Cómo hacer pan en una receta de olla de cocción lenta. Pan en una olla de cocción lenta: recetas paso a paso con fotos. Cómo hornear delicioso pan casero con levadura y sin levadura. Pan dulce de soda en una olla de cocción lenta

El pan casero hecho con amor será mucho más sabroso que el comprado en la tienda y sin aditivos. Hoy le diremos cómo cocinar correctamente el pan en una olla de cocción lenta y le demostraremos que no es nada difícil.

Ingredientes:

Harina de centeno - 0,5 kg;
Agua - 0,1 l;
Sal - en la punta de un cuchillo;
Levadura seca - 0,01 kg;
Aceite vegetal: para lubricar la forma multicocina;
Leche - 0,32 l;
Azúcar - 1 cucharadita;
Levadura seca - 0,01 kg;
Harina de trigo - 3 cucharadas. cucharas

Cocinando:

Prepare un recipiente grande en el que sea conveniente amasar la masa.
Tamizar toda la harina (esto es alrededor de 3,5 tazas) a través de un colador. Viértalo en un recipiente de prueba.
Agregue azúcar, levadura y sal a la harina.
Vierta toda la leche en la cacerola. Póngalo a fuego medio, déjelo calentar, pero no hierva. Vierta la leche en la harina.
Tome un tazón pequeño, vierta 100 ml de agua y caliéntelo un poco con gas. Añadir agua a la masa.
Toma una cuchara y comienza a mezclar la masa con ella. Ayúdate con las manos. Tan pronto como la masa se mantenga en una pila, se puede colocar en el tablero. Asegúrese de espolvorearlo con harina, de lo contrario, la masa se pegará a la superficie.
La masa no se amasará bien para simplificar este proceso: engrase las manos con aceite vegetal. Entonces el amasado será mucho más fácil y la masa no tomará exceso de harina.
Amasar la masa sobre una tabla de madera durante unos cinco minutos. Como resultado, no debe adherirse a las manos.
Ahora envía la masa a descansar. Para ello, prepara un recipiente grande y rocíalo con un poco de aceite.
Pon la masa en un bol y ponle una bolsa de plástico encima, o tapa todo papel film.
Deja el tazón de masa en un lugar cálido durante 45 minutos. Durante este tiempo, se duplicará en tamaño.
Saca nuestra masa y colócala sobre la superficie de trabajo. Enjuague un poco con las manos.
La forma de la multicocina debe lubricarse con aceite de girasol.
Encienda el modo "caliente" en la multicocina durante 2 minutos.
Coloque la masa en el multicooker apagado pero tibio. Cierra la tapa del aparato y deja allí la masa durante 40 minutos (no abras la tapa en este momento).
Después del tiempo especificado, configure el modo "hornear" durante 60 minutos. Ajuste la temperatura a 150 grados.
Después de 40 minutos, debe abrir la olla de cocción lenta y voltear nuestro pan. Para hacer esto, puede tomar un recipiente para cocinar al vapor. Antes de darle la vuelta al pan, tome una espátula especial (no se recomiendan otros dispositivos, de lo contrario puede rayar el bol mismo) y pásela por las paredes del bol para que el pan se separe fácilmente.
Después de voltear, el pan debe hornearse por otros 20 minutos.
El pan de centeno está listo. Retíralo con cuidado del bol y déjalo enfriar. Se cree que dicho pan solo debe servirse frío, pero puede usarlo de cualquier forma.

Pan sin levadura en una olla de cocción lenta

Tardarás unos días en cocinar ese pan, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes:

Harina de centeno - 1 kg;
Aceite de girasol - 6 cucharadas. cucharas;
Miel - 1 cucharada. una cuchara;
harina de trigo - 0,1 kg;
Sal - 1 cucharadita;
Agua purificada.

