Մեր օրերում, հավանաբար, ոչ ոքի չես զարմացնի բոլոր տեսակի ճաշատեսակներից կոտրվող սեղանով, քանի որ այդ ժամանակից ի վեր այնպիսի հասկացություն, ինչպիսին է «կրեատիվը», բոլորը սկսեցին սեղանին մատուցել ծանոթ ուտեստներ անսովոր միջավայրում: Օրինակ, նույնիսկ ծննդյան աղցանները սկսեցին նմանվել ամսագրերի իրական նկարներին:
Աղցանն ինքնին, ըստ էության, նախուտեստ է։ Այն կարելի է մատուցել չափաբաժիններով, սա այն դեպքում, երբ յուրաքանչյուր հյուրի համար առանձին, կամ մեկ ընդհանուր ուտեստի մեջ։ Հետո, ով ուզում է, բոլորը կարող են վերցնել, դիմել, փորձել։ Բայց, միեւնույն է, նման տարբերակն այժմ ավելի տարածված է դառնում, երբ յուրաքանչյուր հյուրին չափաբաժիններով մատուցվում է աղցանի տեսակներից մեկը։ Այն ոչ միայն համեղ է, այլև գեղեցիկ տեսք ունի։
Հավի ֆիլեը լվանում ենք հոսող ջրով, ապա խոշոր կտորներով կտրատում, աղով, պղպեղով, տապակում բուսայուղով տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Եփած կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդիներով և դնել առաջին շերտով հարթ ուտեստի վրա։ Հետո մայոնեզից ցանց ենք պատրաստում և թեթև քսում։
Այժմ մեզ պետք է թթու սունկ, որը մանր կտրատում ենք, դնում հավի վրա և քսում մայոնեզ։
Հերթը հասավ ձվերին, որոնք նույնպես մանր կտրատեցինք խորանարդի, քսեցինք ու քսեցինք։
Մնում է քերած պանիրով շաղ տալ միջին քերիչով, իսկ ցանկության դեպքում զարդարել խոտաբույսերով։
Երիտասարդ կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։
Վարունգները բլոկի մեջ կտրատել, եթե կեղևը հաստ է, ապա ավելի լավ է կտրել։
Հեռացրեք փաթաթան ծովախեցգետնի ձողերից և մանր կտրատեք:
Կանաչ սոխը կտրատել բարակ կլորներով և խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները։
Այնուհետև պատրաստում ենք սոուսը և դրա համար նախ պետք է մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։
Հեռացրեք մեկ թեյի գդալ կիտրոնի համը:
Փոքր ամանի մեջ միացրեք բուսական յուղը, շաքարավազը, աղը, սպիտակ պղպեղը, սխտորը, կեղևը, կես կիտրոնի հյութը և ամեն ինչ լավ խառնեք։
Դրեսինգը ավելացնել աղցանին, մանրակրկիտ խառնել և ամենավերջում շաղ տալ քնջութի սերմերով։
Աղցանը պատրաստ է, մատուցում ենք։
Հավի ֆիլեն նախ եռացնում ենք, հետո թողնում ենք մի քիչ սառչի, հետո դանակով մանրաթելերի ենք բաժանում։ Լցնում ենք խորը ամանի մեջ։
Այնուհետեւ ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենը եւ ավելացնել մայոնեզը ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
Մատուցելուց 30 րոպե առաջ միայն կրուտոնները դնել աղցանի մեջ։ Իսկ եթե դրանք ավելի շուտ մարեք, ապա այս դեպքում դրանք շատ փափուկ կդառնան, և ուտեստը համեղ չի ստացվի։
Աղցանը պատրաստ է, մատուցում ենք սեղանին։
Նախևառաջ կարտոֆիլը, գազարն ու հավը եփում ենք մինչև փափկի։ Կարտոֆիլը քսում ենք խոշոր քերիչով և առաջին շերտով լցնում աղցանամանի մեջ։ Քսեք այն մայոնեզով։
Պահածոյացված շամպինիոնները մանր կտրատել, վրան քսել և մայոնեզով քսել։
Գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով և տարածում հավի վրա, քսում մայոնեզով։
Մնում է միայն պանիրը քերիչով անցկացնել միջին քերիչով, վրան ու կողքերից շաղ տալ պատրաստի ուտեստի վրա։
Հետո երկու ժամով դնում ենք սառնարանը, հետո հյուրասիրում ենք մեր տանն ու հյուրերին։
