Violetinių svogūnų nauda ir žala sveikatai. Raudonasis svogūnas: naudingos savybės ir galima žala

Straipsnio turinys:

Raudonasis svogūnas yra viena iš labai populiarių paprastųjų svogūnų rūšių. Išskirtinis bruožas yra violetinė-raudona spalvų schema. Skonis salsvai aštrus, o kartaus poskonis nelabai ryškus. Vidurinės Azijos šalys laikomos šio raudono gražaus vyro gimtine. O į Krymą jis buvo atvežtas XIX amžiuje iš Portugalijos. Populiariausios raudonųjų daržovių veislės pasaulyje yra Jalta, Romanovskio ir Tropėjos svogūnai iš Italijos. Ši kultūra auginama Ukrainoje, Rusijoje, Baltarusijoje, daugelyje Europos ir Centrinės Azijos šalių.

Raudonojo svogūno sudėtis ir kalorijų kiekis

Raudonasis svogūnas yra labai skanus, o jo nauda ne mažesnė nei paprastos daržovės, o gal net daugiau.

Raudonojo svogūno kalorijų kiekis - 40 kcal 100 gramų produkto, iš kurių:

Baltymai - 1,1 g;
Riebalai - 0,1 g;
Angliavandeniai - 9,34 g;
Vanduo - 86 g;
Skaidulos - 1,7 g;
Pelenai - 1 g;
Cukrus - 4,24 g.

Vitaminai 100 g:

Vitaminas B1, tiaminas - 0,046 mg;
Vitaminas PP (nikotino rūgštis) - 0,5 mg;
Beta karotinas - 1 mcg;
Beta kriptoksantinas - 47 mcg;
liuteinas + zeaksantinas - 4 mcg;
Vitaminas B2, riboflavinas - 0,027 mg;
Vitaminas B4, cholinas - 6,1 mg;
Vitaminas B5, pantoteno rūgštis - 0,123 mg;
Vitaminas B6, piridoksinas - 0,12 mg;
Vitaminas B9, folatai - 19 mcg;
Vitaminas C, askorbo rūgštis - 1 mg;
Vitaminas E, alfa tokotrienolis - 0,04 mg;
Vitaminas E, alfa tokoferolis - 0,02 mg;
Vitaminas K, filochinonas - 0,4 mcg.

Makroelementai 100 g:

Aliuminis, Al - 400 mcg;
Boras, B - 200 mcg;
jodas, I - 3 mcg;
Kalis, K - 146 mg;
Kalcis, Ca - 23 mg;
Magnis, Mg - 10 mg;
Natris, Na - 4 mg;
Fosforas, Ph - 29 mg.

Mikroelementai 100 g:

Geležis, Fe - 0,21 mg;
Kobaltas, Co - 5 mcg;
Manganas, Mn - 0,129 mg;
Varis, Cu - 0,039 µg;
Selenas, Se - 0,5 mcg;
Fluoras, F - 1,1 µg;
Cinkas, Zn - 0,17 mg.

Nepakeičiamos aminorūgštys 100 g:

Argininas - 0,104 g;
Valinas - 0,021 g;
Histidinas - 0,014 g;
Izoleucinas - 0,014 g;
Leucinas - 0,025 g;
Lizinas - 0,039 g;
Metioninas - 0,002 g;
Treoninas - 0,021 g;
triptofanas - 0,014 g;
Fenilalaninas - 0,025 g.

Neesminės aminorūgštys 100 g:

Alaninas - 0,021 g;
asparto rūgštis - 0,091 g;
Glicinas - 0,025 g;
glutamo rūgštis - 0,258 g;
Prolinas - 0,012 g;
Serinas - 0,021 g;
Tirozinas - 0,014 g;
Cistinas - 0,004 g.

Lipidai 100 g:

Riebalų rūgštys, sočiosios - 0,042 g;
Riebalų rūgštys, mononesočiosios - 0,013 g;
Riebalų rūgštys, polinesočiosios - 0,017;
Fitosteroliai - 15 mg.

Iš virškinamų angliavandenių raudonojo svogūno sudėtyje 100 gramų produkto yra tik 8,1 g mono- ir disacharidų (cukrų).

Naudingos raudonųjų svogūnų savybės

Šios veislės svogūnai turi rausvą minkštimą ir violetinę odelę. Jame labai daug vitaminų ir įvairių mineralų. Prie lukšto jų yra daugiausia, todėl reikia kuo kruopščiau ją nuvalyti. Jis praranda trečdalį savo stiprumo, kai nulupame per storai.

