Come preparare delle deliziose uova strapazzate. Stiamo facendo conoscenza con il processo di cottura delle uova strapazzate. Come cucinare le uova strapazzate
Uova strapazzate con pollo - tenere e piatto gustoso che si può preparare diversi modi... Il pollo può essere usato affumicato, fritto, bollito. Aggiungi spezie per il pollo, erbe aromatiche o verdure, se lo desideri.
Le uova strapazzate turche, chiamate Menemen dai turchi, sono facili e veloci da cucinare. Ma ha un aspetto spettacolare e ha un sapore molto buono!
Uova strapazzate con pomodori - un piatto della cucina messicana originale, quindi la ricetta è dedicata a chi ama il cibo piccante e salato. Tuttavia, gli ingredienti sono familiari anche ai russi. Molto semplice e delizioso.
Le uova fritte possono essere fritte non solo in padella, ma anche al forno. Per quanto mi riguarda, le uova strapazzate al forno sono ancora più gustose, e per di più sane e nutrienti, questo è certo.
Le uova strapazzate luminose e insolite nel microonde vengono cotte molto rapidamente e facilmente, anche più facilmente del solito. Se non c'è una stufa a portata di mano, ma c'è un forno a microonde - uova strapazzate, puoi cucinare in pochissimo tempo!
Le uova fritte e i fagioli sono una classica colazione inglese. La pancetta fritta deve essere aggiunta a questa azienda. Ma questo è quello che vuoi. Useremo fagioli acquistati, in salsa di pomodoro.
La ricetta per un piatto insolito per la colazione. Una ricetta semplice e originale per le uova fritte cotte nel pane bianco. Veloce, gustoso, bello. Il tuo cibo fatto in casa sarà apprezzato perfettamente!
Uova strapazzate e formaggio sono un inizio di giornata vigoroso e soddisfacente. Prepara una tazza di caffè aromatico, tosta un paio di fette biscottate e prepara delle gustose uova strapazzate con formaggio ed erbe aromatiche. Delizioso, veloce, nutriente! Buona giornata!
Le uova strapazzate bulgare non sono solo una colazione veloce. Viene spesso servito come piatto principale e su un tavolo festivo. Tuttavia, tutti possono cucinare questo piatto con ingredienti semplici.
Le uova fritte con cavolo cappuccio sono una colazione fresca e dolce. Abbastanza insolito, ma salutare e veloce da preparare. Il cavolo fresco deve essere tritato e fritto, aggiungere cipolle, uova e spezie.
Forse hai cucinato questo piatto a colazione più di una volta, soprattutto in estate, ma non hai nemmeno pensato che ci fossero uova fritte armene sulla tua tavola. Le succose verdure fresche abbinate alle uova sono l'inizio perfetto della giornata.
Vuoi essere forte come l'eroe di un popolare cartone animato? Mangia gli spinaci. Le uova strapazzate con spinaci sono un inizio di giornata sicuro e sano. È estremamente facile preparare queste uova strapazzate e prendere sempre più spinaci.
Le uova fritte e le patatine fritte soddisferanno le esigenze alimentari mattutine di qualsiasi uomo. cipolla o cipolle verdi, prezzemolo. Prepara un caffè più forte e avrai la garanzia di un ottimo inizio di giornata!
Uova strapazzate con strutto - una colazione rustica. Sentire al mattino una padella con strutto, cipolle e uova significa svegliarsi nel buon umore... Il lardo può essere utilizzato con o senza ripieno di carne.
Uova strapazzate nel pane "Cuore"
Dedicato a tutte le persone amate, amorevoli e di cuore! Una ricetta semplice per le uova strapazzate nel pane "Cuore". Delizia la persona amata a San Valentino e preparagli una colazione così meravigliosa.
Le uova strapazzate al vapore sono facili da cucinare. A bagnomaria (una pentola di acqua bollente), metti la padella in modo che il suo fondo non tocchi l'acqua, inserisci le uova e friggi finché sono tenere. Risultato arioso!
Porto alla tua attenzione un'ottima opzione domani: uova strapazzate in stile americano. Questa ricetta ti aiuterà a diversificare le tue frittate leggermente fastidiose e le uova fritte.
Se pensi ancora che gli inglesi mangino solo farina d'avena a colazione, allora mi affretto a sorprenderti con un'altra colazione non meno tradizionale: uova strapazzate in inglese.
Ricetta classica per un ottimo inizio di giornata: uova strapazzate con pomodori e formaggio. Pomodori succosi, formaggio tenero, un paio di fette biscottate imburrate e una tazza di caffè caldo. Cosa potrebbe esserci di meglio? Svegliati!
Le uova strapazzate con le aringhe sono un panino fresco mattutino (a mio avviso). È piccante, appagante, originale. L'aringa per tali uova strapazzate può essere utilizzata salata o in salamoia.
Uova strapazzate e prosciutto sono un ottimo inizio di giornata! Cosa c'è di meglio del prosciutto croccante e dell'uovo più tenero? Assicurati di accontentare i tuoi cari con una colazione così meravigliosa!
Uova strapazzate con salsiccia: una colazione veloce, abbondante e salutare. Uova strapazzate e salsiccia impiegheranno meno di 10 minuti a cuocere. Qualsiasi salsiccia andrà bene. Puoi aggiungere verdure o cipolle a queste uova strapazzate.
Una ricetta semplice per le uova strapazzate con avocado è nata spontaneamente, quando avevi fame, e in frigorifero c'erano solo uova e avocado in giro. Si è rivelato molto gustoso. La ricetta è rimasta e migliorata. Ecco qui!
