Պարզ քաղցր դդումի ուտեստներ: Դդումի լավագույն աղանդերը: Դդումի և խնձորի պուդինգ

Դդմի նուրբ, թավշյա կառուցվածքը, դրա չեզոք համը, որն ունակ է «հարմարվել» ուտեստի այլ բաղադրիչներին, այս բանջարեղենը խոհանոցում ողջունելի հյուր է դարձնում: Ամենից հաճախ խոհարարները օգտագործում են միջուկը: Թխած դդումը լավ աղացած է կարտոֆիլի պյուրեում, որը կարող է երկար սպասել սառնարանում: Շատ ուտեստներ պատրաստվում են բանջարեղենից `ապուրներից, հացահատիկից, սոուսներից: Ստորև մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել դդումի աղանդեր: Այս հոդվածում կարող եք գտնել նաև պատրաստի խոհարարական արտադրանքի լուսանկարներ:

Դդումի հետ աշխատելու ընդհանուր սկզբունքները

Օգտվեք արտասահմանյան այս բանջարեղենի հիանալի համից: միջավայրը". Դդումը կարող է ավելացնել քաղցրություն և նույնիսկ քաղցրություն, բայց լոռամրգի կամ չիչխանի հետ միասին այն զարմանալի թթու կտա: Նրանց հետ բանջարեղենը ձեռք է բերում գեղեցիկ գույն: Որոշելով, թե ինչպիսի դդումի աղանդեր պետք է եփել, չպետք է սահմանափակվեք միայն կարկանդակներով: Եթե ​​թխած միջուկի խյուսը մանրեք դեղնուցներով և խառնեք հարած ձվի սպիտակուցների հետ, ապա զանգվածը ուղարկեք ջեռոց, ապա համեղ սուֆլե դուրս կգա: Պաղպաղակ, ջեմ, ֆլան կեքս - սա ամբողջական ցանկ չէ, թե ինչ կարելի է պատրաստել դդումից աղանդերի համար: Եթե ​​բանջարեղենը չի տրորել, այլ կտրատել փոքր խորանարդի, ապա այն կարող է փոխարինել գազարը թխված արտադրանքի մեջ: Դդումը հիանալի կերպով համակցված է չորացրած մրգերի և խնձորի հետ: Նրա բույրն ընդգծում են մեխակը, դարչինը, հիլը, վարդագույն պղպեղը, մշկընկույզը: Եվ հիմա եկեք տեսությունից անցնենք գործի և դիտարկենք կոնկրետ բաղադրատոմսեր:

ամերիկյան թխվածք

Առաջին բանը, որ գալիս է մտքում, երբ մտածում եմ, թե ինչպես օգտագործել բանջարեղենը քաղցր սեղանի վրա, թխելն է: Կարկանդակները ամենատարածված դդումի աղանդերն են: Նրանց բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են: Դիտարկենք կարկանդակի ամերիկյան տարբերակը: Մի ֆունտ ալյուր մաղեք ամանի մեջ և մանրացրեք 250 գ փափուկ կարագով: Երբ խառնուրդը սկսում է նմանվել հացի փշրանքներին, լցնել ձվի մեջ ՝ պատառաքաղով հարած: Խմորը հունցել, գլորել բլիթի մեջ և, պլաստմասե փաթաթված, մեկ ժամով ուղարկել սառնարան: Դդումի աղանդեր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է կարտոֆիլի պյուրե շոգեխաշած կամ ջեռոցում թխած միջուկից: Դա անելու համար բանջարեղենը մաքրեք և կտրեք կտորների: Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք և դդումը եփեք մինչև հեղուկը գոլորշիանա: Դրանից հետո, խառնուրդը կարտոֆիլի պյուրեով հարել բլենդերով: Կարկանդակի համար մեզ պետք է մոտ մեկ կիլոգրամ դդում: Այժմ խմորը գլորում ենք շերտով և դրանով ծածկում ձևը: Coածկեք մագաղաթով, իսկ վերևում `լոբի կամ ոլոռ: Մենք թխում ենք 190 C ջերմաստիճանում քառորդ ժամ: Դդմի խյուսը հարում ենք 200 գ շաքարավազի, երկու ձվի, մի բաժակ 30% սերուցքի հետ: Համեմել մի պտղունց դարչինով և վանիլով, աղով: Միջուկը տարածեցինք տորթի վրա: Մենք շարունակում ենք թխել մոտ 50 րոպե 180 C ջերմաստիճանում:

Բլիթներ

Եթե ​​չեք զղջում դարչինի համար, ապա կստանաք անգերազանցելի դդումի աղանդեր: Նախ, մենք խմոր ենք պատրաստում, ինչպես սովորական բլիթների համար: Aեծել մի բաժակ կաթ 4 ձվով, 300 գ ալյուրով, 100 գ շաքարով և կես թեյի գդալ փխրեցուցիչով: Խմորին ավելացնում ենք նաեւ համեմունքներ `վանիլին, դարչին, աղ եւ սեւ պղպեղ: Այնտեղ, երեքը `մոտ մեկ կիլոգրամ դդումի հում: Կրկին լավ խառնել խմորը: Բլիթները տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Պատրաստի արտադրանքը կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով կամ մատուցել մեղրով, թթվասերով կամ հարած սերուցքով:

