Salsas para espaguetis en casa. Salsa para pasta: recetas. Salsa De Crema De Espagueti De Limón

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La pasta es un producto favorito de muchos. ¡Son universales, porque con la pasta puedes encontrar recetas culinarias para primeros y segundos platos, bocadillos y pasteles! Con lo que solo no se cocinan - con carne, y con verduras, y con mariscos, y cuantas salsas y aderezos existen! Te ofrecemos tres recetas de deliciosas salsas para pasta: tomate, blanca y mostaza.

Salsa de tomate para pasta

Ingredientes:

pimiento verde dulce, 1 ud.;
bombilla, 1 ud.;
apio, 2 tallos;
ajo, 1 diente grande;
tomates, carnosos, 1,5 kg;
hoja de laurel, 1 ud.;
clavo, varias piezas;
sal;
perejil fresco;
aceite de oliva para freír.

1. Picar finamente pimiento verde dulce, cebolla, apio, diente de ajo. Pele los tomates carnosos y jugosos de la piel y córtelos muy finamente, si lo desea, puede molerlos en jugo de tomate con semillas.

2. El pimiento, la cebolla, el diente de ajo y el apio se fríen en aceite hasta que estén tiernos.

3. Agregue la mezcla de tomate y cocine a fuego lento hasta que espese.

4. Agregue las especias poco antes de que estén listas: laurel, clavo, perejil fresco picado. No te olvides de salar al gusto. Mezclar con pasta.

Salsa blanca para pasta

Ingredientes:

mantequilla, 50 g;
harina, 2 cucharadas;
condimentos al gusto;
sal;
leche, 150 ml;
huevos, 2 piezas;
perejil fresco.

Cómo hacer salsa para pasta

1. Derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la harina, las especias/condimentos y la sal. Use especias para variar el picante y picante de la salsa. Revuelva hasta que quede suave.

2. Vierta lentamente la leche, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté suave y espesa.

3. Agregue a la salsa 2 cucharadas. cucharadas de perejil fresco (picado)

4. Bata los huevos en la salsa y revuelva hasta que los huevos estén listos. Agrega las pastas.

5. Además de la pasta, la salsa de huevo y leche también es excelente para la carne.

salsa de mostaza para pasta

Ingredientes:

salchichas picantes, 500 g;
puerro, 250 g;
aceite vegetal para freír;
caldo de carne, cocido con los huesos, 200 ml;
mostaza, 2-3 cucharadas;
crema, 2 cucharadas;
pimienta negra;
sal;
maicena, 2 cucharadas;
agua, 1 cucharada

Cómo hacer salsa para pasta

1. Freír las salchichas picantes finamente picadas en aceite vegetal durante unos 3-5 minutos.

2. Retirar y sofreír el puerro troceado en el mismo aceite durante 3-5 minutos.

3. Agregue aceite vegetal, puerro, caldo de carne, mostaza (preferiblemente no caliente), crema, sal, pimienta negra a las salchichas fritas. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

4. Combine el almidón de maíz con agua y mezcle muy bien.

5. Agregue la mezcla de almidón a la salsa de mostaza y carne, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos hasta que espese. Mezclar con pasta.

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No todos recuerdan que los espaguetis no se sirven en la mesa sin salsa.

El plato tradicional italiano, los espaguetis, se ha arraigado firmemente en nuestras mesas. Pero, desafortunadamente, no todos recuerdan que los espaguetis no se sirven en la mesa sin salsa.

A pesar de que las salsas preparadas ahora abundan en las tiendas, las salsas caseras son mucho más sabrosas y a su familia le gustarán mucho más.

Si empiezas a hablar de las tradiciones italianas, entonces Las recetas de salsa varían según la región de Italia. Entonces, por ejemplo, en Sicilia y Cerdeña, los mariscos como almejas, ostras, sepias, calamares y, a veces, pescado se agregan necesariamente a tales salsas.

salsa italiana para espaguetis

A los genoveses les encanta cocinar "pesto alla genovese", salsas que contienen el queso de oveja, los piñones mediterráneos y el ajo son un ingrediente indispensable. Fue en estas salsas que la albahaca encontró su uso. En Siena, los espaguetis se sirven en la mesa con carne picada y varios condimentos. Pero al mismo tiempo, la salsa más famosa es la carbonara. Puedes encontrarte con él en todas las pizzerías, restaurantes y cafés italianos. Carbonara es una mezcla de queso, huevos, pechuga a la parrilla y pimienta negra recién molida.

Salsas con tomate para espaguetis

Salsa base hecha de tomate fresco ov considerado un clásico en la elaboración de salsas. Sin embargo, si no tiene la oportunidad de usar tomates frescos, puede experimentar con pasta de tomate. Con él, las salsas tienen un sabor más saturado y, cuando se usan tomates frescos, tienen un sabor más suave. Para preparar la base de la salsa a partir de tomates frescos, es recomendable primero limpiarlos y escaldarlos con agua hirviendo, luego molerlos bien. Los ingredientes adicionales serán aceite vegetal, una variedad de hierbas aromáticas, cebollas, ajos, verduras y champiñones, y en casos individuales carne picada.

Si su salsa no es lo suficientemente espesa, puede usar maicena. Freír las cebollas y los tomates triturados en aceite, preferiblemente aceite de oliva. Remueve esta mezcla con una cuchara de madera. Luego, después de que la masa se dore, agregue ajo picado, nuez moscada al gusto, hierbas, clavo, pimienta negra y canela. Pero le darás la consistencia necesaria añadiendo a esta mezcla diluida en agua fría maicena.

