Элсэн чихэртэй боовны бялуу. Хийссэн боовоор хийсэн амтат боов (10 жор). Талхыг шоколадтай хий

Хийссэн боов нь үнэхээр алдартай. Түүнд дургүй хүн цөөхөн байдаг. Хийссэн боовны үндсэн дээр та гайхалтай хэмжээгээр бэлдэж болно амттай хоол... Янз бүрийн дүүргэлт бүрийг ашигласнаар та үргэлж шинэ, амттай зүйлийг олж авах боломжтой. Манай нийтлэлд хийсвэр боовны дүүргэлтийн талаар ярихыг хүсч байна.

Зуурмагийн дүүргэлт

Орчин үеийн тогооч нар хийсвэр боовны олон тооны жорыг бөглөхдөө идэвхтэй ашигладаг. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийж өгснөөр та маш олон давстай амтат хоолыг хурдан, төвөггүй бэлтгэж чадна. Мэдээжийн хэрэг, хол байгаа гэрийн эзэгтэй бүр нарийн төвөгтэй хоол хийх хангалттай хугацаатай байдаг. Бас энд энгийн жормаш алдартай. Гэртээ өөрөө хоол хийх нь чухал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй хийсвэр бооводоогоор шаардлагагүй. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авахад хангалттай. Зуурмагийг хөргөгчинд хийснээр та хүссэн үедээ амтат боовоор гэр бүлээ баярлуулж болно - бялуу, хийсвэр, бялуу, жигнэмэг гэх мэт.

Хийссэн боовны дүүргэлтийн талаар ярихдаа түүний бүх сортыг чихэрлэг, давстай гэсэн хоёр төрөлд хувааж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэг зуурсан гурилан дээр үндэслэн амттай, амттай хоол хийж болно. Мөн тэд бүгд гайхалтай амттай байдаг.

Зуслангийн бяслаг, татсан мах, хүнсний ногоо, ургамал болон бусад бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хийсвэр боовны дүүргэгч болгон ашигладаг. Дашрамд хэлэхэд, зуслангийн бяслагны үндсэн дээр та зөвхөн чихэрлэг хийсвэр төдийгүй давстай бялуу бэлтгэж болно. Амтат дүүргэлтийн хувьд энэ нь шоколад, ямар ч саатал, шинэхэн, хөлдөөсөн жимс гэх мэт байж болно.

Ааруул хийсвэр

Гэрийн бяслагтай хийсвэр бол багаасаа хүн бүрийн дуртай боов юм. Гэрийн бяслаг дүүргэсэн хийсвэр боовны жор бол хамгийн алдартай хүмүүсийн нэг юм. Ааруул гурилан бүтээгдэхүүн бол онцгой зүйл юм. Энэ нь онцгой амт, үнэртэй байдаг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх нь ялангуяа тааламжтай байдаг.

Орц:

• өндөг,
• гурав. Урлаг. л. Сахара,
• зуслангийн бяслаг (340 гр),
• хөлдөөсөн зуурмаг (520 гр).

Ааруул дүүргэх нь хэдхэн минут болно. Зуслангийн бяслагийг өндөгтэй хольж, элсэн чихэр нэмэхэд л хангалттай. Бид массыг холино, энд бидний дүүргэлт бэлэн боллоо. Үүний үндсэн дээр та зөвхөн шүүслэг хийсвэр төдийгүй гайхалтай бялуу эсвэл бялуу чанаж болно.

Бид зуурсан гурилыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад халаана өрөөний температур... Дараа нь бага зэрэг өнхрүүлээд ижил квадрат болгон хайчилж ав. Хоосон зайны хэмжээг өөрөө сонгоно уу. Гэхдээ тэд хэтэрхий том эсвэл хэт жижиг байх ёсгүй. Бэлэн болсон зуурсан гурилын периметрийн эргэн тойронд уургаар тосолно. Энэхүү бяцхан трик нь зуурмагийн ирмэгийг хурдан бөгөөд амархан битүүмжлэх боломжийг олгодог. Зуурсан гурил бүрийн дунд зуслангийн бяслаг тавиад хийсний ирмэгийг хаа. Хийссэн боовыг дээрээс нь уургаар тослохыг зөвлөж байна. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол силикон сойз юм. Дараа нь хийсвэр цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, зууханд хийнэ. Гурилан бүтээгдэхүүн хорин минутын дотор бэлэн болно. Зуслангийн бяслаг дүүргэсэн амтат хийц боовны дугтуй нь дэлгүүрт зарагддагтай харьцуулахад хамаагүй илүү амттай байдаг.

Махтай бялуу

Мөн бид өөрсдөө тос бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлж болно. Савыг дүүргэх нь бэлтгэхэд маш энгийн. Цөцгийн тосыг хутгагчаар хутгана. Дараа нь хураангуй сүүг аажмаар хийнэ. Цөцгий нь таван минут хүртэл ташуурддаг. Дараа нь бид дүүргэлтийг боовны уутанд хийж, хоосон зайг бөглөхөд ашигладаг. Бэлэн болсон бялууг элсэн чихэрээр чимэглээд чимэглэл болгон цацаж болно.

Бялууг дүүргэж байна

Шударга ёсны хувьд хийсвэр боовны бялууг дүүргэх нь бүтээлч байдлын сэдэв гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Маш олон янзын сонголтууд байдаг бөгөөд үүнээс илүү олон зүйлийг та бодож болно. Бялуунд бяслаг, ургамал, өндөг, мах, чанамал, хадгалалт, жимс, жимсгэнэ, мөөг, төмс, самар гэх мэт олон зүйлийг хийж болно.

