Deliziosa casseruola di patate crude e carne macinata. Sformato di patate con carne macinata e pomodori. Casseruola di patate per bambini con carne macinata al forno

Questa casseruola diventa spesso un piatto d'autore per le casalinghe, poiché non richiede grandi abilità culinarie. Puoi sempre prepararlo velocemente per cena, anche se sei stato trattenuto al lavoro.

Segreti per cucinare carne macinata succosa

Come fare lo sformato di patate carne di manzo macinata nel forno? Prima di tutto, devi scegliere un buon ripieno.

Preparatevi. Raramente nel negozio puoi acquistare carne macinata deliziosa e di alta qualità.
Preparare in anticipo e congelare. Si consiglia di farlo in confezioni speciali per il congelamento, arrotolando la carne macinata a strati. Assicurati che non ci sia aria nei sacchetti.
Grattugiare la carne macinata congelata su una grattugia grossa. Questo migliora il gusto. Se poi avete bisogno di carne grattugiata finemente, passatela nuovamente al tritacarne.
Aggiungere la cipolla dopo lo scongelamento. Questo aggiungerà succosità alla carne macinata.
Aggiungi le spezie. Usa la carne macinata per regolare il gusto della casseruola: più pepe macinato e spezie per gli amanti del piccante, qualche cucchiaio di panna acida per chi preferisce un gusto delicato.
Spessore dello strato. Regolare lo strato di carne e patate in base alle proprie preferenze.

Questa ricetta per la casseruola di patate tritate è la più semplice da preparare. Per gli adulti, la carne macinata viene fritta, vengono aggiunte le spezie in modo che il gusto non sia insipido.

Inizialmente, una tale casseruola è stata creata per i bambini, perché con la giusta elaborazione culinaria degli ingredienti, è soddisfacente e salutare. La particolarità è che la carne macinata non viene fritta, ma lessata o stufata. Il gusto è più tenero, non c'è un contenuto eccessivo di grassi. Inoltre, questo piatto è preparato senza formaggio ed è caratterizzato da un basso contenuto calorico.

Avrai bisogno:

patate - 0,5 kg;
manzo - 300 g;
cipolla - 1 pezzo;
uovo - 2 pezzi;
pangrattato - una manciata;
sale.

cucinando

Lessare la carne e passarla con un tritacarne. Se hai la carne macinata pronta, spegnila.
Prepara il purè di patate. Aggiungi un paio di uova.
Tritare finemente e stufare la cipolla.
Ungete con olio una teglia da forno, spolverizzate con il pangrattato e stendete parte del purè di patate.
Spalmateci sopra la carne macinata, poi le restanti patate.
Cospargete di pangrattato e mettete in forno.
Cuocere per mezz'ora a 180°C.

Dicono anche di questa casseruola “come in asilo”, perché questo è ciò che è stato preparato in precedenza per i bambini. Ha alcune caratteristiche:

può essere servito con o senza sugo. Ma poiché a molti bambini non piace il sugo, vale la pena servirlo separatamente dal piatto stesso;
puoi cospargere non solo di pangrattato, ma anche di formaggio, ungere con panna acida o maionese fatta in casa;
puoi aggiungere altri livelli, nonché aumentare o diminuire quelli esistenti.

ricette originali

Alla lasagna. Ricetta passo passo

La casseruola di carne con patate e carne macinata al forno è simile alla tradizionale cibo italiano. La versione italiana è a base di pasta, ed ecco le patate, che non rovinano affatto il piatto, rendendo il gusto più morbido e familiare.

Avrai bisogno:

patate - 0,5 kg;
carne macinata - 200 g;
funghi - 100 g;
piselli - 1 manciata;
latte - 100 ml;
burro - 10 g;
farina - 10 g;
parmigiano - 50 g;
sale, noce moscata, olio d'oliva.

cucinando

Sbucciare le patate, tagliarle a rondelle sottili, cospargerle di sale e lasciarle per mezz'ora.
In una padella fate soffriggere la cipolla in olio d'oliva e poi la carne tritata.
Aggiungere i funghi, i piselli, il sale, il condimento. Riempi d'acqua (circa un bicchiere), chiudi il coperchio e fai sobbollire finché non c'è quasi acqua. I piselli dovrebbero essere usati congelati.
Adagiate le patate su un tagliere, coprite con un canovaccio e asciugatele.
Sciogliere il burro in una ciotola resistente al calore, aggiungere la farina e mescolare fino a quando non rimangono grumi.
Quindi versare con cura il latte, mescolare. Attendere la consistenza desiderata (tipo panna molto densa), togliere dal fuoco e aggiungere le spezie.
Ungete una pirofila con il burro, spolverizzate con il pangrattato.
Disporre gli strati come segue: patate, un po 'di salsa, ripieno di carne. Sbriciolate il parmigiano. Ripeti i livelli uno per uno.
Infornate a 180 gradi per mezz'ora fino a quando non si sarà formata una crosticina.

francese come da foto

Questo è il nome di una casseruola di patate a base di patate crude con carne macinata al forno con tanto formaggio e mais. Questa opzione è molto popolare tra i bambini.

