Ensalada de calamares enlatados y pepino fresco. Ensalada de calamar con huevo: recetas para los más deliciosos aperitivos. Receta con descripción paso a paso

El tiempo de cocción es ridículamente corto. A la fuerza de 15 minutos para recolectar ensaladas y otros 15 minutos, hervir el personaje principal. Por cierto, el calamar en sí es más dietético que la carne de muchos pescados. Y se puede facilitar el repostaje. Las deliciosas ideas del menú pp se hacen elementales. Agite el yogur y una cucharada de mostaza dulce con un tenedor. O un poco de aceite con zumo de cítricos y especias.

Los productos adicionales se indican en los nombres de las recetas. ¡Revise el índice y cocinemos!

Al final, hay 2 formas de hervir calamares tiernos para una ensalada.

Navegación rápida por el artículo:

Los dos primeros conjuntos simples

¡Incluso un niño puede manejarlo!

1. Simplemente cortamos tres ingredientes a un tamaño similar, sal, pimienta y agregamos un poco de mayonesa. Cero minimalismo y receta siempre disponible - ¡sobre la mesa!
2. Puedes continuar con la mayoría ensalada simple con queso. Más satisfactorio, pero sigue siendo el mismo minimalismo, muy masculino. Para 2 calamares medianos, 2 huevos y 1 pepino grande, 50 gramos de queso duro son suficientes. Procesado también es adecuado, no perdemos tiempo en bagatelas con él -90-100 g. Cortamos todo en un cubo mediano, y mantenemos el queso durante 3-4 minutos en el congelador y lo frotamos en trozos gruesos.

La belleza de una opción diaria en abundancia de verduras y un aderezo lácteo mayonesa + crema agria.

Hay ideas apetitosas en el aire. Desencadenará una composición simple con una manzana agridulce. Se sumerge muy bien en la mezcla principal y la jugosa pimienta búlgara, un par de cucharadas de maíz, un poco de piña en lata e incluso un kiwi exótico, debido a la agradable acidez. Y en cuanto al lugar de un tomate carnoso agrio: no seas demasiado perezoso para pelarle la piel.

Lo principal: cortamos todos los componentes nuevos en un cubo, y solo tres quesos. Entonces la receta no pierde el contraste de texturas. ¡Lujoso como un chef!

Con huevo, pepino y guisantes

Una gran opción para el invierno. Solo 1-2 pepinos frescos para un conjunto jugoso. O lo reemplazamos por otros salados o en escabeche y obtenemos la opción de snack perfecta.

• Contenido de calorías por 1 porción: no más de 270 kcal

Para 5-6 porciones necesitamos:

• Calamares hervidos - 600 g
• Pepinos frescos (o en escabeche) - 3 piezas
• Huevos (duros) - 2 piezas
• Cebollas verdes - 4-5 cucharadas. cucharas (picar finamente)
• Guisantes enlatados - 5-7 cucharadas. cucharas
• Mayonesa ligera - 4-5 cucharadas. cucharas
• Sal, pimienta - al gusto

¡Cocinar es elemental!

Usamos el principio del mismo corte. Muela todos los ingredientes con un cuchillo hasta aproximadamente el mismo tamaño. Pequeñas tiras de calamar, dados de huevos y pepinos, cebolla finamente picada. Combinar con mayonesa y mezclar.

Puedes untarlo en porciones: la ensalada mantiene bien su forma.

El secreto del éxito del pepino: asegúrese de limpiar tanto los barriles frescos como los salados de piel gruesa.

Seis de las mejores ideas para la variedad

¡Vuelo de imaginación a la receta anterior! Y también sin ningún tipo de molestia adicional.