V зуны үета амттай хоол хийж болно

Орц:

• бөөрөлзгөнө (230 гр),
• чангаанз (10 ширхэг),
• цөцгийн тос,
• элсэн чихэр (95 гр),
• эрдэнэ шишийн цардуул (45 гр),
• бүйлсний ханд (tsp),
• хоёр боодол зуурмаг,
• нэг халбага цөцгий, сүү.

Чангаанзыг амттай дүүргэгч болгохын тулд тэдгээрийг хальслах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар түлэх боломжтой. Түүнчлэн ясыг зайлуулах нь зүйтэй юм. Чангаанзыг зүсмэл болгон хайчилж, бөөрөлзгөнөтэй холино. Жимс, жимсгэний массад цардуул, нэг халбага зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Та бага зэрэг бүйлсний хандыг дусааж болно.

Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, аяганаас өөр ямар ч тохиромжтой хэлбэрээр хайчилж ав. Дүүргэлтийг тус бүр дээр нь хийж ирмэгийг нь хаа. Бялууг цөцгий, сүүний хольцоор самнаж болно. Бид тэдгээрийг 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Намууны үрийн өнхрөх

Намуу бол амтат хиймэл боов дүүргэх сонголтуудын нэг юм.

Орц:

• намуу (280 гр),
• сүү (220 мл),
• гурван халбага. л. Сахара,
• зөгийн бал (гурван халбага. л.),
• зуурсан гурил,
• цөцгийн тос (55 гр).

Намууг урьдчилан уураар жигнэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усаар дүүргээд уусвэрийг нь тайлна. Гучин минутын дараа бүх шингэнийг зайлуулна. Мөн бид намуугаа өөрөө саванд хийж чийгийг ууршуулахаар гал руу илгээдэг. Бид тэнд элсэн чихэр, зөгийн бал, сүү тавьдаг. Үр массыг бага дулаанаар аажмаар буцалгана. Хамгийн сүүлд цөцгийн тос, цөцгийн тос нэмнэ. Бид тогоо зуухнаас гаргаж авдаг.

Зуурсан гурилыг бага зэрэг өнхрүүлээд дүүргэгчийг гадаргуу дээр нь тавь. Бид өнхрүүлээд өнхрүүлээд шараар тосолно. Бид боовыг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр шилжүүлдэг. 35 минутын дараа амттай ороомог цайнд бэлэн болно.

Саатал бүхий хийсэх

Хийссэн боовны аль дүүргэлт хамгийн сайн болохыг хэлэхэд хэцүү юм. Тэд бүгд өөр өөрийнхөөрөө сайн, амттай байдаг. Бөглөх хамгийн хурдан бөгөөд хялбар сонголтуудын нэг бол чанамал, чанамал юм. Бэлтгэсэн массыг ямар ч жигнэхэд ашиглаж болно. Энэ нь зөвхөн хийсвэр төдийгүй бялуу байж болно. Чангаанз, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, интоорын чанамал зэргийг дүүргэгч болгон ашиглах нь моод болжээ. Гол шаардлага нь масс нь шингэн байх ёсгүй.

Хөвсгөрийн хувьд бидэнд зуурсан гурил, чанамал л хэрэгтэй.

Хийссэн боовыг өнхрүүлээд дөрвөлжин болгон хуваана. Бид тус бүрт чанамал хийж, дараа нь хийсэлтийн ирмэгийг бэхлэнэ. Талх нарийн боовны хувьд гоё хэлбэрТэгээд нурж, ирмэг дээр нь эхлээд уургийг силикон сойзоор түрхэнэ. Энэ нь давхаргыг бэхлэхэд тусална. Бид бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр уур гаргахын тулд зүсэлт хийдэг. Хөхөө өндөгөөр тосолж, дараа нь зууханд хорин минутын турш жигнэх.

Интоорын бялуу

Интоор нь алимтай хамт дүүргэлтийн хувьд маш их алдартай байдаг. Интоорын бялуу бол хамгийн алдартай зүйл бөгөөд та ямар ч жимс, жимсгэнийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч хийсвэр боовыг интоортой хослуулсан нь гайхалтай зүйл юм.

Орц:

• өндөг, зуурсан гурил (260 гр),
• 4 халбага. л. Сахара,
• интоор (290 гр).

Та жигнэхийн тулд лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн шинэхэн интоорыг ашиглаж болно. Зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй. Бидэнд хоёр хуудас хэрэгтэй. Бид эхний хэсгийг илгэн жигд хуудсан дээр хийж, түүний гадаргууг шараар тосолно. Дараа нь интоороо дээр нь тавиад дээрээс нь элсэн чихэр цацна. Дараа нь бялууг хоёр дахь зуурсан гурилаар хучна. Бялууг өндөгөөр тосолно. Бид түүний гадаргуу дээр сэрээгээр цооролт хийдэг. Бид амттанг зууханд хийж, 25 минутын турш жигнэнэ.

Тахианы бялуу

Махны бялууны сайн тал нь тэдгээрийг өдрийн хоол, өглөөний цай эсвэл оройн хоол болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч дүүргэлт нь зөвхөн татсан мах төдийгүй тахианы мах байж болно. Ер бусын амттай дүүргэлт.

Орц:

• тахианы булан (320 гр),
• кунжут,
• зуурмаг (сав баглаа боодол),
• өндөг

Дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд тахианы филе буцалгана. Тэгээд хэсэг болгон хуваана. Мах нь мэдээж давс, чинжүү юм. Бидэнд хоёр хуудас зуурмаг хэрэгтэй болно. Бид тус бүрийг өнхрүүлдэг. Эхнийх нь жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь филе тараана. Жижиглэсэн ургамлыг сайхан нэмэлт болгон ашиглаж болно. Бялууг хоёр дахь зуурсан гурилаар боож, ирмэгийг нь бэхлээрэй. Өндөгний массаар гадаргууг тослох. Та гурилан бүтээгдэхүүнийг кунжутын үрээр чимэглэх боломжтой. Бялууг зууханд хийж 20 орчим минутын турш хооллоорой.

