Երկրորդ դասընթացներ դդումի բաղադրատոմսեր. Համեղ դդումի ուտեստներ. Դդմով և խնձորով փլավ

Դդումը աշնանային ամենահրաշալի բանջարեղեններից է։ Այս նարնջագույն հրաշքից դուք կարող եք պատրաստել բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ՝ ապուրներ, հացահատիկային, խորոված, աղցաններ, տորթեր, ժելե, հյութեր, կարտոֆիլի պյուրե... Դդումը կարող է լինել կամ անկախ ուտեստ՝ թխած, խաշած, շոգեխաշած, տապակած, լցոնած. կամ կողմնակի ճաշատեսակ: Դդումը հեշտությամբ համադրվում է տարբեր մթերքների հետ։ Դդումի հյութալի միջուկը զարմանալի համ և նրբություն է հաղորդում ուտեստներին, երբ այն ավելացնում են մսի, թռչնի կամ հացահատիկի մեջ:

Դդումը եզակի է նրանով, որ այն հարուստ է կալիումով, կալցիումով, մագնեզիումով, երկաթով, պղնձով, ֆոսֆորով, կոբալտով, սիլիցիումով, բջջանյութով, պեկտինով և կարոտինով։ Նա նաև իր զինանոցում ունի B, C, E, A և PP խմբերի վիտամիններ: Դդումը շատ ցածր կալորիականություն ունի, ուստի այն իդեալական է նյութափոխանակության խանգարումներ ունեցողների և դիետա պահողների համար: Մեծ թվովԴդմի մեջ առկա պեկտինը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ խոլեստերինը, իսկ դդմի մեջ կարոտինը 2-3 անգամ ավելի շատ է, քան գազարում: Դդմի մանրաթելերը շատ նուրբ են, ուստի այն արժեքավոր դիետիկ արտադրանք է և ունի բարերար ազդեցություն մարսողական համակարգի առողջության վրա։

Դդմից ինչ-որ համեղ բան եփելու համար հարկավոր է այն ճիշտ ընտրել։ Առաջին բանը, որ պետք է ուշադրություն դարձնել դդում գնելիս, նրա գույնն է։ Օրինակ, վառ նարնջագույն բանջարեղենը իդեալական է աղանդերի համար, քանի որ դրանք ավելի քաղցր և համեղ են: Նախքան դդում գնելը, ուշադիր նայեք նրա կեղևին. այն պետք է լինի խիտ, հարթ և առանց թերությունների: Պետք չէ գնել 5 կգ-ից ավելի կշռող դդում՝ առաջնորդվելով «որքան շատ՝ այնքան լավ» սկզբունքով, քանի որ ավելի մեծ դդումները սովորաբար չոր են, թելքավոր և անհամ։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք երիտասարդ դդում ճաշ պատրաստելու համար, անհրաժեշտ չէ հեռացնել կեղևը, բայց եթե դդումը երկար ժամանակ է պահվել, ապա մաշկը կարող է կարծրանալ, և, հետևաբար, այն հեռացնելը կարող է շատ դժվար լինել։ Այս խնդիրը լուծելու համար դդումը որոշ ժամանակով տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև մաշկը այնքան փափուկ լինի, որ հանվի: Դուք կարող եք դա անել բանջարեղենը կեղևահանող սարքի միջոցով կամ նախ դդումը շերտերի կտրելով՝ յուրաքանչյուր կտորից կեղևը հեռացնելու համար: Չքաղցրած դդումն ավելի լավ է ավելացնել մսի շոգեխաշածին կամ օգտագործել որպես միջուկ սամսայի և մանտիի համար: քաղցր դդում, իր հերթին, հիանալի հիմք կհանդիսանա աղանդերի, ֆրիթերի, կարկանդակների, տորթերի և սոուսների համար: Դդմի մեջ սննդարար նյութերը հնարավորինս պահպանելու համար ավելի լավ է այն եփել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում:

Սկսենք ամենապարզից՝ թխած դդումից, որը լրացուցիչ բաղադրիչներ չի պահանջում։ Այս բաղադրատոմսը շաքար չի պարունակում, ուստի այն կարելի է համարել 100% դիետիկ։ Չնայած ցածր կալորիականությամբ, այս ուտեստը շատ հագեցած և սննդարար է, իսկ բնական քաղցրությամբ այն հարմար է մանկական սննդի համար: Թխած դդումը կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես դեսերտ, այլ նաև որպես նախաճաշ կամ խորտիկ։

Բաղադրությունը:
300 գ դդմի միջուկ
2 ճաշի գդալ մեղր
մի պտղունց աղացած դարչին,
ցանկության դեպքում պտղունց մշկընկույզ
մի քիչ կարագ։

Խոհարարություն:
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 աստիճան։ Դդումը մաքրեք կեղևից և կտրատեք միջին չափի խորանարդիկների։ Դդումի շերտերը լցնել մեղրով և դարչին ցանել, մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի պտղունց մշկընկույզ:
Թխել դդումը 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը և մատուցել տաք վիճակում։

Շատերը սովոր են մտածել, որ դդումն օգտակար է միայն դրանից քաղցր ուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են հացահատիկները, կարկանդակները և աղանդերը։ Իրականում սա մեծ թյուր կարծիք է, և հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ստուգել դա։ Մսով դդումի ճաշատեսակը կարող է գնահատվել նրանց կողմից, ովքեր հոգնել են կարտոֆիլի և մսամթերքի սովորական համադրությունից և ձգտում են ընդլայնել իրենց գաստրոնոմիական փորձը:

Բաղադրությունը:
1 կգ դդում,
200 գ խոզի միս
200 գ տավարի միս,
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
1 բաժակ ջուր
1 փունջ կանաչ սոխ
1 փունջ սամիթ,
1 փունջ մաղադանոս
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Դդումը լավ լվանալ և առանց կեղևազրկման կտրատել խորանարդի։ Դդումը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել մինչև փափկի, ապա հեռացնել կեղևը։
Միսը մանր կտրատել։ Խորը տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել միսը մինչև փափկի:
Ավելացնել ապակի տաք ջուրև սոյայի սոուս: Աղ, պղպեղ, լավ խառնել և եփ գալ ծածկով 6-7 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել դդումը եւ եփել մարմանդ կրակի վրա եւս 5-7 րոպե։
Կանաչիները մանրացնել, դրանով շաղ տալ պատրաստի ուտեստը և մատուցել։

Ամենահամեղ դդումն, իհարկե, թեթև աղանդերն են, որոնք բացահայտում են այս բանջարեղենի բնական քաղցրությունը։ Հրավիրում ենք պատրաստել դդումի ամենանուրբ նրբաբլիթները, որոնք մի բաժակ կաթի կամ թարմ եփած սուրճի ուղեկցությամբ հիանալի տարբերակ կլինեն ողջ ընտանիքի համար առողջ նախաճաշի համար։ Այս փոքրիկ «նարնջագույն արևները» կպահեն ձեզ ուտելուց հետո ժամերով հագեցած զգալ, նույնիսկ եթե կերել եք միայն մեկ չափաբաժին:

Բաղադրությունը:
300 գ դդում,
300 գ ալյուր
350 մլ կաթ
2 մեծ ձու
50 գ շաքարավազ
3 ճաշի գդալ կարագ,
2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
1/2 թեյի գդալ աղ
1,5 թեյի գդալ աղացած դարչին
3/4 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
1/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ:

Խոհարարություն:
Մեծ ամանի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը, դարչինը, կոճապղպեղը և մշկընկույզը։ Խառնուրդի կենտրոնում մեծ ջրհոր պատրաստեք։
Մեկ այլ ամանի մեջ խառնում ենք քերած դդումը, կաթը, շաքարավազը, հալած կարագը և ձվերը։ Խառնուրդը լցնել ջրհորի մեջ չոր խառնուրդի մեջ և հարել։
Նրբաբլիթները թխում ենք յուղած տապակի մեջ մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն դառնալը: Մատուցել տաք կարագով կամ մեղրով։

Դդմի շիլայի համար շատ բաղադրատոմսեր կան. սրանք շիլաներ են բրնձից, կորեկից, ձավարձից, վարսակի ալյուր, ընկույզով, մրգերով, մեղրով... Եփած շիլայի համի վրա մեծ ազդեցություն է թողնում դդմի բազմազանությունը, իսկ դդմիկը լավագույնն է այս դեպքում։ Առողջ դդմի շիլան էներգիայի և վիտամինների հիանալի աղբյուր է մեծահասակների և երեխաների համար՝ օգնելով պայքարել աշնանային բլյուզի դեմ։ Առաջարկում ենք պատրաստել ձեր սիրելի կորեկի շիլան դդմով։ Եթե ​​ձեզ չի բավականացնում քաղցրությունը, ապա շաքարավազի փոխարեն շիլային մի երկու ճաշի գդալ մեղր ավելացրեք, դա շատ ավելի օգտակար կլինի։ Ցանկության դեպքում կորեկը կարող եք փոխարինել ձավարով, եգիպտացորենի, հնդկաձավարի կամ գարու ձավարով, ինչպես նաև բրնձով։

Բաղադրությունը:
500 գ դդում,
700 մլ կաթ
2 խնձոր
1 բաժակ կորեկ
կարագ,
դարչին,
վանիլային շաքար:

Խոհարարություն:
Մաքրեք խնձորն ու դդումը կեղևից և կտրատեք խորանարդի։ Լվացեք կորեկը, մինչև ջուրը թափանցի:
Կաթսայի մեջ եռացնել կաթը, ավելացնել կորեկը և եփել 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել խնձորի և դդմի կտորներ և եփել մինչև փափկի: Եթե ​​եփելու ընթացքում շիլան շատ է թանձրանում, ավելացրեք ավելի շատ կաթ։
Պատրաստի շիլան վերցնել կրակից, ավելացնել կարագը, դարչինն ու վանիլային շաքարավազը շաղ տալ ու մատուցել։

Նույնիսկ այս բանջարեղենի ամենամոլի ատողները չեն կարողանա դիմակայել դդմի հետ նուրբ թխմանը: Դդմի անուշահոտ խմորեղեն - սիրուն ճանապարհպայծառացրեք գորշ աշնանային աշխատանքային օրերը՝ դրանք լցնելով վառ գույներով և կծու համերով: Խոնավ, մետաքսյա հյուսվածքով դդումի կարկանդակը հարուստ է համով և հիանալի համադրվում է հարած սերուցքի կամ մի գդալ պաղպաղակի հետ:

դդումի կարկանդակ

Բաղադրությունը:
500 գ դդում,
500 գ շաքարավազ
250 մլ բուսական յուղ,
4 ձու,
500 գ ալյուր
2 թեյի գդալ սոդա
1 թեյի գդալ աղացած դարչին,
1/2 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
1/2 թեյի գդալ աղ։

Խոհարարություն:
Դդումը դնել մեծ կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և հասցնել եռման աստիճանի։ Ծածկեք և եփեք 15 րոպե մինչև փափկի: Պատրաստի դդումն անցկացրեք մաղի միջով, որպեսզի խյուս ստացվի։
Մեծ ամանի մեջ խառնել դդումի խյուսը, շաքարավազը և կարագը։ Ավելացնել ձվերը և լավ խառնել։
Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել ալյուրը, սոդան, դարչինը, մշկընկույզը և աղը։ Դդմի խառնուրդին ավելացրեք չոր բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնեք։ Խմորը լցնել յուղապատ թխման տարայի մեջ։
Թխել տորթը 175 աստիճան ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։ Տորթը հովացրեք, կտոր-կտոր արեք և մատուցեք։

Նուրբ ապուրներից մինչև քաղցր աղանդեր, դդումը թույլ է տալիս պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի:
Այն կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, որպես հավելում կամ որպես հիմնական ուտեստ։ Դդումը լավ է աղցանների, ապուրների, ձավարեղենի, կաթսաների, շոգեխաշածների, փլավի, կարրիի և կարկանդակների մեջ. այս դեպքում հարց չի առաջանում, թե դդումից ինչ համեղ պատրաստել։ Զինվեք մեր բաղադրատոմսերով և գնացեք խոհանոց։

Դդմի և դդումի բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերը վաղուց և ամուր կերպով մտել են ինչպես ռուսական խոհանոց, այնպես էլ խոհանոցներ: տարբեր ժողովուրդներխաղաղություն. Դդումը նման ժողովրդականություն է ձեռք բերել իր էժանության, մատչելիության և գերազանց համի շնորհիվ։ Դդումը տապակվում է, թխում, լցոնում, պատրաստում են թեթև ու առողջարար։ դիետիկ ապուրներ, դդմից մուրաբա են պատրաստում եւ այլն։ Մի խոսքով, ձեր սեղանին դրված դդմով ուտեստները ձեր առողջության բանալին են, ուստի անպայման ներառեք դդումը ձեր սննդակարգում: Եվ այս դժվարին գործում ձեզ օգնելու համար ես այստեղ հավաքել եմ ամենասիրված, լավագույն դդմի բաղադրատոմսերը։ Պատրաստվեք առողջությանը և եղեք առողջ:

• Ամենահամեղ դդումը միջին չափի կլոր դդումն է՝ 3-4 կգ քաշով։
• Դդմով այս կամ այն ​​կերակուրը պատրաստելուց առաջ դդումը նախ լավ լվանում են, կիսով չափ կտրում ու սերմերը հանում։
• Դդումը խիտ կեղևից մաքրելու համար դդումը նախ կտրատում են 4-5 սմ հաստությամբ շերտերի, և միայն դրանից հետո առանց մեծ ջանքերի կեղևը կտրում են։ Մաքրված դդումի շերտերը կտրվում են ավելի փոքր կտորներով, կախված բաղադրատոմսից:
• Աղի ուտեստների համար դդումը մոտ կես ժամ եփում են թույլ աղած ջրի մեջ։ Եփելու ժամանակը կախված է դդումի տեսակից և կտորների չափից։
• Շոգեխաշած դդումն ավելի շատ վիտամիններ և սննդարար նյութեր է պահպանում: Ընդ որում, եփելու այս եղանակով այն ավելի փափուկ է ստացվում։
• Եփած դդումը սովորաբար օգտագործում են սերուցքային ապուրների, թխելու, ինչպես նաև դդմով մանկական ուտեստներ պատրաստելու համար։
• Եփած կամ թխած դդումը իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ է գրեթե ցանկացած մսի համար, այս պարզ բանջարեղենը, ավելի ճիշտ՝ հատապտուղը, օգնում է կլանել ծանր մսամթերքը:
• Առաջին կամ երկրորդ ճաշատեսակները դդմով (աղած) պատրաստելու համար սովորաբար դնում են շատ համեմունքներ։ Դդումը շատ լավ է ներդաշնակվում այնպիսի համեմունքների հետ, ինչպիսիք են սև պղպեղը, մշկընկույզը, սունելի գայլուկը:
• Դդմից պատրաստում է շատ համեղ դիետիկ մուրաբա, որն օգնում է այրել կալորիաները։

ԴԻՏԵՔ ՏԵՍԱՆՅՈՒԹՆԵՐԸ

սենդվիչներ աղցաններ առաջին ուտեստներ հիմնական ուտեստներ սոուսներ խմոր աղանդեր խմիչքներ կարված մուրաբաներ քայլ առ քայլ դիետա արագ խորհուրդներ

Նուրբ և հյութալի տնական կոտլետներ՝ պարզ բաղադրատոմս

Շոռակարկանդակ առանց թխելու

Այս ապրանքին ավելացրեք բանջարեղեն - հիանալի կստացվի բանջարեղենային աղցան, միրգ՝ քաղցր մրգային աղանդեր, ալյուր և ձու՝ հրուշակեղենի խմոր, միս՝ տապակած կամ շոգեխաշած։ Այո, նա այդպիսին է: Ի՜նչ յուրօրինակ և առողջարար ուտեստներ կարելի է պատրաստել այս ապրանքից։ Մեկ դդմի շիլայի վրա աշխարհը, անշուշտ, սեպի պես չմիացավ:

Երբ սեզոնը եռում է, և դուք պարզապես հոգնել եք տարբերակներ փնտրելուց, թե ինչ անել բերքի հետ, օգտագործեք մեր փոքրիկ հուշումը. Ոչ ձանձրալի գաղափարները կհուշեն և ցույց կտան, թե ինչպես դդումը դարձնել սեղանի թագուհի:

Տապակած դդում

Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց ես երբեք չեմ պատրաստել դդումով որպես բաղադրիչներից մեկը: Հիմա կա նման հնարավորություն!

Բաղադրիչներ

• 0,4 կգ դդում
• 0,4 կգ խոզի միս
• 4 կարտոֆիլ
• 3 արվեստ. լ. բուսական յուղ
• Պղպեղի հատիկներ, աղ, դափնու տերեւ ըստ ճաշակի
• Ռեհան

Խոհարարություն

1. Մաքրեք ձեր բանջարեղենը: Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ:
2. Միսը մանր կտրատել։
3. Խորը տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Խոզի միսն ուղարկեք այնտեղ: Անպայման աղ ավելացրե՛ք։
4. Երբ միսը մի փոքր կարմրել է, մսի մեջ ավելացնել բանջարեղենը։ Խառնել և սպասել 2 րոպե։ Ավելացնել մի քիչ ջուր և չմոռանալ ավելացնել պղպեղ և դափնու տերեւ։
5. Ծածկեք ամեն ինչ կափարիչով: Եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև ամբողջովին եփվի։
6. Պատրաստ լինելուց հետո շաղ տալ տապակած տապակի վրա։

Մինչ լոլիկը, սմբուկը և պղպեղը եռում են և կորցնում իրենց տեսքը, դդումը մնում է նույնքան գեղեցիկ և պայծառ. Եվ որքան համեղ է այն դառնում:

դդում մեղրով

Շատ օրիգինալ բաղադրատոմս . Դդում երբևէ տապակե՞լ եք: Դուք նրան հետ խորովե՞լ եք: Այն ոչ միայն արժե պատրաստել... Արժե ընկերներին պատմել նման հյուրասիրության մասին։

Բաղադրիչներ

• 0,5 կգ դդում
• 1 փ. լ. մեղր
• 1 ատամ սխտոր
• 30 գ կարագ
• 1 ճյուղ խնկունի
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն

1. Լվանալ դդումը։ Մի մաքրեք բանջարեղենը: Կտրեք այն մեծ կտորներով:
2. Հալեցնել թավայի մեջ։ Բանջարեղենի կտորները ուղարկեք տապակելու։ Դրանց վրա ավելացրեք խնկունի և աղացած սխտոր։
3. Տապակել դդումը 7 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել մեղրը։ Շարունակեք տապակել, մինչև մեղրը կարամելանա։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։

Համեղ և քաղցր- ինչ - որ դու ցանկանում ես. Եվ դա նաև շատ օրիգինալ է: Մտածեք հյուրերին և ընտանիքին ծառայելու և բուժելու մասին: Այս բաղադրիչները կազմում են 2 չափաբաժին։

Դդում կաթնաշոռով

Նախ անհրաժեշտ է, իսկ հետո մատուցեք այն կաթնաշոռի և թակած մաղադանոսի հետ կամ միայն մի քանի ճյուղ կանաչի, եթե ցանկանում եք: զարդարել ուտեստը.

Բաղադրիչներ

• 0,3 կգ դդում
• 20 գ կարագ
• 300 գ կաթնաշոռ
• 2 ճ.գ. լ. ջուր
• Դարչին, մաղադանոս, աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն

1. Լվացեք բանջարեղենը, մաքրեք այն: Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Վերցրեք կաթսա: Դրա մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Դդումը լցնել տարայի մեջ։ Չմոռանաք ավելացնել աղ, շաքար և նաև դարչին։
3. Ավելացնել 2 ճ.գ. լ. ջուր և եփ գալ 5 րոպե։
4. Բանջարեղենը փափկելուց հետո կաթսան կրակից հանել։ Սպասեք, որ շոգեխաշած դդումը սառչի։ Այնուհետև մատուցեք այն կաթնաշոռի և խոտաբույսերի հետ։

Մեկ ուրիշն է լավ տարբերակդդումի աղանդեր. Կաթնաշոռը կարելի է մատուցել առանց սոուսների։ Թեթևակի թթու կաթնամթերք, քաղցր դդում. ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել:

Պանրով թխած դդում

Եվ կրկին բաղադրատոմսը 2 չափաբաժնի համար։ Պանիրն ու ֆրանսիական մանանեխը ուտեստը կդարձնեն հատկապես համեղ։ Եվ ձեզ միս պետք չէ:

Բաղադրիչներ

• 0,5 կգ դդում
• 100 գ
• 1 փ. լ. բուսական յուղ
• 2 ատամ սխտոր
• 2 ճ.գ. լ. ֆրանսիական մանանեխ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն

1. Լվացեք բանջարեղենը: Հեռացրեք կեղևը: Կտրեք դդումը բավականաչափ մեծ խորանարդի մեջ և ուղարկեք ամանի մեջ:
2. Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Խառնել ամեն ինչ, ապա ավելացնել ավելին: Եվ նորից խառնել։
3. Վերցրեք թխելու ուտեստ: Պատրաստի բանջարեղենը լցնել դրա մեջ: Լրացրեք աղացած սխտորը, ֆրանսիական մանանեխը և քերած պանիրը։
4. Ջեռոցի ջերմաստիճանը դրեք 180°C։ Դդմի հետ ձևը ուղարկեք այնտեղ 25 րոպե: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք ճաշատեսակը ցանել մանրացված մաղադանոսով։

Այժմ հայտնի է թխելու համար բանջարեղեն և միս պանրի կեղևի տակ. Նման վերալիցքով դդումը նորություն է։ Այդ իսկ պատճառով արժե փորձել։

դդումի ֆրիթեր

Շատերը մանկուց սիրում են նրբաբլիթներ՝ փարթամ, դեռ տաք, ջեմով կամ մեղրով... Այսպիսով, դրանք կարելի է պատրաստել դդումից.

Բաղադրիչներ

• 200 գ դդում
• 3 արվեստ. լ. ցորենի ալյուր
• 100 գ թթվասեր
• 1 փ. լ. Սահարա
• 1 ձու
• 1/4 թ/գդ
• 5 գ վանիլային շաքար
• Բուսական յուղ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն

1. Լվացեք բանջարեղենը: Մաքրել այն: Քերել մանր քերիչով։
2. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել ու մեջը լցնել քերած դդումը։ Հասցրեք եռման աստիճանի և սպասեք ևս 5 րոպե։
3. Քամեք հեղուկը, իսկ եփած բանջարեղենը բլենդերով կտրատեք։
4. Միավորել դդումի մրգահյութը մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ և.
5. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել նրբաբլիթները։

Պատրաստի աղանդեր կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով. Խմորի մեջ շաքարավազը շատ քիչ է, բայց դդումի շնորհիվ նրբաբլիթները բավականին քաղցր են։ Եթե ​​դուք իսկական քաղցրահամ եք, կերեք մեղրով։

Շատ խիտ. Նրանք պահվում են ամբողջ ձմռանը, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք կրկին ու կրկին վերադառնալ այս բաղադրատոմսերին: Այսօր՝ կաթսա, վաղը՝ տապակած, իսկ հիմնական ճաշերի միջև՝ բլիթներ և շոգեխաշած քաղցր բանջարեղեն՝ կաթնաշոռով։ Դիվերսիֆիկացրեք ձեր ճաշացանկըև պատմիր ընկերներիդ, թե ինչպես դա անել առանց շատ ծախսերի:

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ: Այսօր մենք կիմանանք, թե ինչ կարելի է պատրաստել դդումից, շատ բան է ստացվում, դուք նույնիսկ չեք էլ կասկածում, թե դրանք ինչ լավ բաներ են։

Ձմեռային ցրտերն ու ցուրտը մոտենում են, երբ բոլոր մահճակալները դատարկ են, իսկ այգին կծածկվի ձյունով։ Վիտամիններով աղքատ ժամանակաշրջանի իսկական փրկիչը դդումն է, որը կարելի է պահել ամբողջ ձմեռ՝ պահպանելով իր արևոտ գույնը, բույրը, համը և հարուստ բաղադրությունը։

Ինչ պատրաստել դդումով. Այս հոդվածում դուք կգտնեք համեղ բաղադրատոմսերյուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Դդումն այն ապրանքներից է, որը կարելի է ավելացնել բոլոր ճաշատեսակներին։ Պտղի բազմակողմանիությունն այն է, որ այն լավ է և՛ ապուրի, և՛ շիլաների, և՛ աղանդերի մեջ:

Ինքնին արտադրանքն այնպիսին է, որ երբ ավելացվում է համով կամ հոտով ուժեղ բաղադրիչներով, դդումը ձեռք է բերում հավելումների համ: Ծառայում է որպես ֆոն, որի վրա ցանկացած բաղադրիչ լավ տեսք ունի: Այս հատկությունն օգտագործվում է բոլոր բաղադրատոմսերը կազմելիս։

Ինչպես որոշել հասունությունը

Դդումը պատկանում է արտադրանքին երկարաժամկետ պահեստավորում. Եթե ​​նույնիսկ այն հասուն վիճակում չպոկվի, սարսափելի բան չի լինի։ Ապրանքը հեշտությամբ հասունանում է տանը: Բայց հողամասի սեփականատերերի համար օգտակար է հետևյալ տեղեկատվությունը, թե ինչպես պարզել, թե արդյոք դդումը հասունացել է այգում, ժամանակն է այն տեղափոխել պահեստավորման տարածք.

• Հասուն արտադրանքն ունի կոշտ կեղև, այնպես որ դուք չեք կարող սուր առարկայի հետքեր թողնել դրա մակերեսին:
• Դդմի որոշ տեսակներ, հասունանալուց հետո, պատվում են անսովոր բնորոշ ծաղկով, որի առկայությամբ կարելի է դատել հասունության մասին։
• Հասած պտղի ցողունը չորանում է, այն հեշտ է կոտրել՝ պարզապես դդումը շարժելով։
• Բուշի տերևները հասունացած արտադրանքով դառնում են անտարբեր և չոր:
• Հասունացման պահին դդումն ավելի պայծառ ու գունեղ է դառնում։

Ինչպես ընտրել - պարզվեց, ժամանակն է եփել:

Ապուրի խյուս սերուցքով

Պյուրեով ապուրները անսովոր համեղ ու պարզ դիետիկ ուտեստներ են։ Գաղտնիքը պարզ է՝ նախ արտադրանքը եփում են, հետո աղացնում։ Պատրաստման կարգը հետևյալն է.

