կա հսկայական տեսականի ՝ սկսած պարզ կաթնաշոռից, լցված թթվասերով, ջեմով և վերջացրած մի շարք տաք ուտեստներով, սոուսներով և խորտիկներով:

Կաթնաշոռով բլիթներ

Կաթնաշոռ-շոկոլադե լյարդ

• մարգարին փաթեթ;
• կակաոյի փոշի - 2 մեծ գդալ;
• շաքարավազ - մի բաժակ;
• սոդա - մի փոքր գդալ;
• ալյուր;
• կաթնաշոռ - 400 գ:

Կաթնաշոռային մետաղադրամներ

• վանիլին - 2 տուփ;
• փխրեցուցիչ - մի փոքր գդալ;
• աղ և սոդա - կես փոքր գդալ;
• ալյուր - 2-3 բաժակ;
• մի քանի ձու;
• հատիկավոր շաքար - կես բաժակ;
• մարգարին - փաթեթ;
• կաթնաշոռ - կես կիլոգրամ:

Շոկոլադե և վարսակի ալյուրի բլիթներ

• կաթ - 2 բաժակ;
• ալյուր - մեծ գդալ;
• ձու;
• վարսակի ալյուր - մի քանի բաժակ;
• կակաո - 5 մեծ գդալ;
• մարգարին - 100 գ;
• հատիկավոր շաքար `մի քանի բաժակ;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• սոդա `կես փոքր գդալ և կարտոֆիլի օսլա` մեծ գդալ:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա

Բաղադրատոմս թիվ 1

• ձու;
• կաթնաշոռ - կես կիլոգրամ;
• կարագ - մի քանի մեծ գդալ;
• semolina - 2 մեծ գդալ;
• աղ - 0.5 փոքր գդալ;
• չամիչ - 100 գ:

Բաղադրատոմս թիվ 2

• semolina - 4 խոշոր գդալներ;
• շաքար - կես բաժակ;
• վանիլինի փաթեթ;
• կաթնաշոռ - կես կիլոգրամ;
• թթվասեր - մի փոքր բանկա;
• 5 ձու;
• մի քիչ աղ:

Բաղադրատոմս թիվ 3

• 3 ձու;
• կաթնաշոռ - կես կիլոգրամ;
• կես բաժակ չամիչ;
• Խնձոր;
• մի բաժակ ալյուր;
• փխրեցուցիչ - փոքր գդալ:

Կաթնաշոռի բլիթներ

• կես կիլոգրամ կաթնաշոռ;
• ալյուր ¼ բաժակ;
• շաքար - մի քանի մեծ գդալ;
• աղ, մի փաթեթ վանիլին;
• ձու.

Սովորական շոռակարկանդակները պատրաստվում են կաթնաշոռից `400 գ, ալյուրից` 60 գ, ձուից, աղից և կարավայի սերմերից: Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել մնացած բաղադրիչները, ձուլել օվալաձև սիրնիկի: Տապակել յուրաքանչյուր կողմից, զարդարել թթվասերով կամ կծու սոուսով:

Քաղցր, շոգեխաշած շոռակարկանդակներ

• մի ֆունտ կաթնաշոռ;
• մի բաժակ կաթ;
• 4 ձու;
• 5 խոշոր գդալ ալյուր;
• աղ և հատիկավոր շաքար:

1. Կաթնաշոռը լցնել տաքացրած կաթով, թողնել եփվի:
2. Ավելացնել աղ, շաքար, հարել ձվերն ու ալյուրը, հունցել խմորը:
3. Թողնել կես ժամ: Բաժանեք շոռակարկանդակների մեջ և տապակեք տաք տապակի մեջ:
4. Տապակի մեջ գցեք պանրի բլիթները, 3 խոշոր գդալ մեղր, 3-4 ճաշի գդալ ճարպային թթվասեր և կես բաժակ կաթ կամ ջուր լցրեք տապակի մեջ, խառնեք և եռացրեք դանդաղ կրակի վրա:
5. Սոուսը լցնել շոռակարկանդակների վրա, ծածկել կափարիչով, մի փոքր եփ գալ թույլ կրակի վրա 3-4 րոպե: Serառայել տաք վիճակում:

Կաթնաշոռով խմորեղեն

Կաթնաշոռով կարկանդակներ

• ալյուր - 250 գ;
• մարգարին - փաթեթ;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• մարմելադ

Կաթնաշոռի պուդինգ շողոքորթ մրգերով

• մի ֆունտ կաթնաշոռ;
• 4 ձու;
• շաքար - մի քանի գդալ;
• նարնջի կեղև, աղ;
• semolina - 2 մեծ գդալ;
• կարագ - 3 մեծ գդալ;
• չորացրած մրգեր, շողոքորթ մրգեր:

1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել ձվի դեղնուցները, շաքարավազը, փոքր գդալի ծայրին աղը, նարնջի համը, ձավարեղենը և հալած կարագը:
2. Atեծել բաղադրիչները: Ստացված մրգին ավելացրեք չորացրած մրգեր, շողոքորթ մրգեր և հարած սպիտակուցներ:
3. Կաթնաշոռի մածուկը լցնել յուղացված ձևի մեջ և եփել ջեռոցում: Մատուցելիս լցնել մրգային սոուս կամ օշարակ:

Բալով լցոնված կարկանդակ

Թեստի համար.

• կեֆիր - 200 մլ;
• հատիկավոր շաքար `180 գ;
• 2 ձու;
• 300 գ ալյուր;
• 12 գ փխրեցուցիչ;
• բուսական յուղ - 100 մլ:

Լրացնելու համար.

• 250 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• շաքարավազ - 3 մեծ գդալ;
• մի փաթեթ վանիլային շաքար:

1. Հիմքի համար վերցրեք կեֆիր, ավելացրեք հատիկավոր շաքար, ձու, բուսական յուղ, փխրեցուցիչ և ալյուր: Beեծել խառնիչով, շատ նրբորեն:
2. Միջուկի համար կաթնաշոռը միացրեք ձվի, շաքարի + վանիլային շաքարի փաթեթին:
3. Կաղապարն օծել արեւածաղկի ձեթով, լցնել խմորը, քսել կաթնաշոռի մածուկի կեսը, վրան քսել բալը, լցնել մնացած կաթնաշոռի վրա: Եփել ջեռոցում 180 աստիճանով, 50 րոպե:

Կաթնաշոռի աղանդեր

Նուրբ կրեմ

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• թթվասեր - 4 մեծ գդալ;
• խտացրած կաթ - 3 մեծ գդալ;
• մրգեր, հատապտուղներ:

Կաթնաշոռի սուֆլե

• ժելատին - 15 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• շաքար - 150 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• 2 ձվի սպիտակուց:

Տնական պանրի զանգված

• 100 գ կարագ;
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար;
• մի տոպրակ վանիլին;
• մի ֆունտ կաթնաշոռ;
• թթվասեր - 3 մեծ գդալ:

1. Փափկեցված կարագը շերտերի բաժանեք, դրեք կաթսայի մեջ և սպաթուլայով հարեք մինչև սպիտակ գագաթները:
2. Լցնել շաքարավազը, մի փաթեթ վանիլին, աղը փոքր գդալի ծայրին և մանրակրկիտ խառնել: Լցնել քերած կաթնաշոռը և թթվասերը:
3. Հունցել շատ զգույշ, դասավորել մի փունջ ուտեստի վրա, զարդարել թարմ կամ սառեցված հատապտուղներով, տապակած, նուշի լյարդով: Հեռացրեք զով տեղում:

Cupcakes

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 300 գ կարագ;
• 400 գ շաքար;
• չամիչ 6 մեծ գդալ;
• ալյուր 400 գ;
• 5 ամորձիներ;
• մի երկու փոքր գդալ փխրեցուցիչ:

1. Մենք խեղդում ենք կարագը, ձվերը հարում շաքարով, կաթնաշոռը, կարագը, փխրեցուցիչը գցում դրանց մեջ:
2. Դանդաղ լցնել ալյուրը: Լվացված չամիչը խառնել խմորի հետ, խառնել և շարել կաղապարների մեջ: Դրանք թխվում են 25-30 րոպե 180 աստիճանով: Այնուհետև շաքարի փոշի ցանել կամ լցնել շոկոլադի վերևի վրա:

Ինչ արագ պատրաստել կաթնաշոռից

Պատահում է, որ պարզապես ժամանակ չկա ամբողջ օրը ճաշ պատրաստելու համար, բայց ուզում եք ուտել: Նման դեպքերի համար կաթնաշոռից կան շատ արագ տարբերակներ: Առավել պարզեցված և ամենաարագը կաթնաշոռ է չամիչով, շաքարով, թթվասերով լցված, ջեմով:

Կաթնաշոռի գնդակներ

• մի ֆունտ կաթնաշոռ;
• 4 ձու;
• 2 բաժակ ալյուր
• մի բաժակ շաքար, սոդա:

Lazույլ պելմենիներ

• կաթնաշոռ - 250 գ;
• ձու;
• ալյուր - 3 մեծ գդալ;
• շաքար - 2 մեծ գդալ, աղ:

Դուք կարող եք կաթնաշոռը համատեղել ցանկացած քանակությամբ կոպիտ կտրատած կանաչի հետ, փաթեթավորեք այն պիտայի հացով (որը նման է հարթ գլանափաթեթների) և տապակել բուսական յուղի մեջ: Արդյունքը հիանալի խորտիկ է, որը պատրաստվում է րոպեի մի հատվածում և անհետանում է նույնիսկ ավելի արագ:

Շառլոտը շոկոլադով, եփելը տեւում է ընդամենը 20 րոպե, իսկ համն անմոռանալի է:

• 30% սերուցք - 200 մլ;
• ժելատին - 25 գ;
• շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ;
• մուգ և սպիտակ շոկոլադ `յուրաքանչյուրը 100 գ;
• կաթնաշոռ - 600 գ:

1. Ներծծեք ժելատինը ջրի մեջ (100 մլ) մինչև ուռչել, այնուհետև տաքացրեք առանց եռալու:
2. Շոկոլադները տաքացրեք ջրային բաղնիքում տարբեր կաթսաներում, յուրաքանչյուրին ավելացրեք 300 գ կաթնաշոռ, ժելատինի կեսը և 3 խոշոր գդալ շաքար: Ամեն ինչ հարեք բլենդերով:
3. Aածկեք խորը ամանը սննդի թաղանթով, լրացրեք շերտեր `սպիտակ, մուգ, սպիտակ և այլն: Պահել սառնարանում մեկ ժամ: Այնուհետեւ զգուշորեն շրջեք ամանը, հեռացրեք ֆիլմը, զարդարեք քերած շոկոլադով և հատապտուղներով (օրինակ ՝ բալ):

10 համեղ և սրտանց լոբու ապուրներ

Մսի և առանց մսի ընտրանքներ, որոնք հիանալի կերպով լրացնում են ընտանեկան ճաշը կամ ընթրիքը:

• 200 գ լոբի;
• 250-300 գ խոզի միս;
• 5-6 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1-1,5 լիտր ջուր;
• աղ `համտեսել;
• 1 դափնու տերև:

Ներծծում են լոբիները 6-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Կտրեք խոզի միսը միջին կտորների, կարտոֆիլը `փոքր խորանարդի: Սոխը մանր կտրատել: Գազարը քերել կոպիտ քերիչով: Անցեք սխտորը մամուլով:

Տապակել յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Սոխը, գազարը և սխտորը տապակել 2-4 րոպե: Տեղադրեք լոբին կաթսայի մեջ խոզի մսի հետ միասին և ծածկեք ջրով: Եփել մոտ 35-45 րոպե:

Ավելացնել կարտոֆիլ, աղ և թողնել կրակի վրա 10-15 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք բանջարեղենի տապակը դափնու տերեւով եւ եփեք եւս 5-10 րոպե:

• 100 գ լոբի;
• 130 գ բրինձ;
• աղ `համտեսել;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 300 գ պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• 2 լիտր եռացող ջուր;
• 50 գ տոմատի մածուկ;
• պղպեղ `համտեսել;
• պղպեղ `համտեսել:

Ներծծում են լոբիները 6-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Այնուհետեւ տեղափոխեք կաթսա, ծածկեք ջրով եւ եփեք մինչեւ փափուկ մոտ մեկ ժամ: Բրինձը եռացրեք աղած ջրի մեջ մոտ 10 րոպե և թափեք քամիչով, որպեսզի ամբողջ հեղուկը թափվի:

Գազարը քերել կոպիտ քերիչով, սոխը և պղպեղը մանր կտրատել: Անցեք սխտորը մամուլով: Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա և տապակել գազարը և սոխը 6-7 րոպե: Ավելացնել պղպեղ և սխտոր և եփել ևս 7-8 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:

Ավելացնել լոլիկի շերտ հյութի հետ միասին և լցնել եռացրած ջուր: Նույն կաթսայի մեջ դնել լոբին բրնձով, տոմատի մածուկով, աղով, պղպեղով և պղպեղով: Եռացրեք միջին ջերմության վրա և եփեք ևս 5-10 րոպե:

• 2-3 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 400 գ խոզապուխտ;
• 1 գազար;
• Նեխուրի 1 ցողուն
• 2-3 ճյուղ սամիթ կամ մաղադանոս;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 400 գ պահածոյացված լոբի;
• 1.3 լ հավի արգանակ;
• աղ `համտեսել;
• պղպեղ `համտեսել:

Կարտոֆիլը, սոխը և խոզապուխտը կտրեք փոքր կտորների: Գազարը քերել կոպիտ քերիչով կամ նաև մանր կտրատել: Կտրել նեխուրը և խոտաբույսերը: Անցեք սխտորը մամուլով:

Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա: Սոխը և սխտորը տապակել 2 րոպե: Մեկ րոպե անց ավելացնել խոզապուխտը, իսկ մյուսից հետո ավելացնել գազարը, կարտոֆիլը, լոբին և նեխուրը: Լցնել արգանակով, աղով, պղպեղով և եփել 20-25 րոպե դանդաղ կրակի վրա:

• 200 գ լոբի (պահածոյացված կարելի է օգտագործել);
• 1 կգ լոլիկ;
• 1-2 սոխ;
• 1 փոքր կտոր կոճապղպեղ (ոչ ավելի, քան սանտիմետր);
• 1-1,2 լիտր ջուր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 պտղունց դարչին
• 1 թեյի գդալ չաման;
• աղ `համտեսել;
• պղպեղ `համտեսել;
• 1 թեյի գդալ պղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• cilantro կամ այլ կանաչիներ `ճաշակի:

Ներծծում են լոբիները 6-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր, այնուհետև հեռացնել մաշկը և կտրել դրանք մանր կտորների: Սոխը մանր կտրատել: Կոճապղպեղը քերել բարակ քերիչով:

Լոբին եռացրեք մոտ մեկ ժամ: Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա: Սոխը դարչինով և չամանով տապակել 5 րոպե: Ավելացնել լոլիկն ու լոբին արգանակի հետ, որի մեջ այն եփվել էր:

Եփել, աղ և պղպեղ, ավելացնել պղպեղ և մեղր: Եփել թույլ կրակի վրա մոտ 7-8 րոպե: Մատուցելուց առաջ զարդարել դեղաբույսերով:

• 200 գ լոբի;
• 5-6 շամպինիոն;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 լիտր ջուր;
• աղ `համտեսել;
• պղպեղ `համտեսել:

Ներծծում են լոբիները 6-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Կտրեք սունկը և կարտոֆիլը փոքր կտորների, կտրեք սոխը: Գազարը քերել կոպիտ քերիչով: Տապակել յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Սոխը և գազարը տապակել 4-5 րոպե: Ավելացնել սնկով և եփել ևս 5-10 րոպե:

Տեղադրեք լոբին կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և եփեք մոտ մեկ ժամ: Այնուհետև լոբու մոտ կեսը լցրեք ամանի մեջ և բլենդերով մանրացրեք: Եռացող ապուրին ավելացնել կարտոֆիլ և եփել 15-20 րոպե: Այնուհետև տապակած, մանրացված լոբի, աղ և պղպեղ դրեք այնտեղ և թողեք կրակի վրա ևս 3-5 րոպե:

• 200 գ լոբի;
• 3-4 կարտոֆիլ;
• ¼ միջին նեխուրի արմատ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1,5 լիտր բանջարեղենի արգանակ;
• ½ թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
• աղ `համտեսել;
• պղպեղ `համտեսել;
• Կանաչ սոխի 1 ցողուն:

Ներծծում են լոբիները 6-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Կարտոֆիլը և նեխուրը կտրատեք փոքր կտորների, սոխը ՝ կես օղակների կամ մանր կտրատած: Գազարը քերել կոպիտ քերիչով:

Տապակել յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Սոխը գազարով և պղպեղով տապակել 6-7 րոպե: Արգանակը լցնել լոբու վրա և եփել մոտ 30 րոպե: Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլը, նեխուրը, պղպեղը և տապակը, աղը, պղպեղը և եփել նույն քանակությամբ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանրացված կանաչ սոխով:

• 500 գ լոբի;
• 2 գազար;
• 3 սոխ;
• 1 չիլի պղպեղ (թակած չորացրածը կարող է օգտագործվել);
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 650 գ լոլիկ;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 700-800 գ աղացած տավարի միս;
• 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 250 գ պահածոյացված եգիպտացորեն (կարելի է օգտագործել խաշած);
• աղ `համտեսել;
• 700-800 մլ ջուր:

Ներծծում են լոբիները 6-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Կտրեք գազարը, պղպեղը և սոխը փոքր կտորների: Չիլի կտրատել: Անցեք սխտորը մամուլով: Լոլիկը մի քանի վայրկյան լցնել եռման ջրով, այնուհետև հեռացնել մաշկը և մանրացնել բլենդերի մեջ:

Լոբին եփել մինչև փափկացնելը, մոտ մեկ ժամ: Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա: Աղացած միսը տապակել 4-5 րոպե: Ավելացնել սոխը, իսկ 5-6 րոպե հետո ավելացնել գազարը և եփել ևս 4-5 րոպե: Լցնել տոմատի մածուկը մանրացված լոլիկի հետ միասին, ավելացնել բուլղարական պղպեղ, սխտոր և չիլի:

Եփ գալ մոտ 25-30 րոպե, անընդհատ խառնելով: Այնուհետեւ ավելացրեք եգիպտացորենը լոբով, աղով, ծածկեք ջրով, որպեսզի ապուրը շատ հեղուկ չլինի, և թողեք կրակի վրա ևս 5-10 րոպե:

• 1 սոխ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 250 գ կաղամբ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1,5 լիտր ջուր;
• 150 գ պահածոյացված լոբի;
• աղ `համտեսել;
• պղպեղ `համտեսել;
• 2-3 ճյուղ մաղադանոս:

Կտրեք սոխը, կարտոֆիլը և գազարը փոքր կտորների: Կաղամբը կտրատել: Կտրել սխտորը:

Տապակել յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: 6-7 րոպե տապակել գազարը սոխով, ավելացնել սխտորը և թողնել կրակի վրա ևս մեկ րոպե:

Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կարտոֆիլ, իսկ 5-10 րոպե հետո ավելացնել կաղամբ: Եփել ևս 10-15 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել տապակած լոբին, աղը եւ պղպեղը: 5 րոպե անց անջատեք կրակը և թողեք ապուրը թրմվի կափարիչի տակ 15-20 րոպե: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով:

• 300 գ լոբի;
• 200 գ ծաղկակաղամբ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 լիտր հավի կամ բանջարեղենի արգանակ;
• 1 դափնու տերև;
• աղ `համտեսել;
• պղպեղ `համտեսել:

Ներծծում են լոբիները 6-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Disաղկակաղամբը ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ: Կտրեք սոխը փոքր կտորների: Անցեք սխտորը մամուլով: Տապակել յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Սոխը տապակել 4-5 րոպե:

Լոբին եփել մինչև փափկացնելը, մոտ մեկ ժամ: Այնուհետեւ ջուրը ցամաքեցնել, լցնել արգանակի մեջ եւ ավելացնել ծաղկակաղամբսոխով, լավրուշկայով, աղով և պղպեղով: Եփել ևս 20 րոպե: Այնուհետև ապուրը հարեք բլենդերով և ավելացրեք սխտորը:

• 300 գ լոբի;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 լիտր հավի կամ բանջարեղենի արգանակ;
• 100 գ տոմատի մածուկ;
• 1 պտղունց չաման;
• 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• աղ `համտեսել;
• պղպեղ `համտեսել:

Ներծծում են լոբիները 6-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Կտրեք սոխը և գազարը փոքր կտորների: Անցեք սխտորը մամուլով: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա և տապակել սոխը և գազարը 5-6 րոպե: Այնուհետեւ խառնել սխտորով եւ տոմատի մածուկով:

Արգանակի կեսը լցնել լոբու վրա, ավելացնել տապակածը և կարագի սերմերը: Եփել մոտ մեկ ժամ: Այնուհետեւ լցնել մնացած արգանակը և սոյայի սոուսը, աղը, պղպեղը և մանրացնել բլենդերով: Ապուրը եռացրեք և հեռացրեք կրակից:

Ինչպես գիտեք, կաթնաշոռը շատ հարուստ է կալցիումով, ուստի կաթնաշոռով ուտեստները շատ օգտակար կլինեն երեխաների համար: Հատկապես, եթե սովորեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ տանը: Եթե ​​դուք ունեք Փոքր երեխա, պարզապես պետք է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ ձեր երեխայի համար: Չնայած, իհարկե, շուկայում կարելի է գնել նաև լավ տնական կաթնաշոռ: Տնական կաթնաշոռի բաղադրատոմսը ձեզ մի փոքր շշնջալու է, բայց վերջնական արդյունքը միանշանակ արժե այն: Դուք կարող եք կաթնաշոռը պատրաստել դանդաղ կաթսայում, կաթնաշոռը միկրոալիքային վառարանում, կաթնաշոռը `մածուն պատրաստողի մեջ: Դուք պետք է շատ զգույշ լինեք այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ երեխայի համար: Կաթնաշոռ պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա: Հաճախ կաթնաշոռը պատրաստվում է կեֆիրից, որը պետք է տաքացնել այնպես, որ գանգրացվի, պարզվում է, որ տանը պարզ և համեղ կաթնաշոռ է: Տնական կաթնաշոռի բաղադրատոմսը կարող է նաև օգտագործել թթու կաթ: Կաթը կամ կեֆիրը ցանկալի ջերմաստիճանի հավասարաչափ տաքացնելու համար կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանը և միկրոալիքային վառարանում պատրաստել տնական կաթնաշոռ: Դուք կարող եք լրացուցիչ հարստացնել կաթնաշոռը կալցիումով `կալցիումի քլորիդի միջոցով և պատրաստել կալցիացված կաթնաշոռ: 600 մլ կաթից և 6 մլ կալցիումի քլորիդից պատրաստված բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել 100 գ կաթնաշոռ: Այժմ այն ​​մասին, թե ինչպես կաթնաշոռ պատրաստել մածուն պատրաստողի մեջ: Լուսանկարում լավագույնն է տեսնել, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ մածուն պատրաստողի մեջ: Մենք խորհուրդ ենք տալիս լուսանկարով կաթնաշոռից բաղադրատոմսեր նրանց, ովքեր դեռ քիչ փորձ ունեն խոհարարական ոլորտում:

Եթե ​​ձեր երեխաներն արդեն մեծացել են, դուք ստիպված չեք լինի տիրապետել տանը կաթնաշոռի պատրաստմանը, համապատասխան կաթնաշոռ ձեռք բերելով, կարող եք երեխաների համար կաթնաշոռից որոշ ուտեստներ պատրաստել: Բացի այդ, դիետիկ կաթնաշոռի ուտեստներ, հատկապես ցածր յուղայնությամբ, հաճախ սպառում են նրանք, ովքեր դիետա են պահում: Ի՞նչ կարող եք պատրաստել համեղ կաթնաշոռով: Մենք հուշում ենք. Օգտագործելով բլենդեր, կաթնաշոռ և մի տեսակ միրգ, կարող եք պատրաստել հիանալի դեսերտ: Հայտնի աղանդեր տիրամիսուն նույնպես պատրաստվում է կաթնաշոռից, բայց հատուկ, քանի որ մասկարպոնեն նույնպես կաթնաշոռ է: Կաթնաշոռի ուտեստների բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս պատրաստել ոչ միայն քաղցր ուտեստներ: Հիանալի նախուտեստը կաթնաշոռն է սխտորով և խոտաբույսերով, այն կարելի է քսել հացի կամ կոտրիչի վրա:

Կաթնաշոռի ամենապարզ բաղադրատոմսը մեղրով կաթնաշոռն է: Բայց, իհարկե, կաթնաշոռով ավելի բարդ բաղադրատոմսեր կան: Օրինակ, շատերը սիրում են կաթնաշոռով պելմենի, կաթնաշոռի պելմենի: Կաթնաշոռից այլ բաղադրատոմսեր են `կաթնաշոռի պելմենին, սիրնիկի: Վառարանում կաթնաշոռից պատրաստված սովորական ուտեստներն են տարատեսակ կաթնաշոռի կաթսաները և կաթնաշոռը (պանիր) տատիկները: Սկզբունքորեն, այս բոլոր բաղադրատոմսերը կլինեն այն հարցի պատասխանը, թե ինչ արագ պատրաստել կաթնաշոռից, քանի որ կաթնաշոռը պատրաստվում է շատ արագ: Փնտրեք մեր կաթնաշոռի ուտեստներմիկրոալիքային վառարանում դանդաղ կաթսայի և կաթնաշոռի ուտեստների մեջ, որոնք պարզապես հորինված են ՝ ձեր ժամանակը խնայելու համար: Նույն նպատակի համար ընտրեք լուսանկարով կաթնաշոռով բաղադրատոմսեր, լուսանկարով կաթնաշոռի բաղադրատոմսեր, լուսանկարով կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստներ, կաթնաշոռից այս բաղադրատոմսերն ունեն կարևոր որակ `հստակություն:

Կաթնաշոռն այն սակավաթիվ մթերքներից է, որը կարելի է ուտել առանց որևէ սահմանափակումների և առանց վնասելու գործչին: Այն հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Հետևաբար, դա աներևակայելի օգտակար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո դուք կպարզեք, թե որ կաթնաշոռով ուտեստները կարող եք խառնել:

Lazույլ պելմենիներ

Մեզանից շատերը հիշում են նրանց ճաշակը վաղ մանկությունից: Այս բլիթները կարող են հիանալի տարբերակ լինել ընտանեկան նախաճաշի համար: Նրանք հիանալի են, քանի որ դրանք պատրաստված են պարզ և մատչելի բաղադրիչներից և կարող են ձեզ խնայել տոննա ժամանակ: Նախքան այս առողջ ու համեղ կաթնաշոռով ուտեստը շտապ պատրաստելը, անպայման ստուգեք ՝ արդյոք ձեր տանը կան բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 390 գրամ կաթնաշոռ:
• Մի զույգ հավի ձու:
• 280 գրամ ալյուր:
• Մի պտղունց աղ:
• 90 գրամ շաքար:

Ինչպես շատ ուրիշներ արագ սնունդկաթնաշոռից, որի բաղադրատոմսերը, անշուշտ, կհայտնվեն ձեր խոհարարական նոթատետրի էջերում, ծույլ պելմենիները երկար նախնական պատրաստում չեն պահանջում: Այս գործընթացը կտևի ընդամենը մի քանի րոպե: Կաթնաշոռը միացրեք շաքարավազի հետ և լավ մանրացրեք մինչև հարթ: Ստացված զանգվածի մեջ ներմուծվում են մաղով մաղված հում ձու, աղ և ալյուր: Ամեն ինչ ինտենսիվորեն հունցվում է ձեռքով:

Պատրաստի խմորը բաժանված է երեք մասի, յուրաքանչյուրից ձևավորվում է երշիկեղեն `ոչ ավելի, քան երկու սանտիմետր և կտրվում են մանր կտորների: Ստացված կիսաֆաբրիկատները մանրակրկիտ ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ և եփվում ոչ ավելի, քան յոթ րոպե: Lazույլ պելմենիները տաք են մատուցվում: Անկության դեպքում դրանք լցվում են թթվասերով, կարագով կամ խտացրած կաթով:

Կաթնաշոռի գնդակներ

Այս համեղ քաղցր ուտեստը պատրաստվում է էժան բաղադրիչներից, որոնք միշտ հասանելի են գրեթե յուրաքանչյուր տանը: Հետևաբար, շտապ շտապ կաթնաշոռից այս ուտեստի բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհետաքրքրի շատ աշխատող տնային տնտեսուհիներին, ովքեր չունեն շատ ազատ ժամանակ: Նախքան նման գնդակներ պատրաստելը, ստուգեք, արդյոք ձեր խոհանոցում ունեք.

• 200 գրամ կաթնաշոռ:
• Մի երկու ճաշի գդալ շաքար:
• Հավի հավի ձու:
• 200 գրամ սպիտակ ալյուր:
• 1/2 թեյի գդալ քացախ և խմորի սոդա:
• Աղ, շաքարի փոշի և բուսական յուղ:

Կաթնաշոռը մանրակրկիտ հունցել պատառաքաղով մինչև հարթ: Այնուհետև այն զուգորդվում է ձվի, շաքարի և թրմված սոդայի հետ: Ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել մի քիչ աղ և քիչ -քիչ ավելացնել ալյուրը: Խմորը ավելի թեթև և օդափոխելու համար այն նախապես հագեցած է թթվածնով:

Ստացված զանգվածը ձեռքով հունցվում է, և դրանից փոքր գնդակներ են առաջանում: Ստացված կիսաֆաբրիկատները թաթախվում են խորը տապակի մեջ և եփվում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ինչպես կաթնաշոռի այլ արագ պատրաստվող ուտեստները, նման գնդիկները չեն պահանջում երկարատև ջերմային բուժում: Հետևաբար, մի քանի րոպե անց դրանք հանվում են տաք յուղից և ուղարկվում թղթե սրբիչ: Այնուհետեւ դրանք առատորեն շաղ են տալիս շաքարի փոշիով եւ մատուցվում սեղանին:

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Օգտագործելով ստորև նկարագրված տեխնոլոգիան, ստացվում է շատ նուրբ փխրուն աղանդեր: Դա հաճելի հավելում կլինի մեկ բաժակ թեյի շուրջ ընկերական հավաքույթների համար: Քանի որ կաթնաշոռի այս պարզ բաղադրատոմսը ենթադրում է բաղադրիչների որոշակի փաթեթի օգտագործում, դուք պետք է նախօրոք գնաք մոտակա խանութ և գնեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր կլինի.

• 200 գրամ տնական ճարպային կաթնաշոռ:
• Մի բաժակ շաքարավազ:
• 200 գրամ մարգարին:
• Մի զույգ հավի ձու:
• 2 բաժակ ալյուր:
• Աղ, փխրեցուցիչ և վանիլին:

Խառնել շաքարավազը մարգարինի հետ խորը տարայի մեջ և լավ մանրացնել դրանք: Ձուն, փխրեցուցիչը, աղը և մաղած ալյուրը ավելացվում են ստացված զանգվածին: Բոլորը ինտենսիվորեն հունցվում են մինչև հարթ:

Պատրաստի կոշտ խմորը տեղադրվում է ալյուրով ցողված հարթ մակերևույթի վրա, դրանից գնդիկ է ձևավորվում և կարճ ժամանակով դրվում սառնարանում: Կես ժամից հետո այն հանվում և անցնում է մսաղացով ՝ ստացված օձերին առանձնացնելով և ուղարկելով թխման թերթիկ: Թխել արտադրանքը հարյուր յոթանասուն աստիճանով քսան րոպե:

Սա արագ կաթնաշոռի ուտեստի ավելի պարզ օրինակներից է: Նման խմորեղենի բաղադրատոմսերը կարող են փոխվել `կախված ձեր նախասիրություններից: Որոշ տնային տնտեսուհիներ խմորին ավելացնում են ավելի շատ կաթնաշոռ և քիչ ալյուր: Եվ ինչ -որ մեկը այն եփում է առանց ձվի:

Կաթնաշոռի տուն

Ի տարբերություն շատ տորթերի, այս մեկը չի պահանջում որևէ ջերմային բուժում: Հետեւաբար, այս տարբերակը, անշուշտ, կդիմի նրանց, ովքեր հետաքրքրված են, թե որոնք են կաթնաշոռից պատրաստված արագ ուտեստները: Նման ուտեստների լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կարելի է տեսնել այսօրվա հոդվածում, բայց առայժմ եկեք պարզենք, թե ինչ է պահանջվում «Թխվածքաբլիթների տուն» պատրաստելու համար: Այս անգամ, դուք պետք է նախօրոք հոգ տանեք, որպեսզի ձեռքի տակ ունենաք.

