Заасан элемент нь мандарин, пассифрут, алим, лийр, чавга зэрэгт элбэг байдаг. Үүний гол ашигтай шинж чанар нь мэдрэлийн системийг хэвийн болгох, түүнчлэн гематопоэзийн үйл явцыг сайжруулахад оролцдог. Аль жимс нь А аминдэмийг их хэмжээгээр агуулдаг болохыг олж мэдээд ясны эд, шүдний паалан, арьсны байдал, тэдгээрийг хэрэглэх талаар санаа зовох хэрэггүй.

Ямар жимс нь хангалттай хэмжээний Е витамин агуулдаг вэ гэдэг нь тэднийг хөгшин хүмүүс, түүнчлэн бие махбод дахь чөлөөт радикалуудаас салах шаардлагатай хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог. Аль жимс нь Д аминдэм ихээр агуулдаг тухай мэдээлэл нь бага насны хүүхдийн эрүүл мэнд, өсөлт хөгжилтөд анхаарал тавьж, рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог. Аль жимс нь их хэмжээний витамин С агуулдаг болохыг мэдэх нь биеийн нөхөн төлжих хүчийг нэмэгдүүлэх, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах шаардлагатай бол тэдгээрийг хэрэглэх боломжийг олгодог.

Хор хөнөөл

Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд А аминдэм, В витамин болон бусад тэжээллэг бодис агуулсан хүнсний ногоо, жимсний хоолны дэглэмийг харгалзан хоолны дэглэм барихыг зөвлөдөггүй. Бие махбодь нь бүрэн уургийн хоол хүнс авах ёстой, өөрөөр хэлбэл хоолны дэглэмд ч гэсэн үр тариа, мах, загасны бүтээгдэхүүн байх ёстой. Тиймээс, жишээлбэл, ямар жимс нь их хэмжээний В витамин агуулдаг тухай мэдээлэл нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хэт их хэмжээгээр өвддөг хүмүүст анхааруулдаг.

Ямар жимсэнд В12 витамин агуулагддагийг мэдээд хүмүүс витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүний ​​биеийн байдал муудахад хүргэдэг тул тунгаар хэрэглэж эхэлнэ. Хэрэглээний нормоос хэтэрсэн тохиолдолд Е витамины өндөр агууламжтай жимс нь өтгөн хаталт, колитийг өдөөдөг. Ямар жимсэнд хангалттай хэмжээний Д витамин агуулагддагийг мэдэх нь таргалалтад өртөмтгий болон зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийг хэт их идэхээс сэргийлнэ.

Цитрус жимс нь аскорбины хүчлийн эх үүсвэр мөн үү?

Аль жимс нь хамгийн их витамин С агуулдаг бол гэж олон хүмүүс гайхдаг. Эдгээр нь бүгд цитрус жимснийх гэж үздэг ч энэ нь том буруу ойлголт юм. Витамин С-ийн өндөр агууламжтай жимсний рекорд эзэмшигч нь алим юм. Эдгээрийг өдөр бүр хэрэглэдэг хүмүүс бусадтай харьцуулахад scurvy зэрэг өвчин тусах магадлал бага байдаг. Тэд бусдаас илүү хөгжилтэй байдаг бөгөөд мэдрэлийн, сэтгэлийн хямралд өртдөггүй. Зургаан сартай хүүхдэд алимыг жимсний хоол болгон анхлан нэвтрүүлсэн нь дэмий хоосон зүйл биш юм.

