Frutta e verdura di primavera: qual è il pericolo e come scegliere. Frutta e verdura Quali frutti crescono in primavera

Perché questi frutti sono pericolosi?

Più frutto pericoloso -

Tatiana Smirnova
Master class sulla creazione di un lapbook "Spring-Red"

Sono molto felice che tu abbia visitato il mio blog! Oggi voglio portare alla tua attenzione master class sulla creazione di un lapbook sull'argomento “La primavera è rossa“.

Ho visto che qui su Maam ce ne sono già simili lapbook forse il mio ti porterà beneficio🙂

Molla

La neve si sta già sciogliendo, i ruscelli scorrono,

Respira dalla finestra molla».

Gli usignoli presto fischieranno,

E la foresta sarà vestita di fogliame!

cielo azzurro

Il sole divenne più caldo e più luminoso,

È tempo di bufere di neve e tempeste malvagie

Di nuovo passò molto tempo.

E il cuore è così forte nel petto

Bussare come in attesa di qualcosa.

Come se la felicità fosse avanti

E l'inverno se ne è occupato!

Tutti i volti sembrano allegri.

“Molla!” - leggi in ogni sguardo;

E ora, come una vacanza, è contenta,

La cui vita è solo duro lavoro e dolore.

Ma i bambini vivaci fanno squillare una risata

E il canto spensierato degli uccelli

Mi dicono chi è il più

La natura ama il rinnovamento!

Chi, non importa quanto siano bambini, compiace il rinnovamento della natura. imparare un sacco di cose nuove e interessanti su molla, o per consolidare le loro conoscenze, i bambini saranno in grado di utilizzare lapbook sull'argomento “La primavera è rossa“. Informazioni in lapbook disponibile, il bambino guarda con piacere le immagini a colori e completa i compiti con l'aiuto di un adulto. Tutti i materiali didattici sono presi da Internet. Per la produzione di cui avrai bisogno:

2) Colla vinilica e stick di colla

3) 2 fogli di carta A-3

4) Carta colorata colorata

7) Nastro di raso 60 cm

8) Accesso a Internet e colore Stampante🙂

Al primo turno distinguiamo la Primavera calendario:

Nella parte centrale lapbook posizioniamo la didattica principale Materiale:

Nel mio lapbook troverai:

1) Enigmi su molla

2) Segni molla

3) Proverbi e detti

6) Poeti in giro molla (poesie di famosi poeti)

7)D. e. Quali frutti crescono molla?

8) Tavole mnemoniche “ Molla“

Grazie per l'attenzione! Buon umore primaverile a tutti! A presto!

Abstract dell'evento pedagogico aperto "Capanna rossa con gli angoli, rossa con le torte, rossa con le buone azioni" Forma dell'evento: una lezione integrata. Integrazione aree educative: "Sviluppo cognitivo", "Sviluppo sociale e comunicativo".

Lezione sullo sviluppo della correzione “Primavera, primavera! Vieni rosso!" Bilancio dello Stato Istituto d'Istruzione Regione di Lipetsk (convitto speciale a Yelets). Correzione-sviluppo.

Master class "Creare un lapbook secondo le regole del traffico" Ti presento una master class sulla creazione di un lapbook secondo le regole del traffico. Lapbook (lapbook, o come viene anche chiamato cartella tematica o interattiva,.

Master Class. Realizzazione di un lapbook Master class "Inverno". Realizzare un lapbook "Inverno". Kokurina Rimma Yurievna - educatore MBDOU d / s n. 39, Arzamas. 2016 Ti presento una master class.

Master class sulla creazione di domande. "Molla". Arrivano i giorni caldi. Il respiro della primavera si sente in ogni cosa. Risveglia la natura ancora addormentata a una nuova vita. Su cieli azzurri.

Master class sulla creazione di un lapbook "Primavera" Porto alla tua attenzione la produzione di un lapbook sull'argomento: "Primavera" Che cos'è un lapbook? Lapbook (lapbook) - tradotto letteralmente dall'inglese significa.

Master class sulla realizzazione di un lapbook "Salute e sport". Porto alla vostra attenzione il materiale sullo stile di vita sano, progettato sotto forma di laptop. Giochi, esercizi di gioco, indovinelli, poesie, proverbi sono posti in modo speciale.

Master class per realizzare un mobile sospeso "La primavera è arrivata". È arrivata la primavera, il mio periodo preferito dell'anno: splende il dolce sole, volano gli uccelli, sbocciano i boccioli sugli alberi, sbocciano i primi.

Ginnastica con le dita "La primavera è rossa!" Il sole Il sole ha raggi - Sia limpido che caldo. Si estendono dal sole Direttamente alla nostra finestra. Il primo raggio dà luce, e il secondo - primavera.

Progetto "Spring-Red" Progetto "Spring Red" Tipo di progetto: creativo e informativo Problemi: I bambini sono appassionati di tecnologia informatica e non prestano attenzione.

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Cammina attraverso i giardini – “Marmellata di fiori. “Verrà il giorno in cui aprirai gli occhi e vedrai: il giardino è fermo.

Pink Country VDNKh Una rosa appassita respirava triste, Ammirando il tramonto cremisi del sole, Commossa.

Tulipano siamese Tulipano siamese. lui - Curcuma - risulta essere anche parente dello zenzero, oche.

Giardini per “Marmellata di fiori” Il vento gioca con il fogliame tra i rami, Il giardino incontra l'alba con il canto degli uccelli, S.

Fiori di città. Nelle città dove l'alba non è visibile d'inverno, dove la distanza è nascosta dietro i tetti, in primavera.

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Regali di primavera: quali verdure vengono raccolte per prime

Regali di primavera: quali verdure vengono raccolte per prime

I residenti estivi non hanno paura dei beriberi: dopotutto, presto avranno a disposizione ravanelli succosi e verdure tonificanti.

