Цэцэгт байцаанаас юу хийж болох вэ. Цэцэгт байцаагаар юу хийж болох вэ: жор. Жинхэнэ цэцэгт байцааны амттан - гэр бүлээ хэрхэн гайхшруулах вэ

Агуулга:

Нийтлэг байцааны сортуудын нэг бол цэцэгт байцаа юм. Орос улсад зөвхөн цагаан өнгө өргөн тархсан янз бүрийн өнгөний улмаас энэ нэрийг авсан. Цагаан хоолтон, зүгээр л хүнсний ногооны шүтэн бишрэгчид цэцэгт байцааны хоолонд ямар жор байдаг гэж гайхаж байсан байх? Үнэн хэрэгтээ маш олон тооны жор байдаг.

Цэцэгт байцаа нь бэлтгэхэд маш хялбар, сонгомол, бусад олон хоолонд сайн нийцдэг. Цэцэгт байцаанаас юу бэлдэж болох вэ?

Хамгийн алдартай энгийн жор юу вэ? Тэдгээрийн заримыг нь авч үзье.

Тахианы махны булантай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа

Өмнө дурьдсанчлан, цэцэгт байцаа нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг бөгөөд тэдгээрийг нөхдөг. Мөн тахианы мах нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тахианы махтай хослуулсан цэцэгт байцаа нь баярын ширээг чимж, гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах гайхалтай бөгөөд нэлээд энгийн хоол юм. Тахианы махыг цацагт хяруулаар сольж болно. Үүнээс үзэхэд таваг нь амтаа алдахгүй, харин илүү хоолны дэглэмтэй болно. Энэ хоол нь хажуугийн таваг хэрэггүй, учир нь цэцэгт байцаа нь өөрөө хажуугийн тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ хэрэв та энэ хоолыг илүү амттай болгохыг хүсч байвал чанасан төмс эсвэл будаагаар үйлчилж болно. Тиймээс, энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• цэцэгт байцаа - 500 гр;
• тахианы булан - 400 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• ногоон - 1/2 баглаа;
• амтлах давс, халуун ногоо.

1. Хоол хийх үйл явц нь байцаа бэлтгэж, баг цэцэгтэй хувааж эхэлдэг. Дараа нь буцалж буй усанд хийж 5 минут буцалгана. Хөлдөөсөн цэцэгт байцаа нь хоол хийх шаардлагагүй.
2. Энэ хооронд сонгиноо жижиглэн хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурна их тооурьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос.
3. Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино шарсан ижил хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бүгдийг хамтдаа 10-12 минутын турш хуурна.
4. Жигнэсэн таваг ав. Найрлага нь давхаргаар тавигдах болно. Цэцэгт байцааг эхний давхаргад хийж, дээр нь цөцгий түрхэж, давс, амтлагчаар цацна. Сонгинотой шарсан тахианы махыг дараагийн давхаргад хийнэ. Цөцгийтэй тахианы махыг амталж, таваг амтлана. Хоолны дээд талд ямар ч шинэ ургамал (яншуй, dill, cilantro, лаврын) цацаж болно.
5. Маягтыг 180 ° C хүртэл халааж, 30 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл эцсийн халуун хоолыг сараалжтай бяслагаар цацна. Хоол бэлэн боллоо.

Саванд шатаасан цэцэгт байцаа

Энэ жорын дагуу хийсэн хоол нь маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг гэдгийг тэр даруй хэлэх хэрэгтэй. Хоол бэлтгэхийн тулд танд олон тооны найрлага хэрэггүй, энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Тиймээс, таваг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• талхны үйрмэг - 7-8 tbsp. л;
• амтлах цөцгий;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• амтлах давс, халуун ногоо;
• ногоон (ямар ч) амсах болно.

1. Эхлээд та цэцэгт байцааг зайлж, баг цэцэгтэй болгон задлах хэрэгтэй. Давсалсан буцалж буй усанд дүрж, 5 минутын турш хооллоорой, дараа нь коланд хийж, хүйтэн усаар зайлна.
2. Тусдаа аяганд өндөгийг давстай цохиж, цөцгий нэмнэ. Амт нь цөцгий нэмнэ: Хэрэв та таваг нь маш их соустай, илүү шүүслэг байхыг хүсч байвал илүү их цөцгий нэмнэ. Тэдний өөхний агууламж ямар ч байж болно, гэхдээ өөх тос нь илүү амттай байдаг.
3. Цэцэгт байцаагаа саванд жигд тарааж, бэлтгэсэн цөцгий, тахианы өндөгний соусаар таглаж, дээр нь талхны үйрмэгээр цацна. Сав бүрийн дээр нэг хэсэг цөцгийн тос хийнэ. Хоолыг өөрийн сонгосон жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацна. Эсвэл та бэлэн хоолыг ургамлаар чимэглэж болно.
4. Бэлтгэсэн савыг 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Хоол бэлэн боллоо.

Цөцгийтэй цуунд чанасан цэцэгт байцаа

Хоол нь маш зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Энэ нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг, санхүүгийн тусгай зардал шаарддаггүй.

Энэхүү хоолыг бэлтгэх нь дараахь найрлагыг ашиглах явдал юм.

• цэцэгт байцаа - 1.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгий - 200 гр;
• орегано - 2 халбага;
• амт нь давс, чинжүү;
• шинэхэн ногоон (заавал биш).

1. Эхлээд байцаагаа зайлж, цэцэгт хуваана. Буцалж буй давсалсан усанд хийж 10-15 минут буцалгана.
2. Нилээд сонгино хайчилж, наранцэцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Та мөн чидун жимсний тос хэрэглэж болно, үүний ачаар таваг нь зарим нэг амт, ашиг тустай болно.
3. Цэцэгт байцаа чанаж дууссаны дараа энэ нь бүр жижиг баг цэцэгтэй хуваагдаж, дараа нь хайруулын тавган дээр сонгино руу илгээгдэх ёстой. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.
4. Дараа нь хайруулын тавган дээр цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл та бага зэрэг майонез нэмж болно, энэ нь тааламжтай исгэлэн нэмнэ. Бүгдийг 5 минутын турш буцалгана.
5. Хэрвээ хүсвэл ургамлыг нилээд цавчих (таны сонголтоор), хайруулын тавган дээр нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Хоол бэлэн боллоо.

Өндөгний зуурмаг дахь цэцэгт байцаа

Өндөгтэй шарсан цэцэгт байцаа нь загас, маханд маш сайн нэмэлт болохоос гадна бие даасан таваг болж чаддаг. Хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хоол хийх тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• цэцэгт байцаа - 700 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. л .;
• нэг чимх давс;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. би ..

1. Цэцэгт байцааг угааж, хатааж, баг цэцэгтэй болгон задлах хэрэгтэй. Дараа нь буцалж буй давсалсан ус руу илгээж, 7-8 минут буцалгана. Дараа нь коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлна.
2. Тусдаа аяганд өндөгийг цохиж, амтлахын тулд давс нэмж, хүсвэл халуун ногоо нэмнэ. Өндөг рүү 2 tbsp нэмнэ. л. гурил, сэрээгээр сайтар цохино.
3. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хийн дээр хийнэ. Бэлтгэсэн өндөгний уусмалд цэцэгт байцааны хэсэг бүрийг дүрж, дараа нь урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ.
4. Энэ нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа шарсан байх шаардлагатай.

Хүнсний ногооны шөл хийх жор

Энэхүү хоол нь таны хайртай хүмүүс болон зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Жор нь маш энгийн, бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь танд таалагдах нь дамжиггүй. Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• шинэ улаан лооль - 5 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• шинэ лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг.;
• ногооны шөл (усаар сольж болно);
• нунтагласан кориандра, давс, чинжүү, карри нунтаг.

1. Байцааг жижиг баг цэцэгтэй болгон дизассембл хийх. Дараа нь сонгино, лууван хальсалж байна. Сонгино нилээд жижиглэсэн, лууван жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Буцалж буй усаар улаан лооль хийнэ, тэднээс арьсыг авч, нилээд цавчих. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Буцалж буй давсалсан усанд цэцэгт байцаа нэмээд 5-7 минут буцалгана.
3. Наранцэцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн луувангаа нэмээд хэдэн минут буцалгана. Сонгино, луувангаа шарсаны дараа хайруулын тавган дээр улаан лооль нэмээд галыг багасгаж, хамтдаа хэдэн минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр төмс хийж, ус эсвэл ногооны шөл хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.
4. Энэ хугацааны дараа хайруулын тавган дээр цэцэгт байцаа, нунтаг карри, нунтагласан кориандр нэмээд бүгдийг сайтар хольж, төмс бэлэн болтол буцалгана.

Халуун ногоотой хувцастай цэцэгт байцаа

Ийм сонирхолтой цэцэгт байцааны хоол хийх жор нь дараахь найрлагыг ашиглах явдал юм.

• цэцэгт байцаа - 1 кг;
• оливын тос - 1/4 tbsp .;
• цөцгий - 2 tbsp. л .;
• нимбэгний шүүс - 1/4 tbsp .;
• Дижон гич - 2 халбага;
• шинэхэн ногоон (заавал биш) - 1 баглаа.

