Su kuo nederėtų derinti kavos? Keletas meliono, pieno ir desertų valgymo taisyklių. Kepta mėsa – su brokoliais

Su kuo negalima valgyti?

Visi žino apie smagų rezultatą, kuris gali įvykti, jei valgysite raugintą agurką ir gersite pieną. Tačiau gydytojai dar tiksliai nežino, kodėl šie produktai tokiame derinyje prieštarauja vienas kitam. Daugeliui silkės ir pieno derinys nėra ugningas mišinys. Ir jie įsitikinę, kad šis tabu tėra įprotis. Mes užaugome su šiomis žiniomis apie produktų nesuderinamumą ir racionalių paaiškinimų nereikia. Kiekviena tauta turi savo draudimus, kokių maisto produktų negalima maišyti.

Kai kurie mokslininkai mano, kad tokios žinios atėjo pas mus iš senovės tikėjimų. Ne visose šalyse galioja vienodi maisto derinių draudimai. Tai galima pavadinti maisto kultūra ir palyginti su tuo, kad pas mus daug sraigių ir varlių, tačiau iš jų gaminami ne firminiai patiekalai, kaip Prancūzijoje, nors pas mus šių gyvūnų labai daug.

Taigi, čia yra antikombinacijų sąrašas:

1. Krakmolas su rūgštiniu maistu, pavyzdžiui, pomidorų, apelsinų, maišyti nerekomenduojama. atsitiks cheminė reakcija. Ir produktai praras visas naudingas savybes, tai yra, vaisiai ir daržovės pateks į skrandį kaip papildoma nenaudinga apkrova.
2. Sulauksite įdomios reakcijos, jei pirmiausia išgersite gazuoto vandens ir tada pieno. Maža mini chemijos gamykla sprogs jūsų skrandyje. Nuotraukoje matote, kas nutinka kolai, kai ją sumaišote su pienu.
3. Ne taip įdomu, bet ir žalingas poveikis gaunamas, jei yra vaisiai po puikaus valgio, kaip esame įpratę. Iš pradžių salotos, tada karštos, tada saldžios ir desertui – vaisiai. Pirmieji karštieji patiekalai virškinami daug ilgiau, o iki vaisių prireiks pusvalandžio. O vaisiai pradeda pūti skrandyje po pirmųjų 15 minučių. Prieš akis iškyla nemalonus vaizdas, jei įsivaizduojate, kas šiuo metu vyksta jūsų skrandyje.
4. Skanus Nerekomenduojama valgyti obuolių, prinokusių kriaušių, vynuogių, sultingų slyvų, abrikosų ir arbūzų po baltyminio maisto.: mėsa, žuvis, grybai, kiaušiniai. Dėl tos pačios priežasties, kaip ir ankstesnėje pastraipoje – virškinimo greičio skirtumas.
5. Kas nemėgsta gerti ryte? puodelį kavos ir valgyti ruginę duoną, tarkim, su sviestu? Jei esate mėgėjas, žinokite, kad visa tai buvo padaryta veltui. Į organizmą pateko tiesiog užpildų produktai be maistinių medžiagų. Kadangi kofeinas trukdo įsisavinti organizmui būtinus elementus, ypač kalcį.
6. Kitas tabu skrandžiui – kosminis mišinys, raketa. Linksmų vakarėlių mėgėjai mieliau skraido šia raketa. Tai kolos ir alkoholio mišinys– šis gėrimas skirtas tiems, kurie nori greitai prisigerti ir ryte turėti stiprių pagirių.
7. Alus ir žemės riešutai yra klasikinis derinys. Bet labai destruktyvus. Žemės riešutai priklauso ne riešutų šeimai, kaip įprasta manyti, o ankštiniams augalams. O kartu su alkoholiu ankštiniai augalai praranda visą savo naudingų savybių ir tiesiog tampa sunkiu produktu kūnui.
8. Norėdami gauti tinkamą vidurius laisvinantį vaistą, valgykite melioną ir gerti alkoholį, ir bėgsi į tualetą kaip maratonininkas. Arba galite nuplauti melionu saltas vanduo, kefyras, jogurtas – poveikis toks pat.
9. Ir kad veidas patintų ir patintų, valgykite daugiau arbūzų su įvairiu sūriu maistu. Tada skystis pasiliks kūne, o veide įgausite „grožio“.
10. Ir atsidūrė paskutinėje vietoje klasikinis agurkų derinys su pienu ir silke. Tiesą sakant, viskas priklauso nuo žmogaus individualiai. Kai kuriems šis derinys gali sukelti fermentaciją skrandyje, o kartais ir apsinuodijimą. Į skrandį patekę marinuoti agurkai ar silkė pieną oksiduoja, ir jis iškart sutraukia. Nepaisant šio fakto, maisto kultūroje yra patiekalų, kuriuose derinamas šis mišinys. Labiausiai paplitęs yra forshmak (klasikinis pieno ir silkės derinys).