1. Agregue papas hervidas 2-3 piezas. ¿No es una ensalada de calamares para una mesa festiva?
2. Las zanahorias hervidas necesitarán incluso menos: 1-2 piezas medianas.
3. Los colores se agregarán con palitos de cangrejo (5-6 uds.) O medio pimiento. Tómese el tiempo para cortar la verdura crujiente en cubos pequeños.
4. Los pepinos en escabeche pueden reemplazar fácilmente a los champiñones de un blanco agrio.
5. Las cebollas verdes se pueden reemplazar con cebollas. Se puede marinar o freír. Si decides asar, "¡no te arrepientas de las infusiones!" y convertirlo en el segundo punto focal a la par del calamar.
6. Las hojuelas de nueces se unen idealmente a la tierna fritura de cebollas. Picar nueces sin fanatismo, para que los trozos se sientan en la ensalada.

Con setas fritas y pepino en escabeche

• Contenido calórico de 1 porción - no más de 300 kcal

Para 3-4 porciones necesitamos:

• Calamares hervidos - 300 g
• Pepinos en escabeche - 4 piezas pequeña
• Champiñones crudos - 150 g
• Huevos (duros) - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud. promedio
• Limón - 1 ud. (para jugo)
• Mayonesa - 1 cucharada. cuchara
• Aceite para freír: hasta 2 cucharadas. cucharas

Sal, pimienta - al gusto

Cocina básica, incluso si no puede prescindir de una estufa.

Freír las rodajas de cebolla (cubo mediano) con los champiñones (mitades o cuartos, según el tamaño). Poner la cebolla en una sartén precalentada, remover durante 1-2 minutos al fuego y agregar los champiñones. Freír hasta que estén tiernos a fuego medio - 5-7 minutos. Conoces mejor tu estufa. Nuestro objetivo es un haz translúcido suave y setas sin quemaduras. Aquí es beneficioso no ser demasiado perezoso para revolver.

Los pepinos en escabeche se cortan mejor en rodajas. Para ello, elegimos un ingrediente pequeño y picante. O semicírculos. Lo principal es que no son mucho más grandes que las inclusiones de hongos.

Cortamos los calamares en tiritas medianas. Combine todo, agregue jugo de limón y mayonesa y mezcle suavemente.

Por cierto, si no te gustan las cebollas fritas. Cortar las cebollas crudas, verterlas con agua hirviendo y dejar enfriar. Y freír las setas solas.

Luego, la cebolla jugará un papel completamente nuevo: una adición crujiente picante a los pepinos encurtidos. ¡Delicioso también!

Interesante y simple, sin mayonesa.

¡Tomar nota! Esta ensalada es deliciosa de hacer sin mayonesa. La salsa es simple: hazla una vez, enamórate para siempre. Perejil (o cilantro) 5-6 ramas, picar finamente: agregue aceite (2 cucharadas), un par de dientes de ajo, vinagre de sidra de manzana (1 cucharada) y sus especias favoritas. Batir hasta que esté jugoso (ver foto a continuación) - ¡voilá! Lo hicieron a ojo, ¡y el resultado es como en un restaurante!

Con aguacate en aderezo de limón y jengibre

Refinado y muy rápido. La mejor receta para un invitado inesperado o una cena romántica.

• Contenido de calorías por 1 porción: no más de 310 kcal

Para 4 porciones necesitamos:

• Calamares (hervidos) - 2 piezas talla grande
• Aguacate - 1-2 piezas talla mediana
• Pepinos frescos - 2 piezas
• Lechuga (lechuga o iceberg) - 4 piezas
• Huevos (duros) - 2 piezas
• Jugo de limón - 4 cucharadas cucharas
• Jengibre fresco (finamente rallado) - 1 cucharadita
• Sal, pimienta negra - al gusto
• Aceite de oliva: al gusto, hasta 3 cucharadas. cucharas

¡Cocinar es fácil!

Cortamos los calamares en tiras de notable grosor. Un trozo de marisco debe sentirse como un "ingrediente de carne". Por tanto, es importante no cocinar demasiado los calamares.

Cortamos el pepino en tiras libres, sin fanatismo por la sutileza. Huevos - dados medianos. Los aguacates son del tamaño de un huevo.