Le uova strapazzate con pomodoro e salsiccia sono una colazione classica. Mi piace particolarmente questo nel fine settimana. Succosi pomodori amari, salsiccia preferita dall'infanzia, un pezzo di burro e uova fresche.
Se stai cercando un piatto da colazione gourmet, le uova strapazzate alla benedettina sono l'opzione perfetta. Uovo delicato, panino croccante e prosciutto con una salsa originale vi stupiranno con il gusto.
Le uova strapazzate succose, gustose e molto pomodoro in stile georgiano saranno un'ottima colazione. Questo piatto può piuttosto essere definito stagionale, poiché questa prelibatezza aromatica è ottenuta solo da verdure fresche.
Vuoi stupire con la colazione? Allora dovresti assolutamente cucinare le uova strapazzate in francese. Questi incorreggibili romantici, i francesi, friggono addirittura le uova in modo inaspettatamente originale.
Uova strapazzate ordinarie e insolitamente belle da uova di quaglia. Si differenzia dalle normali uova strapazzate per il gusto e l'utilità del tuorlo più intensi.
Ricetta originale le uova strapazzate in un tegame del pane sorprendono per la loro colorazione, il gusto e, naturalmente, le prestazioni straordinarie. tali uova strapazzate sono preparate rapidamente e molto facilmente.
Uova strapazzate "Cuore"
Per cucinare uova strapazzate a forma di cuore a casa, avrai bisogno di formine per biscotti a forma di cuore, un forno e una persona cara, che cucinerà effettivamente tali uova strapazzate. Ci vorrà mezz'ora.
Le uova strapazzate con pomodoro e salsiccia sono un piatto semplice per la colazione tradizionale delle persone di tutto il mondo. Si prepara in pochi minuti, energizza perfettamente, inoltre, è adatto sia allo studente che al presidente.
Le uova fritte di Bachelor, francamente, non sono altro che normali uova fritte. Certo, gli scapoli esperti sono in grado di cucinare qualcosa di più serio, ma questo piatto rimane un piatto d'autore per molti.
Un piatto delizioso e sostanzioso può essere servito sia a colazione che a merenda. Uova fritte con pesce che ti piaceranno.
Quando hai già voglia di qualcosa di piccante, salato per colazione, uova strapazzate e cetrioli ti aiuteranno! Provalo, è delizioso.
Le uova strapazzate con caviale sono una vera prelibatezza. Lo preparo sotto forma di rotoli e decoro con caviale rosso. Sembra molto bello e appetitoso.
Un piatto delizioso che può essere servito in porzioni abbondanti anche come pranzo o cena a tutti gli effetti (beh, o colazione da eroe) sono le uova strapazzate con i funghi. Ci vogliono solo 15 minuti per cucinare.
Questo delizioso uovo strapazzato affumicato è perfetto per una ricca colazione o per uno spuntino veloce durante la giornata. Si prepara in soli 10 minuti.
Ci sono molte opzioni per cucinare le uova strapazzate in italiano, ne porto alla tua attenzione una. La frittata delicata con gli spinaci diventerà una colazione sana e gustosa.
La colazione migliore sono le uova strapazzate! Cuocetela in forno con spinaci e funghi per una colazione ancora più appagante e una giornata produttiva.
Non sai cosa cucinare per una colazione veloce e abbondante? Il mio consiglio per voi: preparate le uova strapazzate con i pomodori. Trascorri letteralmente pochi minuti e la colazione sarà deliziosa!
Le uova strapazzate e le cipolle sono preparate con cipolle caramellate e cipolle verdi... L'odore durante la cottura sarà tale che i vicini impazziranno. Si scopre uno spuntino mattutino delizioso e aromatico.
Le uova strapazzate con il latte si preparano più o meno allo stesso modo di una frittata. Risulta essere uno spuntino per la colazione lussureggiante e abbondante. Facoltativamente, puoi aggiungere qui verdure, erbe aromatiche, salsiccia o formaggio. Armatevi di frusta e via!
Colazione delicata e insolita: uova strapazzate con banana. In due fasi: prima viene cotta la banana, poi le uova. Provalo.
I funghi prataioli freschi sono un ottimo ingrediente per qualsiasi piatto. Le uova strapazzate sono ottime anche con i funghi prataioli. Avrai bisogno di diversi funghi per due porzioni. Le uova strapazzate saranno succose e fragranti - con l'odore della foresta.
I piatti a base di uova di gallina sono una delle opzioni migliori e quindi più classiche per una colazione maschile. Non ci vuole molto tempo e fatica per prepararli, e grazie alle proteine animali contenute nelle uova, aiutano a rimanere sazi fino all'ora di pranzo. Resta solo da capire come evitare un fiasco culinario ed essere soddisfatti del risultato. La nostra guida vi aiuterà a comprendere le tipologie di uova sode, strapazzate e frittate, nonché le peculiarità della loro preparazione. Tutte le ricette e i trucchi elencati di seguito possono essere utilizzati non solo per le uova di gallina, ma anche per qualsiasi altro tipo di uova. Ma, ovviamente, aggiustato per il tempo di cottura.