Salsas blancas para espaguetis

Básicamente, las salsas blancas contienen caldo fuerte de carne. Luego se le agrega harina de crema agria y cebolla. Para hacer esto, las cebollas se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas, y luego se le agregan dos o tres cucharadas de harina tamizada. Después de que la harina haya adquirido un color marrón dorado, el caldo se vierte en la sartén en un chorro fino y se revuelve hasta que la mezcla se vuelva homogénea.

La salsa bechamel francesa también combina muy bien con los espaguetis.

Salsa De Camarones Espaguetis

Esta salsa es bastante original y refinada. Hay muchas opciones para hacer salsa de camarones. Hay salsas a base de tomate rojo, y hay con caldo blanco.

Los camarones para la salsa se pueden hervir, o se pueden freír junto con la base de la salsa. También puedes guisar camarones con vino. Esto agregará especias.

Habiendo preparado una deliciosa salsa de espagueti, puede crear una verdadera delicia culinaria a partir de un plato aparentemente banal, del cual todos, sin excepción, desde jóvenes hasta viejos, se volverán locos. Una variedad de diversas variaciones de adiciones a la pasta permitirá que todos encuentren su receta favorita.

¿Cómo hacer salsa de espagueti?

Salsa de espagueti, una receta casera se puede encontrar en la selección a continuación, generalmente se prepara de manera simple y rápida. Tomando estos componentes en las proporciones correctas y siguiendo la tecnología descrita, incluso un cocinero novato podrá hacer frente a la tarea.

1. La salsa de espagueti se puede decorar sobre una base de tomate, crema, queso o caldo con la adición de asados ​​de verduras, champiñones o carne, condimentos, especias y otros ingredientes según la receta.
2. Al preparar la salsa, se presta especial atención a las especias y las especias que pueden llenar el plato con nuevos sabores, hacerlo más o menos picante, picante y fragante.
3. La pasta caliente hervida se sazona con salsa cuando se sirve en un plato o se mezcla inicialmente en un tazón y luego se distribuye en porciones.

salsa italiana para espaguetis

Salsa de espagueti - receta de cocina italiana, que tiene muchas interpretaciones. Incluso la clásica receta básica de cada casa se prepara a su manera, añadiendo ciertos ingredientes para obtener el sabor deseado del manjar. La tecnología que se presenta a continuación implica el diseño del popular pesto italiano, que hará que los espaguetis sean sabrosos y fragantes.

Ingredientes:

• albahaca - 1 manojo;
• ajo - 1-2 dientes;
• piñones - 50 g;
• parmesano - 50 g;
• aceite de oliva virgen extra - 70-100 ml;
• sal - 0.5-1 cucharadita o al gusto.

Cocinando

1. El ajo se muele en un mortero con sal hasta obtener una papilla.
2. Agregue hojas de albahaca, nueces, continúe triturando los componentes hasta triturarlos.
3. Finalmente, agregue aceite de oliva y queso parmesano, mezcle bien.

Salsa De Tomate Para Espaguetis

La salsa de tomate espagueti es especialmente popular y demandada por los consumidores. Para su decoración se eligen tomates carnosos maduros, se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos, y luego en agua con hielo, después de lo cual se quita la piel y se muelen con una batidora, rallador o picadora de carne. La pasta de tomate de la receta se puede reemplazar con una porción extra de tomates frescos hirviendo la salsa un poco más para evaporar la humedad.

Ingredientes:

• caldo - 200 ml;
• tomates - 4 piezas;
• cebolla y pimiento - 1 pieza;
• pasta de tomate - 5 cucharadas. cucharas;
• ajo - 4 dientes;
• hierbas secas italianas - 1-1.5 cucharaditas;
• aceite de oliva, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

1. Las cebollas se saltean en aceite, se agregan los pimientos y, después de 7 minutos, se ponen los tomates picados y el ajo.
2. Vierta el caldo, agregue la pasta de tomate, las hierbas, las especias.
3. Guise la salsa de tomate para espaguetis durante 20 minutos o hasta que espese el grado deseado.

Salsa de espaguetis con champiñones

La salsa con champiñones y crema para espaguetis hará que el plato sea sabroso, fragante y más nutritivo. Los champiñones aburridos se pueden reemplazar con champiñones congelados o frescos del bosque. Se preparan adecuadamente previamente, enjuagando, si es necesario, remojando y limpiando, y se hierven en un recipiente con agua con sal.

Ingredientes:

• champiñones - 0,5 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• albahaca seca - 2 cucharaditas;
• crema - 200 ml;
• sal, pimienta, aceite.

Cocinando

1. Freír las cebollas en aceite, agregar los champiñones rallados, evaporar la humedad.
2. Vierta la crema, sazone la masa con sal, pimienta, albahaca.
3. Batir la salsa de espaguetis blancos con champiñones hasta que espese.

¿Cómo hacer salsa cremosa de espagueti?

Para los espaguetis, le dará al plato ternura, ligereza y falta de picante. Para preparar tal adición a la pasta, es preferible usar crema con un contenido medio de grasa y picar finamente los dientes de ajo pelados con un cuchillo sin usar una prensa. Se permite reemplazar el perejil con albahaca u otras hierbas de su elección.

