Jūros lėkštės su česnakiniu sviestu. Ką reiškia "jūros lėkštė"? Šnekamosios kalbos pavadinimo vartojimas

Lėkštė su mėlynu apvadu, žr.. Ant sidabrinės lėkštės su gopuba

Jūros liūno kiautas susideda iš vieno lapelio, spiraliai susiraitojusio į dešinę arba kairę pusę, o jo paviršiuje, taip pat spiraliai besisukančioje, aiškiai išsiskiriančios augimo linijos. Paprastai jų skaičius neviršija dvidešimties, pagal tai galima spręsti apie galimą moliusko amžių. Korpuso forma gali būti labai įvairi: šiek tiek suplokšta, nukrypusiu galu į šoną arba, atvirkščiai, iškilusi taisyklinga piramidė...

Apskritai šiam moliuskui būdingas būtent supaprastintas simetriškas apvalkalas, turintis kepurėlės ar lėkštės formą, apverstą aukštyn kojomis, todėl ir gavo savo pavadinimą. Tiesa, lėkšte vadinti tokį kriauklą būtų staigmena, na, jei tik tokiu pajėgumu pasitarnautų koks mažytis jūros paukštelis, pavyzdžiui, audros žirgas. Nepaisant akivaizdaus trapumo, jūrinio limpeto kiautas yra labai tvirtas ir gali atlaikyti nepaliaujamai artėjančias užsispyrusias bangas, nebijodamas stipriausių banglenčių.

Žinoma, jūrinės liūno kiauto forma gana primityvi, tačiau šie moliuskai dėmesį patraukia būtent savo namų paprastumu, kuris atrodo labai žavus ir nuošalus. Užsispyrusios bangos nepajėgia šių kriauklių numušti nuo pakrantės akmenų, jūros vanduo, tarsi pykdamas ant nepaklusnių pajūrio juostos gyventojų, laisvai teka iš lygių kūgiškų jų sienelių, o kriauklių viršūnės, nepaisant visko, aštriai smailėjančios, jie visada turi augti. Norisi nuplėšti nuo uolos jūros lėkštę ir pažvelgti – kas jos viduje?

Ar artėja potvynis, ar potvynis atoslūgis, išoriškai lėkštės niekaip nereaguoja į tai, kas vyksta, o iš šono atrodo visiškai abejingos viskam, kas yra, net tinginiai. Tai yra jų pirminė buveinė, kur jie gyvena, tvirtai prisirišę prie pakrantės uolų, atrodo, nuo neatmenamų laikų. Kūgio formos kriauklės melsvai pilkos, smėlio ir kreminės spalvos viršūnėmis taip stipriai prispaudžiamos prie akmenų, kad tarp jų neįmanoma įspausti peilio ašmenų. Net tada, kai uolų paviršius pasirodo grubus ir nelygus, kriauklės kraštai taip pat tampa nelygūs ir dantyti, sekdami visus akmens nelygumus, o tai suteikia galimybę moliuskui tvirtai prisiglausti.

Sutrikus moliuskas, jis su didele jėga priglunda prie akmens, ant kurio sėdi, o norint įveikti šio įprasto mažo kiauto siurbimo jėgą, tarp kiauto ir akmens reikia įkalti aštrų geležinį daiktą. Tada, veikiant kaip svirtis, reikia pabandyti atskirti moliuską nuo akmens, nuo kurio jis dažniausiai lūžta: įstrigusi pėda lieka ant akmens, o kiautas su mantija ir viduriais atsikabina. Bet jei moliuskas sėdi pakėlęs kiautą taip, kad jo galva ir šoninės kūno dalys liktų atviros, pakanka lengvo smūgio, kad lėkštė atsiskirtų nuo prisitvirtinimo vietos.

Ilgą laiką buvo manoma, kad nesuprantama, kaip klimpas tvirtinamas: ar klijuojamas specialių liaukų sekretu, ar laikosi tik kiauto raumuo. Dabar jau žinoma, kad iš pradžių iš daugelio pado odos liaukų išsiskiria gleivės, kurios užpildo mažus tarpus tarp pado ir akmens, o po to kiautinis raumuo pradeda veikti su visais. savo tvirtumą, kurio žiedinę formą priekyje trikdo tik maža įduba, dėl kurios ji primena pasagą. Raumenys įsitempia su kiekviena banglenčių banga, taip pat atoslūgio metu, o moliuskas yra veikiamas saulės spindulių.

Anksčiau buvo klaidingas sprendimas, kad dėl labai stipraus prisirišimo prie uolos jūros lėkštė neva niekada nekeičia savo vietos. Tačiau paaiškėjo, kad moliuskas vis dar keliauja, tačiau tik naktį. Pastebėtina, kad tam tikru būdu judėdamas visada į kairę, galiausiai jis grįžta į savo kelio pradinį tašką ir sustiprėja senoje vietoje taip, kaip ten sėdėjo anksčiau. Moliuskui padeda tolygus nukrypimas nuo tiesės judant, o jo orientacija begalinėje jūros erdvėje apsiriboja vos metru!

Jūrinis limpas labai prisirišęs prie savo gyvenamosios vietos. Pasirodo, tik tuo atveju, jei jo nebuvimo vietoje moliusko gyvenimo vieta iš esmės pasikeitė, jis nusprendžia ieškoti naujo ir jokiu būdu niekur neapsigyvena. Rinkdamasis patogesnę vietą, moliuskas vadovaujasi oro poreikiu, pakankamai prisotinto vandens garų, todėl pirmenybę teikia akmenų plyšiams, ypač jų šešėlinei pusei. Bet kas verčia jūros lėkštę keliauti ir net naktį?

Nakties klajonės jūroje daugiausia numalšina alkį, o naktį tai daryti yra mažiau saugu. Judėdamas moliuskas ėda uolos paviršių, o nugraužta juostelė išduoda jo kelią, nes visą laiką, kol gyvūnas šliaužioja, nuolat veikia jo radula, kuri yra stori tvirti peiliukai – puikus grandymo įrankis. Moliuskas minta įvairiais mikroorganizmais, augančiais ant uolų, o pakeliui – mažais augalais, tokiais kaip Ulva ir Fucus, tačiau jis jų neieško tyčia, valgydamas daugiausia viską, ką gali nusiskusti pakeliui nuo uolų paviršiaus. akmuo su savo radule. Jo tvirti dantys yra gana tinkami savo tikslams banglenčių uolų zonoje, tačiau šis darbas lemia itin greitą įrankio nusidėvėjimą, o kai jis visiškai ištrinamas, moliuskas miršta dėl negalėjimo maitintis, o po to jo apvalkalas. nukrenta, papildydamas tuščią lukšto uolieną šalia banglenčių, kur nepastebimai nutrina bangos smėlyje.

