Una selección de deliciosas recetas de la dieta dukan con calabaza. Cazuela de requesón Dukan Receta clásica de cazuela de requesón Dukan

La cazuela de requesón de Dukan es una alegría, por así decirlo, para quienes deciden emprender este difícil camino. La primera etapa es el “ataque”, es la más difícil, ya que puedes comer alimentos de una lista muy limitada. Y un manjar de requesón distraerá un poco del molesto deseo de comer la "fruta prohibida".

La cazuela habitual incluye azúcar, harina o sémola, a veces frutos secos. La dieta Dukan prohíbe el uso de estos ingredientes en los primeros días. Pero esto no da miedo, porque incluso sin ellos puede cocinar un excelente plato en cualquier lugar: en una olla de cocción lenta, horno o microondas.

La receta es muy simple, requiere un mínimo de ingredientes y tiempo. El plato terminado se puede consumir a partir de la fase de "Ataque".

Necesitará:

• requesón sin grasa (0-1%) - 250 g;
• huevo - 1 pieza;
• salvado de avena o granos - 1 cucharada. l.;
• sal - una pizca;
• edulcorante - al gusto.

Hay que mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea, añadiendo al final el salvado de avena. Transferir la masa a una forma apta para microondas y cocinar a una potencia de 500 W durante unos 4,5 minutos. Si lo desea, cubra el formulario con una tapa, pero luego aumente el tiempo a 6-7 minutos. Junto con el yogur natural, la cazuela resulta muy rica.

Para que el plato esté aireado, separe la clara de huevo de la yema. Junto con una pizca de sal, batir la proteína a picos pronunciados y añadirla al final de la masa total, mezclando con una espátula de abajo hacia arriba. Esta técnica debe usarse en todas las recetas. Solo cambia la lista de productos y su cantidad, pero el principio de preparación sigue siendo el mismo.

Método número 2

La receta es para cocinar al horno. En primer lugar, debe encenderlo y calentarlo hasta 160 0C. Luego tome 5 huevos, separe las claras de las yemas. Mezclar este último con 600 g de requesón granular sin grasa, vainilla en la punta de un cuchillo y un edulcorante de su elección.

Utilice un tenedor para no perder la valiosa estructura de la cuajada. Al final, mezcle suavemente la masa con proteínas batidas, vierta la masa en una fuente para horno y envíela al horno durante 45 minutos. La parte superior debe dorarse pero no quemarse. Si la corteza está demasiado horneada y el centro está húmedo, cubra la sartén con papel aluminio.

Cuando el plato esté listo, apaga el horno y deja reposar la cacerola durante 10 minutos, luego espera a que se enfríe y ¡a comer!

Algunos datos generales

La fase de "Ataque" no le permite vagar mucho, por lo que los métodos para preparar guisos de requesón no sorprenden con su variedad. Lo principal es que están hechos sin almidón, harina y sémola. En su lugar, use avena, trigo, salvado de trigo sarraceno. Huevos: un máximo de 5 piezas, según la cantidad de requesón. Para una libra de requesón sin grasa, necesitará entre 5 y 9 tabletas de edulcorante, pero puede haber menos.

La dieta Dukan te permite consumir cantidades moderadas de polvo de hornear o levadura en polvo en los primeros días. Por lo tanto, 1,5 cucharaditas. Puedes agregar uno de estos ingredientes a la masa. La temperatura óptima para hornear en el horno es de 160-170 0C. Durante la cocción (20-30 minutos), es mejor no abrir la puerta y, después de apagarla, dejarla "caminar" en el horno. Pero en cualquier caso, la cacerola se calmará un poco.

Cada receta se implementa fácilmente en el microondas o en la multicocina, lo principal es calcular el tiempo. Para este último, el tiempo de cocción se aumenta a 50 minutos. Pero el indicador depende de la potencia del aparato y del grosor del plato.

Opción de alternancia

Cuando termina el "Ataque", comienza la fase o alternancia de "Crucero". La dieta te permite agregar verduras y algunos alimentos que estaban prohibidos en la primera etapa. Es necesario organizar días de proteína y proteína vegetal. Puedes practicar la siguiente receta en una olla de cocción lenta. El producto se asemeja a una cazuela de la infancia.

Necesitará:

• requesón blando (0-1%) - 600 g;
• huevos - 4 piezas;
• leche desnatada en polvo - 3 cucharadas. yo (45 gramos);
• almidón de maíz - 2 cucharadas. yo (40 gramos);
• edulcorante "Fitparad" - 11 g;
• vainilla en la punta de un cuchillo.

El resultado de la cocción depende de la calidad del requesón. Dar preferencia al requesón con granos pequeños. No recomendamos mezclarlo en una licuadora. Es importante que conserve su estructura. El segundo componente del éxito son las claras de huevo bien batidas. Deben estar refrigerados. Elija platos limpios y secos (!) para ellos, preferiblemente de gran volumen.

Cuando separes las yemas, no dejes que entren en la albúmina. Una pequeña cantidad de sal ayudará a lograr picos pronunciados. Luego proceda de acuerdo con el principio general. Cocine la masa en la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante unos 50 minutos.

La altura del producto es de aproximadamente 3-4 cm, la estructura es densa, fácil de cortar, no se desmorona. Y si espolvorea canela encima o vierte yogur con un edulcorante, la dieta se convertirá en un verdadero placer. Una pequeña cantidad de almidón y leche en polvo no le permite comer el plato durante la fase de "Ataque", pero cuando llega la alternancia, puede darse un gusto un poco. Solo una pieza y te harás fan de este plato.

Puedes reducir las proporciones a 300 g de requesón, 2 huevos, 30 g de leche en polvo y 30 g de maicena. Hornee 40 minutos en una olla de cocción lenta.

Continuamos nuestro crucero...

№1

La dieta está en pleno apogeo, y los mismos platos son aburridos. Te animamos a probar otra receta interesante. Requerirá 600 g de requesón, 1 taza (200 ml) de leche desnatada, 2 huevos y 50 g de maicena.