Cocinando:

Prepara platos grandes. Lo ideal es que sea de cerámica o vidrio.
Hervir 100 ml de agua. Viértalo en el recipiente de prueba.
Añadir 0,1 kg de harina de centeno al agua. Mezcle todo bien para que la masa no tenga grumos. Estas acciones deben realizarse con una espátula o cuchara de madera. Los utensilios de hierro no funcionarán.
Coge film transparente y cubre el bol con él. O simplemente cubra la masa con una toalla de papel.
Coloque la masa de pan en un lugar cálido (por ejemplo, cerca de la batería) durante 1 día.
Después del tiempo especificado, retire la masa. Deberían haberse formado burbujas en su superficie, si no las hay, entonces has elegido el lugar equivocado para almacenar la masa. En esta etapa, esto no es crítico, simplemente mueva el recipiente a un lugar más cálido.
Hervir de nuevo 100 ml de agua y añadirlo a la masa.
Mida 0,1 kg de harina de centeno, tamícela y viértala en la masa. Mezcle todo nuevamente con una espátula de madera, apriete el recipiente con una película adhesiva y envíelo a cualquier lugar cálido (por ejemplo, cerca de la estufa) durante 1 día.
El día 3, deberá repetir los pasos 7 y 8.
El cuarto día, es necesario hervir alrededor de 0,5 litros de agua. Agréguelo a la masa y también vierta la harina. Debería ser suficiente para que la masa se asemeje a una crema agria espesa.
Coloque el recipiente en un lugar cálido durante 1 día más.
Separa ¾ de esta masa y ponla en un bol aparte, en el que ya estará amasado el pan.
En el ¼ restante, agregue 0,1 kg de harina de centeno y agua hervida. La masa debe parecerse a una crema agria espesa. Repita con este ¼ los mismos pasos que antes y después de unos días podrá hacer más pan. Si ya no desea hornear pan, simplemente agregue esta masa a otros pasteles en lugar de levadura. Un vaso de esta masa reemplaza 0,04 kg de levadura.
A la masa (¾ de masa), agregue un poco de miel, sal y aceite. Mezcla todo. Es más conveniente hacer esto con un batidor, luego no se formarán grumos. Ahora agregue la harina y siga revolviendo todo con una cuchara. Solo después de que la masa haya adquirido una estructura densa, se puede amasar a mano. No puedes hacer esto antes, porque todo se pegará a tus manos y será muy difícil lavar la masa. Pero si la masa cae accidentalmente sobre la mesa u otro mueble, inmediatamente vierta agua sobre ella para que la masa se empape.
Cuando ya no sea posible amasar la masa con una cuchara, colóquela en la tabla (asegúrese de espolvorearla con harina, de lo contrario será difícil arrancar la masa más adelante) y amase con las manos. Esto debe hacerse hasta que deje de pegarse a los dedos. Ahora puede agregar harina de trigo normal a la masa.
Lubrique el recipiente del dispositivo con aceite y coloque la masa en él. Cubrir todo con una toalla de papel para que nuestra masa no se estropee. Deja el recipiente en un lugar cálido durante 3 horas.
Después de 3 horas, nuestro pan en el recipiente tomará la forma correcta y estará listo para hornear. Tome un cepillo de silicona y cepille la parte superior del pan con aceite de girasol.
Coloque el recipiente en el aparato y encienda el modo "hornear" durante 30 minutos.
Después de media hora, apague la multicocina y voltee el pan hacia el otro lado.
Configure el modo "hornear" nuevamente durante media hora.
En media hora el pan estará listo. Póngalo en una canasta (usada para cocinar al vapor), cubra con una toalla y deje que se enfríe un poco.
El pan enfriado se puede cortar en trozos pequeños y servir con cualquier plato.

Si se vuelve rancio, córtelo en cubos, hornee un poco en el horno y arroje estos picatostes en sopas o ensaladas.

Pan blanco en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso

Ingredientes:

Leche (o agua purificada) - 0,5 l;
Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
Harina (trigo) - 0,8 kg;
Levadura seca - 1 cucharada. una cuchara;
Sal - media cucharadita;
Azúcar - 1 cucharada. cucharas

Cocinando:

