Լավաշով կարկանդակներ մսով. Մսով կարկանդակներ լավաշից Մսով կարկանդակ հայկական բարակ լավաշից

Ջեռոցում աղացած միսով պիտայի հացը ոչ աննշան և համեղ այլընտրանք է: դասական բաղադրատոմսմսով կարկանդակ. Ընդ որում, պատրաստման ժամանակը շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քան օրիգինալ ուտեստը պատրաստելու դեպքում։

«Snail»՝ դասական լավաշ կարկանդակ

Ներկայացված ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ տարրերի ցանկը.

• 3 տորթ բարակ պիտա հաց:
• 250 գրամ խոզի միս և 250 գրամ տավարի աղացած միս։
• 200 գրամ պինդ պանիր։
• 2 փոքր սոխ.
• Մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ:
• Կանաչի և համեմունքներ ըստ ցանկության։

Սոուսի համար.

• 300 գրամ բարձր յուղայնությամբ թթվասեր։
• Մի երկու մեծ ձու.
• 50 գրամ պանիր։

Ջեռոցում թխած պիտայի մեջ աղացած մսի բաղադրատոմսը կարող է պարունակել ոչ միայն այս տարբերակում ներկայացված աղացած միսը, այլ նաև հավի միս, հնդկահավ, անկախ խոզի կամ Տավարի աղացած միս. Մսամթերքը ուղարկեք թավայի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակեք, որպեսզի վերջում փխրուն լինի։

Այս գործընթացին զուգահեռ սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետեւ սոխը խառնել մսի հետ եւ ավելացնել տոմատի մածուկկամ կետչուպ, թողնել եփվի մոտ 7 րոպե ցածր ջերմության վրա։

Շոգեխաշելու վերջում միսը պետք է սառչի, և այդ ընթացքում պետք է պատրաստել սոուսը։ Դա անելու համար հարկավոր է ձվերը քշել ամանի մեջ և թափահարել հարածով, ապա ավելացնել թթվասերն ու պանիրը, ինչպես նաև անհրաժեշտության դեպքում համեմունքներ և նորից հարել հարելով։ Սոուսով թխած աղացած միսով լավաշը հյութալի և նուրբ կստացվի։

Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել և մսային զանգվածի հետ միասին բաժանել երեք հավասար մասերի։

Յուրաքանչյուր լավաշ թխվածք համեմեք մեկ բաժին աղացած միսով, ապա շաղ տալ պանիրով ​​և վրան լցնել լոլիկ, ապա լավաշը փաթաթել ռուլետով։ Դուք կստանաք 3 ռուլետ: Թխելու թերթիկը քսել յուղով և շաղ տալ հացի փշրանքներով կամ ծածկել թխման թղթով և շրջանաձև դնել երեք ռուլետ՝ խխունջի տեսքով, մինչդեռ կարևոր է, որ պիտայի հացերը սերտորեն տեղավորվեն միմյանց դեմ: Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով, իսկ այս պահին սոուսը լցնում ենք պիտայի հացի վրա և քերում պանիրը։

Թխել պիտայի հացը աղացած միսով ջեռոցում մոտ 20 րոպե, մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։

Լավաշի կարկանդակ աղացած միսով

Աղացած միսով լավաշը, որը թխված է ջեռոցում, թակած միսով, ավելի երկար եփելու ժամանակ կպահանջի, քանի որ այս դեպքում ճաշատեսակի մսային բաղադրիչը նախ պետք է ձեռքով կտրել։ Ջեռոցում աղացած միսով լավաշ կարկանդակը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• 400 գրամ ցանկացած միս։
• 3 թերթ բարակ պիտա հաց:
• Գազար և սոխ՝ մեկական։
• Մի երկու միջին չափի լոլիկ։
• 100 գրամ կոշտ պանիր։
• Համեմունքներ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Սոուսի համար.

• 300 գրամ յուղայնությամբ թթվասեր։
• 50 գրամ պանիր։
• 2 հավի ձու.

Նշված ուտեստը պատրաստելու ճանապարհին նախնական գործողությունը կլինի միս կտրատելը։ Նման զբաղմունքը հեշտացնելու համար մսամթերքի հատկացված քանակությունը պետք է կարճ ժամանակով դնել սառնարանում, այս վիճակում ավելի լավ կլինի կտրատել։

Այս փուլն ավարտելուց հետո կարող եք անցնել սննդի անմիջական եփմանը։

Լավաշը ջեռոցում թխած աղացած մսով. քայլ առ քայլ հրահանգներ

Տապակի մեջ նախ 5 րոպե տապակում են մանր կտրատած սոխն ու գազարը, որից հետո նրանց ուղարկում են մանր կտրատած միսն ու լոլիկները, որոնք եփում են եռացրած ջրով, կեղևազրկում և խորանարդի կտրատում։ Կրակը ցածրացրեք, բաղադրիչները կափարիչով փակեք և եփեք 7 րոպե։

Սահմանված ժամանակն անցնելուց հետո ճաշատեսակի շոգեխաշած բաղադրիչները պետք է սառչեն։ Սառչելուց հետո պանիրը քսում են նրանց, և բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում են։

Զուգահեռաբար պատրաստվում է սուսը՝ ձվերը պետք է լավ հարել թթվասերի և քերած պանրի հետ։ Ձեթով քսած և պաքսիմատով քսված թխման թերթիկի վրա դրվում է պիտա հացի մեկ թերթ, որը ծածկված է աղացած միսով, վրան դրվում է հաջորդ պիտայի հացը, որը նույն կերպ համեմված է աղացած միսով և այս ամենը։ ծածկված է վերջին թերթիկով։

Տորթի գագաթը լցնում ենք սոուսով և ուղարկում ջեռոց 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։

Տնական տորթերը համարվում են ամենահամեղը։ Շատ ժամանակակից տնային տնտեսուհիներ ավելի ու ավելի են յուրացնում նորը ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերտնային տնտեսությունը սրտանց և սննդարար խմորեղենով փայփայել:

Լավաշով աղացած մսով կարկանդակը հատկապես հայտնի է մեր ժամանակներում՝ այն արագ եփվում է, բայց ներսից ստացվում է համեղ համեղ, փափուկ և նուրբ։ Բայց դրա համար կարևոր է ուշադիր հետևել պատրաստման բաղադրատոմսին, ինչպես նաև խստորեն պահպանել արտադրանքի դեղաչափը, միայն այդ դեպքում հնարավոր կլինի հասնել դրական արդյունք, և տորթը կստացվի համեղ և ախորժելի։

Պիտայի հացից մսով կարկանդակներ թխելու խորհուրդներ

Ինքնուրույն լավ համով սննդարար տորթ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել պիտայի հացի ինչպես ուղղանկյուն, այնպես էլ կլոր շերտեր։ Հիմնականը դրանք թարմ վերցնելն է, քանի որ չորացածներից հնարավոր չի լինի քնքուշ ու փափուկ հյուրասիրություն պատրաստել։

Պիտայի հացից կարող եք տանը պատրաստել կարկանդակների հետևյալ տեսակները.

• բաց;
• փակված;
• գլորում;
• խխունջ.

Մսային միջուկն ավելի հյութալի դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել հում կամ թեթև տապակած բանջարեղեն, լոլիկ, սունկ, կարտոֆիլ և այլն։ Գլխավորն այն է, որ ձեր ընտրած մթերքները համադրվեն աղացած մսի հետ և չընդհատեն դրա համը կարկանդակում։

Ուշադրություն. Դուք ինքներդ կարող եք թխելու համար աղացած միս պատրաստել կամ խանութից կիսաֆաբրիկատ գնել։ Երկրորդ դեպքում միջուկին պետք է բանջարեղեն, կոտրիչ կամ մի քիչ հաց ավելացնել, քանի որ խանութի արտադրանքը հալվելուց հետո հաճախ ջրալի է դառնում։

Պիտա կարկանդակի համարյա բոլոր բաղադրատոմսերում գրված է, որ եփելուց առաջ այն պետք է լցնել հատուկ միջուկով կամ առանձին շերտերով քսել։ Հետո դրանք ավելի փափուկ կստացվեն, ինչն անկասկած կազդի թխման համի վրա։

Կախված միջուկից՝ կարկանդակների պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ սովորաբար տևում է 30-80 րոպե։ Դրանք պետք է եփել ջեռոցում, որը խորհուրդ է տրվում նախապես տաքացնել 180 աստիճան։ Սա կօգնի միջուկը մնալ հյութալի, իսկ պիտայի հացը չի չորանա։

Ջեռոցում աղացած պիտայի հացով կարկանդակ պատրաստելը

Լավաշով աղացած կարկանդակը հատկապես սիրված է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների մոտ։ Թխումը արագ և հեշտ է պատրաստվում, և բաղադրիչների վրա շատ ծախսեր պետք չէ։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս՝ տավարի, խոզի, հավի միս, կամ խառնել երկու տեսակի։

Բաղադրությունը:

• 800 գրամ աղացած միս;
• 50 գրամ թթվասեր (ավելի լավ է ընտրել ցածր յուղայնությամբ արտադրանք);
• 1,5 բարակ պիտա հաց;
• մեկ ձու;
• սոխի գլուխ;
• մի փոքր կտոր պանիր (ավելի լավ է ընտրել ոչ շատ աղի տեսակ);
• մի փունջ սամիթ;
• համեմունքներ աղացած մսի համար;
• կես փոքր գդալ աղ.

Լրացման բաղադրիչներ.

• 150 գրամ թթվասեր;
• 2 ձու;
• փոքր կտոր պանիր.

Խոհարարության մեթոդ

Նախ միացնում ենք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180 աստիճան։ Աղացած միսը լցնում ենք ամանի մեջ կամ մեծ ու խորը ափսեի մեջ, ավելացնում ենք ձուն, աղն ու համեմունքները, ապա միջուկը լավ խառնում ենք։ Հետո քնում ենք մանր կտրատած կանաչին ու սոխը (խորհուրդ է տրվում մաքրել և քսել քերիչով, որպեսզի լուծույթ դառնա)։ Կրկին խառնել միջուկը և մեջը լցնել թթվասերն ու քերած պանիրը։ Այսքանը` կարկանդակի միջուկը պատրաստ է։

Այժմ զգուշորեն բացեք պիտայի հացը և վրան հավասար շերտով քսեք միջուկը։ Կարևոր է ճիշտ բաշխել՝ շերտը չպետք է լինի շատ հաստ կամ, ընդհակառակը, բարակ։

Հաջորդ քայլը պիտայի հացը ռուլետի մեջ գլորելն է, որը պետք է ամուր լինի:

Թխելու թերթիկը կամ թխման ափսեը շարել մագաղաթյա թղթով: Ռուլետները զգուշորեն ծալել խխունջի տեսքով և դնել կաղապարի մեջ։ Եթե ​​միևնույն ժամանակ պիտայի հացը մի փոքր կոտրվում է, դա լավ է:

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք միջուկ, որը կպահի շերտերը և խմորեղենը ներսից ավելի հյութալի ու նուրբ կդարձնի։ Դրա համար խառնեք բոլոր բաղադրիչները (բացի պանրից) և հարեք հարածով կամ պատառաքաղով։ Պատրաստի միջուկը լցնել կաղապարի մեջ՝ փորձելով դա անել հավասարաչափ։

Պիտայի հացը պանրով շաղ տալ և կարկանդակը դնել ջեռոցում 80 րոպե։ Եփելու ընթացքում տորթը կբարձրանա, բայց սառչելիս նորից կփոքրանա։ Խմորեղենը խորհուրդ է տրվում սեղանին մատուցել տաք վիճակում, մինչդեռ դրանք պահպանում են իրենց հյութեղությունն ու գերազանց բույրը։

