4 naudingi kerpių panaudojimo pavyzdžiai. Kerpės kaip maisto šaltinis. Žvynių kerpių aprašymas

pilka arba šviesiai ruda, lygi, šiek tiek blizganti. Apatinė pusė šviesiai ruda, padengta tankiu rizoidų dangalu. Apotecijos dažniausiai susidaro ant talijos, o sredijos ir izidijos dažniausiai nesivysto. Auga ant medžių žievės, rečiau – uolų paviršiuje. Gana reta, daugiausia kalnuose, žinoma Europoje, Azijoje ir Amerikoje.

Lecideaceae šeima

Apotecių vaisiakūniai yra lecidinio arba biatorinio tipo. Tokios apotecijos kraštas, vadinamas savo, niekada neturi dumblių ir yra suformuotas iš gerai išsivysčiusios išorinės dalies, susidedančios iš išilgai besitęsiančių, bespalvių arba tamsios spalvos hifų, glaudžiai besiribojančių vienas su kitu. Daugiausia žvynų kerpės. Talis yra heteromerinis, turintis primityvią anatominę struktūrą, nepadengtas plutos sluoksniu. Phycobiont gali būti daugelio vienaląsčių ir siūlinių žaliųjų dumblių atstovai - mirmecia, pseudochlorella, trebuxia, chlorosorcinol, coccobotris, pleurococcus. Įvairių struktūrų ginčai. Šeimoje yra 12 genčių, kurių rūšys viena nuo kitos skiriasi daugiausia sporų forma ir sandara, apotecių ir talų sandara.

Lecidea gentis. Centras šeimoje. Yra 970 rūšių. Talis yra žvynuotas, apoteciai yra juodi ir labai kieti, elipsoidinės vados vienaląstės ir bespalvės, maišelyje išsivysto 8. Kaip substratą jie mėgsta granito uolienas, riedulius, kalkakmenis, dolomitus, tačiau dažnai jų randama ant lapuočių ir spygliuočių rūšių žievės, ant pūvančios atviros medienos. Turtingiausi rūšių yra Holarkties regionai.

Lecidea karpinė (Lecidea glomerulosa) Talus balkšvos, pilkšvos arba pilkšvai alyvuogių gumulinės plutos pavidalo. Ant talo visada susidaro daug apotecijų, kurių skersmuo siekia 0,3–1 mm. Ši rūšis randama visur Europos, Azijos miškuose, Šiaurės Amerika, taip pat Grenlandijoje, Šiaurės Afrikoje, Kanarų salose

Biator gentis (Biatora). Apothecia biator tipo, šviesios spalvos, minkštos konsistencijos. Žvyninės kerpės ir jų maišuose susidaro 8 mažos elipsoidinės vienaląstės bespalvės sporos. Gentyje yra daugiau nei 500 rūšių, plačiai paplitusių visame pasaulyje. Holarktis riboja daugiau nei 300 rūšių (apie 60 %). Biatorių rūšys auga ant įvairių substratų, tačiau mieliau įsikuria ant medžių žievės, supuvusių kelmų ir kitos pūvančios ar perdegusios medienos, durpinėje ir humusingoje dirvoje, ant samanų ir augalų liekanų. Kalnuose jie taip pat vystosi ant silikatinių uolienų, andezitų, kvarcitų, gneisų, klinčių paviršių.

Psora gentis (Psoga)... Talus sudaro rudos, rausvos, plytų raudonumo, rūdžių, pelenų pilkumo ar alyvmedžių žvyneliai, išsibarstę dirvos paviršiuje arba augantys arti vienas kito ir formuojantys plutą. Žvynelinėje išskiriami atskiri sluoksniai. Iš viršaus jis padengtas paraplektenchiminiu plutos sluoksniu, apatinėje pusėje dažnai susidaro rizoidiniai virveliai, kurių ilgis siekia 0,5 cm.

Gentyje yra daugiau nei 100 rūšių, iš kurių apie 65 aptinkamos Holarktyje. Daugelis rūšių yra tipiškos antžeminių kerpių atstovės, stepėse ir pusdykumėse jos yra neatskiriamos žemių kerpių floros sudedamosios dalys. atstovasPsora nipponica (paveikslėlis aukščiau).

Psora decipiens turi apvalių, 1–8 mm skersmens žvynų formą, augančią dirvoje. Žemiau žvynai yra pelenų pilkumo su daugybe rizoidų.

Apothecios siekia 0,81,8 mm skersmens, yra juodos arba rudai juodos spalvos, išsidėsčiusios palei žvynų kraštus.

Ši kerpė dažniausiai gyvena kalkingoje dirvoje. Paplitęs Europos Arkties regionuose ir kalnuose, Kaukaze, Centrinėje Azijoje, Altajuje, Baikalo regione, Sajanuose, Jakutijoje, Mongolijoje, Kinijoje, Šiaurės Amerikoje, Grenlandijoje, Afrikoje, Naujojoje Zelandijoje. .

Kopėčių psora (Rsoga scalaris) formuoja 0,82 mm skersmens pelenų arba žalsvai pilkų žvynelių. Apatinėje pusėje žvynai šviesūs, padengti baltomis terpėmis. Apoteciai vystosi gana retai, jų skersmuo siekia 0,42 mm. Ši kerpė randama šviesiuose pušynuose ir atvirose vietose ant pušų žievės. Paplitęs visoje Europoje, šiaurinėje Azijos dalyje, Šiaurės ir Centrinėje Amerikoje.

Gentis Bacidia (Vasidia). Būdingos daugialąstės sporos, turinčios vieną ar daugiau skersinių pertvarų. Žvynas talis. Jis turi primityvią anatominę struktūrą, neturi plutos sluoksnio ir yra pritvirtintas prie pagrindo smegenų arba posluoksnio hifais. Apothecia paprastai yra biatorinė struktūra.

Gentyje yra daugiau nei 600 rūšių, iš kurių daugiau nei pusė yra neotropiniuose ir paleotropiniuose regionuose.

Mėgstamiausias bacidijų substratas – medžių žievė, pūvančių samanų velėna, augalų liekanos, taip pat pūva mediena ir kitų kerpių taliai, rečiau auga ant akmenuotų substratų, silikatinių ir kalkingų uolienų, dirvos paviršiuje. Taip pat yra grupė epifilinių rūšių, besivystančių ant visžalių augalų lapų ir ant spyglių. atstovasBacidia medialis (nuotrauka aukščiau).

Samanų bacidijos (Vasidia muscorum), kuri atrodo kaip balkšva, balkšvai žalsva arba pilkšvai alyvmedžių gumbuota-karpuota arba granuliuota pluta, kuri susidaro ant samanų šakų. Apoteciai yra išsibarstę per visą lėkštę, jų skersmuo yra 0,31,5 mm. Ši kerpė auga ant samanų, karbonatų turtingoje dirvoje, rečiau ant samanomis apaugusių uolų. Rūšis paplitusi visoje Europoje, Šiaurės Azijoje, Šiaurės Amerikoje, Grenlandijoje, Centrinėje Amerikoje.

Rhizocarpon gentis, vienija kerpes su gana didelėmis, dviejų ar keturių ląstelių, dažnai sieninėmis, bespalvėmis arba rudomis sporomis su labai storu, bespalviu želatinos konsistencijos išoriniu apvalkalu, S. thallus žalsvai gelsvos, pilkšvai arba pilkšvai rudos formos. izoliuota pluta. Apoteciai yra juodi, lecidinio tipo.

Gentis apima daugiau nei 150 plačiai paplitusių rūšių, iš kurių daugiau nei 120 yra šiauriniame pusrutulyje. Gausiausiai jie atstovaujami Arkties ir kalnuotuose regionuose. Rhizocarpons auga, kaip taisyklė, ant granito uolų ir tik išimties tvarka ant klinčių ar medžių žievės. Plačiai paplitęs geografinis rhizocarpon (Rh. geographicum, pav. aukščiau).

Spalvotas Rhizocarpon (Rhizocarpon tinei). Atrodo ryškiai geltonos, balkšvai geltonos arba žalsvai geltonos dėmės, kurių skersmuo siekia 1 12 cm. Talus sudaro kampinės, plokščios arba išgaubtos 23 mm skersmens areolės, tvirtai prispaustos viena prie kitos. Apoteciai yra angliškai juodi, siekia 0,31,5 mm skersmens, kampuoti arba suapvalinti, plokšti.

Rūšis paplitusi Arktyje ir Antarktidoje, vidutinio klimato zonoje šiauriniame ir pietiniame pusrutulyje bei aukštai atogrąžų ir subtropinių regionų kalnuose.