Vierta la leche tibia en un tazón y disuelva la levadura en él.
A la leche, agregue sal, 2 cucharadas de aceite vegetal y azúcar. Mezclar todos los ingredientes.
Tamiza toda la harina y agrégala a la leche en pequeñas porciones.
Volcamos la masa sobre una tabla enharinada y amasamos bien con las manos.
Regrese la masa al recipiente, cúbralo con una toalla de papel y deje que nuestra masa suba, esto tomará alrededor de 40 minutos.
Lubrique la olla de cocción lenta con aceite y ponga nuestra masa dentro.
Encienda el modo "calentamiento" durante 10 minutos.
Apague el aparato, deje reposar la masa dentro durante 20 minutos.
Vuelva a encender la "calefacción", pero esta vez solo durante 3 minutos.
Deja la masa durante otros 15 minutos.
Solo ahora puedes levantar la tapa. Verás que el pan ha aumentado de tamaño.
Ahora configure el modo "hornear" durante 90 minutos.
Después del tiempo especificado, la multicocina emitirá un pitido y se apagará.
Saca el pan y dale la vuelta al otro lado.
Configure la olla multifunción en el modo "hornear" durante 30 minutos. En general, el pan se hornea durante 2 horas.
Retire el producto terminado del dispositivo y déjelo enfriar un poco. Este pan se puede almacenar durante varios días.

pan de avena

Ingredientes:

Sal - media cucharadita;
Avena - 1 vaso múltiple;
Agua - 2 vasos múltiples;
Levadura - 7 gramos;
Harina (trigo) - 3 tazas múltiples.

Cocinando:

Prepare un tazón grande (para amasar la masa). Vierta un poco de sal, un vaso de cereal y 7 gramos de levadura.
Vierta en una cacerola pequeña agua potable y caliéntalo un poco con gas.
Vierta todos los ingredientes secos con agua tibia. Ahora mezcle todo y deje que esta mezcla se hinche durante 25 minutos.
Tamizar toda la harina e ir introduciéndola poco a poco a las hojuelas. Revuelva la masa constantemente. Su consistencia debe ser líquida, por lo que no es necesario amasar esta masa con las manos.
Cogemos un bol y ponemos nuestra masa en él.
Cierre la tapa de su electrodoméstico y configure el modo de "cocción múltiple" (le permite configurar su propio tiempo y temperatura). Ajuste la temperatura a 35 grados durante 1 hora. A esta temperatura, la masa se infundirá y subirá gradualmente.
Abra la tapa de la multicocina y espolvoree nuestro producto con copos. Esto es solo por belleza, por lo que puede omitir este paso.
Ponga el aparato en el modo "hornear" durante 50 minutos.
Después de 50 minutos, voltea el pan con cuidado. En este punto, puedes quemarte, por lo que es mejor esperar a que salga el vapor.
Deje que el pan se hornee en el mismo modo durante otros 15 minutos.
Apague el dispositivo y coloque el producto dentro durante 10 minutos.
Ahora puedes abrir la tapa y sacar el pan. Cuando se enfríe un poco, se puede comer.

receta de dieta

Si estás cuidando tu figura, entonces esta receta es para ti.

Ingredientes:

Agua - 0,3 l;
Sal - 1 pizca;
Hierbas frescas (eneldo y / o perejil) - 1 manojo;
Azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
Cilantro - 2 pizcas;
Malta - 1 cucharada. una cuchara;
Harina de centeno - 0,35 kg;
Masa madre de centeno - 0,4 l;
Avena - 0,35 kg;
Aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas

Cocinando:

Tome un recipiente volumétrico y vierta una cucharada de malta en él.
Agrégale azúcar. Puedes tomar cualquier tipo: blanco o marrón.
Echa otra pizca de sal.
Mide un poco de cilantro y agrégalo al resto de los ingredientes.
Remueve el bol con todos los ingredientes para que se mezclen un poco.
Enjuague bien las verduras con agua corriente y pique finamente. Agrégalo al bol.
Mide 2 cucharadas de aceite vegetal y agrégalo al resto de los ingredientes.
Vierta 300 ml de agua en un bol y hierva. Agrega agua caliente a un tazón y mezcla todo.
Tamizar toda la cantidad de harina de centeno a través de un colador. Viértela en un bol y mezcla todo rápidamente.
Haz lo mismo con la avena. Si no lo tiene, haga todo usted mismo, a partir de cereales. Un molinillo de café te ayudará con esto. En casos extremos, este tipo de harina se puede sustituir por harina de trigo.
Agregue masa madre a la masa. Revuelve la masa con un tenedor, así estarás más cómodo.
La masa terminada se puede lavar con las manos. Debe ser sólido y elástico.
Cubre el molde con aceite. Poner el pan en el bol, también hay que untarlo un poco.
Cierre la multicocina y ajuste la temperatura de forma independiente a 40 grados, tiempo - 6 horas. Esto es mucho tiempo, pero durante este tiempo el pan se infundirá y estará listo para hornear.
Ahora seleccione el modo "hornear" durante 1 hora. Luego verifique la preparación de su pan con un palillo, si no está listo, envíelo a hornear.
Coloque el pan terminado en un plato plano y podrá cortarlo de inmediato.