Avrai bisogno:

carne macinata (manzo con maiale) - 300 g;
purè di patate - 0,5 kg;
carota - 200 g;
formaggio - 200 g;
mais - lattina;
pomodori in scatola - barattolo;
ketchup - 1 cucchiaio. l.;
spezie, olio d'oliva, sale.

cucinando

Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote.
In una padella, iniziate a soffriggere le cipolle in olio d'oliva, quindi le carote.
Aggiungere la carne macinata, mescolare e far rosolare leggermente.
Abbassare il fuoco, aggiungere i pomodorini in scatola e il ketchup, mescolare accuratamente.
Fate sobbollire per 30 minuti, mescolando continuamente. Non dimenticare di salare. La consistenza dovrebbe diventare densa.
Lessare le patate, schiacciarle, lasciarle raffreddare.
Grattugiare il formaggio.
Disporre uniformemente carne di manzo e maiale, mais e patate in una teglia. Cospargere il formaggio sopra.
Cuocete in forno a 160°C per 30 minuti.

Con pollo tritato

Puoi aggiungere molto formaggio alla casseruola di patate con pollo tritato. In questo modo non sarà troppo secco. Si consiglia di mettere più cipolle nella carne macinata.

Avrai bisogno:

patate - 0,5 kg;
carne macinata - 300 g;
uova sode - 2 pezzi;
formaggio - 150 g;
maionese - per lubrificazione;
paprika rosa e altre spezie.

cucinando

Sbucciare le patate dalla pelle, strofinare su una grattugia grossa.
Lessare le uova, grattugiare allo stesso modo.
Strofina il formaggio.
Metti metà delle patate in una casseruola, ungi con la maionese.
Spalmateci sopra il ripieno di carne, poi le patate.
Allineare, spalmare con la maionese.
Mettere il formaggio, cospargere di paprika.
In forno cuocete per 40 minuti a 190 gradi fino a quando appare una crosticina dorata.

Se sei interessato alla domanda su come cucinare una casseruola di carne macinata e patate al forno con meno calorie, sostituisci il formaggio con pomodori e maionese con panna acida a basso contenuto di grassi.

La casseruola di patate con carne macinata potrebbe essere un piatto di tutti i giorni, ma a causa dell'uso del forno, è più spesso preparata come opzione festiva. A parte chi ha apprezzato la semplicità e il gusto di questo piatto.

5 (100%) 1 voto

Non è un caso che la casseruola di patate con carne macinata sia nella lista dei piatti più apprezzati. In questo semplice piatto gustoso puoi allegare tutto ciò che è rimasto in piccole quantità. Inoltre lo cucino spesso, in diverse varianti, aggiungendo qualcos'altro agli ingredienti principali: formaggio, funghi fritti, verdure, panna acida, spezie. Ci saranno diverse ricette in questa raccolta, e tra queste c'è il mio sformato di patate con carne macinata al forno preferito, ho realizzato una ricetta passo passo con una foto appositamente per mostrarvi quanto sia facile preparare questo piatto.

Per coloro che cucinano da molto tempo, tutto è chiaro anche senza foto e per i cuochi principianti è meglio vedere una volta che leggere cento volte. Anche se vi consiglio anche di leggere attentamente la ricetta, conterrà molto consigli utili e suggerimenti. Ad esempio, come tagliare le patate o preparare la carne macinata, come fare il purè di patate in modo che la casseruola non si offusca e molto altro. Ma parliamo di tutto in ordine.

Casseruola di patate con carne macinata al forno

Una buona opzione quando devi attaccare un piccolo pezzo di carne. Per non allungare il tempo di cottura in forno, preparo il purè di patate, giro la carne in un tritacarne e faccio soffriggere con le cipolle in padella. Mi dispongo a strati. Ripieno dall'alto, qualsiasi: da un uovo sbattuto con panna acida, panna, formaggio con panna. Questa volta non l'ho riempito di nulla e non l'ho lubrificato, e si è comunque rivelata una crosta dorata.

Ingredienti:

patate - 400 g (5-6 pezzi);
carne magra - 200-250 g;
uovo - 1 pz;
farina di frumento - 2 cucchiai. l;
sale - a piacere;
pepe, paprika o spezie per carne - 0,5 cucchiaini;
cipolla - 1 cipolla grande;
olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l;
verdure fresche o congelate - a piacere.

cucinando

Per il purè di patate, cuocere le patate come al solito: sbucciare, tagliare i tuberi a pezzi grossi, mandarli in acqua bollente. Sale a piacere. Controllare la prontezza con una forchetta. Perforiamo una grossa patata, se la forchetta entra liberamente, senza sforzo, la patata è pronta.

Scolare il brodo completamente, non abbiamo bisogno di liquidi. Schiacciare le patate calde con uno schiacciapatate in una purea liscia senza pezzi grandi.