Altri tipi di uova
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UOVA DI STRUZZO (fino a 1800 g) Uova molto grandi che possono contenere fino a 50 uova di gallina e vengono bollite per 45-60 minuti. Inoltre, un tale uovo ha un guscio molto spesso e, per estrarne il contenuto, è necessario praticare dei fori nella base e nella parte superiore dell'uovo, utilizzare uno speciale ferro da calza curvo per mescolare l'albume e il tuorlo all'interno e quindi soffiare il contenuto in una ciotola. |
VA UOVA (fino a 200 g) Uova grandi con un forte guscio bianco. Hanno anche un gusto e un odore specifici. Inoltre, richiedono un buon trattamento termico, poiché c'è il rischio di contrarre la salmonellosi attraverso di loro. Le uova d'oca devono essere bollite per un massimo di 25 minuti. |
Uovo sodo
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Un uovo sodo è l'opzione per la colazione più semplice e più comune. Tuttavia, le uova sode possono essere cucinate in diversi modi: tutto dipende da quale consistenza di proteine e tuorlo preferisci. Per prima cosa devi determinare la freschezza dell'uovo. Chissà quanto tempo è passato nel tuo frigorifero. Esistono diversi modi per controllare la freschezza di un uovo: 1
... Un uovo fresco ha un guscio duro. Ora iniziamo a cucinare e, a seconda delle preferenze di gusto, cuociamo l'uovo per 3-8 minuti: |
Il Messico è al primo posto nel mondo nel consumo di uova, ogni residente del paese consuma fino a 22 kg all'anno |
Uovo in busta (albume duro e tuorlo liquido)
Per mettere l'uovo nella borsa, devi aspettare un altro minuto, cioè far bollire l'uovo per 5 minuti. In questo modo otterrai un tuorlo bianco denso e che cola.
Uovo sodo (albume sodo e tuorlo sodo)
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Se sei un fan di tutto ciò che è più forte, l'uovo dovrebbe essere bollito entro 7-8 minuti dall'ebollizione dell'acqua. La cosa principale non è più lunga, altrimenti la proteina diventerà gommosa e il tuorlo sarà coperto da una spiacevole fioritura. Non dimenticare di prendere in considerazione alcuni dei trucchi per preparare un piatto così semplice: 1.
Non bollire le uova fredde: possono rompersi. Lo stesso può accadere da una forte ebollizione dell'acqua. |
Le uova crude non apportano alcun beneficio alla voce dei cantanti, inoltre, spesso non vengono assorbite dall'organismo. |
Uovo in camicia
I buongustai speciali possono provare a fare un uovo in camicia (dalla parola francese la poshe - pocket) - un uovo sodo senza guscio. Sembrerebbe che potrebbe essere più facile rompere un uovo in acqua bollente. Tuttavia, questo non è così facile come sembra e devi conoscere alcune delle sottigliezze della cucina:
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Per prima cosa, scegli una piccola casseruola o anche una padella profonda e riempila con 2,5–3 cm di acqua. |
In secondo luogo, devi ricordarti di aggiungere un cucchiaio di aceto, altrimenti l'uovo si allargherà nell'acqua. |
In terzo luogo, è meglio rompere l'uovo in una tazza, in modo che in seguito sarà conveniente versarlo nell'acqua. |
Alla fine, è molto importante far bollire lentamente l'acqua, versare delicatamente l'acqua nella pentola con un cucchiaio e mettere l'uovo nel vortice. Quando la proteina diventa bianca, l'uovo può essere rimosso dall'acqua con una schiumarola e mangiato mentre è ancora caldo.
Se tutti i tuoi tentativi di cucinare un uovo in camicia non sono stati coronati da successo e il desiderio di sorprendere la ragazza non è ancora esaurito, puoi ricorrere ad alcuni trucchi. L'uovo può essere messo in acqua in un mestolo o in pellicola trasparente, in questo caso la probabilità di successo aumenterà notevolmente. Oppure usa un altro metodo dal video qui sotto:
Negli Stati Uniti, i ristoranti sono tenuti a elencare le uova crude o poco cotte nei loro menu. Tali precauzioni sono associate a frequenti timori di contrarre la Salmonella. Pertanto, molti produttori di uova hanno iniziato a vaccinare i polli.
Frittata
Se hai già imparato le regole di base per fare le uova sode, dovresti andare alle uova fritte. Tutte le uova strapazzate possono essere divise in due tipi principali: uova fritte e uova strapazzate.
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5 semplici regole per preparare con successo le uova strapazzate:
1.
Se cucini con le uova fritte, le uova devono essere rotte con un coltello (e non sul bordo della padella - in modo che i tuorli non si diffondano)
2.
La padella deve essere preriscaldata.
3.
È meglio friggere in olio vegetale o con l'aggiunta di burro (in una proporzione minore): in questo modo le uova strapazzate non bruceranno e saranno più gustose.
4.
Nel caso delle uova al tegamino è meglio salare e pepare solo gli albumi per evitare di allargare i tuorli.
5.
Il tempo di cottura delle uova strapazzate non deve superare i 5 minuti.
Tipi di uova fritte nei paesi di lingua inglese
Al sole o uova in su- uova fritte con tuorlo liquido.
imbastito- uova al tegamino, cotte sotto un coperchio, e prima di coprire, si versano sul tuorlo qualche goccia d'acqua. Quindi, sul tuorlo si forma un sottile strato bianco.
Troppo facile (troppo leggero), troppo medio, troppo buono e troppo duro- tali uova strapazzate vengono fritte su entrambi i lati e il suo nome corrisponde al grado di prontezza del tuorlo: liquido, semiliquido, solido, molto duro.
Uovo nel cestino- tali mini uova strapazzate sono cotte nel pane. Prima della cottura, in una fetta di pane viene praticato un foro rotondo, il modo più semplice è farlo con un bicchiere, quindi il pane viene fritto su entrambi i lati e viene rotto un uovo. Il cerchio tagliato può anche essere fritto e posizionato sopra il tuorlo. Sale e pepe - facoltativo.
