namai » Mokslas » Dabar gerkite obuolių kompotą. Šviežių obuolių kompotas puode. Bendrieji maisto gaminimo postulatai

Dabar gerkite obuolių kompotą. Šviežių obuolių kompotas puode. Bendrieji maisto gaminimo postulatai

Parduotuvėse esančios sultys yra sočios kenksmingų medžiagų, o jei norite sveiko, skanaus ir gaivaus gėrimo, tuomet obuolių kompotą išsivirkite namuose. Paruošimas neužtrunka ilgai ir reikalauja minimalaus ingredientų kiekio. O jo nuostabus saldžiarūgštis skonis numalšina troškulį ir prisotina organizmą vitaminais.

  • obuoliai - 4 vnt.;
  • cukrus - 60 g;
  • vanduo - 1,7 l;
  • ketvirtadalio citrinos.

Šviežių obuolių kompoto gaminimas:

  1. Į puodą supilkite šaltą vandenį, palaukite, kol užvirs.
  2. Mano obuoliai yra po čiaupu. Kiekvieną iš jų supjaustome į keturias dalis, išimame sėklytes, šerdį. Jei vaisiuose yra įlenkimų ar kokių nors defektų, juos taip pat reikia iškirpti.
  3. Ketvirčius obuolių sudėkite į verdantį vandenį ir sumažinkite ugnį iki vidutinės galios.
  4. Po 5 minučių suberiame cukrų, o dar po 2 minučių – citrinos skilteles.

Virkite kompotą 15 minučių, tada išjunkite dujas, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite, kol gėrimas atvės.

Ką reikia pasiimti:

  • granuliuotas cukrus - 65 g;
  • obuoliai - 7 vnt.;
  • vanduo - 1 l.

Veiksmų algoritmas:

  1. Obuolius nuplauname tekančiu vandeniu ir nusausiname. Nuo vaisiaus nupjauname ploną odelę, išimame šerdį su sėklomis, minkštimą supjaustome vidutinio dydžio griežinėliais.
  2. Dedame juos į multicooker dubenį, užpilame vandeniu ir suberiame granuliuotą cukrų.
  3. Virtuvės reikmenų skydelyje pasirinkite elementą „Troškinimas“ ir nustatykite laiką iki 30 minučių.
  4. Pasibaigus jo galiojimo laikui, įjunkite prietaisą į šildymo režimą ir palaukite dar 30 minučių. Tai būtina tam, kad gėrimas įsigertų ir įsisavintų obuolių skonį.

Po to kompotą atvėsinkite ir gerkite vėsų.

Džiovinti vaisiai puikiai papildo obuolių skonį ir turi daug naudingų medžiagų.

Pirkinių sąrašas:

  • cinamono lazdelė;
  • cukrus - 160 g;
  • vanduo - 3 l;
  • razinos - 60 g;
  • džiovinti obuoliai - 200 g.

Kaip pasigaminti džiovintų obuolių kompotą:

  1. Išdžiovintas griežinėlius ir razinas nuplaukite po čiaupu.
  2. Obuolius dedame į puodą su šaltu vandeniu ir statome virti. Pridėti razinų.
  3. Kai tik skystis užvirs, suberkite cukrų ir virkite dar 15 minučių ant vidutinės ugnies.
  4. Po to įmeskite cinamono lazdelę ir leiskite gėrimui užvirti ir atvėsti.

Kompotą galite perkošti ir gerti tik sultis arba patiekti su džiovintais vaisiais.

Gaminimas su mandarinais arba apelsinais

Šis receptas skirtas tiems, kurie nemėgsta saldžių gėrimų, bet mėgsta rūgštumą kompote.

Recepto komponentai:

  • cukrus - 110 g;
  • maltas imbieras - 2 g;
  • vanduo - 2 l;
  • švieži obuoliai - 0,3 kg;
  • apelsinai - 0,33 kg.

Kaip pasigaminti obuolių ir apelsinų kompotą:

  1. Visus obuolius nuplaukite vandeniu, kiekvieną padalinkite per pusę ir išpjaukite centrinę dalį su sėklomis.
  2. Nuimkite esamą odelę nuo obuolių skiltelių, o minkštimą supjaustykite griežinėliais.
  3. Nuimkite nuo apelsinų žievelę ir baltus dryžius, atsitiktine tvarka supjaustykite sultingą minkštimą.
  4. Laukiame, kol vanduo keptuvėje užvirs, suberiame cukrų ir paliekame skystį virti dar 3 minutes.
  5. Daržovių gabalėlius krauname į verdantį vandenį, palaukiame, kol užvirs ir verdame 5 minutes.
  6. Praėjus šiam laikui, suberkite smulkintą imbierą, viską išmaišykite ir išjunkite viryklę. Palikite kompotą prisitraukti 40 minučių.

Gėrimą atvėsiname šaldytuve. Dabar galite mėgautis puikiu skoniu, kuris turi malonų rūgštumą.

Obuolių ir kriaušių kompotas lėtoje viryklėje

Ką reikia pasiimti:

  • cukrus - 160 g;
  • obuolys - 4 vnt.;
  • išgrynintas vanduo - 2 l;
  • kriaušė - 3 vnt.

Kaip virti kompotą:

  1. Obuolius ir kriaušes nuplauname po čiaupu, perpjauname pusiau, išimame sėklas ir kietą šerdį.
  2. Minkštimą susmulkinkite mažais griežinėliais ir supilkite į multivarkos dubenį.
  3. Tada įpilkite cukraus ir švaraus vandens.
  4. Virtuvės prietaisus įjungiame į „Garinio“ arba „Sriubos“ režimą. Laikas yra 30 minučių.

