Хаш халуун ногоотой proc. Лаазалсан хаш. Өвлийн улиралд хаш салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хаш нь мэдээжийн хэрэг тааламжтай, ер бусын байдгаараа "цэнхэр ногоо" гэж нэрлэгддэг. Гадаад төрх, өнгө. Нэмж дурдахад хэрчсэн хаш нь агаарт удаан хугацаагаар хэвтэж байвал дотор нь цагаан өнгөтэй болдог гэдгийг та анзаарсан байх. Энэ нь тодорхой хүмүүстэй холбоо тогтоосонтой холбоотой юм

агаартай бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Өвлийн улиралд хаш, огт өөр хувилбараар хоол хийх жорыг гэрийн эзэгтэй нарт тусдаа сэдэвчилсэн хэсэгт санал болгодог.

Өвлийн улиралд хаш, ариутгалгүйгээр хоол хийх жорыг хамгийн энгийн гэж үздэг. Хамгийн гол нь салат эсвэл хоолны дуршилыг аль хэдийн тавьсан лонхтой савыг усан ваннд нэмж хадгалах шаардлагагүй болно. Гэхдээ энэ нь та зүгээр л ямар ч савыг аваад дотор нь оёх боломжтой гэсэн үг биш юм. Урьдчилсан лаазыг содоор угааж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж, хоосон ариутгах шаардлагатай хэвээр байна. Үүнийг дотор хийж болно халуун ус, эсвэл та 90 градусын зууханд хийж, дөрөвний нэг цаг орчим байлгаж болно.

Өвлийн улиралд хаш, хадам эхийн хэлээр хийсэн жор нь магадгүй хамгийн алдартай салат сонголт юм. Ямар ч хэлбэр, бэлтгэх аргатай хаш нь сармистай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой гэдгийг бид мэднэ. Энэ төрлийн оёх сармисанд та маш их хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь "хадам эхийн хэл" гэсэн нэр нь энэ оёх сонголтыг хурц байхыг шаарддаг. Халуун ногоотой байхын тулд хэн нэгэн сармисаас гадна лонхтой дээр сараалжтай тунхууны үндсийг нэмж, халуун чинжүүүр тариатай ч гэсэн! Энд та болон танай гэр бүлийн гишүүд халуун ногоотой хоолонд хэр их дуртай болохыг ойлгох хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд хаш, зурагтай хоол хийх жор нь лаазлах процесс хэрхэн явагддагийг илүү сайн ойлгоход тусална. Энэ нь найрлагын найрлагыг харж, өвлийн улиралд өөрсдийн хоолны бүтээлээ хийж эхлэх хангалттай туршлагагүй залуу гэрийн эзэгтэй нарт онцгой чухал юм. Хэдийгээр алхам алхмаар гэрэл зураг нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын ажлын явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Түүнээс гадна тэд жоронд итгэх итгэлийг төрүүлдэг бөгөөд энэ нь ямар ч нөхцөлд чухал юм.

Мөн та өвлийн улиралд хаш хийж, мөөг гэх мэт жороор хоол хийж болно. Хэрэв та амтлагч болон нэмэлт ногоонуудыг зөв хослуулахыг хичээвэл хаш нь мөөг шиг амттай болно. Гэхдээ сүүлчийнхээс ялгаатай нь хаш нь илүү их витамин агуулдаг бөгөөд биед илүү амархан шингэдэг. Хүүхдүүд хүртэл идэж болно, харин мөөгийг зөвхөн 7-8 наснаас эхлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

20.07.2018

Өвлийн улиралд хаш түрс "Хуруугаа долоох"

Найрлага:хаш, лууван, амтат чинжүү, сонгино, том улаан лооль, сармис, давс, элсэн чихэр, цуу 6%, ургамлын тос

Би хаш түрсэнд үнэхээр дуртай, жил бүр өвлийн улиралд бэлддэг. Миний танд тайлбарласан мах бутлуурын тусламжтайгаар хаш түрс хийх сонголт надад хамгийн их таалагддаг.

Найрлага:

- 3 хаш;
- 1 лууван;
- 2 амтат чинжүү;
- 3 сонгино;
- 6-7 улаан лооль;
- сармисны хумс;
- 1 tbsp давс;
- хагас ст.л. Сахар;
- 1 tbsp цуу;
- ургамлын тосны шилний гуравны нэг.

27.06.2018

Өвлийн улиралд зөгийн балтай хаш

Найрлага:хаш, давс, сармис, тос, чинжүү, зөгийн бал, цуу, ус

Найрлага:

- 800 грамм хаш,
- 60 грамм давс,
- 4 хумс сармис,
- 150 мл. ургамлын тос,
- 3 чимх нунтагласан чинжүү,
- 2 хоолны халбага зөгийн бал,
- 100 мл. цуу,
- 300 мл. ус.

05.04.2018

Өвлийн улиралд хаш түрс

Найрлага:хаш, лууван, сонгино, сармис, улаан лооль, перец, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс, цуу, тос

Өвлийн улиралд маш амттай хаш түрс хийхийг танд санал болгож байна. Би танд зориулж жорыг дэлгэрэнгүй бичсэн. Тиймээс хоол хийхэд ямар ч асуудал гарах ёсгүй.

Найрлага:

- 400 грамм хаш,
- 1 лууван,
- 1 сонгино,
- 4-5 хумс сармис,
- 2 улаан лооль,
- халуун чинжүү,
- 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо,
- нэг ба хагас халбага Сахара,
- 1 халбага давс,
- 2 хоолны халбага цуу,
- 100 мл. ургамлын тос,
- 2 чимх нунтаг хар перц.

31.03.2018

Өвлийн улиралд цуккини болон хаш салат

Найрлага:цуккини, хаш, улаан лоолийн оо, улаан лоолийн шүүс, лууван, сонгино, чинжүү, элсэн чихэр, давс, тос, цуу, сармис

Өвөлдөө маш сайн бэлдээрэй амттай салатцуккини болон хаш зэргээс. Энэ салатыг мэдээж витамин гэж үзэж болно. Өвлийн улиралд та үүнийг ямар ч аяганд нээж болно.

Найрлага:

- 200 грамм цуккини,
- 200 грамм хаш,
- 40 грамм улаан лоолийн оо,
- нэг ба хагас шил улаан лоолийн шүүс,
- 1 лууван,
- 1 сонгино,
- 2 амтат чинжүү,
- 1 tbsp Сахара,
- 1 халбага давс,
- 70 мл. ургамлын тос,
- 2 хоолны халбага цуу,
- 3 хумс сармис.

30.03.2018

Өвлийн улиралд шоштой хаш

Найрлага:хаш, лууван, сонгино, чинжүү, шош, улаан лоолийн шүүс, сармис, цуу, тос, элсэн чихэр, давс, паприка

Би танд маш амттай өвлийн бэлтгэл хийхийг санал болгож байна - өвлийн улиралд шоштой хаш. Би танд зориулж жорыг дэлгэрэнгүй бичсэн.

Найрлага:

- хагас кг хаш,
- 1 лууван,
- 1 сонгино,
- 1 амтат чинжүү,
- 200 грамм шош,
- 500 мл. улаан лоолийн шүүс
- 4 хумс сармис,
- халуун чинжүү,
- 4 хоолны халбага цуу,
- 80 мл. ургамлын тос,
- 1 tbsp Сахара,
- 1 халбага давс,
- 1 халбага улаан чинжүү.

27.03.2018

Өвлийн улиралд тартар хаш

Найрлага:улаан лоолийн шүүс, давс, элсэн чихэр, цуу, тос, хаш, сармис, чинжүү

Өвлийн улиралд хаш бэлтгэх маш их байдаг, гэхдээ ийм хаш нь өвлийн улиралд Татар гэдэгт би итгэлтэй байна. Энэхүү амттай, хялбар хоол хийх бэлтгэлийг хийхээ мартуузай.

Найрлага:

- нэг литр улаан лоолийн шүүс,
- 0.7 tbsp давс,
- аяга элсэн чихрийн гуравны нэг,
- шилний цууны гуравны нэг,
- хагас шил ургамлын тос,
- 600-700 грамм хаш,
- сармисны толгой
- нэг хэсэг халуун чинжүү.

27.03.2018

Хаш нь өвлийн улиралд мөөгөнд дуртай

Найрлага:хаш, дилл, сармис, чинжүү, давс, элсэн чихэр, цуу, тос

Хаш хэлбэрээр бэлтгэж болно амттай хоол хүнс, өвлийн бэлтгэл. Өнөөдөр би та бүхэнд өвлийн улиралд амттай хаш мөөг хийх жор бэлтгэсэн.

Найрлага:

- хагас кг хаш,
- боодол dill
- 3 хумс сармис,
- халуун чинжүү,
- 1 tbsp давс,
- 1 tbsp Сахара,
- 4 хоолны халбага цуу,
- 100 мл. ургамлын тос.