Nesvarbu, kokie eksperimentai atliekami su produktais. Svarbu laiku ir teisingai suteikti pirmąją pagalbą. Jei mėgstate sodą maišyti su pienu, neduokite sau sorbentų. Prieš tokius eksperimentus geriau išgerti, tarkime, aktyvintos anglies ar polisorbo. Norint atsikratyti stipraus apsinuodijimo aktyvuota anglimi, reikia sutrinti 60 tablečių arba polisorbo, ištirpinti 2 valgomuosius šaukštus vandenyje, gerti šiuos vaistus, kol pasijusite geriau. O jei sumaišius silkę ir sodą bei agurką skrandyje prasidėjo „vakarėlis“, padės sorbentai.

Dabar žinomos visos paslaptys, kaip „subombarduoti“ skrandį, ir šiame kare yra net gynybinis ginklas - priešnuodis sorbentų pavidalu. Ir baigiant informaciją apie keistus maisto derinius, dvi pastraipos, kurios tikrai pakeis jūsų nuomonę apie maisto produktų „draugystę“.

Agurkų salotos su pomidorais – pačios vasariškiausios ir sveikiausios... nors, ne, tik vasara, naudingumas jose dingsta vos sujungus pomidorus ir agurkus. Akademikas Pokrovskis A.A. Tyrimo metu jis padarė išvadą, kad agurkų ir pomidorų derinys lemia vitamino C sunaikinimą salotose.

Bet, pavyzdžiui, rūgštynių sriubą tiktų valgyti su pienu. Derinys, žinoma, šlykštus, bet esant tokiai rūgštynės ir pieno draugystei, kenksmingos oksalo rūgštys sunaikinamos.

Na, dabar visi mėgaukitės jūsų maistu ir turėkite savo patikimą sorbentą po ranka!

Kodėl negalite valgyti kiaušinių ir sūrio tuo pačiu metu? Kada geriausia valgyti vaisius ir kaip tarpusavyje dera varškė ir uogienė? Medicinos centro „Horizon“ mitybos specialistė Natalija Davydova pasakoja, kaip kai kurios naudingos medžiagos gali trukdyti kitų, kartu valgomų, pasisavinimo procesui.

Natalija Davydova
medicinos centro „Horizon“ dietologė

Baltyminių produktų negalima valgyti su dribsniais, makaronais ir bulvėmis (sudėtingi angliavandeniai)

Baltymai, valgomi kartu su bulvėmis, grūdais, makaronais, taip pat su bet kokia tešla, „sustabdo“ visus procesus skrandyje. Reikalas tas, kad baltymai ir krakmolas prieštarauja vienas kitam. Normaliam padalijimui kompleksiniai angliavandeniai(makaronai, grūdai, bulvės) reikalauja šiek tiek šarminės aplinkos. Rūgštis reikalinga baltymams virškinti.

Jei baltyminis maistas (mėsa, žuvis) kartu su angliavandenių turinčiu maistu (bulvėmis, makaronais) patenka į skrandį vienu metu, ima strigti virškinimas. Tai sukelia baltymų puvimą žarnyne kartu su angliavandenių fermentacija. Fermentai – amilazė ir pepsinas (atsakingi už angliavandenių ir baltymų skaidymą) – veikia vienas kitą priešingai. Dėl to organizmas negauna pakankamai baltymų ar angliavandenių.

Neteisingai suvalgytas maistas „saugomas“ ir paverčiamas riebaliniu audiniu. Yra sunkumas skrandyje, mieguistumas, nuovargis ir silpnumas. Toks maistas nuodija kraują, provokuoja gastritą, vidurių užkietėjimą, opas, o liūdniausiu atveju – skrandžio vėžį (žinoma, lėtai ir nepastebimai). Tokiu atveju kasa yra priversta dirbti šimtus kartų intensyviau, o tai bėgant metams sukelia susidėvėjimą ir dėl to pankreatitą.

