¿Por qué las comidas fraccionadas son buenas para ti? ¿Cuál es el peligro de la nutrición fraccionada?

Gente gorda a menudo comen solo 2 veces al día y sinceramente no entienden por qué el peso no se mueve. Algunas personas con este estilo de vida incluso aumentan de peso, especialmente si la segunda y última comida es por la noche. Veamos cuál es el error.

¿Por qué comer raramente es dañino?

El secreto radica en el hecho de que el hábito de comer con menos frecuencia, pero muchas, hace que ganes más calorías de las que obtendrías con varios bocadillos más frecuentes, cuando logras mantener una sensación constante de saciedad en el cuerpo.

Se sabe que el hambre está directamente relacionado con los niveles de azúcar en sangre. Si comes raramente, tu azúcar en sangre baja, te sientes mal, te fatigas y, en cuanto surge la oportunidad, te abalanzas sobre la comida para saciar tu hambre, y además, comes lo suficientemente rápido. Dado que la sensación de saciedad aparece solo 15-20 minutos después del comienzo de una comida, usted come mucho más de lo que debe, mientras traga los trozos.

La pérdida de peso debe tratar de mantener el nivel de azúcar en la sangre al mismo nivel durante todo el día, para evitar un hambre severa al succionar el estómago. La tasa metabólica se ralentiza entre 4 y 6 horas después de comer. Por eso, a la hora de perder peso, es importante comer con frecuencia y en porciones pequeñas, al menos 4-6 veces al día. Y también sería bueno contar calorías mientras se adelgaza, para no comer en exceso. La comida debe masticarse bien, tratando de comerla lentamente, esto es importante para que la menor cantidad de comida posible entre en su interior antes de sentirse satisfecho.

¿Qué es mejor que 3 o 7 comidas?

¿Qué tipo de dieta se adapta a tu estilo de vida? ¿Come raramente y en abundancia, o un poco, pero a menudo?

Si se esfuerza por perder peso y está familiarizado con dietas conocidas, probablemente sepa que muchas de ellas están diseñadas para tres comidas al día. Los nutricionistas estadounidenses realizaron un experimento: ofrecieron a aquellos que quieren perder peso, un plan de siete comidas. Al mismo tiempo, las porciones se hicieron muy pequeñas. Este método es utilizado por animales salvajes, que, por cierto, no sufren de exceso de peso en absoluto.

Por supuesto, comer todo el día y adelgazar al mismo tiempo es el sueño de cualquier chica. Pero, ¿qué tan efectivo es en realidad? A continuación le ofrecemos comparar los pros y los contras de 2 modelos de alimentos: comidas 7 veces al día y comidas 3 veces al día.

Comidas de cinco a siete veces al día.

Por supuesto, hay a menudo y un poco, eso es bueno. De esta manera, mantendrá sus niveles de azúcar en sangre y no comerá en exceso debido al hambre.

Lados positivos:

• con comidas tan frecuentes, la eficiencia aumenta. Su cuerpo se energiza constantemente con 5-7 comidas al día. El resultado de esto es alegría, actividad y alta eficiencia;
• con siete comidas al día, no sufren episodios de hambre. Esta ingesta regular de alimentos a corto plazo durante todo el día ayuda a mantener niveles normales de azúcar en sangre. Como resultado, no hay sensación de hambre y no podrá comer mucho a la vez. Este principio te ayuda a perder peso si comes manzanas como bocadillo. Entonces puede desarrollar indiferencia por los dulces en su cuerpo;
• mejora el metabolismo. Esto sucede porque los órganos digestivos están funcionando constantemente. Como resultado, se queman muchas más calorías.

Lados negativos:

• periodo de tiempo. A veces es difícil seguir una dieta así, no todas las personas logran comer cada dos horas;
• las grasas se queman más lentamente. Debido al hecho de que el contenido de insulina en la sangre aumenta constantemente, el proceso de quema de grasa en las células se vuelve más lento o prácticamente se detiene por completo;
• puede comer en exceso si el estómago está distendido.

Comidas de tres a cuatro veces al día.

No se muere de hambre durante más de 3-4 horas, la comida llega de manera uniforme, no se come en exceso. Estas son ventajas, pero ¿qué pasa con las desventajas?

