Өвлийн улиралд шөл бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Шөлний өвлийн бэлтгэл: цаг хугацаагаар туршсан жор. Сармистай улаан лоолийн шөл

Өөрийнхөө гараар шинэхэн ногоогоор хийсэн борщыг өвлийн улиралд хувцаслах нь амьдралыг хөнгөвчлөх жинхэнэ олдвор юм. Дөнгөж туршлага хуримтлуулж буй залуу гэрийн эзэгтэй нарт ч бас их тус болно.

Жор нь маш амттай:

Ийм бэлтгэл нь хэр их ашиг авчирдаг вэ? Энэ бол алтаар үнэлэгдэх цаг завтай хүмүүсийн хувьд жинхэнэ эрдэнэ юм. Би зөвхөн давуу талыг харж байна:

• Ийм borscht боолттой шөл хэдхэн минутын дотор чанаж болгосон;
• Гараа, ширээгээ бохирдуулах шаардлагагүй, эцэст нь гал тогоо бүхэлдээ;
• Тусдаа таваг болгон ашиглах - зүгээр л талхтай ч гэсэн;
• Хэрэв та өнөөдөр (зуны төгсгөл, намрын эхэн үед) түлш цэнэглэх юм бол гэр бүлийн төсвийг хэмнэх боломжтой;
• Энэ суурь нь сайн зохицож, янз бүрийн амтат сүмс бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Манжингаас өвлийн улиралд borscht-д зориулж хувцаслах - амттай жор

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• манжин - 2 кг;
• улаан лооль - 1.5 кг;
• амтат чинжүү - 800 гр;
• сонгино - 800 гр;
• лууван - 1 кг;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• давс - амсах болно, 5-3 хоолны халбаганууд;
• сармис - 50 гр.;
• ургамлын тос - 300 мл;
• нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp;
• ширээний цуу - 100 мл.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хүнсний ногоо бэлтгэх.

Дараа нь энэ үе шатанд буцаж очихгүйн тулд бүх ногоог нэг дор бэлтгэхийг зөвлөж байна. Тэднийг угааж, хатаах хэрэгтэй. Сонгиноыг хутгаар цавчих. Манжин, лууваныг хальсалж, нунтаглана.

Гэхдээ хэрэв танд чөлөөт минут байгаа бол миний зөвлөгөө: нишингэ шоо болгон хувааж, лууваныг мах бутлуураар дамжуулна.

Амтат чинжүүг ямар ч өнгөөр ​​авч болно. Түүнтэй хамт ажил нь энгийн байдаг - хөлийн хавтанг авч, жижиг шоо болгон хуваасан.

Гэхдээ улаан лоолийг жижиглэхийн тулд хутгагч хэрэглэх нь дээр. Түүнийг байхгүй үед би чинжүүтэй адилхан хийдэг.

2. Шарсан мах амттай!

Одоо бид бүгдийг нь шарсан байх хэрэгтэй. Миний зөвлөгөө: цаг хэмнэхийн тулд хоёр ширхэг аяга таваг хэрэглээрэй.

Сонгино нь хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл чинжүүтэй хамт шарсан болно. Үүний зэрэгцээ том саванд нишингэ анхаарлаа хандуулаарай. Үүнийг хоол хийхдээ би нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр нэмнэ.

Бид сонгино, чинжүүний дараа шүүс, тосонд улаан лоолийг чанаж болгосон. Дараа нь бүх ногоог саванд хийж холино. Давс, цуу, нэмнэ сараалжтай сармисмөн бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

3. Өвлийн нөөц.

Бид ариутгасан лонхтой саванд дүүргэж тавьдаг. Тэд ямар ч хэмжээтэй байж болно. Гэсэн хэдий ч би үргэлж жижиг хэсгүүдийг ашигладаг. Нэг лааз дээр үндэслэн нэг саванд borscht хийнэ. Бид тэдгээрийг таглаатай өнхрүүлэн эргүүлж, 1-2 хоногийн турш дулаан байлгана.

Өвлийн улиралд амттай бэлтгэл бэлэн болсон бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Жинхэнэ саатал!

Манжин, лууван, улаан лооль зэргээс өвлийн улиралд borscht-д зориулсан ногооны хувцас

Амттай хувцаслахын тулд дараахь зүйлийг аваарай.

• манжин - 3 кг;
• улаан лооль - 2.5 кг;
• лууван - 2 кг;
• сонгино - ойролцоогоор 1 кг;
• ногоонууд - 3 том баглаа;
• ургамлын тос - 300 мл;
• цуу - 100 мл;
• давс - 4 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 2/3 аяга;
• өөрийн сонголтоор сармис, хар перц.

