Ինչպես թխել սպիտակ հաց տանը. Տնական սպիտակ հաց, բաղադրատոմսը ջեռոցում. Եկեք սկսենք պատրաստել

Սպիտակ հացը վաճառվում է բոլոր խանութներում։ Այնուամենայնիվ, շատ հաճախ պարզվում է, որ այն այնքան համեղ չէ, որքան մենք կցանկանայինք։ Այս առումով առաջարկում ենք հաց պատրաստել ինքնուրույն՝ օգտագործելով պարզ և մատչելի ապրանքներ։

ընդհանուր տեղեկություն

Ժամանակակից տեխնոլոգիաները շատ արագ են զարգանում։ Իսկ տնային տնտեսուհիների մեծ մասը գերադասում է սպիտակ հացը հունցել ու թխել ոչ թե ինքնուրույն, այլ այնպիսի սարքի օգնությամբ, ինչպիսին հացի սարքն է։ Սակայն, ցավոք, ոչ ամեն խոհարարական մասնագետ կարող է պարծենալ նման սարք ունենալով։ Այս կապակցությամբ մենք որոշեցինք պատմել, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ պատրաստել սպիտակը

Քայլ առ քայլ տնական հացի բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսերը բավականին շատ են, որոնց շնորհիվ կարող եք ինքներդ թխել համեղ տնական հաց։ Նրանք բոլորը շատ նման են: Այնուամենայնիվ, որոշ դեպքերում նման արտադրանք պատրաստելու համար օգտագործվում է ցորենի ալյուր, իսկ որոշ դեպքերում՝ տարեկանի ալյուր։

Սպիտակ հաց պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է առաջին բաղադրիչը. Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Այսպիսով, համեղ տնական հաց թխելու համար հարկավոր է գնել.

• թեթև ցորենի ալյուր - մոտ 1 կգ;
• խմորիչ հատիկների մեջ - մոտ 4 գ;
• տաք կաթ և խմելու ջուր - 1 լիքը բաժակ;
• սեղանի աղ - աղանդերի գդալ;
• փոքր հավի ձու - 1 հատ:

Խմորը հունցել

Ինչպես ցանկացած այլ թխում, սպիտակ հացը պետք է պատրաստել խմոր հունցելով։ Ամենից հաճախ նման արտադրանք պատրաստելու համար օգտագործվում է խմորիչ հիմք: Այն հունցելու համար մեկ տարայի մեջ միացնում են տաք կաթն ու խմելու ջուրը, որից հետո դրանց վրա ավելացնում են հատիկավոր շաքար և այն ամբողջությամբ լուծվում է։

Քաղցր պղտոր զանգված ստանալուց հետո խմորիչը հատիկներով քսել վրան, լավ խառնել և թողնել 12-18 րոպե ամբողջությամբ հանգստի։ Այս ընթացքում խմորիչը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։ Ավելի ուշ դրանց վրա ավելացնում են մի փոքր հարած ձու և արևածաղկի ձեթ։

Նրբորեն խառնել բաղադրիչները, ցորենի ալյուր քսել և ամեն ինչ ձեռքերով լավ հունցել։

Ստանալով միատարր և ձեռքերին մի փոքր կպչուն խմոր, այն դնում են խորը թավայի մեջ և ծածկում լաթով։ Որպեսզի հիմքը չփչանա և կոշտ ընդերքով չծածկվի, այն նաև ծածկված է կափարիչով։ Թողնել տաք տեղում 30-40 րոպե։ Որոշ ժամանակ անց մի փոքր բարձրացրած հիմքը բռունցքով հարվածում են, այն նորից փակում և մոտ 35 րոպե ևս պահում են նմանատիպ պայմաններում։