Այս բաղադրատոմսի դրական նրբերանգն այն է, որ պատրաստի պիտայի կարկանդակը կարելի է սառեցնել, եթե դժվար է այն միաժամանակ տիրապետել:

Դանդաղ կաթսայում աղացած միսով պիտա կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը

Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք դանդաղ կաթսա, ապա մսով կարկանդակ պատրաստելու գործընթացը շատ պարզեցված է։ Սակայն սարքի ամանը, որպես կանոն, շատ մեծ չէ, ուստի եփելուց առաջ գլանափաթեթները պետք է փաթաթել։

Բաղադրությունը:

• 3-4 թերթ պիտա հաց (խորհուրդ է տրվում ընտրել դրանք բարակ);
• սոխի գլուխ;
• 2 ձու;
• Աղացած միս - 500 գ
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• 1,5 բաժակ կաթ (ցանկության դեպքում կարող եք ավելի շատ վերցնել);
• 2 գդալ տոմատի մածուկ։

Խոհարարության մեթոդ

Աղացած միսով պիտա կարկանդակն ավելի արագ կեփվի, քանի որ մսի միջուկը պետք է նախապես պատրաստել։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, ձեթի մեջ թեթև տապակել, ապա թավայի մեջ ավելացնել աղացած միսը, տոմատի մածուկը, համեմունքները և աղը։

Միջուկը խառնել և տապակել մինչև փխրուն դառնա։ Այնուհետև սպասում ենք, մինչև աղացած միսը սառչի և հավասարապես տարածում ենք պիտայի թերթիկների վրա։ Կարևոր է միջուկը շատ չդնել, քանի որ այն կարող է պատռել պիտայի հացը։

Հենց որ աղացած միսը շարվում է, թերթիկները գրտնակում ենք ռուլետի մեջ, տեղափոխում բազմաբուխ ամանի մեջ և լցնում միջուկի վրա, որը պատրաստվում է կաթից և ձվից։ Փակում ենք սարքի կափարիչը, միացնում «թխելու» ծրագիրը և տորթը եփում ենք 40-50 րոպե։

Եթե ​​բաղադրատոմսը ճիշտ արվի, ապա տորթը չի քանդվի, այլ կստացվի փափուկ և հյութալի։

Արագ բաղադրատոմս աղացած միսով պիտա կարկանդակի համար

Արագ կարկանդակները հատկապես օգտակար են, երբ անհրաժեշտ է շտապ թեյի համար ինչ-որ բան պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• մեկ մեծ ձու;
• 1,5 բաժակ կեֆիր;
• մեծ լամպ;
• մի փունջ սամիթ;
• միջին գազար;
• 4 թերթ պիտա հաց;
• 200 գրամ պանիր;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• 400 գրամ աղացած միս։

Խոհարարության մեթոդ

Մաքրեք գազարը, լվացեք և լավ չորացրեք։ Այնուհետև մանրացրեք այն քերիչով։ Սոխը մաքրում ենք, մանր կտրատում։ Հալեցրեք ֆարշը կամ պատրաստեք ձեր սեփականը:

Բանջարեղենը լցնում ենք տապակի մեջ, լցնում ձեթի մեջ և եփում 5-7 րոպե, մինչև փափկի։ Դրանից հետո տապակելու համար աղացած միսը քսում ենք և բաղադրամասերը եփում ենք նվազագույն կրակի վրա, մինչև միջուկը փխրուն դառնա (չմոռանաք աղել և համեմունքներ ավելացնել աղացած միսին):

Հենց միջուկը մի փոքր սառչի, վրան ավելացրեք մանր կտրատած կանաչին և քերած պանիրը։

Մենք թխում ափսեը ծածկում ենք պիտա հացի թերթիկով - ի վերջո, դուք պետք է համոզվեք, որ դրա ծայրերը մի փոքր կախված են: Լցնում ենք միջուկը և զգուշորեն հարթեցնում։

Կեֆիրը լցնել փոքր տարայի մեջ և դրա մեջ կոտրել ձուն: Թեթև աղել, խառնել և պատառաքաղով հարել բաղադրիչները։ Հաջորդ քայլը ստացված միջուկը լցնել միջուկի վրա և դնել պիտայի հացի թերթիկը։ Խորհուրդ է տրվում վրան մի քանի կտոր յուղ քսել։

Աղացած պիտայով կարկանդակ պատրաստելը պետք է լինի 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ավելի լավ է խմորեղենը սեղանին մատուցել տաք վիճակում, մինչդեռ դրանք պահպանում են հյութեղությունն ու հիանալի բույրը։ Մատուցելուց առաջ մանր կտրատել։

Պիտայի բոլոր տեսակի կարկանդակները կատարյալ լուծում են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կանոնավոր կերպով զբաղվել տնական խմորեղենով, բայց չեն սիրում խառնել խմորը: Նման հիմքը լավ համադրվում է ցանկացած լցոնումների հետ՝ և՛ քաղցր, և՛ աղի: Լավագույնն է ընտրել բարակ պիտա հաց միջուկով կարկանդակների համար:

• 1 տուփ լավաշ 2 թերթիկի համար;
• մի ամբողջ բաժակ միջին յուղայնությամբ թթվասեր;
• աղ;
• 650 - 670 գ աղացած միս;
• կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 3 մեծ ձու;
• 2 լամպ:

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի։ Սոխը տապակել աղացած միսով մինչև փափկի։ Խառնել և աղել միջուկի բաղադրիչները։
2. Թթվասերով ձվերը թեթևակի հարել։ Ըստ ճաշակի ավելացնել նաև աղ:
3. Պիտայի հացի յուրաքանչյուր թերթիկը կտրեք 2 մասի։ Իր հերթին «տորթերը» շարում ենք կաղապարի մեջ՝ քսելով ձվի-թթվասերի խառնուրդով և ծածկելով մսային միջուկի շերտերով։
4. Պիտայի հացի վերջին թերթիկը պետք է լինի առանց լցնելու։ Մնացած թթվասերով միայն քսում են ձվով։

