El menú de Año Nuevo está de moda. Recetas para el Año Nuevo: platos calientes para el nuevo año. Caliente para el Año Nuevo: salmón en salsa de jengibre y miel

¡Feliz año nuevo! Celebramos el Año Nuevo desde niños, y es desde niños que creemos que el Año Nuevo es algo fabuloso. Toda la ciudad está en llamas con luces brillantes, en casi todas las casas hay un elegante árbol de Navidad y Papá Noel y la doncella de nieve entregan regalos. En un momento tan mágico, quieres poner una mesa especial y festiva. Para facilitarle un poco la preparación de este evento festivo, he recopilado recetas para usted que se pueden preparar para la celebración del Año Nuevo.

Dividí todas mis recetas para la mesa de Año Nuevo en categorías:

ensaladas ()
Platos calientes
mesa dulce ()

En este artículo, te hablaré de platos calientes. Todas las recetas de Año Nuevo que he recopilado son bastante simples y no te llevarán mucho tiempo. Para su comodidad, cada enlace a la receta va acompañado de una foto. Recetas para mesa de año nuevo Para otras categorías, se puede ver haciendo clic en el enlace correspondiente a cada categoría.

Platos calientes para el año nuevo

La barbacoa es el mejor plato caliente para el Año Nuevo. Y no importa si celebras el Año Nuevo en un apartamento. En el horno, puedes cocinar excelentes brochetas de pollo: hermosas, rojizas, jugosas. Tal pollo en brochetas decorará cualquier mesa de Año Nuevo.

Deliciosos medallones de cerdo al horno con papas bajo una costra de queso. Las papas para este plato están previamente hervidas y ralladas, lo que hace que el plato sea muy tierno. Es importante encontrar un buen cerdo para este plato y cortarlo más fino para que se derrita en la boca.

Pescado jugoso al horno bajo una costra de queso picante. Un plato tierno y ligero que no dejará pesadez en el estómago. Lo mejor es utilizar halibut, tilapia o pangasius para ello. Sin embargo, si esperas que te visiten muchos hombres hambrientos, entonces deberías buscar algo más satisfactorio.

Un pollo fragante y rojizo horneado en el horno en su conjunto se verá muy hermoso y apetitoso en la mesa de Año Nuevo. El pollo se hornea inmediatamente con papas, por lo que no tiene que pensar más en la guarnición. La carne de pollo es muy suave.

Creo que ni una sola selección de recetas de Año Nuevo puede prescindir de la carne en francés. Este es un clásico de Año Nuevo. Es rápido y fácil de preparar y delicioso!!! Siempre adobo la carne antes de cocinarla, así que después de hornearla se derrite en la boca.

Pescado rojo increíblemente delicioso en el más delicado salsa de crema debajo de una estopilla. Muy tierno, apetitoso y bastante satisfactorio.

A veces queda muy poco tiempo para preparar una mesa festiva, pero aún quieres cocinar algo delicioso y festivo. Si es así, esta receta es perfecta para ti. Se prepara de la forma más rápida y sencilla posible. ¡Y qué hermosas y apetitosas resultan estas piernas!

Filete de pollo suave y jugoso con tomates jugosos y queso pegajoso. Plato delicioso, abundante y muy apetitoso. El pollo viene marinado previamente, por lo que puede estar seguro de que quedará muy suave.

Habrá que trastear un poco con la juliana, sin embargo, el resultado merece la pena. La juliana de pollo con champiñones más deliciosa no dejará indiferente a nadie. Esté preparado para que los invitados pidan más. Quedará muy rico si lo cocinas en cocottes.

Estas deliciosas patas de pollo empanizadas con queso solo piden tu boca. Muy sabroso, sencillo y rápido. Las piernas son suaves y jugosas.

Salmón con champiñones en salsa de crema agria y leche bajo una costra de queso rojizo. Una opción win-win para los amantes del pescado delicado.

La carne de res al horno con rebozuelos y queso se ve muy apetitosa y acogedora)) El plato es adecuado para grandes compañías hambrientas)))

El pollo es muy hermoso, brillante y brillante. Cualquier invitado, al ver tanta belleza, seguramente querrá probarlo.

Receta navideña muy interesante. El pollo se hornea en una bolsa de harina. Si no te atreves a cocinarlo para el Año Nuevo, intenta cocinarlo para una cena familiar. La preparación es muy sencilla, y la delicia es extraordinaria. Y, por supuesto, el pollo entero se ve muy festivo.

Delicioso pescado blanco en salsa cremosa. Gracias a la cocción en papel aluminio, el pescado queda muy tierno y jugoso. El plato terminado se ve bastante presentable, como en un restaurante.

Tiernos trozos de filete de pollo en salsa de crema agria con patatas ralladas bajo una tapa de queso viscoso. Muy sabroso y satisfactorio.

Muslos de pollo al horno con papas con salsa de queso crema agria: es muy sabroso. El plato es bastante satisfactorio, por lo que sus invitados definitivamente no pasarán hambre.

Bonita dieta caliente para el nuevo año. Finos bistecs de pollo horneados bajo espinacas con queso. Sale muy suave.

Chicken satsivi se verá muy nuevo y fresco en la mesa de Año Nuevo. Es difícil llamar caliente a un plato de este tipo, ya que la mayoría de las veces se sirve frío. Sin embargo, el plato es abundante y bien puede reemplazar cualquier plato caliente.

Un plato de la categoría para todas las ocasiones. Se verá genial en la mesa de Año Nuevo y en una cena familiar. El plato no es grasoso, bastante jugoso debido al uso de lecho y, por supuesto, muy sabroso.

La forma más fácil de hornear un pollo es hacerlo entero en papel de aluminio. El asado requiere un conjunto mínimo de productos, a pesar de esto, el pollo terminado se ve muy apetitoso y festivo.

Halibut al horno con coliflor

Pescado jugoso bajo una gorra de crema con coliflor. Plato delicado y, hasta cierto punto, aireado.

La forma más fácil de cocinar filetes de halibut es hornearlos en papel de aluminio. Solo necesitas espolvorear el pescado. jugo de limon y espolvorea con tus especias favoritas. A pesar de la facilidad de preparación, sus invitados seguramente apreciarán este pescado jugoso, tierno y que se deshace en la boca.

pollo con papas Año Nuevo- este es el mismo clásico que la carne en francés. Un ganar-ganar. Si no tienes miedo de usar mayonesa en tus platos, seguro que te gustará este pollo.

Eso es todo, mi selección de recetas de platos calientes de Año Nuevo ha llegado a su fin. Cocina con placer y trata a tus seres queridos.

¡Feliz año nuevo y buen provecho!

Puedes ver el divertido video a continuación:

Un requisito previo para la mesa de Año Nuevo es que debe reventar con golosinas. Deben ser ensaladas, cortes de frutas y, por supuesto, platos calientes.

En este artículo, hemos tratado de encontrar interesantes recetas de platos calientes para el año nuevo 2017 para que elijas el que más te guste y sorprendas a todos tus invitados.

platos calientes de carne

pastel de carne exquisito

Ingredientes requeridos:

Cerdo - 2 kilogramos
Jamón - 300 gramos
Huevos de gallina - 2 piezas
Peras - 2 piezas
pepino en escabeche - 1 pieza
nueces - 1 taza
Especias, vino blanco, aceite vegetal, sal

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara el cerdo. Enjuague la carne con agua corriente, luego séquela con toallas de papel. Después de eso, debe marinarlo: mezcle vino blanco, sal y pimienta y sumerja la carne en la marinada. Mantener durante 2 horas. Una vez que haya pasado el tiempo adecuado, corta la carne de cerdo en forma de "libro".