Consiglio: non rimandare la preparazione del purè per dopo, le patate raffreddate non riusciranno a schiacciare normalmente e risulteranno insapore.

Aggiungere la farina alla purea, due cucchiai senza scivolo e un uovo. Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere una massa densa e viscosa. Coprire e mettere da parte.

Tagliamo la cipolla a cubetti. Versare abbastanza olio nella padella, versare la cipolla, soffriggere.

Dopo 5-7 minuti, il colore diventerà dorato, la cipolla sarà saturata di olio.

Consiglio: soffriggere la cipolla, mescolarla e guardare il fuoco, renderla non più forte della media. Le cipolle tendono a bruciare all'istante, bruciate, conferisce un retrogusto sgradevole al piatto finito.

Ho preso un piccolo pezzo di maiale magro per una casseruola di patate con carne macinata. Ma funziona bene con qualsiasi carne: manzo, pollo o vitello. Macinare la carne in un tritacarne o macinare con un frullatore. Lo stendiamo sulla cipolla e togliamo immediatamente la padella dal fuoco sul supporto. Ora ti spiego a cosa serve.

Se lasci la padella sul fuoco, la carne tritata si raccoglierà rapidamente in grumi, è abbastanza difficile romperli e non abbiamo bisogno di grossi pezzi di carne macinata. Mescolare quindi prima la carne macinata e la cipolla, impastare e poi rimettere sul fuoco. Mescolare continuamente finché il colore non diventa più chiaro. Il risultato dovrebbero essere piccoli grumi. Condite con le spezie a vostro gusto e aggiustate di sale.

Cuocere per 10-12 minuti, friggere fino a cottura quasi ultimata. Aggiungiamo le verdure, ho gettato l'aglio orsino congelato nella padella.

Raccogliamo la casseruola. Dividi la massa di patate a metà o ingrandiscine una parte. Mettere metà del purè di patate negli stampini porzionati o in una padella, dopo aver lubrificato il fondo e le pareti con dell'olio (si può anche spolverizzare con del pangrattato). Sigilliamo. La purea è appiccicosa, ho inumidito il cucchiaio sotto l'acqua fredda.

Distribuiamo uno strato di carne macinata con spezie ed erbe aromatiche. Pressalo leggermente nelle patate.

Spalmateci sopra la restante purea. Si imbratta a fatica, vi consiglio di metterlo a mucchietti su tutta la superficie dello stampo e poi camminare con un cucchiaio livellando la parte superiore. Oppure inumidisci i palmi delle mani con acqua e leviga la superficie.

Il forno è già preriscaldato a 200°C. È necessario accenderlo in anticipo. Prima di inviare i moduli al forno, puoi ungere la parte superiore con panna acida o un uovo sbattuto, ma un po '. Tieni presente che una volta riscaldate, le purè di patate aumentano di volume, aumentano e il ripieno liquido defluisce semplicemente sulla griglia. Una crosta rossiccia non funzionerà, invece ci sarà fumo acre e un forno sporco.

Lo mettiamo in forno, dove cuocerà per 20-30 minuti, a seconda dell'altezza e del volume della forma. Quando la parte superiore sarà ben dorata, è il momento di estrarla. Le casseruole vanno bene per tutti, tranne che dopo la cottura devono raffreddare almeno un po'. Ma questa ricetta è una gradita eccezione. Puoi mettere immediatamente una casseruola di patate con carne macinata sul tavolo dal forno, è più saporita quando è calda. È meglio tagliare a pezzi quello raffreddato, disporlo sui piatti e versarvi sopra la salsa di panna acida con aglio ed erbe aromatiche.

Ricetta per la casseruola di patate con carne macinata

Ci vorrà più tempo per la cottura, ma la preparazione dei prodotti è minima: in questa ricetta niente deve essere bollito o fritto in anticipo. Patate e carne macinata vengono deposte crude nella forma.

Ingredienti:

patate - 500 g;
carne magra o carne macinata - 250-300 g;
sale - a piacere;
uova - 3 pezzi;
cipolla - 1 pz;
pepe nero - 0,5 cucchiaini (a piacere);
panna acida - 150 g;
burro - ungete gli stampini;
verdure fresche.

cucinando

Tagliare la carne e la cipolla a pezzetti, passare una volta al tritacarne. Quindi facciamo scorrere la fetta di pane imbevuta o mezza patata.

Aggiungere sale e pepe o altre spezie. Mescoliamo la carne macinata con un uovo crudo, legherà tutto in un'unica massa e, una volta pronta, lo strato di carne non si sbriciolerà.

Tagliamo le patate sbucciate in piatti molto sottili, quasi trasparenti, spessi 1-1,5 mm. Non aver paura delle fette sottili, abituati dalla prima patata e la seconda andrà più veloce, taglia tutte le fette allo stesso modo.

Ungere la forma con olio o spolverizzare ulteriormente con pangrattato. Disporre le fette di patate. Salate e pepate o condite con le vostre spezie preferite.