Նման լավաշի կարկանդակը աղացած մսով պետք է թխել 170 - 180 ° C ջերմաստիճանում մինչև կարմրելը։ Դա սովորաբար տևում է մոտ կես ժամ:

Բաղադրությունը:

• 2 խոշոր պիտա հաց;
• սխտոր;
• 1 ձու;
• 650 գ հավի ֆիլե;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 փ. ճարպային կեֆիր;
• աղ;
• քաղցր պապրիկա և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• 100 գրամ Մոցարելլա և երկու անգամ ավելի շատ «հոլանդական» պանիր։

Խոհարարություն:

1. Հավը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վրան ավելացնել սոխի կտորները և շարունակել եփել մինչև բանջարեղենը փափկի։
2. Թավայի մեջ լցնել քերած լոլիկն առանց մաշկի։ Ավելացնել աղ, աղացած սխտոր և ձեր ընտրած համեմունքները քաղցր պապրիկայի հետ միասին: Լցոնը եփեք 3-4 րոպե։
3. Խառնել լցնելու համար ֆերմենտացված կաթնամթերքաղով և ձվով։
4. Երկու տեսակի պանիր քերել։
5. Առաջին պիտայի հացը անհավասար դրեք փոքր ձևով, որպեսզի ներքևում մեծ ծալքեր ձևավորվեն: Քսել միջուկով, ծածկել հավի կտորներով սոխով և ցանել երկու տեսակի պանիր։
6. Միջուկը պատում ենք պիտայի մնացած հացով և նորից կրկնում միջուկի շերտերը։ Վերևում նույն կերպ դրեք երկրորդ հիմքը։
7. Կեֆիրի մնացած խառնուրդը լցնել ապագա կարկանդակի վրա։ Պիտայի հացի վերջին շերտը պետք է լինի առանց լցնելու:

Թխել նման վերաբերմունքը հավի մսով և պանրով 180 ° C ջերմաստիճանում, մինչև եփվի:

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ հայկական լավաշ (3 հատ);
• 400 գրամ «ռուսական» պանիր;
• 2 ձու;
• 1 փ. կաթ;
• 1 փ. լ. մայոնեզ;
• ½ թ/գդ աղ;
• մի կտոր կարագ։

Խոհարարություն:

1. Կտրեք երեք պիտա հացից յուրաքանչյուրը 2 մասի: Ընտրեք ձևը՝ ըստ ստացված կեսերի չափի և առատորեն քսեք այն հալած կարագով։
2. Պիտայի հացի թերթիկները դնել կաղապարի մեջ, յուրաքանչյուրը քսել մայոնեզով և շաղ տալ քերած պանիրով: Վերին շերտը պետք է լինի դատարկ պիտայի հաց:
3. Ապագա թխումը լցնել հարած ձվի և կաթի (աղած) խառնուրդով։

Թխել լավաշի կարկանդակ պանրով մոտ կես ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում:

Քաղցր խմորեղեն ջեմով

Բաղադրությունը:

• 2 թերթ բարակ անթթխմոր լավաշ;
• 3 հավի ձու;
• ½ բաժակ ցանկացած հեղուկ ջեմ;
• 1.5 փ. մրգային հաստ մածուն:

Խոհարարություն:

1. Ձվերը բաժանել բաղադրիչների. սպիտակուցները հարել մինչև փրփրուն դառնալը և խառնել մուրաբայի հետ, դեղնուցները միացնել մրգային մածունի հետ։
2. Լավաշի թերթերը կիսով չափ կտրված են։ Յուրաքանչյուր մասը քսել սպիտակուցի և մուրաբայի խառնուրդով, փաթաթել և իրար հետևից խխունջի տեսքով դնել կլոր յուղած ձևով։
3. Վրան լցնել մածունի խառնուրդը։

Թխել կես ժամից մի փոքր ավելի երկար 220 ° C ջերմաստիճանում:

Լավաշ կարկանդակ կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:

• 3 հատ. պիտա հաց;
• մինչև 400 գրամ միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2/3 փ. շաքարավազ;
• 2 հավի ձու;
• 3 արվեստ. լ. կարագ;
• 1 փ. միջին յուղայնությամբ կեֆիր;
• վանիլին դանակի ծայրին;
• 1 մեծ պտղունց դարչին։

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռը հարում ենք շաքարավազի հետ (բացի 3 ճաշի գդալից) մինչև համասեռ մածուկ ստացվի։ Ավելացնել հալած կարագը, վանիլինը և դարչինը։
2. Յուրաքանչյուր պիտայի հացը քսում ենք միջուկի մի մասով և փաթաթում: Խխունջի տեսքով բոլոր բլանկները դրեք խորը թխման թերթիկի մեջ։ Սարսափելի չէ, եթե ռուլետներից մեկը կոտրվի, միջուկը կթաքցնի բոլոր թերությունները։
3. Մնացած շաքարավազը հարում ենք ձվի և կեֆիրի հետ։ Ստացված զանգվածը լցնել ապագա թխման մեջ։

Կաթնաշոռով լավաշի կարկանդակը եփում ենք ջեռոցում 190°C ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ։

Ծույլ Apple Strudel

Բաղադրությունը:

• 1 բազային թերթ;
• 4 քաղցր խնձոր;
• դարչին ըստ ճաշակի;
• 1/3 փ. սպիտակ շաքար;
• 25 գ կարագ։

Խոհարարություն:

1. Մաքրել խնձորները, ազատվել սերմերի տուփերից և միջուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Մրգի կտորները լցնել տապակի մեջ շաքարավազի և դարչինի հետ միասին:
3. Երբ խնձորները եռանան, ծածկեք դրանք կափարիչով և եփեք ցածր ջերմության վրա 8-9 րոպե, մինչև փափկի:
4. Պիտայի հացի թերթիկը քսել հալած կարագով և ծածկել այն քաղցր լցոնումթավայից։ Փաթաթել և դնել թխման թերթիկի վրա։