05.11.2017

Өвлийн улиралд сармис, халуун чинжүүтэй хаш халуун ногоотой

Найрлага:хаш, сармис, халуун чинжүү, давс, ургамлын тос, цуу

Маш энгийн ба хурдан жорхалуун чинжүүтэй халуун ногоотой хаш би өнөөдөр танд зориулж бэлдсэн. Бэлтгэл нь шууд шатаж байгаа тул энэ хоол нь жинхэнэ сэтгэл догдломыг мэддэг хүмүүст зориулагдсан болно)

Найрлага:

- хаш - 500 грамм,
- сармис - 2 толгой,
- халуун чинжүү - 4 ширхэг.,
- давс - хагас халбага,
- ургамлын тос - 1 tbsp,
- цуу - 1 tsp

01.11.2017

Өвлийн улиралд хаш, хонхны чинжүүтэй лечо "Хуруугаа долоох"

Найрлага:хаш, амтат чинжүү, сонгино, улаан лоолийн шүүс, давс, элсэн чихэр, цуу

Хэрэв та сонгодог лечод дуртай бол хаш, хонхны чинжүү лечо дуртай байх нь гарцаагүй. Ийм гүйцэтгэлд алдартай хоосон зүйл л ялдаг - амт, гадаад төрх нь маш сайн байдаг!
Найрлага:
- хаш - 1.5 кг;
- амтат чинжүү - 0.8 кг;
- сонгино - 0.5 кг;
- улаан лоолийн шүүс - 1 литр;
- давс - 0.5 tbsp;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- цуу - 30 гр.

14.10.2017

Ариутгалгүй "Течин хэл" өвлийн улиралд хаш

Найрлага:хаш, улаан лооль, болгарын чинжүү, халуун чинжүү, сармис, яншуй, давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос

Өвлийн улиралд хашнаас маш их хадгалалт хийдэг бөгөөд хамгийн амжилттай нь хадам эх хэлний салат юм. Ийм ажлын хэсгийн амт, дур булаам дүр төрх, бэлтгэх энгийн аргыг та мэдээж үнэлэх болно.
Найрлага:
- хаш - 1 кг;
- улаан лооль - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 300 гр;
- халуун чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 1 толгой;
- яншуй - бага хэмжээгээр;
- давс - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 3 халбага;
- цуу 9% - 3 халбага;
- ургамлын тос - 100 гр;
- хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

10.10.2017

"Оч" хаш

Найрлага:хаш, хонхны чинжүү, халуун чинжүү, давс, ургамлын тос, сармис, ширээний цуу

Хурц, халуун ногоотой, маш амттай хаш "Оч" нь олон гэрийн эзэгтэй нарын хоолны номонд нэр хүндтэй байр сууриа эзэлсээр ирсэн. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас танд энэ жор байхгүй бол аль болох хурдан танилцаж, бүх талаараа хооллоорой!
Найрлага:
- 1 кг хаш;
- 0.5 кг амтат чинжүү;
- 1-2 ширхэг халуун чинжүү;
- 10 хумс сармис;
- 100 мл ургамлын тос;
- 1 халбага том ширхэгтэй давс;
- 50 мл ширээний цуу 9%.

10.10.2017

Өвлийн улиралд чинжүүтэй халуун ногоотой хаш

Найрлага:амтат чинжүү, хаш, давс, ургамлын тос, улаан лооль, сармис, цуу, халуун чинжүү

Намар бидэнд хаш өгөөмөр ургац өгсөн, цэнхэр хүнсний ногоо нь зөвхөн сайхан өнгө нь биднийг баярлуулж, бас өвлийн бэлтгэлийн тод баялаг амт нь. Өнөөдөр бид ер бусын халуун ногоотой, халуун ногоотой салат бэлтгэж, хаш дээр улаан лооль, амтат хонхны чинжүү нэмнэ.

Найрлага:
- 1.5 амтат чинжүү;
- 600 гр. хаш;
- 1.5 tsp давс;
- 1.5 хоолны халбага ургамлын тос;
- 500 гр. улаан лоль;
- 100 гр. сармис;
- ½ tbsp цуу;
- 2 халуун чинжүү.

09.10.2017

Улаан лоолийн соустай хаш

Найрлага:улаан лооль, хаш, сармис, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, цуу

Халуун ногоотой улаан лоолийн соустай халуун ногоотой хаш нь өнгөлөг, зөөлөн, хурц амтаараа таны ямар ч хоолыг нөхөх болно. Та өвлийн улиралд энэ гайхалтай бэлтгэлийг хийх нь гарцаагүй!

Хоол бэлтгэхийн тулд:

- 1 кг улаан лооль;
- 1 кг хаш;
- 1 толгой сармис;
- 200 гр ургамлын тос;
- 1 tbsp. л. давс;
- 3 tbsp. л. Сахар;
- 5 tbsp. л. цуу.

04.10.2017

Хаш нь ариутгалгүйгээр өвлийн мөөгөнд дуртай

Найрлага:хаш, сармис, дилл, яншуй, булан навч, ус, чинжүү, давс, цуу

Бяцхан цэнхэрүүдээс та маш ихийг хааж болно сайн хоосон зай, гэхдээ тус тусад нь өвлийн улиралд мөөг шиг хашыг санах нь зүйтэй. Ийм хадгалалт нь бусад хүмүүсийн дунд жинхэнэ хит болж, гэрийн эзэгтэйг маш сайн амтаар төдийгүй бэлтгэхэд хялбар байдлаар гайхшруулах болно.
Найрлага:
- хаш - 800 гр;
- сармис - 4-5 хумс;
- dill - 1 дунд баглаа;
- яншуй - 1 дунд баглаа;
- булан навч - 2-3 ширхэг;
- ус - 1 литр;
- чинжүү - 4-5 ширхэг;
- том ширхэгтэй давс - 1 tbsp;
- цуу 9% - 30 гр.

02.10.2017

Хилийн чанад дахь хаш түрс

Найрлага:хаш, амтат чинжүү, улаан лооль, сармис, цуу, давс

Ихэнх эмэгтэйчүүдийн хувьд хаш түрс нь түүний гэр бүлийн бүх гишүүдэд маш их дуртай байдаг онцлох зүйл юм. Энэ нь бас хоолны дэглэмд тооцогддог тул ашигтай байдаг. Бид танд түрс хийх жорыг сайжруулахад туслах болно, үүний ачаар та хайртай хүмүүсийнхээ зүрх сэтгэлийг илүү ихээр байлдан дагуулж чадна. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:
- том хаш;
- улаан лооль (6 ширхэг);
- сармис (2-3 хумс);
- амтат чинжүү (3 ширхэг);
- нэг халбага цуу;
- амтлах давс, чинжүү.

Би хаш хоосон бэлтгэх хэд хэдэн жорыг аль хэдийн нийтэлсэн. Гэхдээ бид, сайн гэрийн эзэгтэй нар,) үргэлж хангалтгүй байдаг, бид шинэ зүйлийг хүсдэг. Тиймээс бид интернетээс жор хайж эхэлдэг. Өөр хаашаа ч битгий яв! Хамгийн амттай жортойгоо хуваалцахдаа баяртай байна. Олон янз байдлыг хараарай! Та өөрт тохирохыг нь олно гэдэгт итгэлтэй байна.

Бүтэн хаш бэлтгэх

Дүүргэх найрлага:
5 литр ус, 1 стек. давс, 15 tbsp. 9% цуу,
яншуй, анхилуун чинжүү вандуй, булан навч - амсах болно.
Хоол хийх:
Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг цутгахад бэлтгэ: ус буцалгаж, давс уусгаж, нэг эсвэл хоёр минут буцалгаж, цуу нэмнэ. Сүүлгүй хүчтэй махыг буцалж буй давсны уусмалд (10 литр ус тутамд 1.5 кг давс) дүрж, эргүүлээд 3-5 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой халуун ногоо хийж, дээр нь халуун хаш тавьж, дээр нь буцалж буй давсны уусмал хийнэ. Өнхрөх. Эдгээр хаш нь өвлийн ямар ч салатны үндэс болж чаддаг.

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн хаш

Найрлага:
5 кг хаш (10 см урт), 2 лууван,
1-2 амтат чинжүү, 10-15 хумс сармис,
1 баглаа ногоон килантро, 1 баглаа дилл,
½ баглаа яншуй, 1-2 селөдерей иш,
2 литр ус, 1 литр 6% цуу, 100 гр давс, 100 гр элсэн чихэр, халуун ногоо - амсах болно.
Хоол хийх:
Хаш уртын дагуу хайчилж, голыг нь салга. Хальсалсан хашыг буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгана. Хүнсний ногоо, ургамлыг нунтаглаж, хольж, давс, чинжүү, амтлах халуун ногоо нэмнэ. Хаш дүүргэж, саванд хийж, буцалж буй маринад хийнэ (болгоомжтой!). Өнхрөх, эргүүлэх, боох.

Хаш амтлагч "Оригинал" Хаш амтлагч "Оригинал"

Найрлага:
5 кг хаш, 1 кг амтат чинжүү, 300 гр сармис,
1 баглаа дилл эсвэл яншуй
200 мл 9% цуу, 100 гр элсэн чихэр, 3-5 ширхэг халуун чинжүү,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос, давс.
Хоол хийх:
Хашыг 2 см орчим зузаантай дугуйлан хайчилж, хавтгай таваг дээр давс хийж, шүүсийг урсгахын тулд хагас цаг байлгана. Чинжүү, сармис, ургамлыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл модон халбагаар хутгана. Хаш бага зэрэг шахаж, хоёр талдаа ургамлын тосонд хуурч ав. Хэсэг бүрийг хайруулын тавган дээрээс нэн даруй сэрээгээр аваад, чинжүүний холимогт дүрж, ариутгасан лонхтой давхаргад хийнэ. Бүх лонхтой дүүрсэн бол тагийг нь таглаад 15 минутын турш ариутгана. Өнхрөх.