Նման մշակումը կնպաստի փարթամ և փափուկ խմորիչ խմոր ստանալուն։

Ձևավորման գործընթացը

Սպիտակ հացը ջեռոցում թխելուց առաջ այն պետք է ճիշտ ձևավորվի։ Դա անելու համար օգտագործեք հատուկ ջերմակայուն թուջե, ապակյա կամ ալյումինե կաղապար՝ աղյուսի տեսքով: Ուտեստները լավ քսում են ցանկացած բուսական յուղով, այնուհետև մոտեցված խմորը վերցվում է, դրանից օվալ է ձևավորվում և դրվում տարայի մեջ։ Այս դեպքում հիմքը չպետք է ամբողջությամբ լրացնի ձևը: Այն պետք է հազիվ հասնի իր կեսին:

Այս ձևով խմորը կրկին մնում է տաք տեղում, բայց արդեն ¼ ժամ։ Այս ընթացքում այն ​​պետք է մի փոքր բարձրանա և լցնի սպասքը։

Ջերմային բուժման գործընթաց

Ներկայացված սպիտակ հացի բաղադրատոմսը որոշեցինք իրականացնել ջեռոցում։ Նախապես տաքացվում է մինչև 200 աստիճան։ Դրանից հետո խմորով ձևանմուշը դնում են ջեռոցում և եփում մեկ ամբողջ ժամ։ Այս ընթացքում հիմքը պետք է ամբողջությամբ թխվի, դառնա փափուկ, փարթամ ու կարմրավուն։

Տնական հաց ենք բերում սեղանին

Սպիտակ հաց պատրաստելով ջեռոցում, այն զգուշորեն հանում են կաղապարից՝ կտրուկ շրջելով։ Նման ապրանքը մատուցվում է տաք սեղանի վրա, նախապես կտրված կտորներով:

Ցանկացած ճաշատեսակի հետ կարելի է սպիտակ տնական հաց ուտել։ Այն նաև հիանալի սենդվիչներ և տոստ է պատրաստում:

Խոհարարության մեկ այլ տարբերակ

Եթե ​​սպիտակ հաց պատրաստելու համար նախատեսված տարբերակը ձեզ չի սազում, ապա խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել մեկ ուրիշը։ Այն իրականացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• թեթև ցորենի ալյուր - մոտ 1 կգ;
• չամրացված խմորիչ - մոտ 4 գ;
• տաք խմելու ջուր - 2 բաժակ;
• թեթև հատիկավոր շաքար - 2 դեսերտ գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 1/3 ստանդարտ ապակի;
• սեղանի աղ - աղանդերի գդալ;
• ձվի փոշի - 2 մեծ գդալ:

Խմորի հունցում

Սպիտակ հացի խմորը հունցվում է հեշտ և պարզ։ Շաքարը մանրակրկիտ լուծվում է տաք խմելու ջրի մեջ։ Այնուհետեւ նույն թավայի մեջ ավելացրեք չամրացված խմորիչի խառնուրդը և 2/3 բաժակ թեթև ալյուրը։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք 25 րոպե տաք են թողնում։ Դրանից հետո ուռած զանգվածին ավելացնում են կերակրի աղ ու արեւածաղկի ձեթ։

Խիտ, բայց ոչ պինդ խմոր հունցելով՝ այն դնում են խորը տարայի մեջ, ծածկում սրբիչով և մեկ ժամ թողնում տաք տեղում։ Ժամանակի ընթացքում ստացվում է փարթամ ու փափուկ զանգված, որից անմիջապես պատրաստում են տնական սպիտակ հաց։ Այն ձևավորվում և թխվում է ջեռոցում այնպես, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով։ Հետեւաբար, մենք չենք նկարագրի այս գործընթացը:

Սպիտակ հաց. Սպիտակ հացը ամենապահանջված ապրանքներից մեկն է։ Ահա թե ինչու շատ տանտիրուհիներ վաղուց սովորել են այն ինքնուրույն թխել՝ թե՛ հացի մեքենայով, թե՛ առանց: Ի դեպ, տանը սպիտակ հաց պատրաստելը բացարձակապես թանկ և թանկարժեք չէ, բացի այդ, նման հացը շատ ավելի առողջարար և սննդարար կլինի, քան խանութում գնվածը։