Թխել շտրուդելը 25 րոպե 185°C ջերմաստիճանում։

Վրացական կարկանդակ «Աչմա» լավաշից

Բաղադրությունը:

• 250 գ հայկական լավաշ (բարակ կլոր);
• մինչև 200 գրամ Մոցարելլա;
• երկու անգամ ավելի, քան Սուլուգունին;
• ½ փ. ճարպային կաթ;
• 1 ձու;
• 1 բուռ թեթեւ քնջութի սերմեր։

Խոհարարություն:

1. Երկու տեսակի պանիրը կոպիտ քսել և խառնել ընդհանուր ամանի մեջ։
2. Կաթը հարել ձվի հետ և այս զանգվածով քսել պիտայի յուրաքանչյուր թերթիկը։
3. Բոլորը լցնում ենք պանրի միջուկով և փաթաթում ամուր կիպ ռուլետներ։ Դրեք դրանք կլոր ձեւով՝ խխունջի տեսքով։
4. Վերևում լցնել մնացած կաթը։
5. Աչմա ցանել քնջութի սերմերով։

Թխել հյուրասիրությունը 40 - 45 րոպե 170 - 175 ° C ջերմաստիճանում:

Խոհարարություն լցոնված սնկով

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ հում շամպինիոն;
• մինչև 200 գրամ «հոլանդական» պանիր;
• 1 մեծ ձու;
• 1 սոխ;
• 3 պիտա հաց;
• 1 գազար;
• 1 փ. կեֆիր;
• 1 փունջ թարմ խոտաբույսեր;
• աղ և համեմունքներ:

Խոհարարություն:

1. Կլպել սունկը, կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մանր կտրատած բանջարեղենով մինչև փափկի:
2. Ստացված զանգվածը խառնեք քերած պանրի, աղի, մանրացված խոտաբույսերի և համեմունքների հետ։
3. Պիտայի կեսերը ուղղանկյուն ձևով քսել իրար վրա՝ յուրաքանչյուրը միջուկի մի մասով ծածկելով։
4. Վերևում լցնել կեֆիրի և ձվի աղած խառնուրդը։

Թխել նման պանրով կարկանդակ պիտայի հացից սնկով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լավաշի կարկանդակ տավարի մսով

Բաղադրությունը 700 գրամ տավարի մսի համար.

• 2 հատ հայկական լավաշ;
• 1 սոխ;
• աղ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 1 ձու;
• կես բաժակ թթվասեր;
• 25 գ կարագ;
• 70 գ հալած պանիր։

Խոհարարություն:

1. Սոխի և մսի շերտերն անցկացրեք մսաղացով և ավելացրեք մանրացրած մաղադանոսը և աղը։
2. Յուրաքանչյուր պիտայի հացի վրա դնել միջուկի կեսը և հավասարաչափ տարածել։ Բլանկները գլանափաթեթավորեք և կլոր ձևով շարեք խխունջի տեսքով։ Այն նախ պետք է առատորեն յուղել կարագով:
3. Ձուն հարել թթվասերով և այս խառնուրդով լցնել ապագա կարկանդակը։ Վրան քսել բարակ կտրատած հալած պանիրը։

Թխել կերակուրը տաք ջեռոցում 50-55 րոպե: Մատուցել սառեցված վիճակում։

Ինչպես պատրաստել ծույլ լազանյա

Բաղադրությունը մեկ ֆունտ աղացած միսից ցանկացած մսից.

• 3 բազային թերթ;
• 1 հատ. Ղուկաս;
• 7 լոլիկ;
• 1 փ. կաթ;
• 70 գ կարագ;
• 7-8 մեխակ սխտոր;
• 2 ճ.գ. լ. մաղած ալյուր;
• 150 գ պարմեզան և նույնքան մոցարելլա։

Խոհարարություն:

1. Լոլիկը մանր քերիչով քերեք, որպեսզի կեղևը չմտնի ապագա ուտեստի մեջ։ Էքսպրոմտ լոլիկի զանգվածին ավելացնել ճզմած սխտորը։
2. Չոր տապակի մեջ տապակում ենք ալյուրը, մինչև թեթև կարմրի, վրան ավելացնում ենք կարագ և խառնում։ Երբ զանգվածի մեջ գնդիկներ չմնան, լցրեք ոչ սառը կաթի մեջ և հարելով հարելով բաղադրությունը հասցրեք խտության։ Աղ.
3. Մոցարելլան մանր կտրատել, պարմեզանը մանր կտրատել։
4. Տապակել աղացած միսը սոխով մինչև փափուկ:
5. Լավաշը կտորներով կտրատում են՝ ըստ ընտրված ձևի չափի։ Յուրաքանչյուրը շարել՝ նախ քսելով տոմատի մածուկով, ապա պատել մսով և լցնել սպիտակ սոուսով։
6. Նաև շերտերին հերթափոխով ավելացրեք երկու տեսակի պանիր։ Պիտայի հացի վերջին թերթիկը միայն քսում են տոմատի մածուկով և ծածկում պարմեզանի մնացորդներով։

«Անբան» լազանան թխվում է ջեռոցում փայլաթիթեղի տակ քառորդ ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ նույն քանակությունը պատրաստվում է առանց ծածկույթի։

Լավաշ դոնդողով կարկանդակ

Բաղադրությունը 800 գրամ աղացած հավի համար.