Улаан лоолийн соустай хаш

Найрлага:
2 кг хаш, 1 кг сонгино, 300 гр лууван,
1 кг чихэрлэг,
200 мл ургамлын тос,
1 л шинэхэн шахсан улаан лоолийн шүүс эсвэл шингэлсэн улаан лоолийн оо,
ногоон, сармис, газрын чинжүү, давс, булан навч - амсах болно.

Хоол хийх:
Хашыг 1.5 см зузаантай дугуйлан хайчилж, давсалсан ус (1 литр усанд 1 халбага давс) хийнэ, 1 цаг байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, хашыг бага зэрэг шахаж, алчуур дээр хатаана. Тойрог бүрийг ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, тууз болгон чинжүү бууруулах. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд 5-6 минутын турш чанаж, улаан лоолийн шүүс асгаж, дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана. Давс, чинжүү, амтлагчаа нэмээд дахин 5 минут буцалгана.Ариутгасан лонхтой ёроолд булан навч, яншуй, dill мөчрүүдийг тавьж, давхарга бүрийг 3 tbsp хийнэ. чанасан ногооны масс. Давхарга бүрийг халбагаар бага зэрэг нягтруулна. Дээрээс нь боолт хийнэ, 10-15 минутын турш ариутгана. Өнхрөх.

Даршилсан хаш байцаа, лууван чихмэл

Найрлага:
5 кг хаш, 500 гр байцаа, 250 гр лууван,
500 гр сонгино, 150 гр ногоон, 150 мл ургамлын тос.

Хоол хийх:
Ногоон, лууван, сонгино хайчилж, ургамлын тосонд бүгдийг нь хуурч ав. Байцаагаа нилээд хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй. Дараа нь усыг зайлуулж, байцаа шахаж, хүрэн ногоотой хослуулна. Давс. Жижиг хашыг буцалж буй давсалсан усаар (1 литр ус тутамд 1 халбага давс) асгаж, 3-5 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Битгий шингээ! Усыг зайлуулж, хашаа хөргөж, уртаар нь хэрчиж, жижиглэсэн ногоогоор дүүргэнэ. Даршилсан саванд сайтар хийж, цэвэр даавуугаар таглаж, дээр нь модон дугуйлан хийж, дээр нь дарна. Хэрэв дараагийн өдөр нь гадаргуу дээр шүүс гарч ирэхгүй бол ачааллыг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Исгэж, хадгалахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

хаш сумс

Найрлага:
2 кг хаш, 1 кг улаан лооль, 500 гр сонгино, 500 гр яншуй үндэс,
100 гр ургамлын тос, 25 гр давс.

Хоол хийх:
Хашыг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж, давстай усанд дэвтээнэ. Сонгино хайчилж, яншуй үндсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, жижиг хэсэг болгон улаан лооль бууруулах. Цэвэр гүн жигд хуудсан дээр хүнсний ногоог давхаргаар нь тавь: сонгино, яншуй, хаш, улаан лооль. Урьдчилан халаасан зууханд хийж буцалгаад 20-25 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой халуунаар байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Буурцагтай хаш амтлагч

Найрлага:
2 кг хаш, 500 гр чанасан шош, 1.5 кг, 500 гр лууван,
500 гр амтат чинжүү, 2 толгой сармис,
100 мл 6-9% цуу, 1 ½ tbsp. Сахара,
500 мл ургамлын тос, давс, чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх:
Хаш шоо дөрвөлжин хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, чинжүү нилээд цавчих, сармис хамт мах бутлуурын дамжуулан улаан лооль өнгөрч. Саванд бүх ногоогоо нэгтгэж, шош хийж, цуу, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад, дулааныг багасгаж, 40 минутын турш хутгана. Ариутгасан лонхтой халуунаар байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Шарсан хаш түрс

Найрлага:
3 кг хаш, 1 кг сонгино, 3 толгой сармис,
500 гр яншуй, 2 стек. ургамлын тос, 3 tbsp. нимбэгний шүүс
давс, элсэн чихэр, чинжүү.

Хоол хийх:
Боловсорч гүйцсэн хашыг тосоор тосолж, зууханд зөөлөн болтол нь шарж, хэд хэдэн удаа эргүүлнэ. Арьс нь хагарч эхлэхэд хаш бага зэрэг хөргөж, хальсыг нь авч, ишийг нь салгана. Махыг хутгаар цавчих. Сонгино хайчилж, сармисыг хэвлэлээр шахаж, ногооныг нилээд цавчих. Хаш масстай бүх зүйлийг хольж, тос асгаж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 1 литрийн багтаамжтай цэвэр саванд хийнэ. 90 ° C-ийн температурт 40-50 минутын турш пастержуулсан тавина. Өнхрөх.

Запорожье дахь хаш түрс

Найрлага:
5 кг хаш, 500 гр, 300 гр улаан лоолийн оо,
300 гр сонгино, 100 гр селөдерей үндэс, 100 гр яншуй үндэс,
1 баглаа селөдерей ногоон, 40 гр элсэн чихэр,
500 мл ургамлын тос, 75 гр давс, 1 tbsp. цууны мөн чанар.

Хоол хийх:
Хашыг 2 см зузаантай хэрчээд ургамлын тосонд хуурна. Сонгино цагираг болгон хайчилж, ил тод болтол нь хуурч ав. Лууван, селөдерей үндэс, яншуй зэргийг тууз болгон хайчилж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь чанана. Бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулж, улаан лоолийн оо, халуун ногоо, ургамал нэмээд галд хийнэ. Бүх массыг халааж, хутгаж, ариутгасан 700 грамм саванд хийнэ. 15 минутын турш ариутгаад дараа нь ¼ tsp нэмнэ. банк тус ​​бүр дээр өнхрүүлээрэй.

Хаш түрс

Найрлага:
3.5 кг хаш, 3.5 кг улаан лооль, 2 кг амтат чинжүү,
1.5 кг, 1.5 кг сонгино, 300 гр сармис,
3-4 tbsp давс, 1 tbsp. 70% цуу,
ургамлын тос.

Хоол хийх:
Хаш шоо дөрвөлжин хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, сонгино цавчих, шоо болгон амтат чинжүү бууруулах. Бүх ногоог тус тусад нь ургамлын тосонд хуурч, паалантай саванд хийнэ. Улаан лоолийг хутгагчаар хэрчиж эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, хүнсний ногоо нэмнэ. Давс, гал дээр тавьж, буцалгасны дараа 40 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд хэвлэлээр дамжин сармис, цуу нэмнэ. Халуун түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Хашнаас авсан хэхэ

Найрлага:
5 кг хаш, 600 гр сонгино, 600 гр амтат чинжүү, 200 гр сармис, 200 мл 9% цуу, 3 атга давс, хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Хоол хийх:
Хашны арьсыг хайчилж, тууз болгон хуваана. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийж, давстай хольж, 5 цаг байлгана. Хааяа хутгана. Дараа нь шахаж, ургамлын тосонд хуурч ав. Сонгино, чинжүүг тууз болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр шахаж ав. Хаштай хослуулж, цуу хийнэ. Банкуудад байрлуулж, өнхрүүлээрэй. nelli.fm

Хоол хийх жор:

Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ ногоог бэлтгэх эсвэл ерөнхийдөө таваг болгон хэрэглэх нь ховор байдаг. Гэхдээ дэмий л. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг бөгөөд зөвхөн эслэг нь л үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь цусны судсыг бэхжүүлэх, дархлаа нэмэгдүүлэх, зүрхний үйл ажиллагаанд тустай.

Үүнээс гадна илчлэг багатай - 100 грамм тутамд ердөө 24 ккал байдаг. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст яг тохирно.

Хаш лаазлах нь аль хэдийн даршилсан өргөст хэмх, цуккини, улаан лооль зэрэг өргөн хэрэглэгддэг. Тэд үүнтэй хамт маш сайн хоол хийдэг. Мөн хоол хийх үйл явц нь бага хугацаа шаарддаг - энгийн, хурдан, амттай.

Эхэлцгээе

Энэ бол миний дуртай зүйлсийн нэг юм шилдэг жорөвлийн улиралд хаш хоол хийх. Гайхалтай амт, зүгээр л сайхан зууш. Энэхүү бэлдмэл нь зуны хүнсний ногоог их хэмжээгээр агуулдаг - ямар ч хослолд ашигтай байдаг. Надад салатыг санагдуулдаг.

Нийлмэл:

• Залуу хаш - ойролцоогоор хоёр кг,
• Улаан лооль - 3-4 зүйл,
• Сонгино - 2 сонгино,
• Нунтагласан улаан, хар чинжүү - нэг халбага,
• Наран цэцгийн тос,
• Элсэн чихэр, давс - амсах болно.

Өвлийн улиралд хамгийн сайн хаш хэрхэн хоол хийх вэ "Хуруугаа долоох"

Эхлээд та хүнсний ногоо угаах хэрэгтэй. Цэнхэр өнгийн сүүлийг нь тайрч ав. Ойролцоогоор нэг хагас см зузаантай тойрог болгон хайчилж ав. Тусдаа саванд давс хийж, хүйтэн ус хийнэ. Одоохондоо нэг цагийн турш үлдээгээрэй - бүх гашуун зовлон тэднээс гарах болтугай.

Бид улаан лоолийг арьснаас нь цэвэрлэнэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усанд 2 минут байлгаад дараа нь хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Дараа нь технологийн асуудал бол хальсыг амархан бөгөөд энгийн байдлаар арилгадаг. Улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Бид салат шиг сонгино хайчилж ав. Одоо та улаан лоольтой сонгиноыг гал дээр бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Энэ үед сүүлчийн удаа давс (нэг халбага) нэмнэ. Зөөлөн болтол арван минутын турш хооллоорой.