La famosa canzone del gruppo Il I Beatles "Yesterday" avevano il titolo provvisorio "Scrambled Eggs", che letteralmente significa "uova strapazzate" in russo. Come dice lo stesso Paul McCartney, la melodia della canzone gli è venuta in sogno, ma c'erano problemi con il testo. Pertanto, le prime parole sono state comiche, ma sono state perfettamente ricordate dai fan.
Frittata
Nonostante l'origine francese della parola "frittata", la Francia non dovrebbe essere chiamata la sua patria, poiché questo piatto è presente in varie varianti in cucine nazionali quasi tutti i paesi del mondo.
Francia
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Spagna In Spagna si prepara una tortilla, che, in linea di principio, è una frittata con l'aggiunta di patate affettate sottilmente e anelli di cipolla. Inoltre, a volte vengono messe varie verdure di stagione. Ma non confondete questo piatto con la tortilla messicana: in Messico è solo una tortilla piatta di mais, che i conquistadores spagnoli chiamarono tortilla per la sua somiglianza con una frittata. |
Italia Gli italiani aggiungono alla frittata varie verdure, prosciutto, parmigiano e pasta e chiamano questo piatto fritatta. Viene cotto in una speciale padella profonda con due manici. |
Stati Uniti d'America
Negli Stati Uniti, l'omelette di Denver è molto popolare, che differisce dal fatto che dopo che è stata quasi presa in padella, vengono aggiunte cipolle fritte, peperoni, prosciutto, quindi cosparse di formaggio grattugiato e piegate a metà.
Germania
Un'altra variante interessante è il Kaiserschmarrn, che è più simile a un dessert con l'aggiunta di uvetta, zucchero e cannella. Le uova si impastano con il latte e altri ingredienti, poi si versano in una padella e quando la frittata si sarà leggermente rosolata, romperla in piccoli pezzi con una forchetta e continuare la cottura fino a renderla croccante. Un fatto interessante è che l'origine della frittata del Kaiser è associata al re d'Austria-Ungheria Francesco Giuseppe I, il quale, terribilmente affamato durante la caccia, decise di fare merenda in casa di un contadino. Da una visita così inaspettata, la padrona di casa gli ha preparato un piatto di uova e altri ingredienti semplici (uvetta, latte, farina e zucchero). Allo stesso tempo, la frittata, preparata in fretta, si sfaldava in piccoli pezzi, ma al re piacque e ordinò ai suoi servi di migliorare questa ricetta.
Thailandia e Giappone
Anche l'omelette non ha evitato l'Asia. In Thailandia, alla frittata vengono aggiunti salsa di pesce, lime, burro di arachidi e pepe bianco. In Giappone, spesso alla frittata vengono aggiunti riso o noodles, insieme ad altri ingredienti, oltre alla versione locale del concentrato di pomodoro.
Nella Russia zarista, era anche più probabile che l'omelette fosse indicata come piatti da dessert. Vi si aggiungevano spesso mandorle, marmellata, panna, uvetta, panna e maraschino. Era servito con una raffinatezza particolare: arrotolato e spalmato di marmellata o guarnito con composta di frutta. Era anche un piatto molto in voga a quei tempi, che ricorda il sapore della frittata del Kaiser: veniva cucinato con uvetta e servito con prugne fresche.
Una delle frittate più famose è la Omelette de la mère Poulard, che viene preparata dal 1988 in un piccolo ristorante d'albergo nell'abbazia di Mont Saint Michel in Normandia. La ricetta di questa frittata è stata inventata dalla padrona di casa dell'hotel, Madame Poulard, che ha servito questo piatto ai nuovi ospiti. Oggi la ricetta esatta della frittata è tenuta segreta, anche se secondo alcuni si aggiungono solo uova fresche e sale e si friggono nel burro. E una consistenza ariosa così sorprendente è ottenuta grazie a frustate ritmiche e la cottura in una profonda padella di rame. Questa frittata viene servita piegata a metà. Diciamo subito che provare questa frittata non è un piacere a buon mercato - per questo ti verranno richiesti circa 22 euro.
Oggi, l'omelette è percepita come una colazione veloce. Ognuno può fare una frittata secondo i propri gusti. Ci sono tre tipi principali:
frittata semplice
Sbattere velocemente le uova e versarle in una padella preriscaldata e cuocere fino a doratura. Sale e pepe a piacere.
frittata con latte
Una frittata leggerissima che ogni ragazza apprezzerà sicuramente. Si mescolano due uova con un bicchiere di latte e un pizzico di sale, quindi si versano in una padella preriscaldata. È necessario cuocere a fuoco basso. Allo stesso tempo, è molto importante spingere con cura i bordi della frittata al centro con una spatola per garantire una frittura uniforme, ma in nessun caso interferire, altrimenti si romperà in piccoli pezzi poco appetitosi.
Frittata con farina
Si impastano due uova con mezzo bicchiere di latte, due cucchiai di farina e sale speziato, quindi si versano in una padella preriscaldata e si coprono subito con un coperchio. Devi cucinare una tale frittata a fuoco basso finché non si alza e inizia a spingere il coperchio. Servitelo subito, finché non si sarà stabilizzato dopo aver aperto il coperchio.
Tuttavia, le uova strapazzate vuote o la frittata possono annoiarsi e, poiché questi piatti sono molto versatili, puoi tranquillamente aggiungere una varietà di ingredienti, a seconda delle tue preferenze culinarie e della disponibilità di prodotti aggiuntivi nel frigorifero. È importante ricordare una sola regola di base: il tempo di cottura degli ingredienti deve coincidere con il tempo di cottura delle uova. Ed è anche meglio evitare alcuni cibi che non hanno un buon sapore con le uova. La tabella qui sotto ti aiuterà a fare le scelte giuste dagli alimenti che hai e a preparare una deliziosa colazione in soli 5-10 minuti.
