Tortitas de queso Dukan con maicena. Recetas dietéticas de Dukan: syrniki según Dukan. Tartas de queso Dukan de requesón

Una de las principales dificultades de cualquier dieta puede considerarse el rechazo de alimentos y platos familiares y la falta de una variedad de sensaciones gustativas. Para mantenerlas al mínimo, sus recetas favoritas se pueden adaptar a su dieta. A veces, su sabor, calidad y utilidad solo se benefician de esto.

Características del syrniki dietético.

Los pasteles de queso Dukan difieren de los comunes en sabor, ya que hay cambios en la receta. Al mismo tiempo, los métodos "saludables" de desempeño solo aumentan sus méritos. Cuando se hornean en el horno o se cuecen al vapor, no se queman y no se pegan al fondo ni a los lados de los platos, lo que suele ocurrir al freír pasteles de queso tradicionales.

Otra ventaja: esa media hora mientras el plato se hornea en el horno (cocinado a baño maría), eres completamente libre y "abierto" para otras tareas del hogar.

¿Qué alimentos están permitidos por los principios de la dieta? ¿Qué permite utilizar Dukan para hacer pasteles de queso dietéticos?

• Requesón (sin grasa o hasta un 2% de grasa).
• Huevos.
• Maicena.
• Salvado de avena.
• Yogur (bajo en grasas y sin azúcar).
• Kéfir bajo en grasa (o hasta un 2% de grasa).
• Verdes: perejil, eneldo.
• Rebanada de queso yogur (contenido de grasa - hasta 7%).
• Una alternativa al azúcar son los edulcorantes legales.

La receta clásica de syrniki según Dukan

• requesón bajo en grasa (un poco menos que un paquete estándar - 175 g);
• huevo (1 pieza);
• almidón de maíz (20 go 2 cucharadas l.);
• edulcorante en tabletas (5 uds.).

Se necesitan cinco minutos para preparar la mezcla "syrnik".

1. Se prepara un plato de acuerdo con esta receta en el horno (a 200 °) durante media hora estándar; los cuatro pasteles de queso resultantes se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
2. Después de un período de tiempo específico, se obtiene un postre dietético para el té (kéfir, yogur), que es bastante sustancial y como plato separado.

Recetas dietéticas de tartas de queso

Pero lo que ofrece Dukan no es la única opción posible para hacer pasteles de queso. A continuación se muestran versiones reelaboradas creativamente de los "clásicos". Al mezclar una composición, puede obtener varios platos a la salida.

Ingredientes principales

• Requesón bajo en grasa (6 cucharadas. L. - alrededor de 200 g).
• Un huevo.
• "Chip Dukanovskaya" - salvado de avena (2 cucharadas. L.).
• Sal (al gusto, una pizca de volumen estándar).

Ingredientes adicionales

• Eneldo finamente picado (en mi versión, fresco congelado).
• Yogur blanco y / o de frutas sin azúcar - 0-2% de grasa.
• Queso yogur rallado.
• Edulcorante.

Técnica de cocción

1. Los ingredientes principales se mezclan en una licuadora. La mezcla demasiado espesa se puede diluir ligeramente con yogur o kéfir, pero no a un estado líquido; las bolas formadas deben mantener su forma. A continuación, divida la masa de cuajada resultante por la mitad.
2. En el primero, agregue verduras frescas (o congeladas) finamente picadas para hacer pasteles de queso horneados. En el segundo, un edulcorante, para syrniki dulce al vapor. La cantidad total (dependiendo del tamaño de las bolas) en la salida es de aproximadamente 6-7 piezas.

Ajuste la proporción de syrniki dulce y "verde" a su discreción. Como resultado, obtienes dos platos: el principal nutritivo (con hierbas y queso) más postre.

Para cocinar pasteles de queso al vapor de acuerdo con la receta "Unas bolas de masa perezosas", necesita:

1. Si no hay baño maría, entonces está construyendo una estructura de dos pisos en la estufa. El primer piso es una cacerola medio llena de agua, el segundo es una olla con un fondo "con agujeros". Coloque pasteles de queso dulce en el segundo piso y ciérrelo con una tapa hermética en la parte superior. Al hervir, reducir el fuego al mínimo.
2. Paralelamente, se colocan syrniki con hierbas en un horno precalentado y se programa un temporizador durante media hora. "Syrniki perezoso" confeccionado, aunque no es tan atractivo en apariencia, satisface muy bien la necesidad de "dulce".