La belleza del montaje está en un diseño caótico sobre hojas de lechuga. Vierta en porciones:

• Lechuga - calamar - mezcla de huevo y dados de aguacate - tiras de pepino.

La salsa requerirá movimientos vigorosos con un tenedor: aceite + jugo de limón + chips de jengibre + especias.

Vea lo elegante que se ve esta ensalada ligera y saludable en la foto de la derecha, servida en porciones.

La salsa se sirve mejor sola, por ejemplo, en vasos separados para cada uno. O rocíe ligeramente con salsa y la parte principal en un tazón de salsa en la mesa. Tal saque es una reverencia hacia el PP ( nutrición apropiada). Cada uno de los invitados puede ajustar de forma independiente la cantidad de aceite en su plato.

Con patatas, manzana y aceitunas

¿Quieres una rica ensalada de calamares con ecos de Olivier en solo 15 minutos? Has venido a la dirección. Una composición notable para una mesa festiva, incluso en Año nuevo, y el favorito desinteresado de todos los hombres hambrientos durante la semana. Según el principio "¡Más rápido, incluso más rápido!" utilizamos calamares enlatados en nuestro propio jugo.

• Contenido de calorías por 1 porción: no más de 350 kcal

Para 4 porciones necesitamos:

• Calamar (comida enlatada) - 1 lata (+/- 250 g)
• Huevos (duros) - 3 piezas
• Papas hervidas - 3-4 piezas promedio
• Pepinos en escabeche - 2 piezas promedio
• Manzana (agridulce) - 1 ud. (100-120 g)
• Aceitunas (sin hueso) - ½ taza
• Guisantes (comida enlatada) - 1 lata (+/- 240 g)
• Mayonesa - 5-6 cucharadas. cucharas
• Para la decoración: cebollas verdes, remolacha, etc. al gusto.

Cómo cocinar.

Cortamos los calamares en tiras cortas de grosor medio. Triturar las patatas, los huevos y los pepinos pelados en un cubo. La manzana se puede cortar en cubos o en tiras finas y cortas. Aceitunas - como caerá sobre el alma: anillos o trozos. El encanto de esta ensalada en rodajas, como un clásico Olivier. Todas las piezas no son mucho más grandes que los guisantes.

Conectamos, llenamos, mezclamos suavemente. Deje reposar durante 15 minutos en frío - hasta servir.

Otra opción también es curiosa, como en la foto de abajo. Revuelva, pero no agregue mayonesa. Colócalo en una fina capa encima y decora. De esta forma la ensalada durará más y no se correrá. Se ve impresionante y muy cómodo: en la preparación de la mañana para la recepción de invitados por la noche.

Los calamares combinan bien con varios productos, por lo que los platos de este producto son muy diversos. Las ensaladas de calamar son muy populares. Usan calamares en diferentes formas: fresco, congelado, enlatado, ahumado. Cortar las canales en anillos, tiras o trozos. Una gran ventaja es el hecho de que puedes hacer ensaladas bajas en calorías con calamares.

Sugiero hacer una ensalada de calamares con zanahorias y pepinos. El pepino fresco le da ligereza y jugosidad a la ensalada, y el huevo es nutritivo. El plato se puede colocar en capas, sin olvidar verter con crema agria y salsa de mayonesa.

Preparo productos según la lista.

Lavo bien los calamares, quito las placas quitinosas. Vierto aproximadamente 1 litro de agua en una cacerola, agrego sal y laurel. Dejo hervir el agua, le meto una carcasa de calamar y la saco a los 10 segundos. Dejo que el agua vuelva a hervir, dejo el siguiente cadáver.

De esta forma, hiervo todos los calamares.

Deja que se enfríen un poco, enjuágalas de nuevo y retira el film.

Corté el calamar en tiras.

Hiervo zanahorias y huevos, los dejo enfriar. Pelar las zanahorias y los huevos de la cáscara.