Testo: Daria Pomerantseva
Frittata... Le uova strapazzate sono un piatto popolare in tutto il mondo fatto con uova fritte in padella.
Esistono due tipi principali di uova strapazzate, a seconda che l'obiettivo sia mantenere intatto il tuorlo. Nelle uova fritte il tuorlo rimane intatto, mentre le uova strapazzate, al contrario, si mescolano. Quest'ultima opzione, ovviamente, è molto vicina alla frittata, ma è anche consuetudine aggiungere latte e farina alle frittate della cucina russa, che distingue fondamentalmente le uova strapazzate dalla frittata.
Le uova strapazzate sono una colazione tradizionale in molti paesi. Per quanto riguarda la cucina russa, le uova strapazzate sono un piatto popolare per ogni pasto. Le uova strapazzate sono amate soprattutto dagli uomini che devono badare a se stessi, dagli studenti che sempre non hanno tempo e denaro per cucinare altro cibo, così come dagli adolescenti, perché le uova strapazzate sono il primo piatto che una madre insegna a cucinare al proprio figlio adulto .
Le uova strapazzate sono fritte tipi diversi burro - sia vegetale che burro (o margarina). Alle uova è possibile aggiungere un'ampia varietà di ingredienti, ad esempio formaggio grattugiato, pomodori a fette, cubetti di prosciutto, cipolle fritte con funghi, ecc.
Le uova strapazzate sono meglio saltate in una padella media. In questo modo si cuocerà in modo uniforme e non si asciugherà. Naturalmente, il fattore determinante nella scelta della dimensione della padella è il numero di persone per le quali vengono preparate le uova. Se sei più di una persona, è meglio usare una padella grande.
Prima di preparare questo semplice piatto, le uova devono essere lavate accuratamente in modo che i batteri nocivi del guscio non entrino nelle uova.
Le uova devono essere rotte in una padella preriscaldata con olio. In questo caso, i piatti non dovrebbero essere roventi: le uova strapazzate "afferreranno" molto rapidamente, ma non saranno pronte all'interno.
La regola per rompere le uova è molto importante, soprattutto se si vogliono mantenere intatti i tuorli. Devi colpire l'uovo con un movimento rapido e chiaro. Questo può essere fatto con un coltello o contro il bordo della padella.
Assicurati che le proteine siano ben cotte. Per fare questo, prendi lo scoiattolo con una forchetta o fai un paio di tagli nello scoiattolo con un coltello. Ma esegui queste manipolazioni con molta attenzione per non ferire il tuorlo, che si diffonde immediatamente sulla padella. Se stai cucinando con le uova fritte, è meglio non chiudere il coperchio. A proposito, le uova strapazzate possono essere cotte non solo in padella, ma anche nel forno e nel microonde.
Puoi salare e pepare subito le uova fritte, e le uova fritte sono migliori un minuto prima che siano pronte. Quando si esegue questa operazione, utilizzare sale fino in modo che non rimangano macchie di sale sul tuorlo.
Per le uova fritte sono adatte spezie come peperoni neri e rossi, paprika, curcuma, maggiorana, origano, semi di cumino, ecc.. Qualsiasi verdura - prezzemolo, aneto, basilico, cipolle verdi - si sposa bene con le uova.
Se sei stanco delle normali uova strapazzate o vuoi sorprendere la tua famiglia o il tuo amante con un piatto interessante e gustoso, allora ti offriamo 10 ricette di uova strapazzate da tutto il mondo.
Uova fritte israeliane Shakshuka
Raccolta di ricette di uova strapazzate paesi diversi del mondo iniziamo con le uova strapazzate chiamate Shakshuka. La Tunisia è considerata la sua patria, ma la ricetta ha guadagnato la massima popolarità in Israele, diventando una colazione tradizionale israeliana. Questo piatto è qualcosa come un "sandwich" liquido. Per prima cosa, prepara un "cuscino", una specie di base. Per questo, i pomodori e le cipolle rosse vengono tagliati a cubetti e fritti in olio vegetale, alla fine si aggiungono peperoncino e poca acqua e si fanno stufare per circa 5 minuti, dopodiché si rompono le uova su questa base. Deliziose uova strapazzate, l'ho provato al Mar Morto.
Frittata italiana di uova strapazzate
La frittata è un piatto italiano. Lì, questa ricetta per le uova strapazzate è incredibilmente popolare, diffondendosi gradualmente nelle cucine di tutto il mondo. ce l'abbiamo anche noi e ha già conquistato il cuore di molti intenditori alta cucina... Fondamentalmente, è fatto con ripieni di formaggio, salsiccia, carne e, naturalmente, verdure ed erbe aromatiche. Per prima cosa, si frigge tutto fino a metà cottura, quindi si aggiungono le uova sbattute, un altro 1 minuto in padella, dopodiché le uova strapazzate vengono cosparse abbondantemente di formaggio e inviate al forno, dove arriva alla prontezza. Per chi tiene sotto controllo il peso, consigliamo la versione dietetica della fritatta con spinaci, leggi la ricetta .