Տնական հաց պատրաստելու ամենակարևոր կողմը ճիշտ ալյուրի ընտրությունն է։ Սպիտակ հաց թխելու համար ամենահարմարը կլինի առաջին կամ ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուրը, որը ստացվում է սնձանով հարուստ կոշտ ցորենից, դա թույլ կտա Ձեզ ստանալ զարմանալիորեն նուրբ և ծակոտկեն փշուր: Այնուամենայնիվ, միանգամայն ընդունելի է նման հաց թխել երկրորդ կարգի ալյուրից, եթե դրան մի քիչ թեփ ավելացնեք, այս դեպքում պատրաստի հացը պարծենում է տարբեր հանքանյութերի, վիտամինների և մանրաթելերի բարձր պարունակությամբ:

Ալյուրը թթվածնով հարստացնելու համար այն միշտ պետք է մաղել մաղով. դա անհրաժեշտ է հացն ավելի օդափոխվող և ծակոտկեն դարձնելու համար: Իսկ հացի որակը բարելավելու համար միշտ կօգնի տաք ջրում նախապես նոսրացված խմորիչը։ Խմորումը արագացնելու համար չի արգելվում խմորիչին ավելացնել փոքր քանակությամբ շաքարավազ, իսկ սկսնակ տանտիրուհիները կարող են փորձել օգտագործել չոր խմորիչ։ Հենց որ անհրաժեշտ փորձը ձեռք բերվի, կարող եք ապահով կերպով անցնել թթխմորով հաց թխելուն։

Ինչ վերաբերում է փխրեցուցիչին, ապա ավելի լավ է հրաժարվել դրանց օգտագործումից սպիտակ հաց թխելու համար։ Իսկ նման հացն ավելի օգտակար դարձնելու համար կարելի է թխել հացահատիկի ալյուրից, բացի այդ, խմորին պատրաստելու համար կարելի է ավելացնել ընկույզ, սերմեր, թեփ և վիտամիններով հարուստ ցանկացած այլ մթերք։

Սպիտակ հացի համար խմորը պետք է «տեղավորվի» միայն մութ և տաք տեղում, մինչդեռ կարևոր է ապահովել, որ խոհանոցում ոչ մի կնիք չկա: Այս կարևոր կերակուրը պատրաստելու բոլոր պարագաները պետք է կատարյալ մաքուր լինեն, հակառակ դեպքում հացը կարող է շուտ բորբոսնել։ Բացի այդ, սպիտակ հաց պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները պետք է նախապես պատրաստել՝ ձուն և կարագը պետք է հանել սառնարանից և տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանում և այլն: Եվ մի մոռացեք, որ ցանկացած տնական հաց պահանջում է խստորեն հետևել սննդակարգին: բաղադրատոմսը, մինչև ամենափոքր գրամը, ուստի այս դեպքում խոհանոցային կշեռքներն ավելորդ չեն լինի։

Խմորը ջեռոց ուղարկելուց առաջ դրա վերևը պետք է մի փոքր «կտրել» դանակով, դա անհրաժեշտ է ավելորդ ածխաթթու գազի արտանետման համար, ինչպես նաև, որպեսզի ապագա հացը չկորցնի իր ձևը:

Գիտե՞ք ինչպես թխել տնական սպիտակ հաց ջեռոցում։ Իսկ դու նախկինում երբեք չե՞ս արել: Ուրեմն շտապեք, քանի որ սպիտակ հացը, որը պատրաստում եք ձեր սեփական ձեռքերով, հրաշք է ստացվում, թե որքան լավն է։ Ես երևի բավարար բառեր չունեմ նկարագրելու համար, թե որքան աներևակայելի համեղ է, օդային և բուրավետ: Մեծ հաշվով, ես այն կարծիքին եմ, որ ավելի լավ է այն իրականում ինքներդ թխել: Եվ նույնիսկ մեկ անգամ նման թխելուց հետո դուք անմիջապես կզգաք տարբերությունը, այս սպիտակ հացը երբեք չի համեմատվի խանութում գնվածի հետ։ Իսկ այն մասին, թե ճաշ պատրաստելու ժամանակ տանը ինչպիսի հացի ոգի է լինում, ես ընդհանրապես լռում եմ։ Նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ կանեն դա, շտապում եմ տեղեկացնել, որ այս համեղ հացի բաղադրատոմսում դժվար և արտասովոր ոչինչ չկա։ Դրա համար խմորը պատրաստվում է սովորական դասական եղանակով՝ խմորի վրա, դժվար չէ սպիտակ հաց պատրաստելը։ Բայց դուք չեք էլ կարող պատկերացնել, թե որքան ուրախություն և բավարարվածություն կբերի ձեզ տնական, ձեր սեփական հացը ստեղծելը։ Առաջարկվող բաղադրիչներից ստացվում է մեկ միջին չափի սպիտակ ցորենի հաց, որը թխում ենք ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

• մոտ 350 - 400 գր պրեմիում ցորենի ալյուր
• 200 մլ տաք ջուր
• 15 գ թարմ խմորիչ կամ 1 թեյի գդալ չոր
• 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ
• աղ ըստ ճաշակի
• 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• կամընտիր կարագ՝ ընդերքը յուղելու համար

Խոհարարության մեթոդ

Խմորը դնում ենք խմորի համար, դրա համար խմորիչը լուծում ենք տաք ջրի մեջ, վրան ավելացնում ենք շաքարավազ և 150 գրամ ալյուր։ Լավ խառնում ենք, որ գնդիկներ չունենանք։
Պատրաստի խմորը մոտ կես ժամ դնում ենք տաք տեղում, պետք է լավ ակտիվանա ու բարձրանա։ Խմորի պատրաստման յուրաքանչյուր փուլում այն ​​ծածկել մաքուր սրբիչով։

Դրա հիման վրա պատրաստում ենք խմորը, դրա համար խմորին ավելացնում ենք աղ և մնացած ալյուրի մասերը։ Կարող եք անմիջապես ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, մնացածը թողնել, որպեսզի հունցելու ընթացքում ձեռքերը յուղեն։ Սկզբում խմորը կպչուն կթվա, մի վախեցեք դրանից և ավելորդ ալյուր մի ավելացրեք, որպեսզի չկորցնեք սպիտակ հացի օդափոխությունն ու քնքշությունը։ Ավելի լավ է ձեռքերը յուղել ու հունցել, հունցել, հունցել։ 7-10 րոպե հետո կտեսնեք, որ հացի խմորը դարձել է հարթ, միատարր, փափուկ և ընդհանրապես չի կպչում ձեռքերին։

Դնում ենք տաք տեղ, որ բարձրանա մոտ մեկ ժամ կամ ավելի։ Երբ չափը կրկնապատկվի, սպիտակ հացի խմորը պատրաստ է։

Ջեռոցը միացնում ենք 190 C. Խմորը բաժանում ենք երկու մասի (ցանկության դեպքում կարելի է ջեռոցում մի ամբողջ բոքոնով հաց պատրաստել) և դնել թխման տարայի մեջ։

Թողնել տաք տեղում մոտ 20 րոպե, մինչև լավ բարձրանա և մեծանա։

Ինչպե՞ս հաց թխել:
Ինչպե՞ս հաց թխել տանը պրեմիում ալյուրից:
Ինչպե՞ս հաց պատրաստել:
Ինչպե՞ս հաց թխել ջեռոցում (էլեկտրական վառարան):
Ինչպե՞ս հաց պատրաստել:
Ինչպե՞ս հաց պատրաստել տանը:
Ինչպե՞ս պատրաստել տնական հաց ջեռոցում:
Ինչպե՞ս խմոր հունցել հացի համար:

Այսօր մեր ճաշացանկում կա սպիտակ ՀԱՑ։ Էլեկտրական ջեռոցում կպատրաստենք տնական հաց ամենաբարձր կարգի սպիտակ ալյուրից՝ լուծվող խմորիչով։ Հացի ձեւը բոքոնի տեսքով է։ Այս թեստից ստացվում է 4 հաց՝ 1400գ ընդհանուր քաշով։

Բաղադրությունը ջեռոցում տնական հաց պատրաստելու համար.