Raudonojo svogūno ir patiekalų su jo turiniu privalumai:

Sumažina ligų, tokių kaip vėžys, riziką. Šios veislės svogūnuose yra daugiau antioksidantų nei baltajame. Taigi sumažėja vėžio rizika. Be to, svogūnuose esantis kvercetinas suteikia priešnavikinį poveikį.
Užkerta kelią širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Taip yra dėl pačių antioksidantų.
Padeda nuo peršalimo. Antocianinai, suteikiantys odai purpurinį atspalvį, padeda kovoti su uždegimais ir bakterinėmis ligomis. Būdami natūralūs antiseptikai, jie naikina virusus mūsų organizme. Jie taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą.
Mažina alergines reakcijas, patinimą ir spazmus. Taip yra dėl raudonuosiuose svogūnuose esančio kvercetino.
Neleidžia kauptis cholesteroliui organizme. Siera, kuri yra viena iš naudingųjų svogūnų medžiagų, neleidžia kraujo ląstelėms sulipti ir taip stabdo cholesterolio padidėjimą 20% (maždaug 3-5 svogūnai per savaitę). Be to, daržovė gerina kraujo sudėtį.
Padeda sergant diabetu. Mikroelementas chromas, kuriame gausu raudonųjų svogūnų, mažina cukraus koncentraciją kraujyje. Kūno ląstelės geriau suvokia insuliną, todėl tikimybė susirgti šia liga yra ribota.
Padeda esant sekrecijos nepakankamumui. Pora šaukštų raudonųjų svogūnų sulčių palankiai veikia skrandžio rūgštingumą.
Gerina virškinimą. Ši raudona daržovė padeda normalizuoti medžiagų apykaitą. Palaiko medžiagų apykaitą.
Skatina svorio metimą. Jei nuolat valgote raudonuosius svogūnus, tada organizmas pasisavina įvairias sieros grupes, kurios padeda sumažinti organizmo intoksikaciją ir lemia svorio kritimą.
Padeda sergant dantenų ligomis. Šiuo tikslu rekomenduojama valgyti raudonųjų svogūnų plunksnas.
Atjaunina organizmą. Raudona daržovė lėtina jos senėjimą.

Daugelis raudonųjų svogūnų privalumų turi gydomąjį ar profilaktinį poveikį vartojant reguliariai, nes vitaminai, mineralai ir kiti gyvybę teikiantys komponentai turi kauptis organizme.

Raudonųjų svogūnų naudojimo žala ir kontraindikacijos

Kad ir koks naudingas būtų raudonasis svogūnas, jis, kaip ir bet kuri daržovė, turi kontraindikacijų. Šie naudojimo apribojimai yra susiję su aštriu produkto skoniu.

Šios veislės svogūnus reikia valgyti atsargiai:

Žmonės, kenčiantys nuo kolito. Sergant šiais negalavimais verta laikytis dietos, o svogūnai neįtraukti į leistinų maisto produktų sąrašą.
Pacientai, kuriems yra padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Raudonasis svogūnas sukelia dirginimą, nes padidina skrandžio sulčių rūgštingumą.
Pacientams, sergantiems kepenų ir inkstų ligomis. Ši daržovė sukelia minėtų organų veiklos sutrikimus.
Pacientams, sergantiems hipertenzija, astma (galite valgyti, bet ribotais kiekiais). Svogūnai dirgina nervų sistemą, o tai gali neigiamai paveikti širdį, išprovokuoti padidėjusį spaudimą ir net astmos priepuolį.
Moterys antroje nėštumo pusėje. Šiuo laikotarpiu turite apriboti šios daržovės naudojimą, kad išvengtumėte alerginių reakcijų.
Žmonės, sergantys tam tikromis odos ligomis. Retais atvejais tai sukelia alergines reakcijas.

Likusiems žmonėms nerekomenduojama piktnaudžiauti produktu, taip pat patiekalais su juo ir atsižvelgti į raudonųjų svogūnų kontraindikacijas. Priimtina ir nekenksminga dozė yra 100 g žalios daržovės vienu metu.

Jei šį raudonąjį svogūną auginsime savo vietovėje, jis nepadarys žalos. Tačiau jau nusipirkęs, „turtingas“ cheminių medžiagų, jo „brolis“ gali sukelti problemų mūsų organizmui. Taip pat neįmanoma valgyti supuvusio svogūno: nupjauname supuvusią vietą, o ant stalo - tai nerekomenduojama.

Raudonųjų svogūnų receptai

Daugelis virėjų gamindami nori naudoti raudonuosius svogūnus. Paprastai jis vartojamas žalias, labai dažnai puošiamas salotomis. Šios rūšies svogūnai, nors ir ne tokie aštrūs kaip jo „baltasis brolis“, puikiai dera su kitomis daržovėmis ir ant grotelių kepta mėsa. O jei marinuosite, tai bus išskirtinė paprastų patiekalų įvairovė. Tuo pačiu metu jis taip pat išsaugos savo specifinį saldumą, įgaus nedidelį aštrumą ir naujus skonius.