Дараа нь, хаш чинжүү, хоёр талд нь гурил, шарсан мах өнхрүүлэн.

Савыг зууханд 50 градусын температурт хагас цаг орчим ариутгана.

Бид хагас хөхийг саванд хийж, бэлэн улаан лооль-сонгины нухашаар дүүргэнэ. Хоосон зай байх ёсгүй. Дараа нь дахиад эгнээ хаш, дахин хүнсний ногооны дүүргэлт. Бид сүүлчийн давхаргыг "цэнхэр" өнгөөр ​​дуусгана.

Одоо бид ажлын хэсгийг өвлийн улиралд ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид лонхтой халуун устай саванд (зөвхөн мөрөн хүртэл ус) байрлуулж, буцалгасны дараа буцалж буй усанд бага зэрэг хооллоорой.

Бид тагийг нь эргүүлж, эргүүлнэ. Хөнжлөөр боож, бүрэн хөргөнө. Зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Мөөг шиг чанаж болгосон хаш амттай жор

Энэ нь үнэхээр мөөг шиг хамгийн амттай хаш болж хувирдаг - шаржигнуур бөгөөд жинхэнэ даршилсан мөөгний амтыг санагдуулдаг.

Өвлийн улиралд хамгийн амттай хаш - сармистай шарсан

Цэнхэр жимсийг сармисаар хэрхэн амттай шарж болохыг та зүгээр л мэдэхгүй. Өвлийн улиралд эдгээр шарсан хашуудаас илүү ихийг бэлтгэ. Дашрамд хэлэхэд, та тэдгээрийг бэлтгэсний дараа шууд идэж болно.

Найрлага:

• "Цэнхэр" - 6 ширхэг.,
• Сармис - 1 толгой,
• Дилл - 1 баглаа,
• Уксус, ургамлын тос - тус бүр 2 халбага,
• Давс, элсэн чихэр - тус бүр хоёр цай. халбага,
• Шинэхэн шахсан нимбэг - 2 tsp.

Хоол хийх:

Аяга тавагны хөвөнтэй "цэнхэрүүд" минь. Зөвлөмжийг аваад дугуйлан хайчилж ав (хэт нимгэн огтолж болохгүй - 1 см орчим). Жимсийг хайруулын явцад тараахгүйн тулд нарийн, өргөн биш сонгох хэрэгтэй.

Бид хэсгүүдийг том саванд хийж, усаар дүүргэж (2 аяга эсвэл нуух), давс хийж, жимс жимсгэнэ гашуун биш байхын тулд нимбэгний шүүс нэмнэ. Бид 1 цагийн турш явна. Дараа нь харанхуй усыг зайлуулж, хатаана.

Бид хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад шарсан хашыг 2 талдаа шарсан байхаар хооллоорой. Бид сэрээгээр шалгана, хэрэв тэдгээр нь асуудалгүй цоолсон бол бэлэн болно.

Бас нэг хором. Хэрэв та өвлийн улиралд шарсан хаш хураахаар төлөвлөж байгаа бол гурилаар өнхрүүлэх шаардлагагүй. Лааз дэлбэрэх магадлалтай.

Дараагийн шатанд. Бид сармисыг хальснаас нь цэвэрлэнэ. Бид дилл, сармисны хумсыг хутгагч руу илгээж, нунтаглана.

Бид тэдэнд нунтагласан элсэн чихэр, давс, цуу, тос нэмнэ. сайтар холино.

Одоо ариутгасан лонхтой саванд бид шарсан "цэнхэр" болон сармисыг өтгөн эгнээнд ургамлаар дүүргэдэг.

Бид том, гүн хайруулын тавган дээр ариутгал хийнэ. Үүний дараа өнхрүүлж, эргүүлж, хөнжилөөр хучна. Өглөө болтол энэ хэвээрээ байг. Та дараагийн өдөр нь оролдож болно. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Хамгаалалт нь янз бүр бөгөөд тохиолдол бүрт эх хувьтай байдаг:

1. Даршилсан цуккини

Өвлийн улиралд хаш "Арав" - алдартай хаш салат

Та яагаад "арав" гэж бодож байна вэ? Тийм ээ, учир нь энэ жорны бүх гол бүтээгдэхүүн нь тус бүр нь яг 10. Анх зохион бүтээсэн, үнэхээр. Хүнсний ногоо тус бүрээс ердөө арван ширхэг, тэгээд л болоо - та мартахгүй бөгөөд жорыг судлах шаардлагагүй болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Хүнсний ногоо (хонхны чинжүү, "цэнхэр", улаан улаан лооль, сонгино) - бүгд 10 ширхэг,
• цэвэршүүлсэн тос,
• Сил ба элсэн чихэр элс - 1 ширээ. халбага,
• Цууны хүчил (9%) - хагас шил,
• Ус.

Өвлийн улиралд хаш сонгохдоо өнгийг анхааралтай ажиглаарай. Браун гэдэг нь жимс нь маш гашуун (их хэмжээний соланин хуримтлагдсан) гэсэн үг юм. Шинэхэн, залуу, хүчтэй, өтгөн ав.

Бид бүх үндсэн найрлагыг цэвэрлэж, угааж, цагираг болгон хуваана (та өөрийн хүссэнээр хагас цагираг эсвэл хэсэг болгон ашиглаж болно).

Бүх ногоог нэг аяганд хийнэ. Мөр хоорондын элсэн чихэр, давс. Ус, тос, цуу нэмнэ. Гал дээр тавь

Тэдгээрийг дор хаяж 30 минут буцалгасны дараа жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд дууны хэмжээ бараг хоёр дахин нэмэгдэх болно. Шаардлагатай бол амталж, тохируулна уу.

Савыг бэлтгэ (энэ үед аль хэдийн ариутгасан байх ёстой), өвлийн улиралд ажлын хэсгийг хадгалах процессыг эхлүүлнэ. Агааргүй, нягт хэвтүүлнэ. Савыг хаахын тулд оёгч эсвэл энгийн шурагтай таглааг ашиглана. Бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлээд хөнжлөөр хучна.

Таны харж байгаагаар энэ хоол хийх жор хурдан бөгөөд ариутгалгүйгээр хийгддэг. Шаардлагатай бол найрлагын тоог "Пятерочка", "Долоон" эсвэл бусад болгон өөрчилж болно.

Улаан лоолийн шүүсээр ариутгалгүйгээр "цэнхэр" хийх жор

Та өвлийн улиралд халуун ногоотой, халуун ногоотой, ид шидийн хаш амтлагч хоол хийхийг хүсч байна уу? Хамгийн сайн хоол хийх жорыг хадгал. Түүнчлэн, дээрх ажлын хэсэг шиг танд их цаг хугацаа шаардагдахгүй - огтлоход илүү их зарцуулаарай.

Найрлага:

• Залуу хаш - хоёр кг,
• Болгарын амтат чинжүү - 2 кг.,
• улаан лооль - 3 кг,
• 2 ширхэг халуун улаан чинжүү,
• Сармисын гурван толгой
• Ургамлын тос ба цуу (9%) - тус бүр хоёр халбага,
• Элсэн чихэр, давс - хэдэн халбага,
• Шаардлагатай хэмжээгээр услана.

Бид бэлтгэдэг:

Энэ удаад бидний хоолны бүтээлийн гол зүйл бол улаан лооль байх болно. Бид тэднээс шүүс хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг цайруулж (40-90 секунд буцалгана), хүйтэн усаар асгаж, арьсыг нь арилгана. Дараа нь мах бутлуур эсвэл шүүс шахагч руу хийнэ.

Бид мөн хальсалж сармис, халуун чинжүүг мах бутлуураар дамжуулдаг.

Бид зүгээр л "цэнхэр" -ийг хэсэг болгон хувааж (угаахаас өмнө), хонхны чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, тууз (сүрэл) болгон хуваасан.

Бид бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нэг том саванд хийж холино. Ус, цуу нэмнэ. Ажлын хэсэг бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө би цууны хүчил асгадаг. Хэрэв та хүсвэл ижил зүйлийг хийж болно.

Зуухны тавган дээр тавиад хооллоорой. Буцалсны дараа бүрэн бэлэн болтол буцалгана.

Бид банкуудыг байрлуулж, өнхрүүлэв. Тагийг нь зөв чангалсан эсэх, лонхтой ус гоожиж байгаа эсэхийг мэдэхийн тулд бид эргүүлнэ. Энэ нь 7 литрийн лонхтой болсон. Бид хөргөгч, подвал эсвэл зооринд хадгалдаг.

Хадам эх хаш хэл

Энэ жорыг яагаад ингэж нэрлэснийг та мэдэх үү? Хэл гэдэг нь гол ногоог уртаар нь зүсэж авдаг гэсэн үг. Энэ нь хэлтэй төстэй урт зүсэлт болж хувирдаг. Мөн хадам эх нь хурц, шатаж буйн улмаас юм.

Ерөнхийдөө "Тэсчин хэлийг өвлийн улиралд" зөвхөн zucchini биш, харин цуккини эсвэл бусад хүнсний ногоогоор бэлтгэж болно.

Ийм амттай амттангаар юугаар үйлчлэх вэ? Хараач:

Гүрж хэл дээрх амттай хаш хийх жор - "Хуруугаа долоох"

Халуун ногоотой хоол ихэвчлэн давамгайлдаг Гүржийн хоолны дагуу энэ хоол хийх жоронд халуун халуун ногоотой найрлага орно.