Tačiau Japonijos ir Okhotsko jūrų pakrantėse yra tiek daug lėkščių, o mokslininkai čia aptiko mažiausiai 11 jų rūšių, kad negalima bijoti: šis moliuskas niekada nebus perduotas. Didžiausia iš jūros limpetų, blyškioji akmea, randama prie Pietų Sachalino ir Pietų Kurilų salų. Jo tvirtas, storasienis, beveik sniego baltumo apvalkalas siekia 6–8 centimetrus.

Kai toks kriauklys, jau be moliusko ir kruopščiai jūros nulaižytas, patenka į rankas, norisi pasverti jį delne, pirštu braukyti lygiomis vidinėmis sienelėmis, galų gale nežinant ką daryti. su juo toliau? Bet tu negali iš karto atsikratyti lukšto ir vėl pradedi jį vartyti rankose, tyrinėdamas ir žavėdamasis, kol išsineši kaip atminimą, kad padovanotum kam nors gerai pažįstamam žmogui. Prisimenu, kad tokių lėkščių surinkau labai daug, nes visos traukė savo forma ar spalva, o savo pomėgiu sustojau tik tada, kai supratau, kad kriauklės ėmė kartotis viena kitą. Daugelis jų dabar yra mano spintoje, už stiklo, o kartais dėl kokių nors priežasčių paliečiu jų vėsias puses ar net paimu, apgailestaudama grąžindama atgal. Nepatikėsite, lėkštės vis dar tyliai skleidžia lengvą riedėjimo bangavimą, ir man atrodo, kad jie visai nesijaudina, kad atėmiau iš jų mylimą Sachalino pakrantę ...

Ir vėl prisimenami išraižyti salų pakrantės su giliomis daubomis ir juodomis uolomis, smėlėtomis nerijomis ir povandeniniais kalnagūbriais, tankiai apaugę jūrinėmis lėkštėmis... Kažkodėl maži kūgiški kriauklės iš trapaus kalkakmenio man visada nedrąsiai kėlė norą šypsotis. Gal todėl, kad jos atkakliai priešinasi atkakliam banglenčių sportui, taip pat primena vadinamąsias „kiniškas kepures“ iš šiaudų, kurių pagalba kinų ir japonų žvejai dažniausiai gelbstisi nuo saulės dirbdami, o vėžiagyvius – nuo ​​daugybės priešų. Dėl akmei, tvirtai prigludusių prie šlapių akmenų, atmintyje iškyla darbštūs Azijos gyventojai, tačiau pamačius šiaudinėmis skrybėlėmis japonus ar kinus, prieš akis iškyla grakštūs prie jūros gyvenančių jūros lėkštučių kriauklės. To priežastis tikriausiai yra stebėtinai panašios formos, trapus eilučių žavesys, savyje talpinantis įprastos prigimtinės tiesos jautrų lakoniškumą, kuris nesiekia pagražinti, o tik nori apsiginti. Žodžiu, jūros lėkštėse yra kažkas labai jaudinančio, ko negalima paaiškinti.

Kiti akmea kriauklės yra tokios išraiškingos savo spalva, kad iš pradžių net supainioji su jūrinėmis sraigėmis ar litoriais: pačiame viduryje, viršuje, jie turi melsvų dėmių-blizgesių, ribojasi subtilia žaluma, primenančia dumblius, išmestus po audra. Stebėtinai diskretiškas ir meilus šių spalvų derinys, atrodo, netgi padidina apvalkalą, todėl jis tampa gyvesnis. Paties moliusko nesimato, bet jo namas išsiskiria grakštumu, todėl ir šio namo savininkas yra suvokiamas kaip grakštus ir mielas. Mažas, žirnio dydžio moliuskas, sprendžiant iš jo buveinės, jame gyvena gana patikimai ir džiaugsmingai, kaip stebuklingas perlas.

Švelnus kriauklės pavadinimas yra acmea, o jo tvarkinga išvaizda, papuošta gamtos, sukelia ne mažiau jaudinančią frazę - kamėja ... Dekoracija iš akmens su menišku raižiniu ir išgaubtu vaizdu, dažniau tai yra oniksas arba agatas. O kartais, kaip bebūtų keista, elegantiška kamėja sukelia prisiminimus apie jūrą, pamačius pačią akmėją, jautriai prilipusią prie šlapio akmens, prisimenamas išskirtinis brangakmenis, be kurio neįmanoma įsivaizduoti pagarbaus požiūrio į jokį grožį. . Jūros grožis neša daug neįkainojamų staigmenų, ir visos jos sudaro paslaptingą, kerinčią palaimą. Pati jūra yra nepralenkiamas mėlynas perlas, įrėmintas raudono, juodo ir pilkšvai žalio pakrantės granito.

Tačiau dažniau acmea išlieka neįkyri, visiškai nepastebima, na, jei tik atkreipi dėmesį į atoslūgį, kai dar neišdžiūvę kriauklės ir akmenys suspindi tikrosiomis spalvomis. Pačiame viduryje, viršuje, turinti melsvai dūminę dangą, kuri taip pat atrodo kaip švytintis ežeras, apsuptas tamsių uolėtų krantų, akmea, miniatiūroje, primena jūrą, kuri ją pagimdė. Bet tada atskris lengvas vėjelis iš nežinomos žemės, išdžiovins kiautą ir vėl užsidarys, tapdamas visiškai nepastebimas. Kas dabar atkreips dėmesį į šį kuklų grožį?

Man visada patiko pastebėti šias nepastebimas apraiškas jūrų augalija ir gyvūnija pažiūrėk į juos ir įsimink. Taip kažkada sutikau Acmea, iš pradžių nežinodama, kaip vadinasi šis tvarkingas elegantiškas kriauklė, o išgirdusi neįprastą, net jūrai, pavadinimą, dar labiau apsidžiaugiau iš nepaprasto džiaugsmo, kad esu šalia jūros pasaulio. Kas jame nėra paslėpta, o čia, prašau, tokia nepastebima ir jaudinanti tikrovė - akmeya! Kažkas erdvaus, bet ir stipraus, neatsiejamo nuo niūrių akmeninių krantų, žodžiu, subtilaus ir griežto. Akmeya... Užburiantys povandeniniai sapnai, svajonė apie nežinomą moliuską, užliūliuotą jūros bangų, jo nekintantis įsipareigojimas nesulenkti uolienų...

