Ինչպես պատրաստել hake ձկան ֆիլե. Hake ապուր նարնջի հյութով. Բանջարեղենով մարինացված ձուկ

Ես շատ եմ սիրում բաղադրատոմսեր, երբ շատ համեղ ուտեստներ են պատրաստվում ամենապարզ բաղադրիչներից։ Այստեղ մենք ունենք հակ՝ էժան ու զայրացած ձուկ։ Ոչ սաղմոն, ոչ թառափ, այլ ամենասովորական հակը: Նա պառկած է իր ափսեի վրա՝ կարտոֆիլի պյուրե թմբի ստորոտին։ Դե, ի՞նչ առանձնահատուկ բան կարելի է ակնկալել հակից: Մենք մի կտոր կեռում ենք պատառաքաղի վրա, փորձեք այն՝ ֆանտաստիկ: Ինչպե՞ս կարող եք հասնել նման գաստրոնոմիկ էֆեկտի: Ինչպե՞ս պատրաստել հակի ֆիլեը ջեռոցում, պարզապես արագ և համեղ: Ամենադժվար խոհարարական հնարքները մեզ օգնության են հասնում՝ բուրավետել հակը սոխով և սխտորով, ավելացնել սոուսներ և համեմունքներ: Թարմ ձուկը կհագեցվի համեմունքների բույրով և համով, ձեռք կբերի հարուստ համ, կդառնա աննկարագրելի հյութեղ, օդային և քնքուշ։ Խոհարարության այս մեթոդը կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ցածր յուղայնությամբ ձկների համար, ինչպիսիք են ցողունը, ձողաձուկը կամ կոճը: Կարևոր է, որ ջեռոցում թխած ձկան բոլոր ապրանքները շատ էժան լինեն: Պանիր չի օգտագործվում։

Բաղադրությունը:

• 800 գ սառեցված hake ֆիլե;
• 250 գ սոխ;
• 100 գ մայոնեզ;
• 15 գ տոմատի մածուկ;
• սխտորի մեխակ;
• աղ եւ պղպեղ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Ինչպես պատրաստել հակի ֆիլեը ջեռոցում արագ և համեղ

1. Տապակել սոխը, կեղևազրկված և կես օղակների կտրատած: Սոխի օղակները պետք է բավականին կարմրած լինեն, բայց թույլ մի տվեք, որ սոխը չորանա: Ուստի ավելի լավ է այն աչքից չկորցնել և պարբերաբար խառնել։

2. Փոքր գավաթում խառնել տոմատի մածուկը մայոնեզի հետ և ավելացնել ճզմած սխտորի մեխակը։

3. Հակի ֆիլեը ամբողջությամբ հալեցնել: Կտրեք ձուկը մասերի և դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա: Մի փոքր տարածություն թողեք կտորների միջև։ Ֆիլեն ու պղպեղը թեթև աղել։ Դուք կարող եք շաղ տալ ձկան համեմունքներով:

4. Ֆիլեի յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել տապակած սոխի շերտը։ Հետևում ենք, որ սոխը ձկից չկախվի, հակառակ դեպքում կվառվի։

5. Եվ քսել պատրաստված մայոնեզի սոուսով։ Սոուսը պետք է ամբողջությամբ ծածկի սոխը։ Թխել հակի ֆիլեը 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ։ Պատրաստությունը որոշվում է սոուսի գույնով։ Հենց որ այն ձեռք է բերում գեղեցիկ կարմրագույն երանգ, ձուկը հանում ենք ջեռոցից։ Թողեք մի փոքր սառչի և թխման թերթիկից տեղափոխեք ափսեներ։

6. Սոուսով թխած հակի ֆիլեը լրացնում ենք կողմնակի ճաշատեսակով։ Կարելի է կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել կամ եփել կարտոֆիլը կտորներով:

Hake-ը համեղ, առողջարար և միևնույն ժամանակ էժան ձուկ է։ Դրանից դուք կարող եք պատրաստել ձկան ուտեստների լայն տեսականի։ Հակի դիակը արագ է եփվում և ունի քիչ ոսկորներ (փոքրերը բացակայում են), որոնք հեշտությամբ բաժանվում են:

Այսպիսով, ձեր նախընտրած բաղադրատոմսով զինված՝ այսօր (նույնիսկ եթե հինգշաբթի չէ) հայտարարում ենք ձկան օր։ Իսկ թե ինչ կերակուր եք պատրաստում հակով, դա ճաշակի կամ տրամադրության խնդիր է։ Այն լավ է ցանկացած ձևով, և անկախ նրանից, թե որ բաղադրատոմսն եք ընտրում, արդյունքն անպայման ձեզ հաճելի կլինի։

Hake-ը ունիվերսալ է, նրանից կարելի է պատրաստել նույնիսկ ապուր, նույնիսկ խմորեղեն։ Եփած կամ բանջարեղենի հետ շոգեխաշած հակը կարելի է եփել նույնիսկ դիետա պահող մարդկանց և փոքր երեխաների համար (արդեն 10 ամսականից):

Դե, կարմրավուն ախորժելի ընդերքի գիտակներին դուր կգա մոխիրը խմորի կամ հացի փշրանքների մեջ: Այն կարելի է մատուցել գազար-սոխով բարձի վրա կամ պարզապես զարդարել կարտոֆիլով, մակարոնով։ Համեղ են ձկան կոտլետները և հակի ֆիլեի կոլոլակները։ Կոտլետները ոչ միայն տապակում են թավայի մեջ, այլև շոգեխաշում են՝ պահպանելով բոլոր սննդանյութերը։ Նույն կերպ դրանից պատրաստվում են ձկան սթեյք։

Տարբեր սոուսների և մարինադների սիրահարները հաճույքով կփորձեն շոգեխաշած հակը թթվասերի կամ լոլիկի մեջ: Նման համեղությունը պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ, ոչ միայն սովորական կաթսայի, այլ նաև բազմաբուխ ամանի մեջ։ Հաքը օգտագործվում է նաև որպես ձկան աղցանների մաս, որը կարող է ուրախացնել լույսի մեջ նայած հարազատներին և ընկերներին:

Ջեռոցում դուք ստանում եք հիանալի ձուկ՝ պանրով հակ և փայլաթիթեղի կամ թևի մեջ թխած: Հեքը թխելիս վրան շաղ տալ կիտրոնի հյութով և օգտագործել խոտաբույսեր՝ ուրց, խնկունի, ռեհան, օրեգանո, սամիթ և այլն։ Խմորիչից կամ թթխմորից պատրաստված ձկան կարկանդակներն ու կարկանդակները շատ բուրավետ և նուրբ են: շերտավոր խմոր. Եվ նաև պարզապես ֆանտաստիկ կաթսաներ:

Մեզ մոտ դուք կգտնեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերլուսանկարով և սովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հակ:

Յուրաքանչյուր սեղանի վրա պետք է տեղ լինի ձկան ուտեստների համար։ Հակից, գազարից և սամիթից պատրաստված աղցան կարելի է հեշտությամբ պատրաստել՝ հաշվի առնելով ժամանակի և փողի սահմանափակումները: Էժան, համեղ, առողջարար, արագ:

Հիշու՞մ եք ձկան օրերը մանկապարտեզներում և դպրոցներում: Իսկ աներեւակայելի համեղ հակի կոտլե՞տները, որոնք մատուցվում էին ճաշարաններում։ Ինչպես պարզվեց, նմանատիպ աղացած ձկան կոտլետները հեշտ է պատրաստել տանը:

Գազարով և սոխով բանջարեղենով ձկան կոլոլակները համեղ և էժան կողմնակի ճաշատեսակ են կարտոֆիլի, հացահատիկի և մակարոնեղենի համար: Հատկապես համեղ են ջեռոցում ձկան կոլոլակները։

Մենք առաջարկում ենք հիանալի բաղադրատոմս ամենանուրբ ձկան համար՝ ջեռոցում թխած հակի ֆիլե, փաթաթված սոխի, պանրի և սերուցքի շերտով: Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և հեշտ և մատուցվում է տաք վիճակում։

Տապակած խարույկը համեղ է, արագ, առողջարար։ Ճաշատեսակն օգնում է, երբ եփելու ժամանակ չկա, բայց դուք ցանկանում եք համեղ և հագեցնող կերակուր: Խոհարարությունը տևում է ընդամենը 20 րոպե։ Ձուկը մատուցեք ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ բանջարեղենով, արիշտա կամ խաշած բրնձով:

Նրանց միսը չափազանց չոր է, ոսկրոտ, թավայի մեջ քանդվում։ Բայց հակը բացառություն է։ Նրա մեջ շատ փոքր ոսկորներ չկան, այն չափազանց հարմար է ճաշ պատրաստելու մեջ։ Եթե ​​վերցնենք հակի ֆիլե, ապա համեղ ուտեստկարելի է եփել րոպեների ընթացքում։ Այս ձուկը սովորաբար անմիջապես ենթարկվում է խորը սառեցման, քանի որ այն երկար չի պահվում թարմ վիճակում։ Սա հակի միակ մինուսն է։ Հակառակ դեպքում նրա միսը հարուստ է վիտամիններով, առողջարար ճարպերով, հանքանյութերով ու սպիտակուցներով։ Իսկ ցածրը դարձնում է նաև դիետիկ արտադրանք։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել հակի ֆիլե և կներկայացնենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։ Արտադրանքը կարելի է եփել, թխել, տապակել, շոգեխաշել, դրանից կարելի է պատրաստել կոտլետների աղացած միս՝ մի խոսքով, ձեր առջև բացվում է լայն հնարավորություններ։

Շերտավոր աղցան մի քանի տեսակի ձկներից

Hake ֆիլե ... Այս բաղադրիչով բաղադրատոմսերը նախընտրում են խոհարարները, քանի որ մեծ աղմուկ է բարձրանում չկտրված ձկան հետ: Եվ այսպես, դուք միայն պետք է հալեցնեք բրիկետները: Դա չպետք է արվի կայծակնային արագությամբ (միկրոալիքային վառարանում), այլ դանդաղ։ Ավելի լավ է թողեք, որ ձուկը սառցարանից տեղափոխվի սառնարան և գիշերը կանգնի այնտեղ: Այսպիսով, այն ավելի լավ կպահպանի իր ձևը եփելու ժամանակ։ Այս տոնական աղվափնջիկ աղցանի համար անհրաժեշտ է երեք տեսակի ձուկ վերցնել։ Յուրաքանչյուր տեսակ պետք է լինի կես կիլոգրամ: Ճաշատեսակի համը հավասարակշռելու համար բաղադրիչների ցանկում, բացի հակից, ներառում ենք տելապիա և յուղոտ կարմիր ձուկ։ Յուրաքանչյուր սորտը կաթի մեջ առանձին ենք եփում, քանի որ դրանք տարբեր եփելու ժամանակ են պահանջում։ 400 գրամ շամպինիոնները մաքրում ենք, կտոր-կտոր անում, տապակում բուսայուղի մեջ։ Երկու-երեք սոխը մանր կտրատել, սնկից հետո տապակել։ Ձկան յուրաքանչյուր տեսակ տրորեք պատառաքաղով։ Մենք սկսում ենք դնել աղցանը՝ յուրաքանչյուր շերտը մայոնեզով քսելով։ Հակե ֆիլեը գնում է հատակին: Բաղադրատոմսերը հաճախ խորհուրդ են տալիս համադրել այն աղցանների մեջ սոխով: Վրան դնում ենք կարմիր ձուկ, վրան՝ սունկ։ Հինգերորդ շերտը տելապիա է։ Վերևը քսել մայոնեզով և մեկ ժամով ուղարկել սառնարան՝ ներծծվելու համար:

Ձուկ սմբուկի վերարկուի տակ

Ինչպե՞ս պատրաստել բանջարեղենի տակ թխած հակի ֆիլե: Եկեք նախ պատրաստենք մարինադը: Երեք ճաշի գդալ սոյայի սոուս լցնել 75 մլ գրեյպֆրուտի հյութի մեջ։ Ավելացնել երկու պճեղ մանր կտրատած սխտոր, մի պտղունց չիլի պղպեղ և իտալական խոտաբույսեր: Ավելացնել ևս մեկ գդալ մեղր և ամեն ինչ խառնել: Այս մարինադի մեջ լցնել հակի ֆիլեը։ Թողեք, որ այն պառկի քառորդ ժամ։ Երկու սելոտը կտրատում ենք կես օղակների, տապակում ենք մինչև թափանցիկ բուսայուղի մեջ, ավելացնում ենք մեկ գդալ շաքարավազ և երկու անգամ ավելի սոյայի սոուս։ Մեկ րոպեի ընթացքում կես կիլոգրամը խառնեք բլենդերի մեջ երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, մանր կտրատած սխտորով և հինգ ճաշի գդալ քնջութի սերմերով: Թխելու ամանի մեջ շերտերով շարում ենք ձուկը, կես սոխը և կարտոֆիլի պյուրեը։ Կրկնում ենք, բայց այլ հերթականությամբ. Հեկ, խյուս, սոխ. Ձևը փակում ենք փայլաթիթեղով, վերևում մի փոքր անցք փակելով։ Ուղարկում ենք ջեռոց՝ տաքացրած մինչև 200 ° C։ 45 րոպե հետո հեռացնում ենք փայլաթիթեղը և խարխուլի ֆիլեը պահում ենք ջեռոցում ևս քառորդ ժամ։

Hake հունարեն

Մենք երեք ձուկ ենք ֆիլեում։ Դուք կարող եք սահմանափակվել սրածայրը հեռացնելով, մեջքը թողնելով անձեռնմխելի: Աղ, լցնել կիտրոնի հյութ, շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով: Կտրեք մի մեծ լոլիկ փոքր խորանարդի մեջ: Հարյուր գրամ պանիրը մանր չիպսերի մեջ քսեք։ Լոլիկը խառնել թթվասերի հետ (մեկուկես բաժակ)։ Ավելացնել ճզմած սխտորի մի պճեղ և կես պանիր։ Այս սոուսով ֆիլեը քսում ենք մնացած պանրի տակի մի փոքր մասնաբլիթի փշրանքներով, այն կհագեցվի նուրբ սերուցքային համով և պարզապես կհալվի բերանում։ Ֆիլեն պետք է եփել մոտ կես ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Նուրբ ձուկը հիանալի ներդաշնակվում է սնկերի հետ, իսկ պանրի գլխարկը կպաշտպանի միջուկը չորանալուց։ Նախ երեք ճաշի գդալ ալյուրը տապակել հալված կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լցնել կաթով (300 միլիլիտր): Խառնել այնքան, մինչև ալյուրի կտորները անհետանան։ Ավելացնել հարյուր գրամ քերած Մաասդամ պանիր, երկու պտղունց քերած մշկընկույզ և կտրատած մաղադանոս (կես փոքր փունջ): Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ մինչև թանձրանա։ Աղացրեք սոուսը, համեմեք սև աղացած պղպեղով։ Մենք մաքրում ենք մեկ ֆունտ թարմ շամպինիոնները, կտրատում ենք շերտ, տապակում ենք բուսայուղի մեջ երկու մանր կտրատած սոխով։ Թխելու ափսեը քսել կարագով։ Մեկուկես կիլոգրամ հակի ֆիլե ենք քսել։ Վերև - սունկ սոխով և սոուսով: Ազատորեն ուղարկեք ձևաթուղթը ջեռոց: Եփել մոտ 40 րոպե 190°C ջերմաստիճանում։

«Քամու վարդ»

Իսկապես բազմակողմանի է հակի ֆիլեի պատրաստման մեջ: Բաղադրատոմսերը առաջարկում են դրանից պատրաստել բոլոր ուտեստները, բացառությամբ գուցե աղանդերի: Հրավիրում ենք ձեզ հաճեցնելու ձեր տնական կաթսան «Wind Rose» ռոմանտիկ անունով։ Մեկ կիլոգրամ ֆիլեը հալեցնում ենք բարակ շերտերի տեսքով։ Մենք մաքրում ենք երկու խոշոր գազար, շփում, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վրան ավելացնել երկու ճաշի գդալ կետչուպ, պղպեղ և աղ։ Երկու մեծ սոխը մանր կտրատել։ Դուք կարող եք պահպանել դրանք, եթե ցանկանում եք: Ֆիլեի շերտի վրա մի քիչ սոխ ենք դնում։ Roll up roll. Տեղադրել թխում ամանի մեջ։ Ծածկել գազարով։ Մենք դա անում ենք ձկան բոլոր կտորներով։ Երեք հարյուր գրամ պանիր, խառնել չորս ճաշի գդալ թթվասերի հետ, ավելացնել մի քիչ աղ՝ ըստ ճաշակի։ Այս սոուսով յուղել ճաշատեսակի գագաթը։ Թողեք թխել կես ժամ։ Մատուցել՝ կտորների կտրելով, ինչպես տորթը։

ձկան ռուլետ

Ֆիլեն հաճախ խորհուրդ է տրվում խառնել ծովերի այլ, ավելի ազնիվ բնակիչների հետ։ Այստեղ է, որ մեզ անհրաժեշտ է վարդագույն սաղմոն: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ռուլետը համեղ ստացվի, ապա վերցրեք այն կրկնակի ավելի շատ, քան հակը: Երկու տեսակի ձուկն էլ առանձին եփեք աղով, դափնու տերևով, պղպեղի հատիկներով և սոխով։ Եկեք սառչենք: Հանում ենք ձուկը և վարդագույն սաղմոնից մի բաժակ արգանակի մեջ լուծում ենք 30 գրամ ժելատին։ Ստացված դոնդողը հունցվում է 300 գրամ մայոնեզով և երեք գդալով։ կիտրոնի հյութ. Երկու տեսակի ձուկն էլ առանձին հարում ենք բլենդերի մեջ։ Յուրաքանչյուրին ավելացրեք հինգ ճաշի գդալ մայոնեզ և հունցեք։ Վրա կպչուն ֆիլմլցոնը հավասար շերտի մեջ դնել։ Վերևում դրեք ձիթապտուղներ: Փաթաթել և ուղարկել սառնարան։ Կպչուն թաղանթի վրա դնել մայոնեզի շերտը թակած մաղադանոսով (2 փունջ): Վերևում զգուշորեն դրեք մաղձը։ Կրկին փաթաթեք, ուղարկեք սառչի։ Երրորդ շերտը վարդագույն սաղմոն է։ Վրան շարում ենք նախորդ երկու շերտերը։ Կես ժամ սառչելուց հետո ռուլետը գլորում ենք պապրիկայի և քրքում խառնած քունջութի մեջ։