• Վերցրեք մի դդում, մի քիչ գազար և սոխ: Կեղևը հանել, մանր կտրատել։ Տապակը տաքացնել, ավելացնել բուսայուղ, դնել բանջարեղենը և տապակել։
• Վերցրեք մի կաթսա, լցնել ջուր: Տեղադրել բանջարեղեն, մանրացված կոճապղպեղ: Աղ. Եռակցման արտադրանք.
• Բանջարեղենը բլենդերով մանրացրեք։ Մատուցել գեղեցիկ ափսեի վրա։ Լցնել նարնջի կրեմ ապուրի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ կրեմ: Վերևում շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերը: Ձեր վիտամինների պահեստը պատրաստ է։

Ապրանքների ցանկը ենթակա է փոփոխման։ Փորձեք ավելացնել կարտոֆիլ, նեխուր, մի քիչ փորձեք ձեր սիրելի համեմունքներով։ Նրանք ձեզ յուրահատուկ համ կպարգևեն։

դդումի կարկանդակ

Պատրաստման և բաղադրիչների քանակի առումով պարզ դդմիկով կարկանդակն ի վիճակի է հաստատակամ թերահավատներին ապացուցել, որ դդումը կարող է լինել համեղ և բուրավետ: Օգտվեք հնարավորությունից, փորձեք այն և հասկացեք, թե որքան համեղ է այս աղանդերը, օգտակար բոլոր առումներով։ Եփելիս ցածր յուղայնությամբ խմորեղենի սիրահարները կարող են կիսով չափ կրճատել կարագի պարունակությունը։

• Թեստի համար անհրաժեշտ կլինի 300 գ դդում, նախ քերեք այն։ Հյութը քամեք ու խմեք՝ լավ է։
• 150 գ շաքարավազը, 100 գ կարագը խառնել, հարել 3 ձվի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ: Խմորին ավելացրեք մեկ կիտրոնի կեղև, դդում և մեկ բաժակ ալյուր։
• Մեկ թեյի գդալ սոդան հանգցնում ենք քառորդ բաժակ կիտրոնի հյութի մեջ, լցնում խմորի մեջ։ Լավ խառնել։
• Թխելու թերթիկը քսել մի քիչ կարագով։ Դրեք կարկանդակը: Եփել 180 աստիճանով մոտ 35 րոպե։ Կենտրոնացեք փայտե փայտի վրա արտադրանքի պատրաստվածության վրա:

Գիտակները նշում են, որ այս տորթը հատկապես տարածված է մեր պաշտպանների՝ տղամարդկանց շրջանում։

Դուք կստանաք դեսերտի ցնցող տեսք, համ և հոտ, եթե փորձեք դդմով մաննիկ պատրաստել վերը նշված բաղադրատոմսով։ Մի բաժակ ձավարը և կեֆիրը խառնեք, թող հացահատիկը կես ժամ ներծծի խոնավությունը։ Այս պահին կատարեք թեստը.

1. Դդումը պատրաստել մանանայի համար, անհրաժեշտ է 300 գրամ քերած մթերք։ Կեղևը կտրատել և մանր կտրատել։ Սա կարևոր է, աղանդերի մեջ արտադրանքի կտորները նման կլինեն չամիչին չափսերով փոքր գեղեցիկ բծերի։
2. Ավելացնել մի թեյի գդալ խմորի սոդա և հարել։ Լցնել մի բաժակ շաքարավազ և 100 գ կարագ՝ նախապես հալած։ Բաղադրիչները նորից խառնել։
3. Կամաց-կամաց ներմուծեք մի բաժակ ալյուր և մի քիչ դարչին, քրքում, կոճապղպեղ, ընդամենը մի քիչ վանիլին: Մի քիչ աղ, դրեք մի բաժակ շոգեխաշած չամիչ։
4. Մանանան դնել յուղոտ ձևի մեջ։ Որպեսզի պատրաստ դառնա, մոտ մեկ ժամ պահել 180 աստիճան տաքությամբ ջեռոցում։
5. Պատրաստի աղանդերը հանում ենք ջեռոցից, զգուշորեն շրջում հարթ ափսեի վրա։ Վերևը ծածկեք խոնավ թղթե սրբիչով: Մի քանի րոպե անց մաննիկը կտեղափոխվի կաղապարից:

Դեսերտը մատուցել թեյի հետ։ Նա պատրաստ է։

Խնձորով թխած դդում

Հեշտ բաղադրատոմսով պատրաստված խնձորով դդումը կարող է զարմացնել։ Շաքարից բացի այլ բան պետք չէ։

Դդմի վրայից հանել կեղևը և կտրատել փոքր կտորներով։ Մաքրել խնձորները և կտրատել շերտերով: Սնունդը խառնել և ավելացնել շաքարավազը։ Կես կիլոգրամ դդում և խնձոր թխելու համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ շաքարավազ։

Հանեք սկուտեղը: Ծածկեք փայլաթիթեղի մեծ կտորով, դրա չափը պետք է թույլ տա փաթաթել բոլոր ապրանքները ներքևից և վերևից: Փայլաթիթեղի ծայրերը ծալեք։ Լցնել բոլոր բաղադրիչները։

Ծածկեք փայլաթիթեղով և զգուշորեն փակեք ծայրերը։ Որպեսզի դդումը թխվի, ուտեստը 20 րոպե պահել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մատուցելիս սեղանին կարող եք ընկույզ ցանել։ Դդում խնձորով - պատասխանը այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել պտուղը արագ և համեղ:

Ինչպես պատրաստել շիլա

Դդմի շիլա պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Արտադրանքը կարող եք եփել հացահատիկի հետ միասին՝ կտորներ ավելացնել շիլայի մեջ, ամեն ինչ հարել միատարր զանգվածի մեջ։ Դուք կարող եք ինքնուրույն շիլա պատրաստել դեղին գեղեցկությունից, որը մենք ձեզ հետ կանենք։

Փորձեք ամենահեշտ բաղադրատոմսը.

1. 250 գ դդումը մաքրել և մանր կտրատել։
2. Եռացնել կես բաժակ կաթ։ Ավելացնել կտրատած միջուկը, ավելացնել թեյի գդալի մեկ երրորդը դարչին, ավելացնել շաքարավազն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։
3. Խառնել, շարունակել եփել, կրակն իջեցնել։ Չմոռանաք խառնել։ Հենց որ այն փափուկ դառնա, ավելացնել կարագը և անջատել շիլան։

Գնա կարդա.

Դդումով և կորեկով շիլա, բաղադրատոմս

Դդմով և կորեկով համեղ շիլա ստանալու համար փորձեք դրան ավելացնել չրեր, սալորաչիր և ծիրանի չիր։ Այս համեղ ուտեստներից երբեք շատ չեն լինում, եթե նույնիսկ 300 գրամ ավելացնեք, շիլան չեք փչացնի։

Պտուղից հանել կեղևը, կտրատել փոքր խորանարդի։ Ձեզ անհրաժեշտ է 400 գր արտադրանք։ Եփել այս հերթականությամբ.