Կոնֆիտուրացիա

Դդումի աղանդերի բաղադրատոմսերը հաճախ խորհուրդ են տրվում պատրաստել ապագա օգտագործման համար: Այս ջեմի համար, բացի մեկ կիլոգրամ դդումից, ձեզ հարկավոր կլինի նաև մեկ կիլոգրամ մանդարին, 4 կիտրոն և մի փոքր կոճապղպեղի արմատ: Կտրեք բանջարեղենի միջուկը խորանարդի մեջ: Դրեք մի ամանի մեջ, ավելացրեք մանր կտրատած կոճապղպեղ, մեկ կիտրոնի քերած կեղև և մի բաժակ ձեռնափայտ շաքար: Verածկեք ամանը և թողեք 12 ժամ: Կաթսայի մեջ լցնել մոտ 2 լիտր ջուր և այնտեղ իջեցնել չկեղևավորված մանդարինները: Եփել թույլ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ: Մենք սառեցնում ենք, մաքրում ենք մանդարինները, ապամոնտաժում շերտերով: Կիտրոններից կտրատեք կեղևը, մանր կտրատեք որպես եփուկ: Կափարիչի տակ եփեք կես ժամ և առանց դրա ևս 15 րոպե: Արգանակը մաղով անցկացրեք, հանեք մուրճը: Մաքրված հեղուկին ավելացրեք կիտրոնի հյութ, մանդարինի կտորներ և թրմած դդումի միջուկ: Եռացրեք, ավելացրեք մի պտղունց հիլ և եփեք թույլ կրակի վրա կես ժամ: Լցնել 750 գրամ շագանակագույն շաքարավազ: Եփել մինչև թանձրանա: Ավելացնել մեկ կամ երկու գդալ յուղ: Դդումի աղանդերը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կնքել դրանք:

Կեքս

Սովորաբար, դդումի աղանդերը պատրաստվում են ջեռոցում, չնայած կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք առանց վառարանի են պատրաստում `օրինակ ՝ շոռակարկանդակ կամ պաղպաղակ: Մենք դեռ հավատարիմ կլինենք դասականներին: Ահա համեղ կեքսերի բաղադրատոմս, որտեղ բանանն ու գազարը լրացնում են դդումը: Այս աղանդերը կարելի է պատրաստել ընդամենը կես ժամում: Մաքրել բանանը, տրորել կարտոֆիլի պյուրեով: Երեք գազար և 100 գրամ դդումի միջուկ: Ավելացնել թերի բաժակ շաքար, մի պտղունց աղ, երկու ճաշի գդալ փխրեցուցիչ, ձու, 50 գ կարագ: Ավելացնել ալյուր: Խմորը հունցել: Այն լցնում ենք կեքսերի ձեւամանների մեջ: Մենք դրանք դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Մենք թխում ենք մոտ կես ժամ (կախված բորբոսի չափից): Դդումի աղանդերը ջեռոցում ոչ միայն համեղ, այլև օգտակար կլինեն, եթե վերևում կեքս ցանենք վարսակի փաթիլներ.

Բնակիչների սեղաններին դդումի աղանդերը հազվադեպ են հանդիպում հետխորհրդային տարածք... Այս խոտը պարունակում է շատ դիետիկ մանրաթելեր, մանրաթելեր, վիտամիններ: Հետեւաբար, դրանից պատրաստված ուտեստները օգտակար են բոլորի համար: Պարզ և համեղ բաղադրատոմսերլուսանկարով կօգնեն ստեղծել օրիգինալ ուտեստ... Անվտանգ, օգտակար բաղադրիչները ապահովում են ձեր օրգանիզմին անհրաժեշտ սնուցիչներ:

Դդումի աղանդեր 6 րոպեում

Հեշտ է պատրաստել, բայց շատ համեղ ուտեստ: Սեզոնին այն կարող է այլընտրանք լինել գործարանային քաղցրավենիքին: Հագեցնում է մարմինը աշնանը անհրաժեշտ վիտամիններով:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 1,5 tbsp. լ.;
• 0.5 կիտրոնի հյութ և կեղև;
• դդում - 400 գ;
• դարչին `ըստ ճաշակի:

Ինչպես եփել.

Կլպեք դդումը, կտրեք խորանարդի 1x1 սմ: Ներդրեք այն տարայի մեջ, շաղ տվեք շաքարով: Նրբորեն խառնել, դնել միկրոալիքային վառարանում 3 րոպե, հզորությունը սահմանելով 800 վտ:

Ավելացնել համ, կիտրոնի հյութ, դարչին: Վերադարձեք ջեռոց ևս 2-3 րոպե:

Պատրաստի դեսերտը դրվում է ափսեի վրա և մատուցվում ձեր ճաշակին:

Anեռոցը հարմար է ճաշ պատրաստելու համար: Այս դեպքում ջերմաստիճանը սահմանվում է 200 ° C: Aboutամանակը մոտավորապես նույնն է:

Վիտամին համեղ

Այս բաղադրատոմսը համատեղում է երկու առողջ սնունդ: Բույրը կզարմացնի նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանին: Այն կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ կամ դառնալ բլիթների, բլիթների հավելում:

Բաղադրությունը:

• դդում - 600 գ;
• խնձոր - 4 հատ;
• 6 tbsp. լ Սահարա;
• 200 գ լորենի (ըստ ցանկության):

Ինչպես եփել.

Դդումն ու խնձորը մաքրվում են սերմերից: Կտրեք բարակ շերտերի մեջ: Պառկեք խորը վիճակում: Շաղ տալ շաքարավազի կեսով: Թխել ջեռոցում 10 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Այս ժամանակից հետո ավելացրեք մնացած շաքարավազը և եփեք ևս մեկ քառորդ ժամ: Ավարտից հինգ րոպե առաջ ավելացրեք լորենու կամ այլ հատապտուղներ: Տարածեք ուտեստի վրա և մատուցեք:

Խորհուրդ!

