Far bollire per 10 minuti. Le migliori ricette di marmellata. Soluzioni di risciacquo

Versare un cucchiaio di foglie di piantaggine con un bicchiere di acqua bollente, lasciare per 8-9 ore sotto il coperchio, quindi filtrare. Macinare 50 g di burro con 1 cucchiaino di miele, aggiungere 1 cucchiaio di infuso di piantaggine, mescolare bene il tutto.
Raccogliere i petali di 1 rosa, macinare e mescolare con un cucchiaio di strutto. La crema viene utilizzata per ammorbidire le mani screpolate o secche.
Versare 1 cucchiaio di infiorescenze di camomilla con 1 tazza di acqua bollente, lasciare per 8-9 ore sotto il coperchio, quindi filtrare. Macinare 50 g di burro con 1 cucchiaino di miele, aggiungere 1 cucchiaio di infuso di camomilla, mescolare bene il tutto.
4 cucchiai di glicerina, 1 cucchiaio di succo di limone e fecola di patate quanto basta per fare una crema. Mescolare bene il tutto e strofinare tra le mani durante la notte. Utilizzare per ammorbidire le mani in condizioni di vento.
1 cucchiaio di una miscela di tre erbe (piantano, camomilla, calendula), versare 1/2 tazza di acqua bollente, lasciare a bagnomaria per 1 ora, scolare. Aggiungere all'infuso 1 cucchiaino di miele e 50 g di burro. Un'ottima crema nutriente per la pelle secca delle mani.
Mettere 5 g di rizomi di Potentilla erectus tritati finemente in un bicchiere di olio di vacca. Cuocere per 5 minuti. Filtrare caldo. È usato per le crepe nella pelle delle mani e dei piedi, e specialmente sulle labbra.
Lozione Macinare foglie di piantaggine, infiorescenze di camomilla, infiorescenze di calendula. Mescolare accuratamente in parti uguali. Versare 1 cucchiaio della miscela con 1 bicchiere di acqua bollente, lasciare per 2 ore, filtrare. Aggiungere 1 cucchiaio di glicerina all'infuso. Pulisci le mani con una lozione 2-3 volte al giorno per ammorbidire la pelle ed eliminare l'infiammazione.

Bagni per le mani

Preparare un decotto di 1 cucchiaio di fiori di camomilla e 1 litro d'acqua. Tieni le mani in un brodo moderatamente caldo (40-42 C) per 15-20 minuti, asciugale leggermente con un tovagliolo o un asciugamano morbido e strofina una crema grassa sulla pelle. Un bagno di decotto di camomilla ha un effetto ammorbidente quando compaiono delle crepe.

2 cucchiai di fecola di patate in 1 litro di acqua calda bollita. Fai il bagno prima di andare a dormire. Dopo il bagno, ungetevi le mani con una crema grassa.
Lessare le patate con la buccia fino a renderle croccanti senza aggiungere sale. Schiacciate le patate con una forchetta. Tieni le mani nel brodo per 20-30 minuti. Sciacquare le mani con acqua e spalmare di crema.
Aggiungere la stessa quantità di semi di lino a 1/2 tazza di bucce di patate ben lavate e tritate, aggiungere 0,5 litri di acqua, cuocere fino a formare una pappa densa. Metti i piedi in questa pappa per 15-20 minuti, quindi sciacquali con acqua tiepida, asciugali e ungi crepe, graffi, abrasioni con una tintura di iodio al 2%. Alla fine della procedura, ungere con la crema. Consigliato per calli, pelle ruvida, talloni screpolati dolorosi.

1 cucchiaio di fiori di calendula essiccati schiacciati in 1 litro d'acqua. Far bollire per 10 minuti. Tieni le mani nel brodo per 20-30 minuti. Il bagno ha un effetto antinfiammatorio e cicatrizzante.
Prepara infiorescenze di calendula e foglie di piantaggine. Per 2 litri, prendi 4 cucchiai della miscela, lascia agire per 30 minuti, filtra. Tieni le mani nel brodo per 20-30 minuti. Il bagno ha un effetto antinfiammatorio e cicatrizzante.

Usa un siero di latte caldo per il bagno se la pelle delle mani diventa ruvida e ruvida. Dopo il bagno, sciacquare le mani, ungere con crema o olio vegetale riscaldato, preferibilmente olio d'oliva.

Prendete una manciata di semi di lino schiacciati e mescolate con un cucchiaio di olio di mandorle, poi aggiungete acqua calda prima della formazione di una pappa liquida. Avendo immerso le mani, è necessario strofinarle lì per un quarto d'ora, quindi sciacquare le mani con acqua tiepida.

Soluzioni di risciacquo

Per mantenere l'ambiente acido della pelle è utile, almeno prima di coricarsi, sciacquarsi le mani con acqua acidificata. Per 1 litro d'acqua, 1 cucchiaino di aceto o un cucchiaio di succo di limone.
Anche qualche goccia di ammoniaca su una bottiglia di acqua tiepida è un buon modo per ammorbidire la pelle delle mani.