Y el atractivo del plato se puede agregar espolvoreándolo con yogur blanco bajo en grasa, en la etapa de "Ataque". A partir de la segunda etapa "Crucero", puede utilizar yogur de frutas como salsa.

Receta de tartas de queso con salvado y hierbas

Usamos los ingredientes que se enumeran para los suyos.

Algoritmo de cocción

1. Para hornear pasteles de cuajada "verde", es bueno usar cristalería resistente al calor sin ningún accesorio adicional: papel pergamino y otras cosas.
2. Coloca las bolas de cuajada sobre el vaso y mételas al horno. Mientras se hornea el plato, puede frotar el queso y espolvorear tartas de queso durante un par (5-8) minutos hasta que esté listo (si lo espolvorea de inmediato, el queso se quemará y obtendrá una corteza deliciosa).

Se trata de dos recetas "estrictas" de tartas de queso, que se pueden utilizar sin restricciones y cambios inmediatos desde la primera etapa de la dieta. Luego, cuando la lista de productos permitidos se expanda, puede cambiar la receta, dejando el mismo "esqueleto", pero creando recetas de autor nuevas y originales para syrniki.

El principio rector de la popular Dieta Ducan es consumir proteína pura con un mínimo de grasas, carbohidratos y colorantes. El requesón bajo en grasa es una excelente fuente de proteínas sin grasas innecesarias. Pero consumirlo "desnudo" durante la dieta rápidamente se vuelve aburrido. Afortunadamente, existen muchas recetas de deliciosas tartas de queso que son perfectas para la dieta y no dañarán la figura.

Es muy importante comer unas cucharadas de avena o salvado de trigo todos los días durante la dieta. Y este ingrediente será una excelente base para pasteles de queso.

Cómo hacer pasteles de queso saludables

Es mejor abandonar la preparación de panqueques de requesón PP en una sartén a favor del horno. Esto no solo ahorrará tiempo, sino que también eliminará por completo el exceso de calorías y carcinógenos.

Sin embargo, si aún desea freír los panqueques, debe comprar una máquina para hacer panqueques o una buena sartén con un revestimiento antiadherente para minimizar el uso de aceite al freír o incluso abandonarlo por completo.

Ingredientes permitidos

Con el tiempo, tendrá que abandonar ingredientes para pasteles de queso como harina, sémola y azúcar. Deben reemplazarse con los siguientes productos:

• en lugar de azúcar, tome un edulcorante natural que permita la dieta, como stevia, fructosa o sorbitol;
• reemplace la harina y el almidón con salvado molido en un molinillo de café, lo que permitirá que los panqueques de queso mantengan su forma;
• use solo requesón bajo en grasa, dando preferencia al granulado: le dará al plato esplendor y sabor original;
• idealmente, tome requesón casero en una masa madre de farmacia, pero para esto debe estar seguro de la calidad de la leche utilizada.

Para que etapa son adecuados

Las tartas de queso son versátiles y adecuadas para cualquier etapa de la dieta Ducan:

• durante el primero, al cocinar, puede usar solo una receta simple para pasteles de queso, cuyos ingredientes son: requesón, yogur, huevos, salvado y edulcorante;
• durante el período de "Alternancia", se permite agregar verduras o bayas al syrniki;
• en la etapa "Fijación" se permite usar syrniki en almidón.

Recetas

Clásico sin salvado

Para los pasteles de queso Dukan, el Attack necesitará los siguientes ingredientes:

• 150 gramos de requesón 0% de grasa;
• huevo;
• stevia o fructosa;
• vainillina, canela;
• limón rallado.

Todos los ingredientes se deben mezclar hasta obtener una consistencia homogénea, cuajar las tortas y freír en una sartén antiadherente hasta que estén doradas.

En el horno

Los pasteles de queso horneados al horno son más saludables debido a la ausencia de carcinógenos.

El conjunto de ingredientes es el siguiente:

• huevos - 2 piezas;
• 1,5 cucharadas de salvado de avena;
• stevia, canela, vainillina - al gusto;
• 200 g de requesón sin grasa.