Հավի կրծքամիսը և ձվերը եփեք մինչև փափկի, ապա թողեք սառչի։ Այնուհետեւ միսը մանր կտրատել եւ առաջին շերտով դնել հարթ ափսեի վրա։ Վերևում մայոնեզի բարակ շերտ ենք անում։
Այժմ պինդ պանիրը քսում ենք միջին չափի քերիչով և շաղ տալիս մեր ուտեստի վրա։
Վերևում մենք ցանց ենք պատրաստում մայոնեզից և զգուշորեն դնում ենք կիսով չափ կտրված ձիթապտուղները:
Մնում է միայն չիպսերը դնել պատրաստի ուտեստի շուրջը ափսեի մեջ, մահճակալի երկայնքով, արևածաղկի տեսք ունեցող աղցան պատրաստելու համար։
Մեկ ժամով դնում ենք սառնարանը, ապա մատուցում սեղանին։
Բոքոնից կտրում ենք կեղևը և կտրատում փոքր քառակուսիների։
Տապակելու համար մեկ պճեղ սխտորը ճզմել ձիթապտղի յուղի մեջ և վրան տապակել մեր հացը մինչև բաց ոսկե կեղևը դառնա:
Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից խաշած ձվերից։ Դեղնուցները պատառաքաղով հունցել և լցնել ամանի մեջ, այնտեղից քամել մի պճեղ սխտոր, մանանեխ, կես կիտրոնի հյութ, 100 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ և լավ խառնել մինչև հարթ լինի։
Չերի լոլիկը բաժանել քառորդների։
Այժմ մենք սկսում ենք ձևավորել աղցանը: Հազարի տերեւները նախ լցնում ենք ամանի մեջ։ Այնուհետև հավի միսը, սխտորով կրուտոնները լցնել սոուսի վրա, ցանել քերած պարմեզան և քսել բալի շերտերը։
Ճաշատեսակը պատրաստ է, կերե՛ք ձեր առողջությանը։
Բարի ախորժակ!!!
Եթե տանը նախատեսված է տոն, ապա տանտիրուհին ամեն կերպ փորձում է գեղեցիկ, հարուստ սեղան գցել բազմազան ուտեստներով։ Կինը ցանկանում է իր ընտանիքի և ընկերների համար պատրաստել այնպիսի օրիգինալ հյուրասիրություն, որը նրանք դեռ չեն փորձել։ Աղցանները կօգնեն հյուրերին զարմացնել յուրահատուկ համով և գեղեցիկ դիզայնով։ Բանջարեղենով և այլ բաղադրիչներով պարզ, բայց աներևակայելի համեղ խորտիկների շատ բաղադրատոմսեր տրված են այս հոդվածում:
Աղցանների համար ընտրեք միայն թարմ մթերքներ: Տոնակատարության օրը խորհուրդ է տրվում բանջարեղենային ուտեստներ պատրաստել։ Տոնական սեղանը զարդարելու հարցում կարևոր դեր է խաղում աղցանների գեղեցիկ մատուցումը։ Բանջարեղենային ուտեստը տպավորիչ տեսք ունի մեծ սպիտակ հարթ ափսեի մեջ: Աղցանը բաժանված ուտեստներով մատուցելը ոչ պակաս օրիգինալ տեսք ունի։ Կանաչի ճյուղերը, քերած պանիրը, լոլիկի կտորները, ձիթապտուղները, ձիթապտուղները կարող են վերջնական հպումը լինել բանջարեղենային ուտեստի ձևավորման մեջ:
Ցանկացած ընտանիքում կինն իր վրա է վերցնում տոնական սեղանը զարդարելու հոգսը։ Տանտիրուհին նախ խորհում է ճաշացանկի մասին ամենափոքր մանրամասնությամբ, իսկ հետո սկսում է ճաշատեսակներ պատրաստել խնջույքի համար: Աղցանների պատրաստման համար շատ ժամանակ է պահանջվում, սակայն այս սառը նախուտեստները դառնում են տոնական ճաշի զարդարանք։ «Capercaillie's Nest», «Obzhorka», «Zvezda» անունով աղցանները, մսային բաղադրիչներով, կարտոֆիլով, կաղամբով, լոբիով, լոլիկով, ֆետա պանիրով, ըստ տնային տնտեսուհիների ակնարկների, շատ տարածված են։
«Հունական» աղցանի մեջ լոլիկը գերիշխող դեր է խաղում, ուստի այն պետք է հասունանա, Բարձրորակ, առանց սպիտակ ներքին միջուկի և մակերեսի վնասման։ Լավագույնն այն է, որ այս ուտեստը եփել ամռանը, երբ բանջարեղենի սեզոնը եռում է, քանի որ միայն այս պահին այն զարմանալիորեն համեղ կդառնա: Բնօրինակ կծու համով թեթև աղցան մեր լայնությունների համար անսովոր դաիկոնով նույնպես կօգնի հյուրերին զարմացնել:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության քայլեր.