Raudonųjų svogūnų receptai:

Salotos su raudonaisiais svogūnais ir žemės riešutais. Ingredientai: 2 vidutiniai svogūnai, nulupti žemės riešutai - 100 g, saulėgrąžų aliejus (galite paimti ir alyvuogių aliejų – tai suteiks mūsų salotoms skanų skonį) - 50 g, 1 valgomasis šaukštas rūgščių obuolių sulčių, druska, petražolės ir prieskoniai pagal skonį. Pirmiausia paruoškite svogūną: nulupkite, supjaustykite plonais žiedeliais ir 15 minučių palikite lediniame vandenyje. Raudona daržovė po tokios „procedūros“ nebus tokia karšta, bet įgaus subtilų skonį. Žemės riešutus sumalkite trintuvu ir sumaišykite su svogūnais. Pasūdykite, apšlakstykite aliejumi ir apšlakstykite obuolių sultimis. Paskutinis prisilietimas yra pridėti žolelių ir prieskonių. Šios salotos labai tiks tiems, kurie negali arba nemėgsta valgyti raudonos daržovės su nesmulkintais svogūnais. Tačiau kartu su kitais komponentais tai kaip tik tai, ko jums reikia.
Vitamininės salotos. Norėdami jį paruošti, paimkite 3 pomidorus, 2 svogūnus, krapus ir petražoles, druską, pipirus ir alyvuogių aliejų. Pirmiausia reikia nuplauti daržoves, o pomidorus supjaustyti griežinėliais, o svogūną – pusžiedžiais. Pagardinkite alyvuogių aliejumi, tada druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis. Mūsų vitaminų salotos yra paruoštos. Valgyk sveikai ir nesirgk!
Salotos su žiediniais kopūstais. Ingredientai: 1 žiedinio kopūsto galva, 1 raudonasis svogūnas, 2 skiltelės česnako, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, 2 šaukštai cukraus, 5 gabalėliai kvapiųjų pipirų, 3 gabalėliai gvazdikėlių, 2 šaukštai acto. 1 veiksmas: nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. 2 veiksmas: dideliame puode 2 minutes blanširuokite kopūsto žiedyną, tada nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite atvėsti. 3 žingsnis: sterilizuokite 800 ml talpos stiklainius, į juos suberkite kopūstus, sumaišytus su svogūnais, prieskoniais ir česnaku, į kiekvieną stiklainį įpilkite po 1 šaukštą acto. 4 žingsnis: paruoškite sūrymą, ištirpinkite cukrų ir druską 1 litre virinto vandens ir supilkite daržoves. 5 žingsnis: apvyniokite stiklainius aukštyn kojomis, atvėsus padėkite į šaltą vietą. Prieš patiekiant galite papuošti žolelėmis.
Salotos su raudonaisiais svogūnais žiemai. Šiam patiekalui paruošti reikia šių produktų: 1 kg pomidorų, 4 raudonąsias paprikas, 300 g raudonųjų svogūnų, pusę stiklinės cukraus, 1 arbatinį šaukštelį acto, druskos ir pipirų pagal skonį, saulėgrąžų aliejaus. Pirmiausia paruoškite svogūną: nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje. Tada nuplautus pomidorus supjaustome griežinėliais, o papriką – juostelėmis. Dabar sumaišykite visus ingredientus, įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių. Tada užvirkite ir virkite 30 minučių. Išdėliojame į sterilizuotą indą, suvyniojame ir stovime 24 valandas. Po to bankus dedame į rūsį. Valgykite šį skanų sveikos salotos sveikatos žiemą!
ikrų iš keptos daržovės . Šį patiekalą ruošiame iš 4 baklažanų, 4 pomidorų, 3 raudonųjų saldžiųjų paprikų, 1 citrinos, 1 česnako skiltelės ir 1 raudonojo svogūno. O kas gi ikrai be žiupsnelio druskos, žolelių ir, žinoma, saulėgrąžų aliejaus? Paprikos ir baklažanai nuplaunami ir kepami orkaitėje, kad daržovės suminkštėtų. Juos atvėsinkite, išimkite sėklas ir nulupkite odelę. O dabar apkeptus ingredientus, taip pat pomidorų minkštimą ir nuluptus svogūnus bei smulkiai sukapokite krapus. Viską išmaišykite, įpilkite citrinos sulčių, druskos ir saulėgrąžų aliejaus. Geriau patiekti atšaldytą po 1 valandos, kad mūsų patiekalas gerai įsigertų.
Plakta kiaušinienė su raudonuoju svogūnu. Paimkite 1 kg raudonojo svogūno, 4 kiaušinius, 200 g parmezano sūrio, 1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Kiaušinius išplakite šakute, įberkite druskos, pipirų ir tarkuoto sūrio. Tada viską sumaišyti su raudona daržove ir kepti ant silpnos ugnies. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite karštą. Galite papuošti žalumynais.
Marinuotas raudonasis svogūnas. Šis preparatas labai tinka prie mėsos. Ingredientai: obuolių sidro actas - 2 šaukštai (galite paimti 1 šaukštą 9%), vanduo - 2 šaukštai, druska - 0,5 šaukštelio, žiupsnelis cukraus, pipirų pagal skonį, 2 dideli svogūnai. Raudoną daržovę supjaustome plonais pusžiedžiais. Tada dedame į kiaurasamtį ir iš pradžių užpilame verdančiu vandeniu, o po to šaltu. Dar kartą kartojame "pilimą". Tai padės pašalinti kartumą. Įberkite druskos ir prieskonių, tada marinuokite 2 valandas. Atvėsus dėti į šaldytuvą.
Pica su raudonuoju svogūnu. Tešla ruošiama taip pat, kaip ir bet kuriai picai. Įdaras bus neįprasto skonio. Jai paimkite 500 g raudonojo svogūno, smulkiai supjaustykite ir užpilkite saltas vanduo. Tada pakepinkite alyvuogių aliejuje, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Iš tešlos formuojame pyragėlius, dedame įdarą - ir į orkaitę. Iškepus papuošti žolelėmis.