1. Եռացնել կես լիտր կաթ։ Դդումը, շաքարավազը դնել, աղ ավելացնել։ Շարունակեք պատրաստել:
2. 10 րոպե հետո շիլայի մեջ լցնել մեկ բաժակ կորեկ, լավ խառնել և շարունակել եփելը մինչև եփվի ևս կես ժամ։ Ստացված արտադրանքին ավելացրեք կարագ և շոգեխաշած չոր մրգեր։

Տեսանյութ - դդմի շիլա կորեկով դանդաղ կաթսայում

Բրնձի շիլա դդումով կաթի մեջ

Պատրաստեք պտուղը, դրա համար կտրեք կեղևը և կտրեք փոքր կտորներով: Դուք պետք է ունենաք 400 գրամ թակած արտադրանք: Մի բաժակ բրինձը լավ ողողեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի։

Դդումը դնել կաթսայի մեջ, լցնել կես լիտր կաթ։ Եռացնել 10 րոպե և ավելացնել բրինձը։ Տապակը փակել կափարիչով, կրակն իջեցնել ու քառորդ ժամ շարունակել եփել։ Պատրաստի շիլան ավելացնել կարագ։

Դդմի աղցան հավով

Դդումը հիանալի կերպով համակցված է բոլոր մթերքների հետ և կարելի է պատրաստել համակցված ինչպես մրգերի, այնպես էլ մսի հետ։ Մսային աղցանների համար դդումը եփում են, հում դդումն օգտագործում են բանջարեղենի և մրգերի հետ միասին։

Բուսական յուղը հաճախ օգտագործվում է որպես սոուս: Հազվադեպ թթվասեր կամ մայոնեզ: Շատերը նախընտրում են մածունի սոուսներ:

Ամեն ինչ պարզ է բանջարեղենի աղցանների հետ: Մանրացրեք ձեր սիրելի կերակուրները, մաշված դդում: Մի քիչ աղ և պղպեղ, կիտրոնի հյութ և ձեթ, եթե պատրաստում ենք բանջարեղենային աղցան։ Մրգերի համար՝ համեմունքներ, մեղր, կիտրոնի հյութշաքարավազով։

Ինչպե՞ս եք պատրաստում մսով աղցան: Ավելի մանրամասն:

1. Պտղից կտրատել կեղևը, մանր կտրատել, եռացնել և հովացնել։
2. Եփել ճակնդեղը և կտրատել շերտերով։
3. Եփած հավը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը, ավելացնել սալորաչիրը, համեմել մայոնեզով։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 300 գրամ դդում, 200 գրամ հավի միս և 100 գրամ ճակնդեղ։

Տապակի պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի նույն քանակությամբ դդում, կաթնաշոռ և կաթ։ Բաղադրատոմսը տրվում է յուրաքանչյուր ապրանքից 200 գրամի չափով։ Պահպանեք հետևյալ կարգը.

• Դդմի կեղևը կտրատել, կտրատել, եռացնել և մանրացնել համասեռ զանգվածի։
• Սեմոլինայի շիլան կաթից եփել երկու ճաշի գդալ ձավարով։
• Կաթնաշոռը, դդմի խյուսն ու շիլան խառնում ենք։ Լցնել կարագ - 20 գր.
• Ձվի մեջ մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարեք բլենդերի մեջ։ Խառնել մթերքների հետ։
• Սնունդը տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ։ Եփել ջեռոցում 40 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ամեն ինչ, կաթնաշոռի կաթսայով, դուք դա արեցիք:

Մթերքի 400 գ-ին անհրաժեշտ է ավելացնել 2 ձու և 5 ճաշի գդալ ալյուր։

Դդմի կեղևը կտրատել, քերել։ Ավելացնել ձուն, ալյուրը, աղը, վանիլային շաքարավազը, մշկընկույզը։

Տաքացնել տապակը, լցնել բուսայուղ։ Խմորը դնել փոքր կղզիների մեջ։ Տապակել մինչև պատրաստ:

Այս վառ հյութալի «արևոտ» բանջարեղենը միավորում է բազմաթիվ առավելություններ. Զարմանալիորեն համեղ, առողջարար և էժան միրգ է։ Հետեւաբար, այն անպայման պետք է ներառվի ձեր ճաշացանկում։ Հաջորդիվ անմիջապես հրապարակվեցին 20 բաղադրատոմսեր լավագույն դդումով ուտեստների համար։

Ջեռոցում շատ համեղ դդմիկ ուտեստներ են պատրաստվում։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ընտրել համապատասխան հարմար ձևը:

դդումի կաթսա

Բաղադրությունը՝ 2 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարավազ, նույնքան ձավար, 230 գ կաթնաշոռ և դդում, միջին չափի ամորձի, 4 ճ.գ. ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, մի մեծ պտղունց թխում փոշի:

1. Ձուն հարում են ավազով և միացնում ձավարի հետ։
2. Զանգվածին ավելացնում են քերած բանջարեղենը և կաթնաշոռի պյուրեը։
3. Հաջորդը գալիս է թխում փոշի և թթվասեր:
4. Լավ խառնված բաղադրիչները դրվում են յուղացված ձևով:

Ճաշատեսակը եփում է ջեռոցում 15-17 րոպե։

դդումի կարկանդակ

Բաղադրությունը՝ 620 գ դդում, քաղցր և թթու խնձոր, 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, մի պտղունց դարչին, 320 գ հատիկավոր շաքար, 560 գ ցորենի ալյուր, մի տուփ յուղոտ կարագ, 6 հավի ձու։

1. Յուղը քսում են ավազով և հում ձվով։
2. Բանջարեղենն ու միրգը քսում են միջին քերիչով, խառնուրդին ավելացնում առաջին քայլից։
3. Որպես այլընտրանք, խմորին ավելացվում են բաղադրատոմսում նշված այլ բաղադրիչներ: Ալյուրը փխրեցուցիչով նախապես մաղված է։
4. Զանգվածը լցնում ենք մագաղաթով պատված ձեւի մեջ։

Թխում ենք ջեռոցում 60-70 րոպե։

Վարսակի ալյուր դդմի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը՝ 70գ վարսակի ալյուր, 220գ թարմ դդմի միջուկ, 80գ. սպիտակ շաքարավազ, 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 190 գ բարձր կարգի ալյուր, 135 մլ ցանկացած բուսական յուղ, մի պտղունց աղ։

1. Դդմի կտորները եփում են մինչև փափկի, ապա խյուսում։
2. Վարսակի ալյուրը տապակվում է չոր տապակի մեջ 8-9 րոպե։
3. Առաջին երկու քայլերից բաղադրիչները խառնվում են։ Նրանք ավելացնում են բաղադրատոմսի մնացած բաղադրիչները։
4. Վերջում մեջը լցնում ենք փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։
5. Թխուկները ձևավորվում են ցանկացած հարմար եղանակով։ Ամենահեշտ ձևը այն խմորի տոպրակից մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա դնելն է:

Նուրբը թխվում է 15-17 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Քաղցր թխած դդում

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ շատ հասած քաղցր բանջարեղեն, ամբողջական կիտրոն, 30-40 գ շագանակագույն շաքարավազ, 2 թեյի գդալ աղացած դարչին։

1. Դդմի միջուկը կտրատում ենք խորանարդի (հաստությունը՝ մոտ 0,7 սմ)։
2. Կտորները լցնում են կիտրոնի հյութով, շաղ տալով բաղադրատոմսի չոր բաղադրիչների խառնուրդով:

180-190 աստիճանի դեպքում ճաշատեսակը թխվում է կես ժամից մի փոքր պակաս։

դդումի բլիթներ

Բաղադրությունը՝ 230 գ բանջարեղենի միջուկ, 2 ճ.գ. գդալներ հատիկավոր շաքարավազ, մի բաժակ ճարպային մածուն, 2 ամորձի, 2 ճ.գ. բարձր կարգի ալյուր, մի պտղունց աղ, ½ թեյի գդալ սոդա, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ:

1. Դդմի միջուկը եփում են մինչև փափկի և տրորվի։
2. Բանջարեղենին ավելացնում են տաք կեֆիր և ձու։
3. Բաղադրիչները խառնելուց հետո բաղադրատոմսից մնացած բոլոր մթերքները ավելացվում են դրանց։
4. Յուղը լցնում են խմորի մեջ վերջինը։

Նրբաբլիթները թխում են յուղապատ թավայի մեջ, ինչպես սովորական նրբաբլիթները։

Տնական շողոքորթ դդում

Բաղադրությունը՝ մեկ կիլոգրամ դդմի միջուկ, մեկ ամբողջական կիտրոն, 240-270 գ հատիկավոր շաքար, շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի։

1. Դդումը կտրատում են խորանարդի, կիտրոնը՝ բարակ։
2. Պատրաստի արտադրանքները շերտերով դրվում են մեծ կաթսայի մեջ և ցրվում ավազով:
3. Նախ, բանջարեղենը թողնում են մի քանի ժամ, որպեսզի այն սկսի հյութը:
4. Այնուհետեւ զանգվածը գնում է կրակի մոտ։ Եռալուց հետո եփում են 7-8 րոպե։
5. Օշարակը քամում են, իսկ դդմի կտորները չորացնում են 80 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 4-5 ժամ։

Պատրաստի շողոքորթ մրգերը ցրվում են փոշիով։

Դդմի բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար

Սեղանի ամենօրյա հյուրերը կարող են դառնալ դդմով համեղ ուտեստները։

Այս բանջարեղենից դուք կարող եք պատրաստել առատ ապուր կամ պատրաստել օրիգինալ աղցան խորտիկի համար:

Ապուրի խյուս

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ բանջարեղենի միջուկ առանց սերմերի, կես լիտր հավի արգանակ, մի պտղունց կարրի փոշի, կերակրի աղ, մի կտոր որակյալ կարագ, մի սոխ։

1. Սոխի խորանարդները տապակվում են կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Հաջորդը նրանց ուղարկվում են դդումի և կարիի փոքր կտորներ։ Զանգվածը տապակվում է ևս մի երկու րոպե և տեղափոխվում թավայի մեջ։
3. Արգանակը լցնում են տարայի մեջ և աղ են լցնում։ Համտեսելու համար կարող եք մի քիչ էլ ջուր ավելացնել։
4. Ապուրը եփում է 17-20 րոպե։

Պատրաստի կերակուրը պյուրեացվում է բլենդերով։

Բանջարեղենով շոգեխաշած դդում

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ դդմի միջուկ, սոխ, բուլղարական պղպեղ, գազար, 2 լոլիկ, մանր ցուկկինի, աղ, 1 ճ.գ. մի գդալ կիտրոնի հյութ, սխտոր ըստ ճաշակի, մի պտղունց շաքարավազ, ցանկացած համեմունք:

1. Թավայի մեջ մանր կտրատած սոխն ու գազարը նախ տապակվում են ճարպի մեջ։ Բանջարեղենը անմիջապես աղում են և քաղցրացնում:
2. 6-7 րոպե անց դդումի և ցուկկինի խորանարդները ուղարկվում են թավայի մեջ։
3. Այնուհետև տարայի մեջ ավելացվում են պղպեղի կտորներ և լոլիկի կտորներ:
4. Միասին բանջարեղենը շոգեխաշում են կափարիչի տակ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա և բոլոր բաղադրիչները փափկեն։

Արդեն պատրաստված ուտեստին ավելացնում են կիտրոնի հյութ, մանրացված սխտոր և համեմունքներ։

դդումի կեքսեր

Բաղադրությունը՝ 370 գ թարմ դդում, 230 գ բարձրորակ ալյուր, հավի ձու, 80 մլ զտված ձեթ, մի բաժակ հատիկավոր շաքար, մի պտղունց աղացած դարչին և աղ, 6 գ փխրեցուցիչ, 60 մլ լիարժեք կաթ։

1. Դդմի կտորները եփում են մինչև փափկի և տրորվեն։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են կարագ, կաթ, ձու։ Միասին բաղադրիչները կրկին մշակվում են բլենդերի միջոցով։
2. Մնում է խառնուրդի մեջ լցնել բոլոր չոր բաղադրիչները։
3. Խառնելուց հետո խմորը լցնում են կաղապարների մեջ։

Cupcakes-ը թխվում է 17-20 րոպե ջեռոցում շատ բարձր ջերմաստիճանում։

Դդմի տաք աղցան բեկոնով և ռուկոլայով

Բաղադրությունը՝ մեկ կիլոգրամ դդմի միջուկ, 5 ճ.գ. ճաշի գդալ սոյայի սոուս եւ նույնքան բուսական յուղ, մի փունջ ռուկոլա, մի բուռ առանց կորիզների ձիթապտուղ, 2 ճ.գ. գդալներ հեղուկ մեղր եւ 4 ճ.գ. գդալներ սպիտակ գինու քացախ, 3 կարմիր սոխ, 130 գ բեկոն։

1. Դդումը կտրատում են խորանարդի մեջ և լցնում մանր կտրատած սոխի մարինադով (1 հատ), սոյայի սոուսով, մեղրով և կես ձեթով։ Այս տեսքով բաղադրիչները թխում են կես ժամ շատ տաք ջեռոցում։
2. Բեկոնի շերտերը տապակվում են մինչև փխրուն:
3. Մնացած սոխը կտրատում ենք բարակ կես օղակների։ Ռուկոլան պատռված է ձեռքով։
4. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները դրված են աղցանների ամանի մեջ: Այնտեղ են ուղարկվում նաև ձիթապտղի կեսերը։

Նախուտեստը հագցված է մնացած յուղի սոուսով, քացախով և աղով։

Դդմից ուտեստներ դանդաղ կաթսայում

Անգամ «խելացի կաթսայի» մեջ կարող եք զարմանալի ուտեստներ պատրաստել խնդրո առարկա բանջարեղենից։ Լավագույն բաղադրատոմսերԴդումի ուտեստները դանդաղ կաթսայում ներկայացված են ստորև.

Չորացրած մրգերով շոգեխաշած դդում

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ դդմի միջուկ, 60 գ կարագ, մեղր՝ ըստ ճաշակի, չամիչի, չորացրած ծիրանի և սալորաչրի խառնուրդ։

1. Չորերը նախ լավ լվանում են ջրով և եփում 6-7 րոպե։
2. «Խելացի թավայի» (հալած կարագով քսած) ամանի մեջ շարված են մաքրած դդումի կտորներ։
3. Այնտեղ ուղարկվում են նաեւ պատրաստի չրեր։ Բաղադրիչները մեղրով ցողում են ըստ ճաշակի։ Մեղվաբուծական արտադրանքի փոխարեն կարող եք օգտագործել շաքարավազ։

Շոգեխաշման ծրագրում 50-60 րոպեով պատրաստում են առողջարար դելիկատես։

Գարի շիլա դդումով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը՝ 160 գ գարի, 420 գ բանջարեղենի միջուկ, 380 մլ ֆիլտրացված ջուր, քարի աղ՝ ըստ ճաշակի։

1. Լվացվեցին հացահատիկները սառը ջուրթողել է ամբողջ գիշեր:
2. Առավոտյան գարին տեղափոխում են «խելացի թավայի» ամանի մեջ։ Այնտեղ են ուղարկվում նաեւ դդումի խորանարդիկները։
3. Ապրանքները աղում են ըստ ճաշակի և լցնում ջրով:

Շիլան պատրաստվում է համապատասխան ծրագրով 35-45 րոպե։

Եփած ծովախեցգետին դդումի մեջ

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ դդում, 320 գ մանր ծովախեցգետին, չիլի պղպեղ, սոխ, 1 սմ կոճապղպեղի արմատ, սխտոր՝ ըստ ճաշակի, 1,5 բաժակ ֆիլտրացված ջուր, աղ, մի պտղունց զիրա և քրքում, մի քիչ բանջարեղեն։ յուղ.

1. Նախ, մանրացված սխտորը, քերած կոճապղպեղը և համեմունքները յուղով տապակվում են համապատասխան ռեժիմով։ Մի քանի րոպե անց դդումի խորանարդները, կեղևավորված ծովախեցգետինները և պղպեղի փոքր կտորները դրվում են բուրավետ զանգվածի մեջ:
2. Ապրանքները լցված են ջրով, աղած:

Թխելու ռեժիմում ուտեստը եփում է 40-45 րոպե։

Հրաշալի դդումի տորթ

Բաղադրությունը՝ 2 լրիվ ճաշի գդալ. քերած բանջարեղեն, 1,5 ճ.գ. բարձր կարգի ալյուր, 1 ճ.գ. հատիկավոր շաքարավազ, 3 հավի ձու, 2 ճ.գ. գդալներ որակյալ կակաո, 7 ճ.գ. ճաշի գդալ զտված յուղ, 11 գ թխում փոշի, մի պտղունց վանիլին և աղ։

1. Հարիչով ձուն հարում ենք ավազի հետ մինչև փարթամ:
2. Մնացած չոր բաղադրիչները խառնվում են առանձին։
3. Հարած խառնուրդի մեջ լցնում են ձեթ, ավելացնում երկրորդ փուլի բաղադրիչները։
4. Խմորի հիմքի վրա ավելացնում են քերած դդում։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են։
5. Զանգվածը լցնում են սարքի ամանի մեջ։

«Թխում» ռեժիմում մոտ մեկ ժամ տորթ է պատրաստում։

Խոհարարություն երեխաների համար

Երեխաների համար դդմով շատ ուտեստներ են պատրաստվում։ Փոքրիկները սիրում են այս հյութեղ, քաղցր բանջարեղենը: Բացի այդ, դդումը հագեցնում է երեխաների մարմինըվիտամիններ.

Դդմի ապուր կաթսաների մեջ

Բաղադրությունը՝ մեկ ֆունտ բանջարեղենի միջուկ, 2 լիտր ֆիլտրացված ջուր, մեկ ֆունտ հավ, սոխ, գազար, աղ, 3 կարտոֆիլ։

1. Արգանակը պատրաստվում է հավից։
2. Կարտոֆիլները կտրվում են խորանարդի մեջ և դրվում կաթսաների մեջ:
3. Այնտեղ ուղարկվում են նաև դդմի խորանարդիկներ, գազարի և սոխի կտորներ։
4. Վերևում դրվում են արդեն եփած և ոսկորներից հանված մսի կտորներ։

Մնում է լցնել հաստ արգանակը, աղը և ուղարկել ջեռոց, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկի:

Դդմի շոգեխաշել խնձորով և բանանով

Բաղադրությունը՝ մեկ ֆունտ բանջարեղենի միջուկ, հասած բանան, 2 քաղցր խնձոր, հատիկավոր շաքար՝ ըստ ճաշակի, մի պտղունց վանիլային շաքար, կես բաժակ մաքրված ջուր:

1. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մեկ առ մեկ ավելացվում են հաստ հատակով և պատերով խորը մետաղյա թավայի մեջ։
2. Նախ տարայի մեջ ուղարկվում են դդումի խորանարդիկներ առանց կեղևի և սերմերի, այնուհետև՝ խնձորի կտորներ և բանանի շրջանակներ։
3. Շաքարավազի երկու տեսակներն էլ ավելացվում են վերջինը։ Դուք կարող եք ամբողջությամբ հրաժարվել ավազ օգտագործելուց, քանի որ բոլոր բաղադրիչներն արդեն քաղցր են։
4. Ջուրը լցվում է բաղադրիչների վրա:

Թույլ կրակի վրա, կափարիչի տակ, ճաշատեսակը 20-25 րոպե շոգեխաշելու է։

Դդումով բրնձի շիլա

Բաղադրությունը՝ 370-390 գ դդմի միջուկ, մեկ լիքը բաժակ սպիտակ կլոր բրինձ, 3-4 բաժակ կովի լի յուղայնությամբ կաթ, մի պտղունց կերակրի աղ, 3-4 ճաշի գդալ շաքարավազ, մի մեծ կտոր կարագ։

1. Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում է, մաքրվում է կեղևից և սերմերը հանվում:
2. Դդումը կտրատում են մեծ խորանարդիներով և տեղադրում կրկնակի կաթսայի քերիչով։
3. Բանջարեղենը եփում են 17-20 րոպե, մինչև փափկի։

Մնում է սպանել դդումը բլենդերով, ինչպես նաև նոսրացնել այն փոքր քանակությամբ ջրով / կաթով / խառնուրդով:

Դիետիկ ուտեստներ դդմից

Այսօր մենք գիտենք մեծ քանակությամբ համեղ դիետիկ սնունդդդումից. Նրանք կօգնեն նիհարել և միևնույն ժամանակ չտառապել սովից և սննդակարգում բազմազանության պակասից։

Դդմի հյութ քաշի կորստի համար

Նման հյութ պատրաստելու համար բավական կլինի վերցնել թարմ հյութեղ ու քաղցր բանջարեղենը, մշակել այն հյութաքամիչով։ Ստացված ըմպելիքն ընդունվում է օրական 1 բաժակ 3 շաբաթ շարունակ։ Այն կարելի է նոսրացնել ֆիլտրացված եռացրած ջրով ըստ ճաշակի։

1. Դդումը մանրացնում են ամենափոքր քերիչով։ Նույնն արեք կեղևավորված խնձորների հետ։
2. Բաղադրիչները լցնում են մի բաժակ ջրով և շոգեխաշում են տապակների մեջ 12-15 րոպե մինչև փափկի։ Այս փուլում կարելի է շաքարավազ ավելացնել ըստ ճաշակի:
3. Մնում է ալյուրը լցնել խմորի մեջ և օգտագործել մնացած ապրանքները։