Այս ուտեստում շաքարը կարող է փոխարինել մեղրին, եթե ալերգիկ ռեակցիա չկա: Դդումը պետք չէ կեղևազրկել, եթե այն բարակ է:

Նարնջագույն դդում

Համակցելով հյութալի ցիտրուսը համեղ, առողջ բանջարեղենստացեք համեղ հյուրասիրություն: Աղանդերը կարելի է համտեսել պատրաստումից անմիջապես հետո կամ դնել բանկաների մեջ և մինչև ձմեռ պահել սառը տեղում: Օշարակը կդառնա պանրի տորթերի, բլիթների, բլիթների քաղցր միջուկով լցոնում: Իսկ դդումները, նարնջագույնը լավ են, ինչպես կարկանդակի համար լցնելը:

Բաղադրությունը:

• կեղևավորված դդում - 1 կգ;
• նարնջագույն - 1 մեծ;
• շաքարավազ - 900 գ

Ինչպես եփել.

Դդմի միջուկը կտրված է 1x1 սմ խորանարդի: Ընդհանուր քաշը `1 կգ: Նարինջը մաքրվում է մաշկից, ներքին թաղանթներից: Նյութի մանր կտրատեք և ստացված հյութի հետ համատեղեք բանջարեղենի հետ: Քնել շաքարով:

Թողնել մինչև հատիկավոր շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի: Ներդրեք վառարանը, բերեք եռալ: Եռացրեք ցածր ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ:

Տաք զանգվածը լցվում է նախապես պատրաստված բանկաների մեջ ՝ ծածկված կափարիչներով: Սառնարանում 12 ժամ մնալուց հետո ուտեստը պատրաստ է ուտել:

Եթե ​​դեսերտը մնա ձմռանը, ապա բանկաները գլորվում են: Այնուհետեւ թողեք տաք տեղում, մինչեւ այն ամբողջովին սառչի: Միայն դրանից հետո դրանք տեղափոխվում են զով վայր:

Թուրք դդումի աղանդեր մեղրով և ընկույզով

Թուրքական ազգային խոհանոցն առաջարկում է բազմաթիվ համեղ աղանդեր: Քաբաք թաթլիսին դրանցից մեկն է: Ստացվում է անուշահոտ, հալվում է բերանում:

Բաղադրությունը:

• դդում - 1 կգ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• մուգ մեղր - 1 ճաշի գդալ;
• մեխակ - 8 բողբոջ:

Առանձին ներկայացնելու համար.

• ընկույզ;
• տահինի մածուկ;
• kaymak (ճարպային թթվասեր);
• դարչին.

Ինչպես եփել.

Կտրատված դդումը կտրեք 4 սմ հաստությամբ շերտերի մեջ: Տեղադրեք տարայի մեջ: Քնել շաքարով, ավելացնել մեխակ: Գիշերը թողեք տաք տեղում, ծածկված կափարիչով: Հյութը պետք է ձևավորվի առավոտյան:

Տեղափոխված հաստ պատերով կաթսա: Կրակի վրա դնել, թողնել, որ օշարակը եփվի 7 րոպե: Ավելացնել մեղր, ծածկել և դնել ջեռոցը: Այն նախապես տաքացվում է մինչև 200 ° C: Եփ գալ 10-15 րոպե, մինչև դդումը փափկի:

Serառայել խորը ափսեի մեջ: Շաղ տալ օշարակով: Շաղ տալ թակած ընկույզով:

Խորհուրդ!

Մատուցելիս ուտեստը լցվում է նաեւ թահինի մածուկով: Թուրքիայում հյուրերին առաջարկվում է մասկարպոնե, թանձր կրեմ:

Դդումի աղանդեր կաթնաշոռով

Նման ուտեստը հարմար է տոնական սեղանի համար: Այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի, հատկապես, եթե մատուցման համար օգտագործում եք բարձր թափանցիկ բաժակներ կամ ամաններ: Արտադրանքի համադրությունը նուրբ և նուրբ է:

Բաղադրությունը:

• դդում - 400 գ;
• լոռամիրգ - 150 գ;
• շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ;
• կաթ - 4 tbsp. լ;
• կաթնաշոռ - 300 գ կաթնաշոռ;
• վանիլային շաքար `համտեսել:

Ինչպես եփել.

Կեղևավորված բանջարեղենը կտրեք ավելի փոքր կտորների: Քնել շաքարով (0.5 tbsp.), Ավելացնել 1 tbsp. լ ջուր Դրեք վառարանի վրա և եռացրեք մինչև ամբողջովին փափուկ դանդաղ կրակի վրա: Սառեցված է սենյակային ջերմաստիճանում, պյուրեով:

Լոռամիրգ, 0.5 tbsp շաքարավազը հարել բլենդերով: Theանգվածը չպետք է լինի միատարր, կարող են լինել հատապտուղների փոքր կտորներ:

Կաթնաշոռը, վանիլինը և սովորական (մնացորդային) շաքարը, կաթը տեղափոխվում են բլենդերի մեջ: Պյուրե մինչեւ փափկամազ զանգվածի գոյացում:

Շերտեր պատրաստված ուտեստների հատակին `դդում, կաթնաշոռ, լոռամիրգ: Կրկնել մինչեւ բոլոր բաղադրիչները վերջանան: Ավարտեք դդումի խյուսով:

Մատուցելուց առաջ 40 րոպե ինկուբացրեք սառը տեղում: Կարելի է զարդարել ընկույզով, քերած շոկոլադով:

Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել սառեցված լոռամիրգ: Այս դեպքում այն ​​հարեք առանց շաքարի, հալեցրեք այն: Հեռացրեք հյութը, միայն դրանից հետո շաքարավազով ծեծեք:

Աղանդեր խոհարար Էնդիից

Բարդ, բազմակողմանի ուտեստ: Այն բաղկացած է երեք մասից ՝ նուրբ մուսից, մի փոքր քաղցր թխվածքաբլիթներից, կարամելի կտորներից ՝ սերմերով: Միշլենի աստղով ռեստորանին արժանի գլուխգործոց ստեղծելու համար թանկարժեք սնունդ պետք չէ:

Բաղադրությունը:

• դդում - 600 գ;
• դդմի սերմեր - 40 գ;
• ալյուր - 200 գ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. լ + 50 գ;
• կարագ - 150 գ;
• ջուր - 50 մլ;
• խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• սերուցք 33% յուղ - 250 գ:

Ինչպես եփել.