Mėsą ir žuvį geriausia valgyti su žolelėmis ir daržovėmis

Štai kodėl mėsos ir žuvies mėgėjai geriau žino, kad baltymai puikiai dera su daržovėmis. Mėsą virškinant ir skylant žarnyne susidaro pavojinga medžiaga (ypatinga geležies molekulė), kuri turi kancerogeninių savybių.

Žalingą jo poveikį galite neutralizuoti chlorofilo pagalba. Šios medžiagos gausu visose lapinėse daržovėse: salotose, špinatuose, rūgštynėse, petražolėse, kalendroje, krapuose, bazilikuose. Jo taip pat yra avokaduose ir baltagūžiuose kopūstuose, brokoliuose ir žiediniuose kopūstuose, žaliuosiuose pipiruose ir agurkuose bei salieruose.

Viename valgyje negalima derinti riešutų ir mėsos, kiaušinių ir mėsos, sūrio ir riešutų, sūrio ir kiaušinių. Dvi voverės skirtingi tipai ir kompozicijai reikia savo virškinimo sulčių. Be to, skiriasi šių sulčių koncentracija ir išsiskyrimo skrandyje laikas.

Mėsa nesuderinama su riešutais dėl didelės energetinės vertės. Po tokio patiekalo nuo gausaus rūgšties išsiskyrimo atsiranda sunkumas ir rėmuo. Taip pat geriau nevalgyti kiaušinienės su tarkuotu sūriu. Tai nesuderinami produktai. Kiaušinį patartina valgyti vieną arba su žalumynais ( žalios salotos). Yra tik viena taisyklė: vienas baltymas vienam valgiui. Jei norite įvairovės, valgykite juos skirtingas laikas.

Ankštiniai augalai dera ir su bulvėmis, ir su daržovėmis

Lęšiai, pupelės, pupelės, sojos pupelės ir žirniai gali būti vartojami su kitais maisto produktais praktiškai be jokių apribojimų. Ankštinių augalų suderinamumo ypatumas paaiškinamas jų dvejopu prigimtimi. Kaip krakmolas, jie puikiai dera su riebalais, ypač lengvai pasisavinamais riebalais – augaliniu aliejumi ir grietine. Kaip augalinių baltymų šaltinis, ankštiniai augalai tinka žalumynams ir krakmolingoms daržovėms.

Grybų negalima valgyti su bulvėmis

Grybai puikiai dera su daugeliu maisto produktų: žalumynais, dribsniais, duona, riešutais, ankštinėmis daržovėmis, sūriu ir jūros gėrybėmis. Jie taip pat dera su daržovėmis. Tačiau jiems sunku „susigyventi“ su bulvėmis: bulvėse per daug krakmolo.

Sudėtiniai angliavandeniai (grūdai, makaronai, bulvės) – savarankiškas maistas

Grūdų nederėtų „derinti“ su mėsa – grūduose yra fitino junginių, kurie blogina geležies pasisavinimą iš mėsos. Puikus priedas prie košės ar keptų bulvių yra daržovės. Jie tinka bet kokia forma: švieži, troškinti, kepti, marinuoti (sūdyti).

Grūdai skanūs ir sveiki su jūros gėrybėmis, jūros dumbliais, grybais ir žolelėmis. Jei mėgstate saldžias košes, galite įdėti džiovintų vaisių.

Makaronų mėgėjams geriausia vengti mėsos padažų, tačiau daržovių ir žolelių padažų naudojimas atitiks jūsų skrandžio skonį.

Vaisius patartina vartoti atskirai

Vaisiai nedera su kitu maistu (pavyzdžiui, grūdais). Reikalas tas, kad juose yra paprastų cukrų, kurie greitai virškinami. Tai reiškia, kad vaisiai neturėtų ilgai likti skrandyje. Būtent todėl vaisius patartina valgyti ne prieš valgį ar po jo, o kaip valgį.

Maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų, baltymų ir krakmolo, bus virškinami daug ilgiau. Jei vaisius valgysite po sočių pietų, tai vaisių cukrus lauks savo eilės, tai yra sustings ir rūgs skrandyje.