Paso 2 Pelar las nueces. Una vez que obtenga los granos, debe freírlos en una sartén durante unos 10 minutos. Tome la mitad y tritúrela en migajas pequeñas. Mezclar las nueces molidas con el huevo hasta formar una masa homogénea. Agregue granos de nuez enteros, pera y trozos de pepino a la mezcla. Revuelva de nuevo.

Paso 3 Coloque el jamón encima de la carne. No olvides agregar el relleno de nuez, que necesita ser salado y pimentado. Envuelva la carne en un rollo y átela con hilo de cocina.

Paso 4 Cepille el rollo con aceite. Tome aceite de girasol y aplíquelo sobre el rollo. Envuelva la carne en una bolsa de plástico durante 15 minutos. Cuando el aceite se absorba, coloque el rollo en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 1 hora.

Para que el plato quede jugoso, debes regarlo con el jugo que se suelta durante la fritura.

Codillo de cerdo con champiñones

Ingredientes requeridos:

Solomillo de cerdo - 500 gramos
Champiñones - 400 gramos
Cebolla - 1 pieza
Harina - 3 cucharadas
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Sal, especias - al gusto
Caldo de carne - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave bien el filete de cerdo, córtelo en rodajas de 1 cm de grosor. Batir, sal y pimienta.

Paso 2 Pelar la cebolla, picarla y sofreírla hasta que esté dorada. Picar los champiñones y agregarlos a la cebolla, sal al gusto. Freír todo durante 10 minutos. Reserva unas cucharadas de champiñones.

Paso 3 Envuelve el relleno de champiñones en cada chuleta, enróllalos y asegúralos con palillos.

Paso 4 Enrolle cada kruchenik en harina y fríalos hasta que estén dorados en una sartén, agregando un poco de aceite de girasol.

Paso 5 Coloque los rollos terminados en una cacerola, espolvoree con los champiñones restantes, vierta el caldo de carne, agregue sal y pimienta.

Paso 6 Cocine a fuego lento la carne durante unos 40 minutos a fuego lento.

Carne al horno con piña y queso

Ingredientes requeridos:

Solomillo de cerdo - 500 gramos
Piñas enlatadas (anillos) - 1 lata
Queso duro - 200 gramos
Pimienta, sal al gusto
pasta de girasol

Proceso de cocción:

Paso 1. Escurra el jugo del frasco de piña y ralle el queso duro en un rallador grueso.

Paso 2 Lava la carne y córtala en rodajas pequeñas de 1 cm de grosor. Partir los trozos, sal y pimienta. Coloque la carne en una fuente para horno engrasada.

Paso 3 Coloque rodajas de piña sobre la carne y póngala en el horno durante 40 minutos. Espolvorea con queso rallado y mantén en el horno hasta que veas una costra dorada.

Paso 4 Enfriar la carne cocida y servir con una ensalada de verduras.

Bistec picante con romero

Ingredientes requeridos:

bistec de res - 1 pieza
Aceite de oliva - 1 cucharada
Romero - 1 ramita
Vino tinto seco - 100 ml
sal pimienta - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire la carne, lávela y séquela con toallas de papel. Deje que la carne se acueste por un tiempo temperatura ambiente- 20-30 minutos.

Paso 2 Frote la carne con aceite de oliva, sal y espolvoree con pimienta.

Paso 3 Coloca una parrilla en la estufa, caliéntala y fríe los bistecs por ambos lados hasta que estén dorados.

Paso 4 Tan pronto como vea el color deseado, transfiera la carne a fuentes para horno, vierta vino sobre ella, adorne con ramitas de romero encima y hornee a temperatura máxima durante unos 15 minutos.

Paso 5 Saque los filetes, cúbralos con papel aluminio y déjelos "levantarse" durante 10-15 minutos. Como guarnición, puede servir una ensalada de verduras con este plato.

Platos de aves de corral

pato con manzanas

Ingredientes requeridos:

Canal de pato - 2,5 - 3 kg
Manzanas (agrias) - 6 piezas
ajo - 3 dientes
Condimento de garam masala - 2 cucharaditas
Salsa de chile picante - 1 cucharada
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Patatas pequeñas - 1 kg

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el pato y verter con agua hirviendo. A continuación, lava las manzanas, córtalas en 4 partes y retira el centro. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos pequeños (se pueden rallar en un rallador fino). Mezcle el ajo y las manzanas, espolvoree con sal, condimente y mezcle bien.

Paso 2 El pato debe rellenarse con manzanas y ajo, coser la incisión con hilos culinarios. Haz unos cuantos agujeros en la piel con un tenedor. Esto debe hacerse para que el exceso de grasa salga de la carcasa durante la cocción.

Paso 3 Deje el pato por un tiempo y prepare el aderezo para el plato. Para hacer esto, mezcle la salsa de chile, el aceite de oliva y la sal. Extienda el pato con la mezcla, envuélvalo en papel de aluminio y póngalo en una bandeja para hornear. Precalentar el horno a 190 grados y hornear durante una hora y media. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, retire la lámina y coloque las papas picadas sobre el pato. Cocine otros 40 minutos.

Pechuga de ganso con salsa de bayas

Ingredientes requeridos:

Pechugas de ganso - 2 piezas
Vino seco (tinto) - 100 ml
Moras - 50 gramos
Arándanos - 50 gramos
Frambuesas - 100 gramos
Fresas - 100 gramos
Mantequilla - 1 cucharadita
Azúcar - 1.5 cucharadas
Jugo de un limón
Sal al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Bastante interesante y. Primero, haz pequeños cortes en las pechugas de ganso. Tome una sartén seca y fría la carne sin aceite durante aproximadamente un minuto. Después de eso, debe tomar una fuente para hornear y enviar las pechugas al horno, calentadas a 180 grados. Tiempo de horneado 15 minutos. Cubrir con papel aluminio y dejar en el horno apagado durante 10 minutos.

Paso 2 Ahora necesitas preparar la salsa de bayas. Tome la mantequilla y derrítala en una cacerola, agréguele azúcar y, revolviendo, hierva. El azúcar debe disolverse. Eche las bayas en una cacerola (puede usar las congeladas), agregue jugo de limón. Una vez que la mezcla hierva, vierta el vino. Si lo desea, puede agregar algunas flores de clavo y una pizca de canela. La salsa resultante se debe frotar a través de un colador, verter nuevamente en una cacerola y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3 Cortar las pechugas cocidas en trozos pequeños, verter con salsa de bayas y decorar con bayas frescas. También puedes usar hojas de menta y granos de granada para decorar.

Brochetas de pavo en adobo de jengibre

Ingredientes requeridos:

Filete de pavo - 600 gramos
Pimiento rojo dulce - 2 piezas
Vinagre - 40ml
Ají molido - 1 cucharadita
Ajo - 2 dientes
cebollas verdes - 20 gramos
Salsa de soja - ml
Jengibre fresco - 5 cm

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar el pimiento, quitar las semillas, cortar en trozos grandes.

Paso 2 Jengibre, ajo y cebolla verde limpiar, lavar y secar.

Paso 3 Transfiera las verduras al tazón de la licuadora, agregue el vinagre, la salsa de soya y bata hasta que quede suave. Agregue chile molido. Si tienes chile fresco, puedes poner 2 chiles en una licuadora y picarlos junto con el resto de las verduras.