Хоол хийх үйл явц:

1. Манжинг угааж цэвэрлэнэ. Сараалж, нимгэн баар болгон хуваасан, би хоёр дахь сонголтыг санал болгож байна. Хүнсний ногоог том саванд зөөлөн болтол нь цуу, элсэн чихэрээр чанаж болгосон байх ёстой.

2. Зузаан лууван нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Хэрэв таных жижиг бол та үүнийг огтолж болно. Бид бас эхлээд угааж цэвэрлэнэ.

3. Сонгино нилээд жижиглэсэн, хамгийн сайн нь шоо болгон хуваасан. Бид үүнийг луувантай хамт хуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нэмнэ. Хааяа хутгана.

4. Улаан лоольтой ажиллахдаа арьсанд анхаарлаа хандуулаарай. Боломжтой бол тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглах нь дээр. Хэрэв байхгүй бол бид хөлийн тавцан дээр хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийж, дотор нь хаядаг халуун усхэдэн минутын турш.

Хүнсний ногоог хөргөсний дараа хальсыг нь аваад нилээд цавчих. Би тэднийг хайруулын тавган дээр чанаж өгдөг, гэхдээ та бас шөл хийж болно. Хамгийн гол нь тэд зөөлөн болж, бүх шингэн нь ууршдаг.

5. Одоо бид бүх бэлтгэсэн ногоогоо нишингэ дээр нэмнэ. Хэрэв та хангалттай шингэн байхгүй бол тэнд ус асгаж болно. Бид давс, жижиглэсэн ургамал тавьдаг. Бүгдийг хамтдаа 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

6. Бид ариутгасан лонхтой, таглааг оёхдоо хэрэглэдэг. Бид өдрийн турш дулаан хөнжилдөө боож өгдөг.

Энэ нь энгийн зүйл биш гэж үү, гэхдээ тодорхой болгох, хоол хийх ур чадвараа нэгтгэхийн тулд видеог үзээрэй.

Өвөл ирэхийг хүлээж байна! Гэрэлтэй, маш их амттай жортаны борщ бүхэл бүтэн гэр бүлд магтагдах болно.

Миний сайт дээр шинэ жорхамгаалал:

Өвлийн хатуу ширүүн нөхцөлд хүний ​​бие ихэвчлэн маш бага хэмжээгээр хүлээн авдаг ашигтай витаминууд. Энэ нь өвлийн улиралд ургадаг жимсэнд витамин дутагдалтай байдагтай холбоотой юм. Үүний үр дүнд хүн beriberi өвчтэй байдаг.

Тэр байнга толгой өвдөх, сулрах, бусад бүх төрлийн асуудлуудыг мэдэрч эхэлдэг. Гэхдээ үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд уламжлалт жороор хийсэн борщны бэлэн, хурдан, маш амттай, эрүүл хувцастай лонхтой урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай.

Хэрэгтэй:

• манжин - 1 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• байцаа - 1 кг;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• сонгино - 4 ширхэг;
• ургамлын тос - 100 мл;
• цуу - 50 мл;
• давс, элсэн чихэр - 20 гр.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Би манжин, лууван угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Дараа нь би тэднийг таслав.
2. Би илүүдэл навчнаас байцаа цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан
3. Би сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваасан. Дараа нь би улаан лоолийг шоо болгон хуваасан.
4. Би том саванд ус асгаж, тэнд тос нэмнэ
   чанасан ногоо, элсэн чихэртэй давс. Савны агуулгыг зөөлрүүлэх хүртэл хутгана.
5. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа би тэнд цуу нэмээд 2-5 минут буцалгана.
6. Ариутгасан лонхтой саванд би хайруулын тавган дээрх агуулгыг тавьдаг.
7. Би хөргөхөд зориулж хөнжил эсвэл хөнжил дор хоосон лонхтой тавьдаг.

Уксус хэрэглээгүй борщны сонгодог хувцас нь эрүүл мэнд, гэр бүлийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавьдаг гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой жор юм.

Энэхүү хувцаслалтын гол давуу тал нь хоол хийх явцад цаг хэмнэх явдал юм. Мөн цуу бүрэн байхгүй тул энэ нь олон витаминыг хэмнэх боломжийг танд олгоно.