Պատրաստված դդումը կտրված է 1x1 սմ խորանարդի մեջ: Տարածեք թխում թերթիկի վրա, յուղով քսած, նույնիսկ բարակ շերտով: Ներդրեք տաք ջեռոցում և եփեք մինչև փափուկ: Սա կտեւի քառորդ ժամից մինչեւ 20 րոպե:

Լցնել կեղևավորված սերմերը չոր թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 5 րոպե:

Պատրաստել թխվածքաբլիթի խմորը: Շաքարավազը, կտրատած սառը կարագը, ալյուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև փշրանքների գոյացում: Սարքի բացակայության դեպքում օգտագործեք երկու սուր դանակ: Խառնուրդը կարող է ջուր պահանջել: Փշուրը հավաքվում է 2 սմ հաստությամբ սկավառակի մեջ: Փաթաթված կպչող ֆիլմև ուղարկվում է սառնարան 30 րոպե: Ավելի լավ - 2 օր:

Փափուկ բանջարեղենը ուղարկվում է բլենդեր: Պուրիտ Խաշած խտացրած կաթը ներմուծվում է փոքր մասերում և ծեծում առանց դադարեցնելու: Դուք պետք է ստանաք փափուկ, օդային մուս: Նրանք ուղարկվում են սառնարան:

Լցնել շաքարավազը կաթսայի մեջ, հալեցնել: Լցնել սերմերը, խառնել: Ստացված զանգվածը լցվում է սիլիկոնե գորգի վրա: Եթե ​​ոչ, օգտագործեք յուղացված տախտակ: Շերտը պետք է բարակ լինի: Թույլ տվեք սառեցնել: Կոտրեք մի քանի մեծ կտոր, մնացածը մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ:

Խմորը դուրս է բերվում սառնարանից, գլորվում է 3 մմ -ից ոչ ավելի բարակ շերտի մեջ: Կտրեք կամայական ձևի բացերը: Պատառաքաղով ծակեք և թխեք 180 ° C ջերմաստիճանում: Մինչ պատրաստի բլիթները սառչում են, հարել սերուցքը:

Աղանդերի հավաքում: Aաշատեսակի կենտրոնին քսում են մի կաթիլ, վերևում թխվածքաբլիթներ, մուսի մեծ մաս, կարամելի չիպսեր: Coածկեք երկրորդ թխվածքաբլիթով: Deարդարել կրեմով, դդումի կրեմով:

Խորհուրդ!

Թխվածքաբլիթները թխելու ընթացքում իրենց ձեւը չկորցնելու համար դրանք ծածկված են մագաղաթով: և վերևում սեղմեք թխում թերթիկով:

Դդումը բանջարեղեն է, որից կարելի է պատրաստել ոչ միայն շիլա: Դրա հիման վրա պատրաստված աղանդերը քնքուշ և առողջ են: Այն լավ է ներծծում այլ ապրանքների համը ՝ դարձնելով դրանք ավելի պայծառ: Ուտեստները պարունակում են մեծ թվովօգտակար նյութեր:

Իզուր, քանի որ արտադրանքի հիման վրա դժվար չի լինի պատրաստել սրտանց ապուր, պատրաստել օրիգինալ երկրորդ ուտեստ, այն ավելացվում է որպես բազմաթիվ հրուշակեղենի հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Մասնավորապես, օրիգինալ գաղափարների մեծ ընտրանի է բացվում նրանց համար, ովքեր որոշել են զբաղվել թխումով: Դդումի թխման բաղադրատոմսերն են կարկանդակները, տորթերը, կեքսերը, բլիթները, բուլկիները, գլանափաթեթները:

Բաղադրատոմսերում ամենից հաճախ օգտագործվող հինգ բաղադրիչներն են.

Հնարավոր տարբերակների բազմազանությունը անտարբեր չի թողնի ոչ մի տանտիրուհու `դրանք հետաքրքիր են մասնագիտական ​​տեսանկյունից և ձեռնտու են բոլոր առումներով: Ի վերջո, բանջարեղենի արժեքը լիովին անհամեմատելի է իր սննդային արժեքի հետ, և այն կարող է պահվել երկար ամիսներ: Պատկերացրեք թեթև թխվածքաբլիթի և վարսակի ալյուրի խմոր և դդումի նուրբ սուֆլեի շերտ - ձեր ախորժակը անմիջապես արթնանում է: Որևէ մեկը կանցնի՞ դարչինով, կոճապղպեղով, մշկընկույզով և դդմի խյուսով փարթամ հաց կամ կարկանդակ ՝ քերած դդումով, նարնջի համով, չամիչով և շագանակագույն շաքարով:

Դդմի բլիթները հիանալի և անսովոր աղանդեր են հարմարավետ թեյի երեկույթի համար: Iseարմացրեք ձեր սիրելիներին: Դդմի բլիթի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, ուտեստը բյուջետային է, բայց համը կզարմացնի բոլորին;)

Ձմռանը դդումի կոմպոտը շատ գեղեցիկ և առողջարար է, և որ ամենակարևորն է `համեղ: Սկզբում ես չէի հավատում, մինչև սկեսուրս չհամոզեց, որ փորձեմ: Այդ ժամանակվանից ես պատրաստում եմ դդումի կոմպոտ `ըստ նրա բաղադրատոմսի:

Շատ անսովոր ուտեստ, որը կզարմացնի ձեր ընտանիքին, ընկերներին և բոլոր գուրմաններին տեղում `դդումի նախուտեստ: Գեղեցիկ, փխրուն, համադրելով ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի համը: Հանդիպեք!