Uova strapazzate Orsini
Un'altra ricetta per le uova strapazzate italiane dal bellissimo nome Orsini. Per prima cosa bisogna separare gli albumi dai tuorli, lasciando i tuorli a metà del guscio. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e sbattere fino a formare una schiuma "forte". Ungete una teglia (di solito una piccola pirofila per piatti porzionati), versateci la schiuma proteica e cuocete in forno finché sono teneri (a 200 gradi ci vorranno 3 minuti). Aggiungere un pezzetto di burro e tuorlo alla schiuma proteica finita, mettere in forno per altri 3-5 minuti, in modo che il tuorlo "afferri" un po'. Servire con pane tostato, erbe aromatiche e verdure.
cocotte di uova fritte
Il turno è arrivato alla ricetta delle uova cocotte francesi. Gli abitanti della Quinta Repubblica fanno le cocotte con una varietà di ingredienti, utilizzando letteralmente tutto ciò che è in casa. Carne macinata, verdure, salsicce, funghi, salsiccia, prosciutto, frutti di mare: tutto andrà bene. Fai un ripieno di questo "tutto", mettilo sul fondo di una forma porzionata, rompi un uovo sopra, i buongustai possono cospargerlo di formaggio - e il gioco è fatto, in un forno preriscaldato per 5-7 minuti.
Ricetta uova in camicia
Continuiamo a deliziarci con le delizie degli chef francesi e presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per le uova in camicia. Per cucinare le uova in camicia, devi prendere le uova crude, scaldare l'acqua in una casseruola fino a quando "l'ebollizione d'argento", cioè l'aspetto delle prime bollicine. Tuffo nel acqua calda cucchiaio e iniziate a mescolare leggermente in modo da creare un leggero imbuto al centro. Devi rompere rapidamente un uovo in questo imbuto! Quando la proteina diventa bianca, rimuovere le uova in camicia con una schiumarola. Le uova cotte in questo modo si ottengono con un tuorlo cremoso delicato. I migliori "compagni" per le uova in camicia sono verdure, pomodori e pane leggermente tostato.
Uova strapazzate scandinave
I residenti della Scandinavia - svedesi, norvegesi - amano molto la combinazione di pesce leggermente salato (salmone o trota) con uova leggermente fritte. Pertanto, la colazione di un vero norvegese inizia proprio con un piatto del genere. Per prepararlo, avrete bisogno di pesce leggermente salato, cipolle e uova. Friggere le cipolle in una padella preriscaldata. Fare una normale frittata con le uova e versarle sulla cipolla. Quando la frittata sarà leggermente bianca e un po' densa, adagiateci sopra le fette di pesce e fate cuocere finché saranno tenere. Puoi friggere le uova separatamente con le cipolle e metterle sul pane tostato con il pesce.
Tortilla Spagnola Di Uova Fritte
Per chi non lo sapesse, la tortilla è una frittata a base di patate, pomodori, cipolle ed erbe aromatiche. Per preparare questo piatto, tagliate le patate a fettine sottili (oa fettine), la cipolla a semianelli, soffriggete la cipolla e le patate fino a metà cottura. Sbattere le uova con sale, spezie ed erbe tritate. Aggiungere alle patate e alle cipolle, guarnire con le fette di pomodoro e infornare.
Uova fritte messicane
Se hai provato la cucina messicana, allora capisci che in messicano significa con spezie piccanti. Friggere le uova fino a metà cottura, cospargere con spezie piccanti e formaggio, portare a condizione, aggiungere i pomodori grattugiati di nuovo con le spezie (se non vi piacciono quelli molto piccanti - il solito lecho), cospargere di erbe e servire. I messicani lo mangiano con i nachos - patatine di mais. Se non ne hai, taglia a pezzi il pane pita o la focaccia.
Per
Anna Shakhmatova ha imparato a cucinare le uova strapazzate.Tutti i diritti riservati
Frittata- questo è un piatto, la cui ricetta è nota a quasi tutte le casalinghe. Dopotutto, non c'è niente di più facile che scaldare l'olio vegetale in una padella e rompere qualche uovo lì. Questo è uno dei piatti preferiti dagli abitanti del continente europeo. Hai solo bisogno di ricordare alcune delle caratteristiche delle varietà di uova strapazzate. Quando cucini uova fritte, il tuorlo deve rimanere intatto e le uova strapazzate vanno mescolate prima della cottura.
Il chiacchierone è quindi una delle varianti della famosa frittata francese, ma ai tempi delle nostre nonne si chiamava un piatto composto da un impasto di farina, latte e uova. Ecco perché nel nostro paese le chiacchiere vengono chiamate uova strapazzate. V antico Egitto le uova di struzzo venivano cotte sul fuoco. Certo, nei secoli successivi i metodi di preparazione delle uova al tegamino sono cambiati molte volte, ma il principio di base è rimasto lo stesso.
Uova strapazzate gustose e dalla cottura veloce
In Inghilterra e Irlanda, la popolazione locale preferisce uova strapazzate e bacon, gli spagnoli amano mangiare uova fritte poste sopra una piadina, in Ungheria si ottengono deliziose uova strapazzate con l'aggiunta di peperoncino e lecho, gli italiani mescolano il piatto con la pasta, in Belgio si rifiutano di mangiare uova fritte senza crostini, i Paesi Bassi cucinano uova strapazzate e patate, e in Grecia la tradizione di mescolare le uova con vino, prosciutto e farina è stata preservata fin dall'antichità.
Uova strapazzate (foto)è uno dei piatti più apprezzati al mondo perché di ricette ce ne sono davvero tante. La loro principale differenza risiede nella composizione dei prodotti utilizzati e nel metodo di preparazione, il più semplice dei quali sono le uova fritte. È un po' più difficile cucinare sua "sorella" con un chiacchierone. Per la maggior parte degli studenti e degli scapoli, così come per le casalinghe alle prime armi, il loro piatto preferito per la colazione è deliziose uova fritte.