- Se uova sode mal pulito, questo è un ulteriore segno che sono freschi. Affinché le uova sode si puliscano bene, l'acqua deve essere salata durante la cottura e, subito dopo l'ebollizione, mettere la padella con le uova sotto l'acqua corrente fredda per 3-4 minuti. E poi puliscilo immediatamente: bussa su una superficie dura in modo che il guscio si spezzi, quindi, facendo leva sul guscio con le dita, rimuovilo dall'uovo intero. Per facilitare la pulizia delle uova, si consiglia di farle bollire dopo 5 giorni dall'imballaggio.
- Per una cottura uniforme, vale la pena rotolare un po 'le uova di gallina crude sul tavolo o scuoterle delicatamente un paio di volte.
- Per fare esattamente le uova non è scoppiato durante la cottura, puoi cuocerli su una padella in un setaccio - quindi le uova saranno cotte a vapore, non si sbatteranno l'una contro l'altra e sulla padella. Inoltre, non ci saranno differenze di temperatura improvvise durante la cottura a vapore. Le uova vengono fatte bollire a fuoco medio, senza coperchio, mentre l'acqua bolle lentamente.
- Si ritiene che sovraesporre le uova sui fornelli non ne valgono la pena: più a lungo cuoci le uova, peggio vengono assorbite dall'organismo, e farle bollire per più di 20 minuti e poi mangiarle non è salutare.
- Colore della conchiglia le uova di gallina non ne alterano il gusto.
- La casseruola perfetta per le uova - un piccolo raggio per versare l'acqua il meno possibile e in modo che le uova ne siano completamente ricoperte. Quindi l'acqua bolle più velocemente e, quindi, le uova cuoceranno più velocemente. E in una piccola casseruola, le uova di gallina non busseranno con una forza così grande, con la quale busseranno in una padella con un ampio raggio.
- Se il tempo per raffreddamento non ci sono uova sode, puoi sciacquare le uova sotto l'acqua fredda, quindi ogni uovo deve essere pulito sotto un forte getto di acqua fredda, altrimenti puoi bruciarti.

Contenuto calorico di un uovo di gallina (per 100 grammi):
il contenuto calorico di un uovo sodo è di 160 kcal.

Massa di uova di gallina: 1 uovo di gallina pesa 50-55 grammi. Le uova grandi sono circa 65 grammi.
Prezzo delle uova di gallina- da 55 rubli / dieci (dati in media per Mosca a giugno 2017).
Periodo di validità delle uova di gallina- circa un mese, puoi conservarlo fuori dal frigorifero.
Le uova sode si conservano per non più di 15-30 giorni se conservate in frigorifero, ma consigliamo di consumarle fresche o per un massimo di 3 giorni.

Se un uovo si apre durante la cottura, è rovinato, un uovo del genere non è adatto al cibo.
Friggere le uova per cucinare uova strapazzate - 5-10 minuti.
Come cucinare le uova in camicia? - Lessare le uova in camicia per 1-4 minuti, a seconda della bollitura desiderata del tuorlo.
Se vuoi determinare se l'uovo è cotto, puoi farlo rotolare sul tavolo. Se l'uovo gira facilmente e velocemente, allora è cotto.
Uova Per l'insalata cuocere completamente, fino a completa bollitura, in una ripida.

Uova e gadget da cucina

Come cucinare le uova nel microonde
Mettere le uova in una tazza, riempire la tazza d'acqua, aggiungere un cucchiaino di sale, mettere in microonde per 10 minuti al 60% di potenza (circa 500 W).

Come cucinare le uova in una pentola a cottura lenta
Le uova alla coque vengono fatte bollire per 5 minuti, in un sacchetto - 5 minuti, in ripida - 12 minuti.

Come bollire le uova a bagnomaria
Cuocere le uova di gallina a bagnomaria sode per 18 minuti.

Come bollire le uova in un cuociuova
Fai bollire le uova in un cuociuova fino a completa cottura per 7 minuti.

Come bollire le uova in una pentola a pressione?
Bollire le uova in una pentola a pressione - 5 minuti.

Come bollire le uova senza guscio
Rompi le uova con un coltello, versa il contenuto del guscio in un contenitore per uova di plastica, chiudi il contenitore con le uova e mettilo in acqua bollente. Cuocere per 5 minuti.

Come cucinare le uova in una friggitrice?
Per cuocere le uova sode, adagiatele sopra livello medio, cuocere a 205 gradi per 10 minuti, dopo 5 minuti girandoli dall'altro lato.

Come cucinare le uova
Se si libera un uovo dal guscio e si scopre che è poco cotto: rimettere le uova nella padella, aggiungere acqua fredda e cuocere il tempo mancante dopo l'ebollizione (3-4 minuti dopo l'ebollizione). Quindi mettere in acqua fredda, raffreddare e sbucciare.

La composizione e i benefici delle uova di gallina
Il colesterolo è di 213 milligrammi con un massimo giornaliero raccomandato di 300 mg.
I fosfolipidi sono una sostanza che abbassa il colesterolo.
Grasso - solo nel tuorlo di un uovo, 5 grammi, di cui 1,5 grammi sono dannosi.
Aminoacidi - 10-13 gr.
13 vitamine - tra cui A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotina, acido folico e nicotinico - e molti minerali (soprattutto calcio e ferro). Come rompere un uovo di gallina crudo?
- Le uova di gallina vengono rotte con un coltello, colpendole leggermente sul lato dell'uovo. Ulteriore guscio d'uovo divisi con le mani sui piatti (padella, casseruola, ciotola), versandone il contenuto.

E se non fai bollire le uova?
Oltre all'ebollizione, puoi friggere le uova di gallina e cuocere le uova fritte.

Come mangiare le uova sode
Rompi leggermente il guscio d'uovo sodo con un coltello, sbuccialo, mettilo su un piatto, taglialo a metà, disponi su un piatto in modo che le uova non rotolino sul piatto e mangia con una forchetta e un coltello.
Le uova alla coque vengono solitamente servite in una macchina in camicia. Usando un coltello, tagliare la parte superiore dell'uovo (circa 1 centimetro sopra), condire con sale e pepe e mangiare con un cucchiaino.

