Deliciosa cazuela de patatas crudas y carne picada. Cazuela de patatas con carne picada y tomates. Cazuela de patata infantil con carne picada al horno

Esta cazuela se convierte muchas veces en un plato estrella de las amas de casa, ya que no requiere grandes dotes culinarias. Siempre puede hacerlo rápidamente para la cena, incluso si se detuvo en el trabajo.

Secretos de cocinar carne picada jugosa.

Cómo hacer una cazuela de patatas Carne molida¿En el horno? En primer lugar, debe elegir un buen relleno.

Prepárate. Rara vez en la tienda puedes comprar carne picada deliciosa y de alta calidad.
Prepárese con anticipación y congele. Se recomienda hacer esto en paquetes especiales para congelar, enrollando la carne picada en capas. Asegúrese de que no haya aire en las bolsas.
Rallar la carne picada congelada en un rallador grueso. Esto hace que el sabor sea mejor. Si luego necesita carne finamente rallada, pásela nuevamente por la picadora de carne.
Agregue la cebolla después de descongelar. Esto agregará jugosidad a la carne picada.
Agrega especias. Use carne picada para ajustar el sabor de la cacerola: más pimienta molida y especias para los amantes del picante, unas cucharadas de crema agria para los que prefieren un sabor delicado.
Grosor de la capa. Ajuste la capa de carne y patata según sus preferencias.

Esta receta de cazuela de patata picada es la más fácil de preparar. Para los adultos, la carne picada se fríe, se le agregan especias para que el sabor no sea insípido.

Inicialmente, se creó una cacerola de este tipo para niños, porque con el procesamiento culinario correcto de los ingredientes, es satisfactorio y saludable. La peculiaridad es que la carne picada no se fríe, sino que se hierve o se guisa. El sabor es más tierno, no hay exceso de grasa. Además, este plato se prepara sin queso y se caracteriza por su bajo contenido calórico.

Necesitará:

patatas - 0,5 kg;
carne de res - 300 g;
cebolla - 1 pieza;
huevo - 2 piezas;
pan rallado - un puñado;
sal.

Cocinando

Hervir la carne y enrollar con una picadora de carne. Si tiene carne picada lista, sáquela.
Hacer puré de patatas. Añádele un par de huevos.
Picar finamente y guisar la cebolla.
Engrasar una fuente para horno profunda con aceite, espolvorear con pan rallado y disponer un poco de puré de patatas.
Extienda la carne picada encima, luego las papas restantes.
Espolvorear con pan rallado y llevar al horno.
Cocinar durante media hora a 180°C.

También dicen de esta cazuela “como en jardín de infancia”, porque esto es lo que se preparó antes para los niños. Tiene algunas características:

se puede servir con o sin salsa. Pero como a muchos niños no les gusta la salsa, vale la pena servirla por separado del plato;
puede espolvorear no solo con pan rallado, sino también con queso, grasa con crema agria o mayonesa casera;
puede agregar otras capas, así como aumentar o disminuir las existentes.

recetas originales

A la lasaña. receta paso a paso

La cazuela de carne con patatas y carne picada al horno es similar a la tradicional comida italiana. La versión italiana se basa en la pasta, y aquí son las patatas, que no estropean en absoluto el plato, haciendo que el sabor sea más suave y familiar.

Necesitará:

patatas - 0,5 kg;
carne picada - 200 g;
champiñones - 100 g;
guisantes verdes - 1 puñado;
leche - 100 ml;
mantequilla - 10 g;
harina - 10 g;
parmesano - 50 g;
sal, nuez moscada, aceite de oliva.

Cocinando

Pelar las patatas, cortarlas en círculos finos, espolvorear con sal y dejar actuar durante media hora.
En una sartén, freír la cebolla en aceite de oliva y luego picar la carne con ella.
Agregue champiñones, guisantes, sal, condimentos. Llene con agua (aproximadamente un vaso), cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que casi no haya agua. Los guisantes deben usarse congelados.
Coloque las papas en una tabla, cúbralas con una toalla y séquelas.
Derrita la mantequilla en un recipiente resistente al calor, agregue la harina y mezcle hasta que no queden grumos.
Luego vierta cuidadosamente la leche, revuelva. Espere la consistencia deseada (como una crema muy espesa), retire del fuego y agregue las especias.
Engrasar una cacerola con mantequilla, espolvorear con pan rallado.
Coloque las capas de la siguiente manera: papas, un poco vertidas con salsa, relleno de carne. Desmenuzar el parmesano. Repita las capas una por una.
Hornear a 180 grados durante media hora hasta que se forme una costra.

francés como en la foto

Este es el nombre de una cazuela de papas hecha de papas crudas con carne picada al horno con mucho queso y maíz. Esta opción es muy popular entre los niños.