Эхлээд та байцаагаа жижиг баг цэцэг болгон задалж, давсалсан буцалж буй устай саванд хийж 5-7 минутын турш хооллоорой. Дараа нь та үүнийг коланд руу хийж, хүйтэн усанд хөргөх хэрэгтэй.

Үүний зэрэгцээ, ногоонуудыг угааж, хатааж, нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Та өөрийн амтанд нийцүүлэн ямар ч ногоон (базилик, яншуй, дилл, килантро, селөдерей) сонгож болно.

Соусыг бэлтгэ: чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, гич, цөцгий, ургамлыг гулсмал саванд хийнэ. Савыг хааж, бүгдийг сайтар холино. Бэлтгэсэн соусыг таваг дээр хийнэ, бүгдийг сайтар холино. Ийм хоол нь анхны бөгөөд амттай хоолны дуршил болно.

Цэцэгт байцааны котлетууд

Энэ жор нь маш сонирхолтой, котлетууд нь амттай, хоолны дэглэмтэй, эрүүл байдаг. Эдгээр бялууг чанасан төмс, будаа эсвэл бусад ногоотой хамт үйлчилж болно. Хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрийн мэдэлд байдаг. Тиймээс, ийм котлет бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмсний цардуул - 3 tbsp. л .;
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо амтлах;
• ногоон (заавал биш).

1. Цэцэгт байцааг хүнсний процессор эсвэл гал тогооны хутга... Дараа нь коланд руу хийж, буцалж буй ус асгаж, усыг зайлуулна.
2. Үүний зэрэгцээ, нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамлыг цавчих.
3. Нэг аяганд байцаа, урьдчилан зодуулсан тахианы өндөг, ургамал, сонгино, цардуул, давс, чинжүү холино. Бүгдийг сайтар холино.
4. Хайруулын тавган дээр халааж, наранцэцгийн тос нэмнэ. Бэлтгэсэн массыг халбагаар (хуушуур гэх мэт) хайруулын тавган дээр тарааж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байх ёстой. Котлет бэлэн боллоо.

Самартай цэцэгт байцааны салат

Энэхүү жор нь өвөрмөц байдал, өвөрмөц амт, бэлтгэхэд хялбар байдлаараа ялгагдана. Салат хийхийн тулд танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно.

• цэцэгт байцаа - 800 гр;
• сонгох ногоон - 1 баглаа;
• хушга - 150 гр;
• амтлах давс;
• майонез.

1. Салатыг түүхий цэцэгт байцаа, цайруулж бэлтгэж болно гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та байцаагаа цайруулахаар шийдсэн бол үүнийг өмнө нь баг цэцэгтэй болгон задалж, буцалж буй, бага зэрэг давсалсан ус руу илгээх хэрэгтэй. 3-5 минутын дараа үүнийг коланд руу гаргаж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө.
2. Хөргөсний дараа та нилээд цавчих боломжтой.
3. Мөн ногоонуудаа цавчих.
4. Хушгахайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь тэдгээрийг зуурмагаар нунтаглана. Хэтэрхий нарийн цавчих нь үнэ цэнэтэй биш, хэсэг нь хангалттай том байх ёстой.
5. Нэг аяганд байцаа, ургамал, самар зэргийг холино. Давс, майонезаар амталж амтлана. Салат бэлэн.

Мөөгтэй цэцэгт байцаа

Хоол нь зөвхөн витаминаар дүүрэн төдийгүй туранхай байдаг. Хэрэв хүсвэл та бусад найрлагыг нэмж болно, энэ нь аль хэдийн гайхалтай амтыг нөхөх болно. Энэ хоолонд үр тариа нэмснээр та үүнийг маш ашигтай төдийгүй сэтгэл ханамжтай болгож чадна. Та ямар ч үр тариа хэрэглэж болно, эсвэл үүнгүйгээр хийж болно. Жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг агуулна.

• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• кускус - 3/4 халбага;
• таана - 1 ширхэг;
• шанцайны ургамал навч - 1 баглаа;
• Champignons - 10-12 ширхэг;
• тахианы мах эсвэл ногооны шөл - 1-4 tbsp .;
• лаазалсан шош - 1/2 tbsp .;
• хатаасан цангис жимс - 1/4 tbsp .;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л .;
• амт нь давс, чинжүү.

Жижиг саванд 1 tbsp буцалгана. ус, дараа нь тэнд кускус нэмээд сайтар хольж, тагийг нь таглана. Үр тариаг бага дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой.

Энэ хооронд таананыхаа цагаан хэсгийг хэрчиж хэрчинэ. Мөн шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, таслана. Та тэдгээрийг бууцайгаар сольж болно.

Мөөгийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Цэцэгт байцааг баг цэцэг болгон хувааж, буцалж буй усаар хийнэ. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээж, ургамлын тос, цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, таана, мөөг нэмнэ. Бүгдийг 7 минутын турш хуурч ав.

Буцалж буй усаар түлэх цангис жимс, шанцайны ургамал, шош, давс, чинжүүг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дахин 8 минут буцалгаад дараа нь унтраа. Халуунаар үйлчил.

Цэцэгт байцааны олон төрлийн хоол нь баярлахаас өөр аргагүй, та зүгээр л төсөөллөө асаах хэрэгтэй. Оролдоод үзээрэй, туршиж үзээрэй.

Хэлэлцүүлэг 4

Үүнтэй төстэй материалууд

Өмнө нь зөвхөн баян хүмүүсийн тогооч нар цэцэгт байцааг хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг байсан. Өтгөн өтгөн баг цэцэг нь энгийн хүмүүсийн мөрөөдөж чадах жинхэнэ амттан байв. Одоо бол цэцэгт байцаа нь хаа сайгүй цагаан байцаатай хамт зарагддаг, өртөг багатай, алдартай. Энэ бүхэн нь хүнсний ногооны ашигтай найрлага, түүний амтаар тайлбарлагддаг бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчид болон бяцхан тансаг хоолчдыг баярлуулах болно. Та цэцэгт байцаанаас маш олон тооны хоол хийж болно - салатаас эхлээд гэр бүлийн бүх гишүүдийг гайхшруулж, баярлуулах болно.

Зуурмаг дахь цэцэгт байцаа нь хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Түүнээс гадна, энэ үйл явц нь зарим гэрийн эзэгтэй нарт анх харахад тийм ч их хөдөлмөр шаарддаггүй. Энэ нь 30 минутаас хэтрэхгүй, харин бага илчлэг, тэжээллэг хоол юм. Хоол хийхэд та цэцэгт байцаа, хайруулын ургамлын тос, 2 өндөг, гурил (зуурсан гурил), бага зэрэг давс, ус авах хэрэгтэй.

Хоолыг алхам алхмаар хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цэцэгт байцаа нь ногоон навч, муудсан газраас цэвэрлэгддэг. Үүний дараа та үүнийг урсгал усаар зайлж, болгоомжтой хутга ашиглан баг цэцэгтэй бие биенээсээ салгах хэрэгтэй.
2. Эзлэхүүнд тохирсон саванд цэвэр, давсалсан ус буцалгаж, тэнд байцаа буулгах хэрэгтэй. 5-12 минутын турш хооллоорой (хүнсний ногоог сэрээгээр амархан цоолох хэрэгтэй, гэхдээ нурж унахгүй). Бэлэн болсны дараа та баг цэцгийг коланд руу хийж, шингэнийг бүрэн шавхах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Байцаа чанаж болгосон усыг хаяж болохгүй - энэ нь янз бүрийн ногооны шөл, сүмс хийхэд хэрэг болно.
3. Тус тусад нь аяганд цагааныг шараар нь хутгаж, бага зэрэг гурил, давс нэмээд сайтар хутгана. Массын тууштай байдал нь нимгэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
4. Бага хэмжээний өөх тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Цэцэг бүрийг зуурмагт дүрж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шарсан байна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд та бэлэн хүнсний ногоог цаасан алчуур эсвэл илгэн дээр тараах хэрэгтэй.

Өндөгний зуурмаг дээр шарсан халуун цэцэгт байцаа, будаа эсвэл салаттай хамт үйлчилнэ. Та үүнийг дуртай соустай бие даасан хоол болгон идэж болно - энэ нь эрүүл мэнд, хэлбэрт сайн (соустай хамт тавагны илчлэгийн агууламж 90 ккал орчим байх болно).

Олон тогоочоор хоол хийх сонголт

Удаан агшаагч дахь цэцэгт байцаа нь хоолны дэглэмийн сонголт юм. Гайхамшигт төхөөрөмжид зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн хурдан, үр дүнтэй, маш их хүчин чармайлтгүйгээр чанаж болно.

Энэхүү жорын дагуу хоолыг дараахь байдлаар бэлтгэдэг.

• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• өндөг - хэдэн ширхэг;
• гурил - 30 гр;
• сүү - олон тогоочийн хувьд 0.5 аяга;
• давс, чинжүү;
• ногоон байгууламж.

Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүн нь тавагны 3 нэгжийг хийх болно. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо угааж, шаардлагагүй хэсгүүдээс цэвэрлэж, дараа нь баг цэцэгтэй хуваагдана.