Lados positivos:

• las grasas se queman rápidamente. La insulina no se produce cuando se digieren los alimentos. La falta de insulina en la sangre lleva a que la grasa no se deposite, el cuerpo comienza a quemar los depósitos de grasa previamente acumulados;
• buen control alimentario. Con tres comidas al día, es fácil controlar la cantidad de calorías que consume al día;
• hambre "por el reloj". El cuerpo se acostumbra a un horario determinado, por lo que el hambre ocurre todos los días a la misma hora específica.

Lados negativos:

• si no come durante aproximadamente 4 horas, entonces sufre ataques de hambre. A veces, es posible que desee comer con anticipación. Esto se debe al hecho de que al digerir los alimentos, se gasta una gran cantidad de insulina, por lo tanto, su nivel en la sangre disminuye;
• los nutrientes se absorben peor. En el caso de que el cuerpo reciba muchos nutrientes y sustancias útiles a la vez con los alimentos, a menudo no puede utilizarlos de la mejor manera posible.

Resumir

El modelo de comida de tres o cuatro días es adecuado para quienes no pueden controlar la cantidad de porción que comen a la vez y no pueden comer cada 2 horas. El modelo alimenticio de cinco o siete comidas se puede recomendar con seguridad a las personas que tienen un estilo de vida activo y practican deportes. Para aquellos que quieran comer constantemente, también pueden intentar adelgazar así.

Con cualquier patrón de alimentación, es importante recordar que su dieta debe ser equilibrada. Necesita comer a menudo sin comer en exceso. Coma a menudo verduras, aceites vegetales con moderación, proteínas y carbohidratos lentos, beba al menos 2 litros de agua al día y no ayune durante más de 3 horas seguidas para que su azúcar en sangre no suba demasiado, provocando el deseo. comer carbohidratos rápidos. Para bajar de peso, es mucho más importante no exceder su contenido calórico y comer 4 o 7 veces al día, ¡usted decide!

Pregúntele a cualquier experto en nutrición cuántas veces al día debe comer para aumentar la masa muscular magra, los niveles de energía y la concentración mental. Escucharás el número mágico "Seis". Casi todo el mundo estará de acuerdo en que comidas frecuentes es la mejor forma de alimentar el cuerpo. ¿Pero realmente entiendes por qué?

¿Por qué su dieta debe constar de 6 comidas?

Comer con frecuencia aumenta los niveles de energía. La investigación sobre la diabetes muestra que comer cada tres horas es la mejor manera de estabilizar el azúcar en sangre. Cuando los niveles de azúcar en sangre son estables, los picos de energía aumentan y se vuelven más constantes a lo largo del día.

Comer con frecuencia aumenta la concentración y el rendimiento mental al tiempo que reduce el estrés. Cuando los niveles de azúcar en sangre son estables, te permite pensar con más claridad y te ayuda a lidiar mejor con situaciones estresantes a medida que surgen (¿alguna vez has notado lo irritable y enojada que se vuelve una persona cuando tiene hambre?)

Mayor absorción de alimentos. El cuerpo solo puede absorber una cierta cantidad de nutrientes de una sola vez. Por ejemplo, su objetivo es consumir 210 gramos de proteína al día. Su cuerpo metabolizará mejor 35 gramos de proteína en seis comidas que 105 gramos en dos. En pocas palabras, cuando consume proteínas seis veces al día, podrá metabolizar mucha más proteína para el crecimiento y la recuperación muscular que si toma la misma cantidad de proteína en tres sesiones. Esto también se aplica a otros nutrientes. De esta manera, al comer comidas pequeñas con frecuencia, puede protegerse de las deficiencias nutricionales que son comunes entre las personas físicamente activas.

Disminución del apetito y comer en exceso. Si tiene un deseo irresistible de comida, seguido de días de comer en exceso, entonces es el principal candidato para aumentar la frecuencia de las comidas.

Aumento de la tasa metabólica. Las investigaciones muestran que comer alimentos ricos en proteínas a menudo acelera su metabolismo para quemar más calorías en un día. Este es el resultado de un proceso llamado "Efecto Térmico" de los alimentos: la energía que el cuerpo gasta para digerir y utilizar los alimentos que consume. La proteína tiene un gran efecto térmico, seguida de los carbohidratos y las grasas.

¿En qué deben consistir sus comidas frecuentes?
Ahora que he explicado por qué es tan importante comer seis comidas al día, quiero advertirte: no puedes comer todo lo que quieras y esperar resultados. Es necesario combinar productos de una determinada manera. Por otro lado, no veo ningún sentido en contar cada caloría a menos que esté apuntando a una competencia de culturismo.