Necesitará:

carne picada (ternera con cerdo) - 300 g;
puré de patatas - 0,5 kg;
zanahoria - 200 g;
queso - 200 g;
maíz - lata;
tomates enlatados - tarro;
salsa de tomate - 1 cucharada l.;
especias, aceite de oliva, sal.

Cocinando

Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias.
En una sartén, comience a freír las cebollas en aceite de oliva, luego las zanahorias.
Agregue la carne picada, revuelva y fría ligeramente.
Reduzca el fuego, agregue los tomates enlatados y el ketchup, mezcle bien.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente. No te olvides de salar. La consistencia debe volverse densa.
Hervir las papas, triturar, dejar enfriar.
Ralla el queso.
Coloque la carne de res y cerdo, el maíz y las papas de manera uniforme en una fuente para horno. Espolvorear queso encima.
Llevar al horno a 160°C por 30 minutos.

Con pollo picado

Puedes agregar mucho queso a la cazuela de papas con pollo picado. De esta forma no quedará demasiado seco. Se recomienda poner más cebollas en la carne picada.

Necesitará:

patatas - 0,5 kg;
carne picada - 300 g;
huevos duros - 2 piezas;
queso - 150 g;
mayonesa - para lubricación;
pimentón rosa y otras especias.

Cocinando

Pelar las papas de la piel, frotar con un rallador grueso.
Hervir los huevos, rallar de la misma manera.
Frote el queso.
Ponga la mitad de las papas en una cacerola, engrase con mayonesa.
Extienda el relleno de carne encima, luego las papas.
Alinear, untar con mayonesa.
Poner el queso, espolvorear con pimentón.
En el horno, cocina durante 40 minutos a 190 grados hasta que aparezca una costra dorada.

Si está interesado en la cuestión de cómo cocinar una cazuela de papas y carne picada en el horno con menos calorías, reemplace el queso con tomates y mayonesa con crema agria baja en grasa.

La cazuela de patatas con carne picada podría ser un plato de todos los días, pero debido al uso del horno, se prepara más a menudo como una opción festiva. Excepto para aquellos que apreciaron la sencillez y el sabor de este plato.

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No es casualidad que la cazuela de patatas con carne picada esté en la lista de los platos más populares. en este sencillo plato sabroso puede adjuntar lo que quede en pequeñas cantidades. También lo cocino a menudo, en diferentes variaciones, agregando algo más a los ingredientes principales: queso, champiñones fritos, verduras, crema agria, especias. Habrá varias recetas en esta colección, y entre ellas está mi cazuela de papas favorita con carne picada al horno, hice una receta paso a paso con una foto específicamente para mostrarles lo fácil que es preparar este plato.

Para aquellos que han estado cocinando durante mucho tiempo, todo está claro incluso sin fotos, y para los cocineros principiantes, es mejor ver una vez que leer cien veces. Aunque también te aconsejo que leas atentamente la receta, contendrá mucho Consejos útiles y consejos Por ejemplo, cómo cortar papas o preparar carne picada, cómo hacer puré de papas para que la cacerola no se deshaga, y mucho más. Pero hablemos de todo en orden.

Cazuela de patatas con carne picada al horno.

Una buena opción cuando necesita adjuntar un pequeño trozo de carne. Para no estirar el tiempo de cocción en el horno, hago puré de papas, giro la carne en una picadora de carne y la frio con cebolla en una sartén. Me extiendo en capas. Relleno desde arriba, cualquiera: de un huevo batido con crema agria, crema, queso con crema. Esta vez no lo llené con nada ni lo lubriqué, y aún así resultó ser una costra dorada.

Ingredientes:

papas - 400 g (5-6 piezas);
carne magra - 200-250 g;
huevo - 1 pieza;
harina de trigo - 2 cucharadas. yo;
sal al gusto;
pimienta, pimentón o especias para carne - 0,5 cucharaditas;
cebolla - 1 cebolla grande;
aceite de girasol - 3 cucharadas. yo;
verduras frescas o congeladas - al gusto.

Cocinando

Para el puré de papas, cocine como de costumbre: pele, corte los tubérculos en trozos grandes y envíelos a agua hirviendo. Sal al gusto. Compruebe la preparación con un tenedor. Perforamos una papa grande, si el tenedor entra libremente, sin esfuerzo, la papa está lista.

Escurrir el caldo por completo, no necesitamos líquido. Triture las papas calientes con un machacador de papas hasta obtener un puré suave sin pedazos grandes.

Consejo: no posponga la preparación del puré de papas para más tarde, las papas enfriadas no podrán triturarse normalmente y quedarán sin sabor.

Agregue harina al puré, dos cucharadas sin tobogán y un huevo. Mezclar con una cuchara hasta obtener una masa espesa y viscosa. Cubrir y reservar.

