Ottimo cibo per il nuovo anno. Cosa cucinare caldo sulla tavola di Capodanno. Anatra ripiena per il nuovo anno

Il prossimo anno 2017 si svolgerà sotto l'egida del Gallo, il che significa che lo sviluppo del menu della tavola festiva dovrebbe essere preso sul serio. È meglio non cucinare il tradizionale pollo al forno, che tutti sono abituati a mangiare alla tavola di Capodanno, per non far arrabbiare il "re". Dovresti collegare la tua immaginazione e pensare a quali piatti caldi per il nuovo anno 2017 saranno appropriati sulla tavola festiva. Sarà di originali e spettacolari antipasti caldi per le vacanze, preparando i quali dimostrerai le tue doti culinarie alla tua famiglia e ai tuoi amici.

Ricette per piatti di carne per la tavola di Capodanno

Quali piatti di carne vengono preparati più spesso per una tavola festiva o per un banchetto in famiglia? Naturalmente, bistecche, braciole, cotolette, carne in francese, carne con sugo o al forno sotto forma di maiale bollito. Tuttavia, ci sono molti altri snack caldi follemente deliziosi che puoi soddisfare i tuoi cari.

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Avrai bisogno:

• filetto di maiale - 1 kg;
• spezie - erbe essiccate (rosmarino, timo, basilico, coriandolo);
• senape francese - 3 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 5 spicchi;
• farina, olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio
• sale, pepe nero - come preferisci.

Sciacquare la carne con acqua fredda e asciugarla. Strofinare il filetto con le spezie, sale, pepe, aglio schiacciato. Mescolare senape, miele, farina e burro in un piatto fondo, strofinare la carne con la massa risultante. Avvolgere il filetto pellicola trasparente e inviare per 2-3 ore in frigorifero. Cuocere nella manica a 180°C per 1,5 ore.

I vostri ospiti non dimenticheranno il gusto elegante e ricco

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Rotolo di maiale con pancetta e funghi

Come piatto caldo per l'anno del Gallo, il rotolo di maiale sarà fantastico sulla tavola delle feste. Tutto può essere avvolto nella carne: funghi, formaggio, verdure, prugne, noci, pancetta, prosciutto e persino uova. Per la preparazione della carne di un involtino ripieno di funghi e pancetta, avrete bisogno di:

• 1,5 kg di collo di maiale (non troppo largo) o lombo;
• un po' di verdura e burro;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 70 g di formaggio a pasta dura;
• 0,5 kg di funghi prataioli;
• 200 g di pancetta;
• sale, spezie.

In una padella molto calda, unire la verdura e il burro, quindi friggere un intero pezzo di carne per 5 minuti fino a doratura.

Il polpettone è buonissimo sia caldo che freddo.

Preparate il ripieno: fate rosolare la cipolla tritata in una padella, aggiungete i funghi tagliati a piccoli piatti. Infine, manda in padella la pancetta affettata sottilmente. Aggiungi il formaggio grattugiato alla massa rubiconda portata alla prontezza: renderà viscosa la consistenza del ripieno, in modo che si attacchi meglio al rotolo.

Fare un taglio profondo nella parte più spessa della carne per formare una busta, quindi farcire con il ripieno risultante. Formare un rotolo stretto, stringere i bordi con un filo, avvolgere nella carta stagnola, mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 1,5 ore.

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Vitello in pasta sfoglia

Avrai bisogno:

• filetto di vitello - 0,5 kg;
• finito sfoglia- 250 g;
• funghi prataioli - 150 g;
• cipolla - 1 pz.;
• verdura, burro - 2 cucchiai. cucchiai;
• pepe, sale - come preferisci.

Tritare la cipolla e i funghi il più finemente possibile. Friggerli singolarmente fino a quando non saranno ben dorati. Unire i funghi alle cipolle, condire con sale e pepe. Strofinate la carne su tutti i lati con sale ed eventuali condimenti, friggetela intera in padella a fuoco vivo fino a doratura.

Stendete la pasta più sottile, dategli una forma leggermente più lunga di un pezzo di carne. Adagiate sull'impasto il ripieno di cipolla e funghi, distribuendolo uniformemente, e adagiatevi sopra la carne. Sbattere la proteina, spennellare con essa i bordi dell'impasto e arrotolare il rotolo, adagiarlo su una teglia: la cucitura dovrebbe essere sul fondo. Sbattere le proteine, ungere l'impasto con esso. Mettere in forno ben caldo per mezz'ora, poi abbassare la temperatura a 150°C e cuocere il rotolo per altri 20 minuti.

Servire il piatto in porzioni, con salsa di pomodoro o senape francese

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Costine al forno in salsa di melograno

Puoi cucinare questo piatto caldo per il nuovo anno sia con costolette di maiale, sia con agnello o manzo. Ci vorranno circa 1 kg di costine, oltre a:

• erbe secche - zafferano e rosmarino;
• salsa densa al melograno - 5 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 4-5 chiodi di garofano;
• cipolla - 1 pz.;
• salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
• limone - 1/2 parte;
• sale, nero, peperoncino.

Lavare le costine divise precedentemente preparate, rimuovere le pellicole. Tritare l'aglio e la cipolla il più finemente possibile. Preparare la marinata: mescolare con la salsa di melograno succo di limone aggiungere il succo di mezzo limone. Strofinare le costine con le spezie, la cipolla e l'aglio, quindi immergere nella marinata agrodolce. Hanno bisogno di tempo per marinare - 5-6 ore. Poi infornate a 200°C per circa mezz'ora.

Servite le costine guarnite con semi di melograno e semi di sesamo

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Che tipo di uccello può essere servito per l'anno del Gallo

È meglio non cucinare un pollo la notte dell'anno del Gallo, ma se vuoi davvero la carne di pollame, non meno gustosa e salutare carne di tacchino può venire a sostituire il pollo. Se vuoi qualcosa di più calorico, cucina l'anatra e gli amanti della carne magra apprezzeranno l'oca in umido con verdure.

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Tacchino in ginger ale all'arancia

Si tratta di un piatto davvero elegante e solenne dal gusto delicato ed elegante, che tornerà utile in tutte le sere di Natale. È abbastanza laborioso, ma ne vale la pena. Avrai bisogno:

• tacchino, del peso di 4-5 kg;
• arance - 3 pezzi o succo appena spremuto da loro - 2 tazze;
• burro - 150 g;
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• radice di zenzero;
• spezie - Erbe di Provenza, cannella, chiodi di garofano, pepe macinato rosso;
• aglio - qualche spicchio, a piacere.

Lavare il tacchino, asciugarlo, strofinare l'aglio su una grattugia fine. Ricoprire l'uccello con sale, porridge all'aglio ed erbe di Provenza, lasciare marinare. Nel frattempo, preparate la ginger ale all'arancia. Spremere il succo di 3 arance (si ottengono circa 1,5-2 bicchieri di succo), versare in una casseruola, dare fuoco. Sbucciare la radice di zenzero e grattugiare su una grattugia fine 1 cucchiaino. Prodotto.
Aggiungi lo zenzero, il burro, le spezie e lo zucchero a tuo gusto al succo d'arancia riscaldato, mescola bene. Lasciate sobbollire leggermente la salsa, mescolando continuamente. Condire il tacchino con l'aranciata e metterlo in forno.

La carne è tenera, dolciastra, con un'elegante crosta di caramello.

e 4-5 ore ad una temperatura di 180-200°C. È meglio scegliere una teglia profonda, poiché ogni 20 minuti annaffierai l'uccello con la salsa in modo che sia ben imbevuto di esso.