Consiglio: qualsiasi casseruola è più comoda da cuocere in stampini. Si riscalda più velocemente e in modo più uniforme, il fondo non brucia, la parte superiore non si asciuga. Il tempo di cottura è notevolmente ridotto, il piatto finito sembra più appetitoso.

Stendiamo uno strato di carne macinata, distribuendolo uniformemente e compattandolo leggermente. I condimenti non servono, abbiamo già aggiunto il tutto mescolando.

Sbattere le uova, aggiungendo nel processo di montare sale e spezie a propria discrezione. Per rendere la massa non molto densa, è necessario aggiungere panna acida liquida o panna di qualsiasi contenuto di grassi (è adatto anche il latte). E battere ancora.

Versare il ripieno sulle patate. Punto importante: in modo che penetri fino in fondo, utilizzare un coltello o una forchetta per allontanare le fette di patata dalle pareti e fare due o tre forature al centro. Altrimenti, ci sarà molto ripieno sulla parte superiore e il fondo risulterà asciutto.

Metti lo stampo sulla griglia livello medio, dove il calore riscalderà lo stampo in modo uniforme da tutti i lati.

In forno, una casseruola di patate con carne macinata cruda viene cotta per almeno 40-45 minuti, quindi portiamo la temperatura non superiore a 180 gradi. All'inizio della cottura, si consiglia di coprire la parte superiore con un coperchio o un foglio e dopo 20 minuti rimuovere e cuocere fino a quando sono teneri. Per ottenere una crosta dorata a fine cottura, aumentare la temperatura a 200 gradi o spolverizzare con formaggio grattugiato.

Quando la domanda è: cosa sarebbe così interessante cucinare per cena, la prima cosa che viene in mente è una casseruola di patate. Modificando gli ingredienti, il ripieno e il metodo di cottura, è molto facile diversificarlo. Alcuni champignon aggiunti alla carne macinata daranno alla casseruola un sapore completamente diverso.

Ingredienti Ricetta:

funghi prataioli freschi - 150-200 g;
carne macinata - 150-200 g;
uovo - 2 pezzi;
patate - 400 g;
cipolla - 1 pz;
sale, pepe o altre spezie - a piacere;
latte - 0,5 tazze;
formaggio grattugiato - 50 g;
olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Sbucciate le patate, tagliatele a rondelle sottili. Aggiungine un po', mescola.

Funghi tagliati in piatti o piccoli pezzi. Tritiamo una cipolla a semianelli o cubetti.

In una padella con olio, soffriggere prima la cipolla, portare a un colore rossastro, non asciugare eccessivamente. Aggiungere i funghi, friggere per altri cinque minuti circa, facendo evaporare il succo dei funghi. Pepe, sale, togliere dal fuoco.

La seconda cipolla è tre su una grattugia o scorre un tritacarne. Mescolare con carne macinata, un uovo, sale e spezie.

Sbattere l'uovo con il latte come per una frittata. Durante la montatura, aggiungere il sale con le spezie e il formaggio grattugiato su una grattugia fine.

Metti i funghi fritti sulla carne macinata, mescola.

Prendiamo una forma piccola e bassa. Lubrificare il fondo con olio. Disporre le fette di patate.

Coprite con le restanti patate. Versare il ripieno.

Mettiamo in forno con una temperatura di 180 gradi. Cuocere a fuoco medio per 30-35 minuti. Abbiamo capito, controlliamo la disponibilità. Cospargere di formaggio se lo si desidera. Rimettete in forno e cuocete per altri 5-10 minuti.

Servire lo sformato di patate con carne macinata e funghi caldo o tiepido, con insalata di verdure o sottaceti, verdure in salamoia.

Come cucinare la casseruola di patate con pollo tritato

È più facile cucinare una braciola pigra o cotolette, polpette di carne di pollo tritata. Ma quando non c'è assolutamente alcun desiderio di stare vicino alla padella, aiutaci ricette semplici casseruole. Come questo: casseruola di patate con pollo tritato. Se c'è la purea del pasto precedente, ottima, usala. Ho solo avuto patate crude, è diventata la base di questo piatto.

Ingredienti:

pollo tritato- 250 g;
patate - 5-6 tuberi;
formaggio - 80 g;
uovo - 2 pezzi;
cipolla - 1 piccola;
sale - a piacere;
pepe - 2 pizzichi;
burro - per ungere gli stampini;
panna o latte - 2/3 tazza.

Metodo di cottura

Tagliate le patate a rondelle di circa 0,5 cm di spessore e fatele cuocere a bagnomaria per 10 minuti. Oppure immergere in acqua bollente per cinque minuti, portare a metà cottura. Puoi lasciare crudo, ma poi tagliare più sottile.

Accendiamo il forno e facciamo la carne macinata. Mescolare con un uovo, sale, pepe, aggiungere una cipolla tritata molto fine (o cipolla grattugiata). Impastiamo tutto, la massa dovrebbe risultare quasi omogenea.

Sbattere un uovo, panna, spezie, sale.