Դդմի կաթսան կախարդական ուտեստ է: Եթե ​​դուք նախապաշարմունք ունեք այս պտղի նկատմամբ, ապա ես երաշխիք եմ տալիս, պարզապես չգիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն: Կարդացեք և սովորեք:

Դդումի բլիթներ `առաջին հայացքից անսովոր ուտեստ, բայց այն պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ: Ստացված դդումի բլիթները շատ քնքուշ, հյութալի, գեղեցիկ գույն և աներևակայելի համեղ են :)

Դդմի խյուսը վիտամինների պահեստ է, որը կարելի է երկար պահել սառնարանում և օգտագործել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Հեշտ է պատրաստել, հեշտ է պահել և երկարաժամկետ:

Այսօր մենք պատրաստում ենք մի հետաքրքիր ուտեստ, որին ես շատ ընդհանուր անուն տվեցի ՝ դդումով թխված ապրանքներ: Ես ինքս լիովին չէի հասկանում, թե ի վերջո ինչ է ստացվում ՝ կարկանդակ, պիցա, թխվածքաբլիթ կամ կարկանդակներ :)

Կարոտինով հարուստ դդումը ոգեշնչում է մեզ ստեղծել տարբեր համեղ ուտեստներ: Իմ dacha- ում դդումը սովորաբար հսկա է աճում, և այն կտրելուց հետո անհրաժեշտ է օգտագործել այն: Պատրաստում եմ կծու թթու դդում:

Արեւոտ դդումի ջեմը կուրախացնի այս բանջարեղենի սիրահարներին: Jamեմ պատրաստելը պարզ է, տեսքն ու բույրը ՝ հիասքանչ, իսկ համը ՝ համեղ: Բացի այդ, դդումը վիտամինների եւ հանքանյութերի պահեստ է:

Դդումի շոռակարկանդակ բաղադրատոմսը: Չիզքեյքի գագաթը ճաքելուց պաշտպանելու համար մի բացեք ջեռոցը, երբ տորթը թխում կամ սառչում է:

Չորացրած ծիրանով դդումի ջեմը միշտ հորաքույրս էր պատրաստում: Ամենահետաքրքիրն այն է, որ նա միշտ տարբեր ջեմեր ուներ, այն սաթ էր և թափանցիկ, այնուհետև դա ինչ-որ կարմիր մազերով ձողիկ էր: Բայց միշտ համեղ էր!

Դդմի շիլան ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար: Ես առաջարկում եմ ձեզ քայլ առ քայլ հրահանգներինչպես դդումով շիլա պատրաստել դանդաղ կաթսայում - նույնիսկ սկսնակը կարող է դա պարզել այս բաղադրատոմսով:

Wantանկանու՞մ եք արևել ձմռանը: Ձմռանը դդումի և նարնջի ջեմ դրեք: Այն ոչ միայն կբարելավի ձեր տրամադրությունը իր վառ դեղին գույնով, համով, այլ նաև կհամալրի ձեր սննդակարգը վիտամիններով:

Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես է պատրաստվում դդմի շիլան `ավանդական, առանց ավելորդ բաղադրիչների, ամենադասական եղանակով: Միայն ամենահիմնական բաղադրիչները `ոչ ավելին: Շիլան ամենաբարձր դասի է!

Փորձեք ձեր սիրած աղացած մսով ուտեստին մի փոքր նոր համ տալ `դդում ավելացնել աղացած միսին: Մեզ համար անսովոր դդումով աղացած միսը դասական է Կենտրոնական Ասիայում, որտեղ այն ավելացվում է մանտիի և այլ ուտեստների մեջ:

Սեպտեմբերի կեսերին խոհանոցը կուտակված է տնական լոլիկով և դդումով: Դե, պատրաստվում ենք համեղ ուտեստներավելորդ արտադրանքի հեռացում: Տոմատի դդումի ապուր - բարի գալուստ:

Meանոթացեք ձեր տատիկից ժառանգած դդումի շիլայի բաղադրատոմսին: Դդմի շիլան համեղ է, առողջ և շատ գեղեցիկ:

Կան ապրանքներ, որոնցից ինչ էլ որ եփեք, ամեն ինչ առողջ և համեղ է: Դդումը դրանցից մեկն է: Իսկ եթե դդումին մեղր ավելացնեք, կստանաք աներեւակայելի ախորժելի, գեղեցիկ եւ, իհարկե, առողջ աղանդեր:

Շոկոլադով դդումի կեքսերը համեղ ու օրիգինալ կեքսեր են ՝ պատրաստված illիլիան Մայքլսի բաղադրատոմսով: Թվում է, թե բարդ բան չկա, բայց արդյունքը որքան հիանալի է:

Դդումով տորթը Ամերիկայում շատ տարածված տորթ է, որը հեշտ է պատրաստել նույնիսկ սկսնակի համար: Տորթը հիանալի է ստացվում `խոնավ հյուսվածքով և հարուստ համով: Փորձիր!