Puedes guardarlo durante unos 5 días en el frigorífico.

Cómelo con pechuga hervida o con otros platos dietéticos.

Manera rápida y sabrosa de cocinar.

Ingredientes:

Harina (trigo) - 0,25 kg;
Levadura (fresca) - 10 g;
Sal - 1 pizca;
Aceite vegetal: para lubricar el recipiente multicocina;
Agua - 0,3 l.

Cocinando:

Vierta agua tibia en un recipiente y disuelva la sal en él.
Agregue la levadura (no es necesario remojarlas previamente) y la harina tamizada. Revuelva la masa con una espátula de madera.
Ahora ponga la masa amasada en un lugar cálido durante media hora.
Lubrique la forma de la multicocina (fondo y lados) con aceite de girasol y coloque la masa en ella. Deje que continúe insistiendo en ello, aproximadamente media hora.
Vuelva a introducir el recipiente en el aparato y configure el modo "hornear" durante 50 minutos.
Voltee el pan y continúe con el mismo programa durante otros 20 minutos.
Eso es todo, el pan está listo.

Aunque este producto se prepara con bastante rapidez, el sabor del pan es increíble. Y la corteza dorada y el centro aireado sin duda te complacerán.

Cocinar en kéfir

Ingredientes:

Levadura (fresca) - 0,05 kg;
Azúcar - 1 cucharadita;
kéfir - 0,25 l;
Aceite de girasol - 3 cucharadas. cucharas;
Mostaza (en granos) - 1 cucharadita;
Harina de trigo (grado más alto) - 0,4 kg;
Huevo - 1 pieza;
Eneldo - 3 ramitas;
Sal - 1 pizca.

Cocinando:

Retire todos los alimentos del refrigerador con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente.
Vierta el kéfir en un tazón pequeño y caliente un poco, hasta 25 grados.
Retire el kéfir del fuego y agréguele levadura.
Agregue un poco de sal y azúcar al tazón. Mezclar todo y reservar la masa durante 15 minutos.
Prepare un tazón grande y práctico para la masa y rompa el huevo en él.
Picar finamente el eneldo lavado y verterlo sobre el huevo. Además, en un bol necesitas añadir una cucharada de mostaza y una cucharada de aceite.
Verter nuestra masa en el bol con el huevo. Mezcla todo. La forma más fácil de hacerlo es con un batidor.
Tamiza la harina a través de un colador y agrégala al resto de los ingredientes. Amasa todo bien para que al final tu masa quede suave y no se pegue a los dedos.
Cubra el recipiente con la masa y muévalo a un lugar cálido durante 40-50 minutos. ¡Ten cuidado! Esta masa tiene miedo a las corrientes de aire, así que no abra las ventanas durante este período de tiempo.
Lubrique el recipiente con aceite vegetal.
Amasar ligeramente la masa con las manos y enviarla a una forma engrasada.
Configure el modo "hornear" durante 45 minutos.
Después de completar este proceso, voltea el pan. Déjalo hornear por otros 15 minutos.
Nuestro pan exuberante y fragante está listo.

En esta receta con rellenos, puedes experimentar por tu cuenta. Por ejemplo, puede agregar albahaca fresca o hierbas provenzales.

Esperamos que los métodos presentados para hacer pasteles caseros lo ayuden a hornear un delicioso pan, deleitando a su familia.

Vierta 450 gramos de harina tamizada en un tazón, agregue sal, azúcar y mezcle. Vierta las especias y la levadura en la harina. Revuelva todos los ingredientes hasta que quede suave.

Agregue 3 cucharadas de aceite vegetal a la mezcla de harina.