Үндэс ногоо - Өвлийн тэжээл нийлүүлэгчид

Хүнсний ногоонд ямар витамин давамгайлж байгааг мэддэг тул цөөхөн хүн хоолны дэглэмээ үндэс хүнсний ногоогоор төрөлжүүлэхийг хичээдэг. Олон хүмүүс хөлдөөсөн, чанаж болгосон хүнсний ногоонд витамин болон бусад шим тэжээл хадгалагдаж байгаа эсэхэд эргэлздэг тул хөлдөөх, буцалгах дүрмийг дагаж мөрдөхийг хичээдэггүй. Гэсэн хэдий ч К витаминаар баялаг, С витаминаар баялаг үндэс хүнсний ногоо нь хүний ​​​​хоол хүнсэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Хүснэгтийн үзүүлэлтүүд

Доорх хүснэгтэд ямар хүнсний ногоо тодорхой витамин агуулдаг болохыг харуулав.

Хүнсний өдөр тутмын хоол хүнсэнд витамин К, В витамин зэрэг шим тэжээлээр баялаг хүнсний ногоо бусдаас илүү байх ёстой гэдгийг мэддэг. Аль хүнсний ногоо хамгийн их витамин С агуулдаг, хөлдөөсөн үндэс хүнсний ногоонд витамин хадгалагддаг эсэх, хүнсний ногооны витаминыг хадгалахын тулд юу хийх хэрэгтэйг тодорхойлох нь чухал юм.

Ашиг тус

Хүнсний ногооны бүтээгдэхүүний гол ашиг тус нь B, K, E болон бусад витамин зэрэг шим тэжээлийн өндөр агууламжтай холбоотой юм. Ямар хүнсний ногоо хангалттай хэмжээний А аминдэм агуулдаг болохыг мэдэх нь ясны өвчин, арьсны өвчин, үс, шүд унасан хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгоно. Хамгийн гол нь хоол хийх, хөлдөөх үед хүнсний ногооны витаминыг хадгалахын тулд юу хийх хэрэгтэйг мэдэх явдал юм.

В витамин агуулсан хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны дутагдал, хөгжлийн бэрхшээлтэй хүмүүст ашигтай байдаг хоол боловсруулах систем, түүнчлэн нүдний өвчин. Ачаалал ихтэй, бэлтгэл сургуулилт ихэссэн тул бие бялдрын хүч чадал, тэсвэр хатуужил хангалттай хэрэгцээтэй хүмүүст витамин С ихээр агуулагддаг үндэс үр тариа хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалтын явцад энэ элемент бараг бүрэн устдаг тул хоол хийх явцад хүнсний ногооны витамин С-ийг хэрхэн хадгалах талаар мэдэх нь чухал юм.

В12 витамин, Е витамин агуулсан хүнсний ногооны үр тариа нь архаг өтгөн хаталтаас болж зовж шаналж буй хүмүүст хэрэгтэй бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцооны ажилд асуудалтай байдаг. Дээр үзүүлсэн хүснэгт нь хүнсний ногооны зарим бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх заалт, эсрэг заалтыг харгалзан хоолны дэглэмийг зөв тохируулахад тусална.

Хор хөнөөл

А аминдэм болон бусад шим тэжээл агуулсан хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн нь ашигтай байдаг ч тэдгээрийг их хэмжээгээр хэрэглэхэд зарим эсрэг заалтууд байдаг. Жишээлбэл, витамин С агуулсан хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн нь бэлгийн амьдрал, ходоодны шархлаа, арван хоёр гэдэсний шархлаатай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Харшлын урвал, нойрмог байдал, нойрмог байдал ихэссэн хүмүүсийн хоолны дэглэмд А аминдэм агуулсан хүнсний ногоо байх ёсгүй.

С витамины өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүнийг таргалалттай хүмүүст хориглоно Чихрийн шижин... Е витамин, мөн Д аминдэм агуулсан үндэс үр тариаг архаг үрэвсэлт үйл явц, бөөр, элэгний өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй. Ийм нөхцөлд бие махбод дахь шим тэжээлийн дутагдлыг нөхөхийн тулд тусгай витамин, эрдэсийн цогцолборыг ашиглах нь дээр.

Аль хүнсний ногоо витаминаар баялаг вэ?