Բաղադրությունը:
Խորտիկ պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.
Պարզ ծովամթերքով աղցան կդառնա ձեր տոնական սեղանի վառ ուտեստը, եթե այն հյուրերին ներկայացվի ոչ թե ափսեի կամ աղցանամանի մեջ, այլ կես արքայախնձորի մեջ։ Նման էկզոտիկ ձևով այն, անկասկած, հաճելիորեն կզարմացնի հյուրերին, և նրանք դեռ երկար կհիանան դրա մատուցման ձևով և ուտեստի զարմանալի համով։ Իսկ սեղանին այն իսկական հաջողություն կդառնա տանտիրուհու համար։
Բաղադրությունը:
Ինչպես պատրաստել.
Բաղադրությունը:
Ճաշատեսակի պատրաստման ցուցումներ.
Շամպինիոնները հիանալի բաղադրիչ են համեղ ուտեստների համար: Անսովոր կերպով տոնական սեղանի վրա կբացվի աղվափնջիկ «Լեսնայա Պոլյանա» աղցանը։ Այս ուտեստը պետք է եփել սկսելուց 10 ժամ առաջ, որպեսզի ժամանակ ունենա թրմելու։ «Լեսնայա Պոլյանայում» ներդաշնակորեն համակցված է սնկերի, տավարի լեզվի ու պանրի համը։ Եվ այս աղցանի օրիգինալ դիզայնը, անկասկած, կուրախացնի ձեր հյուրերին:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Սկյուռիկ աղցան
Բաղադրությունը:
«Squirrels» պատրաստելու ցուցումներ.
Հավի մսով շատ համեղ աղցաններ կան։ Նրանցից ոմանք շատ սրտանց են և հագեցած են ճարպերով, ինչը իդեալական է տոնին հյուրերի արական կեսին բուժելու համար: Այս ուտեստի տեսակը «Արևածաղիկ» է։ Մյուսները թեթև են և դիետիկ: Այս ուտեստը նարինջով աղցան է։ Այն հաջողությամբ համատեղում է ցիտրուսային մրգերը, հավի միսը և ցածր կալորիականությամբ սոուսը: Այս ուտեստը կհամապատասխանի այն աղջիկներին, ովքեր ուշադրություն են դարձնում իրենց կազմվածքին:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.
Արևածաղկի աղցան
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Հուլիսից օգոստոս ամիսներին հատուկ հնարավորություններ են բացվում խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելու համար։ Թարմ բանջարեղենի առատությունն այս պահին թույլ է տալիս փորձարկել և նոր բաղադրատոմսեր գտնել: Ամառային աղցանները հարուստ են վիտամիններով։ Ի՞նչ պատրաստել տոնին թարմ բանջարեղենով. Բոլորի սիրելի լոլիկը, բողկը, վարունգը, սոխը և խոզապուխտը հիանալի հաճույք կպատճառեն «Ռոմանս» աղցանի տեսքով։
Բաղադրությունը:
Հրահանգներ:
Ամռանը և աշնանը հիանալի հնարավորություն կա բանջարեղենով, ֆետա պանրով հարստացված աղցաններ պատրաստելու։ Այս համադրությունը ուտեստը դարձնում է հատկապես համեղ և սննդարար։ Պանիրը, լինելով պանրի տեսակ, պարունակում է հսկայական քանակությամբ օգտակար բաղադրիչներ։ Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ B, E, A, ուստի այս բաղադրիչը իդեալական է ամառային աղցաններ.
Բաղադրությունը:
Քայլ առ քայլ հրահանգներ տանտիրուհու համար.
Երեխաները և դպրոցականները սիրում են մեծահասակների հետ նստել տոնական սեղանի շուրջ, բայց նման ճաշի ժամանակ ոչ բոլոր ուտեստներն են հարմար երեխաների համար: Փոքրիկ հյուրերի համար անհրաժեշտ է պատրաստել հատուկ ճաշացանկ, որը բաղկացած է նրանց համար օգտակար մթերքներից։ Մանկական աղցաններ մրգերից, բանջարեղենից - լավ տարբերակստեղծել հիանալի տրամադրություն փոքրիկ հյուրերի և նրանց ծնողների համար: Ստորև բերված են մրգերի և բանջարեղենային աղցան.
Բաղադրությունը:
Խոհարարության քայլեր.