Vainillina, sustituto de azúcar y sal al gusto. Hornee el producto en el horno durante aproximadamente 1 hora a una temperatura de 180 0C.

№2

En el microondas, puedes cocinar una cazuela de requesón inusual con ... ¡zanahorias! Tomará solo un cultivo de raíces, 250 g de requesón, 2 huevos, 2 cucharadas. yo salvado de trigo, ½ cdta. Levadura en polvo. Agregue otros ingredientes disponibles al gusto.

El principio de preparación sigue siendo el mismo, solo después de mezclar la zanahoria rallada con los ingredientes, deje reposar la masa durante unos 15 minutos. Se recomienda que las proteínas entren al final. Hornear en un recipiente de vidrio tapado durante 8 minutos a 500W.

№3

Esta receta es interesante porque contiene filete de pollo y salsa de soya. El resto de los ingredientes son estándar: requesón, huevos, levadura en polvo. Puedes experimentar con las proporciones al contenido de tu corazón.

Aquí, la dieta no introduce restricciones. Deje la masa por un tiempo para que los productos intercambien sabores y aromas, y luego hornee durante 40-50 minutos.

Cualquiera que haya intentado adelgazar con dietas sabe que es difícil renunciar a tus comidas favoritas si están prohibidas. Pero los fanáticos de la dieta Dukan, que aman el requesón, tienen mucha suerte, porque en este sistema de pérdida de peso, el requesón ocupa uno de los lugares principales. El plato de cuajada más popular es la cazuela de requesón.

El requesón y la dieta Dukan

Este maravilloso producto se incluye en recetas para todas las etapas de una dieta estricta. La presencia de proteínas de alto grado, calcio, vitaminas, micro y macro elementos lo convierten en una bendición para todos los que controlan el peso y la salud. Y dado que los dyukanovitas deben consumir productos proteicos durante todo el camino para perder peso, el requesón es ideal para el papel principal. Por supuesto, ¡lo hace frente a la perfección!

El plato principal de la dieta proteica Dukan es el requesón, no más del 0,6% de grasa.

porque cazuela

Parecería que es difícil: compre requesón sin grasa y cómalo tanto como desee. Sin embargo, el requesón ordinario no es tan fácil de comer, incluso con una cuchara pequeña. Cada porción se administra con dificultad, el requesón seco bajo en grasa permitido no se puede tragar de ninguna manera, y uno quiere beber este producto con algo. La cazuela, al ser tierna y jugosa, resuelve todos los problemas, con su ayuda, el uso del requesón se vuelve fácil y agradable. Una variedad de ingredientes que se pueden variar en las recetas a tu gusto, garantizados para hacer de este plato tu favorito.

La cazuela de requesón tiene una textura delicada y jugosa

¿Es posible comer comprado en la tienda?

Muchas tiendas venden rebanadas de guiso listas para usar, pero no son adecuadas para todas las etapas. En Attack, Cruise y Pinning, tendrás que cocinar este plato tú mismo, ya que la receta incluye productos dietéticos estrictamente definidos. Y solo a partir de la fase de Estabilización, podrá disfrutar de un dulce manjar de la confitería.

Reglas generales de cocina

Ya sabemos que la composición de la cazuela puede incluir una gran variedad de productos. Sin embargo, hay componentes que se usan en cada receta: requesón y huevos. La masa para la cocción posterior se prepara de acuerdo con las reglas generales, con las que le recomendamos que se familiarice antes de comenzar a cocinar.

Cocción de masa de cuajada

• Los huevos se preparan separando las yemas de las claras.
• Mezcle el requesón con las yemas y otros ingredientes, tratando de lograr la máxima uniformidad. Puedes hacerlo manualmente, con una batidora o una licuadora.
• Para hacer que la mezcla sea plástica, el requesón se puede pasar por un tamiz y, si se usa granular, debe actuar con cuidado y no destruir la estructura de la cuajada.
• Batir las proteínas enfriadas, será suficiente para mantenerlas durante 10 minutos en el refrigerador en el estante superior. Puede salar un poco al principio del proceso para que la espuma sea fuerte. Batir con una batidora, asegurándose de que los platos estén secos, limpios, sin el menor rastro de grasa.

• Combine ambas partes lentamente, con suaves movimientos circulares, tratando de mantener la esponjosidad de las proteínas batidas.

Características de hornear en el horno.

• Precalentar el horno, preparar el recipiente para hornear. Puede ser una sartén con lados altos o una bandeja para hornear, en ambos casos, el fondo y los bordes están forrados con pergamino. Muchas amas de casa usan moldes de silicona, son fáciles de usar, fáciles de limpiar, la cacerola resulta con una superficie en relieve interesante.

Utensilios para hornear de silicona: una alternativa moderna a una sartén

• Durante la preparación de la masa para la cazuela, el horno debe calentarse a la temperatura requerida: 180 grados. La mezcla preparada se coloca en una fuente para horno y se coloca en el horno en el estante del medio.
• Asegúrese de que la superficie no se queme. Si se dora demasiado, puede cubrir la cacerola con papel aluminio.
• El tiempo de horneado puede variar según los productos que se incluyan en la masa, de 20 a 50 minutos. La cacerola está lista si, al pincharla con un palito de madera (puedes usar un palillo o una cerilla), no queda masa cruda en ella.

Para verificar la preparación de la cacerola, perfórela con un palo de madera; la masa no debe permanecer sobre ella.

El pergamino para la sartén se puede reemplazar con papel especial para hornear en rollos, que se vende en los departamentos domésticos de las tiendas.

En una olla de cocción lenta

Cocinar una cacerola en una olla de cocción lenta es conveniente: no tiene que preocuparse por precalentar el horno o encontrar una fuente para hornear. La masa se coloca en un recipiente ligeramente engrasado con aceite de oliva (0,5 cucharaditas), cierre la tapa y configure el modo "Hornear" deseado (40–50 minutos). Para la etapa de Estabilización se utiliza mantequilla.

Antes de retirar la cacerola terminada, el recipiente debe enfriarse. Para hacer esto, se saca de la multicocina, se deja sobre una toalla húmeda durante 10-15 minutos. Después de eso, se coloca una vaporera encima (un recipiente bajo de plástico con agujeros) y se le da la vuelta a la cacerola, sale con facilidad y no se rompe.