• 5 кг "цэнхэр",
• Болгарын чинжүү - 600 грамм,
• Улаан чинжүү - 2 ширхэг.,
• Сармис - 200 гр.,
• цуу - 350 мл.,
• Ургамлын тос - 1 аяга.

Гүрж хэлээр хэрхэн хоол хийх вэ?

Цэнхэрүүд минь, сүүлийг нь тайрч, 10-15 мм зузаантай цагираг болгон хайчилж ав. Бид тусдаа саванд хийж, давс цацаж, 50-60 минут байлгана. Энэ хугацаанд жимс жимсгэнэ шүүс өгөх болно. Бүх гашуун байдлыг зайлж, хатаана.

Бид тээвэрлэхэд бэлдэж байна. Peppers - Үр тариаг арилгана. Бид сармистай хамт мах бутлуураар дамждаг. Үр дүнд нь цуу, тос нэмнэ (шаардлагатай бол давсалж болно).

Одоо та "цэнхэр" -ийг хуурч, шарах хэрэгтэй.

Дараа нь хэсэг бүрийг чинжүү, сармисны боолт руу дүрж, саванд хийнэ. Ариутгаж, 15 минутын турш өнхрүүлээрэй. Маргааш хүртэл хөнжлийн доор эргүүлж, өөрсдөө хөргөнө.

Солонгос хэлээр хаш

Энэ жорыг манай найзуудын солонгос найз надад үзүүлсэн. Энэ нь маш амттай хоолны дуршилтай салат болж хувирдаг. Одоо би ч бас ийм солонгос маягийн ногоонд дуртай.

Бүтээгдэхүүн:

• Хаш - хагас кг,
• Хоёр дунд зэргийн амтат чинжүү
• Нэг том лууван
• хэдэн чийдэн
• Хагас халуун чинжүү
• Сармисын том толгой
• Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага,
• Уксус (9%) - 2 tbsp. халбага,
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.,
• Давс - 1 tbsp. л. нэмэх 1 халбага,
• Хар чинжүү - 15-20 вандуй,
• Нунтагласан улаан чинжүү - хагас халбага,
• Мөн кориандра (үр тариа) - 1 ширээ. л.

Хоол хийх:

Цэнхэрийг хагасаар нь хайчилж ав. Дараа нь зүсмэлүүд рүү хийнэ. Зүгээр л хэт нимгэн биш.

Дараа нь саванд их хэмжээний давсалсан ус буцалгана. Бидний зүсмэлүүдийг дүрээд 3-5 минутын турш хооллоорой. Бид чанасан жимсийг colander-д хаядаг.

Бид лууваныг солонгос grater дээр цэвэрлэнэ (хэрэв тийм биш бол ердийнхөөрөө хутгаар). Хагас цагирагт сонгино, бутлах замаар сармис.

Бид Болгарын чинжүүг дөрөвний нэг болгон хувааж, дараа нь тууз болгон хуваана. Жижиг хэсгүүдэд шатаах (зөвхөн болгоомжтой байгаарай - гараа шатааж болно - туслах бээлий).

Бөглөхөд бэлэн байна. Зуурмагт хар перец, кориандрыг нунтаглана. Бид тэдгээрийг улаан газар, сармистай холино. Тэдэнд тос асгаж, давс, элсэн чихэр, халуун чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, цуу хийнэ.

Одоо хүлээн авсан бүх зүйлийг нэгтгэж, гараараа бие биентэйгээ сайтар өнхрүүлэх ёстой. 5 цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

Дараа нь бид бэлтгэсэн хоосон зайг саванд хийж, ариутгана. Тагийг нь таглаад хөргөнө. Бид сэрүүн газар хадгална.

Зууханд шатаасан өвлийн улиралд хаш хоосон зай бэлтгэх жор

Өвлийн улиралд хаш бүхэлд нь хоол хийх маш сайн сонголт. Тэд зүгээр л бүхэл бүтэн жимс жимсгэнэтэй зууханд жигнэж, хүйтэн усаар хөргөж, хальсалж, хальслана. Мөн уутанд овоолсон - хөлдөөсөн.

Ийм ногоог өвлийн улиралд ямар ч хоолонд, ихэвчлэн салаттай хамт, хоолны дуршил эсвэл махны хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно.

Гэртээ өөрөө хоол хийж болох "цэнхэр" амттай энгийн хоосон зайг энд оруулав. Тэгээд өвлийн өдөр бүх зочдыг гайхшруулахын тулд тэднээс сонирхолтой, ер бусын хоол хий.

Сайхан хооллоорой!

1. Жор - Армен хэл дээрх хашаас

Арменийн амттангаар хаш (7 кг.) тууз болгон хувааж, давсалж, шөнийн турш дарангуйлдаг.

Өглөө нь бэлтгэсэн хашыг хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь шарсан (төмс гэх мэт),

тусад нь шарсан сонгинотой хольсон (2 кг.),мөн жижиглэсэн сүрэл,

жижиглэсэн сармисаар амталсан (100 гр.),

давс, хоп-сунелигийн бэлтгэсэн холимог (амсах болно)

мөн хагас цагийн турш шөл, массыг хутгана.

Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, буцалж буй усанд 30 минутын турш халаана. болон битүүмжлэх.

2. Жор - Гүржийн хаш амтлагч

Түүнчлэн, ойролцоогоор хаш нь өнгөрсөн зууны 50-аад оны Гүржийн жорын дагуу хадгалагддаг.

Жимсийг тойрог болгон хувааж, давсалж, хэдэн цагийн турш хадгална, ингэснээр шүүсийг нь гаргаж, шахаж, шарсан байна.

Дараа нь тэдгээрийг лонхтой саванд хийж, дүүргэж давхаргад хийнэ.

буталсан хушга(аяга),

сонгино (200 гр), (2 хумс),

килантро үр (1 халбага),

давс, чинжүү (амсах болно).

Дарсны цуу хийнэ (3/4 аяга),

орой дээр ургамлын тос (2 см-ийн давхарга).

Лаазыг буцалсан устай саванд халааж (30 минут) таглаатай битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд ургац хураах - Гүржийн хашны жор бэлэн боллоо. Хонгилд хадгалах нь дээр.

3. 3 хаш, чинжүү амтлагч

Азербайжаны хэв маягаар хураах амтат чинжүү, хаш (тус бүр 1 жимс) эхлээд гал дээр жигнэж, хальсалж, чинжүүг үрнээс нь авдаг.

Улаан лооль (2 ширхэг), өмнө нь шатаасан, хальсалж, сонгино (толгой) дугуйлан хувааж, ургамлын тосонд шарсан байна.

Хүнсний ногоо нь саванд давхаргад хийж, ургамал, буталсан сармисаар цацна.

Амт нь давс, шөл, дараа нь би халуун массыг саванд хийнэ.

Битүүмжилж, хөнжил дор хөргөнө.

4. Италийн жороор өвлийн улиралд хаш хоол хийх

Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, халааж, 5 минутын зайтай. хальсалж, жижиглэсэн сонгино, лууван, амтат чинжүү, цуккини, хаш зэргийг ээлжлэн хийж, хүнсний ногоог байнга хутгана.

Зөөлөн болсон үед сараалжтай улаан лооль (арьсгүй), Италийн ургамал (дэлгүүрт худалдаж авсан) нэмээд эхлээд таган дор хоол хийж, дараа нь түүнгүйгээр массыг байнга хутгана.

Бага зэрэг хөөрч эхэлмэгц давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Сонирхогчийн хувьд та нэг хэсэг халуун чинжүү нэмж болно.

Массыг лонхтой саванд хийж, үйсэн, хөнжилд ороосоны дараа хөргөнө.

5. Мөөг шиг marinated хаш

Хаш мөөгний хувьд

4 л. ус,

4 кг. хаш

4 толгой сармис

4 tbsp. давсны халбага

4 tbsp. цууны мөн чанарын халбага

100 гр. ургамлын тос

том баглаа dill

Ус буцалгаж, давс, эссэнс хийж, дунд болон ижил хэмжээтэй хаш шоо хийж, яг 5 минут байлгана. шингэн буцалгах мөчөөс эхлэн.

Хаш нь коланд руу шидэгдэж, усыг зайлуулсны дараа тэдгээрийг пааландсан сав руу шилжүүлнэ.

Жижиглэсэн сармисыг тэнд байрлуулна (дарах шаардлагагүй), dill, ургамлын тос.

Болгоомжтой хольж, цэвэр лонхтой (0.5 л) савлаж, буцалж буй усанд 15 минут халааж, үйсэн, үслэг цуваар хөргөнө.

6. Даршилсан хаш - энгийн жор

Сүүлийг хашнаас тасдаж, саванд хийж, хүйтэн давсалсан усаар асгаж, буцалгана (жижиг жимс - 4 минут, том - 5-7 минут).

Ус нь шавхагдаж, хаш нь хөргөж, гурван литрийн саванд хийнэ.

Лааз бүрт халуун ногоо нэмж (1 халуун чинжүү, 3 булан навч, 4 хумс сармис, 6 вандуй амтлагч), мөрөнд буцалж буй ус хийнэ, 5 минутын турш зогсоод шингэнийг зайлуулна.

Дараа нь marinade бэлтгэ (2 литр ус, 150 мл цуу, 3 хоолны халбага давс),

лонхтой дүүргэж, битүүмжилж, үслэг дээлний доор хөргөнө.