Vierta agua tibia encima.
Empezamos a amasar la masa primero con una cuchara.
Luego, agregando un poco de harina, amasa con las manos. Amase bien la masa, agregue constantemente harina a la mesa y lubrique sus manos con aceite vegetal. Puede que no desaparezca toda la harina, pero puede que tarde un poco más, lo principal es que la masa deja de pegarse a la mesa y a las manos, se vuelve blanda, elástica, y debe tener una textura elástica, pero no apretada.
Dicho pan se puede hornear tanto en el horno como en la olla de cocción lenta. Usé una multicocina. Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite vegetal. Espolvorea el fondo del recipiente multicocina con harina y extiende la masa.

Deje que la masa se eleve en el recipiente durante aproximadamente 1 hora. La masa aumentará de volumen de 2 a 3 veces durante la fermentación.

Cuando la masa ya haya subido lo suficiente, puedes hornear nuestro fragante pan blanco. Configuramos el programa Multicooker en la multicocina durante 1 hora a una temperatura de 160 grados, cerramos la tapa de la multicocina. El modo "Multipovar", si no está disponible en su multicocina, puede ser reemplazado por el modo "Hornear". Luego, con cuidado, utilizando un plato, saque el pan del recipiente, déle la vuelta y vuelva a colocarlo en el recipiente, continúe horneando por el otro lado durante otros 20 minutos en el mismo modo multicocina.

¡Buen provecho, amigos!

Paso 1: preparar harina de trigo.

Para que el pan quede aireado y sin grumos, primero debes tamizar la harina sin falta. Gracias a este proceso, el componente se saturará de oxígeno, lo que dará el resultado esperado. Entonces, vierta la harina en un colador y tamice directamente sobre un tazón grande.

Paso 2: preparar la leche.

Verter la leche en el turco y poner a fuego medio. Atención: se puede usar en su lugar agua limpia, pero me sigue gustando más la primera opción, me parece que así el pan queda mucho más dulce y tierno. Cuando la leche se caliente, apague el quemador e inmediatamente continúe con el siguiente paso de cocción.

Paso 3: preparar la levadura.

Vierta la leche tibia en un tazón pequeño y agregue aquí la levadura seca, la sal y el azúcar. Usando una cuchara, mezcle bien los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Importante: cuando esto suceda, la leche cambiará de color ligeramente a un marrón suave o beige. Al final verter en un recipiente 2 cucharadas aceite vegetal y una vez más mezcle todo bien con equipo improvisado. Todo, hemos disuelto la levadura, por lo que podemos proceder a la preparación del pan propiamente dicho.

Paso 4: Cocine el pan en la olla de cocción lenta.

Vierta la masa de leche y levadura en un tazón grande y limpio y proceda a la preparación del pan. Vierta la harina tamizada aquí en pequeñas porciones y al mismo tiempo bata todo con un batidor manual para que no se formen grumos. Cuando la masa empieza a espesar seguimos añadiendo el último componente, pero ya estamos trabajando con las manos limpias. Amasar una masa elástica suave que no se pegue a las manos. Importante: si no coincide con la descripción, añádele un poco más de harina.

Además, para no sufrir, la masa aún blanda se puede pasar del bol a la mesa de la cocina y amasarla también con las manos limpias. Solo en esta versión, no olvides espolvorear previamente una superficie plana con una pequeña cantidad de harina para que la masa no se pegue a la base.

Vuelva a colocar la masa terminada en el recipiente y envuélvala con una película adhesiva para que quede bien estirada. Luego envolvemos el recipiente con una toalla de tela y lo ponemos en un lugar cálido. durante 40 minutos. Durante este tiempo, la masa debe subir. 2 veces.

Ahora volvemos a colocar la masa en la mesa de la cocina, la espolvoreamos con una pequeña cantidad de harina y la amasamos varias veces. Esto debe hacerse para que el dióxido de carbono, que se forma debido a la actividad de la levadura, salga de la masa. Ahora le damos a la masa una forma redondeada y procedemos a la preparación de la multicocina.