Բաղադրությունը:
Ինչպես պատրաստել ճաշատեսակ
Հյուրերին սպասելը տանտիրուհու համար միշտ ուրախ ժամանակ է: Բայց մինչ նրանք կհասնեն, պետք է շատ բաներ անել, որոնցից գլխավորը տոնական ուտեստների պատրաստումն է։ Դասական աղցան Olivier կամ ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ - համեղ ուտեստներ, բայց դրանք այլեւս չեն առաջացնում հյուրերի հիացմունքը։ Սեղանը վառ, օրիգինալ դարձնելու համար պատրաստեք ուտեստներ՝ ըստ ստորև ներկայացված YouTube տեսանյութերի բաղադրատոմսերի։
Այսօր «Իմաստության խոզուկ բանկում» աղցաններ ծննդյան օրվա համար։ Գերազանց աղցանների բաղադրատոմսեր տոնական սեղան զարդարելու համար ընտանիքի և մտերիմ ընկերների համար, ովքեր հավաքվել են միասին շնորհավորելու ծննդյան տղամարդուն իրենց ճաշակով:
Ես առաջարկում եմ այս բաղադրատոմսերից մի քանիսը, որոնք դժվար չէ պատրաստել, և կփորձեմ մանրամասնորեն, քայլ առ քայլ պատմել, թե ինչպես պատրաստել դրանք։
Եթե դուք չեք գտել համապատասխան ուտեստ, նայեք իմ նախորդ հոդվածին նվիրված, կամ պարզապես անցեք «» վերնագրին և կգտնեք այն, ինչ փնտրում էիք:
Ծննդյան տոնական աղցանների պատրաստում
Համեղ և անսովոր աղցան, պատրաստված պարզ և արագ բաղադրատոմսով։
Եփած կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդիներով, դնել ամանի մեջ
Եփած ձվերը կտրատել
Թարմ վարունգները կտրատել քառորդ շրջանակների մեջ
Այժմ բողկը հաջորդում է, կարող եք կամայականորեն կտրատել
Կտրել մի փունջ սոխ
Ձուկը նախ պետք է կտրատել, ոսկորներով առանձնացնել, մանր կտրատել
Կարող եք ճաշատեսակը լցնել բուսական յուղով՝ ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, բայց շատ ավելի համեղ կլինի, եթե մայոնեզը խառնեք մածունի հետ, ավելացնեք մի քիչ աղացած պղպեղ և մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, լավ հարեք սոուսը։
Լցնել վառելիքը, լավ խառնել, դնել աղցանամանի մեջ, կարող եք զարդարել դեղաբույսերով և մատուցել
Մենք պատրաստում ենք ճաշատեսակի մեր բոլոր բաղադրիչները՝ սրտերը պետք է լավ լվանալ, կեղևազերծել, եփել աղաջրի մեջ մինչև փափկի, գազարն ու կարտոֆիլը նույնպես պետք է եփել աղաջրի մեջ, մաքրել։
Այժմ պետք է ձվածեղ պատրաստել, ձվերը խառնել ալյուրի, սոդայի հետ, հարել լավ հարել, ձվի խառնուրդը բաժանել երկու մասի։
Թավայի մեջ տաքացնել մի քիչ բուսական յուղ, տապակել երկու ձվածեղ, տապակել երկու կողմից
Լցնել մայոնեզը մանր կտրատած կանաչ սոխի հետ և թեթևակի քսել յուրաքանչյուր ձվածեղ վրան
Ձվածեղները ռուլետների մեջ գրտնակել, կտորների կտրատել մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ
Վերցրեք խորը գավաթ, ծածկեք կպչուն ֆիլմև գլանափաթեթներով ամուր փռում ենք ամանի մակերեսը
Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով, խառնել մայոնեզի հետ կանաչ սոխով
Կարտոֆիլի խառնուրդի 2/3-ը դնել ռուլետների վրա և տարածել ամբողջ մակերեսով
Առանձին ամանի մեջ միացրեք օղակների մեջ կտրատած սրտերը, խոշոր քերիչով քերած գազարը, մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը մայոնեզի հետ։
Այս միջուկը ամանի մեջ քսել կարտոֆիլի վրա և հարթեցնել
Մնացած կարտոֆիլի խառնուրդը հարթեցնում ենք միջուկի վրա, ծածկում փայլաթիթեղով, 2 ժամով դնում սառնարանում։
Դրանից հետո աղցանի ամանը նրբորեն շրջեք մեծ ուտեստի վրա, հանեք ամանն ու կպչուն թաղանթը, զարդարեք քաղցր եգիպտացորենով, կարող եք ավելացնել խոտաբույսերի ճյուղեր:
Բարի ախորժակ!