Hake ֆիլե դանդաղ կաթսայում

Բաղադրատոմսերը մեզ առաջարկում են այս խոհանոցային միավորով ձուկ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ: Իսկ դրանցից մեկը ոլոռով ռուլետ է։ Առաջին հերթին յոթ հարյուր գրամ ֆիլեը հալեցնում ենք ու անցկացնում մսաղացի միջով։ Սոխը նույնպես մանր կտրատել։ Բայց երկու պճեղ սխտորը կտրեք բարակ շերտերով: Եթե ​​ոլոռը (80 գրամ) սառել է, ապա մեկ րոպե վրան լցնել եռման ջուր։ Եթե ​​պահածոյացված է - լարում: Մեկ գազարը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների և մոտ հինգ րոպե տապակում ենք բուսայուղի մեջ «Տապակելու» ռեժիմում։ Միավորել վերը նշված բոլոր բաղադրիչները։ Աղացած մսի մեջ ավելացնել երեք ճաշի գդալ ձավար, մեկ ձու և աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Թողեք քառորդ ժամ, որպեսզի զանգվածը ուռչի։ Սեղանին պատրաստելու թուղթ ենք փռում, վրան լցնում ենք բոքոնի տեսքով աղացած միսը։ Մենք փաթաթում ենք, ծայրերը խցկելով: Լցնել կես լիտր ջուր միավորի մեջ: Մենք տեղադրում ենք քերել, որի վրա մենք դնում ենք մեր ռուլետը: Հակի ֆիլեը դանդաղ կաթսայի մեջ բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս պատրաստել տարբեր ռեժիմներով, բայց մեզ անհրաժեշտ է «շոգեխաշել»: Ժամաչափը սահմանված է կես ժամ: Բոլորը. Մենք բացում ենք ուտեստը, սառչում, կտրատում ենք շերտ։

Ձկան պելմենիներ

Մենք վերանայել ենք տարբեր բաղադրատոմսերՁողաձկան ընտանիքի այս ներկայացուցչի պատրաստուկները՝ թխած հակ սոուսով, ռուլետով, աղցանով... Բայց ձկան պելմենը թերևս ամենաշատն է։ օրիգինալ ճանապարհ. Մենք այստեղ չենք նկարագրի, թե ինչպես պատրաստել խմորը։ Այն ամենատարածվածն է, ինչ վերաբերում է մեզ ծանոթ մսամթերքին։ Եկեք կենտրոնանանք լցոնման վրա։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել։ Հակի և սաղմոնի ֆիլե (ընդհանուր 600 գրամ) դանակով կտրատել մանր կտորներով կամ անցնել մսաղացով։ Երկու պինդ եփած ձու՝ քսած։ Խառնել ձուկը, ձուն, սոխը, քառորդ բաժակ սերուցքը, աղը, սև պղպեղը։ Այս միջուկով պելմենիներ ենք պատրաստում։ Բարի ախորժակ!

Hake-ը էժան, համեղ ձուկ է, որը կարելի է գնել ցանկացած խանութում:

Այս ձուկը այնպես պատրաստելը, որ այն համեղ լինի, դժվար չէ, բայց, այնուամենայնիվ, որոշակի գիտելիքներ են պահանջվում։

Հաքը աստծո պարգև է բոլոր ձկասերների համար, ոչ միայն էժան է և մատչելի, այլև շատ օգտակար։

Հակով կերակրատեսակների կանոնավոր օգտագործումը նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը և բարելավում նյութափոխանակությունը:

Hake ֆիլե, բաղադրատոմսեր - Խոհարարության հիմնական սկզբունքներ

Հակի ֆիլեը պատրաստվում է տարբեր ձևերով, այն տապակվում է, թխում, շոգեխաշում, շոգեխաշում։ Այս ձկից կարող եք պատրաստել առաջին ճաշատեսակներ, ձկան ապուր, թթու վարունգ, ապուրներ։ Երկրորդի համար կարելի է թխել կամ սոուսով կոտլետներ կամ կոլոլակներ պատրաստել։ Hake-ն օգտագործում են խորտիկներ պատրաստելու համար՝ երշիկեղեն, աղցաններ և այլն։

Հեյկի ֆիլեը եփելու ամենահեշտ ձևը խմորի կամ պաքսիմատի մեջ տապակելն է: Խմորը կարելի է պատրաստել ձվի և մայոնեզի հիման վրա՝ համեմված պղպեղով և աղով։ Որպես հաց պատրաստելու համար օգտագործեք ալյուր կամ կոտրիչ:

Հյութալի ձկան սիրահարների համար կարելի է հակի ֆիլե պատրաստել ձիթապտղի, լոլիկի, սերուցքի կամ այլ սոուսով։

Հեյկի ֆիլեները ջեռոցում եփում են ինչպես առանձին, այնպես էլ անմիջապես բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակով։

Եվ, իհարկե, հակի ֆիլեը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Սոուսով, պանրով, բանջարեղենով, թթվասերով կամ մայոնեզով։ Ընդհանրապես, բազկաթոռի ֆիլեի բաղադրատոմսերը շատ են, ընտրեք ցանկացածը և եփեք ձուկը այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Բաղադրատոմս 1. Հեյկի ֆիլեի բաղադրատոմսեր ջեռոցում թխած պիտայի հացի մեջ

Բաղադրիչներ

թերթիկ բարակ լավաշ;

չորս հատ. hake ֆիլե;

70 գ կոշտ պանիր;

երկու ձու;

լամպ;

30 մլ թթվասեր 20%:

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրել սոխը և մանր կտրատել։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել դրա մեջ սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

2. Կտրեք հակի յուրաքանչյուր ֆիլե երկայնքով երեք բարակ երկայնական շերտերով: Նրանք պետք է լինեն մոտավորապես նույն լայնությամբ:

3. Ձուն հարել ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերն ու աղը։ Ամեն ինչ պատառաքաղով լավ հարում ենք ու հովացնելուց հետո ձվի խառնուրդին ավելացնում ենք տապակած սոխը։

4. Կոշտ պանիրը մանր քերել։ Պիտայի տերևը կտրեք փոքր քառակուսիների մեջ: Դրանք պետք է լինեն այնքան, որքան ձկան շերտերը:

5. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 C: Կեքս թխելու համար թղթե բաժակներ մտցրեք սիլիկոնե ձևաթղթերի մեջ: Դրանց մեջ դրեք պիտայի քառակուսիներ:

6. Հակի ֆիլեի շերտերը փաթաթել և ձուկը դնել լավաշի զամբյուղների մեջ։ Յուրաքանչյուրին ավելացրեք մեկական ճաշի գդալ ձվի խառնուրդից՝ հավասարաչափ բաշխելով։ Ամեն ինչ ցանել քերած պանիրով ​​և դնել ջեռոցը 20 րոպե։

Բաղադրատոմս 2. Հեյկի ֆիլե՝ թխած մանանեխի և թթվասերի մեջ

Բաղադրիչներ

hake - երկու դիակ;

սխտոր - երկու մեխակ;

Սեւ պղպեղ;

թթվասեր - 60 մլ;

թարմ սամիթ;

մայոնեզ - 10 մլ;

մանանեխ - 5 գ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրել հակի դիակները թեփուկներից, հեռացնել պոչը և լողակները: Դիակները կտրատել ֆիլեի մեջ։ Զգուշորեն վերանայեք այն, որպեսզի փոքր ոսկորներ չմնան:

2. Ֆիլեները քսում ենք աղով և պղպեղով։ Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով շարել և քսել արևածաղկի ձեթով: Փայլաթիթեղի վրա քսել հակի ֆիլեը։

3. Թթվասերը խառնում ենք մայոնեզի, մանր կտրատած սամիթի, սխտորի ու մամլիչով անցած աղի հետ։ Ամեն ինչ հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ:

4. Հակի ֆիլեի վրա լցնում ենք սոուսի կեսը և մեկ ժամով դնում զով տեղում։

5. Հացը քերիչով մանրացրեք մանր փշրանքների։ Հեյի մարինացված ֆիլեը լցնել մնացած սոուսով և շաղ տալ հացի փշրանքներով։ Թխել ձուկը 200 C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե, մատուցել բրնձի կամ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Բաղադրատոմս 3. Բանջարեղենի աղցան հակի ֆիլեով և թթու սոխով

Բաղադրիչներ

100 գ կարտոֆիլ;

աղացած սև պղպեղ;

100 գ գազար;

սեղանի աղ;

100 գ հակի ֆիլե;

կես փունջ սամիթ;

50 մլ կիտրոնի հյութ։

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրել և լվանալ սոխը։ Կտրել այն բարակ կես օղակների մեջ: Սոխը լցնում ենք բաժակի մեջ և լցնում կիտրոնի հյութի հետ, խառնում ենք և թողնում 20 րոպե մարինացնելու։

2. Կարտոֆիլի պալարները եփել կեղևներում։ Այնուհետև սառչում ենք, մաքրում ենք կեղևը և կտրում փոքր կտորների։

3. Գազարը նույնպես եռում է առանց կեղեւազրկելու։ Հովացրեք, մաքրեք և կտրատեք այնպես, ինչպես կարտոֆիլը:

4. Հակի ֆիլեն եփել ու մանր կտրատել։

5. Լվացեք և մանր կտրատեք սամիթի կանաչիները։

6. Բոլոր բաղադրիչները լցնել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, պղպեղը, աղն ու մանրակրկիտ խառնել։ Մատուցել որպես նախուտեստ։

Բաղադրատոմս 4. Հեյի ֆիլե ապուր նարնջի հյութով

Բաղադրիչներ

1200 մլ խմելու ջուր;

30 գ թարմ մաղադանոս;

4 փոքր կարտոֆիլ;

Սեւ պղպեղ;

4 դառը նարինջ;

երկու կիտրոն;

երկու քաղցր նարինջ;

մեծ սոխ;

50 մլ ձիթապտղի յուղ;

սխտոր - 5 պճեղ առանց կեղևի:

Խոհարարության մեթոդ

1. Հակի դիակները մաքրում ենք թեփուկներից, կտրում պոչերն ու գլուխները։ Կտրում ենք ֆիլեները։ Գլուխներից հեռացնում ենք խոզուկները։ Գլուխները, պոչերն ու ոսկորները լցնել տապակի մեջ։ Լրացրեք ամեն ինչ ջրով:

2. Նարինջի միջից հանում ենք կեղևի լայն շերտը և դնում կաթսայի մեջ։ Դնում ենք միջին կրակի վրա ու բերում եռման աստիճանի, հեռացնում ենք փրփուրը, ծածկում ենք կափարիչով ու կես ժամ եփում ենք արգանակը։

3. Ֆիլեն դնել ափսեի մեջ, աղ, ծածկել թաղանթով և ուղարկել սառնարան։

4. Միջին կրակի վրա թուջե կաթսայի մեջ տաքացնում ենք ձիթապտղի յուղը։ Չմաքրված սխտորի պճեղները դանակի հարթ կողմով ճզմում են և դնում կաթսայի մեջ։ Տապակել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հանում ենք սխտորը, կրակն իջեցնում ենք, մանր կտրատած սոխը լցնում ենք ձեթի մեջ։ Խառնելով, տապակել մինչև փափկի:

5. Այժմ սոխին ներկայացնում ենք խորանարդիկ կտրատած լոլիկ: Մենք զտում ենք ձկան արգանակը և մտցնում ենք սոխով և լոլիկով կաթսայի մեջ։ Կլպած կարտոֆիլը կտոր-կտոր ենք դնում եռացող արգանակի մեջ։ Ապուրը եփում ենք ևս հինգ րոպե։

6. Հակի ֆիլեի կտորները լցնել ապուրի մեջ և շարունակել եփել ևս 15 րոպե, քամել ցիտրուսային մրգերի հյութը, ավելացնել ապուրի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և պղպեղ։ Ապուրը մատուցել տաք վիճակում՝ զարդարված մանր կտրատած մաղադանոսով։

Բաղադրատոմս 5. Հեյի ֆիլե ձկան կոտլետներ ջեռոցում

Բաղադրիչներ

կգ թարմ սառեցված հակ;

մեծ սոխ;

կծիկ Սպիտակ հաց;

կես բաժակ պաքսիմատ;

3 գ համեմունք ձկան համար։

Խոհարարության մեթոդ

1. Հալեցրեք հակերի դիակները, լվացեք, չորացրեք անձեռոցիկներով։ Ֆիլեն առանձնացնել կեղևից և ոսկորներից։ Ձկան ֆիլեը տեղափոխում ենք բլենդերի տարայի մեջ և ընդհատում ենք աղացած մսի մեջ։