Con una brocha de repostería, engrase el fondo y las paredes de la cubeta del electrodoméstico con una pequeña cantidad de aceite vegetal (aproximadamente 1 cucharada). Ahora extienda suavemente la masa aquí, cubra con una tapa y encienda calentamiento durante 10 minutos. Después del tiempo asignado, deje la masa sola para que suba nuevamente en el calor. Esto tomará aproximadamente 40 minutos. Importante: Por cierto, encendí periódicamente la calefacción para mantener una temperatura uniforme. Necesitar no más de 3 minutos.
Inmediatamente después de eso encienda Modo "Hornear". Ajuste de la hora - 90 minutos y cocinar pan. Cuando esté dorado por un lado, hay que darle la vuelta por el otro. Para hacer esto, después de la señal correspondiente, abra la tapa de la multicocina y saque con cuidado los pasteles. Tal acción se puede realizar de esta manera: coloque una tabla de cortar encima de la sartén y, sujetando todo con tachuelas de cocina, con un movimiento rápido de las manos, voltee el recipiente boca abajo.

Luego volvemos a bajar el pan a la sartén, pero solo con una corteza dorada hacia arriba. Cierre la tapa de la multicocina, vuelva a instalar Modo "Hornear" y sigue cocinando otros 30 minutos.

Después de la señal correspondiente, apague el aparato de la red, y transfiera el pan a la parrilla del horno y déjelo a un lado para que se enfríe por un tiempo.

Paso 5: sirve el pan en una olla de cocción lenta.

Ponga el pan aún caliente en una tabla de cortar y córtelo en rodajas finas con un cuchillo. Los decoramos con un plato especial y los servimos en la mesa junto con carne frita, sopas o como base para bocadillos. ¡Hornear de acuerdo con esta receta es tierno, aireado y muy sabroso!
¡Buen provecho a todos!

A pesar de que los modos de su multicocina pueden coincidir con la receta, aún debe verificar todo, ya que la temperatura de calentamiento del aparato puede ser completamente diferente. Esto no solo puede ralentizar el proceso de cocción, sino también estropear los productos horneados. Tengo una multicocina Panasonic con un volumen de 4,5 litros;

Para la preparación de deliciosos panes, utilice únicamente harina de la más alta calidad, finamente molida y comprobada. marca comercial. Lo mismo ocurre con la levadura. Es muy importante que sean frescos. Por lo tanto, preste siempre atención a la fecha de producción antes de comprar. De lo contrario, es posible que el pan simplemente no suba y quede mojado y húmedo por dentro;

Este pan casero es muy suave. Pero para mantenerlo fresco, puedes envolverlo en una toalla de tela;

Puedes usar levadura fresca en lugar de levadura seca. Entonces, respectivamente, 1 cucharada será igual a 25 gramos.

hay muchas tiendas diferentes variedades pan para todos los gustos. Pero ninguno de ellos se puede comparar con el pan casero recién horneado.

Gracias a la aparición de las panificadoras y multicocinas en nuestras cocinas, el fragante pan casero volvió a aparecer en nuestras mesas.

Ofrezco la receta más simple para hacer pan casero: con levadura seca en una olla de cocción lenta. Prueba a cocinarlo al menos una vez y verás que es mucho más sabroso que el comprado en la tienda.

Para hornear pan con levadura seca en una olla de cocción lenta, inmediatamente prepararemos los productos de acuerdo con la lista.

En un bol, con un batidor manual, mezcle la harina tamizada, el azúcar, la sal y la levadura instantánea.

Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y vierta agua en un chorro delgado, primero mezcle con una cuchara y luego con las manos.

Tan pronto como la masa comience a quedarse atrás de las paredes del plato, vierta aceite vegetal en porciones y continúe amasando la masa.

Tan pronto como el aceite interfiera por completo con la masa, colóquela sobre la mesa y amase hasta que esté elástica. La masa bien amasada no se pega a las manos ni a la mesa.

Lubrique el recipiente de la multicocina (tengo un Redmond-250, el recipiente es de 4 litros, la potencia es de 860 W), coloque la masa en él, nivélelo. Cerramos la tapa. Encendemos el programa "Pan", configuramos el tiempo en 3 horas y presionamos el botón "Inicio".

60 minutos antes de que finalice el programa, abra la tapa de la multicocina y, utilizando el recipiente humeante, dé la vuelta al pan. Si no hay tal tazón, puede usar un plato o una toalla. Cierre la tapa y cocine el pan con levadura seca en una olla de cocción lenta hasta el final del programa.