Corté las zanahorias y los huevos en tiras.

Mi pepino, también lo corté en tiras.

En un tazón combino alimentos picados: zanahorias, calamares, huevos, pepino. Añado la cebolla morada, cortada en mitades.

Le agrego sal y pimienta negra al gusto.

Combine la crema agria y la mayonesa en un tazón o taza pequeños, revuelva.

Vierto la salsa resultante al resto de los ingredientes.

Revuelvo la ensalada.

Pongo la ensalada en un bol o en un plato, la espolvoreo con aros de cebolla, hierbas picadas o simplemente la decoro con hojas. Puedes servir la ensalada en porciones.

¡La ensalada de calamar con zanahorias y pepino está lista!

¡Disfrute de su comida!

A diferencia de algunos mariscos que todavía son exóticos para nosotros, la sepia, por ejemplo, los calamares ya no son exóticos. Pero una cosa es llevarse una bolsa de calamares secos con cerveza o pedir una ensalada de calamares en un restaurante, y otra es preparar personalmente un plato de este vida marina... Y, por extraño que parezca, los cadáveres congelados de color púrpura pálido nos brindan una emoción sagrada a muchos de nosotros: no carne, ni pollo, ni pescado, sino algo incomprensible.

Sin embargo, a partir de este "algo" se puede preparar muy deliciosos platos... Pero debes comenzar con algo muy simple. Por ejemplo, prepare una ensalada de calamar con pepino para empezar. Y al mismo tiempo, aprenda a cocinar calamares; esto, por cierto, es un proceso especial.

Cocinar calamares

Para comenzar, las canales de calamar deben descongelarse (es poco probable que las compre ya descongeladas). Luego, las canales descongeladas deben procesarse: este proceso, aunque no es muy agradable, es necesario. Entonces, retire la película del calamar: haga palanca suavemente con una uña y tire. La película se quita fácilmente y, donde se asienta muy apretada, puede rasparla con un cuchillo. La película debe retirarse tanto del exterior como del dentro cadáveres, por cierto, lo más conveniente es hacerlo con agua corriente. Junto con la película, es necesario quitar el interior (también hay tales cadáveres), así como el "esqueleto", una placa blanda transparente similar a la mica.

Ahora procedemos directamente a hervir. Ponemos una olla con agua al fuego y dejamos hervir el agua. Agrega un poco de sal al agua hirviendo y sumerge la carcasa del calamar en ella. Contamos hasta diez y sacamos rápidamente los calamares de la sartén (con un tenedor o una espumadera). Estamos esperando que el agua vuelva a hervir y arrojamos la siguiente canal al agua hirviendo. ¡No se pueden mantener los calamares en agua hirviendo durante más de diez segundos! Como resultado, estarán demasiado cocidos, duros y "gomosos". Eso es todo. Deje enfriar los calamares y prepare una ensalada con ellos.

Nota:

Si aún digieres los calamares, entonces hay un truco para hacerlos blandos nuevamente: para esto necesitas hervir los cadáveres durante aproximadamente una hora (o media hora). Es cierto que después de tal ebullición, el calamar se reducirá a la mitad.

Ensalada de calamar con pepino y hierbas

Uno de los mas recetas sencillas ensalada con calamares. Resulta muy tierno y fresco, y las hojas de eneldo hacen que el sabor de esta ensalada sea simplemente indescriptible.

Ingredientes:

• Calamar - 2 canales de tamaño mediano;
• Pepino fresco - 2 piezas;
• Verdes de eneldo - 1 manojo;
• Mayonesa - 2-3 cucharadas.

Preparación:

Cortar los calamares hervidos en fideos, lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos en tiras. Picar finamente el eneldo lavado y seco. Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, agregue sal y mayonesa al gusto y mezcle la ensalada. No necesitas hacer nada más, excepto dejar enfriar la ensalada de calamares con pepino y servirla en la mesa.