Այս հայտնի և սիրված ուտեստում ամեն ինչ հավասարակշռված է, սպիտակուցային բաղադրիչները ներդաշնակ են բանջարեղենի հետ։ Պատրաստված է շերտերով, արտաքինով գրավիչ և համով օրիգինալ։
Նախ սոխը մանր կտրատել, թթու դնել բալզամիկ քացախի, խնձորի քացախի և ջրի խառնուրդի մեջ 1։1 հարաբերակցությամբ՝ աղի և պղպեղի ավելացմամբ։
Առաջին շերտը դրվում է խաշած հավը, կտրատված փոքր կտորներով, քանի որ եռացնելիս այն սովորաբար աղում են, ապա վերևում կարելի է միայն պղպեղ և յուղել մայոնեզի բարակ շերտով, այս աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել տնական
Հաջորդ շերտը մանր կտրատած վարունգն է, աշխատեք հնարավորինս փոքր կտրատել
Մարինացված սոխը քամել մաղով և դնել վարունգի վրա
Մի շերտ մանր քերած գազար և մի շերտ կանաչ ոլոռ
Սալորաչիրը կտորների կտրեք, դրեք մակերեսին, յուղեք մայոնեզով
Աղցանը պատրաստ է, մատուցեք
Համեղ, նուրբ աղցան, գեղեցիկ ձևավորված, կուրախացնի ձեզ և ձեր հյուրերին։ Այն իր արժանի տեղը կզբաղեցնի տոնական սեղանին, և այն դուր կգա բոլորին։
Այս աղցանը պատրաստվում է դասական Romaine-ից, սխտորի համով կրուտոններից, տապակած ծովախեցգետիններից և համեղ, անուշաբույր սոուսից:
Հունաստանը միշտ հայտնի է եղել ամենաթարմ բանջարեղենից պատրաստված իր հիանալի աղցաններով՝ համեղ և անուշաբույր ձիթապտղի յուղով։ Հույներն այս թեթև աղցանն անվանում են «խորիատիկի», ամռանը ստացվում է գեղեցիկ, համեղ և առողջարար։
Ներկայումս հավի մսով «Կեսարը» նույնպես ճանաչված է որպես դասական տարբերակ, ձեռք է բերել հսկայական ժողովրդականություն, քանի որ այն շատ պարզ է իր պատրաստման եղանակով, չի պահանջում որևէ հատուկ արտադրանք, ստացվում է, որ այն շատ համեղ և գեղեցիկ է կատարման մեջ։
Շատ պարզ, գեղեցիկ ամառային ճաշատեսակ։ Այն շատ արագ է եփվում, քանի որ անհետանում է աղցանների ամաններից։
Շատ օրիգինալ կատարում, հիանալի տեսք ունի սեղանին, իսկական ուտեստ մեծ տոների համար։
Աղցանները կարելի է անվանել տոնական սեղանի գլխավոր հյուրասիրությունը, քանի որ, հավանաբար, դրանք բոլորն են սիրում։ Սեփական տարեդարձը պլանավորելիս շատերը ճաշացանկ պատրաստելու հետ կապված խնդիրներ են ունենում, քանի որ ցանկանում են համեղ, բայց միևնույն ժամանակ օրիգինալ մի բան պատրաստել։
Փորձենք հասկանալ այս հարցը՝ ձեր ուշադրությանը ներկայացնելով պարզ, բայց միաժամանակ անսովոր բաղադրատոմսեր։
Թռչնաբուծական աղցանները հայտնի են, բայց դուք չեք ցանկանում բանալ բան պատրաստել: Այս դեպքում ուշադրություն դարձրեք ներկայացված սնկով ու ձվածեղով խոհարարական գլուխգործոցին։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես մեծ տարայի մեջ, այնպես էլ բաժանված բաժակներով։
3 ձու, մի մեծ գազար, 125 գ սունկ, մի երկու գլուխ սոխ, 150 ֆիլե, 2 ճ.գ. գդալ ձեթ, մի լոլիկ, մի երկու վարունգ, մի քիչ քրքում, մի փունջ սամիթ, աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ և մայոնեզ։ Եթե ցանկանում եք դիետիկ խորտիկ պատրաստել, ապա որպես սոուս օգտագործեք թթվասերի խառնուրդը մի փոքր մանանեխի հետ։
Խոհարարության քայլեր.