Alkoholiniai gėrimai nedera su mėsa ir saldumynais

Prie mėsos patiekalų (ypač keptų) nepatartina gerti alkoholio. Dėl jų derinio nusėda pepsinas, reikalingas gyvuliniams baltymams virškinti. Riebus ir keptas maistas sustiprina ir pailgina alkoholio poveikį, tuo pačiu padvigubina kepenų ir tulžies pūslės apkrovą.

Derinant alkoholį ir saldumynus (tortą ar šokoladą), pyragas laimės kovą dėl virškinimo. Juk gliukozė organizmui svarbesnė, o alkoholis bus atidėtas vėlesniam laikui. Dėl to kūnas turės laiko „apsinuoditi“ toksiškomis medžiagomis.

Pienas yra nepriklausomas produktas

Pienas blogai derinamas su kitais produktais, o tai paaiškinama tuo, kad jo sudėtyje yra baltymų ir riebalų. Vienintelė išimtis yra rūgštūs vaisiai.

Rūgščioje skrandžio aplinkoje pienas koaguliuoja ir apgaubia kito maisto daleles, izoliuodamas jas nuo skrandžio sulčių veikimo. Pasirodo, kol pienas nebus suskaidytas, kitas maistas negalės virškinti. Iš pieno produktų nekenksmingiausi yra fermentuoti pieno produktai, nes svetimą pieno baltymą jau „suskaido“ pieno rūgšties bakterijos.

Rauginto pieno produktus geriausia vartoti prieš miegą. Tai skatina hormono melatonino, atsakingo už miego kokybę, gamybą.

Varškė su uogiene nedera

Į varškę nereikia dėti cukraus, uogienės, sirupo. Jei norite ir skonio, ir naudos, varškę pasaldinkite razinomis, džiovintais abrikosais ar medumi. Taip pat galite pridėti sėklų.

Uogienėje paprastai yra daug cukraus. Jei valgysite varškę su uogiene, pirmiausia suvirškins saldumas, o tik po to – varškė. Kol pastarasis laukia savo eilės suvirškinti, galite jausti diskomfortą skrandyje.

Produktų suderinamumas tarpusavyje

Atrodytų, kad pomidorų ir agurkų derinys yra tradicinės rusiškos salotos.

Tačiau yra laimikis. Ar pastebėjote, kad šios salotos labai greitai genda?

Pomidoras yra rūgšti daržovė, o agurkas yra nekrakmolinga daržovė. Juos virškina įvairūs fermentai. Dėl to vienas virškinamas, antrasis pūva, dėl to skrandyje gali susidaryti dujos.

Agurkų ir pomidorų kartu vaikams geriau neduoti. Apskritai geriausia nuo pomidorų nuimti odelę (ji visiškai nesuvirškinama). Pomidorą galite užpilti verdančiu vandeniu ir odelė lengvai nusiims.

Ajurvedoje yra didelis skyrius, pavadintas „Produktų suderinamumas vienas su kitu“. Labai svarbu žinoti produktų suderinamumą tarpusavyje, nes kartu virškinant nesuderinamus produktus gali atsirasti nuodų ir toksinų.

Atkreipkite dėmesį į savo mitybos įpročius ir stenkitės atsikratyti blogų. Pavyzdžiui, dažnai po valgio restorane mums patiekiami vaisiai desertui arba vaisių salotos. Taigi, jei suvalgysite obuolį iš karto po pietų, įvyks fermentacijos ir dujų susidarymo procesas. Taigi, obuolys, suvalgytas iškart po valgio, bus virškinamas per 30 minučių ir pradės pūti, kol likęs maistas vis dar virškinamas.

Manoma, kad vaisius galima maišyti tik su vaisiais. O saldžius vaisius galima maišyti tik su saldžiais, rūgštus – tik su rūgščiais. Melionas ir arbūzas prie nieko nedera. Tai yra, kategoriškai nerekomenduojama baigti valgio su arbūzu.

Jūs negalite maišyti vaisių ir daržovių. Vienintelės išimtys yra 5 vaisiai: ananasai, datulės, granatai, razinos ir citrina. Tik šiuos vaisius galima maišyti su daržovėmis.