• 6 թերթ լավաշ;
• 5 կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 4 ձու;
• աղացած պղպեղ;
• 5 փ. լ. թթվասեր;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Մանրացված սունկը մինչև եփելը, տապակել սոխով և խառնել քերած կարտոֆիլով։ Ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ։
2. Առանձին տապակի մեջ տապակել աղացած միսը, աղ և համեմել սիրելի համեմունքներով։ Այդ նպատակով հարմար է հավի մսի համար հատուկ խառնուրդներ օգտագործել։Հավի միսը խառնել բանջարեղենի և սնկի հետ։
3. Պիտայի հացի յուրաքանչյուր թերթիկը ծածկում ենք միջուկով և գլորում ամուր ռուլետի մեջ: Բոլոր բլանկները ամուր դրեք բարձր կողքերով յուղապատ թխման թերթիկի վրա:
4. Ձուն հարում ենք մինչև փրփրուն, աղը և խառնում ենք թթվասերի հետ։ Ստացված զանգվածով լցնել ապագա տորթը։

Խմորը թխել մոտ 60 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

Լցոնված ձվերով և սոխով

Բաղադրությունը:

• 2 թերթ պիտա հաց (բարակ);
• 60 գ կանաչ սոխ;
• 100 գ թթվասեր;
• 10 ձու;
• ½ փ. կաթ;
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարություն:

1. Եռացնել ինը ձու, հովացնել և կոպիտ քսել։ Խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխով։
2. Պատրաստի միջուկին ավելացնել թթվասերը, համեմունքները և աղը։
3. Կտրեք յուրաքանչյուր պիտայի հացը 4 մասի: Բաղադրյալները լցնում ենք միջուկով, փաթաթում ենք գլանափաթեթները և ձևի մեջ դնում իրար կողքի։
4. Ապագա խորտիկը լցնել կաթի և ձվի աղած խառնուրդով:

Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 190-200°C ջերմաստիճանում։

Արագ պիտա կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը մեկ ֆունտ աղացած միսի համար.

• Պիտայի հացի 3 բարակ մեծ թերթ;
• 2 սոխ;
• համեմունքներ;
• 3 ձու;
• 5 փ. լ. դասական մայոնեզ;
• 2 ճ.գ. լ. կետչուպ;
• նուրբ աղ.

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում.

1. Նման կարկանդակը դանդաղ կաթսայում եփելու համար նախ պետք է աղացած միսը խառնել շատ մանր կտրատած սոխի, համեմունքների և աղի հետ։
2. Սարքի ամանը յուղեք ցանկացած ճարպով։
3. Ծածկեք լավաշի յուրաքանչյուր թերթիկը մսի լցոնում, փաթաթել ու պարուրաձեւ դնել «խելացի թավայի» մեջ։
4. Կարկանդակը լցնել մայոնեզի, կետչուպի և հարած ձվի խառնուրդով։

Մի կողմից 50 րոպե եփեք խմորը, մյուս կողմից՝ քառորդ ժամ:

Այսպիսով, սովորական պիտայի հացը լուծում է խմոր հունցելու խնդիրը՝ թույլ տալով հաշված րոպեների ընթացքում թխել հրաշալի կարկանդակներ՝ լինի դա քաղցր, թե մսային։ Համոզվեք, որ որդեգրեք թխելու այս մեթոդը, և սեղանին միշտ, ինչպես ասում են, առանց քաշքշուկի և անհանգստության կունենաք կարմրավուն կարկանդակներ։

Գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք սիրում է թխվածքաբլիթներ՝ մսային համեղ միջուկով: Այնուամենայնիվ, ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ ժամանակ և ցանկություն ունի ժամանակ տրամադրելու թեստ ստեղծելու համար: Բայց միշտ ելք կա, և այս բաժնում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել պիտա կարկանդակ աղացած միսով:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի բարակ հայկական լավաշ, մյուս տարբերակները չեն աշխատի։

Կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• 4 - 5 թերթ պիտա հաց;
• ցանկացած տեսակի մսից աղացած միս;
• մի փոքր սոխ;
• ցանկացած կանաչի;
• 2-3 ձու;
• թթվասեր;
• աղ և համեմունքներ մսի համար:

Ինչպես պատրաստել դասական պիտայի մսով կարկանդակ աղացած միսով.

1. Տապակել կտրատած միսը մանրացված սոխով, աղով և համեմունքներով, ապա սառչել և խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ։
2. Ձվերը թթվասերով հարել ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։
3. Թխելու թերթիկը յուղել և մեջը դնել պիտա հացի թերթիկը։ Անհրաժեշտության դեպքում, կտրեք աշխատանքային մասը ձևի չափով:
4. Հրուշակեղենի խոզանակով պիտայի հացի վրա քսել ձվի-թթվասերի խառնուրդի բարակ շերտը, այնուհետև շարել միջուկի մի մասը և հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա։
5. Կրկնեք այս ընթացակարգը, մինչև մնա վերջին թերթիկը:
6. Դրանով ծածկում ենք կարկանդակը, մնացած ձվերի զանգվածը քսում ենք թթվասերով և ապագա կարկանդակն ուղարկում ջեռոց։

Ուշադրություն. Քանի որ բոլոր բաղադրիչները գրեթե պատրաստ են, նման տորթը շատ արագ կթխվի։ Այն կարող եք հանել անմիջապես այն բանից հետո, երբ վերևը ոսկե երանգ է ստանում։ Եթե ​​խմորեղենը ավելի երկար պահեք ջեռոցում, դրանք կչորանան։

Խոհարարություն բազմաբնակարանում

Եթե ​​խոհանոցն ունի դանդաղ կաթսա, ապա թխման գործընթացը մեծապես պարզեցված է: Բայց քանի որ սարքի ամանի մեջ այնքան էլ տեղ չկա, աշխատանքային մասերը պետք է փաթաթել:

Աշխատելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• մի քանի թերթ բարակ պիտա հաց;
• աղացած միս;
• սոխ;
• սխտոր;
• մի քանի ձու;
• կաթ;
• տոմատի խյուս;
• աղ և համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել խմորեղեն դանդաղ կաթսայում.