En cambio, recomiendo dividir su plato de comida en tercios. 1/3 de su plato debe contener una fuente de proteínas como pescado, pavo o pollo. El siguiente tercio debe ser carbohidratos complejos como papas y arroz integral. El último tercio de su plato debe ser vegetales fibrosos: lechuga, brócoli, judías verdes. Para determinar el tamaño de las porciones, debe pensar en una porción de proteína como el tamaño de la palma de su mano y una porción de carbohidratos y verduras como el tamaño de su puño.

¿Cómo puedo comer seis comidas al día?
Sé lo que estás pensando: "¿Quién tiene tanto tiempo para cocinar 6 veces al día?" ¿Estoy en lo cierto? Si es así, aquí hay un par de cosas que puede hacer:

Reserva 2 días a la semana para cocinar. un número grande comida. Colóquelo en recipientes de plástico y utilícelo según sea necesario.
Utilice sustitutos de alimentos y barritas deportivas. Esto le ahorrará mucho tiempo y le proporcionará todo lo que necesita.

Si quieres estar sano, come bien.

Una dieta equilibrada que no esté sobrecargada de grasas, aditivos, conservantes y OMG es la clave para la salud y la longevidad. Pero, ¿cuál es la forma correcta de tomar los alimentos?

¿Cuántas veces al día debes comer? Intentemos resolverlo junto con los expertos.

Lección de matemáticas: ¿Cuanto más grande es mejor?

¿Con qué frecuencia debería uno sentarse a la mesa? Una "manzana de la discordia" entre científicos y médicos. ¡Cuánta gente, tantas opiniones!

Se aconseja a la mayoría de los esculapianos que se adhieran a tres comidas al día, que es un clásico de la dietética soviética. Otros recomiendan un sistema fraccionado, donde cada comida se programa 2,5-3 horas después de la anterior. Por lo tanto, resultan 5-6 comidas al día.

Los diferentes expertos tienen una cosa en común: casi todos están en contra de las comidas raras: una y dos comidas al día. A las personas que, debido a las circunstancias, comen de esta manera, se les promete un "castigo del cielo", desde problemas con el tracto gastrointestinal hasta fallas en el trabajo de los órganos y sistemas vitales. ¿Pero es realmente tan aterrador?

En el pasado, muchas naciones comían una vez al día. La única comida se pospuso hasta la noche. Se creía que el trabajo era incompatible con el estómago lleno. Para mantener el suministro de energía y fuerza durante el parto, era posible comer solo alimentos muy ligeros: tés de hierbas, jugos, frutas. Esta fue la dieta de los persas y los pueblos mediterráneos.

Los antiguos griegos, creadores de la cultura mundial, comían dos veces al día. El aforismo de sus grandes filósofo Sócrates... Creía que más de dos veces al día "solo comen los bárbaros".

Prominente médico estadounidense de medicina alternativa, naturópata y propagandista forma saludable vida - Paul Bragg adherido a dos comidas al día, consistente en almuerzo y cena.

Su opinión fue cuestionada por los autores, quienes instaron a comer al menos tres veces al día, mientras que la primera comida debe ser estrictamente después de la actividad física: un calentamiento ligero o una caminata al aire libre. Se consideraba de "mala forma" desayunar inmediatamente después de despertarse, y los sueños románticos de las mujeres sobre el "café en la cama" eran caprichos. Un buen desayuno debería haber incluido frutas de temporada, infusiones de hierbas o frutas de plantas. Sin bollos ni dulces: ¡ascetismo desnudo!

Al hojear las páginas de la historia, surge una pregunta natural: por qué nuestros antepasados ​​rara vez comían, y para ellos era bueno, y cuando comemos 1-2 veces al día, es malo. ¿Cual es la diferencia?

Los científicos pueden responder a esta pregunta. Los estudios han demostrado que el 41% de las personas que se saltan el desayuno al menos una vez a la semana tienen un riesgo significativamente mayor de comer en exceso y obesidad. ¡Este es el punto!

Cuando nuestros antepasados ​​comieron, saciaron el hambre, y cuando comemos, disfrutamos. De ahí la pasión por la comida rica en calorías, las delicias gastronómicas y los manjares.