Paso 4 Retire las venas de la carne y córtela en trozos pequeños, de unos 5 cm cada uno. Coloque el pavo en una bolsa, vierta sobre la marinada, cierre herméticamente y esparza la marinada de manera uniforme. La salsa debe cubrir completamente la carne para que quede bien empapada. Coloque en el refrigerador durante varias horas.

Paso 5 Después del tiempo asignado, ponga la carne en brochetas, póngalas en una parrilla precalentada. Dorar la carne por todos lados. Pasar a un plato, decorar con hierbas y servir.

Platos de pescado

Trucha al champán

Ingredientes requeridos:

Trucha, filetes - 3 piezas
Champán - al gusto
Crema 32% - 200 gramos
Aceite vegetal
Limón
Sal pimienta
Rúcula

Proceso de cocción:

Paso 1. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Sala el pescado a tu discreción, espolvorea con pimienta y fríe en una sartén caliente hasta que esté dorado.

Paso 2 Después de eso, vierta el champán para que cubra el pescado por la mitad. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado a la mitad.

Paso 3 Agregue la cantidad adecuada de crema, una cucharada de jugo de limón y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Paso 4 Tome un hermoso plato, póngale bistecs preparados, decórelos con rodajas de limón y hojas de rúcula.

En vísperas del Año Nuevo 2020, todas las amas de casa recurren cada vez más a Internet en busca de "algo" sabroso, al mismo tiempo que un plato caliente nuevo y original. Porque los platos calientes para el Año Nuevo son la base de cualquier mesa festiva.

Este es el plato principal en cualquier mesa festiva y es importante cocinarlo sabroso y para que haya variedad en la mesa. De hecho, en la mesa de Año Nuevo en el día de esta cálida fiesta hogareña, solo los más amados y querida gente.

En nuestro sitio se encuentra la selección más grande e interesante de recetas de Año Nuevo para platos calientes en la mesa festiva. Prepare cualquier plato festivo de carne: pavo, pollo, cordero, ternera: a la rata de metal blanco, el símbolo del próximo año, le gustará. Grabar y cocinar con buen humor, todas las recetas de los calientes festivos son revisadas personalmente por nuestros chefs.

Muslo de pavo con queso y tomates al horno al microondas

El muslo de pavo es una carne sabrosa, jugosa y roja. A menudo se elabora un caldo rico y aromático. Pero puedes hacer trampa y hacer tanto el primer como el segundo plato con el muslo.

La carne de pavo es preferible a la carne de pollo debido a su menor contenido de grasa y mayor contenido de proteínas y vitaminas.
Esta receta de pavo al horno te dirá cómo cocinar la carne de una forma original, sabrosa, sana y muy rápida. Ahora bien, este es un factor muy importante.

En un horno de microondas, la cocción toma solo un cuarto de hora y, al mismo tiempo, la carne queda más jugosa que en el horno. Incluso una anfitriona sin experiencia se las arreglará con esta receta.

El número de productos está indicado para 2 raciones.

Lo que necesitas para preparar un plato caliente de Año Nuevo:

baqueta - 1 pieza;
condimento para pollo;
queso suluguni - 100-150 g;
tomates - 2-3 piezas;
mostaza preparada - una cucharada.

Muslo de pavo al horno con queso y tomates en el microondas receta paso a paso con foto:

Primero debe quitar la piel de la parte inferior de la pierna, cortarla por un lado hasta el hueso, girar la carne en diferentes direcciones y quitar el hueso. En el futuro, este hueso y esta piel irán al caldo.

Espolvorea la carne con el condimento para pollo. Si no incluye sal, entonces agregue sal.

Cortar el queso suluguni en palitos largos y los tomates en rodajas.

Coloque el queso con tomates en la superficie interna de la parte inferior de la pierna, luego enróllelo, convirtiéndolo en un trozo de carne entero.

Pintar el exterior con mostaza.

Ponga el pavo untado en un plato especial para horno microondas. Cubrir con una tapa y poner en el horno durante 15 minutos en modo máximo.

Después del tiempo especificado, estará listo un pavo fragante y apetitoso con queso y tomates. En tan poco tiempo, sale un plato digno de una fiesta festiva.

Queda por poner un pavo caliente de Año Nuevo en el centro de la mesa: esto plato sabroso Definitivamente será la decoración principal.

Lo principal en esta receta es que la carne de pavo pertenece a un producto dietético y es adecuada para nutrición apropiada y personas con diabetes o dietas bajas en carbohidratos.

Stroganoff de ternera con salsa

este es uno de platos famosos Cocina rusa, que tiene varios nombres alternativos. Uno de los cuales es el strogonoff de ternera, que significa carne stroganoff o ternera en salsa de crema agria, frita en una sartén. La historia de este plato comienza en finales del siglo XIX siglos.

De las tradiciones rusas: este plato repasó el hecho de que la salsa no se sirve por separado de la carne, sino junto con ella, pero de hecho, este plato no es tradicional para la cocina rusa.

Trozos enteros de carne de res bajo la influencia de la salsa de crema agria, cuando se fríen, se vuelven tiernos y suaves. Tal regalo seguramente complacerá a la anfitriona de 2020: la Rata.

Para preparar un plato de carne caliente, deberá asignar solo unos 30 minutos de tiempo libre. Esto significa que habrá suficiente tiempo para elegir el peinado, el maquillaje y el atuendo de Año Nuevo.

Para preparar, preparar:

2 piezas de chalotes y una cebolla;
350 gramos de carne de res,
30 ml de coñac,
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón y 1 cucharada de mostaza
100 gramos de crema agria y 2 pepinos en vinagre.
también agregue perejil, sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar:

Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue la mantequilla y arroje la cebolla finamente picada. Después de freírlo un poco, exprime el ajo en la sartén y vierte el coñac. Esperamos hasta que se evapore el aroma del alcohol y disparamos la sartén.

Cortamos la ternera finamente, de manera que las tiras queden de 1 cm de ancho, salpimentamos un poco. Ponga la carne en aceite caliente y déjela freír por ambos lados.

Remueve de vez en cuando para que la carne se dore. Después de eso, agregue las cebollas fritas, la crema agria y la mostaza, en las cantidades escritas arriba. Estamos esperando que todo se caliente, pero no hierva, ya que la crema agria se cuajará.

Después de eso, apaga el fuego y deja que la carne se empape un poco con la salsa. El stroganoff de carne jugosa y tierna está listo. Un plato caliente festivo se sirve bien con pepinos en vinagre, puré de papas y hierbas.

Video: Pollo entero y jugoso en el horno para el Año Nuevo 2020

Escalope de cerdo cocinado en una sartén

Ingredientes:

cerdo - 500 g;
queso - 100 g;
ajo - 2 dientes;
huevo - 1 pieza;
sal y especias al gusto;
harina y pan rallado.

Cocinando:

Para preparar un delicioso y delicioso escalope de cerdo, primero debemos cortar el lomo de carne en porciones.
Partir los trozos de carne lo mejor posible. Para un sabor fragante, necesitamos frotar la carne con ajo y especias.

Luego prepare una mezcla de huevos batidos y queso rallado en un rallador grueso. Luego enrolle la carne en harina. Luego, reboza la carne en una mezcla de huevos batidos y queso rallado. Después, tenemos que rebozar la carne en pan rallado.

Y ahora, fríe los trozos de carne de cerdo preparados por ambos lados en grasa a fuego alto. Y así, el escalope de cerdo para la mesa de Año Nuevo 2020 está listo. Servir caliente.