Өвлийн улиралд хашыг шоо болгон хувааж, сармис, сонгинотой майонезаас эсвэл ургамлын тосоор амтлана. Амт, гадаад төрхөөрөө эдгээр хаш нь мөөгтэй төстэй байдаг.

7. Солонгосын даршилсан хаш

1: 1 харьцаатай хаш (хэсэг) ба чинжүү (сүрэл) нь буцалж буй усанд хагас зөөлөн болтол тусад нь буцалгаж, хүйтэн усаар угааж, шахаж авна.

Хүнсний ногоогоо хольж, цагаан цуу цацаж, алчуураар таглаж, хэсэг хугацаанд байлгана.

Дараа нь хагас цагирагт жижиглэсэн сонгино нэмнэ (хаш, чинжүүгийн хагас жин),

сармис (2 хумс), шар буурцаг сумс, ургамал.

Бүх зүйл холилдсон, би хүнсний ногооны массыг гүнзгийрүүлж, улаан халуун чинжүү асгаж, халуун (манан хүртэл халааж) ургамлын тос хийнэ.

Дахин нэг удаа хольж, саванд хийж, полиэтилен (нейлон) таглаатай таглана. Өвлийн улиралд ийм хаш бэлтгэх нь бүх хүйтэн хугацаанд хөргөгчинд хадгалагддаг.

8. Хаш түрс, мөн давс, цуу, элсэн чихэргүй

Хаш нь салфеткааар арчиж, зууханд t 200 * С температурт чанаж болгосон хүртэл жигнэх (тэдгээр нь зөөлөн болж, сэрээ нь тэднийг чөлөөтэй цоолдог).

Дараа нь тэдгээрийг хайчлах самбар руу болгоомжтой шилжүүлж, өөр цэвэрхэн хавтангаар хучиж, гашуун шүүс урсахын тулд ачаа (устай сав) тавь.

Хөргөсөн жимс нь хальсалж байна.

Амтат чинжүү нь ижил аргаар бэлтгэгддэг.

Эцэст нь улаан лоолийг 3-5 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, хүйтэн усаар асгаж, арьсыг нь арилгана.

Нэгдүгээрт, улаан лоолийн давхарга нь литрийн саванд, дараа нь хаш, чинжүү, дээр нь улаан лоолийн өөр давхарга тавьдаг.

Банкуудыг 30-40 минутын турш буцалж буй усанд байлгаж, тагийг нь таглаад үслэг дээлний доор хөргөнө.

Хөргөсөн лонхтой харанхуй, сэрүүн газар хадгалагдана.

Өвлийн улиралд савны агуулгыг хутгаар буталж, шинэхэн шарсан сонгино нэмж, массыг 10 минутын турш хайруулын тавган дээр халааж, буталсан сармисаар амтлана.

Түрс нь утаа бага зэрэг үнэртэй байх ёстой.

9. "Оч" хаш

5 литрийн лонхтой жорын дагуу:

5 кг. хаш 300 гр.сармис

10 ширхэг. улаан амтат чинжүү

8 ширхэг. чинжүү чинжүү

1 кг. улаан лоль

0.5 л наранцэцгийн тос

1 аяга 9% цуу давс

1. Бид чинжүүгээ цэвэрлэж, улаан лоолийг угааж, сармисаа цэвэрлэж, хаш угаана.

2. Халуун чинжүүг хальслахдаа бээлийтэй хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс гар чинь дахиад хэдэн өдөр шатах болно.

3. Лаазыг оёхын тулд угаах хэрэгтэй. Би тэдгээрийг содоор угааж, дараа нь буцалж буй ус хийнэ.

Би тагийг нь саванд хийж, буцалсан ус хийнэ.

Одоо хүнсний ногоо.

4. Хашны сүүлийг хайчилж, 0.5 см зузаантай дугуйлан болгон хувааж, тэдгээрийг саванд хийж, давс цацна. Гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд 2 цаг байлгана.

5. Тогоонд наранцэцгийн тосыг асгаж, халааж, шүүснээс нь шахсан хаш хуурч ав. Ингэснээр та хайруулын тавган дээрээс илүү хурдан шарж болно.

Бид шарсан хашыг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад, саванд хийж, тагийг нь таглана.

Тиймээс бид бүх хаш боловсруулдаг.

Хаш амтлагч бэлтгэж байна.

1. Бид улаан лооль, амтат болон халуун чинжүү, сармисыг мах бутлуураар дамжуулдаг.

Бид сумсыг гал дээр тавьдаг.

Энэ нь буцалгах үед амт нь давсалж, цагаан цуу хийнэ. 5 минут буцалгана. Галыг унтраа.

2. Бэлтгэсэн саванд 2 хоолны халбагыг хийнэ. сумс, шарсан хаш давхаргыг тарааж, дахин сумс, дахин хаш.

Бид лонхтой дүүргэж, тагийг нь таглаж, 40 минутын турш ариутгана.

3. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний ус хийнэ, ингэснээр савны дунд хүрнэ. Савны ёроолд алчуур тавь. Усыг халааж, дотор нь хаш дүүргэсэн лонхтой хийнэ. Бага дулаан дээр савыг 40 минутын турш ариутгана.

4. Би тэгдэг. Нэг шарагч дээр би соустай, нөгөө гурван лонхтой дээр ариутгасан байна.

5. Дараа нь өнхрүүлээрэй. Би өнхрүүлсэн лонхтой хөнжлөөр бүрхсэн хэвээр байна. Тэд аажмаар хөргөх замаар нэмэлт ариутгагддаг. Бүх процесс 4 цаг орчим үргэлжилнэ.

Өвлийн улиралд хаш - гэрэл зурагтай хамгийн сайн жор

Эрчилсэн хаш нь өөрийн гэсэн халуун ногоотой, гайхалтай давтагдашгүй амттай байдаг. Тэдний өвлийн бэлтгэл нь зуны сүүлээр хамгийн алдартай болдог бөгөөд энэ хугацаанд цэнхэрүүд бүх зүйлийг олж авдаг. шим тэжээлБүхэл бүтэн спектрийн хувьд залуу, зөөлөн арьстай, хямдхан байдаг. Энэ ногоог хурааж эхлэх цаг болжээ.

Бид танд толилуулж байна Өвлийн улиралд хаш хийх хамгийн сайн 20 жоралдартай болон эмхэтгэсэн их тооэерэг санал.

Хаш хоосон зайг илүү амттай, эрүүл, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та өндөр чанартай, гэмтэлгүй, бүр саяхан хурааж авсан залуу ногоог сонгох хэрэгтэй.

Хамгийн сайн цэнхэр хоол -. Мөн өвлийн улиралд эдгээр хүнсний ногооны видео жор -.

Тиймээс өвлийн улиралд хамгийн сайн 20 цэнхэр жор:

Хаш нь чинжүүтэй marinated

бүтээгдэхүүн:

• хаш 5 кг;
• амтат чинжүү 7 ширхэг;
• чинжүү цайвар 3 ширхэг;
• сармис 150 грамм;
• цуу 125 грамм ба ижил хэмжээний тос, 10 грамм давс, 200 элсэн чихэр.

бэлтгэл:

Лаазыг ариутгаж, хаш угааж, сүүлийг нь авч, уртаар нь хоёр удаа, дараа нь нэг хөндлөн огтолж, 2 хоолны халбага давс хийж, хутгаж, 2 цаг хүлээнэ. Дараа нь угааж, саванд хийж, ус асгаж, зууханд хийж, 7 минутын турш хооллоорой. Уснаас аваад маринад хийж амтлана.

Амтат чинжүү, хөнгөн сармисыг хальсалж, мах бутлуурын дундуур эргүүлж, тос, давс, элсэн чихэр, цуу асгаад буцалгана. Энэ хольцоор хаш амталж, зууханд тавиад 5 минут буцалгана. Хүнсний ногоог бэлтгэсэн саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Гаралт нь таван литрийн лааз юм.

мөөг шиг хаш

Бүтээгдэхүүн:

• хаш 1 кг;
• нэг хэсэг халуун чинжүү;
• сармис 3 хумс;
• тос 100 миллилитр.

Маринадын хувьд:

• литр ус;
• 25 грамм давс;
• 100 миллилитр алимны цуу.

Хоол хийх:

Хаш шоо болгон хувааж, ус асгаж, 25 грамм давс хийж, 40 минут хүлээнэ үү. Сайн угааж, чанасан marinade-д дүрнэ. Хоол хийж 4 минутын дараа гаргаж аваад коланд хийж, хайруулын тавган дээр тосоо халааж, хүнсний ногоо, шарсан мах, буталсан сармис, нунтагласан чинжүүгээ хийнэ. Ариутгасан лонхтой болгон хувааж, халбагаар дарж, маринад хийж, өнхрүүлэн, дулаан хөнжилөөр боож, хөргөсний дараа хонгил руу буулгана.

"Тэсчин хэл" салат

Бүтээгдэхүүн:

• 4 кг хаш;
• 10 ширхэг улаан лооль;
• 7 ширхэг чинжүү;
• сармис 4 толгой;
• чинжүү цайвар 3 ширхэг;
• давс 2 халбага, нэг аяга элсэн чихэр, ижил хэмжээний тос, 150 грамм цуу.

Хоол хийх:

Хашыг тойрог болгон хувааж, давсалж, хагас цаг хүлээгээд дараа нь угаана. Перец, сармисыг хальсалж, улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг минут дүрээд дараа нь хүйтэн усанд дүрж, хальсыг нь арилгана. Бүх нэмэлт ногоог мах бутлуурын дотор мушгиж, давс, цуу, элсэн чихэр, тос хийнэ.

Маринадтай хаш амталж, хагас цагийн турш буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой, үйсэн саванд хийж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө.

Хаш салат

Бүтээгдэхүүн:

• хаш 3 кг;
• лууван 250 грамм;
• 250 грамм сонгино;
• амтат чинжүү 250 грамм;
• сармис 100 грамм;
• Давс 2 халбага, 150 миллилитр цуу, 125 грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Хаш дахь сүүлийг нь салгаж, хальсыг нь бүрэн салгаж болохгүй, бүхэл бүтэн уртын дагуу талыг нь хувааж, зөөлөн болтол нь буцалгана, та шүдэнзээр шалгаж болно, хэрэв энэ нь ногоо руу чөлөөтэй орж байвал бэлэн болно. Гаргаад, шоо болгон хувааж, хагас цагирагт сонгино нэмж, сүрэл нь чинжүү, лууван нь том ширхэгтэй grater ашиглаж, бусад бүх найрлагыг тавьж, хутгана, таглаад, нэг өдрийн турш хүрч болохгүй.

Цаг нь болвол салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж гал дээр устай саванд хийнэ.

Ариутгах: литрийн лонхтой - нэг цаг, хагас литр - хагас цаг. Татаж аваад өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд бяцхан хөх - хамгийн сайн жор

Гүрж хаш

Бүтээгдэхүүн:

• килограмм хаш;
• амтат чинжүү 350 грамм;
• чинжүү цайвар 1 ширхэг;
• 100 грамм тос;
• сармисын толгой;
• 2 халбага элсэн чихэр, 2 давс, 100 миллилитр цуу.

Хоол хийх:

Хашыг шоо болгон хувааж, давс хийж, хольж, 2 цаг байлгана. Мах бутлуурын дотор бүх чинжүү, сармисаа мушгиж, цуу тавиад зууханд хийнэ, буцалгасны дараа алтан хүрэн хүртэл шарсан хаш руу шиднэ. Элсэн чихэр, давс хийж, 10 минутын турш хоол хийж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, машин ашиглан таглааг нь таглаж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, дулаан материалаар хийнэ.

Улаан лоольтой хаш

Бүтээгдэхүүн:

• хаш 3 кг;
• килограмм улаан лооль;
• тос, 20 грамм яншуй, 5 ширхэг сармис, давс, цуу.

Хоол хийх:

Хашыг тойрог болгон хувааж, давс хийж, хольж, 2 цаг хүлээнэ, угааж, хоёр тал дээр хуурна. Улаан лооль, цэнхэр (дугуйлан) зэргийг угааж, тайрч, сармисаа бутлана.

Ариутгасан лонхтой ёроолд жижиглэсэн яншуй, сармис, хагас халбага давс, дараа нь хаш давхарга, дээр нь улаан лооль, мөн ижил дарааллаар дахин хийнэ. Халбагаар дарж, нэг халбага тос асгаж, ижил хэмжээний цуу асгаж, 20 минутын турш ариутгах зориулалтаар байрлуулж, дараа нь аваад өнхрүүлээрэй.

Солонгос хэлээр хаш

Бүтээгдэхүүн:

• килограмм хаш;
• 250 грамм лууван;
• амтат чинжүү 250 грамм;
• сонгино 250 грамм;
• халуун чинжүү 1 ширхэг;
• сармис 25 грамм;
• 50 миллилитр цуу, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, газрын чинжүү, давс, хайруулын тос, 5 грамм кориандра.

Хоол хийх:

Хашыг тууз болгон хайчилж, давс нэмээд нэг цагийн турш зогсоод, солонгос маягийн болгохын тулд луувангийн тусгай grater ашиглан (гэхдээ энэ нь шаардлагагүй), буцалж буй усаар асгаж, коланд руу шилжүүлж, энгийн усаар угаана.

Нимгэн хагас цагираг сонгино, сүрэлтэй чинжүү хийж, эдгээр ногоог лууван, элсэн чихэр, буталсан сармис, амт нь давс, чинжүү хийж, кориандра хийнэ.

Хашнаас шингэнээ аваад, өөрөөр хэлбэл шахаж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, бусад найрлагад нэмж, халуун чинжүү, цуу хийж, таглаад 5 цаг байлгана, заримдаа хутгана.

Дараа нь салатыг лонхтой саванд хийж, усаар дүүргэсэн саванд хийж, 20 минутын турш ариутгаж, авч, таглааг нь бичгийн машин ашиглан таглаж, дулаан материалаар боож өгнө.

Өөр нэг шилдэг жор

Жулиен хаш

• 5 кг хаш;
• сармис 200 грамм;
• хагас килограмм сонгино;
• цуу 200 миллилитр;
• хагас килограмм амтат чинжүү;
• давс, хайруулын тос.

Хоол хийх:

Хашнаас хальсыг нь авч, баар болгон хэрчиж, давс хийж, 4 цаг байлгасны дараа шүүсийг шахаж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Перец, сонгино хайчилж, сармисыг буталж, хаштай хольж, цуу асгаж, саванд хийж, 30 хүртэл минутын турш ариутгаж, салгаж, өнхрүүлээрэй.

бүхэлд нь хаш

Бүтээгдэхүүн:

Эхний давслахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 10 литр ус;
• 1 багц давс.

Хүнсний ногоо асгах давсны уусмалд хадгалсан хувьд:

• 5 литр ус;
• нэг шил давс;
• цуу 3 халбага;
• чинжүү, яншуй, булан навч, dill.

Хоол хийх:

Эхний давсны уусмалыг зууханд хийж, буцалгах үед хаш бүхэлд нь, сүүлгүй, 7 минутын турш хооллоорой.

Ариутгасан лонхтой халуун ногоо, дараа нь чанасан eggplants хийнэ. Дараа нь хоёр дахь давсны уусмалд хадгалсан (төгсгөлд нь цуу тавьсан) чанаж, дүүргэсэн савыг дээд тал руу нь дүүргэж, бичгийн машинаар таглааг нь таглана. Өвлийн улиралд тэдгээрийг гаргаж аваад зүсэж, сонгино, цөцгийн тосоор амтлана.

Даршилсан хаш

Бүтээгдэхүүн:

Нэг кг хаш тутамд:

• ногоон 50 грамм (dill, яншуй);
• давс 20 грамм;

Давсны уусмалд зориулж:

• литр ус,
• 50 грамм давс
• тунхууны, сармис, лаврын болон бусад амтлагч амт.

Хоол хийх:

Угааж, бүрэн биш зүсэж, саванд давхарлан хийж, тус бүрийг ургамал, давс, халуун ногоооор амтлана. Хүнсний ногоо шүүсийг гаргаж эхлэхэд тэд ачаалж, 7 хоногийн турш орхиж, дараа нь хүйтэнд шилжүүлнэ. Та давсны уусмалд хадгалсан асгаж болно, eggplants сарын дараа бүрэн болгосон болно.

Байцаатай цэнхэр

Бүтээгдэхүүн:

• килограмм байцаа;
• жижиг хөх 5 кг;
• килограмм лууван;
• чинжүү 7 ширхэг;
• 200 грамм сармис;
• нэг халбага давс, 175 грамм элсэн чихэр,
• 300 миллилитр цуу,
• хагас литр тос, ногоон.

Хоол хийх:

200 грамм давстай ус буцалгаж, хөхийг нь сүрэл болгон хувааж, 7 минут буцалгана. Байцаанаас хатуу судсыг зайлуулж, тусгай grater дээр сараалж, чинжүү, ургамлыг тайрч, сармисыг бутлана.

Чанасан хашыг бусад ногоотой хутгаж, тос, элсэн чихэр, цуу, давс нэмээд хүйтэнд 36 цаг байлгасны дараа саванд хийж, 25 минутын турш ариутгаж, үйсэн байна.

Цагаан будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн хаш

Бүтээгдэхүүн:

• Хагас литрийн арав орчим лааз хийхийн тулд та дараахь зүйлийг ашиглах хэрэгтэй.
• 3.5 кг хаш,
• 2.5 улаан лооль,
• 800 грамм лууван
• 260 сонгино, ижил хэмжээний будаа,
• 100 элсэн чихэр,
• 80 давс,
• 30 яншуй болон dill,
• 500 миллилитр тос
• нэг чимх чинжүү (газар, анхилуун чинжүү).

Хоол хийх:

Үндсэн хүнсний ногооны урт нь ойролцоогоор 8 сантиметр, ойролцоогоор ижил тойрог байх ёстой. Энгийн усаар сойзоор угааж, сүүлийг нь авч, бүрэн цэвэрлэж болохгүй, зүслэгийг бүрэн гүйцэд биш болго. Тосоо халааж, дотор нь хашаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хөргөнө.

Улаан лоолиос бусад хүнсний ногоог хэрчиж, хуурч, будаагаа угааж, цайруулж, хайруулын тавган дээр хийж, хүнсний ногоотой хамт чанаж болгоно.

Мах бутлуураар дамжуулан улаан лоолийг нунтаглаж эсвэл мушгина. Хаш зүсмэлүүдийг дүүргэж, ариутгасан лонхтой руу бага зэрэг улаан лооль хийнэ, дараа нь хүнсний ногоо, улаан лоолийн амтлагчаар амтлана. Савыг устай саванд хийж, 500 грамм буцалгасны дараа зууханд байлгана - хагас цаг, литр - нэг цаг. Татаж аваад өнхрүүлээрэй.