Lubrificare il modulo. Disporre metà delle patate. Versare un terzo del ripieno.

Il terzo strato superiore saranno le patate. Mettiamo i piatti non vicini l'uno all'altro, ma sovrapposti, come piastrelle. Riempiamo con il ripieno.

Mettere in forno caldo per 30 minuti. Tiriamo fuori, cospargiamo di formaggio grattugiato e teniamo per qualche altro minuto fino a quando il formaggio non si scioglie. Ho deciso di cucinare senza formaggio. Dall'alto, e così si è rivelata una crosta deliziosa, non volevo nasconderla sotto una coperta di formaggio.

Deliziosa casseruola di patate con carne macinata e verdure al forno

Ed ecco un'altra ricetta: una casseruola di patate molto succosa e deliziosa con carne macinata e verdure. Una combinazione di prodotti sorprendentemente riuscita, anche se la prima volta l'ho cucinata con diffidenza - per qualche motivo la carota mi sembrava superflua. È un bene che non l'abbia rimosso, è stata lei a dare succosità. All'interno, la casseruola si è rivelata tenera, imbevuta di succo di verdura e salsa di panna acida.

Ingredienti Ricetta:

carne macinata o pollo - 300 g;
patate - 6 pezzi;
carote grandi - 1 pz;
panna acida - 200 ml;
uovo - 2 pezzi (1 per carne, 1 per versare);
sale, pepe e spezie: tutto a tuo gusto;
burro - 5 g.

Processo di cottura

Aggiungi uovo sbattuto, sale, pepe e altre spezie a tuo gusto nella carne macinata di carne magra. Io spolvero anche con basilico o un misto di erbe provenzali. Impastare.

Tagliamo le patate in piatti sottili, il diametro dipende dalle dimensioni dello stampo. Ho cucinato in una rettangolare, ho tagliato a metà i tuberi, poi tagliati a fette.

Tre carote su una grattugia fine. Mescolare con tre cucchiai di panna acida per fare una massa succosa, ma non liquida. Salare necessariamente, pepare a piacere.

Sbattere l'uovo e la panna acida rimanente, cospargere di spezie, sale.

Raccogliamo la casseruola. Disporre le fette di patata fino in fondo in due o tre strati. Versare due o tre cucchiai di salsa di panna acida.

Mettiamoci sopra la carne macinata, non la compattiamo molto.

Stendete sopra uno strato di carote.

L'ultimo strato di patate, versaci sopra il resto della panna acida.

Mettiamo in forno caldo per 35-40 minuti, fino a cottura. Copro il modulo con un foglio di alluminio per i primi 15-20 minuti in modo che le patate escano più velocemente e diventino morbide. Quindi lo apro, per il tempo rimanente la parte superiore ha il tempo di rosolare, all'interno le verdure e la carne diventano pronte.

Questa selezione ti aiuterà a scegliere e cuocere in forno la casseruola di patate tritate in base alla disponibilità dei prodotti e al tuo gusto. Se hai la tua ricetta interessante, condividi, te ne sarò molto grato. Il tuo peluche.

Non è un caso che la casseruola di patate con carne macinata sia nella lista dei piatti più apprezzati. In questo piatto semplice e gustoso, puoi allegare tutto ciò che è rimasto in piccole quantità. Inoltre lo cucino spesso, in diverse varianti, aggiungendo qualcos'altro agli ingredienti principali: formaggio, funghi fritti, verdure, panna acida, spezie. Ci saranno diverse ricette in questa raccolta, e tra queste c'è il mio sformato di patate con carne macinata al forno preferito, ho realizzato una ricetta passo passo con una foto appositamente per mostrarvi quanto sia facile preparare questo piatto.

Per coloro che cucinano da molto tempo, tutto è chiaro anche senza foto e per i cuochi principianti è meglio vedere una volta che leggere cento volte. Anche se ti consiglio anche di leggere attentamente la ricetta, conterrà molti consigli e trucchi utili. Ad esempio, come tagliare le patate o preparare la carne macinata, come fare il purè di patate in modo che la casseruola non si offusca e molto altro. Ma parliamo di tutto in ordine.

Casseruola di patate con carne macinata al forno

Ingredienti:

patate - 400 g (5-6 pezzi);
carne magra - 200-250 g;
uovo - 1 pz;
farina di frumento - 2 cucchiai. l;
sale - a piacere;
pepe, paprika o spezie per carne - 0,5 cucchiaini;
cipolla - 1 cipolla grande;
olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l;
verdure fresche o congelate - a piacere.

cucinando

Scolare il brodo completamente, non abbiamo bisogno di liquidi. Schiacciare le patate calde con uno schiacciapatate in una purea liscia senza pezzi grandi.

Consiglio: non rimandare la preparazione del purè per dopo, le patate raffreddate non potranno schiacciarsi normalmente e risulteranno insapore.

Aggiungere la farina alla purea, due cucchiai senza scivolo e un uovo. Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere una massa densa e viscosa. Coprire e mettere da parte.