Le foglie di lattuga sono molto povere di calorie. È consigliato per l'alimentazione dietetica nel diabete, in quanto la vitamina PP in esso contenuta attiva l'azione dell'insulina.

La lattuga migliora la digestione, rimuove il colesterolo dal corpo, allevia la pressione alta. Le foglie contengono quasi tutte le vitamine conosciute, gli acidi organici, il ferro e gli oligoelementi.

La lattuga a foglia può essere seminata al massimo nel terreno prime date, puoi coltivare piantine. La lattuga richiede luce, fertilità, umidità del suolo e aria. La mancanza di umidità, soprattutto alle alte temperature, aumenta l'amaro nelle foglie, la rosetta delle foglie, e ancor di più i capolini di cavolo cappuccio, non fanno in tempo a formarsi. Per un buon raccolto sono necessarie temperature moderate - + 17 ... + 20 ° С.

I semi germinano a +10…+15 °С. In calore superiore a +25 ° C, la germinazione diminuisce e c'è la minaccia di piantine sparse. La profondità del posizionamento dei semi non è superiore a 1 cm.

Non addensare colture e piantagioni. Con questa semina, le piante si allungano e vanno rapidamente in fioritura senza formare una vera e propria rosetta di foglie. Nelle colture ispessite, la probabilità di malattia è maggiore.

Non vale la pena prolungare la permanenza delle piante già pronte nel giardino. Quando la pianta passa alla fioritura, le foglie iniziano a diventare amare. Taglia il tuo raccolto in tempo!

Foto: flickr.com / Jim Forest

Varietà. Credo, Vitamin, Ruby, Dubachek MS, Zabava rimangono succosi e gustosi a lungo. Delle foglie verdi - Abrek, Zador, Eccitazione, Mazzo. I fan delle varietà a foglia rossa apprezzeranno Gourmet, Barbados, Red Velvet, Mercury. Una densa rosetta viola nelle varietà Pomegranate Lace, Eurydice, Lollo Rossa, Cherry Haze. Le piante Tango, Lollo Bionda, Yeralash, Lollo San aggiungeranno eleganza al letto del giardino.

I preparati vitaminici sono preparati da foglie giovani. insalate fresche, alle zuppe si aggiungono salse, stuzzichini, come contorno in umido, come ripieno per torte e ravioli. Le foglie di spinaci possono essere raccolte per un uso futuro, congelate o essiccate.

Le foglie sono ricche di iodio. Secondo il contenuto di vitamina C, solo peperone, prezzemolo e aglio selvatico possono competere con gli spinaci. Ci sono molte altre sostanze preziose, ma c'è anche uno svantaggio: molto acido ossalico. I piatti di spinaci non sono consigliati per problemi ai reni e alle vie urinarie. Gli spinaci sono controindicati anche nei reumatismi, nella gotta, nelle malattie del fegato e delle vie biliari.

Le piante preferiscono argille fertili e argille sabbiose con una reazione neutra. I terreni acidi non sono adatti alla formazione di un raccolto di alta qualità. Per formare un'elevata resa di spinaci, sono necessarie temperature moderate (+15 ... +18 ° C), annaffiature abbondanti, illuminazione intensa e brevi ore di luce del giorno. Pertanto, le date di semina migliori sono l'inizio della primavera e la fine di luglio. Gli spinaci vengono seminati direttamente nel terreno non appena il terreno si riscalda fino a una temperatura di +10 ... +15 ° C. Tutta la cura delle colture si riduce a diradamento, diserbo, irrigazione, allentamento della spaziatura tra le file.

Foto: flickr.com / Daniella Segura

VARIETÀ. Degni di nota sono Fortress, Matador, Gigantic, Zhirnolistny. Faranno piacere con un raccolto garantito anche con il minimo sforzo.

Conoscendo 5 semplici segreti, puoi coltivare radici esemplari fino a metà estate.

I ravanelli devono il loro sapore leggermente piccante ai glicosidi, sostanze con proprietà battericide.

Le condizioni più adatte per i ravanelli primaverili si trovano in una serra. È lì che vengono aggiunti la temperatura e l'umidità, che possono essere regolate secondo necessità.

Le varietà sono adatte per ottenere il primo raccolto primaverile: 18 giorni, Basis, Danko, Lyubava, ecc. Grandi (fino a 35 g), senza vuoti e raccolti di radici succosi e particolarmente gustosi si otterranno in qualsiasi momento della semina da Donar F1, Globus F1, Carmen e Octava. Se le piante nella serra vengono annaffiate in modo tempestivo, specialmente durante il periodo di crescita delle radici, il loro sapore amaro diventa opaco e diventa quasi impercettibile.

Foto: flickr.com/MyEyeSees

Se ami i ravanelli, puoi organizzare una fornitura ininterrotta di colture fresche seminando i semi secondo necessità. A corsia centraleÈ consentito seminare ravanelli in Russia in una serra a partire dal 20 marzo: la cultura non teme le deboli gelate. Puoi ripetere almeno ogni giorno, ma la frequenza ottimale di semina in piccole aree è una volta alla settimana. Inoltre, è meglio rimuovere selettivamente le radici formate, espandendo lo "spazio" per altre piante. Pertanto, il ravanello può essere seminato fino a 6-7 volte in primavera e il suo consumo durerà fino a metà estate.

I ravanelli risulteranno dolci e attraenti se segui semplici regole durante la crescita.

Zona cibo: sufficiente. La distanza minima tra le piante è di 5 cm, la profondità di semina è fino a 2 cm Con la semina ispessita e interrata, le radici crescono "sottili" e allungate. Pertanto, il diradamento tempestivo è molto importante.

Terreno: buono. Il terreno dovrebbe essere morbido, fertile e ad alta intensità di umidità: in tali condizioni, le radici sono uniformi, con una pelle delicata e sottile e una radice sottile.