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"Oca da birra" di Capodanno

Questo piatto sarà apprezzato non solo dagli amanti della birra, ma anche da tutti coloro che amano la carne di pollame deliziosamente cucinata. Avrai bisogno:

• oca - 3 kg;
• cipolle - 2-3 teste;
• birra leggera - 1 l;
• sale, pimento nero, alloro - a occhio.

È meglio tagliare a pezzi la carcassa d'oca, rimuovendo tutto il grasso in eccesso. Questo uccello ha una carne piuttosto dura: semplicemente non cuocerà se lo cucini intero. Manda l'oca tritata in una padella profonda a fuoco alto fino a quando non si forma una crosticina appetitosa. 10 minuti prima di spegnere il fuoco, salate e pepate bene l'uccello, aggiungete la cipolla tagliata a semianelli. Quando l'oca con le cipolle diventa appetitosa, trasferisci i pezzi di carne in una pirofila o in una pirofila, versa la birra e fai sobbollire a fuoco basso per 1-1,5 ore.

Un piatto a base di pollame avrà un gusto unico.

Non preoccuparti, tutto l'alcol si scioglierà, rimarrà solo il gusto originale e gradevole e la carne sarà tenera e morbida.

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Anatra al forno con mele, riso e prugne

Dopo aver preparato un piatto così caldo per il nuovo anno, riceverai immediatamente carne e un contorno, che è molto comodo e gustoso! Ciò richiede i seguenti ingredienti:

• anatra - 2 kg;
• riso - 300 g;
• prugne - 100-150 g;
• mele - 2 pezzi;
• sale, pepe, aglio - come preferisci.

Strofinare l'anatra con una miscela di sale, pepe e aglio schiacciato. Lessate il riso fino a metà cottura, aggiungendo un po' di sale all'acqua. Cuocere a vapore le prugne per qualche minuto in acqua bollente, tagliarle a listarelle. Mescolare il riso con le prugne, farcire l'anatra con la massa risultante. Per evitare che il ripieno cada, cucite la pelle o fissatela accuratamente con degli stuzzicadenti. Metti l'uccello nel forno preriscaldato in una teglia profonda con le mele affettate ai lati. Il grasso risalterà dall'anatra, non dimenticare di annaffiare l'uccello con esso ogni 20 minuti. Tempo di cottura - 1,5 ore a una temperatura di 220 ° C.

Tagliare l'uccello a pezzi, mettere il riso su un piatto, decorare con le erbe aromatiche

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Antipasti di pesce caldi sulla tavola di Capodanno

Pensando a quali piatti caldi cucinare per il nuovo anno, non dimenticare pesce e frutti di mare. Preparare questa prelibatezza è abbastanza semplice, perché il pesce è molto tenero, marina velocemente e non cuoce a lungo. Prova insolite ricette di pesce che ti sorprenderanno:

Pesce rosso in salsa agrodolce, marinato con succo di limone ed erbe aromatiche, al forno con pezzi di ananas. La preparazione del pasto non richiederà più di 20 minuti.

Opzione di servizio di pesce festivo

Spiedini di orata o trota marinati in salsa di soia. Per tutta la sua semplicità, questo antipasto sembra di un ristorante. Tutto quello che devi fare è marinare il pesce con spezie e sale, quindi friggerlo rapidamente.

È conveniente infilare pezzi di pesce su spiedini di bambù.

Pesce variopinto con frutti di mare. Qualsiasi pesce di mare tagliato a filetti, salare e pepare, spruzzare con il succo di limone. Ungere la forma con olio, mettere il pesce e su di esso - fette sottili di verdure, come cavolfiore e pomodori, oltre a frutti di mare. Cospargere con erbe aromatiche, formaggio grattugiato e versare sopra la panna. Infornate a 200°C per 25 minuti.

Invece di pesce di mare puoi usare la carcassa di carpa

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Cosa servire come contorno a Capodanno

I piatti di carne sono sempre abbinati ai contorni. Ma a Capodanno, non vuoi stare ai fornelli troppo a lungo, quindi armati di ricette per contorni delle feste semplici, ma non per questo meno gustosi.

Patate rustiche. Tagliate 10 patate di media grandezza in 4 fette (senza sbucciarle), conditele bene con sale, pepe nero macinato e i vostri condimenti preferiti. Condire con olio vegetale, mettere tutto in una teglia. Il piatto viene cotto per 40-50 minuti a una temperatura di 180 ° C, la manica deve essere periodicamente girata e 10 minuti prima della preparazione - aprire.

Le fette di patate croccanti non lasceranno nessuno indifferente

Sformato di patate con funghi e panna. Tagliare le patate e gli champignon in piatti sottili, quindi friggere i funghi in padella fino a doratura. Metti patate e funghi su una teglia a strati a turno, versa la panna con il 15% di grasso. Invia tutto questo al forno per 30 minuti e, dopo un po ', spolverizza con formaggio a pasta dura grattugiato e cuoci per altri 15 minuti.

Puoi fantasticare e cucinare casseruole con qualsiasi ingrediente

Al posto dei funghi per le casseruole, puoi usare pezzi di pesce rosso: si armonizza perfettamente con panna e formaggio.

Alla fine, il pilaf starà benissimo sulla tavola di Capodanno nel 2017, soprattutto perché il gallo - simbolo del prossimo anno - approverà sicuramente la presenza di riso e altri cereali o legumi.

Ci sono molte altre opzioni per piatti caldi per l'anno del Gallo, che puoi regalare alla tua famiglia. Armato delle ricette di cui sopra, creerai un delizioso menu armonioso per le vacanze che i tuoi cari apprezzeranno sicuramente.

Le feste aziendali e le matinée di Capodanno sono già iniziate, anche i parenti sono stati acquistati, selezionati, pienamente conformi ai requisiti di Capodanno. È ora di iniziare a preparare la tua tavola di casa e di raccogliere per te i piatti caldi. Proponiamo TOP 8 dei secondi più sfiziosi e squisiti per la tavola di Capodanno.

Capodanno in chiave di scelta rapida: oca con le mele

L'oca sulla tavola di Capodanno è un vero classico. Molti senza cambiare tradizioni familiari, assicurati di preparare questo piatto chic, che merita un posto centrale sulla tavola di Capodanno in famiglia.

Ogni casalinga ha la sua ricetta unica per fare l'uccello di Capodanno. Ti diremo come cucinare un delizioso piatto caldo per il nuovo anno da un'oca con le mele.

• oca in 3,5 kg;
• mele acide - 3 pezzi;
• prugne - 200 gr.;
• crauti - 2 kg;
• senape - 2 cucchiai;
• miele - 2 cucchiai;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• sale e pepe nero - un pizzico ciascuno

Per prima cosa, prepariamo la carcassa d'oca stessa. Non è sufficiente risciacquarlo, è necessario rimuovere tutte le restanti colonne di piume.

È meglio marinare l'oca in anticipo. Pertanto, inizia a preparare l'uccello almeno 5-6 ore prima delle vacanze.

Preparare la marinata unendo in una ciotola senape, miele, olio, sale e pepe. Impastiamo la salsa e la spalmiamo bene sull'oca sia all'esterno che all'interno.

Lasciamo l'oca nella marinata per 2-3 ore, ma puoi marinarla più a lungo. Se macini l'uccello la sera, lascialo al freddo.

Poco prima di infornare preparate il ripieno. Tagliamo le mele a cubetti grandi. Lavare le prugne e aggiungerle alle mele.

La miscela risultante riempie l'oca, riempiendo l'addome alla capacità.

Ora questo buco deve essere cucito con filo da cucina in modo che il ripieno non fuoriesca.

Ancora una volta ricoprite l'oca con la salsa scolata.