Дараагийн үгний оронд

Бидний өгсөн хийсвэр боовны дүүргэлтийн зургууд нь ашиглах боломжтой олон төрлийн сонголтуудыг тусгаагүй болно. Гэсэн хэдий ч тэд бүгд амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд сайн байдаг.

Хийсэн боовны бялуу нь амттай зүйлийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол хамгийн тохиромжтой шийдэл бөгөөд хөргөгчинд хоосон багц байдаг. Ийм жигнэхийн тулд та ямар ч дүүргэлт ашиглаж болно - чихэрлэг эсвэл чин сэтгэлээсээ, ямар ч тохиолдолд амттан нь амттай болно.

Хийсвэр боов

Хэрэв агуулахад хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний багц байгаа бол хийсвэр боовны дүүргэлт нь огт өөр байж болно. Амтат дүүргэгчийг ихэвчлэн ашигладаг боловч чин сэтгэлээсээ хийх нь маш тохиромжтой байх болно. Тэдэнд талхны оронд эхний хоолоор үйлчилж болно, эсвэл ажил, сургууль руугаа зуушаар авч явж болно. Ийм жигнэхийн тулд та ямар ч дүүргэгч авч болно.

1. Амтат хиймэл боовны бялууг ихэвчлэн чанамал, чанамал, жимс эсвэл шоколадаар дүүргэдэг.
2. Амтат бүтээгдэхүүнийг бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагаар олж авдаг: чихэрлэг эсвэл давстай ургамал.
3. Хийссэн боовны зууш нь янз бүрийн төрлийн мах, ногоо эсвэл мөөгөөр дүүргэгдсэн байдаг.

Алимтай хийсвэр боовны бялуу

Хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй нь алимтай хийсвэр боов байх болно. Энэхүү дүүргэлтийг шинэхэн жимснээс бага зэрэг элсэн чихэрээр бутлах замаар хийж болно, гэхдээ хэрэв та алимны зүсмэлүүдийг амтлагч болон анхилуун үнэртэй шанцай, хумс, ваниль нэмээд цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурвал илүү амттай болно.

Орц:

• хийсвэр боовны давхарга - 500 гр;
• исгэлэн алим - 3 ширхэг .;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• зөгийн бал - 2 tbsp. л .;
• шанцай, хумс, ваниль.

Бэлтгэл

1. Зуурмагийг гэсгээх.
2. Алимыг жижиг шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр хийнэ.
3. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, алимны куб руу хийж, ил тод болтол нь хуурна.
4. Зөгийн бал нэмж, амтлагчаа нэмээд хутгаад дүүргэлтийг бүрэн хөргөнө.
5. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон хувааж, хэсгийг дунд нь хийж, жигнэмэгийг хэлбэржүүлж, гадаргууг сэрээгээр хатгаж, шараар сойз хийнэ.
6. 190 градусын турш 25 минутын турш жигнэх.

Гэрийн бяслагтай хийсвэр боовны бялуу

Гэрийн бяслагтай хийсвэр боовыг амттай, шүүслэг болгохын тулд та дүүргэсэн хэсэгт бага зэрэг уурын үзэм нэмж болно, энэ нь чихэр нэмнэ. Хэрэв энэ нь хангалтгүй санагдвал өөр дуртай хатаасан жимс, ваниль нэмнэ. -Аас өгсөн тоо хэмжээнайрлагаас та 6 том хулуу эсвэл 8 дунд ширхэг хийж болно.

Орц:

• зуслангийн бяслаг - 500 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• үзэм, хатаасан чангаанз, самар - тус бүр 50 гр;
• мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
• шар

Бэлтгэл

1. Зуурмагийг гэсгээх.
2. Үзэмийг уураар жигнэж, хатаасан чангаанзыг шоо болгон хувааж, самар цавчих.
3. Хатаасан жимс бүхий элсэн чихэр, самарыг зуслангийн бяслаг руу хийнэ, сайтар холино.
4. Зуурсан гурилыг 6 хэсэгт хувааж, дүүргэлтийг тарааж, ирмэгийг нь бэхлээрэй.
5. Гадаргууг шар тосоор тосолж, гадаргууг хатгаж, 180 градусын турш 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Интоор хийсвэр боовны бялуу

Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялууг янз бүрийн дүүргэгчээр бэлтгэдэг боловч хамгийн амттай нь жимс дүүргэлт юм. Интоорыг шинэхэн (нүхтэй), хөлдөөсөн эсвэл өөрийн жүүсээр лаазалсан хэлбэрээр ашиглаж болно. Ямар ч тохиолдолд жимсийг хатааж, цардуулаар цацаж байх ёстой. Амттай амттан нь найрлагыг удаан бэлдэх шаардлагагүй тул 40 минутын дотор бэлэн болно.

Орц:

• интоор - 300 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• цардуул - 100-150 гр;
• зуурмаг - 500 гр;
• шар

Бэлтгэл

1. Интоорыг илүүдэл шүүснээс шүүж, цардуулаар цацна.
2. Гэсгээсэн давхаргыг бага зэрэг өнхрүүлээд 6-8 тэгш өнцөгт болгон хуваана.
3. Интоорыг хоосон зайд тарааж, тус бүрийг элсэн чихэрээр цацна.
4. Хийссэн боовоос хийж, шараар самнаад 190 градусын турш 25 минутын турш жигнэх.