1. Տապակել կտրատած սոխն ու սխտորը, ապա ավելացնել աղացած միսը, աղը, համեմունքները և շարունակել եփել։
2. Երբ միջուկը փխրուն դառնա, մեջը լցնել տոմատի մածուկը, մի քիչ եփ գալ, ապա թողնել, որ մի փոքր սառչի։
3. Պիտայի հացի թերթիկները հարթ մակերևույթի վրա փռում ենք, ամանի լայնությամբ կտրատում, վրան լցնում միջուկը և փաթաթում։
4. Բլանկները տեղադրում ենք սարքի մեջ, լցնում կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ, փակում ենք կափարիչը և եփում թխման ռեժիմում։

Այս տորթը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում՝ ռուլետները կտորների կտրելուց հետո։

Ամենաարագ բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսով կարկանդակ կարելի է շատ արագ պատրաստել, ուստի այն հիանալի տարբերակ է հավերժական ժամանակի ճնշման պայմաններում ապրող տնային տնտեսուհիների համար։

Դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները.

• լավաշի թերթեր;
• աղացած միս;
• լամպ;
• մի քանի ձու;
• աղ և համեմունքներ:

Արագ պիտա կարկանդակ պատրաստելը.

1. Աղացած միսը տապակել սոխով, աղել և համեմել համեմունքներով։
2. Ձվերը հարում ենք լայն ամանի մեջ, իսկ պիտայի հացը մկրատով կտրատում կամ ձեռքերով մանր կտորներով պատռում։
3. Կաթսայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել, կտրատած պիտայի հացի կեսից մի փոքր պակաս մի կողմ դնել, իսկ մնացած կտորները հերթով թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ և դնել ափսեի հատակին։
4. Միջուկը բաժանում ենք թրջած պիտայի հացի վրա, այնուհետև ծածկում ենք ձվի խառնուրդի մեջ թաթախված մնացած կտորներով։
5. Տապակը դնում ենք ջեռոցում կամ վառարանի վրա 5 - 7 րոպե, իսկ հետո թխվածքը շրջում ենք ու եփում մինչև ձվի զանգվածը թխվի։

Ուշադրություն. Որպեսզի ուտեստը չայրվի, պիտայի հացի կտորները պետք է մանրակրկիտ խոնավացվեն, դրանք լավ հագեցած լինեն ձվի խառնուրդով։

Լոլիկով և թթվասերով միջուկով պանրով

Դուք կարող եք զարմացնել հյուրերին և ընտանիքին աղացած միսով, լոլիկով և պանրով պիտա հացով կարկանդակով: Նման ուտեստը տեղին կլինի տոնական սեղանին։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• լավաշի թերթեր;
• աղացած միս;
• փոքր սոխ;
• սխտոր;
• բիբար;
• փոքր լոլիկ;
• 2 ձու;
• խիտ պանիր;
• թթվասեր;
• աղացած պապրիկա;
• աղ և համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել կարկանդակ.

1. Սոխն ու բուլղարական պղպեղը կտրատում ենք, սխտորը քերիչով կտրատում, բանջարեղենը տապակում ենք մինչև փափկի։
2. Ներկայացնում ենք աղացած միս, համեմունքներ, աղ և եփում, մինչև միսը փխրուն դառնա։ Դրանից հետո թողնում ենք միջուկը սառչի։
3. Մի ձուն հարել, մյուսը խառնել թթվասերի և պապրիկայի հետ։ Երեք պանիր և լոլիկ կտրատել շրջանակների մեջ:
4. Իր չափսերով կտրված պիտայի մեկ թերթիկը խորը ձևով ենք դնում, ձվով քսում ենք և վրան միջուկի մի մասը բաժանում։
5. Մենք կրկնում ենք այս մանիպուլյացիաները, մինչև պիտայի թերթերը վերջանան: Վերջինիս վրա բաժանել լոլիկի շերտերը։
6. Կարկանդակը լցնել ձվի-թթվասերի խառնուրդով, շաղ տալ պանիրով ​​և ուղարկել թխելու։

Ճաշատեսակը կարելի է հանել ջեռոցից այն բանից հետո, երբ պանրի փշուրը հալվել է և «ոսկել»։

Մսով կարկանդակ «Խխունջ» լավաշից աղացած միսով

Սեղանին գեղեցիկ և տոնական տեսք ունի «Խխունջ» կարկանդակը՝ պատրաստված պիտա հացից՝ աղացած միսով։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 թերթ պիտա հաց;
• աղացած միս;
• սոխ;
• գազար;
• թթվասեր;
• մի քիչ կետչուպ;
• ձու;
• քնջութի սերմեր;
• աղ և համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել «Snail».

1. Տապակել մսի միջուկը, սոխը և գազարը, աղը և համեմելը։
2. Թթվասերը միացնում ենք կետչուպի հետ, առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձուն։
3. Պիտայի տերեւը քսել թթվասերով և տոմատի սոուսով և վրան քսել միջուկի կեսը։
4. Մենք ծածկում ենք դատարկը երկրորդ թերթիկով և կրկնում նկարագրված քայլերը:
5. Պիտայի հացը երկարությամբ գրտնակում ենք, այնուհետև շարում ենք կլոր ձևով՝ ստացված «երշիկը» պարույրով պտտելով, որպեսզի տեղավորվի։
6. Կարկանդակը քսել հարած ձվով և դնել ջեռոցում։

Պատրաստի «Խխունջը» հեռացնելուց մի քանի ակնթարթ առաջ պետք է վրան քնջութի սերմեր ցանել։

Ավելացված կարտոֆիլով

Գումար խնայելու համար կարող եք պիտա կարկանդակ պատրաստել աղացած միսով՝ միջուկին ավելացնելով կարտոֆիլ։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• լավաշի թերթեր;
• աղացած միս;
• կարտոֆիլ;
• ցանկացած կանաչի;
• 2-3 ձու;
• կաթ;
• աղ և համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել լավաշի կարկանդակ աղացած միսով և կարտոֆիլով.