Kai tik multivarkė praneš apie gaminimo pabaigą, palikite kompotą dar 15 minučių dubenyje ir tik tada supilkite į stiklines.

Su šaldytais obuoliais

Ingredientų sąrašas:

  • keturi šaldyti obuoliai;
  • vanduo - 3 l;
  • uogos (bet kokios) - 200 g;
  • citrinos sulčių- 30 ml;
  • granuliuotas cukrus - 80 g.

Žingsnis po žingsnio gaminimas:

  1. Išimame šaldytų obuolių skilteles, leidžiame atitirpti ir nuplauname po čiaupu. Jei reikia, galite pašalinti ploną odą.
  2. Panardiname juos į puodą su vandeniu ir statome virti.
  3. Kai tik būsimasis kompotas užvirs, įpilkite cukraus ir virkite 10 minučių.
  4. Po to supilkite citrinos sultis ir suberkite nuplautas uogas. Tai gali būti serbentai, vyšnios ar avietės.
  5. Savo vitaminų kokteilį verdame dar 10 minučių ir paliekame po dangčiu dar ketvirtį valandos.

Praėjus šiam laikui, atvėsinkite gėrimą ir filtruokite per marlę arba kiaurasamtį. Dabar galite patiekti kompotą prie stalo.

Spanguolių gėrimas

Reikalingi produktai:

  • vanduo - 2 l;
  • trys obuoliai;
  • granuliuotas cukrus - 90 g;
  • spanguolės - 100 g.

Veiksmų algoritmas:

  1. Užsukame vandenį ir nuplauname šviežiomis spanguolėmis bei obuoliais.
  2. Uždedame indą vandens ant dujų ir laukiame, kol užvirs.
  3. Tada suberiame granuliuotą cukrų ir sumažiname ugnies galią.
  4. Užpildykite nuplautas spanguoles.
  5. Kol uogos verda, kiekvieną vaisių padaliname į 6 skilteles, išimame sėklas ir nupjauname odelę. Į puodą supilkite obuolių gabalėlius.
  6. Kompotą toliau verdame apie 15 min.
  7. Indą su gėrimu nukeliame nuo viryklės, palaukiame, kol atvės, ir atvėsiname šaldytuve.

Šaltas, rūgštus kompotas puikiai numalšins troškulį karštą vasaros dieną!

Virimas puode su obuoliais ir sedula

Recepto sudėtis:

  • vanduo - 0,5 l;
  • sedula - 0,2 kg;
  • cukrus - pusė stiklinės;
  • trys obuoliai.

Virimas žingsnis po žingsnio:

  1. Sudėkite sedulą ir obuolius į kiaurasamtį ir nuplaukite po čiaupu šaltu vandeniu.
  2. Obuolius geriausia imti iš rūgščių veislių. Kiekvieną vaisių supjaustykite į keturias skilteles ir pašalinkite sėklas. Iš sedulos uogų nupjaukite lapus ir šakeles.
  3. Stiklainį sterilizuojame verdančiu vandeniu ir po vieną dedame visas paruoštas žaliavas.
  4. Supilkite cukrų į puodą ir užpilkite vandeniu. Pastatome virti.
  5. Kai skystis užvirs, supilkite jį į vaisius ir uogas stiklainyje.

Uždarome dangtį ir dedame į rūsį žiemoti.

Obuolių kompotas su gvazdikėliais ir rabarbarais

Gėrimas išeina labai aromatingas, sodraus saldžiarūgščio skonio.

Jums reikės:

  • vanduo - 1,3 l;
  • rabarbarai - 0,4 kg;
  • gvazdikėliai - 7 g;
  • granuliuotas cukrus - 150 g;
  • trys obuoliai.

Virimo receptas žingsnis po žingsnio:

  1. Nuplautus obuolius supjaustome neišimdami sėklų.
  2. Rabarbarų stiebus reikia nuplauti po čiaupu ir, nenulupus, supjaustyti nedideliais gabalėliais.
  3. Į gilų puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir suberkite gvazdikėlius. Laukiame, kol išvirs būsimas kompotas.
  4. Į verdantį vandenį panardiname obuolių gabaliukus ir rabarbarų stiebus.
  5. Sumažiname ugnies galią ir gėrimą ruošiame 25 min.

Atvėsiname iki priimtinos temperatūros ir mėgaujamės gaiviu, saldžiu nuostabaus sveiko kompoto skoniu.

Žiemos derliaus nuėmimas su slyvomis


Ką reikia pasiimti:

  • cukrus - 0,1 kg;
  • penkios šviežios slyvos;
  • vanduo - 650 ml;
  • du obuoliai.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

  1. Šviežius obuolius ir slyvas nuplauname šaltu vandeniu. Obuolius supjaustykite į 4 skilteles ir pašalinkite sėklų dalį. Kiekvieną slyvą perlaužkite per pusę ir išimkite kauliuką.
  2. Atsitiktina tvarka užpildykite kiekvieną stiklainį vaisiais iki pusės.
  3. Atskirai užvirkite vandenį, tada supilkite juo obuolius ir slyvas.
  4. Palikite kompotą ramybėje 15 minučių.
  5. Po to visą vandenį iš stiklainio supilkite atgal į keptuvę, stebėdami, kad vaisiai neiškristų.
  6. Į skystį įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite 3 minutes.
  7. Gautą sirupą vėl supilkite į stiklainį, užsukite dangteliu, atvėsinkite ir padėkite į šaltą vietą iki žiemos.