Kladonievių (C1adoniaceae) šeima

Kladonijų gentis (С1аdonia) būdingas talo padalijimas į dvi dalis – pirminę ir antrinę. Pirminis talis yra horizontaliai ir susideda iš lapinių žvynų. skirtingos formos ir dydį (nuo 1 iki 30 mm), dengiantį pagrindą. Kai kerpės sensta, jos išretėja arba visai išnyksta. Antriniai taliai (podetia) yra lazdelės formos, paprastos, cilindrinės arba šakotos formos. Daugumos rūšių aukštis yra 2-8 cm, retai - 20.

Podetai dažnai būna padengti filokladijų žvyneliais, kurie padidina jų asimiliacinį paviršių. Įvairiaspalvis vaisiakūniai(apotekijos) susidaro podecijos viršūnėse. Maišeliai yra cilindriniai, 8 sporų. Sporos yra bespalvės, daugiausia vienaląstės, kiaušiniškos, pailgos arba fusiformos. Fikobiontas paprastai yra žalia vienaląstė trsbuksija.

dangos, rečiau ant supuvusios medienos.

Baltarusijoje dažnai galima rasti K. beformę, K. pabrinkusią, K. karieso, K. miltelių.

Beformė kladonija (Сladonia deformis) turi paprastas, iki 5 cm aukščio, sieros geltonumo ankštis, besibaigiančias skifoidiniais tęsiniais. Jo subetijos paviršius padengtas miltelių pavidalo sredijos žiedu. Rūšyje yra didelis skaičius usino rūgštis (iki 8%). Auga durpingoje dirvoje, bet aptinkama ir pušynuose, ant kelmų.

Reprezentatyvioji Cladonia vulkaninė (Cl. Vulcani, paveikslas viršuje, viduryje), Cladonia graceful (Cl.graciliformis, paveikslas viršuje, apačioje), Cladonia carneola (viršuje, viršuje).

Thamnolia (Thamnolia) gentis. Tamnolia vermiform (Thamnolia vermicularis, ryžiai). Talis susideda iš baltų iki 15 cm ilgio strypų, gulinčių ant dirvos, samanų ir kitų kerpių.

Stereocaulaceae šeima (Stereocaulaceae)

Talis susideda iš dviejų dalių: pirminio talo, kuris atrodo kaip granuliuota gumbuota arba žvynuota pluta, ir antrinio pseudopodecijos talo. Podeciai yra paprasti arba šakojasi, formuoja krūmus, padengtus įvairių formų filokladais. Apoteciai yra rudi arba juodi, lecidinio tipo. Maišeliuose yra 68 sporos. Sporos yra nuo keturių iki daugialąsčių. Stersocaulaceae yra keletas nuolat atsirandančių kerpių medžiagų.

Stereocaulon gentis (Stereocaulon) vienija 80 rūšių. Vienas iš labiausiai paplitusių yra veltinis stereocaulon (Stereocaulon tomentosum, pav. viršuje kairėje

LICENCIJŲ NAUDOJIMAS MAISTE

Sovietų ir Suomijos karo metu 1939-1940 m. Suomijos kariuomenės užnugaryje buvo išsilaipinęs didelis desantas, kurio užduotis apėmė sabotažas už priešo linijų, ryšių naikinimas ir žvalgyba. Buvo daroma prielaida, kad desantas galės lengvai apsirūpinti maistu, gaudydamas gyvūnus, gaudydamas žuvis, paukščius. Tačiau šios operacijos organizatoriai neatsižvelgė į tai, kad šiaurietiška gamta tokio krūvio neatlaikys ir nemaža dalis gausaus (virš tūkstančio žmonių) desanto mirė iš bado.

Anglų poliarinio tyrinėtojo Džono Franklino ekspedicijos metu jos nariai patyrė didelių sunkumų dėl maisto trūkumo. Valgė diržų ir batų odą, išbandė ir kerpes. Tačiau jie nežinojo, kaip atsikratyti trauktinės kerpių rūgštys ir todėl kai kurie ekspedicijos nariai apsinuodijo. Vėliau jie pastebėjo, kad indėnai daugiausia valgė Umbilicaria mullenbergii rūšį ir pradėjo rinkti šią kerpių rūšį.

Yra žinomi atvejai, kai tundroje sudužę lakūnai mirė iš bado, o praktiškai ėjo „maisto“: kerpės, kurios yra pagrindas. šiaurės elnių kerpės, gana valgomas... Norėdami tai padaryti, surinktas kerpių talis būtina gerai pamirkyti sodos arba kalio tirpale (kalio karbonatas ir natris yra pelenais), geriau 2-3 dienas, kruopščiai nuplauti, periodiškai keičiant vandenį ir virti, kol susidaro šiek tiek želė primenantis užpilas. Tokia želė nėra labai maistinga, tačiau jei nėra kito maisto, ji gali palaikyti jėgą ir neleisti mirti iš bado.

Manoma, kad kerpės tarnavo " dangiškoji mana"Senoviniams žydams. Kai Mozė vedė Izraelio vaikus per dykumą, jie pradėjo murmėti prieš savo vedlį, sakydami, kad neturi ko valgyti. Senajame Testamente rašoma, kad Viešpats pasakė Mozei:" Išgirdau Izraelio sūnūs; pasakykite jiems: „Vakare valgysite mėsą, o ryte pasisotinsite duona ir žinosite, kad aš esu Viešpats, jūsų Dievas“. Vakarop atskrido putpelės ir apėmė visą stovyklą. Ryte visi aplink stovyklą matė rasą, o kai rasa išgaravo, dykumos paviršiuje buvo lyg šerkšnas grūdas. Tai buvo dangiškoji Viešpaties duona visiems žmonėms. Izraelitai šią duoną vadino „mana“ ir skonis buvo kaip pyragaičiai su medumi.

Jei dėl putpelių viskas aišku, tai kas yra „mana“, dar nežinoma. Labiausiai paplitusi nuomonė, kad tai laisvai gyvenanti klajojanti kerpė, paplitusi dykumose. Dabar sunku nustatyti, ką reiškia „dangiškoji mana“, ar augalų guma, grybai ar vabzdžių lėliukės. Mokslininkų teigimu, senovėje Sinajaus pusiasalis buvo ne plika dykuma, o žemė, apaugusi tamarikais. Dykumose Azijoje ir Šiaurės Afrikoje kai kurios Aspicilia genties kerpių rūšys ant akmenų suformuoja storą plutą, kuri dažnai nuo jų nukrenta, o nukritusias kerpių talio daleles vėjas neša, kaupiasi įdubose. . Vienas žmogus per dieną gali surinkti iki 6 kilogramų kerpių, nepaisant to, kad kerpės yra labai lengvos. Susmulkintas kerpių talis šiek tiek primena miltus, o iš tokių miltų kepti nerauginti pyragaičiai yra gana valgomi. Valgomajame Aspicilia talyje yra iki 60 % kalcio oksalato, kurį būtina pašalinti prieš valgant kerpes.

Per 1829 m. Rusijos ir Persijos karą didelę teritoriją aplink vieną iš Rusijos kariuomenės apgultų miestų, kurių gyventojai buvo ant bado slenksčio, staiga užklojo vėjo pūstos kerpės. Šias kerpes valgė žmonės ir avys. Tai taip pat buvo valgomoji Aspicilia (Aspicilia esculenta). Tačiau kerpės persams nepadėjo, generolo Paskevičiaus kariuomenė sumušė Persijos kronprinco Abbaso Mirzos kariuomenę, paėmė Erivaną ir Tavritsą, o karas baigėsi pasirašius Turkmančajaus sutartį, pagal kurią šachas Fet-Ali. perleido Rusijai Erivano ir Nachičevano provincijas, sumokėjo 20 milijonų rublių kompensaciją ir suteikė Rusijos pavaldiniams svarbių prekybos pranašumų. Rusų kariai su valgomąja Aspicilia susipažino dar vėliau, kai 1885 metais generolo Komarovo kariai sumušė afganistaniečius prie Kuškos.

Blynai: 250 g kerpių miltų, 250 g kvietinių miltų, 3 stiklinės vandens arba pieno, 2-3 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas cukraus, po 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, sodos ir rūgšties. Jei rūgšties nėra, tuomet vietoj vandens galima naudoti rūgpienį, o sodą praskiesti vandenyje ir supilti į tešlą prieš pat kepimą. Kiaušinius sumaišykite su 3 stiklinėmis šilto vandens, įberkite druskos, cukraus ir sodos, tada suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad tešla nesusidarytų gumuliukų. Vandenyje ištirpinkite citrinos rūgštį, supilkite į paruoštą tešlą, išmaišykite ir iš karto kepkite blynus.