Come riscaldare le uova di gallina sode
Le uova di gallina possono essere riscaldate in 2 modi:
1) acqua bollente: mettete le uova sode in guscio in una tazza/ciotola e versatevi sopra l'acqua bollente, lasciate per un minuto, poi scolatela e ripetete il procedimento;
2) nel microonde: sbucciare e tagliare a metà ogni uovo, mettere in un contenitore per forni a microonde, scaldare 3 uova nel microonde per 1 minuto a 600 W (70-80% di potenza).

Come cucinare le uova per l'insalata?
Le uova sode vengono bollite per l'insalata.

Come bollire le uova con il tuorlo verso l'esterno
Di norma, le uova vengono bollite con il tuorlo verso l'esterno per instillare nei bambini l'abitudine di esperimenti culinari.
Per far bollire un uovo con il tuorlo verso l'esterno, è necessario illuminare con una torcia (o avvicinando l'uovo alla lampada) - un uovo pronto a bollire con il tuorlo verso l'esterno dovrebbe essere un po' torbido.
Metti l'uovo in una calza di nylon - circa al centro.
Ruota le estremità della calza, impedendo all'uovo di muoversi.
Rilascia la calza nella posizione dell'uovo e allunga le estremità: l'uovo dovrebbe srotolare la calza alla velocità della luce.
Ripeti la procedura 2-3 volte.
Riaccendi l'uovo con una lampada o una torcia: l'uovo dovrebbe essere torbido.
Bollire l'uovo per 10 minuti in acqua, raffreddare e sgusciare.
Le tue uova sono bollite!

Alcune semplici regole:
Se cuciniamo il brodo, mettiamo la carne in acqua fredda in modo che la maggior parte nutrienti spostato dalla carne al brodo
Se la carne è per il secondo piatto - in acqua bollente in modo che queste sostanze rimangano nella carne.
Dopo l'ebollizione, coprire bene la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso. Non aprire il coperchio fino alla fine della cottura, non rimuovere la schiuma: questa è una proteina utile.
Al termine della cottura, lasciate macerare la carne nel brodo per almeno 10 minuti.
E non siamo sorpresi che la carne sia diventata molto meno: questo è normale, il 35% del liquido da solo passa dalla carne al brodo.
Cuocere un pezzo di manzo fresco 0,5-1 chilogrammi per un'ora e mezza dall'ebollizione.
Manzo scongelato - almeno un'ora e mezza.
Il maiale viene cotto 1,5-2 ore dopo l'ebollizione.
Lessare il vitello per 1 ora.
Il pollo sarà pronto in 40-50 minuti. Se i pezzi sono bolliti - 30-35 minuti.
Un pollo da carne impiega circa un'ora e mezza.
L'agnello impiega 1,5-2 ore.
Pezzi di tacchino - un'ora e mezza.
Il coniglio intero viene cotto per 1,5-2 ore, ci vorranno 35-40 minuti per cuocere i pezzi.
Un'intera anatra viene cotta per 1,5 ore, a pezzi - 30-40 minuti.
Pezzi d'oca - 2-3 ore.
La carne in gelatina viene cotta a lungo, da 2,5 a 5-6 ore, a seconda della quantità, della qualità e del tipo di carne. Il principale segno di prontezza è che la carne "scivola" facilmente dalle ossa.

SOTTOPRODOTTI
La lingua di manzo, a seconda delle dimensioni, viene cotta per 2-4 ore, sicuramente a fuoco lento e coperta, messa in acqua bollente con gli aromi. Per non scuocere, controllare di tanto in tanto con una forchetta dopo 2 ore di cottura. Se è facile da inserire, la lingua è pronta. Salare mezz'ora prima della cottura. Versa dell'acqua ghiacciata sulla lingua finita in modo che la pelle si stacchi più facilmente. Già privato della pelle, rimettetelo nel brodo e fatelo bollire, poi lasciate riposare per un'altra mezz'ora. Un'altra opzione è lasciare la lingua finita in una casseruola ben chiusa in cui è stata cotta per 10-15 minuti, quindi raffreddare e pulire rapidamente.
Le lingue di maiale e vitello vengono cotte finché sono tenere secondo le stesse regole per 1,5-2 ore.
Metti il fegato di pollo in acqua bollente e cuoci per 10-15 minuti, come qualsiasi carne, a fuoco basso sotto un coperchio.
Fegato di tacchino - 30-40 minuti in acqua salata.
Innanzitutto, il fegato di manzo viene messo a bagno per mezz'ora, bollito per 40 minuti, aggiungendo le spezie.
Il fegato di maiale viene messo a bagno per 2, preferibilmente 3 ore, e l'acqua deve essere cambiata ogni ora. Asciugare e cuocere per 40-50 minuti.
Cuore di manzo - da 1,5 a 2 ore, a seconda delle dimensioni e dell'età. Se immergi almeno mezz'ora in una soluzione di aceto debole prima dell'ebollizione, cucinerà più velocemente. Oppure aggiungi un po' di aceto all'acqua in cui viene preparato il cuore.
Maiale: la stessa ora e le stesse regole.
La mammella di manzo viene cotta per circa un'ora.
Polmone di manzo - 20-25 minuti.
Cuori di pollo - da 30 min. fino a un'ora in acqua salata.
Stomaci di pollo - 1,5 ore.