Grūdų nerekomenduojama maišyti su kitais grūdais. Grūdų ir sausų pusryčių mišiniai, parduodami tokiose parduotuvėse kaip „Septyni grūdai“, „5 grūdai“ ir kiti mišiniai, nėra sveiki! Jie tik daro tave silpnesnį. Faktas yra tas, kad kiekvienai grūdų rūšiai suvirškinti reikia savo laiko. O mišinys virškinamas dar ilgiau. Tą patį galima pasakyti ir apie blogus mitybos įpročius: nerekomenduojama, pavyzdžiui, košės valgyti su duona, nes vartojate du grūdus, tarkime, ryžius ir kviečius. Tą patį galiu pasakyti ir apie parduotuvėse parduodamą juodųjų ir baltųjų ryžių mišinį. Nevartokite šio mišinio, nes jis yra du skirtingų veislių grūdinių kultūrų.

Ankštines daržoves taip pat galima maišyti tarpusavyje. Pavyzdžiui, galite derinti pupeles ir lęšius.

Taip pat grūdus galite maišyti su ankštinėmis daržovėmis. Atskirai grūdai ir ankštiniai augalai virškinami 40 proc., o kartu verdami – po 80 proc.

Pienas su niekuo nedera. Prisiminkite vaikystę: stiklinė šviežio pieno, duonos plutelė... Skanu, bet, deja, nesveika. Faktas yra tas, kad pieną galima gerti ryte arba vakare, o grūdus – po pietų. Taigi, tiesiog pienas ir duonos pluta nedera pagal jų vartojimo laiką.

Pastaruoju metu atlikta daug įvairių tyrimų, kuriuose teigiama, kad pienas nėra virškinamas, nepasisavinamas, sukelia diskomfortą skrandyje ir visai nesveika. Taigi, pienas yra specifinis produktas, ir jei jis vartojamas neteisingai, tada, žinoma, bus diskomfortas. Išbandykite pieną su marinuoti agurkai... Be to, pienas, kuriam taikomas toks „tyrimas“ kabutėse, paprastai yra pienas iš tetra maišelių, pasterizuotas, sterilizuotas arba atkurtas iš pieno miltelių. Tokį produktą sunku net pavadinti pienu.

Išduokime vieną paslaptį: pienas yra naudingas satvinis produktas, o tamsos būsenos žmonėms pienas sukelia diskomfortą. Šių žmonių organizmas, kaip taisyklė, yra užterštas, užsikimšęs „šiukšlėmis“ vartojant alkoholį, mėsą, tabaką, niokojamas dėl nesveiko gyvenimo būdo. Toks organizmas nepajėgus priimti pieno. Taigi, paslaptis yra būtent ta, kad jei nori padėti žmogui išsiveržti iš gilaus tamo būsenos, atskleisti jo potencialą, grąžinti į jo gyvenimą meilę, padėti atsikratyti blogų priklausomybių, tada pamaitinti pienu. Tiesiog darykite tai teisingai. Pradėkite nuo arbatinio šaukštelio vakare, palaipsniui didindami suvartojamą kiekį. Pieną sumaišykite su prieskoniais, taip jis geriau įsigeria ir atrodo skanesnis. Naudokite natūralų kaimo pieną arba kuo natūralesnį pieną. Norėdami sužinoti, kaip nustatyti, ar pienas yra geras, ar ne, peržiūrėkite paneer sūrio gaminimo receptą ir suprasite, apie ką mes kalbame.

Apibendrinkime: pienas gryna forma yra atskiras produktas, kurį galima vartoti tik vakare (ir ryte). Pieno gėrimas yra atskiras maistas. Įvairūs patiekalai, kuriuose naudojamas pienas, pavyzdžiui, sriubos ar košės, yra atskiri produktai, kuriuose pienas apdorojamas ir keičia jo savybes. Tokius patiekalus su pienu, žinoma, galima vartoti.

Medaus ir ghi negalima maišyti santykiu vienas su vienu viename patiekale. Nors medus ir ghi yra vieni vertingiausių produktų. Tai ne tik produktai, bet ir vaistai. Ir patiekalas turėtų teikti pirmenybę vienam iš šių produktų. Beje, narkotikų pristatymas į organizmą vartojant alkoholį laikomas agresyviausiu narkotikų pristatymo būdu. Todėl Ajurvedoje vaistai daugiausia gaminami su medumi arba ghi, nenaudojant alkoholio.

Žemiau pateikiame nedidelį produktų, kurie nesuderinami vienas su kitu, sąrašą. Išstudijuokite tai ir pritaikykite šias žinias planuodami savo kasdienę mitybą.