Platos calientes de carne para el Año Nuevo 2020: Asado de cerdo casero con champiñones

Ingredientes:

5 - 6 papas;
300 gramos carne fresca(carne de cerdo);
100 - 200 gramos de salsa de tomate;
1-2 zanahorias medianas;
2 - 3 bombillas medianas;
300 gramos de cualquier champiñón (tomé champiñones ostra, saben mejor con ellos);
aceite vegetal;
pimienta negro;
sal.

Cocinar cerdo asado casero y patatas con champiñones:

Para que el asado quede muy sabroso y se vea festivo, cocinaremos todos los ingredientes por separado.
Pelar las papas, lavar, cortar en cubos, salar ligeramente y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente. Con las zanahorias, haz lo mismo que con las papas por separado.

Los champiñones deben freírse en aceite vegetal con cebolla. Al principio, simplemente sofreír durante 10 minutos y luego agregar la cebolla y dejar cocinar a fuego lento un poco más en la sartén. Los champiñones preparados con cebolla también se reservan por ahora en un plato aparte.

Tome carne fresca y córtela en cubos, sal un poco y fríala en aceite vegetal. Cubra ligeramente para evitar que se seque.

Cocinando asado casero, para esto, coloque todos los productos en capas en una cacerola: Coloque la mitad de las papas preparadas en el fondo. Luego, sobre las patatas, poner una capa de carne, y encima una capa de champiñones, sobre los champiñones, una capa de las patatas restantes.

¿Qué obtuvimos?

Papa.
Carne.
Hongos.
Papa.

Cubra todo con salsa, cubra con una tapa y ponga a fuego lento durante 15 minutos. Después del tiempo especificado, retire del fuego y póngalo en un plato grande y ancho. Adorne con rodajas de tomate y hierbas. Tales platos calientes de carne con champiñones serán un regalo abundante y sabroso para el Año Nuevo.

¡Nota! El valor nutricional comidas: Calorías: 180 kcal., Grasas: 8 g Hidratos de carbono: 1 g.

Tiernas chuletas de pollo en la mesa de Año Nuevo

Dime, ¿comes a menudo albóndigas? Creo que un par de veces al mes. A menudo se ven chuletas regulares en los menús de varios bares, restaurantes, cantinas y cafeterías. Y todos se aburrieron un poco.

Así que diversifiquemos nuestra dieta y preparemos chuletas de pollo picadas festivas. Obtendrá chuletas muy tiernas y sabrosas, tales chuletas de pollo son ideales como plato caliente festivo.

Ingredientes:

filete de pollo - 700 g;
huevo - 1 pieza;
mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
verduras - un pequeño grupo;
almidón - 1 cucharada la cuchara;
condimento y sal - al gusto.

Cocinando:

Cortar el filete de pollo en cubos pequeños y poner en un recipiente hondo. Agregue el huevo, la mayonesa, el almidón, las verduras finamente picadas y mezcle bien. Vierta sal, condimentos, puede agregar un poco de pimienta molida. Deje reposar en el refrigerador durante 1-2 horas.

Agregue aceite a la sartén, extienda 1 cucharada de filete de pollo y fría hasta que esté dorado, primero por un lado y luego por el otro.

¡Las chuletas de pollo picadas están listas! Sirva en una mesa festiva, por ejemplo, con puré de patatas y disfrute del sabor. ¡Buen provecho!

Video: Carne francesa en el horno: una receta deliciosa

Receta de alitas de pollo en una olla de cocción lenta: rápida y fácil

El pollo es una carne común en los países de la CEI, esto se debe al costo relativamente bajo, así como a propiedades nutricionales que ella posee. Un gran número de La proteína y los aminoácidos saturados la convierten en una carne muy útil y bastante dietética. Los platos calientes cocinados en una olla de cocción lenta a base de carne se encuentran entre los más rápidos de cocinar y le permitirán relajarse antes del evento festivo y, por lo tanto, divertirse celebrando el Año Nuevo 2020.

Las alitas de pollo son una de las partes del pollo más fáciles de preparar y fáciles de comer. Debido al hecho de que la carne está en el hueso, resulta muy jugosa, pero al mismo tiempo debe cocinarse correctamente.

Una olla de cocción lenta te ayudará a cocinar alitas de pollo deliciosa y rápidamente. Las alitas preparadas según esta receta quedan tiernas con una costra frita de especias y cerveza. Entonces, cómo cocinar alitas en una olla de cocción lenta.

Para esto necesitarás:

piezas 7-9 alitas de pollo;
300 mililitros de cerveza oscura;
especias para pollo (también puedes usar especias para carne o para asar a la parrilla, lo principal es que sean naturales);
sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar alitas de pollo con especias en una olla de cocción lenta:

Si tiene un modo de cocción "Pilaf" en la multicocina, luego de lavar bien las alitas con agua y luego secarlas, colóquelas en la multicocina y llénelas con cerveza.

Después de agregar especias, pimienta y sal, encienda de manera segura el modo "Pilaf". Esto permitirá que las alitas queden perfectamente guisadas, además de un poco doradas.

De lo contrario, use el modo "Hornear", pero en este caso, no use cerveza, vierta aceite de oliva en el fondo del recipiente y hornee las alitas durante 20 minutos.

A veces hay que darles la vuelta para que se cocinen por todos lados. Todavía puedes mantenerlos durante 10 minutos, después de quedarte dormido con queso rallado. Para un plato tan festivo en una olla de cocción lenta, también puede cocinar arroz como guarnición.

Platos calientes de pescado para el Año Nuevo 2020: pescado con champiñones con salsa al horno

Complementa el tuyo con otro plato delicioso y ligero. El pescado cocido con champiñones en salsa es muy tierno. Simplemente se derrite en tu boca y definitivamente querrás tomar otra porción de este plato.

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

cualquier filete de pescado;
Champiñón;
cebolla;
tomates frescos;
1 cucharada de harina;
150 ml de leche;
2 yemas;
especias;
verdor.

Receta para cocinar pescado festivo al horno con champiñones y salsa de tomate:

Tomamos un filete de pescado (puede usar, por ejemplo, un filete de panga), lo cortamos en porciones. Espolvorea con especias a tu gusto.

Hervir los champiñones hasta que estén medio cocidos en agua con sal (yo usé champiñones congelados). Si los champiñones están enteros, córtalos en rodajas. Picar finamente 2 cebollas y freír hasta que estén medio cocidas en aceite vegetal.

Prepara la salsa: para ello, calienta 1 cucharada de harina en una sartén. Añadir 150 ml de leche hervida. No olvides seguir removiendo la salsa. Luego agregue 2 yemas y especias al gusto.

Ahora tomamos la forma para hornear. Le ponemos filete de pescado, champiñones hervidos hasta que estén medio cocidos por encima.
Luego una capa de cebollas.

A continuación, tomates en rodajas finas. La siguiente capa es la salsa. Y al final, espolvorea el plato con queso rallado en un rallador grueso. Ahora el pescado festivo debe colocarse en un horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos.

¡Eso es todo! El pescado con champiñones en salsa está listo, colóquelo en un plato ancho y agregue las decoraciones de Año Nuevo. Créame, los platos calientes de pescado para el Año Nuevo 2020 alimentarán con entusiasmo a sus invitados.

Año Nuevo Italiano 2020: Pasta Fettuccine con champiñones y jamón

Para preparar Fettuccine con champiñones y jamón, necesitamos:

pasta fettuccine hervida - 150 g;
aceite vegetal - 10 g;
jamón - 50 g;
champiñones - 50 g;
pimienta negra - 0,2 g;
sal - 0,2 g;
caldo de pollo(se puede preparar a partir de un cubo) - 50 g;
crema - 100 g;
queso parmesano rallado - 7 g;
perejil - 0,5 g.