2. Խոշոր սոխը մաքրել, կտրատել ու բլենդերով կտրատել փոքր խորանարդի:

3. Աղացած ձկան ֆիլեը միացնում ենք սոխի ու հացի հետ՝ թրջելով ջրի մեջ։ Ձեռքերով մանրակրկիտ հունցել աղացած միսը։ Համեմեք այն աղով, համեմունքներով և ավելացրեք ձուն։ Կրկին հունցել և միջին չափի կոտլետներ պատրաստել։ Թաթախեք դրանք հացի փշրանքների մեջ և դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։

4. Կոտլետները ուղարկում ենք ջեռոց՝ տաքացնելով 190 C, կոտլետները թխում ենք մոտ քառասուն րոպե։ Թիթեղով կոտլետները թերթիկից հանում ենք ու դնում հազարի տերեւներով պատված ափսեի մեջ։

Բաղադրատոմս 6. Հակի ֆիլե. Ձկան ռուլետի բաղադրատոմսեր

Բաղադրիչներ

700 գ հակի ֆիլե;

100 գ պաքսիմատ;

պղպեղի խառնուրդ;

70 գ կոշտ պանիր;

50 գ կարագ;

փոքր փունջ սամիթ

30 մլ կիտրոնի հյութ;

երկու ձու;

պղպեղի խառնուրդ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Հեյկի ֆիլեն ամբողջությամբ հալեցնել, լվանալ, թեթևակի չորացնել և հարել: Պղպեղ, աղ և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։

2. Կարագը կտրատել կտորների։ Լվանալ սամիթի կանաչիները և կտրատել: Պանիրը կոպիտ քերել։

3. Ձկան ֆիլեի մի եզրին մի կտոր կարագ քսել, ձկան վրա ցանել սամիթ և պանրի չիփսեր։

4. Հակի ֆիլեը ռուլետի մեջ գրտնակել։ Թեթև աղացրեք ձվերը և հարեք հարումով։ Ռուլետները թաթախում ենք ձվի խառնուրդի մեջ, այնուհետև գլորում ենք պաքսիմատների մեջ և բոլոր կողմերից տապակում բուսայուղի մեջ։ Եթե ​​ռուլետները մեծ են, ամրացրեք դրանք ատամի մածուկով։ Ծառայել կողմնակի ճաշատեսակի կամ բանջարեղենի աղցանի հետ:

Բաղադրատոմս 7. Հեյկի ֆիլե կիտրոնի սոուսով և սպանախով

Բաղադրիչներ

hake ֆիլե - 4 հատ;

աղացած պղպեղ;

կես կիլոգրամ թարմ սպանախ;

4 շերտ կիտրոնի կեղև;

75 մլ ձիթապտղի յուղ;

175 մլ չոր սպիտակ գինի։

Սոուս

3 գ եգիպտացորենի օսլա;

կես կիտրոնի հյութ։

Խոհարարության մեթոդ

1. Սպանախը ողողում ենք, լցնում կաթսայի մեջ, պինդ ծածկում կափարիչով և եփում միջին ջերմության վրա մոտ հինգ րոպե, մինչև տերևները փափկեն։ Սպանախը տեղափոխում ենք թղթե սրբիչներով պատված ափսեի մեջ։

2. Հացի ֆիլեն ալյուրի մեջ հարել։ Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը: Ձուկը լցնել մեջը և տապակել երկու կողմից՝ յուրաքանչյուրից երեք րոպե։ Այնուհետև ձկան վրա լցնել գինի, ձկան կտորների արանքում դնել համի շերտեր։ Պղպեղ և աղ: Պտտեք կրակը և խարույկի ֆիլեը եփեք առանց ծածկույթի մոտ երեք րոպե:

3. Սպանախի տերեւները լցնում ենք թավայի մեջ եւ թողնում ենք վառարանի վրա եւս երեք րոպե։ Տապակը հանել վառարանից։

4. Օսլան լուծել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը, վրան ավելացնել կիտրոնի հյութ և նոսրացած օսլա։ Լավ խառնել։

5. Ջուր կիտրոնի սոուս hake սպանախով տապակի մեջ: Դնել ամենացածր կրակի վրա և եփել ևս մի երկու րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։

Բաղադրատոմս 8. Հակի ֆիլե՝ կարտոֆիլով աղցանի բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

450 գ հակի ֆիլե;

150 մլ ձկան արգանակ;

Սեւ պղպեղ;

լամպ;

հազարի չորս տերեւ;

դափնու տերեւ;

փոքր վարունգ;

450 գ մանր խաշած կարտոֆիլ;

կանաչ սոխի երկու ճյուղ;

մի պատիճ կարմիր չիլի պղպեղ;

մի բաժակ կանաչ ոլոռ:

Վառելիքի լիցքավորում

150 գ բնական ճարպային մածուն;

10 գ կապարներ;

50 մլ ձիթապտղի յուղ;

կես կիտրոն։

Մատուցում

30 գ մանր կտրատած սոխ;

երկու խաշած ձու;

30 գ թարմ մաղադանոս։

Խոհարարության մեթոդ

1. Կաթսայի մեջ լցնել հակի ֆիլեը, ավելացնել դափնու տերեւը, մանր կտրատած սոխը, ամեն ինչ լցնել ձկան արգանակով։ Չափավոր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի։ Հետո կրակը պտտում ենք ու ձուկը եփում մոտ տասը րոպե։ Հեռացրեք կաթսան կրակից և ամբողջովին սառչեք։ Հետո արգանակից հանում ենք ֆիլեն ու կտոր-կտոր անում։

2. Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատում ենք և դնում խորը ամանի մեջ, այստեղ ենք դնում նաև մանր կտրատած կարմիր պղպեղը՝ մանր կտրատած. կանաչ սոխ, կանաչ ոլոռն ու վարունգը մանր կտրատած։ Ավելացնել ֆիլեի կտորներ, պղպեղ և աղ։

3. Առանձին ամանի մեջ խառնել հագնվելու համար նախատեսված բոլոր ապրանքները, պղպեղը, աղը և խառնել։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա և խառնել։