Ensalada de calamar con queso y pepino

Una versión más satisfactoria de una ensalada con calamares y pepino, que se puede preparar para una mesa festiva.

Ingredientes:

• Calamares - 3 piezas;
• Pepinos frescos - 2 piezas;
• Queso (duro) - 100 g;
• Huevos - 4 piezas;
• Mayonesa - como aderezo.

Preparación:

Además de los calamares hervidos, pondremos huevos en esta ensalada, que hervimos duros, enfriamos y pelamos. También puede pelar un pepino, pero no puede hacer esto, solo lavar y secar bien. Entonces, cortamos las canales de calamar hervidas, los huevos y el pepino en tiras, y para el queso usamos un rallador grueso. Coloque la comida preparada en una ensaladera y sazone con mayonesa. No se necesita sal en esta ensalada, hay suficiente en el queso y la mayonesa. Sin embargo, si lo desea, puede agregar sal a la ensalada.

Ensalada de calamar con pepinos y maíz

¡Solo un conjunto de sabores, no una ensalada! Y contiene verduras frescas, mariscos, cereales e incluso maíz enlatado: ¿qué no es el "punto culminante del programa" de la fiesta festiva?

Ingredientes:

• Calamares - 3 piezas;
• Pepinos frescos - 2 piezas;
• Cebollas - 1 pieza;
• Cebollas verdes - medio manojo;
• Arroz (seco) - 2 cucharadas;
• Huevos - 3 piezas;
• Maíz enlatado - 1 lata;
• Mantequilla - para freír;
• Sal, mayonesa y jugo de limón - para aderezar.

Preparación:

Descongelamos, lavamos, limpiamos y hervimos los calamares. Cocine huevos duros, cocine arroz. Picamos los crayones de cebolla y los enviamos a la sartén con mantequilla caliente. Cuando las cebollas estén fritas hasta que estén doradas, agregue los calamares picados con fideos y fríelos rápidamente durante literalmente un minuto. Luego ponemos la fritura en un colador para que se enfríe y regale el exceso de aceite.

Mientras tanto, ocupémonos del resto de ingredientes: cortar los huevos duros en cubos, cebollas verdes y un pepino. Ponga la comida picada en una ensaladera, agregue arroz hervido, lavado y enfriado, maíz enlatado y calamares fritos y cebollas. Sal la ensalada, espolvoréala jugo de limon y sazone con mayonesa, y luego mezcle bien. Sirve la ensalada, colócala en un portaobjetos y decora con cebollas verdes picadas.

Ensalada de calamar con algas y encurtidos

Ensalada muy "correcta" y muy saludable, que además tiene una salsa dietética para aderezar.

Ingredientes:

• Calamares - 1-2 canales;
• Algas (enlatadas) - 1 lata;
• Pepinos en escabeche - 1-2 piezas;
• Cebollas - 1 pieza;
• Vinagre de mesa, aceite vegetal, sal y pimienta - para la salsa.

Preparación:

Cortar los calamares hervidos en tiras, también cortar el pepino pelado en escabeche, y picar finamente la cebolla. Ponemos los alimentos preparados en una ensaladera y les agregamos algas. Sazone la ensalada con una salsa de aceite vegetal y vinagre (tres a uno), sazonada con sal y pimienta negra. Dejamos la ensalada en el frigorífico durante seis horas (por ejemplo, durante la noche), servimos fría.

Ensalada de calamar con pepinos enlatados

Si hay recetas para una ensalada de calamares con pepinos frescos y salados, entonces, en aras de la integridad, intentemos preparar otra ensalada en la que se colocan pepinos en escabeche.

Ingredientes:

• Calamares - 3 piezas;
• Pepinos en escabeche - 3 piezas;
• Patatas - 3 piezas;
• Zanahorias - 2 piezas;
• Guisantes verdes - tarro;
• Mayonesa y especias - para aderezar;
• Verdes - para decoración.