Энэхүү цуугүй хувцаслах жор нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй маш амттай, энгийн бөгөөд хялбар байдаг. Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй, бизнесийн эхлэгч хоёулаа хоол хийж чадна.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• манжин - 1.6 кг;
• лууван - 900 гр;
• Болгарын чинжүү - 900 гр;
• сонгино - 1-2 толгой;
• улаан лооль - 900 гр;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 0.5 аяга.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Би жаахан ус халаана. Дараа нь би улаан лооль дээр асгаж, хальснаас нь хальслаарай. Дараа нь хутгагч эсвэл нунтаглагчаар нунтаглана.
2. Би том саванд улаан лооль нэмээд гал дээр тавьж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь би боолтыг 20 минутын турш буцалгана.
3. Би лууваныг хальслана. Дараа нь би grater дээр лууван RUB, хайруулын тавган дээр бидний улаан лооль нэмнэ.
4. Би чинжүүг шоо эсвэл шалгагч болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. Би нишингэ цэвэрлэж, дараа нь сараалжтай, тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр илгээнэ.
6. Би дахиад 10 минут буцалгана.
7. Би лонхтой савыг ариутгаж, тэндээ хувцасаа нэмээд хөргөх хүртэл хөнжил эсвэл хөнжил дор хийнэ.

Эдгээр нь бүгд хоосон зай биш, хамгийн сайн нь холбоосын доор ба дээр байна.

1. Цуккинигаас авсан Аджика

Өвлийн борщны гэрийн хувцас "Торчин"

Би "Торчин" нэртэй борщ хийх жорыг хуваалцаж байна, хоол хийхэд надад нэг цаг зарцуулдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• манжин - ойролцоогоор 2 кг4
• амтат чинжүү, сонгино - тус бүр 0.5 кг;
• сармис - 1 хумс;
• улаан лоолийн шүүс - 500 мл;
• цуу (3% ба 9% хоёулаа тохиромжтой) - шилний дөрөвний нэг орчим, арай бага);
• тос (раст.) - 1 аяга;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• давс - 3.5 халбага (вандуйгүй).

Сонголтоор та лууван нэмж болно - 0.3-0.5 кг (энэ нь хувцаслах нь илүү сонгодог амт болж хувирдаг), хурц амтанд зориулж нэг чинжүү чинжүү.

Хоол хийх:

1. Би угаасан хүнсний ногоог цэвэрлэж (энэ нь хоол хийх дараа ч боломжтой, энэ нь илүү хурдан явах болно), нэлээд том хэсэг болгон хуваасан.
2. Би мах бутлуурын дундуур чанаж болгосон найрлагыг мушгина.
3. Би улаан лоолийн шүүс, цуу, халуун ногоо нэмнэ.
4. Бүгдийг нэг цагийн дотор чанаж, дулаанаас нь салгах хэрэгтэй.

Анхилуун үнэртэй "Торчин" -ийг лонхтой болгон задлах (үргүй байдлын талаар санаарай) хэвээр байгаа бөгөөд одоо та борщ бэлтгэх ажлыг хялбаршуулж, цаг хугацаагаа хэмнэсэн!

Савыг хөргөхөд (тэдгээрийг хагарахгүйн тулд жигд хөргөнө) та оролдож болно! Та энэ жорыг нэг удаа чанаж болгосны дараа үйлчилгээнд оруулна гэдэгт итгэлтэй байна!

Өвлийн улиралд борщ эсвэл бусад шөл, хоолонд зориулсан бүх нийтийн шөл

Ийм хоосон зүйлээр та ямар ч хоол хийж болно, тиймээс энэ нь бүх нийтийнх юм. Үүн дээр манжин нэмээд борцтой амтлагч авна. Даршилсан ногоо нэмнэ - энэ нь даршилсан ногоо зуурч байна.

Буурцагтай борш хувцаслах нь өвлийн улиралд маш сайн зүйл юм

Энэхүү жороор бид үндсэн найрлагаас гадна тэжээллэг, эрүүл шош нэмсэн. Илчлэг багатай хоолонд дурлагчид байдаг тул би буурцагтай жорыг санаж чадахгүй байсан. Түүнээс гадна үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Бүх зүйл товч бөгөөд цэгцтэй - хоёр удаа харж, бүгдийг санаарай. Өвлийн улиралд байцаа, төмс цавчих л үлддэг. Баян шөл чанаж, бүтээгдэхүүнээ эхлүүлээрэй - анхны шөл бэлэн боллоо. Энэхүү амттай анхны хоол бэлтгэхэд 20 минут хүрэхгүй хугацаа зарцуулсан.

Жор бүр өөрийн гэсэн амттай, эрүүл байдаг. Та хэд хэдэн жорын дагуу хоосон зайг нэг дор хоол хийж, аль нь хамгийн их таалагдахаа шийдэж болно. Сайхан хооллоорой!

Ямар ч гэрийн эзэгтэй "OFF улиралд" хүнсний ногооны таваг, ижил борщны үнэ нэмэгдэх болно гэдгийг мэддэг. Тиймээ, зөв ​​бүтээгдэхүүнийг хайх шаардлагатай хэвээр байна. Асуудлын шийдэл нь шөлний бэлдмэлийг хадгалах явдал байв. Шийдэл олдвол уран зөгнөлийг зогсоож чадахгүй. Шөл, borscht-ийн өвлийн бэлтгэлийг өөрийн хүссэнээр бэлтгэж болно: лаазалсан, давсалсан, хөлдөөсөн гэх мэт. Доорх нь цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэдэг бэлтгэлийн хэд хэдэн хувилбарын жор юм. Зөвшөөрч байна - чухал байр суурь.