Prendiamo una manica larga per la cottura. Per prima cosa versateci dentro i crauti e adagiatevi sopra l'oca ripiena, mettendo la pancia in su.

Non dimenticare di piegare le ali sotto la schiena, altrimenti bruceranno.

L'oca cuocerà per almeno 2 ore. Il tempo dipenderà dalle dimensioni della carcassa e dalle capacità del forno. Se cuoci una pietanza senza fodera di cottura, il tempo di cottura può aumentare fino a 4 - 6 ore. Ma in questo caso è più facile controllare il grado di prontezza.

Servire l'oca al forno con le mele, subito dopo la cottura. Non dimenticare di mettere su un piatto e cavolo con le mele.
Frutta e verdura sono sature di grassi e hanno un gusto incomparabile. Il miglior contorno per l'oca è difficile da trovare.

Deliziose ricette di carne calda per il nuovo anno: agnello con salsa alla menta

Prova a cucinare caldo per il nuovo anno con agnello o manzo. Puoi cucinare costolette di agnello con salsa alla menta profumata: un piatto del genere sarebbe appropriato su una tavola festiva in famiglia

Per cucinare avrai bisogno di:

• lombo di agnello sulla costata - 2 - 3 kg;
• carote - 3 pezzi;
• baccelli di piselli - 100 gr.;
• menta - 2 rametti;
• olio vegetale - per friggere;
• Sale e pepe a piacere.

Tagliare l'agnello preparato in porzioni in modo che ogni pezzo abbia una costola.

Da un lato, è meglio pulire le costole stesse dai film. Ciò non influirà sul gusto, ma migliorerà aspetto esteriore pasto già preparato.

Salare e pepare i pezzi preparati e mandarli in una padella calda, dove friggiamo ciascuno fino a quando appare una crosta dorata.

Spostiamo la carne finita in un piatto caldo e lasciamo riposare per 20 minuti.

Successivamente, l'agnello deve essere leggermente stufato.

Per la carne giovane basterà passare 15 minuti sotto il coperchio, l'agnello "adulto" avrà bisogno di più tempo per stufare.

Fate cuocere per almeno mezz'ora. Se la carne non ha acquisito una densità tenera, continuare a stufare.

Mentre la carne è in umido, curiamo il contorno. Tagliamo le carote sbucciate a cubetti o rondelle e le mandiamo in una padella calda. Ci versiamo anche i baccelli di piselli lavati e asciugati.

È meglio friggere le verdure sul grasso rimasto dalla frittura dell'agnello. Se necessario, aggiungi un po 'di olio vegetale.

Stiamo preparando la salsa. Tagliamo le foglie di menta dai rami, aggiungiamo loro olio d'oliva e sale. Macina tutto questo con un frullatore.

Iniziamo a decorare il piatto. Disporre le verdure su piatti porzionati, mantecare accanto la costata di agnello e versarvi sopra la carne con la salsa di menta.

Se è previsto il servizio su un piatto comune, la salsa viene servita separatamente in salsiera e la carne e le verdure sono disposte su un piatto grande.

Il vino rosso è perfetto con l'agnello in salsa di menta. Pertanto, assicurati che una tale bevanda sia sicuramente sul tavolo.

Piatti caldi di carne per il nuovo anno: scaloppina di maiale

Se non ti piace o non riesci a trovare la carne di maiale, fai conoscenza con un piatto festivo a base di carne di maiale più economica. Perché non cucinare scaloppine deliziose e soddisfacenti per il nuovo anno.

Gli uomini che contano su un buon spuntino per bevande forti apprezzeranno sicuramente il piatto di carne calda per il nuovo anno.

Per cucinare avrai bisogno di:

• carbonato di maiale - 2 kg;
• olio vegetale - per friggere;
• burro - 50 gr.;
• mix di spezie per carne di maiale.

Tagliamo la carne a pezzi porzionati, che non dovranno superare 1 cm di spessore, la grandezza delle scaloppine dipenderà dalla grandezza del pezzo di carne stesso.

I pezzi devono essere leggermente sbattuti, ma non trasformare la carne in carta di papiro.

Facciamo una miscela di sale, nero macinato e pimento, basilico secco, timo. Aromatizziamo ogni pezzo di carne con spezie cotte e lo mandiamo in una padella ben riscaldata.

Friggere le scaloppine a fuoco molto alto fino a doratura. Questo di solito richiede circa 7 minuti.

Dopo la frittura, aggiungere 3 cucchiai d'acqua alla carne, fare il fuoco più piccolo e far sobbollire per circa mezz'ora. Lasciamo riposare la carne nel succo assegnato. Capovolgere e spalmare un po' di burro su ogni pezzo. Coprite con un coperchio e lasciate che la carne assorba tutti i succhi e l'olio.

La carne è tenera e succosa. Come cuscino per tale carne, puoi preparare cipolle caramellate, tagliate a semianelli e fritte con zucchero.

Ricette semplici per piatti caldi per il nuovo anno: patate con pollo al forno

Nel salvadanaio culinario di ogni casalinga dovrebbero esserci semplici piatti caldi per il nuovo anno, che ti aiuteranno quando devi apparecchiare la tavola in situazioni estreme o le finanze ti fanno risparmiare anche in una festa Menù di Capodanno.

Incontra un piatto economico, semplice, ma molto profumato e gustoso: patate con pollo. Non è banale, è molto festoso se segui i nostri consigli e applichi piccoli segreti.

Per cucinare avrai bisogno di:

• patate medie - 12 - 16 kluyun;
• pollo - 1 carcassa;
• aglio -3 - 4 spicchi;
• formaggio a pasta dura - 200 gr.;
• pepe nero e sale - a piacere;
• spezie;
• cipolla - 4 pezzi;
• panna acida o maionese - 400 gr.

Preparazione della salsa di pollo. Versare tutta la maionese in una ciotola.

Sicuramente la maionese grassa può essere sostituita con panna acida, ma per l'acidità, aggiungi un po 'di senape alla salsa.

Mandiamo pepe amaro e fragrante appena schiacciato in una ciotola con salsa. Ecco dove andrà il sale. Se hai usato la maionese nella salsa, non è necessario aggiungere sale.

L'aglio viene sbucciato e schiacciato o passato attraverso uno spremiaglio. Assicurati di aggiungere i tuoi condimenti preferiti alla salsa. Buoni in questa combinazione saranno basilico, timo, rosmarino. Resta da grattugiare il formaggio e mescolarlo al resto degli ingredienti.

Tagliamo il pollo a pezzi grandi porzionati. Invece di un pollo intero, puoi prendere cosce di pollo o cosce di pollo, gambe. Abbassiamo i pezzi preparati nella salsa preparata e procediamo alla preparazione dei restanti componenti del piatto.

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine per il lungo. Se hai tuberi piccoli, non è necessario tagliarli. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli grandi.

Iniziamo a stendere i prodotti già preparati su una teglia. Per prima cosa togliere i pezzi di pollo dalla salsa e adagiarli su una foglia. Circondare il pollo con le patate, che sono cosparse di cipolle. Resta da versare il resto del ripieno sul piatto, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.

Mandiamo il nostro piatto semplice ma festivo al forno, dove trascorrerà circa un'ora a una temperatura di 180 gradi.

Tiriamo fuori il dolce finito dal forno e mettiamo immediatamente le patate con il pollo sul piatto. Sbrigati con un piatto caldo alla tavola di Capodanno: gli ospiti sono già stanchi di aspettare, inalando gli incredibili aromi.

Delizioso caldo per il nuovo anno: carne di Karski

Cerchi un piatto caldo delizioso e insolito da cucinare per il nuovo anno? I buongustai apprezzeranno sicuramente la carne di Karski.