Саатал бүхий хийсвэр боовны бялуу

Лонхтой чанамал ашиглах хамгийн сайн арга бол хийсвэр боовны бялууг зууханд шарах явдал юм. Энэ бол тусгай найрлага, бөглөх бэлтгэлийг уйтгартай хийх шаардлагагүй амттан хийх хамгийн хялбар сонголт юм. Та дүүргэлтийг жижиглэсэн төрөлжүүлж болно хушга... Чухал зүйл бол чанамал нь зузаан эсвэл бүхэл бүтэн зүсмэлүүд байх ёстой, энэ тохиолдолд сироп хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Орц:

• зуурмаг - 500 гр;
• саатал - 250 гр;
• шар;
• жижиглэсэн самар - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Гэсгээсэн зуурмагийн хуудсыг бага зэрэг өнхрүүлээд 8 хэсэгт хуваана.
2. Хоосон зайг дүүргэж, дээр нь жижиглэсэн самар тавь.
3. Хийссэн боовыг бүх талаас нь нягт уяж, ирмэгийг нь сэрээгээр холбоно.
4. Шараар угааж, хатгаж, 185 градусын турш 25 минутын турш жигнэх.

Хийсэх - сайн сонголтЗам, ажил эсвэл сургуульдаа авч явах хурдан зууш. Аливаа татсан махыг дүүргэгч болгон ашигладаг: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах эсвэл холимог өөр төрөл... Бяслаг, мөөг, дуртай амтлагчаар дүүргэж дүүргэ. Хэрэв та бэлэн мах хэрэглэвэл гурилан бүтээгдэхүүн илүү хурдан чанаж болно.

Орц:

• зуурмаг - 500 гр;
• татсан мах - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг .;
• бяслаг - 200 гр;
• давс, чинжүү, хуурай ургамал;
• шар

Бэлтгэл

1. Нилээд жижиглэсэн сонгино хадгалж, татсан мах нэмж, зөөлөн болтол нь хуурна. Халуун ногоо амтлагчаар дүүргэж хөргөгчинд хийнэ.
2. Бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Гэсгээсэн давхаргыг өнхрүүлээд 6 хэсэгт хуваана.
4. Махны дүүргэгчийг хэсэг бүрийн дунд байрлуулж, өгөөмөр бяслаг нэмж, ирмэгийг нь бэхлээрэй.
5. Гадаргууг шар тосоор тосолж, сэрээгээр хатгаж, хийсвэр боовны бялууг 190 градусын турш 25 минутын турш жигнэнэ.

Та мөн бэлэн хийсвэр боовны бялууг хүнсний ногоо, жишээлбэл, шөл хийж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж бэлтгэсэн байцаагаар дүүргэж болно. Энэ тохиолдолд та дүүргэлтийг мөөг, чанасан өндөгөөр нэмж болно. Энэхүү амттан нь үнэхээр амттай, сэтгэл хангалуун байх болно. Та ийм хийсвэр боовыг ердийн талхны оронд гол хоолоор үйлчилж болно.

Орц:

• цагаан байцаа - 600 гр;
• чанасан өндөг - 2 ширхэг .;
• champignons - 200 гр;
• сонгино - 1 ширхэг .;
• шар;
• зуурмаг - 700 гр.

Бэлтгэл

1. Сонгино хадгалж, жижиглэсэн мөөгийг шидэж, шингэн уурших хүртэл хуурна.
2. Байцаа нилээд цавчих, мөөг хайруулын тавган дээр илгээж, 15-20 минут буцалгана, давс, чинжүү, хөргөнө.
3. Жижиглэсэн өндөгийг байцаа дүүргэгч рүү шидээд сайтар холино.
4. Гэсгээсэн давхаргыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, дүүргэлтийг ажлын хэсэг бүрийн төв хэсэгт тарааж, ирмэгийг нь бэхлэнэ.
5. Гадаргууг шар тосоор тосолж, сэрээгээр хатгаж, 185 градусын турш 30 минутын турш жигнэнэ.

Бяслагтай хийсвэр боовны бялуу

Бяслагтай хийсвэр боов нь амттай, анхны нарийн боов бэлтгэх энгийн бөгөөд төвөггүй арга юм. Тэд цай болон үндсэн хоолоор үйлчилж болно. Сайн хайлдаг, бага зэрэг шорвог амттай ямар ч бяслаг хэрэглэж болно. Сулугуни агуулсан бүтээгдэхүүн нь маш ер бусын байх болно.

Орц:

• suluguni 300 гр;
• мөөгөнцөргүй зуурмаг - 500 гр;
• шар,
• кунжут.

Бэлтгэл

1. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний давхаргыг гэсгээгээд бага зэрэг өнхрүүлээрэй.
2. Зуурсан гурилыг хайчилж, тус бүрт нь бяслаг тавиад ирмэгийг нь бэхлээрэй.
3. Шараар самнаж, кунжутын үрээр цацна.
4. 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх.

Бялууг ердийн хэлбэрийг нь өөрчилж, жижиг өнхрүүлээд өнхрүүлж болно. Ийм амттан идэх нь маш тохиромжтой, зуурсан гурил нь нурдаггүй, дүүргэлт нь задардаггүй. Та хайлсан шарсан талх бяслаг ашиглаж болно, венгүй өндөр чанартай хиам авах нь дээр.

Орц:

• зуурмаг - 400 гр;
• шарсан талх бяслаг - 6 ширхэг .;
• хиам - 250 гр;
• шар, кунжут.

Бэлтгэл

1. Зуурсан гурилыг өнхрүүлээд бяслагнаас арай том хэмжээтэй урт тууз болгон хуваана.
2. Эхлээд нимгэн зүсэм хиамны хэсгийг ирмэг дээр, дээр нь бяслаг тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлж хажуу тал дээр нь бэхлээрэй.
3. Гадаргууг шар тосоор тосолж, кунжутын үрээр цацаж, 185 градусын турш 30 минутын турш жигнэнэ.