Para quitar la cacerola de la multicocina y no romperla, use herramientas especiales

en el microondas

El horno de microondas es ideal para hacer guisos. Es cierto que no puede prescindir de platos especiales con tapa y la marca "Para microondas".

El plato se hornea a una potencia de 500 W, de 8 a 10 minutos son suficientes para una preparación completa.

Esta forma de hornear una cazuela es adecuada para aquellos que no tienen tiempo para esperar y necesitan un bocado rápido, por ejemplo, por la mañana: los platos "rápidos" son perfectos para el desayuno.

Qué cocinar en varias etapas.

en el ataque

Para un ataque tacaño de productos se necesita una cantidad mínima, cocinar una cazuela es muy sencillo y no lleva mucho tiempo.

La regla principal es recordar que todos los componentes deben ser bajos en grasa (requesón 0,6%) e incluidos en la lista de permitidos.

Se ha notado que la cazuela es más popular específicamente para el Ataque, ya que ayuda a tener suficiente y no “desprenderse”. La explicación de este hecho es muy simple: casi todas las recetas contienen salvado de avena, que satisface la sensación de hambre durante mucho tiempo y, por supuesto, un sabor agradable que se asemeja a un postre de la infancia.

con salvado

Preparar alimentos:

• queso cottage bajo en grasa - 250 g
• huevos - 2 piezas
• salvado de avena - 2 cucharadas. yo
• sal, sustituto de azúcar - al gusto

Separe con cuidado las claras de las yemas y refrigere. Mezcle las yemas con requesón, agregando salvado y sustituto de azúcar. Mientras preparabas la masa de yema cuajada, las proteínas tuvieron tiempo de enfriarse y puedes mezclar todo. Hornear durante 20 minutos en un horno caliente, vertiendo la mezcla en el molde preparado.

Esta opción se puede cocinar en el microondas, reduciendo el tiempo a 8 minutos.

100 g contiene:

• proteínas - 15,5 g
• grasas - 4,4 g
• carbohidratos - 10.6 g
• calorías - 144 kcal

Cazuela de requesón con salvado: un plato popular en la etapa de ataque

Con leche en polvo y almidón multicocina

Que necesitas:

• queso cottage bajo en grasa - 300 g
• huevos - 2 piezas
• leche desnatada en polvo - 30 g
• almidón de maíz - 30 g

Siguiendo las reglas, prepare la masa para hornear mezclando suavemente las proteínas batidas y la mezcla de cuajada. Transfiera al recipiente multicocina preparado, cocine en el programa de horneado durante 40 minutos.

100 g contiene:

• proteínas - 16,1 g
• grasas - 3,5 g
• carbohidratos - 8.5 g
• contenido calórico - 129.8 kcal

con filete de pollo

Componentes:

• queso cottage bajo en grasa - 400 g
• huevos - 4 piezas
• filete de pollo - 400g
• salvado de avena - 4 cucharadas. yo
• polvo de hornear - 1/3 cucharadita
• sal al gusto

Mezcle las yemas, el requesón, el salvado y la sal. Deje reposar la masa durante 15 minutos, luego agregue el polvo de hornear. Introduzca el filete cortado en cubos pequeños en la mezcla de cuajada, combine las proteínas batidas con él. Hornee en un horno caliente durante 40 minutos, verificando que esté listo en una superficie rojiza.

100 g contiene:

• proteínas - 19 g
• grasas - 2,7 g
• carbohidratos - 2 g
• contenido calórico - 107.6 kcal

Plato sabroso y satisfactorio para Attack: cazuela con requesón y filete de pollo.

Libre de salvado

Productos requeridos:

• queso cottage bajo en grasa - 200 g
• almidón de maíz - 1 cucharada yo
• cacao sin grasa - 1 cucharada. yo
• huevos - 2 piezas
• levadura en polvo - 0,5 cucharaditas
• sustituto de azúcar, sal, vainillina - al gusto

De los huevos, solo necesitamos las claras. Separarlos de las yemas, colocar en el refrigerador. Combine todos los ingredientes, bata las proteínas frías con una batidora y agréguelas a la mezcla de cuajada. Hornee en moldes para cupcakes en un horno caliente.

100 g contiene:

• proteínas - 15,2 g
• grasas - 3,4 g
• carbohidratos - 7.8 g
• contenido calórico - 122.9 kcal

Para que la cacerola sea suave y homogénea, la masa debe mezclarse bien con una batidora.

libre de almidón

Productos:

• queso cottage bajo en grasa - 200 g
• huevos - 2 piezas
• salvado de avena - 2 cucharadas. yo
• ralladura de limón - 1 cucharadita
• sustituto de azúcar, sal - al gusto

Mezcle todos los productos con la ralladura de limón picada, use un rallador fino para prepararlo. Batir las claras, combinar cuidadosamente con el resto de la masa, hornear en el horno durante media hora.

100 g contiene:

• proteínas - 16,1 g
• grasas - 3,7 g
• carbohidratos - 3,4 g
• contenido calórico - 111.2 kcal

Cazuela de requesón fragante (video)

Durante el Crucero

Los días en los que se alternan productos proteicos y vegetales de la etapa Crucero dan más margen a la imaginación de los especialistas culinarios que adelgazan con Dukan. En días estrictamente proteicos, puede cocinar las opciones para la cazuela de cuajada Attack descritas anteriormente, y en los días de alternancia de proteínas y vegetales, agregue verduras a la masa de cuajada en forma de puré de papas o rallado.

Con zanahorias para el microondas

Qué alimentos cocinar:

• queso cottage bajo en grasa - 250 g
• zanahorias medianas - 1 ud.
• salvado de avena - 2 cucharadas. yo
• huevos - 2 piezas
• levadura en polvo - 0,5 cucharaditas
• sustituto de azúcar, sal, vainillina, canela - al gusto

Separar las claras de las yemas. Ralle las zanahorias, combine con queso cottage, salvado, yemas y deje reposar durante 10 minutos. Agregue polvo de hornear. Batir las claras de huevo, mezclar con el resto de los ingredientes. Puede hornear una cacerola de este tipo en el microondas colocando la masa en un recipiente con tapa. Tiempo - 8 minutos.