Nesuderinamas:
Pienas ir bananai, jogurtas, kiaušiniai, melionas, žuvis, mėsa, rūgštūs vaisiai, ryžių ir ankštinių daržovių plovai, mielinė duona;
Melionai ir grūdai, krakmolas, keptas maistas, pieno produktai;
Jogurtas ir pienas, melionas, rūgštūs vaisiai, karšti gėrimai (įskaitant arbatą ir kavą), krakmolas, sūris, bananai;
Krakmolas ir kiaušiniai, bananai, pienas, datulės;
Medus ir toks pat kiekis ghi (medus yra nuodingas kaitinant virš 40 laipsnių);
Naktivėlės (bulvės, pomidorai ir kt.) ir jogurtas, pienas, melionas, agurkai;
Kukurūzai ir datulės, razinos, bananai;
Citrina ir jogurtas, pienas, agurkai, pomidorai;
Kiaušiniai ir pienas, mėsa, jogurtas, melionas, sūris, žuvis, bananai;
Ridikėliai ir pienas, bananai, razinos;
Vaisiai su bet kokiu kitu maistu. Vaisiai negali būti maišomi su kitais produktais (taip pat ir pieno produktais) – tokiu atveju jie sukelia rūgimą ir dujų susidarymą. Išimtys: granatas, ananasas, citrina (laimas), datulės, razinos (galima maišyti su kitais produktais, pavyzdžiui, daržovėmis).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru

Svetlana Markova

Grožis kaip brangakmenis: kuo jis paprastesnis, tuo brangesnis!

Turinys

Ginčai tęsiasi tarp atskiros mitybos principo šalininkų ir priešininkų, atsižvelgiant į produktų suderinamumą. Kodėl žmogui svarbu žinoti apie tinkamą maisto vartojimą ir įvairių jo rūšių derinimą? Kaip padėti organizmui reguliuoti virškinimo procesus – įdomus atsakymas.

Suderinami ir nesuderinami produktai

Produktų nesuderinamumo tyrimas prasidėjo prieš šimtus metų. Senovės gydytojai galvojo apie šios problemos sprendimą, o šiuolaikiniai tyrinėtojai tam skiria daug dėmesio. Kūno sveikatai svarbu, kad tinkamai veiktų virškinimo sistema, kuri turi savo ypatybes:

• produktai apdorojami skirtingais tempais;
• kiekvienam virškinimui reikia savo fermentų;
• skrandžio sultys išskiriamos skirtingai, kad būtų virškinami skirtingi maisto produktai;
• Baltymų perdirbimui reikalinga rūgštinė aplinka, o angliavandeniams – šarminė.

Naudojant nesuderinamus produktus, organizmas perdirbimui išleidžia daugiau energijos. Kai vienos rūšies maistas buvo suvirškintas, paruoštas įsisavinti ir pasišalinti, kitam neatėjo laikas. Fermentai dar nesukurti – ptialinas burnoje, likusieji – skrandyje. Žarnyno disfunkcija atsiranda:

• prasideda puvimo ir fermentacijos procesas;
• maistas nėra virškinamas;
• padalijimo stotelės;
• nevyksta maistinių medžiagų įsisavinimas;
• susidaro toksinai, kurie nuodija kūną;
• vystosi įvairios ligos.

Grikių suderinamumas su žuvimi

Vienas iš atskiros mitybos postulatų – draudimas maišyti gyvulinius baltymus ir krakmolo turinčius produktus. Grikiai ir žuvis yra maisto produktai, kurių nerekomenduojama vartoti vienu metu. Geriausias variantas– abu produktus galima valgyti atskirai, pridedant žolelių ir daržovių. To priežastis:

• žuvis– baltyminis maistas, kuriam reikalinga rūgšties gamyba;
• grikiai– priklauso javų rūšiai, yra daug krakmolo, jam reikalinga šarminė aplinka asimiliacijos procesui.

Varškės ir bananų suderinamumas

Ar teisinga valgyti suaugusiųjų ir vaikų mėgstamą desertą, kuriame yra varškės ir bananų? Manoma, kad saldžių vaisių ir cukraus derinys yra nesuderinamas su baltyminiais produktais. Yra nuostabi taisyklės išimtis. Greitai virškinamus bananus galima vartoti kartu su šiais maisto produktais:

• rauginto pieno produktai (grietinė, kefyras ir kt.);
• Grietinė;
• kremas;
• želdiniai;
• sėklos.