Таваг нь шүүслэг, амттай байхын тулд та хатуу, уян харимхай, харанхуй цэцэглээгүй ногоо сонгох хэрэгтэй.

Байцааны тусгаарлагдсан хэсгүүдийг давстай бага зэрэг rubbed байх ёстой.

Зуурмагийн хувьд өндөг, сүүтэй гурилыг саванд хийнэ. Давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамлыг амтанд нэмнэ. Холимог нь дунд зэргийн зузаантай байх ёстой.

Ургамлын тосоор тосолсон олон тогоочийн саванд баг цэцэгтэй зуурсан гурилыг хийж, "жигнэх" горимыг тохируулна. Хоол хийх хугацаа 25-35 минут байна. Хүнсний ногоо нь дотроо шүүслэг, зөөлөн амттай байх ба гадна талдаа дур булаам царцдастай.

Өндөгтэй хайруулын тавган дээр шарсан

Өндөг болон бусад хоолтой шарсан цэцэгт байцаа нь шинэ ногооны шүүс эсвэл шар айрагтай сайхан зууш юм. Энэ нь эрүүл, амттай, анхилуун үнэртэй, хөнгөн. Ийм хоол идэх нь таашаал юм, учир нь энэ нь хоолны дуршилыг бүрэн хангаж, хоол боловсруулах замыг хэт ачаалдаггүй.

Өндөг нэмсэн хайруулын тавган дээр таваг хийх хэд хэдэн сонголт байдаг. Тэдгээрийн хамгийн сонирхолтой нь үндсэн бүтээгдэхүүнд хатуу бяслаг нэмдэг жор юм. Хайлсан үед энэ нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үзэсгэлэнтэй алтан царцдастай бүрхэж, хоолонд сонирхолтой амтыг өгдөг.

Энэхүү жорын дагуу хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• байцаа - 400 гр;
• амтат чинжүү;
• өндөг - хэдэн ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• халуун ногоо.

Нэгдүгээрт, бэлтгэсний дараа хүнсний ногоог усанд буцалгаж эсвэл зөөлөн болтол нь уураар жигнэнэ. Үүний дараа хайруулын тавган дээр наранцэцэг эсвэл оливын тос асгаж, тууз болгон хуваасан чинжүүг хуурч ав. Та үүнийг бага зэрэг хуурч, дараа нь байцаа баг цэцэг нэмж, өндөр дулаан дээр чинжүү нь хоол хийх хэрэгтэй.

Тус тусад нь нэг саванд цагааныг шараар нь цохиж, тэдэнд халуун ногоо, давс нэмнэ. Дараа нь ижил сараалжтай бяслаг илгээгдэж, бүх зүйлийг хольж, дараа нь шарсан үед хүнсний ногоо нэмнэ. Байцаа руу өндөг нэмсний дараа та галыг багасгаж, тагийг нь таглаатай савыг таглаж, зөөлөн болтол нь буцалгаж эсвэл хусуураар хүчтэй хутгаж галыг илүү хүчтэй асааж болно. Эхний тохиолдолд та хүнсний ногооны омлеттай төстэй хоол, хоёрдугаарт - бяслагтай шаржигнуурт байцаа баг цэцэгтэй болно. Гэх мэтчилэн энэ нь маш амттай байх болно.

Хайруулын тавган дээр байгаа цэцэгт байцаа нь цөцгий, цөцгий, сонгино, улаан лооль болон бусад ногоотой хамт чанаж болно. Хөнгөн өглөөний цай эсвэл өдрийн хоол идэх нь бага өртөгтэй, маш ашигтай найрлагатай зөөлөн ногоотой байх боломжтой.

Хоолны шөлний жор

Цэцэгт байцааны шөл нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй тул хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно. Энэ нь илчлэг багатай тул дагаж мөрддөг бүх хүмүүст хэрэгтэй эрүүл аргаамьдрал, жинг хянадаг. Хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаанд асуудалтай хүмүүст зориулсан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг - цэцэгт байцаанд цагаан байцаа шиг том ширхэгтэй эслэг байдаггүй бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй гэсэн үг юм.

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• байцаа - 150-200 гр;
• төмсний булцуу - 3 ширхэг;
• оливын тос;
• ургамал, халуун ногоо.

Сайн нягт байцаа нь ногоон навчнаас цэвэрлэж (тэдгээр нь гашуун), угааж, ямар ч хэмжээтэй баг цэцэгтэй хуваагдана. Төмс нь хальсалж, шоо болгон хуваасан.

Хүнсний ногоог усаар асгаж, 10-20 мм өндөр байх ёстой, давслаарай. Байцааг төмстэй хамт 15-25 минут буцалгана (бүтээгдэхүүн бэлэн болтол), дараа нь бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана. Ногоон нэмж, тавган дээр байрлуулна. Үйлчилж, гаа навчаар чимэглээрэй.

Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан байвал шөл эсвэл чанасан сүүгээр шингэлж болно.

Цэцэгт байцаа, улаан лоолийн салат

Ийм хурдан салат нь уламжлалт хүнсний ногооны зүслэгийн гайхалтай хувилбар юм.

Энэ нь хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг:

• цөцгий - 300 гр;
• сармис - хэдэн хумс;
• улаан лооль - 350 гр;
• цэцэгт байцаа - 1200 гр;
• давс, халуун ногоо.

Ийм тавагны илчлэгийн агууламж 55 ккал-аас бага (хэрэв цөцгий нь өөх тос байвал тэжээллэг чанар нь арай өндөр байх болно). Хоол хийх хугацаа - 25 минут.

Цагаан ногоог угааж, баг цэцэгтэй хувааж, бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хэрэв сэрээгээр амархан цоолвол галыг унтрааж болно.

Байцаа хөргөж байх үед та улаан лоолийг шоо болгон цавчих, чанасан баг цэцэг, жижиглэсэн сармистай холих хэрэгтэй. Энэ бүгдийг цөцгий эсвэл kefir, давс, амтлагчаар амталж, ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Та шинэхэн шанцайны ургамал навч дээр хүнсний ногоо тавьж, дээр нь кунжутын үр цацаж болно. Будаа эсвэл чанасан төмсөөр үйлчил.

Солонгос хэлээр

Гар хийцийн солонгос маягийн цэцэгт байцаа нь худалдаж авсанаас хамаагүй илүү амттай, үүнээс гадна түүний найрлага дахь бүх найрлага нь байгалийн гаралтай байдаг. хортой бодисууд... Хоол хийх хугацаа 7 цаг орчим байна. Гаралт нь 8 орчим порц дунд зэргийн халуун ногоотой ногооны зууш байх болно.

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• цэцэгт байцаа - 800 гр;
• лууван - хэд хэдэн жижиг үндэс үр тариа;
• сармис - 6 хумс;
• ус - 1 л;
• цуу - 220 мл;
• давс - 2.5 халбага слайдгүй;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• ургамлын тос - ¼ st.;
• амтат паприка, кориандра, газрын чинжүү, лаврушка - амсах болно.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэхийн тулд та шингэнийг буцалгаж, түүнд зохих хэмжээний давс, нунтагласан элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Үлдсэн найрлагатай усаа дор хаяж 6 минут буцалгасны дараа байцааг халуун marinade-аар асгаж, хөргөнө.

Тус тусад нь лууваныг цэвэрлэж, тусгай grater дээр rubbed байна. Сармисыг хальсалж, том зүсмэлүүд болгон хуваасан. Энэ бүхэн нь халуун ногоотой хамт байцаа нэмж, даршилсан сэрүүн газар 7 цаг байлгана. Үүний дараа та бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ хүнсний ногооны гайхалтай зууш идэж, тавагны нарийн, халуун ногоотой амтыг мэдрэх боломжтой.

Өвлийн өөрчлөлт - даршилсан цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцааны өвөрмөц онцлог нь олон төрлийн амтлагчтай сайн зохицдог. Тэд их хэмжээгээр байсан ч амтыг нь алдагдуулахгүй төдийгүй онцгой хурц үнэр, үнэрийг нэмж өгдөг.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• цэцэгт байцаа - 1 сэрээ;
• амтат чинжүү - 1 том ногоо;
• хар ба анхилуун чинжүү вандуй - 5 ширхэг;
• булан навч - хэдэн хэсэг;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - нэг халбага;
• чулуун давс - хэдэн халбага;
• цуу - 3 tbsp. л .;
• сармис - 4 хумс;
• хатаасан dill ногоонууд - 1 tbsp. слайдтай.

Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэх лонхтой угааж, ариутгах хэрэгтэй. Дараа нь байцаа, чинжүү, сармисыг угааж, хальслаарай. Сав бүрт сармис хийж, жижиг шоо болгон хуваасан лаврушка, хуурай dill, халуун чинжүү... Дараа нь болгарын чинжүүтэй байцаа (хэрэв та хүсвэл хүнсний ногоог нунтаглаж, давхаргын дараа шилжүүлж болно).