Ingredientes:

• crema - 1 vaso;
• mantequilla - 50 g;
• ajo - 1-2 dientes;
• perejil picado - 3 cucharadas. cucharas;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Derrita la mantequilla en una cacerola, vierta la crema, caliente durante 5 minutos.
2. Agregue las hierbas picadas y el ajo a la salsa de espagueti, mezcle el contenido del recipiente, déjelo hervir y retírelo inmediatamente de la estufa.

Salsa De Espagueti Con Queso - Receta

No menos sabroso, pero más nutritivo para los espaguetis. El queso rallado agregado a la composición agregará saciedad y originalidad adicionales al plato, y la nuez moscada enfatizará el sabor del plato, lo hará más brillante y expresivo. El ajo se puede freír en aceite en la etapa inicial, como se sugiere en la receta, o se pueden agregar clavos picados al finalizar la salsa.

Ingredientes:

• leche grasa - 0,5 l;
• mantequilla - 40 g;
• harina - 25 g;
• ajo - 1-2 dientes;
• queso - 3 100 g;
• nuez moscada - una pizca;
• sal, pimienta, hierbas.

Cocinando

1. Saltee el ajo picado en mantequilla derretida, luego agregue la harina y fría hasta que esté cremoso.
2. Vierta la leche en el recipiente en un chorro fino, revolviendo intensamente la masa con un batidor.
3. Sazone el contenido al gusto, agregue queso rallado.
4. Revuelva la salsa de queso para espagueti hasta que las chispas de queso se disuelvan y sirva de inmediato.

Salsa de carne para espaguetis

Preparado con la adición de tomates carnosos frescos, ajo y hierbas aromáticas italianas. Como base cárnica, la pulpa de ternera, cerdo o aves es igualmente adecuada. La pasta caliente hervida se complementa con la mezcla resultante, espolvoreada con queso rallado encima.

Ingredientes:

• carne picada - 0,5 kg;
• tomates - 1 kg;
• vino tinto - 200 ml;
• ajo - 2 dientes;
• parmesano - 200 g;
• sal, pimienta, aceite de oliva.

Cocinando

1. La carne picada se fríe en aceite, se vierte vino, el líquido se evapora, revolviendo.
2. Agregue los tomates picados, deje un montón de 30-40 minutos a fuego lento.
3. Sazone la salsa terminada con sal, pimienta, hierbas, ajo, caliente durante 5 minutos, sirva con queso.

Salsa De Camarones Espaguetis

La deliciosa salsa para espaguetis, preparada según la receta a continuación, hará las delicias de los amantes de los mariscos. Se le está haciendo una adición que, si se desea, se puede sustituir por mejillones, cóctel de mar. Se logra una sorprendente armonía en el sabor de la salsa al combinar dos tipos de queso con crema y aditivos picantes.

Ingredientes:

• camarones - 0,5 kg;
• crema - 150 ml;
• vino blanco - 50 ml;
• ajo - 2 dientes;
• queso derretido - 2 cucharadas. cucharas;
• queso parmesano rallado - ¼ de taza;
• mantequilla - 30 g;
• Hierbas italianas - 1 cucharada. la cuchara;
• sal, pimienta, aceite de oliva.

Cocinando

1. El ajo se fríe en una mezcla de dos tipos de aceites, se agregan camarones, se doran por un par de minutos.
2. Se vierte vino, se evapora un poco, se pone queso derretido y crema.
3. Sazone la salsa al gusto, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Salsa de verduras para espaguetis

La salsa de espagueti y brócoli es perfecta para decorar un menú dietético, ya que tiene un contenido calórico relativamente bajo y un valor nutricional impresionante con una gran cantidad de vitaminas y otros elementos. El picante y picante del plato se puede ajustar variando la cantidad guindilla y aditivos picantes en la receta.

Ingredientes:

• brócoli - 1 cabeza;
• crema - 250 ml;
• caldo con espagueti - 250 ml;
• ajo - 1 diente;
• cebollas - 0,5 piezas;
• cebolla verde y albahaca - al gusto;
• queso - 50 g;
• sal, pimienta, aceite de oliva.

Cocinando

1. Sofreír ligeramente la cebolla y el ajo picados en aceite.
2. Se agregan floretes de brócoli hervidos previamente durante tres minutos, se fríen durante 2 minutos.
3. Verter la nata y el caldo de pasta, y después de hervir, hervir el contenido del recipiente durante 5 minutos.
4. Agregar hojas de albahaca, queso rallado.
5. Sazone la salsa de espagueti ligera al gusto, caliente 2 minutos.

Salsa de huevo para espaguetis

Se obtiene un plato sorprendentemente sabroso si prepara una simple salsa de espagueti con yemas de huevo y la agrega a la pasta hervida al servir. A menudo, esta composición culinaria se complementa con tocino en rodajas finas, jamón y pimienta negra recién molida frita en aceite.