Para una persona sana, no es el hecho mismo de las comidas raras lo que es peligroso, sino cómo come cuando llega a la comida. Una dieta basada en excesos y comer en exceso puede provocar una serie de enfermedades: gastritis, úlceras de estómago, infarto de miocardio, pancreatitis y otras afecciones desagradables.

Una gran cantidad de alimentos que ingresa al cuerpo al mismo tiempo sobrecarga el sistema cardiovascular y las glándulas endocrinas, esto está plagado de problemas en el trabajo del corazón y los órganos. tracto gastrointestinal... Otra consecuencia de las comidas poco frecuentes es la acumulación de kilos de más.

Los descansos prolongados entre comidas obligan a las personas a comer bocadillos mientras corren, eligiendo no lo más comida saludable- patatas fritas, hamburguesas, galletas, bombones, dulces y otros componentes de una "vida feliz".

Las encuestas de opinión muestran que las personas a menudo eligen alimentos con carbohidratos, almidones o grasas como bocadillos. Al recibir energía de ella, el cuerpo almacena calorías adicionales en reserva, lo que conduce gradualmente a trastornos metabólicos y aumento de peso.

Comentario de expertos

Si cambia a una o dos comidas al día, la probabilidad de comer una gran cantidad de alimentos a la vez aumenta drásticamente. También corre el riesgo de sentir la necesidad de tomar un refrigerio “sabroso”, que no siempre es bajo en calorías, poco después de una comida. Sus principales comidas se cambian por la tarde, lo que contribuye al aumento de peso. Estas personas rechazan el desayuno porque se despiertan todavía llenas, y la razón de esto es una cena muy abundante. Todas estas razones juntas aceleran el aumento de peso.

Nuestro ritmo circadiano nos obliga a ingerir nuestro alimento principal durante el día, descansar por la noche y también a comer. Por ello, se recomienda terminar de comer 4 horas antes de acostarse. Y vete a la cama a más tardar a las 23:00. Entonces todo estará en orden con su metabolismo y será mucho más fácil controlar el peso.

Otro problema importante con las comidas de una o dos veces es el agotamiento del flujo sanguíneo al cerebro y al corazón, ya que se ingiere una gran cantidad de alimentos a la vez. Cuando se absorben grandes cantidades de alimentos a la vez, el flujo sanguíneo alrededor del estómago, los intestinos y otros órganos digestivos aumenta drásticamente. Esto significa que el flujo de sangre a otros órganos, en particular al cerebro y al corazón, disminuye. Por eso, después de una buena comida, nos sentimos atraídos por el sueño. Y las personas con enfermedades cardiovasculares corren el riesgo de empeorar su estado general.

La nutrición irregular (1-2 veces al día) contribuye a agravar los problemas con el tracto gastrointestinal y un par de kilos de más. Echemos un vistazo más de cerca a por qué está sucediendo esto.

La nutrición irregular a menudo contribuye al desarrollo de la enfermedad de cálculos biliares (especialmente si hay otros factores predisponentes: deformación de la vesícula biliar, cambio composición química bilis, ingesta insuficiente de grasas vegetales y fibra dietética).

El hecho es que el proceso de secreción de bilis está asociado con la entrada de alimentos en el duodeno. Si una persona se muere de hambre, come de manera irregular, esto conduce al estancamiento de la bilis en la vesícula biliar, lo que contribuye a la formación de cálculos.

La alimentación irregular también contribuye al deterioro de la gastritis crónica y la úlcera péptica. Con enfermedades del tracto gastrointestinal, la terapia de dieta tiene un efecto muy elemento importante en el tratamiento de esta patología: es inaceptable comer menos de tres veces al día, se recomiendan 5-6 comidas al día (agregando bocadillos entre las comidas principales).

Sobre el efecto de la nutrición irregular sobre el peso. El primero es una desaceleración del metabolismo. El cuerpo entra en un modo de "ahorro" e intenta "almacenar" la mayor cantidad de energía posible en forma de grasa. Después de un período de ayuno, que se acompaña de una disminución de los niveles de glucosa en sangre, se produce un aumento brusco de los niveles de glucosa con la ingesta de alimentos, que se acompaña de la liberación de grandes cantidades de insulina, que, además de su función principal (disminuir niveles de azúcar en sangre), también es una hormona anabólica: promueve el almacenamiento de grasa. En segundo lugar, si se saltea el almuerzo y cena tarde en la noche, contribuye a que la noche coma en exceso y aumente los kilos de más.