Si las zanahorias están secas y la composición de la cazuela resulta espesa, dilúyala con kéfir bajo en grasa y agréguela en pequeñas porciones.

100 g contiene:

• proteínas - 13,8 g
• grasas - 2,7 g
• carbohidratos - 3.7 g
• contenido calórico - 94.5 kcal

La cazuela con requesón y zanahorias es muy saludable: el requesón contiene proteínas y las zanahorias contienen fibra.

Con salvado y verduras

Componentes requeridos:

• queso cottage bajo en grasa - 200g
• huevo - 1 pieza
• salvado de avena - 1 cucharada. yo
• tomate mediano - 1 ud.
• coliflor - 4 inflorescencias
• pimiento morrón - ½ pieza
• ajo - 2 dientes
• cebollas verdes - 10 plumas
• aceite de oliva - 0,5 cucharaditas
• especias - al gusto

1. Se deben picar 5 plumas de cebolla, freírlas ligeramente en una sartén, engrasadas con aceite.
2. Cortar el tomate en cubos pequeños, esperar a que se escurra el exceso de jugo.
3. Hervir las inflorescencias de repollo en agua con sal, cortar en trozos pequeños.
4. Cortar el pimiento en cubos, picar el ajo.
5. Mezcle todo con requesón, sal, agregue sus especias favoritas.
6. Batir las claras de huevo, agregar a la mezcla de vegetales.
7. Hornee en el horno durante media hora en la forma preparada.
8. Pique finamente las 5 plumas de cebolla restantes y espolvoree sobre la cacerola terminada después de enfriar.

En lugar de un tomate, puedes tomar 3 piezas. tomates cherry, y en lugar de medio pimiento, dos cuartos de otro color para que la cazuela quede elegante.

100 g contiene:

• proteínas - 8,3 g
• grasas - 1,6 g
• carbohidratos - 3.9 g
• contenido calórico - 63.4 kcal

Un verdadero almacén de vitaminas: cazuela con requesón y verduras.

con costra de queso

Ingredientes:

• queso cottage bajo en grasa - 250 g
• huevos - 2 piezas
• mezcla de verduras (zanahorias, calabacines, calabaza cortada en cubos pequeños) - 200 g
• queso duro - 30 g
• sal, especias - al gusto

Mezcle las yemas, el requesón, la mezcla de vegetales y las especias. Batir las claras de huevo, incorporar a la mezcla de cuajada. Hornee durante 30 minutos en un horno caliente, espolvoree con queso rallado 3 minutos antes del final.

100 g contiene:

• proteínas - 11,6 g
• grasas - 3,6 g
• carbohidratos - 3,2 g
• contenido calórico - 90.9 kcal

La corteza de queso en la cazuela de requesón se ve muy apetitosa, y las zanahorias y la calabaza le dan un hermoso tinte anaranjado.

para fijar

En la fase de Consolidación, se permiten frutas con bajo contenido de azúcar (lamentablemente, hasta ahora sin plátanos, cerezas y cerezas), pastas hechas con harina de trigo duro y legumbres. Todos estos productos se pueden agregar con éxito a las cazuelas de requesón para la preparación de platos sabrosos y saludables.

Con frutas y pasta

Productos de cocina:

• queso cottage bajo en grasa - 200 g
• pasta (tamaño pequeño) - 150 g
• crema agria baja en grasa - 2 cucharadas. yo
• huevo - 1 pieza
• nectarina (melocotón) - 1 ud.
• naranja - 1 ud.
• aceite de oliva - 0,5 cucharaditas
• sustituto de azúcar (si es necesario) - al gusto

Cortamos la fruta en cubos de 1 cm, dejamos unos trocitos para decorar la parte superior, dividimos el resto de las partes cortadas por la mitad. Distribuimos la primera parte en el fondo de los moldes para hornear, colocamos la pasta encima y luego el resto de la fruta. Mezclamos el requesón, la yema, la crema agria, batimos la proteína y la combinamos con la masa principal. Si la fruta está agria, agregue un sustituto de azúcar. Extendemos la composición preparada en moldes engrasados ​​con aceite, decoramos con las frutas restantes encima, horneamos en horno caliente durante 25 minutos.

100 g contiene:

• proteínas - 10,9 g
• grasas - 6,1 g
• carbohidratos - 23,9 g
• contenido calórico - 194.1 kcal

La nectarina es una fruta jugosa de sabor tropical, de pulpa firme e ideal para agregar a productos horneados.

Con una manzana para el microondas

Esta cazuela no necesita sustituto del azúcar, la manzana le aportará al plato un sabor dulce, jugosidad y aroma.

Componentes:

• queso cottage bajo en grasa - 200 g
• huevo - 1 pieza
• manzana grande - 1 ud.
• sustituto de azúcar (si la manzana está agria) - al gusto

Ralle una manzana, mezcle bien con requesón y yema. Batir la proteína, combinar con la mezcla de cuajada. Vierta en el horno de microondas y hornee por 5 minutos. Si la superficie permanece húmeda (se pega a los dedos), agregue otros 3 minutos.

100 g contiene:

• proteínas - 11,5 g
• grasas - 1,6 g
• carbohidratos - 4,6 g
• contenido calórico - 79.1 kcal

Alforfón con requesón (video)

Para Estabilización

La etapa final de la dieta elimina todas las restricciones en la elección de productos y te permite comer lo que quieras. Las cazuelas de postre de requesón de esta etapa contienen frutas dulces, miel, pasas, nueces. Si desea preparar un plato abundante que pueda reemplazar el segundo caliente, agregue carne picada, cereales o queso a la cuajada.