Vaisių derinys tarpusavyje

Kai galvojate apie nesuderinamus produktus, svarbu žinoti, ką jie apima melionai- arbūzas melionas. Jas reikia vartoti atskirai nuo kito maisto, praėjus kelioms valandoms po nurijimo. Tai ypač pasakytina apie melioną, kuris suvirškinamas akimirksniu, prasideda rūgimo procesas, kiti produktai palieka pūti. Vaisių derinys priklauso nuo rūšies, kuriai jie priklauso:

• saldus;
• pusiau saldus;
• rūgštus.

Manoma, kad vaisiai yra su kitais maisto produktais nesuderinamas produktas, kurį reikia vartoti atskirai tarp pagrindinių valgymų. Jie dera kartu taip:

• saldus– datulės, bananai, persimonai, džiovinti vaisiai – virškinami lėtai, pageidautina naudoti atskirai, kartu su pusiau saldžiais, vienas su kitu.
• rūgštus– apelsinas, vynuogės, kriaušė, serbentas – dera su viskuo;
• pusiau saldus– , miško uogos, abrikosai – dera su pirmomis dviem rūšimis.

Tinkamos daržovės atskiriems patiekalams

Labiausiai palankus maistas, derinamas su dauguma maisto produktų, yra daržovės, kurios aktyviai naudojamos atskiriems valgiams. Tai pagreitina virškinimo procesą. Nerekomenduojama jų maišyti su pienu ar vaisiais. Yra suderinamų daržovių, kurias galima derinti su keliomis grupėmis:

• su mano– kopūstai, saldžiosios paprikos, ridikai, agurkai;
• su baltymais– mėsa, varškė, žuvis, kiaušiniai;
• riebalų- daržovių aliejus;
• krakmolingi maisto produktai– duona, makaronai, miltiniai gaminiai, bulvės.

Kokių produktų negalima derinti

Atlikus tyrimą paaiškėjo, kokių maisto produktų nerekomenduojama maišyti. Tai apima produktų derinį:

• kavos– – kofeinas neleidžia įsisavinti naudingų medžiagų;
• pomidorai– (ryžiai, grikiai, soros ir kt.) – daržovėse esanti rūgštis trukdo įsisavinti krakmolą;
• mėsa, kiaušiniai,– cukrus – vyksta fermentacija;
• žuvis– kruopos, ankštinės daržovės (žirniai, pupelės, lęšiai ir kt.), grietinė – skirtingas laikas virškinimui;
• fermentuoto pieno maistas- mėsa, duona, grūdai - priežastis ta pati.

Produktų nesuderinamumo lentelė

Norint palengvinti gyvenimą norintiems sulieknėti ar pamokslauti apie atskirų patiekalų naudą, buvo sukurta lentelė, padėsianti greitai orientuotis sveiko maisto pasirinkime. Su jo pagalba galite išsiaiškinti, kurių maisto produktų nereikėtų valgyti kartu. Lentelė yra tinklelis, kurio vertikalių ir horizontalių stulpelių sankirtoje yra suderinamumo ženklas. Kur:

• pirmame stulpelyje, iš viršaus į apačią, produktai surašyti pagal skaičių;
• viršutinėje eilutėje yra skaičiai, atitinkantys maisto užsakymą iš pirmojo stulpelio.

Shelton suderinamumo lentelė

Amerikiečių mokslininkas Herbertas Sheltonas, parašęs daugybę knygų apie svorio metimą ir badavimą, rimtai nagrinėjo atskiros mitybos klausimą. Jo tyrimų ir propagandos dėka išplito nesuderinamų produktų derinimo sistema. Shelton sukūrė lentelę, su kuria galite lengvai suprasti, su kuo jums reikia valgyti. Tai padeda jūsų skrandžio veiklai ir jūsų gebėjimui išlikti sveikiems.

Sheltono lentelė grafikų sankirtoje padeda išsiaiškinti pagrindinių žmonių vartojamų maisto rūšių suderinamumą. Išnagrinėję medžiagą galite suprasti, kad melionas negali būti derinamas su niekuo. Pavyzdžiui, rekomenduojama naudoti kartu:

• mėsa– nekrakmolingos daržovės – baklažanai, agurkai, saldžiosios paprikos;
• bulvės, duona – daržovių aliejus;
• javai– visos daržovės;
• saldūs vaisiai– fermentuoti pieno produktai, varškė;
• krakmolingos daržovės – žiedinių kopūstų, moliūgai, morkos – viskas, išskyrus cukrų.