Annaffiature: frequenti e abbondanti. Ciò garantirà la rapida crescita delle radici e il loro sapore leggermente piccante.

Pulizia: puntuale. I ravanelli devono essere raccolti in modo tempestivo: il diametro ottimale della radice per la raccolta è di 2,5 cm Se si desidera coltivare grandi radici, è necessario fornire un'ampia area di alimentazione e un'irrigazione tempestiva.

Foto: flickr.com/Alex Schwab

Vale la pena notare che i ravanelli del tipo di varietà "18 giorni" e molte altre varietà con radici rotonde e rosse non sono adatte per la sovraesposizione in giardino: le radici crescono, diventano legnose, cave e fibrose all'interno. Inoltre, tali varietà possono entrare prematuramente nella freccia, il che influisce negativamente sulla qualità del raccolto di radici.

Parassiti: combatti. Le piantine in campo aperto vengono attaccate dalla pulce delle crocifere. Esistono molti metodi popolari di controllo dei parassiti sicuri: polvere di tabacco, cenere di legno, soluzione di aglio, decotto di assenzio, ecc., L'importante è applicarli in tempo. Nella serra, la parte sporgente del ravanello viene spesso attaccata da lumache, che possono essere raccolte sia manualmente che con l'ausilio di trappole fatte in casa.

Oltre ai soliti modi di coltivare i ravanelli, ci sono opzioni di coltivazione alternative. La cultura può essere seminata in speciali scatole decorative, contenitori: le radici luminose che sporgono dal terreno con una rosetta compatta di foglie intagliate non sono solo gustose, ma anche belle. Inoltre, il ravanello cresce bene nelle cassette di plastica per piantine su pallet per l'irrigazione. È importante posizionarli in un'area ben illuminata. Quando si coltivano piantine in piena terra, il ravanello può anche essere seminato 1-2 semi in vasi o tazze di plastica. Per tali metodi di coltivazione, è meglio scegliere varietà resistenti allo stress: Helro, Mercado, Springstar F1, Irene F1, ecc.

Lapbook Primavera. Una storia basata sul dipinto di Savrasov Rooks è arrivata come compito per lo sviluppo del discorso

NomeUna storia basata sul dipinto di Savrasov Rooks è arrivata come compito per lo sviluppo del discorso ancoraLapbook Spring.doc l'appuntamento01.10.2017 La dimensione3,96 Mb. Formato del file Nome del fileLapbook Spring.doc Tipo diStoria
#22858 Catalogare

Oggi è il primo giorno di primavera. E soprattutto per il suo arrivo, ho realizzato un nuovo laptop. Abbiamo già "Autunno", abbiamo "Inverno". E ora che sia “Primavera” 🙂 Come sempre, oltre a sviluppare elementi, il lapbook ha anche compiti creativi e compiti per lavoro di ricerca. Dopotutto lapbook non è solo un libro in via di sviluppo, è il risultato di un bambino che studia un argomento. Nel nostro caso, studieremo la primavera.

E come sempre, ho disegnato e preparato modelli per la stampa e istruzioni dettagliate con foto su come compilare e incollare un lapbook. Possono essere acquistati da me. I dettagli alla fine del post.

Nel frattempo, alcune foto e descrizioni del nuovo lapbook “Primavera”:

1. Quali frutti crescono in primavera? - schede per lo studio delle piante stagionali
2. Tasca con indovinelli sul tema della primavera
3. "Coltiviamo una pianta" - piantiamo una pianta e ne monitoriamo la crescita, inserendo i risultati in una tabella
4. “Calendario meteo”: tieni un diario meteorologico
5. "Giardino fiorito primaverile" - studiamo i fiori primaverili
6. "Chi da cosa?" - carte animali
7. "Primavera innesco" - un libro di fisarmonica per la creatività
8. Blocco note "Segni di primavera": osserviamo e fissiamo i fenomeni primaverili
9. Mini-libro “Poeti sulla primavera” leggiamo una selezione di poesie sul tema della primavera
10. Una storia basata sul dipinto di Savrasov "The Rooks Have Arrived" - un compito per lo sviluppo del linguaggio

Quindi il primo compito:
Quali frutti crescono in primavera?
Schede di smistamento con frutta (verdura, frutta, bacche). Scegliamo quelli che crescono nella nostra zona in primavera.

Carte con verdure, bacche e frutta

Tasca con indovinelli a tema primaverile.
Alleniamo capacità di lettura e comprensione. Puoi aggiungere nuovi enigmi se lo desideri: scrivili su un pezzo di carta e mettili in tasca.

Enigmi sulla primavera

Tasca per grafici di crescita.
Per completare questo compito, devi piantare qualsiasi seme di una pianta e osservarne lo sviluppo, abbozzando e registrando i risultati in una tabella.

Katya ha tenuto i suoi appunti molto diligentemente: nel nostro paese, come si può vedere dai disegni, i semi di girasole sono germogliati e hanno già dato le prime foglie. E tutto questo in pochi giorni.

Frutta e verdura in primavera

Con l'avvento della primavera, i primi frutti compaiono sugli scaffali dei negozi. Di norma, vengono tutti coltivati ​​in condizioni di serra e sono letteralmente pieni di nitrati. Pertanto, molte persone che non vogliono mettere a rischio la salute delle loro famiglie si chiedono se valga la pena acquistare tali prodotti.

Come scegliere frutta e verdura in primavera?

Quasi tutti i prodotti che decorano le bancarelle del mercato sembrano succosi e maturi a prima vista. Ma, sfortunatamente, la maggior parte non soddisfa le aspettative dei consumatori. Nonostante sia bella aspetto esteriore, i frutti primaverili hanno un sapore più simile all'erba da foraggio. Ciò è dovuto al bassissimo contenuto di sostanze aromatiche e zuccheri necessari al gusto. Ecco perché devi stare molto attento quando scegli tali prodotti.