Viso obuolio kompotas – žiemai

Reikalingi recepto ingredientai:

  • vanduo - 3 l;
  • švieži obuoliai - 0,5 kg;
  • granuliuotas cukrus - pusė stiklinės.

Žingsnis po žingsnio gaminimas:

  1. Pirmiausia sterilizuojame stiklainius, apdorodami juos verdančiu vandeniu.
  2. Obuolius nuplaunu specialiu šepetėliu po čiaupu su šaltu vandeniu ir dedu į švarius stiklainius.
  3. Supilkite į tą pačią vietą karštas vanduo ir palaukite 20 minučių.
  4. Skystį supilame į puodą, dedame ant dujų, suberiame cukrų ir užviriname sirupą.
  5. Kai cukrus visiškai ištirps vandenyje, supilkite gautą skystį į stiklainius iš sveikų obuolių.
  6. Susukame dangčius ir dedame į rūsį, kol norisi paragauti saldaus aromatingo kompoto.

Su braškėmis ir citrina

Pagal šį receptą pagamintas kompotas pasirodo labai kvapnus ir saldus, tačiau vasarą puikiai numalšina troškulį.

Pagrindiniai produktai:

  • vienos citrinos;
  • cukrus - 80 g;
  • braškės - 0,3 kg;
  • išgrynintas vanduo - 2 l;
  • du prinokę obuoliai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Iš anksto užvirkite virdulį vandeniu.
  2. Nuplautus obuolius supjaustykite į kelias dalis. Jų nereikia nulupti ar ištraukti šerdies.
  3. Nuo braškių reikia nuimti uodegas, o pačias uogas nuplauti po čiaupu ir perpjauti pusiau.
  4. Nuplautą citriną supjaustykite plonais griežinėliais.
  5. Sudėkite vaisius ir uogas ant keptuvės dugno, užpilkite verdančiu vandeniu ir indus padėkite ant dujinės viryklės.
  6. Kai tik indo turinys pradeda virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 25 minutes.

Gėrimą atvėsiname ir patiekiame. Neduokime troškuliui nė menkiausios galimybės!

Su mandarinais ir obuoliais

Vietoj apelsinų kompote galite naudoti mandarinus, kurie yra švelnesnio ir subtilesnio skonio.

Jums reikės:

  • cukrus - 50 g;
  • obuoliai - 0,6 kg;
  • išgrynintas vanduo - 3 l;
  • mandarinai - 0,15 kg (neto masės masės).

Kompoto gaminimas iš mandarinų ir obuolių:

  1. Puodą vandens uždedame ant dujų ir laukiame, kol užvirs.
  2. Nuo mandarinų nuimkite plutą, o minkštimą rankomis padalykite griežinėliais.
  3. Kiekvieną iš eilės perpjauname per pusę. Jei vaisiuose yra sėklų, pašalinkite jas.
  4. Iš nuplautų obuolių pašalinkite kietą šerdį ir sėklas, supjaustykite vaisius atsitiktiniais gabalėliais.
  5. Paruoštus mandarinus ir obuolius sudėkite į verdantį vandenį.
  6. Kai tik mišinys vėl užvirs, įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite dar 10 minučių.

Gėrimą užpilame 30 minučių ir tiekiame.

Naminis obuolių kompotas yra puikus būdas numalšinti troškulį ir gauti daugybę maistinių medžiagų, kurių nėra parduotuvių gėrimuose. Skirkite tik valandą laiko ir mėgaukitės skaniu skoniu, o nauda sveikatai.

  1. Kompotui geriausiai tinka prinokę arba šiek tiek neprinokę saldžiarūgščiai obuoliai. Pernokę minkšti vaisiai verdant gali suirti.
  2. Prieš gaminant, obuoliai ir kiti ingredientai turi būti gerai.
  3. Obuolius nulupti neprivaloma. Vaisiai su odele geriau išlaikys formą po terminio apdorojimo.
  4. Kompotą žiemai lengviau iš karto paruošti stiklainiuose dvigubo pilimo būdu. Tokiu atveju skardinių negalima sterilizuoti, o tiesiog kruopščiai nuplauti soda. Tačiau dangteliai turi būti apsaugoti nuo mikrobų. Skaitykite, kaip tai padaryti.
  5. Bankai turi būti pilami iki pat viršaus, kad viduje nebūtų laisvos vietos.
  6. Jei obuoliai labai saldūs, prieš pildami antrą kartą į stiklainį galite įberti ½ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties. Tai suteiks kompotui malonaus rūgštumo ir išryškins vaisių skonį.
  7. Susuktus stiklainius su kompotu reikia apversti, apvynioti kažkuo šiltu ir visiškai atvėsinti. Kompotą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Visi ingredientai skirti 3 l talpos skardinei.

iamcook.ru

Ingridientai

  • 800 g obuolių;
  • vanduo;
  • 300 g cukraus.

Paruošimas

Obuolius supjaustykite į keletą didelių griežinėlių ir išimkite iš jų sėklas. Įdėkite vaisius į stiklainį.

Obuolius užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite stiklainį sterilizuotu dangteliu. Palikite infuzuoti 30-40 minučių.

Tada supilkite skystį iš stiklainio į puodą. Ten suberkite cukrų ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite. Porą minučių pavirkite sirupą, užpilkite obuoliais ir susukite stiklainį.