Намрын улиралд өнгөрөөсөн хэдэн цаг нь өвлийн турш тайван амьдрал болж хувирна. Нэг удаа лаазалсан шөл бэлтгэхэд цаг зарцуулсны дараа өвлийн улиралд та тайван, ачаалалгүйгээр хэдхэн минутын дотор зөв цагт шөл хийж болно. Энэ жорыг үндсэн гэж үзэж болно - энэ нь олон шөлний маш сайн үндэс суурь юм.

Юу шаардагдах вэ:

• лууван - 1.0 кг;
• улаан лооль - 1.0 кг;
• сонгино - манжин - 1.0 кг;
• шинэ dill - 0.3 кг;
• шинэхэн яншуй - 0.3 кг;
• селөдерей (үндэс) - 0.3 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.3 кг;
• хумс чинжүү - 10 вандуй;
• давс - 1.0 кг.

Хоол хийх

1. Хүнсний ногоо угаана.
2. Лууван, сонгино, селөдерей үндэсийг хальслаарай. Дилл, яншуйны хувьд ишийг нь, хонхны чинжүүгийн хувьд иш, үр, дотоод хуваалтыг зайлуулна;
3. Нь grater эсвэл нилээд цавчих дээр лууван, селөдерей үндсийг нунтаглах;
4. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав;
5. Сонгино нимгэн хагас сүрэл болгон хуваасан;
6. Ногоон хэрчиж (нунтаглах шаардлагагүй);
7. Болгарын чинжүү дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хуваасан;
8. Бүх бэлтгэсэн, боловсруулсан, жижиглэсэн ногоог урьдчилан бэлтгэсэн эзэлхүүнтэй хуванцар саванд хийж, хоёр төрлийн чинжүү нэмээд сайтар холино;
9. Нэг саванд хийнэ, бүх найрлагыг дахин холино;
10. Үүссэн ногооны хольцыг урьдчилан ариутгасан шилэн лонхтой болгон хийж, аль болох сайтар таглаж, сайтар угаасан хуванцар таглаатай бөглөө.

Энэ бэлдмэлийг дотор нь хадгалдаг өрөөний температурэсвэл хөргөгчинд. Доод тал нь хавар хүртэл мууддаггүй - эмпирик байдлаар баталгаажуулсан. Гэхдээ. Гол нь ургац хавар хүртэл "амьд үлдэх" нь ховор байдаг. Тиймээс үүнийг илүү их хийхийг зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!

Төрөл бүрийн шөл хийхэд тохиромжтой олон талын бэлдмэл. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Бүтээгдэхүүний багц хамгийн бага байна.

Юу шаардагдах вэ:

• Болгарын чинжүү - 3.0 кг;
• халуун чинжүү - 0.1 кг;
• dill (ногоон) - 0.1 кг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 0.2 мл
• давс - 0.5 кг;
• хар чинжүү - 10 вандуй;
• хумс чинжүү - 5 вандуй.

Хоол хийх

Болгарын чинжүүг зайлж, иш, үр, дотоод хуваалтыг зайлуулна. Санамсаргүй хайчил. Холигчоор нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дотор гүйлгэх. Өргөн хуванцар аяга руу шилжүүлнэ. Давс, чинжүү нэмнэ. Холих. Давс бүрэн уусах ёстой.

Хэдхэн минутын дотор амттай борщ бэлтгэхэд туслах өвлийн улиралд амттай борц хийх жор.

Дунд зэргийн хэмжээтэй шилэн савыг бэлтгэ. Тэднийг бүрэн угааж, хатаана. Бэлтгэсэн боолтыг саванд хийж, дээр нь 2 сантиметр үлдээгээрэй. 1 см-ийн давхаргад хүнсний ногоо дээр ургамлын тос хийнэ. Урьдчилан сайтар угаасан хуванцар таглаатай үйсэн. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд шөл бэлтгэх арга болох хөлдөөх нь оршин тогтнох эрхээ аль эрт нотолсон. Яагаад үгүй ​​гэж? Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн амтаа алддаггүй, мууддаггүй, ямар ч саванд хадгалж болно. Ирээдүйн шөлийг хэрхэн хөлдөөх вэ?