Alejandro Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

Las salsas tradicionales para la pasta son el ketchup o la mayonesa con mostaza, pero todo esto rápidamente se vuelve aburrido y empieza a parecer aburrido. Para diversificar la receta, debe reponer sus conocimientos sobre varios aderezos para pasta. Luego, los cuernos más comunes se convertirán en un exquisito plato de estilo italiano, y podrá servirlos como un plato independiente.

salsa para espaguetis

Hacer una deliciosa variedad de salsas para pasta en casa es fácil si conoces las mejores combinaciones. Los italianos sirven pasta como un plato de almuerzo independiente, y cada vez uno nuevo. Si sabe cómo hacer salsa de espagueti, puede hacerlos sustanciosos, sabrosos y deliciosos. Puedes elegir entre opciones a base de nata, tomate o verduras con frutos secos, añadir carne o marisco.

cremoso

La salsa cremosa para pasta se considera la más satisfactoria, que se prepara a base de crema o crema agria grasosa, queso rallado y una gran cantidad de condimentos secos. Una opción más alta en calorías será con la adición de jamón ahumado, carne o carne picada: carbonara o carne, con la adición de pollo obtienes pasta Alfredo. Es bueno diversificar el plato con champiñones frescos, guisantes, apio.

tomate

Más familiares para los rusos serán los espaguetis con salsa de tomate, que se puede hacer con tomates frescos o enlatados o con jugo. La salsa boloñesa es un gran ejemplo. Para prepararlo necesitarás vino tinto, vinagre balsámico y albahaca, un gran número de carne picada. Otra opción clásica es la pasta de tomate con champiñones, dientes de ajo, carne picada o carnes ahumadas (como en la foto).

Recetas de salsa de espagueti

La opción más fácil para el almuerzo o un refrigerio rápido es una receta sobre cómo cocinar espaguetis con salsa. Debe hervir la pasta, hacer un relleno a base de crema agria, caldo o jugo de tomate. Antes de cocinar pasta de espagueti, debe evaluar qué productos le quedan en el refrigerador: hacer plato sabroso Puedes incluso sin salir de la tienda una vez más.

• Tiempo de cocción: media hora.
• Raciones: 20 personas.
• Contenido calórico del plato: 153 kcal.
• Propósito: segundo.
• Cocina: Italiana.

Todo cocinero debe saber hacer espaguetis con salsa boloñesa, porque es receta clasica. Se basa en los mejores condimentos: orégano seco, albahaca y ajo. El color saturado brillante proporciona jugo de tomate, zanahorias, vino tinto con tomates y saciedad. Carne molida. Intenta cocinar para la cena.

Ingredientes:

• aceite de oliva - 50 ml;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla roja - 1 pieza;
• carne molida - 1 kg;
• orégano seco - 40 g;
• albahaca seca - 40 g;
• jugo de tomate - un vaso;
• ajo - 5 dientes;
• vino tinto - 250 ml;
• Salsa Worcestershire - 40 ml;
• tomates enlatados - 0,8 kg;
• leche - 250ml

Metodo de cocinar:

1. Freír las zanahorias ralladas, la cebolla picada, los dientes de ajo machacados.
2. Después de 5 minutos, agregue la carne picada, las especias, el vino, la Worcestershire y la salsa de tomate.
3. Cocine a fuego lento hasta que el exceso de líquido se haya evaporado.
4. Agregue puré de tomates, leche. Después de hervir, apague el fuego, sirva caliente en una salsa especial.

caseoso

• Tiempo de cocción: 10 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 237 kcal.
• Propósito: segundo.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad de preparación: media.

Una opción simple y original sobre cómo hacer salsa de queso espagueti es agregar mostaza a los componentes principales: Dijon, en granos o en un comedor normal. A muchas personas les gustará el delicado aroma de la salsa suave por su saciedad y picante, especialmente porque a casi todos les encantan los aditivos de queso.

Ingredientes:

• mostaza - 10 ml;
• harina - 120 g;
• queso duro - 170 g;
• leche - un vaso;
• mantequilla - 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar queso rallado, mantequilla blanda, harina con mostaza. Calentar a fuego lento, revolviendo constantemente, verter la leche, hervir.
2. Servir después de 3 minutos.

Cremoso

• Tiempo de cocción: media hora.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 224 kcal.
• Propósito: segundo.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad de preparación: media.

La salsa de crema para pasta tiene un sabor delicado y suave. Si desea reducir un poco las calorías, mezcle leche con crema espesa en partes iguales. Se recomienda utilizar queso parmesano en lugar de queso blando. En combinación con los huevos, aportará ternura y astringencia, y las especias darán sabor. Este relleno es ideal para arcos, tubos. Un par de cucharas es suficiente para una porción.

Ingredientes:

• queso duro - 150 g;
• huevos - 1 pieza;
• crema - 125 ml;
• leche - 125 ml;
• mantequilla - 100 g;
• harina - 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Freír la harina, verter la leche, la sal y la pimienta.
2. Después de 10 minutos, vierta la yema de huevo batida con crema, frote el queso.
3. Mezclar inmediatamente con la pasta. Espolvorea con hierbas picadas si lo deseas.

champiñón

• Tiempo de cocción: media hora.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 71 kcal.
• Propósito: segundo.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad de preparación: media.

Los espaguetis con salsa de champiñones se distinguen por un aroma brillante, para cuya fabricación son adecuados los champiñones frescos, salados, en escabeche o secos, blancos, rebozuelos y champiñones con miel. Obtener una comida abundante rica en proteínas. Se recomienda condimentar el plato con pimienta negra y una pequeña cantidad de cebolla frita.

Ingredientes:

• champiñones en escabeche - 0,2 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• mantequilla - 50 g;
• crema agria - 2 cucharadas;
• harina - 30 g;
• caldo - medio litro.