Per la cottura del pesce valgono le stesse regole che per la carne. Solo tu devi cucinarlo in una quantità d'acqua molto più piccola, ad eccezione della zuppa di pesce, ovviamente. E nessuna bollitura violenta in un contenitore aperto. Bollire: il fuoco è al minimo e cuocere sotto il coperchio.
Il tempo più lungo per cuocere i pezzi di storione va da 1 a 2 ore.
Il salmone non è cotto a lungo -. 25-30 minuti
Il merluzzo, precedentemente tagliato a pezzi, impiega 15-20 minuti dall'ebollizione alla prontezza.
Lessare il luccio per 20-25 minuti.
Il Pollock viene cotto in acqua salata per 5-10 minuti.
Il lucioperca è sufficiente 10-12 minuti dopo l'ebollizione.
La trota è pronta in 10-15 minuti
Lo sgombro viene bollito per 7-10 minuti.
Salmone rosa - 10-15 minuti.
La passera viene bollita per 15-20 minuti.
Lo sterlet viene cotto per 15-20 minuti, meglio coperto o al vapore. Sale alla fine.

FRUTTI DI MARE

I calamari scongelati vengono posti in acqua bollente salata e cotti per non più di 2-4 minuti (a fuoco basso). Non appena la carne del calamaro diventa bianca, contare altri 10 secondi e tirarla fuori. Cuocere senza la pelle.
I granchi, a seconda delle dimensioni, sono pronti in 10-20 minuti.
Lessare i polpi finché sono teneri per 20-25 minuti.
Il cocktail di pesce, che viene venduto congelato, viene fatto bollire dall'ebollizione per circa 20 minuti, senza scongelamento preliminare.
Cozze. I gusci freschi, ben puliti e lavati vengono posti in acqua bollente, a cui vengono aggiunte spezie e ortaggi a radice per gusto, bolliti fino all'apertura dei gusci - 6-7 minuti. Le cozze congelate vengono bollite per 3-7 minuti.
Le aragoste vengono bollite in acqua bollente per 10-15 minuti sotto un coperchio.
Aragoste - 15-20 minuti.
Capesante - scongelare a temperatura ambiente senza tirarlo fuori dalla borsa. Lavare e mettere in acqua bollente salata con gli ortaggi a radice. Bollire dopo l'ebollizione, riducendo il calore, da 3 a 9-10 minuti. Non appena le capesante diventano torbide, interrompete la cottura. Le capesante troppo cotte avvizziranno e diventeranno dure.
I gamberi ora in vendita nei negozi sono già cotti e successivamente congelati. Basta farli bollire per 3-5 minuti, altrimenti perderanno la loro succosità e diventeranno "gommosi". C'è un altro modo - mettilo in un contenitore con un coperchio, aggiungi un po 'd'acqua, mettilo nel microonde per 2-3 minuti - otteniamo i gamberetti quasi nel suo stesso succo. Anche i gamberetti non trattati, ad esempio i gamberoni, vengono bolliti per un breve periodo, fino a 10 minuti.

Il tempo di cottura è un po' arbitrario. Ma c'è caratteristica comune la prontezza dei funghi è quando affondano sul fondo della padella in cui vengono bolliti.
I funghi porcini, prima pelati e ben lavati, vengono lessati per 35-40 minuti. La schiuma deve essere rimossa.
Un po 'di più - 40-50 minuti - vengono cotti i funghi porcini freschi, anch'essi accuratamente lavati. E rimuovono anche la schiuma.
Gli champignon basteranno per 5 minuti.
I finferli hanno bisogno di 20 minuti.
Il porcino viene bollito per la stessa quantità - 20 minuti. E non dimenticare di rimuovere il film dai cappelli.
Mezz'ora è sufficiente per la russula.
Funghi ostrica freschi - e anche meno - 15-20 minuti
Velocemente - 15 minuti - i funghi al latte vengono bolliti, ma devono prima essere ammollati. Tempo di ammollo - 2-3 giorni, l'acqua di tanto in tanto cambia in fresca.
Per gli agarici del miele, altre regole. Non appena la schiuma appare dopo l'ebollizione, l'acqua deve essere cambiata e fatta cuocere per altri 40-60 minuti.
I funghi secchi vengono prima lavati accuratamente in acqua tiepida, quindi immersi in acqua fredda. I funghi dovrebbero essere morbidi, il che richiede dalle 3 alle 16 ore per tipi diversi funghi. I funghi vengono poi bolliti per 1,5-2 ore, nella stessa acqua in cui sono stati immersi - e senza sale. A proposito, i funghi secchi diventano praticamente freschi se li tieni nel latte salato per diverse ore. Solo loro dovrebbero stare in un luogo freddo.
I funghi congelati - qualsiasi - vengono pre-scongelati in modo naturale e non, ad esempio, nel microonde. Cuocere per 15-20 minuti.

Eventuali uova, se abbiamo intenzione di sbucciarle in seguito, subito dopo che sono pronte per essere immerse in acqua fredda, sarà facile staccarle. E cuocere - in acqua molto salata, per non scoppiare.
Per le uova di gallina alla coque - cuocere per 3 minuti.
"In una borsa" - 5-10 minuti
Per far raffreddare le uova, occorrono 15-20 minuti per farle bollire.
Le uova di quaglia, per diventare sode, devono essere immerse in acqua bollente solo per 1-2 minuti, e per diventare sode - cuocere per 5 minuti.
Uova d'oca - assicurati di lavare, mettere in una casseruola con acqua fredda e cuocere dopo aver fatto bollire a fuoco basso sotto un coperchio per almeno 15 minuti.

PASTA

Sembrerebbe: cosa è più facile? Ma anche qui ci sono alcune piccole sfumature.
Qualsiasi pasta va immersa solo in acqua bollente salata. Inoltre, dovrebbe esserci molta acqua.
La pasta viene cotta per 7-15 minuti, solitamente il tempo di cottura è indicato sulla confezione. E non ne vale la pena digerire.
Se versiamo un po' - letteralmente un cucchiaio - di olio vegetale nell'acqua in cui andremo a cuocere la pasta, allora non si attaccheranno quando scoliamo l'acqua.