Resumen: si quieres evitar problemas de salud y prevenir el aumento de kilos de más, la cantidad de comidas debe ser de al menos 3: un desayuno, almuerzo y cena completos. Entre las comidas principales, puede haber pequeños bocadillos en forma de frutas, nueces, frutos secos, yogur natural. De 21: 00-22: 00 puedes beber un vaso de kéfir u otro producto de leche fermentada.

Si tienes un día de trabajo irregular y trabajas hasta altas horas de la noche, no seas perezoso para llevarte el almuerzo y la cena (si no tienes tiempo para cocinar, ahora existen varios servicios de comida a domicilio, entre ellos, alimentación saludable). Almorzando y cenando a tiempo, evitará comer en exceso por la noche y ganar kilos de más.

La dieta óptima no puede considerarse un dogma. Condiciones de vida, hábitos, ritmos circadianos de cada persona, todo deja su huella en el horario de las comidas. Pero aún existen las "reglas de oro" para una vida sana y activa. Y fueron escritos para ti y para mí, teniendo en cuenta las realidades del siglo XXI.

Regla 1: Regularmente, según lo programado

Cada comida debe ir precedida de determinadas reacciones del organismo. Excreción de saliva y jugo gástrico, bilis y jugo pancreático. Por eso, es tan importante comer al mismo tiempo. Esto promoverá una digestión y absorción óptimas de los nutrientes de los alimentos.

Regla 2: fraccional, en pequeñas porciones

Los mejores de hoy se consideran tres y cuatro comidas al día. Este es el desayuno, el almuerzo, la cena y un vaso adicional de kéfir antes de acostarse. Si tiene la oportunidad y el deseo, este sistema se puede diversificar con bocadillos saludables: frutas, bebidas, jugos, productos lácteos.

¡En una nota!

La introducción de snacks en la dieta no implica un aumento de las calorías diarias. Si agrega 2 bocadillos, debe reducir las calorías de las otras comidas.

Regla 3: Alimentos saludables

La base de una dieta competente son los cereales, verduras y frutas, carne, aves, pescado, grasas vegetales y productos lácteos. En la cocina, se da prioridad a guisar, hervir, hornear, asar a la parrilla.

El horario de las comidas puede ser variado, lo principal es observar los descansos recomendados - entre el desayuno y el almuerzo y el almuerzo y la cena, deben ser de 5-6 horas. En este caso, la última comida debe planificarse 4 horas antes del descanso nocturno.

La dieta es reconocida como la más útil para una persona, en la que durante el desayuno y el almuerzo recibe aproximadamente dos tercios de las calorías de la dieta diaria, y en la cena, menos de un tercio.

“Una buena nutrición ayuda a adelgazar, mejora el metabolismo y la digestión, combate el hambre y ayuda a no acumular demasiado”, nos explican los nutricionistas. Es cierto que no explican por qué millones de personas, a pesar de todas las fracciones, siguen luchando contra el exceso de peso, una dolorosa sensación de hambre, letargo, somnolencia y niebla en la cabeza. ¿Quizás porque todas estas declaraciones son una mierda de aceite vegetal? Y ya hemos dicho que es mejor comer mantequilla, que magro. El nutricionista examina desde el punto de vista de la fisiología, la evolución y el sentido común, por qué no tiene sentido comer comidas pequeñas cada tres horas. A menos, por supuesto, que seas una gallina.

Yulia Bogdanova
Nutricionista certificado por NANP
A segundo blog sobre el impacto de la dieta y el estilo de vida en la salud"Espinaca y trigo sarraceno"

Durante mucho tiempo, la cuestión de los intervalos entre comidas fue relevante en mi vida familiar... Durante un año en Francia, mi esposo estuvo imbuido del formato del estilo local de comida: solo 3 comidas a la vez. Si te lo perdiste, espera el siguiente. Tenía puntos de vista más democráticos: me encantaba tener "frutas", nueces e incluso dulces conmigo para un día lluvioso.

Entonces no nos quedó claro cómo resolver la disputa. Por un lado, se sabe que la dieta francesa tiene un efecto beneficioso sobre la salud; estos eran los tiempos en que todos mundo occidental envidiado ““: una tasa muy baja de enfermedades cardiovasculares y exceso de peso. Por otro lado, a lo largo de mi vida adulta, las comidas fraccionadas con refrigerios frecuentes han sido un consejo médico estándar.