Tagliamo la cipolla a cubetti. Versare abbastanza olio nella padella, versare la cipolla, soffriggere.

Dopo 5-7 minuti, il colore diventerà dorato, la cipolla sarà saturata di olio.

Suggerimento: quando si frigge la cipolla, mescolarla e guardare il fuoco, non renderla più forte della media. Le cipolle tendono a bruciare all'istante, bruciate, conferisce un retrogusto sgradevole al piatto finito.

Cuocere per 10-12 minuti, friggere fino a cottura quasi ultimata. Aggiungiamo le verdure, ho gettato l'aglio orsino congelato nella padella.

Distribuiamo uno strato di carne macinata con spezie ed erbe aromatiche. Pressalo leggermente nelle patate.

Lo mettiamo in forno, dove cuocerà per 20-30 minuti, a seconda dell'altezza e del volume della forma. Quando la parte superiore sarà ben dorata, è il momento di estrarla. Le casseruole vanno bene per tutti, tranne che dopo la cottura devono raffreddare almeno un po'. Ma questa ricetta è una piacevole eccezione. Puoi mettere immediatamente una casseruola di patate con carne macinata sul tavolo dal forno, è più saporita quando è calda. È meglio tagliare a pezzi quello raffreddato, disporlo sui piatti e versarvi sopra la salsa di panna acida con aglio ed erbe aromatiche.

Ricetta per la casseruola di patate con carne macinata

Ingredienti:

cucinando

Tagliare la carne e la cipolla a pezzetti, passare una volta al tritacarne. Quindi facciamo scorrere la fetta di pane imbevuta o mezza patata.

Aggiungere sale e pepe o altre spezie. Mescoliamo la carne macinata con un uovo crudo, legherà tutto in un'unica massa e, una volta pronta, lo strato di carne non si sbriciolerà.

Ungere la forma con olio o spolverizzare ulteriormente con pangrattato. Disporre le fette di patate. Salate e pepate o condite con le vostre spezie preferite.

Suggerimento: qualsiasi casseruola è più comoda da cuocere in stampini. Si riscalda più velocemente e in modo più uniforme, il fondo non brucia, la parte superiore non si asciuga. Il tempo di cottura è notevolmente ridotto, il piatto finito sembra più appetitoso.

Stendiamo uno strato di carne macinata, distribuendolo uniformemente e compattandolo leggermente. I condimenti non servono, abbiamo già aggiunto il tutto mescolando.

Versare il ripieno sulle patate. Un punto importante: in modo che penetri fino in fondo, allontanare le fette di patata dalle pareti con un coltello o una forchetta e fare due o tre forature al centro. Altrimenti, ci sarà molto ripieno sulla parte superiore e il fondo risulterà asciutto.

Mettiamo il modulo sulla griglia al livello medio, dove il calore riscalderà uniformemente il modulo da tutti i lati.

Sformato di patate con carne macinata e funghi

Ingredienti Ricetta:

funghi prataioli freschi - 150-200 g;
carne macinata - 150-200 g;
uovo - 2 pezzi;
patate - 400 g;
cipolla - 1 pz;
sale, pepe o altre spezie - a piacere;
latte - 0,5 tazze;
formaggio grattugiato - 50 g;
olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Sbucciate le patate, tagliatele a rondelle sottili. Aggiungine un po', mescola.

Funghi tagliati in piatti o piccoli pezzi. Tritiamo una cipolla a semianelli o cubetti.

La seconda cipolla è tre su una grattugia o scorre un tritacarne. Mescolare con carne macinata, un uovo, sale e spezie.

Sbattere l'uovo con il latte come per una frittata. Durante la montatura, aggiungere il sale con le spezie e il formaggio grattugiato su una grattugia fine.

Metti i funghi fritti sulla carne macinata, mescola.

Prendiamo una forma piccola e bassa. Lubrificare il fondo con olio. Disporre le fette di patate.

Coprite con le restanti patate. Versare il ripieno.

Servire la casseruola di patate con carne macinata e funghi calda o tiepida, con insalata di verdure o sottaceti, verdure in salamoia.

Come cucinare la casseruola di patate con pollo tritato

È più facile cucinare una braciola pigra o cotolette, polpette di carne di pollo tritata. Ma quando non c'è assolutamente alcun desiderio di stare vicino alla padella, le semplici ricette per casseruole aiutano. Come questo: casseruola di patate con pollo tritato. Se c'è la purea del pasto precedente, ottima, usala. Avevo solo patate crude, che sono diventate la base di questo piatto.

Ingredienti:

Metodo di cottura

Sbattere un uovo, panna, spezie, sale.

Lubrificare il modulo. Disporre metà delle patate. Versare un terzo del ripieno.

Il terzo strato superiore saranno le patate. Mettiamo i piatti non vicini l'uno all'altro, ma sovrapposti, come piastrelle. Riempiamo con il ripieno.