Ingridientai

  • 8-15 mažų obuolių;
  • 2 mėtų lapeliai - neprivaloma;
  • vanduo;
  • 300 g cukraus.

Paruošimas

Įdėkite obuolius į stiklainį. Jį galima užpildyti vaisiais visiškai arba tik iki pusės. Kuo daugiau obuolių, tuo koncentruotas bus kompotas.

Dėl skonio į obuolius galite įberti mėtų. Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotu dangteliu ir palikite 20 minučių.

Ištuštinkite stiklainį į puodą ir įpilkite cukraus. Maišydami užvirinkite sirupą. Supilkite skystį atgal į stiklainį ir susukite.

Obuolių ir kriaušių kompotas


webspoon.ru

Ingridientai

  • 500 g obuolių;
  • 200-300 g kriaušių;
  • vanduo;
  • 350 g cukraus.

Paruošimas

Obuolius ir kriaušes supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite sėklas. Įdėkite vaisius į stiklainį. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotu dangčiu ir palikite 20 minučių.

Supilkite skystį į puodą ir suberkite cukrų. Maišydami užvirinkite. Į vaisius įpilkite verdančio sirupo ir susukite stiklainį.

Ingridientai

  • 500 g obuolių;
  • 400 g slyvų;
  • vanduo;
  • 300 g cukraus.

Paruošimas

Obuolius supjaustykite dideliais gabalėliais be sėklų. Į stiklainį sudėkite obuolius ir visas slyvas. Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotu dangčiu ir palikite 10-15 minučių.

Užpiltą vandenį nupilkite į puodą ir įpilkite cukraus. Maišydami užvirinkite sirupą. Supilkite juo obuolius ir slyvas ir susukite stiklainį.


vpuzo.com

Ingridientai

  • 600 g obuolių;
  • 400 g bet kokių vynuogių;
  • vanduo;
  • 300 g cukraus.

Paruošimas

Obuolius supjaustykite dideliais griežinėliais ir pašalinkite sėklas. Į stiklainį sudėkite obuolius ir vynuoges. Vynuoges galima palikti su šakele.

Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotu dangteliu ir palikite 5-10 minučių.

Užpiltą vandenį nupilkite į puodą ir suberkite cukrų. Maišydami užvirinkite. Supilkite verdantį sirupą į stiklainį ir susukite.


postila.ru

Ingridientai

  • 600 g obuolių;
  • 1 apelsinas;
  • vanduo;
  • 250 g cukraus.

Paruošimas

Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais, o apelsiną - griežinėliais arba puslankiais.

Įdėkite vaisius į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite sterilizuotu dangteliu. Palikite 20-30 minučių.

Skystį nupilkite į puodą, suberkite cukrų ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite. Supilkite sirupą atgal į stiklainį ir susukite.


iamcook.ru

Ingridientai

  • 400 g obuolių;
  • vanduo;
  • 300 g gervuogių;
  • 250 g cukraus.

Paruošimas

Obuolius supjaustykite dideliais gabalėliais ir pašalinkite sėklas. Įdėkite vaisius į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotu dangteliu ir palikite 15–20 minučių.

Į puodą nupilkite vandenį ir įpilkite cukraus. Maišydami užvirinkite sirupą. Sumeskite gervuoges į stiklainį, užpilkite verdančiu sirupu ir susukite.

Obuolių kompotas yra vienas iš labiausiai paplitusių gėrimų. Vasaros sezonu, kai šių sultingų vaisių gausiai auga kiekviename sode, retas atsisako save ir artimuosius palepinti gardžiu obuolių gėrimu. Tačiau ruošiant kompotą yra daug variantų. Juk visi, net paprastas receptas, turi savo paslapčių ir ypatybių. Kiek virti kompotą, ką dėti, ar verta duoti gėrimą užplikyti - visi šie kriterijai yra svarbūs norint paruošti puikų kompotą su maksimaliu vitaminų ir maistinių medžiagų kiekiu. Kaip išsirinkti vieną teisingas receptas, nes kiekviena šeimininkė turi savo, bet įstaigoms Maitinimas net išsivystė maršruto parinkimas maisto gaminimas.

Viena iš svarbių taisyklių – neleiskite vaisiams pervirti. Jie turi išlaikyti savo formą, o kartu su ja ir kai kuriuos vitaminus bei mineralus. Geriau palikite žievelę, ji suteiks kompotui sodrų skonį. Be to, jame yra pagrindinės maistinės medžiagos. Kepimo laikas priklauso nuo obuolių veislės ir dydžio. Pavyzdžiui, Antonovką geriau iš karto nukelti nuo ugnies po užvirimo, o Simirenką pavirti keletą minučių.

Ingridientai

Porcijos: - + 20

  • obuoliai 1 kg
  • cukraus 250 g
  • vandens 3 l

Porcijoje

Kalorijos: 39 kcal

Baltymai: 0,09 g

Riebalai: 0,09 g

Angliavandeniai: 9,23 g

30 minučių. Vaizdo įrašo recepto spausdinimas

    Pirmas žingsnis yra kruopščiai nuplauti obuolius. Supjaustome juos gabalėliais, išimame šerdį. Svarbu, kad pleištai būtų vienodo dydžio, kad vaisiai iškeptų tolygiai.

    Į puodą supilkite reikiamą kiekį vandens ir užvirinkite.

    Įpilkite cukraus ir obuolių.

    Tada sumažiname ugnį, kad sultinys vos vos užvirtų. Obuolių kompotą reikia virti ant silpnos ugnies, kad vaisiai neužvirtų ir išliktų maksimalus vitaminų kiekis. Užvirus virkite 10-15 minučių (laikas gali skirtis priklausomai nuo obuolių veislės).

    Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir palikite pritraukti po dangčiu, kol atvės.

    Pabaigoje patartina pertrinti per sietelį.

    Šviežių obuolių kompotas yra paruoštas! Galite drąsiai supilti į stiklainį ar gražų grafinį ir patiekti. Jei norite, atšaldykite.

    Patarimas: Norėdami paruošti obuolių kompotą multivarke, naudokite funkciją „virti“. Technologinis procesas skiriasi, nes produktai dedami į dubenį vienu metu, įjungiamas režimas ir tada buitinis prietaisas viską padaro už šeimininkę.

    Yra daugybė variantų, kaip paįvairinti obuolių kompoto skonį. Galite pridėti kitų vaisių ar uogų. Pavyzdžiui, derinys su kriauše suteiks malonų skonį, o apelsinas padarys gėrimą aromatingesnį ir gaivinantį. Žiemą kompotas bus aktualus, jei tik pasigaminsite šaldytų vaisių, o šaltuoju metų laiku palepinsite artimuosius.

    Nauda ir žala

    Naudingos obuolių kompoto savybės yra dėl jo cheminė sudėtis... Gėrime yra vitaminų C, E, PP ir B grupės. Be to, jame gausu mikroelementų, tokių kaip magnis, kalis, geležis, fosforas ir kalcis. Rekomenduojamas sergant mažakraujyste, ateroskleroze, kepenų, šlapimo pūslės ir inkstų ligomis, sąnarių uždegimais. Didžiulis pliusas – gėrimas nesukelia alergijos, ypač jei gaminant buvo naudojami žali obuoliai. Galima drąsiai duoti vaikams, tačiau tokiu atveju geriau virti be cukraus arba naudoti minimalų kiekį.

    Obuolių kompotas – puikus dietinis gėrimas, dažnas palydovas tinkama mityba... Didelis cukraus ir organinių rūgščių kiekis skatina greitą atsigavimą po fizinio aktyvumo. Pagal naudą su ja gali konkuruoti tik šviežiai spaustos sultys. Tačiau paūmėjus gastritui ir pankreatitui šis gėrimas yra labai nepageidautinas.


    Obuolių kompotas nėštumo ir žindymo laikotarpiu

    Kai nešiojasi vaiką

    Ne paslaptis, kad nėščiųjų mityba visada yra mažinama, ir tai galioja ne tik patiekalams. Parduotuvėse parduodamų gaiviųjų gėrimų ir daug cukraus turinčių nektarų rekomenduojama vengti. Būtent tada į pagalbą ateina kompotai. Tačiau tai ne tik puikus būdas numalšinti troškulį ar išspręsti dehidratacijos problemą.

    Obuolių kompotas labai naudingas nėštumo metu. Vienintelė sąlyga – stengtis vartoti kuo mažiau cukraus. Jei pageidaujama, geriau jį pakeisti cinamonu arba vanile. Pagrindinis gėrimo pranašumas yra jo turinys didelis skaičius liauka. Dėl to sumažėja geležies stokos anemijos išsivystymo rizika, padidėja hemoglobino kiekis kraujyje. Tai svarbu nėščios moters ir negimusio kūdikio sveikatai.

    Kai maitinate krūtimi

    Šviežių obuolių kompotas – puikus būdas paįvairinti maitinančios mamos valgiaraštį. Puikiai atkuria jėgas ir gerina nuotaiką. Vitaminų ir mineralų kompleksas padeda stiprinti imuninę sistemą, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoti žarnyno veiklą ir rūgščių balansą, atkurti mikroflorą. Dėl obuolių kompoto naudojimo padidėja motinos pieno kiekis ir kokybė, o tai turi įtakos geram kūdikio augimui ir vystymuisi. Geležis, kurios gausu obuolių kompote, padeda didinti hemoglobino kiekį, kalcis būtinas skeleto, plaukų, dantų, nagų formavimuisi ir stiprinimui, o jodas reguliuoja endokrininę sistemą.

    Reikėtų prisiminti, kad obuoliuose yra unikali medžiaga – pektinas, kuris puikiai valo toksinus ir toksinus. Tačiau, kaip ir bet kurį kitą produktą, obuolių kompotą reikia gerti atsargiai, pradedant mažomis porcijomis.

    Geriau virti su dideliu vandens kiekiu, kad jis būtų mažiau koncentruotas, ir visiškai atsisakyti cukraus. Pradžiai gerkite ne daugiau kaip 3 šaukštus per dieną. Tai darydami atidžiai stebėkite kūdikio elgesį. Jei atsiranda pilvo pūtimas, laisvos išmatos, turite nustoti gerti gėrimą. Jei naujagimis jaučiasi normaliai, dienos porciją galima padidinti iki litro.

    Įvedus kompotą į mamos racioną, viskas lyg ir aišku, tačiau kyla dar vienas svarbus klausimas – kada pradėti duoti obuolių kompotą pačiam vaikui ir ar jį gali gerti vaikai iki 1 metų? Pediatrai pataria šį gėrimą įtraukti į racioną nuo 6 mėnesių. Ankstesnis įvedimas kūdikiams gali turėti virškinimo problemų arba sukelti alerginę reakciją. Pirmiausia turite duoti ne daugiau kaip arbatinį šaukštelį, tada palaipsniui didinkite paros dozę iki 100 ml.