Mezclar todo hasta que quede suave, moldear las tortas y hornearlas, poniéndolas en papel de horno o en moldes, a 180 grados durante unos 30 minutos.

Con maicena en una sartén

Otra receta de PP syrniki incluye almidón, que hará que la masa sea más elástica. Se puede agregar a los platos en la etapa de "Fijación".

Ingredientes:

• 200 gramos de requesón 0% de grasa;
• 1 cucharada de maicena
• huevo;
• stevia.

Nuevamente, debe mezclar todos los ingredientes, formar el syrniki y freír en una sartén antiadherente seca.

Con bayas

Resultan muy picantes, no menos sabrosos que los conocidos panqueques de queso Ivlevski.

Requerirán:

• 100 gramos de requesón 0% de grasa;
• huevo;
• 2 cucharadas de salvado de avena
• 2 cucharadas de kéfir sin grasa;
• bayas.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Combine el requesón con huevo, kéfir y salvado hasta que quede suave.
2. Dale a los pasteles la forma deseada.
3. Freír los panqueques en una sartén antiadherente seca o hornear durante 20-25 minutos en el horno sobre papel de horno o en latas.
4. Sirva con salsa de yogur 0% grasa y frutos rojos.

Las bayas de esta receta se pueden reemplazar fácilmente con frutas picadas o hierbas finamente picadas.

En una multicocina

Se obtienen deliciosos pasteles de queso en una multicocina en el modo "Hornear" o "Al vapor". Tal plato es adecuado para la etapa de "Fijación".

Necesitará:

• 250 gramos de requesón 0% de grasa;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de almidón;
• stevia, fructosa, vainillina, canela - opcional;
• 1 cucharadita Levadura en polvo.

Los Syrniki están preparados para una multicocina de la siguiente manera:

1. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede elástico.
2. Enrolle las bolas de masa, presione ligeramente hacia abajo con la mano y colóquelas en el recipiente multicocina.
3. Cocine al vapor durante 20 minutos.

Si configura el modo "Hornear", obtendrá un syrniki rubicundo. Lo principal es mantenerlas en un bol, untadas con una pequeña cantidad de aceite, durante 15 minutos por cada lado.

Ecología de la nutrición: Uno de los principales problemas de cualquier dieta es el rechazo a la comida deliciosa. Ducan salvó a sus seguidores de tal injusticia: ofreció muchas recetas interesantes. Cómo preparar pasteles de queso según Dukan, qué productos pueden formar la base ...

Uno de los principales problemas de cualquier dieta es evitar la comida deliciosa. Ducan salvó a sus seguidores de tal injusticia: ofreció muchas recetas interesantes. Cómo cocinar pasteles de queso Dukan, ¿qué productos pueden formar la base de este plato saludable?

Selección de producto

La práctica demuestra que los pasteles de cuajada son más sabrosos si tomamos como base cuajada granulada en lugar de blanda (contenido de grasa - 0-2%). Además, al preparar un plato, se requieren ingredientes secos: almidón de maíz o salvado (avena, trigo). Los huevos se pueden usar en su totalidad o en parte (solo proteínas). Se utilizan aditivos aromatizantes: sustituto del azúcar, hierbas, cacao sin grasa. Al preparar pasteles de queso, la sartén debe engrasarse al mínimo, utilizando una espátula de silicona o un cepillo.

Tartas de queso con hierbas

Esta receta de tartas de queso Dukan te permite diversificar tu menú. Necesitarás 6 cucharadas. requesón, un huevo entero y un par de cucharadas de salvado de avena. Los componentes adicionales del plato son eneldo picado, sustituto del azúcar, yogur sin azúcar y bajo en grasa.

Combina el huevo, el requesón, el salvado, diluye un poco con yogur para obtener una masa plástica. Divídelo en 2 partes. Agregue hierbas picadas y sal a una y edulcorante a la otra. Freír los pasteles de queso dulces y salados en una sartén.

Tartas de queso en el horno

Los pasteles de queso Dukan para el ataque contienen principalmente componentes proteicos: 150 g de requesón, 2 cucharadas. kéfir, proteína. El salvado (2 cucharadas) permitirá que la masa se espese, y el polvo de hornear (1/4 cucharadita es suficiente) para darle esplendor. Puede utilizar sustitutos de la sal y el azúcar.