1. Կարտոֆիլը խաշել, տրորել խյուսի մեջ և ավելացնել մի քիչ կաթ։
2. Տապակել աղացած միսը սոխով, աղով և համեմունքներով մինչև փխրուն դառնալ, իսկ հետո խառնել կարտոֆիլի հետ։ Թողեք զանգվածը սառչի և ավելացրեք կանաչիները։
3. Ձվերը հարել խորը ամանի մեջ՝ լցնելով մի քիչ համեմունք։
4. Թխելու թերթիկը ճարպով քսել, մեկ թերթ պիտա հաց դնել, քսել ձվի խառնուրդը և դնել միջուկը:
5. Նույն գործողությունները կրկնում ենք մնացած բաղադրիչների հետ, իսկ վերջին շերտը պետք է բաղկացած լինի պիտայի հացից։
6. Մնացած ձվի խառնուրդը քսել կարկանդակի մակերեսին և ուղարկել ջեռոց։

Մի նոտայի վրա. Խմորեղենը գեղեցիկ դարձնելու համար այն կարելի է շաղ տալ պանրի փշրանքներով։

Քայլ առ քայլ սնկով եփել

Սնկով սիրահարները անպայման կվայելեն այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղացած պիտայի հացը։ Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Հայկական լավաշ;
• աղացած միս;
• ցանկացած թարմ սունկ;
• գազար;
• թթվասեր;
• կանաչի;
• ձու;
• աղ և համեմունքներ:

Սնկով և աղացած պիտայի հացով կարկանդակ պատրաստելը քայլ առ քայլ.

1. Մանր կտրատած միսը տապակում ենք սոխով և գազարով, իսկ հետո ավելացնում ենք սունկը, աղն ու համեմունքները։
2. Երբ միջուկը գրեթե պատրաստ է, դնում ենք մեկ ճաշի գդալ թթվասեր և խոտաբույսեր, իսկ հետո կերակուրը մի փոքր էլ կրակի վրա ենք պահում։ Դրանից հետո թողեք, որ բաղադրությունը բնականաբար սառչի։
3. Կաղապարի մեջ դրված պիտայի հացը հարած ձվով քսել և միջուկը բաժանել։
4. Կրկնեք այս քայլերը, մինչև մնա վերջին թերթիկը: Այնուհետև այն դնում ենք տորթի վրա և քսում թթվասերի բարակ շերտը։

Թխել նման ուտեստը 20-25 րոպե ջեռոցի միջին տաքացմամբ:

• մի երկու թերթ հայկական լավաշ;
• թակած միս;
• լամպ;
• սխտոր մեխակ;
• լոլիկ;
• բիբար;
• խիտ պանիր;
• ձու;
• որոշ քանակությամբ կաթ;
• մայոնեզ;
• կետչուպ;
• ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ;
• ցանկացած կանաչի;
• աղ և համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել դոնդողով պիտա կարկանդակ աղացած միսով.

1. Տապակել աղացած միսը սոխով և սխտորով, աղով և համեմել։
2. Բուլղարական պղպեղը կտրատում ենք կես օղակներով, լոլիկը կտրատում ենք, պանիրը քսում, ձիթապտուղն ու կանաչին մանր կտրատում։
3. Մայոնեզը խառնել կետչուպի հետ, իսկ առանձին ամանի մեջ հարել ձուն կաթի և համեմունքների հետ։
4. Պիտայի հացը քսում ենք մայոնեզ-լոլիկ խառնուրդով, դնում միջուկի կեսը, որը ծածկում ենք երկրորդ թերթիկով։ Մնացած մսի բաղադրությունը տարածում ենք։
5. Աշխատանքային մասը երկարությամբ ռուլետ ենք դարձնում և կլոր ձևով դնում։
6. Թեքված «երշիկի» վերևում շարել լոլիկը և բուլղարական պղպեղը, բաժանել ձիթապտուղն ու կանաչին։
7. Ճաշատեսակը լցնել ձու-կաթի խառնուրդով, շաղ տալ պանիրով ​​և ուղարկել թխելու։

Տորթը կարելի է հանել ջեռոցից, երբ մակերեսը ոսկե դարչնագույն է դառնում։

Ինձ համար բացահայտումը, որ նման կարկանդակներ կարելի է պատրաստել պիտայի հացից, արագ և հեշտ է: Հնարավորություն կա խաղալ միջուկներով՝ մսի, բանջարեղենի և նույնիսկ քաղցրավենիքի հետ։ Այսօր լավաշով կարկանդակ ունեմ աղացած միսով և կարտոֆիլով։ Հյութալի, համեղ և հագեցնող ընթրիքը միանգամայն հնարավոր է փոխարինել կաթով մատուցելու դեպքում։

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ լավաշ (2 թերթ),
• 400 գ աղացած միս,
• 150-200 գ պանիր,
• 2 լամպ
• 2 հատ. հում կարտոֆիլ,
• մայոնեզ (կամ թթվասեր) - պիտա հաց յուղելու համար,
• 3-4 ճ.գ թթվասեր
• 3 ձու,
• աղ - ըստ ճաշակի,
• բուսական յուղ - սոխը տապակելու համար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Մաքրել սոխը, կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Լցնել աղացած միսը, աղը, խառնել։
2. Կարտոֆիլը մաքրել, լցնել ջրի մեջ, որպեսզի չմուգանա։
3. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։

• Կարկանդակ հավաքելը.
• Սեղանի վրա տարածեք պիտայի հացի թերթիկները և ամբողջ մակերեսը քսեք թթվասերով կամ մայոնեզով:
• Լրացրեք սոխով աղացած միսը, հարթեցրեք մակերեսը:
• Կարտոֆիլը քերել և դնել աղացած միսի վրա։ Դուք կարող եք մի փոքր աղ, պղպեղ:
• Կարտոֆիլի վրա քերած պանիր ցանել։
• Պիտայի հացը միջուկով գրտնակել։
• Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։
• Դրեք գլանափաթեթները - կարող եք պարուրաձև գալ, եթե ձևը կլոր է: Ես ուղղանկյուն ձև ունեմ, շարել եմ։

Օգտակար խորհուրդ.

Բարի ախորժակ!!!