Бүтээгдэхүүн жигнэх цаг, боломж байхгүй үед та хайруулын тавган дээр амттан хийж болно. тахианы хамт хийсвэр боовоос тэд үнэхээр амттай болж, маш хурдан хоол хийдэг. Үр дүн нь шүүслэг дүүргэлт, анхилуун үнэртэй шаржигнуур бүрхүүл бүхий амттай амттан юм.

Эрт дээр үеэс Орос улсад янз бүрийн чигжээс бүхий бялууг жигнэдэг байв. Хүмүүс тэдний хүндэтгэлд зориулж "Хэрэв бялуу байсан бол найз нөхөд байх болно" гэсэн зүйр цэцэн үг хүртэл гаргаж ирэв. Энэхүү хоолыг баярын үеэр үйлчилдэг байсан тул нэр нь пир үгнээс гаралтай. Бялууг шатаасан, шарсан, мөн олон төрлийн зуурмагаар хийдэг: мөөгөнцөр, хийсвэр, зуурсан гурил эсвэл кефирээр хийсэн. Харамсалтай нь түүх бялууг анх бэлтгэсэн хоолны мэргэжилтний яг нэрийг өнөөг хүртэл хадгалж чадаагүй боловч олон зууны турш энэ гайхамшигтай хоол хийх хамгийн олон янзын жорыг авч явдаг байв.

Хийссэн боов - бэлтгэх ерөнхий зарчим, арга

Хийссэн боов хийх онцлог нь түүнийг маш нимгэн давхаргаар өнхрүүлэх явдал юм. Ийм зуурмаг илүү уян хатан байхын тулд түүнд хүнсний хүчил нэмдэг бөгөөд энэ нь гурил, уургийн зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлдэг. Бэлэн зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүлж, зузаан нь арван миллиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Зуурсан гурилыг маш жигд, аажмаар, бүх чиглэлд тэгшхэн хийх шаардлагатай, эс тэгвэл жигнэх нь сайн өсөхгүй. Бэлэн зуурмагийг дөчин минутын турш хөргөгчинд үлдээх ёстой. Талх нарийн боов нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой бөгөөд хутгаар дарахад унжихгүйгээр дээшлэх ёстой.

Хийссэн боов - хоол бэлтгэх

Хийссэн боовыг бие даасан хоол эсвэл халуун зуушаар үйлчилж болно. Мах, хүнсний ногоо, өндөг, загас, зуслангийн бяслаг, түүнчлэн бүх төрлийн чихэрлэг чанамал эсвэл хадгалалт нь дүүргэхэд тохиромжтой. Тэдгээрийг зууханд жигнэх эсвэл сайн халаасан ургамлын тосонд шарж болно. Та дэлгүүрээс хийсвэр боов худалдаж авах эсвэл тусгай хоолны ур чадваргүйгээр өөрөө хийж болно. Хийссэн боов нь гурил, ус, давс шаарддаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс үүссэн бөмбөгийг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийж, маргааш нь бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд өнхрүүлээрэй. Зуурмаг дээр хэт их ачаалал өгөх ёсгүй, эс тэгвээс бялуу нь хатуу, агааргүй болно. Бялууг илүү улаавтар болгохын тулд жигнэхийн өмнө шинэхэн өндөгний шараар тослох хэрэгтэй.

Хийссэн боов - хамгийн сайн жор

Хоолны жор 1: Махны хийсвэр бялуу

Эдгээр бялууг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг бөгөөд үүнийг хийхэд хамгийн бага хэмжээний хоол хүнс шаардагддаг. Үүнээс гадна, та бөглөх талаар аюулгүй туршилт хийж болно. Зуурсан гурилын дотор та ижил төрлийн мах хийж эсвэл түүний хэд хэдэн төрлийг хольж болно.

Найрлага: 500 грамм мах эсвэл чанаж болгосон татсан мах, 2.5 аяга гурил, нэг аяга шинэхэн сүү, 1 өндөг, нэг чимх жигд нунтаг, 150 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх арга

Цөцгийн тос, гурилыг үйрмэг болгон нунтаглаж, үүссэн масс руу жигд нунтагтай хольсон сүү, бага зэрэг зодуулсан өндөг нэмнэ. Бүгдийг давсалж, зуурсан гурил зуурна. Та үүнийг зуурч чадахгүй, үүнийг нэгэн төрлийн масс болгон бэхлээд арван минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, өнхрүүлж хайлсан цөцгийн тосоор тослох ёстой. Дараа нь зуурсан гурилыг өнхрүүлж, талх хийж, хөргөгчинд хагас цаг орчим хөргөнө.

Энэ үед дүүргэлтийг бэлтгэж байна. Махыг мах бутлуурын дотор мушгина, цөцгийн тосонд сонгинотой хуурч, амт, давс, чинжүү нэмнэ.

Дараа нь та зуурсан гурилаа аваад нимгэн өнхрүүлж, шил ашиглан бялуу хийхэд ижил дугуй хоосон зай гаргаж, дунд нь татсан мах тавь. Бялууны ирмэгийг зөөлөн чимхээд дээрээс нь өндөг түрхээд 180 градус хүртэл халааж 20-30 минутын турш зууханд хийнэ.

Жор 2: Амтат хийсвэр бялуу

Эдгээр нарийн ширхэгтэй бялууг чихэрлэг дүүргэлт болон дүүргэлтээр хийж болно ямааны бяслаг... Хоол хийх хугацаа нэг цаг дөчин минут байна. Эдгээр бялуу нь гар хийцийн цайнд маш сайн нэмэлт болох эсвэл зочдыг эмчлэх төгс шийдэл байх болно.

Найрлага: 800 грамм гурил, 1 аяга өөх тос багатай цөцгий эсвэл шар сүүний, 3 өндөг, ½ халбага жигд натри, 2 цайны халбага элсэн чихэр, давс. Дүүргэхийн тулд танд хагас шил самар, шар тос, 2/3 аяга элсэн чихэр, шингэн зөгийн бал хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга

Зуурмаг бэлтгэхийн тулд та гурилыг сод, давстай хольж, бага зэрэг хямралд оруулж, өндөгийг нь хагалж, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг сайтар хутгаад зөөлөн болгохын тулд арван минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилаа таглаад дулаан газар тавиад дахин гучин минут байлгана.

Зуурмагийг дусааж байх үед та дүүргэлтийг бэлдэж болно. Элсэн чихэртэй хольсон самарыг зуурмаг худагт бутлах шаардлагатай байна.

Зуурсан гурилыг зургаан тэгш хэсэгт хувааж, гурилтай гадаргуу дээр тавь. Хэсэг бүрийг нимгэн өнхрүүлэн цөцгийн тосоор тосолно. Дараа нь самар-чихрийн хольцын 1/6 хэсгийг дунд нь тавина. Зуурмагийн дугуйг ашиглан 7 -оос 8 сантиметр хэмжээтэй тэгш өнцөгт хайчилж, ирмэгийг нь дээд талд нь нээлттэй байлгахын тулд хавчих хэрэгтэй.

Бялууг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, арван таван минутын турш алтан хүрэн хүртэл жигнэнэ. Бялууг бага зэрэг хөргөөд зөгийн бал дээр хийнэ.

Жор 3: Apple Puff Pies

Ийм бялууг жилийн аль ч үед бэлтгэж болно, ер бусын амттай, чихэрлэг, анхилуун үнэртэй.

Найрлага: Зуурмагийн хувьд танд 400 грамм шигшсэн гурил, 1 халбага давс, хагас халбага нимбэгийн хүчил, 180 мл ус, 350 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хэрэгтэй. Дүүргэхийн тулд танд 500 грамм боловсорсон алим, 80 грамм элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга

4-5 хоолны халбага гурилыг цөцгийн тосоор сайтар холино. Холимогийг зузаан нь 2 сантиметрээс хэтрэхгүй дөрвөлжин давхарга болгон өнхрүүлээрэй. Үр хольцыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийж, дараа нь арилгаж гурилтай гадаргуу дээр тавина. Дараа нь та ус асгаж, давс, нимбэгийн хүчил нэмсэн хольцондоо хотгор хийх хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг нэн даруй зуураарай, энэ нь зөөлөн, зузаан байх ёстой.

Дараа нь та зуурсан гурилаа бөмбөг болгон өнхрүүлж, хагас цаг байлгана. Дараа нь бөмбөгийг дөрвөлжин хэлбэрээр өнхрүүлээд хөргөсөн цөцгийн тос түрхээд гурилаар цацна. Үүнийг нэг хагас см зузаантай давхаргад хийж, хөргөгчинд гучин минутын турш буцааж хийнэ. Энэ процессыг дахин дөрвөн удаа давтаж, зуурмагийг арван таван минутын турш хөргөх шаардлагатай болно.

Зуурмагийг хөргөж байх үед дүүргэлтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Та алимыг угааж, цөмийг нь салгаж, хальсалж, элсэн чихэртэй хольсон жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.

Дараа нь та гурвалжин бялууг хөгцрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр хийж, 180 градусын зууханд хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хөөсөн боов - ашигтай зөвлөмжүүдтуршлагатай тогооч нар

Бялууг үзэсгэлэнтэй гялалзсан, улаавтар өнгөтэй болгохын тулд хөргөсөн өндөгөөр тосолж, жигнэсний дараа дээр нь нэг ширхэг цөцгийн тос түрхэх хэрэгтэй. Бялууг гүн гүнзгий шарахдаа тосонд зүсэм лууван нэмж илүү гоё өнгө өгөх боломжтой.

Бялуу, бялуу хийх бусад жор

• Бөмбөгний бялуу
• Бялуу зуурмаг
• Шарсан бялуу
• Хийсвэр боов
• Махны бялуу
• Кефир бялуу
• Өндөгний бялуу
• Apple бялуу
• Байцаатай бялуу

• Манна
• "Босгон дээр байгаа зочид" зуушны бялуу
• Загасны бялуу
• Мөөгний бялуу
• Желли бялуу
• Байцаатай бялуу
• Тахианы махны бялуу
• Махны бялуу
• Мах, төмстэй бялуу
• Махтай хийсвэр боовны бялуу
• Осетийн бялуу
• Нэрс бялуу
• Алимтай бялуу
• Интоорын бялуу
• Бөөрөлзгөнө бялуу
• Кефир бялуу
• Берри бялуу
• Саатал бялуу
• Үхрийн нүдтэй бялуу
• Шоколадтай бялуу
• Нимбэгний бялуу
• Хөвсгөр бялуу
• Тахианы бялуу
• Хулууны бялуу
• Шарлоттын жор
• Удаан агшаагчтай алимтай Шарлотт
• Интоортой Шарлотт
• Гүзээлзгэнэтэй Шарлотт
• Алимтай Шарлотт алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай
• Шарлотт зууханд алимтай
• Алимтай өтгөн шарлотт
• Шарлотт kefir дээр

Күүки ба бялууны жор

• Төмсний бялуу
• Богино талх
• Шоколадтай жигнэмэг
• Oatmeal жигнэмэг
• Цагаан гааны жигнэмэг
• Азын жигнэмэг
• Амтат бялуу

Та хоол хийх хэсгийн үндсэн хуудсан дээрээс илүү сонирхолтой жор олж болно.

Алхам 1: дүүргэлтийг бэлтгэх.

Нэгдүгээрт, та үндсэн найрлага болох алимыг бэлтгэх хэрэгтэй. Бид жимсийг урсгал усны дор угааж, хүнсний ногооны тусгай хутга эсвэл энгийн хутгаар хальсыг нь арилгадаг. Дараа нь бид тэдгээрийг хайчлах самбар руу шилжүүлж, талыг нь огтолж, цөмийг үрээр нь гаргаж авдаг. Дараа нь алимыг шоо болгон хайчилж ав 1 сантиметр... Үүний дараа бид тэдгээрийг гүн хавтан эсвэл бусад саванд хийнэ. Жижиг аяганд ванилийн ханд цардуул, усыг холино. Бэлтгэсэн хольцыг хойш нь тавь.
Дараа нь хавтангийн температурыг асаана уу дундаж түвшинмөн тогоо шарагч дээр тавь. Бид хөргөгчнөөс цөцгийн тос гаргаж аваад жижиг хэсгийг нь хайчилж, хайруулын тавган дээр тавина. Бид үүнийг жигд тарааж, бүрэн хайлж дуусахад бид жижиглэсэн алимыг шилжүүлдэг. Тэднийг хуурч ав 5-7 минут, дараа нь бид зуухны температурыг бууруулж, элсэн чихэр нэмнэ.
Элсэн чихэр алимны хэсгүүдтэй жигд холилдохын тулд бүх зүйлийг гал тогооны хутгуураар хутгана. Үүний дараа цардуулын хольцыг хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг дахин хольж, шүүс гарч ирэх хүртэл алимыг хуурна.
Шингэн өтгөрч, масс нь чанамал шиг харагдсаны дараа галыг унтраа. Гал тогооны хусуур ашиглан дүүргэлтийг гүн хавтан эсвэл бусад саванд хийнэ.

Алхам 2: зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Бага хэмжээний гурилыг жигд гадаргуу дээр цацна. Бид багцаас хоёр туршилтын хуудсыг гаргаж авдаг. Үүний дараа бид гулсмал зүүг гурилаар боловсруулж, зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхаргад хийж эхэлнэ. 4 мм... Дараа нь хутга ашиглан бид давхаргыг 7-8 миллиметр хэмжээтэй дөрвөлжин болгон хайчилж авав. Тэгээд бид тэднийг хажуу тийш нь тавьдаг. Дараа нь зуурсан гурилын хоёр дахь хуудсыг яг ижил аргаар гарга. Бид үүнийг дөрвөлжин болгон хувааж, бялуу үүсэхэд шууд ордог.

Алхам 3: жигнэмэг үүсгэнэ.

Дүүргэлтийг нэг халбага ашиглан туршилтын талбайд хийж, төвөөс хажуу тийш нь бага зэрэг шилжүүлээрэй.
Дараа нь бид эсрэг талын хоёр буланг диагналаар холбоно. Гурвалжин бялуу үүсгэх үед.
Бидний дүүргэлтийг гадагшлуулахгүйн тулд ирмэгийг битүүмжлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд үүссэн бялууны ирмэгийг гараараа хавчих хэрэгтэй. Дараа нь бид жигнэмэгийг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд эдгээр ирмэгийг хутга эсвэл бусад тоног төхөөрөмжөөр таслав. Гадаад төрх... Бүх бялуу үүссэний дараа зөвхөн жигнэх л үлддэг.

Алхам 4: бялууг жигнэх.

Зуухыг урьдчилан халаах хэрэгтэй 175 градусЦельсийн. Жигнэх тавиурыг жигд цаасаар хучих. Үүний дараа бид бялууг бие биенээсээ хол зайд байрлуулна, ингэснээр жигнэх явцад мөөгөнцрийн зуурмаг тайван өсөх болно. Дараа нь кремээ өргөн аяганд хийнэ, гал тогооны сойз ашиглан бялууны гадаргууг сайтар тослоорой.
Дараа нь тосолсон гадаргууг элсэн чихэрээр цацаж, энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээг өөрийн амтанд нийцүүлэн сонгоорой. Бялууг бүрэн бэлтгэж, температур тогтоосон хэмжээнд хүрсний дараа бид зууханд жигд хуудсыг гаргаж авдаг. Бялууг ойролцоогоор жигнэх болно 30-35 минут, бэлэн байдлыг нүдээр тодорхойлоход хялбар байдаг, гадаргууг шарж, хоолны дуршилтай царцдасаар бүрхсэн даруй жигнэх хуудсыг зуухнаас гаргаж авах боломжтой. Үүний зэрэгцээ, гурилан бүтээгдэхүүнийг нэн даруй өгөх гэж бүү яар, бага зэрэг зогсож, өрөөний температурт хөргөнө.

Алхам 5: Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялууг алимаар үйлчил.

Бялууг бүрэн хөргөсний дараа та ширээн дээр үйлчилж болно. Шинэхэн цай эсвэл кофе бэлдэж өглөөний хоолоо эхлүүлээрэй! Нэмж дурдахад энэ хоол нь зөвхөн ажил хийхээс гадна байгальд зугаалж байхдаа авч явах боломжтой юм. дулаан цагжилийн. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та бор сахартай бол цагаан өнгийг орлуулж болно. Энэхүү элсэн чихэрээр шарсан алим илүү баялаг өнгөтэй болдог.

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн дээр алтан хүрэн царцдас авахын тулд бялууг зөвхөн цөцгий төдийгүй түүхий өндөгөөр тослох боломжтой.

Зуурмаг нь мөөгөнцөр тул савлагаанд хүртэл өсч чаддаг тул худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс шууд хоол хийхийг хичээ.

Хэрэв та хэтэрхий жижиг дөрвөлжин хийвэл дүүргэгч нь зуурсан гурилыг урж, жигнэх явцад асгарч магадгүй юм.