Y luego me interesé en el tema, recibí una educación y se me abrió un mundo completamente nuevo y maravilloso. Y ahora la pregunta que realmente me preocupa es: ¿por qué muchos nutricionistas todavía recomiendan comidas fraccionadas?

PUNTO DE VISTA DE LA EVOLUCIÓN

Imagínese a nuestros antepasados ​​incluso hace varios siglos. ¿Podrían haber contado con desayunar por la mañana y tomar un refrigerio entre el almuerzo y la cena? Quizás un par del por ciento de la nobleza que tenía acceso ilimitado a la comida.

Una práctica aún menos común de comer con regularidad fue entre las personas de la era Paleolítica, antes de la aparición de Agricultura... El contenido del "plato" y la frecuencia de su llenado dependían del éxito de la caza, la temporada, las condiciones meteorológicas, al menos.

Es decir, es lógico asumir que la rutina y frecuencia de la alimentación no es más que una convención social, pero no una necesidad fisiológica, que apareció bastante recientemente, si lo consideramos en el marco de dos millones y medio de años de evolución. del género homo.

Literalmente, durante los últimos 100 años, hemos pasado de ayunos regulares y bastante largos a tener que llevarse algo a la boca cada dos horas. Si nuestros antepasados ​​recientes se contentaban con 1-2 comidas al día y, a veces, pasaban días e incluso semanas sin almuerzos y cenas completos, hoy muchos de nosotros percibimos el intervalo de 5 horas entre el almuerzo y la cena como una privación grave.¿Por qué?

Nuestra fisiología se formó en condiciones de constante escasez de alimentos, es decir, era fundamental para la supervivencia humana y su dominio como especie disfrutar de los alimentos, dar preferencia a los alimentos que mejor saturan y almacenar calorías para un "día lluvioso" en el forma de depósitos de grasa.

A nivel fisiológico, el amor por el azúcar está respaldado, entre otras cosas, por la liberación de dopamina, la hormona del placer y la satisfacción, el amor por la grasa, por la liberación de la hormona leptina, cuyo nivel es necesario para una sensación de saciedad, almacenamiento - por insulina, que convierte todos los excedentes de energía en tejido adiposo.

En otras palabras, toda nuestra fisiología está diseñada para sobrevivir a cualquier precio en condiciones de escasez de alimentos. Y con este "viejo sistema" nos encontramos en un nuevo ambiente nunca antes visto como una especie: un predominio de azúcar y grasa ubicuos y atractivos para las hormonas, empaquetados en alimentos procesados ​​que están diseñados para estimular aún más la adicción y la adicción.

DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA FISIOLOGÍA

La digestión, que comienza todo el tiempo, incluso si comemos un par de nueces y una manzana, es difícil proceso fisiológico, en el que están involucrados el cerebro, los intestinos, el sistema endocrino, el hígado.

Específicamente, considere los efectos de la ingesta de alimentos en uno de los aspectos de salud de los que tanto se habla hoy en día: el equilibrio del azúcar en sangre.

Cuando comemos casi cualquier alimento (a excepción de las grasas, como el coco, la mantequilla, el aceite de oliva), la respuesta del organismo es aumentar los niveles de azúcar en sangre en mayor o menor medida. En respuesta, nuestro páncreas comienza a producir la hormona insulina, que es responsable de usar la energía que ha ingresado al cuerpo, para gastarla ahora para las necesidades celulares reales o almacenarla para más adelante: para un acceso rápido, en el hígado y los músculos (en en forma de glucógeno) o durante un "año de hambre" - en el tejido adiposo.

Con las comidas frecuentes, se interrumpe el proceso fundamental de regular los niveles de azúcar en sangre para la salud, y con él la regulación del hambre y la saciedad:

• el nivel alto de azúcar en sangre hace que las células pierdan sensibilidad a la insulina que la administra a las células,
• Para llegar a las células sordas, el páncreas tiene que producir cada vez más insulina y sus recursos se agotan.
• Los niveles elevados de azúcar en sangre provocan daños físicos en las paredes de los vasos sanguíneos y el desarrollo de procesos inflamatorios.
• un nivel elevado de insulina conduce a una "pérdida de audición" del hipotálamo, debido a la muerte de las neuronas y la interrupción de la retroalimentación que el hipotálamo proporciona en la regulación del hambre y la saciedad
• Los niveles altos de azúcar son una señal para el cuerpo de que existe una fuente de energía. Esto bloquea la síntesis de lipasa sensible a hormonas, una enzima responsable de la degradación del tejido adiposo.