Viena iš nuostabių pietinės Krymo pakrantės daržovių yra raudonasis svogūnas, kuris čia atsirado XIX a. Nikitsky botanikos sodas garsėja įvairių augalų kolekcija, tarp kurių ši daržovė užima garbingą vietą.

Sukryžminus plokščią violetinę veislę iš Portugalijai priklausančios Madeiros salos su saldžiu iš Ispanijos, buvo gautas Jaltos svogūnas, kuris anksčiau buvo vadinamas „Kokozsky“. Ši raudona daržovė turi saldų skonį. Tikrai skanus, auginamas keliuose pietinio kranto kaimuose.

Raudonasis svogūnas iš Tropėjos (miesto Italijoje) taip pat turi išskirtinį skonį. Tai labai maistingas ir gydantis. Istorikai teigia, kad finikiečiai jį atvežė į Kalabrijos regioną. Neseniai šis teiginys buvo rastas ir archeologinis patvirtinimas atliekant kasinėjimus netoli Vibo prieplaukos ir Trejybės. Šios vietovės svogūnai saldūs dėl klimato šalia jūros. Jis buvo įvežtas iš Graikijos II tūkst. Šiais laikais svogūnai auginami Kalabrijos Tirėnų pakrantėje, t.y. Costa degli Dei, kuris prasideda nuo Nicoteros gyvenvietės iki Pizzo, taip pat nuo Lamezia Terme iki Amantea, bet jau Kosencos regione.

Kita garsi raudonųjų daržovių veislė yra Romanovsky, kuri turi rožinės spalvos, didelis dydis, o sluoksniai yra labai sandarūs. Jis gavo pavadinimą iš Romanovo miesto Jaroslavlio srityje. Jis žinomas nuo XV a.

Žiūrėkite raudonojo svogūno apžvalgą vaizdo įraše:

Raudonasis svogūnas turi daug naudingų medžiagų ir labai mažai kontraindikacijų. Jį galima nusipirkti ištisus metus ir vartoti tiek žalią, tiek troškintą, taip pat ruošiant įvairias salotas. Rinkdamiesi šią daržovę parduotuvėse atkreipkite dėmesį į tai, kad odelė būtų plona ir be dėmių. Bet geriausia daržoves auginti savo sklypuose, tada jos bus naudingesnės ir be chemijos.

Baltasis svogūnas turi gražią ir tvarkingą formą, taip pat neįprastai įsimintiną ryškų aromatą. Tarp šios daržovės skonio savybių yra švelnių saldžių natų be matomo aštrumo. Daržovės kalorijų kiekis yra maždaug 45 kcal 100 g produkto. Šios rūšies svogūnai populiarūs pirmiausia Centrinės Azijos šalyse, taip pat Italijoje ir Meksikoje.

Baltasis svogūnas – tai daržovė, daugeliui patiekalų suteikianti ypatingą skonį, be to, ji turi daug naudingų savybių, dėl kurių nuo seno buvo gerbiama ne tik kulinarijoje, medicinoje, bet ir kosmetologijoje.

Tarp naudingų baltųjų svogūnų savybių yra šios:

Daržovėje esantys fitoncidai naikina visokius žmogui nepalankius mikroorganizmus.
Šio lanko pagalba gydomi tokie negalavimai kaip pūliniai, žaizdos, infekcinės ligos.
Daržovėse yra gliucinino. Tai gali žymiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Baltasis svogūnas pagreitina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, o tai visiškai stiprina imuninę sistemą.
Daržovėje yra flavonoidų, kurie reguliuoja kraujagyslių pralaidumą.
Pašalina cholesterolį.
Sudėtyje yra nesuskaičiuojamas vitaminų, mineralų ir mikroelementų kiekis.
Turi eterinių aliejų.
Padeda nuo nudegimų ir nušalimų.
Pagreitina plaukų augimą ir kovoja su nuplikimu.
Gydo spuogų atsiradimą.
Pašalina kukurūzus ir nuospaudas.