Molti esperti consigliano di acquistare frutta in primavera solo nelle grandi catene di distribuzione. Di norma, tali supermercati trattano con fornitori fidati i cui prodotti differiscono alta qualità. Inoltre, prima di salire sugli scaffali, viene sottoposto ad un apposito test per il contenuto di nitrati e altre sostanze nocive.

Quando si scelgono i frutti in primavera, è necessario prestare attenzione Attenzione speciale al loro aspetto. Non dovrebbero esserci danni visibili sui frutti, perché è nei prodotti avariati che si verifica il rapido sviluppo e la riproduzione di microbi patogeni, causando spesso gravi avvelenamenti. Non comprare frutti troppo luminosi. Questa colorazione può indicare un alto contenuto di sostanze chimiche.

Perché questi frutti sono pericolosi?

Quasi tutti i bei frutti in primavera contengono una maggiore concentrazione di nitrati. Pertanto, l'uso regolare di tali frutti provoca spesso reazioni allergiche, malfunzionamenti del tratto gastrointestinale e della tiroide. Inoltre, i nitrati accumulati nel corpo provocano una grave intossicazione.

frutto più pericoloso - questo è quello che contiene i nitriti, che si formano durante la conservazione e la lavorazione culinaria dei frutti. L'aumento del contenuto di queste sostanze può causare lo sviluppo di cancro allo stomaco, carenza di ossigeno, disturbi del sistema cardiovascolare e nervoso.

I frutti selezionati in modo errato in primavera causano spesso diarrea. Di norma, l'irritazione intestinale è causata da una dieta povera di carboidrati e da un eccesso di fibre. Per quanto riguarda le verdure e le erbe fresche, possono avere un eccesso di batteri patogeni che causano gravi danni alla salute umana.

Come vengono lavorati i prodotti d'oltremare?

Di norma, tutta la frutta e la verdura importate sono soggette a un trattamento obbligatorio per prevenirne il deterioramento. Fondamentalmente i frutti vengono spruzzati con un prodotto contenente paraffina, che blocca l'accesso dell'ossigeno all'interno del prodotto, preservandolo così. Senza questo trattamento, molti frutti, tra cui prugne, pesche e uva, non dureranno più di sette giorni sul bancone. Tutti i prodotti importati sono soggetti a irrorazione obbligatoria subito dopo la raccolta. Successivamente, i frutti vengono trattati con antibiotici che uccidono tutta la microflora patogena, causando danni al raccolto. A volte i prodotti vengono anche sottoposti a un trattamento antimicotico che protegge il frutto dalla possibile comparsa di muffe. Alcuni frutti vengono spruzzati ripetutamente. La prima volta ciò accade subito dopo il ritiro e la seconda dopo la consegna alle catene di vendita al dettaglio. Ad esempio, per accelerare la maturazione delle banane, vengono trattate con una miscela di etilene e azoto. Fumigati con questa composizione, i frutti passano da verdi a frutti gialli maturi in poche ore. Alcuni frutti di bosco importati ci vengono consegnati in un pacco sigillato riempito con un gas speciale che ne impedisce il deterioramento.

Come utilizzare la frutta importata?

Naturalmente, è quasi impossibile eliminare completamente le sostanze chimiche dannose di cui sono ricchi i frutti primaverili. Ma seguendo alcuni semplici consigli, puoi proteggere te stesso e i tuoi cari da possibili conseguenze. Ogni frutta o verdura acquistata deve essere accuratamente pulita, perché è nella buccia che si accumula la massa. sostanze chimiche. I frutti che non possono essere sbucciati devono essere accuratamente lavati acqua calda con sapone o bicarbonato di sodio. Si consiglia di mettere a bagno cavoli o patate importati dopo averli puliti per mezz'ora in acqua tiepida. Questo aiuterà a liberare le verdure dai pesticidi e insetticidi che contengono. Anche gli agrumi devono essere accuratamente lavati, la cui buccia viene spesso strofinata con tutti i tipi di coloranti alimentari.

Come pulire le verdure primaverili dai nitrati?

Per prevenire lo sviluppo e la riproduzione dei batteri nelle insalate primaverili, si consiglia di cospargerle di succo di limone. È meglio non mettere l'insalata mangiata a metà in frigorifero, ma inviarla immediatamente nel cestino. Naturalmente, questo non è molto economico, ma è sicuro per la salute. Il risparmio totale spesso porta a un avvelenamento generale con un'insalata di verdure fresche primaverili che è rimasta in frigorifero. Gli agrumi meritano un atteggiamento più favorevole, che anche in mesi primaverili conservare una quantità sufficiente di vitamine. Ma i mandarini e le arance sono meglio trasformati immediatamente in succo.

Come distinguere le verdure nitrate da quelle ordinarie?

Per evitare possibili avvelenamenti dopo aver mangiato frutti primaverili, devi imparare a distinguere tra prodotti sani e nitrati in apparenza. Quindi, quando si scelgono i cetrioli, è necessario prestare particolare attenzione alla loro buccia. Non dovrebbe essere troppo denso. I brufoli sulla pelle di un cetriolo senza nitrati si cancellano facilmente con le dita. Una verdura verde scuro con punte dure e ruvide contiene probabilmente nitrati. Quando si sceglie il cavolo, si consiglia di guardare attentamente le sue foglie. In una verdura sicura, saranno densi e non molto spessi alla base.

Cosa può sostituire la frutta fresca primaverile?

Le bacche congelate sono un'ottima alternativa alle verdure e alla frutta primaverili nitrati. Tali frutti conservano quasi tutte le sostanze utili e non le perdono durante la conservazione. Vanno consumati subito dopo lo scongelamento. La frutta secca può essere un sostituto altrettanto utile. Albicocche e albicocche secche sono considerate particolarmente nutrienti e preziose. Possono essere consumati non solo in primavera, ma durante tutto l'anno.