Савыг дүүргэх үед та хүнсний ногоог буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад 12 минут байлгана. Дараа нь лаазнаас усыг саванд хийж, буцалгаад дахин лааз руу хийнэ. 12 минутын дараа шингэнийг саванд хийнэ, буцалгаж, дараа нь нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бөөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг marinade-д уусгах үед тэдгээр нь хүнсний ногоог лонхтой руу асгаж, сав бүрт цуу нэмж, өнхрөх хэрэгтэй. Хүнсний ногоотой лонхтой хөнжил дор хэдэн өдрийн турш байх ёстой - энэ нь тагийг сайтар чангалж, тэсрэхээс сэргийлнэ.

Даршилсан байцаа 8 долоо хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Та үүнийг сэрүүн, харанхуй газар удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай

Шинэ цэцэгт байцааг 2 долоо хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах нь бараг боломжгүй юм. Тийм ч учраас энэ ногоог хайрлагчид лаазлах замаар ирээдүйд ашиглахаар хурааж авдаг. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх алдартай жоруудын нэг бол улаан лоолийн соусаар бэлтгэх явдал юм.

1 кг ногооны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• улаан лооль - 500 гр;
• амтат чинжүү - 150 гр;
• сармис - 4 хумс;
• нунтагласан элсэн чихэр - ¼ шил;
• давс - нэг халбага;
• ургамлын гаралтай өөх тос - 75 мл;
• цуу - 55 мл.

Савыг угааж, таглаатай хамт тараана. Улаан лоолийг хайчилж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Хэрэв та давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийн үр тарианд дурлагч биш бол улаан лоолийг шүүс шахагчаар дамжуулах нь дээр.

Болгарын чинжүүг хальсалж, угааж, тууз болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь та шүүстэй саванд хийж, зохих хэмжээний давс, элсэн чихэр, тос нэмнэ. Хутгаж, гал дээр тавьж, буцалгана.

Тус тусад нь та цэцэгт байцаа угааж, жижиг баг цэцэгтэй хувааж, буцалж буй улаан лоолийн шүүс рүү асгах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог бага дулаанаар таган дор (бага зэрэг таглаад) дор хаяж 25 минутын турш хооллоорой.

Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис, цууг исгэж, 7 минут буцалгаж, лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь эргэлдүүлсэн савыг доош нь эргүүлж, хоёр өдрийн турш боож, дараа нь хадгалах агуулахад байрлуулна.

Бяслагны царцдас дор зууханд

Гайхалтай амттай хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• цэцэгт байцаа - 900 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• сонгино - 250 гр;
• гурил - 50 гр;
• сүү - 150 мл;
• бяслаг - 140 гр;
• хар чинжүү, булан навч;
• давс.

Байцаа баг цэцэгтэй задалж, буцалгаж, хөргөнө. Сонгино хэрчиж, тосонд шарсан болтол нь хуурна. Хайруулын төгсгөлд сүү, амтлагчийн дараа гурил нэмнэ.

Давсалсан усанд урьдчилан цайруулсан байцааг гүн жигд тавганд хийж, тос түрхэж, соусаар хийнэ. Бяслаг дээрээс нь цутгаж, бүх зүйл зууханд жигнэж, 190 градус хүртэл халааж, 25 минутын турш халаана.

Хөлдөөсөн хоол хийх

Хөлдөөсөн цэцэгт байцаагаар шөлөөс эхлээд тэжээллэг кассерол хүртэл олон төрлийн хоол хийж болно. Өглөөний цайндаа хөлдөөсөн цэцэгт байцааг хайруулын тавган дээр хийж, энэ зорилгоор multicooker ашиглан хоол хийх нь сайн хэрэг.

Энэхүү энгийн жор нь дараахь найрлагыг ашигладаг.

• хөлдөөсөн ногоо - 350 гр;
• өөх тос багатай сүү - 250 гр;
• хатуу бяслаг - 130 гр;
• хиамны зүсмэл - 140 гр;
• dill ногоон;
• ургамлын гаралтай өөх тос;
• өндөг - 4 ширхэг;
• давс, халуун ногоо.

Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ногоон цавчих. Хөлдөөсөн байцаа угааж, өндөг нь сүү, бяслаг, халуун ногоо нэмээд зоддог.

Мах, байцаа, ургамлыг өөх тосоор тосолж, олон тогоочийн саванд хийнэ. Энэ бүгдийг соусаар хийнэ, жигнэх горимд 30 минутын турш хооллоорой. Халуунаар үйлчил.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Цэцэгт байцаа нь гайхалтай, юутай ч зүйрлэшгүй амттай, асар олон тооны ашигтай, бүр эдгээх шинж чанартай байдаг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Хүнсний ногоо нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг бөгөөд энэ нь дагалдагчдын дунд маш их алдартай байдаг зөв хооллолт, хамгийн тохиромжтой хэлбэр, эрүүл мэндийг хадгалахыг хүсдэг хүмүүс. Шинэхэн цэцэгт байцаа нь зөвхөн ашиг тус төдийгүй амтыг мэдрэхийн тулд та үүнийг хэрхэн зөв сонгох, хоол хийх, юугаар үйлчлэх, хүнсний ногооны үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хэрхэн хадгалах талаар мэдэх хэрэгтэй.

Хоол хийх цэцэгт байцааг хэрхэн сонгох, бэлтгэх

Бэлтгэсэн цэцэгт байцааны таваг нь тааламжтай амттай байхын тулд бүтээгдэхүүний бүх ашигтай чанарыг хадгалахын тулд хүнсний ногооны сонголтод хамгийн их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тохиромжтой сонголт бол бүтээгдэхүүнээ цэцэрлэгтээ ургуулах бөгөөд энэ нь химийн бодис, бүх төрлийн боловсруулалт байхгүй гэсэн 100% баталгаа болно. Хэрэв энэ боломжгүй бол зах зээл эсвэл супермаркетаас хүнсний ногоо худалдаж авахдаа дараахь нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Дунд зэргийн хэмжээтэй байцаа нь хоол хийхэд тохиромжтой.
• Навч нь бүдгэрч, илт гэмтэлгүй, ногоон өнгөтэй байх ёстой.
• Цэцэг нь цагаан, цэвэрхэн, хар толбогүй, согоггүй. Орой нь таслагдсан байцааны толгойг худалдаж авах ёсгүй, энэ нь бүтээгдэхүүн нь муудаж, эвдрэлийг нь тайрч, танилцуулга хийх баталгаа юм.
• Байцааны толгой хатуу байх ёстой, гэхдээ хүнд биш.

Хайруулын өмнө байцаа хэр удаан хоол хийх вэ

Хоол хийхдээ гол болон нэмэлт найрлага нь цэцэгт байцаа байдаг олон хоол байдаг. Энэ бол зуурсан гурил, зүгээр л чанасан хоол, даршилсан эсвэл тусгай соустай шарсан ногооны сонгодог хувилбар юм. Ямар ч жороор хоол хийхээс өмнө шинэ байцаа буцалгах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ үйл явц нь маш болгоомжтой байдаг, учир нь та үүнийг хэр удаан хоол хийхээ мэдэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр буцалгахгүй, ашигтай шинж чанар, амтаа алдахгүй. Цэцэгт байцаа хоол хийх:

• Хүнсний ногоог шарахаас өмнө саванд 7 минут байлгана.
• 30 минут - давхар бойлерт бүрэн хүчин чадлаар.
• 15 минут - олон тогоочоор хоол хийх.
• Богино долгионы зууханд 3-5 минут байлгана.

Цэцэгт байцааг хэрхэн амттай хоол хийх вэ - зурагтай жор

Cauliflower бол ашигтай ул мөр элемент, витамины агуулах юм. Энэ нь ихэвчлэн нялх хүүхдэд нэмэлт хоол эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд ашиглагддаг. Хүнсний ногоо, хэрэв хүсвэл түүхий байж болно, гэхдээ энэ сонголт нь зөвхөн зарим тансаг хүмүүсийн амтанд нийцдэг тул та үүнээс амттай хоол хийж, зөв ​​хоол хийж, бэлэн хоолны бүтээлээр үйлчлэхийг сурах хэрэгтэй. Шинэ цэцэгт байцааны хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг: сонгодог (сав ашиглан), удаан агшаагч, давхар бойлер эсвэл зууханд.

Саванд хийх сонгодог жор

Хэдэн зууны турш шинэхэн цэцэгт байцааг бэлтгэх эхний үе шатанд саванд чанаж болгосон. Энэ нь түүнд шаардлагатай зөөлөн байдлыг өгч, хамгийн сайн амтыг илрүүлэхэд тусалдаг. Энэ үйл явц нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд эцсийн үр дүн нь хамгийн гайхалтай тансаг хоолыг хүртэл гайхшруулж чаддаг. Хоол хийхэд юу шаардлагатай вэ:

• Жижиг паалантай сав.
• Хүснэгтийн давс - жижиг чимх.
• Ус.