Con cacao y plátano

Productos para cocinar:

• requesón - 180 g
• plátano - 2 piezas
• huevos - 2 piezas
• sémola - 50 g
• azúcar - 100 g
• cacao en polvo - 2 cucharadas. yo
• mantequilla - 0.5 cucharaditas

1. Preparando una fuente para hornear - engrase con mantequilla. Calentamos el horno.
2. Cortamos los plátanos, los juntamos con la yema, 50 g de azúcar, 25 g de sémola y cacao en un vaso de batidora, mezclamos. Batir la proteína, agregar a la masa de chocolate, esparcir en un molde.
3. Combinamos el requesón con la yema y 25 g de sémola. Agregue la proteína batida, revuelva, extienda sobre la capa de chocolate.
4. Hornee por 35 minutos.

Las masas de chocolate y cuajada, mientras están crudas y “fluidas”, se mezclan al azar entre sí y forman un patrón elegante en la sección del producto terminado. Si lo desea, a este patrón se le puede dar simetría, para lo cual se preparan masas claras y oscuras en paralelo. Se colocan en una fuente para horno con una cuchara uno por uno, tratando de golpear exactamente en el centro.

100 g contiene:

• proteínas - 6,8 g
• grasas - 2 g
• carbohidratos - 28.5 g
• contenido calórico - 159.2 kcal

Al colocar la masa clara y oscura en forma alternativa, puede obtener una cacerola con un patrón interesante y elegante.

Cazuela dulce con requesón y sémola para una olla de cocción lenta (video)

Ninguna dieta debe ser una carga. El proceso de pérdida de peso es el retorno de la figura a un estado natural, hermoso y la restauración de la salud al mismo tiempo. La cazuela de requesón según Dukan es una oportunidad no solo para perder kilos de más, sino también para comer con beneficio y apetito. Prueba a cocinar este delicioso plato, seguro que les gustará a todos tus seres queridos. ¡Pierde peso con placer!

Deliciosos regalos para personas queridas.

Hay muchas recetas inusuales que pueden complacer a familiares y amigos durante unas vacaciones o un evento corporativo. Como parte de la etiqueta moderna a la hora de servir los platos, son importantes la belleza del servicio y los artículos de regalo espectaculares, que sean agradables de usar y se presenten como regalo a colegas y empleados. En la tienda de recuerdos al por mayor 1000 Souvenirs.ru, en el sitio web del vendedor de recuerdos al por mayor con un logotipo, tazas de diseño y copas de champán, juegos elegantes de las principales marcas, accesorios para servir inusuales, juegos de vino de sumiller y juegos de vajilla de regalo para celebraciones corporativas son presentados. El ambiente festivo y la decoración original de la mesa convertirán un evento oficial en un evento brillante que será recordado por colegas y socios comerciales durante mucho tiempo, y los regalos y recuerdos fortalecerán las asociaciones.