Юу шаардагдах вэ:

• улаан сонгино - 1.0 кг;
• лууван - 1.0 кг;
• Болгарын чинжүү ("гэрлэн дохио") - 1.0 кг;
• шинэ улаан лооль - 1.0 кг;
• яншуй (ногоон) - 0.2 кг;
• dill (ногоон) - 0.2 кг;
• хар чинжүү вандуй - 20 ширхэг;
• давс - 0.5 кг

Хоол хийх

1. Улаан сонгино, чинжүү, лууван, хальсыг угаана.
2. Сонгино зүсмэлүүд, чинжүү, лууваныг хагас сүрэл болгон хайчилж ав;
3. Улаан лоолийг угааж, том зүсмэлүүд болгон хуваасан;
4. Ногоонуудыг сайтар угааж, ишийг нь авч, гал тогооны алчуур дээр хатааж, нилээд цавчих;
5. Бүх боловсруулсан, жижиглэсэн найрлагыг өргөн саванд холино. Ажлын хэсгийг хуванцар уутанд хийж, "хоолой" хэлбэрийг өг.

Энэ хэлбэрээр ажлын хэсгийг хөлдөөгчид хадгалах нь тохиромжтой, учир нь шөл хийхэд шаардлагатай хэмжээгээр таслахад хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Хуванцар тавиур дээр хадгалах нь тохиромжгүй байдаг - тэд маш их зай эзэлдэг. Тийм ээ, ийм тавиураас зөв хэмжээг нь авах нь багцаас хамаагүй илүү хэцүү байдаг;

Шөл бэлтгэхдээ дуусахаас хэдхэн минутын өмнө хөлдөөх хэрэгтэй. Мөн хоёрдугаар курс бэлтгэхэд хэрэглэнэ.

Хоол хийх, хөлдөөхгүйгээр бэлтгэх нь ойлгомжтой бөгөөд энгийн байдаг. Гэхдээ илүү удаан хугацаа шаардагдах хоосон зайг хадгалах аргууд байдаг. Эхний болон хоёр дахь зүйлийг харьцуулах нь хэцүү байдаг. Бүх сонголтууд өөр өөрийнхөөрөө сайн байдаг. Сонголт чинийх. Доорх нь байцаагүйгээр шөл, borscht хийх хамгийн сайн бэлдмэлүүдийн нэг жор юм.

Юу шаардагдах вэ:

• манжин - 2.0 кг;
• сонгины манжин - 0.5 кг;
• улаан хонхны чинжүү - 0.5 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• улаан лоолийн шүүс - 0.5 л;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• цуу 3% - 60 мл;
• наранцэцгийн тос - 1 шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - 100 гр.

Хоол хийх

1. Жор дээр заасан бүх ногоог угааж, хальсалж, цавчих.
2. Жижиглэсэн ногоог мах бутлуураар нунтаглана. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийнэ;
3. Ургамлын тосыг ургамлын масс руу хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмж, цуу хийнэ. Савыг 20 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар зуух руу шилжүүлнэ;
4. Хүнсний ногоо бэлэн болсон үед тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэсэн, сайтар угааж, хатаасан шилэн саванд шилжүүлнэ. Та "хүзүүний доор" боолт тавих хэрэгтэй. Үүний дараа хуванцар таглаатай савыг битүүмжилнэ.

Шөл, borscht-ийн ийм хувцас нь удаан хугацаанд хадгалагддаг. Та үүнийг үндсэн хоолонд нэмэлт болгон, тэр ч байтугай сэндвич дээр "тархах" болгон ашиглаж болно. Сайхан хооллоорой!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Өвлийн улиралд гар хийцийн эхний хоол нь зуны улиралд шиг анхилуун үнэртэй, баялаг болж хувирдаг тул шөлийг үргэлж урьдчилан бэлтгэдэг. Шөлний боолт нь хэд хэдэн төрлөөр ялгагдана: ургамлын хуурай хольц, бэлэн хүнсний ногооны холимог, хөлдөөсөн жижиглэсэн ногоо. Үүнээс гадна, та шөл нь зэрлэг сармис, sorrel эсвэл боолт хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч олон сонголт байдаг бөгөөд бид гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн бидэнд хамгийн тохиромжтой жорыг сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв та энэ жил хэт их хэмжээний лууван, сонгино, чинжүү, улаан лооль, ногоон ургац хураахыг хүсч байгаа бол бүх нийтийн шөл бэлтгэхээс хялбар зүйл байхгүй. Энэ нь нэлээд цаг хугацаа шаардагдах боловч өвлийн улиралд амттай шөл бэлтгэхэд туслах болно. Тиймээ, гал тогооны шүүгээнд дор хаяж хадгалах зай шаардлагатай болно.
Ийм хувцас хэрэглэснээр та маш их чөлөөт цагаа хэмнэж, гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулах шинэ хоол хийх боломжтой болно. Нэмж дурдахад ийм боолтыг зөвхөн шөлөнд төдийгүй борц, шөл, байцаатай шөл, витамины шөл гэх мэт хоол хийхэд ашиглаж болно. шөл хийх ногооны амтлагч өвөл ирнэтанд туслах бөгөөд та уйтгартай хоол хийх талаар бодохоо больсон.