Batir el bloque con sal, triturar el requesón con kéfir y sustituto de azúcar, agregar polvo de hornear, agregar salvado al plato y luego proteína. Transfiera la masa a moldes de silicona. Hornee a 200 grados durante 15 minutos.

Tartas de queso sin salvado

La ventaja de los syrniki es que se pueden cocinar sin salvado (durante el transcurso de la dieta, también se debe controlar la tasa de este producto). Entonces, para preparar este plato, tome 180 g de requesón, un par de huevos, 2 g de sucedáneo de azúcar y ralladura de limón. El proceso de cocción es extremadamente simple: combine todos los ingredientes, póngalos en latas y hornee en el horno durante 20 minutos (200 grados).

Tartas de queso en una olla de cocción lenta

En una multicocina, puede cocinar varios syrniki pequeños, pero es más fácil hacer uno grande. Necesitará 0,5 kg de requesón, un par de cucharadas de maicena y 3 huevos. También tome un sustituto del azúcar, polvo de hornear (1 cucharadita). Combinar los componentes, poner en un molde, cocinar durante 40 minutos (Hornear). Luego deje enfriar la sartén para queso y retírelo con la canasta de vapor.

Tartas de queso con maicena

Combine 200 g de requesón con un huevo y un sustituto del azúcar. Agregue 1 cucharada cada uno. leche en polvo, cacao y almidón, así como 0,5 cucharaditas. Levadura en polvo. Hornee el syrniki en el horno o fríalo en una sartén.

Tartas de queso de requesón y bayas.

Para preparar tartas de queso con bayas, necesitará un paquete de requesón bajo en grasa, un huevo, un par de cucharadas de salvado de avena, sal marina, bayas de goji (2 cucharadas). Use un sustituto del azúcar para agregar dulzura.

Remojar las bayas durante 40 minutos, luego escurrir el líquido y secarlas. Frote bien el requesón, combine con el resto de los ingredientes. Agregue las bayas preparadas, transfiera la masa a moldes de porciones. Hornee a 180 grados durante 20 minutos.

Según las recetas de Ducan, los pasteles de queso son muy sabrosos y, lo más importante, no dañan la figura. En el recetario de Ducan Diet, puede encontrar muchas ideas interesantes para preparar comidas saludables. publicado por

Los pasteles de queso Dukan te ayudarán a recuperar rápidamente la forma y a disfrutar de la comida. El plato es ligero en el estómago, agradable al gusto, combina bien con cualquier salsa dulce "correcta" en la etapa de alternancia. Te contamos las mejores recetas de cocina.

El ataque según el sistema Pierre Ducant se calcula estrictamente de forma individual y dura de 3 días a una semana. Durante este período, se permite comer solo productos proteicos, sin azúcar, crema agria e incluso más leche condensada. Las tartas de queso Dukan siempre se elaboran con requesón, con salvado, y se pueden endulzar con edulcorantes artificiales o naturales: jarabe de alcachofa de Jerusalén, fructosa, stevia, sustitutos sintéticos como FitParada. La cantidad de azúcares está estrictamente limitada, es bueno que se permitan algunas especias.

Ducan no prohíbe el uso de vainillina; pero no azúcar de vainilla; es incluso mejor comprar una vaina de vainilla natural y frotarla en la masa de cuajada; ¡dará un aroma increíble!

Un paquete de requesón sin grasa;

Proteína de pollo;

3 cucharadas l salvado de trigo o avena;

Una pizca de sal y fructosa;

Un poco de vainillina;

En la punta de un cuchillo de levadura.

Como cocinamos:

1. Mezclamos requesón, proteína, salvado, fructosa, vainillina, levadura en polvo. Debería obtener una masa suave en la estructura.

2. Precaliente la sartén.

3. A partir de la masa de cuajada formamos tortas con un grosor de 1,5 cm.

4. Freír por ambos lados hasta que se doren.

Servir con una hoja de menta a una infusión de hierbas con tomillo, menta o melisa.