Be to, šios rūšies svogūnai gali pakenkti organizmui. Tarp neigiamų savybių reikėtų pabrėžti:

Padidina rūgštingumą, jei jis iš anksto apdorojamas aukšta temperatūra.
Daržovės didina kraujospūdį.
Baltuosius svogūnus valgant šviežius, iš burnos gali sklisti nemalonus kvapas, kuris, kaip taisyklė, gali išlikti gana ilgai.

Tarp baltųjų svogūnų vartojimo kontraindikacijų galima išskirti tai, kad jo negalima duoti mažiems vaikams, kurių amžius dar neviršija 2 metų. Taip pat šis svogūnas gali paūminti kepenų, inkstų, skrandžio ir širdies ligas.

Raudonasis svogūnas. Kodėl tai naudinga? Neigiamos raudonųjų svogūnų savybės

Raudonasis svogūnas turi iškalbingą ugningos spalvos pavadinimą, nors iš tikrųjų daržovės spalva artimiausia šaltiems violetiniams atspalviams. Šio svogūno skonio savybės yra įvairios: jis gali būti tiek minkštas, tiek saldus, tiek aštrus ir deginantis. Šios rūšies svogūnų kalorijų kiekis siekia 41 kcal 100 g.

Ši daržovė itin naudinga, nes net vitamino C svogūnuose yra dvigubai daugiau nei obuoliuose.

Naudingos raudonųjų svogūnų savybės:

Sudėtyje yra vitaminų C, PP, E ir B grupės.
Sudėtyje yra obuolių ir citrinų rūgšties.
Tai stipriausias antiseptikas.
Puikiai tinka esant stipriam peršalimui.
Mažina cholesterolio kiekį.
Pagerina medžiagų apykaitos procesus organizme.
Rekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu.
Sudėtyje yra flavonolio.
Jis turi stiprų priešuždegiminį poveikį.
Padeda atsikratyti nuospaudų.

Raudonieji svogūnai taip pat gali būti kenksmingi:

Nerekomenduojama vartoti sergant inkstų, kepenų ir skrandžio ligomis.
Taip pat negalima valgyti sergant tam tikromis odos ligomis.

Kas bendro tarp baltųjų ir raudonųjų svogūnų?

Baltieji ir raudonieji svogūnai turi daug bendro: pirma, jie abu pašalina kenksmingą cholesterolį iš organizmo, antra, juos rekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu. Jie taip pat sugeba susidoroti su nemaloniais nuospaudomis. Tiek raudonieji, tiek baltieji svogūnai stiprina imuninę sistemą ir yra organizmui naudingų savybių sandėlis. maistinių medžiagų. Tiek baltieji, tiek raudonieji svogūnai dažniausiai naudojami salotoms.

Raudonasis svogūnas yra rausvo minkštimo atspalvio ir purpurinės odelės svogūnų rūšis, skirtingai nuo baltųjų giminaičių, jis yra vidutinio saldaus skonio. Raudonasis svogūnas yra ne tik skanus salotų priedas, tradicinė medicina jį aktyviai naudoja kovojant su daugeliu ligų.

Naudingos medžiagos raudonųjų svogūnų sudėtyje

Unikali raudonojo svogūno sudėtis lemia jo gydomąsias savybes, didžiausia maistinių medžiagų koncentracija (1/3) sutelkta viršutiniame galvos sluoksnyje prie lukšto.

Raudonajame svogūne yra:

A, B, C, PP grupių vitaminai.
Mineralai (siera, kalis, geležis, natris, fosforas, chromas). Didelis sieros kiekis raudonuosiuose svogūnuose prisideda prie kolageno ir daugelio gyvybiškai svarbių aminorūgščių gamybos organizme. Taip pagerėja odos būklė, plaukų ir nagų struktūra. Siera aktyviai dalyvauja kraujodaros ir valymo procese. Chromas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir neleidžia vystytis tokiai pavojingai ligai kaip diabetas.
Antocianinai. Tai specifiniai augaliniai pigmentai, pasižymintys stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. Jie aktyviai kovoja su įvairiomis infekcijomis ir mikrobais. Antocianinai neleidžia vystytis diabetas, onkologija ir nervų sistemos ligos. Be to, jie lėtina senėjimo procesą organizme.
Flavonoidinis kvarcetinas. Ši medžiaga yra puikus antihistamininis ir diuretikas. Jis turi priešuždegiminį, antispazminį, priešnavikinį ir radioprotekcinį poveikį organizmui.

Natūralios raudonojo svogūno medžiagos ir vitaminai pasisavinami geriau nei dirbtiniai.