    Kaip virti šviežių obuolių kompotą 7 mėnesių kūdikiui

    Nuplaukite vieną obuolį, nulupkite, pašalinkite šerdį. Supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į puodą ir užpilkite stikline vandens. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti valandą. Nufiltruokite gatavą gėrimą, o likusį obuolių minkštimą pertrinkite per sietelį ir supilkite į sultinį.

    Šviežių obuolių kompotas puikiai numalšina troškulį ir yra daug sveikesnis nei sultys, nektarai ir vaisių gėrimai iš parduotuvės. Juk niekam ne paslaptis, kad perkamų gėrimų sudėtis nekelia pasitikėjimo, o juose esantis didžiulis kiekis konservantų ir skonio stipriklių daro didelę žalą organizmui. Iš šviežių obuolių kompotą paruošti labai paprasta, pats procesas neužima daug laiko ir praktiškai nereikalauja pinigų. Tikimės, kad mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukos ir vaizdo įrašai padės tai padaryti teisingai.

    Gėrimas neabejotinai patiks visiems šeimos nariams, nepriklausomai nuo lyties ir amžiaus. Ne mažiau skanus yra ir iš šviežiai šaldytų vaisių pagamintas kompotas arba konservuotų obuolių kompotas. Jie puikiai paįvairina mitybą žiemą. Šiuo atveju papildoma sterilizacija yra būtina ilgalaikiam saugojimui.

Daugelis sutinka su teiginiu, kad močiutės kompotai yra daug skanesni nei pirktinės sultys. Šiuo pagrindu šeimininkės ieško skanūs receptai, kurių metu ruošiamas gėrimas iš grynų obuolių ir derinamas su kitomis uogomis ir vaisiais.

Šviežių obuolių kompotas

  • granuliuotas cukrus - 0,3 kg.
  • sezoninis obuolys - 1 kg.
  • geriamasis vanduo - 950-1000 ml.
  1. Pirmiausia išrūšiuokite obuolius. Turite pašalinti visus egzempliorius, kurie netinka kompotui virti. Nenaudokite vaisių su kirmgraužomis ar mėlynėmis.
  2. Išrinkę vaisius nuplaukite, supjaustykite bet kokios formos gabalėliais. Pradėkite sterilizuoti skardines. Procedūrą lengva atlikti naudojant mikrobangų krosnelę arba vandens vonią. Užvirinkite dangčius.
  3. Paruoškite indą, kuriame vaistas bus virinamas. Nusiųskite obuolius į puodą, užpilkite stalo vandeniu ir įjunkite maksimalią šilumą. Užvirus sumažinkite kaitvietę iki vidutinės ir žemos.
  4. Troškinkite vaisius dar 6 minutes. Po blanširavimo obuolį perpilkite į sietelį, sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu. Tada supilkite obuolius į stiklainį. Į verdantį vandenį, likusį po virimo, įpilkite granuliuoto cukraus.
  5. Virkite kompoziciją, kol grūdai ištirps, prilipę prie mažos ugnies. Kai granulės išsilydys, pripildykite obuolių stiklainį saldžiąja mase. Uždėkite dangtelį ant viršaus, bet neužveržkite.
  6. Dabar pradėkite sterilizaciją. Plačiadugnį puodą išklokite rankšluosčiu, įdėkite stiklainį į vidų. Supilkite karštą vandenį į emaliuotą indą, iki pečių.
  7. Įjunkite viryklę vidutiniu greičiu, palaukite trečdalį valandos. Praėjus šiam laikui, sandariai užsandarinkite, nedelsdami apverskite indą. Patikrinkite kaklelį, ar nėra sandarumo, palaukite, kol atvės (24 valandas).

Šaldytų obuolių kompotas su kriauše

  • granuliuotas cukrus - 120-130 gr.
  • šaldytas obuolys - 0,28 kg.
  • šaldyta kriaušė - 0,27 kg.
  • šviežiai malto cinamono – iš tikrųjų
  1. Receptas geras, nes šaldyti vaisiai jau paruošti. Jų papildomai rūšiuoti ir pjaustyti nereikia. Pakanka kriaušę ir obuolį perkelti į kiaurasamtį ir panardinti po čiaupu. Po to vaisiai džiovinami.
  2. Dabar suraskite tinkamo dydžio puodą. Nusiųskite į jį atšildytus obuolius, palaukite, kol užvirs. Kai tik tai atsitiks, sumažinkite kaitvietę iki minimumo. Palaukite dar 8 minutes.
  3. Per nurodytą laiką obuoliai ir kriaušės suminkštės, tai rodo, kad laikas įdėti cinamono. Galite pridėti porą gvazdikų pumpurų.
  4. Sudėjus prieskonius, palaukti 5 minutes, suberti granuliuotą cukrų. Maišykite kompotą, kol grūdai ištirps. Palikite atvėsti ties kambario temperatūra, naudoti.