Metodo de cocinar:

1. Freír los platos en rodajas con champiñones hasta que el líquido se evapore.
2. Vierta la cebolla picada, la harina, mezcle rápidamente.
3. Vierta el caldo, cocine por 5 minutos, agregue la crema agria. Sal pimienta.

de un tomate

• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 67 kcal.
• Propósito: segundo.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad de preparación: media.

Una opción más familiar para cada ama de casa será la salsa de tomate para pasta. Brillará con nuevas notas si lo enriqueces con cebollas y le agregas albahaca, tomillo, tomillo y dientes de ajo para darle sabor. La fritura de vegetales fragantes hará que los espaguetis sean más atractivos, especialmente porque incluso un cocinero novato puede cocinarlos.

Ingredientes:

• cebolla - 3 piezas;
• tomates enlatados - 0,8 kg;
• aceite de oliva - 40 ml;
• ajo - 2 dientes;
• albahaca, tomillo, tomillo - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla, freír, agregar los dientes de ajo machacados. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.
2. Agregue puré de tomates pelados, vierta el jugo del frasco.
3. Sazonar con especias, sal, pimienta. Hervir, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

queso crema

• Tiempo de cocción: media hora.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 374 kcal.
• Propósito: segundo.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad de preparación: media.

Extremadamente satisfactorio será la pasta en una salsa cremosa con queso, que los italianos prefieren comer en el almuerzo para proporcionar energía al cuerpo. Incluso un cocinero novato puede aprender a hacer una salsa de espagueti con sabor a queso crema para que sea rápida y deliciosa. Opcionalmente, puedes agregar mariscos o verduras a esta base.

Ingredientes:

• mantequilla - 40 g;
• harina - 30 g;
• crema - un vaso;
• parmesano - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Freír la harina hasta que se dore uniformemente.
2. Vierta la crema, hierva, sal, pimienta. Rallar el queso, dejar derretir.

De tomates y ajo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 29 kcal.
• Propósito: segundo.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad de preparación: media.

Una pasta simple con tomate y ajo es adecuada para adelgazar o para vegetarianos, especialmente si se hace a base de pasta de trigo duro. La receta de cómo cocinar la salsa de espagueti con ajo implica el uso de tomates frescos, pimientos. Es bueno condimentarlo con especias secas: hierbas provenzales, la albahaca servirá.

Ingredientes:

• pimiento morrón - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• tomates - 2 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• hierbas provenzales - 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Los pimientos se hornean en el horno, se enfrían, se quita la cáscara, se corta la pulpa.
2. Sofreír la cebolla picada, mezclar con la pulpa de los pimientos, añadir los tomates pelados y troceados. Sazone con dientes de ajo machacados.
3. Cocine a fuego lento durante 35 minutos debajo de la tapa, muela con una licuadora hasta hacer puré, sal, pimienta, sazone con especias.

De pasta de tomate

• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 211 kcal.
• Propósito: segundo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: fácil.

Si no puede encontrar tiempo para una cena seria, pruebe la salsa habitual para todos los rusos de pasta de tomate para pasta. Una mezcla de hierbas francesas agregará una nota refinada al aditivo, y el ajo y la cebolla agregarán especias. Estudie cuidadosamente la receta con una foto para lograr la consistencia de salsa perfecta. Si lo desea, se le pueden agregar especias picantes, chile, adjika, tabasco.

Ingredientes:

• pasta de tomate - 75 ml;
• ajo - 1 diente;
• cebolla - 1 pieza;
• mantequilla - 30 g;
• aceite de oliva - 30 ml;
• Hierbas francesas - 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla picada en la mezcla de aceite hasta que esté dorada.
2. Exprima el ajo, después de 4 minutos agregue la pasta de tomate, las hierbas.
3. Sazone con sal y pimienta negra después de 3 minutos.

Carne

• Tiempo de cocción: media hora.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 188 kcal.
• Propósito: segundo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Para un almuerzo o una cena completos, use una receta que tenga salsa de carne para espagueti. Para cocinarlo, cualquier carne es adecuada: filete de pollo, pavo, cerdo. Puede tomar las piezas enteras o enrollarlas en carne picada. Elige la base según tus gustos: por ejemplo, una sabrosa combinación de cebollas verdes con crema agria.

Ingredientes:

• carne - 0,3 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• mantequilla - 30 g;
• harina - 30 g;
• caldo - un vaso;
• perejil - un manojo;
• cebollas verdes - un manojo;
• crema agria - 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla, freír hasta que esté dorada, espolvorear con harina, calentar.
2. Vierta el caldo, agregue la carne picada.
3. Cocine por 8 minutos, agregue la crema agria, las hierbas picadas, la sal.

De crema agria

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 135 kcal.
• Propósito: segundo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Un agradable aroma a hongos y sabor a cebolla tiene la salsa para pasta elaborada a base de crema agria, la cual se mezcló con estos ingredientes para mayor saciedad. La receta de cómo hacer salsa de espagueti involucra el uso de hierbas francesas o italianas, pero son fáciles de reemplazar con cualquier otra. Si no le gustan los champiñones, reemplácelos con guisantes, frijoles o vegetales mixtos.

Ingredientes:

• cebolla - 1 pieza;
• champiñones - 0,3 kg;
• crema agria - 75 ml;
• aceite vegetal - 40 ml;
• caldo - un vaso;
• harina - 30 g;
• hierbas francesas - 3 g.