• 200 գրամ 9% կաթնաշոռ:
• 12 քառակուսի թխվածքաբլիթ:
• 100 գրամ շաքար:
• Մի երկու ճաշի գդալ կակաո:
• 50 գրամ անաղծ կարագ:
• Մեկ հավի ձվի սպիտակուցը:

Այս պարզ, բայց համեղ կաթնաշոռով ուտեստը շտապ պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ նույնիսկ ջեռոցը նախապես տաքացնել: Այս տորթը հետաքրքիր է, քանի որ այն թխում չի պահանջում: Մեկ խորը տարայի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, առկա շաքարի կեսը և ձվի սպիտակուցը: Բոլորը ինտենսիվորեն քսում են պատառաքաղով և մի կողմ դնում:

Հարթ մակերևույթի վրա տարածեք կպչուն ֆիլմը և դրա վրա տեղադրեք չորս շարք թխվածքաբլիթներ ՝ յուրաքանչյուրը երեքական կտոր: Ստացված հիմքը քսում են կաթնաշոռային զանգվածով ՝ փորձելով ապահովել, որ միջուկի հիմնական մասը շերտի մեջտեղում լինի: Դրանից հետո, զգուշորեն բարձրացրեք եզրերը կպչող ֆիլմ, միացրեք թխվածքաբլիթների ծայրահեղ շարքերը և ամրացրեք դրանք տան տեսքով: Ապագա աղանդերը դրվում է սառնարանում:

Մինչ այն կարծրանում է, դուք կարող եք անել սառցակալումը: Դրա պատրաստման համար հալված կարագը, շաքարավազը և կակաոյի մնացորդները համակցված են: Ամեն ինչ լավ խառնել, ստացված փայլով լցնել սառեցված աղանդերը և վերադարձնել սառնարան: Բառացիորեն քառորդ ժամվա ընթացքում տորթը կարելի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ:

Ապակեպատ կաթնաշոռ

Այս ուտեստը արագ պատրաստվում է կաթնաշոռից: Իսկ ամբողջ ընտանիքը առողջ դեսերտով կերակրելն այլեւս խնդիր չէ: Ի տարբերություն խանութների գործընկերների, դրանց բաղադրության մեջ չկա ոչ մի գրամ ներկ կամ համային հավելումներ: Հետեւաբար, նման կաթնաշոռ երեխաներին կարելի է տալ բավականին հանգիստ: Ձեր սիրելիներին համեղ և առողջ քաղցրավենիքով շոյելու համար նախօրոք համալրեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է: Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 400 գրամ ճարպային կաթնաշոռ:
• Ստանդարտ շոկոլադե սալիկ:
• 70 գրամ կարագ:
• 50 գ շաքար:
• Ելակի մուրաբա.

Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչներով կաթնաշոռից այս ուտեստը արագ և հեշտ պատրաստելը: Ամբողջ գործընթացը կարելի է մոտավորապես բաժանել մի քանի փուլերի: Նախ անհրաժեշտ է լուծել շոկոլադը: Այն հալվում է ջրային բաղնիքում, դրա հետ քսում են գանգուր սիլիկոնե կաղապարները և տասը րոպե դնում սառցարանում:

Շաքարավազը և կարագը ավելացվում են կաթնաշոռին, որը նախկինում սրբել էին մաղի միջոցով: Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ: Սառեցված սիլիկոնե կաղապարները կիսով չափ լցված են կաթնաշոռի զանգվածով: Դրանց մեջ փոքր խորշեր արեք և այնտեղ դրեք ելակի ջեմ: Կաթնաշոռը կրկին տեղադրվում է վերևում, թակած և քսում հալված շոկոլադով: Ապագա ապակեպատ կաթնաշոռով տորթերի ձևը դրվում է սառնարանում և երեք ժամ հետո դեսերտը մատուցվում է սեղանին:

Սենդվիչ սփրեդ

Սա շատ պարզ տարբերակ է փափուկ կաթնաշոռից շտապ շտապ կծու ուտեստ պատրաստելու համար: Նման համեղ զանգվածը հիանալի հիմք կլինի խորտիկով համեղ սենդվիչների համար, որոնք կարող են ապահով մատուցվել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև տոնական սեղանի վրա: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր կլինի.

• 200 գրամ փափուկ կաթնաշոռ:
• Պահածոյացված թունա պահածո:
• 60 գրամ կոշտ պանիր:
• Մի կտոր սխտոր:
• Փոքր բուլղարական պղպեղ:

Հավանաբար, այս բաղադրատոմսը կհայտնվի ձեր նոթատետրի էջերում, որը պատմում է ձեզ, թե ինչպես պատրաստել արագ ուտեստներ կաթնաշոռից: Նման տարածում պատրաստելու համար պատառաքաղով պյուրեով թունա և քերած պանիրը համակցված են մեկ խորը տարայի մեջ: Այնտեղ ավելացվում է նաև փափուկ կաթնաշոռ, հատուկ մամլիչով անցած սխտոր և թակած բուլղարական պղպեղ: Բոլորը խառնվում են և տարածվում սև հացի կտորների վրա:

Ձվածեղը կաթնաշոռի ուտեստի յուրօրինակ բաղադրատոմս է: Արագ և համեղ

Սա հիանալի տարբերակ է ընտանեկան նախաճաշի համար: Այն պատրաստված է պարզ և մատչելի բաղադրիչներից: Եվ գործընթացն ինքնին տևում է ոչ ավելի, քան երեսուն րոպե: Տարօրինակ և սննդարար ձվածեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 գրամ կաթնաշոռ:
• Միջին դդում:
• Մի երկու մեխակ սխտոր:
• 3 հավի ձու:
• Աղ, համեմունքներ և թարմ խոտաբույսեր:

Ինչպես կաթնաշոռի այլ արագ պատրաստվող ուտեստները, այս ձվածեղը պատրաստվում է ամենապարզեցված տեխնոլոգիայով: Լվացված ցուկկինը քերած է և ուղարկվում է խորը տարայի մեջ: Հավի հավի ձու և թակած կանաչի նույնպես ավելացվում են այնտեղ: Ամեն ինչ լավ ծեծեք սովորական պատառաքաղով: Կաթնաշոռը, աղը և համեմունքները, քերած մաղի միջոցով, ներմուծվում են ստացված զանգվածի մեջ: Բոլորը նրբորեն խառնվում են և դրվում նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Նման ձվածեղը պատրաստվում է նվազագույն ջերմության վրա կափարիչի տակ: Եթե ​​ունեք մի փոքր ավելի ազատ ժամանակ, ապա ուտեստը կարելի է թխել ջեռոցում: Այսպիսով, այն ձեռք կբերի գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերք:

Կեքս - կաթնաշոռի ուտեստի պարզ տարբերակ

Դուք արդեն գիտեք արագ և համեղ պատրաստված ուտեստների բաղադրատոմսերը: Կարող եք մատուցել նաև թարմ թխած մանրանկարչություն կեքս: Նրանց պատրաստման համար թանկարժեք կամ սակավ ապրանքներ պետք չեն: Հետեւաբար, հնարավոր է, որ նույնիսկ կարիք չունենաք վազել խանութ: Այս աղանդերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գրամ ցորենի ալյուր:
• 1,5 բաժակ շաքար:
• 400 գրամ կաթնաշոռ:
• Մի տուփ կարագ:
• 6 թարմ հավի ձու:
• Մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ:

Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ և հարել հարիչով կամ հարիչով: Ստացված հեղուկին ավելացրեք կաթնաշոռ, փխրեցուցիչ, փափուկ կարագ և մաղած ալյուր: Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ:

Պատրաստ խմորը դրվում է սիլիկոնե կաղապարների մեջ և ուղարկվում նախապես տաքացված ջեռոց: Կաթնաշոռի կեքսերը թխվում են հարյուր ութսուն աստիճանով: Տասնհինգ րոպե անց շագանակագույն պատրաստի կեքսերը հանվում են ջեռոցից, մի փոքր սառչում և մատուցվում: Desiredանկության դեպքում զարդարել հարած սերուցքով և թարմ հատապտուղներով:

Շերտավոր խմորով տորթեր

Օգտագործելով ստորև նկարագրված տեխնոլոգիան, կարող եք պատրաստել նուրբ և անուշաբույր աղանդեր, որն իդեալական է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների ճաշացանկի համար: Նման տորթերի բաղադրատոմսը ենթադրում է որոշակի բաղադրիչների առկայություն, այնպես որ նախապես ստուգեք ձեր սառնարանի պարունակությունը և, անհրաժեշտության դեպքում, գնեք բացակայող ապրանքներ: Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Մի ֆունտ գնված աղվափնջիկ խմորեղեն:
• 300 գրամ կաթնաշոռ:
• Մեկ ձվի դեղնուց:
• Մի երկու ճաշի գդալ ալյուր:
• Երկու հավի ձվի սպիտակուցներ:
• 100 գրամ բնական մեղր:

Նախապես սառեցված և հարած սպիտակուցները համակցված են կաթնաշոռի և մաղած ալյուրի հետ: Բոլորը լավ խառնել և մի կողմ դնել:

Հալված շերտավոր խմորտարածել չոր հարթ մակերևույթի վրա, ցանել ալյուրով, գլորել, կտրել քառակուսիների և ուղարկել բուսայուղով յուղած թխման թերթիկ: Ապագա տորթերի համար հիմքի եզրերին կիրառվում է հարած դեղնուցի շերտ, իսկ մեջտեղում տեղադրվում է կաթնաշոռի միջուկ: Ապրանքները թխում են հարյուր ութսուն աստիճանով: Մոտ քսան րոպե հետո դրանք հանում են ջեռոցից և քսում բնական հեղուկ մեղրով:

Մսային աղցան կաթնաշոռով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն, կարող եք համեմատաբար արագ պատրաստել թեթև խորտիկ, որն ամոթ չէ տոնական սեղանին դնելը: Այս պարզ և սրտանց աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ կաթնաշոռ:
• 150 միլիլիտր մայոնեզ:
• 300 գրամ խաշած հորթի միս:
• 3 մեխակ սխտոր:
• 150 գրամ սալորաչիր:
• Թարմ կանաչի:

Մեկ կաթսայի մեջ համակցված են կաթնաշոռը, թակած սխտորն ու մայոնը, որոնք քսում են մաղով: Այս ամենը լավ խառնվում է և սկսում է աղցան ձևավորել: Հարմար հարթ ափսեի ներքևում տեղադրեք առկա թակած սալորաչրի կեսը: Կաթնաշոռի կրեմի մի մասը բաժանվում է վերևում: Դրա վրա փռված է խորանարդի կտրված հորթի միսը: Միսը քսում են կաթնաշոռով ու շերտերը նորից կրկնում: Պատրաստված աղցանը շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով և մատուցել:

Սիրնիկի

Այս ուտեստը պատրաստվում է կաթնաշոռից արագ և հեշտությամբ: Այն իդեալական է առավոտյան ճաշի համար: Ստորև բերված բաղադրատոմսով պատրաստված շոռակարկանդակները շատ փափուկ, անուշաբույր և օդային են: Նախաճաշի այս համեղ քաղցր ուտեստը մատուցելու համար ժամանակից շուտ գնացեք խանութ և ձեռք բերեք ձեզ անհրաժեշտ բոլոր մթերքները: Այս դեպքում ձեռքի տակ պետք է լինի.

• Մի ֆունտ կաթնաշոռ:
• 3 ճաշի գդալ յուրաքանչյուր շաքարավազ և նուրբ ալյուր:
• Մի զույգ հավի ձու:
• Մի բուռ չամիչ:
• Վանիլին և նուրբ բուսական յուղ:

Առաջին հերթին, դուք պետք է լուծեք չամիչը: Այն լվանում են, գոլորշիացնում եռացրած ջրի մեջ, դնում քամոցով և դնում թղթե սրբիչների վրա: Մինչ այն չորանում է, կարող եք ուշադրություն դարձնել մնացած արտադրանքներին:

Կաթնաշոռը քսում են մաղով և համակցում շաքարի հետ: Այնտեղ ավելացվում են նաև ձու, վանիլին և սպիտակ ցորենի ալյուր: Բոլորը լավ հունցված են մինչև հարթ: Պատրաստված չամիչը ավելացվում է ստացված զանգվածին և սկսում են ձևավորվել սիրնիկի:

Կաթնաշոռի խմորից գնդերը քսում են տաք տապակի վրա, որի հատակին լցնում են նուրբ բուսայուղը և տապակում մեկուկես կամ երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Շագանակագույն շոռակարկանդակները դրվում են գեղեցիկ ափսեի վրա և մատուցվում նախաճաշին: Անկության դեպքում դրանք լցվում են թթվասերով, մրգային ջեմով, հատապտուղների օշարակով կամ խտացրած կաթով:

Casserole

Այս համեղ և առողջ ուտեստը իդեալական է մանկական ճաշացանկի համար: Նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր կտրականապես հրաժարվում են կաթնաշոռից, հաճույքով ուտում են այն: Նման տապակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 50 գրամ ձավար:
• Մի ֆունտ կաթնաշոռ:
• 3 ճաշի գդալ շաքար:
• Մի երկու ձու:
• 100 գրամ չամիչ կամ չորացրած ծիրան:
• Փոշի և վանիլինի յուրաքանչյուր փաթեթ:

Պյուրե կաթնաշոռը, շաքարավազը և ձվերը համակցված են մեկ ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացվում են նաև ձավարեղեն, փխրեցուցիչ, վանիլին և չիր: Բոլորը լավ խառնվում են և դրվում հրակայուն ձուլվածքի մեջ, յուղացված: Տապակը եփեք հարյուր յոթանասուն աստիճանով քսանհինգ րոպե:

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից: Ամեն ինչ! Առաջին ուտեստներից և աղցաններից մինչև նախուտեստներ և աղանդերներ: Կաթնաշոռը իսկապես բազմակողմանի է, շատ համեղ և օգտակար արտադրանք... Այն բնութագրվում է վիտամիններ և հանքանյութեր (ֆոսֆոր, երկաթ, կալցիում), սպիտակուցներ և ամինաթթուներ, լակտոզա և ածխաթթու պարունակող հարուստ կազմով: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ճաշացանկում ներառել կաթնաշոռով ուտեստներ սրտանոթային, մարսողական և շնչառական համակարգեր... Արտադրանքի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը լավ են ներծծվում մարմնի կողմից, իսկ կաթնաշոռով ուտեստների հաճախակի օգտագործումը օգնում է բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը, ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը և ատամները:

Կաթնաշոռը շատ նուրբ կաթնամթերք է, որը երկար պահել հնարավոր չէ: Եթե ​​տանը մի քանի օր կաթնաշոռ ունեք, նկատել եք ոչ բնորոշ թթու հոտ և աղավաղված համ, մի շտապեք ապրանքը դեն նետել: Թխել պանրի տորթեր:

Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• կաթնաշոռ (ցանկացած ՝ թարմ, փչացած, ժամկետանց, թթու) - կես կիլոգրամ;
• չամիչ (ավելի լավ է վերցնել խաղողի մուգ սորտերից, այն ունի ավելի հարուստ համ) - 50 գ;
• ձու - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար կամ քաղցր փոշի - 5 tbsp. լ.;
• պրեմիում ալյուր - մի բաժակ;
• բուսական յուղ (մենք դրա վրա տապակելու ենք):

Թթու արտադրանքը պետք է կնճռոտվի պատառաքաղով ՝ ուռուցքները հեռացնելու համար: Ստացված խառնուրդին ավելացրեք այլ բաղադրիչներ և խառնեք ամեն ինչ: Massանգվածից ձևավորեք պանրի տորթեր, գլորում դրանք ալյուրի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ախորժելի ընդերքի հայտնվելը:

Տապակելու ընթացքում շոռակարկանդակները չպետք է լողան յուղի մեջ: Եթե ​​չափազանցեք ու ավելացնեք, տորթերը չափազանց յուղոտ կստացվեն: Պարզապես պետք է թեթևակի յուղել տապակը, որպեսզի դրանք չկպչեն:

Կեֆիրի կարկանդակի բաղադրատոմս

Կեֆիրի կաթնաշոռով կարկանդակը կօգնի, երբ ցանկություն կա արագ պատրաստել ինչ -որ բան դեսերտի համար, կամ անհրաժեշտ է կերակրել երեխաներին:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ կիլոգրամ թարմ կաթնաշոռի մեկ երրորդը.