Шанцайнд дурлагсдын хувьд алиманд энэхүү анхилуун амтлагчийг бага зэрэг нэмж болно.

Хэрэв танд жигд цаас байхгүй бол жигд тавиурыг энгийн тос эсвэл цөцгийн тосоор тосолж болно.

Амтат бялуу хийх жор

хийсвэр боовны жигнэмэг

45 минут

250 ккал

5 /5 (1 )

Хэрэв та хийсвэр боовоос юу хийж болох талаар бодож байсан бол энэ нийтлэл танд хэрэгтэй болно.

Хийссэн боов нь хоол хийх, зуурах ажилд санаа зовох дургүй, дургүй хүмүүст зориулсан хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн амттай жигнэх сонголт юм. Ашиглаж байна худалдан авах хуудасба янз бүрийн төрөлдүүргэх нь таны хоолыг өвөрмөц, давтагдашгүй амт болгоно.

Хайртай хүмүүсээ амттай амттанаар өхөөрдмөөр байхад гал тогоонд удаан зогсох цаг байдаггүй тул хийсвэр боовноос ийм бялуу хийх үнэхээр дуртай. Би ихэвчлэн интоорыг дотор нь тавьдаг тул өнөөдөр би танд интоортой хийсвэр мөөгөнцрийн зуурсан гурилан бялууг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгөх болно, мөн зууханд хэрхэн хоол хийх талаар зурагтай жор өгөх болно.

Хийссэн боовыг 1645 онд Францын кондитер Клаудиус Геле зохион бүтээжээ. Тэд түүнийг өвчтэй аавдаа хамгийн амттай талхыг жигнэхийг хүссэн гэж ярьдаг. Зуурсан гурил зуурсаны дараа Клавдиус цөцгийн тос ороож, өнхрүүлээд ижил процедурыг хэд хэдэн удаа давтав. Түүний хийсэн талх нь түүнийг маш их гайхшруулав, учир нь энэ нь үнэхээр болсон юм том хэмжээ... Хожим нь Геле Парисын нарийн боовны дэлгүүрт ажиллаж байхдаа жороо сайжруулжээ.

Та өөрийн амтанд нийцүүлэн хийсвэр дүүргэлтийг туршиж, сонгож болно. Үүний зэрэгцээ, гурилан бүтээгдэхүүнийг зөвхөн чихэрлэг төдийгүй шорвог чанаж болно.

Гал тогооны хэрэгсэл, багаж хэрэгсэл: жигд хуудас, жигд цаас, гүн аяга, цайны халбага, хурц хутга.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Бүтээгдэхүүнийг сонгох онцлог шинж чанарууд

Хоол хийхэд зориулж зуурсан гурил худалдаж авах нь зүйтэй мөөгөнцөр... Үүнээс жигнэх нь илүү зөөлөн, зөөлөн болдог. Гэхдээ хэрэв энэ дэлгүүрт байгаагүй бол мөөгөнцөргүй бүтээгдэхүүн худалдаж авахад бэлэн байгаарай. Би үүнээс хоол хийх ёстой байсан, энэ нь маш сайн болсон.

Жин алдах хүсэлтэй хүмүүс маш их хэмжээний тос агуулдаг тул хийсвэр боов идэхээс татгалзсан нь дээр.

Гэртээ хийсвэр боовны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Хийссэн боов хийх жор нь маш энгийн. Эхлээд бидэнд хэрэгтэй хөлдөөхмөөгөнцрийн зуурсан гурил худалдаж авсан бөгөөд үүнээс бид гурилтай ширээн дээр бялуу хийх болно. Дараа нь та гурилан бүтээгдэхүүнийг сэвсгэр болгохын тулд бага зэрэг өнхрүүлж болно.

1. Давхаргыг хутгаар тэгш дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж ав.
   
   
2. Хуудасны хайчилж авсан хэсгийн дунд нэг халбага цардуул хийнэ. Энэ нь хоол хийх явцад интоор тархахаас сэргийлнэ.
   
   
   

   Интоор дээр бага зэрэг элсэн чихэр цацаж 30 минут байлгана. Интоор илүүдэл шүүс ялгаруулж, дүүргэлт нь хэтэрхий нойтон, тархахгүй байх болно.

3. Дүүргэлтийг зөөлөн тавь. Зуурмагийн ирмэг дээр унахгүй эсэхийг шалгаарай.
   
   
4. Интоороо дээрээс нь элсэн чихэр цацна. Нэг халбага хангалттай.
   
   
5. Мөн бид бялууг өөрөө шууд нааж өгдөг. Хийссэн боовны бөглөх хэлбэрийн олон сонголт байдаг тул өөрт хамгийн их таалагддагийг нь сонгоорой.
   
   
   Гэхдээ хэрэв та интоорыг дүүргэгч болгон сонговол хажуу талыг доороос нь наахыг зөвлөж байна, учир нь ийм дүүргэлт нь нэлээд шүүслэг бөгөөд жигнэх үед өөр хэлбэрээс гадагш урсдаг.
   
   
   

   Үүссэн бялууг зууханд жигнэхийн тулд 10 минутын турш байлгана. Тиймээс тэд хэлбэрээ хадгалах нь дээр.

6. Бялууг элсэн чихэр уусгасан өндөгний шар эсвэл сүүгээр самна. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг анхилуун, улаавтар болгохын тулд хийгддэг.
   
   
7. Бид сайн халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэнэ (зуухаа хараарай).
   
   

Бэлэн боллоо! Бага зэрэг хөргөнө, өтгөн шаржигнууртай амттангаар үйлчилж болно.

Өмнөх нийтлэл: Зурган дээрх загварлаг эмэгтэй подволк охидын зуны футболк Дараагийн нийтлэл: Ада Августа Лавлейс бол дэлхийн хамгийн анхны програмист юм!