La alimentación saludable siempre ha estado de moda, lo que se nota especialmente en tiempos recientes. Las tendencias gastronómicas se inclinan cada vez más hacia el uso de productos naturales y la evitación de alimentos comprados en tiendas. Para que tu dieta sea saludable no es necesario tener tu propia vaca, construir un gallinero o cultivar verduras, solo aprender a hacer pan. Es un pan que siempre está presente en la mesa, cocinemos lo que cocinemos, por eso es importante que sea lo más útil posible. Hoy te contamos cómo hacer un pan saludable y sabroso en una olla de cocción lenta.

La receta más fácil y popular. El pan en una olla de cocción lenta siempre sale muy exuberante y fragante. ¡Intenta cocinarlo al menos una vez y asegúrate de que sepa mucho mejor que el comprado en la tienda!

Qué ingredientes se necesitan para hornear pan esponjoso en una olla de cocción lenta:

levadura - 1 sobre;
harina de trigo - 900 g;
leche o agua - 500 ml;
sémola - 1 cucharada. l.;
azúcar - 1 cucharada l.;
sal - 1 cucharadita;
aceite de girasol.

Para que su pan no solo sea sabroso, sino también saludable, agregue un par de cucharadas de salvado a la masa. Mejorarán la digestión y ayudarán a limpiar el estómago y los intestinos de toxinas.

Para hacer pan en una olla de cocción lenta, siga las instrucciones paso a paso:

Calentar ligeramente la leche o el agua y disolver la levadura. El líquido debe estar un poco más caliente. temperatura ambiente. Demasiado agua caliente"matar" la levadura, y el pan en la olla de cocción lenta no se levantará. Agregue azúcar, revuelva y deje por 5 minutos.
Tamizar la harina, la sémola en un recipiente hondo y verter la levadura.
Añadir un par de cucharadas de aceite de girasol y amasar una masa elástica suave. Si la masa se te pega demasiado a las manos, añade un poco más de aceite.
Cubra el recipiente con una toalla y déjelo sobre la mesa o cerca del radiador.
Después de 40-60 minutos, golpee la masa levantada, forme una bola y colóquela en un recipiente multicocina engrasado con aceite de girasol.
Encienda el programa "Calefacción" durante 10 minutos, baje la tapa. Después del pitido, marque 40 minutos para que la masa suba por segunda vez.
Configure el programa "Hornear" y cocine el pan en una olla de cocción lenta durante 50 minutos por un lado, voltee y hornee por 30 minutos por el otro lado.
Después de cocinar, coloque el pan de la multicocina sobre una toalla de algodón, envuélvalo y déjelo enfriar.

Consejo útil: el pan recién horneado huele muy tentador, pero le recomendamos que espere a que se enfríe; el pan caliente es malo para la digestión. Para que se enfríe más rápido, colóquelo sobre una rejilla o en tazas de té, como se muestra en la foto a continuación.

Pan de centeno en una olla de cocción lenta

Si te gusta el pan negro, te sugerimos hornear pan de centeno en una olla de cocción lenta. Resulta bastante exuberante y muy sabroso, satisface rápidamente el hambre y, lo que es más importante, su costo es más bajo que el de la tienda. Dada la excelente calidad, obtendrá pan barato, sabroso y saludable en una olla de cocción lenta.

Ingredientes necesarios para hacer pan de centeno:

agua tibia - 500 ml;
harina de centeno - 2 tazas;
harina de trigo - 700 g;
azúcar - 1 cucharada l.;
levadura seca - 11 g;
sal - 1 cucharadita con una colina.

Para preparar pan negro en una olla de cocción lenta, no solo se usa centeno, sino también harina de trigo, de lo contrario, la masa no se levantará.

Cómo hornear pan en una olla de cocción lenta:

Disuelva el azúcar en agua tibia, agregue la levadura y deje reposar durante 5 minutos en un lugar cálido.
Tamizar la harina en un bol, añadir sal y mezclar con la levadura hasta obtener una masa homogénea.
Amase la masa cepillándose ligeramente las manos con aceite de girasol o de maíz.
Forme una bola y colóquela en el recipiente de la multicocina.
Encienda el modo "Calefacción" durante 15 minutos y luego deje la masa debajo de la tapa baja durante 40 minutos para que suba.
Luego amase la masa, liberando todo el dióxido de carbono, haga una bola nuevamente, engrásela con aceite y póngala en el recipiente. Espere 30 minutos.
Configure el modo "Hornear" y cocine pan de centeno en una olla de cocción lenta durante 40 minutos por cada lado.
Enfríe el pan transfiriéndolo a la rejilla y sirva.