Цэцэгт байцааг хэрхэн хоол хийх үйл явцын алхам алхмаар тайлбар:

• Цэцэгт байцааны толгойг уртын дагуу хайчилж, жижиг баг цэцэгт хуваана. Бүх хэсгүүдийг ижил хэмжээтэй болгох нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд жигд, нэгэн зэрэг чанаж болно.
• Цэцгийг саванд хийж, усаар дүүргэж, байцаа бага зэрэг бүрхэж, бага зэрэг давс хийнэ.
• Өндөр дулаан дээр тавиад буцалгана. Хүнсний ногоог 7 минутын турш хооллоорой.
• Хоол хийх явцад савыг тагийг нь таглавал хүнсний ногоо шар өнгөтэй болно. Цасан цагаан өнгийг хадгалахын тулд задгай саванд чанаж, хутганы үзүүрээр ус руу нимбэгийн хүчил, нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмнэ.
• Цаг хугацаа өнгөрсний дараа баг цэцэгтэй уснаас салгаж авна. Үлдсэн шөл нь витаминаар баялаг, ашигтай шинж чанартай тул шөл хийхэд тохиромжтой.

Удаан агшаагч эсвэл давхар уурын зууханд шинэхэн цэцэгт байцааг жигнэх

Хүнсний ногооны хамгийн их ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд та үүнийг олон тогооч эсвэл давхар зууханд хийх хэрэгтэй. Энэхүү боловсруулалтын арга нь хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ процесс нь жишээлбэл, саванд хоол хийхээс арай урт байдаг. Орчин үеийн гал тогооны технологийг ашиглан цэцэгт байцааны хоол хийх нь туйлын таашаал бөгөөд үр дүнд нь амттай, эрүүл ногоо нь ойр дотны болон гэнэтийн зочдод таалагдах болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ цэцэгт байцаа - 1 толгой байцаа.
• Ус.
• Олон тогооч эсвэл давхар бойлер.
• Бага зэрэг давс.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

• Байцааны толгойг хүйтэн усанд арван таван минутын турш дэвтээнэ - энэ нь шороо, шавьжнаас салахад тусална.
• Бүтээгдэхүүнийг ижил баг цэцэгтэй болгон хуваа.
• Олон тогооч эсвэл давхар бойлерийн аяганд ус хийнэ, дээр нь ууранд жигнэх сав байрлуулж, баг цэцэгтэй хаана байрлуулна.
• Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Steam" горимыг сонгоно уу. Хоол хийх хугацаа нь төхөөрөмжийн чадавхи, үйл ажиллагаанаас хамаардаг боловч ийм үзүүлэлтүүдэд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй: олон тогооч - 13-18 минут, давхар бойлер - 25-30.
• Хоол хийж дууссаны дараа бүтээгдэхүүнээ тавиад бага зэрэг хөргөж, цаашдын заль мэхийг үргэлжлүүлнэ.

Богино долгионы зууханд чанах хүртэл хоол хийх энгийн арга

Оройн хоол бэлтгэх цаг маш бага байдаг ч би хайртай хүмүүсээ амттай, хэрэгцээтэй зүйлээр баярлуулахыг үнэхээр хүсч байна. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол цэцэгт байцаа бөгөөд буцалгахад цаг хэмнэхийн тулд энэ процессыг богино долгионы зууханд хийх хэрэгтэй. Хоол хийхэд танд дараах найрлага, шинж чанарууд хэрэгтэй болно.

• Шинэ цэцэгт байцаа.
• Ус - 3-5 tbsp. л.
• Давс - 0.5 халбага.
• Богино долгионы сав. Үүнийг санах нь чухал: металл сав суулгыг хоол хийхэд ашиглах боломжгүй - энэ нь тоног төхөөрөмжийн эвдрэлд хүргэж болзошгүй юм.

Богино долгионы зууханд цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

• Бүх навчийг хальсалж, байцааны толгойг баг цэцэг болгон хувааж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
• Хүнсний ногоог саванд хийж, хэдэн халбага ус, чимх давс нэмнэ.
• Савыг таглаатай таглаад бичил долгионы зууханд хийнэ.
• Богино долгионы зуухыг бүрэн хүчээр асаагаад дөрвөн минутын турш хооллоорой, дараа нь баг цэцэгтэй хольж, өөр 3 минут байлгана.
• Бэлэн байдлыг шалгах нь маш энгийн - иш нь илүү зөөлөн болж, хутгаар амархан цоолдог.

Зууханд цэцэгт байцаа хоол хийх

Цэцэгт байцааг хоол хийх анхны арга нь зууханд байдаг. Энэ нь олон хүмүүст мэдэгддэггүй, гэхдээ үр дүнд нь хийсэн хоол нь хамгийн боловсронгуй амтыг эрхэмлэдэг хүнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага, дагалдах хэрэгсэл хэрэгтэй болно.

• Өндөр талуудтай жигд тавиур.
• Шинэ цэцэгт байцаа.
• Сүү - 3 халбага.
• 3 тахианы өндөг.
• Хатуу бяслаг - 150 грамм.
• Амт нь ногоон (dill, яншуй, ургамал).

Алхам алхмаар хоол хийх:

• Ногоон навчнаас шинэ цэцэгт байцааг хальсалж, баг цэцэгт хуваана.
• Сэрүүн урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
• Паалантай хайруулын тавган дээр нугалж, давс, бага зэрэг ус нэмээд буцалгаад арван минутын турш хооллоорой.
• Ургамлын тосоор тосолж, урсгал усаар зайлж, жигд хуудсан дээр хийнэ.
• Тусдаа саванд сүү, ургамал бүхий өндөгийг зоддог. Хүнсний ногоо дээр холимог хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж.
• Бүрэн жигнэх хүртэл 20 минутын турш зууханд илгээнэ.
• Гайхалтай амттай, эрүүл зууш бэлэн боллоо. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн нам гүм оройн хоол эсвэл жижиг баяр тэмдэглэхэд тохиромжтой.

Харанхуй болгохгүйн тулд хөлдөөхөөс өмнө хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Өвлийн улиралд амттай, эрүүл ногоог эдлэхийн тулд зуны улиралд хөлдөөх замаар бэлтгэх ёстой. Найрлага:

• Цэцэгт байцаа.
• Нимбэгийн хүчил.
• Ус буцалж, сэрүүн байна.
• Хоол хийх сав, хадгалах уут.

Шинэхэн хөлдөөсөн цэцэгт байцаа нь харанхуйлж, хамгийн сайн шинж чанараа хадгалахгүйн тулд та дараах дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Юуны өмнө хүнсний ногоог сонгохдоо анхааралтай хандах хэрэгтэй: байцааны толгой нь өтгөн, харагдахуйц хар толбо, сул элементүүд болон бусад гэмтэлгүй байх ёстой.
• Хүнсний ногоог ижил хэмжээтэй баг цэцэг болгон хувааж, хэтэрхий том хэсгүүдийг бүү хий.
• Боломжит шороо, шавьж, химийн боловсруулалтын үр дүнгээс бүх баг цэцэгтэй сайтар угаана.
• Байцааны цасан цагаан өнгийг хадгалахын тулд та дараах алхмуудыг хийх ёстой.

• Хэдэн минутын турш буцалсан устай саванд баг цэцэг хийнэ.
• Нүхтэй халбага ашиглан баг цэцгийг авч, хүйтэн усанд хийж эсвэл зүгээр л хүйтэн шингэнээр зайлна.
• Буцалж буй усанд нимбэгийн хүчил, нэг литр усанд 1/3 цайны халбага нэмэх шаардлагатай. Энэ хольц нь хүнсний ногоог шарахаас сэргийлнэ.
• Цэцгийг нимбэгийн хүчилтэй буцалж буй усанд дүрж, хөвж эхлэх хүртэл гурван минут буцалгана.
• Хүнсний ногоог коланд руу хийж, илүүдэл шингэнийг шингээхийн тулд цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.
• Хүнсний ногоог уут эсвэл хуванцар саванд хийж, хөлдөөгчид илгээнэ үү.

Цэцэгт байцаа бол бүх талаараа сайхан ногоо юм. Үзэсгэлэнтэй - та ямар ч шөл хийж эсвэл салат чимэглэж болно. Эрүүл - цэцэгт байцаа нь хамгийн ойрын хамаатан садан брокколигийн дараа ордог бараг дээд хэмжээний витамин болон бусад шим тэжээлийг агуулдаг. Амттай - зөвхөн хүнсний ногооны ширүүн өрсөлдөгчид, аз болоход цөөнх нь цэцэгт байцаанд дургүй байдаг. Цэцэгт байцаа нь хурдан бэлтгэгддэг тул цэцэгт байцааны бараг бүх хоолыг бэлтгэхэд хамгийн ихдээ хагас цаг шаардагдах бөгөөд ихэнх цагийг хоол бэлтгэхэд зарцуулдаг.

Бэлтгэх амттай хоол хүнсцэцэгт байцаанаас эхлээд та байцааны зөв толгойг сонгох хэрэгтэй. Шинэхэн ногоон навчтай байцааны хүнд, бат бөх толгойг сонго. Үүний зэрэгцээ байцааны баг цэцэг нь зөвхөн цагаан төдийгүй саарал, цөцгий, шар, зааны ясан, бага зэрэг ногоон, бүр нил ягаан өнгөтэй байж болно - энэ бүхэн төрөл зүйл, ургах нөхцлөөс хамаарна. Цэцэгт байцааны толгой дээр байх ёсгүй цорын ганц зүйл бол хар толбо юм. Та тэдгээрийг хасах замаар маш их зовох болно, тиймээс ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.