Un mare di spezie è un'ottima aggiunta alla carne di Capodanno. I tuoi ospiti, in particolare gli uomini, apprezzeranno sicuramente questo piatto.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• entrecote di maiale - 2 pezzi per costola per porzione;
• olio d'oliva - 100 ml;
• spezie e sale;
• cipolla.

La cosa principale in questa ricetta è marinare bene la carne. E più a lungo il maiale rimane nella marinata, meglio è. Idealmente, la carne sarà nella marinata per 8 ore.

Importante! La carne verrà marinata temperatura ambiente- toglierlo dal freddo in anticipo.

Quindi, iniziamo a preparare il momento clou del piatto: la marinata. Mescolare le spezie in una ciotola. Prendi i tuoi preferiti o usa la nostra opzione. L'entrecote di maiale adorerà la marinata con pepe bianco e nero, senape, zenzero, paprika e maggiorana, prezzemolo, basilico e coriandolo. Versare un po 'di olio d'oliva lì, aggiungere il sale. Devi anche tagliare la cipolla in modo arbitrario oa semianelli e aggiungerla anche alla marinata.

Strofinare accuratamente l'entrecote con la miscela risultante e metterla in una ciotola profonda. Versare il resto della marinata sulla carne, coprire il tutto con una pellicola e mettere al freddo. Dimentica la carne per almeno 8 ore.

Trascorso questo tempo, togliamo i pezzi di maiale dalla marinata e li mandiamo immediatamente in una padella calda.

Si consiglia di friggere l'entrecote in una padella antiaderente per 4-5 minuti per lato. Per gli amanti della carne media, un tale arrosto sarà sufficiente.

Chi preferisce la carne fritta, porta l'entrecote a piena prontezza nel forno, riscaldato a 180 gradi.

Servire la carne con le verdure. La salsa allo yogurt e all'aglio e, naturalmente, molte verdure sono adatte per un piatto del genere.

La ricetta per deliziosi piatti caldi per il nuovo anno: roast beef alle spezie

Per chi volesse sorprendere parenti e amici con un vero capolavoro culinario per il nuovo anno, abbiamo preparato una ricetta di roast beef.

Prova questo delizioso piatto e diventerà un ospite fisso della tavola festiva.

Per cucinare avrai bisogno di:

• filetto di manzo - 2,5 kg;
• una miscela di vari peperoni;
• paprica;
• coriandolo;
• sale.

La ricetta in sé è sorprendentemente semplice, ma il risultato sorprende con note di sapore insolite e l'aspetto magnifico del piatto.

Non hai bisogno di alcuna preparazione speciale per il roast beef. Friggere un pezzo di filetto di manzo intero caldo in una padella molto calda su tutti i lati. La carne dovrebbe giacere liberamente nella padella, quindi scegli gli utensili della giusta dimensione.

Questo metodo permette la formazione di una crosta che tratterrà i succhi della carne durante l'ulteriore cottura.

Togliere la carne dalla padella e lasciarla su un piatto per 20 minuti in modo che si riposi e rinsavisca.

A questo punto, prepariamo una miscela di tutti i condimenti, a cui aggiungiamo un po 'di olio vegetale.

Ricopriamo il pezzo di carne riposato su tutti i lati con un composto di olio e spezie e lo stendiamo su una foglia ricoperta di carta stagnola. Non realizzeremo involucri per la carne dal foglio. Ne abbiamo bisogno per costruire i lati attorno al roast beef.

I lati della carta stagnola ridurranno l'area su cui possono essere sezionati i succhi fuoriusciti dalla carne. Tutto il succo rimarrà vicino al pezzo e la carne risulterà particolarmente succosa. Il roast beef sarà cotto in forno per circa 50 - 60 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Un paio di volte durante la cottura, togliere la carne e versarvi sopra il grasso rilasciato.

Dopo aver tolto la carne dal forno, non affrettarti a toglierla dalla carta stagnola. Lascia che si calmi un po ', assorbi i resti del succo.

La salsa di arrosto di manzo è preparata al meglio con bacche rosse acide.

Il roast beef può essere servito tagliandolo in porzioni. Ma un intero pezzo sembrerà bello su una grande folla, decorato con bacche di melograno rosso o mirtillo rosso.

Caldo per il nuovo anno: salmone in salsa di miele e zenzero

Il pesce è l'ideale come piatto caldo. La ricetta piacerà a coloro che digiunano e cercano.

E solo gli amanti del pesce apprezzeranno sicuramente l'abbinamento della carne di salmone rosso con una dolcezza speziata di zenzero e miele.

Per cucinare avrai bisogno di:

• tranci di salmone - 1 pezzo per porzione;
• salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• zenzero fresco - 1 cucchiaino

La ricetta è così semplice che possono farla anche i principianti e i cuochi completamente inesperti.

L'intero segreto di un delizioso pesce di Capodanno è nella salsa. Mescolare la salsa di soia, il miele e lo zenzero fresco grattugiato. Non vale la pena salare la salsa, poiché questo componente è già presente nella salsa di soia. Ma lo zenzero fresco può essere sostituito con quello secco, ma in questo caso l'aroma non sarà così saturo.

Immergere ogni bistecca nella salsa e adagiarla su una teglia riscaldata foderata con carta stagnola. Mandiamo le bistecche al forno, dove la temperatura viene mantenuta a 200 gradi. Ci vorranno 7-10 minuti per la cottura. Non cuocere troppo il pesce in forno, altrimenti diventerà asciutto e insapore.

Metti le bistecche finite su piatti porzionati e versaci sopra la salsa dolce. Come contorno, sono adatti riso o verdure al vapore.

D'accordo, questa versione di uno spuntino caldo per il nuovo anno è un'ottima alternativa ai piatti grassi e piacerà non solo alle persone che digiunano, ma anche a coloro che seguono la loro figura o sono a dieta.

Piatti caldi di Capodanno gourmet: petti di pollo con ricotta

Chi ha detto che i petti di pollo sono banali e noiosi. Quella carne bianca di pollo è la scelta di nutrizionisti e signorine che perdono sempre peso. Se ti avvicini al processo di cottura con fantasia, puoi ottenere un piatto squisito che sorprenderà non solo te, ma tutti i tuoi amici.

Provate a farcire i petti con erbe aromatiche, aglio, formaggio e il gusto del pollo brillerà di nuove note. Anche il tempo e il metodo di preparazione giocano un ruolo importante. Conosciamo una ricetta interessante in cui i petti sono ripieni di ricotta e basilico.

Per cucinare avrai bisogno di:

• petti di pollo - 4 pezzi;
• ricotta - 4 cucchiai. l.;
• rosmarino - 1 rametto;
• aglio - 4 spicchi;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• sale e pepe.

Prepariamo il filetto per il ripieno. Per fare questo, ognuno ha bisogno di fare tasche.

È conveniente fare delle tasche nel filetto se premi la carne sul tagliere con il palmo della mano e la tagli con un coltello molto affilato.

Salate e pepate il pollo, sia sopra che dentro le tasche. Mettiamo tutti i filetti uno ad uno e lasciamo mentre prepariamo il ripieno.

La ricotta morbida andrà nel ripieno, a cui dovete aggiungere il tritato basilico fresco e aglio tritato finemente. Mescoliamo tutto il ripieno e lo disponiamo nelle tasche. In ogni filetto andrà su un cucchiaio di ripieno.

L'aglio non può essere aggiunto al ripieno, ma tagliato a fette e messo nelle tasche prima del ripieno.

I filetti già ripieni devono essere fissati insieme. Per questo andranno gli stuzzicadenti, con i quali allacciamo accuratamente le tasche. Avrai bisogno di 2 stuzzicadenti per ogni filetto.