Cortamos la cebolla en un cubo pequeño. Vierta suficiente aceite en la sartén, vierta la cebolla, fría.

Después de 5-7 minutos, el color se volverá dorado, la cebolla estará saturada de aceite.

Consejo: freír la cebolla, revolverla y vigilar el fuego, que no sea más fuerte que medio. Las cebollas tienden a quemarse instantáneamente, quemadas, le da un regusto desagradable al plato terminado.

Tomé un pequeño trozo de carne magra de cerdo para una cazuela de papas con carne picada. Pero funciona bien con cualquier carne: ternera, pollo o ternera. Moler la carne en una picadora de carne o moler con una licuadora. Extendemos la cebolla e inmediatamente retiramos la sartén de la estufa al soporte. Ahora te explico para que sirve.

Si deja la sartén al fuego, la carne picada se acumulará rápidamente en grumos, es bastante difícil romperlos y no necesitamos grandes trozos de carne picada. Por lo tanto, primero mezcle la carne picada y la cebolla, amase y luego regrese al fuego. Revuelva continuamente hasta que el color cambie a más claro. El resultado debe ser pequeños grumos. Sazone con especias a su gusto y agregue sal.

Cocine durante 10-12 minutos, fría hasta que esté casi listo. Agregamos cualquier verdura, arrojé ajo silvestre congelado en la sartén.

Recogemos la cazuela. Divida la masa de papa por la mitad o haga una parte un poco más. Poner la mitad del puré de patatas en moldes de porciones o en una sartén, habiendo engrasado previamente el fondo y las paredes con aceite (también se puede espolvorear con pan rallado). Sellamos. El puré está pegajoso, humedecí la cuchara con agua fría.

Untamos una capa de carne picada con especias y hierbas. Presiónalo ligeramente en las papas.

Extienda el puré restante encima. Se mancha con dificultad, te aconsejo que lo pongas en pequeños montones sobre toda la superficie del molde y luego pases con una cuchara, nivelando la parte superior. O humedezca sus palmas con agua y alise la superficie.

El horno ya está precalentado a 200°C. Necesitas encenderlo de antemano. Antes de enviar los formularios al horno, puede engrasar la parte superior con crema agria o un huevo batido, pero un poco. Tenga en cuenta que cuando se calienta, el puré de papas aumenta de volumen, sube y el relleno líquido simplemente se drena en la parrilla. Una corteza rojiza no funcionará, en su lugar habrá humo acre y un horno sucio.

Lo metemos en el horno, donde se cocinará durante 20-30 minutos, dependiendo de la altura y el volumen de la forma. Una vez que la parte superior esté dorada, es hora de sacarlo. Las cazuelas son buenas para todos, excepto que después de cocinarlas necesitan enfriarse al menos un poco. Pero esta receta es una excepción bienvenida. Inmediatamente puede poner una cazuela de papas con carne picada en la mesa del horno, es más sabrosa mientras está caliente. Es mejor cortar el enfriado en trozos, colocarlo en platos y verter sobre la salsa de crema agria con ajo y hierbas.

Receta de cazuela de patatas con carne picada

La cocción llevará más tiempo, pero la preparación de los productos es mínima: en esta receta no es necesario hervir o freír nada antes. Las papas y la carne picada se ponen crudas en forma.

Ingredientes:

papas - 500 g;
carne magra o carne picada - 250-300 g;
sal al gusto;
huevos - 3 piezas;
cebolla - 1 pieza;
pimienta negra - 0.5 cucharaditas (al gusto);
crema agria - 150 g;
mantequilla - engrase los moldes;
verdes frescos.

Cocinando

Cortar la carne y la cebolla en trozos pequeños, pasar una vez por una picadora de carne. Luego enrollamos la rebanada de pan remojada o media patata.

Agregue sal y pimienta u otras especias. Mezclamos la carne picada con un huevo crudo, unirá todo en una sola masa y, cuando esté lista, la capa de carne no se desmoronará.

Cortamos las patatas peladas en láminas muy finas, casi transparentes, de 1-1,5 mm de grosor. No tenga miedo de las rodajas finas, acostúmbrese desde la primera patata, y la segunda irá más rápido, corte todas las rodajas de la misma manera.

Engrase la forma con aceite o espolvoree adicionalmente con pan rallado. Coloque las rodajas de patata. Sal y pimienta o sazona con tus especias favoritas.

Consejo: cualquier cazuela es más conveniente cocerla en moldes pequeños. Se calienta más rápido y de manera más uniforme, la parte inferior no se quema, la parte superior no se seca. El tiempo de cocción se reduce significativamente, el plato terminado se ve más apetitoso.

Extendemos una capa de carne picada, distribuyéndola uniformemente y compactando ligeramente. No se necesitan condimentos, ya hemos agregado todo mientras removíamos.