Хэрэв та чанасан цэцэгт байцаатай хоол хийхээр шийдсэн бол давхар бойлер ашиглах нь дээр - ингэснээр байцаанд илүү их шим тэжээл хадгалагдах болно. Уурын усан онгоц байхгүй юу? Байцааны баг цэцэг нь хамгийн бага хэмжээний устай байг, шөлийг асгаж болохгүй, харин шөл эсвэл соус бэлтгэхэд хэрэглээрэй. Чанасан байцааг усанд хийж болохгүй, энэ нь зөөлөрч, харанхуйлах болно. Хоол хийхээсээ өмнө цэцэгт байцааг сүүнд дэвтээж эсвэл бүр рашаан усанд буцалгаж болно - ингэснээр энэ нь түүний сэтгэл татам төрхийг хамгийн сайн хадгалах болно.

Та цэцэгт байцааны олон төрлийн хоол хийж болно: шөл, салат, кассерол, котлет. Түргэн бөгөөд эрүүл хачирыг цэцэгт байцаанаас бэлтгэдэг бөгөөд баярын ширээн дээр чихмэл байцаа тавих нь ичмээр зүйл биш бөгөөд энэ нь энгийн, хурдан бэлтгэгдсэн, нэгэн зэрэг маш дур булаам харагддаг гайхалтай хоол юм. Culinary Eden вэбсайт нь цэцэгт байцааны хэд хэдэн хоолыг санал болгодог боловч эдгээр нь таны хүссэнээр төрөлжүүлж, сайжруулж, өөрчлөх боломжтой цөөн хэдэн жор юм.

Хөнгөн цэцэгт байцааны салат

Найрлага:

1 толгой цэцэгт байцаа
3-4 улаан лооль,
1-2 хумс сармис
цөцгий, давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Цэцэгт байцааг задалж, буцалж буй усанд хагас болтол нь буцалгана. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармисаа нилээд цавчих. Саванд бүх орцуудаа хольж, давс, перец, цөцгийтэй амтлана.

Найрлага:
1 толгой цэцэгт байцаа
½ стек. хушга
¼ стек. дарсны цуу
1 tsp кориандрын үр,
амтлах давс.

Бэлтгэл:
Хальсалсан цэцэгт байцааг буцалж буй усанд дүрж, зөөлөн болтол нь чанана. Хөргөж, баг цэцэгтэй болгон задлана. Хушгыг хутгаар буталж, бутлана. Сармисыг хутганы ирээр бутлана. Кориандрын үрийг зуурмагт нунтаглаж эсвэл кофе бутлуурын дотор том ширхэгтэй нунтаглана. Самар, кориандра, сармисыг хольж, дарсны цуу нэмээд хөргөсөн байцаагаа амтлана.

Найрлага:
1 толгой цэцэгт байцаа
1 tbsp цөцгийн тос,
100 гр цөцгий
1.5-2 tbsp гурил,
ногоон, нимбэгний хальс, давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Байцааны толгойг баг цэцэг болгон задалж, буцалж буй давсалсан усанд 10 минут буцалгана. Гурилыг бага зэрэг усаар уусгаж, байцаатай саванд хийнэ, үе үе хутгахдаа бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ. Дахин 5-10 минут буцалгаад хутганы үзүүрт нимбэгний хальс, цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ. Дулаанаас нь салгаж, амтлах ургамал, шинэхэн нунтагласан чинжүү нэмнэ. Энэхүү энгийн шөлийг махан шөлөөр хийж болно.

Найрлага:
500 гр цэцэгт байцаа
100 мл өтгөн тос
1 сонгино
1 төмс,
1 tbsp оливын тос,
1 литр ногооны шөл,
давс, газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Төмс, сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчээд оливын тосонд 1 минут хуурна. Цэцэгт байцаа нэмж, цэцэг болгон хувааж, халуун шөл хийнэ, 20 минутын турш хооллоорой. Чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн байцааны цэцэг тавь. Холигч ашиглан шөлийг нухаш болгож, давс, чинжүү, халуун цөцгий нэмж, буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй. Саванд хийнэ, байцаа баг цэцэг тус бүрт байрлуулж, газрын чинжүү цацаж, үйлчилнэ.

Найрлага:

1 ½ tbsp шар тос,
1 tsp cumin үр,
2 сонгино
4 хатаасан чинжүү
1-2 tsp гүнжидийн үр,
1 хумс сармис
4 см цагаан гааны үндэс,
1-2 ногоон халуун чинжүү
2-3 tbsp ногоон байгууламж,
нэг чимх турмерик
амтлах давс.

Бэлтгэл:
Шар тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, cumin үрийг нэмээд анхилуун үнэр гарч иртэл 30 секундын турш хуурна. Жижиглэн хэрчсэн сонгино, өнгөт амтлагч, давс нэмээд хутгаж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Жижиглэсэн улаан чинжүү, кунжутын үр, буталсан сармис, үрж жижиглэсэн цагаан гаагаа нэмээд дахин нэг минут буцалгана. Цэцэгт байцааг баг цэцэг болгон задалж, хайруулын тавган дээр нэмээд хутгаж, таглаад 3-5 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй. Ногоон чинжүүг хэрчиж, үлдсэн цагаан гаагаа үрж, хайруулын тавган дээр нэмээд дулааныг асаана. Амтлахын тулд давс хийж, зөөлөн болтол нь хуурна. Ургамлаар цацаж үйлчил.

Найрлага:
1 жижиг цэцэгт байцааны толгой
1 стек кокосын сүү
1-2 tbsp карри нунтаг,
½ халбага давс,
1 улаан сонгино
1 хумс сармис
1/3 стек ус,
1 стек жижиглэсэн ногоон шош
⅓ стек. кешью самар,
ногоон байгууламж.

Бэлтгэл:
Кокосын сүүг том саванд дунд зэргийн халуунд буцалгаж, нунтаг карри, давс нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол хутгаж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмнэ. Нэг минут буцалгаад, үлдсэн кокосын сүү, ус нэмээд буцалгана. Ногоон шош, цэцэгт байцаагаа нэмээд цэцэг болгон хувааж, таглаад зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана. Cashews-ийг хэрчиж, байцаа дээр нэмээд дулаанаас нь салгана. Амтлахын тулд давс хийж, шаардлагатай бол нунтаг карри нэмээд ургамлаар цацаж үйлчил. Хэрэв та бэлэн карри нунтаг худалдаж авах боломжгүй бол өөрөө бэлтгэ: хуурай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд, 4 хатаасан чинжүү, 1 tbsp хатаана. кориандрын үр, 1 tbsp. каравайн үр, 1 tbsp. dill үр, ½ tsp. кардамон үр ба ½ tsp. улаан лиш нахиа. Анхилуун хольцыг хэт хатааж, шатааж болохгүй, ердөө 1-2 минут л хангалттай! Дараа нь чинжүү чинжүүг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, дараа нь бусад найрлагыг нь нунтаглана. Үр хольц дээр 1 tbsp нэмнэ. турмерик ба ½ халбага. шанцай. Шигшүүрээр шигшиж, нягт битүүмжилсэн саванд хийнэ.

Найрлага:
½ толгой цэцэгт байцаа,
½ толгой брокколи,
7 стек шөл,
1 стек кускус,
3 tbsp оливын тос,
4 наранд хатаасан улаан лооль,
50-70 гр ямааны бяслаг
улаан чинжүү, давс, ногоон сонгино- амт.

Бэлтгэл:
Том саванд шөл, оливын тос, улаан перецийг буцалгаад халааж, кускус нэмээд галаас авна. Тагийг нь таглаад 2 минут хүлээнэ үү. Дараа нь цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны жижиг баг цэцэгтэй задалсан цэцэгт байцааг саванд хийж хутгаад дахин таглана. 4-5 минутын дараа цэцэгт байцаа, брокколи хангалттай зөөлөн болно. Кускусыг аяга болгон хувааж, дээр нь наранд хатаасан улаан лооль, жижиглэсэн шоо болгон хуваана ямааны бяслагболон ногоон сонгино.

Найрлага:
½ толгой цэцэгт байцаа,
⅔ стек. булгур,
300 гр чанасан вандуй
4 ½ стек ногооны шөл,
1 сонгино
½ стек. жүржийн шүүс
200 гр цагаан байцаа,
давс, оливын тос.

Бэлтгэл:
Жижиглэсэн сонгиноо оливын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, булгур, вандуй, шөл нэмнэ. Давс амталж, буцалгаад авчирна. Булгур бэлэн болтол нь чанаж, хэрвээ хольц хэтэрхий зузаан байвал нэмнэ жүржийн шүүс... Цагаан байцааг урт тууз болгон хайчилж, цэцэгт байцааг баг цэцэг болгон задалж, хайруулын тавган дээр байцаа хийж, хутгана, зөөлөн болтол нь буцалгана. Нимгэн жижиглэсэн улаан сонгино, чидун жимсний тосоор үйлчил.