Deliziosa casseruola di patate con carne macinata e verdure al forno

Ingredienti Ricetta:

carne macinata o pollo - 300 g;
patate - 6 pezzi;
carote grandi - 1 pz;
panna acida - 200 ml;
uovo - 2 pezzi (1 per carne, 1 per versare);
sale, pepe e spezie: tutto a tuo gusto;
burro - 5 g.

Processo di cottura

Aggiungi uovo sbattuto, sale, pepe e altre spezie a tuo gusto nella carne macinata di carne magra. Io spolvero anche con basilico o un misto di erbe provenzali. Impastare.

Tagliamo le patate in piatti sottili, il diametro dipende dalle dimensioni dello stampo. Ho cucinato in una rettangolare, ho tagliato a metà i tuberi, poi tagliati a fette.

Tre carote su una grattugia fine. Mescolare con tre cucchiai di panna acida per fare una massa succosa, ma non liquida. Salare necessariamente, pepare a piacere.

Sbattere l'uovo e la panna acida rimanente, cospargere di spezie, sale.

Raccogliamo la casseruola. Disporre le fette di patata fino in fondo in due o tre strati. Versare due o tre cucchiai di salsa di panna acida.

Mettiamoci sopra la carne macinata, non la compattiamo molto.

Stendete sopra uno strato di carote.

L'ultimo strato di patate, versaci sopra il resto della panna acida.

Non importa quanti piatti ha la padrona di casa nel suo arsenale, la casseruola di patate con carne macinata al forno sarà tra le preferite. Non ha senso parlare delle qualità gustative delle casseruole di patate, dal momento che ogni casalinga sa come creare un vero capolavoro da un insieme di prodotti così semplice che tutti i membri della famiglia adoreranno. Questa casseruola è particolarmente utile quando il purè di patate viene lasciato dopo una vacanza o una festa. Puoi cuocere la casseruola di patate con qualsiasi ripieno, dalla salsiccia ai funghi. La versione classica di questo piatto è una casseruola di purè di patate e carne macinata al forno. Preparare una casseruola di purè di patate con carne macinata è molto semplice e veloce, e risulta sempre gustosa, appagante e nutriente. Come cucinare la casseruola di patate con carne macinata se non c'è il forno - utilizzare un microonde, 10 minuti nel microonde e rosolare la crosta in modalità grill.

Ingredienti:

Patate - 5-6 pz.
Cipolla - 1 pz.
Carne macinata (maiale + manzo) - 300 gr.
Formaggio a pasta dura - 100 gr.
Latte - 1 cucchiaio.
Uovo - 1 pz.
Olio vegetale.
Sale, spezie - a piacere.

Cucinando:

Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela a cubetti.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere i cubetti di cipolla fino a doratura.
Aggiungere la carne macinata alla cipolla e attendere la completa evaporazione dell'umidità. Quindi friggere la carne macinata fino a doratura. Salare e aggiungere le spezie: coriandolo, pepe macinato.
Sbucciate le patate e lessatele fino a completa cottura in acqua salata. Schiacciare le patate fino a ridurle in purea (non condirle con l'olio). Se hai la purea di ieri, schiacciala bene con una cotta.
Lubrificare la forma resistente al calore con una piccola quantità di olio vegetale e metterci metà delle patate.
Distribuire la carne macinata fritta in uno strato uniforme sopra le patate.
Chiudiamo la carne macinata con le restanti patate, schiacciandola con un cucchiaio.
La cosa più deliziosa che ci piace con la casseruola di purè di patate con carne macinata è la crosta. In una ciotola a parte, unire l'uovo con il latte, mescolare bene.
Versare la casseruola di purè di patate e carne macinata con il composto di latte e guarnire con il formaggio grattugiato su una grattugia fine.
Inviamo il modulo con la casseruola al forno preriscaldato per 20-30 minuti, in modo che la deliziosa casseruola di patate con carne macinata al forno acquisisca una crosta marrone dorata (temperatura 180-200 gradi). E poi lo sfornate, lo raffreddiamo un po', lo decoriamo con le erbe aromatiche e serviamo in tavola la casseruola di purè di patate e carne macinata.

Buon Appetito!

Deliziosa casseruola di patate con carne macinata e formaggio al forno

La casseruola di patate è una delle più comuni e amate da tutte le casseruole. In questa ricetta vi spiegherò come cucinare un delizioso e appagante sformato di patate con carne macinata e formaggio. Forse questa è la versione più popolare della casseruola di patate e una delle più deliziose. Questa casseruola può essere servita come piatto indipendente per colazione, pranzo o cena. È facile da trasportare in un cestino per il pranzo al lavoro o a scuola. La casseruola è molto tenera, con un sapore di carne piccante e una deliziosa crosta di formaggio. Grazie all'amido contenuto nella patata, mantiene bene la sua forma e non si sfalda. È vero, per questo è necessario conservare la casseruola raffreddata per 3 ore in frigorifero. Si infonderà, diventerà più denso e ancora più gustoso. La casseruola fredda è molto più facile e conveniente da tagliare in porzioni. La casseruola di patate con carne macinata è deliziosa sia fredda che calda. Se lo si desidera, i pezzi porzionati possono essere riscaldati nel microonde.