● ալյուր - 975-1000 գ (6,5 բաժակ) / 500 գ (3 1/4 բաժակ),
● չոր խմորիչ - 5 գ (1,5 թեյի գդալ) / 3 գ (3/4 թեյի գդալ) կամ 15 գ / 7,5 գ թարմ, սեղմված,
● շաքարավազ - 48-50 գ (2 ճաշի գդալ) / 25 գ (1 ճաշի գդալ),
● աղ - 11 գ (1 3/4 թեյի գդալ) / 5-6 գ (3/4 թեյի գդալ),
● ջուր — 0,5 լ / 250 մլ,
● բուսական յուղ - 6 ճաշի գդալ / 3 ճաշի գդալ:

Տնական սպիտակ հաց պատրաստելը.

Ալյուրը մաղելով սկսում ենք հաց պատրաստել։ Դա պետք է արվի, որպեսզի ալյուրը հարստացվի թթվածնով, և խմորը ստացվի փափուկ, օդային և թեթև։

Ալյուրը մաղելուց հետո կես բաժակ ենք հանում, որպեսզի ըստ անհրաժեշտության ավելացնենք խմորին՝ խմորի անհրաժեշտ խտության համար։

Մաղած ալյուրի մեջ խորշ ենք անում և վրան ավելացնում բոլոր զանգվածային ապրանքները՝ չոր խմորիչը, շաքարավազը և աղը։

Ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի չոր արտադրանքը հավասարաչափ բաշխվի ալյուրի վրա։

Ալյուրին ավելացնում ենք 6 ճաշի գդալ ալյուր և 0,5 լիտր ջուր, սենյակային ջերմաստիճանի (ոչ եռացրած)։

Խմորիչ խմորը հունցում ենք նախ գդալով, ապա ձեռքերով։ Հացի խմորին ըստ անհրաժեշտության ալյուր ավելացրեք։ Հացի խմորը պահանջում է ձեռքով 20 րոպե հունցել։ Հացի համար խմորիչ խմորը պետք է դառնա հարթ և առաձգական, և դրան կարելի է հասնել միայն երկար հունցելով։

Խմորը կտրատում ենք 2 մասի, դնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և 1,5-6 ժամով դնում ենք տաք տեղում (ջեռոցում 35-40°C ջերմաստիճանում): Ինչքան երկար հանգստանա խմորը, այնքան հացն ավելի համեղ կլինի։

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ Սպիտակ ՀԱՑ ջեռոցում! Տնական հացի բաղադրատոմս. Հաց թխում! խնդրում ենք կիսել այն ձեր ընկերների հետ: Սոցիալական կոճակները ներքևում գտնվող սլաքի տակ:

Բարի ախորժակ բոլորին:

Պիտակներ: պարզ

տնական հացի բաղադրատոմս. Սպիտակ հաց Հացի բաղադրատոմսը հաց ջեռոցում Տնական հացի բաղադրատոմս Ինչպես թխել հաց: Ինչպե՞ս հաց թխել տանը: Խմորիչ խմոր Սպիտակ հաց ընդերքով Ցորենի հաց տեսանյութ Ինչպես պատրաստել հաց. Համեղ հացի բաղադրատոմս սպիտակ հացի համար Ֆրանսիական բագետ հացի բաղադրատոմս պարզ համեղ բագետ հաց ջեռոցում Ինչպես թխել բագետ: Պիտա խոհարար Այս հացը Պարզ օգտակար հացի հացի բաղադրատոմսը հաց Անվնաս Բնական Խմորիչ Խմորիչ Խմոր Հաց Հաց Խմոր Հաց Բոքոնի բաղադրատոմսը կտրատած հացի բաղադրատոմս Baton rifled