Ed è meglio non cercare di scaricare l'acqua aprendo leggermente il coperchio e inclinando la padella - spesso si finisce con un'ustione o con la perdita della cena (pranzo, contorno ...) che è caduta nel lavandino. Perché è stato acquistato lo scolapasta?

CEREALI

Il riso viene solitamente bollito per 15-20 minuti, fino a quando l'acqua non è completamente evaporata. Un altro modo è farlo bollire, cuocere sotto un coperchio a fuoco bassissimo per circa 10 minuti, poi spegnere il fuoco e avvolgerlo con un canovaccio: verrà da solo.
Semola: versare un filo sottile in acqua bollente o latte, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Far bollire immediatamente, mescolare per altri 1-2 minuti e rimuovere.
La farina d'avena è anche un prodotto molto “veloce”. Cuocere per 2-3 minuti in acqua o latte.
Il grano saraceno è sufficiente per 15-20 minuti. Se prima "friggi" i cereali in una padella asciutta a fuoco medio, agitando o mescolando costantemente - i chicchi si seccano e scoppiano - sarà più gustoso e più veloce. Basta non versare tutto da una padella in acqua bollente in una volta - metà sarà sul fornello.Il modo più semplice è versare 2 tazze di acqua bollente in un bicchiere di grano saraceno con acqua bollente, coprire e avvolgere con un asciugamano. Mentre prepariamo il secondo piatto, il contorno è pronto.
L'orzo perlato viene bollito da 50 minuti a 1,5 ore - dipende dalla varietà e dall'"età" del cereale.
Il miglio è pronto in 25-30 minuti.
Le lenticchie sono una lunga storia. Per prima cosa, devi immergerlo - da 8 a 12 ore. Versa 1,5-2 tazze d'acqua per ogni bicchiere di lenticchie. Cuocere per 20-30 minuti. Questo vale per il tipo più comune di lenticchie: marroni. Il verde non necessita di ammollo e cuoce in circa 30 minuti. Rosso o rosa - bollito in 10-12 minuti senza ammollo. Leggi di più sulle lenticchie qui.
È anche meglio immergere i fagioli, ad esempio durante la notte, in una quantità d'acqua sufficiente, poiché si gonfia parecchio. Quindi la cottura richiederà solo 30-40 minuti. Senza ammollo - aspetteremo un'ora e mezza per la fine della cottura.
I fagiolini vengono solitamente cotti per 5 minuti. Se è facile da tagliare, pronto. Altrimenti, si ridurrà.
I piselli secchi interi vengono cotti per 1,5-2 ore, i piselli tritati - 45-60 minuti. Puoi immergere - e ridurre il tempo di cottura.

Le barbabietole, a seconda delle dimensioni, vengono bollite da 40 minuti a 1,5 ore. E non dimenticare di aggiungere aceto o sottaceti dai cetrioli, altrimenti l'intero colore andrà nell'acqua.
Carote finché sono tenere - 20-25 minuti.
Lessare il cavolo bianco tritato finché è tenero per 10-20 minuti.
Fresco cavolfiore, diviso in infiorescenze, viene cotto fino a 10 e congelato - 15-17 minuti. In precedenza, vale la pena tenere le infiorescenze per mezz'ora in acqua salata o acidificata. Mettiamo le infiorescenze in acqua bollente.
I broccoli cuociono più velocemente. Fresco - 5-7, congelato - 10-12 minuti.
Allo stesso tempo, vengono cotti i cavoletti di Bruxelles.
Le patate intere sono pronte in 20-25 minuti dopo l'ebollizione, a seconda delle dimensioni. Tritato finemente per zuppa - dopo 12-15 minuti di ebollizione. A proposito, le patate devono bollire per 3-4 minuti senza coperchio a fuoco alto, quindi coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso.
Radici di sedano e prezzemolo si fanno bollire in acqua salata per 25-40 minuti, a seconda della grandezza della radice.Per preservare il colore bianco della radice, cuocere a tegame aperto, aggiungendo l'Art. un cucchiaio di olio vegetale.
Il mais giovane - bianco o giallo chiaro - viene cotto per 29-30 minuti. Il vecchio - giallo brillante - impiega 40 minuti. Cuocere in acqua leggermente salata. Ora pronto: strofinare con sale.
L'acetosa è pronta appena cambiata colore verde al pallido. Ci vogliono letteralmente 1-2 minuti. E non aggiungere molte spezie: "martellano" il gusto e l'aroma dell'acetosa.
La zucca viene cotta per mezz'ora.
Le zucchine intere devono bollire sotto il coperchio per 20-30 minuti, affettate per 10 minuti.
Gli spinaci freschi vengono bolliti per 3-5 minuti.
Asparagi freschi - fino a 15 minuti.
I fagiolini freschi, lavati e selezionati, vengono lessati in acqua salata per 5-7 minuti dal sobbollire - se li volete croccanti, e 3-4 minuti in più se volete i fagioli morbidi.
Senza scongelare, mettiamo i fagioli congelati in acqua bollente e facciamo cuocere per 10-15 minuti. In entrambi i casi si consiglia di tagliare le punte taglienti dei baccelli.

E QUALCOS'ALTRO ...