Una selección de deliciosas recetas de la dieta Dukan con CALABAZA. Alternancia de etapas 1. Sopa de puré de calabaza. Media Calabaza Mediana Cebolla 1ud. Leche 0,5% - medio vaso Caldo de pechuga de pollo sin piel - 1 vaso Sal, pimienta, ajo - al gusto Receta: picar en trozos grandes la calabaza y la cebolla, freír en una gota de aceite de oliva hasta que estén blandas (se puede añadir agua), luego hacer puré con una licuadora con medio vaso de leche, vierta el contenido en una cacerola, agregue el caldo y las especias, ponga en la estufa. Revolviendo, llevar a ebullición. 2. Ternera con calabaza. Carne de res magra - 600 g Media calabaza pequeña 1-2 pimientos rojos Sal, pimienta, pimentón molido Un par de dientes de ajo, hierbas - si se desea Pele la calabaza y córtela en cubos. Cortamos el pimiento. Cortar la carne en trozos pequeños. Sal, pimienta, frotar con pimentón molido. En un molde de silicona, disponer la mitad de las verduras, luego la carne y la segunda mitad de las verduras. Espolvorea cada capa con ajo picado y sal al gusto. Cubra con papel aluminio y envíe al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente una hora. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir. 3. Calabaza confitada con canela y piel de naranja. Autor Natalya Vasilyeva Cortar la calabaza en cubos. Cocemos el almíbar (yo lo hice con Fit Parade y me quedó muy dulce, casi viscoso), bajamos las barras, dejamos hervir y cocinamos 5 minutos hasta que esté traslúcido, tal vez menos o más, dependiendo de la variedad de calabaza. Apague y agregue la ralladura de naranja y 2 ramas de canela. Dejar enfriar hasta la mañana. Por la mañana echamos las barritas en un colador y dejamos escurrir el líquido. Extender sobre papel pergamino y poner a secar en horno ventilado a una temperatura de 50-60 gr. 4. Gato panna de calabaza. 500 gramos calabazas 200 gr. requesón 200 ml. Gelatina de leche 1 sobre (12 gr.) Canela y azúcar al gusto. Hierve o hornea la calabaza hasta que quede como un puré (puedes usar canela). Agregue un poco de leche a la cuajada, revuelva. Remoja la gelatina según las instrucciones. Vierta la mitad de la gelatina en el requesón, la mitad en el puré de calabaza y mezcle bien, vierta en tazones. 5. Calabaza al limón. Calabaza - 700 g, limón grande - 1 ud. (limón para darle sabor, por lo que este plato también es adecuado para un crucero), edulcorante (tenía líquido) - 1 cda. l., pero en general al gusto, canela - 1 cucharadita, clavo - en la punta de un cuchillo, bayas de Goji - opcional. Limpiamos la calabaza y la cortamos en cubos. También cortamos el limón en cubos pequeños y lo enviamos a la calabaza. Agregue sahzam, canela y clavo, mezcle, agregué bayas de goji, pero también es delicioso sin ellas. Pasar a un molde de silicona y tapar. Enviamos todo este encanto a un horno precalentado (175 - 180 g) durante 30 minutos. Después de media hora, retire la tapa y pruebe la dulzura, y si no es dulce, agregue sakhzam y mezcle. Envío otros 10 minutos. sin cobertura. La calabaza no debe quedar dura (será similar en dureza a la piña enlatada). También se puede comer frío. El limón le da a la calabaza la acidez en la parte superior, mientras que la dulzura permanece dentro de la rodaja. 6. Pastel de calabaza según Dukan con tofu sedoso. Para el relleno: 900 g calabaza 200 g tofu seda 1 cucharadita canela molida 1 cucharadita nuez moscada 1 cucharadita jengibre molido 2 huevos 60 ml leche desnatada 1,5% 1 cucharadita agar agar Para la prueba: 2 cucharadas l mijo. salvado 4 cucharadas de salvado de avena 3 cucharadas de maicena para la masa, 1 cucharada de puré de calabaza 2 cucharaditas. polvo de hornear 1,5 cucharadas de sakhzam para hornear (en polvo) para masa y al gusto para puré de calabaza 5 gotas de mantequilla de sabor 75 g de cuajada cremosa 0% Enjuague la calabaza, retire la piel y córtela en trozos grandes. Colocar en el microondas con 2 cucharadas de agua. Cubra y hornee durante 10 minutos en la configuración más alta. Dejar enfriar 5 minutos en el microondas. Tome el tofu y escurra el exceso de líquido (si lo hay). Retire la tapa de la calabaza, sáquela del microondas y frote la pulpa a través de un colador de metal fino (con el dorso de una cuchara). Dejar enfriar por completo y escurrir el exceso de agua varias veces. La masa debe ser de unos 500 g de calabaza. Preparar la masa: Pasar el salvado por una batidora al estado de harina. Mezcle el salvado con la maicena (3 cucharadas), agregue el polvo de hornear y el azúcar. Vierta el aroma y 50 cuajadas. Mezcle todo hasta obtener una masa que parezca una torta dulce. Agregue otros 25 g de requesón, continúe amasando la masa hasta obtener una bola redonda. Esto tomará alrededor de 10 minutos. Tome un plato para hornear, preferiblemente como en la foto (plato para pasteles). Extienda la masa con un rodillo y colóquela en el fondo del plato, amasándola con los dedos a lo largo de los bordes. Coloque el tofu en un recipiente aparte, del cual primero drenará todo el líquido (puede limpiarlo con una servilleta). Agregue canela, nuez moscada y jengibre, mezcle todo con una licuadora. La mezcla debe ser homogénea. Pasar la calabaza por la batidora, si es necesario (hasta hacer un puré). Agregue la última cucharada de almidón y sahzam al gusto. Mezcla la calabaza y el tofu. Agregue 2 huevos y mezcle nuevamente con una batidora o licuadora. Precalentar el horno a 180 grados. En un cazo ponemos la leche, en cuanto hierva añadimos el agar agar y removemos durante 10-15 minutos. Retire del fuego y agregue la calabaza/tofu. Vierta la mezcla en el plato de masa. Si hay demasiada mezcla, póngala en moldes para cupcakes sin nada de masa. Hornear durante 40 minutos a 180 grados, vigilando el horno. Retire del horno y retire con cuidado del plato. Servir tibio mlm frío. PD: Cuanto más seco esté el puré de calabaza (quitar el exceso de líquido), mejor será el resultado. Sirva el pastel de postre. 7. Delicada mousse de calabaza según Dukan. 400 g de calabaza 5 hojas de gelatina (2 g cada una) 200 ml de leche desnatada nuez moscada, sal, pimienta Pelar la calabaza, quitar las semillas. Cortar en cubos. Vierta la leche en una cacerola, agregue la nuez moscada (una pizca) y la calabaza. Sazone con sal, pimienta. Hervir durante 20 minutos, luego poner gelatina previamente hinchada en la sartén, no llevar a ebullición. Retire del fuego y pase la calabaza por una licuadora. Tomar moldes de porciones, verter el mousse y refrigerar por 6 horas. 8. Cazuela con calabaza. Requesón Svalya 0% 150 gr. Calabaza 300gr. 2 huevos Sah. diputado Stevia 1-2 tabletas Salvado de avena 1 cda. cuchara Canela Calabaza cortada en rodajas grandes y poner en una fuente para horno. Bata el requesón con los huevos, agregue el salvado de avena y las tabletas de Stevia trituradas. Hornear a 180° por 30 minutos. (cubrir con papel aluminio durante los primeros 15-20 minutos). Al momento de servir, sazone con canela. 9. Flan de calabaza. 330 g de puré de calabaza (preferiblemente congelado) 2 huevos 50 g de requesón cremoso 0% 4 cucharadas de sahzam en polvo (o al gusto) 45 g de maicena (opcional) vaina de vainilla o 2 gotas de raíz de jengibre aromatizada con vainilla Descongele la calabaza en el microondas durante 10 minutos a media potencia. Precalentar el horno a 200 grados. diluir el almidón en una pequeña cantidad de leche. Tome huevos, sahzam, almidón, semillas de vainilla o un agente aromatizante, un poco de jengibre rallado y requesón. Agregue el puré de calabaza, estará medio cocido. Pruebe y agregue jengibre si es necesario. Vierta en una fuente para hornear de silicona o en una cacerola resistente al horno. Hornear 30 minutos. Dejar enfriar y solo entonces desmoldar o comer directamente en él. 10. Tortitas de calabaza. Ingredientes Canela 2 cucharaditas Queso crema (sin grasa) 2 cucharadas Salvado de avena 4 cucharadas Calabaza 3 cucharadas Edulcorante 2 cucharadas Salvado de trigo 2 cucharadas Hervir la calabaza con edulcorante y canela. Licúa todo hasta obtener una consistencia de puré. Mezcla la calabaza, la avena y el salvado de trigo en un bol. Agrega queso. Freír en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados.

A pesar de la reconocida eficacia de la dieta Dukan, es extremadamente difícil mantenerse en ella debido a su duración, ya que en algunos casos puede durar más de un año. Todo este tiempo tendrás que limitarte en productos. Para alegrar su existencia, los adelgazadores preparan platos interesantes a partir de aquellos productos que están permitidos para el consumo. Uno de ellos es la cazuela de requesón, cuya composición le permite cocinarlo ya en la primera etapa de la dieta.

¿Se permite la cazuela en la dieta Dukan?