Instrucciones para cocinar Fettuccine con champiñones y jamón paso a paso:

Cortar los champiñones en rodajas de 0,2 cm de grosor Cortar el jamón en tiras pequeñas de 0,2 cm de ancho.
Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue los champiñones y el jamón y fríalos.
Luego agregue el caldo, la pimienta negra, la sal, hierva, luego agregue la crema y evapore ligeramente.
Agregue la pasta previamente hervida y hierva durante 1 minuto. Por último agregar parmesano y revolver.
Coloque la pasta terminada en un plato y espolvoree con perejil picado. Servir caliente en la mesa festiva.

Video: Cómo hornear deliciosamente carne de cerdo en el horno con una pieza entera

Receta de chuletas de carne en rebozado de patata

Los platos calientes de carne son los principales en la mesa festiva en el Año Nuevo. Cocinar es rápido y fácil. Las chuletas en papas son muy sabrosas y satisfactorias. Por supuesto, tendrás que jugar un poco con la cocina. ¡Pero vale la pena!

El número de productos indicado es para 3-4 raciones.

Para cocinar chuletas en papas, necesitará los siguientes productos:

cerdo - 500 g;
papas frescas;
2-3 cucharadas harina;
3 cucharadas crema agria;
1 huevo;
ajo;
crema;
especias

Receta:

Cortar la carne en trozos del tamaño deseado, batir bien con un martillo de cocina. Sal y pimienta.
Pelar las patatas y rallarlas en un rallador grueso. Agregue harina, crema agria, huevo, exprima un diente de ajo a través de una prensa de ajo, pimienta, sal. Revuelva bien.

Después de eso, coloque una capa delgada de masa de papa a cada lado del trozo de carne batido.
Y freír ligeramente en aceite vegetal hasta que aparezca una costra.

Ponga las chuletas fritas en el plato preparado. Vierta una pequeña cantidad de crema, ralle el queso en un rallador grueso y espolvoree encima.

Luego poner en el horno, calentado a una temperatura de 200 grados. Y después de 25-30 minutos, puede sacar del horno un delicioso plato principal de la mesa festiva. ¡Las chuletas de papa están listas!

Amigos, continuemos nuestra conversación sobre las próximas vacaciones. Es hora de pensar en el 2018 y decidir qué cocinar para el nuevo 2018, para que la mesa sea un éxito, y para atraer la buena suerte engatusando al Perro de Tierra Amarillo.

Las vacaciones están llamando a mi puerta
Y menú de año nuevo.
Es hora de que se me ocurra
A un día muy solemne.

ensaladas navideñas,
Postres y aperitivos...
Pondré la mesa ricamente,
¡Será festivo y delicioso!

Qué cocinar para el nuevo año 2018

No descubriremos América si decimos que hay muchas recetas dignas y que puedes sentarte durante horas, hojeando las páginas culinarias en busca del plato preciado. Pero, para ahorrarle tiempo, ya hemos creado una selección útil para la celebración de Año Nuevo. Aquí te contamos cómo debe ser el menú de la mesa de Nochevieja 2018 y te ofrecemos opciones que seguro te gustarán. Además, discutiremos no solo recetas para el Año Nuevo 2018, sino también hablaremos sobre servir la mesa festiva. Pero primero, hagamos un plan para el futuro menú.

¿Cuál debería ser el menú de la mesa de Año Nuevo 2018?

Dado que 2018 es el año del Perro, tendremos que tener en cuenta sus preferencias gustativas. Es bueno que sea omnívora y ame una variedad de alimentos. Por ello, seleccionaremos diferentes recetas para la mesa festiva, teniendo en cuenta los gustos de aquellos invitados que compartirán la cena festiva con nosotros.

lo que está permitido

carne. Pollo, cerdo, ternera, lo que sea. Al perro le encantan los productos cárnicos, por lo que los platos de carne deben estar en la mesa festiva;
pescado;
harina de productos nutritivos;
dulces

Asegúrese de tener productos de colores amarillo y marrón. Después de todo, el símbolo del próximo año es el perro amarillo y terroso.

Entonces, hemos decidido los productos principales, es hora de pensar en la mesa de Año Nuevo 2018 y elegir recetas especiales y deliciosas.

Menú de año nuevo 2018 para el hogar.

guarniciones de patata;
pasteles salados;
platos rellenos.

rollos;
pájaro al horno;
opciones de corte

salmón en salsa de crema;
pescado bajo el "abrigo de piel" al horno.

bollos con juliana;
pastel de hígado;
"bolas de nieve" con calamares.

musgo de chocolate;
caramelos de chocolate en chips de coco;
crema de caramelo.

vino caliente
puñetazo.

Platos calientes para el Año Nuevo 2018

Incluso el menú más simple para el nuevo año no está completo sin platos calientes. Y solo necesitamos encontrar una receta adecuada para una fiesta festiva. ¿Qué cocinar? Sí, lo que quieras. Por ejemplo, sirva papas bellamente ordinarias, cocine panecillos abundantes u hornee pescado.

empecemos con las patatas

Patatas rústicas

Ingredientes (para 4 raciones):

papas peladas 800 g;
aceite vegetal 4 cucharadas;
sal 1 cucharadita;
pimienta molida 0,5 cucharaditas

Cocinando

Cortamos las papas bien lavadas a lo largo en 4 partes y mezclamos con sal, pimienta, aceite.
Distribuimos cada rebanada en una bandeja para hornear engrasada y horneamos durante 35 - 45 minutos a 180 grados.

Consejo.
La misma receta se puede hacer más refinada. Por ejemplo, agregue cilantro, albahaca y un condimento especial para papas como condimentos. O mezcle papas con ajo machacado y salsa de soya.

Ingredientes (6 porciones):

papas peladas 1 kg;
queso duro 50 g;
yemas de pollo 2;
nuez moscada (en la punta de un cuchillo);
pimienta y sal

Cocinando

Si no hay una boquilla a la mano, buena forma La masa de papa se puede dar de esta manera: forme una bola en sus manos y presiónela hacia abajo por ambos lados para hacer un medallón prolijo.

pasteles salados

Ingredientes (10 porciones):

filete de pollo 1,5 kg;
dientes de ajo 5 - 6;
queso duro 250 g;
harina 1 vaso;
mayonesa 6 - 7 mesa. cucharas;
mostaza 2 cucharaditas;
verdes (opcional)
sal y pimienta;
condimento para carne o pollo;
aceite vegetal.

Cocinando

Primero, divida las pechugas de pollo en porciones (grosor: aproximadamente 1,5 cm).

Después de cada pieza frotamos con sal, pimienta, condimentos y golpeamos ligeramente con un martillo de cocina, después de envolver papel film. Luego retiramos la película.

Luego, la carne preparada debe envolverse bien en harina y freírse en una sartén con aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.

Empecemos a preparar el relleno. Para hacer esto, mezcle media porción de queso rallado con hierbas, ajo, mayonesa y mostaza.

Distribuimos cada pieza frita en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y cubrimos la carne con relleno encima. Agrega otra capa de queso rallado encima.

Horneamos las piezas terminadas debajo del "abrigo de piel" a 200 grados durante 15 a 20 minutos.

No es necesario llevar carne de pollo para este plato. El cerdo también servirá. Pero luego no es necesario freírlo, sino inmediatamente ponerlo en el horno.