Raudonasis svogūnas ir jo nauda

Kuo naudingi violetiniai svogūnai? Be abejo, raudonieji svogūnai yra labai naudingi organizmui.

Virškinimo sistema. Raudonųjų svogūnų sultys stimuliuoja darbą virškinimo trakto. Ekspertai primygtinai rekomenduoja nepamiršti apie kasdienį jo naudojimą metant svorį. Didelis sieros kiekis svogūnuose normalizuoja medžiagų apykaitą ir prisideda prie aktyvios kovos su kūno riebalų pertekliumi. Raudonasis svogūnas laikomas natūraliu organizmo valikliu nuo toksinų.
Širdies ir kraujagyslių ligos. Raudonieji svogūnai yra būtini žmonių, turinčių aukštas lygis cholesterolio. Šis rodiklis veda prie širdies ir kraujagyslių veiklos susilpnėjimo. Užtenka kasdien suvalgyti po nedidelį svogūną, ir cholesterolio kiekis sumažės 20 proc. Tai savotiška apsauga nuo širdies priepuolių, insultų ir vėžio išsivystymo.
Šalta. Raudonieji svogūnai jau seniai aktyviai naudojami slogai, bronchitui ir net gripui gydyti. Tai nepakeičiama priemonė bet kokių peršalimo ligų profilaktikai.
Kraujotakos sistema. Raudonųjų svogūnų valgymas valo kraujotakos sistema nuo azoto pertekliaus. Tai savo ruožtu užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi. Moterims šios daržovės įtraukimas į kasdienę mitybą normalizuoja menstruacinį ciklą.

Be to, raudonasis svogūnas kovoja su druskos nuosėdomis, uždegiminės ligos dantenų, hemorojaus ir net galvos skausmo. Taip pat rekomenduojama vartoti esant miego sutrikimams.

„Nestandartiniai“ raudonųjų svogūnų naudojimo būdai:

specialios kaukės su raudonaisiais svogūnais padarys jūsų plaukus žvilgančius, šilkinius ir neįtikėtinai apimties;
kova su karpomis, kukurūzais ir furunkulais;
gydymas .

Būtent purpurinė svogūnų žievelė aktyviai kovoja su kukurūzais. Norėdami tai padaryti, turite paruošti kompresą iš lukštų tinktūros ir užtepti probleminę vietą.

Daugelis sportininkų žino raumenų įtempimo gydymo paslaptį. Skaudamą vietą ištepame specialiais losjonais (1 raudonasis svogūnas ir 1 valgomasis šaukštas cukraus). Toks kompresas laikomas keletą valandų, iš anksto apvyniotas rankšluosčiu.

Kontraindikacijos raudonojo svogūno vartojimui

Neapdorotų raudonųjų svogūnų naudojimas turi daugybę kontraindikacijų. Jo negalima vartoti esant sunkiems inkstų, kepenų ir virškinimo trakto sutrikimams. Ypač atsargūs žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas yra didelis. Raudonasis svogūnas yra aktyvus oksidacinio proceso dalyvis. Sunkios odos ligos taip pat yra kontraindikacijos dėl per didelio šio daržovių derliaus vartojimo.

Rinkdamiesi raudonuosius svogūnus parduotuvėje ar turguje, būtinai pajauskite kiekvieną svogūną. Stipri, tanki, mėsinga ir sultinga galva – pirmos klasės daržovės rodiklis.

Kaip tinkamai laikyti svogūnus?

Raudonieji svogūnai greitai genda. Štai kodėl svarbias sąlygas jo saugojimui kambario temperatūra, tamsi vieta ir drėgmė ne daugiau kaip 60%. Svogūnus geriau laikyti atskirai nuo kitų daržovių ir nenaudojant plastikinių maišelių. Geriau sudėkite į dėžutę su svogūnų lukštais.

Močiutės „kojinių“ metodas taip pat nebuvo atšauktas. Šioje padėtyje lankas nėra sužalotas, nepertraukiamas ir nepablogėja. Bet kokiomis sąlygomis jis bus laikomas kelis mėnesius.

Kaip gaminti?

Raudonojo svogūno terminis apdorojimas praranda visas jo gydomąsias savybes. Valgykite šviežią, pavyzdžiui, dėkite į salotas. Tai ir skanu, ir sveika tuo pačiu.

Būkite atsargūs dėl per didelio raudonųjų svogūnų vartojimo. Sveikiems žmonėms norma neturi viršyti 100 g.Prieš naudodami šią daržovę medicininiais tikslais, iš anksto pasikonsultuokite su specialistu. Atminkite, kad kartais labiausiai naudingas produktas gali padaryti nepataisomą žalą organizmui.