En el horno, los pasteles de queso salen más saludables, pero se cocinan un poco más, unos 40 minutos. Está permitido disfrutarlos en cualquier etapa de adelgazamiento, pues en una ración de dos piezas apenas hay más de 300 kcal. Es mejor no usar crema agria, como cualquier otra salsa en el ataque: el contenido de calorías aumenta. Y esté atento a la cantidad de sustituto del azúcar: solo una cucharada extra de stevia aumenta las calorías en 100 kcal.

Componentes requeridos:

250 g de requesón 2% de grasa;

Huevos - 2 piezas.;

Stevia - 1 cucharada. l.;

Vainillina, canela;

Polvo de hornear en la punta del cuchillo.

Cocinaremos así:

Mezclamos todos los componentes. Conseguimos una masa suave y en puré.

Formamos pasteles, los ponemos en una bandeja para hornear.

Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.

Comemos con té, mousse de bayas (permitido en alternancia), crema agria para el desayuno o el té de la tarde.

Dyukanovskiye syrniki se cocina en un horno de microondas en solo 15 minutos. Hacemos y comemos todo rápidamente, manteniéndonos llenos incluso durante el período difícil del ataque. Una porción contiene poco más de 250 calorías. Es mejor comerlos en el desayuno para sentir la sensación de saciedad por más tiempo.

Lo que necesitamos:

3 cucharadas l. salvado de trigo o avena;

100 g de requesón 5% de grasa;

Huevos - 2 piezas.;

Una pizca de sal y fructosa;

Un poco de vainillina;

Media cucharadita de levadura en polvo.

Instrucciones de cocina:

1. Batir el huevo hasta que esté firme y esponjoso.

2. Introduzca sal, fructosa (o stevia).

3. Agregue el requesón, el polvo de hornear y la vainilla.

4. Vierta la masa de cuajada en moldes (deben ser aptos para microondas).

5. Metemos al horno durante 8 minutos (modo máximo).

Los pasteles de queso están listos. Sirva con menta, yogur griego o una cucharada de jarabe de arce (alternando).

Tartas de queso Dukan sin salvado

A veces puedes cocinar pasteles de queso sin salvado: en su lugar usaremos huevos. El caso es que Pierre Dukan limita la cantidad de salvado a 2-3 cucharadas por día. Agregue un poco de ralladura de limón para darle un toque picante. Estos pasteles de queso son aromáticos y muy interesantes.

En lugar de ralladura, algunos agregan cacao sin azúcar, solo una cucharadita, para no aumentar el contenido total de calorías del plato.

Componentes requeridos:

Huevos - 2 piezas.;

Una cucharadita de ralladura de limón;

200 g de requesón 5% de grasa;

Un poco de edulcorante.

Cómo cocinaremos:

2. Hacemos syrniki prolijos.

3. Hornee en el horno o microondas.

En el primer caso, el tiempo de cocción es de 20 minutos (a 200 grados en el modo grill, dará una deliciosa corteza dorada). Si eligió la opción con horno microondas, entonces hornearemos durante 10 minutos como máximo. La segunda opción se puede hacer en moldes para muffins: obtienes un apetitoso postre de cuajada.

Con maicena

El almidón de maíz Dukan está permitido para hornear, que es lo que usan quienes adelgazan. Solo que no debe dejarse llevar por él, y solo puede permitir un postre de este tipo en la etapa de consolidación del resultado: no puede comer almidón en un ataque.

La vainilla natural será muy apropiada en estas tartas de queso: agregará sutileza al sabor.

Ingredientes necesarios:

200 g de requesón 5% de grasa;

Un huevo;

St.l. almidón;

Polvo de hornear en la punta de un cuchillo;

Vaina de vainillina;

Stevia al gusto.

Instrucciones de cocina:

1. Agregue el huevo, el almidón, el polvo de hornear y la vainillina a la cuajada: debe obtener una masa de cuajada elástica.

2. Engrasar ligeramente la sartén con aceite, esparcir las tortas de cuajada.

3. Freír hasta que esté crujiente.

Sirve con yogur griego o crema agria al 10%.

En alternancia

Los pasteles de queso Dyukan en alternancia difieren solo en que se pueden verter con cualquier salsa de bayas con fructosa o jarabe de alcachofa de Jerusalén. Aquí también se permite elegir independientemente un "aglutinante": salvado o almidón. También puedes agregar más huevos. En una palabra, caminamos sobre la alternancia.