Sausainiai: 1 stiklinė kerpių ir kvietinių miltų, 3 šaukštai cukraus, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai grietinės, 0,5 arbatinio šaukštelio sodos. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išmaišykite mediniu šaukštu, palaipsniui pildami lydytą sviestą, o tada supilkite šaltą grietinę. Suberkite sodą, sumaišytą su trupučiu miltų, suberkite likusius miltus ir užminkykite tešlą. Gautą tešlą plonu sluoksniu iškočiokite, visą jos paviršių patepkite kiaušinio tryniu, stikline iš tešlos išpjaukite apskritimus, išdėliokite juos ant riebalais išteptos skardos ir kepkite orkaitėje.

Kiselis: 3 puodeliai susmulkintų Cetraria, 2 puodeliai uogų (aviečių, spanguolių, bruknių), 0,5 stiklinės granuliuoto cukraus, 1 litras vandens. Virkite nuplautą Cetraria 2 valandas. Sultinį nukoškite, supilkite uogų sultis ir cukrų. Virinama. Patiekite karštą arba šaltą.

Želė: Koncentruotas Cetraria sultinys (1 kg kerpių 1 litrui vandens) pagal skonį pasūdykite ir užpilkite virtais grybais. Atvėsus patiekite su krienais, garstyčiomis, pipirais ir actu.

Mūsų svetainėje galite skaityti kitus mokslo populiarinimo straipsniai apie lichenologiją Biologijos mokslų daktaras A.V.Pchelkina: 1) Paprasčiausi lichenologinių tyrimų metodai, 2) Kerpių ir dumblių panaudojimas aplinkos monitoringo ir bioindikacijos tyrimuose, 3) Populiari lichenologija: įvadas ir turinys (kerpių tyrimo istorija, kerpių gyvybės formos, kerpių komponentai, kaip kerpės dauginasi, kur kerpės paplitusios, pagrindiniai kerpės veikiantys veiksniai, kokias medžiagas gamina kerpės, kerpių ryšys su kiti organizmai, kerpių naudojimas maistui, kerpių naudojimas balzamavimui, kerpių dažai, kerpės yra taršos rodikliai, kerpių naudojimas iki šiol istorines vietas, kaip apibrėžiamos kerpės, pagrindiniai terminai, vartojami apibrėžiant kerpes, naudojami chemikalai apibrėžiant kerpes).

Daugelio biologinių išteklių svarba šiuolaikinė visuomenė lieka neįvertintas. Vienas iš tokių išteklių šaltinių yra atskiri Žemės augalinės dangos komponentai. Atskiros rūšys, augalų grupės, bendrijos kaip visuma gali būti komponentai. Rytų Europos tundros sąlygomis kerpės, kaip atskiros augalų rūšys ir grupės, bei kerpių bendrijos, priklausomai nuo ūkinės veiklos specifikos, gali būti priskirtos nepakankamai augalinės dangos komponentui. Daugelis nežino, kad savita kompleksinių simbiotinių organizmų grupė, vadinama kerpėmis, naudojama žemės ūkyje, maisto, chemijos, farmacijos, parfumerijos, hidrolizės gamyboje, vertinant aplinkos ekologinius parametrus, jau nekalbant apie šios organizmų grupės biogeocenotinę reikšmę. .

Kerpių bendrijų naudojimas kaip pašarų bazė šiaurės elnių auginimui

Rytų Europos tundros augalijos danga dažniausiai naudojama kaip šiaurės elnių ganykla. Elnininkystėje reikšmingiausi yra kerpių bendrijų užimami plotai. Elnininkystė naudoja didžiulius plotus ganykloms. Vieno elnio normaliam šėrimui per metus reikalingas plotas – 80–100 ha. Ši vertė visų pirma priklauso nuo ganyklų kokybės, tačiau negalima atmesti ir kitų gamtinės aplinkos veiksnių (klimato sąlygų, geomorfologinės sandaros, biotinių ryšių ir kt.).

Jagelis (bendrinėje kalboje - samanos, nenetuose - nyaday, komi - yala-nish) yra ypatinga kerpių augalų grupė, kurią valgo elniai. Pirmą kartą tarp Rusijos Šiaurės tyrinėtojų XVIII amžiuje į tai atkreipė dėmesį akademikas Ivanas Ivanovičius Lepekhinas. Jis rašė, kad žiemą elniai minta baltomis, karčiomis ir pelkėse augančiomis samanomis, vadinamomis jagoliu. Kerpės yra sudėtingi augalai, kurie yra grybelio ir dumblių simbiozė (vienaląsčiai, rečiau siūliniai). Jų kūnas vadinamas talu, nėra padalintas į stiebą ir lapus ir turi skirtingą formą. Yra keletas kerpių formų: krūminės, lapinės ir pluta. Šiaurinių elnių auginimui didžiausią ekonominę reikšmę turi krūminės kerpės.

XX amžiaus pradžioje tarp praktikuojančių šiaurės elnių augintojų vyravo nuomonė, kad šiaurės elnių samanos yra pagrindinis šiaurės elnių maistas ir šiaurės elniai negali egzistuoti be elnių. Tačiau vėliau ši nuomonė buvo paneigta. Taip, iš tiesų, kerpės yra svarbi šiaurinių elnių mitybos dalis, nesant kito maisto (dažniausiai nuo rugsėjo iki birželio), tačiau elnias negali gyventi vien tik iš elnio kerpių. Taip yra dėl nepakankamo kerpių pašaro. Elniams, kurie minta vien kerpėmis, sutrinka azoto ir druskų apykaitos pusiausvyra organizme, o tai lemia gyvulių išsekimą.

Šiaurės elnių ganyklos paprastai skirstomos į keturias grupes: tundra, miško-tundra, taiga ir aukštumų. Šiaurės elnių ganymo ūkiuose Nencų autonominėje apygardoje (išskyrus Kolguevo ir Vaigacho salas) vienu metu yra kelių rūšių ganyklos. Kerpių bendrijos priskiriamos visoms rūšims. Kitas ganyklų plotų padalijimo principas – sezoniškumas. Jis pagrįstas ištisus metus elnių naudojamų įvairių maisto grupių augalų maistu. Metinis ciklas paprastai skirstomas į šešis sezonus: ankstyvą pavasarį, vėlyvą pavasarį, vasarą, ankstyvą rudenį, vėlyvą rudenį ir žiemą.

Vėlyvą pavasarį, vasarą ir ankstyvą rudenį elniai savo racione naudoja grybus, vasarinius ir žieminius pašarus, nes juose yra daug baltymų, vitaminų ir mineralų. Per tą laiką šiaurės elniai priauga svorio žiemai. Kerpių ganyklų naudojimas ribotas, dažniausiai kerpių augalų bendrijos visai nenaudojamos, ypač vasaros laikotarpiu. Visiškas kerpių pašalinimas iš dietos, net ir vasaros laikotarpis, gali sukelti elnių žarnyno ligas. Kerpės dėl jose esančių kerpių rūgščių turi sutraukiantį poveikį elnių žarnyno gleivinei.

Jų svarba didžiulė ir kitu laikotarpiu, būtent: vėlyvą rudenį, ankstyvą pavasarį ir ilgiausią poliariniame rate – žiemą, kurios vidutinė trukmė – 160 dienų. Apskritai kerpės sudaro 70–75% metinio elnių raciono ir yra pagrindinis ganyklų šaltinis. Apskritai per metus elnias suėda vidutiniškai 12 centnerių kerpių, o kasant sniegą, vidutinis vieno elnio plotas žiemos viduryje yra 70–100 m 2, o žiemos pabaigoje – 50– 60 m 2.

Taip pat elnių auginimo praktikoje yra pavyzdžių, kai sunkiausiu metų laikotarpiu (žiemą) elnias sunaudojo mažai kerpių. Pavyzdys yra Čiukotkos pusiasalis... Šiaurinių elnių pašarų dalis žiemos laikotarpiu sudaro tik 10-30%, o žolinių - 70-90%, paprastai tai yra žieminiai žalieji pašarai (Karev, 1956). Elnių, besiganančių Nencų autonominėje apygardoje, žiemos dietos ypatumai taip pat turi savo specifiką. Taigi, remiantis Archangelsko tarpsektorinio teritorinio mokslinės ir techninės informacijos ir propagandos mokslinio centro duomenimis, paskelbtais 1989 m., žinoma, kad apie. Kolguevas žiemą elnių racione vyrauja apsnigti žalieji augalai su krūmais - 64,9%, samanos sudaro 8,5-15,2% paros raciono, durpės ir kitos priemaišos - 2,6-3,0%. Kovo pabaigoje racione kerpių buvo 24 proc., o lapkričio pabaigoje – 17,7 proc. Taigi Kolguevo elniuose susiformavo žolinių šiaurės elnių maitinimosi tipas. Žemyninėse ganyklose Malozemelskie elnių (Indigos upės regionas) pašarų racione vyrauja kerpės - 53,4%, žaliųjų pašarų dalis - 36,3%, samanų - 8,9% ir durpių - 1,4%. Elnių šiaurės elnių ganyklose Bolšezemelskaja tundroje (Šapkino upės regionas) šiaurės elnių racione dominuoja kerpės (83,6%), palyginti mažai žaliųjų pašarų (11,2%) ir samanų (5,2%).