Хадгалсан шатаасан хаш

Бүтээгдэхүүн:

Хагас литрийн арван лааз авахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 3.5 кг хаш,
• 1 кг амтат чинжүү,
• 500 грамм улаан лооль,
• 200 миллилитр цуу,
• 125 грамм давс.

Хоол хийх:

Хашыг угааж, арьсыг нь салгаж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлрөхөд тэдгээрийг гаргаж авдаг.

Дараа нь чинжүүг бүхэлд нь жигнэж, арилгаж, арьсыг арилгаж, үрийг нь арилгана. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь салгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ: 50 грамм хэрчсэн улаан лооль, 100 чинжүү, хагас болгон хуваасан, 300 грамм хаш.

Дараа нь 10 грамм давс 20 миллилитр цуу хийж, тагийг нь таглаад мөрөнд хүртэл устай саванд дүрж, 40 минутын турш ариутгаад дараа нь аваад өнхрүүлээрэй.

Даршилсан чихмэл хаш

Бүтээгдэхүүн:

Хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 500 грамм хаш,
• 150 лууван
• 35 грамм сонгино
• ижил хэмжээний яншуй үндэс,
• Ногоон хэлбэрээр 15 грамм селөдерей, яншуй,
• 70 миллилитр тос.

Хоол хийх:

Нэг литр усанд 30 грамм давс асгаж, шингэн зүйл хийж 40 хүртэл минут буцалгаж, хүнсний ногоог шүдэнзээр цоолж (амархан орох ёстой), дараа нь аваад хөргөнө.

Яншуй үндэс, лууваныг баар болгон, сонгино - дугуйлан, нилээд хайчилж ав - ногоон яншуй. Сонгино алтан хүрэн хүртэл хуурч, лууван, яншуй үндсийг зөөлөн болтол нь чанаж, сонгино, ургамалтай хольж, хутгана, давс (нэг килограмм ногоо тутамд 40 грамм давс авна).

Хашыг уртын дагуу хайчилж, чөмөгөөр дүүргэж, тойрог эсвэл селөдерей навчаар утсаар боож, саванд хийж, самбайгаар боож, 2 өдрийн турш тавина.

Дараа нь тосыг шохойжуулж, 2 см-ээр хүнсний ногооны лонхтой дүүргэ.

Хаш түрс

Бүтээгдэхүүн:

Хоёр кг хашны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 3 лууван
• 2 ширхэг сонгино
• 4 улаан лооль,
• 4 амтат чинжүү,
• 1 халуун чинжүү
• цуу, элсэн чихэр, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, хуурч, сараалжтай лууван, чинжүү нэмээд дараа нь өмнө нь усанд дэвтээсэн хаш, хальсалж, шоо болгон хуваасан.

Бүгдийг хуурч, таглаад хагас болтол нь буцалгаад, зуухнаас аваад мах бутлуурын дотор эргүүлнэ.

Үр хольцыг хайруулын тавган дээр дахин хийж, 15 минутын турш хуурч, дараа нь эрчилсэн улаан лоолийг хийн, ижил хэмжээний цагийг хүлээж, 20 миллилитр цуу, нэг давс, 2 элсэн чихэр хийнэ.

25 минутын турш шөл хийж, ариутгасан лонхтой, үйсэн дээр халуун асгаж, дулаан материалаар боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Шарсан хаш

Гурван кг хаш авахын тулд:

• 500 грамм сонгино
• олон лууван
• амтат чинжүү, улаан лооль, давс, цуу, элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, хуурч, үрж жижиглэсэн лууван, чинжүүг сүрэлээр нэмж, хүнсний ногоо өнгөө өөрчилсний дараа тэдгээрийг тогоо руу шилжүүлнэ.

Хашнаас хальсыг нь авч, нилээд цавчих, давсалж, 40 минут хүлээгээд зайлж, хайруулын тавган дээр тавь, улаан өнгөтэй болсны дараа зууханд өмнөх ногоо руу шилжүүлж, улаан лоолийг нэмж, шоо болгон хувааж, асаа. удаан гал. Хүнсний ногоог шүүсээ хийж, 15 минут буцалгасны дараа хоёр хоолны халбага цуу, нэг давс, хоёр элсэн чихэр хийж, ижил хугацаанд буцалгаад, дараа нь цэвэр, уурын лонхтой, үйсэн саванд хийнэ.

Хүнсний ногоотой цуугүй хаш

Лаазыг ариутгах боломжгүй, цуу нэмэх шаардлагагүй.

Бүтээгдэхүүн:

Хүнсний ногооны тоо ижил байх ёстой, жишээлбэл, 10 ширхэг хаш, сонгино, улаан лооль, хонхны чинжүү, хумс дахь сармис, 300 грамм тос, хоёр хоолны халбага давс.

Хоол хийх:

Бүх ногоо угааж, хальсалж, том зүсмэлүүд болгон хувааж, хаш хагас цагийн турш давстай усанд дүрж, дараа нь шахаж авна.

Тогоонд давхарга тавь: сонгино, хаш, чинжүү, сармис, улаан лооль. Тосыг халааж, хүнсний ногоо руу хийнэ, хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол 20 миллилитр ус нэмнэ. Бүгдийг бага дулаанаар 25 минутын турш тавьж, дараа нь саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Энэ хэмжээгээр 3 литрийн багтаамжтай сав гарч ирэх ёстой.

Улаан лооль дахь хаш

Бүтээгдэхүүн:

Хоол хийхдээ:

• гурван кг орчим хаш,
• 5 дунд хэмжээний лууван
• 14 амтат чинжүү,
• 8 ширхэг сармис,
• нэг халуун чинжүү
• 2.5 литр жимсний ундаа (15 улаан лооль байж болно),
• 175 грамм элсэн чихэр
• 500 миллилитр тос
• 25 грамм цуу.

Хоол хийх:

Улаан лоолийг угааж, шүүсийг нь буцалгаж, хашыг тэгш өнцөгт шоо болгон хувааж, амтат чинжүүг том хэсэг болгон хувааж, лууваныг мах бутлуураар хийнэ.

Жимсний ундаанд цуу, тос, элсэн чихэр, давс, буталсан чинжүү хийж, 15 минут буцалгаад, бусад ногоо, буталсан сармисаа хийн, ижил хугацаанд хүлээнэ. Ариутгасан лонхтой хоол хийж, өнхрүүлээрэй.

Газрын тосны marinade дахь хаш

Хоол хийх:

Жимсний хөлийг хүнсний ногоогоос салгаж, хагасыг нь уртаар нь хувааж, давсалсан усанд 40 минутын турш хийж, бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Ариутгасан лонхтой саванд хийж дээд тал нь газрын тосны давсны уусмалаар дүүргэнэ.

3 литр усанд бид 25 грамм цуу, ижил хэмжээний давс, элсэн чихэр, 125 грамм тос хийж, зууханд хийж, буцалгасны дараа шингэнийг сав, үйсэн саванд хийнэ, эргүүлж, дулаан материалаар бүрхэнэ.

Улаан лоолийн соустай хүнсний ногоогоор дүүргэсэн хаш

Бүтээгдэхүүн:

Нэг литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

• 500 грамм шарсан хаш,
• 3 дунд лууван
• Селөдерей болон яншуйгаас 20 грамм үндэс,
• 3 чийдэн
• 10 грамм ногоон
• мөн нэг халбага давс.
• улаан лоолийн оо эсвэл жимсний ундаа 300 миллилитр,
• 2 халбага элсэн чихэр
• ижил хэмжээний давс
• 10 грамм шарсан сонгино,
• ногоон байгууламж,
• чинжүү, анхилуун чинжүү.

Хоол хийх:

Хаш угааж, жимсний хөлийг авч, тал дээр зүсэлт хийж, давсалж, чанаж болгосон хүртэл хуурч ав. Тэдгээрийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад хавтгай таваг дээр тавиад илүүдэл тос нь шил болно. Шарсан үед хүнсний ногооны задралыг бүү зөвшөөр.

Дүүргэлт нь хүнсний ногоогоор хийгдсэн: лууван, селөдерей, яншуй үндэс угааж, гоймон болгон хуваасан, сонгино нимгэн хэрчсэн байна.

Үндэстэй сонгино тус тусад нь шарж, дараа нь лууван, бүгдийг нь хутгаж, ногоон, давс хийнэ.

Хаш нь гаднах хэсгийг нь гэмтээхгүйн тулд ийм дүүргэгчээр амталдаг бөгөөд татсан мах нь гаднаас нь харагдахгүй байх ёстой.

100 грамм халуун улаан лоолийн соусыг ариутгасан литрийн саванд хийж, чихмэл ногоо хийж, үлдсэн шингэнээр амтлана.

Лонхтой саванд хүзүү хүртэл ус хийж, нэг цагийн турш ариутгасны дараа тэдгээрийг гаргаж аваад бөглөөтэй болгоно.

Шарсан эсвэл түрсний хувьд хүнсний ногоог хальсалж, салат эсвэл чөмөг бэлтгэхдээ жимсний бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын тулд арьсыг нь үлдээдэг.

Өмнөх нийтлэл: Бах хэдэн жил амьдардаг вэ? Цэцэрлэгт бах. Газрын бахын тодорхойлолт Дараагийн нийтлэл: Цэргийн албан хаагчдын орон сууцны татаас