- лууван - 1 кг,
- амтат хонхны чинжүү - 1 кг,
- улаан лооль - 1 кг,
- сонгино - 1 кг,
- дилл - нэг баглаа,
- яншуй - нэг баглаа,
- давс - 1 кг.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Лууванг хальслаарай. Амтат чинжүүгээс мембраныг зайлуулж, үрийг нь арилгана. Улаан лоолийг угааж, хэсэг болгон хуваана. Сонгино хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Ногоонуудыг угааж, хатаана.




Лууванг зайлж, хуурай арчиж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үүнийг том өргөн саванд хийнэ.




Амтат чинжүү угаана. Мах бутлуураар хатааж, мушгина.




Сонгинотой яг ижил зүйлийг хий - мушгина.






Мөн мах бутлуурын улаан лоолийг дамжуулна.




Хүнсний ногоо дээр давс цацна.




Ногоонуудыг нилээд цавчих.




Мөн бүх ногоо дээр нэмнэ.






Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, давс нь бүрэн уусч, масс дээр жигд тархсан байхын тулд хагас цагийн турш байлгана. Хүнсний ногооны шөл бэлэн боллоо.




Ариутгасан лонхтой савыг боолтоор дүүргэж, тагийг нь таглаж, өрөөний температурт өвлийн улиралд хадгална. Савыг онгойлгосны дараа хөргөгчинд хадгална. Яг л бэлтгэхэд хялбар

Өвлийн улиралд лаазалсан шөл хийх санаа нь олон хүнд хачирхалтай санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ өвлийн улиралд сайн чанарын шинэ ногоо худалдаж авах нь үргэлж боломжгүй байдаг бөгөөд хэрэв та азтай бол өртөг нь тэдэнд таалагдах магадлал багатай юм. Зуны арвин ургац хураахын тулд хэд хэдэн бэлтгэл хийж болохгүй гэж, тэдгээрийн дунд шөл байх болно. Өвлийн улиралд вандуй шөл, харчо хоол хийх жорыг санал болгож байна.

Өвлийн улиралд вандуйн шөлийг лонхтойгоор хураах - жор

Найрлага:

• хуваасан вандуй - 2 кг;
• шинэ лууван - 1 кг;
• сонгино - 1 кг;
• Болгарын амтат чинжүү - 1.5-2 кг;
• (шинэхэн бэлтгэсэн) - 3.5 л;
• үнэргүй наранцэцгийн тос - 500 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 180-200 гр;
• иоджуулаагүй чулуулгийн давс - 4 tbsp. оройгүй халбага;
• цууны мөн чанар - 0.5 tsp.

Хоол хийх

Лаазанд вандуйн шөл бэлтгэхийн тулд бид эхлээд угаасан вандуйг хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш дэвтээнэ. Бид хоол хийхдээ зууханд хийж, буцалгасны дараа зууханд дор хаяж нэг цаг хагасын турш байлгана.

Вандуйг чанаж байх үед шөлний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгийг зөв бэлтгэ. Бид хальсалж сонгино, лууваныг шоо болгон хувааж, ногооны массыг том хайруулын тавган дээр хийж, өмнө нь нэг аяга амтгүй наранцэцгийн тосыг халаана. Бид хайруулын тавган дээр шарж сонгино, лууваныг тарааж, хайруулын тавган дээр өөр нэг шил тос асгаж, халааж, өмнө нь хальсалж, шоо эсвэл тууз болгон жижиглэсэн Болгарын чинжүүг аяганд хийнэ. Бид чинжүүний массыг хуурч, тостой хамт хүнсний ногоотой саванд хийж, вандуй нэмж, улаан лоолийн шүүс асгаж, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд ажлын хэсгийг дөчин минутын турш хооллоорой.

Хоол хийж дууссаны дараа вандуй-ногооны масс руу цууны мөн чанарыг нэмж, холино, ажлын хэсгийг ариутгасан, хуурай саванд хийж, чанасан таглаатай үйсэн бөглөө, өөрөө ариутгах зориулалттай савыг сайтар боож, дээрээс нь доош нь эргүүлээрэй. бүрэн хөргөнө.

Үүнтэй адилаар та өвлийн улиралд шошны шөлийг саванд хийж болно.