• 3 խոշոր ձու;
• մի բաժակ կեֆիր `ցանկացած ճարպի պարունակությամբ;
• մի բաժակ պրեմիում ալյուր և հատիկավոր շաքար;
• Խնձոր;
• ցանկացած փխրեցուցիչ;
• վանիլին, դարչին:

Քաղցր ավազով ձվերը պետք է մանրակրկիտ մանրացնել, ավելացնել կեֆիր, սոդա և վանիլային շաքար: Աղ և ավելացնել մաղած ալյուր: Ամեն ինչ հունցեք և քերած խնձորը դրեք խմորի մեջ: Այնուհետեւ պատրաստի հիմքը լցնում ենք կաղապարի մեջ, որն անմիջապես դնում ենք ջեռոցում: Թխելու ժամանակը `30 րոպե:

Yույլ պելմենիները շտապում են

Lazույլ պելմենին պարզ, բայց սիրված ուտեստ է, որը հեշտ է պատրաստել նույնիսկ ամենազբաղված օրը: Դուք կարող եք տաք և առողջ նախաճաշ պատրաստել նախապես սառեցված բլանկներից 5 րոպեում:

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• բարձր յուղայնությամբ տնական կաթնաշոռ `կես կիլոգրամ;
• շաքար - մի քանի գդալ;
• ալյուր - կես բաժակ;
• ձու;
• մի քիչ աղ:

Խոհարարություն այսպես.

1. Theեծել ձուն, աղը և ավելացնել նախապես թակած կաթնամթերքին: Ավելացնել շաքարավազ, խառնել ամեն ինչ և հունցել խմորը:
2. Դրանից ձևավորեք «երշիկ», որը խոնավ դանակով պետք է կտրել 1,5 - 2 սմ լայնությամբ փոքր կտորների: Պելմենին կարող եք տալ ցանկացած ձև:
3. Նրանք կարող են սառեցվել կամ ուղղակիորեն եփվել:Դա անելու համար հարկավոր է ջուրը եռացնել և աղով լցնել: Տեղադրեք պելմենիները և հեռացրեք, երբ դրանք բարձրանան:

Պատրաստի ծույլ պելմենիները մատուցվում են թթվասերով, ջեմով կամ մեղրով:

Կաթնաշոռային կաթսա `պատրաստված թթու կաթնաշոռից

Expամկետանց կաթնաշոռի բաղադրատոմսերը հիանալի փրկարար են, երբ արտադրանքը, ըստ պիտակի, այլևս չի կարող օգտագործվել, բայց ափսոս է այն դեն նետելը:

Կաթնաշոռի համեղ կաթսա պատրաստելու համար պատրաստեք 0.5 կգ կաթնամթերք, 3 ճաշի գդալ: լ թթվասեր, նույն քանակությամբ շաքարավազ, մի կտոր կարագ, ձավար և ձու: Դուք կարող եք ավելացնել հատապտուղներ, մրգեր և վանիլին:

1. Առաջին քայլը կաթնամթերքը մաղի միջոցով սրբելն է: Կարող եք նաև այն մանրացնել մսաղացով կամ օգտագործել բլենդեր: Ստացված զանգվածին ավելացնել յուղ:
2. Առանձին տարայի մեջ ձվերը շաքարավազով հարեք, ուղարկեք նախորդ քայլի զանգվածին, այնտեղ ավելացրեք մաղադանոս, վանիլին, դարչին և աղ:
3. Խառնել պատրաստի խառնուրդը, ավելացնել չորացրած պտուղները կամ հատապտուղները և դնել թխման ամանի մեջ: Վրան թթվասեր քսել:
4. Ապագա կաթսան ուղարկեք տաք ջեռոց և թխեք կես ժամ:

Հեռացրեք պատրաստի աղանդերը կաղապարից, սառեցրեք և լցրեք խտացրած կաթով: «Պոդգուլատ» կաթնաշոռի թթու համն ամբողջությամբ չեզոքացվել է:

Տորթ փափուկ կաթնաշոռով

Կցանկանա՞ք պատրաստել համեղ փափուկ կաթնաշոռ: Փորձեք թխել շոկոլադե տորթ: Doneիշտ կատարելու դեպքում այն ​​կստացվի համեղ, հիանալի բույրով և, որը նաև շատ օգտակար է, օգտակար:

Պատրաստեք նման մթերային հավաքածու 200 գրամ կաթնաշոռի համար.

• շոկոլադ (սև, բնական, ոչ սալիկների մեջ) - 120 գ;
• մեկ ձու;
• կես բաժակ սովորական շաքար;
• վանիլ - համտեսել;
• ալյուր - թերի բաժակ;
• մի քիչ խմորի սոդա (քացախ կամ կիտրոնի հյութ):

Խոհարարություն այսպես.

1. Շոկոլադը հալեցնում ենք կարագով մեկ տարայի մեջ:
2. Ձուն հարել շաքարով և լցնել շոկոլադով ամանի մեջ:
3. Flourանգվածի մեջ լցնել ալյուրը, սոդան և վանիլային շաքարը:
4. Մնացած բաղադրիչներից պատրաստում ենք միջուկը:
5. Լցված խմորը շերտերով լցնել կաղապարի մեջ: Մենք տորթը թխում ենք 30 րոպե:

Նուրբ բլիթներ մուլտիկուկերում

Multicooker- ում եփած բլիթները զարմանալիորեն համեղ են: Դրանք պատրաստվում են հեշտ և պարզ: Ձեզ հարկավոր կլինի 400 գրամ կաթնաշոռ (ի դեպ, կարող եք վերցնել կաթնամթերք, որը առաջին թարմությունը չէ), 4 ճ.գ. լ շաքարավազ և երկու անգամ ավելի ալյուր: Խմորը փափուկ դարձնելու համար մի մոռացեք փխրեցուցիչի մասին: Պատրաստեք նաև ձուն, մի փոքր աղ և բուսական յուղ:

1. Կոտրեք ձուն, աղացրեք շաքարով և աղով: Ավելացնել փխրեցուցիչ:
2. Կաթնաշոռը մանրակրկիտ խառնել, մանրացնել ՝ կտորները հանելու համար, ավելացնել ալյուր և ձու-շաքարավազ:
3. Ստացված խմորից ձևավորեք ուլունքներ ՝ 1,5 սմ -ից ոչ ավելի տրամագծով:
4. Մենք բլիթներ ենք պատրաստում մուլտիկուկերում «Տապակել» ռեժիմով:

Պատրաստի մասերը դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա (այն կլանում է ամբողջ ճարպը), այնուհետև դրանք տեղափոխեք ուտեստի մեջ և, ցանկության դեպքում, շաղ տալ շաքարի փոշով:

Նշում! Խոհարարության ընթացքում բլիթները մեծանում են, ուստի չպետք է դրանք մեծ դարձնել: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր չէ պարտադրել ամբողջ բլանկը, որպեսզի դրանք չկպչեն իրար:

Աղվափնջիկ խմորեղեն կաթնաշոռով

Այս նուրբ աղանդերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ շերտավոր խմոր;
• 300 գ կաթնաշոռ;
• մեկ ձու;
• 3 tbsp. լ Սահարա.

Նախ պետք է հալեցնել խմորը, ապա պատրաստել միջուկը:

1. Մենք կաթնաշոռը խառնում ենք շաքարավազի և դեղնուցի հետ ՝ միաժամանակ կոտրելով կտորները:
2. Խմորը կտրեք ուղղանկյունների մեջ և քսեք հարած ձվի սպիտակուցով:
3. Տեղադրեք բացերի կենտրոնում մի գդալ կաթնաշոռային զանգված և փակեք ուղղանկյունները ՝ եզրերը միացնելով և ամրացնելով պատառաքաղով:
4. Քսեք թփերը սպիտակուցային փրփուրով և նրբորեն դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա, որը մենք անմիջապես դրեցինք ջեռոցում 15 րոպե:

Cupcake, լիզեք ձեր մատները

Cupcake- ը թեյի կամ սուրճի կատարյալ հավելում է:

Այն պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• կաթնաշոռ (ավելի լավ է թարմ վերցնել) - 600 գ;
• կարագ - 260 գ;
• հատիկավոր շաքար `250 գ;
• ձու - 6 հատ;
• ալյուր - 200 գ;
• փխրեցուցիչ;
• մի պտղունց աղ;
• վանիլին

Սկսել:

1. Առանձնացրեք դեղնուցներից և հարեք սպիտակները ՝ փափուկ փրփուր ձևավորելու համար:
2. Առանձին տարայի մեջ հարել կարագը աղով, շաքարով և վանիլինով: Աստիճանաբար ավելացրեք դեղնուցները, ապա կաթնաշոռը, այնուհետև նրբորեն և ալյուրը փխրեցուցիչով:
3. Մենք դնում ենք պատրաստի խմորը և ուղարկում այն ​​թխելու նախապես տաքացված ջեռոցում:
4. Մենք թխում ենք դեսերտը 90 րոպե, որից հետո հանում ենք անուշահոտ տորթը և փոշի ցանում:

Կաթնաշոռի թխվածքաբլիթներ «Սագի ոտքեր»

Մանկուց շատերին ծանոթ համեղ, սրտանց թխվածքաբլիթները պարզվում են, որ շատ պարզ են պատրաստվում:

Նման աղանդեր պատրաստելու համար պատրաստեք.