La sua ricetta è molto semplice. Prendi una padella, scaldala, aggiungi olio vegetale o grasso. In alternativa, puoi usare olio d'oliva, olio di colza, burro, margarina, grasso d'anatra o pancetta. La temperatura della padella dovrebbe essere moderata. Per verificare questo, basta una goccia d'acqua, se sibila quando colpisce la padella, puoi versare olio o aggiungere grasso.
Rompi delicatamente l'uovo in modo che si formi una fessura abbastanza ampia nel guscio. Se la fessura è stretta, sarà scomodo per te aprire l'uovo, e se lo rompi completamente, l'albume e il tuorlo nel migliore dei casi usciranno sul tavolo della cucina e, nel peggiore dei casi, sul pavimento. Anche se riesci a versare il contenuto dell'uovo nella padella, il resto del guscio andrà d'accordo.
Quindi, inizia a friggere, senza aspettare che il fondo dell'uovo inizi a bruciare, giralo dall'altra parte. Dovresti impiegare da 45 secondi a 2 minuti per cuocere un lato dell'uovo. Il tuorlo tra i due lati della proteina tostata dovrebbe rimanere liquido. Conta fino a dieci nella tua testa e trascina il piatto dalla padella al piatto.
Usa una spatola piatta e larga per aiutarti a girare le uova fritte. Se allo stesso tempo i bordi delle uova strapazzate sono leggermente avvolti, niente paura, non c'è nulla di cui preoccuparsi. Passerà un po 'di tempo e cucinerai uova fritte con uova fritte con gli occhi chiusi. Sei preoccupato che i tuorli fuoriescano quando giri? Allora ti si addice ricetta uova fritte senza ribaltamento.
Scaldare un po' di olio o grasso vegetale in una padella. Se vuoi ridurre la quantità di grasso nel tuo piatto, usa uno spray all'olio d'oliva o all'olio di colza. Rompi delicatamente le uova e versa il contenuto nella padella. Le casalinghe esperte possono rompere un uovo anche sulla superficie del tavolo, mentre il tuorlo non sarà sicuramente danneggiato, a differenza della rottura con un coltello. Scegli qualsiasi metodo conveniente per te, l'importante è ottenere un risultato eccellente. Quindi, aggiungere sale e pepe alle uova fritte a piacere.
Gli chef esperti consigliano di versare un po' d'acqua sul bordo della padella e chiuderla con un coperchio. In questo caso, l'acqua dovrebbe essere presa al ritmo di un cucchiaio per uovo. Grazie al vapore proveniente dall'acqua, i tuorli saranno ricoperti da un sottile strato di pellicola. Non è consigliabile rimuovere il coperchio fino a questo momento. Il film dovrebbe apparire entro uno o due minuti. Successivamente, rimuovere il piatto finito dalla padella e servire. Per le uova strapazzate puoi fare.
Come fare le uova strapazzate? Per fare questo si consiglia di prendere una padella dal fondo spesso e scaldare a temperatura media, sciogliervi un pezzetto di burro, sbattere leggermente le uova e versarle sulla superficie della padella. Mescolate le uova con una forchetta di legno mentre cuocete le uova strapazzate e aggiungete poco a poco altro burro.
Uova strapazzate con pomodori- un piatto preferito di molti residenti nel nostro paese in estate. Gli odessani dicono che è stato nelle loro regioni meridionali della steppa che è stato inventato questo tipo di cibo famoso. Forse è così, non importa. Un'altra cosa è interessante, la ricetta per fare le uova strapazzate con i pomodori è così semplice e il risultato è così delizioso che era semplicemente impossibile non inventare questa ricetta. I pomodori si sposano bene sia con le uova fritte che con le uova strapazzate.
Cos'altro puoi aggiungere alle uova strapazzate e ai pomodori? Può essere cipolle o formaggio grattugiato. È ideale se si friggono i pomodori nel burro, poi si versano sopra le uova e si mescolano bene in padella. Va notato che questo piatto è stagionale. Tutti i sapori delle uova strapazzate e dei pomodori si rivelano in estate quando si prendono le verdure dolci e aromatiche appena colte dall'orto e con esse si cucina un piatto delizioso. I pomodori come il cuore di bovino, il principe nero, la crema o i pomodori rosa normali sono i più adatti per questo.
Uova strapazzate: le migliori ricette con foto
Per le uova strapazzate standard con i pomodori, prendi tre uova, lo stesso numero di pomodorini o uno grande, 20 grammi di burro, un cucchiaio di olio vegetale e sale qb. Tagliare i pomodori a spicchi. Sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere lì un cucchiaio di olio vegetale. Questo per evitare che le uova si attacchino alla padella. Inoltre, se aggiungi olio vegetale al burro, il primo non brucerà.
Metti i pomodori in padella. Aggiungere un po' di sale e friggerli da tutti i lati per cinque minuti. Dopo aver spremuto i pomodori, aggiungere le uova nella padella e salare di nuovo. Successivamente, friggere tutto insieme senza mescolare fino a quando le uova acquisiscono una consistenza più densa. In padella, il porridge non dovrebbe essere ottenuto, su aspetto esteriore le uova strapazzate possono essere costituite da pezzi più piccoli o più grandi.
Friggere uova e pomodori per altri uno o due minuti. Fate solo attenzione a non far seccare il piatto. È normale che i pomodori rilascino una quantità abbastanza grande di succo durante la frittura, è su di esso che dovrebbe essere completato il processo di cottura delle uova fritte. Il piatto finito può essere decorato con erbe fresche e servito.