Y cocer durante unos 35 minutos. También puede agregar tomates picados y pimientos dulces o champiñones fritos con cebolla al relleno. Y puede, en lugar del relleno especificado, poner un trozo de piña enlatada en cada chuleta, y espolvorear con queso rallado encima y verter con mayonesa. También resultará muy sabroso.

Ingredientes

carne de cerdo (pulpa);
cebolla;
vinagre;
azúcar;
jugo de limon;
especias;
pimienta y sal.

Cocinando

platos rellenos

Ingredientes (2 porciones):

baquetas 5 piezas;
aceite vegetal 2 cucharadas;
todo nueces 3;
arándanos rojos 50 g;
sal y pimienta, condimento para pollo;
azúcar 2 cucharaditas;
Hierbas frescas perejil 2 sucursales

Cocinando

Arándanos rojos, mis baquetas, limpiamos las nueces.
Luego, las nueces peladas se cortan finamente con un cuchillo y se mezclan con arándanos rojos, azúcar y perejil finamente picado.
A continuación, debe preparar las baquetas para rellenar. Para ello, córtalos a lo largo y separa con cuidado la carne del hueso. Si todo se hace correctamente, la parte inferior de la pierna debe permanecer en su forma original.
Sal y pimienta, espolvorear con condimentos de pollo en blanco.
Luego coloque la carne picada dentro de las espinillas y fije los bordes con un palillo.
Untamos cada pieza en una placa de horno con aceite caliente y también vertemos aceite encima de las baquetas.
Hornear hasta que estén doradas durante 45-50 minutos a 180 grados.

Si lo desea, los arándanos rojos se pueden reemplazar con ciruelas pasas, también resultará muy sabroso.

Ingredientes:

cerdo y Carne molida 150 g cada uno;
sal, pimienta al gusto;
cebolla 1 cebolla;
masa preparada sin levadura 300 g;
yema 1.

Cocinando:

Mezcle la carne picada con pimienta, sal y cebolla finamente picada.
Estirar la masa finamente (5 mm) y cortar en tiras estrechas ("hilos").
Formamos pequeñas albóndigas y las envolvemos con masa a modo de bola.
Distribuimos los "kebabs" preparados en una bandeja para hornear engrasada, engrasamos con yema y horneamos durante aproximadamente una hora a 180 grados.

rollos

Karlovy Vary

Ingredientes:

solomillo de ternera 500 g;
tocino 40 g;
jamón 70 g;
pepinillos en vinagre 2 piezas;
huevos de gallina 2;
aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) 1 cucharadita la cuchara;
sal pimienta.

Cocinando

Batir los huevos con un tenedor, ligeramente sal y pimienta.
Engrase ligeramente la sartén con un cepillo de silicona y caliéntela. Pon aquí los huevos y fríe la tortilla en forma de tortita grande.
Cortamos el lomo a lo largo de las fibras y lo dividimos en varias porciones (el ancho de cada pieza debe ser de unos 5 cm, largo - 10 - 15 cm).
Envolvemos cada pieza con film transparente y la batimos. Retire la película y espolvoree con pimienta.
5. Coloque rebanadas delgadas de tocino en cada chuleta para que cubran toda la superficie de la carne.
La siguiente capa será de jamón en lonchas finas.
Entonces - una capa de tortilla.
A continuación: una capa de pepinos en rodajas finas.
Convertimos la pieza de trabajo en un rollo y la atamos con un hilo.
Extendemos en una sartén engrasada y freímos por todos lados hasta que estén doradas (no hasta que estén cocidas).
Luego, coloque los panecillos semiacabados en una fuente para horno, vierta un poco de agua en el recipiente y póngalos en el horno precalentado a 160 grados.
Hornee durante 50-60 minutos, rociando con jugos cada 10 segundos.

Ingredientes:

1 trozo de lomo de cerdo (alrededor de 1 kg de rectángulo de lomo de unos 12 x 22 cm);
cáscara de cebolla de 7 cebollas medianas;
perejil;
1-2 dientes de ajo;
sal;
condimento para la carne.

Cocinando

Cubrimos la carne con film transparente y la golpeamos con un martillo de cocina.
Espolvorea la capa rectangular resultante con condimentos, pimienta y sal, y encima con ajo rallado y perejil picado.
Giramos la capa con el relleno en un rollo y la envolvemos con un hilo. En varios lugares perforamos la carne con una aguja.
Lavamos la cáscara y la ponemos en un colador para que todo el agua sea de cristal.
Vertimos la cáscara en una cacerola, la llenamos con agua y ponemos el rollo aquí. Necesitas suficiente agua para cubrir toda la superficie de la carne. Cocinamos durante 1,5 horas.
Sacamos el rollo terminado del agua y lo ponemos sobre una toalla de papel durante unos minutos.
Luego frotamos la carne encima con ajo, la envolvemos con una película y la metemos en el refrigerador.
Antes de servir, quitar el film, ensartar y cortar en porciones.

Ingredientes (2 porciones):

filete de pollo 0,5 kg;
queso duro 100 g;
mantequilla 70 g;
aceite vegetal 10 g;
sal pimienta.

Cocinando

Cortar a lo largo del filete, cubrir con una película, batir. Retiramos la película, sal, pimienta.
Dividimos el queso y la mantequilla en igual número de raciones (el mismo número que raciones del filete) en forma de rectángulos.
Ponga un trozo de mantequilla y queso en cada filete, enrolle el rollo y asegúrelo con un palillo.
Freír los espacios en blanco en una sartén hasta que estén dorados, y luego ponerlos en una bandeja para hornear engrasada y ponerlos en el horno. Horneamos durante una media hora a 200 grados.

pájaro al horno

Ingredientes:

1 pollo entero (1,5 kg);
1 lata de piñas enlatadas;
especias para pollo;
sal pimienta.

Cocinando

Cocinar la carcasa de pollo. Examinamos si hay pelos (si los hay, los arrancamos y trituramos al fuego). Enjuague bien y seque con toallas de papel.
Mezclar las especias con sal y frotar el pollo con ellas.
Rellenamos la carcasa con piñas y la cosimos con un hilo.
Poner en un recipiente hondo y verter sobre el almíbar de piña. Salimos por 2 horas.
Lubrique una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque el pollo marinado sobre ella.
Horneamos a 180 grados durante una hora y media, vertiendo la marinada cada 20 minutos.

Para que las piernas no se quemen durante la cocción, puede envolverlas en papel de aluminio y retirarlas al servir.

Para que la carne sea más jugosa y no sea necesario regarla, puede hornear la carcasa en la manga y llenarla inmediatamente con la marinada.

Para el relleno, también puedes usar: peras, manzanas, champiñones fritos, trigo sarraceno.

También puedes cocinar pato de la misma manera.

Ingredientes:

pavo 1 canal (alrededor de 4 kg);
mantequilla derretida 40g

Para rellenar:

aceite vegetal 2 cucharadas;
panceta (también conocida como pechuga curada en seco). Cortar en cubos de 0,5 cm 150 g;
bombillas 2 medianas;
ajo 3 dientes;
salvia seca picada 2 cucharadas;
piñones tostados 3 cucharaditas;
ralladura de 1 limón;
perejil verde picado 0,5 taza;
migas de pan fresco 2 vasos;
huevos ligeramente batidos 2.