Nors akmea kiautas yra trapus ir elegantiškas, jį nelengva atskirti nuo šių nepalenkiamų, niūrių ir bangomis daužytų riedulių. Pati „Acmea“ primena jūros akmenuką, patogiai įsitaisiusį kokiame nors plyšyje, ir aš niekada neturėjau noro atimti iš kriauklės jo buveinės. Tik kartą povandeniniu peiliu bandžiau atskirti vieną iš man patikusių kriauklių mėlynu viršumi, tačiau vos nenulaužiau ašmenų galiuko, kol nuplėšiau kelis moliuskus, kurių gerą pusę tiesiog subyrėjau: kriauklės buvo tvirtai prigludę prie akmenų, o jau atsiskyrusius, tuščius geriau pakelti, nei trukdyti gyviesiems. Tiesa, seni kalkakmenio namai jau atrodė nepatraukliai, didžiąja dalimi buvo purvinai pilkos spalvos ir tik ilgai įbėgę prie jūros tapo sniego baltumo, o kriauklių forma vis tiek išliko kūgiška, didingas, tarsi skubantis, kad ir kas būtų, prie kažko nepasiekiamo ir gražaus.

Apskritai jūroje nuolatos jaučiau, kad ji apie mane žino viską, žino, kad niekada jos nepamiršiu, o kada nors parašysiu apie jos sroves, rūkus ir vėjus, gyvenančius gyvūnų gelmėse ir paslaptinguose jūros tankmėje. dumblius, paminėsiu , žinoma, ir apie akmenis, ypač apie kriaukles. Kriauklės ir akmenys kažkokiu neįsivaizduojamu būdu pajuto mane, padarė viską, kad bet kuriuo tinkamu momentu juos rasčiau, o jei ir nepasiimčiau su savimi, būtinai apsvarstyčiau, paimdamas, paskui atsargiai grąžindamas. į savo vietą. Viskas, kas mane supo jūroje ir šalia jos buvo gyva, skleidė savo nematomą energiją, kurią spėjau su nepaaiškinamu instinktu ir nuo šio tarpusavio supratimo su savo gimtąja stichija gyvenimas tapo dar džiugesnis.

Šeimos lėkštės jūrų – Patellidae- moliuskai su būdingos kūgio formos apvalkalu. Jie gyvena uolose, pirmenybę teikdami vietoms, kurias periodiškai plauna banglentės. Žvelgiant į nejudėjimo sustingusias kriaukles, galima pagalvoti, kad lėkštės visą laiką sėdi vienoje vietoje. Bet taip nėra, tiesiog jų veiklos laikotarpis patenka į nakties valandas. Šiuo metu jie leidžiasi į keliasdešimties centimetrų ilgio keliones. Pasivaikščiojimo pabaigoje sraigė visada grįžta į savo senąją vietą ir užima ankstesnę padėtį. Korpuso kraštų forma tiksliai atkartoja akmens nelygumus. Atoslūgio metu gyvūnas tvirtai priglunda prie uolos ir išlaiko vandenį iki kito atoslūgio. Lėkštės puikiai pritaikytos atšiaurioms gyvenimo banglenčių zonoje sąlygoms. Storas apvalkalas apsaugo juos nuo plėšrūnų įsiveržimo ir nuo bangų smūgių, o plati koja atlieka čiulptuko vaidmenį. Nuplėšti lėkštę nuo akmens plėšrūnui nėra lengva užduotis

Jūros lėkštės yra panašios išvaizda, bet anatomiškai labai skiriasi nuo fisurelidų. Tuo pačiu jie labai panašūs į kitus jūrinių limpetų atstovus – tekturidus ir lepetidus. Šios grupės sraigėms būdingas supaprastintas simetriškas kiautas, apverstas kaip kepurėlė ar lėkštė. Svarbi anatominė jūrinėms sraigėms būdinga ypatybė yra tai, kad šiose sraigėse yra ne du, o tik vienas atriumas, kuris yra susijęs su kvėpavimo organų pasikeitimu. Jūrinių limpų šeimos atstovams abi žiaunos yra sumažintos, lieka tik rudimentų pavidalu, vietoj jų apatiniame mantijos paviršiuje išsivysto antrinės žiaunos. Palyginti nedaug formų priklauso jūrinių lėkščių šeimai. Patellidae yra plačiai paplitę įvairiose jūrose, o kai kurios rūšys aptinkamos ir stipriai gėlintose vidaus jūrose. Kai kurios jūros lėkštės rūšys yra valgomos.

Moksliškai jie vadinami girnelėmis, paprastai – jūrinėmis sraigėmis arba jūrinėmis lėkštėmis, o Madeiroje, kur šie moliuskai plokščiais kiautais laikomi vietiniu delikatesu, – lapais. Tiesą sakant, jūros lėkštės randamos ne tik atokioje Atlanto vandenyno saloje – ne, jų gausiai galima rasti ir Černyje, ir Viduržemio jūros kur jie gyvena ant pakrantės uolų. Nuplėšti moliuską nuo akmens, prie kurio jis laikosi, reikia daug pastangų – menkiausias prisilietimas, o jūrinė lėkštė taip prispaudžiama prie akmens, kad be peilio nuplėšti jo beveik neįmanoma. Bet ką daryti, jei už akmens metimo nuo jūsų namų nėra jūros ar įlankos su jūrinėmis lėkštėmis ir nesitikima?.. Atsakymas labai paprastas – pagal šį receptą išsivirkite midijas, kurių (skirtingai nei jūros lėkštėse) taip pat galima nusipirkti sustingęs.

Jūros lėkštės su česnakiniu sviestu

Pirmiausia patartina nuvalyti jūrines lėkštes (nors ant tos pačios Maderos, regis, apsieina visai be jos). Paimkite nedidelį peilį, paimkite su juo moliuską ir panardinkite peilį į kiauto vidurį, tada, sukdami lukštą, traukite peilį per visą spindulį, kad moliuskas būtų atskirtas nuo jo. Po juo bus rastas „maišelis“ su apetito nekeliančiu juodos ir žalios spalvos turiniu: maišelį reikia išmesti, o elastingą moliuską grąžinti atgal į kiautą.

Sviestą supjaustykite mažais kubeliais pagal moliuskų skaičių, o česnaką ir petražoles labai smulkiai supjaustykite ir gerai išmaišykite. Jūrines lėkštes perkelkite į kepimo indą, į kiekvieną įdėkite po kubelį sviesto, žiupsnelį petražolių-česnako mišinio ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Įkaitinkite groteles orkaitėje visu galingumu ir padėkite indą po grotelėmis. Išimkite po kelių minučių, iškart po to, kai sviestas išsilydo ir burbuliuoja.

Jūros lėkštes (arba lapas, kaip jas vadina portugalai) patiekite kaip karštą užkandį, su baltu vynu ir balta duona pamirkyti svieste.

Apskritai man vietiniai pasakojo, kad šiuos moliuskus galima valgyti žalius, tiesiog nuluptus ir pabarstyti citrinos sulčių. Tai atrodo kaip tiesa.