La colazione inglese famosa in tutto il mondo è pancetta e uova... Il principale concorrente di questo piatto tra gli inglesi, ovviamente, è la farina d'avena, ma le casalinghe britanniche esperte affermano che i loro mariti e figli preferiscono uova e pancetta per colazione piuttosto che farina d'avena. La disponibilità di cottura, il gusto eccellente e la sazietà del piatto lo rendono super popolare non solo tra gli abitanti di Foggy Albion, ma anche in molti altri paesi del mondo.
Ripetutamente, nei classici film inglesi, puoi vedere scene in cui i personaggi principali sono felici di mangiare uova e pancetta a colazione. Alcuni talentuosi fotografi inglesi riescono a creare i loro capolavori, in cui il soggetto principale sono le uova strapazzate. Una foto incorniciata di questo piatto può essere vista in alcune case del Regno Unito sul muro della cucina.
Per preparare il tuo piatto britannico preferito, avrai bisogno di 6 fette di bacon o bacon, 3 uova di gallina, sale e spezie a piacere.
Per prima cosa, tagliate la carne a fettine sottili e friggetela in una padella asciutta fino a doratura. Quindi rompere le uova per non danneggiare il tuorlo e versarvi sopra la pancetta abbrustolita. Fate sudare un po' le uova a fuoco basso. Aggiustare di sale qualche minuto prima della cottura e aggiungere le spezie a piacere.
Prima dell'uso, puoi cospargere le uova e la pancetta con le erbe e usare le verdure al posto del contorno. E se il tuo esigente marito o i tuoi figli capricciosi non volessero mangiare le normali uova strapazzate a colazione e tu fisicamente non avessi abbastanza tempo per altri trucchi culinari? Guarda in frigorifero, se oltre alle uova hai anche la salsiccia, allora considera il problema risolto. Prepara uova strapazzate e salsiccia. Ci vorranno cinque minuti in più per cucinarlo rispetto a un piatto normale. E in termini di gusto, supererà significativamente l'originale.
Uova strapazzate con salsiccia si differenzia dalle tradizionali uova strapazzate in quanto nel processo di preparazione la salsiccia viene prima fritta e poi vi vengono versate sopra solo le uova. Per preparare una porzione di uova strapazzate e salsiccia, avrai bisogno di 2 uova, 50 grammi di salsiccia, oltre a sale, erbe aromatiche e condimenti. Esperti culinari professionisti consigliano di utilizzare paprika e curry come condimento per piatti a base di uova fritte.
Iniziate tagliando la salsiccia a pezzetti. Quindi friggerlo in olio vegetale per tre o quattro minuti e mescolare. Rompete bene le uova e versatele su tutta la padella. Cerca di mantenere intatti i tuorli. In questo caso, il tuo piatto avrà un aspetto lussuoso. Cospargere il condimento sulle uova prima di cagliare le proteine e lasciare cuocere a fuoco lento per altri tre o quattro minuti. Guarnire con erbe aromatiche prima di servire.
Molte persone pensano che cuocere le uova strapazzate in forno a microonde impossibile. Si sbagliano. Ti offriamo una scelta di diverse opzioni per preparare questo piatto utilizzando un moderno elettrodomestici. Uova strapazzate al microonde per un intervallo di tempo, viene preparato al ritmo di 15-40 secondi per uovo. Per assicurarti che le uova siano ben cotte, coprile con un coperchio prima di metterle nel microonde.
Cosa si può aggiungere alle uova strapazzate, che viene cotto nel microonde, inoltre? Un'eccellente decorazione per un piatto del genere sarebbe carote bollite, piselli o semplice prezzemolo.
Per cuocere le uova fritte con le uova fritte nel microonde, prendi un piatto speciale, scaldalo un po ', ungi le pareti e il fondo con il burro. Quindi, rompi le uova, versale nella ciotola e non dimenticare di forare i tuorli con un oggetto sottile e appuntito. Calcola il tempo di cottura delle uova, tenendo presente che ci vorrà un minuto per cuocere due uova mentre usi il microonde alla massima potenza.
Come fare le uova strapazzate uova fritte con cetrioli in scatola nel microonde? Per fare questo, hai bisogno di 4 uova, 3 cetrioli, 2 cucchiaini di ketchup e la stessa quantità di senape, un cucchiaio ciascuno di grasso e olio vegetale, sale, pepe e cipolle verdi. Per prima cosa, macinare i cetrioli in un tritacarne, sale e pepe e aggiungere a questa miscela ketchup, olio vegetale, cipolle verdi, senape, sale e pepe. Versate le uova in un recipiente unto, e adagiate il composto preparato prima magnificamente intorno ai tuorli.
Metti tutto questo nel microonde, accendilo alla massima potenza e attendi esattamente 80 secondi. Dopodiché, tira fuori il piatto gustoso pronto da mangiare. C'è un'altra ottima ricetta per cucinare un piatto popolare nel microonde: uova strapazzate e strutto. Per prepararlo, preparate 60 grammi di strutto, 4 uova, un cucchiaio di prezzemolo tritato e pepe nero macinato.
Tagliare la pancetta a cubetti e metterla in una ciotola riscaldata. Mescolare le uova con le erbe e il pepe e versare sopra lo strutto. Mettere nel microonde e accenderlo alla massima potenza per due minuti. Ma, non dimenticate, un minuto dopo l'inizio della cottura, mescolate ancora il tutto. Cosa aggiungere alle uova strapazzate oltre alla tradizionale pancetta, salsiccia e pomodoro?
Questo piatto versatile sarà altrettanto delizioso se lo cucini con formaggio grattugiato, carne fritta, funghi, cipolle, verdure in umido e quant'altro ti venga a cuore quando lo cucini. Inizia la giornata con uova strapazzate e non avrai fame fino all'ora di pranzo.
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