Саванд өвлийн улиралд харчо шөл - жор

Найрлага:

• шинэ улаан лооль - 2 кг;
• чавга (хамгийн тохиромжтой исгэлэн сорт) - 0.2 кг;
• булцуу - 0.5 кг;
• халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
• хушга - 120 гр;
• дунд хэмжээний сармисын толгой - 2 ширхэг;
• - 20 гр;
• килантро эсвэл яншуй (ногоон) - 2 дунд баглаа;
• үнэргүй наранцэцгийн тос - 110 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 45 гр;
• иоджуулаагүй чулуулгийн давс - 30 гр;
• ширээний цуу - 55 мл;
• амтат чинжүү вандуй - 6-10 ширхэг;
• булан навч - 4 ширхэг.

Хоол хийх

Эхлээд бид угаасан улаан лоолийн хальсыг зайлуулж, өмнө нь буцалж буй усаар жимсээ шатаана. Хүнсний ногоог одоо хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Бид сонгиноыг хальснаас нь цэвэрлэж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, жижиглэсэн халуун чинжүү, сунели хоптой хамт хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бид чавганы талыг хувааж, чулууг зайлуулж, целлюлозыг арав орчим минутын турш буцалгаж, шигшүүрээр нунтаглана. Мөн хуурай хайруулын тавган дээр арав орчим минут хуурч, дараа нь хутгагчаар нунтаглаж самар бэлтгэдэг.

Одоо бид улаан лооль, чавганы массыг саванд хийж, шарсан сонгино, чинжүү нэмээд дунд зэргийн дулаанаар байнга хутгах замаар эзэлхүүнийг хоёр дахин багасгаж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Одоо бид самар, жижиглэсэн шинэ килантро эсвэл яншуй, жижиглэсэн сармис тавьж, элсэн чихэр, давс нэмээд чинжүү, булан навч хийнэ. Бид ажлын хэсгийг арван таван минут буцалгасны дараа цуу асгаж, нэг минутын турш халааж, тэр даруй ариутгасан саванд хийнэ. Савыг чанасан таглаатай таглаад "үслэг дээл" дор доош нь доош нь тавьж, хөргөсний дараа бусад хоосон зай руу шилжүүлнэ.

34169 1

Өвлийн бэлтгэл ажил ид өрнөж байна, бид өвлийн улиралд амны хөндийн даршилсан эсвэл давсалсан ногоо, салат, чанамал идэхийн тулд савтай савыг хааж, амтат лаазалсан хоолоор дүүргэдэг. Өнөөдөр бид танд зориулж лаазалсан эхний хоолны жорыг сонгон авлаа. Өвлийн улиралд амттай хүнсний ногоотой холбоотой асуудал гарахад та ийм бэлдмэлийн савыг гаргаж аваад шөл эсвэл усаар дүүргэж, мах эсвэл тахиа нэмнэ, тэгээд л анхны хоол бэлэн боллоо. Шөл хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна. Өвлийн улиралд халуун хоол бэлтгэхэд их цаг зарцуулахгүйн тулд шөлний амтлагчаа яг одоо бэлдээрэй!

Өвлийн улиралд даршилсан ногоо

Олон жор нь даршилсан ногоо бэлтгэхэд арвай эсвэл будаа нэмэхийг санал болгодог. Үүнийг хийхгүй байхыг зөвлөж байна, ажлын хэсэг үүлэрхэг тул сувдан арвай нэмэхгүй байх нь дээр, харин шөл хийхдээ шууд тавих нь дээр.

Найрлага:

• шинэ өргөст хэмх 1 кг.
• лууван 2 кг.
• сонгино 2 кг.
• сармис 2 толгой
• dill 1 баглаа
• яншуй 1 баглаа
• давс 1 tbsp. л.
• цуу 50 мл.

Хоол хийх арга:Лууван, өргөст хэмхийг угааж, лууваныг хальслаарай. Хүнсний ногоог нунтаглана. Сармис, сонгиноыг хальсалж, цавчих. Ногоонуудыг угааж, цавчих. Бүх найрлагыг нь холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Даршилсан ногоо хэрхэн яаж хоол хийх вэ: шөлний хувьд угаасан арвайн 0.5 аяга 2 литр шөлөнд 30 минут буцалгаж, 0.5 литрийн багтаамжтай савнаас хоосон зай нэмнэ. Бэлэн болтол хооллоорой.

Өвлийн улиралд мөөгтэй Solyanka

Найрлага:

• цагаан мөөг 600 гр.
• ус 700 мл.
• лууван 600 гр.
• цагаан байцаа 800 гр
• нунтагласан элсэн чихэр 40 гр.
• давс 20 гр.
• сонгино 250 гр.
• ургамлын тос 100 мл.
• Улаан Лоолийн сүмс 150 мл.
• газрын хар чинжүү 10 гр.
• ширээний цуу 9% 30 мл.