Focaccia - Pan italiano con tomates en una olla de cocción lenta

Una receta muy interesante para los amantes de los experimentos en la cocina. Dicho pan es muy sabroso para comer con sopas, salsas y hacer sándwiches con queso y hierbas frescas. Lo mejor es beberlo con vino tinto seco. Ofrecemos cocinar pan italiano fragante en una olla de cocción lenta.

Para preparar la focaccia, necesitarás los siguientes productos:

agua - 200 ml;
harina - 2.5 tazas;
aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
levadura seca - 2 cucharaditas;
sal - 1 cucharadita;
azúcar - 1 cucharada l.;
tomates secados al sol;
Olivos;
especias "hierbas italianas".

Puedes hacer tus propios tomates secados al sol o comprarlos en la tienda.

Cómo hacer pan inusual en una olla de cocción lenta:

Pan dulce de soda en una olla de cocción lenta

Un pan muy original, que seguro gustará a los niños. Las pasas dulces, las nueces y la avena saludable satisfarán rápidamente su hambre, le darán fuerza y salud. Los sándwiches de desayuno con tal pan en una olla de cocción lenta proporcionarán al cuerpo las vitaminas y los carbohidratos necesarios. Después de haber probado esta receta al menos una vez, ¡se olvidará para siempre de comprar bollos y bagels dulces comprados en la tienda!

Qué ingredientes se necesitan para hacer pan dulce en una olla de cocción lenta:

harina - 2 tazas;
azúcar - 1/3 taza;
sal - 1 cucharadita;
refresco - 1.5 cucharaditas;
cereales"Hércules" - 1 vaso;
mantequilla - 50 g;
kéfir - 250 ml;
pasas - 50 g;
nueces- 50 gramos.

Puedes sustituir las nueces por pipas de girasol sin cáscara o semillas de calabaza. ¡Ajusta la utilidad de tu pan como quieras!

Cómo hornear pan delicioso y saludable en una olla de cocción lenta:

Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente hondo: harina, avena, azúcar, sal y soda.
Cortar la mantequilla en cubos pequeños y añadir al bol.
Frote la mantequilla con el resto de los ingredientes con las manos.
Moler las nueces haciéndolas rodar con un rodillo y enviar al resto de los ingredientes junto con las pasas.
Agregue kéfir y mezcle bien con una cuchara. Debería hacer una masa bastante dura.
Espolvorea un poco de harina sobre la mesa, vierte la avena sobre ella y amasa hasta obtener una masa elástica y maleable.
Tamice una capa delgada de harina en el fondo de la multicocina, coloque un "bollo" encima y espolvoréelo con harina encima.
Con un cuchillo, haga cortes poco profundos en el centro en un patrón entrecruzado para permitir que escape el aire y mantener la buena forma pan en una multicocina.
Hornee pan en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante 50-60 minutos. Para verificar la preparación, toque la corteza con un cuchillo; si el sonido es sordo, apague la máquina por ahora.

Un pan tan lujoso en una olla de cocción lenta bien puede pasar por un pastel de postre si se sirve con mermelada o fruta.

Pan de queso con cebolla en una olla de cocción lenta

Una receta original para aquellos que quieren añadir variedad a su dieta diaria. Prepare tal pan en una olla de cocción lenta, e incluso vacío caldo de pollo¡morder con él parecerá un regalo real!

Qué ingredientes se necesitan para hacer pan de queso en una olla de cocción lenta:

levadura seca - 1 sobre;
azúcar - 1 cucharadita;
sal - 1 cucharadita;
aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
agua tibia - 200 ml;
harina de trigo - 500 g;
queso duro - 150 g;
sésamo;
cebolla verde.

Cómo hacer pan en una olla de cocción lenta:

Pan sin levadura de salvado en una olla de cocción lenta. Video

Le sugerimos que cocine un delicioso pan sin levadura en una olla de cocción lenta. Para su elaboración se utiliza masa madre natural, lo que hace que el pan sea aún más beneficioso para el organismo.

Descubre más en el siguiente vídeo:

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