Cocinando

haciendo el relleno

Freír la pechuga en mantequilla a fuego alto durante 2 minutos.
Reduzca el fuego y agregue el ajo y la cebolla a esto. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que la cebolla se ablande.
Agregue la salvia, retire del fuego y deje por 15 minutos.
Luego, aquí, mezclamos nueces, ralladura de limón, pan rallado, perejil, huevos.
Salpimentar y mezclar bien.

cocinar pavo

Lavamos la carcasa y la secamos con toallas de papel.
Rellenamos con relleno y atamos las piernas con un hilo fuerte. Traemos las alas de vuelta.
Ponemos el pavo en una sartén grande, vertemos mantequilla derretida (la mitad de la norma), sal, pimienta.
Vierta 2-3 tazas de agua en la sartén y cubra la carcasa con papel de aluminio.
Hornear durante 2,5 horas. Luego retire la lámina, engrase con mantequilla derretida. Si es necesario, agregue agua.
Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos más. El pájaro debe ser dorado.
Sacamos el pavo terminado del horno, lo envolvemos en papel de aluminio y lo dejamos así durante otros 20 minutos.
Consejo. Si es necesario descongelar el pavo, lo mejor es hacerlo en el frigorífico, centrándonos en el peso del ave (por cada 0,5 kg se necesitan 5 horas).

Opciones de corte

¿Y qué es delicioso cocinar para el nuevo año 2018, de modo que sea interesante para usted y esté fuera de lugar en la mesa festiva? ¿Quizás un corte? Estamos acostumbrados a comprar embutidos, jamones y otras cosas preparadas en las tiendas. ¿Y si intentas hacer algo así tú mismo, usando nuevas recetas?

De hecho, se trata de la misma manteca con vetas de carne, cocinada según receta italiana. La panceta se prepara para más de un día, por lo que es mejor hacerlo con anticipación para llegar a tiempo a la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes:

necesitará un trozo de falda grande y bastante grasoso;
Ajo picado;
pimienta negro;
bayas de enebro trituradas;
laurel molido y nuez moscada;
tomillo;
azúcar moreno y sal.

Cocinando

Quitamos la piel de la pechuga y formamos un rectángulo con un cuchillo.
Frote con especias, ponga en una bolsa, ate bien y deje en el refrigerador por una semana.
Es importante dar la vuelta a la carne y agitarla todos los días.
Luego revisamos la pechuga. Si la carne es uniformemente elástica en todas partes, continúe con el siguiente paso. Si hay friabilidad, dejar por un par de días más.
Lavamos la pechuga envejecida, espolvoreamos con pimienta y la enrollamos en un rollo. Lo atamos con una cuerda a una distancia de 3 cm y lo colgamos en un lugar oscuro, fresco y no seco durante 2 semanas.

La misma pechuga se puede cocinar más rápido. Para hacer esto, debe frotarlo bien con especias, enrollarlo firmemente en un rollo, envolverlo con una gasa y refrigerarlo durante una semana. De esta forma, resulta más tierno, pero sin el característico sabor seco.

Ingredientes:

0,7 - 1 kg de jamón de cerdo;
ajo;
sal;
hoja de laurel;
pimienta negro.

Cocinando

Con un cuchillo afilado hacemos pequeños cortes en la pulpa y rellenamos la carne con trozos de ajo y laurel.
Frote la carne de cerdo con especias y deje reposar durante 2 horas.
Envuelva la carne en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
Metemos en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 90 minutos.
Retire el papel aluminio y colóquelo en el horno para dorar.
Una vez que la carne esté lista, retírela de la bandeja para hornear y envuélvala en papel de aluminio durante 20 minutos para que quede jugosa.

Pescado

Ingredientes:

filete de salmón 1 kg;
limón 1;
sal, pimienta al gusto.

Para la salsa:

crema mediana en grasa 1l;
mostaza de Dijon 1 cucharadita;
perejil fresco, eneldo, albahaca, estragón 10 g;
yemas de huevo 3.

Cocinando

Frotamos la ralladura del limón y exprimimos bien el jugo en un recipiente aparte.
Cortamos el salmón en tiras de 5 cm de grosor Sal, pimienta, ponemos en una fuente para horno. Rocíe con jugo de limón y deje marinar durante 15 minutos.
Por separado, mezcle las yemas con crema, luego agregue mostaza, hierbas, ralladura de limón aquí.
Verter la salsa sobre el pescado y llevar al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
Servir con rodajas de limón y ramitas verdes.

En lugar de hierbas frescas, puede tomar hierbas secas, luego debe ajustar la cantidad al gusto.

Ingredientes:

400 g filete cualquiera pescado de mar. El de río también servirá, pero luego habrá que escoger bien los huesos;
8 huevos;
2 mesa. cucharas de harina;
2 cebollas;
150 g de leche;
3 mesa. cucharadas de aceite vegetal;
sal, pimienta y otras especias al gusto.

Cocinando

Cortar el filete en trozos, quitar los huesos, sal y espolvorear con especias.

Sumergir el pescado en harina y freír en aceite vegetal por ambos lados.

Por separado, picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal.

Coloque el pescado en ollas, espolvoree con cebolla encima.

Por separado, bata los huevos con leche, sal y vierta el pescado con la mezcla de huevo.

Llevar al horno a 200 grados hasta que estén doradas.

El plato se volverá aún más sabroso si lo saca del horno unos minutos antes de cocinarlo y lo espolvorea con queso rallado.
En lugar de leche, puedes tomar mayonesa, entonces la tortilla será más magnífica.

Bocadillos de año nuevo 2018

Ingredientes:

champiñones frescos 500 g;
cebolla 2 cebollas;
harina 40 g;
aceite vegetal (preferiblemente de oliva);
queso duro;
crema agria 300 g;
bollos pequeños con una corteza crujiente 8 uds.

Cocinando

Cortar la cebolla en tiras y sofreír ligeramente.
Agregue los champiñones picados a la cebolla y fríalos hasta que estén tiernos.
Agregue harina a la mezcla de champiñones preparada y mezcle rápidamente. Agregue lentamente la crema agria y retire del fuego.
Corta la parte superior de los bollos y saca el centro.
Rellene el vacío en el bollo con relleno de champiñones y espolvoree con queso.
Ponemos los bollos en una bandeja para hornear y los cubrimos con tapas cortadas.
Lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 5 minutos.

Ingredientes:

0,6 kg de hígado (mejor que el pollo, es más tierno y se fríe más rápido);
3 huevos;
2 cebollas y zanahorias;
250 g de mayonesa;
3 mesa. cucharadas de crema agria al 20%;
2 mesa. yo aceite vegetal;
3 mesa. cucharas de harina;
3 dientes de ajo;
1 cucharadita sal (la mitad - en la masa, la mitad - en la fritura).

Cocinando

Me lavo bien el hígado, quito las películas y compruebo si hay vesícula. Si lo hay, córtalo con cuidado.
Mezcle el hígado con los huevos, la harina, la crema agria y bátalo en una licuadora hasta que quede suave. Sal.
Engrase una sartén, cuyo diámetro sea igual al diámetro de la futura torta, con aceite y caliéntelo.
Vierta la mezcla de hígado en la sartén caliente con un cucharón para obtener un panqueque delgado.
Freír a fuego medio hasta que esté hecho. Debe dar la vuelta con cuidado, en un solo movimiento, para no rasgar el panqueque.
Aparte, hacemos la fritura. Para hacer esto, corte la cebolla en cubos y ralle las zanahorias. Freír a fuego medio con aceite vegetal durante unos 10 minutos (las verduras no deben dorarse, sino ablandarse). Sal pimienta.
Dividimos la mezcla de zanahoria y cebolla en partes iguales, cuyo número es igual al número de panqueques de hígado menos uno (si obtiene 8 panqueques, dividimos las verduras en 7 partes).
Mezcle la mayonesa con el ajo machacado.
Vamos a empezar a construir el pastel. Para hacer esto, coloque el primer pastel en un plato, engrase con una fina capa de mayonesa, coloque cebollas fritas y zanahorias encima.
Cubra con el siguiente panqueque y engrase con mayonesa de la misma manera y espolvoree con verduras.
Así creamos un bizcocho, dejando intacta la tortita de arriba.