Šiaurinių elnių kerpių, kaip pagrindinio pašaro, maistinė vertė – didelis lengvai virškinamų angliavandenių ir skaidulų kiekis, tačiau juose mažai baltymų, kurių virškinamumas neviršija 20 proc. Negalima nepaminėti ir nepakankamo mineralinių medžiagų (druskų) kiekio bei jų nevirškinamumo. Mineralų kiekis yra 2-3%. Iš esmės tai yra silicis (70-80% pelenų sudėtyje), kurio elniai nesuvirškina. Antroje vietoje yra aliuminis (10-20%) ir geležis, tada magnis ir kalis (5-10%), likusios medžiagos pateikiamos nedideliais kiekiais.

Šiaurinių elnių pašarų pranašumas – didelis gerai virškinamų ir pasisavinamų angliavandenių kiekis, leidžiantis šiaurės elniams išgyventi žiemą. Taip pat vienas iš privalumų – kerpės nekeičia savo maistinės vertės ištisus metus, o jų atsargos žiemą daug kartų didesnės nei žaliųjų pašarų. Elnių kerpių virškinamumas yra 70–80%, o šeriant mišriu kerpėmis jis padidėja. Elnio gebėjimas virškinti kerpes yra vienas pagrindinių jo prisitaikymo būdų Tolimojoje Šiaurėje. Tačiau šis pritaikymas nėra tobulas, nes elniai negali naudoti mineralų.

Kerpių bendrijos sudaro ištisinius vienos rūšies arba polidominuojančius dangalus. Tuo pačiu metu 80–90% fitomasės sudaro 7–8 krūminių kerpių rūšys (kladonija, cetrariumas ir kt.). Tačiau dažniausiai šiaurės elnių kerpės randamos išsibarsčiusios tarp kitų augalų ir nesudaro ištisinių dangų. Maistui vertingiausios yra Cladonia sp. genties kerpės. (Cladonia arbuscula (Wallr.) Flot.em Ruoss, Cladonia stellaris, Cladonia rangiferina, po to Cetraria sp. ir Flavo-cetraria sp. (Flavocetraria cucullata (Bellardi) Kärnefelt, Flavocetraria nivalis (L.) L.) Cärnech. Trečiąją, kaip taisyklė, dalija Alectoria sp.ir Stereocaulon sp.genčių kerpės (literatūroje yra įvairių duomenų).

Ekonomiškas krūminių kerpių naudojimas (daugiausia kaip pašaras ganykloms, o taip pat kaip galima žaliava pramonei) turėtų sudaryti sąlygas: pirma, naudoti tik tas ganyklas, kuriose požemiai visiškai baigė pirmąjį egzistavimo laikotarpį dėl kurios susiformavo krūminių kerpių ištekliai, ateityje beveik nedidės; antra, kerpių perbrendimo prevencija teisingo eksploatavimo sąlygomis, t.y. jo ilgas buvimas antruoju egzistavimo laikotarpiu, kurio metu gyvojo svorio padidėjimą atsveria jo nenaudinga mirtis dėl podecijos pagrindo nudžiūvimo; trečia, sudaryti sąlygas kuo greičiau visiškai atkurti panaudotas kerpes.

Siekiant organizuoti teisingą kerpių ganyklų naudojimą, Vladimiras Nikolajevičius Andrejevas pasiūlė naudoti du rodiklius: didžiausią kerpių gyvojo svorio išteklius, pasiektą antrojo subdetijos egzistavimo laikotarpio pradžioje, ir laiką, reikalingą atsigavimui. masės ganymui. Savo tyrimų dėka jis tapo atskiros šiaurės elnių auginimo mokslo šakos, vadinamos „ganyklų kaitos doktrina“, įkūrėju. Remiantis ganyklų kaitos doktrina, atliekami visi žemėtvarkos darbai, kurie siejami su ganyklų pašarinių atsargų vertinimu.

Rusijos žemės ūkio akademijos Archangelsko žemės ūkio tyrimų instituto Valstybinėje mokslo įstaigoje Narjan-Marskajos žemės ūkio gamykloje mokslininkų grupė, vadovaujama dr. Igoris Anatoljevičius Lavrinenka, 12 metų buvo dirbama siekiant modernizuoti žemėtvarkos darbų atlikimo procesus remiantis kelių zonų erdvės vaizdais. Dėl šių tyrimų jau dabar galima kelis kartus sumažinti žemės matavimo darbų kainą. Ateityje planuojama sukurti moksliškai pagrįstą nuotolinę Nencų autonominio krašto šiaurės elnių ganymo ūkių pašarų išteklių vertinimo sistemą, kuri leis minimaliomis finansinėmis sąnaudomis kasmet gauti patikimus duomenis apie šiaurės elnių ganyklų pašarų atsargas.

Kerpių naudojimas gyvulių pašarui

Tolimojoje Šiaurėje gyvulininkystės plėtra susiduria su rimtais sunkumais dėl pašarų trūkumo, todėl kai kuriose šalyse vietiniai gyventojai imasi kerpių. Dažniausiai naudojami Cladonia sp., Cetraria sp. genčių atstovai. ir Flavocetraria sp. Pavyzdžiui, kiaulės ir avys noriai valgo Cladonia arbuscula, Cladonia rangiferina ir kt. Viena dažniausiai naudojamų kerpių rūšių yra Cetraria islandica, vadinamoji islandinė samana, kurią 1790 metais rekomendavo Murray.

Avinų, kiaulių, avių ir kt. kerpių virškinamumas. daug mažesnė nei elnių, ji neviršija maksimalios 6,5 proc. Kadangi žinduolių virškinimo sultys visiškai nepajėgios virškinti kerpių angliavandenių, todėl šių augalų virškinamumas organizme turėtų būti siejamas su virškinamajame trakte gyvenančių mikrobų veikla. Tačiau daug tikslingiau kerpes naudoti kaip šieno ar kitokio pašaro priedą, tokios technikos praktika jau seniai žinoma Švedijoje, Suomijoje, Norvegijoje ir Danijoje.

Remiantis tuo, kas išdėstyta, vargu ar galima teigti, kad kerpės yra koncentruotas ir visavertis maistas ūkiniams gyvūnams. Tačiau šių augalų naudojimas ekstremaliomis aplinkybėmis kaip šieno ar kitų pašarų priedas atrodo gana pagrįstas.

Kerpių naudojimas žmonių maistui

Kai kurių Europos, Azijos ir Amerikos šalių šiaurėje vietiniai gyventojai maistui valgo kai kurių rūšių kerpes, maišydami jas su miltais ir kai kuriais kitais maisto produktais. Šiuo atžvilgiu didžiausią reikšmę turi Cetraria islandica ir Gyrophora sp. genties kerpės. Yra žinoma, kad gyventojai kun. Islandija, kurios pavadinimas yra kerpė, Cetraria islandica maišo su duona. Pirmą kartą Rusijoje literatūrinius duomenis apie Islandijos samanų valgomumą 1802 m. paskelbė Mogiliovo vaistininkas Fiodoras Brandenburgas. Taip pat žinoma, kad m pabaigos XIX– XX amžiaus pradžioje daugelis poliarinių keliautojų (Franklino ekspedicija), ilgų sustojimų metu, kai baigdavosi maisto atsargos, valgydavo tik islandines samanas. Yra informacijos, kad iš Islandijos samanų galima gaminti želė ir sumuštinių masę.

Kerpes maistui naudoja ne tik gyventojai šiaurės tautos, bet ir jaunesnių regionų gyventojai. Pavyzdžiui, Kazachstano stepėse plačiai paplitusi valgomoji kerpė (Aspicila esculenta (Pall.) Flag.), kuri, atitrūkusi nuo dirvos, susisuka į kamuoliukus ir rieda stepe. Kartais jis kaupiasi įdubose, iš kur surenkamas. Šioje kerpėje yra ne tik angliavandenių, bet ir apie 60% kalcio oksalato. Vietos gyventojai mano, kad Aspicila esculenta yra valgoma ir maišoma su duona. Japonijoje taip pat yra keletas valgomųjų kerpių rūšių, kurios vartojamos maistui, pavyzdžiui, gana reta kerpė Umbelicaria valgoma – Umbilicaria esculenta (Miyoshi) Minks, iš kurių ruošiamas skanus patiekalas – „Iwatake“. Kerpės skinamos iš akmenų ir džiovinamos. Tada mirkoma ir plaunama, kol pasišalina juoda spalva, ir verdama, kol suminkštės. Tada „ivatakė“ mirkoma acte arba sezamų aliejuje ir naudojama salotoms. Iwatake taip pat valgoma į sojų sriubą arba apibarstoma miltais ir kepama aliejuje kaip traškios bulvės. Žinoma, Iwatake nėra kasdienis japonų maistas, tačiau jis naudojamas arbatos ceremonijoje ir patiekiamas kaip delikatesas restoranuose. Kasmet šios kerpės surenkama apie 800 kg.