Найрлага:
1 дунд цэцэгт байцааны толгой
300 гр татсан мах
1 сонгино
150 мл цөцгий,
2 tbsp үрж жижиглэсэн бяслаг

Бэлтгэл:
Навчнаас хальсалж байцааны толгойг хүйтэн ус, давс асгаж, буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Colander-д цутгаж, усыг зайлуулна. Татсан махыг жижиглэсэн сонгино, ургамал, ургамалтай хослуулна түүхий өндөг, давс, чинжүү нь амсах болно. Татсан махаар байцаа дүүргэж, баг цэцэг хоорондын бүх хоосон зайг дүүргэж, жигд таваг руу шилжүүлж, цөцгийтэй сойз, бяслагаар цацна. 40-45 минутын турш 220 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Цэцэгт байцааны котлетууд

Найрлага:
1 толгой цэцэгт байцаа
2 өндөг,
4 зүсмэл цагаан талх
⅓ стек. цөцгий,
½ стек. гурил,
чинжүү, давс.

Бэлтгэл:
Байцааг баг цэцэг болгон задалж, давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Нь colander руу шидэж, ус зайлуулах, хутгаар нилээд цавчих. Цагаан талхыг цөцгийд дэвтээнэ. Шараас цагааныг нь салгаж, хутгана. Байцаандаа шар, дэвтээсэн цагаан талх, гурилаа хийж хутгана. Ташуурдсан өндөгний цагааныг танилцуулна. Байцааны хольцыг халбагаар хийж, хоёр талдаа ургамлын тосоор хуурч ав.

Найрлага:
1 дунд цэцэгт байцааны толгой
300-400 гр мах,
1 стек чанасан вандуй,
1 сонгино
3 улаан лооль,
3 хумс сармис
1 tbsp гурил,
½ нимбэг,
3 tbsp оливын тос,
ногоон, давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Байцааг баг цэцэг болгон задалж, буцалж буй давсалсан усанд бараг бэлэн болтол нь буцалгана. Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн сармис нэмээд үнэр гарч иртэл халаана. Жижиглэсэн махаа нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн улаан лооль нэмээд галыг багасгана. Мах зөөлөн болтол 20 минут буцалгана. Жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. В нимбэгний шүүс 1 tbsp шингэлнэ. гурил, хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана, буцалгана. Галаас аваад хайруулын тавган дээр байцаа, вандуй нэмээд зөөлөн хутгана.

Найрлага:
1 дунд цэцэгт байцааны толгой
2-3 өндөг,
талхны үйрмэг,
давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно,
ургамлын тос - гүн өөхний хувьд.

Бэлтгэл:
Цэцэгт байцааг задалж, буцалж буй усанд 5-10 минут буцалгаж, коланд руу хийнэ. Өндөгийг давс, перец, амтлагчаар нухна. Цэцэг бүрийг өндөгний хольцонд дүрж, дараа нь талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Цэцэгт байцааны жигнэмэг

Найрлага:
1 том цэцэгт байцааны толгой
1 лааз ногоон вандуй
150-200 гр бяслаг
1 стек цөцгий,
3 өндөг,
давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл:
Байцааг баг цэцэг болгон задалж, буцалж буй усанд 5-10 минут буцалгана. Байцааг вандуйтай хамт жигд таваг дээр тавь. Өндөг, кремээ хутгаж, амтлах ургамал, давс нэмээд дээр нь байцаа, вандуй нэмнэ. Сараалжтай бяслагаар цацаж, 20 минутын турш 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Энэхүү энгийн Casserole-г лаазалсан эрдэнэ шишээр хийж болохоос гадна та ханасан мах нэмж болно.

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Энэхүү бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь маш чухал юм: түүний найрлага дахь витамин, чухал микроэлементүүд нь хүний ​​​​биеийн бүх чухал үйл явцад оролцдог. Үүнээс гадна, цагаан толгойтой сортуудтай ойр дотно "харилцаа" байгаа хэдий ч өнгөт баг цэцэг нь гэдэс дотор хийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэггүй. Ийм учраас цэцэгт байцаа нь сайн байдаг хөхөөр хооллох, нялх хүүхдэд колик үүсгэх эрсдэлгүйгээр хоолны дэглэмийг витаминаар баяжуулах.

Дашрамд хэлэхэд, энэ ногоо нь хүүхдийн хоолонд маш их хэрэгтэй байдаг. Та хүүхдэд зургаан сартайгаас нь чанасан байцааны нухаш өгч болно.Энэ ногоог мөн анхны хооллоход зөвлөж байна. Цэцэгт байцаа нь ихээхэн хэмжээний төмрийг агуулдаг тул ийм бүтээгдэхүүнийг нярайд тохиолддог нийтлэг асуудал болох цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор авч үзэж болно.

Цэцэгт байцааны калорийн агууламж бага, 100 грамм тутамд ердөө 30 ккал байдаг. хүнсний ногоо байдаг тул жингээ хянадаг хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Энэхүү хүнсний ногоо, цөмийг тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь калийн агууламж нь зүрхний булчингийн хүнд гэмтэл, доголдол үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын цочмог өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ч тустай. Бусад зүйлээс ялгаатай нь цэцэгт байцаа нь гэдэс дотор хий үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаггүй тул ходоодны үрэвслийн дараа ч гэсэн хоолны дэглэмд нэмж болно.

Нөгөөтэйгүүр, цэцэгт байцаа нь өвчин эмгэгээс хол байдаг тул үүнийг боломжийн тунгаар хэрэглэх ёстой, учир нь тэр ч байтугай хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүнЭнэ нь өөрийн гэсэн нюанс, эсрэг заалттай тул дараахь мэдээллийг танилцуулах болно.

Энэ ногоог хэзээ хэрэглэхээс татгалзах вэ:

• Ходоодны хүчиллэг нэмэгддэг. Та бүрэн татгалзах ёсгүй, та үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.
• Бөөрний өвчин, цусны даралт ихсэх. Зөвхөн эмчийн зааврын дагуу хоолны дэглэмд оруулна.
• Харшлын урвал. Мэдээжийн хэрэг, бүрэн татгалзах.
• Мөн тулай нь цэцэгт байцааны хэрэглээг зогсоох шалтгаан болдог. Үүнд агуулагдах пуринууд нь зөвхөн халдлагыг өдөөж зогсохгүй өвчний цаашдын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.

Боломжит буултыг ажиглаж, аливаа бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй бол та хоолны дэглэмээ дээд зэргээр нэмэгдүүлж, төрөлжүүлж, зөвхөн хоол хүнснээс таашаал авах төдийгүй байгалийн ашиг тусыг авах боломжтой.

Цэцэгт байцааг хэрхэн зөв сонгох, хоол хийх талаар

Байцааны зөв толгойг сонгох нь хэцүү биш юм. Цасан цагаан өнгөтэй хангалттай хүчтэй, хатуу сэрээ худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв гадаргуу дээр хар толбо байгаа бол навч нь ногоон байхаа больсон, гэхдээ шаргал өнгөтэй бол ийм ногоо аль хэдийн муудсан тул идэхэд тохиромжгүй болно.

Цэцэгт байцааны хоол хийх нь богино хугацаатай, баг цэцэгтэй хоол хийхэд 10 минут зарцуулдаг бөгөөд үүний дараа үндсэн найрлага нь бэлэн болсон гэж тооцогддог. Чанасан баг цэцэг нь жигнэх, шарж, нухсан төмс хийхэд ашиглагддаг. Төрөл бүрийн сонголтууд нь цэцэгт байцааны хамгийн сайн жорыг сонгоход тусална. Бүх найрлага нь энэ ногооны гайхалтай амттай төгс хослуулсан. Хамгийн сайн сонголтуудБидний нийтлэлд сүүлд танилцуулсан.

Зуурсан цэцэгт байцааны жор

Үүний тулд зуурмаг эсвэл бяслагны зуурмагийг уламжлалт байдлаар ашигладаг. Ийм хоолыг энэ ногооны "айлчлалын хуудас" гэж итгэлтэйгээр нэрлэж болно, учир нь цэцэгт байцаа нь бидний ихэнхтэй холбоотой байдаг. Хоол хийхэд хамгийн ихдээ хагас цаг шаардагдах бөгөөд илчлэгийн хэмжээг багасгахын тулд тосыг цаасан алчуураар арчиж болно. Зуурмаг дахь цэцэгт байцаа нь маш амттай, халуун, хөнгөн зуушаар үйлчилж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• нэг килограмм жинтэй байцааны толгой;
• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - 4 халбага;
• давс, халуун ногоо;
• хайруулын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцааны толгойг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй баг цэцэгтэй болгож, буцалгаад хөргөнө. Цэцэг нь буцалж байх үед та зуурсан гурил бэлтгэж болно. Үүний хэд хэдэн сонголт байдаг: ердийн зуурсан гурил (өндөг, давс, гурил, хүйтэн ус) эсвэл илүү сонирхолтой бяслаг талх. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та зүгээр л сараалжтай хатуу бяслаг нэмж эсвэл хоол хийх төгсгөлд халуун баг цэцэг цацаж болно.

Шарсан цэцэгт байцааг зүгээр л талхны үйрмэгээр жигнэж, бага зэрэг шарсан байж болно. Зарим тансаг хүмүүсийн хувьд шар айрагны зуурмагийг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд үүнд гол найрлага болох усны оронд бага зэрэг архигүй шар айраг нэмдэг.

