Жижиг хоол яагаад ашигтай байдаг вэ? Бутархай хоол тэжээлийн аюул юу вэ

тарган хүмүүсихэвчлэн өдөрт 2 удаа хооллодог бөгөөд жин яагаад хөдөлдөггүйг чин сэтгэлээсээ ойлгодоггүй. Ийм амьдралын хэв маягтай зарим нь жин нэмдэг, ялангуяа хоёр дахь, сүүлчийн хоол нь оройн цагаар унадаг. Алдаа юу болохыг харцгаая.

Хоол идэх нь яагаад муу байдаг вэ?

Үүний нууц нь ховор боловч их иддэг зуршил нь бие махбодид байнгын ханасан мэдрэмжийг хадгалж чадвал хэд хэдэн олон удаа зуушнаас авахаас илүү их калори авдагт оршино.

Өлсгөлөнгийн мэдрэмж нь цусан дахь сахарын хэмжээнээс шууд хамаардаг гэдгийг мэддэг. Хэрэв та хааяа иддэг бол цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, бие тавгүйрхэж, эрч хүч дутагдаж, боломж гармагц та өлсгөлөнгөө дарахын тулд хоол унд руу орж, үүнээс гадна та хангалттай хурдан иддэг. Хоол идэж эхэлснээс хойш ердөө 15-20 минутын дараа цатгалан мэдрэмж төрдөг тул хэсэг хэсгүүдийг залгихдаа идэх ёстой хэмжээнээсээ хамаагүй их иддэг.

Жингээ хасах нь өдрийн турш цусан дахь сахарын хэмжээг ижил түвшинд байлгахыг хичээх хэрэгтэй бөгөөд халбагаар хөхөхөд хүчтэй өлсгөлөнгөөс урьдчилан сэргийлэх хэрэгтэй. Хоол идсэнээс хойш 4-6 цагийн дараа бодисын солилцооны хурд удааширдаг. Тиймээс жингээ хасахдаа өдөрт дор хаяж 4-6 удаа бага багаар идэх нь чухал юм. Мөн хэт их идэхгүйн тулд жингээ хасахдаа калори тоолох нь сайн хэрэг. Хоолыг сайтар зажилж, удаан идэхийг хичээх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь цатгалан мэдрэхээсээ өмнө аль болох бага хоол идэхэд чухал юм.

3 эсвэл 7 хоол аль нь дээр вэ?

Таны амьдралын хэв маягт ямар хоолны дэглэм тохирох вэ? Та ховор, сайтар иддэг үү, эсвэл бага зэрэг, гэхдээ байнга иддэг үү?

Хэрэв та жингээ хасах гэж оролдож байгаа бөгөөд алдартай хоолны дэглэмийг мэддэг бол тэдгээрийн олонх нь өдөрт гурван удаа хооллоход зориулагдсан гэдгийг та мэдэх байх. Америкийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд туршилт хийжээ: жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст долоон удаа хоолны дэглэм санал болгов. Хэсэг нь маш бага хийгдсэн. Зэрлэг амьтад ийм байдлаар хооллодог бөгөөд энэ нь илүүдэл жингээс огтхон ч зовдоггүй.

Мэдээжийн хэрэг, өдөржингөө идэж, жингээ хасах нь ямар ч охины мөрөөдөл юм. Гэвч бодит байдал дээр хэр үр дүнтэй байдаг вэ? Доор бид танд 2 хоолны дэглэмийн давуу болон сул талуудыг харьцуулахыг санал болгож байна: өдөрт 7 удаа хооллож, өдөрт 3 удаа хооллодог.

Өдөрт таваас долоон удаа хооллодог

Мэдээжийн хэрэг, бага ба олон удаа идэх нь сайн хэрэг. Тиймээс та цусан дахь сахарын хэмжээг хадгалж, өлсгөлөнгөөс хэт их идэхгүй.

Эерэг талууд:

• ийм тогтмол хооллолтоор ажиллах чадвар нэмэгддэг. Таны бие өдөрт 5-7 удаа хооллох замаар эрчим хүчээр тэжээгддэг. Үүний үр дүн нь хөгжилтэй байдал, идэвхтэй байдал, өндөр үр ашиг юм;
• өдөрт долоон хоолтой бол өлсгөлөнгийн довтолгоонд өртдөггүй. Өдрийн цагаар ийм тогтмол хоол идэх нь бага зэрэг завсарлагатай байх нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг. Үүний үр дүнд өлсөх мэдрэмж байхгүй бөгөөд та нэг дор их идэж чадахгүй болно. Хэрэв та алимыг зууш болгон идвэл энэ зарчим жингээ хасахад тусалдаг. Тиймээс та бие махбоддоо чихэрлэг зүйлд хайхрамжгүй ханддаг;
• бодисын солилцоог сайжруулдаг. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтнүүд байнга ажилладаг тул тохиолддог. Үүний үр дүнд илүү их калори шатдаг.

Сөрөг талууд:

• цаг хугацааны хүрээ. Заримдаа ийм хоолны дэглэмийг баримтлахад хэцүү байдаг, хүн бүр хоёр цаг тутамд идэж чаддаггүй;
• өөх тос илүү удаан шатдаг. Цусан дахь инсулины агууламж байнга нэмэгддэг тул эсэд өөх шатаах үйл явц удааширч эсвэл бүр бараг зогсдог;
• ходоод томорч байвал та хэт идэж болно.

Өдөрт гурваас дөрвөн удаа хооллох

Та 3-4 цагаас илүү өлсдөггүй, хоол жигд орж ирдэг, хэт их идэх зүйл байхгүй. Эдгээр нь давуу тал, харин сул талууд нь юу вэ?

Эерэг талууд:

• өөх тосыг хурдан шатаадаг. Хүнсийг шингээж авах үед инсулин үүсдэггүй. Цусан дахь инсулин дутагдсанаас өөх тос хуримтлагдахгүй, бие нь өмнө нь хуримтлагдсан өөх тосыг шатааж эхэлдэг;
• хоолны сайн хяналт. Өдөрт гурван удаа хооллосноор өдөрт идсэн калорийн тоог хянахад хялбар байдаг;
• өлсгөлөн "цагаар". Бие махбод тодорхой хуваарьт дасдаг тул өлсгөлөн өдөр бүр тодорхой цагт тохиолддог.

Сөрөг талууд:

• Хэрэв та 4 цаг орчим хоол идэхгүй бол өлсгөлөнгөөс болж зовж шаналах болно. Та заримдаа заасан хугацаанаас өмнө идэхийг хүсч болно. Энэ нь хоол боловсруулахад их хэмжээний инсулин зарцуулагддаг тул цусан дахь түүний түвшин буурдагтай холбоотой юм;
• шим тэжээл бага шингэдэг. Хоол хүнстэй бие нь маш их хэмжээний шим тэжээл, шим тэжээлийг нэг дор хүлээн авдаг тохиолдолд тэдгээрийг хамгийн сайн аргаар ашиглаж чаддаггүй.

Дүгнэж хэлье

Гурав, дөрвөн удаа хооллох загвар нь нэг удаад идсэн хэсгийн хэмжээг хянах чадваргүй, 2 цаг тутамд идэж чаддаггүй хүмүүст тохиромжтой. Өдөрт тав, долоон удаа хооллохыг идэвхтэй амьдралын хэв маягтай, спортоор хичээллэдэг хүмүүст аюулгүйгээр зөвлөж болно. Байнга идэхийг хүсдэг хүмүүст энэ аргаар жингээ хасахыг оролдож болно.

Аливаа хоолны дэглэмийн хувьд таны хоолны дэглэм тэнцвэртэй байх ёстой гэдгийг санах нь чухал. Хэт их идэхгүйгээр байнга идэх хэрэгтэй. Цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхгүйн тулд хүнсний ногоог ойр ойрхон идэж, ургамлын тос, уураг, удаан нүүрс ус, өдөрт дор хаяж 2 литр ус ууж, 3 цагаас илүү мацаг барихгүй байх. хурдан нүүрс ус. Жингээ хасахын тулд илчлэгийнхээ хэмжээг хэтрүүлэхгүй байх нь илүү чухал бөгөөд өдөрт 4-7 удаа идэх нь танаас хамаарна!

Булчингийн масс, энергийн түвшин, оюун санааны төвлөрлийг нэмэгдүүлэхийн тулд өдөрт хэдэн удаа хооллох ёстойг хоол тэжээлийн мэргэжилтэнээс асуу. Та "Зургаан" шидэт тоог сонсох болно. Бараг бүх хүн үүнтэй санал нийлж байна байнга хооллох- биеийг тэжээх хамгийн сайн арга. Гэхдээ та яагаад гэдгийг үнэхээр ойлгож байна уу?

Таны хоолны дэглэм яагаад 6 хоолноос бүрдэх ёстой вэ?

Байнга хооллох нь эрчим хүчний түвшинг нэмэгдүүлдэг. Чихрийн шижин өвчний судалгаагаар гурван цаг тутамд идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах хамгийн сайн арга гэдгийг харуулж байна. Цусан дахь сахарын хэмжээ тогтвортой байвал энергийн түвшин нэмэгдэж, өдрийн турш илүү тогтвортой болдог.

Тогтмол хооллох нь стрессийг багасгахын зэрэгцээ оюун санааны төвлөрөл, бүтээмжийг нэмэгдүүлдэг. Цусан дахь сахарын хэмжээ тогтвортой байвал илүү тодорхой сэтгэж, стресстэй нөхцөл байдлыг даван туулахад тусалдаг.(Өлссөн үедээ хүн ямар их цочромтгой, ууртай болдгийг анзаарсан уу?)

Хоолны шингээлтийг нэмэгдүүлэх. Бие махбодь нь зөвхөн тодорхой хэмжээгээр шингээж чаддаг шим тэжээлнэг суултаар. Жишээлбэл, таны зорилго бол өдөрт 210 грамм уураг хэрэглэх явдал юм. Таны бие зургаан удаа хооллоход 35 грамм уураг хоёр удаа 105 грамм ууснаас илүү шингээх болно. Товчхондоо, өдөрт 6 удаа уураг идэхэд ижил хэмжээний уураг ууж байгаатай харьцуулахад булчингийн өсөлт, нөхөн сэргэлтэд илүү их уураг шингээж чадна, гэхдээ гурван удаа. Энэ нь бусад тэжээллэг бодисуудад ч хамаатай. Тиймээс бага, олон удаа хооллосноор та бие бялдрын хувьд идэвхтэй хүмүүст тохиолддог хоол тэжээлийн дутагдлаас өөрийгөө хамгаалж чадна.

Хоолны дуршил буурч, хэт их идэх. Хэрэв та хоолонд хэт их дурлаж, дараа нь олон хоног хэтрүүлэн идсэн бол та давтамжийг нэмэгдүүлэх гол нэр дэвшигч юм.

Бодисын солилцооны түвшинг нэмэгдүүлэх. Судалгаанаас харахад уураг ихтэй хоол идэх нь өдөрт илүү их калори шатаахын тулд бодисын солилцоог хурдасгадаг. Энэ нь хоол хүнсний "Дулааны нөлөө" гэж нэрлэгддэг үйл явцын үр дүн юм - таны бие идэж буй хоолыг шингээж, хэрэглэхэд зарцуулдаг энерги юм. Уураг нь дулааны нөлөө ихтэй, дараа нь нүүрс ус, өөх тос байдаг.

Таны байнгын хоол юунаас бүрдэх ёстой вэ?
Өдөрт зургаан удаа идэх нь яагаад ийм чухал болохыг тайлбарласны дараа би танд анхааруулахыг хүсч байна: та хүссэн бүхнээ идэж, үр дүнг хүлээж чадахгүй. Бүтээгдэхүүнийг тодорхой аргаар хослуулах шаардлагатай. Нөгөөтэйгүүр, та бодибилдингийн тэмцээнд оролцохгүй л бол илчлэг бүрийг тоолох нь утгагүй юм.

Үүний оронд би тавагтай хоолоо гуравны нэг болгон хуваахыг зөвлөж байна. Таны тавагны 1/3 нь загас, цацагт хяруул, тахиа гэх мэт уургийн эх үүсвэрийг агуулсан байх ёстой. Дараагийн гуравны нэг нь байх ёстой нарийн төвөгтэй нүүрс устөмс, бор будаа гэх мэт. Таны тавагны сүүлийн гуравны нэг нь эслэг ногоо байх ёстой - шанцайны ургамал, цэцэгт байцаа, ногоон шош. Хоолны хэмжээг тодорхойлохын тулд нэг порц уураг таны далдуу модны хэмжээтэй, нэг порц нүүрс ус, хүнсний ногоог нударганы хэмжээтэй тэнцүү гэж бодоорой.

Би яаж өдөрт зургаан удаа хооллох вэ?
"Хэн өдөрт 6 удаа хоол хийх тийм их цаг завтай байдаг вэ?" гэж юу бодож байгааг чинь би мэднэ. миний зөв үү? Хэрэв тийм бол та дараах хэдэн зүйлийг хийж болно.

Долоо хоногийн 2 өдрийг хоол хийхэд зориул их тоохоол. Үүнийг хуванцар саванд хийж, шаардлагатай бол хэрэглэнэ.
Хоолны орлуулалт, спортын баар ашиглах. Энэ нь танд маш их цаг хэмнэж, шаардлагатай бүх зүйлээр хангах болно.

Хэрэв та эрүүл байхыг хүсч байвал зөв хооллоорой.

Өөх тос, нэмэлт, хадгалалтын бодис, хувиргасан амьд организмаар хэт ачаалалгүй тэнцвэртэй хоол хүнс нь эрүүл мэнд, урт наслалтын түлхүүр юм. Гэхдээ зөв хооллох арга юу вэ?

Та өдөрт хэдэн удаа идэх ёстой вэ? Мэргэжилтнүүдийн хамт үүнийг тодорхойлохыг хичээцгээе.

Математикийн хичээл: Том нь дээр үү?

Ширээний ард хэр олон удаа суух хэрэгтэй вэ гэдэг нь эрдэмтэд, эмч нарын дунд "мөргөлдөөн" байдаг. Хичнээн олон хүн, маш олон санал бодол!

Ихэнх эмч нар өдөрт гурван удаа хооллохыг зөвлөж байна - энэ нь Зөвлөлтийн хоолны дэглэмийн сонгодог юм. Бусад нь хоол бүрийг өмнөх хоолноос 2.5-3 цагийн дараа төлөвлөхөд бутархай системийг санал болгодог. Тиймээс өдөрт 5-6 удаа хооллодог.

Нэг зүйл нь янз бүрийн мэргэжилтнүүдийг нэгтгэдэг: бараг бүгдээрээ ховор хоолны эсрэг байдаг - өдөрт нэг эсвэл хоёр удаа. Нөхцөл байдлын улмаас ийм байдлаар хооллодог хүмүүст ходоод гэдэсний замын асуудлаас эхлээд амин чухал эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдол хүртэл "тэнгэрийн шийтгэл" -ийг амласан байдаг. Гэхдээ энэ бүхэн үнэхээр аймшигтай гэж үү?

Өмнө нь олон хүмүүс өдөрт нэг удаа хооллодог байсан. Орой болох цорын ганц хоолыг хойшлуулав. Ажил нь гэдэс цатгалан явахад үл нийцдэг гэсэн үзэл бодол байсан. Хөдөлмөрийн үед эрчим хүч, хүч чадлыг хадгалахын тулд зөвхөн маш хөнгөн хоол идэх боломжтой байсан - ургамлын гаралтай цай, шүүс, жимс. Персүүд болон Газар дундын тэнгисийн ард түмний хоолны дэглэм ийм байв.

Дэлхийн соёлыг бүтээгч эртний Эллинчууд өдөрт хоёр удаа хооллодог байв. Тэдний агуу байдлын афоризм философич Сократ. Тэрээр өдөрт хоёроос илүү удаа "зөвхөн варварууд л иддэг" гэж үздэг байв.

Альтернатив анагаах ухааны салбарт алдартай Америкийн нэрт зүтгэлтэн, натуропат, сурталчлагч эрүүл амьдралын хэв маягамьдрал - Пол Брэггөдрийн хоол, оройн хоолноос бүрдэх хоёр хоолыг дагаж мөрддөг.

Түүний үзэл бодлыг зохиогчид өдөрт дор хаяж гурван удаа идэхийг уриалж байсан бол эхний хоол нь биеийн тамирын дасгал хийсний дараа хатуу байх ёстой - хөнгөн дасгал хийх эсвэл цэвэр агаарт алхах. Сэрсэн даруйдаа өглөөний цайг "муу амттай" гэж үздэг байсан бөгөөд эмэгтэйчүүдийн "орон дахь кофе" гэсэн романтик зүүд зүүдэлдэг. Сайн өглөөний цай нь улирлын чанартай жимс, ургамлын цай эсвэл ургамлын жимсээс бүрдэх ёстой. Боов, чихэр байхгүй - нүцгэн даяанчизм!

Түүхийн хуудсыг сөхөж үзэхэд бидний өвөг дээдэс яагаад ховор иддэг байсан бөгөөд энэ нь тэдэнд сайн байсан ч өдөрт 1-2 удаа хооллоход муу байдаг гэсэн логик асуулт гарч ирдэг. Хэнд хамаатай юм?

Эрдэмтэд энэ асуултад хариулж чадна. Долоо хоногт ядаж нэг удаа өглөөний цайгаа алгасдаг хүмүүсийн 41% нь хэт их идэх, таргалах эрсдэл эрс нэмэгддэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ бол бүх давс юм!

Бидний өвөг дээдэс идэхдээ өлсгөлөнгөө цадна, идэхэд бид таашаал авдаг байсан. Тиймээс өндөр илчлэг амттай хоол, гастрономийн амттан, амтат хоолонд хүсэл эрмэлзэл төрдөг.

Эрүүл хүний ​​хувьд ховор хоол биш харин хоол идэх үедээ хэрхэн идэж байгаа нь аюултай. Илүүдэл, хэт их идэхэд үндэслэсэн хоолны дэглэм нь гастрит, ходоодны шархлаа, миокардийн шигдээс, нойр булчирхайн үрэвсэл болон бусад таагүй эмгэгийг өдөөж болно.

Нэг удаад бие махбодид их хэмжээний хоол хүнс орж ирдэг нь зүрх судасны систем, дотоод шүүрлийн булчирхайг хэт ачаалдаг бөгөөд энэ нь зүрх, эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд хүндрэл учруулдаг. ходоод гэдэсний зам. Ховор хоолны өөр нэг үр дагавар нь нэмэлт фунт хуримтлагдах явдал юм.

Хоолны хоорондох урт завсарлага нь хүмүүсийг зуушаар хооллоход хүргэдэг бөгөөд энэ зорилгоор хамгийн сайныг нь сонгодоггүй. эрүүл хоол хүнс- чипс, гамбургер, жигнэмэг, шоколад, чихэр болон "аз жаргалтай амьдрал"-ын бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

Социологийн судалгаагаар хүмүүс хөнгөн зуушдаа нүүрс ус, цардуул ихтэй, өөх тос ихтэй хоолыг сонгодог. Үүнээс эрчим хүч авч, бие нь нэмэлт илчлэгийг нөөцөд хуримтлуулдаг бөгөөд энэ нь аажмаар бодисын солилцооны эмгэг, жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Мэргэжилтнүүдийн сэтгэгдэл

Хэрэв та өдөрт нэг эсвэл хоёр удаа хооллодог бол нэг удаад их хэмжээний хоол идэх магадлал эрс нэмэгддэг. Мөн та хоол идсэний дараа удалгүй "амттай зүйл" идэх хүслийг мэдрэх эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь үргэлж бага илчлэг биш юм. Таны үндсэн хоолыг өдрийн хоёр дахь хагаст шилжүүлдэг бөгөөд энэ нь жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Ийм хүмүүс өглөөний цайнаас татгалздаг, учир нь тэд бүрэн дүүрэн сэрдэг бөгөөд үүний шалтгаан нь маш их хэмжээний оройн хоол юм. Эдгээр бүх шалтгаанууд хамтдаа жин нэмэхийг хурдасгадаг.

Бидний циркадын хэмнэл нь өдрийн цагаар гол хоолоо идэж, орой нь амрах, мөн хоол идэхээс татгалздаг. Тиймээс унтахаас 4 цагийн өмнө идэж дуусгахыг зөвлөж байна. Орой 23:00 цагаас хэтрэхгүй орондоо ор. Дараа нь таны бодисын солилцоонд бүх зүйл хэвийн болж, жингээ хянах нь илүү хялбар болно.

Өдөрт нэгээс хоёр удаа хооллох өөр нэг чухал асуудал бол нэг удаад их хэмжээний хоол иддэг тул тархи, зүрхэнд цусны урсгал багасдаг. Их хэмжээний хоол хүнсийг нэг дор шингээж авснаар ходоод, гэдэс болон бусад хоол боловсруулах эрхтний эргэн тойронд цусны урсгал эрс нэмэгддэг. Энэ нь бусад эрхтнүүд, ялангуяа тархи, зүрхэнд цусны урсгал буурдаг гэсэн үг юм. Тийм ч учраас сайхан хоол идсэний дараа бид унтдаг. Мөн зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн ерөнхий байдал муудах эрсдэлтэй байдаг.

Тогтмол бус хооллолт (өдөрт 1-2 удаа) нь ходоод гэдэсний замын асуудлуудыг улам хүндрүүлж, нэмэлт фунтыг бий болгодог. Яагаад ийм зүйл болж байгааг нарийвчлан авч үзье.

Тогтмол бус хоол тэжээл нь ихэвчлэн цөсний чулуу өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг (ялангуяа бусад урьдчилан сэргийлэх хүчин зүйлүүд байвал - цөсний хүүдийн хэв гажилт, өөрчлөлт химийн найрлагацөс, ургамлын гаралтай өөх тос, хүнсний эслэг хангалтгүй хэрэглээ).

Баримт нь цөс ялгарах үйл явц нь арван хоёр нугасны гэдэс рүү хооллох урсгалтай холбоотой байдаг. Хэрэв хүн өлсөж, тогтмол бус иддэг бол энэ нь цөсний хүүдий дэх цөсний зогсонги байдалд хүргэдэг бөгөөд энэ нь чулуу үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Тогтмол бус хоол тэжээл нь архаг гастрит, пепсины шархлааны өвчнийг доройтуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Ходоод гэдэсний замын өвчний үед хоолны дэглэмийн эмчилгээ маш их шаарддаг чухал элементЭнэ эмгэгийг эмчлэхэд: өдөрт гурваас бага удаа идэхийг хориглоно, өдөрт 5-6 удаа хооллохыг зөвлөж байна (үндсэн хоолны хооронд хөнгөн зууш нэмнэ).

Тогтмол бус хоол тэжээлийн жинд үзүүлэх нөлөө. Эхнийх нь бодисын солилцооны удаашрал юм. Бие нь "хадгалах" горимд шилжиж, өөх тос хэлбэрээр аль болох их энергийг "хадгалах" гэж оролддог. Цусан дахь глюкозын түвшин буурч, мацаг барьсны дараа хоол идэх үед глюкозын хэмжээ огцом нэмэгдэж, энэ нь үндсэн үүргээс гадна их хэмжээний инсулин ялгардаг. цусан дахь сахарын хэмжээ), мөн анаболик даавар - өөх тосыг хадгалахад тусалдаг. Хоёрдугаарт, хэрэв та үдийн хоолоо алгасаж, оройн цагаар оройн хоол иддэг бол энэ нь оройн хооллолт, нэмэлт фунт нэмэгдэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Дүгнэлт: Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийх, жин нэмэхээс сэргийлэхийг хүсч байвал хоолны тоо дор хаяж 3 байх ёстой: өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол. Үндсэн хоолны хооронд жимс, самар, хатаасан жимс, байгалийн тараг хэлбэрээр жижиг зууш байж болно. 21:00-22:00 цагт та нэг шил kefir эсвэл бусад ундаа ууж болно исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн.

Хэрэв та тогтмол бус ажлын өдөртэй, орой болтол ажилладаг бол өдрийн хоол, оройн хоолоо хамт авч явахаас залхуурах хэрэггүй (хэрэв хоол хийх цаг байхгүй бол одоо янз бүрийн хоол хүргэх үйлчилгээ байдаг. эрүүл хооллолт). Үдийн болон оройн хоолоо цаг тухайд нь идснээр та оройн цагаар хэт их идэж, нэмэлт фунт авахаас зайлсхийх болно.

Хамгийн оновчтой хоолны дэглэмийг догма гэж үзэж болохгүй. Хүн бүрийн амьдралын нөхцөл, дадал зуршил, циркадийн хэмнэл - бүх зүйл хоол хүнс хэрэглэх хуваарьт ул мөр үлдээдэг. Гэвч эрүүл, идэвхтэй амьдралын "алтан дүрэм" одоо ч байсаар байна. Мөн 21-р зууны бодит байдлыг харгалзан та бид хоёрт зориулж бичсэн.

Дүрэм 1: Тогтмол, хуваарийн дагуу

Хоол бүрийг бие махбодийн тодорхой хариу үйлдэл үзүүлэхийн өмнө хийх ёстой. Шүлс болон ходоодны шүүс, цөс, нойр булчирхайн шүүс ялгарах. Ийм учраас нэгэн зэрэг идэх нь маш чухал юм. Энэ нь хоол боловсруулах оновчтой горим, үүнээс шим тэжээлийг шингээхэд хувь нэмэр оруулна.

Дүрэм 2: Бутархай, жижиг хэсгүүдэд

Өнөөдөр хамгийн сайн нь өдөрт гурван удаа, дөрвөн удаа хооллодог гэж үздэг. Энэ нь өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол, унтахын өмнө нэмэлт шил kefir юм. Хэрэв боломж, хүсэл байгаа бол энэ системийг эрүүл хөнгөн зууш - жимс, ундаа, жүүс, сүүн бүтээгдэхүүнээр төрөлжүүлж болно.

Тэмдэглэл дээр!

Хоолны дэглэмд хөнгөн зууш оруулах нь өдөр тутмын илчлэгийн агууламж нэмэгдэх гэсэн үг биш юм. Хэрэв та 2 зууш нэмбэл бусад хоолны илчлэгийн агууламжийг багасгах хэрэгтэй.

Дүрэм 3: Эрүүл хоол хүнс

Чадварлаг хоолны дэглэмийн үндэс нь үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, шувууны аж ахуй, загас, ургамлын гаралтай өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүн юм. Хоол хийхдээ чанах, буцалгах, жигнэх, шарах зэрэгт давуу эрх олгодог.

Хоолны цаг нь янз бүр байж болно, гол зүйл бол санал болгож буй завсарлагыг ажиглах явдал юм - өглөөний цай, өдрийн хоол, үдийн хоол, оройн хоолны хооронд 5-6 цаг байх ёстой. Энэ тохиолдолд сүүлчийн хоолыг шөнийн амралтаас 4 цагийн өмнө төлөвлөх хэрэгтэй.

Хүний хувьд хамгийн ашигтай нь өглөөний болон өдрийн хоолны үеэр өдөр тутмын хоолны илчлэгийн гуравны хоёрыг, оройн хоолонд гуравны нэгээс бага хувийг авдаг хоолны дэглэм юм.

"Хэсэгчилсэн хоол тэжээл нь жингээ хасах, бодисын солилцоо, хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг, өлсгөлөнгөөс сэргийлж, хэт их нөөцлөхгүй байхад тусалдаг" гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бидэнд тайлбарлаж байна. Үнэн, тэд яагаад сая сая хүмүүс бүх фракцуудыг үл харгалзан илүүдэл жинтэй, өлсгөлөн, нойрмог байдал, нойрмоглох, толгойдоо манантай тэмцсээр байгааг тайлбарлаагүй нь үнэн. Магадгүй эдгээр бүх мэдэгдлүүд нь ургамлын тосонд байгаа хог хаягдал юм болов уу? Мөн туранхай биш цөцгийн тос идэх нь дээр гэж бид аль хэдийн хэлсэн. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн гурван цаг тутамд бага багаар хооллох нь яагаад утгагүй болохыг физиологи, хувьсал, нийтлэг ойлголтын үүднээс задалдаг. Мэдээжийн хэрэг, та тахиа биш бол.

Жулия Богданова
NANP мэргэшсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн
ГЭХДЭЭ Хоол тэжээл, амьдралын хэв маягийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн хоёр дахь блог"Бууцай ба Сагаган"

Удаан хугацааны туршид хоолны хоорондох завсарлага миний хувьд хамааралтай байсан гэр бүлийн амьдрал. Францад нэг жилийн турш нөхөр маань орон нутгийн хоолны хэв маягийг шингээсэн: нэг удаад ердөө 3 удаа хооллодог. Алдагдсан - дараагийнхыг хүлээнэ үү. Би илүү ардчилсан үзэлтэй байсан - бороотой өдөр надтай хамт "жимс", самар, тэр ч байтугай чихэр идэх дуртай байсан.

Тухайн үед манайд маргааныг хэрхэн шийдвэрлэх нь тодорхойгүй байсан. Нэг талаас, Францын хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг мэддэг - эдгээр нь бүгд ийм үе байсан барууны ертөнцатаархсан " ": зүрх судасны өвчний маш бага хувь, илүүдэл жин. Нөгөөтэйгүүр, миний насанд хүрсэн амьдралынхаа туршид бага багаар хооллож, ойр ойрхон хөнгөн зууш идэх нь эмнэлгийн стандарт зөвлөгөө байсан.

Тэгээд би энэ сэдвийг сонирхож, боловсрол эзэмшиж, надад цоо шинэ гайхалтай ертөнц нээгдэв. Одоо миний санааг зовоож буй асуулт бол яагаад олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бутархай хоол хийхийг зөвлөдөг вэ?

ХУВЬСЛЫН ҮЗЭХ ӨНЦӨГӨӨ

Бидний өвөг дээдсийг хэдэн зуун жилийн өмнө төсөөлөөд үз дээ. Тэд өглөөний цайгаа ууж, үдийн хоол ба оройн хоолны хооронд зууш иднэ гэж найдаж болох уу? Магадгүй язгууртнуудын хэдэн хувь нь хоол хүнсэнд хязгааргүй хүртээмжтэй байсан байх.

Тогтмол хооллох нь бүр ч бага түгээмэл заншил нь палеолитын эрин үеийн хүмүүсийн дунд байсан - үүсэж хөгжихөөс өмнө Хөдөө аж ахуй. "Хавтан" -ын агуулга, түүнийг дүүргэх давтамж нь агнуур хэр амжилттай болсон, жилийн цаг, цаг агаарын нөхцөл байдлаас хамаарна.

Өөрөөр хэлбэл, хооллох хуваарь, давтамж нь нийгмийн зөвшилцлөөс өөр зүйл биш, харин сүүлийн үед үүссэн физиологийн хэрэгцээ биш, хэрэв бид үүнийг хоёр сая хагас жилийн хугацаанд авч үзэх нь логик юм. гомо генийн хувьсал.

Сүүлийн 100 жилийн хугацаанд бид тогтмол нэлээн урт мацаг барьснаас хоёр цаг тутамд амандаа ямар нэгэн юм хийх хэрэгцээ болж хувирсан. Бидний сүүлийн үеийн өвөг дээдэс өдөрт 1-2 удаа хооллож, заримдаа өдрийн хоол, оройн хоолгүй өдөр, бүр долоо хоногийг өнгөрөөдөг байсан бол өнөөдөр бидний олонхи нь өдрийн хоол, оройн хоолны хоорондох 5 цагийн зайг ноцтой дутагдал гэж үздэг.Яагаад?

Бидний физиологи нь хүнсний байнгын хомсдолтой нөхцөлд бүрэлдэн тогтсон буюу өөрөөр хэлбэл хүн төрөлхтний оршин тогтнох, хоол хүнсээр хооллох, хамгийн сайн ханасан хоолыг илүүд үзэх, "бороотой өдөр" илчлэгээ хадгалах зэрэг нь хүн төрөлхтний оршин тогтнох, давамгайлахад чухал ач холбогдолтой байв. өөх тосны орд.

Физиологийн түвшинд элсэн чихэрийг хайрлах нь бусад зүйлсээс гадна таашаал ханамжийн даавар болох допаминыг ялгаруулах, өөх тосыг хайрлах нь лептин даавар ялгаруулж, түүний түвшинг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг. цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, инсулины тусламжтайгаар илүүдэл энергийг өөхний эд болгон хувиргадаг.

Өөрөөр хэлбэл, бидний физиологи бүхэлдээ хүнсний хомсдолд ямар ч үнээр хамаагүй амьд үлдэхэд чиглэгддэг. Мөн энэхүү "хуучин систем"-ээр бид шинэ системд орлоо орчин, Энэ нь төрөл зүйлийн хувьд өмнө нь хэзээ ч тулгарч байгаагүй - хаа сайгүй байдаг, дааврын хувьд сонирхол татахуйц элсэн чихэр, өөх тос давамгайлж, мөн донтолт, донтолтыг цаашид өдөөх зорилготой боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд савласан байна.

Физиологийн хувьд

Хэдэн самар, нэг алим идсэн ч хоол боловсруулалт нь нарийн төвөгтэй байдаг физиологийн үйл явц, тархи, гэдэс, дотоод шүүрлийн систем, элэгийг хамардаг.

Ялангуяа, яг одоо хамгийн их яригдаж байгаа эрүүл мэндийн асуудал болох цусан дахь сахарын тэнцвэрт байдалд хоол хүнс хэрэглэх нь хэрхэн нөлөөлж байгааг харцгаая.

Бид бараг ямар ч хоол идэх үед (кокос, цөцгийн тос, чидуны тос гэх мэт өөх тосыг эс тооцвол) бие махбодийн хариу үйлдэл нь цусан дахь сахарын хэмжээ их эсвэл бага хэмжээгээр нэмэгддэг. Үүний хариуд нойр булчирхай нь бие махбодид орж ирсэн энергийг ашиглах үүрэгтэй инсулин дааврыг үйлдвэрлэж эхэлдэг - үүнийг яг одоо эсийн хэрэгцээнд зарцуулах эсвэл дараа нь хадгалах: хурдан нэвтрэхийн тулд - элэг, булчинд ( гликоген хэлбэр) эсвэл "өлсгөлөн жил" - өөхний эдэд.

Байнга хооллох үед эрүүл мэндийн үндэс болох цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах үйл явц, түүнийг дагаад өлсгөлөн, цатгалын зохицуулалт алдагддаг.

• цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх нь эсүүд нь инсулинд мэдрэмтгий чанараа алддаг.
• Сонсголын бэрхшээлтэй эсүүдэд хүрэхийн тулд нойр булчирхай нь илүү их инсулин үйлдвэрлэх шаардлагатай болж, нөөц нь шавхагдаж байна.
• цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх нь цусны судасны хананд бие махбодид гэмтэл учруулж, үрэвсэлт үйл явц үүсэхэд хүргэдэг;
• Инсулины хэмжээ ихсэх нь мэдрэлийн эсийн үхэл, өлсгөлөн, цатгалыг зохицуулах үед гипоталамусаас өгдөг хариу үйлдэл тасалдсанаас болж гипоталамус "сонсголын алдагдал" үүсгэдэг.
• Сахарын хэмжээ ихсэх нь бие махбодид энергийн эх үүсвэр байгаа гэсэн дохио юм. Энэ нь дааварт мэдрэмтгий липаза, өөхний эдийг задлах үүрэгтэй ферментийн нийлэгжилтийг саатуулдаг.

Үүний үр дүнд хоол хүнс ирсэн боловч бие нь - улмаас өндөр түвшинэлсэн чихэр, инсулин - нэн даруй нөөцөд тавь. Түүний бодлоор хэвийн үйл ажиллагаанд хангалттай эрчим хүч байдаггүй бөгөөд энэ нь өлсгөлөнгийн горимыг асааж, биднийг дахин хөргөгч эсвэл хогны машин руу явахыг албаддаг гэсэн үг юм. Хоол идсэний дараа ч бид ихэвчлэн эсийн түвшинд өлсөж, үүнтэй зэрэгцэн энергийг өөхний масс хэлбэрээр хуримтлуулдаг. Үүний зэрэгцээ бид үрэвсэлт үйл явцыг эхлүүлж, зүрх, судсыг гэмтээдэг.

ЯАГААД ФРАКЦИОН ХООЛНЫ АЧТАЙ ТОЛГОЙ ТОЛГОЙ БАЙДАГ ВЭ

Бутархай хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд маш их маргаантай байдаг тул яагаад тэд бүгд шинжлэх ухаанаас салж байгааг харцгаая.

Үнэхээр олон хүмүүс гурван цаг гаруй хоолгүй явах нь үнэхээр хэцүү байдаг. Энэ нь уламжлалт "баруун" хоолны дэглэм нь элсэн чихэрээр баялаг бөгөөд ихэвчлэн бодисын солилцооны эмгэг, ялангуяа нүүрс усны солилцоог зөрчихөд хүргэдэгтэй холбоотой юм.

Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины түвшин огцом нэмэгдсэнээс үүдэлтэй өлсгөлөнг байнга, хурц мэдрэмж төрүүлдэг. Эрүүл нүүрсустөрөгчийн солилцоо, бие нь өөх тосыг шатаахад дасан зохицох үед цочмог өлсгөлөн мэдрэмж 5 цагийн дараа ч тохиолддоггүй - олон хүмүүс удаан хугацаагаар идэхгүй байх боломжтой. Энэ нь элсэн чихэр байхгүй тохиолдолд бие нь өөх тосны нөөцөө шатааж эхэлдэгтэй холбоотой юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам өлсгөлөнгийн мэдрэмж, тэр ч байтугай удаан хугацаагаар мацаг барьсан ч гэсэн илүү зөөлөн болж, энергийн түвшин буурахгүй байна.

ЧУХАЛ:Өөх тосыг шатаахад дасан зохицсон өлсгөлөнг илчлэгийн байнгын алдагдлын байдлаас ялгах хэрэгтэй. Энэ нь удаан хугацааны калорийн дутагдал бөгөөд стресст хүргэдэг (мөн энэ нь эргээд цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах зөрчилд хүргэдэг. ахисан түвшинкортизол), архаг өлсгөлөн баэрчим хүчний зардлыг бууруулах .

Цөсний чулуу өвчний хувьд олон мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар түүний хөгжлийн гол эрсдэлүүдийн нэг нь хооллолт юм.нүүрс ус ихтэй мөн өөх тос багатай, харинзарим судалгаа Өөх тос ихтэй хоолны дэглэм нь цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлж чадна гэдгийг харуулж байна. Гэхдээ өөх тосыг шингээхэд шаардлагатай цөс нь өөх тос багатай хоолны дэглэмийн нэгэн адил бүрэн ашиглагдаагүй бол зогсонги байдалд ордог - бүх үр дагавартай.

Өөрөөр хэлбэл, цөсний хүүдийд чулуу үүсэх эрсдэл нь хоол идсэн давтамжаар бус харин таны хооллолтын чанараар тодорхойлогддог. Бусадцөсний чулуу үүсэх эрсдэл - илүүдэл жин, чихрийн шижин, бодисын солилцооны синдром - ерөнхийдөө архаг өвчний ихэнх баглаа, түүний хөгжилд алдаа гардаг.орчин үеийн мэргэжилтнүүд итгэмжлэгдсэн их хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэх.

Бутархай хооллолт хийх газар, цаг хугацаа байдаг - жишээлбэл, колит, ходоодны хүчил багасах, бактерийн хэт өсөлтийн синдром зэрэг ходоод гэдэсний өвчинд сайнаар нөлөөлдөг.

Гэсэн хэдий ч эмчилгээний хоолны дэглэм, өөрөөр хэлбэл эрүүл мэндийг сэргээхэд ашигладаг хоолны дэглэмийг хоолны дэглэм, эрүүл мэндийг сахин хамгаалах, тэр ч байтугай бэхжүүлэхэд тусалдаг амьдралын хэв маягтай андуурахгүй байх нь чухал юм. Эмчилгээний хоолны дэглэмийг таягтай харьцуулж болно - хөл нь эдгэрсэн, та үүнийг хөгжүүлж, дэмжлэгээс салах хэрэгтэй. Бидний ходоод гэдэсний замд ийм байна: түүний ажил сэргээгдэхийн хэрээр бид ачааллыг нэмэгдүүлэхийг хичээх хэрэгтэй - ашигтай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн нэвтрүүлэх талаар. өмнөх хүнтэвчихгүй, хоолны хоорондох зайг нэмэгдүүлэх нь ходоод гэдэсний систем болон бүх биеийг цаашид сэргээхэд тусална.

Энд хоёр асуудал байна. Нэгдүгээрт, ийм мэдэгдлийн шинжлэх ухааны нотолгоо байхгүй байна. Эсрэгээр нь өглөөний цайнаас татгалзах нь "өдрийн хамгийн чухал хоол" юм.хэт их идэхэд хүргэдэггүй . Хоёрдугаарт, энэ бүхэн калорийн агууламжийн онол дээр суурилдаг: зарцуулсан хэмжээгээрээ идээрэй - тэгвэл та сайжрахгүй. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал илчлэгийнхээ хэрэглээг багасгаж, авахаасаа илүүг зарцуулаарай. Та энэ сэдвээр уншиж болно яагаад термодинамикийн эхний хууль ажиллахгүй байна вэ? Илүү нарийн, энэ нь ажилладаг, гэхдээ бидний бодож байгаа байдлаар биш. Гэхдээ товчхондоо: таны хэр их калори идсэн нь чухал биш, харин яг юу идсэн, энэ хоолонд хариу үйлдэл үзүүлэхэд ямар гормон ялгардаг нь чухал юм. Миний дээр тайлбарласанчлан, илчлэг багатай хоол ч гэсэн таны бие бүх зүйлийг өөхөнд оруулж, өлсөж байна гэж бодоход хүргэдэг.

УДААН ХООЛЛОЛТЫН ЭСРЭГ ЗААЛТ

"Ховор" идэхээс бүү ай - алдартай зууш, магадгүй заримдаа бүр гурван үндсэн хоолны нэгийг алгасах. Түр зогсолтын ачаар жингээ хянах нь илүү хялбар төдийгүй. Зөв өлсгөлөн нь илүү үр бүтээлтэй ажиллаж, илүү сайн бэлтгэл хийж, эрүүл мэндээ сайжруулахад тусалдаг.

Хоол идэхгүй байх нь эрүүл мэндэд хэр их нөлөөлдөг талаар уншина уу. Завсарлагатай мацаг барихын ашиг тусын тухай.

Corbis/Fotosa.ru

Тэгэхээр энэ нь иймэрхүү байсан: "Та энэ тухай уран зохиолоос олонтаа уншиж болно зөв хооллолт, мөн та бас хоол хүнс өдөрт 4-5 удаа байх ёстой гэж хэлдэг, гэхдээ тэр яг эсрэгээр бичдэг: хоол 1-2 удаа байх ёстой. Хэрэв илүү олон удаа бол улаан хоолой-ходоод, ходоод-12 хуруу гэдэсний хавхлагууд буруу ажиллаж эхэлдэг. Энэ бүхэн нь дараа нь агуулгыг нь шидэж, бүх үр дагавартай нь тэдний байнгын бус хаагдахад хүргэдэг ... Түүний аргументуудыг эдгээх жишээнүүдээр баталж байна. Хэний зөв бэ?

Энэ сэдвээр би юу хэлж чадах вэ. Хоол тэжээлтэй холбоотой олон онол төдийгүй домог байдаг. Би энэ чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн туршилтаар баталгаажуулсан зөвлөмжийг дагаж мөрддөг. Хоол идэх заавар нь таны ажил эрхлэлт, хувь хүний ​​онцлогоос хамааран 3-6 цаг тутамд өлсгөлөнгийн мэдрэмж юм. Хоолны хоорондох хамгийн оновчтой завсарлага нь 4-5 цаг байна. Сүүлчийн хоол нь унтахаас нэг цагийн өмнө байх ёстой.

Тиймээс, хэрэв та өдөрт гуравхан удаа идэх боломжтой бол өглөөний цай (8-9 цаг) өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 30%, үдийн хоол (13.30-15.00) - 45%, оройн хоол (19.00-20.00) -ийг эзлэх ёстой. Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 25%. Хэрэв та өдөрт дөрвөн удаа хооллохыг илүүд үздэг бол өглөөний болон өдрийн хоол бага зэрэг хөнгөн байх ёстой, гэхдээ өдрийн хоолны дэглэмийн 10% -ийг бүрдүүлдэг үдээс хойшхи зууш (17.00-17.30) эсвэл хоёр дахь оройн хоол (21.00-22.00) байдаг. Юу сонгох вэ, үдээс хойш зууш эсвэл хоёр дахь өглөөний цай нь таны амьдралын хэмнэлээс хамаарна. Эцэст нь, хэрэв та өдөрт таван удаа идэхийг илүүд үздэг бол өглөөний цай нь өдрийн хоолны дэглэмийн 20%, өдрийн хоол 35%, үдээс хойшхи цай, оройн хоол, хоёр дахь оройн хоол тус бүр 10% байна.

Байнга хооллох тухай таны айдас үндэслэлгүй юм. Үнэн хэрэгтээ ийм өвчин байдаг - хоолны нэг хэсэг нь байгалийн хөдөлгөөнийг эсэргүүцэх үед (ходоодноос улаан хоолой руу шидэгддэг) рефлюкс байдаг. Ходоодны шүүс нь улаан хоолойн ханыг гэмтээх аюултай тул энэ нь аюултай. Гэхдээ салст бүрхэвч мэдэгдэхүйц түлэгдэх нь зөвхөн ходоодны шүүсэнд удаан хугацаагаар өртөх үед л тохиолддог. Мөн энэ нь ердийн бутархай хоол тэжээлээс тохиолддоггүй. Рефлюксийн шалтгаануудын дунд эмч нар стресс, таргалалт, жирэмслэлт, тамхи татах, зарим эм хэрэглэх (кальцийн антагонистууд, антихолинергик, бета-хориглогч гэх мэт) Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн давтамж нь үүнтэй ямар ч холбоогүй байдаг. энэ талаар эмнэлзүйн мэдээлэл байхгүй. Галина Шаталова зөв хооллолтын талаар өөрийн гэсэн санаа бодолтой байдаг бөгөөд түүний зөвлөмжүүд нь зөвхөн хоолны давтамж төдийгүй амьдралын хэв маягтай холбоотой байдаг. Өөрөөр хэлбэл, та Шаталовагийн дагуу зүгээр л идэж болохгүй, эсвэл Шаталовагийн дагуу амьдрах эсвэл албан ёсны анагаах ухааны үзэл бодлыг дагаж мөрдөх ёстой. Энэ бол яг миний хийдэг зүйл юм. Тиймээс ойр ойрхон идэх нь хор хөнөөлтэй гэж би боддоггүй. Байнга, их идэх, өөрөөр хэлбэл хэт их идэх нь хортой.