Como plato de dieta proteica, ¡por supuesto que sí! La cazuela cumple perfectamente con los requisitos de todas las etapas de la dieta Dukan, incluida la más difícil: la etapa de "Ataque". El ingrediente principal de este plato es el requesón. Este es un producto dietético, permitido, quizás, en todas las principales dietas conocidas. También tiene una ventaja sobre otros productos porque contiene una gran cantidad de proteína, que es necesaria para perder peso. Debido a su composición química, el requesón es un material de construcción para los músculos, incluidos los músculos de los órganos internos, por lo que su uso es bienvenido en la dieta Dukan. Al mismo tiempo, no se permite cualquier cazuela, sino solo una que cumpla con todas las condiciones de la dieta.

¿Cuál elegir: comprado en la tienda o hecho en casa?

Para complacerse con una cazuela de requesón, mientras esté a dieta, tendrá que cocinarla usted mismo, porque la composición del producto comprado no es categóricamente adecuada para perder peso. Hoy en día, la calidad de los productos comprados deja mucho que desear, por lo tanto, al comprar un producto culinario terminado o una mezcla para hacer en casa, es imposible estar seguro de que su composición corresponde a la lista de ingredientes presentados en el paquete. Y, por cierto, la lista en sí puede ser bastante honesta y aterradora con una variedad de elementos químicos que difícilmente se pueden comer. La cazuela de requesón comprada puede incluir:

• conservantes;
• sabores artificiales;
• tintes;
• estabilizadores (incluidos aquellos compuestos químicos que originalmente no se sintetizaron para fines alimentarios);
• almidón modificado (obligatorio en todas las listas de ingredientes).

Por lo tanto, la cuestión de la posibilidad de usar guisos comprados preparados en la dieta Dukan no se basa ni siquiera en el contenido calórico del producto y la cantidad de azúcar que contiene, que, por cierto, es simplemente enorme en tales productos, pero sobre la presencia de compuestos químicos que contribuyen a la incapacitación del organismo y trastornos metabólicos. Dado que la dieta Dukan implica no solo la pérdida de peso, sino también la recuperación, la liberación de toxinas y el regreso al funcionamiento adecuado de los órganos, está estrictamente prohibido incluir una cazuela comprada en la dieta.

Cazuela de requesón en diferentes etapas de la dieta Dukan

Cada una de las etapas implica la inclusión de una determinada lista de productos en la dieta, y la composición de la cazuela de requesón fabricada debe corresponder estrictamente a ella. Antes de cocinar, debe leer detenidamente la información sobre lo que puede comer y lo que no, y en función de esto, seleccione una receta de guiso.

En la primera etapa: recetas de golosinas dietéticas con fotos.

Esta etapa se caracteriza por la prohibición de alimentos grasos. Por lo tanto, lo primero que debe recordar: sin aceite en la composición y al hornear. El requesón, que forma la base de la cazuela, está permitido e incluso recomendado. Pero con la condición de que sea sin grasa. Por lo tanto, solo el requesón puede ser el ingrediente principal del plato, en cuyo empaque está marcado "0% de contenido de grasa". Lo mismo se aplica a otros productos lácteos. Entonces, si es necesario agregar un poco de leche a la cacerola, entonces, nuevamente, tómela con cero contenido de grasa. Necesitas incluir salvado de avena en la masa. La masa para la cazuela de la primera etapa de la dieta Dukan será lo más sencilla posible, sin ningún tipo de aditivos (verduras, frutas, etc.).

Cazuela de cuajada proteica para las dos primeras etapas de la dieta

Ingredientes:

• salvado - 2 - 3 cucharadas;
• claras de huevo - 3 piezas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita.

Para preparar el plato, es necesario asegurarse de que la masa sea lo más homogénea posible. Por lo tanto, antes de mezclar los productos, debe frotar el requesón con un tenedor hasta que desaparezcan todos los grumos. Después de eso, mezcle con salvado y luego agregue edulcorante y polvo de hornear. Las tabletas dulces son demasiado difíciles de disolver por sí solas en la masa, por lo que primero deben triturarse y el polvo debe agregarse a la masa de cuajada.

Después de mezclar todos los ingredientes, puede ingresar las proteínas. Se baten previamente con un batidor o batidora hasta que se forme una espuma espesa. Las proteínas enfriadas son adecuadas para batir, por lo que será bueno guardarlas primero en el refrigerador. Después de agregarlos a la masa, todo debe mezclarse, pero ahora suavemente.

Como el aceite está prohibido, se deben usar moldes de silicona para hornear la cazuela en el horno. No requieren lubricación, y el producto resultante después de hornear bien se queda atrás de las paredes y no se quema.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Temperatura del horno: 180 grados.

Contenido calórico / 100 gr - 77 kcal; proteínas - 7 gr; grasas - 5 gr; carbohidratos - 3 gr.

Cazuela de microondas (Etapas 1 y 2 de Dukan)

El horno de microondas es ideal para repostería dietética, ya que no requiere grasa para cocinar. Es muy conveniente hacer una cacerola en un plato especial de vidrio resistente al calor diseñado para microondas.

Para la cazuela necesitarás:

• requesón sin grasa - 300 gr;
• salvado - 2 cucharadas;
• tabletas de edulcorante - 5 - 10 piezas;
• 1 huevo entero;
• polvo de hornear - 0.5 cucharadita.

El huevo debe batirse con un batidor hasta que aparezca espuma. No es necesario separar primero la clara de la yema. En el proceso de batido, agregue las tabletas de edulcorante en polvo y el salvado. Al final, agregue requesón a la masa resultante y mezcle hasta que se forme una masa de consistencia uniforme. Después de eso, colócalo en un molde y mételo en el microondas de 5 a 10 minutos. La primera vez debe tener cuidado y asegurarse de que la cacerola esté bien horneada y al mismo tiempo no se seque. Los hornos de microondas difieren entre sí, por lo que la cantidad exacta de minutos dedicados a cocinar un plato y la potencia exacta del horno se determinan individualmente. Potencia media - 500 vatios.

Contenido calórico / 100 gr - 76 kcal; proteínas - 5 gr; grasas -1 gr; carbohidratos - 2.5 gr.