Sraigės arba pilvakojai yra minkštakūnių klasė, turtingiausia rūšių. Šioje klasėje yra apie 90 000 rūšių. Jie gyveno tiek vandenynų ir jūrų pakrantės zonoje, tiek dideliuose gyliuose ir atviroje jūroje; jie apsigyveno gėluose vandenyse ir prisitaikė prie gyvenimo sausumoje, prasiskverbdami net į uolėtas dykumas, į subalpinę kalnų juostą, į urvus. Kai kurie šiuolaikinės grupės gėlavandeniai pilvakojai išgyveno labai sunkų evoliucijos kelią: paliko jūros vandenis į sausumą, dėl to įgijo naują kvėpavimo tipą, o paskui vėl išvyko į „nuolatinę gyvenamąją vietą“ gėluose vandenyse, tačiau išlaikė tokio tipo kvėpavimą. įsigijo žemėje. Vienas iš būdingų pilvakojų požymių yra tai, kad juose yra visas kiautas, nesuskirstytas į vožtuvus ar lėkštes ir dengiantis gyvūno nugarą; teisingiau būtų sakyti, kad apvalkalas čia dengia vadinamąjį visceralinį maišelį, t.y., maišelį primenantį išsikišimą ant nugaros, kurio viduje yra nemažai organų. Kitas tipiškas pilvakojų požymis – dauguma jų prarado dvišalę simetriją. Visų šiuolaikinių pilvakojų žarnynas sudaro kilpą primenantį įlinkį, todėl išangė yra virš galvos arba į jos šoną, dešinėje kūno pusėje. Daugumoje pilvakojų apvalkalas yra susisukęs į spiralę, o spiralės sraigtai dažniausiai yra skirtingose ​​plokštumose. Tokia ritė vadinama turbospirale. Apvalkalo sraigės suformuoja svirtį. Be to, jie skiria viršūnę ir burną – skylę, iš kurios kyšo moliusko galva ir koja. Atitinkamai su spiraliniu apvalkalo sukimu, spirališkai susuktas ir visceralinis maišelis. Daugeliu atvejų stebimas sukimas pagal laikrodžio rodyklę, t.y., į dešinę, jei žiūrite į apvalkalą iš jo viršaus; retesniais atvejais apvalkalas ir visceralinis maišelis yra susukti prieš laikrodžio rodyklę, tai yra, į kairę. Pagal kiauto sukimosi kryptį skiriami dešiniarankiai (deksiotropiniai) ir kairiarankiai (leotropiniai), kartais tos pačios rūšies individai gali turėti ir dešiniarankius, ir kairiarankius. Įvairių sraigių kiautai yra itin įvairios išvaizdos, tai lemia spiralės posūkių skaičius ir forma, kiek statūs ar plokšti jos posūkiai. Kartais kriauklės spiralės sraigtai, glaudžiai prigludę vienas prie kito, susilieja su savo vidinėmis dalimis, sudarydami vientisą koloną (kolumelę), kartais atsilieka vienas nuo kito, dėl ko vietoj ištisinės kolonos susidaro virkštelės kanalas. išilgai kriauklės ašies, kuri atsidaro paskutiniame apvalkalo suktelyje su skylute, vadinama bamba. Galiausiai, daugeliu atvejų sraigėse matome, atrodo, paprastesnį kiautą kepurėlės ar lėkštutės pavidalu, tačiau, kaip rodo vystymosi istorija, tokie šiuolaikinių sraigių kiautai yra supaprastintos iš pradžių spirale susuktos sraigės. apvalkalas. Daugeliui pilvakojų būdingą dvišalės simetrijos pažeidimą, t. Esant tokiai apvalkalo formai, kai garbanė nukreipta į šoną, ir nepaisant to, kad pagrindinė kepenų masė yra paskutiniuose sraigtiniuose ratuose, apvalkalo svorio centras pasislenka nuo kūno vidurio linijos. . Dėl šios priežasties viena iš atviros (burnos) apvalkalo suktuko pusių yra arčiau kūno nei kita pusė, kuri yra iškilusi virš jo. Visa tai primena skrybėlę, dėvimą vienoje pusėje. Tačiau tokia apvalkalo padėtis susiaurina mantijos ertmės erdvę vienoje pusėje, dėl ko sumažėja viena iš žiaunų ir su jais susijęs prieširdis ir, žinoma, inkstas. Tokio pilvakojų asimetrijos atsiradimo paaiškinimo teisingumą patvirtina faktas, kad šiuolaikiniuose primityviuose atstovuose galima stebėti visus jos vystymosi etapus. Kai kurių pilvakojų su kepurėlės formos kiautu dar išlikusi dvišalė viso mantijos organų komplekso simetrija, kitose galima pastebėti vienos arba abiejų ctenidijų ir prieširdžio redukciją.

Pilvakojų kiautas padengtas plonu sluoksniu organinės medžiagos, kuris sudaro jo išorinį sluoksnį - periostraką. Pastarasis kartais formuoja į šerius panašius procesus, dėl kurių apvalkalas iš išorės atrodo plaukuotas. Periostraku padengtą apvalkalo dalį sudaro plonos kalkingos plokštelės, kurios kartu sudaro vadinamąjį porcelianinį sluoksnį, kuriame savo ruožtu galima išskirti iki trijų kalkingų plokštelių sluoksnių. Kai kurių (palyginti nedaugelio) sraigių vidinis kiauto paviršius išklotas blizgančiu perlamutro sluoksniu. Daugelio pilvakojų rūšių kriauklių tarprūšinis kintamumas yra labai platus. Toks jo kintamumo platumas parodo kiauto svarbą užtikrinant rūšies individų prisitaikymą gyventi vietose, kuriose skirtingas derinys faktoriai aplinką. Juodosios jūros moliuskų tyrinėtojas V. D. Čiuchinas įrodė, kad tos pačios rūšies patinų ir patelių apvalkalo forma ir storis skiriasi.

Kalbant apie minkštąsias sraigių kūno dalis, pirmiausia reikia pažymėti, kad jos turi daugiau ar mažiau izoliuotą galvą, turinčią burną, akis ir čiuptuvus, o ventralinėje pusėje - masyvią raumeningą koją. plačiu apatiniu paviršiumi, vadinamu padu. Daugeliui sraigių būdingas judėjimo būdas – lėtas slydimas padu esančiu substratu, o pats judėjimas vyksta dėl susitraukimo bangų, einančių pėdos padu iš galo į priekį. Odos išskiriamos gausios gleivės sušvelnina trintį ir palengvina slydimą ant kieto pagrindo. Kai kurioms sraigėms pereinant prie kitokio tipo judesių, pasikeičia ir kojos funkcija, ir struktūra. Daugelio sraigių užpakalinėje kojos dalyje viršutiniame paviršiuje yra speciali raguota arba kalkėta kepurė, o kai sraigė pasislepia kiaute, kepurėlė uždaro burną. Kiautas su kūnu sujungtas galingo raumens pagalba, kurio susitraukimas įtraukia sraigę į kiautą.