Առաջարկում ենք դիտարկել ճաշատեսակի տարբերակը, որը մատուցվում է ուտելի զամբյուղներում։ Այն կարելի է մատուցել որպես խորտիկ տոնակատարության սկզբում, կամ դնել մեկ աղցանամանի մեջ և դնել սեղանին։ Եթե դուք պետք է ունենաք ֆուրշետի սեղան, ապա այս բաղադրատոմսը նույնպես հարմար կլինի։
Պատրաստեք ապրանքների հետևյալ հավաքածուն. 175 գ տավարի լեզու, 85 գ մարինացված կանաչ լոբի, 3 սալորաչիր, 4 խուրմա, մի երկու գլուխ սոխ, 35 գ չոր սունկ, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ ընկույզ, 115 գ թթվասեր, 55 գ մայոնեզ, ինչպես նաև աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր:
Խոհարարության քայլեր.
Շատերը նախընտրում են կծու կերակուրներ, ուստի նման հյուրերի համար կարելի է ճաշատեսակ մատուցել, որը պատրաստվում է հում ու տապակած բանջարեղենից։
Պատրաստեք ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.խոշոր գազար, 3 սմբուկ, մի փունջ մաղադանոս, կարմիր բուլղարական պղպեղ, սխտոր, աղ, հատիկավոր շաքար, խնձորի քացախ և պղպեղ։
Խոհարարության քայլեր.
Նման ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև թեթև, քանի որ օրիգինալ սոուսը օգտագործվում է որպես սոուս, այլ ոչ թե մայոնեզ: Այս աղցանն իդեալական է տարեդարձի համար, քանի որ այն կզարմացնի նույնիսկ ամենախստապահանջ հյուրերին։
Դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները. 200 գ բալ, թունա պահածոյացված տուփ, հազար հազար, 100 գ առանց կորիզների ձիթապտուղ, 2-ական ճ/գ. ճաշի գդալ պանիր և կիտրոնի հյութ, 2 ձու, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և համեմունքներ:
Խոհարարության քայլեր.
Նման պարզ նախուտեստները երկար չեն մնում սեղանին, քանի որ դրանք ոչ միայն հարմար են ուտելու համար, այլև գեղեցիկ տեսք ունեն և շատ համեղ են։ Պատրաստի բաղադրիչները բավարար են 8 չափաբաժնի համար։
Խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները. 8 խոշոր լոլիկ, 355 գ ծովախեցգետին, մի քանի ձու, 2 պճեղ սխտոր, աղ, պղպեղ, մաղադանոս և մայոնեզ։
Խոհարարության քայլեր.
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը համով շատ նուրբ է ստացվում։ Ամեն ինչ պատրաստվում է չափազանց արագ և հեշտությամբ։ Լյարդը նախ պետք է թրջել կաթի մեջ, իսկ հետո եփել մինչև փափկի։
Երբ ամբողջ ընտանիքը անհամբեր սպասում է հաջորդ տոնի սկզբին, տանտիրուհին ամեն անգամ պետք է գլուխ հանի, թե որ ճաշատեսակները պատրաստի, որպեսզի այն լինի պարզ, արագ և համեղ: Ինքներդ ձեզ գոհացնելու և հյուրերին ու սիրելիներին զարմացնելու համար:
Բոլոր մասնագիտացված աղցանները, ինչպիսիք են Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ, Օլիվիեն, Միմոզան, դարձել են ձանձրալի, իսկ խոհարարական գրքերն այնքան տարբեր բաղադրատոմսեր են առաջարկում, որ բազմազանությունը գլխապտույտ է առաջացնում: Ի վերջո, ես ուզում եմ պատրաստել տոնական սեղանի համար, ինչ-որ նոր, յուրահատուկ և անսովոր և միևնույն ժամանակ հեշտ պատրաստվող մի բան։ Մենք ընտրել ենք ապացուցված և պատրաստ տարբերակներ, որպեսզի խնայեք ժամանակը։ Ձեզ անհրաժեշտ չի լինի ինտերնետում և խոհարարական գրքերում փնտրել և վերընթերցել բազմաթիվ անհայտ բաղադրատոմսեր, այլ պարզապես վերցրեք այն և արեք դա:
Մեր ընտրությունը աղցաններ չի լինիՈչ միայն որպես սեղանի զարդարանք, այլ նաև որպես «բեսթսելեր» հյուրերի շրջանում։
Այս աղցանի բաղադրատոմսը հաճելի անակնկալ կլինի հյուրերի և սիրելիների համար։
Պահանջվող բաղադրիչները.