Хоол хийх арга:Мөөгийг ангилж, угааж, том ширхэгтэй цавчих. 10 минутын турш хоол хийж, коланд руу хийнэ. Хальсалсан лууваныг сараалжтай, байцаа цавчих. Хүнсний ногоог элсэн чихэр, давсаар нунтаглана. Сонгино хальсалж, цавчих, тосонд хуурч ав. Лууван, мөөгтэй байцаа хийж, хольж, саванд хийж, таган дор дунд зэргийн дулаанаар 40 минут буцалгана. Соус, чинжүү нэмээд 15 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ, өөр 5 минут буцалгана. Банкуудад байрлуулж, өнхрүүлээрэй. 12 цагийн дараа савыг сэрүүн газар байрлуулна.

Өвлийн улиралд Щи

Найрлага:

• цагаан байцаа 1 кг.
• улаан лооль 1/2 кг.
• лууван 300 гр
• хонхны чинжүү 300 гр.
• сонгино 300 гр
• нунтагласан элсэн чихэр 3 tbsp. л.
• давс 1.5 tbsp. л.
• ургамлын тос 70 мл.
• цуу 70% 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:Сонгино хальсалж, тууз болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр 50 мл-ийг халаана. ургамлын тос, хайруулын тавган дээр сонгино хийж, ил тод болтол нь хуурч ав. Лууванг угааж, хальсалж, тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Лууванг сонгино руу хийж, хольж, үргэлжлүүлэн хуурна. Улаан лоолийг хальснаас нь хальсалж зүсэж, эхлээд буцалж буй усанд, дараа нь усанд хийнэ. хүйтэн ус. Чинжүүгээс үр, мембраныг зайлуулна. Улаан лооль, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавиад өөр 5 минут буцалгана. Байцаа угааж, хатааж, цавчих. Үлдсэн тосыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ, хайруулын тавган дээрээс байцаа, шарсан ногоо хийнэ. Массыг давсалж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд массыг буцалгаад, дараа нь температурыг дунд хүртэл бууруулж, 5-10 минут буцалгана. Дараа нь цуу асгаж, дахин 5 минут буцалгана. Бэлэн болсон массыг урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Хөнжил дор доошоо доошоо хөргөнө.

Өвлийн борщ

Найрлага:

• манжин 2 кг.
• лууван 2 кг.
• цагаан байцаа 2 кг.
• улаан лооль 2 кг.
• сонгино 1 кг.
• ургамлын тос 750 мл.
• давс 4 tbsp. л.
• нунтагласан элсэн чихэр 4 tbsp. л.
• нимбэгийн хүчил 2 tsp

Хоол хийх арга:Манжин, лууваныг хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан. Байцаа угааж, цавчих. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Бүх ногоог том саванд хийж, хольж, ургамлын тос асгаж, давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил хийнэ. Савыг гал дээр тавиад буцалгаад авчирна. Хүнсний ногоог 40 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Савыг бэлтгэ: зууханд урьдчилан халаана. Холимогийг бэлтгэсэн лонхтой болгон хувааж, тагийг нь битүүмжилнэ. Хөнжил дор доошоо доошоо хөргөнө.

Өвлийн улиралд Харчо

Найрлага:

• боловсорсон улаан лооль 2 кг.
• чавга 200 гр
• сонгино 0.5 кг.
• сармис 100 гр
• чинжүү чинжүү 1 ширхэг.
• самар 100 гр
• килантро 2 баглаа
• будаа 150 гр.
• hops-suneli 1 tbsp. л.
• хар чинжүү 6 ширхэг.
• булан навч 1 ширхэг.
• давс 1 tbsp. л.
• нунтагласан элсэн чихэр 2 tbsp. л.
• цуу 3 tbsp. л.
• ургамлын тос 100 мл.

Хоол хийх арга:Улаан лоолийг угааж, хальсыг нь авч, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар цавчих. Сонгино хальслах. Халуун чинжүүтайрах, үрийг арилгах. Сонгино, чинжүү жижиг шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино, чинжүүгээ хийж, сонгино ил тод болтол хуурна. Сунели хоп нэмээд алтан шаргал болтол хуурна. Чавга зөөлөн болтол буцалгаж, шигшүүрээр нухашыг нунтаглана. Килантро нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Хушгахуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, цавчих. Саванд жижиглэсэн улаан лооль, шарсан сонгино, чинжүү, чавганы нухаш зэргийг хольж, дунд зэргийн халуунд 40 минут буцалгана. Давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, будаа нэмээд дахин 20 минутын турш хооллоорой. Хамгийн сүүлд сармисаа нэмээд 15 минут буцалгана. Бэлтгэсэн лонхтой руу халуун шөл хийнэ, тагийг нь өнхрүүл. Хөнжил дор доошоо доошоо хөргөнө.