Nepaisant pakankamai šio klausimo ištyrimo, kerpių maistinė vertė žmogaus organizmui nesukelia pakankamai rimto dėmesio. Kerpių angliavandenių komplekso ypatumai ir kitų jas sudarančių dalių skurdas iškėlė ypač aktualų jų pasisavinimo žmonėms klausimą. Ilgalaikės kerpių dietos pavyzdžiai šiaurėje tarp žvejų, medžiotojų ir žiemotojų rodo stiprų organizmo išsekimą, kai dieta yra tik šie augalai. Iš to išplaukia, kad kerpės gali būti valgomos kaip įvairių maisto šaltinių priemaiša.

Kerpės kaip stingdančių medžiagų šaltinis

Jei kerpių, kaip maisto produkto, verte galima suabejoti, tai tam tikrų rūšių kerpių naudojimas kaip stingdančių medžiagų šaltinį yra visiškai tinkamas. Viena iš charakteristikų sudedamosios dalys kerpės yra polisacharidas licheninas, taip pat kai kurie kiti jai artimi angliavandeniai. Šios medžiagos turi savybę išsipūsti ir ištirpti karštas vanduo, atvėsęs tirpalas sutirštėja ir virsta želė. 1916 m. Jacobi rekomendavo naudoti lichenino stingumą gaminant tam tikrus konditerijos gaminius, pridedant kakavos arba apelsinų sultys... Prancūzijoje XIX–XX amžių sandūroje iš lichenino buvo ruošiamos kai kurios marmelado rūšys. Jie taip pat paruošė tirštą želė, pridėdami uogų sulčių.

Sovietų Sąjungoje jie išmoko pritaikyti lichenino želė paruošimo technologiją pramoniniu mastu, labai išvalant nuo nepageidaujamų priemaišų. Kokybiškai paruošus, želė neturi nei skonio, nei kvapo, todėl ją galima naudoti vietoj agaro ar želatinos konditerijos gamyboje, pavyzdžiui, ruošiant marmeladus, želė, želė, drebučius ir kt., kur skonis ir maistinė vertė vertę lems pridėtos medžiagos, o pati želė nulemia šio maisto formą ir savybes. B. Kuzminskis, gamindamas asbestinį kartoną, sėkmingai panaudojo lichenino tirpalus kaip dekstrino klijų pakaitalus.

Kerpių naudojimas kaip dažiklis

Kai kuriose Roccellaceae grupių kerpėse yra ryškiaspalvių, geltonų ar raudonų medžiagų, kurias šiaurės gyventojai sėkmingai naudoja vilnonių ar medvilninių siūlų dažymui. Šių kerpių dažikliai yra eritrinas ir lekonoro rūgštis. Apdorojus amoniaku, rūgštis skyla į anglies dioksidą ir orciną. Pastarasis, veikiamas atmosferos deguonies, virsta orceinu, kuris yra pagrindinis dažiklis.

Taip pat į Senovės Graikija ir Roma, kerpės buvo naudojamos kaip dažai, tai mini Plinijus ir Teofrastas, tačiau viduramžiais šis amatas buvo prarastas, o tik XVII-XVIII a. vėl buvo prekiaujama kerpių dažais. Tačiau dėl anilino dažų kūrimo augalinių dažų naudojimas buvo gerokai apribotas, nes sintetiniai dažai yra pigesni, patvaresni ir įvairesnių atspalvių.

Farmacinis (medicininis) kerpių naudojimas

Kita ekonominio kerpių naudojimo sritis yra farmacinė (medicininė). Jis pagrįstas didelės molekulinės masės organinių junginių – „kerpių rūgščių“: usninių, everninių, fizinių ir kt. (apie 230), turinčių bakteriostatinių ir baktericidinių savybių, kiekiu kerpių taliuose. Botanikos institute. V.L. Komarov, buvo sukurtas vaistas usninat sodium (usno rūgšties natrio druska), kuris turi antibakterinių savybių. Usninat natris naudojamas išoriškai gydant užkrėstas žaizdas, trofines opas ir nudegimus. Prie kerpių, kuriose yra daug usno rūgšties, priskiriama: Alectoria ochroleuca (Hoffm.) A. Massal., Cetraria islandica, Cladonia arbuscula, Cladonia stellaris, Flavocetraria cucullata, Flavocetraria nivalis ir kt.

Daugelio kerpių vaistinės savybės taip pat paaiškinamos vitaminų A, B1, B2, B12, ° C, D ir tt kiekiu. Cetraria islandica taip pat vartojama medicininiais tikslais. Tai padidina apsaugines organizmo savybes, ypač sergant dažnomis ligomis, taip pat normalizuoja virškinamojo trakto veiklą. Tai gera priešuždegiminė priemonė: stipriu nuoviru plaukite žaizdas, nudegimus, gaminkite losjonus nuo furunkulų, gerkite nuo gerklės patinimų. Esant opoms burnoje ar dantims, sukramtytas talis taip pat ilgai laikomas. Sergant rėmeniu, grybeliu, iš pelenų gaminamas tepalas augaliniame aliejuje. Taip pat skorbuto profilaktikai galima naudoti islandinių samanų nuovirą.

Kerpių panaudojimas kvepalų pramonėje

Viena iš svarbių kerpių reikšmių yra parfumerijos pramonėje, kur iš jų gaunami resinoidai – medžiagos, kurios yra kvapų fiksatoriai kvepalams, taip pat savarankiškas aromatinis principas. Ąžuolo samanų Evernia prunastri (L.) ekstraktas (rezinoidas) naudojamas šiuolaikinėje parfumerijos pramonėje aromatams fiksuoti. Komercinis ąžuolo samanų derliaus nuėmimas vykdomas Pietų ir Vidurio Europos šalyse. Nuimtas derlius eksportuojamas į Prancūziją, kur yra perdirbamas. Be to, lakmusui gauti naudojamos kerpės, pavyzdžiui, Cetraria islandica.

Kerpių naudojimas alkoholiui gauti

Kaitinant praskiesta rūgštimi, kerpių angliavandeniai hidrolizuojasi, beveik kiekybiškai virsdami gliukoze. Šis cukrus naudojamas su mielėmis vyno alkoholiui gaminti. Bandymai gauti alkoholio tiesiai iš kerpių neprivedė teigiamų rezultatų, nes drebulys neturi galimybės paversti lichenino ir susijusių angliavandenių į cukrų. Todėl norint panaudoti kerpes kaip žaliavą fermentacijos pramonei, pirmiausia reikia hidrolizuoti jose esančius angliavandenius, o tik tada fermentuoti gautą gliukozę.

Pirmieji kerpių perdirbimo į alkoholį gamyklos Švedijoje buvo įkurtos 1869 m., tačiau dėl grobuoniško naudojimo pramonės įmonių teritorijose išnyko kerpių dangos, o žaliavų tiekimas nebuvo ekonomiškai pagrįstas. Panašios gamyklos atsirado ir mūsų šalyje. Pirmoji hidrolizės gamykla, kurioje buvo naudojamos kerpių žaliavos, buvo Fredericks gamykla netoli Peterburgo provincijos Siverskaya stoties, įkurta 1870 m. Panašios įmonės pradėjo atsirasti XIX amžiaus aštuntajame dešimtmetyje Pskovo, Novgorodo ir Archangelsko provincijose. XX amžiaus pradžioje sovietų mokslininkams pavyko iš kerpių gauti gana aukštos kokybės alkoholio. Fermentacija buvo vykdoma naudojant Cetraria islandica ir buvo vykdoma pagal tokią schemą: 1) medžiagos išsiskyrimas prieš hidrolizę iš kerpių rūgščių ir 2) cukraus tirpalas, gautas po hidrolizės, atskyrimas nuo netirpios. masė prieš fermentaciją.

Dėl to visas kerpių hidrolizės metu susidaręs cukrus apdorojamas kaip ir bet kuris kitas cukruotas tirpalas, jį mielės gali fermentuoti į alkoholį. Norint gauti stipresnį alkoholį, jis vienaip ar kitaip distiliuojamas iš fermentuoto tirpalo, o gautas bespalvis 80-86% spiritas, turintis švelnų, bet gana subtilų ir malonų aromatą, gali būti sėkmingai naudojamas degtinės gaminiams.