Tiesiai po kiautu, aprišant visceralinį maišelį, yra mantija, kurios priekinis sustorėjęs kraštas laisvai kabo virš gyvūno kūno ir dengia po juo susidariusią mantijos ertmę, į kurią atsiveria išangės, šalinimo ir lytinių organų angos; skyles. Mantijos ertmėje išsidėstę ir kvėpavimo organai – dažniausiai viena cirrus žiauna, arba cteninidium (palyginti nedaug sraigių turi dvi žiaunas); sraigėse, priklausančiose plaučių poklasiui, netenkama žiaunų, o mantijos ertmės lankas veikia kaip plautis. Kai kurių sraigių laisvas mantijos kraštas gali būti pratęstas į daugiau ar mažiau ilgą vamzdelį - sifoną, kuris telpa į sifoninę kiauto ataugą. Kitais atvejais laisvą mantijos kraštą galima apvynioti per apvalkalo kraštą, kad mantija, išsikišusi iš po apvalkalo, iš dalies arba visiškai ją uždengtų iš viršaus. Pastaruoju atveju apvalkalas tampa vidinis ir paprastai tam tikru mastu sumažėja. Sraigių burna veda į tūrinę burnos ertmę, kurioje yra suporuotas arba neporinis žandikaulis ir daugumai moliuskų būdingas organas - trintuvė arba radula. Į burnos ertmę atsiveria porinių seilių liaukų latakai, o kai kuriose sraigėse – kitų liaukų, pavyzdžiui, nuodingų ar rūgštį gaminančių, latakai. Iš burnos ertmės išeina plona stemplė, kai kuriose sraigėse ji išsiplečia į tūrinį gūžį, o pastaroji patenka į skrandį, į kurį atsiveria virškinimo liauka („kepenys“). Žarnynas prasideda nuo skrandžio, kuris yra trumpesnis plėšriųjų pilvakojų ir ilgesnis žolėdžių. Žarnynas atsiveria į išorę per išangę mantijos ertmės viduje.

Sraigių kraujotakos sistema nėra uždara: širdis susideda iš vieno skilvelio ir vieno prieširdžio (nedaugelis formų turi du prieširdžius). Atriume oksiduotas kraujas surenkamas iš žiaunų arba plaučių, iš kur distiliuojamas į skilvelį, o po to per išsišakojusią galvą ir splanchninę aortą pernešamas per kūną. Sraigių širdis yra perikardo ertmėje. Su šia ertme bendrauja ir šalinimo organai, inkstai, retais atvejais yra suporuoti. Sraigių nervų sistema susideda iš 5 porų nervinių mazgų arba ganglijų: smegenų, pėdų arba pedalinių, pleuros, visceralinių ir parietalinių. Ganglijas jungia nervinės virvelės: to paties pavadinimo ganglijos – vadinamosios komisūros, priešingos – jungtimis. Dėl visceralinio maišelio sukimosi sraigėse, priklausančiose priekinės šakos poklasiui, taip pat kai kuriuose žemiausiuose kitų dviejų poklasių (užpakalinės šakos ir plaučių) atstovuose, susidaro būdingas jungčių susikirtimas. tarp pleuros ir visceralinių ganglijų. Aukštesnėje užpakalinėje šakoje ir plaučiuose šios dekusacijos nėra. Įvairių ganglijų konvergencija ir atitinkamas juos jungiančių jungčių sutrumpėjimas daugelyje sraigių yra labai ryškus. Šiuo atveju visi ganglijos, esančios po rykle, įskaitant pedalinius, sudaro kompaktišką grupę.

Iš jutimo organų, be akių ant priekinių galvos čiuptuvų poros ir galvos čiuptuvų poros, kurios yra svarbūs lytėjimo organai, sraigėms yra išsivystę pusiausvyros organai – poros statocistų, kurios inervuojamos iš smegenų ganglijos, nors jos yra arti pedalinių. Statocistos yra uždaros pūslelės, kurių sienelės išklotos blakstienomis ir jautriomis ląstelėmis, o ertmėje yra skystis, kuriame plūduriuoja vienas didelis arba daug smulkių kalcio karbonato grūdelių. Kalcio karbonato grūdelių spaudimas vienoje ar kitoje burbulo sienelės atkarpoje įvairiose sraigės padėtyse leidžia jai orientuotis erdvėje. Sraigės taip pat turi cheminį jutimo organą – osfradį, kuris yra žiaunų apačioje ir skirtas vandens, patenkančio į mantijos ertmę, tyrimui. Antroji sausumos sraigių galvos čiuptuvų pora yra kvapo organas. Be to, sraigių odoje gausu jautrių ląstelių. Pilvakojų chemorecepcija yra labai gerai išvystyta. Specializuotos čiuptuvų nervinės ląstelės, odos plotai prie burnos ir osfradijos leidžia nuotoliniu būdu atpažinti maistą, grįžti į anksčiau pasirinktą vietą, pajusti plėšrūnų artumą, pvz. jūrų žvaigždės arba trapios žvaigždės, pagal jų kvapą.

Įvairių pilvakojų poklasių atstovų reprodukcinė sistema turi skirtingą struktūrą. Tarp sraigių yra ir dvinamių, ir hermafroditinių formų. Pastarajame reprodukcinio aparato struktūra yra pati sudėtingiausia. Daugumos pilvakojų tręšimas yra vidinis. Pilvakojų neršto būdai yra skirtingi. Labiausiai organizuotos formos kiaušinėlius ir spermatozoidus meta tiesiai į vandenį, kur vyksta apvaisinimas. Kai kurios rūšys apvynioja kiaušinius gleivėmis, suformuodamos virveles, kokonus, gleivėtas beformes mases. Tokios kiaušinėlių sankaupos dažniausiai prisitvirtina prie substrato – dumblių, tuščių lukštų ir prie kitų vandens gyvūnų kūnų, užkastų rezervuarų dirvoje. Sausumos pilvakojai kiaušinėlius užkasa drėgnoje dirvoje arba pritvirtina prie augalų stiebų ir šaknų. Pilvakojų vystymasis vyksta arba per lervos stadiją, apie kurią bus kalbama vėliau, arba tiesioginis, tai yra, iš kiaušinių lukštų išlenda mažas moliuskas su nepilnu lukšto apsisukimų skaičiumi ir neišsivysčiusia reprodukcine sistema. Tačiau visose pilvakojų grupėse kartu su tiesioginiu vystymusi galima rasti ir gyvų gimimų, kai kiaušinėliai vystosi specialiose motinos reprodukcinės sistemos dalyse. Kitais tiesioginio vystymosi atvejais ikrai iki jauniklių išsiritimo yra išperinami su lukštu ar mantijos apsauga.

Dabar grįžkime prie pilvakojų vystymosi atvejų su lervos stadija. Kai kuriuose, labai nedaugelyje šiuolaikinių jūrinių pilvakojų, iš kiaušinėlio atsiranda lerva – trochoforas, labai panašus į lervą. anelidai. Trochoforai būdingi paprasčiausiai organizuotiems pilvakojams (Patella, Gibbula). Laisvai plaukiantys trochoforai greitai išsivysto į kitą lervos stadiją – veligerį. Kai kurių pilvakojų trochoforo stadija praeina kiaušinių membranų viduje ir iš kiaušinėlio išnyra veligerinė lerva arba, kaip ji vadinama, „burlaivis“. Šį pavadinimą lerva gavo dėl to, kad judėjo labai išsivysčiusiomis bures primenančiomis mantijos skiltelėmis, kurių kraštai yra padengti blakstienomis. Įvairių rūšių pilvakojų veligeriai vandens storymėje praleidžia skirtingą laiką, todėl yra nunešami į skirtingus atstumus nuo neršto vietos. Prisideda lervų nusėdimas į dugną cheminių medžiagų išskiriami kitų organizmų, su kuriais dažniausiai gyvena pilvakojai – melsvadumblių, koralų, kempinių, dumblių. Šie cheminiai signalai puikiai parodo sudėtingus ryšius tarp skirtingi tipai, kurie yra biocenotinių santykių dalis. Lervai nusėdus ant dugno, įvyksta jos metamorfozė, t.y., lerva virsta suaugusiu moliusku. Tai atliekama išmetant lervos odą su blakstienomis, o kitais atvejais išmetant kitas lervos kūno dalis. Iki to laiko suaugusio moliusko kūnas jau buvo suformuotas po lervų dangalais. Yra įrodymų, kad metamorfozę skatina ir cheminės medžiagos, kurias išskiria tie organizmai, kurie būdingiausi šio tipo moliuskų įprastose buveinėse.

Daugelį jūrinių pilvakojų rūšių minta žuvys – silkės, sardinės, skumbrės. Kaip pabrėžia Lebour, šios žuvys ypač stipriai minta planktoninėmis pilvakojų lervomis. Kitos žuvys, pavyzdžiui, gobiai, naikina suaugusius bentoso pilvakojus. Paukščiai taip pat nemėgsta ėsti pilvakojų, ypač aktyvūs įvairūs jūrų paplūdimiuose ir prie gėlo vandens telkinių gyvenantys bridukai. Sausumos pilvakojus minta kurkliai ir kai kurie kiti paukščiai, iš žinduolių – ežiai ir kurmiai, taip pat ropliai. Dažnai pilvakojus puola plėšrieji vabalai, muselės tahini, ugniažolės. Tuščius sausumos moliuskų lukštus musės ir vapsvos naudoja kiaušiniams dėti. Kempinės, briozai, jūrinės gilės, hidroidiniai polipai ir kiti gyvūnai dažnai naudoja jūrinių pilvakojų kiautus kaip substratą, ant kurio nusėda jų lervos. Iki šiol yra įvairių nuomonių apie pilvakojų klasės taksonomiją. Natūraliausiomis pilvakojų grupėmis galima laikyti tokias: priekinės šakos (Prosobranchia), užpakalinės šakos (Opisthobrauchia), plaučių (Pulmonata) poklasis.

Vargu ar įmanoma išvardyti visas priekines žiaunas, kurias valgo Pietryčių Azijos, Afrikos šalių pakrančių regionų gyventojai, Pietų Amerika. Daugelis rūšių, tokių kaip Litorina, Buccinum, Patella ir kt., vis dar turi didelę paklausą. Margi grakštūs sraigių kiautai naudojami papuošalų pavidalu – karoliukai, pakabukai. Be to, iš jų išpjaunamos kamejos. spalvotas hipostrakas, tamsiai ruda Cassis cameo, geltona C. rufa, rausvai raudona Strombus gigas, labai efektyviai išsiskiria baltame ostracum fone. Galiausiai Thochus apvalkalai naudojami kaip žaliava sagų gamybai. Visa tai, deja, yra susijusi su nemažos dalies moliuskų sunaikinimu ir veda prie natūralių bendrijų naikinimo.

OPISTHOBRANCHIA POKLASIS Užpakaliniai šakotieji moliuskai įvairiomis formomis gerokai prastesni už priešakinius moliuskus, tačiau vis tiek sudaro pilvakojų grupę, kurioje gausu rūšių. Primityviausi šio poklasio atstovai kai kuriais atžvilgiais išlaikė savo panašumą į priekines žiaunas. Šis panašumas išreiškiamas ne tik grynai išoriniai ženklai kūno formos arba esant spirale susisukusiam apvalkalui su daugiau ar mažiau iškilusia garbane, bet ir anatominiais nervų sistemos sandaros ypatumais, žiaunų aparatu ir kitais ypatumais. Tačiau dauguma užpakalinių šakų rūšių evoliucijos procese gana toli nukrypo nuo pirminių protėvių formų, kurios, kaip galima manyti, turėjo būdingų užpakalinės šakos bruožų. Mantijos ertmė užpakalinėse šakose, jei yra, yra palyginti maža ir yra dešinėje kūno pusėje. Prieširdžiai yra už skilvelio, o ctenidiumas yra už širdies (iš čia ir kilo pavadinimas „užpakalinės žiaunos“). Daugelyje užpakalinių žiaunų apvalkalas yra apaugęs mantija ir vienu ar kitu laipsniu sumažėja. Kai kuriose formose jis sumažinamas iki mažos plokštelės netaisyklingos formos, guli po mantija, kitose visai išnyksta. Tik labai nedaugelis primityvesnių rūšių turi burną uždarančią operkulu. Įdomu pastebėti, kad tarp palikuonių užpakalinių žiaunų rūšių procentas su kairiuoju riestu (leotropiniu) kiautu yra labai didelis. Daugelio poklasio atstovų koja yra labai modifikuota. Yra žinoma nemažai formų, kai koja yra itin silpnai išvystyta, o kai kuriose iš viso sumažėja. Kitose, priešingai, kojų šonai išauga į plačias pterigoidines skiltis, vadinamąsias parapodijas, kurios tarnauja plaukimui. Kvėpavimo organų struktūra taip pat patiria drastiškų pokyčių. Dažniausiai odos ataugos yra įvairiose užpakalinių žiaunų kūno grūstuvėse - antrinėse žiaunose, kurios išsivysto vietoj prarastų tikrų ktenidijų. Antrinės žiaunos dažniausiai išsidėsto simetriškai arba aplink išangę, arba nugaros šonuose, arba apatinėje specialaus mantijos sustorėjimo gyvūno nugaroje pusėje. Užpakalinėse šakose galima pastebėti bendrą išorinės kūno formos ypatybę - tam tikrą tendenciją grįžti prie dvišalės simetrijos. Šis bruožas pasireiškia ne tik pelaginėse formose, bet ir formose, kurios gyvena jūros dugne ir juda šliaužiodamos, kaip ir kiti moliuskai. Kai kurių užpakalinių žiaunų išangė yra nugaros vidurinėje linijoje. Kai kurių rūšių kūnas yra stipriai pailgintas ir suspaustas į šonus, o kitų – priešingai – suplotas nugaros-pilvo kryptimi ir įgauna bendrą išorinį kūno formos panašumą. plokščiųjų kirmėlių turbellaria. Tam tikras grįžimas prie dvišalės simetrijos pasireiškia ir nervų sistemos struktūroje: jei primityviuose poklasio atstovuose, arčiau priekinio šakinio, vis dar sutinkame pastarajam būdingą pleurovisceralinių nervų kamienų kryžminimą, tai kitose užpakalinėse. filialuose ši savybė sunkiai pastebima.