Le salsicce vengono messe in acqua bollente e cotte, a seconda della grandezza, per 4-7 minuti. Non salare.
Metti gli gnocchi surgelati in una casseruola con molta acqua bollente salata con spezie a piacere - i buoni gnocchi aumentano di dimensioni, quindi dovrebbe esserci molta acqua. E interferisci immediatamente - ripetutamente - per non attaccarti al fondo. Sarà più gustoso se butti un dado di buon brodo prima di adagiare gli gnocchi, ma poi non salare l'acqua. Appena escono gli gnocchi, lasciate cuocere per altri 3-5 minuti.
Manty viene cotto a vapore per 30-40 minuti
Gli gnocchi surgelati vengono cotti allo stesso modo degli gnocchi.
I khinkali congelati e freschi sono pronti non appena vengono a galla nella padella.
Una delle prelibatezze preferite - il latte condensato bollito - viene cotto da 1,5 a 3 ore. Dipende da che colore e da quale consistenza vuoi ottenere il latte condensato bollito. Tuttavia, controlla di tanto in tanto nella pentola: il barattolo dovrebbe essere sempre coperto d'acqua. Lascia perdere - l'acqua bolle via - la lattina "esploderà" non peggio di una granata, la cucina dovrà essere riparata.

La zuppa può essere preparata con qualsiasi cosa nel frigorifero. Vanno bene verdure, carne, pollame, frattaglie, cereali, formaggio, ci vuole anche brodo o acqua e un pizzico di fantasia.

Vi presentiamo 10 interessanti ricette per zuppe, metà delle quali puoi preparare in appena mezz'ora! Un pranzo delizioso è garantito!

1. Zuppa di cavolo cappuccio fresco con fagioli (bomba di verdure!)

Questa zuppa contiene cavoli, carote, peperoni, cipolle, patate, fagioli, carne! Zuppa sostanziosa e densa per tutta la famiglia e ancora più gustosa per domani.

Per la zuppa avrai bisogno di:

300 g di maiale;
un bicchiere di fagioli bolliti o in scatola;
2 patate;
300 g di cavolo cappuccio bianco;
lampadina;
carota;
peperone;
uno spicchio d'aglio;
2-2,5 litri di acqua;
Foglia d'alloro;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
sale, pepe in grani e macinato a piacere.

Se non usate i fagioli in scatola, metteteli a bagno per 2 ore e poi lessateli in acqua nuova fino a renderli morbidi. Scolare l'acqua e utilizzare i fagioli.

Mettere un pezzo di carne in una casseruola, riempirla d'acqua in modo che copra la carne di un paio di centimetri, far cuocere dopo la bollitura per 20 minuti, quindi scolare l'acqua. Versare la carne acqua pulita(2 L), cuocere finché sono teneri a fuoco medio (15-20 minuti dopo l'ebollizione). Tagliare a pezzi la carne finita e tornare al brodo. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare a pezzi le patate sbucciate. Aggiungere alla casseruola.

Prepara un arrosto. Tritare finemente la cipolla sbucciata, il peperone, il pomodoro, grattugiare le carote. Friggere le verdure in una padella con olio fino a renderle morbide. A fine cottura aggiungete l'aglio tritato, mescolate e togliete dal fuoco. Mettere in una casseruola e aggiungere i fagioli cotti, l'alloro, il sale, il pepe in grani. Cuocere per 5 minuti, poi spegnere il fuoco. Aggiungere le erbe tritate, coprire e lasciare in infusione la zuppa prima di servire per 20 minuti.

2. Zuppa di cavolo cappuccio, carne macinata e formaggio (ricetta italiana)

Prepara la zuppa contadina italiana! Non è necessario friggere le verdure per la zuppa, basta mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e cuocere in mezz'ora.

Ingredienti della zuppa:

200 g di carne macinata;
500 g di cavolo cappuccio bianco;
100 g di formaggio a pasta dura;
3 gambi di sedano;
2 litri di acqua;
sale, pepe, prezzemolo a piacere.

Tritare il cavolo cappuccio, tritare finemente il sedano. Schiacciate la carne macinata con una forchetta. Grattugiare metà del formaggio, tagliare l'altra metà a cubetti. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione. Aggiungere le verdure nella padella, cuocere dopo aver fatto bollire per 10 minuti. Quindi inviare la carne macinata nella padella, mescolare, cuocere per 15 minuti. Aggiungere tutto il formaggio, sale e pepe, togliere dal fuoco. Servire con prezzemolo. La zuppa è pronta!

3. Vellutata di verdure veloce (mezz'ora e il gioco è fatto!)

Zuppa nutriente, leggera, aromatica di barbabietole, cavoli, peperoni, carote e cipolle per tutti i giorni. Se cotti in brodo vegetale o acqua, ottieni una zuppa magra incredibilmente deliziosa.

Per preparare la zuppa avrai bisogno di:

una grande barbabietola;
Carote grandi;
400 g di cavolo cappuccio bianco;
lampadina;
peperone grande;
500 ml di brodo di carne (vegetale) o acqua;
300 ml di succo di pomodoro;
2 cucchiai. l. olio vegetale.

Lavare e sbucciare le verdure. Grattugiare le carote, tagliare a cubetti la cipolla e il pepe. Tritare il cavolo. Grattugiare le barbabietole per le carote coreane.

Scaldare l'olio in una casseruola con un fondo spesso, soffriggere, mescolando di tanto in tanto, cipolle, carote e peperoni fino a renderli morbidi, 4-5 minuti. Quindi aggiungere le barbabietole grattugiate. Aggiungere il cavolo dopo 3 minuti. Fate sobbollire per 2 minuti e bagnate con il succo di pomodoro e il brodo in modo che copra le verdure di 2 cm, aggiustando di sale e pepe. Cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione.

Servire la zuppa con erbe aromatiche, panna acida o yogurt naturale.

4. Zuppa di cavolo degli Urali (leccati le dita!)

Una variante della zuppa di cavoli con miglio e patate, che può essere cucinata in brodo o in acqua. Servire una densa zuppa di cavolo con panna acida ed erbe tritate.

Ingredienti per la zuppa di cavolo cappuccio:

3 litri di brodo o acqua;
500 g di cavolo cappuccio;
2 carote;
2 patate;
2 cucchiai. l. miglio;
60 g di gambi o radice di sedano;
2 cipolle;
3 spicchi d'aglio;
80 g di concentrato di pomodoro;
Foglia d'alloro;
2-3 st. l. olio vegetale;
verdure, sale, pepe a piacere.

Sciacquare il miglio in diverse acque, pelare le patate e tagliarle a pezzi grossi.

Aggiungere le patate e il miglio al brodo o all'acqua bollente, salare, cuocere per 20 minuti.

Mentre le patate e il miglio stanno bollendo, preparate la frittura. Tritare il cavolo e friggerlo in un cucchiaio di olio vegetale con concentrato di pomodoro fino a renderlo morbido. Mondate e tritate le verdure: grattugiate le carote, tritate la cipolla e il sedano a cubetti, tritate finemente uno spicchio d'aglio. Friggere le carote, le cipolle, il sedano e l'aglio preparati nell'olio fino a renderli morbidi, separati dal cavolo. Aggiungere le verdure, il cavolo, l'alloro nella padella. Cuocere per altri 10 minuti. Condire la zuppa di cavoli già pronta con l'aglio pestato con sale, succo di limone, panna acida, erbe aromatiche. Divertiti!

5. Zuppa densa con bulgur e polpette (30 minuti)

Zuppa sostanziosa e ricca di verdure, funghi, bulgur e deliziose polpette. Per coloro che non hanno familiarità con Bulgur, è ora di introdurlo nel menu!

500 g di carne macinata;
100 g di bulgur;
4 patate medie;
120 g di funghi prataioli;
carota;
pomodoro;
un mazzo di verdure;
un cucchiaio di olio vegetale;
Sale e pepe a piacere.

Lavate più volte il bulgur, sbucciate e tagliate a pezzetti le patate. Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola da tre litri. Mettere sul fuoco e portare a bollore.

Preparare le polpette di carne macinata, metterle in acqua bollente e cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Salare il brodo. Dopo un quarto d'ora, aggiungere le patate e il bulgur nella padella.

Vai alla stazione di servizio. Mondate e lavate le verdure e i funghi. Tagliare i funghi prataioli, i pomodori e le cipolle a cubetti, grattugiare le carote. Soffriggere le carote in una padella con olio, quindi aggiungere i funghi, i pomodori e le cipolle. Friggere per 5 minuti, quindi aggiungere alla zuppa. Fate sobbollire per 10 minuti, aggiustando di sale se necessario. Pronto!

6. Zuppa di riso con canederli al formaggio (buonissima, semplice, velocissima!)

Questa zuppa densa con gnocchi teneri al formaggio sarà pronta in appena mezz'ora. Aggiungere il riso, le patate, le cipolle, le carote e le erbe aromatiche agli gnocchi di formaggio. Puoi cucinare la zuppa in brodo di carne, pollo o vegetale.

Ingredienti per una zuppa veloce di gnocchi:

2 patate;
lampadina;
carota;
100 g di riso;
1,5 l di brodo;
3 cucchiai. l. Farina;
80 g di formaggio;
uovo;
pepe, sale qb;
Foglia d'alloro;
2 grani di pepe nero;
un mazzo di aneto;
2 cucchiai. l. olio vegetale.

Sciacquare e sbucciare le verdure. Tagliare le patate a cubetti, tritare la cipolla, grattugiare le carote, sciacquare il riso. Portare a ebollizione il brodo in una casseruola, aggiungere lavrushka, pepe, patate. Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti. Quindi aggiungere il riso e iniziare a friggere.

Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella, friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide. Aggiungere alla zuppa e mescolare. Continua a cuocere a fuoco lento.

Per gli gnocchi, grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolare con farina, uova, sale, pepe, aggiungere un cucchiaio ciascuno di acqua e olio vegetale. Usa le mani bagnate per modellare gli gnocchi delle dimensioni di una polpetta.

Mettere gli gnocchi nella zuppa, portare a bollore e cuocere per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aneto tritato, sale e pepe. La zuppa è pronta!

7. Sottaceto con funghi (hit della stagione!)

Brodo aromatico di funghi, verdure, orzo e sottaceti sono ottime scelte per una cena in famiglia!

Avrai bisogno:

400 g di funghi;
carota;
lampadina;
3 cetrioli sottaceto;
40 g di orzo perlato;
3 cucchiai. l. olio vegetale;
2,5 litri di brodo (o acqua);
Sale e pepe a piacere.

Mettere i funghi lavati e tritati grossolanamente in una casseruola con acqua o brodo e cuocere per 10 minuti. I funghi possono essere utilizzati sia freschi che congelati. Sbucciare le carote e le cipolle, grattugiare le carote, tagliare la cipolla a cubetti. Friggere le verdure in un cucchiaio di olio a fuoco medio fino a renderle morbide, aggiungere in una casseruola. Invia anche l'orzo lavato in una casseruola, cuoci per 30 minuti. Tagliare le patate sbucciate a cubetti, gettare in una casseruola. Grattugiare i cetrioli, cuocere nella zuppa per 10 minuti a ebollizione bassa. Controllare la prontezza delle patate, salare e pepare. Servi, dolce!

8. Zuppa contadina con fegato (ricetta originale)

Hai mai fatto la zuppa di fegato? Provalo! Un'opzione insolita, gustosa ed economica per una zuppa ricca.

Ingredienti zuppa di fegato:

300 g di fegato;
600 g di patate;
lampadina;
carota;
70 g di vermicelli;
20 g di burro;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
3 litri di acqua;
Foglia d'alloro;
verdure, sale, pepe a piacere.

Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le cipolle a cubetti, grattugiare le carote. In olio vegetale, friggere le verdure in una padella fino a renderle morbide, selezionare su un piatto. Aggiungere il burro nella stessa padella e friggere il fegato tritato a pezzi, mescolando di tanto in tanto, finché non cambia colore.

Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi le patate. Buttare in acqua bollente. Cuocere per 7 minuti.

Unite alle patate la frittura e il fegato, portate a bollore e fate cuocere per 10 minuti. Quindi mettere i vermicelli, l'alloro, sale e pepe, cuocere finché i vermicelli non saranno cotti, 10-12 minuti. Servire con panna acida ed erbe tritate.

9. Zuppa di lenticchie e verdure (zuppa piccante senza carne)

Purea di zuppa di verdure calda, saporita e sostanziosa: ciò di cui hai bisogno in autunno!

Ingredienti della zuppa:

un bicchiere di lenticchie (qualsiasi);
2 carote;
3 gambi di sedano (o metà di una piccola radice);
cipolla grande;
2 spicchi d'aglio;
peperone;
2 pomodori;
peperoncino;
sale, pepe a piacere;
3 cucchiai. l. olio vegetale (oliva);
litro di acqua bollente;
un mazzo di verdure (aneto, prezzemolo);
formaggio (parmigiano o jugas) a piacere;
Foglia d'alloro;
1/2 cucchiaino Timo essiccato;
1 cucchiaino Sahara.

Versare acqua bollente sui pomodori per 20 secondi, quindi pelarli e tagliarli a cubetti. Sbucciare le verdure. Tagliare le carote ad anelli, cipolle, peperoni - a semianelli, sedano - a fettine sottili.

Scaldare una pentola capiente dal fondo pesante, aggiungere l'olio e far appassire le cipolle, le carote, i peperoni, il sedano. Quando le verdure sono tenere, aggiungere nella casseruola i pomodori, il peperoncino tritato, le foglie di alloro, il sale, il pepe, il timo e lo zucchero. Mescolate e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Quindi aggiungere le lenticchie lavate. Versare acqua bollente su tutti gli ingredienti e cuocere fino a quando le lenticchie non saranno cotte per 15-25 minuti, a seconda del tipo di lenticchia (di solito questa informazione è riportata sulla confezione).

Rimuovere la zuppa preparata dal fuoco, selezionare la lavrushka, frullare con un frullatore. Mettere sul fuoco, portare a bollore, spegnere il fuoco. Pronto! Servire con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

10. Zuppa di verdure con grano saraceno e crema di formaggio (molto veloce e deliziosa!)

Prepara una zuppa cremosa di verdure e grano saraceno! Se hai del brodo o non ti dispiace usarlo dado da brodo, quindi cucinerai la zuppa in 25 minuti!

Per la zuppa avrai bisogno di:

1 litro di brodo di carne;
70 g di grano saraceno;
300 g di zucchine;
carota;
lampadina;
uno spicchio d'aglio;
un mazzetto di prezzemolo;
150 g di formaggio fuso;
1 cucchiaio. l. olio vegetale;
Sale e pepe a piacere.

Risciacquare verdure, erbe e cereali. Grattugiare carote e zucchine pelate (senza semi grandi). Tritare la cipolla a cubetti, tritare l'aglio.

In una casseruola portare a bollore il brodo, aggiungere i cereali. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento.

In una padella con olio, soffriggere le carote e l'aglio fino a doratura. Quindi aggiungere la cipolla e le zucchine alle verdure, friggere fino a renderle morbide, quindi mettere tutto nella zuppa. Far bollire per 5 minuti, quindi aggiungere il formaggio fuso e le erbe aromatiche tritate. Mescolate, scaldate e servite. Buon appetito!

Per prima cosa devi preparare la marinata. Aggiungere l'alloro, il pepe nero, i piselli dolci a 2 litri d'acqua. Far bollire per 10 minuti, raffreddare. Aggiungi l'aceto di vino alla marinata per renderla leggermente acida. Versare l'anatra, in questo caso due germani reali, con la marinata e in un luogo fresco per una notte.

Tagliare le mele a fette, togliere i torsoli, strofinare con la cannella. Taglia il limone.

Strofinare l'anatra con sale e pepe fuori e dentro, mettere dentro le mele e il limone.

Cucire con ago e filo.

Spalmare l'anatra con la maionese, aggiungere le mele rimanenti.

Mettere in forno preriscaldato per un'ora con il coperchio chiuso, quindi rimuovere il coperchio, cuocere fino a doratura, versare periodicamente il succo risultante sopra. È ora di tirare fuori tutto.

Rimuovere i fili, dividere in porzioni. Metti anche le mele su un piatto. Loro, imbevuti di succo d'anatra, si sciolgono letteralmente in bocca.

Servire l'anatra con salsa di mirtilli. Per fare questo, fai bollire 300 g di mirtilli rossi per 10 minuti in 300 g di acqua. La bevanda alla frutta deve essere drenata ma non completamente. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero, noce moscata macinata sulla punta di un coltello, succo di 1/3 di limone, pepe nero macinato a piacere. Macinare con un frullatore.

Consiglio a tutti, con salsa di mirtilli e amari. Buon appetito!

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