հացի բաղադրատոմսեր

Ինչպես պատրաստել հացը ջեռոցում ըստ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի: Հացի տարբեր տեսակներ, բաղադրիչների ցուցակներ և յուրաքանչյուրի համար պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներ:

1 բոքոն

50 րոպե

250 կկալ

4.82/5 (11)

Հացը ամենահայտնի ապրանքն է, որն օգտագործում են աշխարհի շատ երկրներում։ Թարմ պատրաստված խրթխրթան հացը բուրավետ հոտ է գալիս և ունի հիանալի քաղցր համ: Շատերը չեն կարող պատկերացնել իրենց հաջորդ կերակուրը առանց թարմ բոքոնի մի կտորի և լավ պատճառներով: Հացը հիանալի հագեցնում է քաղցը, իսկ եթե մի քանի կտոր նրբերշիկ ավելացնեք, այն կատարյալ է արագ խորտիկի համար։

Հացաբուլկեղենը պետք է ներառվի բացարձակապես բոլոր մարդկանց սննդակարգում, քանի որ դրանք պարունակում են բացառապես թարմ և էկոլոգիապես մաքուր բաղադրիչներ, շատ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր: Մեր պարզ և համեղ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել հիանալի խմոր և թխել համեղ հաց տանը ջեռոցում:

Սպիտակ հացի բաղադրատոմսը ջեռոցում

Հացաբուլկեղենի ամենատարածված արտադրանքը սպիտակ հացն է: Այն շատ փափուկ է, մի փոքր քաղցր և խրթխրթան։ Բացի այդ, այն շատ հեշտ է եփել՝ առանց ձեռքի տակ թանկարժեք սարքավորումներ ունենալու՝ ծախսելով նվազագույն էներգիա և ժամանակ։ Նուրբ փարթամ հացը կարելի է թխել սովորական ջեռոցում գազի կամ էլեկտրական վառարանի մեջ, որը կա յուրաքանչյուր խոհանոցում: Նաև տանը սովորական հաց պատրաստելը զգալիորեն նվազեցնում է ընտանեկան բյուջեն։ Բայց ամենակարեւորն այն է, որ դուք հարյուր տոկոսով վստահ կլինեք, որ հացը բացարձակապես չունի կոնսերվանտներ և այլ վնասակար նյութեր։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ջեռոցում տնական հացի ամենահայտնի բաղադրատոմսը՝ լուսանկարով։ Փորձենք դրա վրա հաց եփել։ Հաց թխելը պատասխանատու գործ է, պետք է խստորեն պահպանել բաղադրիչների քանակն ու ընթացակարգը։

Խոհանոցային տեխնիկա.

Բաղադրությունը:

Սկսենք պատրաստել.

Դուք գիտեի՞ք։Որպեսզի խմորն ավելի լավ թխվի, ձևավորված բոքոնի վրա փոքր կտրվածքներ ենք անում։

վիդեո բաղադրատոմս

Տեսանյութում շատ մատչելի ձևով բացատրվում է, թե ինչպես ճիշտ հունցել խմորը և ինչ հնարքներ կօգնեն ձեզ փափուկ և օդափոխիչ խմոր պատրաստել։

Կեֆիրի հացի բաղադրատոմսը ջեռոցում

Պատրաստման ժամանակը. 40 րոպե.
Ծառայություններ: 1 հաց.
Խոհանոցային տեխնիկա.վառարան, կտրող տախտակ, մաղ.