1. Կաղամարները լվանում ենք հոսող ջրի մեջ։ Ավելի լավ մաքրելու համար հարկավոր է կաղամարը եռացնել եռման ջրով, այնուհետև 2 րոպե իջեցնել սառը ջրի մեջ, այս մանիպուլյացիաներից հետո թաղանթը լավ մաքրվում է։ Այսպիսով, հեռացրեք մաշկը և ակորդը:
Շատ կարևոր է. կաղամարը պետք է եփել ոչ ավելի, քան 5 րոպե, հակառակ դեպքում միսը կլինի ռետինի պես պինդ և պինդ:
2. Կաղամարի միսը եռացրած ջրի մեջ եռացրեք 3 րոպե, սառեցրեք և կտրատեք ձեր ընտրությամբ փոքր կես օղակների կամ շերտերի:
3. Լոլիկն ու կանաչին լվանալ, չորացնել, ապա մանր կտրատել։
4. Մաքրել սխտորը և սեղմել սխտորի մամլիչը հատուկ մամլիչով կամ դանակով մանր կտրատել՝ սա ձեր հայեցողությամբ է:
5. Խորը ամանի մեջ խառնել աղցանի բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, համեմել պղպեղով և աղով, լցնել մայոնեզով, ապա տեղափոխել գեղեցիկ ափսեի մեջ և մատուցել։
Բարի ախորժակ!
Բաղադրությունը:
Վառելիքի լիցքավորման համար.
Պատրաստում:
1. Խորը ամանի մեջ ձեթը (5 ճաշի գդալ) խառնում ենք սխտորի մամլիչով անցած 1 պճեղ սխտորի հետ։ Թողնել 15 րոպե։
2. Բոքոնը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով, ապա տապակել յուղի մեջ սխտորով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Ֆիլեն մանր կտրատել, տապակել ձեթի մեջ մինչև փափկի, աղ և պղպեղ անել։
Վառելիքի լիցքավորում կատարելը.
4 . Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։
5. Մեր ձեռքերով պատառոտել հազարի տերեւները եւ դնել ափսեի հատակին։
6. Աղցանի վրա դնել հավի միսն ու կրեկերները, լցնել պատրաստի սոուսի վրա։ Վերևում շաղ տալ պարմեզանով։
Էժան բաղադրիչներով խելահեղ համեղ աղցանի բաղադրատոմս։ Ժամանակի և ֆինանսների նվազագույն ներդրում - առավելագույն ճաշակ:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
1. Եռացնել աղաջրի մեջ և մանր կտրատել հավի ֆիլեը (առանց մաշկի)։
2. Եփել պինդ խաշած ձվերը, սառը, մաքուր, ապա մանր կտրատել կամ երեքը խոշոր քերիչով։
3. Պանիրը մանր քերել։
4. Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ
Որպեսզի սոխը դառը չլինի, վրան լցնել եռման ջուր, թող եփվի 10 րոպե, ապա քամեք ջուրը, լվացեք սառը ջրով - ամբողջ դառնությունը կվերանա։
5. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք խորը ամանի մեջ, ցանում աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
6. Լցնել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։
7. Պատրաստի աղցանը դնել աղցանամանի մեջ ու մատուցել տոնական սեղանին։
Ցանկության դեպքում կարող եք գեղեցիկ ձևավորել։
Կարիք ունենք:
Պատրաստում:
1. Կաղամբը լվանալ, չորացնել, ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի և մանր կտրատել բարակ շերտերով։
2. Լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատել։
3. Սոխը մանր կտրատել։
4. Ստացված բոլոր մթերքները լցնում ենք խորը ամանի մեջ։
5. Եգիպտացորենի տարայի միջից լցնել օշարակը։ Մնացած մթերքներին ավելացնել եգիպտացորեն, մանրակրկիտ խառնել աղցանը, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։
6. Աղցանը 25 րոպեով դնել սառնարանում, այս ժամանակահատվածից հետո աղցանը լցնել թթվասերով։
Այս աղցանը տոնական սեղանի արժանի ձևավորումն է։ Շատ հեշտ է պատրաստել։
Պահանջվող բաղադրիչները.
Բաղադրությունը հագնվելու համար.
Պատրաստում:
1. Հավի ֆիլեը մարմանդ կրակի վրա եփում եմ, կուրծք ունեմ (մոտ 20 րոպե), հետո սառեցնում։
2. Հավի կրծքամիսը մանրաթելերի ենք բաժանում
6. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Եթե սոխը շատ դառը է, նախ 10 րոպե լցրեք այն եռման ջրով, քամեք ջուրը և լվացեք սառը ջրով։
7. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
8. Վառելիքի լիցքավորում կատարելը. Խորը տարայի մեջ խառնում ենք բուսայուղը, քացախը անհրաժեշտ համամասնությամբ, սխտորն անցկացնում ենք սխտորով մամլիչով, ավելացնում ենք աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
9. Մենք ձեռքերով պատառոտում ենք հազարի տերեւները։
10. Ավելացնել ֆիլե, պանիր, վարունգ, սոխ, սոուս և կրուտոններ:
Աղցանը սեղանին մատուցելուց առաջ ցանկալի է կրեկերներ ավելացնել, որպեսզի դրանք փխրուն լինեն։
Բարի ախորժակ!