Зууханд байгаа цэцэгт байцаа

Илүү эрүүл хоол хийхзуух ашиглах болно. Ийм байдлаар та хоолны дэглэм барьж, нялцгай хүүхдийг тэжээж чадна. Та мөн ийм жорыг хөргөгчинд байгаа зарчмын дагуу өөрөө гаргаж болно.

Бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа

Шаардлагатай найрлага:

• байцааны жижиг толгой;
• сүү - 3 халбага;
• цөцгий - 4 халбага;
• хатуу бяслаг - 200 гр;

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцааны толгойг задалж, буцалгана. Энэ хооронд дүүргэгчийг бэлтгэж байна: сүү, халуун ногоо, сараалжтай бяслагтай цөцгий холино. Хайлсан цөцгийн тосоор жигд хуудсыг тосолж, дараа нь чанасан баг цэцэгтэй тавина. Дээрээс нь боолтыг жигд асгаж, зууханд (220 градусын температурт) 15 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ. Бяслаг зүгээр л дээр нь цацаж болно, гэхдээ жигнэсний эцэст аль хэдийн.

Зууханд цэцэгт байцааны хайруулын тавган дээр

Шаардлагатай найрлага:

• дунд сэрээ;
• цөцгий - 0.5 аяга;
• өндөг - 3 ширхэг;
• тахианы булан - 400 гр;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• жигд хуудсыг тослох тос;
• давс, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цэцэгт байцаа буцалгаж, тахианы булан буцалгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Өндөг, цөцгий, амтлагчаас соус хийнэ. Байцаа, махыг хольж, жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь сүмс хийнэ, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш хийнэ. Хоол хийхээс таван минутын өмнө сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Халуунаар үйлчил.

Цэцэгт байцааны шөлний жор

Хоолны дэглэмийн хоолыг эхний курсгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Чанасан цэцэгт байцааны шөл нь амттай, илчлэг багатай, маш тэжээллэг, эрүүл байдаг. Ийм шөл нь танай гэр бүлийг баярлуулахаас гадна найранд үйлчлэх боломжтой.

Эрүүл, бага илчлэгтэй шөл

Шаардлагатай найрлага:

• хагас толгой байцаа;
• тахианы мах - 300 гр;
• цагаан будааны үр тариа - 100 гр;
• төмс - 3-5 ширхэг;
• ус - 2.5 л;
• лууван - 1 ширхэг;
• халуун ногоо, давс, ургамал.

Бэлтгэл:

Шөлийг буцалгаж, махыг нь аваад хэсэг болгон хуваана. Бэлэн шөлөнд цагаан будаа, жижиглэсэн ногоог чанаж болгоно: лууван, төмс, сонгино. Хоол хийх төгсгөлд мах, тусгаарлагдсан байцаа баг цэцэгтэй тавина. Будаа, төмс бэлэн болсны дараа үйлчилж, шөлөө ургамлаар чимэглээрэй.

Цэцэгт байцааны нухаш шөл

Шаардлагатай найрлага:

• дунд зэргийн байцаа;
• төмс - 3-5 ширхэг;
• сонгино (та таана ашиглаж болно) - 1 ширхэг;
• цөцгий - 200 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо, амтлагч ургамал.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог хальсалж, хайчилж ав: төмс, сонгино шоо, лууваныг хагас цагираг болгон хуваана. Байцааны толгойг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй баг цэцэгтэй болгон задлана. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ, лууван, сонгино хуурч ав. Дараа нь төмс, байцаа нэмээд бүгдийг нь бүлээн усаар хийнэ (данхнаас аль хэдийн чанасан нь дээр). Төмс бэлэн болтол давс, буцалгана.

Хүнсний ногоогоо аваад хутгагчаар нунтаглана. Илүү нарийн тууштай байхын тулд шөлөөс бага зэрэг ус нэмэхийг зөвлөж байна. Шөлийг халуун ногоо, жижиглэсэн сармисаар амталж болно. Үүссэн өтгөн хольцыг саванд дахин хийнэ, цөцгий нэмээд бага зэрэг халааж, буцалгахгүй байхыг анхаарна уу. Ургамлаар чимэглэж, чанаж болгосон улаан буудайн талхны croutons-аар үйлчил.

Цэцэгт байцааны салат

Шаардлагатай найрлага:

• дунд хэмжээний цэцэгт байцаа;
• нэг ногоон алим;
• цэнэглэх цөцгий - 4 халбага;
• даршилсан ногоо: чинжүү, хаш, сармис - 1 ширхэг;
• хайруулын тос;
• давс, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цэцгийг задалж, буцалгана. Цэцэгт байцааг хэр их чанаж болохыг олж мэдэхийн тулд сэрээ эсвэл хутгаар бэлэн эсэхийг шалгахад хангалттай. Усыг зайлуулж, түлш цэнэглэхэд бага зэрэг marinade үлдээнэ. Цэцгийг хайруулын тавган дээр хуурч, илүүдэл тосыг арилгахын тулд салфетка дээр хатаана. Алим, чинжүү болон бусад ногоог шоо, сармисыг дэлбэн болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, амт нь давс нэмнэ. Түлш цэнэглэх нь тусдаа саванд үйлчилдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та цөцгий, бага зэрэг хөргөсөн байцаатай шөл хольж, ургамал, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Энэхүү салат нь ширээн дээр шуугиан тарьдаг тул хоол хийх нууцыг хуваалцахад бэлэн байгаарай.

Даршилсан цэцэгт байцаа

Зуушны гайхалтай сонголт. Энэ нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг тул гэнэтийн зочдыг ч баярлуулах боломж бий. Халуун ногоо хэрэглэхийг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно, жишээлбэл, солонгос салатанд зориулж бэлэн багц худалдаж авах нь ихэвчлэн хялбар байдаг. Солонгос маягийн цэцэгт байцаа нь өөрийн хүсэл сонирхолд анхаарлаа төвлөрүүлж дассан олон тансаг хоолчдыг баярлуулах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• дунд зэргийн байцаа;
• чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 3 халбага;
• дарсны цуу - 2 халбага;
• ногоон сонгино - 1 баглаа;
• сармис - 3 хумс;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Юуны өмнө, энэ нь хагас болгосон хүртэл баг цэцэгтэй буцалгаж, marinade хийх шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, сармисаа хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, илүү тод үнэр, өвөрмөц амт нэмнэ. Тусдаа саванд цуу, халуун ногоо холино, та бага зэрэг үзэм, fennel үрийг нэмж болно. Marinade нь шарсан сонгино нэмж, байцаа шөл 4 хоолны халбагын шингэлж, дараа нь үр дүнд шингэн нь чанасан баг цэцэг хийнэ. Дор хаяж нэг цагийн турш marinate үлдээгээрэй, дараа нь таваг идэхэд бэлэн болно.

Удаан агшаагчтай цэцэгт байцаа

Энэхүү өвөрмөц төхөөрөмж нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа гэрийн эзэгтэй нарын амьдралыг ихээхэн хөнгөвчилсөн тул олон тогооч ашиглан дуртай хоолоо хийх олон жор, арга замууд гарч ирж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Шаардлагатай горимуудыг сонгохдоо техникийнхээ загвараас эхлээд өмнөх бэлтгэлийн туршлагаас эхэлнэ үү.

Удаан агшаагчаар цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Урьдчилан бэлтгэсэн баг цэцэгтэй сэрүүн. Давс, халуун ногоотой хоёр өндөгийг цохиж, хольцыг хүйтэн усаар бага зэрэг шингэлнэ. Үүссэн зуурсан гурил руу байцаа баг цэцэг дүрж, дараа нь талхны үйрмэг, манна эсвэл гурилаар өнхрүүлж, таглаагүй тохиромжтой горимд олон тогоонд хуурна. Алтан царцдас гарч ирсний дараа бүх зүйлийг үе үе хутгах ёстой - салфетка дээр бага зэрэг арилгаж, хатаана. Ургамлаар үйлчил.

Цэцэгт байцааны хоол нь өдөр тутмын оройн хоол, баярын ширээний хувьд маш сайн сонголт юм.

Амжилттай олон жор байдаг бөгөөд үүний ачаар та энэ амттайг үнэхээр таашааж чадна, хамгийн чухал нь эрүүл ногоо... Хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хоолонд чанасан баг цэцэг хэрэглэх нь маш зөвтгөгддөг, учир нь ашигтай ул мөр элемент, витамины агууламжийн хувьд цэцэгт байцаа нь цөөн тооны өрсөлдөгчидтэй байдаг. Эсрэг заалтууд бас байдаг бөгөөд үүнийг үл тоомсорлох нь үндэслэлгүй тул тэдгээрийг шалгаж үзээрэй.

Энэ нийтлэлд танилцуулсан шилдэг жорууд нь цэцэгт байцааг хэрхэн амттай, хурдан хоол хийж, өвөрмөц найрлагыг нь хэвээр үлдээхийг сурахад тань туслах болно. Үндсэн аргуудыг үндэс болгон ашигласнаар та цоо шинэ хоол, амтыг бий болгоход ашигласан найрлагыг сольж, өөрчилж болно.