Preparación:

Hervir y enfriar los calamares, que luego se cortan en tiritas. Lavar las zanahorias y las patatas, cocinar, enfriar, pelar y también cortar en tiritas. También cortamos pepinos encurtidos pelados de la piel. Agrega guisantes, sal y pimienta (opcional) a los ingredientes picados, sazona la ensalada con mayonesa, mezcla y decora con hierbas.

Eso es todo. Por supuesto, hay muchas más recetas de ensalada con calamares y pepino de las que te proponemos probar. Sin embargo, comience con algo muy simple en su opinión: tal vez reciba algunas ideas para mejorar el sabor de una ensalada de este tipo. Entonces por favor comparta estas ideas con nosotros. Mientras tanto, ¡cocine con placer y buen provecho!

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Productos:

Lo principal que se necesita para nuestro ensalada saludable Es averiguar cómo cocinar los calamares.

Vamos a averiguarlo ahora ... :)

Receta:

Sí, algo, ¡pero ese plato está lleno de proteínas! :)

Y, por cierto, está lleno, ¿cuánto? Vamos a ver. Al mismo tiempo, ¡averiguaremos el contenido calórico! Esto también nos interesa mucho, ¿verdad? ;)

Cifras importantes

En 100 gramos de la ensalada de hoy: ¡143,7 kcal!

• Proteínas - 13, 8 g;
• Grasa - 9, 3 gr;
• Carbohidratos - 1, 1 g;

Esto es si es con crema agria ...

Y puede llenar con otra cosa: los números cambiarán a partir de esto, pero no mucho. Por ejemplo, si toma yogur, bajo en grasa y sin azúcar, obtiene esto:

• Proteínas - 13, 8 g;
• Grasa - 7, 2 g;
• Carbohidratos - 2 g;
• Kcal - 128, 4;

Y si realmente quieres mayonesa, puedes encontrar fácilmente mi receta -. Hazlo, no es nada difícil :)

En este caso, obtenemos:

• Proteínas - 13, 8 g;
• Grasa - 7, 2 g;
• Carbohidratos - 2 g;
• Kcal - 128, 4;

La ensalada resulta muy sabrosa con cualquier aderezo. :)

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• Otros regalos de ríos y mares van a las ensaladas con calamares: mejillones, caviar, gambas, pulpos. También utilizan pescado, algas, vieiras. Alguien prefiere agregar cangrejos caros y alguien: palitos de cangrejo modestos.

• Cuando quieren hacer un plato al estilo oriental, toman salsa de soja, jengibre, aceite de sésamo. Los que no le temen a las calorías extra fríen anillas de calamar, y los que no quieren preocuparse en absoluto compran calamares en conserva.

• Cualquier verdura, todo tipo de cebollas y champiñones son adecuados para esta ensalada. Y para una nueva combinación de sabores, solo agregue piñones y una manzana, calabaza y arroz, zanahorias y maíz ...

Y ahora, como te prometí, te recordaré las ventajas del calamar.

Estos mariscos:

1. Ayudan a la digestión y al metabolismo, normalizan los niveles de colesterol.
2. Limpian el cuerpo de toxinas y sales de metales pesados.
3. Tienen un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, los músculos, el sistema endocrino y la actividad mental.

Así que cómelos con más frecuencia, en diferentes tipos! Son bajos en calorías y tienen más beneficios para la salud que otros medicamentos. ;)

Por cierto, ¿qué platos con calamares hay en tu carta? ¡Asegúrate de escribir, compartir las recetas! Y también expresa tu opinión sobre mi ensalada en los comentarios - estoy muy interesado :)

La ensalada de calamar con pepino y huevo es quizás la combinación de productos más simple y deliciosa en la dirección platos sencillos de mariscos. La receta se puede cambiar a su manera, complementando con varios componentes. A continuación se muestra una selección de los bocadillos de calamar más sabrosos y rápidos de preparar. Las recetas son adecuadas tanto para el menú diario como para la mesa festiva.