Դդմի համեղ և անուշաբույր ապուր: Խորհուրդ եմ տալիս այն պատրաստել ձեր երեխաների համար, քանի որ ապուրը շատ առողջարար է:

Դդմի սիրահարներ և գիտակներ, սա ձեր ուտեստն է: Արևի մի կտոր ճաշի սեղանին: Համեղ, առողջ և գեղեցիկ:

Այցելության ժամանակ ես սիրում եմ գնալ ոչ թե դատարկաձեռն, այլ ինչ-որ հյուրասիրությամբ: Իմ վերջին նման վերաբերմունքներից մեկը դդումով, պանիրով ​​և սերմերով կարկանդակն է: Բոլորը հիացած էին :)

Հայտնի ամերիկյան բաղադրատոմս Գոհաբանության օրվա համար:

Լոլիկի, դդումի և վարունգի «խճանկար» խորտիկ

Լոլիկի, դդումի և վարունգի «Մոզաիկա» նախուտեստը հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանի համար: Էժան պատրաստման համար, բայց համեղ և արդյունավետ:

Pumpkin Shrimp Soup- ը սրտանց, խիտ և անուշաբույր ապուր է, որն ունի շատ յուրօրինակ և անսովոր համ: Ապրանքների համադրությունը շատ հաջող է. Խորհուրդ եմ տալիս փորձել:

Կարտոֆիլով և պրասով դդումի ապուրը շատ նուրբ և անուշաբույր բանջարեղենային ապուր է, որը ցուրտ սեզոնին հիանալի տաքանում է: Բաղադրիչները պարզ և մատչելի են. Այս ապուրը բաց թողնելու պատճառ չկա: :)

Դդումով, տանձով և գորգոնզոլայով պիցցան դասականի վրա շատ հաջող փորձ է Իտալական խոհանոց... Բաղադրիչների կատարյալ համադրությունը այս պիցցան դարձնում է անպայման:

Թխած դդումով աղցանի, ոսպի, կարավայի սերմերի, ռուկոլայի բաղադրատոմսը, այծի պանիր, անանուխի տերևներ և տապակած սերմեր:

Կրոստինի պատրաստելու բաղադրատոմսը թխած դդումով, եղեսպակով, ռիկոտտայով, կիտրոնի կեղևով և սխտորով:

Բաղադրատոմսը թխած դդումի համար `քնջութի յուղով, միսոյով, թխկի օշարակով, նարինջով և կիտրոնի հյութ, կիտրոնի կեղև, տոֆու և ձեր ընտրած լցոնումները:

Թխած դդումով, ռուկոլայով, բոված ընկույզով, չորացրած լոռամիրգով և Պարմեզան պանրով աղցան պատրաստելու բաղադրատոմս:

Գազարով, քաղցր կարտոֆիլով և սխտորով սխտորով քաղցր բուսական կողմնակի ուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Դդմի խյուսով խմորիչ բուլկիներ պատրաստելու բաղադրատոմս ՝ շաքարի փոշուց, սերուցքի պանիրից և վանիլային քաղվածքից:

Դդմի խյուսով, վարսակի ալյուրով, աղացած դարչինով և վանիլային էքստրակտով բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Քաղցր դդումից, խնձորից և գազարից պատրաստված աղցանի բաղադրատոմսը, որը կատարյալ է թեթև նախաճաշի համար:

Այս հիանալի ուտեստը կատարյալ է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Այն շատ առողջ է ստամոքսի համար, ունի ցածր կալորիականություն և կարող է ներառվել սննդակարգում: Նաև հեշտ է պատրաստել:

Դդումը համարվում է շատ օգտակար արտադրանք... Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ: Ասկորբինաթթուն կբարձրացնի անձեռնմխելիությունը, B վիտամիններն ամրացնում են մազերն ու եղունգները: Դդումը հանգստացնում է նյարդային համակարգը:

Դդումի հացը այս հրաշալի բանջարեղենը խոհարարության մեջ օգտագործելու ևս մեկ օրիգինալ միջոց է: Դդումով այս թարմ տնական հացը գործակից կտա ցանկացած գնվածին: Փորձիր!

Դդմի սեզոնը եռում է, այնպես որ մենք շարունակում ենք դդումով պատրաստել: Ես խորհուրդ եմ տալիս փորձել դդումով ընկույզով կարկանդակ թխել. Դրա հետ կապված փոքր դժվարություններ կան, բաղադրիչները պարզ են, բայց պարզվում է, որ ոչինչ:

Դդում պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ իմ սիրած դդումն է շերտավոր խմոր... Ստացվում է շատ գեղեցիկ ու համեղ ծրարներ:

Դդումի սեզոնը եռում է, այնպես որ մի հորանջեք և դդումով ուտեստներ պատրաստեք: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում քաղցր կարկանդակ `դդում թխվածքաբլիթի խմորով: Դա այնքան էլ լավ չի հնչում, բայց հավատացեք ինձ - շքեղ է ստացվում :)

Carbonara, Bolognese, Neapolitan - այս ամենը կոտրված և անհետաքրքիր է: Բայց դդումով և ծովախեցգետիններով մակարոնեղեն. Ինչպե՞ս եք սիրում այս համադրությունը :) Մենք դասական իտալական մակարոնին տալիս ենք անսովոր ձև և համ:

Իմ երեխաները դդում չեն ուտում որևէ ձևով, միակ բացառությունը պանիրով ​​դդումի բլիթներն են: Մեր ընտանիքում բոլորը սիրում են նրանց: Պատրաստվեք արագ և հեշտությամբ:

Դդմի շիլան ռուսական ավանդական խոհանոցի շատ էժան և հեշտ պատրաստվող, բայց տպավորիչ ուտեստ է: Դուք սա դնում եք սեղանին - դուք ստվերելու եք ցանկացած հաճույք և նրբություն:

Դդմի սեզոնը եռում է, ուստի փորձում եմ հնարավորինս հաճախ դդումով ուտեստներ պատրաստել: Մեղրով դդումի կարկանդակը խոհարարական ոլորտում իմ վերջին հայտնագործություններից մեկն է :)

Դդմի սեզոնը եռում է: Ես առաջարկում եմ պատրաստել Էդվարդյան դդումով կարկանդակ `շատ նուրբ և անուշաբույր կարկանդակ, որը դասական է անգլիական ազգային խոհանոցում:

Դդումի պատրաստման այս մեթոդը շատ տարածված է մեր ընտանիքում: Դդում-կաթնաշոռով կարկանդակը պարզվում է, որ շատ քնքուշ է, և դդումն ինքնին, ինչը հետաքրքիր է, դրանում գործնականում չի զգացվում: Խորհուրդ տալ!