Bate los huevos, agregando en el proceso de batir sal y especias a tu discreción. Para que la masa no sea muy espesa, debe agregar crema agria líquida o crema de cualquier contenido de grasa (la leche también es adecuada). Y vuelve a batir.

Verter el relleno sobre las patatas. Punto importante: para que penetre hasta el fondo, apartar las rodajas de patata de las paredes con un cuchillo o un tenedor y hacer dos o tres pinchazos en el centro. De lo contrario, habrá mucho relleno en la parte superior y la parte inferior quedará seca.

Colocar el molde en la rejilla nivel promedio, donde el calor calentará uniformemente el molde por todos lados.

En el horno, una cazuela de papas con carne picada cruda se cocina durante al menos 40-45 minutos, por lo que hacemos que la temperatura no supere los 180 grados. Al comienzo de la cocción, es recomendable cubrir la parte superior con una tapa o papel de aluminio, y después de 20 minutos retirar y hornear hasta que estén tiernos. Para una corteza dorada al final de la cocción, aumente la temperatura a 200 grados o espolvoree con queso rallado.

Cuando la pregunta es: qué sería tan interesante cocinar para la cena, lo primero que se nos viene a la cabeza es una cazuela de patatas. Al cambiar los ingredientes, el relleno y el método de cocción, es muy fácil diversificarlo. Unos pocos champiñones agregados a la carne picada le darán a la cazuela un sabor completamente diferente.

Ingredientes de la receta:

champiñones frescos - 150-200 g;
carne picada - 150-200 g;
huevo - 2 piezas;
papas - 400 g;
cebolla - 1 pieza;
sal, pimienta u otras especias - al gusto;
leche - 0.5 tazas;
queso rallado - 50 g;
aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar

Pelar las patatas, cortarlas en círculos finos. Añadir un poco, revolver.

Champiñones cortados en platos o en trozos pequeños. Picamos una cebolla en medio aros o cubos.

En una sartén con aceite, primero fríe la cebolla, déle un color rojizo, no la seque demasiado. Agrega los champiñones, fríe por unos cinco minutos más, evaporando el jugo de los champiñones. Pimienta, sal, retirar del fuego.

La segunda cebolla es tres en un rallador o se desplaza a través de una picadora de carne. Mezclar con carne picada, un huevo, sal y especias.

Batir el huevo con la leche de la misma forma que para una tortilla. Al batir, agregue sal con especias y queso rallado en un rallador fino.

Ponga los champiñones fritos en la carne picada, mezcle.

Tomamos una forma pequeña y baja. Lubrique el fondo con aceite. Coloque las rodajas de patata.

Cubra con las papas restantes. Vierta el relleno.

Metemos al horno con una temperatura de 180 grados. Hornee a fuego medio durante 30-35 minutos. Lo conseguimos, comprobamos que esté listo. Espolvorea con queso si lo deseas. Regrese al horno y cocine por otros 5-10 minutos.

Sirva la cazuela de patatas con carne picada y champiñones caliente o tibio, con ensalada de vegetales o encurtidos, verduras en escabeche.

Cómo cocinar una cazuela de patatas con pollo picado

Es más fácil cocinar una chuleta perezosa o chuletas, albóndigas de carne de pollo picada. Pero cuando no hay absolutamente ningún deseo de pararse cerca de la sartén, ayude recetas sencillas guisos Como esta: cazuela de patatas con pollo picado. Si hay puré de la comida anterior, genial, úsalo. yo solo tenia papas crudas, ella se convirtió en la base de este plato.

Ingredientes:

Pollo picada- 250 g;
papas - 5-6 tubérculos;
queso - 80 g;
huevo - 2 piezas;
cebolla - 1 pequeña;
sal al gusto;
pimienta - 2 pellizcos;
mantequilla - para engrasar los moldes;
crema o leche - 2/3 taza.

Metodo de cocinar

Cortar las patatas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y cocerlas al baño maría durante 10 minutos. O sumergir en agua hirviendo durante cinco minutos, llevar a medio cocer. Puedes dejarlo crudo, pero luego cortarlo más delgado.

Encendemos el horno y hacemos carne picada. Mézclelo con un huevo, sal, pimienta, agregue una cebolla picada muy fina (o cebolla rallada). Amasamos todo, la masa debe resultar casi homogénea.

Batir un huevo, crema, especias, sal.

Lubrique la forma. Coloque la mitad de las papas. Vierta un tercio del relleno.

La tercera capa superior serán papas. Colocamos las placas no juntas, sino superpuestas, como mosaicos. Rellenamos con relleno.