Metodo de cocinar:

1. Moler la cebolla con champiñones, freír, sal, sazonar con especias.
2. Vierta la harina, caliente, vierta el caldo con crema agria.
3. Retire de la estufa después de 5 minutos.

con gambas

• Tiempo de cocción: media hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 236 kcal.
• Propósito: segundo.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad de preparación: media.

Una opción festiva espectacular será la pasta con camarones y champiñones en una salsa cremosa. Para obtener el sabor deseado, debe tomar crema espesa, al menos un 33%. Si no hay ninguno a la mano, cualquiera mezclado con crema agria grasosa servirá. Puede tomar cualquier camarón, pero es mejor dar preferencia a los grandes y reales, que se verán hermosos en un plato junto con espaguetis, hierbas y tomates cherry (como en la foto).

Ingredientes:

• camarones (pelados) - 100 g;
• tomates cherry - 6 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• crema - ¾ taza;
• aceite de oliva - 40 ml;
• parmesano - 20 g;
• queso procesado - 40 g;
• albahaca - una rama.

Metodo de cocinar:

1. Freír rápidamente los dientes de ajo, retirar, colocar los camarones. Vierta la crema, agregue el queso derretido, la pimienta.
2. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue las mitades de cereza.
3. Espolvorear con parmesano rallado y decorar con albahaca.

Para hacer deliciosas salsas para pasta, siga los consejos de los chefs:

• cocinar pasta para espaguetis es mejor llevarla al estado de al dente para que la salsa no los empape por completo;
• los tomates con carne picada, los champiñones con crema, el parmesano con tocino van bien;
• agregue sal al final para no estropear su sabor.

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Alejandro Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

Esta es una opción de guarnición muy simple, rápida y asequible para una cena entre semana. El ritmo de vida moderno no siempre da tiempo para crear deliciosos platos. Sin embargo, los fideos pueden ser especiales si sabes cómo hacer salsa para la pasta. Este ingrediente se vende en la tienda, pero la salsa casera será más sabrosa, saludable y la puedes hacer tú mismo.

Cómo hacer salsa para pasta

Es mejor preparar la salsa justo antes de comer, entonces el sabor será rico. Hay muchas recetas en las que se preparan fideos, pasta de espagueti con salsa a partir de una variedad de ingredientes. Los ingredientes deben seleccionarse según las preferencias personales y el componente de carne (es mejor cocinar diferentes salsas para carne de cerdo y salchichas). Hay una gran cantidad de formas simples, complejas e interesantes de hacer salsa para pasta. Las opciones más populares y deliciosas se describirán a continuación.

recetas de salsa para pasta

Si está cansado de agregar solo salsa de tomate a los espaguetis y quiere algo gourmet, entonces es hora de probar la pasta con salsa casera. Las recetas no se limitan a las opciones de tomate, para cada conocedor hay una deliciosa versión de salsa:

• queso;
• ajo;
• cremoso;
• champiñón;
• carne picada;
• verdura, etc

caseoso

Esta es una versión fácil de salsa que le da un delicado sabor a espagueti. Todos los ingredientes son de bajo costo, fáciles de comprar en cualquier tienda. Al cocinar, se usa crema, si no fue posible encontrarla, puede reemplazar el componente con leche fresca. Esto también ayudará a reducir el contenido calórico del plato terminado si sigue un menú de dieta. Cómo preparar salsa de queso para pasta con foto paso a paso descrito abajo.

Ingredientes:

• ajo - 2 dientes;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• sal pimienta;
• verdor;
• queso - 150 g;
• mantequilla - 4 cucharadas l.;
• crema - 150 ml.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la harina en una sartén caliente, fría durante 4 minutos hasta que aparezca un tono cremoso.
2. Luego, ponga la mantequilla, mezcle la masa y cocine hasta que la grasa se derrita por completo.
3. Agregue la crema a la sartén, luego cocine la salsa revolviendo los ingredientes a fuego lento.
4. Moler el ajo, el queso, picar finamente las verduras en un rallador. Envíe todos estos componentes al resto en la sartén.
5. Añadir especias al gusto.
6. Lleve la mezcla a la consistencia deseada sobre el fuego más pequeño.
7. Rocíe la pasta con las salsas y sirva.

cremoso

Esta salsa ayudará a convertir cualquier pasta en un plato gourmet. Los espaguetis en salsa cremosa van bien con cualquier carne: pescado, albóndigas, mariscos. Para cocinar, todos los ingredientes son fáciles de encontrar en la tienda. El proceso de creación no tomará mucho tiempo, la receta a continuación está diseñada para 4 porciones medianas. La pasta resultará ligera, aireada y muy satisfactoria.

Ingredientes:

• cebollas - 3 piezas;
• crema - 1 cucharada;
• espagueti - ½ paquete;
• ajo - 4 dientes;
• sal;
• mantequilla - 50 g;
• pimienta molida blanca y pimienta de Jamaica;
• verdor.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla en cubos.
2. Picar el ajo en trozos grandes.
3. Derrita la mantequilla en una cacerola profunda, fría la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que se ablanden.
4. Vierta la crema, revuelva y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto a fuego lento.
5. Coloque la pasta terminada en una cacerola, revuelva bien, caliente y retire de la estufa.
6. Pica finamente las verduras y decora la golosina terminada con ellas.
7. Servir caliente con carne.

tomate

La gente está acostumbrada a agregar salsa de tomate comprada en la tienda a los fideos, pero puedes hacer tu propia versión de la salsa mejor. La salsa de pasta de tomate para pasta tiene un sabor más rico, no contiene conservantes ni sustancias adicionales que olvidaron escribir en el paquete. Si tienes tomates caseros, puedes preparar rápidamente esta opción de aderezo. En esta receta con una foto, la cantidad de componentes se calcula para 4-5 porciones. Puede agregar más especias para el picante si lo desea.