Friggere il filetto in una padella ben calda per 5 minuti per lato. Questa volta sarà sufficiente per formare una crosta.

Ora aggiungete un pezzo di burro al filetto, coprite la padella con un coperchio e tenete la teglia a fuoco basso per altri 10 minuti.

Il petto cotto in questo modo è succoso e tenero.

Un piatto così caldo è perfetto per una tavola festiva. Preparare un petto ripieno di ricotta e basilico: il gusto squisito di questa combinazione sarà una sorpresa inaspettata e piacevole.

Quando a fine dicembre c'è un vento gelido e penetrante, o umido, come spesso accade in inverno, sulla tavola delle feste si vogliono piatti caldi per il nuovo anno 2021. Contorni, snack, secondi e persino bevande possono essere caldi . Puoi scegliere qualsiasi cosa in base al tuo budget. Trova ricette fotografiche e scopri quale ti ispira di più. I contorni più comuni per il nuovo anno sono le patate.

La carne per la tavola di Capodanno o il pollo per la tavola di Capodanno si combinano perfettamente con le patate. Anche il pesce caldo per il nuovo anno sarà molto appropriato.

Anche se non sei affatto esigente riguardo al cibo e vuoi preparare tutti i piatti in anticipo, in modo che in seguito rimanga solo da tirarlo fuori dal frigorifero e metterlo sul tavolo, almeno fai dei panini caldi. Freddo notte d'inverno Non ti scalderanno meravigliosamente. E ci vuole un minimo di tempo per prepararli. Particolarmente buoni sono i panini al formaggio, che, una volta in forno o nel microonde, si scioglieranno rapidamente e avranno un aspetto e un odore ancora più appetitosi. È utile mangiare caldo prima di bere alcolici.
Pensando a quali piatti caldi servire per l'Anno del Maiale, abbi cura di come decorarli. Per rendere festoso l'umore di tutti i padroni di casa e gli ospiti presenti a tavola, Capodanno, devi provare. Metti le candele sul tavolo sotto forma di cifre del prossimo anno.

Alcuni piatti principali per la tavola di Capodanno non sono affatto difficili da decorare. Puoi scrivere il numero 2021 con la maionese o stendere la figura del Maiale con uvetta o olive. Usa verdure, formaggio, verdure, patatine, cracker e molto altro per decorare piatti che si armonizzeranno con questi piatti a piacere. I piatti caldi di Capodanno dovrebbero essere non solo gustosi, ma anche belli. Lascia che non sia un problema per te cosa cucinare caldo per il nuovo anno. Accendi Internet e... la tua immaginazione, e deciderai sicuramente quali piatti cucinare e come presentarli in modo originale a familiari e ospiti.

24.01.2020

Pollo intero ripieno al forno con patate e mele

Ingredienti: pollo, patate, mele, spezie, aglio, sale, pepe

Il pollo con mele e patate è un piatto delizioso e spettacolare. È facile da preparare, quindi assicurati di prendere nota della nostra ricetta.

Ingredienti:
- 1 pollo;
- 400 g di patate;
- 2 mele;
- 2 cucchiai spezie per pollo;
- 1 cucchiaio aglio secco;
- sale qb;
- pepe qb.

29.12.2019

Cosce di pollo al forno con prugne e noci

Ingredienti: coscia di pollo, pasta sfoglia, prugne secche, noci, olio vegetale, sale, pepe nero

Le cosce di pollo non solo possono essere cotte al forno, ma anche splendidamente decorate con pasta sfoglia. E se aggiungi le prugne con le noci. sarà un ottimo piatto per le feste.

Ingredienti:
- 350-400 g di cosce di pollo;
- 400-500 g di pasta sfoglia;
- 100-120 g di prugne secche;
- 100 g di noci;
- 0,5 cucchiai olio vegetale;
- sale qb;
- pepe qb.

15.11.2019

Cotolette di pollo ministeriali con fette di pane

Ingredienti: petto di pollo, sale, pepe macinato, uova, pane, olio vegetale

Se il tuo libro di cucina non ha già una ricetta ministeriale per le cotolette di petto di pollo, sistemiamola succosa! In fondo si tratta di un piatto molto gustoso, che peraltro è facile da preparare.
Ingredienti:
- 200 g di petto di pollo;
- 0,5 cucchiaini sale;
- pepe macinato qb;
- 1 uovo;
- 2-3 fette di pane;
- 1-2 cucchiai olio vegetale.

12.11.2019

Pollo "Caprese" al forno

Ingredienti: filetto di pollo, pomodoro, formaggio, noci, basilico, limone, olio d'oliva, aglio, sale, pepe

Ingredienti:
- 2 filetti di pollo;
- 1 pomodoro;
- 50 g di formaggio;
- 30 g di noci;
- qualche rametto di basilico;
- 0,5 limone;
- 1 spicchio d'aglio;
- sale;
- Pepe.

27.08.2019

Patate alla francese al forno con carne di maiale in panna acida

Ingredienti: patate, maiale, cipolle, pomodori, formaggio, olio vegetale, panna acida, sale, pepe

Risulta patate molto gustose e succose con carne in francese - sotto una crosta di formaggio. Questo piatto è facile da preparare, risulta sempre ed è adatto sia nei giorni feriali che nei giorni festivi.
Ingredienti:
- 400-500 g di patate;
- 400 g di carne di maiale;
- 150 g di cipolla;
- 200 g di pomodori;
- 50-70 g di formaggio a pasta dura;
- 1 cucchiaio olio vegetale;
- 150-180 g di panna acida;
- sale qb;
- pepe qb.

09.02.2019

Anatra con crauti al forno

Ingredienti: anatra, crauti, cipolla, sale, pepe

Abbastanza spesso, cucino piatti di pollame per la tavola festiva. anatra con crauti assolutamente a tutti nella mia famiglia piace al forno. Si scopre che l'anatra è gustosa e tenera.

Ingredienti:

- 1 anatra;
- 400 grammi di crauti;
- 150 grammi di cipolla;
- sale;
- Pepe nero.

03.01.2019

Anatra per il nuovo anno al forno

Ingredienti: anatra, mele, senape, spezie, sale

Se hai bisogno di un'idea su cosa cucinare per le vacanze di Capodanno, te lo diremo: cuoci un'anatra al forno: sarà un'ottima sorpresa sia per la tua famiglia che per i tuoi ospiti.

Ingredienti:
- 1 anatra di media taglia;
- 4 mele acide;
- 2 cucchiai semi di senape;
- 1 cucchiaino spezie per pollame;
- 1 cucchiaino sale.

23.10.2018

Anatra di Natale al forno

Ingredienti: anatra, mela, patata, miele, rosmarino, condimento, pepe, sale

Voglio offrirti una ricetta interessante per deliziose piatto di capodanno. l'anatra al forno con mele piacerà a tutti.

Ingredienti:

- 1 anatra,
- 1-2 mele,
- 7 patate,
- 2 cucchiaini miele,
- 2 cucchiaini rosmarino,
- 2 cucchiaini condimenti per patate
- 1 cucchiaino peperoncino di Cayenna,
- sale,
- Pepe.

02.01.2018

patatine fritte

Ingredienti: carne di maiale, cipolla, patate, maionese, formaggio a pasta dura, sale, pepe nero macinato, pomodoro

Se non vuoi cucinare separatamente un piatto di carne caldo e un contorno per le vacanze, ti consigliamo di cuocere le patate alla francese con carne al forno. Questa opzione sarà molto più semplice e veloce e il gusto di questo piatto non ti deluderà: i tuoi ospiti saranno deliziati!