Lichenoindikacija (naudojama oro užterštumo laipsniui įvertinti)

Kerpės į oro taršą reaguoja įvairiai: kai kurios gerai toleruoja taršą, gyvena tik miestuose ir gyvenvietės, kiti visiškai netoleruoja taršos. Ištyrus atskirų kerpių rūšių reakciją į oro taršą, galima pateikti bendrą aplinkos užterštumo laipsnio įvertinimą, ypač atmosferos oras... Dėl tokio įvertinimo pradėjo vystytis speciali indikatorinės ekologijos kryptis – kerpių indikacija.

Miestuose esančios kerpės skirtingai reaguoja į oro taršą ir turi keletą bendrų modelių:

1. Kerpių rūšių skaičius, jų aprėpties plotas ant kamienų ir kitų substratų priklauso nuo miesto industrializacijos ir jo oro taršos stiprumo (kuo didesnis užterštumo stiprumas, tuo mažesnis kerpių plotas skirtingų substratų).
2. Didėjant oro užterštumo laipsniui, pirmosios nyksta krūminės kerpės, po jų – lapinės ir paskutinės – žvynuotos.

Praktikoje taikant kerpių indikacijos metodą dideliuose miestuose įprasta išskirti vadinamąsias „kerpių zonas“. Pirmą kartą tokios zonos buvo pradėtos skirti Stokholme, kur buvo pradėtos skirti trys zonos: „kerpių dykumos zona“ (gamyklų rajonai ir miesto centras su dideliu oro užterštumu, kur kerpių beveik nėra), „ konkurencijos zona“ (miesto dalys, kuriose vidutinis oro užterštumas, joje kerpių flora skurdi, sumažėjusio gyvybingumo rūšys) ir „normali zona“ (miesto periferinės zonos, kuriose aptinkama daug kerpių rūšių). Vėliau tokios zonos buvo įkurtos ir kituose miestuose. Dabartinė tendencija tokia, kad „kerpių dykumos zona“ plečiasi dideliuose miestuose.

Užteršto oro komponentai, neigiamai veikiantys kerpes, yra: sieros dioksidas (SO2), azoto oksidai, anglies monoksidas, fluoro junginiai ir kt. Sieros dioksidas yra kenksmingiausias iš jų. Eksperimentiškai nustatyta, kad ši medžiaga, esant 0,08–0,1 mg 1 m 3 oro koncentracijai, pradeda neigiamai veikti kerpes: dumblių ląstelių chloroplastuose atsiranda rudų dėmių, prasideda chlorofilo irimas, kerpių vaisiakūniai netenka savo. gyvybiškai svarbios savybės. Esant 0,5 mg / m 3 koncentracijai, beveik visos kerpių rūšys išnyksta. Ne mažiau žalingą kerpėms miestuose veikia stipriai pakitę aplinkos sąlygų mikroklimatiniai parametrai – sausumas, pakilusios temperatūros, sumažėjęs patenkančios šviesos kiekis ir kt. Žinodamas bent 15–20 kerpių rūšių, žmogus gali pasakyti, kaip smarkiai toje ar kitoje miesto dalyje užterštas oras. Pavyzdžiui, šioje alėjoje oras labai užterštas (sieros dioksido kiekis ore viršija 0,3 mg/m 3 ("kerpių dykumos zona"), šiame parke oras vidutiniškai užterštas (SO2 kiekis svyruoja tarp 0,05 –0,2 mg/m 3, tai galima nustatyti pagal kai kurių teršalams atsparių kerpių kamienus - ksantoriją, fisciją, anaptikiją, lekanorą ir kt.), o šiose kapinėse oras gana švarus ( SO2 mažesnis nei 0,05 mg / m 3), tai rodo natūralios floros rūšių augimą ant kamienų - parmelia, alectoria ir kt.

Kerpių biogeocenotinė reikšmė

Kerpių reikšmė augalijos dangoje didelė. Retų miškų ir atvirų tundros erdvių dirvožemio ir augalijos dangą daugiausia sudaro kerpės ir samanų grupės, kuriose pagrindinis vaidmuo tenka krūminėms ir lapinėms kerpėms. Kerpės vėžiagyviai, gyvenantys ant uolų, yra dirvožemio formavimosi pradininkai, jų reikšmė ypač didelė kalnuotuose regionuose ir Tolimojoje Šiaurėje, kur paplitę pirmieji dirvožemio formavimosi etapai.

Kerpių žvynų formos taip pat turi naudingų savybių... Jie reaguoja į substrato pobūdį ir sudėtį. Tai pasireiškia tuo, kad įsikuria įvairios epifitinės kerpės skirtingi tipai medžių (rūšių), tą patį galima pasakyti ir apie kerpes, gyvenančias ant uolų. Ši savybė priklauso nuo uolienų sudėties: silikatinių uolienų, kalkingų uolienų; be to, kai kurios kerpės gali kaupti kai kuriuos elementus, tokius kaip S, P, Ca, Fe, taip pat kai kuriuos mikroelementus. Taigi šios kerpių rūšys veikia kaip tam tikrų rodiklių rodikliai cheminis uoloje.

Praktinis kerpių naudojimas rodo, kad augalai, kurie nepatraukia į save dėmesio, nusipelno daug daugiau su jomis susipažinti, nes gali būti plačiai naudojami ekonomiškai. Kerpių ir kerpių bendrijų tyrimai etape šiuolaikinis mokslas nestovėkite vietoje, tai liudija Rusijos žemės ūkio akademijos Archangelsko žemės ūkio tyrimų instituto Valstybinės mokslo institucijos Narjan-Marskaja žemės ūkio valdymo sistemos mokslininkų moksliniai tyrimai, taip pat sukauptas mokslinis pagrindas ir potencialas, kurį galima panaudoti. taikoma Rytų Europos tundros kerpių bendruomenei.

Ekonominė kerpių reikšmė žmogaus gyvenime yra didžiulė. Pirma, tai yra patys svarbiausi pašariniai augalai. Kerpės yra pagrindinis šiaurės elnių maistas - gyvūnai, kurie vaidina svarbų vaidmenį Tolimosios Šiaurės tautų gyvenime.

Pagrindinis šiaurės elnių maistas yra elnio samanos arba šiaurės elnių kerpės – 3 krūminių kerpių rūšys: alpinės kladonijos miško kladonijos ir elninės kladonijos. Iš viso elniai yra naudojami maistui iki 50 rūšių.

Kerpių maistinę vertę lemia didelis angliavandenių kiekis, kurį elniai gerai virškina ir pasisavina. Tačiau nedidelis vitaminų kiekis ir pelenų bei baltyminių medžiagų trūkumas ėriukų pašarus daro visaverčius. Epifitines kerpes minta ir kiti gyvūnai, pavyzdžiui, voverės, pelėnai ir kt. Šiaurinėse šalyse kai kurios kerpės, ypač islandinės kerpės, buvo plačiai naudojamos kaip papildomas pašaras gyvuliams. Ši kerpė buvo naudojama ir kaip papildomas produktas duonai kepti, ypač Islandijoje. Žmogus maistui naudoja kitas kerpes. Pavyzdžiui, Japonijoje vienas iš skanėstų yra valgomoji bambos lapinė kerpė.

Kita praktinio kerpių taikymo sritis yra medicina.

Liaudies medicinoje kerpės tebenaudojamos. XX amžiaus viduryje kerpių gydomosios savybės buvo pagrįstai siejamos su kerpių rūgštimis. Kerpių rūgštys yra sudėtingi organiniai junginiai, kurių struktūra labai įvairi. Jų molekulės sudarytos iš anglies, deguonies ir vandenilio atomų. Dauguma šių junginių netirpsta vandenyje, o ištirpsta acetone, chloroforme, eteryje ir kt.. Daugelis kerpių rūgščių yra bespalvės, tačiau yra ir spalvotų junginių. Taloje kerpių rūgštys yra ant grybelinių hifų sienelių. Lichen usnic rūgštis yra plataus spektro antibiotikas. Šiuolaikiniai tyrimai cheminė sudėtis talis parodė, kad Islandijos cetrarijoje yra iki 70-80% angliavandenių, daugiausia "kerpių krakmolo" -lichenino ir prolichenino, taip pat cukraus (gliukozės ir galaktozės), 0,5-3% baltymų, 1-2% riebalų, 1% vaško, apie 3 % dervos, apie 3 % pigmentų ir 3–5 % kerpių rūgščių. Kerpių rūgštys gali reguliuoti fermentų aktyvumą. Būtent rūgštys suteikia kerpei kartaus skonio ir lemia tonizuojančias bei antibiotines savybes. Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad, pavyzdžiui, protolichesterinės ir lichesterinės rūgštys pasižymi dideliu antimikrobiniu aktyvumu prieš stafilokokus, streptokokus ir kai kuriuos kitus mikroorganizmus. Dėl šių savybių islandinė cetrarija naudojama kaip priemonė šiuolaikinėje medicinoje. Jis plačiai naudojamas kaip išbandytas ir patikrintas liaudies gynimo priemonė: iš kerpių ruošiami nuovirai katarui ir peršalimui gydyti, drebučiai nuo viduriavimo, vartojami ir kaip kartumas gydymo tikslais. Kaip liaudies gynimo priemonė, islandinė cetrarija taip pat naudojama tuberkuliozei gydyti.