Llevar a horno caliente por 30 minutos. Sacamos, espolvoreamos con queso rallado y mantenemos unos minutos más hasta que se derrita el queso. Decidí cocinar sin queso. Desde arriba, y así resultó ser una corteza deliciosa, no quise esconderla debajo de una manta de queso.

Deliciosa cazuela de patata con carne picada y verduras al horno

Y aquí hay otra receta: una cazuela de papas muy jugosa y deliciosa con carne picada y verduras. Una combinación de productos sorprendentemente exitosa, aunque la primera vez que la cociné con desconfianza, por alguna razón, la zanahoria me pareció superflua. Es bueno que no lo eliminé, fue ella quien le dio jugosidad. En el interior, la cazuela resultó tierna, empapada en jugo de vegetales y salsa de crema agria.

Ingredientes de la receta:

carne picada o pollo - 300 g;
papas - 6 piezas;
zanahorias grandes - 1 pieza;
crema agria - 200 ml;
huevo - 2 piezas (1 para carne, 1 para verter);
sal, pimienta y especias, todo a tu gusto;
mantequilla - 5 g.

Proceso de cocción

Agregue huevo batido, sal, pimienta y otras especias a su gusto en carne picada de carne magra. También espolvoreo con albahaca o una mezcla de hierbas provenzales. Amasar.

Cortamos las patatas en láminas finas, el diámetro depende del tamaño del molde. Cociné en uno rectangular, corté los tubérculos por la mitad y luego los corté en rodajas.

Tres zanahorias en un rallador fino. Mezcle con tres cucharadas de crema agria para hacer una masa jugosa, pero no líquida. Sal necesariamente, pimienta al gusto.

Batir el huevo y la crema agria restante, espolvorear con especias, sal.

Recogemos la cazuela. Hasta el fondo, coloque las rodajas de patata en dos o tres capas. Vierta dos o tres cucharadas de salsa de crema agria.

Les ponemos carne picada, no la compactemos mucho.

Coloque una capa de zanahoria encima.

La última capa de papas, vierta el resto de la crema agria sobre ella.

Metemos en el horno caliente durante 35-40 minutos, hasta que esté cocido. Cubro la forma con papel de aluminio durante los primeros 15-20 minutos para que las papas se vaporicen más rápido y se ablanden. Luego lo abro, durante el tiempo restante, la parte superior tiene tiempo para dorarse, dentro las verduras y la carne están listas.

Esta selección lo ayudará a elegir y cocinar una cazuela de papa picada en el horno según la disponibilidad de productos y su gusto. Si tiene su propia receta interesante, comparta, estaré muy agradecido. tu peluche.

No es casualidad que la cazuela de patatas con carne picada esté en la lista de los platos más populares. En este plato simple y sabroso, puede adjuntar todo lo que queda en pequeñas cantidades. También lo cocino a menudo, en diferentes variaciones, agregando algo más a los ingredientes principales: queso, champiñones fritos, verduras, crema agria, especias. Habrá varias recetas en esta colección, y entre ellas está mi cazuela de papas favorita con carne picada al horno, hice una receta paso a paso con una foto específicamente para mostrarles lo fácil que es preparar este plato.

Para aquellos que han estado cocinando durante mucho tiempo, todo está claro incluso sin fotos, y para los cocineros principiantes, es mejor ver una vez que leer cien veces. Aunque también te aconsejo que leas la receta detenidamente, contendrá muchos trucos y consejos útiles. Por ejemplo, cómo cortar papas o preparar carne picada, cómo hacer puré de papas para que la cacerola no se deshaga, y mucho más. Pero hablemos de todo en orden.

Cazuela de patatas con carne picada al horno.

Ingredientes:

papas - 400 g (5-6 piezas);
carne magra - 200-250 g;
huevo - 1 pieza;
harina de trigo - 2 cucharadas. yo;
sal al gusto;
pimienta, pimentón o especias para carne - 0,5 cucharaditas;
cebolla - 1 cebolla grande;
aceite de girasol - 3 cucharadas. yo;
verduras frescas o congeladas - al gusto.

Cocinando

Escurrir el caldo por completo, no necesitamos líquido. Triture las papas calientes con un machacador de papas hasta obtener un puré suave sin pedazos grandes.

Consejo: no posponga la preparación del puré de papas para más tarde, las papas enfriadas no podrán triturarse normalmente y quedarán sin sabor.

Agregue harina al puré, dos cucharadas sin tobogán y un huevo. Mezclar con una cuchara hasta obtener una masa espesa y viscosa. Cubrir y reservar.

Cortamos la cebolla en un cubo pequeño. Vierta suficiente aceite en la sartén, vierta la cebolla, fría.

Después de 5-7 minutos, el color se volverá dorado, la cebolla estará saturada de aceite.

Tip: al freír la cebolla, revuélvela y vigila el fuego, no la hagas más fuerte que mediana. Las cebollas tienden a quemarse instantáneamente, quemadas, le da un regusto desagradable al plato terminado.

Cocine durante 10-12 minutos, fría hasta que esté casi listo. Agregamos cualquier verdura, arrojé ajo silvestre congelado en la sartén.

Untamos una capa de carne picada con especias y hierbas. Presiónalo ligeramente en las papas.

Lo metemos en el horno, donde se cocinará durante 20-30 minutos, dependiendo de la altura y el volumen de la forma. Una vez que la parte superior esté dorada, es hora de sacarlo. Las cazuelas son buenas para todos, excepto que después de cocinarlas necesitan enfriarse al menos un poco. Pero esta receta es una agradable excepción. Inmediatamente puede poner una cazuela de papas con carne picada en la mesa del horno, es más sabrosa mientras está caliente. Es mejor cortar el enfriado en trozos, colocarlo en platos y verter sobre la salsa de crema agria con ajo y hierbas.

Receta de cazuela de patatas con carne picada

La cocción llevará más tiempo, pero la preparación de los productos es mínima: en esta receta no es necesario hervir o freír nada antes. Las papas y la carne picada se ponen crudas en forma.

Ingredientes:

Cocinando

Cortar la carne y la cebolla en trozos pequeños, pasar una vez por una picadora de carne. Luego enrollamos la rebanada de pan remojada o media patata.

Agregue sal y pimienta u otras especias. Mezclamos la carne picada con un huevo crudo, unirá todo en una sola masa y, cuando esté lista, la capa de carne no se desmoronará.

Engrase la forma con aceite o espolvoree adicionalmente con pan rallado. Coloque las rodajas de patata. Sal y pimienta o sazona con tus especias favoritas.

Consejo: cualquier cazuela es más cómoda para cocinar en moldes pequeños. Se calienta más rápido y de manera más uniforme, la parte inferior no se quema, la parte superior no se seca. El tiempo de cocción se reduce significativamente, el plato terminado se ve más apetitoso.

Extendemos una capa de carne picada, distribuyéndola uniformemente y compactando ligeramente. No se necesitan condimentos, ya hemos agregado todo mientras removíamos.

Verter el relleno sobre las patatas. Un punto importante: para que penetre hasta el fondo, aparta las rodajas de patata de las paredes con un cuchillo o tenedor y haz dos o tres pinchazos en el centro. De lo contrario, habrá mucho relleno en la parte superior y la parte inferior quedará seca.

Ponemos el formulario en la rejilla en el nivel medio, donde el calor calentará uniformemente el formulario desde todos los lados.

Cazuela de patatas con carne picada y champiñones

Ingredientes de la receta:

champiñones frescos - 150-200 g;
carne picada - 150-200 g;
huevo - 2 piezas;
papas - 400 g;
cebolla - 1 pieza;
sal, pimienta u otras especias - al gusto;
leche - 0.5 tazas;
queso rallado - 50 g;
aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar

Pelar las patatas, cortarlas en círculos finos. Añadir un poco, revolver.

Champiñones cortados en platos o en trozos pequeños. Picamos una cebolla en medio aros o cubos.

La segunda cebolla es tres en un rallador o se desplaza a través de una picadora de carne. Mezclar con carne picada, un huevo, sal y especias.

Batir el huevo con la leche de la misma forma que para una tortilla. Al batir, agregue sal con especias y queso rallado en un rallador fino.

Ponga los champiñones fritos en la carne picada, mezcle.

Tomamos una forma pequeña y baja. Lubrique el fondo con aceite. Coloque las rodajas de patata.

Cubra con las papas restantes. Vierta el relleno.

Sirva la cazuela de papas con carne picada y champiñones calientes o tibios, con ensalada de verduras o encurtidos, verduras en escabeche.

Cómo cocinar una cazuela de patatas con pollo picado

Es más fácil cocinar una chuleta perezosa o chuletas, albóndigas de carne de pollo picada. Pero cuando no hay absolutamente ningún deseo de pararse cerca de la sartén, las recetas simples para guisos ayudan. Como esta: cazuela de patatas con pollo picado. Si hay puré de la comida anterior, genial, úsalo. Solo tenía patatas crudas, que se convirtieron en la base de este plato.

Ingredientes:

Metodo de cocinar

Encendemos el horno y hacemos carne picada. Mézclelo con un huevo, sal, pimienta, agregue una cebolla picada muy fina (o cebolla rallada). Amasamos todo, la masa debe resultar casi homogénea.

Batir un huevo, crema, especias, sal.

Lubrique la forma. Coloque la mitad de las papas. Vierta un tercio del relleno.

La tercera capa superior serán papas. Colocamos las placas no juntas, sino superpuestas, como mosaicos. Rellenamos con relleno.

Deliciosa cazuela de patata con carne picada y verduras al horno

Ingredientes de la receta:

carne picada o pollo - 300 g;
papas - 6 piezas;
zanahorias grandes - 1 pieza;
crema agria - 200 ml;
huevo - 2 piezas (1 para carne, 1 para verter);
sal, pimienta y especias, todo a tu gusto;
mantequilla - 5 g.

Proceso de cocción

Agregue huevo batido, sal, pimienta y otras especias a su gusto en carne picada de carne magra. También espolvoreo con albahaca o una mezcla de hierbas provenzales. Amasar.

Cortamos las patatas en láminas finas, el diámetro depende del tamaño del molde. Cociné en uno rectangular, corté los tubérculos por la mitad y luego los corté en rodajas.

Tres zanahorias en un rallador fino. Mezcle con tres cucharadas de crema agria para hacer una masa jugosa, pero no líquida. Sal necesariamente, pimienta al gusto.

Batir el huevo y la crema agria restante, espolvorear con especias, sal.

Recogemos la cazuela. Hasta el fondo, coloque las rodajas de patata en dos o tres capas. Vierta dos o tres cucharadas de salsa de crema agria.

Les ponemos carne picada, no la compactemos mucho.

Coloque una capa de zanahoria encima.

La última capa de papas, vierta el resto de la crema agria sobre ella.

No importa cuántos platos tenga la anfitriona en su arsenal, la cazuela de papas con carne picada en el horno estará entre los favoritos. No tiene sentido hablar sobre las cualidades gustativas de las cazuelas de papa, ya que cada ama de casa sabe cómo crear una verdadera obra maestra a partir de un conjunto de productos tan simple que encantará a todos los miembros de la familia. Esta cacerola es especialmente útil cuando se deja puré de papas después de un día festivo o un festín. Puedes cocinar una cazuela de papas con cualquier relleno, desde salchichas hasta champiñones. La versión clásica de este plato es una cazuela de puré de patatas y carne picada al horno. Preparar una cazuela de puré de patata con carne picada es muy sencillo y rápido, y siempre resulta sabroso, saciante y nutritivo. Cómo cocinar una cazuela de papas con carne picada si no hay horno: use un microondas, 10 minutos en microondas y dore la corteza en modo parrilla.

Ingredientes:

Patatas - 5-6 piezas
Cebolla - 1 ud.
Carne picada (cerdo + ternera) - 300 gr.
Queso duro - 100 gr.
Leche - 1 cucharada.
Huevo - 1 pieza
Aceite vegetal.
Sal, especias - al gusto.

Cocinando:

Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos pequeños.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría los cubos de cebolla hasta que estén dorados.
Agregue carne picada a la cebolla y espere la evaporación completa de la humedad. Luego freír la carne picada hasta que esté dorada. Sal y agregue especias: cilantro, pimienta molida.
Pelar las patatas y hervir hasta que estén completamente cocidas en agua con sal. Triture las papas hasta que queden puré (no sazone con aceite). Si tienes el puré de ayer, solo tritúralo bien con un triturador.
Lubrique la forma resistente al calor con una pequeña cantidad de aceite vegetal y ponga la mitad de las papas en ella.
Extienda la carne picada frita en una capa uniforme sobre las papas.
Cerramos la carne picada con las papas restantes, presionándola con una cuchara.
Lo más delicioso que nos agrada con la cazuela de puré de papas con carne picada es la corteza. En un recipiente aparte, combine el huevo con la leche, mezcle bien.
Vierta la cazuela de puré de papas y carne picada con la mezcla de leche, y cubra con queso rallado en un rallador fino.
Enviamos el formulario con la cacerola al horno precalentado durante 20-30 minutos, para que la deliciosa cazuela de papas con carne picada en el horno adquiera una corteza dorada (temperatura 180-200 grados). Y luego lo sacamos del horno, enfriamos un poco, decoramos con hierbas y servimos la cazuela de puré de patatas y carne picada a la mesa.

¡Buen provecho!

Deliciosa cazuela de patata con carne picada y queso al horno

La cazuela de patatas es una de las más comunes y amadas por todas las cazuelas. En esta receta, te diré cómo cocinar una deliciosa y satisfactoria cazuela de papas con carne picada y queso. Quizás esta sea la versión más popular de la cazuela de papas, y una de las más deliciosas. Esta cazuela se puede servir como plato independiente para el desayuno, el almuerzo o la cena. Es fácil de transportar en una lonchera al trabajo o la escuela. La cazuela queda muy tierna, con un sabor picante a carne y una deliciosa costra de queso. Debido al almidón que contiene la patata, mantiene bien su forma y no se deshace. Es cierto que para esto debe mantener la cacerola enfriada durante 3 horas en el refrigerador. Se infundirá, se volverá más denso e incluso más sabroso. La cazuela fría es mucho más fácil y conveniente de cortar en porciones. La cazuela de patatas con carne picada es deliciosa tanto fría como caliente. Si lo desea, las piezas en porciones se pueden calentar en el microondas.

La receta es muy fácil, incluso los chefs sin experiencia pueden manejarla. Su esencia es simple: primero, se prepara el puré de papas, luego se fríe la carne picada en salsa, y luego todo se dobla en capas en un molde y se hornea en el horno o en una olla de cocción lenta. Resulta muy sabroso.

Desde cantidad dada ingredientes sale 8-10 porciones. Y esto significa que durante unos días más no podrás preocuparte por reponer las provisiones de alimentos. En la receta, utilicé una fuente para horno con unas dimensiones de 33 x 23 cm y un volumen de 3 litros.

Ingredientes:

1 kg de carne picada (cerdo + ternera);
1,5 kg de patatas;
100 g de queso;
1 zanahoria;
1 cebolla;
un poco de perejil verde;
70 g de pasta de tomate;
1-2 dientes de ajo;
un poco de aceite vegetal para freír y engrasar el molde;
un poquito cebolla verde para decoración;
sal, pimienta negra molida al gusto.

Receta de cazuela de patatas con carne picada

1. Pelar las papas, enjuagar con agua corriente fría. Cortar en cubos grandes para que se cocine más rápido.

2. Ponga en una cacerola, vierta agua fría y hierva hasta que estén tiernas (las papas deben perforarse fácilmente con un tenedor). No escurrimos todo el caldo, dejamos 1 taza de líquido para macerar. Agregue 1-2 pizcas de sal.

3. Golpee las papas con un machacador de papas o tritúrelas casualmente con una licuadora. El puré no tiene por qué ser muy suave, es mucho mejor si quedan trozos de patata. Para el puré de papas en esta receta, usé solo papas hervidas con agua. Opcionalmente, puede agregar en lugar de la decocción 1 un huevo crudo con mantequilla, 0.5 tazas de leche o 1 taza de crema agria. Vierta los ingredientes líquidos en las patatas calientes, recién retiradas del fuego y sin agua. Y lo más importante: no se exceda con líquidos adicionales, el puré debe resultar espeso y denso.

4. Vamos a cocinar relleno de carne para una cazuela. Limpiamos las zanahorias, las lavamos con agua corriente, las frotamos en un rallador grueso.

5. Vierta unas cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande (habrá muchos ingredientes). Ponemos a fuego medio. Ponga las zanahorias en el aceite caliente.

6. Pelar la cebolla, lavarla y picarla finamente.

7. Transfiera a la sartén a las zanahorias, mezcle. Fríe las verduras hasta que la cebolla esté transparente, es decir, hasta que esté medio cocida.

8. Ponga la carne picada en la sartén.

9. Amase a fondo con una espátula, eliminando así los grumos grandes. Y mezclar con el asado. Freír a fuego medio. Revuelva ocasionalmente para que la carne picada se fríe uniformemente y no se queme.

10. Primero, la carne liberará jugo, la carne picada se volverá blanca y luego todo el jugo se evaporará y escuchará un sonido de chisporroteo: la carne picada comienza a freírse. Remueve para que coja una deliciosa costra dorada.

11. Sal y pimienta al gusto, agregue la pasta de tomate. Añadir 1 vaso de agua y mezclar todo.

12. Cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado (alrededor de 10-15 minutos). La carne picada debe quedar con un poco de salsa de tomate.

13. Lubrique la fuente para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Extienda la mitad del puré de papas.

14. Nivele suavemente con una cuchara.

15. Cubra con carne picada con cebolla y zanahoria.

16. Agregue la segunda parte de puré de papas.

17. Nivele con una cuchara.

18. Frote el queso en un rallador fino.

19. Lavar el perejil y picarlo finamente. Pelar los ajos y pasarlos por el prensa ajos.

20. Espolvorea la cazuela por encima con perejil y ajo.

21. Distribuir queso rallado por toda la superficie.

22. Enviamos la cazuela al horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos. Para evitar que el queso se queme durante este tiempo, pon la cazuela en la parte baja del horno. Se me ocurrió un pequeño truco: puse una bandeja para hornear vacía en los rieles superiores del horno. Gracias a él, el calor diverge uniformemente y la cacerola se cubre con una deliciosa corteza de queso. Sacar del horno y enfriar por completo. Una forma bien enfriada con una cacerola se puede cubrir con una tapa y poner en el refrigerador por otras 3-4 horas.

23. Cortar la cazuela fría, espolvorear con cebollas finamente picadas y servir. Se puede recalentar en el microondas antes de su uso.

La cazuela de papas con carne picada en el horno está lista. ¡Buen provecho!

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