Բաղադրությունը:

• 250 մլ կեֆիր;
• 3 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 1,5 թեյի գդալ սոդա;

• 1,5 թեյի գդալ աղ;
• կես թեյի գդալ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ չաման։

Խոհարարություն:

1. Նախ պետք է ալյուրը մաղել մաղով, վրան ավելացնել մնացած բոլոր չոր բաղադրիչները և խառնել։
2. Աստիճանաբար ավելացնել կեֆիրը, խառնելով: Խմորը ձեռքով հունցել մինչև հարթ լինի։
3. Ձևավորում ենք բոքոն, վրան ալյուր ենք ցանում, որպեսզի խրթխրթան կեղև լինի և դնում ենք յուղած մագաղաթով թխման թերթիկի վրա։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 200°։
5. Մենք թխում թերթիկ ենք դնում ջեռոցում և թխում ենք կես ժամ:

Վառարանում Ամբողջ ցորենի հացի բաղադրատոմսը

Պատրաստման ժամանակը. 45 րոպե.
Ծառայություններ: 1 բոքոն.
Խոհանոցային տեխնիկա.վառարան, կտրող տախտակ, մաղ.

Բաղադրությունը:

• 600 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
• 240 մլ եռացրած ջուր;
• 3 թեյի գդալ խմորիչ;

• կես թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ։

Խոհարարություն:

1. Սկզբից խորը ամանի մեջ լցնել տաք եռացրած ջուրը, որի մեջ պետք է լցնել խմորիչը, աղն ու շաքարը։ Խառնել և դնել տաք տեղում 15 րոպե։
2. Այս ժամանակից հետո ամանի մեջ ավելացրեք 2/3 ալյուր, հունցեք խմորը և կրկին տաք տեղում մեկ ժամով դրեք։
3. Երբ խմորը բարձրանա, մեջը լցնել մնացած ալյուրը, հունցել խմորը և մի կողմ դնել 40 րոպե։
4. 40 րոպե հետո խմորը կբարձրանա և այն կարելի է դնել նախապես մինչև 180° տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 40 րոպե։

վիդեո բաղադրատոմս

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Աշխատանքը պարզեցնելու համար հատուկ խմոր խառնիչը կատարյալ է, ինչպես տեսանյութում, որի շնորհիվ կարող եք արագ հունցել խմորը՝ միաժամանակ նվազագույն ջանք գործադրելով։

ջեռոցում սխտորով հացի բաղադրատոմսը

Պատրաստման ժամանակը. 40 րոպե.
Ծառայություններ: 1 հաց.
Խոհանոցային տեխնիկա.վառարան, կտրող տախտակ, մաղ.

Բաղադրությունը:

• 3 բաժակ առաջին կարգի ցորենի ալյուր;
• 1 բաժակ տաք եռացրած ջուր;
• 1 թեյի գդալ խմորիչ;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ;

• 1 թեյի գդալ աղ;
• 8 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 60 գ կարագ;
• 3 պճեղ սխտոր։

Խոհարարություն:

1. Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները, ավելացնել ջուրը և հունցել խմորը։
2. Թասը ծածկել սրբիչով և մեկ ժամ թողնել տաք տեղում։
3. Երբ խմորը բարձրանա, գրտնակով գրտնակել 2 սմ հաստությամբ։
4. Կարագը խառնել քերած սխտորի հետ և քսել խմորի ամբողջ մակերեսին։
5. Խմորը պտտում ենք ռուլետի և մի քանի անգամ կտրատում։ Մեկ ժամով մի կողմ դրեք տաք տեղում։
6. Թխել 200°-ում 25-30 րոպե։

Սև հացի բաղադրատոմսը ջեռոցում

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ
Ծառայություններ: 1 բոքոն.
Խոհանոցային տեխնիկա.վառարան, կտրող տախտակ, մաղ.

Նախորդ հոդվածը. Ինչ դիետա է պետք պահպանել սուր և քրոնիկ գաստրիտների դեպքում: Հաջորդ հոդվածը. Dukan Կաթնաշոռի Casserole Classic Dukan Կաթնաշոռի Casserole Recipe