Ingredienti:
- braciola di maiale - 250 gr;
- cipolla - 1 pezzo (piccolo);
- patate - 200 gr;
- maionese - 70 gr;
- formaggio a pasta dura - 50 gr;
- sale senza scivolo -1\3 cucchiaini;
- pepe nero macinato qb;
- pomodoro - 1 pz.

28.12.2017

Come cuocere lo sgombro intero al forno

Ingredienti: sgombro, limone, olio, sale, pepe, erbe aromatiche

Questo sgombro intero cotto al forno con erbe aromatiche e limone risulta molto gustoso. La ricetta è semplice e abbastanza veloce.

Ingredienti:

- 1 sgombro,
- 2 fette di limone,
- 2 cucchiai olio vegetale,
- sale,
- Pepe nero,
- 2 pizzichi di erbe mediterranee.

25.12.2017

Anatra con mandarini al forno

Ingredienti: anatra, mandarino, aglio, zenzero, salsa di soia, salsa vorchesky, sale, miele, marmellata, miscela di pepe macinato, patate

Se non hai ancora deciso cosa cucinare per il nuovo anno, ti consigliamo di cuocere l'anatra con i mandarini al forno: questo è un ottimo piatto che sembra semplicemente fantastico! E il gusto di una tale anatra non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti:
- 1 anatra di media taglia;
- 2-3 pezzi di mandarini;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1-2 cucchiaini radice di zenzero;
- 50-75 ml di salsa di soia;
- 50 ml di salsa creativa;
- 2 cucchiaini sale;
- 1 cucchiaio marmellata di miele o scorze d'arancia;
- 1 cucchiaino miscele di peperoni macinati;
- patate per guarnire - a piacere.

18.12.2017

Salmone rosa fritto in padella soffice e succoso

Ingredienti: salmone rosa, limone

Non c'è da stupirsi che il pesce rosso sul tavolo sia considerato un segno di prosperità e buon gusto. Questo è un prodotto utile e molto gustoso da cui puoi cucinare molto. pasti deliziosi. Oggi vi proponiamo un secondo piatto semplice per pranzo o cena: salmone rosa fritto.

Per questo avrai bisogno di:

- salmone rosa congelato;
- sale da cucina e spezie;
- Limone.

10.12.2017

Carne georgiana con erbe e spezie

Ingredienti: carne di maiale, limone, miele, salsa, panna acida, aneto, erbe aromatiche, condimento, sale, pepe

Voglio proporvi una ricetta semplice per una gustosa carne georgiana con miele e limone. Ti ho dettagliato la ricetta. Qualsiasi contorno si sposa bene con questo piatto.

Ingredienti:

- 400 grammi di carne di maiale;
- mezzo limone;
- 1 cucchiaio miele;
- 1 cucchiaio salsa piccante;
- 2-3 cucchiai panna acida;
- verde;
- rosmarino secco;
- timo secco;
- sale;
- Pepe nero.

18.11.2017

Carne alla francese con funghi, cotta al forno

Ingredienti: carne, sale, pepe, cipolla, olio vegetale, funghi, formaggio, erbe aromatiche

Per cucinare una carne squisita, tutto ciò che serve è la voglia e la nostra ricetta del Maiale Francese con Funghi. La verità è che tutti gli ingredienti di questo piatto sono abbastanza convenienti e il processo stesso è rapido e semplice. Sarà delizioso, lo promettiamo!

Ingredienti:

- carne di maiale - 150-200 gr;
- sale qb;
- pepe qb;
- cipolle - 0,5 pezzi;
- olio vegetale per lubrificazione stampi;
- champignon - 100 gr;
- formaggio a pasta dura - 50 gr;
- verdi per la decorazione.

17.11.2017

Anatra ripiena intera cotta al forno

Ingredienti: anatra, arancia, cipolla, mela, sale, pepe, coriandolo, aglio, maionese

Anatra al forno e anche intera: è molto gustosa, bella e appetitosa! Di norma, una tale anatra è farcita con grano saraceno, frutta secca, ecc. Offriamo di cuocerlo con arance, mele e cipolle. Sarà molto gustoso, non esitare nemmeno!

Ingredienti:
- 1 carcassa di anatra del peso di 2-2,5 kg;
- 1-2 arance;
- 1-2 lampadine;
- 1-2 mele;
- 1 cucchiaio sale;
-1 cucchiaino Pepe nero;
- 1 cucchiaino coriandolo macinato;
- 1 cucchiaino aglio secco;
- 2-4 cucchiai Maionese.

23.10.2017

Sgombro al forno con salsa di senape e lime

Ingredienti: aglio, sgombro, senape, succo di lime, sale

Lo sgombro tenero e succoso al forno con una salsa piccante piccante diventerà sicuramente la decorazione principale della tua tavola delle vacanze. Tutti gli ospiti apprezzeranno sicuramente il gusto impeccabile e il bell'aspetto di questo piatto caldo e la facilità di preparazione sarà un piacevole "bonus" per la padrona di casa!

Prodotti richiesti:

- aglio - 1 spicchio;
- sgombro congelato;
- senape - 1/2 cucchiaio. l.;
- succo di lime - da mezzo frutto;
- un po' di sale.

Bene, abbiamo giocattoli e candele, vestiamo la principessa, cospargiamo di pioggia (c) - quante linee carine sono dedicate alle tradizioni invernali! Ma leggiamo parole ancora più stimolanti nei suggerimenti per il menu delle vacanze e oggi ti offriamo ricette calde per la tavola di Capodanno. Leggi attentamente le varie opzioni, perché tra queste ci sono piatti per qualsiasi portafoglio e diversi livelli di saggezza culinaria.

Bisogna ammettere che anche la descrizione dei piatti scelti suscita un irresistibile appetito e una forte voglia di tuffarsi nelle faccende di cucina prefestive.

Tuttavia, per cominciare, scopriamo quali tipi di carne possiamo permetterci per accontentare e sorprendere gli ospiti. Dopotutto, il caldo è spesso associato alla carne e solo allora ricordiamo il pesce, le frattaglie o i frutti di mare. Abbiamo pollo, anatra, tacchino, manzo e maiale.

Quando si tratta di un'interessante ricetta di pollame, gli agrumi vengono subito in mente per molte casalinghe, fornendo una delle combinazioni più appetitose, preferite e facili da realizzare per piatti caldi.

Cosce di pollo "Orange Island"

Ingredienti Ricetta

• Cosce di pollo - 4 pezzi;
• Arance - 2 pezzi;
• Panna acida magra (fino al 20%) - 4 cucchiai;
• Curcuma, origano, erbe di Provenza - un pizzico generoso ciascuno;
• Zucchero - 1 cucchiaino;
• Olio vegetale - 3 cucchiai;
• Sale e pepe a piacere.

Come cucinare

Marinare le cosce di pollo

1. Lavate bene le cosce di pollo e asciugatele con un canovaccio.
2. Le mie arance, e da una di esse strofiniamo la scorza - su una grattugia media, senza catturare la parte bianca della buccia.
3. Unire la panna acida, la scorza d'arancia, il succo di ½ arancia, il sale, il pepe e le spezie in una ciotola, mescolando bene.
4. Mettere le gambe in una ciotola capiente, strofinarle con la marinata di panna acida risultante e mandarle a marinare in frigorifero - almeno 3 ore (!).

Preparazione delle cosce per la cottura

• Lavate l'arancia rimasta e tagliatela a fette di media grandezza - insieme alla buccia (!)
• Scaldiamo una padella grande e profonda con olio vegetale e ci mettiamo le gambe e metà delle fette d'arancia.
• Friggere a fuoco alto fino a doratura su entrambi i lati.