4. Ափսեները պատում ենք հազարի տերեւներով, վրան դնում աղցանը։ Եփած ձվերը տրորել պատառաքաղով և խառնել մանր կտրատած սոխի և մաղադանոսի հետ, խառնել և ցանել աղցանը այս խառնուրդով։

Որպեսզի խարխուլը տապակելիս խրթխրթան ընդերքով ստացվի, պետք է ֆիլեն երկու անգամ փաթաթել ալյուրի մեջ։

Հակի ֆիլե պատրաստելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մարինացնել այն։

Հակի ֆիլեը մարմանդ կրակի վրա շոգեխաշել, որպեսզի ձուկը շիլա չդառնա։

Եթե ​​դիակները ֆիլե եք կտրում, ոսկորներն ու պոչերը դեն մի նետեք, դրանցից կարող եք համեղ արգանակ պատրաստել։

Heck է ծովային ձուկ, որը տարածված է գրեթե ամենուր երկրագունդը. Աշխարհի ժողովուրդների մեծ մասի խոհանոցում կան հակ պատրաստելու բաղադրատոմսեր։ Իսպանացիները, գերմանացիները, բուլղարացիները և չիլիացիները շատ են սիրում այս ձկան ուտեստները: Նրանք համատեղում են մաղձը բանջարեղենի, հացահատիկի և այլ ծովամթերքի հետ։ Այն հիանալի դիետիկ արտադրանք է ցածր յուղայնությամբ և սպիտակուցների, վիտամինների և հետքի տարրերի բարձր պարունակությամբ:

Որպեսզի թավայի մեջ տապակած հակը համեղ և հյութալի դառնա, պետք է հետևել մի քանի հիմնական կանոնների.

• Հալեցնելուց հետո ձուկն ամբողջությամբ չորացրեք։ Դա կարելի է անել պարզ անձեռոցիկներով։
• Ձկան կտորի վրա տապակելուց առաջ անհրաժեշտ է քամել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ, տարածել դիակի վրա և թողնել, որ կանգնի՝ րոպե:
• Մի տապակեք ձուկը չզտված յուղի մեջ, հակառակ դեպքում կարող եք կորցնել արտադրանքի նախնական համը:

Բաղադրությունը:

• Փորոտած հակ առանց գլխի - 1 դիակ
• Ծովի աղ - 10 գրամ
• Համեմունք ձկան համար 2 ճ
• Ձիթապտղի յուղ տապակելու համար - 50 մլ

Hake-ը պետք է լցնել սթեյքերի վրա: Առանձին ամանի մեջ խառնել կեսը բուսական յուղ, աղ և համեմունքներ և մարինադը քսել ձկան վրա։ Այնուհետև պետք է թողնել, որ այն մնա 10-15 րոպե։ Աշխատանքային մասի վերջին փուլը ուղարկվում է նախապես տաքացված թավայի մեջ և տապակվում 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից միջին ջերմության վրա:

Hake տապակած թավայի մեջ խմոր

Սա ամենապարզ, բայց շատ համեղ ու գեղեցիկ պատրաստման տարբերակն է։ Երեխաներին դուր կգա այս ուտեստը պարզ և նուրբ համի պատճառով։

Բաղադրությունը:

• Hake ֆիլե - 500 գրամ
• 2 ձու
• 20 գրամ ալյուր
• Համեմունք ձկների համար
• Տապակելու համար արևածաղկի ձեթ.

Ֆիլեն պետք է լվանալ, կտրել մասերի և չորացնել։ Ձվերը հարել ամանի մեջ և մի պտղունց աղ ավելացնել դրանց։ Մեկ այլ տարայի մեջ ալյուրը խառնում են համեմունքներով։ Վերջին քայլը ձկան մի կտոր վերցնելն է, թաթախել ալյուրի մեջ, իսկ հետո ձվի մեջ և ուղարկել թավայի մեջ։ Ֆիլեն յուրաքանչյուր կողմից 5 րոպե տապակել մարմանդ կրակի վրա։ Ֆիլեն մյուս կողմից շրջվելուց հետո ավելի լավ է թավան ծածկել կափարիչով։

Թխված բուսական բարձի փայլաթիթեղի վրա ջեռոցում

Հեյքը փայլաթիթեղի մեջ պատրաստելը թույլ է տալիս ձկներին պահպանել իր հյութը և կերակուրն ավելի հյութեղ ու առողջ դարձնել, մինչդեռ բանջարեղենը կբարձրացնի ուտեստի մարսողությունը և գեղեցկություն կհաղորդի դրան: Հեյ պատրաստելու այս տարբերակը կարելի է օգտագործել նաև տոնական սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• Hake սթեյք - 6 հատ
• Համեմունք ձկների համար
• Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
• ½ կիտրոնի հյութ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Նեխուր - 1 ձողիկ
• Կարմիր սոխ - 1 փոքր սոխ
• Գազար - ½ միջին գազար:
• Կարագ - 50 գրամ
• Աղ - 1 ճ/գ

Սթեյքերը պետք է մարինացվեն յուղի, համեմունքների և կիտրոնի հյութի խառնուրդով և թողնել մինչև ճաշատեսակի երկրորդ մասը եփվի։ Բոլոր բանջարեղենները պետք է մաքրվեն, լվացվեն և կտրվեն կարճ շերտերով։ Այնուհետև կարագն ու բանջարեղենը ուղարկվում են թավայի մեջ և տապակվում այնքան, մինչև բանջարեղենը միջին չափի եփվի, այսինքն՝ մինչև կիսափափուկ դառնա:

Փայլաթիթեղը կտրատում են 25սմ*15սմ չափերի կտորների և լայնությամբ կիսով չափ ծալում։ Փայլաթիթեղի մեջտեղում դրվում է սթեյք, վրան՝ բուսական խառնուրդի սլայդով ճաշի գդալ։ Այնուհետև փայլաթիթեղը ճմրթվում է, թողնելով փոքր անցք: Այն պետք է նավակի տեսք ունենա: Ստացված վեց նավակները պետք է դնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել ջեռոց 25 րոպե 2000C ջերմաստիճանում:

Շոգեխաշած hake թթվասերի մեջ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսան մեր ժամանակի ամենագեղեցիկ հայտնագործություններից մեկն է: Նա հեշտացրեց աղջիկների և կանանց կյանքը: Այսպիսով, թթվասերի մեջ թթվասերի մեջ եփելու գործընթացը դանդաղ կաթսայի միջոցով դառնում է շատ ավելի հեշտ և արագ:

Բաղադրությունը:

• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Կարագ - 50 գրամ
• Hake ֆիլե - 300 գրամ
• Թթվասեր - 300 գրամ
• Աղ, պղպեղ, այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի

Hake-ի ֆիլեը պետք է կտրատել փոքր կտորներով՝ միջինը 1,5*3 սմ չափսերով։ Սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում կես օղակներով: Մաքրած գազարն անցնում են կոպիտ քերիչով։ Բազմօջախի նախապես տաքացված ամանի մեջ «Frying» ռեժիմով, բաց կափարիչով, գազարն ու սոխը տապակվում են կարագի մեջ, մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա: Հաջորդ քայլը բանջարեղենի մեջ ձուկ, թթվասեր և համեմունքներ ավելացնելն է։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և 25 րոպե դրեք «Մարման» ռեժիմը։ Նշված ժամանակից հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած հակը լավ համադրվում է խաշած բրնձի հետ։ Իսկ նուրբ մշակման շնորհիվ այն կարող է հիանալի տարբերակ լինել մանկական կամ դիետիկ մենյուի համար։

Բանջարեղենով մարինացված ձուկ

Մարինացված hake-ի բաղադրատոմսը տարբերվում է այլ բաղադրատոմսերից նրանով, որ այս ուտեստը կարելի է մատուցել տաք վիճակում՝ որպես հիմնական ուտեստ, կամ այն ​​կարելի է մատուցել սառը վիճակում՝ որպես նախուտեստ։

Բաղադրությունը:

• Hake ֆիլե - 900 գրամ
• Գազար - 3 հատ
• Սոխ - 3 հատ
• Տոմատի մածուկ - 100 մլ
• Բուսական յուղ տապակելու համար - 50 մլ
• Ալյուր հացի համար - ½ բաժակ
• Քացախ (խնձոր կամ խաղող) - 1 ճաշի գդալ
• Աղ, շաքար, սև պղպեղ, բուրավետ պղպեղ, մեխակ և դափնու տերեւ։

Hake ֆիլեը պետք է կտրատել բաժանված կտորներով, գլորել ալյուրի մեջ և տապակել մինչև կիսով չափ եփվի տաքացրած արևածաղկի ձեթով թավայի մեջ: Գազարը պետք է կեղևազերծել և անցկացնել կոպիտ քերիչով, սոխը մաքրել և կտրատել կես օղակների։ Այնուհետև բանջարեղենը ուղարկվում է թավայի մեջ, որտեղ դրանք տապակվում են մի քանի րոպե, մինչև սոխը ոսկեգույն երանգ ստանա: Հաջորդ քայլը բանջարեղեն ավելացնելն է տոմատի մածուկ½ բաժակ ջուր կամ ձկան արգանակ և համեմունքներ (բացի քացախից): Աշխատանքային մասը շոգեխաշում են կափարիչի տակ 5 րոպե։

Ժամանակն անցնելուց հետո քացախը ավելացվում է աշխատանքային մասի վրա, և ամեն ինչ լավ խառնվում է: Թավայի մեջ տապակած հակը դրվում է կաթսայի մեջ, իսկ մարինադը հավասարաչափ բաշխվում է դրա վրա։ Գրեթե պատրաստ ուտեստը 10 րոպե շոգեխաշում են մարմանդ կրակի վրա։ Նշված ժամանակից հետո հակը կարելի է մատուցել սեղանին։

Երկրորդ տարբերակն այն է, որ ճաշատեսակը գիշերը թողնել սառնարանում և հաջորդ օրը մատուցել որպես սառը նախուտեստ. Ամեն դեպքում, մարինադի տակ գտնվող հակը անհամեմատելի կլինի:

ձկան տորթեր

Երեխաներին անպայման դուր կգա այս ուտեստը, իսկ մեծահասակները կգնահատեն պատրաստման հեշտությունն ու արագությունը։

Բաղադրությունը:

• Hake ֆիլե - 500 գրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Ձու - 2 հատ
• Ալյուր ½ բաժակ
• Սեմոլին հաց պատրաստելու համար
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի

Hake ֆիլեը տեղադրվում է բլենդերի մեջ, որտեղ այն մանր կտրատում են։ Թակած ֆիլեը պետք է տեղափոխվի մեկ այլ խորը տարայի մեջ։ Այնուհետև սոխը մանրացված է բլենդերի մեջ, որն այնուհետև ուղարկվում է ձկանը: Այնտեղ ձվեր են կոտրում, ալյուր են լցնում, ավելացնում համեմունքներ։ Ստացված աղացած միսը պետք է խառնել։ Նախապատրաստությունը պատրաստ է։ Այժմ կարող եք սկսել կոտլետներ ձևավորել։ Ստացված կոտլետները գլորում են ալյուրի մեջ և ուղարկում թավայի մեջ։ Հակի կոտլետները տապակվում են թավայի մեջ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից միջին ջերմության վրա փակ կափարիչի տակ։

Եփած դիետիկ հակ

Չկարծեք, որ այս ուտեստը առողջարար է, բայց ոչ համեղ։ Եթե ​​դուք խստորեն պահպանում եք բաղադրատոմսը, ապա խաշած դիետիկ հակայն դուր կգա ամբողջ ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

• Hake դիակ - 800 գրամ
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 մեծ սոխ
• Աղ, սև պղպեղ և քաղցր ոլոռ, դափնու տերեւ:

Նախ և առաջ, հակը մաքրում են ներսից և լողակներից, գլուխը հանում։ Երկրորդ փուլում թավայի մեջ լցնում են մոտ մեկ լիտր ջուր։ Ջրի մեջ պետք է լցնել գազարն ու կիսով չափ կտրատած սոխը։ Կաթսան դրվում է կրակի վրա; Եռալուց հետո բանջարեղենը եփում են 10 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո բանջարեղենին ավելացվում են համեմունքներ և հակ: Եռալուց հետո ձուկը եփում են 15 րոպե։ Երբ ժամանակը սպառվի, ձուկը կարելի է հանել և մատուցել սեղանին։

Եփած հաքի համար հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է խաշած կանաչ բանջարեղենը, ինչպիսիք են բրոկկոլին, բրյուսելյան կաղամբը և կանաչ ոլոռը:

Բարի ախորժակ!