Cazuela en olla de cocción lenta para las dos primeras etapas

Esta técnica ayudará a facilitar la preparación del plato y a reducir el tiempo que se dedicará a ello.

Ingredientes:

• requesón sin grasa - 0,5 kg;
• salvado - 2 cucharadas;
• tabletas de edulcorante - 8 - 10 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• leche desnatada - 100 ml.

En esta receta, primero se debe disolver el edulcorante en la leche, que se debe calentar ligeramente previamente. Así las pastillas se disolverán sin problemas. Separar las claras de las yemas y batir hasta que se forme una espuma espesa. Para estos fines, es mejor usar un mezclador. Las proteínas en el momento del batido deben estar bien frías. Batir las yemas también. Mezcle todos los ingredientes y colóquelos en el recipiente multicocina, ajustándolo al modo "hornear" o "sopa".

Contenido calórico / 100 gr -79 kcal; proteínas - 6 gr; grasas -3 gr; carbohidratos - 3 gr.

Paso 2: Agregue Verduras

De hecho, nada cambia en la composición de la cazuela con el inicio de la segunda etapa, salvo algunas excepciones. La etapa en sí se caracteriza por la incorporación de vegetales a la dieta, lo que significa que ahora será posible preparar una cazuela de requesón y vegetales.

Cazuela con calabaza y requesón

Ingredientes:

• requesón sin grasa - 0,5 kg;
• salvado - 2 cucharadas;
• tabletas de edulcorante - 8 - 10 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• yogur natural - 150 ml;
• puré de calabaza - 150 gr.

El puré de calabaza para guisos debe prepararse independientemente de la pulpa de la calabaza. Para ello, se cuece en el horno, previamente desprovisto de semillas. Una vez que la pulpa está lista, se amasa con un tenedor o se muele con una licuadora.

Todos los demás ingredientes, incluido el yogur, se mezclan, después de lo cual se deben dejar reposar durante 15 a 20 minutos. Por lo general, la cacerola se coloca en un molde de silicona en capas: la primera capa es la mezcla de cuajada para la cacerola, la segunda es la calabaza, la tercera es la masa de cuajada nuevamente. Después de poner en el horno y hornear durante 1 hora a una temperatura de 180 grados.

Contenido calórico / 100 gr - 92 kcal; proteínas - 9 gr; grasas -1,5 gr; carbohidratos - 6 gr.

Con pollo

Dado que se permite incluir carne magra en la dieta, una cazuela hecha de requesón, carne de pollo y repollo puede convertirse en un plato principal completo.

Ingredientes:

• requesón sin grasa - 500 gr;
• repollo - 400 gr;
• cebolla - 1 pieza;
• carne blanca de pollo - 300 gr;
• huevos - 2 piezas;
• yogur natural sin azúcar - 100 gr;
• salvado - 2 cucharadas;
• tomillo - 5 gr;
• pimentón - 5 gr.

Antes de cocinar la cazuela, los productos deben estar preparados. Triture el repollo y guise sin aceite con cebollas finamente picadas. Carne de pollo, también precortada en trozos, frita con la adición de especias: tomillo y pimentón.

El requesón debe mezclarse con huevos batidos, salvado y yogur. También es mejor colocar una cacerola de este tipo en capas: primero una capa de cuajada, luego repollo con pollo. Luego cubra con otra fina capa de cuajada. Hornear durante 40 minutos a 200 grados.

Contenido calórico / 100 gr - 81 kcal; proteínas - 7 gr; grasas - 2 gr; carbohidratos - 4 gr.

En la tercera etapa: ¡más aditivos sabrosos!

Las frutas están permitidas. Esto significa que, finalmente, la cacerola se puede hacer verdaderamente fragante. Y la cantidad de recetas aumentará significativamente debido a la variedad de ingredientes.

Cazuela con requesón y manzanas

• requesón sin grasa - 350 gr;
• yogur natural sin azúcar - 130 gr;
• huevos - 2 piezas;
• salvado de avena - 2 cucharadas;
• edulcorante - 7 tabletas;
• manzana verde agria - 2 piezas;
• una pizca de sal;
• puedes azúcar de vainilla en la punta de un cuchillo.

Todos los ingredientes, incluida la manzana cortada en cubitos, deben mezclarse. Para hacer esto, primero bata ligeramente los huevos con un batidor o un tenedor, luego agregue yogur, edulcorante picado, salvado, sal y vainillina. Después de eso, vierta la mezcla resultante en el requesón y ponga los cubos de manzana. Mezclar de nuevo. Hornear durante 45 minutos en el horno a 180 grados.

Contenido calórico / 100 gr - 81 kcal; proteínas - 6 gr; grasas - 4 gr; carbohidratos - 7 gr.

En la cuarta etapa

No existen restricciones serias al respecto, excepto la necesidad de días de proteína. Puedes comer lo mismo que en el paso anterior. Por lo tanto, el enfoque para cocinar guisos de requesón no cambia.

Cazuela con Coco

Este plato, que se introduce en la última etapa de la dieta, es popular debido a su inusual sabor exótico. Esto se logra agregando hojuelas de coco.

Necesitará:

• requesón sin grasa - 500 gr;
• huevo - 4 piezas;
• tabletas de edulcorante - 12 piezas;
• hojuelas de coco - al gusto.

Todos los ingredientes deben mezclarse, colocarse en una fuente para horno y enviarse al horno. Tiempo de horneado - 40 minutos. La temperatura del horno es de 170 grados.

Contenido calórico / 100 gr - 96 kcal; proteínas - 8 gr; grasas - 6 gr; carbohidratos - 7 gr.

Video: video receta de cazuela de requesón según Dukan

Una variedad de recetas dietéticas para la cazuela de requesón permitirán a las personas que siguen la dieta Dukan comer deliciosamente. Todos los ingredientes de cualquiera de las recetas recomendadas son naturales y saludables, lo que significa que estos alimentos son absolutamente saludables. La combinación de sabor y beneficio es la tarea principal de la nutrición dietética y, sujeta a la inclusión regular de guisos de requesón en la dieta, puede considerarse completa.