Daržovių parduotuvėse ir turguose raudonieji svogūnai dažniausiai parduodami brangiau nei jų „baltasis brolis“. Ko gero, tai visų pirma lemia estetinės savybės, nes salotose ir kituose patiekaluose rausvi žiedeliai atrodo daug ryškesni ir įspūdingesni. Iš esmės bet koks lankas yra naudingas. Bet ar yra raudonųjų svogūnų unikalių savybių, kuris suteiktų jam pranašumą prieš baltą?

Svogūnai su rausva odele yra subtilesnio ir saldesnio skonio nei baltieji, todėl patiekalai, į kuriuos jis įtrauktas, yra ypač rafinuoti. Jis beveik nedegina gleivinės ir tiesiogiai burnos ertmės. Jo spalvą greičiau galima vadinti violetine arba alyvine, raudonis joje yra labai sąlyginis. Tačiau, kita vertus, šio daržovių derliaus nauda tikrai negali būti vadinama sąlygine, o tradicinė medicina žino daugybę vaistų nuo įvairių ligų, naudojant raudonąjį svogūną ar jo sultis.

Pavyzdžių toli ieškoti nereikia. Beveik kiekvienas žmogus, įpratęs stebėti savo sveikatą, žino ir kodėl ją reikia palaikyti tam tikru lygiu. Šios medžiagos perteklius organizme gali susilpninti širdies ir kraujagyslių sistemą, taip pat sukurti patogias sąlygas vėžinėms ląstelėms vystytis. Jei kasdien suvalgysite bent du ar tris raudonuosius svogūnus arba išgersite pusę stiklinės raudonųjų svogūnų sulčių, tai per pusantro mėnesio galite sumažinti cholesterolio kiekį 20-25% ir lygiagrečiai atlikti, kuriame jis būtų malonu įtraukti ir graikiniai riešutai. Baltasis svogūnas su visais savo pranašumais negali smogti cholesteroliui.

Raudonasis svogūnas: nauda ir nieko daugiau

Profesionaliems sportininkams, kurie žino, kaip jas naudoti, dažnai po ranka yra rausvos spalvos lemputės. Svogūnėliai turi būti nulupti, perpilti per mėsmalę ir sumaišyti su cukrumi 1 šaukštu cukraus 1 vidutinio dydžio svogūnui. Taip paruošta priemone tepama skaudama vieta, uždengiama plėvele ir apvyniojama rankšluosčiu. Reikia palaikyti bent valandą, o geriausia – dvi.

Senais laikais raudonųjų svogūnų pagalba jie buvo gydomi nuo kirminų. Šio gydymo schema labai paprasta: prieš kiekvieną valgį reikia nevalgyti didelis skaičius Lukas. Neatmetama ir vienalaikio priėmimo galimybė, tačiau didelio poreikio tam nėra. Suaugusiam norma – po vieną vidutinio dydžio svogūną, vaikui – pusė svogūno. Tas pats metodas gali būti naudojamas kovojant su druskų nuosėdomis.

Violetinio atspalvio svogūnėliai tampa nepakeičiamais pagalbininkais šalinant kukurūzus. Greičiau čia reikia net ne pačių svogūnėlių, o jų lukštų. Rekomenduojama užpilti paprastu stalo actu (geriausia 9%). Komponentų santykis bus toks: stiklinė acto imama pusei stiklinės susmulkintų ir lengvai suspaustų lukštų. Priemonė primygtinai reikalaujama 12-15 dienų. Po to ant kukurūzų galima daryti kompresus, patepant juos svogūnų tinktūroje suvilgyta marle. Jei kompresą paliksite nakčiai, ryte kukurūzus galėsite nuvalyti be jokių problemų.

Kontraindikacijos raudonojo svogūno vartojimui

Mitybos specialistų teigimu, sveikas žmogus per vieną valgį gali suvalgyti ne daugiau kaip 100 g žalių svogūnų ir nesvarbu, ar jie raudoni, ar įprasti balti. Tačiau šis receptas netaikomas tiems, kurie turi būti, taip pat žmonėms, sergantiems kolitu ir kitomis virškinamojo trakto ligomis arba turintiems problemų su inkstais ir oda.

Tačiau raudonųjų svogūnų vartojimui nėra tiek daug kontraindikacijų, o privalumų tiek daug, kad neįmanoma jų išvardyti viename straipsnyje. Ar jau neįtikina argumentas, kad jame yra visas vitaminų ir mikroelementų „kompleksas“? Štai tik pagrindiniai: A, B, C, PP, geležis, magnis, fosforas, siera. Taigi neatsisakykite sau malonumo valgyti šį sveiką daržovių derlių ir būkite sveiki!

Raudonasis svogūnas yra daržovė, populiari ne tik kulinarijoje, bet ir tradicinė medicina. Ši veislė skiriasi nuo svogūnų cheminė sudėtis ir naudingų funkcijų. Unikalus vitaminų, mikroelementų ir eteriniai aliejai leidžia naudoti daržovę kaip žaliavą alternatyvios medicinos priemonių, naudojamų organizmui gerinti ir ligų simptomams šalinti, gamybai.