Obuolių kompotas su braškėmis

  • citrina - 60-70 gr.
  • granuliuotas cukrus - 120-130 gr.
  • prinokęs obuolys - 3 vnt.
  • braškės - 0,3 kg.
  • stalo (filtruotas) vanduo - 1,6-1,8 litro.
  1. Nuplaukite obuolius, supjaustykite juos gabalėliais. Pašalinti žievelę ar ne – grynai individualus reikalas. Tačiau pageidautina atsikratyti šerdies. Tada surūšiuokite uogas, pašalinkite uodegas ir pašalines šiukšles.
  2. Visus vaisius dar kartą nuplaukite, tada palikite kiaurasamtyje, kol išdžius. Braškes supjaustykite griežinėliais, išspauskite citrusinių vaisių sultis. Žievelę supjaustykite juostelėmis.
  3. Išvardintus ingredientus sudėkite į kepimui tinkamą puodą, pabarstykite granuliuotu cukrumi. Išmaišykite rankomis, palikite trečdaliui valandos. Per tą laiką užvirinkite vandenį tokiu kiekiu, koks nurodytas recepte. Užpildykite juo žaliavą.
  4. Padėkite indą ant viryklės, palaukite 25-30 minučių. Saugokitės gaisro, jis neturėtų būti per stiprus. Optimalus rodiklis – ties kuriuo obuoliai šiek tiek „atšoka“.
  5. Paruoštą gėrimą reikia primygtinai reikalauti, kol jis atvės, tada filtruojamas marle (savo nuožiūra). Obuolių ir braškių kompotas patiekiamas šaltas arba karštas susuktas į skardines.

  • stalo vanduo - 2,8 litro.
  • džiovintas obuolys - 1,5-2 puodeliai
  • granuliuoti cukriniai runkeliai – skonis
  • šviežiai maltas cinamonas - 1 lazdelė
  • razinos be kauliukų - 40 gr.
  1. Džiovintus obuolius nuplaukite, sudėkite ant sietelio ir palaukite, kol išdžius. Tada sudėkite vaisius į tinkamą puodą, įpilkite vandens ir pradėkite virti.
  2. Palaukite ketvirtį valandos. Per tą laiką cinamono lazdelę sutrinkite į dulkes, razinas pamerkite į drungną vandenį. Praėjus nustatytam laikui, įpilkite cukraus, aromatinių prieskonių ir razinų.
  3. Toliau troškinkite mažu greičiu, kol grūdai ištirps. Tada išjunkite kaitlentę, leiskite užvirti, kol atvės. Po 11 valandų filtruokite, suvartokite.

Obuolių ir Viburnum kompotas

  • granuliuotas cukrus - 0,2 kg.
  • Viburnum - 0,2 kg.
  • vanduo - 1,9 l.
  • obuolys - 0,45 kg.
  1. Atlaisvinkite viburnumą, pašalinkite šakeles ir uodegas, išdžiovinkite uogas kiaurasamtyje. Obuolius pasirūpinkite, nulupkite nuo vidurio, supjaustykite kubeliais ir nuplaukite.
  2. Į dubenį kompotui gaminti supilkite vandenį, suberkite granuliuotą cukrų. Išmaišykite ir padėkite ant degiklio, kad užvirtų. Kai kristalai ištirps, įpilkite viburnum su obuoliais.
  3. Gausiai burbuliuokite, sumažinkite galią iki minimumo, virkite dar 7-10 minučių, kol vaisiai suminkštės. Tada atvėsinkite ir iš karto suvartokite. Gėrimą galite susukti į skardines ir palikti žiemai.

Kompotas su obuoliais ir citrina

  • geriamasis vanduo - 1,45 l.
  • obuolys - 2,9 kg.
  • citrinos milteliai - 1,5 gr.
  • citrina - 60 gr.
  • granuliuotas cukrus - 0,34 kg.
  1. Pirmiausia reikia atrinkti gerus obuolius, tada nuplauti ir supjaustyti. Išimkite šerdį ir palikite žievelę. Citrusus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada nuplaukite kempine ir soda.
  2. Citriną supjaustykite vienodo dydžio griežinėliais arba pusžiedžiais. Sumaišykite vandenį su citrinos rūgštimi, palaukite, kol dalelės ištirps. Nusiųskite obuolius į šį tirpalą 10 minučių.
  3. Tada įpilkite granuliuoto cukraus, įpilkite citrinos, nusiųskite patiekalus į ugnį. Virkite, kol vaisiai suminkštės. Paprastai pakanka 10-12 minučių.
  4. Pasibaigus skirtam laikui, paruoštą kompotą sterilizuokite puode su verdančiu vandeniu, užpildami stiklainį iki pečių. Hermetiškai užsandarinkite skarda, atvėsinkite apverstą.

  • oranžinė - 1 vnt.
  • obuolys - 600-650 gr.
  • slyva arba vyšninė slyva - 400 gr.
  • fruktozė, granuliuotas cukrus arba medus (bet koks saldiklis) - pagal skonį
  1. Pasirūpinkite obuolių rūšiavimu ir skalavimu. Tada nuimkite juos iš centrų, nenuimkite odos. Apelsinus nuplikykite verdančiu vandeniu, kad būtų sultingesni. Nuplaukite žievelę su soda.
  2. Dabar obuolius supjaustykite griežinėliais, o citrusinius vaisius – puslankiais. Vyšninę slyvą arba slyvą (jūsų pasirinkimas) nuplaukite, supjaustykite į 2 dalis, kad būtų lengviau pašalinti kauliukus.
  3. Išvirtas žaliavas nusiųskite į emaliuotą puodą. Įpilkite saldiklio, vandens. Padėkite indus ant ugnies, virkite, kol užvirs. Tada palaukite 7 minutes, išjunkite kaitlentę, atvėsinkite kompotą.

Visi mėgsta naminius kompotus. Jie atidaromi žiemą, kai jau praėjo vaisių derliaus pikas. Vasarą gėrimas geriamas atšaldytas troškuliui numalšinti. Bet kurį iš išvardytų receptų galima pritaikyti pagal savo skonį, keičiant vaisių ir cukraus kiekį, pridedant papildomų ingredientų. Eksperimentuokite ir pradžiuginkite savo artimuosius!