Vokiečių mokslininkai iš kerpių gavo pirmąjį antibiotiką, pavadintą „| Evozin“. 40-ųjų pabaigoje SSRS mokslų akademijos Botanikos institute buvo gautas naujas vaistas – usno rūgšties natrio druska arba „Vinanas“.

Kerpės plačiai naudojamos kaip žaliava parfumerijos pramonei. Seniai žinoma, kad kai kuriuose iš jų yra aromatinių medžiagų, eterinių aliejų. Senovėje Egipte ir vėliau, XV–XVIII a., milteliai buvo gaunami iš sausų kerpių, iš kurių vėliau buvo gaminami milteliai, ypač perukai. Šiuo metu šių kerpių ekstraktai naudojami parfumerijoje.

Evernia slyva įgijo didžiausią reikšmę kaip parfumerijos pramonės žaliava. Iš šios kerpės gaunamas resinoidas – koncentruotas alkoholinis ekstraktas, kuris atrodo kaip tirštas tamsus skystis. Resinoidas yra aromatinė medžiaga, ji naudojama kvepalų gamyklose kaip aromatinis principas kai kurioms kvepalų rūšims. Be to, jis turi kvapų fiksatoriaus savybę, o kvepalų gamintojai kai kuriais atvejais jį naudoja, kad suteiktų kvepalams patvarumo.

Nuo seniausių laikų kerpės buvo dažų gamybos žaliava. Dažai buvo naudojami vilnai ir šilkui dažyti. Pagrindinė dažų, gautų iš kerpių medžiagų, spalva yra tamsiai mėlyna. Tačiau pridėjus acto rūgšties, alūno ir pan., gausite violetinius, raudonus ir geltonus tonus. Svarbu tai, kad kerpių dažai pasižymi ypač šiltais ir giliais tonais, nors yra nestabilūs šviesos atžvilgiu.

Kerpės yra augalijos pradininkės. Apsigyvenę tose vietose, kur kiti augalai negali augti (pavyzdžiui, ant uolų), po kurio laiko iš dalies nunykę susidaro nedidelis kiekis humuso, ant kurio gali nusėsti kiti augalai. Kerpės yra plačiai paplitusios gamtoje (gyvena dirvožemyje, uolienose, medžiuose, kai kurios – vandenyje, aptinkamos ant metalinių konstrukcijų, kaulų, stiklo, odos ir kitų substratų). Kerpės ardo uolienas, išskirdamos kerpių rūgštį. Šis destruktyvus veiksmas baigiasi vandeniu ir vėju. Kerpės geba kaupti radioaktyviąsias medžiagas.

Kerpės vaidina svarbų vaidmenį žmogaus ūkinėje veikloje: jos tarnauja kaip maistas elniams ir kai kuriems kitiems naminiams gyvūnams; tam tikras kerpių rūšis (Japonijoje kerpių maną, giroforą) vartoja žmonės; alkoholis išgaunamas iš kerpių (iš islandinių cetrarijų, kai kurių rūšių kladonijų), dažų (iš kai kurių rūšių rochel, ochrolechni); jie naudojami parfumerijos pramonėje (slyvų evernia - ąžuolo "samanos"), medicinoje (islandų "samanos" - nuo žarnyno ligų, kvėpavimo takų ligų, lobaria - nuo plaučių ligų, peltiger - nuo pasiutligės, parmelia - nuo epilepsijos ir kt. .); iš kerpių gaunamos antibakterinės medžiagos (labiausiai ištirta usno rūgštis).

Žmogaus ūkinei veiklai kerpės beveik nekenkia. Žinomi tik du nuodingų rūšių(jie mūsų šalyje reti).

Kerpės

bendrosios charakteristikos... Kerpės yra tam tikra gyvų organizmų grupė, kurios kūną (talą) sudaro du organizmai – grybelis (mikobiontas) ir dumblis arba melsvadumbliai (fikobiontas), esantys simbiozėje. Kerpėse yra apie 20 tūkstančių grybų rūšių ir apie 26 fototrofinių organizmų gentys. Labiausiai paplitę yra Trebuxia, Trentepolia ir Cyanobacterium Nostock genčių žalieji dumbliai, kurie yra autotrofiniai komponentai apie 90% visų kerpių rūšių.

Simbiotinis (abipusis) ryšys tarp kerpių komponentų susiveda į tai, kad fikobiontas aprūpina grybą jo fotosintezės procese jo sukurtomis organinėmis medžiagomis, o iš jo gauna vandenį su ištirpusiomis mineralinėmis druskomis. Be to, grybelis apsaugo fikobiontą nuo išdžiūvimo. Ši sudėtinga kerpių prigimtis leidžia joms gauti maisto iš oro, atmosferos krituliai, rasos ir rūko drėgmė, dulkių dalelės, nusėdančios ant talijos iš dirvožemio. Todėl kerpės turi unikalų gebėjimą egzistuoti nepaprastai nepalankios sąlygos, dažnai visiškai netinkamas kitiems organizmams – ant plikų uolų ir akmenų, namų stogų, tvorų, medžių žievės ir kt.

Mikobiontas yra specifinis, tai yra, jis yra tik vienos rūšies kerpių dalis.

Kerpių sandara. Kerpės talis dažniausiai būna pilkos, šviesiai arba tamsiai rudos spalvos. Autorius išvaizda kerpiniai taliai skirstomi į žvynuotus, lapinius ir krūminius (6.3 pav.).

Dažniausias skalė, arba žievės, kerpės (apie 80%), su plonos plutos formos tala, tvirtai augančios kartu su substratu ir nuo jo neatskiriamos. Labiau organizuotas lapuotas kerpės yra žvynų arba plokštelių pavidalo, prie substrato pritvirtintos hifų ryšuliais, vadinamais rizinu. Jie auga ant uolų ir medžių žievės. Taigi, pavyzdžiui, ant drebulės kamienų ir šakų dažnai randama auksinės spalvos kerpė-ksantorija. Krūminis kerpės – tai krūmai, suformuoti iš plonų išsišakojusių siūlų arba kamienų, prisitvirtinusių prie substrato tik pagrindu.

Pagal anatominę sandarą kerpės skirstomos į homeo- ir heteromerines (žr. 6.3 pav.). Turi homeomerinis kerpinis talis yra laisvas grybelinių hifų rezginys, tarp kurių daugmaž tolygiai išsidėstę fikobiono ląstelės arba gijos.

6.3 pav.Kerpės talijos formos: a - pluta (žvynas); b - lapinis; vgd - krūminis; e - heteromerinio talio atkarpa: I - viršutinė pluta, 2 - dumblių sluoksnis, 3 - šerdis, 4 - apatinė pluta; f -sredium.

Heteromerinis struktūrai būdingas diferencijuotų sluoksnių buvimas taloje, kurių kiekvienas atlieka tam tikrą funkciją: viršutinė ir apatinė pluta yra apsauginis sluoksnis, fotosintezės sluoksnis dalyvauja fotosintezės procese ir kaupia asimiliacijos produktus, o šerdis - tvirtinant taliją prie substrato ir užtikrinant fikobionto aeraciją. Šis morfologinis kerpių tipas yra labiausiai organizuota talio forma ir būdinga daugumai lapinių ir vaisinių kerpių.

Reprodukcija. Kerpės dauginasi daugiausia vegetatyviškai – talijos dalimis, taip pat specialiais specializuotais dariniais – sredijomis ir izidijomis (6.4 pav.).

6.4 pav.Vegetatyvinis kerpių dauginimasis: a - talio dalis su terpe; b - talio dalis su izidijomis; 1 - srediumas; 2 - isidiumas.

Sredija susidaro po viršutine žieve fotosintezės sluoksnyje ir susideda iš vienos ar kelių fikobiontų ląstelių, supintų grybelių hifų. Spaudžiant daugybei terpių peraugusiai masei, žievinis talio sluoksnis plyšta, o terpės išeina į paviršių, iš kur jas neša vėjas, vanduo ir, esant palankioms sąlygoms, išdygsta į naujus kerpių talus. .