Բաղադրությունը:
Աղցանի պատրաստում.
1 շերտ՝ մսի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ։ Հովացրեք և մանր կտրատեք, վերցրեք խորը աղցանի աման և միսը դրեք հատակին։ Վերևից ծածկեք մայոնեզի ցանցով:
2-րդ շերտ՝ քամել շամպինիոնները։ Մանր կտրատել և դնել հավի ֆիլեի վրա, սունկը ծածկել մայոնեզի ցանցով։
3 շերտ՝ վարունգների ռեժիմը փոքր խորանարդի մեջ և ծածկել մայոնեզի ցանցով
4-րդ շերտ՝ երեք պանիր խոշոր քերիչով և լցնել մայոնեզով
5-րդ շերտ՝ լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
Յուրաքանչյուր ծնող գիտի, թե ինչպես, երբեմն դժվար է երեխային կերակրելը, ուստի սնունդը պետք է լինի ոչ միայն համեղ և առողջարար, այլև գեղեցիկ զարդարված, որպեսզի սկզբում երեխային հետաքրքրի։ տեսքը, իսկ հետո համտեսել։ Ստորև կդիտարկենք շատ գեղեցիկ, բերանային, բայց նաև գեղեցիկ ձևավորված աղցանի բաղադրատոմսը, որը կդառնա տոնական սեղանի իսկական զարդարանք։
Բաղադրությունը:
1. Հավի ֆիլեը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի, աղ
2. Եփել ձվերը և գազարը, սառը, մաքուր, երեք հատ մանր քերիչով
3. Սունկը մանր կտրատել, մարինադը նախապես քամել
4. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
5. Ֆիլեները դնել ափսեի հատակին, յուղել մայոնեզով
Քանի որ այս աղցանը նախատեսված է երեխաների համար, մայոնեզն ինքներս ենք պատրաստում։
6. Հետո խաշած գազարի շերտը, կրկին մայոնեզ քսել
7. Երրորդ շերտում գազարի վրա լցնել մանր կտրատած շամպինիոնները և լցնել բարակ շերտով մայոնեզ.
8. Չորրորդ շերտով սոխը քսել սնկերի վրա և քսել մայոնեզով։
9. Հաջորդ շերտը՝ ձու, քսել մայոնեզով
10. Վերջնական շերտը՝ եգիպտացորեն, շաղ տալ աղցանի վրա։
11. Տեղադրեք չիպսերը ափսեի եզրերին (ես ունեմ Pringles)
Աղցանը կարող եք զարդարել նաև ձիթապտղի կեսերով։
Բաղադրությունը:
1. Եփել հավի կրծքամիսը աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Հովացրեք, ապա կտրեք փոքր կտորներով:
2. Սոխը դանակով մանր կտրատել։ Լցնել եռման ջրով, որպեսզի ամբողջ դառնությունը դուրս գա 10 րոպե, ժամանակն անցնելուց հետո լվանալ սառը ջրով։
3. Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և երեքն առանձին մանր քերիչով։
4. Պանիրը նույնպես մանր կտրատված է երեք հատ քերիչով։
5. Բայց խնձորը մեծ է երեք
6. Ընկույզը մանրացրեք բլենդերի մեջ՝ նախապես մի քանի ամբողջական կտոր մի կողմ դնելով, որպեսզի զարդարեն աղցանը։
Տեղադրել հարթ օվալաձև ուտեստի վրա.
1 շերտ՝ հավի սպիտակուց, աղ, մայոնեզից ցանց պատրաստել
2-րդ շերտ՝ հավի կրծքամիս, լցնել մայոնեզով
3-րդ շերտ՝ սոխ
Շերտ 4՝ խնձոր, մայոնեզից ցանց պատրաստել
5 շերտ՝ պանիրը լցնել մայոնեզով, թողնելուց հետո ս. լ զարդարման համար:
6 շերտ՝ դեղնուցներ, լցնել մայոնեզով
7 շերտ՝ աղցանը շաղ տալ ընկույզով
Հետո զարդարում ենք աղցանը։ Պանրից կրիայի գլուխ ենք քանդակում, մեր աչքերը սև ոլոռ կլինեն։ Ամբողջ ընկույզը թաթ կլինի: Կրիայի շուրջը կանաչի քսեք և պանրից և սպիտակուցից ծաղիկներ պատրաստեք։
Սրանք մեր համեղ աղցաններն են տոնական սեղանի համար։
Բարի ախորժակ!