Vaizdo įrašas: viso obuolių kompotas žiemai be sterilizacijos

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Aromatingas saldus gėrimas gerai numalšina troškulį ir atgaivina vasarą. Žiemą primena šiltas dienas ir aprūpina vitaminais, kurių šiuo metu trūksta. Yra daugybė obuolių kompoto gaminimo gudrybių, apie kurias žino tik patyrusios šeimininkės. Pavyzdžiui, nuo vaisiaus žievelės nuimti nereikia, nes joje yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis. Prieš verdant obuolių kompotą puode, reikėtų žinoti, kokius indus geriausia naudoti. Manoma, kad geriau imti emaliuotus indus, nes aliuminio ar nerūdijančio plieno indai sugadina skonį.

Kaip virti obuolių kompotą

Kiek kompoto virti, ką galima pridėti, ar verta duoti gėrimą užvirti - visa tai domina jaunas šeimininkes. Norėdami gauti sodrų skonį, palikdami daugumą vaisiuose esančių vitaminų, virkite juos ne ilgiau kaip 15 minučių. Atkreipkite dėmesį į obuolių dydį ir skaičių. Be to, į kompotą galima dėti bet kokių kitų vaisių ar uogų: slyvų, aviečių, kriaušių, abrikosų. Į žieminį kompotą galite įdėti keletą apelsinų griežinėlių. Kad skaniai virti sveikas gėrimas, būtina atsižvelgti į keletą taisyklių:

  • Vaisiai užvirinami (kompotas su obuoliais verdamas ant silpnos ugnies). Tai leidžia išsaugoti jų naudingas savybes.
  • Gabaliukai turi būti vienodo dydžio, kad būtų galima virti tuo pačiu metu.
  • Gėrimas patiekiamas atšaldytas, perkoštas (visi komponentai pirmiausia išimami iš indų).

Iš šviežių

Svarbus momentas ruošiant obuolių kompotą – nepervirti. Gabalai turi išlaikyti savo formą ir vitaminų kiekį. Virimo trukmė, be vaisių dydžio ir kiekio, priklauso ir nuo vaisių rūšies. Pavyzdžiui, jei naudojate sunokusią Antonovką, tuomet vandenį reikia tik užvirti ir nukelti nuo ugnies. Simirenka ar Melba geriau virti 5-8 minutes.

Ingridientai:

  • obuoliai (bet kokia jūsų pasirinkta veislė, įskaitant dangiškuosius) - 1 kg;
  • cukrus - 1,5 šaukštai;
  • išgrynintas vanduo - 3 litrai.

Kaip virti šviežių obuolių kompotą puode:

  1. Nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, pašalinkite šerdį.
  2. Užpildykite puodą vandens, uždėkite ant ugnies, užvirkite.
  3. Į puodą įpilkite 1,5 stiklinės cukraus, paruoštus ingredientus. Į sultinį galima derinti beveik bet kokius kitus vaisius. Pavyzdžiui, obuolių ir kriaušių nuoviras labai skanus.
  4. Kai vanduo vėl užvirs, pažymėkite 10-15 minučių, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.
  5. Uždarykite puodą, leiskite užvirti 3-5 valandas.
  6. Paruoštą sultinį galima konservuoti, kad išliktų skanus ir sveikas ruošinys žiemai.

Iš džiovintų

Džiovintų vaisių kompotą geriau virti 12 valandų prieš patiekiant, kad jis spėtų prisigerti, pasisotintų. Tai visiškai atskleis aromatą ir skonį. Virimui ruošti cukrus paprastai nenaudojamas, nes džiovinti vaisiai vandeniui jau suteikia daug saldumo. Gėrimas verdamas 12-20 minučių, džiovintus vaisius pamirkius šaltame vandenyje. Jei norite aštraus ir šventiško skonio, galite pagardinti cinamonu arba citrusinių vaisių žievelėmis.

Ingridientai:

  • džiovinti obuoliai - iki 2 v.š.;
  • cukraus (pagal skonį);
  • vanduo - 3000 ml;
  • razinos - 1 valgomasis šaukštas;
  • cinamonas - šaukštelis

Paprastas infuzijos receptas:

  1. Kruopščiai nuplaukite ingredientus, išmesdami džiovintus vaisius į kiaurasamtį.
  2. Užpildykite puodą vandens, suberkite džiovintus vaisius ir uždėkite ant silpnos ugnies.
  3. Po 15 minučių suberkite cinamoną ir išjunkite kaitlentę.
  4. Kai užpilas užpilamas (12 valandų), nukoškite. Tarnauti.

Iš sušalusių

Kai kurios taupios namų šeimininkės pripildo šaldiklį daržovėmis ir vaisiais iš vasaros, kad galėtų gaminti mėgstamus patiekalus žiemą. Jei turite šaldytų obuolių, iš jų galite greitai pagaminti kompotą ar želė. Pirmasis yra vienodai skanus tiek karštas, tiek šaltas. Patiekiamas šiltas tampa nealkoholiniu tradicinio karšto vyno pakaitalu.

Ingridientai:

  • šaldyti obuoliai - 200 g;
  • kiti šaldyti vaisiai - 300 g;
  • cukrus - 3-4 šaukštai;
  • gvazdikėlių ar cinamono.

Kaip pasigaminti šaldytų vaisių gėrimą puode.



Ankstesnis straipsnis: Kitas straipsnis:

© 2015 m .
Apie svetainę | Kontaktai | svetainės žemėlapis