Բոլոր շողոքորթ մրգերի շարքում, որոնք ես պատրաստել էի այս տարի, ամենամեծ հաջողությունը վայելեցին դդումի շողոքորթ մրգերը: Ես կիսում եմ իմ ստորագրության բաղադրատոմսը:

Դդումով կարկանդակները հեշտ պատրաստվող և համեղ կարկանդակներ են, որոնք կարող են բազմազանություն հաղորդել ձեր ամենօրյա սննդակարգին, հատկապես դդումի սեզոնի ընթացքում:

Աշնան սկզբին, դդմի սեզոնի կեսին, մենք որոշեցինք պատրաստել մեր սիրած դդումի մանթին ՝ ավելացնելով նրանց բեկոն և պանիր: Ստացվեց տուփից դուրս և շատ համեղ:

Շատերը կարծում են, որ տանը աղանդեր պատրաստելը չափազանց ժամանակատար և աշխատատար է, և, այնուամենայնիվ, նրանք նախընտրում են խանութից գնված քաղցրավենիք: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ պատրաստել իսկապես առողջ դդումի աղանդեր ձեր ընտանիքի համար:

Թուրքական դդումի աղանդերը պատրաստելը շատ պարզ է, և արդյունքը գովելի է:

Անհրաժեշտ ապրանքներ:

• - 1 կգ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• ընկույզ - 0,10 կգ: կամ համտեսել:

Պատրաստում:

Առաջին հերթին, ողողեք և մաքրեք դդումը կեղևից և թելքավոր կենտրոնից սերմերով: Կտրեք միջուկը փոքր կտորների:

Դդումի կտորները տեղափոխեք թխում ուտեստի մեջ և ծածկեք շաքարով ՝ այդպես թողնելով ամբողջ գիշեր: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի բանջարեղենը հյութ տա:

Հետաքրքիր է իմանալ! Մինչև 1700 -ական թվականները շաքարավազը կոչվում էր «սպիտակ ոսկի», քանի որ այն մեծ շքեղություն էր:

Preեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան և դրա մեջ ուղարկեք դդումով օշարակով ձևը: Եփել մոտ 50-60 րոպե: Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել, քանի որ դդումի շատ տեսակներ կան:

Այդ ընթացքում մանրացրեք ընկույզը, հանեք միջուկը և մանրացրեք դրանք: Դա կարելի է անել ձեռքի բլենդերով կամ դանակով:

Այնուհետև դդումը հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի: Դդումի շերտերը տեղափոխեք մատուցվող ուտեստ և առատորեն շաղ տալ ընկույզով:

Դդումի կարկանդակ դիետայի բաղադրատոմս

Եթե ​​սրա համար դիետիկ բաղադրատոմսընտրեք դդումի քաղցր տեսականի, ապա պետք չէ դրան շաքար ավելացնել:

Անհրաժեշտ ապրանքներ:

• - 0,20 կգ;
• - 0,10 լ.;
• վարսակի փաթիլներ `0,08 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• ընկույզ - 0,02 կգ;
• բուսական յուղ - 0,02 լ. + բորբոս քսելու համար;
• վանիլին - 0.5 թեյի գդալ;
• ձեր ընտրած մեղրը:

Պատրաստում:

Լվանալ դդումը, հեռացնել կոշտ կեղևը դրանից և կտրել կամայական կտորների: Ուղարկեք դրանք բլենդերի ամանի մեջ և հարեք մինչև հարթ: Մաքրել և կտրատել ընկույզը:

Վարսակի ալյուրը փոխանցեք սուրճի սրճաղացով, որպեսզի փաթիլները վերածվեն ալյուրի: Ստացված վարսակի ալյուրը և մնացած բոլոր բաղադրիչները լցնել դդումի մեջ և նորից հարել բլենդերի մեջ: Ստացված խմորը պետք է լինի բավականին հեղուկ:

Հետաքրքիր է իմանալ! «Մեղր» բառը ունի Հրեական արմատներև բառացի թարգմանված ՝ այն հնչում է որպես «կախարդանք» կամ «կախարդությամբ օժտված»:

Քսեք մի թխում մի բուսական յուղով և ամբողջ խմորը լցրեք դրա վրա: Ձևը դնել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և տորթը եփել 40 րոպե:

Մատուցելուց առաջ կարող եք քսել մեղրով և շաղ տալ ընկույզով:

Դդմի մարմելադ խնձորով

Տնական խնձորի դդում պատրաստելը բավականին հեշտ է: Այն եփելու համար կպահանջվի մոտ 40 րոպե:

Անհրաժեշտ ապրանքներ:

• - 0,30 կգ;
• - 0,30 կգ;
• շաքար `0,10 կգ;
• նարնջի հյութ - 0,07 լ.;
• ագար -ագար - 5 գ:

Պատրաստում:

Կարդացեք նաև ՝ Կաթնաշոռի գազար գազարով `10 բաղադրատոմս

Լվացեք պտուղները և մաքրեք դրանք: Հեռացրեք միջուկը և կտրեք միսը խորանարդի մեջ: Տեղափոխեք մի փոքր կաթսայի մեջ և ծածկեք շաքարով, լցրեք նաև նարնջի հյութի կեսը:

Կաթսան դնել կրակի վրա և եփել մինչև դդումն ու խնձորը եռան: Ագար-ագար լցնել նարնջի հյութորը մնաց և թողեց 10 րոպե:

Բլենդերով սպանեք խաշած դդումն ու խնձորը մինչև խյուս: Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքար: Եվ նորից դրեք վառարանի վրա ՝ դանդաղ կրակ վառելով: Խյուսի մեջ լցնել ագար-ագարը հյութով և խառնել:

Լավ է իմանալ! Ագար ագարը տարբեր է, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր կարդաք դրա հրահանգները:

Եռացնել 5 րոպե և հեռացնել կրակից: Թույլ տվեք մի փոքր սառչել 5-7 րոպե և դնել կաղապարի մեջ, որը նախապես պետք է ծածկված լինի պլեքսուսով: Careգուշորեն հավասարեցրեք ամեն ինչ և թողեք տեղում սենյակային ջերմաստիճան 2-3 ժամ կամ սառնարանում 20-30 րոպե `կարծրացնելու համար:

Սառեցված մարմելադը կտրեք քառակուսիների: Desiredանկության դեպքում կարող եք շաքարավազով շաղ տալ մարմելադը:

Մեղրային աղանդեր դդումով և կաթնաշոռով դանդաղ կաթսայում

Կաթնաշոռով և դդումով մեղրով աղանդերը կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես դեսերտ, այլև որպես համեղ նախաճաշ:

Անհրաժեշտ ապրանքներ:

• Դդում - 0,50 կգ;
• - 0,45 կգ;
• ընկույզ կամ ընկույզի տեսականի `0,05 կգ;
• շողոքորթ մրգեր `0,05 կգ;
• կարագ - 0,05 կգ;
• մեղր - 3 tbsp. լ.;
• դարչին - 1 պտղունց;
• քրքում - 1 պտղունց;
• մշկընկույզ - 1 պտղունց:

Պատրաստում:

Լվացեք դդումը և մաքրեք այն դանակով: Կտրեք այն կամայական կտորների և շաղ տվեք համեմունքներով:

Սպանեք կաթնաշոռը ընկղմման բլենդերով և ավելացրեք նաև համեմունքներ: Մաքուր ամանի մեջ միացրեք դդումը, կաթնաշոռը և շողոքորթ մրգերը:

Multicooker- ի մի գավաթ քսեք կարագով և դրա մեջ դրեք կաթնաշոռ-դդումի ամբողջ խառնուրդը: Սահմանեք թխելու ծրագիրը և ժամանակը `30 րոպե:

Բնութագրական ձայնային ազդանշանից հետո զգուշորեն դրեք պատրաստված խառնուրդը ափսեի մեջ և սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում:

Կտրել ընկույզը, շաղ տալ աղանդերը նրանց հետ: Ավելացնել նաև մեղր և լավ խառնել: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել քաղցր սոուս ջեմի կամ խտացրած կաթի տեսքով:

Հետաքրքիր է իմանալ! Փաստորեն, ընկույզը ոչ մի կապ չունի Հունաստանի հետ: Նրանք այս անունը ստացել են այն պատճառով, որ նրանց Եվրոպա են բերել ընկույզի վաճառականները: Իսկ ընկույզի իսկական հայրենիքը Ասիան է:

Դդումի կեքս միկրոալիքային վառարանում

Նման cupcake- ը աներեւակայելի արագ եւ հեշտ է պատրաստվում: Որպես ճաշ պատրաստելու համար այն կարող եք վերցնել մի բաժակ, որը կարելի է տեղադրել միկրոալիքային վառարանում:

Անհրաժեշտ ապրանքներ:

• - 2 ճաշի գդալ լ.;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. լ.;
• կարագ - 1 tbsp լ.;
• փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 3 tbsp. լ.;
• նուշի ալյուր - 1 tbsp լ.;
• դարչին - 1 պտղունց;
• նուշի թերթիկներ `զարդարման համար:

Պատրաստում:

Ձուն քշեք բաժակի մեջ, անմիջապես լցրեք շաքարավազը դրան և լավ խառնեք: Հաջորդը, մաղեք ցորենի ալյուրը և ուղարկեք այն ամանի մեջ: Ավելացնել նաև նուշի ալյուր և փխրեցուցիչ, խառնել:

Հետաքրքիր է իմանալ! Գոյություն ունի երկու տեսակի նուշ ՝ դառը և քաղցր: Դառը հաճախ համարվում է ոչ ուտելի արտադրանք:

Դդումից կտրեք մի փոքր կտոր և կտրեք այն մի քանի մասի: Ուղարկեք դրանք ձեռքի բլենդերի ամանի մեջ և հարեք մինչև հարթ: Չափել պահանջվող գումարը:

Կարդացեք նաև ՝ Կաթնաշոռի բլիթներ `9 բաղադրատոմս

Դդում դդումի խյուսին ավելացնել դարչին, խառնել և բաժակի մեջ լցնել մնացած ապրանքներին: Հալեցնել կարագը ցանկացած հարմար եղանակով և լցնել բաժակի մեջ, խառնել:

Տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում և եփեք 800 վտ հզորությամբ 2 րոպե: Պատրաստի տորթը շաղ տալ նուշի թերթիկներով:

Դդմի և բրնձի մածուկ

Այս կաթսան պարզվում է, որ շատ քնքուշ է և, իհարկե, համեղ: Այս աղանդերը օգտակար կլինեն ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար:

Անհրաժեշտ ապրանքներ:

• - 0,75 կգ;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 0.60 լ;
• բրինձ (շոգեխաշած) - 0.5 ճաշի գդալ;
• ջուր - 0,5 ճաշի գդալ;
• կարագ - 0,04 կգ;
• չամիչ - 3 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 2 tbsp. լ

Նախորդ հոդվածը ՝ Ընդհանուր ծրագրեր: Ինչպես բուժել ձեր տեսակին: Սեռի մաքրում և դրա հետևանքներ, կամ թե ինչպես են ավելորդ միջամտություններն ազդում կյանքի վրա: Ընդհանուր ծրագրերի մշակում ինքնուրույն Հաջորդ հոդվածը ՝ Սիրո արդյունավետ հաստատումներ