Чухал асуулт бол аль хүнсний ногоо хамгийн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг болохыг мэдэх явдал юм. Энэхүү мэдээлэл нь хөлдөөсөн хүнсний ногоонд витамин хадгалагддаг эсэх талаарх мэдээлэлтэй адил хэрэглэгчдийн сонирхлыг татдаг. Судалгаанаас харахад байцаа бусдаас илүү найрлагатай байдаг. Түүнээс гадна аль хүнсний ногоо хамгийн ашигтай бодис агуулдаг вэ гэсэн асуултын хариултын хувьд төмс, лууван, манжин, ногоон вандуй гэж нэрлэж болно. Зөвхөн дулааны зөв боловсруулалт нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх витамин С болон бусад бодисын хамгийн их агууламжийг хадгалах болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хөлдөөсөн үед жимсний ашиг тусыг хадгалах

Хөлдөөсөн хоолонд витамин агуулагдах сонирхол байнга нэмэгдэж байна. Энэ нь хүнсний ногоо, жимсний олон төрлийн ургац зөвхөн зуны улиралд ургадаг тул өвлийн улиралд хурааж авах ёстой байдагтай холбоотой юм. Вакуум уут эсвэл энгийн гилгэр хальсан хэлбэрээр зөв савлагаа нь бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг зургаан сарын турш хадгална. Хамгийн гол нь хөлдөөх процесст бэлтгэхдээ тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд дараа нь хөлдөөсөн соёлд витамин хадгалагдах эсэх нь өөрөө шийдэгдэх болно.

Хөлдөөх үндсэн дүрмүүд

Хөлдөөсөн хоолонд витамин байгаа эсэх асуултад эерэг хариулт өгөх гол дүрмүүд нь:

1. Хурдан хөлдөөх горимыг ашиглах.
2. Жимс жимсгэнэ хурааж аваад угааж, хэрчсэн даруйдаа хөлдөөх.
3. Барьж байна температурын горим-25 хэмээс хэтрэхгүй.
4. Жимс, хүнсний ногооны жимсийг зөвхөн нэг удаа хэрэглэхэд тохиромжтой жижиг хэсгүүдэд хөлдөөх.

Хоол хийхдээ үндэс хүнсний ногооны ашиг тусыг хадгалах

Дулааны боловсруулалтын явцад үндэс нь витамины найрлагаа алддаг гэсэн итгэл үнэмшил нь олон хүмүүст ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд үлдэхгүй гэж боддог. Үнэн хэрэгтээ хоол хийх явцад хүнсний ногооны витамин С-г хэрхэн хадгалах нь чухал юм, учир нь энэ витамин нь өндөр температурын нөлөөн дор устаж үгүй ​​болдог. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв байшинд даралтын агшаагч эсвэл давхар бойлер байгаа бол үндэс хүнсний ногоог хоол хийх нь илүү хялбар байдаг, гэхдээ тэдгээр нь байхгүй байсан ч ашигтай шинж чанарыг нь хадгалахын зэрэгцээ энэ процессыг даван туулж чадна.

Хоол хийх үндсэн дүрэм

1. Үндэс үр тариа нь урсгал усны дор хальсгүй угаана.
2. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан огтлохыг хатуу хориглоно.
3. Хоолны аяга нь паалантай байх ёстой бөгөөд хоол хийх явцад тагийг нь сайтар таглана.
4. Үндэсийг нь буулгахаас өмнө ус буцалгах ёстой.

Энэхүү мэдээлэл нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэн дэх В бүлгийн витаминууд их хэмжээгээр агуулагддаг болохыг харуулж байна. Хүснэгтэд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ өөр ямар витамин агуулагддагийг харуулсан бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг хүний ​​​​хүнсний үндсэн жагсаалтад оруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Гэсэн хэдий ч их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ялангуяа тусгайлан сонгосон хоолны дэглэм шаардлагатай хүмүүст гол бүтээгдэхүүн байж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх витаминууд