• 300 գ կաթնամթերք;
• 150 գ կարագ;
• 250 գ ալյուր;
• մեկ ձու,
• շաքարավազ
• փխրեցուցիչ.

Խոհարարության գործընթացը բավականին պարզ է.

1. Կաթնաշոռը խառնել փափկեցված կարագի հետ, ավելացնել ձուն և ալյուրը փխրեցուցիչով:
2. Խմորից կտրեք տորթեր և գլորեք դրանք շաքարավազի մեջ երկու կողմից:
3. Մենք յուրաքանչյուր կտորը մեկ -երկու անգամ ծալում ենք և մեկ այլ կես `մենք իմպրովիզացված« ոտքեր »ենք ստացել:
4. Մենք մեր ապագա թխվածքաբլիթները դնում ենք թխման թերթիկի վրա և ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց: Թողնել թխել 20 րոպե:

Շոռակարկանդակ առանց թխելու

Ձեր սիրած աղանդերը պատրաստելու համար ձեզանից շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջվի: Մեկուկես ժամվա ընթացքում պարզ բաղադրիչներից կարող եք պատրաստել համեղ շոռակարկանդակ, որը ձեր սիրելիները, անշուշտ, կգնահատեն:

Այսպիսով, բաղադրիչների ցանկը.

• թխվածքաբլիթներ `300 գ;
• կարագ - 150 գ;
• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• սերուցք - 20 մլ;
• շաքար - 150 գ;
• ժելատին - 20 գ:

Armedինված այն ամենով, ինչ ձեզ հարկավոր է, մենք շարունակում ենք.

1. Նախ, ժելատինը լցրեք տաք ջրով և ժամանակավորապես թողեք միայնակ:
2. Թխվածքաբլիթները մանրացրեք և միացրեք կարագի հետ:
3. Մենք ստացված զանգվածը սեղմում ենք կաղապարի ներքևի մասում և ուղարկում այն ​​30 րոպե: սառնարանում:
4. Այս ընթացքում ժելատինը եռացրեք: Սերուցքը հարել շաքարով եւ ավելացնել կաթնաշոռը, որը «տանջել» են մսաղացով: Նրբորեն լցնել ժելատինը ստացված զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
5. Կաթնաշոռի բաղադրությունը դրեք սառնարանում արդեն կարծրացած թխվածքաբլիթներից պատրաստված խմորի վրա և դեսերտը նորից ուղարկեք ցրտին ևս 3-4 ժամ:

Արքայական շոռակարկանդակ

Արքայական շոռակարկանդակը համեղ տորթ է, որը պատրաստվում է արագ և հեշտ: Նա կօգնի ձեզ, եթե դուք սպասում եք հյուրերի կամ պարզապես թեյի «համեղ» եք ուզում: Փորձեք այս խմորեղենը և դրանք ձեզ դուր կգան:

1. Մի բաժակ թթվասեր, 0.5 թեյի գդալ սոդա և 2 բաժակ ալյուր խառնեք տարայի մեջ:
2. Այս խառնուրդին ավելացրեք 200 գ կարագ և ստացված բաղադրությունը մանրացրեք փշրանքների մեջ. Խմորը պատրաստ է:
3. Բլենդերի մեջ մանրացրեք 300 գ կաթնաշոռ կես բաժակ շաքարավազով և նույն քանակությամբ թթվասերով:
4. Խմորի կեսը դնել կաղապարի մեջ, վրան լցնել կաթնաշոռի զանգվածը, որի գագաթին բաժանում ենք խմորի երկրորդ մասը:
5. Շոռակարկանդակը պետք է թխվի 30 րոպե:

Պատրաստի տորթը միայն պետք է սառչի և լցվի շոկոլադով, եթե այդպիսի ցանկություն առաջանա: Արքայական շոռակարկանդակը մեկն է լավագույն ուտեստները, որը կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից և թթվասերից:

Կաթնաշոռով կաթսաներ ջեռոցում

Ուզու՞մ եք գանգուր կաթնաշոռով կարկանդակներ թխել տանը: Դա այդքան էլ դժվար չէ:

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բաղադրիչները.

• թաց կաթնաշոռ - 500 գ;
• հատիկավոր շաքար - 7 tbsp. լ.;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 200 գ;
• յուղ - 70 գ;
• ալյուր - 300 գ;
• semolina - 1 - 2 tbsp. լ.;
• մի պտղունց աղ;
• վանիլին;
• փխրեցուցիչ.

Խոհարարություն այսպես.

1. Կաթնաշոռն անցնում ենք մսաղացով, վրան ավելացնում շաքարավազ, մի գդալ սեմոլին և թթվասեր: Մենք այնտեղ ենք ուղարկում նաև մեկ ձվի սպիտակուց, վանիլին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում:
2. Հիմա եկեք անցնենք խմոր պատրաստելուն: Eggեծել 1 ձու 100 գ թթվասերով և 3 tbsp. լ Սահարա. Մենք այնտեղ կարագ ենք ուղարկում և ալյուր ենք ավելացնում փխրեցուցիչով: Խմորը հունցել և գլորել:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 350 գ կաթնաշոռ;
• մի բաժակ շաքար;
• 100 գ կարագ;
• վանիլին

Պատրաստել ջնարակը 30 գ կարագից և 60 գ շոկոլադից:

1. Մանրացրեք կաթնամթերքը և հունցեք կտորները:
2. Ավելացնել հատիկավոր շաքար, կարագ և վանիլին: Լավ ծեծեք:
3. Կտրեք սննդի փայլաթիթեղը քառակուսիների մեջ:
4. Կաթնաշոռի զանգվածից մենք կաթնաշոռ ենք ձեւավորում, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ եւ ուղարկում սառցարան:
5. Այդ ընթացքում մենք խեղդում ենք շոկոլադն ու կարագը:
6. Մենք կաթնաշոռը հանում ենք սառցարանից, թաթախում ջնարակի մեջ, դնում ափսեի վրա և ուղարկում սառնարան, որ սառչի:

Արագ նախուտեստ խոտաբույսերով

Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում են պարզ և արագ բաղադրատոմսեր համեղ խորտիկներ, այս ուտեստը հաստատ ձեզ համար է: Ավելի լավ է նման խորտիկ պատրաստել պիտայի հացով:

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• չափավոր խոնավ կաթնաշոռ - 250 գ;
• կաթ (գերադասելի է տնական) - 250 մլ;
• կակաո - 1 tbsp. լ.;
• թթվասեր - 3 tbsp. լ.;
• ժելատին - 15 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. լ.;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարություն այսպես.

1. Նախեւառաջ կաթնաշոռը բլենդերով մանրացրեք:
2. Ստացված զանգվածը խառնել կաթի, շաքարի, ձվի և թթվասերի հետ: Everythingեծեք ամեն ինչ մինչև հարթ:
3. Geելատինը նոսրացրեք տաք ջրում և մաղով լցրեք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ:
4. Ստացված խառնուրդի կեսը բաժանում ենք ամանների վրա, իսկ մյուս կեսին ավելացնում ենք կակաո և լցնում այն ​​նույնպես:
5. Սուֆլեն ուղարկում ենք սառնարան:

Մի քանի ժամ անց կարող եք դեսերտ հանել և վայելել նուրբ կաթնաշոռային կաթնաշոռի զարմանալի համը: Բարի ախորժակ!

Նախորդ հոդվածը ՝ Նորաձև կանացի շապիկներ լուսանկարում Ամառային շապիկներ աղջիկների համար Հաջորդ հոդվածը ՝ Ադա Օգուստա Լավլեյսն առաջին ծրագրավորողն է Երկրի վրա: