Menú de pollo picado. ¿Qué cocinar con pollo picado de forma rápida y sabrosa? Para cocinar, necesitas comprar

La carne blanca es la base de la dieta dietética y la principal fuente de proteínas. Miles de platos diferentes se preparan todos los días en todo el mundo. Al mismo tiempo, no es nada difícil crear golosinas rápidas, saludables y sorprendentemente sabrosas a partir de este producto, lo principal es saber cómo hacer pollo picado correctamente. Hablaremos de esto en este artículo, descubriremos qué especias encajan mejor en su composición y descubriremos todas las sutilezas de este negocio gastronómico.

Todo el mundo sabe que la carne blanca es la más baja en calorías y dietética. Es por eso que el pollo picado es la base de la dieta infantil, y también es el componente principal del menú de personas que han tenido enfermedades graves, porque su contenido calórico no supera las 143 kcal por cada 100 g.

Al mismo tiempo, hay muchas inclusiones útiles en una base de carne de este tipo, y el cuerpo absorbe estos platos mucho más fácilmente.

que se puede cocinar

El pollo picado puede considerarse legítimamente un salvavidas, porque se cocina mucho más rápido que la carne de res o cualquier otro. Además, la lista de todo tipo de platos no es inferior a otros tipos de carne retorcida. Sin embargo, las golosinas en sí son ligeras y tiernas.

Usando filete de pollo picado, puedes cocinar cosas deliciosas como:

• chuletas y zrazy;
• Soufflé de carne y salchichas;
• Guisos y pizzas;
• Albóndigas y albóndigas;
• Pasteles, empanadas y belyashi;
• Manti, khinkali y albóndigas;
• Albóndigas en brochetas y rollos de carne;
• Pastas navales y lasañas;
• albóndigas y tortitas;
• Rellenos variados para relleno de verduras, dolma, rollitos de col y canelones;
• Las sopas suaves infantiles y otros platos diversos para la primera alimentación.

Y esto es solo una pequeña fracción de todas las posibilidades de este producto. Lo más importante, no olvide que la tecnología para preparar carne picada, así como la lista de inclusiones adicionales, pueden variar según el plato que pretendamos cocinar.

Pero por todo eso, uno permanece matiz importante- esta es la calidad de la carne picada y la carne para su preparación. Hoy en la tienda puede encontrar fácilmente carne picada preparada para la venta, pero solo se puede adivinar cuán fresca y buena es.

Para no jugar a las adivinanzas con la comida, es más conveniente cocinar la masa de pollo usted mismo, y para esto debe elegir la carcasa perfecta.

inspección visual

Inicialmente, debe considerar cuidadosamente el producto. En un pollo saludable durante la vida, la pechuga debe tener formas redondeadas y el hueso de la quilla no debe ser visible.

Sin embargo, se deben observar las proporciones y la parte del pecho no debe verse agrandada. De lo contrario, se puede sospechar que los productores engordaron las aves con hormonas o que la carcasa fue bombeada con agua después del sacrificio.

El color del pollo es igualmente importante. Idealmente, el filete de color rosa claro, la grasa de color amarillo claro y la piel blanquecina lechosa garantizan la calidad del producto. Además, la piel no debe ser gruesa, pegajosa y resbaladiza, de lo contrario puede indicar la vejez del ave o que el ave estuvo enferma durante su vida y fue tratada con antibióticos.

También vale la pena prestar atención a la limpieza de la piel, la ausencia de plumas y defectos externos. Sin embargo, la canal debe estar bien eviscerada.

exploración táctil

El principal indicador de la frescura del producto es la elasticidad de la carne. Presione su dedo sobre el pecho o el muslo, y si el lugar de presión restaura instantáneamente su forma, entonces se puede tomar dicho producto.

Además, el esternón puede informar sobre la juventud del pollo, que, cuando se presiona, será elástico en un ave joven y rígido en un pollo jubilado.

Oler

El olor nunca ha defraudado a nadie a la hora de elegir productos cárnicos, porque el olor a filete podrido se siente, por así decirlo, a un kilómetro de distancia. Los productos frescos no deben tener un aroma agrio, mohoso y pútrido.