Como resultado, resulta que la comida ha llegado, pero el cuerpo, debido al alto nivel de azúcar e insulina, la reserva inmediatamente. Y desde su punto de vista, la energía para la actividad ordinaria no es suficiente, lo que significa que enciende el modo hambre y nos obliga a volver al frigorífico o máquina de comida chatarra. Incluso después de comer, a menudo nos morimos de hambre a nivel celular y al mismo tiempo almacenamos energía en forma de masa grasa. Al mismo tiempo, iniciamos procesos inflamatorios, lesionamos el corazón y los vasos sanguíneos.

POR QUÉ EL USO DE NUTRICIÓN FRACCIONAL ES UN MITO

Los partidarios de la nutrición fraccionada tienen muchos argumentos, analicemos por qué todos rompen con la ciencia.

De hecho, a muchas personas les resulta increíblemente difícil sobrevivir sin comida durante más de tres horas. Esto se debe al hecho de que la dieta "occidental" tradicional es rica en azúcares y, a menudo, causa trastornos metabólicos, en particular, una violación del metabolismo de los carbohidratos.

Esto conduce a un hambre frecuente y aguda, que es causada por aumentos repentinos de azúcar en sangre e insulina. Con un metabolismo de carbohidratos saludable y la adaptación del cuerpo a la quema de grasa, no se produce una sensación aguda de hambre incluso después de 5 horas; muchos pueden permitirse cómodamente no comer durante más tiempo. Esto se debe al hecho de que, en ausencia de azúcar, el cuerpo cambia suavemente para quemar sus propias reservas de grasa. Con el tiempo, la sensación de hambre, incluso con ayunos prolongados, se vuelve aún más suave, mientras que el nivel de energía no disminuye.

IMPORTANTE:El estado de hambre mientras se adapta a la quema de grasas debe distinguirse del estado de déficit calórico permanente. Es un déficit de calorías a largo plazo que conduce a un estado de estrés (y esto, a su vez, a una desregulación de los niveles de azúcar en sangre debido a nivel aumentado cortisol), hambre crónica yreducción de costes energéticos .

En cuanto a la enfermedad de cálculos biliares, según varios expertos, uno de los principales riesgos de su desarrollo es una dieta conalto en carbohidratos y bajo en grasas, mientrasalguna investigación demostrar que una dieta rica en grasas puede prevenir el desarrollo de cálculos biliares. Pero si la bilis, que es necesaria para la digestión de las grasas, no se utiliza por completo, como en las dietas bajas en grasas, entonces se estanca, con todo lo que implica.

En otras palabras, los riesgos de formación de cálculos biliares están determinados principalmente por la calidad de su dieta, no por la frecuencia de la ingesta de alimentos. Otroriesgos de desarrollar enfermedad de cálculos biliares - sobrepeso, diabetes, síndrome metabólico - en general, la mayor parte del ramo de enfermedades crónicas, cuya culpa es el desarrollo de las cualesexpertos modernos confiados comer mucha azúcar.

La nutrición fraccionada tiene un lugar y un momento; por ejemplo, funciona bien para enfermedades del tracto gastrointestinal como la colitis, la baja acidez del estómago y el síndrome de sobrecrecimiento bacteriano.

Sin embargo, es importante no confundir las dietas terapéuticas, es decir, el tipo de alimento que se usa para restaurar la salud, con una dieta, un estilo de vida que apoya e incluso ayuda a fortalecer la salud. Las dietas terapéuticas se pueden comparar con una muleta: la pierna se ha curado, debe desarrollarla y deshacerse del apoyo. Lo mismo ocurre con nuestro tracto digestivo: a medida que se restaura su funcionamiento, debemos esforzarnos por aumentar la carga: cómo introducir productos útiles que solía ser un hombre no toleró y aumentará los intervalos entre las comidas, lo que ayudará al sistema del tracto gastrointestinal y a todo el cuerpo a recuperarse aún más.