Iš moliuskams būdingų jutimo organų, kaip taisyklė, yra pusiausvyros organai (statocistos); su žiaunomis siejamas osfradis randamas angiošakų eilės atstovuose, kuriems priklauso primityvesnės poklasio formos. Užpakalinėms žiaunoms būdingos odos sritys, esančios ant galvos, esančios burnos šonuose, su jautrių ląstelių sankaupomis, kurios, matyt, tarnauja kaip kvapo ar skonio organai. Daugeliu formų tas pačias funkcijas atlieka jutimo ląstelės, esančios ant galinės galvos čiuptuvų poros (rinoforų). Kaip lytėjimo organai, kai kurios užpakalinės žiaunos burnos šonuose sukuria į čiuptuvus panašius priedus. Kalbant apie akis, nors jos išsivysčiusios daugumoje užpakalinių žiaunų, jos šiems moliuskams yra antraeilės svarbos ir dažniausiai yra padengtos oda. Užpakalinių šakų širdis susideda iš vieno skilvelio ir vieno prieširdžio ir yra perikarde. Tik vienoje gentyje (Rodope) širdis yra sumažinta. Neporinis inkstas jungiasi prie perikardo ertmės, o jo išorinė išskyrimo anga atsidaro dešinėje kūno pusėje arba ties žiaunų pagrindu. Lytinės liaukos yra hermafroditinės, o reprodukcinis aparatas yra sudėtingesnis nei priekinių žiaunų. Lytinė branda dažniausiai būna antraisiais gyvenimo metais, o po dauginimosi užpakalinės žiaunos greitai miršta. Tarp užpakalinių žiaunų sutinkame ir žolėdžių formų, ir plėšrūnų. Dauguma gyvūnų turi gerai išvystytą radulę, o kai kurių, be to, burna yra ginkluota spygliuočių žiedu arba daugybe kabliukų. Yra seilių liaukos ir virškinimo liauka, vadinamosios kepenys, kurios kai kuriose užpakalinėse žiaunose skyla į daugybę atskirų skiltelių. Šis organas skirtas virškinti ir pasisavinti maistą, kurio daleles sugauna ląstelės (viduląstelinis virškinimas). Kai kurių užpakalinių žiaunų raumeningo skrandžio vidiniame paviršiuje yra kietų, kalcifikuotų plokštelių, kurios padeda geriau sutraiškyti maistą. Dauguma užpakalinių žiaunų gyvena jūros dugne, smėlingoje ar dumbloje žemėje, o daugelis jų yra pačiame vandens pakraštyje, todėl atoslūgio metu jas galima lengvai rasti tarp rudadumblių guolio ar hidroidų sankaupų. Paprastai dugne besilaikančios rūšys, išsivysčiusių odos raukšlių pagalba gali pakilti virš žemės ir nuplaukti nedidelius atstumus. Užpakalinės žiaunos, kurios priklauso Pteropodų būriui, yra tipiški planktono gyvūnai. Užpakalinio šakinio poklasio atstovai yra plačiai paplitę jūrose, dauguma rūšių gyvena šiltose ir vidutinio klimato jūrose, tačiau daugelis jų aptinkamos ir šaltose zonose, o kelios rūšys prisitaikė prie gyvenimo upių žiotyse (Palau ir Flores salos Mikronezijoje) .