La bandeja ideal para pasteles de cuajada, con revestimiento antiadherente; sobre él, los productos conservarán su forma y no se desmoronarán.

Componentes importantes:

300 g de requesón 5% de grasa;

3 cucharadas de salvado;

3 tabletas de fitparada;

Un poco de levadura.

Pasos de cocción:

1. Muela todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave.

2. Hacemos pasteles de cuajada prolijos.

3. Freír en una sartén.

Sirva con mousse de frutos rojos, salsa de crema agria y una gota de sirope de arce. Lo regamos con achicoria y leche.

Panqueques de requesón según Dukan

Una gran ventaja de la dieta Ducan es la capacidad de comer sano y muy sabroso. El médico no prohíbe agregar nueces, bayas, hierbas a los pasteles de queso. Lo principal es no dejarse llevar demasiado por los suplementos ricos en calorías. Ofrecemos hacer panqueques de requesón con arándanos. El tiempo total de cocción es de unos 40 minutos, pero se puede hacer aún más rápido si se hornea en el horno.

Los arándanos se muelen previamente con almíbar, agregando puré de bayas a la masa de cuajada; en lugar de arándanos, puede tomar frambuesas, grosellas, fresas; delicioso e inusual cocinarlos con arándanos.

Lo que necesitamos:

Arándanos: un puñado;

Stevia o jarabe de alcachofa de Jerusalén - 2 cucharadas l.;

Paquete de requesón 0.2% - 250 g;

Huevo de gallina - 1 pieza.;

Salvado de avena o trigo - 3 cucharadas. l.;

50 ml de kéfir;

Sal al gusto.

Cómo cocinaremos:

1. Mezcle todos los ingredientes, revuelva bien para obtener una masa suave.

2. Esculpimos koloboks limpios de ellos, ligeramente aplanados en la parte superior.

3. Cocer al horno o freír en un poco de aceite.

Sirva con yogur griego natural, adornado con hojas de menta.

En una multicocina

Mientras pierde peso, ¡la multicocina está cocinando! A dieta, este electrodoméstico es simplemente insustituible. Especialmente si tiene una rejilla para cocinar al vapor o un modo de horneado.

Puede preparar la masa de cuajada con anticipación, poner los pasteles de queso en el fondo del tazón múltiple y cocinar en el modo "Inicio retardado".

Ingredientes necesarios:

Un paquete de requesón al 2% de grasa;

Stevia - 2 cucharadas l.;

Huevo de gallina - 1 pieza.;

Salvado de avena o trigo - 3 cucharadas. l;

50 ml de kéfir;

Sal al gusto.

Pasos de cocción:

1. Mezcle los ingredientes hasta obtener una hermosa masa brillante.

2. Hacemos pasteles de queso.

3. Ponlo en un tazón múltiple.

4. Encienda el modo de horneado.

5. Estamos esperando la señal del final de la cocción.

Nuestras deliciosas tortitas de queso dietéticas están listas.

Como puede ver, adelgazar también es fácil, sabroso y satisfactorio. Y los syrniki prácticamente no son inferiores en sabor a los clásicos permitidos fuera del sistema Pierre Ducant. A algunas chicas que siguen dietas les gustan las variaciones saladas, agregando eneldo, albahaca, un poco de sal y un huevo a la cuajada. Esto es inusual, pero extremadamente sabroso y satisfactorio. Bueno, si es demasiado perezoso para meterse con panqueques de queso, no los esculpe, pero haga una cazuela con los componentes propuestos. No es peor, pero tarda unos minutos en cocinarse: simplemente vierta la masa en una fuente para hornear.

Las personas que tienen sobrepeso y quieren perder peso probablemente estén familiarizadas con el método Ducan. El plan de nutrición desarrollado por él pertenece a la cantidad de dietas proteicas, es decir, implica limitar el uso de alimentos grasos y ricos en carbohidratos. En lugar de papas, pasta y productos similares, se introduce en la dieta salvado, que contiene mucha fibra, por lo que se limpia el cuerpo. La dieta de Ducan consta de tres etapas: "Ataque", "Alternancia" y "Fijación". La primera etapa es la más estricta; en las etapas posteriores, se permite la relajación. El requesón es un alimento que se puede consumir incluso en los primeros días de la dieta. Los seguidores de Ducan han creado muchas recetas de platos de requesón que no contradicen los principios de la dieta. Los pasteles de queso Dukan no contienen harina ni azúcar, pero resultan sabrosos y apetitosos.