Hay dos problemas aquí. Primero, no hay evidencia científica para tales afirmaciones. Por el contrario, incluso rechazar el desayuno - "la comida más importante del día" -no conduce a comer en exceso ... En segundo lugar, todo esto se basa en la teoría de las calorías: coma tanto como gaste, y no mejorará. Si quieres adelgazar, reduce la cantidad de calorías consumidas para que el consumo supere la ingesta. Puedes leer sobre este tema por qué la primera ley de la termodinámica no funciona. Más precisamente, funciona, pero no de la forma en que pensamos que es. Pero en resumen: lo que importa no es cuántas calorías comiste, sino qué comiste exactamente y qué hormonas se liberan en respuesta a este alimento. Como expliqué anteriormente, incluso una comida abundante y baja en calorías puede hacer que su cuerpo almacene todo en grasa y piense que todavía tiene hambre.

CONTRAINDICACIONES POR GRANDES INTERVALOS ENTRE COMIDAS

No tenga miedo de comer "raras veces": omita los bocadillos populares y tal vez incluso una de las tres comidas principales a veces. Hacer pausas no solo hace que sea mucho más fácil controlar su peso. El buen hambre puede ayudarlo a trabajar de manera más productiva, hacer mejor ejercicio y mejorar su salud.

Lea sobre cuánto afectan la salud los períodos más largos sin alimentos. Y sobre los beneficios del ayuno intermitente.

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Entonces, fue así: "A menudo se puede leer en la literatura sobre nutrición apropiada, y también dice que la ingesta de alimentos debe ser de 4 a 5 veces al día, pero escribe todo lo contrario: la ingesta de alimentos debe ser de 1 a 2 veces. Si es más frecuente, las válvulas del esófago-estómago, estómago-duodeno, etc., comienzan a funcionar mal. Todo ello conduce a su constante no cierre con el posterior lanzamiento de los contenidos hacia arriba, con todas las consecuencias ... Sus argumentos se confirman con ejemplos de curas. ¿Quién tiene razón? "

Esto es lo que puedo decir sobre este tema. No solo existen muchas teorías, sino también mitos relacionados con cuestiones nutricionales. Me adhiero a las recomendaciones probadas experimentalmente por expertos en este campo. Una pauta para comer es la sensación de hambre, que se presenta cada 3-6 horas, según su empleo y sus características individuales. Los intervalos óptimos entre comidas son de 4 a 5 horas. La última comida no debe ser más tarde de una hora antes de acostarse.

Entonces, si tiene la oportunidad de comer solo tres veces al día, el desayuno (8-9 am) debe representar el 30% de la dieta diaria, el almuerzo (13.30-15.00) - 45% y la cena (19.00-20.00) - 25% de la dieta diaria. Si prefiere cuatro comidas al día, entonces el desayuno y el almuerzo deben ser un poco más ligeros, pero hay un refrigerio por la tarde (17.00-17.30) o una segunda cena (21.00-22.00), que es el 10% de la dieta diaria. Qué elegir, una merienda o un segundo desayuno, depende de tu ritmo de vida. Finalmente, si prefiere comer cinco veces al día, el desayuno es el 20% de la ración diaria, el almuerzo - 35%, el té de la tarde, la cena y la segunda cena - 10% cada uno.

Sus miedos acerca de comer con más frecuencia son infundados. De hecho, existen tales enfermedades: el reflujo, cuando parte de la comida va en contra del movimiento natural (desde el estómago se lanza al esófago). Esto es peligroso porque el jugo gástrico puede dañar las paredes del esófago. Pero una quemadura notable de la membrana mucosa se produce solo con una exposición prolongada al jugo gástrico. Y esto no sucede con las comidas fraccionadas habituales. Entre las causas del reflujo, los médicos llaman estrés, obesidad, embarazo, tabaquismo, el uso de determinados medicamentos (antagonistas del calcio, anticolinérgicos, betabloqueantes, etc.) Sin embargo, la frecuencia de ingesta no tiene nada que ver con esto, no existe datos clínicos sobre esto. Galina Shatalova tiene sus propias ideas sobre una nutrición adecuada y sus recomendaciones se relacionan no solo y no tanto con la frecuencia de la ingesta de alimentos, sino con el estilo de vida en general. En otras palabras, no puede simplemente comer de acuerdo con Shatalova, debe vivir de acuerdo con Shatalova o adherirse a los puntos de vista de la medicina oficial. Que es exactamente lo que estoy haciendo. Por tanto, no creo que comer sea a menudo perjudicial. Es perjudicial comer con frecuencia y en exceso, es decir, comer en exceso.