Attenzione!
Non esagerare! Ogni lato impiega più di 3 minuti!

Arrostire le gambe

1. Ungere una teglia ampia e profonda con olio vegetale.
2. Mettere il resto delle fette d'arancia sul fondo dello stampo.
3. Metti sopra le cosce di pollo fritte.
4. Cospargere la carne con lo zucchero e inviare il modulo al forno, riscaldato a 170 gradi.
5. Cuociamo le cosce di pollo fino a cottura. A una temperatura di 170 * C, questo processo richiederà fino a 40 minuti.

Non appena estraiamo le cosce di pollo dal forno, possiamo cospargerle con il resto succo d'arancia e cospargere leggermente di erbe aromatiche tritate finemente.

A prima vista, questa ricetta è senza pretese semplice. Tuttavia, è sorprendentemente gustoso e beneficamente leggero anche per una hostess alle prime armi.

Dopo aver marinato le gambe al mattino, puoi facilmente fornire agli ospiti cibo caldo fresco, giusto. E ciò che è particolarmente conveniente, nel forno più ordinario, puoi cucinare 2 volte più porzioni - in una cottura!

Risparmia due salse georgiane molto interessanti per il pollo. Uno di loro è famoso. E il secondo decorerà il menu con un sottile sapore di nocciola.

Nota che entrambe queste salse sono indispensabili in una serie di feste di Capodanno. Oltre a servire la carne, ti aiuteranno in qualsiasi piatto di patate, in un'insalata di verdure fresche, per pesce, gamberi, polpette e cereali.

Quindi, prepariamo la salsa di noci georgiane:

• 1,5 tazze di noci selezionate,
• 3 spicchi d'aglio grandi,
• 1,5 tazze calde bevendo acqua,
• ½ limone, sale.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in un frullatore - alla massima velocità. La salsa delicata omogenea e profumata è pronta!

Braciole di maiale al forno

ingredienti

• Polpa di maiale - 500 g;
• Panna acida magra (fino al 20%) - 200 g;
• Senape francese con grani - 3 cucchiai. l.;
• Formaggio a pasta dura (olandese, russo) - 150 g;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• Sale e pepe a piacere.

cucinando

Preparazione delle costolette

• Laviamo bene la carne, la asciughiamo con carta assorbente e la tagliamo a fette spesse fino a 1,5 cm.

La carne deve essere tagliata solo trasversalmente (!)

Sbattiamo la carne secca da 2 lati fino a renderla morbida, senza trasparenze e buchi (!) E pepare leggermente.

Non puoi salare le costolette prima di friggerle! Questo è un sabotaggio diretto di tutti i tuoi sforzi per aggiungere succosità alle braciole!

Se hai 1-2 ore in più, è meglio marinare le costolette in una delle seguenti composizioni:

• Composizione n. 1: olio vegetale + pepe + aglio o cipolla tritati.
• Composizione n. 2: sovrapporre i pezzi grezzi per le braciole con anelli di cipolla e cerchi di limone.
• Composizione numero 3: cospargere gli spazi vuoti con senape secca e lasciare agire per 20 minuti. Questo consiglio è particolarmente utile se stai cucinando carne magra, perché dopo aver affrontato la senape secca, qualsiasi carne è estremamente riluttante a rilasciare il succo una volta cotta. In questo modo le costolette saranno sempre festosamente succose!

Su un'ampia padella calda, unta con olio vegetale, stendere le costolette e friggerle fino a doratura su entrambi i lati. Ogni lato dovrebbe essere raccolto in soli 2-3 minuti! Questo condizione importante sigilli di succo di carne all'interno della braciola.

Costolette di arrosto

• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Distribuiamo le costolette fritte calde su una teglia unta con olio vegetale e cuociamo in forno a 160-180 * C - per 10-15 minuti.
• Mescolare la panna acida e la senape in una ciotola, sbattendo leggermente con una forchetta.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo al composto di ripieno. Se un pezzo di formaggio è precongelato, sarà più facile e veloce grattugiarlo delicatamente.
• Salare il composto a piacere.

• Estrarre la teglia e versarla uniformemente con il composto di ripieno.
• Invia una teglia con le braciole al forno - per altri 10-15 minuti.

Questo piatto di carne porzionato ha un bell'aspetto con una decorazione volumetrica multicolore. Ad esempio, cospargete leggermente le braciole con cubetti di carote bollite mescolate a foglie di prezzemolo.

Non importa quanto siano deliziosi i soliti tipi di carne, spesso vogliamo qualcosa di diverso per le vacanze. Alla ricerca di piatti caldi speciali, fragranti e teneri, ci vengono in soccorso le prelibatezze di mare.

Tra questi, i gamberetti sono abbastanza convenienti. Quindi le prossime 2 ricette capodanno caldo ci siamo dedicati a queste deliziose ragazze delle profondità del mare.

Braciole di maiale al forno Schnitzel Dritzel, video ricetta

Nel video vedrai come cucinare le braciole di maiale tenere e succose al forno. Tutti i segreti della succosità e della tostatura vengono svelati!

Gamberi al forno al latte-agrumi

Per la ricetta di cui abbiamo bisogno

• Gamberi sgusciati - 2 tazze;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Farina - 1-2 cucchiai;
• Latte - 100 ml;
• Vino bianco secco - 100 ml;
• Scorza di limone - da 1 limone;
• Noce moscata - 1 pizzico;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio;
• Sale e pepe a piacere.

1. Metti i gamberi su una padella preriscaldata, leggermente unta con olio vegetale.
2. Cospargere di farina sopra, mescolare bene e lasciare sul fuoco per 1-2 minuti.
3. Aggiungere il latte ai gamberi e mescolare di nuovo.
4. Stiamo aspettando la formazione di bolle. Non appena si formeranno delle bollicine, versare nella padella il vino secco, aggiungere la scorza di limone, la noce moscata, il sale e il pepe. Dopo aver mescolato un paio di volte, cuocere a fuoco lento i gamberi per 5-7 minuti.

Invece del vino bianco secco, puoi usare il succo di pompelmo - 100 ml.

• Spostiamo i gamberi su una teglia - insieme alla salsa (!)
• Sbattere 2 uova e versare con cura il composto di uova su tutta la teglia.

Mettiamo la teglia in forno, preriscaldata a 180 ° C - per 20 minuti.

Gamberi al forno in salsa di vino

ingredienti

• Gamberi sgusciati - 700 g;
• Cipolla - 1 pezzo di media grandezza;
• Farina - 1 cucchiaino;
• Vino bianco secco - 100 ml;
• Panna acida magra (fino al 20%) - 200 ml;
• Ketchup - 1 cucchiaino;
• Burro - 2 cucchiai;
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai.

salsa di cottura

1. Aggiungere nella padella la cipolla tritata finemente e far rosolare lentamente. Non c'è bisogno di friggere la cipolla!
2. Ungere una padella profonda con olio vegetale e metterla a fuoco medio.
3. Spolverate la cipolla con la farina, mescolate e continuate a soffriggere per 2 minuti.
4. Aggiungere nella padella tutti gli ingredienti della salsa, seguendo la seguente sequenza: vino, ketchup, panna acida, burro, sale, pepe e aglio.
5. Portare la salsa a ebollizione a fuoco medio.

Cuocere i gamberi

• Metti i gamberi in una teglia profonda e versaci sopra la salsa tiepida.
• Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media e cospargere di gamberi.
• Mettiamo il modulo in un forno molto preriscaldato (fino a 200 * C) e cuociamo fino a doratura. A questa temperatura il piatto cuocerà velocemente! Non lasciare il forno incustodito.