PULMONATA POKLASĖ Plautinės sraigės yra grupė, kuri evoliucijos procese labiausiai nukrypsta nuo bendro pilvakojų kamieno. Visos plaučių sraigės prisitaikė prie gyvenimo sausumoje arba viduje gėlus vandenis, o jei kai kurie jų atstovai kartais aptinkami jūrose, tai tik labai gėlintose vietose. Plaučių moliuskų kiautai dažniausiai būna spirališkai susisukę ir labai įvairios formos – nuo ​​bokšto ar valkio iki disko formos. Palyginti nedaugelyje rūšių kiautas įgavo visą kūną iš viršaus dengiančios kepurėlės pavidalą, kaip sraigių, gyvenančių srauniose upėse. Kitoms rūšims ši kepurė dengia tik nedidelę kūno dalį ir yra nešvarus kiautas, kaip matome daugelyje sausumos sraigių. Galiausiai, ant sausumos sraigių susiduriame su atvejais, kai apvalkalas visiškai perauga, kartais kartu su kiautu visiškai išnyksta. Rūšių, kurių apvalkalas gerai išvystytas, jis aiškiai spiralinis ir dažniausiai yra pasisukęs į dešinę; tačiau yra plaučių sraigių grupių, kurių kiautai susukti į kairę pusę, o egzemplioriai su dešiniarankiu kiautu yra išimtis. Lukšto anga dažniausiai lieka atvira, nes skroblas išsaugomas tik Amphibolidae šeimos nariams. Nedidelėje senovinėje Glausiliidae šeimos sausumos plaučių sraigių grupėje burną uždaro specialus apvalkalo vožtuvas, clausilium, kuris remiasi sudėtinga plokštelių sistema. Clausilium išoriškai primena priekinių žiaunų žievelę, tačiau yra visiškai kitos kilmės. Kitas būdas apsisaugoti nuo nepalankiomis sąlygomis aplinkoje, pavyzdžiui, nuo sausros ar šalčio, apvalkalo anga pasidengia ore kietėjančia gleivių plėvele, turinčia kalcio, vadinamąja epifragmona. Tarp plėvelės ir sraigės kūno, giliai įsitraukusio į kiautą, dažniausiai yra oro sluoksnis. Apie tokiu būdu sukurtos apsaugos patikimumo laipsnį galima spręsti iš eksperimentų, kurių metu sodo sraigės buvo veikiamos žemos temperatūros, duomenų. Saugant epifragmą, sraigės kelerius metus ištvėrė 110 ir 120°C žemiau nulio temperatūrą, išskyrus tuos egzempliorius, kuriuose šis fragmentas buvo įtrūkęs. Be to, yra žinomų pavyzdžių, kai sausumos sraigės dėl šio prisitaikymo perduoda laisvą šilumą ir sausrą. Gausiai ir greitai išsiskirti gleives, būtinas epifragmai susidaryti, palengvina vadinamieji burnos „dantys“, ypač būdingi rūšims, gyvenančioms sausringomis sąlygomis. Kai kurių rūšių dantys turi labai daug stiprių iškilimų ant vidinės burnos sienelės, kitų jie atrodo kaip plonos ir aštrios plokštelės, besitęsiančios išilgai sriegio vidinės sienelės toli į apvalkalo gelmes. Visi šie dariniai, sraigės kūnui įsitraukus į kiautą, spaudžia minkštuosius audinius ir išspaudžia epifragmą formuojančią gleivinę paslaptį. Susidarius nepalankioms sąlygoms, vandens plautinės sraigės griebiasi kiauto žiočių užkimšimo, kurios taip pat uždaro kiauto angą gleivių sluoksniu su oro tarpu tarp jos ir kūno; tokiu būdu jie kartais net įšąla į ledą ir išgyvena žiemą be žalos sau. Šiuo atžvilgiu daug blogiau saugomos begėduolės sausumos sraigės, vadinamieji šliužai. Didelė sausra, ryški saulės šviesa vasaros karštyje ir stiprus šaltis verčia šliužus ieškoti prieglobsčio po įvairiais dangalais, pavyzdžiui, po nukritusių lapų sluoksniu, pūvančių kelmų plyšiuose po žieve arba pasislėpti tarp žemės grumstų, kartais gana laipioti. giliai į žemę; ten sulaikoma drėgmė ir temperatūros svyravimai ne tokie staigūs. Visoms plaučių sraigėms būdingas sklandus slydimas pėdų padais, kurių priekinėje dalyje yra labai išsivysčiusi liauka, išskirianti gleives. Pastarasis drėkina padą ir apsaugo jo odą nuo pažeidimų, sumažindamas trintį ant kieto pagrindo paviršiaus. Sraigės judėjimas į priekį atsiranda dėl bangų pavidalo susitraukimų, einančių palei padus iš nugaros į priekį, dėl išilginių ir skersinių raumenų sąveikos. Judėdamas į priekį, moliuskas dažniausiai ištiesia savo čiuptuvus, naudodamas juos kaip lytėjimo pojūtį. Gėlavandenėse formose galva yra tokių čiuptuvų dovana, kurių apačioje yra akių pora. Sausumos sraigės dažnai turi dvi poras čiuptuvų, o kai kurios formos turi ir trečią porą – į čiuptuvus panašius priedus, išsidėsčiusius burnos pakraščiuose. Antžeminių gyvūnų akys yra kitaip nei gėlo vandens akys čiuptuvų galuose. Iš kitų jutimo organų yra išsivystę pusiausvyros organai – statocistos. Vandens formos taip pat turi prastai išvystytą osfradį.

Vienas iš būdingi bruožai plaučių moliuskai, nulėmę poklasio pavadinimą, seka kvėpavimo organus ir ertmės virsmą plaučiu. Tai įvyksta suliejus laisvą kabančio mantijos kraštą su priekinės kūno dalies dangteliu taip, kad lieka nedidelė kvėpavimo anga - cneumostum, per kurią mantijos ertmė susisiekia su išorinė aplinka; cneumostomo sienelės gali užsidaryti. Mantijos susiliejimas su apvalkalu įvyksta ankstyvose embriogenezės stadijose, o tai rodo senovinę plaučių moliuskų kilmę. Ant mantijos ertmės skliauto, su viduje, susidaro tankus kraujagyslių rezginys, į kurį difuzijos būdu patenka deguonis. Plaučių sraigių žiaunos randamos tik išimties tvarka. Taigi, sausumos ir gėlavandeniai plaučių moliuskai kvėpuoja atmosferos oras, dėl kurių gėlo vandens formos turėtų retkarčiais pakilti į vandens paviršių ir paimti orą į mantijos ertmę. Plaučių sraigių širdis susideda iš vieno skilvelio ir prieširdžio. Nervų ganglijos yra daugiau ar mažiau aiškiai sutelktos ir sudaro žiedą aplink ryklę. Tarp plaučių sraigių sutinkame ir žolėdžių, ir visaėdžių, ir plėšrios rūšys. Plėšrieji plaučių moliuskai minta kitomis sraigėmis, kartais kirmėlėmis. Plaučių sraigės turi gerai išvystytą radulą, o žolėdžių sraigių taip pat neporinį pasagos formos žandikaulį. Radulės plokštelių dantys yra ypač ilgi ir smailūs, savo forma primenantys stuburinių gyvūnų iltis. Ryklė gerai išvystyta. Į jį atsiveria seilių liaukų latakai. Virškinimo liauka, kepenys, patenka į raumeningą skrandį. Žarnynas sudaro kilpą, o išangė paprastai yra šalia įkvėpimo angos dešinėje kūno pusėje. Šalia išangės dažniausiai yra vienintelio inksto išorinė anga, kuri yra sujungta su perikardo maišeliu (perikardu). Ypatingas plaučių sraigių sudėtingumas pasiekia reprodukcinį aparatą. Lytinė liauka yra hermafroditinė. Tada bendras latakas, išeinantis iš jo, yra padalintas į vyriškas ir moteriškas dalis, kurios abi turi daugybę priedinių darinių. Moterų daliai priklauso baltyminės ir kiautinės liaukos, sėklų talpykla, o kartais ir nemažai kitų liaukinių priedų. Labiausiai organizuoti poklasio atstovai sukūrė sudėtingą vyrišką kopuliacijos organą. Kai kurioms rūšims būdingas spermatoforų, ty specialių sėklų talpyklų, susidarymas. Poruodamiesi abu partneriai vienas kitą apvaisina, o prieš patį poravimąsi dažniausiai vyksta „meilės žaidimas“. Kai kuriomis formomis poravimosi metu į partnerio kūną prasiskverbia specialios kalkingos adatos – „meilės strėlės“, kurios tarnauja seksualiniam susijaudinimui. Jie formuojami specialiuose reprodukcinės sistemos skyriuose – „meilės strėlių“ maišeliuose. Plaučių sraigių kiaušinėliai dedami arba į bendrą vienos ar kitos formos želatininį kokoną (gėlavandenės rūšys), arba atskirai, nors ir į bendrą sankabą (sausumos rūšys). Kiekvienas kiaušinis yra apsuptas daugybe maistinių medžiagų, o kai kuriais atvejais kiaušinio masės ir jį supančių baltymų masės santykis yra 1:8000 (Limax variegatus). Vystymasis vyksta be laisvai plaukiojančios lervos stadijos; iš kiaušinėlio išnyra beveik susiformavusi sraigė. Plaučių sraigės skirstomos į dvi kategorijas.