Alcune persone sono sicure che le scorte di composte e succhi in scatola contengano tutte le stesse vitamine e sostanze nutritive della frutta fresca. Ma in realtà, questo non è del tutto vero. Come parte delle bevande in lattina, le vitamine non vengono praticamente conservate, quindi diventano un modo comune per dissetarsi.

Come riconoscere i trucchi dei venditori?

Se l'acquirente ha dei dubbi sulla qualità e freschezza della merce offerta, ha il diritto di richiedere documentazione attestante la conformità dei prodotti agli standard stabiliti. Di norma, la maggior parte del venditore non dispone di tali documenti, quindi il consumatore deve determinare la freschezza di frutta e verdura esclusivamente dal loro aspetto. Quindi, i frutti appiccicosi al tatto sono stati trattati con difenile o paraffina. Prima dell'uso, si consiglia di lavarli e sbucciarli accuratamente. Pomodori troppo forti con venature bianche sul taglio, molto probabilmente, sono stati coltivati ​​​​con l'uso di sostanze chimiche nocive. Le macchie verdi sulle patate indicano che i tuberi contengono solidina tossica che può causare un grave avvelenamento.

La tanto attesa primavera è arrivata. E con esso, i deliziosi doni della natura stanno gradualmente tornando nelle nostre vite. Quali verdure e frutta mangiare in primavera? E a cosa dovresti prestare attenzione quando li scegli?

Il tutto immerso nel verde

Nonostante il fatto che i supermercati ti attirino con un'abbondanza colorata di frutta e verdura, non dovresti acquistare incautamente l'intero assortimento. I primi cetrioli e pomodori vengono ancora coltivati ​​in serra, quindi non possono fare a meno di stimolanti artificiali. Sì, e dalle tue patate preferite, i nutrizionisti consigliano di astenersi per il momento, o almeno di limitarne l'uso. Il nuovo raccolto non è ancora arrivato e le rimanenti scorte di radice hanno già perso il loro valore nutritivo.

Quali sono le verdure primaverili utili in questo caso? È meglio se si tratta di verdure fresche di tutte le strisce: lattuga, prezzemolo, coriandolo, aneto, ecc. Contengono dosi potenziate di vitamine A, B2, C, PP e vari aminoacidi, proprio ciò di cui ha bisogno un sistema immunitario impoverito. Di particolare pregio è la radice di sedano. È ricco di vitamina K, che rafforza ossa e muscoli. Il fosforo, presente anche nel sedano, normalizza i processi metabolici a livello cellulare. E il rame aiuta ad evitare l'anemia, che spesso si manifesta con stanchezza cronica e umore depresso dopo l'inverno.

A questo set modesto, puoi aggiungere il primo raccolto di radici primaverili: il ravanello. È ricco di potassio, sodio, calcio, ferro e vitamine essenziali. L'uso regolare di ravanelli aiuta a rimuovere le tossine e altre sostanze nocive dal corpo. Inoltre, come le verdure, questo ortaggio contiene poche calorie e molte fibre, quindi aiuterà a migliorare la digestione e a perdere chili di troppo.

Inverno ed estate un colore

Non è un segreto che il beriberi sia un compagno inseparabile della primavera. Ed è più efficace affrontarlo con mezzi naturali, cioè con sani frutti primaverili. Ora, come in inverno, vale la pena tenere un corso sul consumo di vitamina C, in particolare di vari agrumi. Entro la primavera, questi frutti hanno mantenuto integralmente le scorte di elementi preziosi.

Le pellicine bianche degli agrumi contengono pectina, che normalizza i livelli di colesterolo. L'acido folico è necessario a un sistema nervoso indebolito, perché è in primavera che molti di noi sentono un forte declino emotivo e sperimentano la depressione. Arance, pompelmi e limoni, per aspetto e profumo, rallegrano. E contenuto in esse oli essenziali energizzare e aumentare le prestazioni.

Le banane hanno lo stesso effetto. Il triptofano presente in esse stimola la produzione di serotonina, creando una sensazione di euforia. La vitamina E combatte i radicali liberi e ripara le cellule del corpo. Inoltre, una banana migliora la digestione, aiutando il corpo a purificarsi dalle tossine e a ricaricarsi di molti nutrienti.

Mele, pere e altri frutti hanno poco da accontentare. Quasi tutti vengono coltivati ​​in serra, quindi sono insipidi, praticamente inutili e spesso ripieni di nitrati. Puoi accontentarti dei frutti d'oltremare, ma dovresti sceglierli in modo particolarmente meticoloso. Una colorazione troppo brillante e un aspetto impeccabile indicano la presenza di una "chimica" ausiliaria. Se hai il coraggio di acquistare tali frutti, assicurati di rimuovere la buccia da loro e immergerli in acqua per qualche tempo prima dell'uso.

Semplice, gustoso e salutare

Per ottenere il massimo dalle tue prime verdure e frutta, è meglio mangiarle fresche. Tuttavia, non è vietato cucinare anche piatti a base di frutta e verdura primaverile.

I ravanelli sono ottimi spuntini veloci. Prendere 100 g di ravanello, 70 g di formaggio a pasta dura, 2 uova sode e grattugiarle. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere alcuni rametti di aneto tritati e condire con panna acida. Se vuoi aggiungere spezie all'antipasto, metti 1-2 spicchi d'aglio, passati attraverso la pressa. Servire come antipasto con pane tostato di segale essiccato o come contorno.

La radice può essere utilizzata come rinfrescante insalata primaverile. Abbiamo bisogno di due mele, una carota e una radice di sedano. Macinare le mele e le carote su una grattugia, tagliare il sedano a striscioline sottili, quindi mettere tutti gli ingredienti in uno scivolo su un piatto e versarli con il succo di limone. Vuoi rendere la tua insalata più soddisfacente? Aggiungere un po' di formaggio grattugiato e condire con panna acida.