Isidija yra mažos talo ataugos strypų, gumbų pavidalo, iš išorės padengtos žieve. Jie susideda iš kelių fikobionto ląstelių, susipynusių su grybeliniais hifais. Isidia atitrūksta ir suformuoja naują talį.

Kerpių svarba biosferoje ir šalies ūkyje. Yra žinoma apie 26 tūkstančius kerpių rūšių. Gamtoje jie yra plačiai paplitę, išskyrus vietas, kur oras yra prisotintas kenksmingų dujų. Kerpės yra labai jautrios oro taršai, todėl dauguma jų dideliuose miestuose, taip pat prie gamyklų ir gamyklų greitai žūva. Dėl šios priežasties jie gali būti oro užterštumo kenksmingomis medžiagomis indikatoriai.

Kaip autoheterotrofiniai organizmai, kerpės kaupia saulės energiją ir kuria organinės medžiagos kitiems organizmams nepasiekiamose vietose, taip pat skaido organines medžiagas, dalyvaudamas bendroje medžiagų apyvartoje biosferoje. Kerpės vaidina esminį vaidmenį dirvožemio formavimosi procese, nes pamažu ištirpdo ir ardo uolienas, ant kurių nusėda, o irstant jų taliui susidaro dirvožemio humusas. Taigi kerpės kartu su bakterijomis, melsvadumbliais, grybais ir kai kuriais dumbliais sukuria sąlygas kitiems, labiau pažengusiems organizmams, įskaitant aukštesnius augalus ir gyvūnus.

Svarbų vaidmenį žmogaus ūkinėje veikloje pirmiausia atlieka pašarinės kerpės, tokios kaip šiaurės elnių samanos, arba kerpės, islandinės samanos ir kitos, kuriomis minta ne tik šiaurės elniai, bet ir taurieji elniai, muskuso elniai, stirnos, briedžiai. Kai kurios kerpių rūšys (kerpės mana, higroforas) naudojamos maistui, jos taip pat buvo pritaikytos parfumerijos pramonėje - aromatinėms medžiagoms gauti, farmacijos pramonėje - vaistų nuo tuberkuliozės, furunkuliozės gamyboje, žarnyno ligos, epilepsija ir kt. Kerpių rūgštys gaunamos iš kerpių (žinoma apie 250), kurios pasižymi antibiotinėmis savybėmis.

Į Baltarusijos Respublikos Raudonąją knygą įtrauktų saugomų rūšių sąraše yra 17 kerpių rūšių.

Kerpės.

Kerpės yra savotiška kompleksinių organizmų grupė, kurios kūnas susideda iš dviejų komponentų – grybelio ir dumblių. Kaip organizmai, kerpės buvo žinomos dar gerokai prieš atrandant jų esmę.Net didysis Teofrastas, „botanikos tėvas“ (IV-III a. pr. Kr.), apibūdino dvi kerpes – laiko ir rochella, kurios jau tada buvo naudojamos. gauti aromatinių ir dažiklių. Tiesa, tais laikais jos dažnai buvo vadinamos arba samanomis, arba dumbliais, arba net „gamtos chaosu“ ir „skurdžiu augmenijos skurdu“,

Dabar žinoma apie 20 000 kerpių rūšių. Mokslas apie kerpes vadinamas lichenologija. Konkretus ženklas kerpės yra dviejų skirtingų organizmų: heterotrofinio grybo (mikobiontas) ir autotrofinio dumblio (fikobiontas) simbiozė. Kerpėje abu šie komponentai užmezga glaudžius ryšius: grybas supa dumblius ir netgi gali prasiskverbti į jų ląsteles. Kerpės sudaro specialius morfologinius tipus - gyvybės formas, kurių nėra atskiruose jas sudarančiuose organizmuose.“ Kerpių metabolizmas turi specifinį pobūdį: jose susidaro tik kerpių rūgštys, kurių nėra kituose organizmuose. Kerpių dauginimosi būdai. nes vientisieji organizmai taip pat yra specifiniai.

Talis (vadinamasis kerpių kūnas) yra įvairios formos, dydžio, spalvos ir struktūros. Kerpių spalva skiriasi: jos yra baltos, pilkos, geltonos, oranžinės, žalios, juodos; tai lemia hifų apvalkale esančių pigmentų prigimtis. Pigmentacija padeda apsaugoti dumblių komponentą nuo per didelės šviesos. Kartais nutinka ir atvirkščiai: kerpės Antarktidoje yra juodos spalvos, kuri sugeria šilumos spindulius.

Pagal talio formą kerpės skirstomos į žvynines, lapines ir krūmines.

Kerpės talis turi plutos formą, glaudžiai susiliejusią su substratu meduliniais hifais. Kartais tai yra miltelių pavidalo danga.

Lapinės kerpės atrodo kaip plokštelė, horizontaliai išsidėsčiusi ant substrato, prie jos prisitvirtina hifų ataugomis – rizinu. Talis gali būti sveikas arba išpjaustytas, prispaustas prie substrato arba iškeltas virš jo.

Spygliuočių kerpės yra išsišakojusios stačios arba nusvirusios krūmo arba nešakotų stačių stulpelių formos. Jie pritvirtinami prie pagrindo trumpa kojele, gale išplėsta kulnu.

Pagal anatominę sandarą kerpės yra: 1) homeomerinės, kai dumbliai išsibarstę po visą kerpės kūną; 2) heteromerinis, kai dumbliai taloje sudaro atskirą sluoksnį. Iš viršaus talis yra padengtas plutos sluoksniu, kurį sudaro ląstelės, suaugančios prie jų sienelių ir turinčios ląstelinio audinio išvaizdą - plektenchimą, žaidžia žievė. apsauginė funkcija o taip pat stiprina taliją. Lapinių kerpių, rizoidų ir rizinų prisitvirtinimo organai; pirmieji susideda iš vienos ląstelių eilės, o antrieji – iš virvelėmis sujungtų rizoidų.

Kerpės dauginasi sporomis, sudarančiomis grybelį, arba talo fragmentais, tai yra vegetatyviškai,

Seksualinį kerpių dauginimąsi užtikrina viršutinėje talo pusėje esanti lėkštės formos apotecija. Ten sporos susidaro dėl lytinių ląstelių susiliejimo. Sporas platina vėjas ir, susidariusios palankioms sąlygoms, išdygsta į hifus, tačiau nauja kerpė susiformuos tik tada, kai hifas susitiks su tinkamu dumbliu.

Vegetatyviškai kerpės dauginasi su izidijomis ir sredijomis – ataugomis ant talijos, kuriose yra abu kerpės komponentai.

Plačiai paplitęs kerpių paplitimas ant pasaulis liudija apie didelę jų svarbą. Jų vaidmuo ypač didelis tundroje ir miško tundroje, kur jie sudaro pastebimą augalijos dangos dalį ir kur su jais susijęs didelės grupės gyvūnų gyvenimas: jie yra bestuburių ir mažų stuburinių gyvūnų prieglobstis, maistas. jiems ir dideliems stuburiniams gyvūnams, tokiems kaip šiaurės elniai. Islandijos samanos kerpės naudojamos Šiaurės šalyse kaip naminių gyvūnėlių ėdalo ir duonos kepimo priedas,

Visose biogeocenozėse kerpės atlieka fotosintezės, dirvožemio formavimo funkcijas. Ypač apgyvendinant šviežiai atidengusius substratus, akmenuotus, akmenuotus, neturtingus organinių medžiagų.

Žmonių ūkinėje veikloje kerpės gali būti naudojamos kaip kerpių rūgščių – antibiotinių savybių turinčių junginių – gamintojai. Plačiai paplitęs kerpių naudojimas medicinoje grindžiamas jų tonizuojančiomis ir antiseptinėmis savybėmis. Jų gaminamos kerpių rūgštys pasižymi antimikrobiniu poveikiu prieš stafilokokus, streptokokus, tuberkuliozės bacilas, taip pat sėkmingai naudojamos gydant dermatitą.

Nuo seniausių laikų kerpių naudojimas parfumerijoje buvo žinomas dėl didelio aromatinių medžiagų kiekio jų taliuose ir eteriniai aliejai... Visų pirma, ąžuolo samanos naudojamos kvepalų gamyboje.

Ši augalų grupė labai ilgą laiką buvo žinoma ir kaip dažikliai, o škotiškas tvidas vis dar dažomas kerpių ekstraktais. Plačiai chemijoje naudojamas indikatorinis lakmusas taip pat yra kerpių darinys.

Kerpės jautrios kenksmingoms priemaišoms ore, ypač turinčioms sunkiųjų metalų, B paskutiniais laikais jie plačiai naudojami vertinant oro taršą ir stebint radiacinę situaciją.