La ricetta è molto semplice, anche gli chef inesperti possono gestirla. La sua essenza è semplice: prima si prepara il purè di patate, poi la carne macinata viene fritta in salsa, quindi il tutto viene piegato a strati in uno stampo e cotto in forno o in una pentola a cottura lenta. Risulta molto gustoso.

Da data quantità gli ingredienti escono 8-10 porzioni. E questo significa che per qualche giorno in più non puoi preoccuparti di rifornire le scorte di cibo. Nella ricetta ho utilizzato una pirofila con dimensioni di 33 x 23 cm e un volume di 3 litri.

Ingredienti:

1 kg di carne macinata (maiale + manzo);
1,5 kg di patate;
100 g di formaggio;
1 carota;
1 cipolla;
un po' di prezzemolo verde;
70 g di concentrato di pomodoro;
1-2 spicchi d'aglio;
un po' di olio vegetale per friggere e ungere lo stampo;
un po' cipolla verde per la decorazione;
sale, pepe nero macinato a piacere.

Ricetta per la casseruola di patate con carne macinata

1. Sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua fredda corrente. Tagliare a cubetti grandi in modo che cuocia più velocemente.

2. Mettere in una casseruola, versare acqua fredda e far bollire fino a cottura (le patate dovrebbero essere facilmente bucate con una forchetta). Non scarichiamo tutto il brodo, lasciamo 1 tazza di liquido per schiacciare. Aggiungere 1-2 pizzichi di sale.

3. Battere le patate con uno schiacciapatate o schiacciarle casualmente con un frullatore. La purea non deve essere molto liscia, è molto meglio se ci sono rimasti dei pezzi di patata. Per il purè di patate di questa ricetta ho usato solo patate lesse con acqua. Facoltativamente, puoi aggiungere al posto del decotto 1 un uovo crudo con burro, 0,5 tazze di latte o 1 tazza di panna acida. Versare gli ingredienti liquidi nelle patate calde, appena tolte dal fuoco e senz'acqua. E, soprattutto, non esagerare con liquidi aggiuntivi, la purea dovrebbe risultare densa e densa.

4. Cuciniamo ripieno di carne per una casseruola. Puliamo le carote, le laviamo sotto l'acqua corrente, le strofiniamo su una grattugia grossa.

5. Versare alcuni cucchiai di olio vegetale in una padella ampia (ci saranno molti condimenti). Mettiamo a fuoco medio. Metti le carote nell'olio riscaldato.

6. Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.

7. Trasferire nella padella alle carote, mescolare. Friggere le verdure fino a quando la cipolla non sarà trasparente, cioè fino a metà cottura.

8. Metti la carne macinata nella padella.

9. Impastare accuratamente con una spatola, eliminando così i grossi grumi. E mescolare con l'arrosto. Friggere a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto in modo che la carne macinata sia fritta in modo uniforme e non bruci.

10. Per prima cosa, la carne rilascerà il succo, la carne macinata diventerà bianca, quindi tutto il succo dovrebbe evaporare e sentirai un suono sfrigolante: la carne macinata inizia a friggere. Mescolare in modo che prenda una deliziosa crosta dorata.

11. Salare e pepare a piacere, aggiungere il concentrato di pomodoro. Aggiungere 1 bicchiere d'acqua e mescolare il tutto.

12. Cuocere a fuoco basso finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata (circa 10-15 minuti). La carne macinata deve rimanere con un po' di salsa di pomodoro.

13. Lubrificare la teglia con una piccola quantità di olio vegetale. Spalmate metà del purè di patate.

14. Livellare delicatamente con un cucchiaio.

15. Metti sopra la carne macinata con cipolle e carote.

16. Aggiungi la seconda parte del purè di patate.

17. Livellare con un cucchiaio.

18. Strofina il formaggio su una grattugia fine.

19. Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente. Sbucciare l'aglio e passare attraverso lo spremiaglio.

20. Cospargere la casseruola con prezzemolo e aglio.

21. Distribuire il formaggio grattugiato su tutta la superficie.

22. Mandiamo la casseruola al forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Per evitare che il formaggio si bruci durante questo tempo, mettere la casseruola nella parte inferiore del forno. Mi sono inventato un piccolo trucco: ho messo una teglia vuota sulle guide superiori del forno. Grazie a lui, il calore diverge uniformemente e la casseruola è ricoperta da una deliziosa crosta di formaggio. Sfornare e far raffreddare completamente. Una forma ben raffreddata con una casseruola può essere coperta con un coperchio e messa in frigorifero per altre 3-4 ore.

23. Tagliare la casseruola fredda, cospargere con le cipolle tritate finemente e servire. Può essere riscaldato nel microonde prima dell'uso.

La casseruola di patate con carne macinata al forno è pronta. Buon Appetito!

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