Meglio frutta fresca ci possono essere solo succhi da loro. Almeno in primavera, i nutrizionisti consigliano di usarli in questa forma. Tuttavia, puoi sempre inventare un dessert delizioso e salutare. Immergere 1 manciata di uvetta leggera in acqua bollente. Nel frattempo, tagliate le cappelle a 2 arance, eliminate con cura la polpa e tagliatela a pezzetti. Aggiungere ad esso la banana e la mela tagliate a dadini, i pistacchi e l'uvetta tritati. Condire il composto con lo yogurt naturale, disporre in coppette di arancia e guarnire con i semi di melograno.

Anche se la stagione di frutta e verdura è ancora avanti, c'è già qualcosa per farti piacere. E quali frutti primaverili sono già comparsi sulla vostra tavola? E cosa ti piace cucinare di più da loro?

In inverno, l'efficienza di solito diminuisce, produciamo meno positivi.
Il motivo è la mancanza di vitamine.
Cosa aspettarsi da frutta e verdura invernale? C'è un'opinione secondo cui nella seconda metà dell'inverno, mangiare frutta e verdura è quasi privo di significato: durante conservazione a lungo termine hanno perso il loro caratteristiche benefiche. In realtà, non tutto è così chiaro. Si scopre che i trucchi culinari aiutano a estrarre più vitamine da cibi familiari, oltre a preservare a lungo le proprietà utili.
Prima di tutto, la capacità dei frutti di trattenere le vitamine è diversa.
I pessimisti diranno: "Perché cercare frutta fresca, se tutte le vitamine necessarie possono essere ottenute dai complessi acquistati in farmacia?"
Il fatto è che frutta e verdura forniscono non solo vitamine al corpo. Senza la fibra vegetale, così ricca nelle pareti cellulari dei frutti, la normale peristalsi del tratto gastrointestinale è impossibile. La fibra ha anche dimostrato di aiutare a pulire la parete intestinale ed eliminare le tossine. Una dieta a base di frutta e verdura aiuta a perdere peso, mantenere una buona forma fisica ed emotiva e prevenire la deposizione di colesterolo nei vasi.
Quando si scelgono i frutti, è importante sapere qual è il valore di ciascuno di essi. Cominciamo con gli amici più cari: le mele.
È triste ammetterlo, ma è difficile trovare la nativa Antonovka sugli scaffali. Fondamentalmente, i supermercati sono pieni di Golden Delicious e Paulared d'oltremare.
Studi scientifici hanno dimostrato che il contenuto di vitamina C nelle nostre mele (soprattutto quelle con acidità) è parecchie volte superiore a quello della frutta proveniente dall'estero. È noto da tempo che i frutti delle latitudini settentrionali (in cui viviamo) sono più ricchi di sostanze utili rispetto alle controparti meridionali. C'è un'opinione secondo cui le mele con un wormhole dovrebbero essere scelte: tali frutti sono i più utili. Saturi di vitamine, attirano insetti e altri parassiti. In realtà, oggigiorno, i frutti vengono trattati con una cera speciale che respinge i parassiti e permette loro di mantenere la loro succosità più a lungo. Pertanto, puoi tranquillamente dare la preferenza a una bella mela senza un wormhole.
Tuttavia, prima di mangiare il frutto deve essere accuratamente lavato dalla cera. Sbucciare le mele (e le pere) è sconsigliato: la buccia contiene la maggior parte delle vitamine e dei minerali.
Di recente, nella buccia delle mele è stato scoperto uno speciale antiossidante, la quercetina, che aiuta a resistere alle malattie e preservare la giovinezza del corpo (non a caso in Russia le mele erano considerate frutti rigeneranti!). La polpa delle mele (e delle pere) è ricca di pectine, che legano le tossine, rimuovono i metalli pesanti e puliscono l'intestino.
All'inizio della primavera, anche le bacche diventano popolari: mirtilli rossi, mirtilli rossi.
Sono saturati con acido benzoico.
Nonostante il nome spaventoso, questa sostanza ha una buona attività antibatterica, motivo per cui le bevande ai frutti di mirtillo rosso e i mirtilli rossi grattugiati con zucchero sono consigliati per il raffreddore.
Una conversazione speciale - agrumi. Li acquisiamo, prima di tutto, per il bene della vitamina C. L'acidità di arancia, pompelmo, limone è dovuta proprio al contenuto di acido ascorbico (vitamina C) nella polpa e nella buccia.
In questi frutti va mangiata non solo la polpa, ma anche le intussuscezioni biancastre più dense della buccia, che dividono il frutto in fette.
Questa parte del frutto è particolarmente pregiata. Ma la preparazione del succo appena spremuto può giocare uno scherzo crudele: la vitamina C viene distrutta molto rapidamente nell'aria, quindi è più utile mangiare un'arancia a fette piuttosto che spremerne il succo. Non dobbiamo dimenticare i mandarini. Sebbene il contenuto di vitamina C in essi non sia molto elevato, questi frutti contengono una grande quantità di fitoncidi, sostanze che hanno attività antibatterica e antivirale.
Utile all'inizio della primavera e kiwi.
Sono ricchi di vitamina C, vitamine del gruppo B, vari minerali e fibre.
Le banane sono anche le "preferite" delle diete a base di frutta invernale.
Il fatto è che le banane contengono in gran numero l'aminoacido triptofano, che ha proprietà antidepressive.
Le banane sono anche molto ricche di potassio, quindi sono consigliate per ipereccitabilità e nervosismo, per alleviare la tensione, per riprendersi da commozioni cerebrali e per disturbi del ritmo cardiaco. Anche la frutta secca è ricca di potassio: albicocche secche, uvetta, prugne secche.
L'ananas è un ospite raro sulla nostra tavola, anche se la maggior parte delle feste invernali non può farne a meno.
Questo frutto è ricco di pectine, ma ha anche la sua "scorza". Questo è un enzima speciale bromelina.
Migliora la digestione del cibo, quindi aiuta a mantenere una buona forma, previene l'obesità. Recentemente sono state scoperte proprietà antinfiammatorie della polpa e del succo di ananas, nonché un effetto positivo sulle ulcere trofiche, ferite non cicatrizzanti. Gli effetti anticancro di questi meravigliosi frutti sono oggetto di una ricerca attiva. Le verdure surgelate sono una decisione saggia. Se tutto è chiaro con la frutta, la scelta di verdure fresche in inverno è scarsa. Per i buongustai culinari, c'è solo una via d'uscita: verdure surgelate e in scatola. Naturalmente, sorge la domanda: quanto sono completi?
Le verdure surgelate (che ora sono disponibili in qualsiasi supermercato) sono nutrienti quasi quanto le verdure fresche.
Raccolte dai letti, le verdure vanno all'impianto di lavorazione, dove vengono lavorate per diverse ore e sottoposte a surgelazione rapida. Durante le procedure preparatorie (pulizia, taglio) si perde una certa quantità di vitamina C (in quanto la più sensibile al contatto con aria e metallo), ma si conservano altre vitamine. È particolarmente interessante che alla fine dell'inverno le verdure surgelate possano essere considerate ancora più utili di quelle fresche.
Le condizioni di conservazione per le verdure fresche non sono buone come il congelamento, quindi le verdure surgelate sono una scelta saggia per una dieta completa. Tuttavia, per non perdere valore, tali prodotti dovrebbero essere scongelati molto rapidamente.
Si ritiene che la funzione "Sbrinamento" in forno a microonde. Ma ora ci sono molti oppositori dell'uso del microonde, quindi è meglio non scongelare le verdure, ma, ad esempio, far bollire e stufare direttamente dal congelatore. Inoltre, meno acqua cuoci le verdure, più vitamine vengono trattenute. In generale, oggi il bagnomaria è riconosciuto come un modo ideale per cucinare verdure dietetiche.
Anche le verdure in scatola non trattengono le vitamine. Per scegliere il giusto prodotto in scatola, devi conoscere alcuni trucchi. Innanzitutto vale la stessa regola che in cucina: più acqua nella latta, meno vitamine nelle verdure. Ma è difficile determinare la quantità di acqua a occhio, quindi devi fare appello ad altri parametri. Ad esempio, la maggior parte delle aziende utilizza i piselli secchi per l'inscatolamento.
Un prodotto di qualità dovrebbe essere fatto con verdure fresche. Prestare attenzione anche alla composizione della "marinata": meglio acquistare cibo in scatola in acqua, senza aggiungere sale e zucchero. E dovresti assolutamente abbandonare le verdure in scatola con i conservanti (un gioco di parole, ma a volte i conservanti vengono aggiunti ai vasetti per una migliore sicurezza del prodotto). Inoltre, studi recenti hanno dimostrato che, ad esempio, il mais conserva più vitamine quando è in scatola rispetto ai piselli o ai fagioli. Fibre, oligoelementi e acidi organici non soffrono durante l'inscatolamento.
Risparmiamo vitamine. Anche acquistando la verdura e la frutta "giuste" si possono perdere vitamine durante la cottura. Per evitare che ciò accada, segui alcune semplici regole.
Sbucciare la frutta appena prima di mangiare e la verdura prima della cottura. Quando bolle, mettere i frutti in acqua già bollente (e non iniziare con il freddo). Non lasciare i frutti finiti nel brodo: le vitamine passano nel brodo e la polpa diventa insapore e acquosa.
Salare e condire i piatti di verdure crude con le salse subito prima di servire.
Il preferito della nostra tavola: le patate meritano un'attenzione speciale. Deve essere pulito prima della cottura. Non conservare le patate sbucciate in acqua: questo porta ad una perdita di vitamina C. Non tagliare le patate troppo finemente, le fette piccole perdono vitamine più velocemente. "Patata in uniforme" - L'opzione migliore dieta vitaminica. La salatura delle patate (indipendentemente dal fatto che vengano bollite o fritte) dovrebbe essere qualche minuto prima che siano cotte.
In conclusione, notiamo che il valore vitaminico di frutta e verdura cotta diminuisce durante la conservazione e il riscaldamento. Per preservare quante più vitamine possibile, dovresti conservare i pasti pronti per non più di qualche ora.
Quindi, i frutti con una buccia densa sono meglio conservati per le vitamine: queste sono mele, pere, mandarini.
Tra le verdure, la più vitaminica alla fine dell'inverno può essere chiamata cavolo bianco, carote e barbabietole. Inoltre, dovresti prestare attenzione ai frutti portati dai paesi del sud (soprattutto l'Australia, dove un ricco raccolto viene appena raccolto in febbraio-marzo). Anche a fine inverno, arance, pompelmi, limoni e kiwi detengono ancora il primato per contenuto di vitamina C (per non parlare di molte altre proprietà benefiche).

Il tema del bene e del male prime verdure primaverili, che, con l'avvento della primavera del calendario, appaiono come bucaneve sugli scaffali dei negozi e delle bancarelle: annuali e immortali. Ci torniamo di nuovo, cercando di capire se tale vegetazione sia così utile all'inizio della primavera.

HABITAT

Da marzo a Minsk sono riprese le vendite ambulanti stagionali di frutta e verdura, estremamente difficili da superare per un organismo minato dai beriberi invernali. I lati maturi e rossicci di mele, peperoni, pomodori e altri prodotti invitano con il loro contenuto vitaminico e chiedono solo di essere portati a casa. Tuttavia…

È del tutto naturale che all'inizio della primavera le prime verdure non ricevano abbastanza sole, umidità e calore. Tutte queste condizioni per la loro coltivazione sono create artificialmente. Inoltre, la maggior parte delle verdure che finiscono nei negozi vengono coltivate senza terreno, in idroponica. Il "ma" principale qui risiede nelle sostanze chimiche con cui i produttori accelerano la crescita delle piante. Spesso le verdure non sono ancora mature, quindi per bella vista cetrioli e pomodori nascondono così spesso una deludente mancanza di gusto e una serie di metalli pesanti.

A questo proposito, non sarebbe fuori luogo prestare attenzione al paese di origine degli ortaggi: se per alcuni saranno stagionali, per altri saranno sintetici inequivocabili del primo raccolto primaverile.

NITRATO

Non esiste prodotto agricolo senza nitrati. È la principale fonte di azoto nell'alimentazione vegetale. E fuori stagione il quadro muta inesorabilmente verso un aumento del contenuto di componenti estranee.

Ad esempio, i primi cetrioli, ravanelli e verdure contengono circa 3-5 volte più nitrati rispetto alle verdure di stagione. Lo stesso aumento quantitativo del contenuto di chimica dà la coltivazione di piante in terreno chiuso.

Anche il cavolo cappuccio, il prezzemolo, lo scalogno, l'aneto e la lattuga sono considerati leader nell'alto contenuto di nitrati. Melanzane, zucche, angurie e barbabietole hanno un'elevata tendenza ad accumulare sostanze nocive. Meno di altri nitrati accumula pepe, piselli, fagioli e verdure tardive coltivate nel terreno.

A tutela degli interessi del consumatore, ovviamente, esiste la massima concentrazione ammissibile di nitrati. È vero, in ogni paese questa norma è diversa, con le sue regole. Il commercio non autorizzato aggiunge carburante a questo fuoco di nitrati. E dal punto di vista dell'acquirente finale, tutto questo nel complesso non semplifica la scelta e la situazione.

Per sicurezza, scolare sempre il primo brodo da tutte le verdure: questo non rimuoverà tutto ma lo farà di la maggior parte dei nitrati. Prima della cottura, puoi immergere le verdure in una soluzione di sale (frutta in una soluzione di zucchero). Non dimenticare di versare anche acqua bollente sulle verdure, tagliare la pelle dalle piante e rimuovere lo stelo con un margine: è in esse che si accumula la maggior parte dei pesticidi e dei nitrati.

METODO DI DETRAZIONE

L'abilità più utile per quanto riguarda i primi ortaggi e frutta è la capacità di riconoscere i prodotti coltivati ​​in un ambiente artificiale, anche in fase di acquisto.

Per cominciare, mettiamo in servizio la vista: le piante coltivate sinteticamente hanno una forma quasi perfetta, un colore innaturalmente brillante o, al contrario, opaco, nonché una durata di conservazione sospettosamente lunga.

La seconda cosa è annusare. Se la frutta o la verdura non odorano di nulla, sentiti libero di metterle da parte.

In terzo luogo, ci sentiamo. Un barile inaspettatamente marcio su un vegetale sano e forte è un segno sicuro che qualcosa non va qui. È meglio mettere da parte del tutto l'intera scatola con un vicino così marcio: i batteri patogeni pericolosi sono riusciti a iniziare qui.

COSA E' PREFERITO?

Se gli hack di vita sopra descritti ti falliscono comunque, ricorda quanto segue: molto spesso, cetrioli, pomodori e zucchine (zucchine) vengono coltivati ​​in condizioni sintetiche durante la bassa stagione.

Sentiti libero di acquistare verdure, in particolare porri, aneto, coriandolo e prezzemolo, ma solo in tutte le sfumature del verde scuro. I toni luminosi indicano che i verdi sono stati trattati con salnitro.

Gli esperti riconoscono le carote e le barbabietole come le verdure primaverili più sicure: non vengono coltivate al chiuso. Ma se sono comunque "sovraalimentati" di nitrati, il nucleo e le vene biancastre ne saranno la prova.

Basato sui materiali di oede.by, feelgood.ua. Foto: ricerca su Google.

In estate, verdura e frutta sono la cosa principale sulla nostra tavola. In questo momento compaiono molti frutti bagnati dal sole e possiamo solo goderci la loro fresca energia. La nostra tavola di frutta e verdura vi aiuterà a capire la stagionalità di tutti i doni dell'estate.

A giugno maturano nel giardino e nel bosco pesche precoci, lamponi, ribes profumati e altri doni della natura. A luglio cederanno il posto a mele e pere, mirtilli e more non meno appetitose. Agosto è ricco di prugne gialle, mirtilli rossi e uva dolce.

Una vera e propria distesa gastronomica attende anche gli amanti delle verdure, delle erbe aromatiche e della loro miscelazione nelle varie insalate. Nel primo mese d'estate, spinaci e lattuga iceberg dovrebbero essere a capotavola. Vanno benissimo con i pomodori, la cui dolcezza in questo momento è paragonabile allo zucchero a velo.

Tabella dettagliata di frutta e verdura per la primavera e l'estate

Questo tavola di frutta e verdura ti aiuterà a navigare attraverso la loro diversità durante la stagione primavera-estate.

Commenti sulla tabella:
* Estate in giallo, primavera in verde.
* La data di scadenza è contrassegnata in grigio per rendere facile capire quando i negozi esporranno determinati frutti.

Gli elenchi non sono affatto esaustivi. Se suggerite qualche nuova frutta e verdura della stagione estiva, saremo lieti di completare le nostre tavole.

Ci sono così tante cose meravigliose nei giardini, nei boschi e nei frutteti della nostra regione. prodotti utili che in questi elenchi non includiamo specificamente i frutti esotici importati da altri paesi.

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