Funciones de cocina

Al preparar syrniki según Ducan, es necesario cumplir con varias reglas.

• Muchas amas de casa agregan harina o almidón de papa a la masa de panqueques de queso para hacerla más densa, y los productos mismos mantienen mejor su forma. Al seguir una dieta, estos alimentos deben eliminarse. El salvado picado ayudará a dar firmeza a la masa. En la última etapa de la dieta, la adición de maicena es aceptable. Los huevos ayudarán a no desmoronarse.
• Las tartas de queso no serían un postre si no fuera por su sabor dulce. El azúcar está prohibido en la dieta Ducan. Se propone reemplazarlo con edulcorantes naturales. La elección más acertada es la stevia: prácticamente no contiene calorías, no tiene efectos secundarios negativos en el organismo, conserva sus propiedades cuando se calienta y es muchas veces más dulce que el azúcar. La cantidad de stevia puede ser cualquier cosa, todo depende de qué tan dulce prefieras los pasteles de queso. Antes de agregarlo a la masa, no está de más diluirlo en una cucharada de agua tibia.
• Si no sabe dónde agregar salvado para comer la cantidad diaria requerida de este producto, preste atención a las recetas de salvado syrniki. El salvado se debe picar antes de usar. Esto se puede hacer usando una licuadora o un molinillo de café. Otra opción es triturar el salvado en un mortero.
• Para mejorar las cualidades organolépticas del syrniki preparado según Dukan, puede agregarles vainilla y canela. A partir de la segunda etapa, puede poner hierbas y bayas en la masa. En la segunda y tercera etapa de la dieta, se pueden agregar hierbas y bayas al yogur, que se usa como salsa con la que se sirven pasteles de queso.
• Solo los productos bajos en grasa son adecuados para la preparación de tortitas de queso Dukan.
• Mientras está a dieta, freír los alimentos en una sartén no es una buena idea. Lo mejor es hornear tartas de queso en el horno, engrasando una bandeja de horno con aceite o untando la masa en moldes de silicona, a los que la masa no se pegará, aunque no los engrases. También puede cocinar tartas de queso en el microondas o multicocina. Si tiene la intención de freír los panqueques de la manera tradicional, tome una sartén antiadherente y cúbrala con la capa más fina de aceite con un cepillo de cocina.

Las tartas de queso Dukan se pueden servir con yogur sin azúcar.

Una receta sencilla para tartas de queso según Ducan

• salvado de avena - 50-80 g;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• polvo de hornear para masa - 5 g;
• requesón bajo en grasa - 0,2 kg;
• edulcorante al gusto.

Metodo de cocinar:

• Muela el salvado hasta obtener un estado de harina o un poco más grueso.
• Prepara el edulcorante, diluyéndolo con la menor cantidad de agua que sea necesaria.
• Frote la cuajada a través de un colador.
• Romper los huevos en un recipiente con requesón, mezclar bien.
• Agregue edulcorante, revuelva nuevamente.
• Mezcle dos cucharadas de salvado con polvo de hornear, vierta en un recipiente con requesón. Mezclar bien. Si la masa le parece demasiado líquida, agregue más salvado.
• Vierta en pasteles de cuajada, enrolle el salvado restante. Coloque en un plato apto para microondas.
• Hornee a máxima potencia durante 7-8 minutos. Si los syrniki son grandes y no se hornean dentro del tiempo especificado, encienda el microondas durante otros 5 minutos.

Al servir, los pasteles de queso se vierten con crema agria baja en grasa o yogur natural.

Tartas de queso con salvado al horno

• requesón bajo en grasa - 0,2 kg;
• yemas de huevo - 2 piezas.;
• salvado de avena - 30-40 g;
• aceite vegetal: cuánto se necesita para lubricar el molde;
• stevia, canela o vainillina al gusto.

Metodo de cocinar:

• Poner el salvado en una licuadora, picar.
• Limpia la cuajada a través de un colador o trabaja con una licuadora.
• Rompe los huevos separando las yemas de las claras.
• Agrega las yemas a la cuajada. Agregue canela o vainillina (no agregue ambos al mismo tiempo). Revolver.
• Agregue stevia diluida en una cucharada de agua hirviendo, revuelva nuevamente.
• Espesar la masa con salvado molido. Forma syrniki de tamaño mediano.
• Lubrique el molde con la mínima cantidad de aceite. Extiende las tartas de queso.
• Precalienta el horno a 180 grados, mete el plato en él. Hornee el syrniki durante 20-30 minutos, dependiendo de su tamaño.

Al servir, los pasteles de queso se pueden espolvorear con canela, verter sobre el yogur.

Tartas de queso sin salvado

• requesón sin grasa - 150 g;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• cáscara de limón - 5 g;
• aceite vegetal, según sea necesario;
• edulcorante al gusto.

Metodo de cocinar:

• Agregue la ralladura de limón a la cuajada, tritúrelo bien.
• Romper los huevos en un tazón con cuajada, agregar edulcorante, mezclar hasta que quede suave.
• Lubrique el molde para muffins con una fina capa de mantequilla. Los moldes de silicona no necesitan esto.
• Vierta la masa de cuajada preparada en latas.
• Poner en un horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos.

Los pasteles de queso de acuerdo con esta receta son tiernos y fragantes, son agradables de comer incluso sin salsa, pero verter yogur sobre los productos de cuajada al servir aún no dolerá.

Tartas de queso con maicena

• requesón bajo en grasa - 0,2 kg;
• polvo de hornear para masa - pellizcos grandes;
• almidón de maíz - 20 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• stevia, u otro edulcorante legal, al gusto.

Metodo de cocinar:

• Prepara el edulcorante, diluyéndolo con líquido si es necesario.
• Mezclar almidón con polvo de hornear.
• Limpie el requesón a través de un colador, agregue almidón, agregue edulcorante, mezcle bien.
• Agrega un huevo crudo. Revuelva hasta que quede suave.
• Forme tortillas pequeñas.
• Colóquelos en una rejilla multicocina diseñada para cocinar al vapor. Antes de eso, se puede engrasar con un poco de aceite.
• Vierta un par de vasos múltiples de agua (aproximadamente 350 ml) en el fondo del recipiente principal del multicooker.
• Encienda la máquina en el modo "Cocción al vapor" durante 15 minutos.

Los pasteles de queso de acuerdo con esta receta se pueden hornear en el horno o freír en una sartén con una cantidad mínima de aceite.

Tartas de queso con frutos rojos

• requesón bajo en grasa - 100 g;
• bayas frescas - 50 g;
• salvado de avena - 30 g;
• kéfir - 40 ml;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• sal - en la punta de un cuchillo;
• edulcorante (opcional) - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Agregue un huevo a la cuajada, revuelva bien.
• Moler el salvado, agregar a la masa de cuajada, mezclar nuevamente.
• Agregue edulcorante, revuelva.
• Vierta el kéfir, revuelva nuevamente.
• Agregue las bayas, revuelva suavemente.
• Coloque la masa en moldes para muffins y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.

De manera similar, puedes preparar syrniki con hierbas. Las bayas se reemplazan con eneldo o perejil finamente picado. El edulcorante está excluido de la composición, pero se le puede poner un poco más de sal. Al preparar pasteles de queso con hierbas, la masa se puede hacer más densa excluyendo el kéfir de la composición. Luego, las tartas de queso no se pueden hornear en latas, sino en una bandeja para hornear o cocinar de otra manera.

Los pasteles de queso con hierbas y bayas no son adecuados para la nutrición en la etapa de la dieta "Ataque", se pueden introducir en la dieta solo desde la etapa "Alternancia".

Las tartas de queso son un postre favorito de muchos, sin embargo, según la receta tradicional, son ricas en calorías y no corresponden a los principios de la nutrición dietética. Para usarlos sin temor a arruinar tu figura, debes usar recetas especiales. Las tartas de queso preparadas según Dukan son saludables y pueden ser incluidas en la dieta por quienes sigan su plan de dieta para adelgazar.