Ingredientes:

• sal, azúcar - 1 cucharadita;
• bulbo;
• aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
• pimienta, nuez moscada - una pizca;
• tomates - 800 g;
• hierbas secas - 1 cucharadita;
• ajo - 3 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Necesitarás una sartén o sartén de lados altos. Vierta el aceite de oliva, agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté transparente. Agregue el ajo picado a la cebolla y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
2. Pele los tomates frescos lavados de la piel, córtelos en cubos pequeños. Si los tomates están enlatados, inmediatamente (sin cortarlos) póngalos en la cebolla. Añadir especias al gusto.
3. Lleve la masa a ebullición, revolviendo constantemente, luego caliente durante 15 minutos a fuego medio.
4. Para que la salsa sea más homogénea, retire la salsa del fuego y muela la composición con una licuadora.
5. Luego volver al fuego, llevar a ebullición.
6. Pon el aderezo sobre la pasta, decora con hierbas y ya puedes servir la golosina en la mesa.

crema agria

Esta opción de aderezo se puede variar con todo tipo de aditivos. Un poco más de especias agregará especias, y los amantes de un sabor delicado deberían ponerlas menos. La salsa para pasta con crema agria y queso a menudo se prepara con una pequeña cantidad de vino blanco seco; para matices especiales, se pueden agregar champiñones, hierbas, ajo, pimienta negra y agracejo. No se recomienda poner muchas especias diferentes a la vez, de lo contrario obtendrá una salsa sin sabor. Foto y receta paso a paso esta gasolinera de abajo.

Ingredientes:

• harina - 2 cucharaditas;
• pasta (arcos, cuerno, fideos) - 500 g;
• vino blanco seco - 0,5 cucharadas;
• chalotes - 2 piezas;
• jugo de limon- 1 cucharada. l.;
• crema espesa -1 cucharada;
• especias;
• cebolla verde;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• queso parmesano rallado - ½ cucharada;
• ralladura de limón - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla verde y la chalota.
2. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande, agregue la cebolla preparada, fría a fuego medio hasta que esté suave.
3. En este punto, ponle harina. Mezcle rápidamente los ingredientes, la cebolla debe tener un hermoso tono dorado.
4. Vierta el vino en el brasero.
5. Mantenga los ingredientes a fuego medio hasta que espese.
6. Luego ponga crema, cebollas verdes, sal, pimienta, jugo de limón a la masa total.
7. Revuelva los ingredientes para que se distribuyan uniformemente sobre el brasero.
8. Después de eso, debe agregar dente a la salsa (pasta un poco dura, pero preparada).
9. Mezcle rápidamente la base en la salsa. Si ves que el plato queda seco, añade un poco de agua que haya quedado de la pasta.
10. Después de un par de minutos, agregue 2 cucharaditas. ralladura de limón finamente rallada.
11. Luego espolvoree inmediatamente con queso rallado, revuelva.
12. El plato está listo.

Champiñón

Agregar champiñones a la salsa le dará un sabor inusual al aderezo. Tardará casi una hora en cocinarse, pero el resultado recompensará todo el esfuerzo. Para cocinar, puedes usar champiñones en cualquier forma. La salsa va bien con cualquier carne servida con pasta. La salsa de champiñones para pasta según esta receta está diseñada para 4 porciones medianas. El plato se prepara de la siguiente manera.

Ingredientes:

• queso - 100 g;
• crema - 200 ml;
• sal;
• eneldo fresco;
• champiñones - 200 g;
• pimienta negro;
• mantequilla - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Lava y corta los champiñones en rodajas.
2. Pon la sartén al fuego, derrite la mantequilla y ponle los champiñones. Freír hasta que estén doradas.
3. A continuación, vierta la crema en la sartén. Cuando hierva, informe el queso rallado, mezcle.
4. Cocine a fuego lento la salsa hasta que se derrita.
5. Añadir eneldo finamente picado.
6. Mantenga el aderezo ardiendo durante otros 2-3 minutos, retírelo del fuego y viértalo sobre los espaguetis terminados.

Salsa de carne picada

Si quieres prepararte una cena o un almuerzo al estilo italiano, puedes preparar una deliciosa salsa para pasta con carne picada. Todo el proceso llevará unos 30 minutos, de los cuales 15 de repostaje son simplemente estofados. Puede lograr un sabor inusual con las especias adecuadas. Antes de preparar la salsa, hierva primero la pasta. La receta de este plato es la siguiente.