La ensalada más simple de estos tres ingredientes se puede preparar en solo unos minutos. Es adecuado como desayuno ligero o cena, porque no es difícil de digerir y al mismo tiempo lo suficientemente satisfactorio. Gracias a la carne de calamar, contiene muchas proteínas, y si la mayonesa se reemplaza con yogur natural, el plato es adecuado para los adeptos de una nutrición adecuada.

• canales de calamar hervidas - 300 gr;
• pepinos frescos - 2 frutas grandes;
• huevos duros - 2 unidades;
• mayonesa - 100-150 ml;
• sal pimienta.

El componente principal se corta en tiras, los pepinos se frotan en un rallador grueso, los huevos se cortan de tamaño mediano. Ponga todo junto, sazone con mayonesa, sal y sazone con pimienta.

Una simple ensalada de calamares está lista para servir.

Con palitos de cangrejo

La ensalada con palitos de cangrejo y calamares resulta bastante tierna y al mismo tiempo rica en sabor a marisco.

Sugerimos tomar nota de la siguiente receta:

• cadáveres de calamar hervidos pelados - 2 unidades;
• palitos de cangrejo - 6 unidades;
• arroz hervido - 50 gr;
• huevos duros - 2 unidades;
• un manojo de plumas de cebolla verde;
• pepino - 1 pequeño;
• sal;
• mayonesa.

Picar los calamares, los palitos de cangrejo y el huevo en cubos pequeños. Pica la cebolla. Enjuaga el pepino y córtalo en tiras finas. Combine todos los ingredientes y mezcle bien.

Adorne con plumas de cebolla picadas antes de servir.

Receta de cocina dietética

La ensalada dietética con calamares encajará perfectamente en el menú de una nutrición adecuada o para aquellos que solo están a dieta. El contenido calórico del plato no es alto, se puede hacer aún menos excluyendo los huevos de la lista.

• calamares preparados - 2 canales;
• pepino - 3 unidades;
• cebolla - 1 unidad;
• manzana agria - 1 pequeña;
• huevos duros - 2 unidades;
• yogur natural - 4ta mesa. l.;
• sal, pimienta, fresca. verduras.

Prepare todos los productos con anticipación: lave, limpie, lo que debe tratarse con calor: hervir. Los calamares se cortan en tiras finas, el pepino y la manzana se frotan en trozos grandes, los huevos se cortan en cubos pequeños y las cebollas también se cortan finamente. Todos se juntan y se sazonan con pimienta, sal y yogur. Los verdes se agregan según se desee.

Con guisantes

Una de las interesantes ensaladas de calamares se obtiene con la adición de guisantes en conserva.

• calamar hervido - 3 canales;
• un frasco de guisantes enlatados;
• huevos duros - 3 unidades;
• pepino - 1 grande;
• un montón de verduras;
• mayonesa;
• sal.

El calamar se corta primero en tiras y luego se convierte en cubos.

Combine todos los ingredientes y sazone con mayonesa. Mezclar bien. Decorado con pepino y hierbas, servido a la mesa.

Ensalada de calamar enlatada

El uso de calamares enlatados acelera significativamente el proceso de cocción.

• queso de salchicha - 200 gr;
• calamar enlatado - 1 lata;
• huevo cocido - 3 unidades;
• dientes de ajo - 1 unidad;
• especia de hongos - un par de pellizcos;
• mayonesa - 2-3 cucharadas. l.

Rallar el queso de salchicha. El calamar, por regla general, ya está picado y solo hay que ponerlo sobre las virutas de queso. Si el filete de calamar no está picado, escurre la salmuera y córtalo en cubos pequeños. Pasar el ajo por una prensa y picar finamente los huevos. Combine todo, sazone y sazone con salsa. Revuelva y sirva.

En una nota. Los calamares enlatados son bastante salados, por lo que no es necesario agregar sal a la ensalada preparada.