Nesuderinami maisto produktai svorio netekimui

Naudodamiesi atskiros mitybos idėjomis, galite ne tik padėti kūnui tapti sveikam, bet ir atsikratyti antsvorio tinkamas veikimas Virškinimo trakto. Yra dietų, kurios metant svorį atsižvelgia į nesuderinamus maisto produktus. Turėtumėte žinoti nesuderinamas grupes:

• voverės– kiaušiniai, mėsa – miltiniai gaminiai;
• duona– cukrus, pomidorai;
• žuvis, mėsa– grūdai;
• grietinės, sviesto– riešutai, baltymai;
• košės– pomidorai, rūgštūs vaisiai;
• cukinijos, moliūgai, uogos, riešutai- cukrus;
• tiek gyvūninių, tiek augalinių baltymų.

Kokie produktai nesuderinami su antibiotikais?

Gydytojui skiriant antibakterinių vaistų kursą, būtina atsižvelgti į jų derinimo su maistu ypatumus. Antibiotikai jau daro neigiamą poveikį organizmui, todėl nesuderinami produktai neturėtų pridėti problemų. Būtina perskaityti vaistų instrukcijas, kuriose nurodomos kontraindikacijos šiuo metu valgyti tam tikrus maisto produktus. Tai ypač pasakytina apie alkoholio vartojimą.

Yra produktų, kurie nesuderinami su antibiotikais ir sukelia problemų:

• pienas, rauginto pieno maistas– sudėtyje esantis kalcis suriša veikliąją medžiagą, kuri, užuot absorbuojama, pašalinama iš organizmo, neutralizuojant gydomasis poveikis vaistai;
• kola, pepsi– dirgina skrandžio gleivinę;
• rūgštūs vaisiai, sausas vynas, actas, marinuoti agurkai– neigiamai veikia kepenis.

Produktai, nesuderinami su pienu

Pieno produktai yra ypatingas maistas suaugusiems. Organizmas negamina reikiamo kiekio specialių fermentų jiems virškinti. Ar pieną galima derinti su kitais maisto produktais? Šis produktas su niekuo nesuderinamas. Patartina jį naudoti dietoje atskirai nuo kitų produktų, kitaip galimos komplikacijos:

• kai derinama su melionu- vidurius laisvinantis poveikis;
• vartojimas su sūriu ir rūgštu maistu– silkė, agurkai – skausmas, apsinuodijimas;
• kartu su soda- žiaurus procesas skrandyje.

Su alkoholiu nesuderinami produktai

Manoma, kad alkoholiniai gėrimai gali sukelti apsinuodijimą. Tuo pačiu metu mažai kas galvoja, kad šios pasekmės galimos valgant nesuderinamus maisto produktus užkandžiams. Ši reakcija yra susijusi su maisto sąveikos su alkoholiu ypatumais:

• grybai– aktyviai išskiria nuodus, kurie patenka į kraują ir veikia kepenis;
• šokolado– skatina tulžies nutekėjimą, o alkoholis apsunkina jos pasišalinimą, išprovokuodamas latako sfinkterio spazmą į dvylikapirštę žarną, – išsivysto ūminis pankreatitas;
• greipfrutų– blokuoja kepenų fermentus, kurie skaido alkoholį – sukelia stiprų apsinuodijimą.

Būtina atsargiai derinti maistą ir alkoholį, kad būtų išvengta nepageidaujamų reakcijų:

• nuplaunant gėrimais, sultimis, kuriose yra cukraus, pastarasis greitai virškinamas, todėl alkoholis lieka nesuvirškintas, o tai sukelia apsinuodijimą;
• pikantiški užkandžiai– krienai, pipirai, garstyčios, lėtina alkoholio naikinimą, kuris nuodija kepenis ir kenkia širdžiai bei kraujagyslėms;
• melionas kartu su alkoholiu turi vidurius laisvinančių savybių;
• kepta mėsa reikalauja ilgo virškinimo, alkoholis, ilgai likęs organizme, sukelia apsinuodijimo simptomus.