Servire subito caldo in tavola, leggermente cosparso di erbe aromatiche tritate finemente.

Vi abbiamo proposto 4 ricette e, badate bene, ognuna di esse è facile da preparare. Questo era il nostro obiettivo: fornirti le ricette non più complicate per piatti caldi vantaggiosi per tutti per il nuovo anno.

Se vuoi continuare a cercare l'opzione che fa per te, puoi utilizzare altri utili articoli sul nostro sito web.

Ogni articolo dell'elenco sottostante è dedicato a una ricetta calda salata, poco costosa e non troppo complicata, perfetta per la tavola di Capodanno.

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D'accordo, ora hai molto da scegliere quando cerchi una risposta alla domanda su quale delizioso caldo mettere sulla tavola di Capodanno , chiamando per una vacanza gloriosa amati parenti e amici. E siamo sicuri che la tua festa sarà felice e ospitale come l'anno a venire nel tuo destino!

Buon anno! Celebriamo il nuovo anno fin dall'infanzia, ed è fin dall'infanzia che crediamo che il nuovo anno sia qualcosa di favoloso. L'intera città è in fiamme di luci brillanti, in quasi ogni casa c'è un elegante albero di Natale e Babbo Natale e la fanciulla di neve consegnano regali. In un momento così magico, vuoi apparecchiare una tavola speciale e festosa. Per renderti un po' più facile prepararti per questo evento festivo, ho raccolto per te ricette che possono essere preparate per la celebrazione del nuovo anno.

Ho diviso tutte le mie ricette per la tavola di Capodanno in categorie:

• Insalate ()
• Pasti caldi
• Dolce tavola ()

In questo articolo ve ne parlerò pasti caldi. Tutte le ricette di Capodanno che ho raccolto sono abbastanza semplici e non ti richiederanno molto tempo. Per tua comodità, ogni link alla ricetta è accompagnato da una foto. Le ricette per la tavola di Capodanno per le altre categorie le potete visionare cliccando sul link corrispondente ad ogni categoria.

Piatti caldi per il nuovo anno

Il barbecue è il miglior piatto caldo per il nuovo anno. E non importa se festeggi il nuovo anno in un appartamento. Al forno puoi cucinare degli ottimi spiedini di pollo: belli, rossicci, succosi. Tale pollo allo spiedo decorerà qualsiasi tavola di Capodanno.

Deliziosi medaglioni di maiale al forno con patate in crosta di formaggio. Le patate per questo piatto sono pre-bollite e grattugiate, il che rende il piatto molto tenero. È importante trovare un buon maiale per questo piatto e tagliarlo più sottile in modo che si sciolga in bocca.

Pesce succoso al forno sotto una crosta di formaggio piccante. Un piatto tenero e leggero che non lascerà pesantezza allo stomaco. È meglio usare halibut, tilapia o pangasio per questo. Tuttavia, se ti aspetti che molti uomini affamati visitino, allora dovresti cercare qualcosa di più soddisfacente.

Un pollo profumato e rubicondo cotto al forno nel suo insieme apparirà molto bello e appetitoso sulla tavola di Capodanno. Il pollo viene subito cotto con le patate, quindi non devi pensare extra al contorno. La carne di pollo è molto morbida.

Penso che non una singola selezione di ricette di Capodanno possa fare a meno della carne in francese. Questo è un classico di Capodanno. E' facile e veloce da preparare e buonissima!!! Ho sempre marinato la carne prima della cottura, quindi dopo la cottura si scioglie in bocca.

Pesce rosso straordinariamente delizioso nei più delicati salsa di panna sotto una garza. Molto tenero, appetitoso e abbastanza soddisfacente.

A volte rimane pochissimo tempo per preparare una tavola festiva, ma vuoi comunque cucinare qualcosa di delizioso e festoso. Se è così, questa ricetta è perfetta per te. Viene preparato il più rapidamente e semplicemente possibile. E che belle e appetitose risultano queste gambe!

Filetto di pollo morbido e succoso con pomodori succosi e formaggio appiccicoso. Piatto delizioso, abbondante e molto appetitoso. Il pollo è pre-marinato, quindi puoi essere sicuro che sarà molto morbido.

Dovrai armeggiare un po' con la julienne, tuttavia, il risultato ne vale la pena. La più deliziosa julienne di pollo con funghi non lascerà nessuno indifferente. Preparati per gli ospiti che chiedono di più. Sembrerà molto bello se lo cucini nelle cocotte.

Queste deliziose cosce di pollo nell'impanatura del formaggio chiedono solo la tua bocca. Molto gustoso, semplice e veloce. Le gambe sono morbide e succose.

Salmone con funghi in panna acida e salsa di latte sotto una crosta di formaggio rosso. Un'opzione vantaggiosa per tutti gli amanti del pesce delicato.

Il manzo al forno con finferli e formaggio sembra molto appetitoso e accogliente)) Il piatto è adatto a grandi aziende affamate)))

Il pollo è molto bello, lucido e lucido. Qualsiasi ospite, vedendo tanta bellezza, vorrà sicuramente provarlo.

Ricetta natalizia molto interessante. Il pollo viene cotto in un sacchetto di farina. Se non hai il coraggio di cucinarlo per il nuovo anno, prova a cucinarlo per una cena in famiglia. La preparazione è molto semplice e il gusto è straordinario. E, naturalmente, l'intero pollo sembra molto festoso.

Delizioso pesce bianco in salsa cremosa. Grazie alla cottura al cartoccio, il pesce è molto tenero e succoso. Il piatto finito sembra abbastanza presentabile, come in un ristorante.

Teneri pezzi di filetto di pollo in salsa di panna acida con patate grattugiate sotto un cappuccio di formaggio viscoso. Molto gustoso e soddisfacente.

Cosce di pollo al forno con patate con salsa di panna acida: è molto gustoso. Il piatto è abbastanza soddisfacente, quindi i tuoi ospiti non avranno sicuramente fame.

Dieta piuttosto calda per il nuovo anno. Bistecche sottili di pollo al forno sotto gli spinaci con formaggio. Risulta molto morbido.

I satsivi di pollo sembreranno molto nuovi e freschi sulla tavola di Capodanno. È difficile chiamare un piatto del genere caldo, poiché il più delle volte viene servito freddo. Tuttavia, il piatto è abbondante e può benissimo sostituire qualsiasi piatto caldo.

Un piatto della categoria per tutte le occasioni. Starà benissimo sulla tavola di Capodanno e a una cena in famiglia. Il piatto non è grasso, abbastanza succoso grazie all'uso del lecho e, ovviamente, molto gustoso.

Il modo più semplice per cuocere un pollo è cuocerlo intero in un foglio. La tostatura richiede una serie minima di prodotti, nonostante ciò, il pollo finito sembra molto appetitoso e festoso.

Halibut al forno con cavolfiore

Pesce succoso sotto un cappello di crema con cavolfiore. Piatto delicato e, in una certa misura, arioso.

Il modo più semplice per cucinare i filetti di halibut è cuocerli in un foglio. È solo necessario cospargere il pesce con il succo di limone e cospargere con le tue spezie preferite. Nonostante la facilità di preparazione, i vostri ospiti apprezzeranno sicuramente questo pesce succoso, tenero e che si scioglie in bocca.

Pollo e patate per il nuovo anno è classico come la carne in francese. Una vittoria per tutti. Se non hai paura di usare la maionese nei tuoi piatti, allora questo pollo ti piacerà sicuramente.

Questo è tutto, la mia selezione di ricette di piatti caldi per il mio nuovo anno è giunta al termine. Cucina con piacere e tratta i tuoi cari.

Buon anno e buon appetito!

Puoi guardare il video divertente qui sotto:

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