Ingredientes:

• bulbo;
• carne molida - 350 g;
• ajo - 2 dientes;
• pasta de tomate - 200 g;
• aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
• albahaca fresca;
• jugo de limon;
• tomates - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén.
2. Freír las cebollas finamente picadas con tomates cortados en cubitos durante 3 minutos.
3. Luego ponga la carne picada en el pan dulce. Primero, debe ser pimienta, sal al gusto. Cocine, revolviendo, 5 minutos.
4. Agregue la pasta de tomate a los ingredientes.
5. Lleve el aderezo a ebullición, cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento para espesar la salsa.
6. 2-3 minutos antes del final de la cocción, pruebe la salsa, agregue especias si es necesario.
7. Poner verduras picadas, jugo de limón.
8. Vierta la salsa sobre los espaguetis cocidos y sirva.

lácteos

La pasta no es un alimento dietético, y la salsa grasosa con crema o crema agria agrega calorías adicionales. Si lo desea, puede reducir su número si prepara una salsa rápida para pasta en leche. Incluso si de repente tienes invitados que necesitan tratarte con algo sabroso, tendrás tiempo para hervir los espaguetis y condimentarlos deliciosamente. La receta de salsa de leche es la siguiente.

Ingredientes:

• harina de trigo - 1 cucharada. l.;
• cúrcuma (al gusto);
• sal;
• pimienta negra molida, lúpulo suneli;
• leche - 1 cucharada;
• un puñado de eneldo fresco.

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina a través de un tamiz, calentarla en una sartén de hierro fundido durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego.
2. Ponga lúpulo suneli, sal, pimienta negra aquí y mezcle bien.
3. Vierta la leche en un chorro delgado, sin dejar de remover los ingredientes. Si esto no se hace, se pueden formar grumos.
4. Picar el eneldo, poner en la salsa.
5. Ponga el fuego mínimo, mantenga durante 3 minutos.
6. La salsa puede ser espesa o más delgada. En el primer caso, deberás poner un poco más de harina, mantenerla al fuego un poco más.
7. Para agregar saciedad, puede poner aquí verduras hervidas finamente picadas o trozos de carne.

boloñesa

Este método de hacer salsa de espagueti se inventó por primera vez en Italia. Algunos pueden confundir el plato con pasta en pasta de tomate, pero la receta tiene sus propias características, las sutilezas de la cocina. Los ingredientes juegan un papel importante en la creación de la salsa, no se recomienda reemplazarlos con otra cosa. El método de cocción de la pasta con esta salsa se describe a continuación.

Ingredientes:

• bulbo;
• especias;
• vino tinto semidulce - 150 g;
• espaguetis - 400 g;
• queso mozzarella - 150 g;
• zanahoria;
• tomates - 2 piezas;
• carne picada - 300 g;
• pasta de tomate - 1 cucharada. l.;
• tallo de apio.

Metodo de cocinar:

1. Cortar y freír zanahorias, cebollas en aceite vegetal.
2. Introducir la carne picada, mantener al fuego hasta que cambie de color.
3. Inmediatamente agregue tomates en rodajas, pasta de tomate, especias (preferiblemente albahaca, orégano).
4. Luego, vierta el vino, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté tierno.
5. Hervir la pasta, sal al gusto.
6. Coloque los espaguetis en platos, rocíe con salsa y espolvoree bien con queso rallado finamente.

Con pollo

La mayoría de la gente considera que los fideos son un plato primitivo, "de paso" que se puede preparar rápidamente sin pensar en las sutilezas. Todo cambia si preparas una salsa blanca para pasta, puedes sorprender mucho a tu familia o invitados con un sabor agradable y especial. Pasará un poco más de tiempo cocinando (40 minutos), pero todo el esfuerzo realizado vale la pena para convertir la pasta ordinaria en una obra maestra culinaria.

Ingredientes:

• queso - 100 g;
• filete de pollo - 300 g;
• sal pimienta;
• crema - 200 ml;
• espaguetis - 250 g;
• especias;
• ajo - 2 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Pelar, triturar con el dorso de un cuchillo y picar finamente los dientes de ajo.
2. Calentar aceite en una sartén, poner el ajo, removiendo, sofreír durante 5 minutos, para que se dore ligeramente.
3. Limpiar la sartén, verter la nata, llevar a ebullición y añadir el queso rallado. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que se derrita.
4. Enjuague el filete de pollo. secar y picar finamente. Puedes freírlo por separado y añadirlo a la salsa, o ponerlo enseguida y mantenerlo al fuego.
5. Sazone los ingredientes con especias, pimienta, sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
6. Vierta la salsa sobre la pasta cocida.

vegetal

A muchas personas les gustan los condimentos vegetales para diferentes platos. algunos se adhieren alimentación saludable o vistas vegetarianas. En este caso, puede hacer una salsa de verduras para pasta, que contiene menos calorías que la opción con crema, crema agria. Cocinar no es difícil, solo debes tomar verduras frescas. Una gran opción ligera para una cena de verano.

Ingredientes:

• tomate;
• médula vegetal;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• cebolla;
• zanahoria;
• sal;
• berenjena;
• pimiento dulce - 3 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lavar y limpiar las verduras.
2. Cortar la berenjena en cubos, sal y dejar en remojo durante 3 minutos.
3. En un rallador grueso, pique los calabacines, las zanahorias, pique finamente la cebolla.
4. Cortar el pimiento en trocitos pequeños.
5. Remoje el tomate en agua hirviendo durante 1 minuto, luego retire la piel y enjuague con agua fría. Cortar en cubos.
6. Ponga una cacerola de fondo grueso en el fuego. Calienta el aceite en él, fríe un poco las zanahorias y las cebollas. Pon pimientos, berenjenas aquí también. Las verduras deben estar doradas.
7. A continuación, agregue el tomate, el calabacín rallado.
8. Pimienta, sal la mezcla, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
9. Acomode los espaguetis en platos y rocíe con la salsa.

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