Хийсвэр боовноос ямар бялуу хийж болох вэ. Хийсвэр боов нь хамгийн сайн жор юм. Хийсвэр боовны бялууг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх вэ. Амтат хийсвэр боовны бялуу хийх видео жор

Хэрэв бид оройн хоолондоо амттай хоол хийхийг хүсч байвал хийсвэр боовны бялуу нь бидэнд хэрэгтэй зүйл юм. Хүн бүр халуун, анхилуун үнэртэй, амттай боовонд дуртай. Тэгээд бялуу нь яг л ийм байдаг. Мөн бүр өөр өөр дүүргэгчээр бэлтгэж болно. Эдгээр нь мах, хүнсний ногоо, мөөг, жимс юм - та ямар ч аюулгүйгээр сонгож болно. Тэдгээрийн аль нэгээр нь тэд маш амттай болж хувирдаг.

Хэрэв хөргөгчинд бэлэн, дэлгүүрээс худалдаж авсан зүйл байгаа бол үүнийг бэлтгэхэд цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Эцсийн эцэст энэ нь хамгийн их цаг хугацаа шаарддаг нь хэнд ч нууц биш юм. Мөн гол зүйл бол зуурсан гурилыг удаан хугацаанд зуурах явдал биш юм. Мөн тулган шаардахад үргэлж цаг хугацаа шаардагддаг. Тэгээд би энд бэлэн худалдаж аваад гэсгээж, дүүргэж бэлдэж, хүссэн бүхнээ жигнэх болно.

Дэлгүүрүүд мөөгөнцрийн хийсвэр боов, мөөгөнцөргүй зардаг. Тэдний ялгаа нь юу вэ, алийг нь жигнэхийн тулд худалдаж авах нь дээр вэ.

Мөөгөнцөргүй хувилбар нь мөөгөнцрийн хувилбараас илүү олон давхаргатай. Илүү олон давхарга байгаа тул давхаргын хооронд илүү их тос байдаг. Энэ нь илүү өөх тос бөгөөд хоёр дахин их калори агуулдаг. Амтны хувьд хоёр сонголт нь бараг ижил байдаг. Гэхдээ мөөгөнцөргүй зуурсан гурил нь бага зэрэг хуурай, мөөгөнцрийн зуурмаг нь илүү зөөлөн байдаг тул үүнээс жигнэх нь илүү сэвсгэр болж хувирдаг.

Тиймээс мөөгөнцрийн агуулаагүй хувилбар нь чихэрлэг дүүргэгчтэй нарийн боовыг жигнэхэд ашиглагддаг - хийсвэр, croissants. Энэ нь үүнээс хийсэн байна .. Мөн мөөгөнцрийн зүгээр л чихэрлэг биш сонголт, түүнчлэн пицца сайн байна.

Тиймээс өнөөдөр бид мөөгөнцрийн суурийг ашиглаж байна. Энэ нь зохих ёсоор гэсгээх ёстой. Үүнийг хэзээ хийх нь дээр өрөөний температур... Гэхдээ хийсвэр боов нь цөцгийн тос агуулдаг гэдгийг санах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та үүнийг хэт их гэсгээвэл цөцгийн тос хайлж, гурилан бүтээгдэхүүн нь хальсалж, амттай болохгүй.

Би үүнийг хөргөгчинд гэсгээхийг хичээдэг. Би өнөөдөр жигнэх болно гэдгийг мэдээд би үүнийг хөлдөөгчөөс хөргөгчинд урьдчилан зөөв. Хэрэв би үүнийг өглөө хийвэл орой болоход тэр аль хэдийн гэсгээх бөгөөд та тэр даруй өнхрүүлж, нарийн боов хийж болно.

Янз бүрийн дүүргэгчтэй бялууг хэрхэн яаж хоол хийхийг би танд хэлэх болно. Манай гэрийн нэг нь мах иддэг, нөгөө нь цагаан хоолтон. Мөн хүн бүр гурилан бүтээгдэхүүн хүсдэг! Тиймээс бид өөр өөр амттай хоол хийх болно.

Бидэнд хэрэгтэй (16 ширхэгийн хувьд):

• төмс - 800 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• цөцгийн тос - 50 гр.
• сүү (заавал биш)
• сонгино - 2 ширхэг. (заавал биш)
• кунжутын үр - 2 tbsp. халбага
• амтлах давс
• ургамлын тос - навчийг тослох зориулалттай

Бэлтгэл:

1. Төмсийг усаар асгаж, буцалгаад, давс, зөөлөн болтол нь буцалгана.

2. Одоо та ямар төрлийн дүүргэлт хийхээ шийдэх хэрэгтэй. Хоёр сонголт байдаг, эхнийх нь зөвхөн нухсан төмс ашиглах явдал юм. Хоёр дахь нь нухсан төмс, шарсан сонгино бүхий дүүргэлт хийх явдал юм. Өнөөдөр би хамгийн энгийн замыг дагаж, эхний сонголтыг сонгосон.

Хэрэв та хоёр дахь сонголтыг сонгохыг хүсвэл сонгиноо жижиг шоо болгон хувааж, бага зэрэг ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

3. Төмс асгаж, цөцгийн тос, төмсний шөл, эсвэл сүү нэмнэ. Тууштай байдал хүссэн үедээ өндөгний цагаан нэмнэ. Шарыг үлдээгээрэй, бидэнд хэрэгтэй. Төмс дүүргэхийн тулд нухсан төмс нь хажуугийн таваг хийхээс арай зузаан болгосон нь дээр.

Хэрэв та сонгино дүүргэж байгаа бол дүүргэхээсээ өмнө нухаш хийнэ. Энэ тохиолдолд та цөцгийн тосыг огт нэмж болохгүй, эсвэл бага хэмжээгээр нэмж болно. Давсыг амтлаарай, хэрэв энэ нь хангалтгүй бол давсыг амтлах болно.

4. Дүүргэлтийг хөргөнө.

5. Ширээгээ ургамлын тосоор тосолж, дээр нь нэг давхаргатай зуурсан гурилаа хийнэ. Энэ нь давхаргыг таслахгүйн тулд танаас хол, нэг чиглэлд өнхрөх ёстой. Та гулсмал зүү дээр хүчтэй дарах шаардлагагүй, жигд өнхрүүлээрэй.

6. Ажлын хэсгийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Дүүргэлтийн чухал хэсэг бүрийн дээд талд тавь. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг амттай болгохын тулд тэдгээрийн дотор маш олон дүүргэгч байх ёстой.

7. Дугтуй эсвэл гурвалжингаар өнхрүүлээрэй.

8. Жигнэмэгийн хуудсыг жигд цаасаар бүрхэж, тосоор тосолж эсвэл силикон дэвсгэр ашиглан хэсэг хэсгүүдийг нь тавь. Бусад гурван давхаргатай ижил зүйлийг хий.

9. Шараар нь сойзоор түрхэнэ. Түүний ачаар бүтээгдэхүүн нь ягаан, хоолны дуршилтай болно. Гоо сайхны хувьд дээд талд нь кунжутын үрээр цацна. Эцсийн эцэст, таваг нь эхлээд тодорхойлогддог гадаад төрхтэгэхээр сэтгэл татам болгоё.

10. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 30 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь сайхан алтан хүрэн царцдасыг олж авах ёстой.

11. Жигнэмэгээ аваад бялуугаа аваад том хавтгай таваг дээр тавь. Бага зэрэг хөргөөд халуун цайгаар үйлчил.

Төмс, мөөгтэй бялуу

Өмнөх жортой төстэй, гэхдээ зөвхөн дүүргэхэд бид сонгинотой шарсан мөөг нэмнэ.

Бидэнд хэрэгтэй (16 ширхэгийн хувьд):

• хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 4 хавтан (750 гр)
• төмс - 500-600 гр
• мөөг - 300 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• сонгино - 2 ширхэг.
• кунжутын үр - 2 tbsp. халбага
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага
• давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл:

1. Төмсийг буцалгана. Үүнийг нухсан төмсөөр нунтаглаж, бага зэрэг төмсний шөл, өндөгний цагаан нэмнэ.

2. Төмсийг буцалгаж байх үед сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.

3. Мөөгийг нилээд цавчих, аль нь ч болно - ойд болон дэлгүүрт худалдаж авсан, жишээ нь шампиньон, даршилсан, давсалсан, аль аль нь хийх болно. Тэднийг сонгино дээр нэмээд 5-7 минутын турш хуурна. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

4. Нухсан төмс дээр мөөг нэмээд холино.

5. Давхаргыг өнхрүүлж, 4 хэсэгт хувааж, дүүргэгч бүр дээр тавина. Дугтуй эсвэл гурвалжингаар нугалав. Туршилтын үлдсэн хэсэгтэй ижил зүйлийг хий.

6. Ургамлын тосоор тосолж, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр эсвэл дээр нь тавьсан силикон дэвсгэр дээр тавь. Шараар түрхээд хар эсвэл цагаан кунжутын үрээр цацна.

7. Алтан хүрэн хүртэл 30 минутын турш жигнэх. Гаргаад таваг дээр тавиад бага зэрэг хөргөөд халуун цайгаар үйлчил.

Татсан махтай хийсвэр боов

Хэрэв та татсан махыг урьдчилан бэлдэж, зуурсан гурилаа гэсгээх юм бол нэг цагийн дараа бүхэл бүтэн гэр бүл махтай амттай, анхилуун үнэртэй боов идэх боломжтой болно.

Бидэнд хэрэгтэй (16 ширхэгийн хувьд):

• татсан мах -500-600 гр
• сонгино - 2-3 ширхэг.
• зуурсан гурил - 4 хавтан (750 гр)
• өндөг - 1 ширхэг
• кунжутын үр - 2 tbsp. халбага
• халуун ногоо, хатаасан ургамал
• ургамлын тос - тосолгооны зориулалтаар

Бэлтгэл:

1. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, татсан маханд нэмнэ. Та мэдээж мах бутлуурын дотор мушгиж болно, гэхдээ үнэ цэнэтэй биш. Татсан сонгино нь маш их шингэн бөгөөд татсан мах нь бас шингэн байх болно. Гэхдээ бид үүнийг таслахад татсан мах нь бидний хэрэгцээтэй нийцтэй байх болно. Үүнээс гадна, хоол хийх явцад сонгино аажмаар махтай шүүсийг сольж, дүүргэх нь үүнээс илүү амттай болно.

2. Татсан маханд халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмнэ. Нунтагласан кориандра, розмарин, cumin зэрэг нь сайн амтлагч юм. Тэд манай бүтээгдэхүүнд бурханлаг үнэрийг өгөх болно. Та ямар ч хатаасан ургамал нэмж болно, гэхдээ би лаврын болон яншуй, түүнчлэн орегано нэмнэ.

3. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана. Мөн өндөгний цагаан нэмнэ. Бид жигнэмэгийн гадаргууг тослохын тулд шар хэрэгтэй. Бэлтгэх явцад энэ нь сайхан алтан өнгө олж авах болно.

4. Татсан махыг жигд болтол сайтар холино.

5. Тосолсон ширээн дээр нэг давхаргыг өнхрүүл. Давхаргыг эвдэхгүйн тулд бид үүнийг нэг чиглэлд өнхрүүлж байгааг бүү мартаарай. Давхаргыг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.

6. Зуурмагийн хэсэг бүр дээр дүүргэгчийн нэлээд хэсгийг хийнэ. Дугтуй эсвэл гурвалжингаар нугалав. Тосолсон жигд хуудсан дээр эсвэл силикон дэвсгэрээр доторлогоотой.

7. Үлдсэн хэсгүүдтэй ижил зүйлийг хий. Бэлэн хоосон зайг шараар тосолж, кунжутын үрээр цацна.

8. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэх. Бялуу нь бор өнгөтэй болж, үзэсгэлэнтэй, маш амттай болно.

9. Тэднийг гаргаж аваад том хавтгай таваг дээр тавь. бага зэрэг хөргөөд халуун цайгаар үйлчил.

Ногоон сонгино, өндөг бүхий бялуу

Хавар, зуны улирал эхэлж байгаатай холбогдуулан бид бүгд витамины дутагдалд ордог. Тэгээд тэр үед манайд зуслангийн байшингууданхны "ногоон витамин" гарч ирдэг бөгөөд сонгино нь тэдний дунд байр сууриа эзэлдэг. Бид үүнийг янз бүрийн хоолонд хазаж идэхдээ баяртай байдаг бөгөөд үүгээрээ олон төрлийн нарийн боов хийдэг. Тэдгээрийн нэг нь хийсвэр боов юм.

Бидэнд хэрэгтэй (16 ширхэгийн хувьд):

• зуурсан гурил - 4 хавтан (750 гр)
• өндөг - 6 ширхэг
• шар - 1 ширхэг.
• ногоон сонгино - өрөвдмөөр зүйл биш (сайн том баглаа)
• цөцгий, эсвэл майонезаас - амсах болно
• амтлах давс
• кунжутын үр (заавал биш)

Бэлтгэл:

1. Өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усаар таглаж, хальсыг нь цэвэрлэ. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.

2. Ногоон сонгино 0.6-0.8 см зузаантай зүснэ.

3. Өндөгтэй сонгино холино, цөцгий эсвэл майонезаас нэмнэ. Эсвэл хоёулаа тэнцүү хувь хэмжээгээр. Бөглөх нь нимгэн эсвэл зузаан гарч ирэх ёсгүй. Эхний тохиолдолд бэлэн бүтээгдэхүүн "хөвөх", хоёрдугаарт хуурай, амтгүй болно.

4. Хүснэгтийг ургамлын тосоор тосолж, эхний давхаргыг өнхрүүл. Дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүр дээр дүүргэгчээ хийнэ. Бид харамсахгүй, илүү ихийг тавьдаг. Хоосон зайг дугтуй эсвэл гурвалжингаар нугалав. Тосолсон жигд хуудсан дээр эсвэл силикон дэвсгэрээр доторлогоотой.

5. Үлдсэн гурван хэсэгтэй ижил зүйлийг хий. Бялууг шараар түрхээд кунжутын үрээр цацна.

6. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 30 минутын турш жигнэх. Тэд хүрэн өнгөтэй болж, үзэсгэлэнтэй, мэдээжийн хэрэг амттай болно.

Энд бид хамгийн алдартай, дуртай ломбо бүхий бүтээгдэхүүнийг олж авлаа. Таны харж байгаагаар тесттэй ажиллах ажил хаа сайгүй ижил байдаг. За, хэрэв та үүнийг бэлэн байдлаар хэрэглэвэл энэ юм.

Хэрэв та зуурсан гурилаа өөрөө хийхийг хүсвэл жорыг энд оруулав.

Мөөгөнцрийн хийсвэр боовны жор

Бидэнд хэрэгтэй:

• дээд зэргийн гурил - 0.5 кг
• цөцгийн тос 82.5% -350 гр
• сүү - 1 шил
• элсэн чихэр - 3 tbsp. овоолсон халбага
• давс - 1 tsp
• хуурай мөөгөнцөр - уут 11 гр

Бэлтгэл:

1. Гурилыг 2-3 удаа шигшиж хүчилтөрөгчөөр хангана.3 хоолны халбагыг хойш тавь. Тусдаа аяганд гурилын халбага.

2. Гурилын үлдсэн хэсгийг аяганд хийж, давс нэмнэ.

3. Сүүний 1/2 хэсэгт элсэн чихэр уусгаж, гурил нэмнэ. Холих.

4. Мөөгөнцөрийг тус тусад нь бүлээн сүүнд уусгана. Тэднийг салгаж, гурил, элсэн чихэр рүү холихын тулд хэсэг хугацаанд байлгана.

5. Өрөөний температурт өмнө нь зөөлрүүлсэн тосыг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах, энэ нь хангалттай эгц, гараас сайн байх ёстой.

6. Боож өгнө хүнсний хальсба хөргөгчинд, илүү сайн шөнө, гэхдээ 4 цагаас багагүй байна. Энэ хугацаанд түүний хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх болно.

7. Бэлэн зуурсан гурилаа гаргаж аваад 0.5-0.6 мм зузаантай давхаргад хийнэ.

8. Өнхрөх давхарга дээр тос түрхэж, 1/3 хэсгийг үлдээнэ. Хамгийн ирмэг хүртэл түрхэж болохгүй, ирмэгээс 1 см орчим зайд тослоггүй үлдээгээрэй.

9. Тосолгоогүй хэсгийг тосолсон хэсэг рүү шургуулна. Дараа нь бусад зүйлээр бүрхээрэй. Энэ нь гурван давхарга үүсгэх болно. Давхаргын бүх уртын дагуу маш хүчтэй дарахгүйгээр өнхрөхийн тулд гулсмал зүү ашиглана. Давхаргыг эвдэхгүйн тулд зөвхөн нэг чиглэлд өнхрүүлээрэй.

10. Дараа нь давхаргын дээд хэсгийг бага зэрэг үлдсэн гурилаар цацаж, дахин гурван давхаргаар нугалав. Хөнгөн өнхрүүлээд дахин хөргөгчинд 40 минут байлгана.

11. Энэ процедурыг дөрвөн удаа давтах ёстой. Дөрвөн удаа л. Дараа нь бид шаардлагатай тооны давхаргыг авах болно.

Бэлэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд гурван өдөр, хөлдөөгчид 1 сар хадгалж болно.

Энэ бол хамгийн их биш юм хурдан аргахоол хийх. Хэрхэн хоол хийх талаар миний бусад нийтлэлд тайлбарласан илүү хурдан арга бий

Эцэст нь хэлэхэд, амттай нарийн боов хийх нэг жижиг нууц. Энэ үг нь өөрөө "найр" гэсэн үгнээс гаралтай. Баярлах нь баярлах явдал юм. Мөн баяр ёслолын хувьд бид юу ч харамлахгүй. Бүх баярын үеэр ширээ хэрхэн хагарч байгааг хараарай. Тиймээс дүүргэлтийг бүү хэл! Энэ нь бялуунд маш их байх ёстой! Зуурмаг нь жижиг, дүүргэгч нь илүү том байна. Энэ бол бүх нууц!

Сайхан хооллоорой!

Амтат бялуу жор

хийсвэр боовны бялуу

45 минут

250 ккал

5 /5 (1 )

Хэрэв та хийсвэр боовноос юу хийж болох талаар сонирхож байгаа бол энэ нийтлэл танд хэрэг болно.

Хийсвэр боов нь хоол хийх, зуурах зэрэгт төвөг учруулахыг хүсдэггүй эсвэл дургүй хүмүүст зориулж жигнэх хамгийн хялбар бөгөөд амттай сонголт юм. Ашиглаж байна хуудас худалдан авахболон янз бүрийн төрөлЭнэ дүүргэгч нь таны таваг хэзээ ч давтагдашгүй, өвөрмөц амттай болгоно.

Хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар эрхлүүлэхийг хүсч байхдаа хийсвэр боовноос ийм бялуу хийх дуртай, гал тогооны өрөөнд удаан зогсох цаг байдаггүй. Би интоорыг ихэвчлэн дотор нь хийдэг тул өнөөдөр би интоортой хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагийн бялууг хэрхэн хийхийг хэлж, зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар зурагтай жор өгөх болно.

Хийсвэр боовыг 1645 онд Францын чихэрчин Клаудиус Геле зохион бүтээжээ. Өвчтэй аавдаа хамгийн амттай талх жигнэхийг хүссэн гэдэг. Зуурсан гурил зуурсаны дараа Клаудиус нэг хэсэг цөцгийн тосыг ороож, дараа нь өнхрүүлж, ижил үйлдлийг хэд хэдэн удаа давтав. Түүний хийсэн талх түүнийг маш их гайхшруулсан, учир нь энэ нь маш их болсон том хэмжээ... Хожим нь Геле Парисын нарийн боовны дэлгүүрт ажиллаж байхдаа жороо сайжруулжээ.

Та туршилт хийж, хийсвэр дүүргэлтийг өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно. Үүний зэрэгцээ гурилан бүтээгдэхүүнийг зөвхөн чихэрлэг төдийгүй давстай болгосон байж болно.

Гал тогооны хэрэгсэл, сав суулга: жигд хуудас, жигд цаас, гүн аяга, цайны халбага, хурц хутга.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Бүтээгдэхүүний сонголтын онцлог

Хоол хийх зуурсан гурил худалдаж авах нь зүйтэй мөөгөнцөр... Үүнээс жигнэх нь илүү зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Гэхдээ хэрэв энэ нь дэлгүүрт байгаагүй бол мөөгөнцөргүй худалдаж аваарай. Би ч гэсэн хоол хийх ёстой байсан, энэ нь маш сайхан болсон.

Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс хэрэглэхээс татгалзах нь дээр хийсвэр боов, учир нь энэ нь нэлээд их хэмжээний тос агуулдаг.

Гэртээ хийсвэр боовны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Хийсвэр боовны жор нь маш энгийн. Эхлээд бидэнд хэрэгтэй хөлдөөхХудалдан авсан хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг, үүнээс бид гурилтай ширээн дээр бялуу үүсгэх болно. Дараа нь та үүнийг бага зэрэг өнхрүүлж болно, гэхдээ маш нимгэн биш, ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр болно.

1. Давхаргыг хутгаар ижил дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж ав.
   
   
2. Навчны зүссэн хэсгийн дундуур нэг халбага цардуул хийнэ. Энэ нь хоол хийх явцад интоор тархахаас сэргийлнэ.
   
   
   

   Интоор дээр бага зэрэг элсэн чихэр цацаж, 30 минут байлгана. Интоор нь илүүдэл шүүсийг гаргаж, дүүргэх нь хэт чийглэг биш, тархах болно.

3. Дүүргэгчийг дээрээс нь зөөлөн тавь. Зуурмагийн ирмэг дээр унахгүй эсэхийг шалгаарай.
   
   
4. Дээрээс нь интоорыг элсэн чихэрээр цацна. Нэг халбага хангалттай.
   
   
5. Мөн бид бялууг өөрөө шууд наа. Дүүргэлттэй хийсвэр боовны хэлбэрт олон сонголт байдаг тул өөрт таалагдсаныг нь сонгоорой.
   
   
   Гэхдээ хэрэв та интоорыг дүүргэгч болгон сонгосон бол би хажуу талыг нь доороос дээш нааж байхыг зөвлөж байна, учир нь энэ төрлийн дүүргэлт нь нэлээд шүүслэг бөгөөд жигнэх үед өөр хэлбэрээс урсах болно.
   
   
   

   Үүссэн бялууг зууханд жигнэхээс өмнө 10 минут байлгана. Тиймээс тэд хэлбэрээ илүү сайн хадгалах болно.

6. Бялууг элсэн чихэр уусгасан өндөгний шар эсвэл сүүгээр түрхэнэ. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй, улаан өнгөтэй байхын тулд хийгддэг.
   
   
7. Бид сайн халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх (зуухныхаа зуухыг хараарай).
   
   

Бэлэн! Энэ нь бага зэрэг хөргөх хэвээр байгаа бөгөөд өтгөн шаржигнуурт амттангаар үйлчилж болно.

Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн бүтээгдэхүүн нь маш амттай, агаартай болж хувирдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй гал тогооны өрөөнд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно. Хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй хийсвэр боовноос янз бүрийн ломботой бялуу хэрхэн хийхийг тантай хамт олж мэдье.

Хийсвэр боовны махан бялуу

Найрлага:

• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• хийсвэр боов хадгалах - 500 гр;
• - 500 гр;
• будаа - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл

Тиймээс бид хийсвэр боовыг хөлдөөгчөөс урьдчилан гаргаж аваад гэсгээх хүртэл үлдээнэ. Энэ хугацаанд давсалсан усанд шаардлагатай хэмжээний будаа зөөлөн болтол буцалгана. Жижиглэсэн махтусдаа хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тосонд хуурч, давс, перецээр амтлана. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь татсан махыг сонгинотой хольж, гүн гүнзгий саванд хийж, чанасан будаа нэмж, үүссэн дүүргэлтийг сайтар хутгаж, хөргөнө. Хийсвэр боовыг нэг чиглэлд гулсмал зүүгээр зөөлөн өнхрүүлэн жижиг тэгш өнцөгт болгон хуваана. Үүний дараа тал бүр дээр, нэг талаас бид дүүргэгчийг тарааж, бялууг нь баримал болгож, ирмэгийг сайтар бэхлэнэ. Одоо бид бүтээгдэхүүнийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 20 минут орчим байлгана.Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, гадаргууг бүрхэнэ. Бид хийсвэр зуурсан гурилаас бялууг 180 хэмийн температурт 20 минут орчим жигнэж өгдөг.

Хийсвэр боовны алимны бялуу

Найрлага:

• Хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурсан гурил - 500 гр;
• шинэ алим - 700 гр;
• нунтагласан шанцай - 10 гр;
• нимбэгний шүүс;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

Жигнэсэн бялууг бэлтгэхийн өмнө хийсвэр боовыг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй. Энэ хооронд бид дүүргэлтийг яг одоо бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд алимыг авч, угааж, хальсалж, голыг нь сайтар арилгана. Дараа нь жимсийг жижиг шоо болгон хувааж, шиврээ бороо хийнэ нимбэгний шүүс... Үүний дараа ширээгээ гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа өнхрүүлж, дөрвөлжин болгон хуваана. Дараа нь тус бүр дээр жижиглэсэн алимны халбага тавьж, элсэн чихэр, шанцай, баримал дугтуйгаар цацаж, зуурсан гурилын эхний хоёр эсрэг талын үзүүрийг, дараа нь нөгөө хоёр үзүүрийг нь наа. Бид хөлдөөсөн хийсвэр боовны бялууг тусгай цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тарааж өгдөг. Хоосон өндөгний дээд хэсгийг ташуурдсан өндөгний шараар тосолж, бүгдийг нь 20 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Бэлэн болсон бялууг тавган дээр тавиад, хэрэв хүсвэл дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Шарсан хийсвэр боовны бялуу

Найрлага:

• - 500 гр;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• фета бяслаг - 300 гр;
• амтлах шинэ гаа.

Бэлтгэл

Бялууг дүүргэж байхдаа бид хийсвэр боовыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж гэсгээдэг. Тиймээс, бяслагыг сэрээгээр сайтар зуурч, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд өндөгийг нь хугалаарай. мөн нилээд жижиглэсэн гаа навч руу шиднэ. Давс, перцээр амталж, сайтар хутгана. Гэсгээсэн хийсвэр боовыг савлагаанаас гаргаж аваад задлаад ширээн дээр нимгэн давхаргаар өнхрүүлээрэй. Дараа нь хурц хутгаар давхаргыг тэнцүү дөрвөлжин болгон хувааж, хоосон зай бүрийн дунд бяслаг дүүргэгчийг тараана. Бид зуурсан гурилаа диагональ байдлаар боож, ирмэгийг нь сайтар чимхэж, гурвалжин пати үүсгэдэг. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халааж, хоосон зайг тавиад алтан шаргал болтол бүх талаас нь хуурч ав. Үүний дараа бид илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бялууг салфетка руу шилжүүлдэг.

Гэртээ шаржигнууртай хийсвэр боов хийх олон арга бий. Шингэн дүүргэгч, мах эсвэл жимсний хэсэг бүхий бүтээгдэхүүнийг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Төмс, байцаа, өндөгний бялууг хайруулын тавган дээр болон зууханд хоёуланг нь чанаж болгосон. Мөн олон тогооч нь ямар ч дүүргэлтийг төгс даван туулах болно.

• Хугацаа: 2.5-3 цаг.
• Нэг саванд порц: 10 хүн.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Зуурмагийн хэмжээ нь 10 орчим дунд шатаасан бялуу хийхэд хангалттай. Бэлэн татсан мах хэрэглээрэй, эсвэл ямар ч махнаас өөрөө хий, тахиа бас тохиромжтой.

Найрлага:

• гурил - 280 гр;
• мөөгөнцрийн - 5 гр;
• ус - 1/3 аяга;
• сүү - 100 мл;
• цөцгийн тос - 140 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс - 1.5 tsp;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 tsp;
• татсан мах - 450 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• өндөгний шар - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 4 tbsp. л .;
• амтлагч - өөрийн үзэмжээр.

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг нэг халбага элсэн чихэр, давстай холино. Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үрж, гурилын хольцыг хутгана.
2. Усыг халааж, үлдсэн элсэн чихэртэй мөөгөнцрийг уусгана. Өндөг рүү хийнэ, хутгана. Халаасан сүү нэмээд гурил, цөцгийн тос бүхий аяганд бүгдийг хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд болтол зуурна.
3. Ажлын хэсгийг хуванцар эсвэл хөвөн алчуураар боож, 90 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Сонгино жижиг хэрчиж, тосонд буцалгана. Татсан мах нэмнэ, зөөлөн болтол сонгинотой хуурч ав. Өөрийн дуртай амтлагчаа нэмнэ.
5. Зуурсан гурилыг "хиам" болгон сунгаж, хутгаар ижил хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
6. Дүүргэгчийг хоосон зайд байрлуулж, тохиромжтой байдлаар битүүмжилнэ.
7. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор эмчилж, бялуу тавьж, бүтээгдэхүүний гадаргууг ташуурдсан шараар тосолно. 180 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх.

Зуслангийн бяслагтай

• Хугацаа: 70 минут.
• Нэг саванд порц: 8 хүн.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Зуслангийн бяслагтай бялуугаар зуушаа төрөлжүүлээрэй. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд өмнөх жорын дагуу зуурсан гурил хийх эсвэл бэлэн зуурмагийг ашиглана. Жор нь элсэн чихэргүй дүүргэлтийн хувилбарыг агуулдаг боловч хэрэв хүсвэл амтлагч, ургамлын оронд зуслангийн бяслагт элсэн чихэр, ваниллин, үзэм эсвэл чихэртэй жимс нэмж болно.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 400 гр;
• зуслангийн бяслаг - 300 гр;
• килантро, яншуй - нэг баглаа дээр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• тахианы шар - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 10 мл;
• амтлагч - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилыг ижил хэмжээтэй дөрвөлжин болгон хуваа.
2. Аарц руу өндөг, жижиглэсэн ургамал нэмж, амтлагч, давс нэмнэ.
3. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тарааж, гурвалжин хэлбэртэй битүүмжилнэ. Шараар сойз.
4. Мөөгөнцөрийн ёроолд цөцгийн тос нимгэн түрхэж, бялуугаа тарааж, шаргал болтол нь жигнэнэ.

Алимтай

• Хугацаа: 80-90 минут.
• Нэг саванд порц: 16 хүн.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Алимтай бэлэн хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн нарийн боов хурдан чанаж болно. Хэт чихэрлэг биш, исгэлэн алимыг сонго. Алим болон шанцайны хослолыг сонгодог гэж үздэг боловч хэрэв та халуун ногоо дургүй бол ванилийн сахараар солино.

Найрлага:

• алим - 0.5 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.1 кг;
• зөгийн бал - 0.1 кг;
• нунтагласан шанцай, самар - тус бүр 5 гр;
• ташуурдуулж шар - 2 ширхэг.;
• бэлэн зуурсан гурил - 800 гр;
• гурил - 20 гр.

Хоол хийх арга:

1. Зуурмагийг тасалгааны температурт дор хаяж жаран минут байлгана.
2. Жимсээс арьсыг авч, хэсэг болгон хувааж, зөгийн бал, элсэн чихэр, халуун ногоотой холино.
3. Гурилын давхаргыг дөрвөлжин болгон хувааж, алимыг зохион байгуулж, дугтуйнд хийнэ.
4. Маягтыг жигд цаасаар хучиж, дээр нь жигд тараана. Өндөгний шараар түрхээрэй. Тохиромжтой оруулах температурын горимзууханд шаргал болтол нь жигнэх.

Байцаатай

• Хугацаа: 100 минут.
• Нэг саванд порц: 14 хүн.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Шарсан хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг нь хоол хийх төгсгөлд 10 минутын турш тагийг нь таглавал илүү зөөлөн болно. Хэрвээ хүсвэл байцаа руу чанасан төмс эсвэл мөөг нэмнэ.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 0.6 кг;
• жижиг байцаа сэрээ - 1 ширхэг;
• булан навч - 3 ширхэг.;
• ямар ч ногоон - нэг баглаа;
• гар хийцийн кетчуп - 100 мл;
• ургамлын тос - 0.1 л;
• амтлагч - өөрийн үзэмжээр.

Хоол хийх арга:

1. Байцаагаа тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос илгээнэ. Шүүслэг бол давс, кетчуп, жижиглэсэн ургамал, дуртай амтлагчаа нэмнэ. Гал унтраах хугацаа хагас цаг байна.
2. Зуурсан гурилаа ижил хэсгүүдэд хувааж бэлтгэж, 0.2-0.3 см зузаантай өнхрүүлж, зуурмаг дээр дүүргэж тарааж, бүтээгдэхүүний ирмэгийг сайтар чимхэнэ.
3. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, жигнэмэгээ тавь. Хоёр тал болон тал дээр царцдас хүртэл шарсан мах.

• Цаг: 1 цаг.
• Нэг саванд порц: 6 хүн.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та дүүргэхийн тулд хөлдөөсөн жимс авбал эхлээд гэсгээж, илүүдэл шүүсийг нь шавхана.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 0.3 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.1 кг;
• интоор - 0.2 кг;
• гурил - 30 гр;
• тахианы шар - 1 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилын давхаргыг 6 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. 0.5 см зузаантай гулсмал зүүгээр түрхэнэ.
2. Давхаргууд дээр жимсээ тавь. Хазуулсан бүрийг элсэн чихэр, нэг чимх гурилаар цацна.
3. Паттины ирмэгийг хооронд нь сайтар хайчилж ав. Олон тогоочийн аягыг тосоор арчиж, бялууг шараар тосолно.
4. Жигнэх горимыг асааж, бялууг аяганд хийж, хүчнээс хамааран 15-30 минутын турш хооллоорой.

Видео

Сайн уу хонгор минь!

Би чамайг санаж байна) Зун нэгэн зэрэг эргэлдэж, тайвширсан бол! Алхах, байгаль, дулаан, шарсан мах, цэвэр агаар, халуун ус цацах. Энэ нь огтхон ч гарч ирэхгүй байхын тулд)) Тэгээд би огт харамсахгүй байна!

Гэхдээ бид гэртээ байхдаа бороотой, сэрүүн өдрүүд байсан бөгөөд бид дахин халуун цай, түүнд шатаасан, дулаахан, анхилуун үнэртэй зүйл хүсч байсан.

Ийм өдрүүдийн нэгэнд би боов жигнэхийг хүссэн. Ийм л байсан сайхан хийсвэр, нарийн төвөгтэй, янз бүрийн амтат дүүргэлттэй. Тэгээд бид явлаа))

Хийсвэр хийх явцад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, бүх ажлыг зуурсан гурилтай багц дээр тайлбарласан болно.

Сайхан хийсвэр хийх найрлага:

- багцад бэлэн хийсвэр боов (тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин давхарга хэлбэрээр);

- Хийсвэрийг тослоход 1 өндөг.

Амтат хийсвэр дүүргэлтийн сонголтууд:

- элсэн чихэртэй шанцай;

- уураар жигнэсэн үзэм;

- гадил жимсний зүсмэлүүд;

- уураар жигнэж, жижиглэсэн prunes, хатаасан чангаанз (дангаар нь эсвэл холимог хэлбэрээр);

- шинэхэн жимс (элсэн чихэртэй хамт): гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор, интоор;

- шинэ алимхэсэг, шанцай, элсэн чихэр цацаж;

- хэсэг хэсгээр нь лаазалсан жимс: тоор, чангаанз, хан боргоцой;

- саатал, саатал, саатал;

- чанасан хураангуй сүү;

- шоколадны хэсэг.

Хоол хийх хийсвэр:

Би янз бүрийн үйлдвэрлэгчдийн хоёр төрлийн хийсвэр боовтой танилцсан: дөрвөлжин ба тэгш өнцөгт. Давхаргын хэлбэрийг үндэслэн бид ирээдүйн давхаргын төрлийг сонгох болно.

Аль зуурмагийг сонгох вэ: мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй юу?

Мөөгөнцрийн зуурмагаас хийсвэр нь илүү зөөлөн, мөөгөнцөргүй зуурмагаас илүү шаржигнадаг. Өөрийн амтанд нийцүүлэн сонгоорой. Би мөөгөнцрийн зуурмаг, зөөлөн хийсвэрт дуртай.

Бэлэн хөлдөөсөн хийсвэр боовтой хэрхэн ажиллах вэ?

Зуурсан гурилын хөлдөөсөн давхаргыг бие биенээсээ салгаж, зөөлөн болтол 20-30 минутын турш тэгш гадаргуу дээр тавина. Шаардлагатай бол өнхрүүлээрэй (зуурсан гурилын давхаргууд гэмтэхгүй байхын тулд зөвхөн нэг чиглэлд өнхрүүлээрэй!). Зуурсан гурилыг ямар ч хэлбэрээр өг, хэрэв хүсвэл дүүргэгчийг ашиглана. Хийсвэрийг жигд хуудсан дээр жигд цаасан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуулж, алчуураар таглаж, тасалгааны температурт 15-20 минут байлгана. Дууссан давхаргыг гялалзуулахын тулд зуурсан гурилыг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй. Урьдчилан халаасан зууханд 220 градус хүртэл 5-7 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, дараа нь температурыг 175 градус хүртэл бууруулж, дахин 10 -15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуурмагийг таслахын тулд хамгийн хурц хутгаа ашиглана уу! Би керамик хэрэглэдэг. Хэрэв таны хутга удаан хугацаанд хурцалсан бол зуурсан гурил зуурах болно.

Тэгш өнцөгт зуурмагийн хуудас

"Багель"

Зуурсан гурилын давхаргыг диагональ байдлаар хайчилж ав. Үүссэн гурвалжингийн суурь дээр гадил жимсний зүсмэлүүдийг тавиад уут руу өнхрүүлээрэй. Энд Бөглөх зориулалттайХэсэг шоколад ч бас сайн.

"Буржгар"

Зуурсан гурилыг шанцай, элсэн чихэрээр сайтар цацаж, зуурсан гурилын нэг нарийн ирмэгийг чөлөөтэй үлдээнэ. Чөлөөт ирмэгийн чиглэлд өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Хагас нь өнхрүүлэн хайчилж ав. Хэсэг бүрийг дундуур нь огтолж, төгсгөлд нь бага зэрэг хүрч болохгүй. Үүссэн талыг нь эргүүл.

"Зүссэн бялуу"

Зуурмагийн давхаргыг урт талаас нь хагасаар нь хайчилж ав. Үүссэн тэгш өнцөгтүүдийн нэг тал дээр зэрэгцээ зүсэлт хий. Нөгөө хагаст нь жижиглэсэн жимс тавь (би интоортой).

Зуурмагийн нөгөө хагасыг дүүргэж, зүслэгийг бага зэрэг сунгана. Хийсвэрийн ирмэгийг жигнэх явцад наалдахгүйн тулд хуруугаараа чанга дарна. Энд тод жимс нь дүүргэхэд тохиромжтой: интоор, гүзээлзгэнэ, зүслэгээр харагдах болно.

"Буржгар бялуу"

Зуурмагийн давхаргыг урт талаас нь хагасаар нь хайчилж ав. Үүссэн тэгш өнцөгтүүдийн нэг тал дээр саатал / саатал хийж, зуурсан гурилын нөгөө талыг нь таглаж, ирмэгийг нь хуруугаараа сайтар дар.

Дараа нь ирмэгийг сэрээгээр дарж ховил хийнэ. Зуурмагийг ирмэгийн дагуу нягт дарж дүүргэх нь урсахгүй!

Дөрвөлжин зуурмагийн хуудас

Хийсвэр хийх хоосон зайг хийхийн тулд зуурмагийн дөрвөлжин давхарга бүрийг 4 жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав.

"Чамомиль"

Бид булангуудыг зүсэж, дөрвөлжингийн хажуу тал дээр тэдгээрийн хооронд 1 см орчим зай үлдээдэг. Төвд нь лаазалсан чангаанзны талыг тавь.

Бид зуурсан гурилын булангуудыг төв рүү татаж, сайтар дар.

"Дугтуй"

Дөрвөлжингийн голд уурын үзэм тавь (үзэмийг буцалж буй усаар 10 минутын турш зөөлөн болгоод дараа нь усыг зайлуулна). Зуурсан гурилын булангуудыг төв рүү татаж, сайтар дар. Энд бараг бүх шингэн бус дүүргэлт тохиромжтой: жижиглэсэн банана, жимс, жимсгэнэ, хатаасан чангаанз, prunes.

"Сагс"

Миний дуртай хийсвэр хэлбэр! Хэргийн эсрэг талын буланд урт зүсэгдсэн байдаг. Зуурсан гурилыг булангаас нь эсрэг тал руу шилжүүлж, бага зэрэг дар.

Үүссэн "сагс" -д дүүргэж тавь (би элсэн чихэртэй шинэ жижиглэсэн гүзээлзгэнэтэй). Ямар ч дүүргэлт хийх болно, энэ нь зуурмагийн өнгөөр ​​ялгаатай нь хамгийн сайн харагддаг.

Хийсвэрийг жигд цаасан дээр жигд хуудсан дээр тавиад, зуурсан гурилыг зодуулсан өндөгөөр тосолно.

Өө, өнөөдөр энэ бүгд байсан! Би хоол хийж байхдаа хэн нь илүү их баярласныг би мэдэхгүй байна, эсвэл миний эмчилсэн бүх хүмүүс))

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хийсвэр боовноос ороож болох бүх зүйл биш юм. Би нийтлэлд нэмж оруулахыг хүсч байна. Эцсийн эцэст, элсэн чихэр, гурвалжин бялуу, өөр нэг сэвсгэр "цэцэг" бүхий энгийн сэвсгэр "хэл", "спираль" хэвээр байна ...

Өөртөө тусал! Та бүхэнд хамгийн сайн сайхан, зун, дулаан! Зуны сүүлчийн сарыг сайхан өнгөрүүлээрэй гэж чин сэтгэлээсээ хүсч байна!

Хайраар, Елена Назаренко

P.S.Та сонирхсон хэвээр байж магадгүй.

Өмнөх нийтлэл: Физик, одон орон судлалын багш нарт зориулсан давтан сургалт Багш нарт зориулсан физикийн давтан сургалт Дараагийн нийтлэл: Сурган хүмүүжүүлэх чиглэлээр суралцаж буй оюутнуудыг амжилттай дасан зохицох нь мэргэжлийн сургалтын нөхцөл юм