Sudėtis, nauda ir žala

Violetinę (mėlyną arba raudoną) vaisiaus spalvą lemia tai, kad juose yra daug antocianinų – biologiškai aktyvių medžiagų, skatinančių žmogaus imunitetą. Svogūnai yra antioksidantų, padedančių sulėtinti senėjimą, šaltinis. Vaisiuose gausu sieros junginių, be kurių žmogaus organizmas negali pilnai pasigaminti cisteino. Ši aminorūgštis yra atsakinga už kraujo valymą nuo toksinų, kolageno skaidulų sintezę ir cholesterolio kiekio kontrolę.

Raudonasis svogūnas laikomas natūralus šaltinis chromas, atsakingas už normalaus gliukozės kiekio palaikymą. Produkte yra daug vario, cinko, kalio ir magnio. Vaisiuose yra jodo, kuris reikalingas tinkamai skydliaukės veiklai. Daržovėje taip pat yra vitaminų B, P, A, C.

Raudonojo svogūno kalorijų kiekis yra tik 42 kilokalorijos 100 g produkto.

Daržovės nauda sveikatai yra ta, kad ji yra natūralus antiseptikas, todėl ją galima naudoti gydant virusines ir bakterines infekcijas. Dėl savo sudėties raudonųjų svogūnų sultys padeda gydyti mažo rūgštingumo gastritą.

Reguliarus produkto vartojimas leidžia normalizuoti medžiagų apykaitą, todėl daržovė bus naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio. Kasdienis raudonųjų svogūnų vartojimas padeda greitai atsikratyti kirminų tiek vaikams, tiek suaugusiems. Daržovė naudinga ir sąnariams, nes apsaugo nuo druskų nusėdimo. Rekomenduojama vartoti sergant podagra, reumatu, artroze.

Naudingas produktas yra žinomas kaip natūralus diuretikas, kurį galima vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir edemos. Raudonasis svogūnas būtinas moterims, turinčioms nereguliarių menstruacijų ir uždegiminių procesų dubens organuose. Daržovių nauda vyrams – libido didinimas.

Raudonuosius svogūnus valgyti neleidžia visi žmonės. Daržovės žala pasireiškia, jei ji vartojama sergant inkstų ligomis ir skrandžio opalige. Šios sąlygos yra jo vartojimo kontraindikacija.

Liaudies gynimo priemonės

Liaudies medicinoje yra daug receptų, pagrįstų raudonaisiais svogūnais:

1. Peršalus reikia paimti 1 dalį daržovių sulčių ir sumaišyti su tokiu pat kiekiu žąsies riebalų. Komponentai įtrinami į krūtinę prieš einant miegoti.
2. Sergant peršalimu, naudinga išgerti šviežių svogūnų sulčių, sumaišytų su medumi, 1 a.š. l. 4 kartus per dieną.
3. Užsikrėtus kirmėlėmis gydoma infuzija. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 nuluptą svogūną, užpilkite stikline šilto vandens ir palikite 7 valandas. Anthelmintinis vaistas geriamas po pusę stiklinės tuščiu skrandžiu, 5 dienas.
4. Esant nereguliarioms mėnesinėms, iš 1 kg daržovių paimkite luobelę, užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens ir troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Paruoštas sultinys filtruojamas ir geriamas tuščiu skrandžiu 2 savaites.
5. Trūkstant jodo, naudingi raudonųjų svogūnų kompresai, dedami ant skydliaukės. Norėdami tai padaryti, paimkite 0,5 kg nuluptų daržovių, susmulkinkite vaisius maišytuve. Tada gauta mase užtepamas marlės gabalėlis, kelis kartus perlenkiamas ir užtepama skydliaukė. Kompresas laikomas ant kaklo 2 valandas. Gydymo kursas yra 1 mėnuo.
6. Kepenų ligoms gydyti naudojamas populiarus receptas, pagal kurį reikia paimti 0,5 kg raudonojo svogūno ir 450 g cukraus. Daržoves sutriname blenderiu, sumaišome su cukrumi ir masę sudedame į stiklinį indą. Talpykla su ruošiniu 10 dienų dedama į tamsią patalpą. Tada turėtų išsiskirti sultys, kurias reikės naudoti kepenims gydyti. Vaistas geriamas po 3 valg. l. dieną prieš pagrindinį valgymą, 3 savaites.

Pirmiausia turite pasikonsultuoti su gydytoju, kad išvengtumėte kontraindikacijų dėl šio vaisiaus vartojimo.

Ankstesnis straipsnis: Graikiška degtinė: pavadinimas, rūšys, nuotraukos Kitas straipsnis: Išrūgų privalumai - savybės, gamybos ir naudojimo ypatybės (110 nuotraukų ir vaizdo įrašų)