Con queso y gambas

• camarones pelados - 300 gr;
• plumas de cebolla - un manojo;
• Calamares hervidos pelados - 4 canales;
• mayonesa ligera;
• queso duro - 200 gr;
• perejil;
• sal al gusto.

Picar las plumas de cebolla pequeñas, picar los calamares en tiritas. Rallar el queso en un rallador grueso. Combine todos los ingredientes del plato, sazone con sal y mayonesa. Use perejil para decorar el plato terminado antes de servir.

De calamares, encurtidos y huevos.

Ofrecemos una combinación ligeramente inusual de mariscos con encurtidos a continuación:

• 2 canales de calamar;
• 2 huevos duros;
• pequeña cebolla;
• 3 pepinos en escabeche medianos;
• un vaso de crema agria.

Picar finamente la cebolla, hervir las canales de los calamares y cortarlas en cubos grandes. Muela también los pepinos y los huevos. Conectamos todo y rellenamos con crema agria. Los pepinos dan suficiente salinidad al plato, por lo que no hay necesidad de sal. Agregue un poco de pimienta molida si lo desea.

Con pepino, huevo y maiz

Ensalada de calamar increíblemente tierna y jugosa con pepino, huevo y maíz enlatado. ¡La receta definitivamente no dejará indiferente a nadie!

• calamares frescos - 500 gr;
• Maíz enlatado. - 1 banco;
• huevos - 3 unidades;
• cebolla - la mitad de la cabeza;
• mayonesa - 1 mesa. l.;
• crema agria - 1 mesa. l.;
• sal - un par de pellizcos;
• pimienta negra.

Hervir previamente los calamares, pelarlos bien y cortarlos en tiras no muy gruesas. Corte los huevos en aros, cebollas, en cuartos de aros.

Mezclar todos los ingredientes preparados en una ensaladera, ponerles maíz, sazonar con crema agria y mayonesa ligera. Condimentar con sal y pimienta. Cucharetear. Enfriar en el frigorífico durante un tercio de hora.

¿Cómo cocinar calamares para ensalada?

Los calamares correctamente hervidos tienen un sabor delicado, su carne es suave y ligeramente jugosa. Se recomienda comprar canales de mariscos sin pelar, no tanto por economía, sino por su sabor y valores nutricionales. En la producción, por regla general, dicho producto se limpia con la ayuda de soluciones especiales, que no pueden impartir cualidades útiles al producto.

Es muy sencillo limpiar las canales: la película es bastante delgada y se puede quitar rápidamente. Si intenta quitarlo de una canal en bruto, la piel se rasgará y puede permanecer en la canal en algunos lugares.

Puede acelerar el proceso de esta manera:

• poner todos los cadáveres en un recipiente hondo;
• hervir agua;
• vierta agua hirviendo sobre las canales para que cubra completamente el calamar;
• después de un minuto, escurrir el agua y lavar los restos de la piel con agua corriente fría, quitar el interior y la cuerda (quitinoso como una vértebra).

Los calamares pelados están listos para cocinar.

Hay varias opciones para preparar este producto:

1. Pusieron una olla de agua en la estufa, le pusieron un lavrushka, un poco de sal. Tan pronto como el agua empiece a hervir, poner los calamares y cocinar durante 2-4 minutos. La duración de la cocción está influenciada por el número total de canales de calamar. Saque las canales y colóquelas en un recipiente con agua helada.
2. Hervir un gran número de agua. Pon los calamares pelados en un recipiente grande. Vierta agua hirviendo durante 3 minutos. Escurrir, enjuagar las canales con agua fría. Repite todo el procedimiento.

La carne de calamar, como los camarones, tiene una estructura muy tierna. Por lo tanto, no requiere tratamiento térmico a largo plazo. Por el contrario, si el producto se presta a un proceso de cocción demasiado largo, se pierden sustancias útiles y la carne se vuelve demasiado dura, densa y pierde su ternura.