Para hacer que el pastel sea más elegante, puede engrasarlo por los lados y cubrir con mayonesa y espolvorear con huevos rallados cocidos.
Es mejor preparar tal aperitivo un día antes de servir para que el pastel se empape.

Ingredientes:

100 g de queso duro;
2 - 3 calamares;
2 huevos cocidos;
2 mesa. cucharadas de mayonesa;
cebolla verde.

Cocinando

Cocine los calamares debajo de la tapa durante 1-2 minutos. No puedes mantenerlo por más tiempo, de lo contrario la carne se volverá dura. Cortamos en cubos.
Frotamos los huevos en un rallador mediano, picamos finamente la cebolla.
Mezclar todos los ingredientes (excepto el queso).
De la masa resultante formamos bolas y las rebozamos en queso rallado.
Disponer en una fuente y decorar a su gusto.

postres

Por supuesto, la decoración principal de la mesa para el Año Nuevo del Perro es un pastel de cumpleaños. Puede, por ejemplo, hornear delicioso y elegante, o incluso puede construir uno hermoso. Pero a veces quieres cocinar algo realmente especial y más refinado. Entonces, ¿servimos mousses y dulces a la mesa?

Ingredientes:

150 g de chocolate negro;
3 cucharaditas miel;
300ml crema 33%.

Cocinando

Partir el chocolate en trozos.
Aparte, llevar a ebullición 150 ml de nata con miel y verter sobre el chocolate con una mezcla caliente. Mezclamos todo bien para que no queden trozos.
Vierta el resto de la crema fría en la masa de chocolate y bata hasta obtener una espuma fuerte con una batidora.
Metemos en la nevera durante 10 horas.
Sacar de la nevera y volver a batir.
A continuación, ponga el chocolate en una manga pastelera y exprímalo maravillosamente en tazones o vasos.
Decorar con chocolate negro rallado.

Ingredientes (6 porciones):

600 ciruelas;
250 g de mazapán;
100 g de chocolate blanco y negro;
200 g de nueces peladas;
50 ml de aguardiente;
virutas de coco.

Cocinando

Vierta las ciruelas pasas lavadas con brandy, cubra con una tapa e insista en un lugar fresco durante 40 horas. Agita los frutos secos de vez en cuando.
A continuación, mezcle las ciruelas pasas con el mazapán y páselo todo junto por una picadora de carne.
Formamos bolitas, poniendo en el medio de cada trozo de nuez.
Partimos el chocolate en trocitos pequeños y lo sumergimos en un baño de agua.
Ponemos cada bolita preparada en un palito de madera y la mojamos bien en chocolate, y luego en copos de coco.
Extendemos los dulces terminados sobre pergamino y los ponemos en el refrigerador.

Ingredientes (8 porciones):

1,5 tazas de azúcar;
3 tazas de leche o crema;
2 huevos;
3 yemas de huevo;
1/8 de cucharadita sal;
2 cucharaditas extracto de vainilla.

Cocinando

Preparando moldes. Para este plato necesitas 8 moldes con un volumen de 115 ml. Los ponemos en una placa de horno.
Calentamos el horno a 160 grados.
Vierta 4 tazas de agua en una cacerola pequeña, agregue 1 taza de azúcar y ponga a fuego medio-alto. Cocine durante 6-8 minutos, revolviendo constantemente. Debe ser un caramelo de color ámbar.
Vierta rápidamente el caramelo resultante en moldes.
Por separado, vierta la leche (crema) en la sartén y caliéntela, sin que hierva.
Batir los huevos, las yemas, la sal y el azúcar restante en un bol.
Mientras bate, vierta lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo.
La crema resultante se filtra a través de un tamiz, se agrega vainilla y se vierte en moldes.
En una bandeja para hornear con moldes, vierta agua en una cantidad tal que llegue a la mitad de la altura de los moldes.
Coloque en el horno precalentado y hornee durante unos 35 minutos. La crema debe espesar.
Retire los moldes calientes del agua con unas pinzas, cubra y deje enfriar durante 3 horas o más.
Después de que el postre se haya enfriado por completo, dibujamos los bordes de los moldes con un cuchillo afilado, separando la crema de las paredes.
Invierta la crema de caramelo en platos para servir y sirva.

Bebidas de año nuevo 2018

Y celebremos el Año Nuevo del Perro con las tradicionales bebidas de Año Nuevo de diferentes paises. En Alemania, por ejemplo, les gusta servir vino caliente con especias, y en el Reino Unido saborean el fragante ponche especiado.

Ingredientes:

1 litro de vino tinto;
1,5 palitos de canela;
4 dientes;
un vaso de jugo natural de manzana;
1 naranja;
8 mesa. cucharadas de miel.

Cocinando

Cortar la naranja en rodajas y poner en un bol.
Aquí añadimos el resto de ingredientes y ponemos a fuego lento.
Calentar durante 10 - 15 minutos, revolviendo constantemente. No dejes que la bebida hierva. Es suficiente calentarlo hasta 70 grados.
Luego retire el vino caliente del fuego y déjelo reposar durante otros 15 minutos.
Colamos la bebida terminada a través de un colador e inmediatamente la servimos en la mesa.
Por cierto, para que podamos obtener una mesa de Año Nuevo realmente hermosa, puede verter vino caliente en vasos altos y servir en un plato decorado con estrellas de cardamomo y palitos de canela.

Ingredientes:

0,75 litros de agua y vino blanco seco;
0,25 l de ron blanco;
3 limones;
6 naranjas;
1 lima;
200 g de azúcar;
2 palitos de canela;
6 claveles;
3 estrellas de cardamomo.

Cocinando

Reservamos un limón y una naranja, exprimimos el jugo del resto de los cítricos (excepto la lima), después de quitarles la cáscara.
En una cacerola, mezcle el agua con el azúcar, la ralladura de cítricos y lleve a ebullición. Cocine por 7 minutos.
Cuele el almíbar y agréguele jugo de naranja y limón y vino.
Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego. Añadimos ron.
Vierta el ponche terminado en una hermosa jarra y decore con los cítricos y la lima restantes.

Entonces, hemos decidido el menú. ¿Y cómo decorar la mesa para el Año Nuevo para que sea verdaderamente festivo?

Tengamos en cuenta que estamos celebrando el Año Nuevo del Perro Amarillo y Tierra, así que pondremos la mesa de acuerdo con sus preferencias.

colores reales

Todo natural:

verde;
arena;
marrón;
amarillo;
dorado;
blanco;
beige.

De las telas, es mejor elegir algodón y lino.

Puedes decorar la mesa de Año Nuevo 2018 con cestas de mimbre, flores secas, loza de barro. En cuanto a las velas, es mejor encenderlas solo si realmente quieres, y las velas aromáticas generalmente es mejor dejarlas para otra ocasión. El perro desconfía del fuego abierto y no le gustan los olores fuertes.

Bueno, además de un menú delicioso y un servicio hermoso, no olvidemos una sonrisa sincera y la alegría de celebrar el Año Nuevo. Adivinemos en una noche tan especial lo más anhelados deseos y conoce las próximas vacaciones con un estado de ánimo especial. ¡Y que el Año Nuevo 2018 sea para nosotros feliz, exitoso y rico en eventos y reuniones increíbles!

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