La preparación de la masa de carne no es una tarea tan difícil, pero solo lo parece a primera vista, porque no solo los productos avícolas están involucrados en este proceso. La abundancia de especias y verduras aromáticas le permite hacer que el pollo picado sea más fragante y jugoso.

• Por ejemplo, las cebollas y el ajo son los compañeros constantes de la carne picada, agregan no solo un aroma característico a la mezcla de carne, sino que también durante el proceso de tratamiento térmico le dan jugosidad al plato terminado.
• Ideal para pollo picado. diferentes tipos pimientos: negro y rojo, pimentón y chile, rosado y blanco, lo principal es saber cuándo parar.
• El curry, el jengibre y la cúrcuma le dan a cualquier plato de pollo picado un toque gourmet oriental.
• El pollo también armoniza perfectamente con la mejorana, el tomillo, la albahaca, la menta, la salvia y el romero.

Ahora puede proceder directamente a amasar carne picada para varios platos.

La carne picada clásica para chuletas siempre se mezcla con pan y es ideal para chuletas, zrazy y rollos de carne. Además, las albóndigas de tal mezcla son tiernas y jugosas. Sin embargo, a veces, para reducir el contenido calórico del plato y dar a los productos un sabor original, la masa de carne se prepara con trigo sarraceno, reemplazando el pan con cereales.

Las recetas para preparar estos dos tipos de carne picada son absolutamente idénticas, excepto que en la versión dietética, la miga de pan debe reemplazarse con 1 taza de papilla de trigo sarraceno hervida.

Ingredientes

• Filete de pollo - 1 kg;
• huevos de gallina - 3-4 piezas;
• Pan rallado de trigo - 250 g o trigo sarraceno - ½ cucharada;
• Leche - ½ cucharada;
• Cebolla de nabo - 2 cabezas;
• dientes de ajo - 6 piezas;
• Grasa de pollo o mantequilla - 100 g;
• Sal - 1.5 - 2 cucharaditas;
• Pimienta negra en polvo - ½ cucharadita

Cocinando

Aquí está la base para un gran almuerzo o cena. En tal masa, también puede agregar cualquier condimento a su gusto, así como verduras o hierbas. Un clásico es un clásico, confiar en él para esculpir algo de autor.

Ingredientes

• - 5 piezas. + -
• - 1-2 cabezas + -
• - 2 uds. + -
• - 100ml + -
• - 1/4 cucharadita + -
• - gusto + -
• Salvado de avena - 100 g + -

Cocinando

Puedes cocinar muchos platos sabrosos y saludables con pechuga de pollo. Sin embargo, el resto de los componentes de la carne picada deben ser mínimamente calóricos, por lo que en lugar de pan tomamos salvado de avena, y reemplazamos la grasa y el aceite por jugosidad con kéfir al 1%.

1. El primer paso es verter salvado con kéfir y dejar que se hinchen durante media hora.
2. Mientras tanto, pasamos las pechugas separadas del hueso y cartílago y las cortamos en rodajas oblongas por una picadora de carne.
3. No saltaremos las cebollas con la carne. Se debe picar muy finamente. Esto es necesario para que durante el proceso de cocción, el jugo de cebolla le dé jugosidad al plato.
4. Luego mezclamos la carne, la masa de kéfir y salvado, la cebolla, el huevo, las especias y la carne picada hasta obtener una consistencia homogénea y se puede considerar lista.

Para que la carne picada dietética se convierta en un plato dietético, se recomienda cocer al vapor los alimentos. Un manjar tan saludable encajará perfectamente en los menús infantiles.

Cómo cocinar pollo picado con champiñones.

A partir de una base tan original, puede cocinar casi cualquier plato, desde chuletas y albóndigas hasta lasaña y relleno de pasteles.

Y necesitas hacer carne picada fragante con champiñones como este:

1. Primero, debe preparar la fritura de vegetales, para lo cual las cebollas finamente picadas (2-3 cabezas) y 1 zanahoria, ralladas en un rallador fino, se fríen en una sartén hasta que estén medio cocidas.
2. Después de eso, los champiñones pelados (200-300 g) se cortan en trozos pequeños y también se envían para freír verduras. Ahora el tratamiento térmico debe continuarse durante otros 10-15 minutos.
3. Mientras tanto, giramos 0,7 kg de filete de pollo en una picadora de carne, y luego también saltamos los champiñones y las verduras fritas.
4. También agregamos a la masa resultante: 2 cucharadas. mayonesa, 1 huevo, 1,5 cucharadas. harina de trigo, sal - ½ cucharada, pimentón - 1 cucharadita y pimienta negra en polvo - ½ cdta.
5. Dejamos la carne picada amasada hasta que esté suave durante 20 minutos, bueno, y luego puede comenzar a esculpir obras maestras culinarias.

Muy a menudo, el pollo picado se considera seco y, por lo tanto, intentan usarlo con menos frecuencia con fines culinarios. Sin embargo, al abordar el proceso de su preparación con prudencia, no solo puede obtener magníficos tiernos, jugosos e increíblemente deliciosos platos, sino también aligerar su dieta con este producto dietético.

1. Filete de pollo y cebolla para cocinar pollo picado, debe girar en una picadora de carne o en una licuadora. Agregue el pan rallado a la carne picada y mezcle bien. Ahora combine la carne picada con el huevo, la crema, los condimentos y la sal.
2. En lugar de pan rallado para pollo picado, puede tomar unas rebanadas de pan blanco. Puedes remojarlos en leche o agua. Antes de enrollar el pan en una picadora de carne, debe apretarlo con fuerza.
3. Para cocinar pollo picado, puede intentar cortarlo usted mismo con un cuchillo en trozos muy pequeños. Si no hay una licuadora, este método es más rápido que usar una picadora de carne mecánica. Se debe mezclar un huevo con una cucharada de almidón y una pequeña cantidad de mayonesa, salpimentar esta salsa y agregarle un diente de ajo. Mezcle los filetes de pollo para carne picada con la mezcla resultante.

Las chuletas de pollo son un plato dietético delicioso que es perfecto para todos y se cocina bastante rápido. Para las chuletas, debes cocinar carne picada. Hay bastantes recetas sobre cómo cocinar masa para chuletas de pollo. Pueden diferir en varios ingredientes que se agregan a la carne picada.

receta de pollo picado con ajo

1. Antes de preparar una masa para chuletas de pollo, primero debe quitar la carne de pollo de varias partes carcasa de pollo. Luego páselo por una picadora de carne (por la rejilla del medio) o bátalo con una licuadora con cuchillos. Si no desea meterse con la carne de pollo, puede comprar carne picada preparada.
2. Para preparar una masa para chuletas de pollo, empape la miga de pan blanco o una hogaza en leche, exprímala. Ralla dos o tres dientes de ajo, o pásalos por un prensa ajos. Si desea cocinar chuletas de pollo más picantes, puede agregar ajo. Añadir el pan exprimido y el ajo al pollo picado y mezclar todo bien. Salpimentamos y añadimos un poco de pimienta negra molida. Nuevamente, mezcle todo bien.
3. Forme chuletas de la carne picada. La forma de las chuletas de pollo puede ser cualquiera. Cocine las chuletas de pollo hasta que estén doradas a fuego medio (alrededor de 5 a 6 minutos) en cualquier aceite que prefiera: oliva, girasol o mantequilla. Luego cubra la sartén con una tapa y fría durante otros 15 minutos (de siete a ocho minutos por cada lado). Las chuletas están listas.
4. Puedes servir las chuletas de pollo con la guarnición que más te guste.

Receta de filete de pollo picado

1. Hay otra forma de preparar una masa para chuletas de pollo. Para hacer esto, debe tomar el filete de pollo y cortarlo con un cuchillo en cuadrados pequeños, de un tamaño máximo de 1 cm.De esta manera, se obtendrá carne picada de pollo para chuletas de pollo. Esta forma de cocinar la carne picada le permite guardar todo el jugo de la carne al freír las chuletas.
2. Poner esta masa para chuletas de pollo en un bol, verter con mayonesa y dejar marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
3. Una vez transcurrido el tiempo, saque la masa para las chuletas de pollo, agregue dos cucharadas de harina, un huevo, un poco de sal y pimienta negra molida (al gusto). Mezclar todo muy bien y formar chuletas.
4. Calentar bien la sartén. Vierta aceite vegetal en él. Freír las chuletas de pollo hasta que estén doradas (esto es alrededor de 10 a 15 minutos).
5. Para chuletas de pollo preparadas, puede preparar la salsa. Mezcle la mayonesa con eneldo picado y perejil. Rocíe las empanadas terminadas con esta salsa justo antes de servir. La guarnición para tales chuletas puede ser cualquiera.

albóndigas al vapor

Ingredientes:

• Huevo - 1 pieza,
• Solomillo de ternera - 300 g.,
• Granos de arroz - 50 g.,
• Sal - 2 pizcas,
• Mantequilla (derretida) - 1 cucharada. yo

Proceso de cocción:

Los granos de arroz se hierven hasta que estén tiernos. La carne de res se lava con agua, la carne se corta en varios pedazos y luego se retuerce en una picadora de carne. El arroz enfriado se combina con carne picada, la masa se revuelve y todo se pasa nuevamente por una picadora de carne. Agregue el huevo y la mantequilla (previamente derretida) allí.
Mezcle la mezcla de carne, bata con una licuadora hasta que quede suave. De la masa total de carne picada tome una pequeña parte y forme bolas. La sartén se engrasa con un trozo de mantequilla, las albóndigas formadas se colocan en el fondo de los platos y se vierten con agua fría. A fuego moderado, hierva el plato, manténgalo encendido durante otros diez minutos. Sirva las albóndigas calientes con salsa de verduras o mantequilla.

Sopa de carne molida

Ingredientes:

• Guisantes - 200 g.,
• Cebollas y zanahorias (pequeñas) - 1 pieza,
• Carne picada - 300 g.,
• Especias - al gusto
• Patatas (grandes) - 3 uds.

Proceso de cocción:

Vierta aceite de oliva en una sartén caliente (una cucharada es suficiente), luego extienda la carne picada y fría la carne picada hasta que esté dorada. Los guisantes se remojan previamente en agua. Pelar las papas, cortar la verdura en pequeños trozos proporcionales.
Vierta los guisantes en una cacerola con agua hervida, hierva hasta que estén tiernos. Luego se vierten las papas, la verdura se hierve hasta que esté medio cocida, después de lo cual se colocan cebollas y zanahorias finamente picadas en el agua, se vierten las especias. La sopa se mantiene en la estufa durante otros diez minutos, se insiste un poco y luego se presenta a la mesa con galletas de centeno.

rollo de carne

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas,
• Tomate (fresco) - 1 pieza,
• Pollo picado - 700 g.,
• Leche (baja en grasa) - 125 ml,
• Queso duro - 150 g.,
• Hierbas frescas, especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Vierta la leche en un recipiente hondo temperatura ambiente), agregue los huevos y la sal, revuelva la mezcla con un tenedor hasta que quede suave. La sartén se unta a lo largo del fondo con una fina capa de mantequilla y se vierte la masa de huevo y leche. Los platos se cubren con una tapa, se colocan en una bandeja para hornear llena de agua y se mantienen durante varios minutos en el horno.
Una pieza está dispuesta sobre la mesa. película de comida, distribuya uniformemente el pollo picado, luego una tortilla cocida al horno, queso rallado, tomate en rodajas finas y verduras picadas. Los ingredientes se envuelven en un rollo apretado, se envían al horno y se mantienen hasta que la carne picada esté lista. El pastel de carne se corta en porciones y se sirve con una ensalada de verduras.

Rollitos de col rellenos al vapor

Ingredientes:

• Carne picada - 700 g.,
• Granos de arroz - 0.5 cucharadas,
• Repollo blanco - 1 pieza,
• Pasta de tomate (o jugo de tomate) - 50 g.,
• Especias - al gusto
• Cebollas - 2 piezas,
• Crema agria del contenido de grasa más bajo - 200 ml.

Proceso de cocción:

El repollo entero se coloca en una olla con agua y la verdura se hierve durante cinco minutos. Al final del proceso, el repollo se transfiere a un plato para permitir que el exceso de agua se escurra de las hojas. La carne picada, el arroz hervido, las cebollas finamente picadas y las especias se vierten en el recipiente. Todos los componentes se mezclan completamente juntos.
El repollo se divide en hojas, el relleno se envuelve en ellas y los rollos de repollo se colocan en filas en el fondo de la sartén (u olla de cocción lenta). En un recipiente aparte, combine la crema agria, la pasta de tomate y las especias, vierta los rollos de repollo con salsa. Los platos se ponen a fuego alto, y después del proceso de hervir el líquido, se reduce el gas. Si la salsa comienza a evaporarse, agregue agua tibia. Los rollos de repollo, como otros platos dietéticos de carne picada según la receta con una foto, se combinan armoniosamente con verduras frescas, hierbas o una guarnición ligera.

chuletas de pollo picadas

Ingredientes:

• Pan blanco - 2 rebanadas,
• Queso duro - 100 g.,
• Pollo picado - 0,5 kg,
• Ajo - 2 dientes,
• Huevo - 1 pieza,
• Especias, hierbas - al gusto,
• Harina (o pan rallado) - 100 g.

Proceso de cocción:

Remoja el pan en un recipiente con agua tibia. Vierta la carne picada en un recipiente separado, mezcle con las manos, sazone la carne con especias, bata un huevo y revuelva nuevamente.
Moler el queso con un rallador. Los dientes de ajo se pican finamente y se vierten junto con hierbas frescas en la carne picada. Agregar pan, mezclar. Tome un poco de carne picada con una cuchara y forme chuletas con las manos. Pasarlos por ambos lados por pan rallado y colocarlos en una placa de horno cubierta con una fina capa de aceite. Hornee las chuletas en el horno hasta que estén doradas.

budín de carne

Ingredientes:

• Huevo - 1 pieza,
• Carne de res (carne picada) - 400 g.,
• Mantequilla - 50 g.,
• Especias - al gusto
• Sémola - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

La sémola se vierte con dos cucharadas de agua hervida, se deja sobre la mesa hasta que absorba completamente el agua y se hinche. La carne de res lavada se hierve en agua con sal. Al final de la cocción, el producto debe enfriarse y luego torcerse en una licuadora.
En otro recipiente, mezcle la carne picada y la sémola. Luego, la clara de huevo se separa de la yema, la yema se vierte en la masa de carne. Batir la proteína con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa y luego introducirla gradualmente en la carne picada, revolver suavemente. Extender la masa preparada en moldes (rebozados con aceite) y reservar la budín hasta que esté blanda en el horno o al vapor.

Si observa su dieta o cocina a menudo para niños, le interesarán las recetas de carne de pollo. El pollo va bien con verduras, productos lácteos y productos de harina.

Las chuletas, albóndigas, guisos, empanadas y, en general, lo que guste se preparan con carne picada. El tiempo para su preparación, a diferencia de otros tipos de carne, se requiere significativamente menos.

¿Qué se puede cocinar con pollo picado?

Cazuela de carne con patata

La cazuela de papas y pollo picado con vegetales fritos será una adición abundante y sabrosa a la cena.

Pasamos la carne por una picadora de carne eléctrica. Limpiamos las verduras, hervimos las patatas hasta que estén medio cocidas. Después de picar la cebolla y las zanahorias en barras, freír en aceite.

Untamos la carne picada, añadimos un poco de sal, sazonamos con especias y seguimos cocinando. Triture las papas en un puré sin grumos.

Distribuimos los productos preparados en una bandeja para hornear en capas: puré de papas, carne picada, puré de papas, cubrimos la parte superior con abundante mayonesa.

Sumergir hornear en un horno eléctrico precalentado durante una hora, al final de la cocción, espolvorear con queso rallado. También puedes espolvorear con hierbas frescas.

Panqueques rellenos de pollo picado

Desde la infancia, a todos nos encantan los panqueques: dulces, no dulces, con requesón, con carne, los sumergimos en crema agria o mermelada.

Componentes:

• Harina - 0,5 l;
• Leche - 1 litro;
• Aceite vegetal - 8 cucharadas. l.;
• Huevo - 6 piezas;
• Sal, azúcar - 1 cucharadita;
• Pollo picado - 600 g;
• Cebolla - 2 piezas
• Crema agria - como una salsa;
• Arroz al vapor - 1 taza.

Hacemos panqueques en un tazón mezclador. Para hacer esto, combine los huevos con la leche, agregue sal, harina triturada y azúcar. Mezclamos toda la masa para que no queden grumos. Vierta el aceite vegetal y deje reposar la masa durante una hora.

Pelar y picar la cebolla. Recolectamos aceite vegetal en una cacerola y esparcimos la cebolla y la carne picada para freír. Revuelva constantemente para que los productos se fríen uniformemente. Hervir arroz. Verter en un colador y dejar enfriar.

Freímos los panqueques en una sartén especial bien calentada. Colocar en una pila en un plato. Mezcle el arroz con carne picada frita y cebolla, agregue un poco de sal. Ponemos el relleno en el borde de la tortita y la enrollamos. Vierta la crema agria en un tazón.

Pastel de Osetia con queso y pollo

El pastel de pollo tradicional de Osetia se prepara con bastante rapidez y resulta increíblemente jugoso y sabroso.

Componentes:

• Harina - 750 g;
• Levadura seca - 1 sobre;
• Leche - 0,5 l.;
• Sal, especias - al gusto;
• Mantequilla (grasa) mantequilla - 50 g;
• Queso - 250 g;
• Pollo picado - 550 g;
• Ajo - 2 dientes;
• Cebolla - 1 cabeza.
• Agua purificada - 0.5 tazas;
• Huevo - 1 pieza

En un tazón pequeño, diluya la levadura con agua tibia. Las dejamos reposar para que actúen sus enzimas, y aparece una cabeza de espuma.

Calentamos la leche, la vertemos en un bol grande de cristal, batimos el huevo y añadimos la sal. Mezclamos todo bien. Vierta la masa y, poco a poco, harina triturada, amasando continuamente la masa.

Cuando la consistencia sea lo suficientemente espesa y homogénea, cubra con un recipiente limpio y deje crecer durante una hora.

Limpiamos la cebolla y el ajo, picamos y mezclamos con el pollo picado, el queso rallado y las especias. Mezclamos todo bien.

Dividimos la masa suave y aireada por la mitad, la extendemos sobre una superficie limpia y plana, colocamos todo el relleno. Cubrimos desde arriba con la segunda mitad de la masa enrollada y sujetamos los bordes alrededor del perímetro.

Sumerja la cocción en el horno eléctrico durante una hora. Retire, cepille la parte superior con mantequilla.

Cómo hacer deliciosas chuletas de pollo

Las chuletas de pollo picadas dietéticas para el desayuno de los niños son muy fáciles de preparar, solo necesita conocer algunos matices.

Componentes:

• Filete de pollo - 600 g;
• Pan blanco - 2 piezas;
• Crema - 150 ml;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal - alrededor de 100 ml;
• Ajo - 1 diente;
• Cebolla - 1 cabeza.
• Pan rallado - 1 paquete;
• Huevo - 1 pieza

Lavamos el filete de pollo y lo cortamos en trozos. Pasamos por una picadora de carne eléctrica con ajo y cebolla. Vierta la crema sobre el pan y deje que se ablande.

Agregue sal, especias y pan con el resto de la crema a la carne picada. Mezclamos todo bien, batimos varias veces.

Agarra la palma de la mano y, aplicando fuerza física, tírala hacia atrás. Esto liberará el exceso de aire y las chuletas serán mucho más densas.

Vierte la mantequilla en una cacerola y caliéntala. Formamos pequeñas chuletas con las manos mojadas, sumergimos en el huevo, cubrimos con pan rallado y freímos.

Gracias al pan blanco y la nata, las chuletas de pollo no quedan demasiado secas. Y debido al empanado, todo el jugo se queda dentro durante la fritura. Pero también es muy importante no sobreexponerlos en una sartén y freírlos solo en aceite bien caliente, de lo contrario, el empanado se pegará al fondo y los productos se quemarán.

Si decide agregar champiñones a las chuletas, champiñones ostra o champiñones, esto también será muy sabroso, solo tendrá que introducir un par de huevos en la carne picada. Actuarán como un adhesivo y las chuletas no se desharán.

Cómo cocinar albóndigas de pollo picadas

Deliciosas albóndigas en salsa de tomate con zanahorias y cebollas, van bien con una guarnición de espagueti o puré de papas.

Componentes:

• Carne de pollo - 1 kg;
• Arroz al vapor - 0,5 cucharadas;
• Aceite vegetal - 100 ml;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Pasta de tomate - 3 cucharadas. yo;
• Agua - 2 cucharadas;
• Sal al gusto;
• Pan - 2 piezas;
• Leche - 1 cucharada.

Lava y hierve el arroz. Limpiamos las verduras y las troceamos con barras. Diluya la pasta de tomate en agua purificada, agregue un poco de sal.

Cortamos la carne en rodajas y la pasamos por una picadora de carne eléctrica. Vierta el pan con leche tibia. Vierta aceite vegetal en la sartén.

Agregue el arroz enfriado, la sal y el pan ablandado con residuos de leche a la carne picada. Mezclar todo bien y con las manos mojadas formar bolitas. Freír ligeramente.

Lo ponemos en una sartén de acero inoxidable, ponemos las verduras preparadas encima, vertemos el aderezo de tomate y guisamos durante media hora.

Desde patas de pollo, qué agregar y cómo cocinar adecuadamente para mantener la transparencia.

Qué cocinar con pollo picado en una olla de cocción lenta

Opción 1 - salchicha

La salchicha de pollo cocinada en la cocina de la casa será muchas veces mejor que en cualquier tienda. Haciendo bocadillos para los niños al colegio, estarás seguro de que comerán un plato saludable.

Componentes:

• Filete de pollo - 700 g;
• Crema grasa - 200 ml;
• Sal al gusto;
• Huevos - 2 piezas;
• Especias de pollo - una bolsa;
• Agua - 1,5 l.

Lavar la carne de pollo y secar. Cortar en trozos con un cuchillo para filetes. Moler con una licuadora de inmersión.

Agregamos ajo, especias, vertemos crema fresca fría y batimos un huevo. Mezcle bien con la mano y amase toda la masa para que la carne esté saturada de especias y crema. Deje marinar durante media hora.

Desenrollamos un trozo largo de película adhesiva, colocamos un trozo de carne picada en el borde, lo enrollamos en un rollo y envolvemos los bordes como un envoltorio de caramelo. Según este esquema, formamos tres salchichas. No las hagas muy espesas, necesitas que queden bien horneadas.

Activamos el dispositivo en el modo de cocción. Sumergir las salchichas en un bol, llenar hasta arriba con agua y cocinar durante una hora.

Retirar, dejar enfriar, quitar film y dejar enfriar. Este plato es fácil de cocinar en una sartén de esmalte común en un quemador.

Opción 2 - Pasta italiana

Los espaguetis con carne picada en una olla de cocción lenta en salsa de crema de tomate lo llevarán mentalmente a un restaurante italiano e inspirarán romance.

Componentes:

• Crema - 200 ml;
• Harina - 3 cucharadas. l.;
• Mantequilla (grasa) mantequilla - 100 g;
• Filete de pollo - 450 g;
• espaguetis - 450 g;
• Salsa de tomate - 150 ml;
• Sal al gusto;
• Albahaca - algunas ramas;
• Aceite vegetal - 50 ml;
• Agua - 1 l.

En una sartén pequeña, freír la harina triturada con mantequilla, verter la nata fría, guisar un poco y añadir la salsa de tomate. Mezcle bien y cocine por otros 5 minutos.

Después de lavar la carne de pollo, la pasamos por una picadora de carne eléctrica. Activamos la unidad en modo fritura. Vierta aceite de girasol en el recipiente y fría la carne picada hasta que esté medio cocida.

Cambiamos a calefacción, cargamos espaguetis partidos por la mitad encima y vertemos agua caliente. Agregue la salsa cremosa de tomate y cocine en el modo "Pilaf" durante una hora.

Al final, triture con albahaca y, si lo desea, con queso rallado (solo variedades semiduras o duras).

Los espaguetis deben cocinarse durante mucho tiempo para que no se conviertan en gachas.

¡Buena suerte en el campo culinario!

El pollo es una carne muy común en la cocina mundial. Se prepara una variedad de platos a partir de pollo picado, que van desde una complejidad mínima hasta algo raro y picante. Por ejemplo, las chuletas se encuentran en la mesa con más frecuencia que los guisos, aunque ambos provocan apetito. La complejidad depende de la cantidad de ingredientes, el tipo de procesamiento, el tiempo de cocción.

Salchichas de pollo caseras

Ingredientes de la receta:

• Pollo picado - 500 g.
• Hígado de pollo - 500 g.
• Grasa de cerdo - 500 g.
• Huevo - 3 piezas
• Ajo - 3 s-ka.
• Almidón de patata - 3 cucharadas.
• Sémola - 3 cucharadas.
• Sal - 1.5 cucharaditas
• Pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

• Moler la manteca de cerdo, el hígado en una picadora de carne. Mezclar con carne picada, huevos batidos, almidón, sémola, ajo machacado, sal y pimienta. Colocar en bolsas de plástico o intestinos pequeños de cerdo, amarrar y hervir en agua durante 1,5 horas.

Cazuela de pollo picado

Ingredientes de la receta:

• Filete de pollo - 400 g.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Calabacín - 2 piezas
• Champiñones - 4 piezas
• Queso duro - 50 g.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Verdes - 2 en ki.

Proceso de cocción:

• Enjuague la carne y pásela por una picadora de carne. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las verduras, guisar junto con los champiñones picados.
• Los calabacines no se pelan, se rallan en un rallador grueso. Agregue calabacín, freír, huevo, verduras a la carne picada. Verter el contenido en un molde engrasado. petróleo.
• Precalentar el horno y hornear a 180°C durante unos 40 minutos. Por último, espolvorear con queso rallado.

Lasaña de pollo picado

Ingredientes de la receta:

• Pollo picado - 700 g.
• Lasaña - 20 piezas
• Queso duro - 50 g.
• Caldo de pollo - 200 g.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Mantequilla - 40 g.
• Aceite vegetal - 40 g.
• Tomates rallados - 200 g.
• Sal, pimienta negra molida - al gusto Salsa
• Mantequilla - 90 g.
• Nuez moscada - en la punta de una cucharadita.
• Harina de trigo - 50 g.
• Leche - 750 g.
• Queso duro - 75 g.
• Sal, pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

• El plato no se cocina rápidamente, por lo que debes tener paciencia. Primero, las zanahorias y las cebollas se saltean en una sartén en dos tipos de aceite: vegetal y mantequilla. El siguiente ingrediente es carne picada, cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego tomates rallados, caldo. Cubra el recipiente con una tapa y manténgalo a fuego lento durante 2 horas.
• Para la salsa, calienta la mantequilla en una cacerola, mezcla con la harina hasta que desaparezcan los grumos. Luego viene la nuez moscada leche casera. Mejor usar un batidor. Espolvoree los productos mezclados con queso rallado y cubra bien con una película o tapa.
• Hervir la lasaña durante 30 segundos. en agua salada La forma de vidrio se unta con salsa, se pone con platos y estofado. Esta secuencia se repite varias veces. Hornear 40 min. a 180°C, espolvorear con queso al final.

Cazuela de champiñones con pollo picado

Ingredientes de la receta:

• Pollo picado - 500 g.
• Champiñones - 300 g.
• Queso duro - 50 g.
• Huevos de gallina - 1 ud.
• Pan blanco rancio - 1 a-to.
• Crema - 3 cucharadas.
• Mayonesa - 1 cucharada.
• Coliflor - 2 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Verdes - 2 en ki.
• Ajo - 3 s-ka.
• Sal, pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

• Divida la cebolla en 2 mitades, fría una parte y mezcle con carne picada, ajo machacado. Remoje el pan en crema, agregue sal y pimienta a la carne picada.
• Hervir la coliflor en una cacerola aparte. Freír el resto de la cebolla con champiñones, mezclar con coliflor hervida y queso duro rallado.
• En una taza, estira el papel aluminio para que tome la forma de un plato. Lubrique la superficie de la lámina con aceite y coloque una parte de la carne picada, una parte del relleno de champiñones allí. Mezcle la crema con mayonesa, sal, queso y vierta sobre canastas de aluminio. Colóquelos en una bandeja para hornear sin tazas y hornee por 40 minutos. a 180°C.

Las delicias de pollo picado serán apropiadas en la mesa de comedor y festividad. La carne picada se hierve, se hornea, se fríe, como quieras. Se recomienda guardar microelementos más útiles al hornear. En lugar de la sal tradicional, usa tus condimentos favoritos. Truco de la vida: para la carne picada, el filete a menudo se toma como la parte más dietética, y para que no quede seco, se agrega pan empapado y cebollas jugosas.